Faydalı gül kələm nədir. Gül kələminin faydalı xüsusiyyətləri

14 noyabr 2016-cı il

gül kələm nədir?

gül kələm(Brassica oleracea L. var. botrytis L.) adi tərəvəz bitkisidir, Kələm növünün sortlarından biridir. Romanesko kimi botrytis növ qrupuna aiddir.

Bitki təbiətdə naməlumdur. Ehtimal olunur ki, gül kələmi Aralıq dənizində becərməyə, ehtimal ki, kələmdən Suriya fellahları tərəfindən gətirilmişdir və buna görə də uzun müddət Suriya kələmi adlandırılmışdır. O vaxtlar gec yetişən, acı dadı və kiçik qaymaqlı-yaşıl başı idi. İbn Sina yemək üçün Suriya kələmindən istifadə etməyi tövsiyə etdi qış vaxtı. İlk dəfə ərəb botanik İb əl-Beitar gül kələmini ətraflı təsvir etmişdir. Uzun əsrlər boyu gül kələmi yalnız Suriya və digər ərəb ölkələrində becərilirdi. XII əsrdə ərəblər onu İspaniyaya, Suriyadan isə bu kələm Kiprə gətirildi və uzun əsrlər boyu Kipr, bəlkə də, Avropa ölkələrinə toxumlarının əsas tədarükçüsü idi. 14-cü əsrdə Fransa, İtaliya, Hollandiya və İngiltərədə gül kələminin fərdi sortları yetişdirilməyə başlandı.

Karnabahar Rusiyaya II Yekaterina dövründə gətirildi və o, yalnız bir neçə zadəganların bağlarında yetişdirildi.

Vikipediya

Karnabahar nədir, gül kələminin insan sağlamlığı üçün faydaları və zərərləri, bütün bunlar rəhbərlik edən insanların böyük marağına səbəb olur. sağlam həyat tərzi həyat, sağlamlıqlarını izləmək və maraqlandırmaq xalq üsulları müalicə.

Beləliklə, bu suallara növbəti məqalədə cavab verməyə çalışacağıq.

Gül kələm bir az qeyri-adi və hətta gülməli görünür. Lakin vitamin və mineralların tərkibinə görə o, nəinki ağbaşlı bacısından geri qalmır, hətta onu üstələyir.

Gül kələminin fidanlarının yetişdirilməsi adi ağ kələm yetişdirilməsi ilə demək olar ki, eynidir. Yerli bioloqlar tərəfindən tədqiq edildiyi ərəb ölkələrində kök saldı. Yaxşılaşdırmaq üçün soyuq mövsümdə istifadə etmək tövsiyə edildi qoruyucu funksiyalar orqanizm. Başlanğıcda kələm yalnız imtiyazlı təbəqələr üçün mövcud olan bir delikates idi, lakin sonradan digər ölkələrdə sadə əhali arasında geniş yayıldı. Bu mədəniyyət evdə böyümək üçün olduqca uyğundur, çünki çox yer tutmur və çox faydalıdır. Kələm qida dəyəri ilə yanaşı, kulinariya mütəxəssislərini də cəlb edir görünüş: ondan dadlı yeməklər bişirə və ya yemək masasını gözəl bəzəyə bilərsiniz.

Faydalı gül kələm nədir?

Karnabahar pəhriz məhsuludur və tərkibinə və qida maddələrinin mövcudluğuna görə bütün ən yaxın qohumlarını möhkəm üstələyib. Zülallar, askorbin və fol turşusu ilə zəngindir, tərkibində C, PP, B1, B2, B6, A vitaminləri yüksəkdir. Başlarda kalium, natrium, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir var. Bütün bu kompozisiya müəyyən edir qida dəyəri gül kələminin müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduğunu söyləmək olar.

Karnabahar, brokoli kimi, xaçpərəstlər ailəsinin üzvüdür. ağ hissə- bunlar meyvələr və yarpaqlar deyil, qısa tumurcuqlardır. Bu o deməkdir ki, çiçəyə, sonra isə meyvəyə keçməli olan bütün vitaminlər çiçəklənmədə toplanır və onu da brokoli kimi orqanizm üçün çox faydalı edir. Gül kələmində digər vitaminlərlə yanaşı, K vitamini, fol turşusu və kalium.

Baş yemək üçün istifadə olunur - qısaldılmış gövdə və çiçəkli tumurcuqlar. Erkən yetişən sortların standart başları cücərmədən 85-90 gün sonra, orta erkən sortların çıxmasından 120-130 gün sonra formalaşır. Çox böyük başlı gül kələm növləri var, miniatür növləri var.

Karnabahar artan şəraitdə çox tələbkardır. Bununla belə, çox vaxt müvəffəqiyyətə zəmanət verən əla çox erkən və orta gec hibridlər var.

Asan həzm olunan zülalların olması onu məhsul halına gətirir pəhriz qidası. Ən erkən istifadə edilən məhsullardan biridir uşaq qidası. Bu tərəvəz arıqlamaq və fiqurunu nizama salmaq istəyənlərin də əvəzolunmazdır. Qastrit, bronxit, müxtəlif qaraciyər və böyrək xəstəlikləri üçün qidalanmada tövsiyə olunur.

Gül kələmini çiy, qaynadılmış, qızardılmış halda yemək, salat və şorbalara əlavə etmək, püresi, pancake, güveç, sufle, bişmiş və konservləşdirilmiş formada yemək olar. ən yaxşı şəkildə kələm preparatları maksimum faydalı maddələrə qənaət etməyə imkan verənlər hesab olunur. Gənc gül kələminin zərif inflorescences tamamilə emal edilə bilməz, lakin salatların bir hissəsi kimi və ya ət və ya yağlı yeməklər üçün yan yemək kimi təzə yeyilir. Bu zaman yağlı qidalar onlarda bol olan yağda həll olunan vitaminlərin sorulmasına imkan verir və emal edilməməsi bu birləşməni sağlam qidalanma baxımından ən yaxşı hala gətirir.

Təzə gül kələmi ət və balıq (xüsusilə ton balığı) ilə əladır. Suriyada onu püre halına gətirmək və ondan pancake etmək adətdir. Ən çox sadə yemək gül kələmindən tərəvəz güveç hesab edilə bilər. Xəmirdə qızartmağa diqqət yetirməyə dəyər ki, bu da "qorumağa" imkan verəcəkdir. faydalı elementlər və vitamin itkisini azaldır. Böyük miqdarda yağda və yüksək odda gül kələmini qısa müddətə qızartmaq məna kəsb edir. Buğda çörəyində qızardılmış və ya ikiqat çörəkdə qızardılmış kələm: çörək qırıntıları və noxud unu da çox dadlı yemək ki, əlavə maddələr tələb etmir.

Gül kələminin, xüsusən də zərif çiçəklərin ən yaxşı istifadəsi şorba hazırlamaqdır. Bu zaman kələmin tərkibində olan maddələr bulyonda qalır. Ayrı-ayrılıqda qaynadıla bilər, sonra ortaya çıxan bulyon gələcək şorba üçün bir bulyon kimi istifadə edilə bilər.

Təəssüf ki, bir çox vitamin uzun müddət qaynama ilə məhv edilir və kələm yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl şorbaya əlavə edilməlidir. Kələm inflorescences yumşaqlıq haqqında hər hansı bir şübhə varsa, şorba 10 dəqiqə dəmləmək kifayətdir.

Gül kələminin zərərləri:

Gül kələmi purin birləşmələri ilə zəngindir. Gut xəstələri üçün zərərlidirlər. Allergik reaksiyalar gül kələmində demək olar ki, heç vaxt baş vermir. Qastrit ilə yüksək turşuluq, saat kəskin xəstəliklər bağırsaqlarda da gül kələm yeyə bilməzsiniz. Sağlam adam məhdudiyyətsiz yeyə bilər. Təbii ki, məntiq daxilində. Bir uşağın gündəlik pəhrizi üçün gül kələminin miqdarı yalnız onun yaşından asılıdır.

Xalq təbabətində gül kələmi:

Gül kələmində çoxlu karotin, askorbin və nikotinik turşu, B vitaminləri, asan həzm olunan zülallar. Eləcə də kalium və maqnezium, kalsium və manqan, dəmir və mis, sink və flüor. Karnabahar tez həzm olunur və buna görə qəbizlikdən əziyyət çəkən uşaqlar və ateroskleroz, şəkərli diabet, qaraciyər xəstəliyi diaqnozu qoyulmuş böyüklər üçün pəhriz qidası üçün tövsiyə olunur. xolelitiyaz, gut, eyni həzm pozğunluqları.

AT xalq təbabəti gül kələm xərçəngə qarşı profilaktik vasitə kimi istifadə olunur. Və bu başa düşüləndir. Fakt budur ki, gül kələminin tərkibindəki fermentlər zəhərli və xüsusilə kanserogen maddələrin bədəndən çıxarılmasına kömək edir. Çoxdan məlumdur ki, bu maddələr yığılmağa başlayırsa, sonda hüceyrələrə zərər verir və bu, çox vaxt, illər sonra, xoşxassəli və ya bədxassəli şişlər.

Gül kələminin başqa bir gözəl cəhəti onun aşağı kalorili olmasıdır, buna görə də diyetoloqlar onu arıqlamaq istəyənlər üçün çox tövsiyə edirlər. Gül kələmi yaxşılaşmaqdan qorxmadan istənilən miqdarda yeyilə bilər.

Turşu kələm və xüsusilə turşu duzlu su qəbizlik, qaraciyərdə ağırlıq hissi və iştahsızlıq üçün acqarına istehlak edilməsi tövsiyə olunur.
Əgər siz müntəzəm olaraq U vitamini ilə zəngin olan gül kələminin təzə şirəsini (duzsuz!) içirsinizsə, bu heç bir əlavə dərman olmadan mədə xoralarının çapıqlaşmasına kömək edir və onikibarmaq bağırsaq. Təzə suyu gündə üç dəfə, yeməkdən bir saat əvvəl ilıq, 1/2 fincan qəbul edilir. Müalicə kursu bir aydır. Lazım gələrsə, kursu təkrarlayın.
Təzə gül kələm suyu qastrit ilə faydalıdır aşağı turşuluq, bəzi qaraciyər xəstəlikləri, dalaq və arıqlamaq üçün çəki artıqlığı. Amma şirəni 1-2 gündən çox çəkməyin, çünki o, faydalılığını itirir.
Gül kələm yanıqlara və ya zəif sağalmış yaralara kömək edəcəkdir. Bunu etmək üçün, kələm yarpaqlarının şlamını bir xam ilə qarışdırın yumurta ağı, çox qatlı doka və ya sarğı qoyun, yanıq və ya yaraya yapışdırın və təhlükəsiz edin.
Əgər diş ətləriniz iltihablanırsa, təzə gül kələm suyunu 1:1 nisbətində qaynadılmış ilıq su ilə seyreltməyə və ağzınızı yaxalamağa çalışın.

Uşaqlar üçün faydalı gül kələm nədir?

Yemək yeyən körpələr Ana südü, həkimlər 6 aydan gec olmayaraq tamamlayıcı qidaları tətbiq etməyi məsləhət görürlər. O vaxta qədər körpə hər şeyi alsın faydalı material ana südü ilə. Körpə süni qidalanırsa, 4-5 aydan etibarən onun pəhrizinə gül kələm əlavə edə bilərsiniz. Digər xüsusiyyətlər:

tərəvəzin ilk hissəsi səhər təklif edilməlidir - gün ərzində uşağın reaksiyasını qiymətləndirmək mümkün olacaq. Yeni Məhsul; ilk dəfə yarım çay qaşığı kifayətdir - hər dəfə hissə bir qədər artırıla bilər - 50 q-a qədər;

körpə 8-9 aylıq olana qədər ona gül kələmini əzilmiş formada vermək daha yaxşıdır, onu ələkdən ovuşdurmaq və ya qarışdırıcı ilə çırpmaq olar.

Bu kələm uşağa qaynadılmış və ya bişmiş formada verilməlidir. Tərəvəz güveçlərinə, şorbalara, güveçlərə gül kələm əlavə etmək çox yaxşıdır.

Qadınlar üçün faydalı gül kələm nədir?

Gül kələmi qadınlara saçın gözəlliyini və parlaqlığını verməyə, dərini hamar və elastik etməyə qadirdir. Dırnaqlar güclü və parlaq olur. Belə proseslər bədəndə kollagenin istehsalını sürətləndirən C vitamini ilə təmin edilir.

Nəcib tərəvəzin qadınlar üçün başqa hansı müalicəvi xüsusiyyətləri var?

Qorxmadan istifadə etmək olar ana südü ilə qidalanma.
Kimyəvi maddələrdən istifadə etmədən qəbizliyi aradan qaldırır ki, bu da əmizdirən ana üçün xüsusilə qiymətlidir.
Tartronik turşu qarın və bud bölgəsindəki artıq piyləri məhv edir.
Üzvi turşular hüceyrə regenerasiyasını artırır, orqanizmə gənclik verir.
Xəstəliyi olan gələcək analar tərəfindən istifadə edilə bilər diabet 2 növ.
İndol-3-karbinol onkoloji xəstəliklərin qarşısını alır.
Nəmləndirici, qidalandırıcı və ağardıcı dəri maskaları vaxtından əvvəl qırışlardan, soyulmadan, yaş ləkələri.

Pankreatit üçün gül kələm:

Digər kələm sortları ilə müqayisədə aşağı kalorili, zərif quruluşu və aşağı lif tərkibinə görə gül kələmi belə hallarda istehlak edilə bilər. kəskin pankreatit və xroniki alevlenme mərhələsində. Xəstəliyin hücumundan iki həftə sonra, püresi qaynadılmış inflorescences şəklində və ya püresi tərəvəz şorbalarının bir hissəsi kimi xəstələrin menyusuna daxil edilir. Lakin, üçün istifadə edin gündəlik qidalanma gül kələm buna dəyməz, çünki o, mədə və mədəaltı vəzinin ifrazını orta dərəcədə stimullaşdıra bilər.

Gül kələmi remissiyada olan xəstələri qidalandırmaq üçün əladır. Aşağı lif tərkibi bu növ kələmin həzmini asanlaşdırır, lakin bağırsaqları aktivləşdirmək və qəbizliyi aradan qaldırmaq üçün kifayətdir. Bundan əlavə, bədəni təmin edir bitki mənşəli protein, minerallar, antioksidantlar və bir sıra vitaminlər. Kələm inflorescences vitamin C və B vitaminləri yüksəkdir.Gül kələm U vitamininin yaxşı mənbəyidir, toksinlərin zərərsizləşdirilməsində, turşuluğu normallaşdıran bir çox vacib maddələrin sintezində iştirak edir. mədə şirəsi. Gül kələminin xərçəng əleyhinə təsiri və yüksək qan xolesterolunun qarşısını almaq qabiliyyəti yaxşı məlumdur.

Arıqlamaq üçün gül kələm:

Əlavə funtlardan xilas olmaq istəyirsinizsə, bu tərəvəzə diqqət yetirməlisiniz, çünki o:

Tərkibində bağırsaqların fəaliyyətinə müsbət təsir göstərən, onu çürümüş məhsullardan təmizləyən pəhriz lifi var. Həmçinin bir tərəvəzin istifadəsi sayəsində uzun müddət toxluq hiss edirsiniz.

Həzm sisteminin işini normallaşdırır və təşviq edir daha yaxşı həzm digər məhsullar.

Bədənin toksinləri bədəndən çıxarmasına və qocalma proseslərinin başlanğıcına müqavimət göstərməsinə kömək edən antioksidanlar ehtiva edir.

O, aşağı kalorili qidalara aiddir, buna görə də 100 q-da cəmi 30 kkal var. Bunu nəzərə alaraq, çəki itirmə zamanı pəhrizinizə gül kələmini təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz.

Süd, qarpız və qovun istisna olmaqla, digər məhsullarla yaxşı gedir. Arıqladıqda, gül kələm hər hansı yüksək kalorili yan yeməyi əvəz edə bilər, məsələn, kartof püresi tərəvəz ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibində B vitaminlərinin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edən fol turşusu var, bu da öz növbəsində yağ və karbohidrat mübadiləsində fəal iştirak edir.

Kilo vermək üçün də vacib olan "pis" xolesterinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir.

Tərkibində omeqa-3 yağ turşuları var ki, son elmi kəşflərə əsasən, bu yağ turşularından qurtulmaq istəyən insanın qida rasionunda mütləq olmalıdır. artıq çəki.

Karnabahar (çox vaxt buruq adlanır) qida maddələrinin və mikroelementlərin tərkibinə görə tərəvəzlər arasında liderdir. Onun əsas keyfiyyətlərindən biri yaxşı həzmdir, buna görə də məhsul həm böyüklər, həm də hər yaşda olan uşaqlar tərəfindən yeyilə bilər. Gül kələm əla dada malikdir və eyni zamanda pəhriz məhsuludur. Yeməkdə tərəvəz yemək xəstəliklərdə orqanizmə faydalı təsir göstərir mədə- bağırsaq traktının və səmimi- damar sistemi, əmizdirərkən faydası var, arıqlamağa, dərinin və saçın gözəlliyini qorumağa kömək edir.

Hamısını göstər

Məhsulun tərkibi və kalori miqdarı

Gül kələm orqanizm üçün qida anbarıdır. Ağ kələmlə yanaşı, iki dəfə çox protein ehtiva edir və yalnız 50 q inflorescences doldurur. gündəlik müavinət askorbin turşusu. Bundan əlavə, gül kələm B2, B6 B1, PP, A vitaminləri ilə zəngindir. Minerallardan bu tərəvəz kalsium, maqnezium, sink, mis, kalium, fosfor və dəmirlə doymuşdur. Üstəlik, tərkibində badımcan, balqabaq, bibər və yaşıl noxuddan daha çox dəmir var. Tərkibindəki U vitamini isə maddələr mübadiləsini bərpa etməyə qadirdir.

Gül kələminin tərkibində digər məhsullarda tapa bilməyəcəyiniz nadir faydalı maddələr var. Bunlar biotin, selenyum və flüordur.

Gül kələmi pektin, alma, follik və zəngindir limon turşusu. Bir çox insan üçün onun tərkibində olan və piylənmənin qarşısını alan tartronik turşuya görə faydalıdır.

Aşağıdakı cədvəldə 100 qram məhsulun qidalandırıcı tərkibi göstərilir:

Vaxtı var aşağı məzmun Həm çiy, həm də bişmiş yağlar olan gül kələmi olan insanlar üçün tövsiyə edilir çəki artıqlığı bədən. Kələmin tərkibindəki qida maddələrinin itməməsi üçün onu həzm etmək lazım deyil, bulyon yenidən istifadə edilə bilər.

Gül kələminin insan orqanizmi üçün faydaları

Gül kələmi insan orqanizminə faydalı təsir göstərir, xüsusən:

bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır;
qan damarlarını gücləndirir;
ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
iltihab əleyhinə təsir göstərir;
xərçəngin inkişafının qarşısını alır;
hamilə qadının cəsədini bütün lazımi iz elementləri ilə təmin edir;
immunitet sistemini gücləndirir;
döldə doğuş qüsurları riskini azaldır;
cavanlaşdırıcı təsirə malikdir.

Bundan əlavə, gül kələm kimi xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur:

1. Öd daşı xəstəliyi.
2. Pnevmoniya və ya bronxial astma.
3. Piylənmə.
4. Həzm pozğunluqları (kələm təmizləyir həzm sistemi, və tərkibindəki qlükarafin qastrit riskini azaldır).
5. Hemoroid (hemoroid üçün duzlu kələmdən istifadə etmək məsləhətdir).
6. Ürək ritminin pozulması (kələmin tərkibində olan kalium ürəyin işini normallaşdırır və orqanizmdə su-duz balansını bərpa edir).
7. Xora ("qıvrım" iltihab əleyhinə təsir göstərir, onun təzə hazırlanmış şirəsi iltihabı azaldır).
8. Onkoloji xəstəliklər (alimlər sübut ediblər ki, inflorescences tərkibində olan qlükozinolatlar qəbul edildikdə, izotiosiyanatlara çevrilir, şişin inkişafını ləngidir).
9. İkinci tip şəkərli diabet (həkimlər saxaroza az olduğuna görə bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlara kələm yeməyi tövsiyə edirlər).
10. Pankreatit (gül kələm bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, onu qaynatmaq, sobada bişirmək, tərəvəzlərlə bişirmək olar - bu formada tərəvəz pankreatit ilə pankreası zədələməyəcək).

Tərəvəzin müalicəvi təsiri də var. Buna görə də, yanıqlar üçün kələm inflorescences üyütmək, protein ilə qarışdırmaq və zədələnmiş nahiyəyə tətbiq etmək tövsiyə olunur.

Kişilər üçün

Bu məhsul kişilərə hətta qocalıqda da enerjili və əmək qabiliyyətli olmağa imkan verir. Mütəxəssislər, əgər insan keçəllikdən və erkən keçəlləşmədən əziyyət çəkirsə, gündəlik menyunuza gül kələm əlavə etməyi məsləhət görür.

Kələmin mühüm xüsusiyyəti bədxassəli şişlərin inkişafının və prostat xərçənginin yaranmasının qarşısını almasıdır.

Qadınlar üçün

Tərkibində C vitamini yüksək olduğu üçün qadınların saçları parlaq və hamar olur, dəri elastik, dırnaqları möhkəm olur.

From müalicəvi xüsusiyyətlər Qadınlar üçün bu tərəvəzi ayırd etmək olar:

1. Hamiləlik və əmizdirmə zamanı əksər hallarda problemə çevrilən qəbizlikdən xilas olmaq.
2. Ən problemli nahiyələrdə (mədə və kalça) əlavə funtların yaranmasının qarşısının alınması.
3. Orqanizmin cavanlığına cavabdeh olan hüceyrələrin regenerasiyasının sürətləndirilməsi.
4. Tərkibindəki indol-3-karbinol sayəsində döş və yumurtalıq xərçənginin qarşısının alınmasının həyata keçirilməsi.

Gül kələmindən dərini nəmləndirən, ağardan və qidalandıran, həmçinin yaşlılıq ləkələrindən və qabıqlardan xilas olan müxtəlif üz maskaları hazırlanır.

Uşaqlar üçün

Körpənin həzm sisteminə faydalı təsir göstərdiyi üçün 6 aylıqdan körpənizin qida rasionuna gül kələmi daxil etmək vacibdir. Bu tərəvəzdə sümükləri və qan damarlarını gücləndirməyə, iştahı artırmağa qadir olan bitki zülalı var.

Arıqlamaq üçün gül kələminin faydaları

Dietoloqlar incə və gözəl bədən quruluşuna sahib olmaq istəyən kişi və qadınlara məsləhət görürlər ki, bu müalicəvi məhsulu gündəlik menyusuna mütləq daxil edin.

Kələmin tərkibindəki faydalı maddələr yağın yığılmasına imkan vermir və onun sürətlə məhv olmasına kömək edir. Amma sağ ol yüksək məzmun lif, hətta məhsulun kiçik bir hissəsi bədəni uzun müddət doyuracaq.

Tərəvəz yeməkləri üçün çoxlu reseptlər var və özəlliyi ondan ibarətdir ki, məhsulun enerji dəyəri hazırlanma üsulundan asılı olaraq praktiki olaraq dəyişmir. Gül kələmi çox dadlıdır və insan mədə turşusunun azlığından əziyyət çəksə belə tez həzm olunur.

Hamiləlik dövründə gül kələm yemək

Gələcək analar üçün bu tərəvəzdən istifadə etmək çox faydalıdır, çünki tərkibində bir qadının belə vacib bir dövrdə ehtiyac duyduğu vacib mikroelementlər və qidalar var:

1. Fol turşusu beynin tam inkişafını təmin etməyə və gələcək uşaqda anadangəlmə qüsur riskinin qarşısını almağa qadirdir.
2. B və K vitaminləri ümumi gücləndirici təsirə malikdir.
3. Fitonsidlər infeksiyaların qarşısını alır.
4. Koenzim Q10 dartılma riskini azaldır.
5. Lif normal həzmi təmin edir.
6. Aşağı kalorili məzmun hamilə qadına artıq çəki almamağa imkan verir.

Ancaq bir qadının mədə xorası və ya məhsula fərdi dözümsüzlüyü varsa, hamiləlik dövründə gül kələminin istehlak edilməməsi lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Qıvrımlı tərəvəzin tez-tez istehlakı işlətmə təsirinə görə ishal və şişkinliyə səbəb olur.

Zərərlər və əks göstərişlər

Gül kələm faydalı məhsuldur, lakin bəzi hallarda zərərli ola bilər və əks göstərişlərə malikdir. Kələm istehlak edilməməlidir:

1. Mədənin turşuluğunun artması ilə, spazmlar, ülserlər və enterokolit. Bu tərəvəzin istifadəsi vəziyyəti yalnız ağırlaşdıra bilər: bağırsaqların və mədənin selikli qişasını qıcıqlandırır.
2. Təxirə salındıqdan sonra Keçən ilərazidə əməliyyatlar qarın boşluğu və sinə.
3. Nadirlərlə genetik xəstəlik- podaqra. Nəticə budur ki, gül kələmində purinlər var (hər bir orqanizmdə olan təbii maddələr). Bədəndə onların çoxu varsa, o zaman səviyyəsi sidik turşusu, xəstəliyin residivinə səbəb ola bilər.
4. Komponentlərdən birinə fərdi dözümsüzlük və ya allergiya ilə.

olan insanlar üçün gül kələm yeyərkən diqqətli olmaq lazımdır yüksək təzyiq və böyrək xəstəlikləri.

Beləliklə, gül kələminin insan orqanizmi üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətləri vardır. Bunu haqlı hesab etmək olar dərman məhsulu və istifadə edin müxtəlif xəstəliklər təyin edilmiş terapiyaya əlavə olaraq. Və aşağı kalorili məzmuna görə bu tərəvəz pəhriz zamanı əvəzolunmazdır.

Gül kələmini bişirmək çox sadədir: onu bişirmək, güveç etmək, qaynatmaq, çörək qırıntılarında qızartmaq, müxtəlif güveçlər hazırlamaq olar. Hər halda, istilik müalicəsindən sonra faydalı maddələr qorunacaqdır. Sağlamlığına və fiquruna fikir verənlər üçün ideal məhsuldur.

Amma hər hansı xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar bu tərəvəzi yeməzdən əvvəl mütləq həkimdən məsləhət almalıdırlar.

Çox vaxt gül kələminin faydaları və zərərləri bütün orqanizmin işinə təsir göstərir. Onu diyetə daxil etməklə, bu tərəvəzin həm kişilər, həm də qadınlar üçün təsirinin bütün müsbət və mənfi tərəflərini öyrənmək və onun hazırlanmasının incəliklərini öyrənmək lazımdır.

Fayda və zərər

Gül kələminin orqanizmə təsirinin bütün müsbət və mənfi cəhətləri tamamilə onun tərkibinə bağlıdır. Tərkibində:

kalium - tənzimləməyə imkan verir arterial təzyiq, beynin, yumşaq toxumaların, qan damarlarının və əzələlərin normal fəaliyyətini təmin etmək üçün şərait yaradır, bədəndən mayeni çıxarır və genitouriya sisteminin orqanlarının vəziyyətinə faydalı təsir göstərir;
kalsium - skelet sisteminin formalaşmasına, dişlərin və dırnaq plitələrinin möhkəmliyinə cavabdehdir, fermentasiya proseslərində iştirak edir və zərərli mikroorqanizmlərlə mübarizədə bədənin artan qoruyucu funksiyalarını təmin edir;
maqnezium - zülal sintezində birbaşa iştirak edir, bir çox orqanların işini yaxşılaşdırır: beyin, böyrəklər, mədə və bağırsaqlar;
natrium - faydalı maddələr və vitaminləri hüceyrələrə nəql edir, işdə iştirak edir sinir sistemi, siqnalların beyinə vaxtında göndərilməsinə cavabdehdir;
fosfor - sümük quruluşuna təsir göstərir və əzələ toxuması, sinir sisteminin işləməsini və hüceyrə böyüməsini sabitləşdirir.

Bundan əlavə, gül kələminin tərkibində qlükarfin (ülseratif formasiyaların görünüşündən qoruyur), yağ turşuları (mədə-bağırsaq traktının mikroflorasını normallaşdırır), K vitamini (qan damarlarının və orqanların divarlarını daha möhkəm və elastik edir) və şirəsi sağaldır. qastrit və xoralar.

Bütün bunlara aşağılığı da əlavə etsək kalori (100 qr başına 32 kkal), sonra sağlamlığa faydası olan pəhriz məhsulu alırsınız.

Ümumi zərər kimi qeyd etmək olar ki, böyrək, mədə və bağırsaqların kəskin və xroniki xəstəlikləri zamanı gül kələminin istifadəsi tövsiyə edilmir. Həm də həddindən artıq bolluq kimyəvi elementlər aşağıdakı pozuntularla doludur:

hiperaktivlik;
böyrək daşlarının əmələ gəlməsi;
genitouriya sisteminin xəstəliklərinin kəskinləşməsi.

Riski aradan qaldırmaq üçün gül kələminin istifadəsində tədbir bilmək lazımdır.

Kişilər üçün faydaları və zərərləri

Kişilərin sağlamlığı üçün gül kələm də əvəzolunmazdır.

Fayda	Zərər
Düzəltməyi bacarır hamar əməliyyatürək, qan damarlarının divarlarını gücləndirir, onları daha elastik edir.	Kontrendikasyon kəskin və olmasıdır xroniki xəstəliklər mədə-bağırsaq traktının.
Prostat xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün gül kələmi istehlak edilməlidir.	Məhsula fərdi dözümsüzlük.
Xərçəngin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.	Böyrək funksiyasının pozulmasından əziyyət çəkən insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir - gül kələmini çox miqdarda yemək problemi daha da gücləndirə bilər.
Sağlamlığa zərər vermədən əlavə funtları aradan qaldıran bir pəhriz məhsulu kimi istifadə olunur.
Beyin fəaliyyətini bərpa edir, yüksək emosional stress ilə zehni tarazlığı bərpa etməyə kömək edir.

Qadınlar üçün faydaları və zərərləri

Gül kələmini təqdim edir dərman xassələri və qadınlar üçün. Bu, tamamilə tərkibinə görədir və onu yalnız pəhriz qidası üçün deyil, həm də gəncliyi və gözəlliyi qorumaq üçün əvəzolunmaz məhsula çevirir.

Fayda	Zərər
Pəhrizli gül kələm yeməkləri qatqı təmin etdiyi üçün demək olar ki, hər hansı bir pəhrizin pəhrizinə daxil edilir sürətli kilo itkisi və harmoniyanın qorunması.	Mədə-bağırsaq traktının kəskin və xroniki xəstəliklərinin olması.
Dərinin vəziyyətini keyfiyyətcə yaxşılaşdırır - qırışları aradan qaldırır, kollagen istehsalını artırır, dəri elastiklik, rəngi bərabərləşdirir.	Genitouriya sisteminin orqanlarının pozulması.
Gül kələm kömək edir ağrılı dövrlər ağrı sindromunu azaltmaq.	Allergik reaksiya.
Hizalanır hormonal fon, bu, menopoz zamanı istifadə üçün əvəzolunmaz edir.	Gül kələm qalxanabənzər vəzinin normal fəaliyyətini poza bilər.
Toxumalarda mayenin miqdarını tənzimləyərək şişkinliyi aradan qaldırır.

Körpələr üçün faydaları və zərərləri

Gənc uşaqlar çox diqqətlə qida seçməlidirlər, körpənin pəhrizindəki hər bir məhsulun bütün əks göstərişləri və nəticələri ilə yoxlanılmalıdır. Karnabahar ən təhlükəsiz və ən çox istifadə edilənlərdən biridir hipoalerjenik məhsullar, faydalı menyu tərtib etmək üçün ən uyğundur.

Fayda	Zərər
Gül kələm sümük və əzələ sisteminin normal formalaşması üçün lazım olan çoxlu miqdarda vitamin və mineralların mənbəyidir.	Gənc uşaqlara çiy kələm verilməməlidir, bu, bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
Bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır, defekasiya və kolik problemlərini aradan qaldırır.	səbəbiylə yüksək məzmun lif, az miqdarda pəhriz əti ilə kələm püresi əlavə etmək daha yaxşıdır.
Yod ehtiyatlarını doldurur uşaq bədəni, beynin fəaliyyətini tənzimləyən və normal fiziki inkişafa töhfə verən.	Böyrək və mədə xəstəlikləri.
Gül kələminin tərkibindəki maddələr sakitləşdirir sinir şərtləri, qurtarmaq psixi pozğunluqlar və pozuntular.
Bu çox nadir məhsuldur. allergik ona görə də ana südü üçün mükəmməldir.

Hamiləlik dövründə faydaları və zərərləri

Bundan əlavə, gül kələm bişirilə bilər çoxlu sayda pəhriz yeməkləri, tez-tez gələcək anaların pəhrizinin böyük bir hissəsini təşkil edən bu məhsul digər aspektlərdə də faydalı ola bilər.

Fayda	Zərər
Hamiləlik dövründə kələm yeməklərinin istifadəsi dölün düzgün formalaşması və inkişafı üçün əlverişli şərait yaradır.	Fərdi dözümsüzlük.
Çəki tənzimlənməsi.	Bağırsaq və mədə xəstəlikləri (xüsusilə xoralar).
Şişkinlikdən xilas olmaq.	Gut.
Həzm problemlərini aradan qaldırır.	Böyrəklərin pozulması.
İmmunitet sisteminin qoruyucu funksiyalarını artırır, bir çox yoluxucu xəstəliklərə müqavimət göstərməyə imkan verir.
Kollagen istehsalının artmasına səbəb olur, dəridəki uzanma izlərini aradan qaldırır.
Uşağın və hamilə qadının ürək əzələsini gücləndirir.

Reseptlər

Təqdim olunan bütün reseptlər həm pəhriz qidası, həm də gündəlik istifadə üçün uyğundur. Kələmi yan yemək kimi və ya tək yemək olar. İstənilən formada - həm çiy, həm də qaynadılmış halda insan orqanizminə xeyir verir, ona görə də belə yeməkləri, mümkünsə, gündəlik menyuya daxil etmək lazımdır.

Tərəvəz salatı

Kələm inflorescences daxil sökülür, bir konteyner qatlanmış və soya sousu və limon şirəsi bir neçə saat marinad (sadəcə 1/3 sitrus onu sıxmaq). Tərəvəz marinadlanarkən qırmızı bolqar bibərini doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, qırmızı kahı soğanını yarım halqalara kəsin. Bütün maddələri birləşdirin, bir az duz və istiot əlavə edin.

Tərəvəz güveç

Kələm başını inflorescences bölün, qaynar suya 3-5 dəqiqə qoyun. Badımcanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, pomidorları dilimlərə kəsin, soğanı xırda doğrayın. Bütün tərəvəzləri yavaş bir atəşə bişirin. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl qaynadılmış kələm, bir çimdik oregano, reyhan və duz əlavə edin.

Bişmiş gül kələm

Çiy kələmi sökün, 3 kartofu kublara, bolqar bibərini yarım halqalara kəsin. Hər şeyi böyük bir qaba qoyun, marinat edin (arıqlamaq istəyənlər üçün balzam sirkəsi və ya soya sousu uyğundur, rəqəmə əhəmiyyət vermədən dadlı yeməyi sevənlər üçün - mayonez). Rozmarin, küncüt əlavə edin, 2 diş sarımsaq, duz və istiot sıxın. Bir saatdan sonra çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, inqrediyentləri düzün, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. 150ºС-də 30 dəqiqə bişirin.

krem şorbası

Bir baş gül kələmini duzlu suda qaynadın. 3 orta kartofu kublara kəsin, ayrıca bişirin, bulyonu boşaltmayın. Bu zaman soğanın başını doğrayın. Qaynar tavaya bir az tökün zeytun yağı, içində doğranmış 2 diş sarımsağı qızardın, soğanı tökün, qızılı rəng alana qədər qovurun. Soğanı ocaqdan çıxarın. Dilimlənmiş göbələkləri qızardın. Kələm bişdikdən sonra (10-12 dəqiqə çəkir), çiçəkləri kartof bulyonuna qoyun, orada soğan əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün, prosesdə bir az duz əlavə edin və arzu olunarsa krem. Göbələkləri çırpılmış şorbaya qoyun, üstünə reyhan səpin. Sarımsaqlı krutonlarla xidmət edin.

Çörək

Xəmiri hazırlayın: 2 çiy yumurta, ½ xörək qaşığı xama, xırda doğranmış cəfəri və şüyüd, bir çimdik duz qarışdırın, konsistensiyanı maye saxlamaq üçün kifayət qədər un əlavə edin. Əvvəlcədən qaynadılmış gül kələmini xəmirə batırın və əvvəlcədən isidilmiş tavada qızardın.

Pendir çubuqları

Qaynadılmış gül kələmini blenderə tökün. Orada çiy yumurta əlavə edin. soğan, rəndələnmiş pendir (50 qram), 2 diş sarımsaq, duz, qara istiot. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Kütlədən çubuqlar düzəldin, hər birini çörək qırıntılarına yuvarlayın. Tavada qızılı rəng alana qədər qızardın və ya sobada bişirin.

Ekspress resept

Gül kələmini sökün, bir qaba qoyun. Üstünə tökün çiy yumurta, rəndələnmiş pendir səpin, bir az su əlavə edin. Mikrodalğalı sobada 10 dəqiqə göndərin. Süfrəyə verməzdən əvvəl doğranmış cəfəri və yaşıl soğan səpin.

Faydalı çeşid

Soya sousunda gül kələm və brokolini yarım saat marinatlayın. Çörək qabına tökün, üstünə çiləyiniz. limon şirəsi. 150º C temperaturda 30-35 dəqiqə sobaya göndərin.

İsti sendviçlər

Sousu hazırlayın - yumurtanı bir qarışdırıcıda döyün, bir qaşıq xama, ½ çay qaşığı Dijon xardal, ½ çay qaşığı tomat pastası. Çörəyi dilimlərə kəsin, hər birini bir tərəfdən sarımsaq ilə yağlayın. Yağlanmış tərəfə sousu yayırıq. Üzərində - düz dilimlərə kəsilmiş xam gül kələm. Üstünə pendir səpin. Fırında 200ºС-də 25 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl üstünə göyərti səpin.

Fritters

Bir baş gül kələmini blenderdə doğrayın, içinə 2 yumurta, bir qaşıq xama tökün, yarım stəkan un əlavə edin, duz, bıçağın ucuna soda, xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Pancake meydana gətirərək bir tavada qızardın.

Teriyaki sousunda kələm

Gül kələmini sobada bişirin və ya xəmirdə bişirin (2 yumurta, ½ xörək qaşığı xama, un). Bişirərkən düyü qaynadılır. Bişmiş kələmin üstünə Teriyaki sousunu tökün, küncüt və xırda doğranmış pırasa səpin.

Gül kələminin faydaları danılmazdır və onun zərəri minimuma endirilir. Bu tərəvəzi yeyərkən bütün əks göstərişləri nəzərə alaraq, maksimum fayda əldə edə, bədəninizi yaxşılaşdıra və çəki itirməkdə heyrətamiz nəticələr verəcək bir pəhriz qura bilərsiniz.

Pəhrizimizdə daim mövcud olan bir çox qidalar, heç bilmədiyimiz bir dəstə faydalı xüsusiyyətlər saxlayır. Karnabahar istisna deyil. Maraqlı məlumat gül kələminin faydaları, bədənə təsirinin xüsusiyyətləri və istifadə üçün əks göstərişlər bu məqalədə toplanır.

Gül kələminin tərkibi və kalorili tərkibi

"Buruq" tərəvəz həmkarlarından fərqlidir unikal kompozisiya. Gül kələmində digər tərəvəzlərdə olmayan bir sıra elementlər var.

Beləliklə, tapdı:

rekord miqdarda askorbin turşusu (100 q-a 75 mq);
vitaminlər (biotin, tiamin, karotin, niasin, kolin, tokoferol);
amin turşuları;
flüor;
selenium;
kalsium;
kalium;
fosfor;
maqnezium;
dəmir;
fol turşusu;
malik, tartronik, pantotenik turşular.

Kələm karbohidratlar və zülallarla zəngindir və aşağı kalorili məzmunu (100 qr başına 29 kkal) onu təmin edir. faydalı məhsul pəhriz qidası üçün. Pişirərkən, kalorilərin sayı yalnız bir artır. Ancaq qızardılmış kələmdə artıq 100 qr üçün 120 kkal var.

Gül kələm: sağlamlıq üçün faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlər

"Buruq" tərəvəzin istifadəsi bədəni vitaminlər və iz elementləri ilə zənginləşdirməyə, həmçinin ümumi rifahı yaxşılaşdırmağa imkan verir.

Sağlamlıq üçün fayda:

toxunulmazlığın gücləndirilməsi;
iltihablı proseslərə qarşı mübarizə;
ürəyin işinin yaxşılaşdırılması;
maddələr mübadiləsinin və safra axınının stimullaşdırılması;
bağırsaq hərəkətliliyinin yaxşılaşdırılması;
qan damarlarının gücləndirilməsi;
hematopoezin normallaşdırılması;
hüceyrələrdə qüsurların inkişafının qarşısının alınması;
sümük toxumasının gücləndirilməsi;
həzm və mədə-bağırsaq traktının ümumi işinin yaxşılaşdırılması;
bədənin cavanlaşması;
xərçəngli böyümələrin qarşısının alınması.

Per asan hesab həzm qabiliyyəti, gül kələminin bir neçə əks göstərişi var və həm gənc uşaqların, həm də böyüklərin pəhrizində istifadə üçün uygundur.

Kələm hansı xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir?

Tərəvəzin müalicəvi xüsusiyyətləri bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur.

Beləliklə, gül kələm müalicə üçün istifadə olunur:

piylənmə;
qaraciyər və böyrəklərin patologiyaları;
ağciyərlərin iltihabı;
aritmiya;
bronxial astma;
stomatit;
hemoroid;
anemiya;
diabet;
yanıqlar, dərinin zədələnməsi.

Qadınlar, kişilər üçün faydalı məhsul nədir

İnsan orqanizmi üçün kələmin faydalı xüsusiyyətlərinin çeşidi olduqca genişdir. Ayrı-ayrılıqda, "qıvrım" tərəvəzin bəşəriyyətin güclü yarısına təsirini vurğulamağa dəyər.

Gül kələm və ya buruq kələm ən qiymətli tərəvəzlərdən biri hesab olunur. Faydaları fermentlərin, vitaminlərin böyük bir yığılması ilə bağlıdır müxtəlif qruplar və məhsulun tərkibindəki iz elementləri. Tərəvəz hər yaşdan və cinsdən olan insanların istifadəsi üçün tövsiyə olunur.

Gül kələminin faydaları

Buruq kələm mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdıran və həzmi yaxşılaşdıran pəhriz liflərini ehtiva edir. Tərəvəzlərin müntəzəm istifadəsi qəbizlik və ishal, köp, şişkinliyi aradan qaldırır. Qlükorafanin divarlardan zəhərləri çıxarır daxili orqanlar, mədə mukozasını xoralı tipli neoplazmalardan qoruyur.
B vitaminləri və fol turşusu müsbət təsir göstərir qadın bədəni. Bir xanım incə bir vəziyyətdə olduqda, ən vacib şey gələcək körpənin sağlamlığıdır. Fermentlər döldə anadangəlmə qüsur riskini azaldır.
Gül kələm bədxassəli və dayandırır xoşxassəli formasiyalar. Başqa sözlə, elm adamları tərəvəzin prostat, süd vəzi və kolon xərçənginə qarşı profilaktik olduğunu sübut ediblər. Fayda, daha sonra izotiosiyanatlara çevrilən və xərçəng hüceyrələrini məhv edən qlükozinolatların tərkibindən qaynaqlanır.
K vitamini ilə birlikdə yağ turşuları bakterisid və iltihab əleyhinə təsir göstərir. başına maddələr qısa müddət iltihabın meydana gəlməsinin qarşısını almaq, zərərli mikroorqanizmlərlə mübarizə aparmaq. K vitamini də bağırsaq fəaliyyətini normallaşdırır, aradan qaldırır pis xolesterol yalnız yaxşılığı buraxır.
Buruq kələm ürək əzələsinin tam işləməsinə kömək edir, su-tuz balansını qoruyur və qələvi qalıqlarını çıxarır. Kalium böyrək daşlarının əmələ gəlməsini istisna edərək, sidikdə duzların çökməsinin qarşısını alır.
Gül kələminin kimyəvi tərkibi qan tərəfindən tez sorulur, mikrosirkulyasiyanı sürətləndirir, hüceyrə membranlarını qalınlaşdırır və toxumaların təbii bərpasını təşviq edir. Bütün bunların fonunda metabolik proseslər bədəndə 2-3 səviyyəyə yüksəlir.

kişilər üçün gül kələminin faydaları

Çox adam bilmir ki, ürək və damar sistemi xəstəlikləri ən çox kişilərdə aşkar edilir. Bu səbəbdən bəşəriyyətin güclü yarısı sadəcə olaraq müntəzəm olaraq gül kələmini istehlak etməlidir. Kalium ürək əzələsinin işində sapmaların qarşısını alacaq və qan damarlarının tıxanmasını aradan qaldıracaq.
Prostat xəstəliklərini istisna etmək üçün 150 qr yemək kifayətdir. gündəlik buruq tərəvəz. Neoplazma riski 2-3 dəfə azalacaq.
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, məhsul prostatı xərçəngdən qoruyur. Bu, kələmin tərkibindəki şişi parçalayan diindolilmetanın olması ilə bağlıdır.
Gündəlik pəhriz gül kələmlə təmin olunarsa, kişilərdə "pivə" qarnı çıxarıla bilər. 100 qr tərəvəz yemək üstünlük təşkil edir. in axşam vaxtı(18.00-19.00).
Yuxarıda təsvir olunan keyfiyyətlərə əlavə olaraq, tərəvəz insanın psixo-emosional fonunu nizama salır, ona qarşı mübarizə aparır. xroniki yorğunluq və zehni yorğunluq.

Buruq kələm aiddir pəhriz məhsulları. Aşağı kalorili məzmuna görə (100 qr başına 42 Kkal) tərəvəz tez-tez rəqəmə əməl edən xanımların pəhrizinə daxil edilir. Daimi istifadə sizi beldəki əlavə düymlərdən xilas edəcək.
Müxtəlif qrupların vitaminləri dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, onu hamar edir. Tərəvəz epidermisin tonunu bərabərləşdirir (üzün yaşıl və ya sarı rəngli qızlar üçün uyğundur). Düzgün istifadə kollagenin istehsalını sürətləndirir, incə qırışları dayandırır.
Ginekoloqlar ağrılı menstruasiyadan əziyyət çəkən qadınların qida rasionuna gül kələmini daxil etməyi məsləhət görürlər. Tərəvəz hormonal fonu səliqəyə salır, bədəni şişkinlik və narahatlıqdan azad edir.
Məhsulu hamilə qızlar tərəfindən istifadə etmək faydalı olacaq. Kələm hipoalerjenik bir tərəvəzdir, bunun nəticəsində döl bütün lazımi fermentləri alacaq və qarında tam inkişaf edəcəkdir. Kələm uşağın beyin və mərkəzi sinir sisteminin formalaşmasında fəal iştirak edir.

Uşaqlar üçün gül kələminin faydaları

Tərəvəzin uşaq qidası kimi istifadə edildiyi bilinir. Bu səbəbdən tez-tez bir yaşdan kiçik uşaqlara verilir. Balanslaşdırılmış vitamin tərkibi körpənin sümüklərinin tam inkişafına kömək edir.
Pediatrlar yekdilliklə deyirlər ki, gül kələmi körpədə kolik, qaz əmələ gəlməsi və qəbizliyi aradan qaldırır. Tərəvəz əsaslı püresi digər maddələrlə birlikdə kiçik bir bədənə zərər verməyəcək, çünki tərkibində az miqdarda lif var.
Tərəvəzin tərkibində olan yod işə profilaktik təsir göstərir endokrin sistemi, psixo-emosional fon təşkil edir.

Hamiləlik zamanı gül kələminin faydaları

Kələmdə olan fol turşusu onurğa beyninin və dölün beyninin düzgün formalaşmasından məsuldur.
Aşağı kalorili məzmuna görə bir qadın saxlaya bilir düzgün çəki hamiləlik boyu.
Karnabaharın müntəzəm istehlakı artıq maye gələcək ananın bədənindən, ayaqların və bütün bədənin şişkinliyini aradan qaldırır.
Pektin və optimal miqdarda lif performansı artırır həzm sistemi bağırsaq divarlarından toksinləri çıxarın.
K vitamini əmələ gəlməsi üçün istifadə olunur düzgün əməliyyat dölün ürəyi, eləcə də anasının. B vitamini ümumi gücləndirici xüsusiyyətə malikdir.
Fitonsidlərə dəstək immun sistemi hamilə qadın yüksək səviyyə. Nəticədə infeksiya riskini azaldır.
Bir çox analar doğuşdan sonra mədələrində və ombalarında uzanma izlərinin yaranmasından qorxurlar. Coenzyme-Q10 kosmetik qüsurun meydana gəlməsinin qarşısını alır.
Xatırlamaq lazımdır ki, hamiləlik dövründə mədə xorası, gut, onikibarmaq bağırsaq xorası və allergiyanız varsa, tərəvəzin istifadəsi qəti şəkildə kontrendikedir.

Bir çox qızlar və kişilər yaxşı qidalanmaqla (ciddi pəhrizlər olmadan) arıqlamaq arzusundadırlar. Bu sizə gül kələm kömək edəcək.
Daha əvvəl təsvir edildiyi kimi, tərəvəzin kalorisi azdır. Bununla yanaşı, faydalı fermentlər həm dəri altında, həm də daxili orqanların ətrafında artıq yağların çökməsinin qarşısını alır.
Asan həzm olunma qabiliyyətinə görə gül kələm aclıq hissini yatırmağa kömək edir və bədəni uzun saatlar ərzində doyurur. Tartronik turşu xolesterinin parçalanmasını sürətləndirir və karbohidratların qan tərəfindən udulmasını azaldır.
Mədənizdə turşuluq az olsa belə, kələm zəif həzm olunduğundan narahat olmayın. Tərəvəz kiçik və ya böyük miqdarda mükəmməl həzm olunur.
Bişirmə üsulundan asılı olaraq kələmin enerji dəyəri də dəyişir. Tərəvəzlər xəmirdə qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış, buxarda bişirilə bilər.

Gül kələminin zərəri

Karnabahar istehlakı olacaq zərərli insanlar enterokolit ilə kəskin forma, mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası, bağırsaq traktının spazmları, yüksək turşuluq. Qadağaya məhəl qoymursanız, mədə ağrısı və bağırsaq tıkanıklığı ilə nəticələnən problemi daha da gücləndirmək riskiniz var.
Əgər bu yaxınlarda sinə və ya qarın nahiyənizdə əməliyyat keçirmisinizsə, gül kələm yeməyini dayandırın. Keçmək reabilitasiya dövrü, sonra tərəvəzi pəhrizinizə daxil etmək üçün həkiminizdən icazə alın.
Gut, fəaliyyət pozğunluğu olan insanlar gül kələmini ehtiyatla yeməlidirlər. sidik sistemi(xüsusilə böyrəklər), hipertansif xəstələr. Bir mütəxəssislə məsləhətləşməyə dəyər.
Bədənin fərdi dözümsüzlük yaşadığını bilirsinizsə, gül kələm ilə ilk tanışlıq diqqətlə aparılmalıdır. Kiçik hissələrdə qəbul etməyə başlayın, tədricən həcmi artırın. Ürək yanması, ləkələr və digərləri olmadıqda yan təsirlər menyuya kələm daxil etməkdən çəkinməyin.
Tərəvəzin istifadəsi gut olan insanlar üçün təhlükəli olur. Kələmin tərkibindəki purinlər yığılır və karbamidin çökməsinə kömək edir. Həmçinin, məhsul tiroid bezinə mənfi təsir göstərir.

Kələm mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərir, qan təzyiqini normallaşdırır, qan şəkərini istənilən səviyyədə saxlayır, qan damarlarının və kapilyarların divarlarını gücləndirir.