Kokios dietos laikytis sergant podagra ir hipertenzija šlapimo rūgštis? Ką galima ir ko negalima valgyti sergant podagra? Dieta ir meniu, kurie padės atsakyti į šiuos klausimus, pateikiami šiame straipsnyje!

Kas yra podagra?

Nuo gyvybės atsiradimo Žemėje podagra persekiojo žmoniją. Yra žinoma, kad vyrams liga labiau gresia nei moterims, o ūmia forma jie serga 9 kartus dažniau. Atsižvelgiant į hormoninius veiksnius, vyrai turi nemažą tūrį raumenų masė, yra dažniau jautrūs blogi įpročiai, chaotiškas valgymas. Tokie momentai prisideda prie greito šlapimo rūgšties kaupimosi, o jos perteklius sukelia ligos vystymąsi.

Podagra yra būklė, kurią lydi siaubingas sąnarių skausmas paūmėjimo laikotarpiais. Diskomfortas pasireiškia nykščio srityje. Tai pažeidžiama kūno vieta, kurioje dėl lėtos kraujotakos kristalai lengvai susikaupia.

Šlapimo rūgštis yra genetinės medžiagos perdirbimo produktas. Su amžiumi jo lygis organizme didėja, todėl dažnėja podagra. Ateina momentas, kai medžiaga viršija normą, kristalizuojasi ir išsisklaido audiniuose. Paprastai nuosėdos veikia dvi sistemas:

• sąnariai;
• inkstai

Druskos, besikaupdamos pažeidžiamose vietose, aštriomis adatomis pažeidžia sąnarį ir sukelia nepakeliamą skausmą. Žmogus praranda gebėjimą normaliai judėti, o skausmingi atkryčiai jį persekioja visą gyvenimą. Be sąnarių pažeidimo, išsivysto urolitiazė.

Podagros simptomai

Jei žmogus naktį pabunda nuo stipraus pirmojo kojos piršto skausmo, o jis nepraeina per 12 valandų, tai jo būklė yra signalas, kad būtina medicininė konsultacija, apžiūra, diagnozė ir gydymo taktikos nustatymas. Dažnai paūmėjimai, kai pirštas parausta, patinsta, pasunkėja judesiai, atsiranda po vaišių. Druskos puola sąnarius, jie užsidega ir deformuojasi (atsiranda gumulas).

Kas dažniau serga podagra?

Dauguma stori žmonėsšlapimo rūgšties kaupiasi per daug ir jie tampa podagros įkaitais. Tačiau iš pradžių tai nerekomenduojama gydymas vaistais, bet pasiūlyti atsikratyti papildomų kilogramų naudojant lieknėjimo programą. Vaistai skiriami dviem atvejais:

• priepuolių pasikartojimas daugiau nei 2 kartus per metus;
• su urolitiazės komplikacijomis.

Dabar yra daug vaistų, mažinančių druskos kiekį, tačiau dažniau jie apsiriboja dieta ir svorio metimu.

Žmonės, turintys genetinį pobūdį, gali sirgti podagra, liga dažniausiai pasireiškia vyrams. Kai kurie iš jų intensyviai sportuoja, reguliariai lankosi pirtyje, aktyviai naudojasi baltyminis maistas. Dėl to greičiau kaupiasi šlapimo rūgštis. Dalyvauti tam tikrose sporto šakose nerekomenduojama sergantiems podagra, ir fiziniai pratimai turėtų būti saikingas.

Gydytojai pažymėjo įdomi savybė: žmonės, kurių sudėtyje yra daug šlapimo rūgšties, dažniau pasižymi nesubalansuotomis charakterio savybėmis, o piktnaudžiavimas keptu, rūkytu ir riebiu maistu yra didelė rizika susirgti podagra.

Svarbu atsiminti! Tinkamai padalytas maistas (4-5 kartus per dieną) gali normalizuoti šlapimo rūgšties susidarymo laipsnį ir išgydyti podagrą.

Pagrindinė sąlyga yra dietos laikymasis, o esant didelei kristalizacijai, „draudžiami“ produktai laikinai išbraukiami iš meniu. Ateityje jie bus įtraukti į dietą, bet mažomis dozėmis.

Dieta sergant podagra: maisto stalas

Liga kasdieniame gyvenime dažnai vadinama „aristokratine“ liga. Podagra dažnai paūmėja po įtemptų atostogų su daug gėrimų ir sotaus maisto. Metaboliniai sutrikimai ir padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis sukelia sąnarių ligas, slėgio padidėjimą, širdies ir kraujagyslių patologijų vystymąsi. Inkstų nepakankamumas tampa didele grėsme, kuri gali paūmėti jau po 5 metų nuo pirmojo priepuolio.

Produkto kategorija	Leidžiami produktai	Draudžiami maisto produktai
Mėsa	Neriebi paukštiena be odos ir mėsos. Virimas ir garinimas. 150 gramų baltos mėsos ar žuvies ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.	Veršiena, ėriena, kiaulė žindoma, riebi mėsa, subproduktai, visos dešros, mėsos konservai, rūkyta mėsa, paukštienos oda, taukai, bet kokie kepti mėsos gaminiai.
Žuvis	Virtos liesos žuvys remisijos laikotarpiu ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę. Paūmėjimo atveju žuvis visiškai pašalinama iš dietos.	Tunas, lašiša, lašiša, silkė, skumbrė, lydeka, vardina, silkė, upėtakis, ešerys ir kai kurios kitos žuvies rūšys, sūdyta, rūkyta ir konservuota žuvis, visų rūšių jūros gėrybės, ikrai.
Daržovės	Moliūgai, agurkai, moliūgai, cukinijos, bulvės, burokėliai, morkos, ropės, salierai, svogūnai, česnakai, rėžiukai, artišokai, kopūstai (ribotai), visos kitos daržovės, neįtrauktos į draudžiamų daržovių sąrašą, virtos ir troškintos arba troškintos.	Šparagai, rūgštynės, špinatai, baklažanai, ridikai, kukurūzai, ankstyvieji žalumynai, ankštiniai augalai, visų rūšių konservuotos daržovės, įskaitant marinuotas, marinuotas, sūdytas ir kitus naminius gaminius, grybus.
Grūdai	Ryžiai, kviečiai, makaronai, ruginė ir kvietinė duona (saikingai).	Ankštiniai augalai, sėlenos.
Kiaušiniai	Vištienos ir putpelių kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 vnt. per dieną).	Kepti kiaušiniai.
Vaisiai ir uogos	Bananai, figos, citrusiniai vaisiai, arbūzai, melionai, persimonai, mangai, avokadai, slyvos, persikai, obuoliai, kriaušės.	Bruknės, avietės, rabarbarai, spanguolės, braškės, visi džiovinti vaisiai, ypač razinos, vienintelė išimtis – džiovintos slyvos.
Pieno	Nugriebtas nenugriebtas pienas, natūralus jogurtas, fermentuoti pieno produktai, neriebi varškė, grietinė, minkštas nesūdytas sūris.	Riebus maistas, sūrūs ir aštrūs sūriai.
Pirmas valgis	Vegetariškos, liesos, šaltos (okroška, ​​burokėlių sriuba, gaspačas, taratorius) ir pieniškos sriubos, kopūstų sriuba, barščiai.	Sodriuose arba perdirbtuose mėsos, žuvies ir grybų sultiniuose ruošiamos sriubos (verdant mėsą į sultinį patenka iki 50 proc. produkto purinų).
Padažai	Pieno, vaisių, daržovių, balti grietinės padažai.	Kečupas, majonezas, viskas, virta mėsos sultinyje, aštrūs ir aštrūs prieskoniai.
Desertas	Uogų ir vaisių uogienė, zefyrai, zefyrai, natūralus marmeladas, želė, putėsiai, medus, uogienė.	Šokoladas, kakava, pyragaičiai, pyragaičiai, sviestiniai sausainiai.
Riebalai	Nesūdytas sviestas, pirmieji šalto spaudimo augaliniai aliejai (saulėgrąžų, alyvuogių, moliūgų, sezamų, linų sėmenų, sojų, vynuogių kauliukų, riešutų).	Gyvuliniai ir kulinariniai riebalai, margarinas.
Gėrimai	Negazuoti šarminiai mineraliniai vandenys, erškėtuogių užpilas, žalioji arbata, želė, kompotai, citrusiniai vaisiai ir vandeniu praskiestos vaisių sultys.	Kava, stipri arbata, alkoholis bet kokia forma.

Kokio maisto neturėtumėte valgyti sergant podagra?

Kad nepatektumėte į nedarbingumo sąrašą, turite neįtraukti:

• alus ir raudonasis vynas;
• gazuoti gėrimai;
• riebalų ir sūdyta žuvis(silkė, sardinės);
• raudona mėsa;
• jūros gėrybės;
• subproduktai;
• konservuoti ir rūkyti maisto produktai;
• pyragaičiai, šokoladas;
• ankštiniai augalai.

Vokietijoje ir Rusijoje jie mėgsta smidrus, o atėjus derliaus sezonui klinikos prisipildo pacientų, sergančių podagros paūmėjimais.

Bet kokia dieta turi medicininių receptų ir savarankiškas sprendimas Riboti maistą ne visada patartina, ypač kalbant apie sveikatą. Kūnas pasisavina 500 mg šlapimo rūgšties. Yra produktų, kurie padidina jo gamybą dėl purinų kiekio - bespalvių kristalų, kurie sudaro druskas. Natūralūs junginiai sulėtina rūgšties pertekliaus šalinimo procesą.

Kava sukelia begalę ginčų. Rusijoje manoma, kad gėrimas yra kontraindikuotinas sergant podagra. Tačiau yra įrodytų faktų, kad tai teigiamai veikia organizmą. Amerikiečių mokslininkai iš Bostono išbandė 14 tūkstančių žmonių ir sugebėjo įrodyti, kad kava ne tik apsaugo nuo podagros priepuolio, bet ir apsaugo nuo jos atsiradimo, ypač žmonėms, turintiems genetinį polinkį. Manoma, kad 5-6 puodeliai per dieną yra norma, kurios pakanka ligos prevencijai. Kiti maisto produktai yra priimtini paciento mityboje, tačiau jų kiekį nustato gydytojas.

Ką galite valgyti, jei turite didelį šlapimo rūgštingumą?

Blogai tirpstančių kristalų pavojus yra tas, kad jų perteklių lydi nepakeliamas skausmas, pasitaiko situacijų, kai žmogus negali kreiptis į gydytoją.

Įprotis nekontroliuojamai valgyti pablogina sveikatą, tačiau be salierų yra ir kitų maisto produktų, mažinančių šlapimo rūgštingumą.

1. Artišokas. Ši sveika daržovė turi diuretikų poveikį ir padeda pašalinti kenksmingų medžiagų, cholesterolio, mažina rūgštingumą. Jis aktyviai naudojamas profilaktikai:

• podagra;
• anemija;
• diabetas;
• urolitiazė.

Artišokas yra turtingas mineralų, vitaminų ir skaidulų šaltinis. Kristalų skaidymąsi palengvina jame esančios rūgštys: obuolių, acto ir kitos, o natris padeda sumažinti patinimą. Žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, nerekomenduojama vartoti artišokų dideliais kiekiais.

1. Svogūnėliai. Gerai valo organizmą, gerina kraujotaką, stiprina arterijų sieneles, neleidžia susidaryti trombams. Didelis fosforo, geležies, kalio kiekis palengvina pašalinimą skysčio perteklius, apsaugo nuo podagros, hipertenzijos ir inkstų akmenligės.
2. vyšnia. Daug maistinių skaidulų, vitaminų, geležies ir magnio turinčias uogas nuo podagros rekomenduojama įtraukti į kasdienį racioną ir vartoti kuo daugiau. Vaisiai neleidžia vystytis kraujagyslių ligoms, neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms, taip pat padeda stiprinti atmintį, gerina miegą, malšina uždegiminius procesus.

Tarp minėtų produktų gydytojai rekomenduoja žmonėms, sergantiems podagra, kasdieniniam meniu:

• javai;
• duona;
• pienas;
• daržovės;
• vaisiai;
• riešutai;
• sūris, varškė ir kiti fermentuoto pieno produktai.

Savaitės meniu podagra ir padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis

	Pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
Pirmadienis	1 kiaušinio omletas su pienu Skysti avižiniai dribsniai Erškėtuogių užpilas	Bananas Mineralinis vanduo.	Barščiai Garuose virta vištienos krūtinėlė Kompotas	Ryazhenka 1 valgomasis šaukštas. Galette sausainiai	Salotos iš švieži agurkai, petražolės ir žali svogūnai alyvuogių aliejuje Žalioji arbata
antradienis	Ruginės duonos skrebučiai Kiaušinis maišelyje Salotos iš virtų tarkuotų burokėlių su česnaku	Varškės troškinys su obuolių uogiene Kiselis	Vegetariška bulvių sriuba Garuose virta žuvis Grikiai Ramunėlių arbata su medumi.	Varškė Fig	Kopūstų suktinukai iš kiniško kopūsto Melisos arbata.
trečiadienį	Bananų tyrė su mintimis Silpna kava su pienu Įklijuoti	Mažai riebalų jogurtas Persikas	Skysta ryžių sriuba su morkomis Piene troškinti žiediniai kopūstai Džiovintų vaisių kompotas	Manų pudingas su abrikosais	Garuose virta kalakutiena Makaronai Kefyras
ketvirtadienis	Ryžių košė su medumi Nesūdytas sūris su žaliais svogūnais Erškėtuogių nuoviras.	Arbūzas arba Daržovių taukai	Moliūgų tyrės sriuba Morkų salotos su grietine ir česnaku Striukės bulvės	Kriaušė Varškė	Kviečių košė cikorijos su pienu.
penktadienis	Grikių košė su pienu Virtas kiaušinis Žalioji arbata	Apple	Daržovių sriuba Vinaigretė be žirnių Bulvių kotletai Šaltalankių arbata.	Mažai riebalų jogurtas	Okroška Ryžių pudingas Metine arbata.
šeštadienis	Pusiau klampi grikių košė Minkštai virtas kiaušinis Matės arbata.	Morkų užkepėlė su soromis Erškėtuogių užpilas.	Burokas Bulvių zrazy ir garuose virtos vištienos krūtinėlės Skvošas Cavier	Slyvų sultys arba Riaženka	garuose kepti vištienos filė kotletai su skysta bulvių koše, užpilas imbiero šaknis su citrina.
sekmadienis	Burokėlių ir obuolių salotos Kvieciai košės	Bananas	Barščiai Troškintų daržovių troškinys su cukinijomis Kompotas arba želė.	Mažai riebalų jogurtas	Garuose kepti sūrio pyragaičiai su medumi Morkų užkepėlė su grietinės padažu Arbata su pienu.

Išvada

Kai kurie žmonės, susirgę podagra, beatodairiškai pradeda badauti, tačiau šis būdas ne tik žalingas, abejotinas būdas prisideda prie ligos paūmėjimo. Kisieliai ir košės yra pagrindinis maistas sergant podagra. Maistas ruošiamas garuose arba mikrobangų krosnelėje, ir už geriau perinti druskų, gerti daugiau skysčių (2 litrus per dieną).

Siekiant išvengti dar vieno skausmo priepuolio kelias savaites, visapusiškas gydymas apima dietą nuo podagros ir didelio šlapimo rūgšties kiekio, į kurią įtraukiamas leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas ir dėmesys sutelkiamas į kasdienės mitybos taisykles ir ypatybes. Dietos terapija neprisideda prie visiško pasveikimo, tačiau žymiai pailgina remisijos laikotarpį. Pacientai, sergantys podagra, jau daug metų laikosi rekomenduojamos dietos ir jaučiasi patenkinti. Dėl hipopurino dietos reikia pasitarti su gydytoju.

Kokia yra podagros ir didelio šlapimo rūgšties kiekio dieta?

Būdingą ligą lydi didelio masto šlapimo rūgšties kristalų nuosėdos sąnarių audiniuose, dėl kurių perteklinės druskos sukelia greitą jų sunaikinimą. Kad taip nenutiktų, hiperurikemijos dieta padeda laiku pristabdyti patologinį procesą, kuris tokia lėtine liga sergančiam ligoniui turėtų tapti kasdienybės norma. Tie patys mitybos principai turėtų būti taikomi pacientams, sergantiems artritu ir artroze.

Kodėl jums reikia dietos?

Pacientams, sergantiems sąnarių ligomis, reikia tinkamai maitintis, kad sumažėtų šlapimo rūgšties koncentracija biologiniuose organizmo skysčiuose ir būtų užtikrintas savalaikis jos pasišalinimas per inkstus. Norint pasiekti rezultatų, pagrindinis reikalavimas yra pašalinti iš dietos grynos rūgštys, kurias suskaidžius susidaro šlapimo rūgštis. Tada podagros paūmėjimo metu pacientą ištinka ūmus skausmo priepuolis ir darbingumas mažėja. Dieta su padidėjusiu šlapimo rūgšties kiekiu kraujyje garantuoja medžiagų apykaitos procesų normalizavimą ir pašalina podagros atkryčius.

Bendrosios mitybos taisyklės sergant ligomis

Ligoniui progresuojant podagrai, norint gyventi be skausmo, būtina pasirinkti antipurininę dienos racioną, tai yra kuo labiau sumažinti šios rūgšties buvimą dienos valgiaraštyje. Norėdami tai padaryti, galite pasirinkti griežtą vegetarišką dietą arba nebūti kategorišku ir laikytis šių medicininių rekomendacijų:

1. Kiek įmanoma pašalinkite baltyminį maistą iš dienos meniu, nes baltymų metabolizmas padidina uratų koncentraciją audiniuose.
2. Gerkite daug skysčių, o tai sumažina šlapimo rūgšties koncentraciją ir skatina natūralų druskos pasišalinimą.
3. Kiek įmanoma sumažinkite valgomosios druskos vartojimą, rinkitės šviežius ir liesus patiekalus be prieskonių.
4. Labai svarbu pašalinti alkio jausmą, todėl dieta gali būti pakankamai kaloringa ir soti. Nedelsdami nustokite badauti, kitaip podagros priepuolis garantuotas.
5. Svarbu atsiminti leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą, nes visą gyvenimą turėsite laikytis atnaujintos dietos.

Dieta dėl didelio šlapimo rūgšties kiekio moterims

Kadangi būdinga liga su amžiumi (artėjančios menopauzės metu) moters organizme progresuoja daug dažniau, pacientės turėtų aiškiai suprasti, kad nuo tinkamai parinktos mitybos priklauso bendra savijauta, darbingumas, fizinis aktyvumas ir emocinis stabilumas. Dieta podagrai ant kojų apima laikantis taisyklių dėl elgesio su dailiosios lyties atstovėmis:

1. Dieta apima 5-6 patiekalus. Tai trys pagrindiniai valgiai su sočiais pusryčiais ir papildomais užkandžiais visą dieną.
2. Gydytojas labai tiksliai nustato tam tikrų produktų normas, ir svarbu jų nepažeisti. Pavyzdžiui, virtą mėsą nuo podagros galima valgyti tik 3 kartus per savaitę, ne daugiau.
3. Jei nėra didelių inkstų patologijų, podagra sergančiam pacientui leidžiama išgerti iki 3 litrų skysčio per dieną.

Dieta podagrai su nutukimu

Norint sumažinti šlapimo rūgšties koncentraciją, pacientas turi priprasti prie režimo ir valgyti reguliariai. Tačiau kiekvienas klinikinis vaizdas turi savo individualumą. Pavyzdžiui, vieno laipsnio nutukimas tik didėja ūminis priepuolis skausmas dėl podagros, tačiau badavimas yra itin pavojingas. Optimalus sprendimas yra mitybos lentelė Nr. 6, kurioje pateikiamos šios taisyklės:

• visiškai vengti valgyti riebų, keptą ir miltingą maistą;
• padidinti skysčių suvartojimą iki 3 litrų per dieną;
• laikytis kasdieninės vegetariškos dietos;
• rinkitės duoną iš kvietinių arba ruginių miltų;
• Nepamirškite apie didžiulę natūralių vitaminų naudą.

Ką galite valgyti, jei sergate podagra?

Norint kiek įmanoma labiau išvalyti šlapimo rūgšties kraują, svarbu tinkamai suformuluoti mitybą, kontroliuoti skysčių patekimą į organizmą, vitaminų gauti iš šviežių vaisių ir daržovių. Nerekomenduojama rinktis griežtos dietos, nes ji turi ir trūkumų, o pacientas visada turi jaustis sotus. Štai ingredientai, kurių turėtų būti jūsų dietoje, kad šlapimo rūgšties kiekis būtų sumažintas iki priimtino lygio.

	Maisto ingredientų pavadinimai
šviežios daržovės	agurkai, pomidorai, morkos, burokėliai, moliūgai, bulvės
pieno, fermentuoto pieno	neriebi varškė, kefyras, pienas, jogurtas, fetos sūris
švieži vaisiai	apelsinai, citrinos, obuoliai, kriaušės, persikai, abrikosai
džiovinti vaisiai	datulių, džiovintų abrikosų
mėsa (mažomis porcijomis)	vištiena, kalakutiena, triušis
	perliniai miežiai, miežiai, kviečiai, grikiai
	vištiena, putpelės
	alyvuogių aliejus
prieskoniai	lauro lapas, cinamonas, vanilė, citrinos sultys.
saldainiai	riešutai, medus

Kokią žuvį galima valgyti?

Kadangi sergant podagra negalima vartoti riebios mėsos ir sultinių, gydomosios dietos besilaikantys pacientai kardinaliai keičia savo skonio nuostatas ir renkasi žuvį. Tai turi būti neriebios veislės, virti virti porcijomis iki 200 g per dieną. Kalmarai, midijos, vėžiai ir krevetės yra ypač naudingi sergant podagra, tačiau šios žuvų rūšys yra draudžiamos:

• silkė;
• sardinės;
• šprotai;
• menkė;
• lydeka.

Kokią mėsą galima valgyti

Podagros dieta nereiškia, kad ligonis turės visiems laikams atsisakyti mėsos patiekalų ir tapti vegetaru. Tačiau vis tiek turėsite šiek tiek pakoreguoti savo skonio nuostatas. Pavyzdžiui, keptus kotletus teks keisti garuose troškintais, o riebią kiaulieną – liesa jautiena ar triušiena. Todėl visiems pacientams, sergantiems podagra, patartina išmokti naujų receptų, kad nenukentėtų nuo padidėjusios šlapimo rūgšties koncentracijos ir ūmaus skausmo priepuolių.

Kokie maisto produktai pašalina šlapimo rūgštį iš organizmo?

Norėdami išvalyti kraują ir produktyviai pašalinti oksalo rūgštį iš paveikto kūno, terapinė dieta, kurios sudėtyje yra pasninko dienos. IN pastarasis atvejis Kalbame apie rekomenduojamą laikotarpį, kai galima atkurti cheminę kraujo sudėtį nedalyvaujant vaistams. Štai keletas maisto produktų, kurie gali pašalinti šlapimo rūgštį iš organizmo:

• slyvos;
• kriaušės;
• obuoliai;
• bulvė;
• abrikosai.

Sveiki gėrimai

Jei sergate podagra, turėsite visam laikui nustoti gerti alkoholį arba, veikiau, sumažinkite jo suvartojimą iki 100 g „per šventes“. Taip pat nuo stiprios arbatos ir kavos. Svarbu padidinti paros skysčių kiekį iki 3 litrų. Tai ne tik vanduo, galite gerti pieno želė (mažo riebumo), uogų ir vaisių kompotus, moliūgų, morkų ir salierų sultis, mineralines šarminiai vandenys, vaistažolių nuovirai. Kai kas labiau mėgsta vaisinius gėrimus iš abrikosų, kriaušių ir obuolių – tai taip pat labai naudinga sergant podagra.

Ko nevalgyti

Siekiant sumažinti atkryčių dažnį, progresuojančios podagros ir didelio šlapimo rūgšties kiekio dietoje nurodomas draudžiamų maisto produktų sąrašas. Geriau iš viso vengti tokių maisto ingredientų, kitaip labai sunku stabilizuoti bendrą sveikatą ties „patenkinama“ žyma. Taigi:

Dienos meniu pavyzdys

Norėdami sumažinti purinų gamybą ir užkirsti kelią šlapimo rūgšties susidarymui, gydytojai rekomenduoja laikytis dietos. Kasdienį racioną patartina nustatyti kartu su profesionalu, taip apsaugant savo organizmą nuo vadinamųjų „atsitiktinių atkryčių“. Čia pavyzdinis meniu pacientas per dieną:

• pabudus - erškėtuogių nuoviras;
• pusryčiai – grikiai su vandeniu arba liesu pienu;
• antrieji pusryčiai – saldi arbata su pienu;
• pietūs - daržovių patiekalas su morkomis ir bulvėmis;
• popietės užkandis – kompotas, žalias obuolys (žemės riešutai draudžiami sergant podagra);
• vakarienė - vaisių salotos.

Meniu podagrai savaitei

Organizmui reikia tiekti kompleksinius angliavandenius, kad būtų galima kontroliuoti ne tik šlapimo rūgšties kiekį, bet ir paciento svorį. Renkantis pieniškus maisto produktus, svarbu nepamiršti ir jų kaloringumo, teks visiškai atsisakyti kepinių ir naminių kepinių. Štai pavyzdinis savaitės meniu, kuris padės ilgam pamiršti podagros priepuolius:

1. Pirmadienis: pusryčiai - daržovių salotos, pietūs - pieno sriuba, vakarienė - daržovių kopūstų suktinukai.
2. Antradienis: pusryčiai - sūrio pyragaičiai su kefyru, pietūs - bulvių košė su troškinta žuvimi, vakarienė - fermentuotas keptas pienas.
3. Trečiadienis: pusryčiai - varškės troškinys, pietūs - daržovių sriuba, vakarienė - keptos daržovės.
4. Ketvirtadienis: pusryčiai - morkų troškinys, pietūs - grikiai su garuose keptais kotletais, vakarienė - virti burokėliai, želė.
5. Penktadienis: pusryčiai – saldūs ryžiai su obuoliais, pietūs – vegetariški barščiai, vakarienė – daržovių troškinys ir kompotas;
6. Šeštadienis: pusryčiai - vegetariška okroshka, pietūs - troškintos daržovės, vakarienė - virta filė.
7. Sekmadienis: pusryčiai – grikiai su pienu, pietūs – miežiai, vakarienė – blynai su bananais.

Vaizdo įrašas

Dėmesio! Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Straipsnyje pateiktos medžiagos neskatina savęs gydyti. Tik kvalifikuotas gydytojas gali nustatyti diagnozę ir pateikti rekomendacijas dėl gydymo individualios savybės konkretus pacientas.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Šlapimo rūgštis yra purinų metabolizmo produktas žmogaus organizme, sintetinamas kepenyse, o vėliau patenka į kraują. Ten rūgštis susijungia su anglies dioksidu, o paskui išsiskiria kartu su šlapimu kaip galutinis metabolizmo produktas.

Per didelis kiekis gali sukelti podagrą, nes gali padidėti natrio koncentracija organizme, kuris, susilietus su šlapimo rūgštimi, sudaro natrio uratą (jis yra druskų pavidalu, kuris nusėda sąnariuose, inkstuose). , ir šlapimo pūslė akmenų pavidalu).

Nuo ko priklauso jo lygis organizme? Remiantis tyrimais Be kita ko, karbamido kiekiui kraujyje didelę įtaką daro žmogaus kasdienė mityba.

Šiame straipsnyje aptarsime veiksminga dieta sumažinti jo lygį. Taip pat aptarsime kitus patikrintus šlapimo rūgšties kiekio organizme mažinimo būdus.

Prisiminkite, kad anksčiau žiūrėjome .

Kas turi įtakos karbamido kiekiui organizme?

Karbamido lygis organizme nuolat kyla ir krinta. Tai tiesiogiai priklauso nuo dietos, paros laiko ir fizinė veikla. Kadangi šlapimo rūgštis susidaro iš purinų, tai yra produktai su jais didelis kiekis ir padidinti jo lygį.

Kas yra purinai? Tai baltyminės medžiagos, randamos beveik visose maisto produktai, daugiausia gyvūninės kilmės (įskaitant jūros gėrybes).

Purinų paros norma suaugusiam žmogui yra nuo 600 iki 1000 miligramų (priklausomai nuo amžiaus, kūno poreikių, svorio).

Šlapimo rūgšties kiekiui taip pat netiesiogiai įtakos turi:

• vandens ir druskos pusiausvyra organizme;
• kalio ir natrio balansas kraujyje;
• kepenų, inkstų, virškinimo ir endokrininių sistemų funkcionalumą.

Dabar gydytojai gali įvertinti šlapimo sistemos, ypač inkstų, funkcionavimą pagal šlapimo rūgšties koncentraciją kraujyje. Padidėjęs karbamido kiekis dažnai rodo inkstų nepakankamumą, akmenų buvimą inkstuose.

Padidėjusio lygio požymiai

Su nuolat padidėjusiu šlapimo rūgšties kiekiu kraujyje, labai dažnai išsivysto šios ligos ir simptomai:

1. artritas, reumatas;
2. urolitiazė;
3. aterosklerozė (atsižvelgiant į plazmos maistinių medžiagų disbalansą ir perteklinių medžiagų apykaitos galutinių produktų kaupimąsi joje);
4. egzema, psoriazė;
5. acidozė (dėl medžiagų apykaitos sutrikimų).

Gydytojai taip pat teigia, kad padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis gali tapti pagrindiniu tam tikrų vėžio patologijų vystymosi veiksniu. Pradinėse stadijose dažnai lydi padidėjęs rodiklis lengvi požymiai alergija (su viso kūno bėrimu).

Mitybos taisyklės ją sumažinti

Lengviausias būdas sumažinti šlapimo rūgšties koncentraciją kraujyje yra laikytis šių rekomendacijų (gydytojai taip pat nurodo jas):

1. maisto produktų, kuriuose yra daug baltymų, sumažinimas racione;
2. gerti daug skysčių, apie 1,5 – 2,5 litro per dieną;
3. pirmenybė augaliniam maistui, o ne mėsai;
4. priėmimas vitaminų kompleksai, su vadinamąja "terapine" doze - slopina natrio junginių, įskaitant uratus, kaupimąsi;
5. maisto produktų, kuriuose gausu purinų ir oksalo rūgšties, pašalinimas iš dietos;
6. alkoholinių gėrimų (ir visų kitų, kurių sudėtyje yra etilo alkoholio) pašalinimas iš dietos;
7. periodiškai (2 – 3 kartus per mėnesį) laikytis vadinamųjų „pasninko“ dienų, kurių metu išlaikomas saikingas badavimas ir susilaikymas nuo gyvūninės kilmės maisto;
8. šviežiai spaustų vaisių ir daržovių sulčių įtraukimas į racioną - jos puikiai padeda šlapimo sistemai ir taip užkerta kelią inkstų nepakankamumui, urolitiazė ir podagra.

Visos aukščiau pateiktos rekomendacijos netinka ūminiam inkstų nepakankamumui ar kitoms inkstų ligoms. Tokiais atvejais tik gydantis gydytojas, remdamasis išsamios analizės duomenimis, turi teisę teikti rekomendacijas dėl dietos koregavimo.

8 maisto produktai, mažinantys šlapimo rūgšties kiekį kraujyje

Maistas su mažas turinys baltymai ir purinai. Jie apima:

1. Pieno produktai. Dauguma jų, nors ir turi nemažą kiekį baltymų, mažina šlapalo ir kreatinino kiekį kraujyje, yra itin aktyvūs. Geriau naudoti pieną arba kefyrą. Tačiau neturėtume to pamiršti.
2. Liesos mėsos. Gausu baltymų, bet ne tiek daug purinų. Šiai kategorijai idealiai tiktų vištiena, kalakutiena ir triušiena.
3. Jūros gėrybės.Žuvies mėsoje, taip pat ikruose, yra nesočiųjų riebalų rūgščių omega-3, omega-6 ir omega-9. Jie skatina tarpląstelinius medžiagų apykaitos procesus, įskaitant šlapimo rūgšties pašalinimą iš kraujo.
4. Daržovės ir vaisiai. Absoliučiai viskas padeda normalizuoti šlapimo rūgšties balansą. Vienintelė išimtis yra žalumynai (kuriuose yra daug oksalo rūgšties). Tuo pačiu daržovės ir vaisiai yra natūralus skaidulų šaltinis, kurio organizmui reikia norint normalizuoti visus virškinimo procesus ir skysčių susilaikymą žarnyno ertmėje. Geriau juos valgyti šviežius, be terminio virimo.
5. Džiovinti vaisiai. Išimtis – razinos. Juose yra mažiausiai purinų, vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų – daug daugiau nei gyvūninės kilmės produktuose. Taip pat.
6. Augaliniai aliejai. Didžiąją jų dalį sudaro riebalai ir vanduo, iš viso nėra baltymų ar purinų. Norėdami normalizuoti kraujo sudėtį, gydytojai rekomenduoja pirmenybę teikti alyvuogių ir linų sėmenų aliejams.
7. Prieskoniai. Ypač naudinga į savo racioną įtraukti krapus, petražoles, imbierą, ciberžolę, papriką (miltelių pavidalu), pipirus.
8. Beveik bet koks skystis. Geriau gerti vandenį, kompotus, šviežiai spaustas sultis (nebūtinai koncentruotas), želė, o ne stiprią arbatą. Purinų juose nėra, tačiau skystis naudojamas inkstų veiklai, per kurį išsiskiria šlapimo rūgštis.

Vyrai paprastai turi didesnį šlapimo rūgšties kiekį organizme. Atitinkamai, jiems „sunkiau“ sumažinti jo koncentraciją, tai užtruks daugiau laiko.

Ko reikėtų vengti?

IN sekančius produktus– labai didelis purino kiekis. Jei šlapimo rūgšties kiekis yra didelis, pirmiausia turėtumėte jų vengti:

1. Jautiena. 100 gramų yra apie 400 mg purinų ir net daugiau. Pavyzdžiui, užkrūčio liaukoje (mėsoje nuo kaklo) lygis siekia 600 mg 100 gramų šviežios mėsos. Ir purinai, beje, nesunaikinami termiškai apdorojant. Kiauliena „kenksmingumu“ yra tik šiek tiek prastesnė už jautieną.
2. Alus. Itin pavojingas produktas. Be alkoholio, jame yra alaus mielių. Ir jų purinų yra beveik 2 kartus daugiau nei jautienoje. Be to, alus skatina šlapinimąsi, kurio metu iš organizmo aktyviai išplaunamas kalis, tačiau natrio koncentracija, atvirkščiai, didėja.
3. Grybai. Juose taip pat gausu purinų, savo biochemine sudėtimi jie yra kažkas tarp daržovių ir mėsos. Džiovinti kiaulienos grybai yra ypač „kenksmingi“, jei kraujyje yra šlapimo rūgšties perteklius.
4. Žuvis aliejuje.Čia taip pat turėtų būti įtraukta rūkyta žuvis. Po apdorojimo nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis juose sumažėja, tačiau purinai neišnyksta. Atitinkamai, vis tiek geriau vengti šprotų pomidorų padaže arba tuno baltame marinate. Tokiuose produktuose purinų yra daug mažiau nei jautienoje ar kiaulienoje, bet vis tiek gana daug.
5. Gyvūninės kilmės šalutiniai produktai. Tai apima plaučius, inkstus, kepenis ir blužnį. Sudėtyje yra daug purinų ir natrio. O kadangi šie produktai dažniausiai naudojami kaip ingredientai dešrelių gamyboje, jų taip pat reikėtų atsisakyti.
6. Kepimo mielės. Atitinkamai, kepiniai, kurie taip pat gaminami su mielėmis, taip pat turėtų būti pašalinti iš dietos. Vietoj duonos geriau naudoti kukurūzų tortilijas, ir keptas.

Lentelė

Taip pat peržiūrėkite lentelę apie purinų kiekį maisto produktuose:

Šlapimo rūgštį gamina pats organizmas, tai vyksta kepenyse. Todėl ne visada dieta turi įtakos galutiniam jo kiekiui organizme. Kai kurie endokrininės ligos gali sutrikdyti medžiagų apykaitos procesus, susijusius su angliavandeniais ir riebalais. Ir būtent tada organizmas baltymus aktyviai transformuoja į tas pačias riebalų rūgštis ir aminorūgštis. Tai taip pat lydi karbamido kiekio padidėjimas.

Savaitės meniu pavyzdys

Dietą turėtų sudaryti mitybos specialistas, atsižvelgdamas į paciento svorį ir kitus fiziologinius parametrus. Tačiau savaitės meniu pavyzdys atrodo taip:

1. pirmadienis. Pusryčiai – pienas ir skrebučiai su uogiene ar medumi. Pietūs – alyvuogių ar linų sėmenų aliejuje keptos bulvės, daržovių kopūstų sriuba, geriausia su šviežiais kopūstais. Vakarienė – daržovių troškinys, gal su žuvimi.
2. antradienis. Pusryčiai – sūrio pyragaičiai su varške, arbata su citrina ar apelsinu. Pietūs – daržovių sriuba ir kopūstų suktinukai, bet be mėsos (vadinamieji „vegetariški“ kopūstų suktinukai su cukinijomis). Vakarienė – vinaigretas, sumuštinis su sūriu (naudokite paplotį, o ne duoną).
3. trečiadienį. Pusryčiai – varškė su grietine, vaisiais arba džiovintais vaisiais. Pietūs – sūrio sriuba su vištiena. Vakarienė – daržovių troškinys, vaisių salotos ir kompotas.
4. ketvirtadienis. Pusryčiai – omletas su žolelėmis, svogūnais ir česnakais, gal su pomidorais. Pietūs – daržovių okroshka, gal su vištienos krūtinėlė. Vakarienė – bulvės su daržovėmis, arbata su citrina.
5. penktadienis. Pusryčiai – minkštai virtas kiaušinis, varškė su vaisiais. Pietūs – grikių sriuba ir virta žuvies filė (galima kepti, su augaliniu aliejumi). Vakarienė – daržovių salotos ir sūrio griežinėliai (be rūkytų ar šliužo sūrio).
6. šeštadienis. Pusryčiai – blynai su uogiene. Pietūs – makaronai ir bulvių troškinys, o gal troškintos bulvės, bet be mėsos. Vakarienė – daržovių salotos su grietine, sūriu ir alyvuogėmis.
7. sekmadienis. Pusryčiai – avižiniai dribsniai su pienu, taip pat šviežiai spausti morkų sultys. Pietūs – keptos bulvės su grietine. Vakarienė – kukuliai su varške arba kopūstais (savo nuožiūra).

Į valgiaraštį galite įtraukti popietinius užkandžius, juos daugiausia turėtų sudaryti fermentuoti pieno produktai, švieži vaisiai, daržovės ir džiovinti vaisiai.

Patvirtinti liaudies metodai

Liaudies medicinoje yra priemonių, kurios padės pagreitinti šlapimo rūgšties pasišalinimą iš organizmo. Remiantis apžvalgomis, efektyviausi iš jų yra šie:

1. Pupelių ankščių lukštų nuoviras. 1 valgomasis šaukštas tokio lukšto užpilamas 1 litru vandens ir 2 valandas virinamas uždarame inde. Atvėsus perkošti ir gerti po 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną. Kursas – iki paruošto produkto pabaigos.
2. Bruknių lapų nuoviras. 20 gramų tarkuotų šviežių lapų užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 20-25 min. Tada pagal skonį galite pridėti cukraus ar medaus. Gerkite kaip įprastą arbatą. Šio nuoviro rekomenduojama išgerti po 2 stiklines kasdien.
3. Ramunėlių, šalavijų ir medetkų mišinys. Sausas augalų mišinys sumaišomas lygiomis dalimis. 200 gramų to užpilama 1,5 l verdančio vandens ir paliekama atvėsti. Toliau perkošti.Gautas antpilas naudojamas šiltoms pėdų vonelėms (kasdien 3-4 savaites).
4. Obuolių želė. Norėdami jį paruošti, paimkite džiovintų obuolių skilteles. Maždaug 50 gramų jų užpilama stikline verdančio vandens, indą reikia uždaryti ir suvynioti į storą rankšluostį. Palikite per naktį. Ryte gausis gana tiršta želė, kurios skonis primena uogienę. Pusryčiams valgykite viską, įskaitant džiovintus vaisius.

Aukščiau išvardyti liaudiški šlapimo rūgšties kiekio kraujyje mažinimo metodai turėtų būti naudojami tik pasitarus su gydytoju. Pavyzdžiui, esant inkstų nepakankamumui, ta pati obuolių želė gali būti kontraindikuotina. Pupelių lukštų nuoviras nerekomenduojamas sergant gastritu ar skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige.

Jei dėl kokių nors priežasčių pacientas negali laikytis specializuotos dietos, tada, norėdamas sumažinti šlapimo rūgšties kiekį kraujyje, jis gali laikytis šių mitybos rekomendacijų:

1. Daliniai valgiai. Valgyti reikia kuo dažniau, bet labai mažomis porcijomis. Pats maistas gali būti iš anksto sumaltas į tyrę – tai pagreitins medžiagų apykaitą ir šlapimo rūgšties pasišalinimą iš kraujo.
2. Normalizuokite svorį. Per didelis kūno svoris žymiai sulėtina šlapimo rūgšties pašalinimo procesą.
3. Į savo racioną įtraukite „diuretikų“ maisto produktų. Populiariausi ir prieinamiausi iš jų yra ramunėlių arbata, taip pat arbūzas. Šis patarimas taip pat padės išvengti inkstų akmenų ir sąnarių susidarymo.
4. Reguliarus fizinis aktyvumas. Jie padeda pagreitinti šlapimo rūgšties pašalinimą ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus su purinais. Tai reiškia, kad iš karto po treniruotės lygis pakyla, bet po 30 - 60 minučių sumažėja (lyginant su karbamido kiekiu, kuris buvo prieš fizinį krūvį).
5. Protarpinis badavimas 24 - 36 valandas, ne daugiau. Jei žmogus nevartoja maisto, organizmas negauna purino. Atitinkamai, šlapimo rūgštis nėra sintetinama kepenyse. Mitybos specialistai rekomenduoja badauti bent 2 dienas per mėnesį.
6. Venkite mažai kalorijų turinčių dietų. Daugeliu atvejų baltymų produktai yra jų mitybos pagrindas. O tai liesa mėsa, žemės riešutai, varškė.

Naudingas video

Kviečiame žiūrėti šiuos vaizdo įrašus:

Išvada

Beje, pagal PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) statistiką, padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis stebimas maždaug 60 % suaugusių gyventojų. Tarp vyresnio amžiaus žmonių – dar daugiau, siekiančių 85 – 90 proc.

O pagrindinė to priežastis – nesveika šiuolaikinio žmogaus mityba, kurioje vyrauja labai kaloringas gyvūninės kilmės maistas, taip pat maistas, kuriame gausu angliavandenių. Pavyzdžiui, XIX amžiuje (ir net XX a. pradžioje) absoliučiai visų racioną daugiausia sudarė augalinis maistas.

Dieta dėl didelio šlapimo rūgšties kiekio kraujyje yra priemonių rinkinys, apimantis priimtinų maisto produktų, sudarančių dietą, sąrašo koregavimą ir valgymo laikotarpio organizavimą.

Šios rūgšties padidėjimo priežastis gali būti ne tik prasta mityba ir draudžiamų maisto produktų kiekis meniu. Šlapimo rūgšties kiekis gali padidėti dėl jos pašalinimo proceso sutrikimų, o tai taip pat įpareigoja pacientą laikytis nustatytų mitybos taisyklių. Kai šlapimo rūgšties kiekis yra didelis, žmogus suserga liga, vadinama podagra.

Šią ligą lydi kiekybinio uratų rodiklio padidėjimas organizme, o tai rodo inkstų perkrovą. Filtruojantis organas negali susidoroti su dideliu karbamido kiekiu kraujyje ir sukelia pasikartojantį ūminį sąnario audinio uždegimą, susidarant tofijai – savotiškai išsikišusiems mazgams.

Terapinės mitybos pagrindai

Dieta nuo podagros ir didelio šlapimo rūgšties kiekio yra pripažinta kaip švelniausias būdas palaikyti gerą sveikatą ir būdas užkirsti kelią patologijos paūmėjimui. Dietos laikymasis ir pasirinkimas Sveikas maistas, pacientas gali sumažinti poreikį vartoti vaistus. Kai podagra susiformuoja dėl per didelio šlapimo rūgšties kiekio kraujyje, visą gyvenimą turėsite laikytis nustatytų principų.

Prieš pereinant prie tam tikros dietos, reikia pasitikrinti. Visas rekomendacijas dėl gaminių pateikia specialistas. Manoma, kad šlapimo rūgšties kiekis yra padidėjęs, kai moterims yra 0,46 mmol/l, o vyrams – 0,54 mmol/l. Jei aptinkami sustabdyti indikatoriai, kyla pavojus, kad organuose ir sistemose prasidės kristalų susidarymo procesas. Riebus maistas gali pagreitinti šį procesą mėsos patiekalai, alkoholiniai gėrimai, saldumynai ir diuretikai. Nepriimtina laikytis griežtos dietos norint numesti svorio su dideliu kalorijų apribojimu. Ši technika pablogins paciento būklę.

Šlapimo rūgšties dietos pagrindai ir jos vertės padidėjimas kraujyje priklauso nuo kelių paprastų taisyklių.

1. Sumažinkite suvartojamo baltyminio maisto kiekį. Tai pasiekiama ribojant mėsos ir pieno produktų vartojimą. Kad dietinė mityba nekenktų organizmui, reikia paskaičiuoti leistiną baltymų kiekį: 0,8 g. kiekvienam masės kilogramui. Pirmenybė turėtų būti teikiama liesai mėsai ir žuviai. Fermentuotas pienas ir pieno patiekalai neturėtų viršyti ½ visos dietos. Priimtinų riebalų kiekis taip pat apskaičiuojamas pagal formulę: ne daugiau kaip 1 gramas. už kiekvieną svorio kilogramą. Mityboje pirmenybė teikiama augaliniams, o ne gyvuliniams riebalams. Greitina medžiagų apykaitą ir teigiamai veikia sergant gretutinėmis ligomis: ateroskleroze, nutukimu, hipertenzija.
2. Pašalinkite iš savo dietos maisto produktus, kuriuose yra purinų ir oksalo rūgšties. Tai reiškia, kad negalima valgyti visų rūšių sriubų, kurios gaminamos iš mėsos. Išvirus baltymus juose lieka daug purinų. Leidžiama vartoti tik virtą mėsą ir žuvį minimaliais kiekiais.
3. Normalizuokite inkstų veiklą ir paspartinkite medžiagų apykaitos medžiagų pašalinimo iš organizmo procesą. Norėdami tai padaryti, turėsite suvartoti daug skysčių. Didžioji dalis suvartojamų gėrimų turėtų būti grynas vanduo. Jei nėra polinkio į edemą, rekomenduojama išgerti 2 litrus per dieną. Taip pat leidžiami vaisių gėrimai, žolelių arbatos, kefyras, pienas, šviežiai spaustos sultys, mineralinis vanduo. Dėl aktyvus darbas inkstai turės atsisakyti sūraus maisto, prieskonių ir rūkytų maisto produktų.
4. Venkite alkoholio, įskaitant mažai alkoholio turintį alkoholį. Jūs negalite gerti alaus ar vyno, stipresni gėrimai yra griežtai draudžiami. Tyrimais paremta statistika rodo, kad net taurė vyno prie vakarienės padidina šlapimo rūgšties kiekį organizme.
5. Organizuokite periodinį iškrovimą. Diena gėrimo su kompotų, sulčių ir vaisių gėrimų vartojimu turi gerą poveikį organizmui. Pasninkauti draudžiama, nes sutrikus maistinių medžiagų tiekimui prasideda greitas kompleksinių baltymų skilimas, o tai išprovokuoja šlapimo rūgšties kiekio padidėjimą.

Paūmėjimo atveju

Ypač griežtai reikia laikytis dietos podagrai ir padidėjusiam šlapimo rūgšties kiekiui atkryčio metu. Tokiomis akimirkomis negalima atsisakyti jokio maisto, bado streikas tik pablogins paciento būklę. Jums reikia valgyti mažomis porcijomis reguliariais laiko tarpais. Dažniau nuo podagros paūmėjimų kenčia antsvorio turintys žmonės. Norint numesti svorio, naudojami švelnūs metodai, kurių metu atsisakoma mėsos ir pasirenkami pieno ir fermentuoto pieno produktai. Negalite staiga numesti svorio. Optimalus kiekis laikomas ne daugiau kaip 1 kg per savaitę. Jei patologiją lydi nefropatija, dieta koreguojama pagal mitybos principus, taikomus sergant inkstų ligomis.

Smarkiai padidėjus purinų kiekiui kraujyje, dieta apima ne mažiau kaip 3 litrus skysčio per dieną. Jei nenorite gerti vandens, galite jį pakeisti arbata, kompotu ar želė. Kai tik paūmėjimas išnyks, vėl galėsite laikytis gėrimo režimo tuo pačiu dienos kiekiu.

Standartinė schema

Ką galite valgyti, jei turite daug šlapimo rūgšties ir kokius maisto produktus valgyti draudžiama, kiekvienas podagra sergantis žmogus turi žinoti. Visą gyvenimą rekomenduojama laikytis nustatytų mitybos taisyklių. Jei atsiranda nukrypimų nuo dietos, būtina kuo greičiau grįžti prie ankstesnio režimo. Pacientams, sergantiems podagra, rekomenduojama mitybos lentelės numeris 6.

• Pusryčiai laikomi svarbiu valgiu, siekiant sumažinti šlapimo rūgšties kiekį. Pirmas valgis turėtų būti per pusvalandį po pabudimo. Pirmiausia išgerkite stiklinę vandens, o po 15-20 minučių reikia valgyti. Pusryčiams galite paruošti skrebučius alyvuogių aliejuje ir patiekti su stikline kefyro. Alternatyva – sėlenos su jogurtu.
• Antrasis valgis įvyksta ne vėliau kaip po 4 valandų. Užkandžiui leidžiama paimti obuolį, apelsiną, neriebų jogurtą ar varškę.
• Pietūs prisiima didžiąją dalį kalorijų. IN dienos metu Leidžiama valgyti virtus grūdus, šviežias daržoves, liesus mėsos ar žuvies gabalus. Desertui leidžiama valgyti uogas arba gerti vaisių sultis.
• Praėjus 3-4 valandoms po pietų, laikas užkąsti. Ketvirtasis patiekalas panašus į antrąjį. Šiuo metu galite gerti iš pieno ar arbatos pagamintus gėrimus su nesaldžiais sausainiais.
• Vakarienė padės sumažinti šlapimo rūgšties kiekį, jei ji bus lengva. Vakare leidžiama valgyti daržovių tyrę arba cukinijų (morkų) blynus, kiaušinius ne daugiau kaip 1-2 vnt., taip pat neriebius rauginto pieno produktus.

Savaitės meniu lentelė padės apytiksliai apsispręsti dėl dietos ir susikurti savo meniu.

	Pusryčiai	Užkandis	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
Pirmadienis	Skrudinti skrebučiai su vaisių uogiene, silpna kava su pienu ar grietinėle.	Neriebus jogurtas be priedų.	Kopūstų sriuba bulvių sultinyje, virtos bulvės, arbata.	Vaisių salotos.	Savo sultyse troškintos cukinijos ir morkos, kiaušinienė.
antradienis	Sūrio pyragaičiai iš neriebios varškės, arbatos su mėtomis arba citrina.	Prinokęs bananas.	Bulvių sriuba, daržovių troškinys, kompotas.	Stiklinė fermentuoto kepto pieno.	Vinaigretės salotos, riekelė juodos duonos su neriebiu sūriu.
trečiadienį	Varškė pagardinta grietine su džiovintų abrikosų gabalėliais, žolelių arbata.	Žalias obuolys.	Pieninė sriuba, virtos liesos mėsos gabalėlis su dribsniais, želė.	Krekeris su stikline pieno.	Troškinti pomidorai su bulvėmis ir paprikomis.
ketvirtadienis	Plakta kiaušinienė su špinatais, gabalėlis juodos duonos, šviežiai spaustos sultys.	Sauja bet kokių riešutų.	Okroshka su išrūgomis, troškinys su ryžiais, vaisių gėrimas.	Iš vaisių išplakti putėsiai.	Daržovėmis įdaryti keptų bulvių puselės.
penktadienis	Virtas kiaušinis, sūrio gabalėlis, kava.	Pusė apelsino.	Makaronų sriuba, bulvių troškinys, žolelių gėrimas.	Varškė su medumi.	Tarkuotų morkų rutuliukai su natūraliu jogurtu.
šeštadienis	Virti avižiniai dribsniai su pienu, stiklinė daržovių sulčių.	Keptas obuolys su medumi ir varške.	Grikių sriuba, virta lydeka su bulvėmis, sultys.	Kriaušė.	Agurkų ir kopūstų salotos, minkštai virtas kiaušinis.
sekmadienis	Blyneliai su avižiniais dribsniais, želė.	Greipfrutas.	Barščiai daržovių sultinyje, bulvių kotletai, kakava.	Riešutai.	Lazy kukuliai iš neriebios varškės.

Paprasti receptai

Nesunku paruošti patiekalus, kurie padeda sumažinti šlapimo rūgšties kiekį kraujyje. Būkite ypač atsargūs, kai gaminate sriubas. Visi skysti patiekalai turi būti virti su daržovių sultiniu arba vandeniu. Svarbu, kad negalima naudoti mėsos, riebių ir sočiųjų pagrindų.

• Įdaryti kopūstų suktinukai nepridedant mėsos. Kopūstą 10 minučių pavirkite verdančiu vandeniu, nuėmę kotelį. Virti 100 gr. ryžių, suberkite tarkuotas morkas mažas dydis, 250 gr. Adyghe sūris, 40 gr. kapotų riešutų. Įdarą troškinkite keptuvėje 15 minučių, suvyniokite į lapelius. Virkite kopūstų suktinukus giliame katile, pridėdami 50 g. sviesto, tvirtai vienas prie kito sudėkite siūlę žemyn.
• Ant grotelių keptos daržovės. Daržoves supjaustykite kubeliais: paprikas, baklažanus, česnaką, pomidorus, svogūnus, žoleles pagal skonį. Dėkite ant grilio keptuvės ir troškinkite, kol suminkštės. Po kepimo pagardinkite alyvuogių aliejumi.
• Grikių kotletai. Virti 100 gr. Smulkiai supjaustykite dribsnius, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje – išmaišykite. Atskirame dubenyje išplakite žalią kiaušinį ir supilkite į bendrą mišinį. Į grikius įberkite 1-1,5 stiklinės miltų (patikrinkite konsistenciją). Suformuokite kotletus, apvoliokite panirėje ir kepkite keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi.
• Ryžių troškinys. Piene išvirkite saldžią ryžių košę. Atskirame inde išplakti baltas kiaušinis Prieš atsirandant smailėms, suberkite į atvėsusius ryžius. Kepimo formą apibarstykite manų kruopomis ir išdėliokite troškintuvo pagrindą. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Draudžiami ir leidžiami produktai

Padaryti receptus nebus sunku, jei žinosite rekomenduojamų ir kontraindikuotinų maisto produktų sąrašą. Kad neišprovokuotų paūmėjimo remisijos stadijoje, negalima valgyti rūkytos, riebios, keptos mėsos. Ypač pavojinga valgyti kiaulieną ir avieną. Draudžiama valgyti konservus ir marinuotus agurkus. Kepenys taip pat nebus naudingos pacientui. Nerekomenduojami jokie padažai, majonezas ar prieskoniai, net ir minimaliais kiekiais.

Galite saugiai įtraukti ingredientus iš sąrašo į savo kasdienį gaminimą:

1. pienas ir jo dariniai, putpelių ir vištų kiaušiniai;
2. liesos žuvies mėsa, paukštiena arba triušiena, jūros gėrybės;
3. grūdai ir makaronai iš kietųjų kviečių;
4. daržovių mišiniai (neapdoroti arba termiškai apdoroti);
5. sultys iš bet kokių augalų vaisių;
6. neskrudinti riešutai;
7. bitininkystės produktai, uogienė;
8. vaisiai ir bet kokie iš jų pagaminti patiekalai;
9. augaliniai aliejai (sezamų, vynuogių sėklų, linų sėmenų);
10. padažai (grietinėlės arba daržovių);
11. želdiniai;
12. gėrimai be pridėtinio cukraus (arbatos, kompotai, vaisių gėrimai, želė, kakava, kava, žolelių užpilai).

At griežtas laikymasis dietų, kiekybiniai purinų rodikliai žmogaus organizme greitai mažėja. Remiantis apžvalgomis, pacientai jaučiasi geriau po 3-4 dienų stabilios mitybos. Jei dieta nepalengvina kelias dienas arba paūmėja laikantis dietos, būtinai turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Be tinkamos mitybos, pacientas turi vartoti paskirtus vaistus.

Tuo pačiu metu sumažėja gyvulinių riebalų, įskaitant mišrius kulinarinius riebalus, suvartojimas, nes tokie riebalai blokuoja uratų išsiskyrimą iš organizmo.

Draudžiama ir oksalo rūgštis, kurios yra špinatuose, rūgštynėse, rabarbaruose ir kituose produktuose.

Žuvies ir mėsos patiekalus leidžiama vartoti tik 2-3 kartus per savaitę, bet tik virtus ir su minimaliu riebalų kiekiu. Sultinio negalima vartoti po mėsos virimo, nes dauguma purinų patenka į jį.

Purinai yra azoto turintys junginiai, kurie yra nukleorūgščių susidarymo pagrindas. Skilstant purinams, susidaro natrio uratai, arba šlapimo rūgštis, kurios perteklius skatina podagros vystymąsi. Dėl šios priežasties dieta pirmiausia apima purinų ribojimą vartojamame maiste.

Kad nesusidarytų šlapimo rūgšties kristalai, būtina gerokai sumažinti druskos suvartojimą. Gydytojai rekomenduoja maistą sūdyti prieš pat valgant – taip lengviau kontroliuoti druskos kiekį. Optimalus paros druskos kiekis – nuo ​​1 iki 6 g.

Pasninko dienos duos tam tikros naudos. Jas rekomenduojama rengti kartą per savaitę, pirmenybę teikiant pieno produktams, daržovėms, sultims. Griežtai draudžiama badauti negeriant skysčių, jei sergate podagra. Kartais leidžiama pasninkauti ant vandens, tačiau tik prižiūrint gydytojui.

Gerai, jei podagra sergantis žmogus laikosi vegetariškos dietos. Augalinis maistas sergant podagra – sveikintina. Tai taip pat yra mitybos lentelės Nr.6, kuri rekomenduojama sergant podagra, pagrindas.

Dietos 6 receptai podagrai

• Ryžių kotletų receptas.

Ingredientai: stiklinė nuplautų ryžių, vienas svogūnas, apkepas, augalinis aliejus kepimui.

Virkite ryžius, kol visiškai išvirs, geriau jei tai netvarkinga košė. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Nuo ryžių nupilkite vandenį, pasūdykite ir suberkite apkepintus svogūnus. Darome kotletus, apvoliojame džiūvėsėliuose (džiūvėsėliuose arba kukurūzų miltuose) ir kepame, kol apskrus.

• Grikių užkepėlės su daržovėmis receptas.

Ingredientai: 150 g grikių miltų, 8 v.š. l. grikių, 4 kiaušinių, 10 v.š. l. pienas, druska, pipirai, kepimo milteliai, česnakai pagal skonį, 100-200 g kopūstų, pomidorų, 100 g kietojo sūrio.

Kiaušinius išplakti su pienu, suberti grikių miltus, 1 arb. kepimo milteliai, druska ir pipirai. Sumaišykite. Sudėkite dribsnius ir susmulkintą česnaką.

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir įmaišykite į tešlą.

Sudėkite mišinį į riebalais išteptą formą ir ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius. Pašaukite į 180°C orkaitę 30 minučių, tada išimkite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl kepkite dar 5 minutes.

Patiekite su grietine arba česnakiniu padažu.

• Pusryčių skrebučio receptas.

Kvietinių miltų duoną supjaustykite savavališkais gabalėliais, pamerkite į kiaušinių, 50 ml pieno, cukraus mišinį, muskato riešutas, cinamono ir apelsino žievelės. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekiant galima pabarstyti milteliais arba užpilti medumi.

• Troškintų bulvių ir cukinijų receptas.

Sudėtis: 1 morka, 1 svogūnas, 2 vidutinės cukinijos, petražolės, augalinis aliejus, pipirai, druska, česnakai, pomidorai.

Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus. Cukiniją supjaustykite dideliais kubeliais. Nulupkite bulves ir supjaustykite pagal pageidavimą.

Bulves pakepinkite su svogūnais ir morkomis, kol pusiau iškeps, tada suberkite cukinijas ir česnaką, druską ir pipirus. Pabaigoje sudėkite pomidorų griežinėlius ir pakepinkite dar kelias minutes. Patiekite apibarstę smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Podagros priepuolio metu geriau turėti pasninko dieną, kurios metu reikia išgerti pakankamą kiekį mineralinio vandens ir silpnos arbatos su citrina.

Dietos meniu 6 pavyzdys sergant podagra

Norint teisingai naršyti savo mityboje ir nenukrypti nuo rekomenduojamos dietos, siūlome susipažinti su apytiksliu savaitės meniu.

• Pirmadienio meniu:
  • Pusryčiams – avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais, arbata su citrina.
  • Užkandžiui – varškės pudingas.
  • Pietums - ryžių sriuba, cukinijų blynai su grietine, avižinių dribsnių želė.
  • Popietiniam užkandžiui – stiklinė pomidorų sulčių.
  • Vakarienei – kopūstų salotos, kriaušė.
• Antradienio meniu:
  • Pusryčiams – ryžių kroketai su morkomis ir grietine, žalioji arbata.
  • Užkandžiui – šviežios obuolių sultys.
  • Pietums - daržovių troškinys, makaronų užkepėlė su grietine, kompotas.
  • Popietiniam užkandžiui – keptas obuolys su medumi.
  • Vakarienei – burokėlių salotos, skrebučiai su sūriu.
• Trečiadienio meniu:
  • Pusryčiams – ryžių košė su razinomis, erškėtuogių užpilas.
  • Užkandžiui – varškė su grietine.
  • Pietums - kopūstų sriuba, sūrio pyragaičiai, želė.
  • Popietiniam užkandžiui – vaisių želė.
  • Vakarienei – bulviniai blynai su grietine.
• Ketvirtadienio meniu:
  • Pusryčiams – kiaušinienė su krapais, sumuštinis su sūriu.
  • Užkandžiui – morkų ir obuolių salotos su grietine.
  • Pietums - burokėlių sriuba, blynai su grietine, kompotas.
  • Popietiniam užkandžiui – šviežios slyvų sultys.
  • Vakarienei – moliūgų košė su cinamonu.
• Penktadienio meniu:
  • Pusryčiams – varškė su medumi, žolelių arbata.
  • Užkandžiui – bananas.
  • Pietums - daržovių makaronų sriuba, ryžių kotletai, želė.
  • Popietiniam užkandžiui – vynuogių kekė.
  • Vakarienei – kepta cukinija su sūriu ir pomidorais.
• Šeštadienio meniu:
  • Pusryčiams – sorų užkepėlė su medumi, arbata su mėtomis.
  • Užkandžiui – obuolys.
  • Pietums - grikių sriuba, zrazy su kopūstais, kompotas.
  • Popietės užkandžiui – kefyras su sausainiais.
  • Vakarienei – keptos bulvės su daržovėmis.
• Sekmadienio meniu:
  • Pusryčiams – du virti kiaušiniai, agurkų salotos.
  • Užkandžiui – sūrio skrebučiai.
  • Pietums - pieniški makaronai, blynai su sūriu.
  • Popietiniam užkandžiui – vaisių putėsiai.
  • Vakarienei – troškinti kopūstai, duona su žemės riešutų sviestu.

6 dieta podagra padės sumažinti priepuolių skaičių, dažnumą ir intensyvumą, ypač atsižvelgiant į periodinį profilaktinį gydymą, kurį turėtų skirti reumatologas.

Bendrosios taisyklės

Podagra reiškia lėtines pasikartojančias ligas, kurios yra pagrįstos pažeidimu purino metabolizmas. Liga pasižymi kaupimu organizme uratų(šlapimo rūgšties druskos), kurios, nusėdusios į sąnarius ir inkstus, sutrikdo jų funkcijas.

Požymiai, simptomai ir gydymas

Pagrindiniai diagnostikos požymiai ir simptomai yra šie:

• Ūminis priepuolis artritas didžiojo piršto metatarsofalanginis sąnarys (dažniausiai), kai pažeistame kojų sąnaryje jaučiamas aštrus pjovimo/deginimo skausmas, oda virš sąnario tampa purpurinė ir liečiant karšta, sąnarys patinsta. Bet koks prisilietimas prie jo sukelia stiprų skausmą, kuris gali trukti nuo 2-3 valandų iki 2-3 dienų. Dažniausia yra „kojų podagra“, tačiau daug rečiau gali būti pažeisti nykščių, alkūnių, kelių ir čiurnos sąnariai.
• Specifinės podagros buvimas tophi mazgai, kurios yra kristalų nuosėdos natrio uratas V minkštieji audiniai kietų mazgelių pavidalu, daugiausia ant šlaunų tiesiamojo paviršiaus, virš pėdos, blauzdos ir Achilo sausgyslių sąnarių.
• Padidėjęs lygis šlapimo rūgštis kraujyje (dėl netinkamos mitybos ar inkstų ligos).

Ligos gydymas yra kompleksinis, o svarbiausias gydymo proceso komponentas yra dietinė terapija. Terapinė mityba apima dietos energetinės vertės mažinimą (paprastai podagra sergantiems pacientams padidėja kūno svoris), ribojant egzogeninių purinų, taip pat riebalų, mažinančių šlapimo rūgšties išsiskyrimą per inkstus, suvartojimą.

Pagrindinė kojų podagros dieta - Pevznerio sukurtas mitybos planas Lentelė Nr.6 siekiant normalizuoti purinų (azoto turinčių organinių junginių) apykaitą, sumažinti šlapimo rūgšties ir purinų apykaitos metu susidarančių druskų kiekį, šlapimo reakciją perkelti į šarminę pusę. Būtent šarminėje aplinkoje padidėja uratų tirpumas, pagreitėja šlapimo rūgšties pasišalinimas iš organizmo ir kartu sutrinka jų susidarymo procesas.

Gydomosios dietos energinė vertė yra apie 2700-2800 Kcal. Mityba yra fiziologiškai visavertė, racione šiek tiek sumažinus baltymų kiekį iki 70-80 g, o riebalų, daugiausia atsparių ugniai, iki 80-90 g. nutukimas angliavandenių kiekis apie 400 g Laisvo skysčio kiekis – 2 litrai.

Dieta podagrai. Lentelėje numatyti griežti maisto produktų, kuriuose gausu purino bazių ir oksalo rūgšties, apribojimai / draudimai su nedideliais apribojimais. natrio chloridas(iki 10 g per dieną). Tokiu atveju įvedami produktai, kurie turi šarminį poveikį (daržovės/vaisiai, pienas). Siekiant padėti pacientams, buvo sukurtos specialios lentelės, kuriose nurodomas purino bazių kiekis maisto produktuose.

Tokią lentelę galima parsisiųsti iš interneto ir ja naudotis kurdami savo meniu.

Virta mėsa sergant podagra

Specialių reikalavimų gaminiams paruošti, išskyrus mėsos perdirbimą, nėra. Siekiant sumažinti purinų kiekį patiekale, mėsa ruošiama tik verdant. Tuo pačiu metu mėsa trumpai verdama 10-15 minučių, po to sultinys nupilamas ir toliau kepama. Ne paūmėjimo laikotarpiu mėsos ir žuvies patiekalai į valgiaraštį gali būti įtraukti ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę, o mėsos/žuvies kiekis per dieną neturi viršyti 150 g. Maistas sergant podagra yra dalinis, 5 kartus, intervalais tarp valgymų – gerti daug skysčių.

Dieta nuo podagros numato pasninko dienas (kartą per savaitę) - varškės-kefyro dienas - 400 g neriebios varškės ir 1 litrą kefyro; vaisiai – iki 1,5 kg leistinų daržovių/vaisių, skysčių suvartojimą per šį laikotarpį padidinus iki 3 litrų (nesant kontraindikacijų).

Dieta sergant podagra paūmėjimo metu reikalauja kruopščiau formuoti mitybą. Podagros paūmėjimo metu būtina visiškai pašalinti iš dietos visus mėsos ir žuvies produktus. Optimali mitybašiuo laikotarpiu yra vegetariška mityba, apimanti pieno ir daržovių sriubas, skystus grūdus, fermentuotus pieno produktus, daržovių ir vaisių nuovirus, vaisių sultis, žolelių arbatas. Ligai paūmėjus, reikia dažniau badauti (optimaliai kas antrą dieną). Šiuo laikotarpiu rodomas padidėjęs šarminio mineralinio vandens suvartojimas.

Veislės

Dieta 6E priklauso veislėms Stola Nr.6. Skirta panašioms indikacijoms pacientams, sergantiems nutukę. Energinė vertė sumažinta iki 1950-2000 Kcal (baltymų kiekis 70 g, riebalai -80 g, angliavandeniai - lygiu 250 g).

Labiausiai sumažinamas paprastų angliavandenių (šviežios kvietinės duonos, cukraus, medaus, saldumynų, konditerijos ir miltinių gaminių) ir mažiau sudėtingų angliavandenių (grūdų) vartojimas. Mėsos suvartojimas ribojamas iki 1-2 kartų per savaitę. Valgykite nedidelėmis porcijomis (frakcionuotai) iki 5-6 kartų per dieną, gerkite daug skysčių, ypač silpnai šarminio mineralinio vandens. Daržoves ir vaisius geriausia vartoti žalias, bet galima kepti ir virti. Kadangi dieta nėra fiziologiškai pilnavertė, ją galima skirti ne ilgiau kaip 2 savaites.

Indikacijos

• Podagra – dietinė Lentelė Nr.6.
• Antsvorio turinčių pacientų podagra – dietinis Lentelė Nr.6E.

Įgalioti produktai

Į racioną rekomenduojama įtraukti daugumą daržovių: baltųjų kopūstų, morkų, cukinijų, pomidorų, baklažanų, agurkų. Ypač naudingos yra bulvės. Vaisiai – slyvos, kriaušės, obuoliai, abrikosai, apelsinai ir įvairios uogos.

Įvairius dribsnius rekomenduojama virti su atskiestu pienu ir pilno grūdo makaronus. Mėsa nedideliais kiekiais gali būti kalakutiena, triušis ir vištiena. Sriubas leidžiama gaminti tik vegetariškai. Į dietą turėtų būti įtrauktas neriebus pienas, fermentuoto pieno gėrimai, varškė ir iš jos pagaminti patiekalai, neriebi grietinė, nesūdytas sūris.

Leidžiama valgyti vištienos kiaušinius (po vieną per dieną) ir virtą žuvį, baltą (džiovintą) ir juodą duoną. Iš riebalų – augaliniai aliejai (alyvuogių, linų sėmenų). Į racioną įtraukti saldainiai yra zefyrai, zefyrai, marmeladas ir ne šokoladiniai saldainiai. Į savo racioną būtinai įtraukite agurkų sulčių, bruknių sulčių, silpnai mineralizuotų šarminių mineralinių vandenų. Gėrimas – erškėtuogių, cikorijų, kviečių sėlenų, žaliosios arbatos, kompotų nuoviras, daržovių, vaisių, uogų sultys.

Leidžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
Baklažanas	1,2	0,1	4,5	24
cukinijos	0,6	0,3	4,6	24
bulvė	2,0	0,4	18,1	80
morkų	1,3	0,1	6,9	32
agurkai	0,8	0,1	2,8	15
pomidorai	0,6	0,2	4,2	20
Vaisiai
abrikosai	0,9	0,1	10,8	41
apelsinai	0,9	0,2	8,1	36
kriaušės	0,4	0,3	10,9	42
slyvos	0,8	0,3	9,6	42
obuoliai	0,4	0,4	9,8	47
Riešutai ir džiovinti vaisiai
džiovintos slyvos	2,3	0,7	57,5	231
Kepiniai
kvietinė duona	8,1	1,0	48,8	242
sėlenų duona	7,5	1,3	45,2	227
Konditerijos gaminiai
uogienė	0,3	0,2	63,0	263
zefyrai	0,8	0,0	78,5	304
pasta	0,5	0,0	80,8	310
Žaliavos ir prieskoniai
medus	0,8	0,0	81,5	329
Pieno
pieno	3,2	3,6	4,8	64
kefyras 2,5%	2,8	2,5	3,9	50
Ryazhenka 2,5 proc.	2,9	2,5	4,2	54
rūgpienio	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
jogurtas	4,3	2,0	6,2	60
Sūriai ir varškė
sulguni sūris	20,0	24,0	0,0	290
varškės sūris 0,6% (mažo riebumo)	18,0	0,6	1,8	88
Mėsos gaminiai
triušis	21,0	8,0	0,0	156
Paukštis
vištiena	16,0	14,0	0,0	190
Turkija	19,2	0,7	0,0	84
Kiaušiniai
vištienos kiaušiniai	12,7	10,9	0,7	157
Aliejai ir riebalai
sviesto	0,5	82,5	0,8	748
linų sėmenų aliejus	0,0	99,8	0,0	898
alyvuogių aliejus	0,0	99,8	0,0	898
Nealkoholiniai gėrimai
Žalioji arbata	0,0	0,0	0,0	-
Sultys ir kompotai
sulčių	0,3	0,1	9,2	40
agurkų sultys	0,8	0,1	2,5	14

Produktai visiškai arba iš dalies riboti

Dieta riboja raudonos mėsos (jautienos, ėrienos, kiaulienos) vartojimą ir griežtai neįtraukia gyvūninės kilmės šalutinių produktų (jautienos liežuvio, kiaulienos kepenų inkstų, širdies), taip pat riebių veislių. jūros žuvis jūros gėrybės (silkė, skumbrė, lašiša, lašiša, krevetės, midijos), ikrai ir žuvies konservai. Į racioną negalima įtraukti rūkytų, sūdytų ar marinuotų maisto produktų, gyvulinių (kiaulienos, jautienos, ėrienos) ar kepimo riebalų ar sviesto. Sriubos ir sultiniai, kurių sudėtyje yra mėsos, žuvies ir ankštinių augalų, neįtraukiami.

Maisto produktai, kuriuose gausu augaliniai baltymai(žirniai, pupelės, lęšiai, sojos pupelės, pupelės), aštrūs ir aštrūs prieskoniai ir prieskoniai (krienai, garstyčių pipirai), taip pat produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (rūgštynės, špinatai, želatinos turintys patiekalai, duonos gira, kakava, kava, želė , šokoladas, rabarbarai). Draudimas taikomas pyragams, grietinėlės pyragams, sūriems ir aštriems sūriams bei nemažai uogų – aviečių, vynuogių, spanguolių, figų.

Maisto racione ribojamas angliavandenių turinčio maisto vartojimas: makaronai, šviežia duona. Nepageidautina valgyti grybų, žiedinių kopūstų, paprikų, ridikėlių, šparagų, salierų. Gėrimai yra stipri arbata ir juoda kava. Draudžiama gerti alkoholio turinčius gėrimus, ypač raudonąjį vyną, alų ir konjaką. Apriboti druskos, saldintų sulčių ir gaiviųjų gėrimų vartojimą.

Draudžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
pupelės	6,0	0,1	8,5	57
žirniai	6,0	0,0	9,0	60
avinžirniai	19,0	6,0	61,0	364
sojos pupelės	34,9	17,3	17,3	381
pupelės	7,8	0,5	21,5	123
krienų	3,2	0,4	10,5	56
lęšiai	24,0	1,5	42,7	284
rūgštynės	1,5	0,3	2,9	19
Vaisiai
pav	0,7	0,2	13,7	49
Uogos
spanguolė	0,5	0,0	6,8	26
aviečių	0,8	0,5	8,3	46
Grybai
grybai	3,5	2,0	2,5	30
Miltai ir makaronai
makaronai	10,4	1,1	69,7	337
Šokoladas
šokolado	5,4	35,3	56,5	544
Žaliavos ir prieskoniai
garstyčios	5,7	6,4	22,0	162
majonezo	2,4	67,0	3,9	627
Mėsos gaminiai
kiauliena	16,0	21,6	0,0	259
kiaulienos kepenys	18,8	3,6	0,0	108
kiaulienos inkstai	13,0	3,1	0,0	80
salo	2,4	89,0	0,0	797
jautiena	18,9	19,4	0,0	187
jautienos kepenys	17,4	3,1	0,0	98
jautienos smegenys	9,5	9,5	0,0	124
aviena	15,6	16,3	0,0	209
lašinių	23,0	45,0	0,0	500
Dešrelės
rūkyta dešra	28,2	27,5	0,0	360
Žuvis ir jūros gėrybės
rožinė lašiša	20,5	6,5	0,0	142
Raudonieji ikrai	32,0	15,0	0,0	263
kalmarai	21,2	2,8	2,0	122
krevetės	22,0	1,0	0,0	97
lašiša	19,8	6,3	0,0	142
midijos	9,1	1,5	0,0	50
silkė	16,3	10,7	-	161
lašiša	21,6	6,0	-	140
skumbrės	18,0	13,2	0,0	191
Aliejai ir riebalai
gyvuliniai riebalai	0,0	99,7	0,0	897
kepimo riebalai	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholiniai gėrimai
raudonasis desertinis vynas	0,5	0,0	20,0	172
degtinės	0,0	0,0	0,1	235
konjako	0,0	0,0	0,1	239
likeris	0,3	1,1	17,2	242
alaus	0,3	0,0	4,6	42
Nealkoholiniai gėrimai
kavos	0,2	0,0	0,3	2
juoda arbata	20,0	5,1	6,9	152

* duomenys pateikiami 100 g produkto

Meniu (maitinimo režimas)

Į savaitės meniu įtraukti tik leidžiami produktai, paruošti atsižvelgiant į rekomenduojamus gaminimo būdus. Žemiau pateikiamas savaitės podagros dietos meniu pavyzdys.

Pirmadienis

antradienis

trečiadienį

ketvirtadienis

penktadienis

šeštadienis

sekmadienis

Receptai dietiniai patiekalai

Žemiau pateikiami kai kurių dietinių patiekalų receptai ir jų paruošimo technologija.

Pirmas valgis

Daržovių žiedinių kopūstų sriuba

Pusė galvos žiedinio kopūsto, 1 morka, 1 skardinė konservuotų žirnelių, svogūnai, žolelės, džiovintų žolelių mišinys.

Visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite į verdantį vandenį ir virkite 15-20 minučių. Žiediniai kopūstai išardykite į žiedynus, nuleiskite į sultinį, įberkite žaliųjų žirnelių, druskos, žolelių ir pipirų mišinio ir virkite, kol suminkštės. Pabaigoje suberkite žalumynus.

Lengvos tyrės sriuba

1 morka, 1 svogūnas, pievagrybiai, 2 šaukštai citrinos sulčių, ½ arbatinio šaukštelio cukraus, 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus, 30 g grietinėlės.

Daržoves nuvalome ir susmulkiname. Išvirtas morkas ir svogūnus sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, uždėkite ant ugnies ir troškinkite 7-8 minutes. Sudėkite špinatų lapus ir plakite, kol suminkštės. Supilkite citrinos sultis, cukrų ir leiskite užvirti, patiekdami į lėkštę įpilkite grietinėlės.

Antrieji kursai

Garuose kepti vištienos kukuliai su padažu

Garuose kepti vištienos kukuliai

Vištienos filė 350 g, svogūnai 70 g, pienas 30 ml, 1 vištienos kiaušinis, 150 g virti ryžiai, 70 g baltos duonos, pipirų. Druska, žolelės. Padažui: 150 g morkų, 200 ml vištienos sultinio, 50 g žolelių, 70 g svogūnų, augalinio aliejaus, 50 g grietinės, 15 g kvietinių miltų, druskos, pipirų, Žalieji svogūnai padavimui.

Vištienos filė supjaustykite, sudėkite į trintuvą, sudėkite svogūnus, žalią vištienos kiaušinį ir piene išmirkytą duoną, pipirus, sausus krapus. Kruopščiai sumalkite. Suberkite virtus šaltus ryžius, nedidelius Valgomoji druska ir sumaišykite maltą mėsą kotletams, leiskite pastovėti 20 minučių šaldytuve. Suformuokite kotletus ir troškinkite 6-8 minutes.

Pakepinkite svogūnus ir morkas, supilkite vištienos sultinį, žoleles, kvietinius miltus, druską pagal skonį ir grietinę. Pašildykite ant silpnos ugnies. Į paruoštą padažą dedame garuose iškeptus kotletus ir kepame dar 5-6 minutes, pabarstome žaliais svogūnais.

Varškės troškinys

3 vištienos kiaušiniai, 100 g manų kruopų, 100 g cukraus, 2 pakeliai varškės, 200 g neriebios grietinės, džiovinti vaisiai, druska, gesinta soda citrinos sulčių.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio sodos, nuplikytos citrinos sultimis, ir razinų. Gautą masę supilti į paruoštą kepimo formą ir kepti 180 laipsnių orkaitėje, kol švelniai apskrus.

Privalumai ir trūkumai

Mitybos specialistų komentarai

Daugelis pacientų nepakankamai įvertina tinkamą podagros mitybą. Tuo tarpu griežta antipurininė dieta kartu su vaistų nuo podagros vartojimu gali žymiai sulėtinti osteochondrinio audinio destrukcijos progresavimą, užkirsti kelią tofijų susidarymui ir kiek įmanoma išsaugoti raumenų ir kaulų sistemos funkciją.

Kai kurie pacientai badauja, ypač paūmėjimo metu. To daryti nereikėtų, nes badavimo metu lygis smarkiai pakyla šlapimo rūgštis, o tai labai nepageidautina. Tik pasninko dienos.

Atsiliepimai ir rezultatai

Daugybė pacientų kalba apie podagros mitybos terapijos veiksmingumą. Maitinimas pagal dietinį meniu Stola Nr.6 leidžia greitai kartu su vaistiniais preparatais normalizuoti medžiagų apykaitą organizme ir palengvinti paūmėjimą.

• „... Podagrinio artrito diagnozė buvo nustatyta palyginti neseniai (maždaug prieš metus), po pirmojo priepuolio. Tyrimai patvirtino diagnozę. Atidžiai perskaičiau visą informaciją internete apie tai, kokia dieta sergant podagra, praktines rekomendacijas“ Atidžiai išanalizavau visą informaciją ir nusprendžiau ne tik laikytis dietos, bet ir visiškai pakeisti gyvenimo būdą: maksimaliai vartoju vaisius ir daržoves, geriu daug skysčių, ypač mineralinio vandens ir žolelių arbatų, sumažinu svorį iki normalaus. , supažindino su rytine mankšta žygiai. Būklė ženkliai pagerėjo, priepuolių dar nėra“;
• „... Man dar nebuvo diagnozuota podagra, bet tyrimai parodė, kad organizme yra padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis ir perspėjo, kad jei jos kiekis kraujyje laiku nesumažės, tai artimiausiu metu gali tapti nuolatiniu reumatologo pacientu. Natūralu, kad aš nenorėčiau susirgti būdama vos 30 metų. Todėl 6 mėnesius laikiausi griežtos dietos ir laikiausi visų terapeuto rekomendacijų. Dabar tyrimai rodo normą, bet vis tiek pasiliksiu prie tinkamos mitybos, nes bijau, kad su amžiumi situacija gali pablogėti.“

Dietos kaina

Dieta apima produktus, kurie yra gana prieinami ir pacientams žinomi, daugiausia augalinės kilmės. Remiantis aukščiau pateikto meniu savaitės produktų savikainos apskaičiavimu, išlaidos yra 1490–1610 rublių per savaitę.

PASTABA! Informacija apie dietas svetainėje yra orientacinė ir bendra informacija, surinkta iš viešai prieinamų šaltinių ir negali būti pagrindas priimant sprendimą dėl jų vartojimo. Prieš naudodami dietą, būtinai pasikonsultuokite su dietologu.

Podagrai dieta yra svarbiausias kompleksinio gydymo elementas. Netinkama mityba laikoma vienu iš pagrindinių šios patologijos etiologinių veiksnių, todėl šios priežasties pašalinimas padeda išgydyti žmogų. Optimizavus mitybą, podagra efektyviausiai gydoma vaistais. Tinkamai sudarytas meniu – ūmių priepuolių atsikratymo garantija. etnomokslas yra gausu išradimų, todėl net ir sumažinta mityba gali būti skani ir maistinga.

Problemos esmė

Podagra yra sisteminė patologija, kuri atsiranda, kai sutrinka baltymų apykaita. Dėl koloidų disbalanso išsivysto procesai, dėl kurių padidėja šlapimo rūgšties kiekis kraujyje ir jo druskų (uratų) nusėdimas sąnariuose. Įprastai žmogaus organizme nusistovi koloidinė pusiausvyra, kurią užtikrina inkstuose gaminant apsaugines medžiagas, kurios didina šlapimo tirpimo gebėjimą.

Šlapimo rūgšties ir vėlesnių uratų atsiradimas yra susijęs su purino, kurio pagrindinė dalis gaunama iš maisto, skilimo. Sveikas organizmas užtikrina jų išsiskyrimą su šlapimu, užkertant kelią kritulių susidarymui ir kaupimuisi kraujyje.

Podagra išsivysto, kai organizmas negali susidoroti su purinų apykaitos produktais. Pagrindinės šio reiškinio priežastys yra inkstų funkcijos sutrikimas ir per didelis purinų įsiskverbimas iš maisto.

Padidėjus šlapimo rūgšties kiekiui, tai yra, progresuojant patologijai, padidėja rūgštingumo lygis organizme. Iš jo susidarę uratai pamažu kaupiasi sąnariuose, sukeldami uždegimą, patinimą, stiprų skausmą, paraudimą.

Apie ligos pradžią signalizuoja ūmus priepuolis, kurio pasikartojimo galima tikėtis po kelių mėnesių. Jei pakanka gydomosios priemonės, tuomet vis dažniau pasireiškia paūmėjimai. Podagra tampa pasikartojančia patologija, o vėlesnis jos progresavimas gali sukelti lėtinį podagrinį artritą. Šis ligos vystymasis sukelia kremzlės audinio sunaikinimą ir ertmės susidarymą su uratų kristalais.

Mitybos principai

Maisto produktai yra svarbi padidėjusio šlapimo rūgšties kiekio kraujyje priežastis, o tai yra pagrindinis purinų tiekėjas organizmui. Kai žmogus leidžia sau nuolat prastai maitintis, podagra išsivystys neilgai. Daugelyje maisto produktų yra daug purinų, jų per daug ilgas laikas veda prie to, kad inkstai nustoja susidoroti su reikalingų fermentų gamyba, kad jį neutralizuotų.

Be tiesioginio aktyvaus reagento tiekimo, podagros mityba gali sukelti papildomos žalos, išprovokuoti priepuolių atkryčius. Maistas gali padidinti rūgštingumą. Tam ypač pasiteisina produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties. O mitybą daugiausia lemia bendras medžiagų apykaitos procesas – podagra yra jos pažeidimo pasekmė. Kitas veiksnys yra druska.

Per didelis druskos vartojimas stabdo reikalingų fermentų prasiskverbimą į kraują, o tai dar labiau apsunkina susidariusį disbalansą.

Gydomoji dieta sergant podagra yra būtina sąlyga veiksminga terapija. Kova su purino metabolizmu apima šiuos pagrindinius mitybos principus:

1. Dieta pacientams, sergantiems podagra, remiasi mitybos lentelės Nr.6 meniu. Jei yra polinkis į nutukimą, galima vartoti dietą Nr.8.
2. Svarbiausia sąlyga yra visiškas maisto produktų, kuriuose yra daug purinų ir oksalo rūgšties, pašalinimas iš dietos.
3. Apriboti druskos suvartojimą.
4. Būtina vartoti maistą, kuris gali neutralizuoti rūgštį. Ypač svarbu vartoti pieną ir daržoves (išskyrus tas, kurios yra draudžiamos).
5. Didinant skysčių suvartojimą, o laisvasis skystis turi būti bent 2-2,5 litro per dieną. Rekomenduojamas skystas ir pusiau skystas maistas, sultingi vaisiai ir daržovės.

Dietos planavimo principai

Specialistai dietologai mano, kad sergant podagra mityba turėtų būti organizuojama atsižvelgiant į šias mitybos ir maisto vartojimo rekomendacijas:

1. Pirmenybė turėtų būti teikiama gyvuliniams riebalams ir baltymams, o angliavandeniai turi būti lengvai virškinami.
2. Dieta nustatoma dažnai, mažomis porcijomis – 4-6 kartus per dieną.
3. Patartina kiekvieną savaitę surengti vieną pasninko dieną, kai maistas apsiriboja šviežiomis daržovėmis ir vaisiais, o visą dieną meniu susideda iš vienos rūšies augalinio maisto.
4. Sergant podagra, meniu yra nemažai apribojimų, tačiau mityba turi būti subalansuota ir įvairi, suteikianti reikiamą energetinę vertę (kalorijų kiekį).

Taip pat patartina atsižvelgti į šias papildomas rekomendacijas:

1. Podagrą dažnai lydi per didelis kūno svoris ar net nutukimas. Dieta turėtų būti skirta sumažinti savo svorį, o tai prisidės prie podagros gydymo.
2. Antipurininė dieta reikalauja apribojimų gyvulinis maistas, bet jūs negalite to visiškai atsisakyti. Mėsą ir žuvį būtina vartoti, bet mažai riebalų turinčios veislės, geriausia virti.
3. Ligos paūmėjimo laikotarpiais, norint išlaikyti organizmą ir padidinti jo atsparumą, būtina didinti angliavandenių suvartojimą didinant kalorijų kiekį.
4. Vasarą, kai oras karštas, ypatingas dėmesys skiriamas gėrimo režimui. Reikėtų žymiai padidinti suvartojamo skysčio kiekį. Geriausias būdas tai padaryti yra nuovirai vaistinių žolelių, vaisių gėrimai, arbata, natūralios sultys.
5. Reikia atsiminti, kad alkoholis ir podagra yra nesuderinamos sąvokos. Alkoholiniai gėrimai gali sukelti ūminį podagros priepuolį.
6. Rekomenduojamas toks apytikslis galios parametrų suskirstymas. Kasdienės dietos kalorijų kiekis - 2600-2800 kcal; angliavandenių kiekis - 350-380 g, riebalų - 70-75 g (ir riebalų augalų gamta turėtų būti apie 40-45%), baltymų - 75-85 g.Druskos suvartojimas neturi viršyti 7-8 g per dieną.

Produkto apribojimas

Kada tai organizuojama? terapinė mityba, reikia atsižvelgti į tai, kad sergant podagra, produktai, kurie turi aukštas lygis purinai ir rūgštingumas:

• turtingi žuvies ir mėsos sultiniai;
• rūkymas;
• salo;
• grybai;
• ankštiniai augalai;
• jaunų gyvūnų mėsa;
• riebūs padažai;
• subproduktai (inkstai, kepenys, smegenys, plaučiai);
• sūri žuvis;
• mėsos ir žuvies konservai;
• ikrai;
• aštrūs prieskoniai;
• sūrūs ir riebūs sūriai;
• kreminiai pyragaičiai;
• rabarbarai;
• figos;
• aviečių;
• Vynuogė;
• bet koks alkoholis (įskaitant vynuogių vyną).

Daržovės, kurios turėtų būti pašalintos iš meniu:

• rūgštynės;
• žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai;
• šparagai

Kai kurie produktai turi santykinių kontraindikacijų podagrai gydyti. Jie gali būti įtraukti į dietą, jei jie buvo specialiai apdoroti. Planuojant podagros dietą, produktų su specialiomis naudojimo sąlygomis lentelė yra tokia:

Produktai su tam tikrais vartojimo apribojimais	Naudojimo sąlygos
Mėsa	Neriebios veislės ir tik virtos, ne dažniau kaip 3-4 kartus per savaitę
Arbata	Nestiprus, geriausia žalias
Kakava	Ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę
Kava	Nestiprus ir ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę
Žuvis	Mėsos kukulių, kotletų arba virtų pavidalu
Vaisių gėrimai, kompotai	Jei vartojate dažnai, sumažinkite cukraus kiekį
Druska	Ne daugiau kaip 6-8 g per dieną
Prieskoniai	Tik lauro lapas
Gyvuliniai riebalai	Sviesto ir tik ribotais kiekiais
Konservai	Patartina jį naudoti kuo mažiau
Dešrelės, virtos dešrelės	Į racioną įtraukiama ribotai
Špinatai, salierai, paprikos, žalieji svogūnai	Vartojama labai mažais kiekiais
nenugriebtas pienas	Galima vartoti 3-4 kartus per savaitę
Kiaušinis	Ne daugiau kaip 1 vnt per dieną

Jei mityba bus tinkamai organizuota, podagra atsitrauks. Šiuo principu grindžiamos produktų vartojimo rekomendacijos. Jei yra daug šlapimo rūgšties, meniu gali būti įvairus:

• įvairios daržovių sriubos, įsk. pridedant javų;
• jūriniai galvakojai ir vėžiagyviai;
• neriebi žuvis;
• triušiena;
• grūdai ir makaronai;
• Jogurtai;
• grietinė ir neriebūs sūriai.

Pietus drąsiai galima gardinti krapais, valgant kvietinę ar ruginę duoną. IN dideli kiekiai Galite valgyti augalinius baltymus.

Sergant podagra, maistas neturėtų didinti purinų kiekio, todėl padidėja daržovių (išskyrus nurodytas ribojančiame sąraše) vartojimas:

• obuoliai (ypač žali);
• džiovinti vaisiai (išskyrus razinas);
• medus;
• riešutai;
• saulėgrąžų sėklos;
• Citrusiniai vaisiai;
• uogų (išskyrus avietes).

Galite paįvairinti meniu kiekvienai dienai:

• zefyrai;
• marmeladas;
• uogienė.

Ruošiant maistą reikia būti atsargiems. Galite virti su sviestu arba augaliniu aliejumi, tačiau neturėtumėte naudoti gyvulinių riebalų, ypač kiaulienos ir avienos. Pirmenybė turėtų būti teikiama virimui, troškinimui ir garuose. Keptas maistas leidžiamas tik ribotais kiekiais.

Svarbi podagros dietos terapijos sąlyga yra savaitinių pasninko dienų organizavimas laikantis griežtos dietos.

Tokiomis dienomis vartojamas tik vienos rūšies pasirinktas dietinis produktas, kuris leidžia normalizuoti tam tikrą kryptį medžiagų apykaitos procesas. Galite laikytis daržovių, vaisių, pieno produktų, kefyro ar varškės dietos. Ryžių ir obuolių dieta yra populiari.

Dietos laikytis labai sunku, jei maistas nėra kokybiškas ir įvairus. Receptai turėtų būti naudojami atsižvelgiant į skonį. Tačiau svarbiausia išlaikyti tam tikrą maisto balansą. Pavyzdžiui, taip atrodo įprastas vienos dienos meniu:

1. Pusryčiai: varškė su grietine, sūrio sumuštinis, silpna arbata.
2. Pietūs: pieno omletas, natūralios sultys.
3. Pietūs: burokėlių sriuba, bulvių košė, daržovių salotos su alyvuogių aliejumi.
4. Popietinis užkandis: želė, bandelė, pudingas.
5. Vakarienė: virta žuvis, grikių košė.

Sudarant meniu savaitei, ši įprasta dieta atnaujinama kiekvieną dieną. Pusryčiams val skirtingos dienos Galite pasiūlyti blynelių su varške, makaronais, virtais kiaušiniais, įvairiomis salotomis. Pietus galima paįvairinti troškintais kopūstais, barščiais, liesa mėsa, garuose troškintais kotletais, įdaryta paprika, mėsos kukuliais. Vakarienei labiau tiks įvairios košės.

Sergant podagra receptai gali pagyvinti dietos monotoniją. Specialaus maisto gaminimas nereikalauja specialių įgūdžių. Štai keletas skanių receptų kaip pavyzdys:

1. Bulvių sriuba. Bulves išvirkite ir pertrinkite per sietelį. Sausi miltai užpilami bulvių sultiniu ir kaitinami iki užvirimo. Į sultinį dedama bulvių košė, kiaušiniai ir sviestas. Pakartotinai užvirus dedama grietinės ir žolelių.
2. Daržovių troškinys. Svogūnai (1 galva) ir morkos (3 vnt.) troškinami, kol morkos suminkštėja. Tada suberkite žaliuosius žirnelius, virtas bulves (6 vidutines bulves), grietinę. Galutinis gesinimas trunka 14-17 minučių. Prieš valgant troškinys pagardinamas sviestu.
3. Grikių košė. 100 g javų užpilama 200 ml vandens. Druska naudojama labai ribotais kiekiais. Virkite ant vidutinės ugnies, kol visas skystis susigers. Po to košė troškinama ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Prieš naudojimą pagardinkite sviestu.

Dieta sergant podagra yra būtina sąlyga tinkamam gydymui bet kurioje ligos stadijoje. Vykdant dietos terapiją svarbu laikytis maisto vartojimo apribojimų ir draudimų. Tuo pačiu metu maistas turėtų išlikti pilnavertis kalorijų ir skonio požiūriu.

Tam tikroms ligoms dažnai reikia koreguoti mitybą ir palaikyti reikiamą medžiagų apykaitos pusiausvyrą tinkamai parinktos dietos pagalba. Dieta nuo podagros ir didelio šlapimo rūgšties kiekio yra svarbus kompleksinio gydymo etapas, be kurio jūs galite pasiekti visiškas pasveikimas neįmanomas.

Kas yra podagra?

podagra - lėtinės ligos, susijęs su purinų apykaitos pažeidimu, kurį lydi pagreitėjęs baltymų skilimas ir dėl to inkstai praranda gebėjimą pašalinti šlapimo rūgštį iš organizmo. Dėl didelės šios medžiagos koncentracijos kraujyje (hiperurikemija) susidaro uratų (šlapimo rūgšties druskų) kristalai, kurie nusėda sąnariuose ir sukelia jų pažeidimus.

Podagra yra liga, su kuria žmonija susidūrė nuo civilizacijos aušros. Pirmieji šios ligos paminėjimai randami rašytiniuose Senovės Egipto šaltiniuose. Ir protėvis šiuolaikinė medicina, senovės graikų gydytojas ir mokslininkas Hipokratas, pirmasis pastebėjo ryšį tarp podagros ir nesaikingumo, besaikio riebaus maisto, alkoholio vartojimo ir paminėjo, kad vyrai dažniau yra linkę į ligos apraiškas.

Viduramžių istorija patvirtina šią nuomonę, ne be reikalo podagra buvo vadinama „aristokratų liga“ ir buvo siejama su persivalgymu ir antsvoriu. Tais laikais tik turtingi žmonės ir karūnuotos galvos galėjo sau leisti gausiai vartoti mėsinį maistą ir vyną.

Šlapimo rūgšties junginių kaupimasis ir nusėdimas organuose ir audiniuose podagros metu sukelia artrito vystymąsi, kartu su sąnarių uždegimu ir patinimu, jų mobilumo apribojimu, skausmu, vystymusi. uždegiminis procesas, hiperemija ir odos patinimas.

Kodėl jums reikia dietos sergant podagra?

Tinkama mityba sergant podagra turi šiuos tikslus:

• užkirsti kelią druskų nusėdimui (susidaro dėl šlapimo rūgšties pertekliaus) sąnariuose ir perioste;
• kiek įmanoma kompensuoti baltymų praradimą;
• sumažina paūmėjimų tikimybę ir jų prevenciją.

Liga savo apraiškomis panaši į ūminės formos artritu, o paūmėjimo laikotarpiu, kai kaupiasi didžiausias šlapimo rūgšties skilimo produktų kiekis, jį lydi nepakeliami sąnarių ir inkstų skausmo priepuoliai. Ačiū vaistų terapija ir tinkamai parinkta dieta, atsižvelgiant į visas gydančio gydytojo rekomendacijas, galite išvengti vystymosi skausmingi simptomai ir užkirsti kelią ligos atkryčiams.

Dieta sergant podagra – maisto lentelė ir meniu

Jei sergate podagra, turėtumėte griežtai laikytis dietologo rekomendacijų teisingas brėžinys dienos meniu. Tuo pačiu metu nepakenks turėti informacijos apie tai, kokia turėtų būti dietos cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis. Pavyzdžiui, dienos baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis turėtų būti toks:

• baltymai – nuo ​​85 iki 95 gramų, gyvulinių ir augalinių baltymų santykis 1:2;
• riebalai – nuo ​​75 iki 95 gramų, gyvulinių ir augalinių riebalų santykis 1:1;
• angliavandeniai – nuo ​​260 iki 350 gramų;
• bendras energetinė vertė Bendras maisto kiekis per dieną neturi viršyti 2000 - 2450 kalorijų.

Pagrindiniai podagros dietos principai yra šie:

Druskos turėtų būti visiškai pašalinta arba jos suvartojimas labai apribotas. Geriau gaminti maistą visai be druskos ir įberti druskos į jau ant stalo esančius paruoštus patiekalus. Žinoma, iš raciono reikėtų pašalinti raugintus agurkus, marinatus ir daugumą prieskonių.

Rekomenduojama sumažinti baltyminio maisto (ypač raudonos mėsos) vartojimą, nes pagreitėjusi baltymų apykaita išprovokuoja uratų koncentracijos padidėjimą. Dalyvaujant antsvorio Taip pat turėtumėte apriboti angliavandenių turintį maistą (ypač kepinius ir konditerijos gaminius).

Būtina laikytis rekomenduojamo kalorijų kiekio. Nereikėtų badauti, nes laikantis griežtų dietų sustiprėja baltymų skilimas ir padidėja šlapimo rūgšties kiekis kraujyje. Kartą per savaitę galite turėti pasninko dieną – tai nesukels medžiagų apykaitos sutrikimų, tačiau pagerins bendrą podagra sergančiojo savijautą. Dieną galite valgyti šviežių vaisių, lengvų daržovių salotų arba visą dieną gerti neriebų kefyrą.

Dietos privalumai esant antsvoriui

Jei podagra sergantis pacientas yra nutukęs, tai dietos su ribotu angliavandenių kiekiu laikymasis, kaloringas ir riebus maistas padės sumažinti svorį ir pagerinti būklę. O laikantis rekomenduojamo baltymų santykio ir didinant nesočiųjų riebalų rūgščių kiekį maiste, sumažės šlapimo rūgšties koncentracija ir atsipalaiduos skausmingi skausmo priepuoliai.

Jei sergate podagra, visą likusį gyvenimą turėsite laikytis dietos. Todėl jūs turite tiksliai žinoti, kokius maisto produktus leidžiama vartoti, o ko reikia pašalinti iš dietos.

Žmogui, kuris su kažkuo susiduria pirmą kartą medicininiai apribojimai kalbant apie mitybą, panašu, kad draudimas galioja visoms įprastoms ir nebrangių produktų. Ir tai, ką galite valgyti, yra per brangu arba neskanu. Tačiau tai visai netiesa. Vidutinis savaitės podagros meniu gali būti nebrangus ir gana skanus.

Meniu savaitei

Savaitės diena	Pirmieji pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
Pirmadienis	Garų omletas su žolelėmis	Dietinė varškė su cukruotais vaisiais	Žaliosios salotos su obuoliais Daržovių tyrės sriuba Kepta žuvis ir bulvės	Bananai ir neriebus kefyras	Garuose gaminami kotletai iš sumaišytos maltos mėsos su žaliais žirneliais. grikiai ir porai
antradienis	Vištienos rutuliukai su daržovėmis	Jogurtas ir sumuštinis su lydytu sūriu	Vinaigretė Rožinės lašišos sriuba Makaronai su grybais ir žaliais žirneliais	Uogų želė ir skrebučiai su razinomis	Garuose virta žuvis su ryžiais ir brokoliais
trečiadienį	Daržovių „rutuliukai“ sūryje, pavyzdžiui, morkos	Paukštienos kumpio sumuštiniai su soja	Cezario salotos su krevetėmis Daržovių barščiai arba burokėlių sriuba Žuvies kukuliai švelniame daržovių padaže su ryžiais	Arbata su vaisiais pagal skonį ir palmių aliejaus ledais	Virta kalakutienos filė su burokėliais ir bulvių koše
ketvirtadienis	Avižiniai dribsniai su vaisiais	Bananai arba bananų traškučiai	Kiaušinių salotos be majonezo Vištienos makaronų sriuba Sojų guliašas su pomidorais ir grikiais	Vaisių ir uogų kompotas su sūrio pyragais	Virta liesa (liesa) kiauliena arba jautiena su baltosiomis pupelėmis ir krapais
penktadienis	Varškė su uogomis arba razinomis	Sumuštiniai su menkių kepenėlių paštetu ir kitais žuvies produktais	Vitamininės salotos iš šviežios daržovės Garbanota kiaušinių sriuba su grūdais Vištienos arba kalakutienos filė su brokoliais ir žiediniais kopūstais	Virti kiaušiniai ir pieno želė	Ežiukai pieno-sviesto padaže arba sojos padaže su šviežiomis daržovėmis
šeštadienis	Daržovių salotos su alyvuogėmis ir ožkos sūriu	Sumuštinis su sojų kumpiu, daržovėmis, žolelėmis	Uogų ir vaisių suflė Žirnių sriuba Keptas sūris su bruknėmis	Bulvių rutuliukai su morkų-abrikosų padažu ir žaliąja arbata	Pica su daržovėmis, grybais ir krevetėmis
sekmadienis	Žuvies kukuliai su daržovėmis	Vaisių salotos, kuriose vyrauja obuoliai ir kreminis padažas	Vištienos pipirai su daržovėmis ir žolelėmis Gavėnios kopūstų sriuba Kepta kalakutienos krūtinėlė su pupelėmis	Cikorija ir sumuštiniai su varškės mase	Šiltos salotos su krevetėmis. Kalakutiena, raudonųjų pupelių sūris ir ananasai

Naktį, priklausomai nuo jūsų norų ir pageidavimų, galite išgerti stiklinę kefyro arba apsiriboti mineraliniu vandeniu.

Gera žinoti

Svarbu! Dieta podagros paūmėjimo metu tampa griežtesnė! Šiuo metu mėsos ir žuvies patiekalai visiškai išbraukiami iš meniu, o skysčių kiekis maiste padidinamas. Būtina gerti švarų geriamąjį vandenį arba mineralinis vanduo dar, silpnos vaistažolių ir žaliosios arbatos, taip pat vaistažolių nuovirai, turintys diuretikų poveikį. Tai padės pašalinti iš organizmo šlapimo rūgšties perteklių ir ištirpdyti susidariusius uratus.

Įrodytos dietos

Pasiteisinusioms dietoms įvairių ligų Tai yra vadinamosios lentelės, kurias dar SSRS patvirtino Sveikatos apsaugos ministerija ir kurios yra privalomos kaip maitinimo vietų, turinčių „dietinių“ statusą, vadovas. Taip pat šios „lentelės“ buvo naudojamos dietoms nustatyti sanatorijose, ambulatorijose ir poilsio namuose.

Pacientams, sergantiems inkstų ligomis, buvo sukurtos kelios gydymo lentelės, tačiau praktikoje populiariausia buvo „Dieta Nr. 6 nuo podagros ir didelio šlapimo rūgšties kiekio“.

Bendrieji Šeštosios lentelės principai yra šie:

• Sriubos ruošiamos nenaudojant riebios mėsos, lašinių, sultiniams skirtų kaulų produktų.
• Dieta turi apimti liesą mėsą ir liesą žuvį. Terminio apdorojimo būdai – virimas, troškinimas, garinimas.
• Grūdų, makaronų ir duonos gaminiai ribotas.
• Leidžiami visi švieži vaisiai ir daržovės. Draudimas taikomas marinatams ir marinuotiems agurkams, išskyrus daržoves, konservuotas savo sultyse.
• Pageidautina augalinis aliejus, bet nedidelis ghi ar sviesto kiekis yra priimtinas, pavyzdžiui, troškinant maistą (tai yra dėl to, kad sunku virškinti baltymus iš gyvulinių aliejų).
• Visi rauginto pieno gėrimai, pieno produktai ir iš jų pagaminti patiekalai leidžiami be apribojimų.
• Apribojimai netaikomi sulčių, arbatos, vaisių gėrimų ir kompotų vartojimui.
• Saikingai leidžiama vartoti medų, riešutus ir saldumynus. Tačiau draudimas taikomas šokoladui ir visiems jo turintiems maisto produktams bei gėrimams.

Apskritai šeštoji dieta apriboja tik druskos kiekį (ribojama iki 5 gramų per dieną) ir draudžia šokoladą dėl to, kad kakavos pupelės apkrauna inkstus ir praktiškai neleidžia organizmui pasisavinti baltymų.

Šiuolaikiniai mitybos specialistai mėgsta perdirbti ir tobulinti sovietinių laikų „vaistų lenteles“, ypač aktyviai pildoma ir nuolat tobulinama lentelė Nr.

Dietoje yra naujų papildymų, susijusių su tuo, ką galite valgyti ir ko ne. Patvirtintų gaminių sąrašas nuolat didėja, daugiausia dėl didesnės turimų produktų įvairovės, palyginti su praėjusio amžiaus 70-aisiais, kai buvo patvirtinta naudoti šią „stalą“.

Šiandien „draudimų“ sąrašas atrodo taip:

• gazuoti gėrimai, išskyrus mineralinį vandenį;
• dirbtinės kilmės gėrimai, kurių sudėtyje nėra natūralių ingredientų;
• riebi mėsa, žuvis, subproduktai, ikrai, žuvies konservai ir konservai;
• kepiniai, konditerijos gaminiai su grietinėle;
• traškučiai, džiovinti kalmarai, paruošti skrebučiai su druska ir prieskoniais ir kiti „alaus“ užkandžiai;
• rūkyta mėsa;
• produktai, kurių sudėtyje yra karogeno;
• figos;
• paruošti padažai;
• prieskoniai, krienai, garstyčios, aitriosios paprikos;
• fetos sūris ir sūdyti sūriai;
• ėrienos arba jautienos taukai, taukai;
• šokoladas, kakava ir kava;
• pusgaminiai, konservai ir mėsos gaminiai - dėl prieskonių ir druskos kiekio;
• alkoholis bet kokia forma.

Išimtiniais atvejais leidžiama išgerti iki 100 g degtinės, tačiau draudžiamas kitas alkoholis, ypač saldūs vynai, likeriai ir alus! Apribojimai taip pat taikomi kai kurioms žalumynų ir daržovių rūšims. Sergant podagra draudžiama valgyti rūgštynes, špinatus, žiedinius kopūstus ir šparagines pupeles.

Ar galiu turėti grybų ir ankštinių augalų?

Šiandien dietologai aktyviai ginčijasi dėl grybų ir ankštinių augalų (žirnių, lęšių, pupelių) įtraukimo į podagra sergančių pacientų mitybą. Kai kurie ekspertai teigia, kad šie produktai gali išprovokuoti ligos paūmėjimą, kiti ginčija šį teiginį.

Pirmojoje dietos versijoje pacientams, sergantiems podagra, patvirtinta SSRS sveikatos apsaugos ministerijos, buvo grybų ir ankštinių augalų. Jei norite, šias dietos parinktis nėra taip sunku rasti, tereikia atsiversti knygas apie dietinę mitybą, išleistas ne vėliau kaip praėjusio amžiaus 80-aisiais. Todėl prieštaringai vertinamus produktus į meniu galite įtraukti nedideliais kiekiais ne dažniau kaip 1-2 kartus per mėnesį.

Tose pačiose knygose galite rasti pakankamai įdomių idėjų pavyzdžiui, ruošiant patiekalus, kurie žymiai paįvairina mitybą, tai gali būti:

• cukinijų arba moliūgų blynai su razinomis arba uogomis;
• salotos iš šviežių agurkų arba tyrės sriuba iš šviežių daržovių be terminio apdorojimo;
• kukurūzų pyragaičiai arba avižiniai kotletai pieno padaže;
• serbentų želė su grietine;
• pieno putėsiai;
• daržovių zrazy su mėsos įdaru.

Tiesą sakant, patiekalų sąrašas yra begalinis, jį riboja tik paciento finansinės galimybės, prekių asortimentas parduotuvių lentynose ir, žinoma, laisvo laiko prieinamumas bei kulinariniai talentai. Tačiau nepaisant to, ar turite laiko ruošti maistą, ar ne, nereikėtų laužyti dietos, juo labiau valgyti maitinimo įstaigose, kurios nesispecializuoja dietinių patiekalų ruošime.

Gydytojo konsultacija

Skausmingi simptomai, lydintys podagros priepuolį ant kojų, yra panašūs į gaisrą pirštų sąnariuose. Ir šis jausmas persekioja ne tik vaikštant ar stovint, bet ir visiško poilsio būsenoje.

Norėdami išvengti skausmingų simptomų, iš pradžių įspejamieji ženklai Kreipkitės pagalbos į gydytoją ir griežtai laikykitės visų gydytojo rekomendacijų. Įskaitant tuos, kurie susiję su mitybos koregavimu. Tinkamą valgiaraštį padės sudaryti patyręs mitybos specialistas, kuris pasakys, ką galite valgyti su padidinta šlapimo rūgšties koncentracija, kurių maisto produktų turėtumėte vengti amžinai.

Panašūs straipsniai