Vardas: E250, natrio nitritas
Kiti vardai: E250, E-250, Sodium nitrite, angliškai: Sodium nitrite
Grupė: maisto priedas
Tipas: konservantas
Poveikis organizmui: kraujagysles plečiantis poveikis mažina kraujospūdį, aukštesnėje temperatūroje jis kinta ir susidaro kancerogeninis
Leidžiama: šalyse ES, Ukraina, Rusija

Aprašymas E250 (natrio nitritas)

Kaip maisto priedas gaminant mėsos produktus nitritas natrio pradėtas naudoti dar 1906 m. Maisto papildas E250 pramoniniu būdu gaunamas tūriniu būdu absorbuojant garus iš anglies rūgšties natrio druskos (natrio karbonato) ir kaustinės sodos (natrio hidroksido) tirpalo esant padidintam atmosferos slėgiui, po to kristalizuojama naudojant švino oksidus. Maisto papildas E250(azoto rūgšties natrio druska – NaNO 2) savo išvaizda yra balti kristaliniai milteliai su gelsvu atspalviu, gerai tirpstantys vandenyje ir sugeriantys vandens garus iš oro (higroskopiški).

Natrio nitritas ore lėtai oksiduojasi ir virsta natrio nitratu (NaNO 3). Augalinės kilmės maisto produktuose likę nitratų likučiai pasikeičia ir tampa nitritais.

E250 taikymas

Maisto produktai, pagaminti iš gyvūnų mėsos arba žuvies, veikiami oro arba sandarioje pakuotėje, praranda spalvą, nebent jie būtų apdoroti antioksidantais, pvz., konservantu. E250. Skirtingai nuo maistinių dažų, spalva išlaikoma, o ne pridedama. Ši medžiaga taip pat naudojama bakterijų augimui slopinti – pirmuoju bakterijų dauginimosi požymiu laikomos šviesios dėmės gaminio paviršiuje (ant pjūvio spalvos atspalvis skiriasi nuo bendros gaminio spalvos). Natrio nitritas naudojamas siekiant išvengti botulizmo atsiradimo ir išsivystymo mėsos gaminiuose – dešrose ir konservuose (troškiniuose). ES šalyse maisto priedas E250 nėra uždrausta naudoti maisto pramonėje, todėl į produktus kartu su druska dedama natrio nitrito, tačiau jo kiekis neturi viršyti 0,6% įdėtos druskos kiekio – dideliais kiekiais tai pavojinga gyvybei. Maisto papildas E250 naudojami žmonėms ir gyvūnams skirtų vaistų gamyboje. Natrio nitritas Taip pat tarnauja kaip nemaistinis priedas: statybiniuose mišiniuose (betone), gaminant popierių ir audinį iš natūralių žaliavų (saugo nuo pelėsio).

E250 poveikis žmogaus organizmui

Medicininiais tikslais natrio nitritas naudojamas kaip priedas prie kraujagysles plečiančių vaistų (kraujospūdžiui mažinti), taip pat dedamas į sirupus, kurie malšina bronchų spazmus (kosulys). Maisto papildas E250 yra vidurius laisvinamųjų (atpalaiduojančių žarnyną) ir vaistų, vartojamų, kai atsiranda širdies raumens spazmai, dalis. Natrio nitrito vartojimas viršijančiais leistinas normas kelia grėsmę sveikatai dėl jo toksinio poveikio žmogaus organizmui. Taip pat verta paminėti faktą, kad bet kuriame mėsos gaminyje, kuriame yra E250, verdant ar kepant natrio nitritas pradeda keistis ir dėl šių reakcijų susidaro kancerogenai. Dažnai vartojant tokius produktus (po terminio apdorojimo), žmogaus organizme, veikiant kancerogenams, pradeda formuotis vėžinės ląstelės, vystosi vėžiniai navikai (vidaus organuose). Atliekant laboratorinius eksperimentus su žiurkėmis, kurios su maistu gavo 180 mg natrio nitrito 1 kg kūno svorio, buvo nustatyta, kad ši dozė jau buvo toksiška gyvam organizmui (pusė graužikų mirė).

Gerai žinomas maisto priedas, darantis didelę žalą organizmui, yra natrio nitritas, kuris mėsos produktų cheminėje formulėje žymimas E250. Tai kancerogeninio poveikio konservantas, galintis išprovokuoti vėžio vystymąsi. Jo yra ne tik mėsoje, bet ir vyno gaminiuose. Antrasis visiems žinomas pavadinimas – natrio nitratas, vyraujantis ne tik šiuolaikinėje medicinoje ir kulinarijoje, bet ir kitose gyvenimo srityse.

Kas yra natrio nitritas

Iš esmės tai yra konservantas, suteikiantis maistui sodrią ir ilgalaikę spalvą. Išoriškai tai balti arba gelsvi bekvapiai rūgštaus skonio milteliai. Esant geram higroskopiškumui, jis produktyviai ištirpsta vandenyje ir kai kurie kristalai gali nusėsti kaip nuosėdos. Natrio nitritas, kuris pagal savo farmakologines savybes yra azoto rūgšties druska, gaunamas vykdant chemines oksidų reakcijas.

Formulė

Spalvų fiksatorius E250 gali būti naudojamas daugelyje pramonės šakų, tačiau cheminė formulė turi standartinę formą - NaNO 2. Tarptautinis natrio nitrito pavadinimas yra Natrio nitritas, kuris yra įrašytas SanPin ir GOST (32781-2014, R 54956-2012). Konservantas E250 gali būti ir naudingas, ir kenksmingas organinis junginys, viskas priklauso nuo naudojimo srities ir kiekio (koncentracijos).

Savybės

Tai vidurinės frakcijos kristaliniai milteliai, turintys nepermatomų, bet labai tirpių granulių. Nėra aštraus kvapo, taip pat neįtraukiamas dujų išsiskyrimas cheminės reakcijos metu. Natrio nitritą geriau ištirpinti vandenyje, nes tirpumo etilo alkoholyje laipsnis yra vidutinis. Tankis - 2,2 g/cm3, aktyvaus komponento koncentracija - 99%. Natrio nitritas savo savybėmis nėra degus, tačiau yra pavojingas ugniai.

Pavojaus klasė

Prieš pradedant praktiškai naudoti natrio nitritą, svarbu aiškiai suprasti, kad tai toksiška ir degi medžiaga, priklausanti pirmai pavojingumo klasei. Tai dar kartą įrodo, kad nurodytas maisto priedas E250 mėsos gaminiuose ir ne tik daro didelę žalą sveikatai, bet tampa pagrindine bet kokio amžiaus žmonių lėtinių, mirtinų ligų priežastimi.

Maistinis natrio nitritas

Prieš perkant maistinį natrio nitritą, svarbu suprasti, koks tai priedas ir kokį poveikį jis daro žmogaus organizmui. Iš esmės tai yra antibakterinė priemonė, slopinanti padidėjusį bakterijų aktyvumą, tačiau jos turi būti dedama į maistą griežtai ribotais kiekiais. Pavyzdžiui, po kelių valandų šviežia mėsa praranda savo reprezentatyvią išvaizdą ir įgauna pilką, apetitą nekeliantį atspalvį. Kad patiekalas atrodytų patrauklus ir šviežus, specialiai pridedama natrio nitrito. Tai taikoma ne tik mėsos gaminiams, bet ir šviežiai žuviai bei dešrai.

Taikymas

Toks plačiai prieinamas konservantas gali būti naudojamas ir kitiems šiuolaikinio maisto gaminimo tikslams. Tai ne tik laiko patikrintas antioksidantas, suteikiantis „gaivumo spalvą“ mėsai, dešrai ir žuviai, bet ir specifinis priešnuodis prieš pavojingą botulizmo sukėlėją Clostridium botulinum. Pastaruoju atveju pacientas patirs stiprų kūno apsinuodijimą ir didelius nervų sistemos pažeidimus. Dalyvaujant natrio nitritui, tampa įmanoma reikšmingai pakoreguoti terminio apdorojimo režimą, pavyzdžiui, vietoj 100 °C, todėl pakanka 72 °C temperatūros.

Poveikis žmogaus organizmui

Šis konservantas plačiai naudojamas plačioje medicinos praktikoje ir pasitvirtino kaip stiprus bronchus plečiantis, antispazminis, kraujagysles plečiantis ir vidurius laisvinantis vaistas. Kad gydymas būtų sėkmingas, pacientas turi paruošti vandeninį tirpalą ir naudoti jį griežtai pagal instrukcijas. Be to, natrio nitritas yra žinomas kaip priešnuodis apsinuodijus cianidu, nes jis apsaugo nuo didelio organizmo apsinuodijimo, sutrikdant vidaus organų ir sistemų veiklą.

Natrio nitritas dešroje

Tai ne tik naudingas antifrizo priedas, bet ir paslėptas sveikatos priešas. Pavyzdžiui, gamintojai į dešrą dažnai deda natrio nitrito, kad pagerintų jos skonį ir išorinius parametrus. Šis maisto priedas neduoda jokios naudos, tačiau nereikėtų bijoti ir tokio užrašo kaip „e250“ kompozicijoje. Vienkartinė 2 g natrio nitrito dozė laikoma mirtina.Norėdami suprasti, kiek tai yra, galite palyginti šį skaičių su 100 kg dešros, kurią reikia suvalgyti vienu prisėdimu.

Cheminės reakcijos metu nitrozaminas gaunamas skaidant iš natrio nitrito, kuris demonstruoja jo antibakterines savybes. Botulizmo sukėlėjas, galintis vyrauti dešrų gaminiuose, praranda savo veiklą. Dėl to maisto produktas yra saugus vartoti, tačiau vis tiek būtina ištirti jo maistinę sudėtį. Jei dešra parduodama mažmeninėje prekyboje, užsikrėtimo rizika mažesnė nei tiekiant didelius kiekius. Be to, kompozicijoje gali būti mioglobino.

Nauda ir žala

Naudingos šio maisto gerintojo savybės aprašytos aukščiau, todėl to paties pavadinimo vaistą galima įsigyti be recepto bet kurioje vaistinėje. Tačiau prieš praktiškai naudojant jo farmakologines savybes, būtų gerai perskaityti gamintojo instrukcijas ir papildomai pasitarti su gydytoju. Jei aktyvaus komponento koncentracija yra normali, žalos nebus. Naudingos savybės:

• kraujospūdžio stabilizavimas;
• sumažėjęs raumenų tonusas spazmų metu;
• plaučių hipertenzijos gydymas;
• smegenų aneurizmos pašalinimas;
• pjautuvinės anemijos gydymas;
• širdies nepakankamumo prevencija;
• vazodilatacija.

Natrio nitritas yra paslėpta grėsmė organizmui ir konkrečiu klinikiniu atveju gali būti kenksminga organizmui. Kaip pasirinkimas:

• methemoglobino susidarymas;
• deguonies badas;
• gleivinių dirginimas;
• didelis centrinės nervų sistemos pažeidimas;
• intoksikacija, patologinis kepenų padidėjimas;
• kraujo biologijos pažeidimas;
• kvėpavimo sistemos ligos.

Kur galiu nusipirkti

Viskas priklauso nuo tikslo, kuriam reikia įsigyti nitratų. Atsakant į klausimą, kur įsigyti natrio nitrito dešrai, rekomenduojama kreiptis į specializuotas parduotuves, prekiaujančias maisto priedais. Jei E250 reikalingas statybų metu, galite suklaidinti pardavėją iš bet kurios techninės įrangos parduotuvės. Paprasčiausias būdas yra užsisakyti per internetinę parduotuvę, nes ji pasirodo greitai ir patikimai.

Ką pakeisti

Remiantis klinikiniais tyrimais, veiksmingas E250 papildo pakaitalas dar nerastas. Esant neatidėliotinam poreikiui, vietoje natrio nitrito maisto pramonėje galite naudoti saugų kalio sorbatą, kulinarijos ekspertams gerai žinomą kaip maisto priedą E202. Konditerijos pramonėje tokie spalvos stiprikliai naudojami itin retai, nes yra saugesnių sprendimų.

• statybose natrio nitritą būtina naudoti kaip betono ir jo pagrindu pagamintų konstrukcijų antifrizo priedą;
• dažant nitritas aktyviai naudojamas kaip atmosferinės korozijos inhibitorius kokybiškam įvairių grūdėtumo dydžių metalinių paviršių dažymui;
• tekstilės pramonėje būtina kokybiškai dažyti natūralius ir jau balintus pluoštus, išgaunant ilgalaikį audinių dažymo efektą;
• fosfatuojant tikslinga naudoti natrio nitritą, kad būtų galima greitai pašalinti viršutinį skardos sluoksnį, kokybiškai apdorojant metalinį paviršių;
• Fotografijoje jis gerai žinomas kaip antioksidantas ir reagentas; padeda kurti nuotraukas, sukuriant aiškius ir sodrių spalvų vaizdus.

Vaizdo įrašas

Straipsnyje aprašomas maisto priedas (konservantas, spalvos fiksatorius) natrio nitritas (E250, natrio nitratas), jo naudojimas, poveikis organizmui, žala ir nauda, ​​sudėtis, vartotojų atsiliepimai.
Kiti priedų pavadinimai: natrio nitritas, natrio nitritas, E250, E-250, E-250

Atliktos funkcijos

konservantas, spalvos fiksatorius

Naudojimo teisėtumas

Ukraina ES Rusija

Natrio nitritas, E250 – kas tai?

Natrio nitritas naudojamas mėsos gaminiuose kaip konservantas ir spalvos stabilizatorius.

Medžiaga, kurios indeksas E250, arba kitaip natrio nitritas, visame pasaulyje žinomas kaip maisto priedas. Jo cheminė formulė yra NaNO 2.

Natrio nitritas (natrio nitratas) pirmą kartą buvo panaudotas kaip maisto priedas 1906 m., kai buvo atrastas jo gebėjimas tarnauti kaip puikus gyvūninės kilmės produktų konservantas. Šiais laikais jis taip pat tarnauja kaip spalvų fiksatorius.

Norint gauti maisto priedą E250, atliekamas toks cheminis procesas: natrio junginiai yra chemiškai sąveikaujami su junginiais, kuriuose yra nitrito jonų vandeninėje aplinkoje. Dėl šios cheminės reakcijos susidaro nuosėdos, kurios išgaruojamos ir atšaldomos, todėl susidaro balti milteliai, tai yra natrio nitritas. Praktiškai natrio nitrato milteliai nėra grynai balti, o šiek tiek gelsvi.

Kadangi ši medžiaga yra gana toksiška, gamybos sąlygos griežtai reglamentuoja darbo su ja sąlygas.

Nitritų nedidelėmis dozėmis yra mums žinomuose natūraliuose produktuose: daržovėse, vaisiuose, uogose, pavyzdžiui, bulvėse, burokėliuose, obuoliuose, arbūzuose ir pan.

Natrio nitritas, E250 – poveikis organizmui, žala ar nauda?

Konservantas E250 yra labai toksiška medžiaga, o vienkartinis jo kiekis, didesnis nei 2 gramai, yra mirtinas. Siekiant sumažinti natrio nitrito toksiškumą, jis sumaišomas su valgomąja druska. Ir net nepaisant visų atsargumo priemonių naudojant šį priedą, jis gali rimtai pakenkti žmonių sveikatai. Faktas yra tai, kad natrio nitratas tam tikromis aplinkybėmis gali reaguoti su aminais, esančiais žmogaus organizme, ir sudaryti N-nitrozaminus, kurie prisideda prie vėžio atsiradimo.

Nitritai labai gerai įsisavinami į organizmą. Jų poveikis žmogaus organizmui pasireiškia taip: sumažėja slėgis, atsipalaiduoja žarnyno raumenys ir atsipalaiduoja kraujagyslės.

Dėl natrio nitrito žalos organizmui patartina arba atsisakyti jo vartojimo, arba gerokai apriboti. Deja, mokslininkai dar nerado saugesnės medžiagos, kurios naudingos savybės būtų tokios pat kaip ir konservantas E250. Kai kuriais atvejais kalio sorbatas (E202) gali būti šio cheminio junginio pakaitalas, bet ne mėsos gaminiuose, nes kalio sorbatas nesuteikia jiems ryškiai raudonos spalvos ar ryškaus aromato.

Todėl šiandien geriausias pasirinkimas būtų įtraukti į savo racioną produktų, kurių sudėtyje yra nitrozavimo procesą slopinančių komponentų. Tai natūralūs produktai, turintys vitaminų C ir E.

Manoma, kad natrio nitrato dozės maisto produktuose kaip priedas negali turėti neigiamos įtakos sveikatai.

Amerikos moksliniai šaltiniai nurodo, kad E250 maisto priedo naudojimas rekomenduojamomis dozėmis nekenkia žmonių sveikatai. Šią išvadą padarė tyrimai, siekiant nustatyti jo poveikį organizmui. Tyrimų rezultatai rodo, kad nepaisant didelio toksinio šio konservanto poveikio, jį galima naudoti griežtai laikantis rekomenduojamų standartų ir gamybos technologijų. Ir jei elgiamasi teisingai, galite saugiai mėgautis šio maisto papildo teikiama nauda.

Europos Sąjungoje atsargiau žiūrėjo į nitritų žalą organizmui ir leido jį naudoti tik kaip priedą prie valgomosios druskos. Kai kurios šalys riboja šios medžiagos koncentraciją iki 50 mg 1000 gramų gatavo produkto.

Ir, nepaisant neaiškumų dėl priedo E250 žalos, jis yra Rusijoje ir Ukrainoje leidžiamų maisto medžiagų dalis.

Maisto priedas E250, natrio nitratas – naudoti maisto produktuose

Kaip minėta anksčiau, natrio nitritas maisto produktuose atlieka konservanto ir spalvos stabilizatoriaus vaidmenį. Šiuolaikinėmis sąlygomis jo dėjimas į mėsos gaminius tampa būtinybe. Kalbame ne tik apie tai, kad jis nuspalvina mėsą patrauklesne raudona spalva, bet ir apie tai, kad apsaugo ją nuo oksidacijos ir daro žalingą poveikį kenksmingoms bakterijoms. Dėl E250 mėsą galima laikyti daug ilgiau.

Be maisto pramonės, ši medžiaga naudojama ir kitose žmogaus gyvenimo srityse. Pavyzdžiui, medicinoje jis naudojamas apsinuodijimui cianidu gydyti, taip pat kaip kraujagysles plečiantis ir kaip vaistas nuo kvėpavimo takų ligų.

Natrio nitritas, dar žinomas kaip E250, yra maisto priedas, veikiantis kaip konservantas ir spalvos fiksatorius maisto gamyboje. Cheminė formulė NNaO2.

Natrio nitritas yra azoto rūgšties druska, gaunama iš oksidų cheminių reakcijų metu. Natrio nitritas dažniausiai atrodo kaip balti ir šiek tiek gelsvi milteliai arba maži kristalai, yra bekvapis, šiek tiek rūgštaus skonio (kalorizatorius). Jis turi gerą higroskopiškumą ir greitai ištirpsta vandenyje.

Natrio nitrito privalumai

Natrio nitritas turi stipraus antibiotiko savybių, galinčių sunaikinti daugelio pavojingų ligų, pavyzdžiui, botulizmo, sukėlėjus.

Natrio nitrito žala

Natrio nitritas yra pripažintas paprastai toksiška medžiaga, įskaitant žinduoliams (50% žiurkių miršta nuo 180 miligramų kilogramui svorio), turintis didelį toksiškumą ir kancerogeniškumą; perdozavus medžiagą, įvyksta rimtas apsinuodijimas, dažnai sukelia mirtį.

Natrio nitrito vartojimas gali sukelti raumenų tonuso sumažėjimą ir staigų kraujospūdžio sumažėjimą. Tyrimai atskleidė kancerogeno N-nitrozamino susidarymą natrio nitritui reaguojant su aminorūgštimis jas kaitinant, o tai reiškia, kad vartojant produktus, kurie buvo termiškai apdoroti esant natrio nitritui, gali atsirasti vėžinių pokyčių. .

Naujausi tyrimai atskleidė ryšį tarp šių maisto produktų vartojimo ir žarnyno vėžio. Taip pat nustatytas ryšys tarp dažno mėsos, kurioje yra nitritų, vartojimo ir lėtinės obstrukcinės plaučių ligos.

Natūralioje aplinkoje šviežia mėsa po kelių valandų įgauna pilką spalvą, kuri atsiranda dėl reakcijos su oru. Kad mėsos ir dešrų gaminiuose neatsirastų apetitą keliantis pilkas atspalvis, maisto pramonėje plačiai naudojamas priedas E250, kuris yra spalvos fiksatorius.

Todėl beveik visi mėsos ir dešrų gaminiai savo rausvą spalvą turi E250. Tačiau natrio nitritas turi įtakos ne tik produktų spalvai, bet ir yra vadinamasis antibakterinis agentas, apsaugant produktus nuo bakterijų ir mikrobų dauginimosi.

E250 taikymas kitose pramonės šakose

Natrio nitritas naudojamas ne tik maisto pramonėje, bet ir:

• Medicinoje naudojama kraujagysles plečianti natrio nitrito savybė, jis naudojamas kaip vidurius laisvinantis ir bronchus plečiantis preparatas, neutralizuoja žarnyno spazmus ir veikia kaip priešnuodis apsinuodijus cianidu,
• Statyboje - kaip betono nuo užšalimo priedas,
• Tekstilės pramonėje - pluošto dažyme,
• Fotografijoje - kaip antioksidantas ir reagentas,
• Gumos ir dažų gamyboje.

Natrio nitrito naudojimo normos ir dozės

Natrio nitrito naudojimo standartai yra griežti ir jų turi būti griežtai laikomasi. Europos Sąjungos šalyse E250 leidžiama naudoti tik kaip priedą ir ne daugiau kaip 0,6 proc. Padidinus leistiną dozę, natrio nitritas gali padaryti didelę žalą žmogaus organizmui.

E250 naudojimas Rusijoje

Rusijoje ir Ukrainoje yra priedų, kuriuos leidžiama naudoti, sąrašas. E250 Natrio nitritas yra įtrauktas į šį sąrašą, atsižvelgiant į nustatytas dozes.

Panašių savybių turi ir maisto priedas. Natrio nitritas atitinka GOST 4197-74 arba TU 6-09-590-75 (OSCh 4-7-3 klasė). Natrio nitritas miltelių pavidalu pagal GOST 19906-74 arba vandeninis tirpalas naudojamas kaip betono užšalimo priedas statybinių gaminių ir konstrukcijų gamyboje, kaip atmosferinės korozijos inhibitorius, organinėje sintezėje ir kitos paskirties chemijos, metalurgijos, medicinos, celiuliozės ir popieriaus bei kitose pramonės šakose.

E250, dar žinomas kaip natrio nitritas, yra maisto priedas, turintis konservanto, antioksidanto ir spalvos fiksatoriaus savybių. Patvirtinta naudoti daugelyje šalių, įskaitant ES, Rusiją ir Ukrainą. Natūralios formos tai smulkūs sviesto spalvos milteliai, rūgštaus skonio, be likučių tirpstantys vandenyje ir gerai sugeriantys skystį.

Pavojus yra tai, kad veikiamas deguonies ore, šis junginys oksiduojasi ir virsta natrio nitratu, kuris per dideliais kiekiais kenkia sveikatai.

Natūraliai randama žmogaus seilėse. Pramonėje jis gaunamas iš pakaitintos natrio nitrato ir kalcio oksido masės, kuri apdorojama dujiniu sieros dioksidu.

Taikymas

Natūrali mėsa ir žuvis, taip pat pusgaminiai, malta mėsa, konservai, dešros, dešros, rūkyta mėsa ir pan., nepriklausomai nuo perdirbimo ir pakavimo būdo, laikui bėgant neišvengiamai praranda savo išvaizdą, įgauna nemalonų pilkšvą atspalvį. deguonies įtaka. Tai normali reakcija, tačiau gamintojai ja nepatenkinti, nes neprekinė išvaizda neprisideda prie produkto pardavimo.

Alternatyva maistiniams dažams, suteikiantiems nenatūralią spalvą, yra E250. Taip pat neleidžia vystytis bakterijoms, ypač botulizmui, kuris pavojingas sveikatai.

Produktas išlaiko natūralų rausvai raudoną atspalvį, riebalai negelsta ir neišsausėja.

Pastaruoju metu E250 buvo naudojamas vaisiams ir daržovėms apdoroti, suteikiant jiems blizgų blizgesį ir išlaikant ryškią, patrauklią spalvą.

Ar konservantas E250 kenksmingas ar ne? Pagal standartus jo dedama į gaminį kartu su valgomąja druska ne daugiau kaip 0,6% jo svorio. Arba naudojamas skystas kietėjimo mišinys, išlaikant tą pačią proporciją. Didesniais kiekiais jis ne tik žalingas, bet ir gali būti mirtinas.

Be maisto pramonės, priedas naudojamas gaminant vaistus ir vaistus, reikalingus kraujospūdžiui normalizuoti, nuo astmos ir kitų bronchopulmoninių ligų.

Jis taip pat naudojamas statybose, dedant prie įvairių tipų betono ir dažų (spalva tampa ryškesnė).

Metalo apdirbimo pramonėje ši medžiaga apsaugo nuo rūdžių susidarymo.

Lengvojoje pramonėje E250 maišomas su natūraliomis žaliavomis popieriaus, tekstilės ir gumos gaminių gamybai, kad būtų išvengta pelėsio.

Poveikis organizmui E250

Pagrindinis E250 poveikis organizmui yra antispazminis ir kraujagysles plečiantis. Pirmoji yra paklausi medicinoje, gydant kosulį, plautinę hipertenziją, vidurių užkietėjimą, tachikardiją, išemiją ir aritmiją bei smegenų aneurizmą. Apsinuodijus cianidu ši priemonė yra praktiškai vienintelis išsigelbėjimas. Antrasis tinka hipertenzija sergantiems pacientams.

Tačiau, nepaisant visų privalumų, buvo įrodyta, kad aukštesnėje temperatūroje gana nekenksmingas natrio nitritas paverčia kancerogeniniu nitratu ir nitrozaminu. Skrandis, žarnynas ir plaučiai yra labiausiai pažeidžiami.

Dauguma žmonių nevartoja žalios mėsos, žuvies, maltos mėsos ir šaldytų pusgaminių. Bet koks gaminimas yra daugiau ar mažiau ilgalaikis terminis apdorojimas.

Išvada aiški. Gyvūniniai baltymai yra būtini organizmui. Ne kiekvienas turi galimybę nusipirkti šviežios mėsos ir ką tik sugautos žuvies. E250 žala organizmui per daug vartojant su juo perdirbtą maistą yra ta, kad vidaus organuose išsivysto piktybiniai navikai.

O didesnėmis dozėmis (daugiau nei 0,5 g 1 kg svorio) jis paprastai yra nuodingas. Vienkartinė mirtina dozė – 2-6 g.

Be to, savo natūralia forma ši medžiaga yra sprogi.

Tačiau daugumoje šalių jo naudojimas nėra uždraustas. Nustatomos tik tam tikros normos ir reikalavimai.

Besidomintiems – video

Panašūs straipsniai