Aitriosios paprikos auga ant žemų krūmų miniatiūrinių raudonų ankščių pavidalu ir yra kilusios iš Meksikos. Nors pipirai yra mažo dydžio, labai aštrūs ir aštrūs. Pavyzdžiui, vietos, kur auginamos ištisos Čilės pipirų plantacijos, tiesiog trykšta karščiu. Ir tai visai ne todėl, kad jie auga itin karštose vietose.
Ir viskas dėl to, kad virš plantacijos tvyrantis oras tiesiog persotintas aštrumo, degina gleivinę. Raudonųjų pipirų lapai auga didelės elipsės formos, bet gali būti ir siauri, kurių spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki tamsios.
Nepaisant to, kad atogrąžų Amerika laikoma „aštrų“ pipirų kilmės šalimi, ji taip pat klesti Rusijos platumose. Nors šis užsienietis auga mūsų juodoje žemėje, didžiausias skaičius pipirai skinami Indijoje ir Tailande.
Kokia unikalios čili pipirų pikantiškumo paslaptis? Faktas yra tas Šiame augale yra kapsaicino, kurio kiekis lemia jo aštrumą. Nepaisant to, kajeno pipiruose taip pat yra puiki suma naudingų vitaminų, gyvybiškai svarbios organizmo sveikatai. Yra čili pipirų veislių, kurias tiesiog palietus galima nudeginti odą.
Selekcininkai jau seniai domėjosi šia kultūra ir jau išvedė ne vieną dešimtį pipirų veislių, kurios skiriasi savo forma, spalva ir pagrindinio elemento – kapsaicino – turiniu.
Čili pipirai plačiai naudojami maisto pramonėje. Jo kartumas ir aštrumas suteikia maistui ypatingo pikantiškumo, be kurio patiekalas gali prarasti skonį.
Beje, ar Indijoje kas nors atkreipė dėmesį į aštrų maistą? Atsakymas akivaizdus – šioje šalyje nuimamas rekordinis augalų derlius.
Patarimas. Daugelis mitybos specialistų primygtinai rekomenduoja vartoti čili pipirus, kad išlaikytumėte puikią figūrą. Anot jų, tai padeda sustiprinti medžiagų apykaitos procesus, mažina apetitą ir cukraus kiekį kraujyje, taip pat kovoja su susikaupusiais riebalais.
Kajeno pipirai taip pat turi teigiamą poveikį galvos odą galvos. Kaukės ir losjonai pagal pipirų sudėtį puikiai skatina miegą plaukų folikulai, „šaukia“ juos pažadinti. Tačiau pojūčiai naudojimo metu nėra patys teigiamiausi, tačiau dėl to efektas tiesiog nuostabus.
Aitrioji paprika taps tikra palaima naujam šeimos santykių ratui. Jis įtrauktas į daugybę afrodiziakų ir teigiamai veikia vyrų potenciją.
Be to, pipirai skatina endorfino, „džiaugsmo“ hormono, gamybą, be kurio labai sunku apsieiti meilės santykiuose.
Galite sužinoti daugiau apie čili pipiro naudą, gydomąsias savybes ir naudojimą.
Daržovių rūšys
Išvada
Jei esate gastronominio maisto mėgėjas ir mėgstate jį „karštai“, tuomet jums padės čili pipirai. Aštrus vaisius (taip, tai vaisius, o ne daržovė) savo įvairove tiks jūsų skoniui. Belieka pasirinkti konkrečią veislę, tinkančią jūsų šilumai, ir pasėti sėklas daigams. Priežiūroje pipirai nesukurs ypatingų sunkumų ir netrukus pradžiugins spalvingomis ankštimis.
Čili ne visada reiškia ašaras akyse ir ugnį gerklėje. Šiandien papasakosime apie įvairiausias populiarias čili veisles (nuo karščiausių iki švelniausių), kaip juos paruošti ir su kuo patiekti!
IŠ KĄ RINKTIS
Yra daugybė šviežių čili rūšių. Visi jie aštrūs ir aštrūs, tačiau skiriasi forma, spalva ir skonio intensyvumu (žr. žemiau esančią čili veislių lentelę). Daugelis jų prasideda žalios spalvos, o prinokę pasidaro raudoni, tačiau galite rasti ir baltų, oranžinių ir net juodųjų čili. Čili pipirų skonis pastebimai skiriasi – nuo švelnaus iki ugningo. Pagrindinė taisyklė – kuo ankštis mažesnė, tuo ji karštesnė. Maži tajų čili, Habaneros ir škotiškos beretės karšta; „Jalapeño“ ir „Serrano“ – šiek tiek mažiau.
RAUDONOS ARIŠTĖS PIPAROS
Paprastai raudonieji pipirai yra aštresni nei žali. Kuo mažesni ir plonesni čili, tuo jie aštresni. Įsivaizduokite, čili žinovai rekomenduoja įkąsti pipirų, kad paragautumėte! Bet jei nuspręsite imtis tokio rizikingo veiksmo, turėkite sūrio po ranka, kad tuoj pat užgesintumėte ugnį burnoje!
Karščiausias dalykas apie čili yra sėklos ir lėkštės viduje; išimkite jas šaukštu ar aštriu peiliu ir čili aštrumas bus saldesnis nei ugningas. Medžiaga, suteikianti čili pipirams šilumą, vadinama kapsaicinu, o didžiausias jo kiekis randamas sėklose ir vidinėse plokštelėse. Norėdami numalšinti ugnį, pašalinkite sėklas ir lėkštes, tačiau tai darydami būkite atsargūs - eteriniai aliejai gali atsirasti valymo metu odos dirginimas. Jei turite jautrią odą, prieš ruošdami čili, mūvėkite gumines pirštines, o baigę kruopščiai nusiplaukite rankas.
PIRKIMAS IR SANDĖLIAVIMAS
Įsigydami šviežių čili pipirų ieškokite ryškių, traškių paprikų su stora, lygia odele ir be raukšlių. Laikyti plastikiniame maišelyje šaldytuve 2 savaites arba šaldiklyje iki 1 metų. Neimkite išblukusių, pažeistų ar sugedusių. Čili taip pat parduodami džiovinti; Prieš naudodami, pamirkykite karštas vanduo maždaug 30 minučių.
Galite išdžiovinti čili namuose, surišę ryšelį šviežių čili pipirų ir pakabinę juos vėsioje, sausoje vietoje. Juos galima sutrinti į sriubas, guliašą, marinatus, dėti į picą ar makaronus.
BŪK ATSARGUS
Gamindami su čili, nelieskite rankomis akių, nosies ar burnos. Labai turtingas sėklų aliejus patenka ant pirštų ir gali sukelti stiprus skausmas jei pateko ant žaizdos ar įbrėžimo. Geriausia mūvėti gumines pirštines arba paruošti čili po šaltu tekančiu vandeniu.
UGNIS BURNĖJE?
Atrodo, kad teisingiausia šioje situacijoje yra į burną įsipilti bokalą šalto alaus ar stiklinę vandens, tačiau iš tikrųjų tai tik sustiprins deginimo pojūtį. Geriausia išgerti stiklinę pieno ar suvalgyti šaukštą jogurto arba paragauti tradicinio indiško gėrimo lassi (vienodos jogurto ir ledinio vandens proporcijos)
TAI NAUDINGA
Aitriosios paprikos yra daug vitaminų A ir C. Be to, valgant čili, organizme gaminasi endorfinai, kurie skatina Imuninė sistema, gerina kraujotaką, malšina skausmą ir mažina stresą.
GREITIEJI RECEPTAI
Lengvas makaronų padažas: Išvirusius makaronus sumaišykite su alyvuogių aliejumi, smulkiai pjaustytu čili ir česnaku.
Aštri žuvis:Žuvies filė pamarinuokite alyvuogių aliejuje, susmulkintuose paprikose, laimo sultyse, kalendroje ir tarkuotu šviežiu imbieru, tada kepkite ant grotelių.
Tailandietiškos troškintos daržovės: Pakepinkite aitriąsias paprikas, šviežią baziliką ir mėtas, susmulkintas citrinos sargo ir laimo sultis, sudėkite vištienos gabalėlius ir daržoves.
Salsa: Sumaišykite susmulkintą raudonąją papriką, smulkiai pjaustytą čili, pomidorus, raudonąjį svogūną, laimo sultis ir kalendrą.
ČILIŲ VEISLĖS
|
HABANERO (Scotch Bonnet arba Habanero) Tai karščiausias, žiauriausias iš visų čili. Raukšlėtos ir apvalios paprikos turi vaisių skonį. Įdėkite jį į karį ar guliašą. Išimkite prieš patiekiant. |
|
|
Paukščio akis Plonoji, aštriakampė paprika itin aštraus skonio. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis, kad galėtumėte naudoti induose. Dažnai naudojamas rytietiškuose patiekaluose. |
|
 |
SERRANO Mažas aitriosios paprikos kulkos pavidalo. Jie prideda šilumos ir traškumo salsoms ir padažams. |
|
JALAPENO Raudoni arba žali čili pipirai su snukiu nosimi, tiekiami vidutinio karštumo ir labai karšti. Tinka su mėsos patiekalais ir sūriu, populiarus meksikiečių virtuvėje. |
|
 |
POBLANO Dideli vidutinio aštrumo čili. Puikiai tinka prie lėtai gaminamų patiekalų ar kepamų patiekalų, kad išryškintų jų dūmų skonį. |
 |
ANAHEIMAS Ilgos, didelės, švelnaus, gaivaus skonio paprikos. Galima naudoti kaip daržovę – puikiai tinka įdarui ir kepimui. |
SALDIOSIOS PIRKOS
Ir pabaigai keli žodžiai apie saldžiąsias paprikas. Nors paprikos priskiriamos prie vaisių, saldžiosios paprikos naudojamos kaip daržovės, o aštrioji čili rūšis – kaip prieskonis. Bulgarijos pipirai tampa saldesni, kai jie sunoksta. Raudonieji pipirai yra tiesiog žalios paprikos, kurios buvo paliktos ant augalo sunokti. Saldžiausia paprika yra pimiento. kuris parduodamas konservuotu pavidalu.
Čili pipiras buvo apdovanotas tuo Pasaulio organizacija Sveikata įtraukė į TOP 10 produktų, kuriuos svarbu vartoti norint išsaugoti sveikatą ir pailginti gyvenimą. Ar aitrioji paprika tikrai naudinga ir kokia jos nauda bei žala Pabandykime tai išsiaiškinti straipsnyje.
Čili pipirų kalorijų kiekis, maistinė vertė ir cheminė sudėtis
Iš visų rūšių paprikos jis turi aštriausią ir aštriausią skonį bei ryškiausią prašmatnią spalvą. Čilė. Jei apibūdintumėte žodžiais, kaip atrodo čili pipiras, tai mažas vaisius ankšties pavidalu, iki 4 cm ilgio, ryškiai raudonas, žalias, geltonas, oranžinė spalva. Auga ant nedidelių iki 60 cm aukščio krūmų.Naudojamas žalias ir džiovintas. Plačiai naudojamas kulinarijoje (salotoms, daržovėms ir pirmiesiems patiekalams, marinuotiems agurkams, padažams, prieskonių rinkiniams), liaudies ir tradicinė medicina, kosmetologijoje.
Ar tu žinai? Čili pipiras, arba, kaip dar vadinamas, aštrus, kartaus, auginamas atogrąžų ir subtropikų regionuose, daugiausia Tailande ir Indijoje. Tropinė Afrika laikoma jos tėvyne. Čili europiečiams atrado ispanai ir portugalai.
Čili pipiruose yra apie 40 vitaminų, įskaitant vitaminus A, B6, B2, C, K ir 20 mineralų: cinko, geležies, kalcio, magnio, fosforo, taip pat tiamino, niacino ir kt. Pagrindinis jo biologiškai aktyvus komponentas yra fenolio junginys. kapsaicinas.
Kalbant apie maistinė vertė, tada aitriojoje paprikoje yra 17% baltymų, 4% riebalų ir 79% angliavandenių, skaičiuojant gramais – tai yra 1,87 g baltymų, 0,44 g riebalų ir 7,31 g angliavandenių kiekvienam 100 g. Kalorijų kiekis 100 g Produktas yra 40 kcal. 
Kuo čili pipirai naudingi organizmui?
Čili pipirai turi daugybę naudingų savybių. Alkaloido kapsaicinas, suteikiantis prieskoniui aštrumo, suteikia jam antibakterinį, antivirusinį ir imunomoduliuojantį poveikį. Bakterijos ir infekcijos miršta, kai jos sąveikauja su aštriomis sultimis. Čili, kai žmogus jį praryja, gali sunaikinti iki 75% kenksmingų bakterijų.
Aitriosios paprikos tinka žmonėms, turintiems problemų su virškinimo trakto, nes jis gali pagerinti jo veikimą, pagerinti apetitą ir užkirsti kelią apsinuodijimui. Be to, jis padeda geriau virškinti skrandžiui sunkų maistą.
Aitriųjų pipirų nauda vyrams yra akivaizdi, nes ji gerina potenciją ir yra laikoma afrodiziaku.
Aitrioji paprika teigiamai veikia kepenų veiklą ir širdies ir kraujagyslių sistemos. Gerina kraujotaką, užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi ir kraujo krešulių susidarymui, stiprina ir daro kraujagyslių sieneles elastingesnes. Taip pat žinoma, kaip čili pipirai veikia normalizavimą kraujo spaudimas. Išplėsdamas kraujagysles, jo aukštas lygis sumažėja iki normalaus lygio.
Valgydamas čili, žmogus išsiskiria padidintas kiekis endorfinas – hormonas, gerinantis nuotaiką, mažinantis depresiją, nemigą, todėl teigiamai veikia centrinę nervų sistema. Šis hormonas taip pat gali sumažinti įvairių tipų skausmą.
Čili pipirų naudingumas taip pat pasireiškia prakaitą gaminančiu ir vidurius laisvinančiu poveikiu.
Oficialios statistikos kol kas nėra, tačiau yra daug informacijos, kad aitriosios paprikos, vartojamos reguliariai, gali sumažinti vėžio riziką.
Australijos mokslininkų tyrimai įrodo, kad ši daržovė mažina cukraus kiekį kraujyje ir gali būti įtraukta į valgiaraštį, siekiant išvengti šios ligos.
Aktyviai naudoja daržovę etnomokslas: receptai su čili pipirais rekomenduojami sergantiems artritu, radikulitu, reumatu. Iš jo gaminami kompresai ir tinktūros.
Naudojant išoriškai, veikiant svogūnėliui, pipirai skatina aktyvų plaukų augimą. 
Galima žala iš čili pipirų
Kaip ir bet kuris kitas produktas, vartojamas dideliais kiekiais, Čili pipirai gali būti kenksmingi žmogaus organizmui . Taip pat yra keletas kategorijų žmonių, kuriems draudžiama valgyti patiekalus su jo priedu arba jie turėtų juos vartoti atsargiai.
Taigi apribokite šių pipirų vartojimą. geresnis kurie sirgo virškinimo trakto ligomis (opomis, gastritu, pankreatitu, ligomis dvylikapirštės žarnos), kepenys. Čili pipiras dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę, todėl prieš jį vartojant reikia žinoti, kad valgant per daug (daugiau nei po vieną ankštį per dieną) gali atsirasti rėmuo ir išprovokuoti. virškinimo trakto ligos arba juos apsunkinti.
Nėščios moterys, vaikai ir hipertenzija sergantys pacientai neturėtų valgyti aitriųjų pipirų.
Ruošiant patiekalus ar atliekant kitas manipuliacijas su pipirais, reikia atsiminti, kad rankomis nelieskite ir netrinkite akių, nes čili sudirgina gleivinę ir netgi gali nudeginti akies apvalkalą.
Kaip naudoti čili pipirus gaminant maistą
Taigi, mes sužinojome, kas yra čili pipiras, dabar išsiaiškinkime, su kuo jis valgomas.
Gaminant maistą beveik visame pasaulyje aitriosios paprikos pirmiausia naudojamos kaip prieskoniai, suteikiantys patiekalams aštrų ir pikantišką skonį. Jis pridedamas prie mėsos daržovių patiekalai, padažai, marinatai. Malti pipirai sezono pirmieji patiekalai, salotos, kefyras ir jogurtas.
Čilė buvo naudojama žaliavoje ir džiovintoje formoje. Visos ankštys dedamos į barščius ir sriubas, į troškinius ir plovą ir net į šokoladą. Išvirus daržovė nepraranda savo savybių. Smulkiai pjaustytų šviežių pipirų dedama į makaronus ir žuvį. Sausi pipirai naudojami actui pagardinti ir alyvuogių aliejus degalų papildymui.
Ar tu žinai? Pašalinus aitriosios paprikos vidinę pertvarą ir sėklas, jos aštrumas sumažėja eilės tvarka.
Čili dažnai įtraukiama į prieskonių rinkinius kartu su česnakais, krapais, lauro lapais, baziliku, kalendra ir kt. Tai, pavyzdžiui, gerai žinomi prieskonių mišiniai „Curry“, „Garam Masala“, „Khmeli-suneli“, „ Baharat“, „Shichimi“ ir kt. Populiariausi patiekalai, kuriuose yra čili – meksikietiška sriuba „Chili con carne“, adžika, meksikietiškas troškinys, rytietiškos sriubos, marinuoti ir įdaryti pipirai, čili pasta, aštrus čili padažas.
Paprikos laikomos pakabintos, suvertos ant virvelės arba užšaldomos.
Svarbu! Jei paprika pasirodė labai karšta, o burnoje užsidega vadinamoji ugnis, pabandykite suvalgyti šaukštą jogurto arba gabalėlį baltos duonos ar sūrio. Vanduo tokiais atvejais tik padidins diskomfortą.
Kaip čili pipirai naudojami medicinoje ir kosmetologijoje
Turbūt vienas iš labiausiai žinomų faktųČili pipiras naudingas tuo, kad gerina medžiagų apykaitą, pagreitina virškinimo procesą, sukelia padidėjęs karščiavimas organizme, degina kilokalorijas. Tai reiškia, kad jis gali būti rekomenduojamas žmonėms, kurie turi antsvorio arba nori numesti svorio. Taigi aitriosios paprikos gali padėti būti sveikiems ir gražiems tuo pačiu metu.
Reguliarus naudojimas padės sistemingai numesti svorio. Be to, yra daug įvairių dietų, kuriose čili pipirai yra pagrindinis svorio metimo ingredientas. Pavyzdžiui, daugelis yra girdėję apie vadinamąją „meksikietišką dietą“ arba stebuklingų savybių, leidžiantį efektyviai atsikratyti papildomų svarų, patiekalą pavadinimu „Pomidorų sriuba su čili“.
Svoriui mažinti taip pat plačiai naudojama pipirų tinktūra, kuri ruošiama iš vieno arbatinio šaukštelio sauso čili, užpilama stikline virinto vandens ir užpilama valandą. Vartodami po vieną arbatinį šaukštelį šios tinktūros kasdien prieš valgį, nuplaunant ją vandeniu, galite priaugti kūno svorio.
Svarbu! Vartodami bet kokį patiekalą ar produktą, kuriame yra čili, turite stebėti savo būklę. Jei jaučiate pilvo skausmą ar kitokį diskomfortą, jo vartojimą reikia nutraukti.
Naudojamas tradicinėje medicinoje pipirų pleistrai, pipirų tinktūros nuo radikulito ir neuralgijos. Čili yra įtraukta į vaistus nuo nušalimo ir maliarijos.
Kosmetologijoje dedama aitriųjų pipirų specialiomis priemonėmis, naudojamas kovojant su celiulitu. Manoma, kad jis gali sudeginti riebalus, kai naudojamas išoriškai. Be to, lygina odą, šalina toksinus, gerina kraujotaką, normalizuoja medžiagų apykaitą audiniuose.
Mokslininkai jau seniai paneigė mitą, kad čili pipirai sukelia skrandžio opas ir neigiamai veikia virškinimo sistemą. Iš tiesų aštrus saldžiųjų ankščių giminaitis, vartojamas be pertekliaus, ne tik nekenkia sveikatai, bet netgi gali sustiprinti imunitetą ir padidinti organizmo atsparumą įvairioms ligoms.
Kinijos akademijos ekspertai medicinos mokslai išanalizavo 500 000 žmonių iš 10 skirtingų šalies regionų mitybą, taip pat jų medicininius duomenis, surinktus 2004-2008 m. Eksperimente dalyvavo žmonės iš įvairių amžiaus grupėse, įskaitant pagyvenusius žmones. Tyrimo metu 20 000 iš jų mirė. Mokslininkai palygino žmonių mirtingumo rodiklius su jų mityba ir požiūriu į aštrų maistą. Dėl to buvo nustatyta, kad reguliarus čili pipirų ir kitų aštrių prieskonių vartojimas sumažina riziką staigi mirtis 14 proc. Mokslininkai taip pat pastebėjo mažesnę mirties nuo vėžio tikimybę, koronarinė ligaširdys arba kvėpavimo takų ligos tų, kurie produkto deda į maistą bent kelis kartus per savaitę.
Čili pipirai visame pasaulyje labai vertinami Pietų Amerika, taip pat Rytų Indijoje ir Pietryčių Azijoje. Per pastarąjį dešimtmetį buvo didžiulis augimasŠio augalo populiarumas įvairiose pasaulio vietose. Šiandien užsukę į bakalėjos parduotuvę ar turgų galite rinktis šviežią arba džiovintą čili, taip pat prieskonius ir padažus prie jo.
Paprikos raudonieji pipirai plačiai naudojami kulinarijoje kaip prieskonis. Jis prideda patiekalams prieskonių ir nedaro žalos. Taip pat populiarus priedas prie konditerijos gaminių, išryškinantis saldumą. Ir taip pat turi gydomųjų savybių, todėl gali būti naudojama kaip daugelio ligų profilaktikos ir gydymo priemonė.
Nauda sveikatai
Dėl savo turtingos sudėties aštrieji raudonieji pipirai stiprina sveikatą. 100 gramų šios daržovės sudaro iki 240 proc dienos poreikis mūsų organizme yra vitamino C, 39 procentus vitamino B6 ir 32 procentus vitamino A.
Aštrus čili skonis atsiranda dėl kapsaicino, kuris, remiantis daugybe tyrimų, pasižymi antibakterinėmis, priešnavikinėmis, analgezinėmis ir antidiabetinėmis savybėmis. Aitriuosiuose raudonuosiuose pipiruose taip pat yra kalio, mangano, magnio ir geležies.
Čili naudą sveikatai įrodė daugybė moksliniai tyrimai. Štai tik keletas nuostabios savybės, kurią jis turi dėl savo unikalios sudėties.
- Saugo širdį
Aitriosios paprikos sudėtyje esantis kapsaicinas apsaugo širdį, nes padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Šios medžiagos nauda taip pat yra ta, kad ji padeda ištirpinti fibriną, kuris veikia kraujo krešulių susidarymą kraujagyslės. Kultūrose, kuriose raudonieji pipirai naudojami dažnai ir dideliais kiekiais, širdies priepuolio ir insulto rizika yra žymiai mažesnė nei kitose pasaulio dalyse.
- Padeda sumažinti svorį
Kapsaicinas vaidina svarbų vaidmenį vyrų ir moterų, norinčių numesti svorio, mityboje. Jis skatina organizmą deginti riebalus, padidindamas medžiagų apykaitą ir padidindamas šilumos gamybą. Jei derinsite aitriųjų raudonųjų pipirų naudojimą su tinkama fizinė veikla, svorio metimas nebebus neįmanoma svajonė.
- Priešvėžinis
Naujausių tyrimų duomenimis, mums jau žinomas kapsaicinas taip pat gali sunaikinti kasos vėžio ląsteles, nepakenkdamas likusioms sveikoms. Veikdami šiai konkrečiai medžiagai, mokslininkai paaiškino, kodėl Meksikoje ir Indijoje gyvenantys žmonės, kurių mityba laikoma aštria, paprastai turi mažesnę tikimybę susirgti tam tikromis vėžio rūšimis nei planetos gyventojai, kurių mityboje dominuoja švelnus maistas.
- Apsaugo nuo galvos skausmo ir migrenos
Kiti tyrimai parodė, kad čili valgymas gali palengvinti migreną, galvos skausmą ir sinusų skausmą. Ir tai yra dėl to paties kapsaicino. Todėl jei kamuoja dažni galvos skausmai ir migrena, eikite į parduotuvę, o ne į vaistinę ir nusipirkite aitriųjų raudonųjų pipirų.
- Neleidžia susidaryti virškinimo trakto ligoms
Kapsaicinui būdinga dar viena gydomoji savybė. Tai padeda išgydyti uždegiminės ligosžarnyną ir sunaikinti bakterijas, tokias kaip Helicobacter pylori, kurios yra viena iš pagrindinių gastrito priežasčių. Azijoje atlikti tyrimai parodė, kad čili valgymas sumažina opų atsiradimo riziką iki 53 proc. Tačiau aitriosios paprikos draudžiama žmonėms, sergantiems inkstų, kepenų ar skrandžio ligomis, nes gali dar labiau pakenkti sveikatai.
- Atkuria vyrų potenciją
Prancūzijoje atliktame tyrime dalyvavo 114 18-44 metų vyrų. Pavalgius buvo paimtos jų seilės analizei. Tie, kurie valgydami vartojo čili padažą, turėjo daugiausiai aukštas lygis testosterono seilėse. Vėlesni tyrimai patvirtino atrastą ryšį. Taigi, buvo nustatyta, kad nuolatinis aitriųjų pipirų vartojimas padidina testosterono kiekį stipresnėje pusėje. Tai pagrindinis vyriškas lytinis hormonas, kurio trūkumas daro didelę žalą organizmui, mažina žmogaus seksualinį aktyvumą. Atitinkamai, čili pipirų pranašumas yra tas, kad jo naudojimas normalizuoja potenciją.
Valgyti čili pipirus: nepamirškite būti atsargiems
Kaip ir bet kurį kitą produktą, aitriąją raudonąją papriką reikia vartoti be pertekliaus. Nepaisant to, kad šios daržovės nauda neabejotina, didelėmis dozėmis ji gali pakenkti tiek vyrų, tiek moterų sveikatai. Taigi, Meksikos tyrimai parodė, kad suvalgius 9 ankštis per dieną, padidėja skrandžio vėžio atsiradimo rizika.
Jungtinių Valstijų mokslininkai nustatė, kad kapsaicinas, be daugelio gydomųjų savybių, gali padaryti nepataisomą žalą organizmui. Išorinis šios medžiagos naudojimas sukelia odos vėžio formavimąsi. Į tai būtina atsižvelgti vaistinėje renkantis nuskausminamuosius ir šildančius tepalus bei gelius, kuriuose gali būti čili pagrindu pagamintų medžiagų. Mokslininkai taip pat mano, kad alkoholis, užpiltas aitriaisiais pipirais, neigiamai veikia reprodukcinę sistemą.
Tačiau nebijokite valgyti aitriųjų raudonųjų pipirų. Juk jo nauda sveikatai yra didžiulė, ir galima žala galima išvengti laikantis kelių paprastos rekomendacijos. Nepamirškite apie saiko jausmą – tada galėsite ne tik mėgautis čili pipiro skoniu, bet ir jaustis tik gydomųjų savybiųšią neįprastą daržovę.
Panašūs straipsniai
