Ką daryti ir ko negalima sergant gastritu: produktų sąrašas. Receptai ir mitybos taisyklės, be kurių gastritas neišgydomas Ką galima valgyti sergant gastritu

Gastritas yra lyderis tarp virškinimo sistemos ligų, kurių pagrindinės priežastys yra mitybos nesilaikymas ir nesveika mityba. Sėkmę gydant ligą pirmiausia lemia tinkama dieta.

Sudarant dietinį meniu reikia atsižvelgti į sergančio gastritu skrandžio sulčių rūgštingumą, nes maisto produktai skirtingai veikia skrandžio sekreciją ir motoriką. Tačiau yra bendrų dietos taisyklių, kurios galioja bet kokio tipo gastritui:

sotūs pusryčiai;
pertraukų tarp valgymų laikymasis (3 – 4 val.);
valgymų reguliarumas ir dalinimas (5 – 6 valgymai per dieną, mažomis porcijomis);
intervalas nuo vakarienės iki miego (mažiausiai 3 valandos);
kruopštus kramtymas;
gerti gėrimus ne anksčiau kaip po pusvalandžio po valgio;
atsisakymas valgyti sausą maistą ir maistą keliaujant;
aštrių, riebių, keptų, rūkytų maisto produktų pašalinimas;
apriboti cukraus ir saldaus maisto, šviežios duonos (ypač šiltos) vartojimą;
atsisakyti kavos ir gazuotų gėrimų;
naudoti tik šviežius ir kokybiškus produktus.

Jei sergate gastritu, šokolado geriau visiškai atsisakyti. Taip pat griežtai draudžiama gerti alkoholį ir rūkyti. Verta atsisakyti net tokių lengvų gėrimų kaip alus ir sausas vynas, ypač sergant hiperacidiniu gastritu. Patartina maistą valgyti tuo pačiu metu. Turėtumėte palaipsniui pereiti prie naujos dietos.

Ko nevalgyti sergant gastritu

Dieta sergant gastritu, kai išskiriama daug druskos rūgšties, reikia vengti maisto produktų, kurie stipriai veikia skrandžio sekreciją ir motoriką. Jo užduotis – sumažinti skrandžio sulčių gamybą. Norėdami tai padaryti, turėtumėte išskirti:

maistas su stambia ląsteliena (sėlenų duona, ropės, ridikai, rūtos, ridikėliai, rūgštynės, špinatai, kieta ir dygliuota mėsa, perlinės kruopos, soros, žirniai, pupelės ir kiti ankštiniai augalai, džiovinti vaisiai, riešutai ir sėklos);
maistas, skatinantis druskos rūgšties sekreciją ir didinantis skrandžio sulčių rūgštingumą (kopūstai, citrusiniai vaisiai, nesaldinti vaisiai ir uogos, koncentruoti mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, marinuoti agurkai, konservai, kepiniai, prieskoniai ir prieskoniai, rauginto pieno produktai , riebi ir sūdyta žuvis, žali svogūnai ir česnakai);
per šaltas ar karštas maistas.

Esant mažam rūgštingumui, dietinio meniu užduotis yra skatinti skrandžio sulčių gamybą ir apriboti mechaninį maisto poveikį skrandžio gleivinei. Prieš valgant naudinga išprovokuoti skrandžio sulčių gamybą žiūrint reklamą ar filmukus apie skanų maistą arba tiesiog kalbant ir pasitelkus vaizduotės galią.

Draudžiami maisto produktai sergant hipoacidiniu gastritu

Grubus maistas. Miežius, soras, pupeles ir žirnius galima vartoti tik labai ribotais kiekiais. Geriau visiškai neįtraukti kopūstų, grybų, ropių, ridikėlių, agurkų ir paprikų.
Riebi ir stambi mėsa, konservai.
Grūduotos ir stora odele uogos (avietės, braškės, raudonieji ir baltieji serbentai, agrastai).
Labai sūdyti ir aštrūs sūriai.
Taukai ir gyvuliniai riebalai (nesuvirškinami dėl mažos rūgšties koncentracijos skrandžio sultyse).
Aštrus maistas, vynuogių sultys.

Ką valgyti sergant gastritu?

Kokius maisto produktus gali vartoti sergant gastritu pacientai, turintys didelį skrandžio sulčių rūgštingumą:

Sergant mažo rūgštingumo gastritu, reikėtų valgyti maistą, kuris skatina skrandžio sulčių gamybą ir gerina apetitą, kuris dažniausiai kenčia nuo šios diagnozės. Rekomenduojamų produktų sąrašas:

Miltinis. Vienadienė kvietinė duona.
Košė. Rekomenduojami tik vandenyje virti avižiniai dribsniai, grikiai ir manų kruopos.
Daržovės. Cukinijos, virtos bulvės, žiediniai kopūstai ir baltieji kopūstai, moliūgai – tyrės, sriubos tyrės arba troškintos garuose.
Vaisiai. Leidžiama vartoti arbūzą, nuluptas vynuoges ir keptus obuolius.
Miela. „Medaus vanduo“ rekomenduojamas 1-2 valandas prieš valgį. Teigiamai veikia skrandžio gleivinės būklę ir apetitą.
Kiaušiniai. Ne daugiau kaip du per dieną garų omleto pavidalu, „maišelyje“ arba minkštai virti.
Pieno produktai. Pienas yra priimtinas kaip arbatos priedas. Reikia valgyti rauginto pieno produktus (kefyrą, natūralų jogurtą ir kt.), švelnų sūrį.
Žuvis. Pirmenybė teikiama jūrinėms žuvims. Apetitui pagerinti galima šiek tiek sūdytos silkės.
Aliejai. Augalinis aliejus ir sviestas leidžiamas saikingai.
Mėsa. Į savo dietos meniu galite įtraukti veršieną, jautieną ir paukštieną (vištieną arba kalakutieną), išvalytą nuo odos ir sausgyslių. Mėsą rekomenduojama vartoti garuose arba sultinio pavidalu, pridedant dribsnių ar makaronų.
Gėrimai. Silpna arbata su citrina arba trupučiu pieno, silpna kava, kakava. Skrandžio gleivinei ir geram apetitui pravers erškėtuogių nuoviras, kopūstų, morkų, bulvių sultys. Gėrimus reikia gerti prieš valgį arba, kraštutiniais atvejais, ne anksčiau kaip po pusvalandžio po valgio.

Ar galima pasninkauti sergant gastritu?

Kai kurie gydytojai taiko gastrito gydymo metodus badaujant. Tokie metodai gali turėti teigiamą poveikį tinkamai kaitaliojant badavimą ir griežtą dietą. Bet nevalia badauti nepasitarus su gydytoju, kad nepablogėtų skrandžio gleivinės būklė, ypač ligos paūmėjimo fazėje.
Terapinės dietos laikymasis yra raktas į sėkmę gydant gastritą. Visiškas nesveiko maisto atsisakymas ir rekomenduojamų produktų įtraukimas į valgiaraštį padės palengvinti nemalonius ligos simptomus ir išvengti gastrito paūmėjimo.

Kokia yra dažniausia skrandžio liga pasaulyje? Kokia liga gali atsirasti, jei reguliariai valgote greitą maistą, taip pat sūrų ir rūkytą maistą? Galiausiai, kokią ligą reikia gydyti dietomis, vaistais ir net fizine terapija? Kalbame apie gastritą, kuriuo šiandien serga ir suaugusieji, ir vaikai. Dieta atlieka pagrindinį vaidmenį gydant. Tinkamai parinkta dieta gali pašalinti nemalonius simptomus ir užkirsti kelią savijautos pablogėjimui.

Šiame straipsnyje sužinosite apie pagrindinius maisto vartojimo principus ir pagrindinius pacientams rekomenduojamus produktus. Taip pat išvardinsime draudžiamus maisto produktus, kurie turės būti neįtraukti į savo racioną. Pažadame, kad bus įdomu ir informatyvu. Ar gastritas jus vargina? Tai tiesiog nuostabu. Tada pasidalykite šiuo straipsniu su draugais ar šeimos nariais, kuriuos dažnai vargina skaudantis ir „alkanas“ skrandžio skausmas, pykinimas, rėmuo ir pilvo pūtimas. Gali būti, kad jų skrandžio gleivinė yra uždegusi.

Dieta reiškia specialios dietos laikymąsi. Dieta sergant gastritu – tai maistas, kuris nedirgina gleivinės. Gera žinia tiems, kurie neseniai susirgo gastritu. Jei liga dar nepasiekė lėtinės stadijos, subalansuotos mitybos pagalba galite net atsikratyti ligos.

Tačiau neturėtumėte manyti, kad mityba sergant gastritu yra tiesiog atsisakymas vartoti draudžiamus maisto produktus ir vartoti leistinus. Tai visa mitybos sistema, pagrįsta keliais svarbiais principais:

Per pirmąsias 2 ligos dienas maistas visiškai ribojamas. Pirmąją dieną geriau padaryti pasninko diena, gerti negazuotą mineralinį vandenį, silpną arbatą. Skrandis tinkamai „pailsės“ virškindamas maistą ir atkurs normalią veiklą.
Antrą dieną galite pusryčiauti vandenyje. Taip pat šią dieną naudinga suvalgyti šiek tiek bulvių košės ir 1-2 minkštai virtus kiaušinius.
Dalinė mityba yra sėkmingo atsigavimo pagrindas. Jei įmanoma, maistas nuo gastrito vartojamas 5 kartus per dieną. Paskutinę dozę reikia išgerti nestipriai ir visada likus 2-3 valandoms iki miego, kad nebūtų perkrautas uždegęs skrandis.
Kokius skysčius turėčiau gerti šiuo laikotarpiu? Leidžiamos natūralios sultys, šiltos arba vėsios, vanduo. Jie geriami praėjus 30 minučių po valgio. Skystis sumažina skrandžio sulčių koncentraciją, gali sutrikti natūralus virškinimo procesas. Prieš valgydami galite leisti sau stiklinę negazuoto vandens.
Sūdyti patiekalus ar ne? Druskos kiekis turi būti minimalus. Jei įmanoma, pabandykite paruošti naminius patiekalus nuo gastrito be jo.
Patiekalai, susidedantys iš vieno komponento, skrandžiui virškinami daug lengviau nei kelių komponentų. Kuo paprastesnis maistas, tuo jis sveikesnis – atsiminkite tai.
Ypatingą dėmesį atkreipkite į kramtymo procesą. Susmulkindami maistą burnoje daug palengvinsite skrandžio veiklą.
Greiti užkandžiai, greitas maistas – pamirškite juos kartą ir visiems laikams.
Esant stipriam paūmėjimui, draudimas galioja ir žalioms daržovėms bei vaisiams.
Tikrai esate girdėję apie tokį dalyką kaip patogi maisto temperatūra. Tai reiškia, kad vartojamas maistas neturi būti per šaltas ar per karštas.
Maisto ruošti prieš savaitę taip pat nerekomenduojama sergant gastritu. Ilgą laiką laikant šaldytuve maistas praranda savo maistinę vertę.
Beje, paruoštas sriubas, dribsnius ir kitus dietinius maisto produktus reikia laikyti šaldytuve. Prieš pat valgant jie pašildomi iki norimos temperatūros.
Dietinius patiekalus galima paruošti tik iš šviežių produktų, įsigytų patikimose mažmeninės prekybos vietose. Priešingu atveju kartu su gastritu gausite apsinuodijimą maistu.
Rinkdamiesi produktus parduotuvėje pirmenybę teikite maistui be konservantų ir dažiklių.

Dėmesio – tai svarbu! Jei sergate gastritu, tai nėra priežastis atsisakyti fizinio aktyvumo. Atvirkščiai, jie turėtų tapti neatsiejama jūsų gyvenimo dalimi. Užsiimkite plaukimu ar joga – saikingas pratimas skatina greitą maisto virškinimą. Laikykitės sveiko gyvenimo būdo, laikykitės dienos režimo.

Jūs tikrai galite valgyti šiuos patiekalus, jei sergate gastritu

Kai skrandis yra uždegęs, organizmui ypač reikia maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų. Esame įpratę, kad dietinis maistas yra kažkas neskanaus ir visai ne maistingas. Taip, tikrai yra apribojimų. Tačiau leidžiamų produktų sąrašas vis dar yra platus. Pereikime prie išsamesnio svarstymo, ką galite valgyti sergant skrandžio gastritu.

Košė nuo virškinimo trakto ligų

Šis patiekalas laikomas naudingiausiu tiems, kurie kenčia nuo gastrito. Ar skrandžio skausmas jus vargina, ar ne, yra antraeilis klausimas. Visada rekomenduojama rytą pradėti nuo. Jame gausu angliavandenių, suteikiančių energijos ir jėgų visai dienai į priekį. O košėje esančios skaidulos gerina viso virškinamojo trakto veiklą.

Bendrosios sriubos ruošimo taisyklės yra šios:

Tik silpnas sultinys. Todėl sultiniui ruošti nereikėtų naudoti riebios mėsos, kaulų ir prieskonių.
Maži ingredientai. Siekiant pagerinti maisto virškinamumą, visi ingredientai supjaustomi mažais gabalėliais. Idealiu atveju juos reikėtų sutrinti trintuvu. Tačiau kadangi ne visuose namuose tai yra, galite apsiriboti pjaustymu.
Tiršta konsistencija. Tirštos sriubos yra daug sveikesnės, bet kaip pasiekti tokią konsistenciją? Norėdami tai padaryti, į pirmąjį patiekalą įpilkite keptų kvietinių miltų.
Kaip virti sriubą? Pirmiausia paimkite ryžius arba avižinius dribsnius. Antra, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kreminė neįtraukiama.

Kokios yra sveikiausios sriubos? TOP 7 dietinių sriubų

Peržiūrėkite žemiau esantį sąrašą ir dar kartą įsitikinsite, kad dietiniai patiekalai gali būti skanūs ir sveiki:

Tačiau visada galite pasitelkti fantaziją ir, derindami leistinas daržoves, dribsnius ir kitus ingredientus, gaminti tiesiog neįtikėtinus.

Žuvis ir mėsa. Galima, bet ne viskas

. Galima vartoti protingais kiekiais, neatsižvelgiant į skrandžio patologiją.
. Tai taip pat uoga. Nedidelis kiekis yra priimtinas, bet tik rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Ankstyvosiose veislėse beveik visada yra nitratų. Ir toks produktas bus žalingas net ir sveikam žmogui.
. Rekomendacijos panašios. Juos perkame rugpjūčio pabaigoje ir nedideliais kiekiais įtraukiame į racioną.
. Prieš naudojimą kvapnios ir aromatingos avietės sumalamos. Valgykite bet kokio rūgštingumo lygio, tačiau tai bus ypač naudinga sergant hipoacidiniu gastritu.
Ar galima valgyti? Žinoma, tai visiškai nekenksmingas ir gana naudingas organizmui produktas. Pirma, kriaušės pašalina toksinus iš organizmo. Antra, jie normalizuoja žarnyno judrumą.
Nepamirškite kartu su kriaušėmis valgyti obuolių. Ypač gerai tinka saldžios veislės, kurios anksčiau buvo nuluptos. Būtinai paruoškite keptus obuolius – net ir po terminio apdorojimo jie išsaugo visas naudingas medžiagas. Gerėja virškinimas ir gerėja sveikata.
. Tai universalus produktas, valgomas nuo bet kokios formos ligų. Tačiau prieš valgant bananus vertėtų išstudijuoti ir prisiminti jų vartojimo taisykles. Pavyzdžiui, paūmėjimo metu neturėtumėte suvalgyti daugiau nei 1 banano per dieną. Pusė suvalgoma ryte po pusryčių, kita – vakarienei. Turi būti aukso vidurys: jums tikrai netiks nei pernokę vaisiai, nei bananai dar žaliomis žievelėmis. Jie sukelia sunkumą skrandyje. Diskomfortas ir nemalonūs pojūčiai neprivers jūsų laukti.

Bendros rekomendacijos dėl uogų ir vaisių vartojimo yra šios. Visuose šviežiuose juose yra rūgšties, kuri gali sudirginti gleivinę. Jei įmanoma, prieš įtraukiant į racioną, patartina juos išvirti arba iškepti.

Gaminimo variantų daug – jei tik yra noro ir laisvo laiko. Iš jų skanios uogos, o kriaušės kepamos orkaitėje su varške. Kai sekrecijos nepakanka, daug uogų galite valgyti net žalias. Siekiant išvengti rūgimo procesų, leistini maisto produktai sergant gastritu valgomi atskirai nuo pagrindinių patiekalų.

Pieno produktai yra neatsiejama dietinės mitybos dalis

Sunku pasakyti, koks maistas yra sveikiausias sergant gastritu. Tačiau galime drąsiai teigti: „pienas“ ir kiaušiniai yra svarbiausia gydomosios dietos dalis.

Gastritas nebėra reta liga. Kas antras žmogus turi susidurti su šia liga. Gastritą, ypač ne ūminėje stadijoje, lydi tokie simptomai kaip nedidelis diskomfortas skrandyje, pykinimas ir raugėjimas, kurių pacientai dažnai nesureikšmina ir įpranta gyventi su šiais pojūčiais. Laiku kreipiantis į gydytoją, pacientai sužino apie dietos laikymosi svarbą ir gauna rekomendacijas, ką galima valgyti sergant gastritu, kokius maisto produktus išbraukti iš dietos bent iki visiško pasveikimo.

Gastritas: bendrosios sąvokos

Skrandžio gleivinės uždegimas būdingas tokiai ligai kaip gastritas. Esant šiai patologijai, virškinimo sistemoje sutrinka suvartoto maisto perdirbimo ir skaidymo procesas, pacientas pradeda jausti silpnumą ir bendrą negalavimą.

Gastrito formos:

Ūminė forma (lydi ne tik diskomfortas po valgio, bet ir stiprus skausmas);
Lėtinė forma (ligos simptomai nėra ryškūs). Retais atvejais žmogus laiku kreipiasi pagalbos į specialistą.

Gastrito tipai:

Su dideliu rūgštingumu;
Su mažu rūgštingumu.

Padidėjusio rūgštingumo simptomai:

Pykinimo priepuoliai (vėmimas);
Skausmingi pojūčiai saulės rezginio srityje, kurie po valgio išnyksta savaime;
Dažnas tuštinimasis (sunkus viduriavimas);
Rėmuo;
Raugėjimas.

Mažo rūgštingumo simptomai:

raugėjimas (dažniausiai puvinio kvapas);
Nemalonus skonis;
sunkumas skrandyje po valgio;
Gumbimas;
Rytiniai pykinimo priepuoliai;
Reguliarus žarnyno judėjimo trūkumas;
Nemalonus kvapas iš burnos.

Gastrito gydymo pagrindas yra ne tik vaistai, bet ir dieta. Tik tinkamai suformuota ir subalansuota mityba gali sumažinti nemalonius ligos pasireiškimus ir paskatinti greitą pasveikimą.

Gastrito dietos pagrindai

Ypatinga žmonių, sergančių diagnozuotu gastritu, mitybos ypatybė yra tinkamos dietos organizavimas, kai vyrauja tik leidžiamas vartoti maistas ir neįtraukiami kenksmingi dirginantys maisto produktai.

Bendrosios mitybos taisyklės:

Daliniai valgiai. Tai apima penkių užkandžių organizavimą per dieną, kuriuos turėtų pavaizduoti patiekalai su mažomis porcijomis.
Ligos metu draudžiamų maisto produktų pašalinimas iš dietos.
Meniu sudarymas pagal maistą, kurį galima vartoti sergant gastritu.
Draudimas vienu metu valgyti skystą ir kietą maistą. Pavyzdžiui, po rytinės košės arbatą reikia gerti ne iš karto, o tik po 1,5 valandos.
Nederinkite baltymais praturtinto maisto su angliavandenių turinčiu maistu. Pavyzdžiui, neturėtumėte valgyti bulvių ir mėsos vienu metu.
Nevartokite razinų ir džiovintų slyvų mažiausiai 2 mėnesius nuo gastrito paūmėjimo pradžios.
Gydymo laikotarpiu reikėtų vengti riebalų, nes jie sunkiai skaidosi ir ilgai išlieka skrandyje. Ilgai veikiant maistą, padidėja išsiskiriančios druskos rūgšties kiekis.
Bent laikinai pašalinkite maistą, kuriame yra stambių skaidulų.

Tarp visų patiekalų pagal sveikumą pirmenybė teikiama košėms. Dauguma javų tinka maitinti ligonius, turinčius įvairių virškinimo sistemos sutrikimų. Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti renkantis dribsnius, yra tai, kad ne visi jie yra vienodai sveiki.

Pirmenybė turėtų būti teikiama avižiniams dribsniams, ryžių košei ir grikiams. Grūdai turi būti virti, todėl juos reikia virti šiek tiek ilgiau nei įprastai. Virimo metu leidžiama įpilti šiek tiek pieno, anksčiau atskiesto virintu vandeniu. Greitai paruošiamos košės, kurios parduodamos bet kuriuose prekybos centruose, netinka nuo gastrito ir gali tik pabloginti paciento būklę. Manų kruopų košės nerekomenduojama vartoti sergant, nes ji gana kaloringa.

Virti kiaušiniai (geriausia minkštai virti) gali būti gera košės alternatyva. Jie gali būti naudojami bet kokiai gastrito formai, įskaitant ūminę stadiją.

Geriausias patiekalas pietums – sriuba, kuri nėra virta stipriame mėsos sultinyje. Idealus maistas pacientams, sergantiems gastritu, būtų vegetariškos sriubos su javų priedais. Kaip priedą prie skysto patiekalo galite naudoti naminius krekerius, taip pat vakarykštę duoną, bet ne ruginę.

Antram patiekalui tinka virta vištienos krūtinėlė, kuri, tinkamai iškepusi, gali būti skani ir labai sultinga. Alternatyva yra bet kokios rūšies liesa mėsa, kepta arba troškinta orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Maltos mėsos patiekalai yra lengviau virškinami, todėl rekomenduojama juos dažniau įtraukti į racioną.

Kaip garnyras puikiai tiks virtos arba keptos bulvės, bulvių košė ar košė. Virimo metu draudžiama dėti įvairių prieskonių, įskaitant net maltus juoduosius pipirus. Mėsą galima pakeisti žuvimi (taip pat ir neriebia veisle): jūrų lydeka, polaka, menkė.

Visi patiekalai turi būti šilti, nes karštas ar per šaltas maistas draudžiamas.

Ką galite valgyti iš pieno produktų, jei sergate gastritu?

Priklausomai nuo ligos formos, sergant gastritu galima vartoti kai kuriuos pieno patiekalus. Jei pacientas serga liga, kurios rūgštingumas yra didelis, pieno draudimas nebus. Net rekomenduojama gerti kelis kartus per dieną, taip pat dėti į arbatą. Pieną galima pakeisti rūgpieniu, varške ar jogurtu. Kefyras tokiais atvejais neturėtų būti vartojamas dėl galimo situacijos pablogėjimo. Tik susitarus su gydančiu gydytoju, leidžiama jį įtraukti į dietą, bet ir tada ribotais kiekiais.

Rekomenduojamas produktas sergant gastritu – varškė, iš kurios galima pasigaminti daugybę skanių patiekalų: tinginių koldūnų, pudingų, suflė, troškinių, sūrio pyragų. Svarbiausia, kad gamybos procese nebūtų naudojamas kepimo režimas, jį reikia pakeisti kepimu ar virimu.

Gastrito dieta, kurios rūgštingumas yra mažas, neleidžia naudoti gryno pieno, jo reikia dėti tik į kitus patiekalus, pavyzdžiui, košę. Kefyrą ar jogurtą galite gerti neribotais kiekiais.

Vaisiai ir daržovės nuo gastrito: ką galite valgyti?

Gastrito forma nustato leistinų daržovių ir vaisių produktų sąrašą, įskaitant šviežius vaisius.

Moliūgų sriuba, tyrė, suflė, iš šios daržovės pagaminti gėrimai.
Bananai. Juose yra daug skaidulų ir naudingų medžiagų, kurios padeda padengti skrandžio sieneles nuo žalingo druskos rūgšties poveikio.
Obuoliai skirti bet kokiai ligai gydyti. Vienintelė rekomendacija – sergant hiporūgštiniu gastritu valgyti rūgščius vaisius, o sergant hiperacidiniu gastritu – saldžius obuolius.
Runkeliai. Jis gali būti patiekiamas ant stalo bet kokia forma.
Bulvė. Jis sudaro dietos pagrindą, mažai veikiantis druskos rūgšties kiekio pokyčius.
Braškių. Uogos padeda pagerinti medžiagų apykaitą, malšina uždegimą ir apsaugo skrandžio sieneles nuo naujų pažeidimų.
Šviežias česnakas (leidžiamas tik labai mažais kiekiais), nes gali sukelti skausmą.
Morkos. Daržovę reikia dėti į visus skystus patiekalus, taip pat vartoti tyrės pavidalu.
Kriaušės. Šie vaisiai yra labai sveiki ir padeda išvalyti organizmą nuo kenksmingų toksinų.
Cukinijos.
Žiediniai kopūstai (ne baltieji kopūstai).
Pomidorai yra už ūminės stadijos.
Arbūzai.

Gėrimai

Jei sergate gastritu, ne visi gėrimai gali būti vartojami.

Leidžiama:

Parduotuvės sultys, praskiestos vandeniu, taip pat paruoštos atskirai nuo saldžių vaisių.
Vyšnių, obuolių, kriaušių, pomidorų, ananasų sultys.
Sultys, gautos iš šviežių kopūstų arba bulvių. Jie turi papildomą gydomąjį poveikį, skatina gleivinės atsistatymą.
Išgrynintas vanduo.
Kiselis.
Erškėtuogių nuoviras.
Žalioji arbata gaminama tik iš aukščiausios kokybės žaliavų. Priešingu atveju įvairios priemaišos gali pabloginti ligos eigą.
Mineralinis vanduo prieš tai pasikonsultavus su gydytoju.

Leidžiami produktai nuo gastrito paūmėjimo

Ligos paūmėjimo laikotarpiu paciento mityba turėtų būti sudaryta atsižvelgiant į leistinus produktus.

Jie apima:

Krekeriai (iš baltos duonos).
Sriubos su grūdų tyrėmis.
Kotletai, kotletai, mėsa arba žuvis (virti arba virti).
Pieno košė (iš grūdų košės).
Minkštai virti kiaušiniai, garuose virti omletai.
Kisielius, uogų sultys ir vaisių gėrimai.
Medus (jei neserga cukriniu diabetu).
Grietinėlė, grynas pienas.
Varškė, iš jos gaminami troškiniai.
Arbata su pienu.
Erškėtuogių gėrimas.

Maistas turėtų būti praturtintas baltymais, kurie yra statybinės medžiagos pažeistoms skrandžio ląstelėms atkurti. Nebijodami eksperimentuoti ieškant naujų patiekalų galite gauti ne tik sveiko, bet ir skanaus maisto.

Draudžiami maisto produktai nuo gastrito paūmėjimo

Neįtraukiamų produktų sąraše yra šie produktai ir patiekalai:

Marinatai.
Įvairūs marinuoti agurkai.
Prieskoniai.
Keptas maistas.
Rauginti pieno produktai.
Juoda duona.
Kavos gėrimai.
Valgomoji druska.
Alkoholio produktai.

Svarbu suprasti, kad produktų, skirtų konkrečiam pacientui gastrito dietai organizuoti, sąrašas gali skirtis savo sudėtimi ir turiniu dėl esamų gretutinių endokrininių ligų, žarnyno, kasos ir tulžies pūslės patologijų. Dietos terapijos trukmę nustato tik specialistas, atsižvelgdamas į gastrito ypatybes ir eigą.

Uždegiminė skrandžio patologija užima vieną iš pirmaujančių vietų lėtinių virškinimo sistemos ligų struktūroje. Pacientų priežiūros principai grindžiami integruotu požiūriu į gydymą. Svarbi terapijos dalis yra speciali dieta, laikantis maisto suvartojimo. Gastritui gydyti leidžiami ir draudžiami produktai rekomenduojami atsižvelgiant į sekrecijos funkcijos sutrikimo tipą, morfologines ypatybes ir proceso išsivystymo stadiją.

Kokia turėtų būti dieta ir valgymo taisyklės sergant gastritu?

Gydymas vaistais padeda, kai kasdieniame meniu yra kokybiškų sveikų ir maistingų ingredientų. Ką galima valgyti sergant skrandžio uždegimu, kokius maisto produktus draudžiama valgyti sergant gastritu, o kokius – leistina, nuodugniai ištyręs nusprendžia gastroenterologas. Tinkama mityba leidžia išspręsti šias problemas:

normalizuoti skrandžio sekrecinę funkciją;
užtikrinti švelnų maisto komponentų apdorojimą;
sumažinti neigiamą agresyvių veiksnių poveikį;
pagerinti virškinamojo trakto motorinę funkciją;
sumažinti uždegiminį procesą;
padidinti organų audinių regeneracines galimybes.

Patiekalų sąrašas skiriasi esant hiperrūgštinei ir hiporūgštinei būsenai. Ūminėje stadijoje dieta yra griežtesnė. Maistas garinamas, troškinamas arba verdamas. Procesui nuslūgus, įjungiami kepti patiekalai. Iš dietos neįtraukiami kepti, aštrūs ir rūkyti maisto produktai. Valgykite iki 5-6 kartų per dieną mažomis porcijomis, įskaitant tris pagrindinius valgymus. Jūs neturėtumėte valgyti prieš miegą. Pirmenybė teikiama tokiam leidžiamų produktų sąrašui:

Pirmieji patiekalai tyrės pavidalu, tyrės sriubos, daržovių ir grūdų nuovirai.
Rauginto pieno produktai – neriebus jogurtas, varškės troškiniai.
Grūdai – ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, kukurūzai.
Daržovės – morkos, burokėliai, bulvės, žiediniai kopūstai, cukinijos po švelnaus terminio apdorojimo troškinių ar kitų patiekalų pavidalu.
Vaisiai, turintys mažai rūgščių – slyvos, abrikosai, persikai, kriaušės, bananai.
Gėrimai – kompotai, silpna arbata, džiovintų vaisių nuovirai.
Liesa mėsa ir žuvis kotletų, garų kotletų, kotletų pavidalu.
Ilgos tešlos duona, vienadienė balta duona, sausainiai.
Saldumynai – zefyrai, zefyrai, vaisių uogienė.

Svarbu!

Esant skirtingoms gastrito formoms, dietiniai meniu produktai gali skirtis. Todėl tiksli diagnozė padeda gydytojui teisingai sudaryti individualią dietą.

Jie nurodo lentelę Nr. 2. Jie rekomenduoja lentelę Nr. 1. Kai procesas atslūgsta ir pereina į remisiją, jie laikosi lentelės Nr. 5. Tačiau į visus mitybos variantus neįtraukiami maisto produktai, draudžiami sergant gastritu. Jie gali išprovokuoti ir padidinti virškinamojo trakto uždegimą.

Ūminio proceso metu draudžiama valgyti maistą, kuris dirgina gleivinę ir sutrikdo skrandžio motorines bei sekrecines funkcijas. Negalima valgyti kepto, rūkytų ir ant grotelių keptų maisto produktų. Nepriklausomai nuo ligos laikotarpio, daugelis valgomųjų komponentų neįtraukiami į racioną. Tai apima šiuos produktus, kurie yra draudžiami sergant gastritu, pankreatitu ir kitomis uždegiminėmis virškinimo sistemos ligomis:

Skysti patiekalai – sriubos su stipriais mėsos, žuvies ir grybų sultiniais, barščiai, raugintų kopūstų sriuba.
Patiekalai iš bet kokios rūšies grybų.
Mėsos, žuvies konservai.
Daržovės ir vaisiai marinate.
Ankštiniai augalai ir javai, sukeliantys rūgimą žarnyne.
Gazuotas vanduo su dirbtiniais dažais.
Riebi mėsa ir žuvis.
Alkoholiniai gėrimai.

Draudžiami maisto produktai sergant gastritu su dideliu rūgštingumu

Dažniausiai uždegiminį procesą skrandyje lydi hiperrūgštinė būsena. Patologija gali komplikuotis viršutinio virškinamojo trakto opa, pankreatitu, refliukso susidarymu. Siekiant išvengti būklės paūmėjimo ir pablogėjimo, maistas turi būti chemiškai ir termiškai švelnus, neskatinantis gamybos. Jei sergate didelio rūgštingumo gastritu, neturėtumėte valgyti šių maisto produktų:

pramoniniai ir naminiai konservai;
prieskoniai, prieskoniai, aštraus skonio padažai;
kepta mėsa, žuvis;
daržovės ir vaisiai, turintys daug rūgščių ir skaidulų;
mėsos ir grybų nuovirai;
kava, šokoladas, stipri arbata;
šviežia mielinė duona.

Draudžiamų maisto produktų, skirtų mažo rūgštingumo gastritui gydyti, sąrašas

Mažam rūgštingumui būdingas maisto boliuso ištraukimas iš skrandžio. Dėl to sutrinka maisto virškinimo procesas. Todėl būtina valgyti patiekalus, skatinančius normaliai virškinimo sistemos veiklai svarbios druskos rūgšties išsiskyrimą. Ši sąlyga reikalauja ypatingos priežiūros. Turėtumėte žinoti maisto produktus, kurių negalima vartoti sergant hipoacidiniu gastritu:

uogos ir vaisiai su stora žieve ir sėklomis;
kietai virti kiaušiniai;
gėrimai, kurių sudėtyje yra kofeino;
pieniškas šokoladas;
riebus maistas.

Leidžiami maisto produktai sergant gastritu

Pacientai dažnai nerimauja dėl klausimo, ką galima vartoti esant skrandžio uždegimui? Mityba turi būti subalansuota angliavandenių, baltymų ir riebalų. Būtinai įtraukite maistą, kuriame gausu vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Esant hiperrūgštinei būsenai, leidžiama valgyti rūgštingumą mažinančius maisto produktus. Jei druskos rūgšties pagaminama nepakankamai, rekomenduojamas meniu su rūgšties sekreciją didinančiais komponentais. Leidžiamų maisto produktų, sergančių gastritu, sąrašas priklauso nuo ligos stadijos. Vykdykite šias rekomendacijas:

Pirmosiomis paūmėjimo dienomis reikia gerti skystį silpnos arbatos, saldžių vaisių užpilų pavidalu.
Tada jie apima tyres sriubas, neriebius mėsos patiekalus, pavyzdžiui, kotletus, kotletus, jogurtus, alyvuogių aliejų ir košes.
Procesui nurimus, mityba praplečiama pridedant suflė, keptų daržovių ir vaisių. Maistas turi būti šiltas, išlaikant 2500–3000 kcal kalorijų kiekį.

Su padidėjusiu rūgštingumu

Gastritas su mažu rūgštingumu

Skrandžio uždegimui, kuris derinamas su maža druskos rūgšties gamyba, skiriama lentelė Nr. 2. Gydomosios dietos tikslas – skatinti sulčių išsiskyrimą ir pagerinti viršutinio virškinamojo trakto motorinę funkciją. Produktų sąraše – kepti ir troškinti patiekalai. Sveikiausios daržovės yra išrašytos, tačiau jos termiškai apdorojamos. Porcijos turėtų būti mažos, o valgymo dažnis turėtų būti padidintas iki 6 kartų per dieną. Leidžiamų produktų sąrašas apima:

pienas neribotais kiekiais, fermentuoto pieno patiekalai;
pieno ir be pieno košės iš grikių, ryžių, avižinių dribsnių;
sausainiai, sausainiai;
česnakai, ropės, svogūnai, paprikos, ridikai, virtos ropės;
drebučiai, putėsiai, zefyrai;
sultys, praskiestos vandeniu.

Kokios yra dietos ir mitybos taisyklių nesilaikymo pasekmės esant skrandžio uždegimui?

Lėtinis skrandžio uždegimas yra būklė, kuriai reikia atidaus gydytojo ir paciento dėmesio. Medicininė mityba yra vienas iš pagrindinių sveikimo veiksnių. Sergant gastritu padedantys produktai mažina agresyvų druskos rūgšties poveikį gleivinei, skatina epitelio atsinaujinimą, gerina virškinimo procesus.

Reguliarūs mitybos pažeidimai sukelia neigiamų pasekmių, kurios turi įtakos žmogaus gyvenimo kokybei. Jei nesilaikysite mitybos rekomendacijų, galite susidurti su šiomis komplikacijomis:

gleivinės atrofijos susidarymas -;
viršutinio virškinamojo trakto opinių defektų atsiradimas;
skrandžio piktybinis navikas;
patologinio proceso plitimas už organo ribų, kai išsivysto pankreatitas, cholecistitas, refliukso liga;
žarnyno judėjimo problemos - viduriavimas ir vidurių užkietėjimas;
autoimuninės patologijos rizika.

TOP 5 geriausi produktai gastritui gydyti

Daugelis pacientų sunkiai susiduria su mitybos apribojimais ir nori greitai atsikratyti nemalonių simptomų. Norint pagreitinti gleivinės atsistatymą ir normalizuoti rūgščių formavimo funkciją, rekomenduojama į racioną įtraukti tam tikrus patiekalus. Gastroenterologai rekomenduoja šį geriausių maisto produktų, sergančių gastritu, sąrašą:

Avižinių dribsnių košė – skystos, klampios konsistencijos apgaubia skrandžio gleivinę, mažina uždegimą ir skausmą, ypač erozinėmis sąlygomis. Norėdami pagerinti skonį, galite virti su pienu ir pridėti įvairių vaisių.
Tyrės sriubos – ruošiamos iš grūdų, pridedant daržovių ir augalinio aliejaus, skatina virškinimo procesą ir gerina apetitą.
Neriebios žuvys – jūrų lydekos, lydekos, polakai – yra polinesočiųjų riebalų rūgščių ir baltymų šaltinis bei pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.
Daržovių gėrimai – moliūgų sultys turi regeneracinių savybių, šalina, normalizuoja sekreciją.
Jogurtas – atkuria skrandžio epitelį, mažina skausmą, yra prebiotikas, gerina virškinimo procesą.

Kategoriškas draudimas

Esant bet kokio tipo skrandžio uždegimui, kai kurie patiekalai turi būti visam laikui pašalinti iš dietos. Tai maistas, sukeliantis gastritą.

Jų naudojimas gali sukelti negrįžtamų pasekmių. Sąrašas pateikiamas:

Alkoholiniai gėrimai, atsižvelgiant į jų pagrindinį vaidmenį patologijos atsiradime.
Aštrūs prieskoniai, kurie dirgina gleivinę, sukelia rėmenį ir raugėjimą, sunkina uždegimą.
Pusgaminiai – turintys dirbtinių priedų ir skonio stipriklių, tokių kaip mononatrio glutamatas, kurie dirgina skrandžio epitelį.
Gazuoti gėrimai, ypač spalvoti, neigiamai veikia druskos rūgšties gamybą.

Dėmesio!

Reguliarus žalingo maisto vartojimas didina riziką susirgti skrandžio uždegimu, sukeliančiu negrįžtamus organo gleivinės pakitimus, opas, epitelio atrofiją.

Pirmąją lėtinės ligos paūmėjimo dieną rekomenduojama daryti „alkio pauzę“ esant skrandžio uždegimui. Tai padeda sumažinti nemalonius simptomus, tokius kaip pykinimas ir vėmimas, ir padeda atkurti maisto toleranciją. Tačiau gydytojai nepataria badauti ilgiau nei 2-3 dienas. Nes organizmas nustoja gauti reikalingų maistinių komponentų, kurie dalyvauja medžiagų apykaitos procese.

Dieta palaipsniui plečiama įtraukiant angliavandenių komponentus, tada įtraukiami baltymai ir augaliniai riebalai. Dažnas valgymas sumažina agresyvų druskos rūgšties poveikį ir atkuria normalią žarnyno motoriką. Pirmosiomis dienomis nuo gastrito rekomenduojami produktai pirmąją savaitę papildomi kaloringesniais patiekalais.

Tinkamo meniu sudarymas yra svarbi užduotis sveikimo kelyje pacientui, sergančiam bet kokios formos gastritu.

Gastritas yra viena iš labiausiai paplitusių virškinamojo trakto patologijų, aptinkama visur. Remiantis statistika, nuo 1997 iki 2014 metų Rusijos Federacijoje sergamumas gastritu ir duodenitu išaugo 4 proc. Pagrindinėmis lėtinio uždegimo priežastimis laikoma Helicobacter pylori bakterija, sutrikusi druskos rūgšties gamyba ir netinkama mityba. Ūminis gastritas išsivysto veikiant toksinėms medžiagoms, kurios dirgina skrandžio gleivinę arba apsinuodijus maistu.

"O gal tai nebūtina?": ar tikrai dieta būtina sergant gastritu?

pirmadienis

Pusryčiai: avižinių dribsnių košė su obuoliais ir; arbata su pienu.
Pietūs: mana su bananų įdaru ir morkų sultimis.
Vakarienė: pieno sriuba su makaronais; tilapija bulvių kailyje; kompotas (be uogų).
Popietiniai užkandžiai: užkandis iš ir avokado.
Vakarienė: ryžių troškinys su vištienos filė; pasta; negazuotas mineralinis vanduo.
Prieš miegą: stiklinė "Sniego gniūžtė"

antradienis

Pusryčiai: moliūgų košė su; ramunėlių arbata.
Pietūs: persimonų troškinys su vaisių kokteiliu.
Vakarienė: daržovių sriuba su kotletais; triušienos kukuliai su mišriu brokolių ir žiedinių kopūstų garnyru; vaisių ir uogų želė.
Popietiniai užkandžiai: daržovės su alyvuogių aliejumi.
Vakarienė:žuvies pyragas su šamu orkaitėje; vaniliniai meringui; arbata su melisa.
Prieš miegą: stiklinė neriebaus pieno.

trečiadienį

Pusryčiai: manų kruopų košė su obuolių sultiniu; praskiesta arbata.
Pietūs: morkos su pieno želė.
Vakarienė:žuvies sriuba su lydeka; vištienos ežiukai su moliūgų tyre; negazuotas mineralinis vanduo.
Popietiniai užkandžiai: keptas moliūgas su medumi.
Vakarienė: bulguras su veršiena ir daržovėmis; vyšnių želė.
Prieš miegą: stiklinė mažai riebalų.

ketvirtadienis

Pusryčiai: grikiai su liesu pienu.
Pietūs: Avokadų skrebučiai ir erškėtuogių gėrimas.
Vakarienė: sriuba su neriebiu kremu; vištienos krūtinėlė grietinėlės padaže su bulvių koše; kriaušių kompotas.
Popietiniai užkandžiai: daržovių salotos su jogurtiniu padažu.
Vakarienė: burek pyragas su malta jautiena; zefyrai; erškėtuogių nuoviras.
Prieš miegą: stiklinė Varents.

penktadienis

Pusryčiai: ryžių košė su kriauše ir pienu; Žalioji arbata.
Pietūs: kepti obuolių pyragai su silpnu momentu .
Vakarienė: vištienos makaronų sriuba; garuose virtos lydekos su morkų ir burokėlių kotletais; uogų želė.
Popietiniai užkandžiai: sūrio ir keptų burokėlių salotos.
Vakarienė: kalmarai, įdaryti daržovėmis; meringue be grietinėlės; ramunėlių nuoviras.
Prieš miegą: natūralus mažai riebalų.

šeštadienis

Pusryčiai: kuskuso košė su bananu; Žolelių arbata.
Pietūs: garų omletas su avižinių dribsnių želė.
Vakarienė: moliūgų-morkų kreminė sriuba; jautienos stroganovas su keptomis bulvėmis; Obuolių sultys.
Popietiniai užkandžiai: kepti obuoliai su medumi.
Vakarienė: pyragas iš minkštos tešlos su pollaku ir ryžiais; vaisių želė.
Prieš miegą: puodelis .

sekmadienis

Pusryčiai: grūstos grikių košės su; cikorijos gėrimas su pienu.
Pietūs: sūrio pyragaičiai lėtoje viryklėje su moliūgų sultimis.
Vakarienė: burokėlių sriuba su vištienos sultiniu; kalmarai, troškinti su daržovėmis; džiovintų vaisių kompotas (be uogų).
Popietiniai užkandžiai: vaisių salotos.
Vakarienė:Įdarytos cukinijos valtys; vanilinis suflė; negazuotas mineralinis vanduo.
Prieš miegą: stiklinė bananų pieno kokteilio.

„Sujunkite skonį ir naudą“: sveiki receptai

Mūsų meniu patiekalai atrodo sudėtingi tik iš pirmo žvilgsnio. Apibūdinkime kai kurių iš jų paruošimą žingsnis po žingsnio. Atkreipkite dėmesį, kad pyragėlių įdarus galite keisti ir karštuosius patiekalus derinti su mėgstamais garnyrais savo nuožiūra. Tik svarbu nenukrypti nuo bendrų gastroenterologų rekomendacijų.

Sutrinta grikių košė su manų kruopomis

Šią originalią košę galima valgyti pusryčiams arba dėti kaip garnyrą. Gaminimui naudokite susmulkintus (susmulkintus) grikius – paruošta.

Junginys:

250 g susmulkintų grikių;
60 g manų kruopų;
1 kiaušinis;
2 litrai vandens;
žiupsnelis druskos.

Kaip gaminti:

Puode sumaišykite grikių mišinį su kiaušiniu.
Ten suberkite manų kruopas ir išmaišykite.
Kelis kartus nuplaukite verdančiu vandeniu. Per tą laiką košė išbrinks.
Košę užpilkite verdančiu vandeniu, kad ji tik šiek tiek padengtų jos paviršių.
Virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Burek pyragas su malta jautiena

Tai turkiškas pyragas, kurio receptą tik šiek tiek pakeitėme – pašalinome aštrius prieskonius ir sumažinome kiaušinių skaičių. Pagrindine patiekalo savybe laikoma ploniausia (ne daugiau 1 mm) nerauginta filo tešla (arba turkiška yufka). Jį galite įsigyti bakalėjos prekybos centre arba patys pasigaminti iš vandens, miltų ir.

Ingridientai:

400 g filo tešlos;
500 g maltos jautienos;
1 svogūnas;
3 valg. l. alyvuogių aliejus;
3 kiaušinių;
5 valg. l. neriebus jogurtas;
125 ml vandens;
druskos pagal skonį.

Receptas:

Smulkiai supjaustykite, sumaišykite su malta mėsa ir troškinkite po dangčiu apie 15 minučių.
Pasūdykite ir atvėsinkite maltą mėsą.
Sumaišykite 2 kiaušinius su 3 valg. l. jogurto ir 3 v.š. l. sviesto.
Į būsimą įdarą įpilkite vandens ir gerai išmaišykite.
Išklokite tešlos sluoksnį ir gausiai ištepkite impregnavimu.
Vieno sluoksnio pakraštyje dėkite dalį maltos mėsos „takelyje“.
Faršą į tešlą susukame į vamzdelį, kurį vėliau sulenkiame į sraigės formą ir dedame į apvalią kepimo formą.
Tą patį darome su likusiais ingredientais, palaipsniui plečiant savo "sraigę".
Likusį kiaušinį sumaišykite su 2 valg. l. jogurto ir šiuo mišiniu užpilkite pyragą.
Bureką kepkite 40 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.

Bet kokia gastrito forma yra nemaloni liga, dėl kurios reikia rimtai peržiūrėti savo gyvenimo būdą. Tokiu atveju pacientas turi susitaikyti su neišvengiamomis aplinkybėmis ir griežtai laikytis gydytojo rekomendacijų. Tik tokiu atveju įmanomas susigrąžinimas ir daugumos draudimų panaikinimas. O kad gyvenimas neprarastų viso savo žavesio, reikia kūrybiškai tvarkyti savo mitybą ir palaipsniui plėsti mitybą.