Pagrindinė kepenų funkcija – išvalyti kraują nuo toksinų, nuodų ir atliekų, o jei sutrinka šio organo veikla kenksmingų medžiagų prasiskverbia į audinius, apsunkina visų sistemų veiklą ir sukelia viso organizmo intoksikaciją. Tinkamai parinkti produktai pagreitina regeneraciją ir normalios audinių bei parenchimos ląstelių struktūros atstatymą. Sužinokite, kokie maisto produktai turėtų būti ant jūsų stalo, kad išlaikytumėte kepenų sveikatą.

Kas yra kepenų atkūrimas

Vienas iš svarbiausių kūno organų yra kepenys. Jis atlieka daugybę organizmo funkcionavimui reikalingų funkcijų: neutralizuoja, šalina toksinus, dalyvauja kraujo krešėjimo, angliavandenių, baltymų apykaitoje, taip pat turi fermentinį aktyvumą. Laikui bėgant, dėl neigiamos įtakos mažėja normalių, funkcinių hepatocitų (kepenų ląstelių) skaičius. Tai:

• žmogaus prievarta alkoholiniai gėrimai;
• Ne tinkama mityba;
• prastos aplinkos sąlygos;
• virusinis, bakterinės ligos;
• apsinuodijimas sintetiniais nuodais, toksinais;
• būtinybė ilgai gydyti hepatotoksiniais vaistais.

Norėdami palaikyti ir skatinti natūralų ląstelių ir audinių atsinaujinimą, sumažinkite Neigiama įtaka destruktyvių veiksnių, būtina keisti mitybą, naudoti specialius vaistus hepatocitams atstatyti (hepatoprotektorius), maisto papildus organo struktūrai ir funkcionavimui atkurti. Be to, kepenims atstatyti skirtoje dietoje turėtų būti maisto produktų, kuriuose gausu antioksidantų, natūralių choleretinių medžiagų, skaidulų ir vitaminų.

Mityba kepenims

Tinkamai parinkti maisto produktai gali padėti pagerinti hepatocitų veiklą net ir po rimtos ligos. Paprastai šį organą kasdien atakuoja toksinai ir kitos kenksmingos medžiagos, perkraunamas alkoholio metabolitais, riebus, aštrus maistas, dėl ko greitai sunaikinamos ląstelės. Maistas kepenims turi būti neriebus, vidutiniškai sūrus arba saldus. Siekiant užkirsti kelią vystymuisi lėtinės patologijos Organizmui rekomenduojama laikytis kai kurių mitybos taisyklių:

1. Į racioną būtina griežtai neįtraukti: alkoholio turinčių gėrimų, maisto produktų su skonio stipriklių, riebaus, kepto maisto, greito maisto, kenksmingų padažų (majonezo, kečupo). Kavą reikia vartoti atsargiai ir ribotais kiekiais. aitriosios paprikos ir jo pagrindu pagaminti maisto priedai.
2. Reikėtų įvesti dienos dietašvieži maisto produktai, turintys daug skaidulų, vitaminų, mineralų: daržovės, vaisiai, riešutai, kiaušinis ir kt.
3. Įgalinti programą vaistinių žolelių, liaudies gynimo priemonės jų pagrindu, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus arba pieno erškėčių aliejus. Juose gausu vitaminų K, A ir E, jie turi stiprų antioksidacinį poveikį ir skatina ląstelių regeneraciją.
4. Verta atkreipti dėmesį į antioksidacinius produktus, kurie gali užfiksuoti ir pašalinti turinčius laisvuosius radikalus didelis skaičius vitaminai Pavyzdžiui, juodųjų serbentų, agrastų ir aronijos, erškėtuogės, citrusiniai vaisiai.

Vitaminai

Daugelį organizme vykstančių procesų kontroliuoja tokios medžiagos kaip vitaminai, todėl tinkamam visų sistemų funkcionavimui būtinas subalansuotas jų kiekis. Siekiant apsaugoti audinius ir organus nuo toksiškos medžiagos, medžiagų apykaitos produktus, reikėtų vartoti tuos vitaminus, kurie palaiko kepenų veiklą ir skatina jų atsinaujinimą. Tai:

1. Vitaminai A, C ir P atkuria, palaiko pagrindines natūralias organo funkcijas, reguliuoja tulžies pūslės veiklą, neleidžia susidaryti akmenims tulžies latakuose. Dideliais kiekiais jų yra petražolėse, morkose, moliūguose, Pekino kopūstuose, spanguolėse ir pankoliuose.
2. B grupės vitaminai gerina kraujo sudėtį, reguliuodami jame susidariusių elementų, cholesterolio ir gliukozės kiekį. Pagrindiniai šaltiniai yra duona, brokoliai, česnakai, jautiena, riešutai.
3. Vitaminas E produktyviai šalina iš organizmo laisvuosius radikalus, normalizuoja funkcionavimą, valo ir mažina organo apkrovą, neleidžia vystytis riebalinei degeneracijai. Sudėtyje yra daugumoje augalinių aliejų, riešutų, sėklų, avokadų, sezamų.

Kas naudinga kepenims

Toks organas kaip kepenys normalus veikimas reikalinga parama maisto, kuriame yra antioksidantų ir choleretinių medžiagų, forma. Svarbu prisiminti vitaminų ir mineralų pusiausvyrą. Išskiriami šie dalykai: Sveikas maistas organų atstatymui:

1. Kelp. Jūros kopūstų lapuose yra iki 10% algino rūgšties druskų. Šios medžiagos turi savybę surišti ir pašalinti iš organizmo daug atliekų ir toksinų, įskaitant druskas sunkieji metalai. Be to, rudadumbliai turi daug seleno ir normalizuoja žarnyno bei kasos veiklą.
2. Runkeliai. Šioje daržovėje yra daug vitamino T ir pektino, kurie palaiko kepenų veiklą ir pagreitina hepatocitų regeneraciją. Produktas gerina tulžies nutekėjimą.
3. Džiovinti abrikosai. Šie džiovinti vaisiai yra magnio, kalio ir kt svarbūs vitaminai ir mineralai. Reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas sumažina aterosklerozinių pažeidimų riziką, arterinė hipertenzija, greitis mažėja destruktyvūs procesai ir pagerina imuninę apsaugą nuo virusinių, bakterinių patogeninių veiksnių.

Produktai, atkuriantys kepenis

Dėl kompleksinis gydymas norint atkurti normalią kepenų, tulžies pūslės veiklą, normalizuoti virškinimą ir išvalyti kraują, gydantis gydytojas individualiai koreguoja paciento dienos meniu ir dietą. Produktų, skirtų hepatocitų funkcionavimui atkurti, sąrašas yra platus:

1. Reguliarus burokėlių vartojimas padeda efektyvus valymas tulžies takų, tulžies pūslės iš akmenų, smėlio. Šioje daržovėje gausu vitamino C, pektino ir augalinių riebalų. Dėl efektyvus gydymas kepenėles naudojant burokėlius, rekomenduojama iš jų virti sultis (pastovėti 2 val.) arba pasigaminti salotas su česnaku ir šviežiomis morkomis.
2. Natūralus medus yra vienas iš naudingiausių žmogaus mitybos komponentų. Sudėtyje yra visi kepenims ir tulžies pūslei reikalingi vitaminai, antioksidantai. Be to, medus yra antimikrobinis ir antivirusinis poveikis, kuris padeda kovoti su užkrečiamos ligos kepenys, naudingos mažinant organo parenchimos patinimą ir uždegimą. Didelis magnio, seleno ir kalio kiekis skatina greitas atsigavimas pažeisti hepatocitai. Medus veiksmingas kartu su moliūgais, svogūnais ir česnakais.
3. Tokių prieskonių kaip ciberžolė yra žmogaus mityboje patikima apsauga nuo toksinų pažeidimo hepatocitams, padeda išvalyti audinius nuo kenksmingų medžiagų, mažina cholesterolio koncentraciją tulžyje ir neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms kepenų venose ir arterijose.
4. Alyvuogių aliejus. Sudėtyje yra daug vitamino E, kuris turi stiprų antioksidacinį poveikį, kurio dėka šis produktas efektyviai valo organizmą nuo kenksmingų medžiagų, sunkiųjų metalų druskų ir skatina pagreitintą ląstelių regeneraciją.

Pieno

Išsiaiškinę, kurie produktai yra naudingi kepenų atkūrimui ir jų darbui normalizuoti, reikia prisiminti pieno produktų naudą. Toks maistas:

1. daro daug lengviau natūralus procesas veikiantis virškinimo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos;
2. apsaugo nuo portalinės ir arterinės hipertenzijos išsivystymo, aterosklerozinių plokštelių susidarymo;
3. sumažina patologiniai pokyčiai anatominė struktūra parenchiminių organų audiniai.

Visų rūšių pieno produktai turi detoksikacijos savybę, valo kraują nuo kenksmingų medžiagų apykaitos komponentų. Geriausi produktai organų gydymui:

• neriebus varškės sūris;
• nenugriebtas karvės arba ožkos pienas;
• neriebus kefyras;
• rūgpienis;
• airanas;
• fermentuotas keptas pienas;
• natūralus jogurtas be priedų.

Sezoninis

Pagrindinis sezoninių produktų, skirtų kepenų regeneracijai, pranašumas yra jų maža kaina ir prieinamumas beveik ištisus metus. Be to, daugumoje jų yra dideli kiekiai būtini vitaminai, mineralai, antioksidantai ir skaidulos. Tarp sezoninių vaisių ir daržovių naudingiausi kepenų veiklai normalizuoti yra:

1. Svogūnai. Daržovė yra vitaminų C, PP, geležies ir seleno šaltinis. rekomenduojama vartoti sergant lėtiniu hepatitu, Pradinis etapas cirozė, hepatozė ir obstrukcinė gelta. Svogūnus reikia atsargiai vartoti žmonėms, sergantiems pepsinė opa skrandis.
2. Ridikėlis. Šviežiuose ridikuose yra daug B grupės vitaminų, kurie skatina hepatocitų atsistatymą. Be to, šakninė daržovė turi galingą choleretinis poveikis, kuri yra tulžies akmenligės profilaktika.
3. Švieži žalumynai. Tai vitamino P šaltinis, būtinas arterijų, kapiliarų ir venų sienelių tonusui palaikyti. Neleidžia vystytis aterosklerozei ir tulžies takų spazmams.
4. Pomidorai. Daržovėse yra krakmolo ir pektino, kurie skatina hepatocitų augimą ir dauginimąsi bei apsauginis poveikis nuo toksinų, nitratų ir sunkiųjų metalų druskų.

Naudingiausi produktai

Norint veiksmingai užkirsti kelią kepenų veiklos sutrikimams, kasdienę mitybą rekomenduojama praturtinti įvairioms šio organo funkcijoms naudingomis maisto medžiagomis. Štai keletas kepenų atkūrimo maisto produktų, kurie padės išvengti distrofiniai pokyčiai audiniuose, sumažina kai kurių hepatotoksinį poveikį vaistai:

1. Kopūstas. Daržovė žymiai padidina antitoksines ląstelių savybes ir skatina pažeistų parenchimo sričių atkūrimą.
2. Obuoliai. Juose yra daug antioksidanto pektino, kuris neutralizuoja nuodus ir toksinus iš storosios žarnos, mažina cholesterolio kiekį, riebalų rūgštys.
3. Riešutai. Juose yra antioksidanto arginino, kuris skatina valymąsi, saugo organų ląsteles nuo apsinuodijimo, neutralizuoja nuodus ir kenksmingus alkoholio metabolitus.

Kokį gėrimą

Tarp gėrimų, gerinančių hepatocitų veiklą, yra:

1. Žalioji arbata. Gėrimas turi stiprų antioksidacinį poveikį, teigiamai veikia inkstus, centrinį nervų sistema, kraujagyslių sienelių būklė. Be to, žalioji arbata naudinga esant bakteriniam kepenų pažeidimui, padeda pasisavinti vitaminus ir mikroelementus. Į gėrimą galite įdėti citrinos ar medaus.
2. Cikorija. Normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme ir sugeba išvalyti kraują nuo toksinų. Cikorija padeda išvalyti inkstus, mažina cukraus kiekį kraujyje, padeda sumažinti cholesterolio kiekį, neleidžia susidaryti akmenims tulžies pūslė. Gėrimas gerina apetitą ir normalizuoja darbą plonoji žarna, veiksmingai malšina rėmenį.
3. Ramunėlių nuoviras. Rekomenduojama gerti siekiant išvengti tulžies takų spazmų, kepenų dieglių sergant tulžies akmenlige. Ramunėlių nuoviro nereikėtų suvartoti daugiau kaip 1-2 stiklines per dieną, nes gali išsivystyti alerginė reakcija.
4. Spanguolių sultys. Šiame rūgštiniame gėrime gausu vitamino C, jis turi stiprų choleretinį poveikį. Be to, spanguolių sultys padeda pagerinti bendrą imunitetą, jo reguliarus naudojimas yra veiksminga prevencija bakterinės ir virusinės ligos.

Kas yra kenksminga

Norint pagerinti kepenų ląstelių būklę, rekomenduojama vengti riebaus, per daug sūraus maisto, nes jie gerokai perkrauna kepenis ir apsunkina kraujo filtravimą. Be to, draudžiama vartoti rūkytą mėsą, aštrūs patiekalai, dauguma marinatų, marinuotų agurkų ir būtinai neįtraukite alkoholio. Draudžiami maisto produktai apima:

• riebi mėsa ir žuvis;
• salo;
• kietieji riebalai;
• švieži kepiniai;
• riebūs sūriai;
• sirupai;
• uogienė;
• traškučiai, krekeriai;
• gazuoti gėrimai.

Vaizdo įrašas

Kepenys yra vienas iš svarbiausių organų Žmogaus kūnas. Jis turi nuostabus sugebėjimas iki regeneracijos: per tris savaites kepenų ląstelės beveik visiškai atnaujinamos. Jei pašalinsite šio organo fragmentą, netrukus šioje vietoje išaugs trūkstama dalis. Tai leidžia kepenims veiksmingai neutralizuoti toksinus ir atsinaujinti, nepaisant jų destruktyvaus poveikio.

Tačiau taip dažnai nutinka, kai kepenys tiesiog nespėja visko neutralizuoti neigiamų padarinių kurių veikiamas mūsų kūnas, tada ima skaudėti ir jį patį. Pagrindinės kepenų ligų apraiškos yra sunkumas šonuose, pykinimas, kartumas burnoje, odos bėrimai ir kt. Kad organai veiktų, reikia valgyti kepenims naudingą maistą.

Čempionatas tarp reikalingi produktai laikomo moliūgo. Visi moliūgų patiekalai yra sveiki – troškintas moliūgas su kitomis daržovėmis, moliūgų sriuba, blynai, košės ir kt. Jei moliūgo nėra, galite jį valgyti moliūgų sėklų aliejus arba Moliūgų sėklos.

Visos daržovės turi didelę reikšmę kepenų sveikatai ir jas reikia valgyti bet kokia forma – virtas, troškintas, šviežias salotas su sviestu. Neįtikėtinai sveikos yra daržovių sultys – morkų, moliūgų, burokėlių, pomidorų. Taip pat rekomenduojama vartoti neriebius pieno produktus.

Taip pat labai naudingi produktai kepenims yra karšti skysti patiekalai: daržovių sriubos ir visos sriubos, ruošiamos nepridedant kepto maisto. Į juos galite įmesti kalakutą, vištieną ir triušį.

Sveikiausia mėsa yra arkliena, jautiena ir kalakutiena. Mėsos geriau ne kepti, o valgyti virtą ir troškintą. Nereikėtų visiškai atsisakyti riebaus maisto. Mažomis porcijomis toks maistas ne tik nekenkia, bet, priešingai, yra labai sveikas.

Augaliniai aliejai, skirtingai nei gyvuliniai riebalai, yra labai naudingi produktai kepenims. Jie puikiai absorbuojami ir turi choleretinį poveikį. Tačiau persistengti irgi nereikia, aliejaus patartina suvartoti ne daugiau kaip 3 šaukštus per dieną.

Kepenims patartina vartoti reguliariai, o ne tik tada, kai jau jaučiasi sveikatos problemos.

Kepenims kenksmingi maisto produktai

Išskyrus bendra nauda kai kurie produktai turi bloga įtakaį kepenis. Alkoholis turėtų būti laikomas pirmuoju pagal kenksmingumą. Jei tau rūpi savo sveikata, turėtumėte jį vartoti kuo mažesniais kiekiais.

Margarinas nėra saugus kepenims, tai dirbtinis produktas, kuriame yra daug dažiklių ir konservantų. Turėtumėte pabandyti vartoti be konservantų.

Kepenims kenksmingi maisto produktai taip pat yra svogūnai, česnakai ir garstyčios dėl savo dirginančio poveikio. Tačiau česnakuose yra jai naudingo seleno. Todėl jei dėl šio organo problemų nėra, per dieną galima suvalgyti 1-2 skilteles česnako.

Sergant kepenų ligomis geriau laikinai atsisakyti kiaušinių, daug gyvulinių riebalų turinčio maisto, kepto maisto. Vietoj to galite valgyti jūros gėrybes – jos teigiamai veikia kepenis.

Taip pat geriau atsisakyti kavos ir stiprios juodosios arbatos, jas pakeičiant žaliąja arbata ar ramunėlių antpilu.

Kepenų valymo produktai

Kokius maisto produktus reikia vartoti norint išvalyti šį organą? Atsakymas paprastas: pagrindinis maistas, kuris valo kepenis, yra daržovės, vaisiai ir pilno grūdo produktai. Kiekvieną kartą valgydami turite suvalgyti bent vieną šviežia daržovė arba vaisius. Būtina, kad dietoje būtų pakankamai skaidulų, kurios padeda išvalyti organizmą.

Geriausi baltymai yra ankštiniai augalai, riešutai ir žuvis. Galima vartoti paukštieną ir mėsą, tačiau šių produktų negalima virti ant stiprios ugnies, nes kepant išsiskiria nuodingos medžiagos. cheminiai elementai, kurią kepenys turės neutralizuoti. Kepenų valymo laikotarpiu rekomenduojama kasdien išgerti bent penkias stiklines žaliosios arbatos.

Kepenys laikomos didžiausia žmogaus kūno liauka. Be tinkamo jo veikimo Virškinimo sistema nesugeba susidoroti su paskirtomis užduotimis. Organas neutralizuoja toksinus ir dalyvauja visų tipų medžiagų apykaitoje. Liauka turi keletą didelių skilčių, o parenchima (organų audinys) sudaro mažesnes skilteles, kurių kiekviena yra hepatocitų (kepenų ląstelių) rinkinys.

Lobulės yra susipynusios su indais ir tulžies latakais, tarp jų yra jungiamasis audinys. Pastarasis sveikam žmogui yra gana menkai išsivystęs, tačiau kai atsiranda patologinių procesų, kiekis jungiamasis audinys kepenyse gali padidėti, o tai vadinama fibroze. Šią būklę lydi tai, kad liauka praranda gebėjimą atlikti savo funkcijas. Hepatocitai dalyvauja neutralizuojant į kraują patenkančias toksines medžiagas ir jų metabolitus, ląstelės taip pat dalyvauja tulžies ir kitų gyvybiškai svarbių junginių sintezėje.

Šiuolaikinis ritmas sėslus gyvenimo būdas gyvenimas, nesveika mityba, greiti užkandžiai ir stresas turi įtakos organo būklei. Į veiksnių, kurie neigiamai veikia liaukos veiklą, sąrašą galite įtraukti piktnaudžiavimą alkoholiu. Visa tai duoda stiprų smūgį į geležį. Kepenys gali greitai atkurti savo funkciją, tačiau tam reikia paramos, pavyzdžiui, teisingos ir sveika mityba. Toliau apsvarstysime kepenims naudingus maisto produktus, taip pat tuos, kurių negalima valgyti patologinių procesų metu liaukoje.

Specialistai teigia, kad dietos korekcija turėtų prasidėti nuo paros kalorijų kiekio apskaičiavimo. Vidutiniškai tai yra 2500 kalorijų, tačiau gali sumažėti priklausomai nuo lyties, svorio ir kitų organizmo savybių. Norint pagerinti kepenų veiklą, svarbu valgyti mažomis porcijomis, bet dažnai. Patartina tai daryti kas 3–3,5 valandos.

Produktai turi būti virti garuose, kepti orkaitėje arba virti. Tik šiuo atveju galima apkrova Virškinimo traktas apskritai ir ypač liauką. Turėtumėte visiškai atsisakyti kepto, rūkymo ir riebaus maisto. Šaltas ar per karštas maistas dirgins gleivinę, todėl maistą reikia valgyti šiltą.

Liauka dirba 24 valandas per parą, vadinasi, jai reikia paramos sveikos mitybos forma.

Kasdienėje dietoje turėtų būti:

• apie 90 g baltymų;
• 90 g riebalų, daugiausia augalinės kilmės;
• 400 g angliavandenių.

Svarbu! Jūs neturėtumėte visiškai atsisakyti gyvulinių riebalų. Tik rekomenduojama mažinti jų kiekį maiste. Faktas yra tas, kad tokie riebalai skatina vitaminų pasisavinimą žarnyne.

Tarp angliavandenių pirmenybė turėtų būti teikiama sudėtingiems sacharidams, kuriuose yra skaidulų ir maistinių skaidulų, nes jie turi teigiamą poveikį virškinimo trakto veiklai ir neleidžia smarkiai padidėti cukraus kiekiui kraujyje. Į tai reikia atsižvelgti ypač tiems pacientams, kuriems yra kepenų sutrikimų ir kasos patologijų. Be to, skaidulos skatina tulžies sintezę ir išsiskyrimą, ir tai yra gera akmenų susidarymo prevencija.

TESTAS: kokia yra jūsų kepenų būklė?

Atlikite šį testą ir sužinokite, ar turite kepenų problemų.

Kokius maisto produktus mėgsta kepenys:

• pienas ir pieno pagrindo produktai su mažu riebalų kiekiu;
• daržovių sriubos ir sultiniai;
• liesa mėsa ir žuvis, troškinta garuose arba kepta su minimaliu aliejaus kiekiu;
• virtos arba keptos daržovės;
• uogos ir vaisiai (pavyzdžiui, bananai, saldūs obuoliai, bet citrusinių vaisių geriau vengti);
• košės.

Žmogaus kepenims bus naudingi naminiai kompotai, vaisių sultys, erškėtuogių nuoviras, silpnos žaliosios ir juodosios arbatos. Alkoholis yra griežtai draudžiamas!

Naudingiausi produktai

Toliau aprašomi produktai, atkuriantys kepenis ne tik po riebiųjų ir nesveikas maistas, bet ir po alkoholio. Nemanykite, kad jų įtraukimas į asmeninį meniu leidžia jais piktnaudžiauti ir pažeisti sveikos mitybos taisykles. Kiekvieną iš šių produktų rekomenduojama įtraukti į dietą kelis kartus per savaitę, juos galima derinti tarpusavyje.

Jūros dumbliai

Turtinga jūros gėrybių sudėtis leidžia ją vartoti net sergant kepenų ligomis:

• vitaminai;
• polinesočiosios riebalų rūgštys;
• maistinės skaidulos;
• makro ir mikroelementai, tarp kurių rekordininkas yra jodas;
• fermentai ir kt.

Dumbliai turi mažai kalorijų, todėl rekomenduojami žmonėms, turintiems didelį kūno svorį. Produktas padeda surišti ir pašalinti iš organizmo toksines ir radioaktyvias medžiagas, sunkiųjų metalų druskas, pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, turi priešuždegiminį poveikį. Specialistai teigia, kad liaukų veiklą gerai atkuria rudadumbliai, fukusas, spirulina, ulva ir litotamnija.

Dumbliai palaiko ne tik kepenų veiklą, bet ir turi gerą poveikį Skydliaukė, užkertant kelią daugelio ligų vystymuisi

Avokadas

Vaisiaus minkštimas gali deginti riebalus, o tai ypač naudinga esant riebalinei hepatozei, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pašalinti toksinus. Avokadai rekomenduojami esant vidurių užkietėjimui ir kitoms virškinimo trakto problemoms. Produktą taip pat rekomenduojama vartoti sergant ateroskleroze ir širdies ligomis.

Artišokas

Šis skanėstas yra malonaus skonio ir yra pieninio usnio giminaitis. Jo sudėtis skatina tulžies sintezę, kuri palaiko tulžies pūslės ir kepenų veiklą apskritai. Artišokas turi hepatoprotekcinį poveikį, skatina greitą toksinų pašalinimą iš organizmo, šalina vidurių pūtimą, neleidžia vystytis tulžies akmenligei ir cholecistitui.

Imbieras

Šiuolaikinė visuomenė nustojo į imbierą žiūrėti kaip į delikatesą. Jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir maisto pramonėje bei medicinoje. Yra žinoma, kad turtingieji cheminė sudėtis imbiero šaknis padeda sumažinti kūno svorį, stiprina organizmo apsaugą, skatina toksinių medžiagų ir jų metabolitų šalinimą, teigiamai veikia virškinimo procesus.

Gėrimo iš imbiero, atkuriančio hepatocitų veiklą, receptas (saikingai galima vartoti net sergant kepenimis):

1. Sumalkite šaknį, kad gautumėte šaukštą žaliavos.
2. Įdėkite į termosą ir užpilkite verdančiu vandeniu (2 l).
3. Po to, kai produktas įsigers, jį reikia gerti vietoj arbatos.
4. Galite įdėti 2 skilteles česnako. Tokiu atveju gėrimas efektyviai skatina riebalų deginimą.

Linų ir sezamo sėklos

Sezame yra medžiaga, kuri turi hepatoprotekcinį poveikį (sezaminas). Kepenų ląstelės yra apsaugotos nuo neigiamas veiksmas oksidacinės reakcijos. Linai padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir „jaunina“ hepatocitus. Abiejų rūšių sėklas reikėtų dėti į salotas, dribsnius ir pirmuosius patiekalus.

Sveiką maistą taip pat atstovauja kopūstai, ne tik baltieji kopūstai, bet ir žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, kopūstai, kopūstai ir brokoliai. Baltoji veislė padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, spalvota efektyviai šalina toksinus ir jų metabolitus, Briuselio kopūstai skatina darbą Imuninė sistema, palaiko hepatocitų būklę.

Kopūstai nėra tokie praktiški kaip kiti grupės atstovai, tačiau turtinga cheminė sudėtis jokiu būdu nėra prastesnė už teigiamą poveikį kepenų ląstelėms. Be to, kopūstai palaiko žarnyno veiklą, o tai teigiamai veikia virškinimo procesus.

Daržovėje gausu gyvybiškai svarbių makro- ir mikroelementų, vitaminų

Žaluma

Prie kepenėlių skirtų produktų priskiriamos ir žolelės: krapai, petražolės, bazilikas. Jų veiksmai yra tokie:

• virškinimo procesų stimuliavimas;
• cukraus kiekio kraujyje normalizavimas;
• endokrininių liaukų ligų prevencija;
• medžiagų apykaitos procesų palaikymas;
• kovoti su uždegiminiais procesais;
• laisvųjų radikalų surišimas;
• vandens ir druskos balanso atkūrimas;
• užkirsti kelią onkologinių procesų vystymuisi.

Tradiciniai gydytojai rekomenduoja naudoti krapų ir petražolių užpilus ir nuovirus kepenims ir tulžies pūslei gydyti. Norėdami paruošti nuovirą iš petražolių, turėtumėte susmulkinti keletą šakų, kad gautumėte šaukštą žaliavos. Užpilkite 300 ml vandens, užvirinkite, po minutės išjunkite ir palikite 30 minučių. Tada sultinį reikia perkošti ir suvartoti 2 valg. l. 3 kartus per dieną prieš pagrindinį valgį.

Norėdami paruošti krapų sėklų užpilą, turite paimti arbatinį šaukštelį žaliavos, supilti į stiklinę saltas vanduo ir palikite 8 valandas. Tada nukoškite ir išgerkite 1 valg. l. kas 2 valandas.

Alyvuogių aliejus

Ką dar mėgsta kepenys? Dėl tinkamas veikimas Liaukos turi ne tik laikytis sveikos mitybos taisyklių, bet ir periodiškai jas valyti. Tai viena iš „mėgstamiausių“ liaukų procedūrų. Ten yra daug liaudies receptai ir patarimai, padėsiantys atlikti procedūrą. Viename iš šių receptų mes kalbame apie apie paraišką alyvuogių aliejus. Alyvuogių aliejaus valymas draudžiamas, jei tulžies akmenligė esant dideliems akmenims, paūmėjus širdies ligoms, su aukštas kraujo spaudimas, nėštumo metu, menstruacijų metu. Procedūra taip pat kontraindikuotina esant virškinimo trakto ligoms ūminiu laikotarpiu.

Pasiruošimas valymui atliekamas taip. Prieš procedūrą reikia gerti tris dienas obuolių-burokėlių sultys(santykis – 4:1). Manipuliavimo dieną išgerkite gėrimą iki 14:00, tada išgerkite tabletę "Allochol" ir "No-shpa", 40 minučių uždėkite kaitinimo pagalvėlę ant kepenų srities. Vakare jie daro valomąją klizmą ir vėl išgeria tabletę No-shpa.

Turėtumėte iš anksto paruošti stiklinę citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Kas 15 minučių reikia gerti po šaukštą iš kiekvienos stiklinės, kol viskas bus išgerta. Jei atsiranda pykinimas, jį gali nutraukti česnako ar citrinos žievelės kvapas. Ryte klizma kartojama dar kartą. Visą kitą dieną galite valgyti tik avižinius dribsnius su vandeniu ir gerti šviežiai spaustas vaisių sultis.

Kepenims kenksmingi maisto produktai

Labiausiai kenksmingi produktai o gėrimus kepenims veda alkoholis. Piktnaudžiavimas alkoholiu laikomas vienu iš bendrų priežasčių cirozės vystymasis. Tinkamai funkcionuojantys liaukos audiniai pakeičiami jungiamojo audinio elementais, kurie sutrikdo detoksikacijos procesą. Organas ne tik nustoja valyti kraują nuo toksinių medžiagų. Jis taip pat negali dalyvauti medžiagų apykaitoje ir susintetinti reikalingų cheminių junginių.

Ekspertai primygtinai reikalauja pašalinti alkoholį iš dietos

Svarbu! Jeigu sveikas žmogus Alkoholis leidžiamas mažomis dozėmis, tada esant organų disfunkcijai, ypač sergant hepatitu B, C ar ciroze, alkoholis turėtų būti visiškai pašalintas.

Taip pat kenkia kepenims sekančius produktus ir gėrimai:

• greitas maistas;
• majonezo ir parduotuvėje pirktų padažų daug gyvulinių riebalų;
• riebi kiauliena, antis, ypač kepta;
• saldainiai ir kepiniai;
• konservai;
• rūgščios uogos ir vaisiai;
• rūgštynės ir špinatai;
• marinuoti agurkai;
• riebi žuvis;
• salo;
• grybai;
• stipri arbata ir kava;
• gazuotas vanduo.

Mityba sergant liaukos patologijomis

Kokį maistą mėgsta ir nemėgsta kepenys, nurodyta gydytojų rekomendacijose dėl gydymo lentelės Nr.5. Būtent šią lentelę specialistai skiria pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis. Dieta – tai mechaniškai švelnaus maisto valgymas, siekiant sumažinti virškinamojo trakto apkrovą. Pagrindinės rekomendacijos yra šios:

• paros kalorijų kiekis neturi viršyti 2600 kcal;
• dažnas maitinimas mažomis porcijomis;
• druskos ne daugiau kaip 8-10 g per dieną;
• pakankamas vitaminų ir mikroelementų suvartojimas su maistu.

Priklausomai nuo gydomos būklės, mitybos modelis gali keistis. At uždegiminiai procesai Rekomenduojama lentelė Nr.5A, pašalinus tulžies pūslę reikia laikytis lentelės Nr.5Sh taisyklių. Dieta Nr. 5G apima produktų, gerinančių tulžies takų judrumą kartu su kepenų ir kasos patologija, sąrašas geriausi patarimai surinktos rekomendacijose prie lentelės Nr.5P. Toliau pateiktoje lentelėje aprašoma pavyzdinis meniu pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies sistemos ligomis.

Svarbu atsiminti, kad kepenys yra liauka, be kurios žmogaus organizmas negali dirbti, todėl jomis būtina rūpintis, pradedant nuo vaikystė. Kada skausmo sindromas arba jei įtariate, kad yra problemų su organu, pirmiausia reikia persvarstyti mitybą ir pašalinti viską, kas kenkia organizmui, o tik tada pradėti gydyti pagrindinę ligą.

Kai kepenys funkcionuoja normaliai, apie tai net nesusimąstome. Ir, žinoma, mes negalvojame apie tai, kad kenkiame jai, kol ji neskauda. Nemaloniausia tai, kad šio organo ligos pasireiškia labai aktyviai ir įvairiai – tarp jų simptomų yra spuogai, plaukų slinkimas, neryškus matymas ir nuolatinis jausmas alkis. Jau nekalbant apie rėmenį ir stiprus skausmas skrandyje. Taigi, jei pastebėjote kai kuriuos iš šių požymių, patikrinkite kepenis! Šį gyvybiškai svarbų organą ardo alkoholis, riebus ir keptas maistas, taip pat cheminiai priedai ir kai kurie vaistai. Koks tada yra sveikiausias maistas kepenims?

Kepenims naudingi maisto produktai

• Jūros kopūstai.Žinomos jūros kopūstų (arba rudadumblių) salotos susideda iš 5% alginatų, kurie padeda panaudoti į organizmą patenkančias kenksmingas medžiagas. Be to, jūros dumbliai mažina cholesterolio kiekį ir palaiko funkcionavimą Skydliaukė dėka didelis kiekis Yoda.
• Mažo riebumo pieno produktai. Jogurtas, kefyras ir fermentuotas keptas pienas yra sveiki maisto produktai žmogaus kepenims. Jie skatina toksinų pasišalinimą, taip pat padeda atkurti žarnyno mikroflorą, teigiamai veikia viso virškinamojo trakto veiklą.
• Alyvuogių aliejus.Šis aliejus yra 100% naudingas kepenims dėl savo sudėtyje esančio natūralaus antioksidanto - vitamino E. Tai padeda neutralizuoti toksinus ir taip pat apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų. Taigi aptepkite salotas alyvuogių aliejumi ir amžiams atsisakykite riebaus majonezo!
• Linų sėklos. Dar vienas sveikas produktas, kurį galima dėti į daržovių salotas.
• Baltymų šaltiniai- liesa mėsa, žuvis ir kiaušiniai.

Kepenims naudingos daržovės

Paprikos, morkos, moliūgai ir kitos raudonai oranžinės daržovės padeda atleisti kepenis, kai valgote sunkų maistą. Todėl tai puikus garnyras prie daugelio rūšių mėsos. Kitas privalumas yra tai, kad mokslininkai teigia, kad moliūgai skatina svorio mažėjimą.

Be to, šio organo veiklą teigiamai veikia įprasti svogūnai, pupelės ir kiti ankštiniai augalai (kaip lengvai virškinami baltymai), brokoliai, taip pat kitų rūšių kopūstai, bazilikas ir petražolės. Taigi vakarienei pasigaminkite daržovių!

Sveiki vaisiai kepenims

Skaidulos ir atitinkamai viskas, kas jos yra, yra naudingi produktai kepenims ir kasai. Taigi valgykite be baimės daugiau daržovių ir vaisiai. Ypač šie:

• Džiovinti vaisiai (pavyzdžiui, džiovinti abrikosai). Kai kurie tyrimai rodo, kad džiovintų abrikosų valgymas sumažina vėžio riziką. Štai, tobulas desertas prie arbatos!
• Avokadas. Padeda organizmui kovoti su toksinais, gamindamas antioksidantus glutationus.
• Šviežios sultys. Sveikos sultys kepenims - obuolys, burokėliai, moliūgai. Jei nemėgstate daržovių sulčių, sumaišykite jas su vaisių sultimis.

3 sveiki vitaminai kepenims

Verta užtikrinti, kad organizmas gautų pakankamai svarbių vitaminų šio organo sveikatai:

1. Vitaminas A. Jo yra, pavyzdžiui, raudonai oranžinėse daržovėse.
2. Lipoinė rūgštis. Pasinaudokite pieno produktais, taip pat špinatais ir liesa jautiena, kad gautumėte pakankamai šio vitamino.
3. Vitaminas E. Galima gauti iš grūdų, žuvies ir alyvuogių aliejaus.

Kepenims naudingos žolelės

Jei organizme yra gedimų, neskubėkite gerti tablečių. Norėdami išvalyti ir detoksikuoti, turėtumėte išbandyti šias vaistažoles:

• pieno usnis;
• chanca piedra ("saksifrage");
• didžioji ugniažolė;
• cikorijos;
• kiaulpienės;
• pipirmėčių.

Visas šias žoleles nesunkiai rasite bet kurioje vaistinėje! Ir daugelis jų yra net šalyje.

1 297 0 Priekyje naujųjų metų šventės, vadinasi, bus persivalgymas, daug riebaus ir skanaus maisto. Tačiau daugelis žmonių net nesuvokia, kaip tai veikia jų kepenis. Pats metas pasirūpinti savimi, o po švenčių išsivalyti organizmą ir palengvinti apkrovą kepenims. Todėl pakalbėkime apie kepenims skirtus produktus, kurie padės jas atkurti.

Kepenys veikia kaip kempinė. Jis sugeria ir naudingas, ir kenksmingas medžiagas. Klystate, jei manote, kad tik alkoholis veikia kepenis. Be to, netinkama mityba taip pat turi neigiamą poveikį. Ekspertai rekomenduoja kartą per šešis mėnesius atlikti kūno, įskaitant kepenis, valymo procedūrą. Norėdami tai padaryti, jums nereikia gerti tablečių ar riboti maisto. Tai pakankamai lengva valgyti tinkamas maistas ir tada neturėsite problemų su kepenimis. Nepamirškite, kad iš organizmo nepašalinami toksinai veikia veido odą ir savijautą apskritai. Taip pat kiekvienai dienai pateiksime po kelis receptus ar valgiaraščius, kuriuos galima paruošti iš kepenims sveikų produktų. Taigi, išsiaiškinkime, kurie maisto produktai yra naudingi kepenims.

Įtraukti į dietą

Pašalinti iš dietos

— Moliūgai, moliūgų sėklos — vitaminas T skatina sunkaus maisto pasisavinimą ir mažina stresą kepenims; - Svogūnai, džiovinti abrikosai – saugo kepenis nuo vėžio; - Morkos; - Burokėliai; - Česnakai; - sezamo ir linų sėklos; - dumbliai arba jūros dumbliai; - Neriebūs pieno produktai (pienas, kefyras, sūris, varškė); — Alyvuogių aliejus yra pagrindinis antioksidantas; — Duona iš viso grūdo miltų; — Košės: grikiai, avižiniai dribsniai, javų dribsniai; - Daržovių sriubos; - Neriebiai virta, troškinta, želė žuvis (menkė, lydeka, karpis, navaga); — Vištiena, kalakutiena, virta, kepta be aliejaus, garuose virti kotletai; - Švieži vaisiai ir uogos; - Šviežiai spaustos daržovių ir vaisių sultys; - Žalioji arbata; - Imbieras; - Pankolis; - Brokoliai; Baltasis kopūstas; Žiediniai kopūstai; Briuselio kopūstai; - Bazilikas; Petražolės.

- riebūs pieno produktai (pienas, kefyras, rūkyti arba sūdyti sūriai, riebi varškė) - Šviežia duona, bandelės, blynai, blynai. — Marinuotos daržovės, konservai, rūkyta mėsa, ankštiniai augalai, grybai, ridikai. - Kiauliena, jautiena. - Šokoladas, pyragas, ledai. - Kava, alkoholis, gazuoti gėrimai. - Greitas maistas. - Dešrelės. - Konservai.

Receptai kepenų valymo laikotarpiui

Grikiai pusryčiams

• Grikiai 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo ½ puodelio.
• Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas.

Vakare pilame nuplautas grikiaišalto virinto vandens ir palikite per naktį. Ryte nupilkite vandens perteklių. Jums lieka žali, išbrinkę grikiai. Dabar reikia pagardinti alyvuogių aliejumi. Jūsų pirmieji pusryčiai paruošti! Dvi valandas nevalgykite kito maisto.

Kokteilis toksinams iš kepenų šalinti

• 1 burokėlio arba 1/3 puodelio burokėlių sulčių,
• 1 nuluptas agurkas
• 1 citrina,
• 1 obuolys
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Perpilkite visus ingredientus per sulčiaspaudę. Po to įpilkite alyvuogių aliejaus. Kruopščiai suplakite ir išgerkite iškart po paruošimo – dėl sąlyčio su deguonimi šis kokteilis greitai praranda savo naudingas savybes.

Šviežias

• morkos (200 g),
• petražolės (50 g),
• salierai (150 g),

Visus produktus sutrinkite blenderiu. Jį reikia gerti kiekvieną dieną mėnesį ryte tuščiu skrandžiu.

Žuvis su obuoliais

Menkės filė ar kt liesa žuvis supjaustykite porcijomis, pasūdykite ir dėkite į kepimo formą, išteptą nedideliu kiekiu sviesto.

Žaliuosius obuolius supjaustykite griežinėliais ir uždėkite ant viršaus. Skardą sandariai uždenkite folija ir pašaukite į silpnos ugnies orkaitę 40-50 minučių. Patiekite su virtomis bulvėmis.

Salotos "Vištiena Ryaba"

• Vištienos filė be odos (1 vnt.),
• 1 agurkas
• 1 virto kiaušinio,
• 2 virtas bulves supjaustykite juostelėmis arba griežinėliais.

Įpilkite žalių salotų pagal skonį, įberkite druskos ir pagardinkite neriebia grietine ir augaliniu aliejumi.

Salotos su varške

• Nesaldintas jogurtas – 200 g
• Švieži agurkai - 250 g
• Varškė (2-5 % riebumo) – 200 g
• Krapai (švieži arba šaldyti) – 30 g
• Česnakai - 2-3 skiltelės
• Smulkinti graikiniai riešutai - 20 g

Į jogurtą suberkite varškę ir išmaišykite ingredientus iki vientisos masės ir be gabalėlių. Agurkus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į varškės ir jogurto mišinį suberkite smulkintus agurkus. Salotas pagardinkite smulkintu česnaku ir graikinis riešutas. Viską kruopščiai išmaišykite. Pabarstykite salotas susmulkintais krapais.

Gavėnios daržovių barščiai

Vieną morką supjaustykite kubeliais, susmulkinkite kopūstą, suberkite į puodą ir kepkite pusantros valandos.

Sutarkuokite kitą morką ir vieną burokėlį, sudėkite į keptuvę ir supilkite daržovių sultinį. Šiek tiek pavirkite, užpilkite 1 arbatinį šaukštelį, praskiestą vandeniu (0,5 l). miltų, užvirkite ir supilkite į puodą su kopūstais.

Įdėkite dvi kubeliais pjaustytas bulves ir, jei norite, vieną papriką. Užvirinkite ir barščiai paruošti. Geriau patiekti ne karštą, o šiltą, įpylus grietinės.

Įdaryti kopūstų suktinukai su ryžiais ir grybais

• Ryžiai - 300 g
• Švieži grybai (pievagrybiai) – 400 g
• Švieži kopūstai - 1 galva
• Porai – 2 stiebai
• Ryžių sultinys - 2 puodeliai
• Vanduo – 2 stiklinės
• alyvuogių aliejus - 50 g
• Citrinų sultys - 1 citrina
• Raudonėlis - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Porus ir grybus smulkiai supjaustykite ir troškinkite 15-20 minučių ryžių vandenyje, įpylę alyvuogių aliejaus, raudonėlio, druskos ir stikline vandens.

Kol grybai troškinasi, paruoškite kopūsto lapus. Išardykite kopūsto galvą į lapus ir išvirkite pasūdytame vandenyje, pridedant citrinos sulčių per 10 minučių. Kad kopūstų lapus būtų lengviau susukti į kopūstų suktinukus, kietą lapų centrą galima išpjauti arba numušti.

Kai grybų faršas ir lapai bus paruošti, pradėkite sukti kopūstų suktinukus. Iki krašto kopūsto lapųįdėti vieną šaukštą įdaro ir vieną kartą perlenkti. Tada apvyniokite lapą į dešinę ir į kairę ir susukite kopūsto vyniotinį į kitą kopūsto lapo galą.

Susuktus kopūstų suktinukus dėkite į keptuvę sandariu sluoksniu žemyn (kitaip troškinant įdaras plauks). Užpildykite kopūstų suktinukus viena stikline ryžių vandens ir viena stikline vandens.

Kopūstų suktinukus su ryžiais ir grybais troškinkite ant silpnos ugnies uždengę 40 minučių. Kad kopūstų suktinukai gerai ištroškintų, o visas įdaras liktų vietoje, galite juos lengvai paspausti – pavyzdžiui, ant kopūstų suktinukų uždėjus lėkštę.

Taip pat galite sugalvoti savo receptus iš aukščiau pateiktų produktų. Tai gali būti visų rūšių daržovių troškiniai, sriubos, kokteiliai ir šviežios sultys, taip pat nuovirai iš vaistinių žolelių. Mums bus malonu, jei komentaruose pasidalinsite savo receptais ir produktais kepenims.

Panašūs straipsniai