Septintasis ir aštuntasis gyvenimo mėnesiai yra pats svarbiausias etapas - kūdikio perėjimo nuo specializuoto kūdikio maitinimo prie suaugusiųjų mitybos pradžios. Padėsime mamai ir kūdikiui išgyventi be problemų.

Dieta 7-8 mėnesių kūdikiui

Tiek kūdikiai, tiek mišiniais maitinami vaikai valgo 5 sočius patiekalus per dieną, maždaug po 200 ml motinos pieno arba kiekvieną. Pernelyg besirūpinančios mamos, kurios palaiko laktaciją ir pamiršta, kad reikia skrandžiui duoti ne tik maisto virškinimui, bet ir laiko pailsėti, vaikas gali užkandžiauti dar daug kartų. Tikrai šis įprotis susiformavo ne per vieną dieną, o jei yra pakankamai pieno, tame nėra nieko baisaus. Tačiau toks valgymo būdas gali tapti rimta kliūtimi. Jei kūdikis nėra alkanas, jis atsisakys naujo, visiškai nepažįstamo maisto. Todėl svarbu likus porai savaičių iki papildomo maisto davimo pradžios, bent jau pirmoje dienos pusėje, stengtis palaipsniui didinti intervalą tarp maitinimų iki 4 valandų.

Dauguma kūdikių ir toliau valgo naktį, išgyvendami tik 4–6 valandas. Dirbtiniai pieno pakaitalai įsisavinami sunkiau ir lėčiau, todėl juos valgantys kūdikiai jau pradeda džiuginti tėvus ilgesniu miegu, nepabudę duoti buteliuko.

Pagrindinių papildomų maisto produktų pristatymas

Nepriklausomai nuo to, kurį pasirinksite, norėdami pradėti pratinti savo kūdikį prie „suaugusiųjų“ maisto, yra pagrindinės taisyklės:

• kad būtų galima stebėti kūdikio reakciją ir artėjančią naktį neaptemdyti pilvo diegliais, naujo maisto reikėtų duoti pirmoje dienos pusėje;
• jei atsiranda pilvo skausmai, padažnėja regurgitacija arba labai laisvos išmatos, vadinasi, mažylis dar nesugeba suvirškinti šio patiekalo ir jį reikia pakeisti kažkuo panašiu (pavyzdžiui, pabandykite įvesti ryžius. grikiai);
• jei alerginės apraiškos paūmėja arba atsiranda pirmą kartą, turite nustoti vartoti šį papildomą maistą savaitei, būtinai apie tai pasakykite pediatrui, kad jis įvertintų vaiko būklę ir nuspręstų, ar galima toliau duoti. patiekalą arba „pamiršti“ apie tai ilgam;
• pradėkite nuo pusės arbatinio šaukštelio, kasdien didinant po ½ - 1 šaukštą, kol pasieksite visą porciją (7 mėnesių kūdikiui tai yra vidutiniškai 170 ml, 8 mėnesių kūdikiui - 180);
• po visiško prisitaikymo prie pirmojo papildomo maisto jis perkeliamas į pietus arba vakaro laikas, „atlaisvinant“ pirmąją dienos pusę antrai, o paskui – pagal tą pačią schemą – trečiam papildomam šėrimui.

Dar viena svarbi taisyklė

Prieš versdami mažylį smilkiniais (jie skirti nukandimui) sumalti maisto gabaliukus ar patinusias dantenas, pabandykite mėsą kruopščiai sukramtyti tik priekiniais dantukais. Pirmuosius papildomus maisto produktus reikia sutrinti į vienalytę masę, naudojant blenderį arba labai smulkų sietelį (du kartus). Ir tai turi būti daroma tol, kol neišdygs maži krūminiai dantys, galintys kramtyti (tai yra malti maistą). Priešingu atveju jūs nepasieksite nieko kito, išskyrus pasibjaurėjimą maistui dėl neįprastos konsistencijos burnoje ir skrandžio skausmo dėl virškinimo sutrikimų.

Daržovių tyrė papildomam šėrimui - vartojimo ypatybės

Skaitykite daugiau apie tai, kokios daržovės yra sveikos ir kaip tinkamai duoti daržovių tyrę kūdikiams.

Kodėl pediatrai dažnai pataria pradėti nuo jo?

1. Dėl pagreičio kasmet gimsta vis daugiau didelių vaikų, kurių svoris per didelis. Augalinės skaidulos dėka vaikų nutukimo problema traukiasi.
2. Daržovių skonis labai skiriasi nuo pieno ar mišinio, o juo labiau nuo saldžios košės. Kaip vyresnis vaikas, tuo sunkiau jam bus prie jų priprasti.

Kad kūdikiui būtų lengviau priprasti prie naujo skonio, galite jį „paslėpti“ praskiesdami įprastu Motinos pienas arba pritaikytą mišinį, ir iš pradžių duokite labai skystą. Didėjant tyrės daliai šėrimo tūryje, ji tampa tirštesnė ir dedama mažiau pieno. Iš pradžių reikėtų gerti ir pieną su pienu (ne sultis! - juk mažylis jų dar nebandė).

Pradėti reikia nuo vienkomponentės tyrės, o po to palaipsniui po vieną į ją dėti kitas daržoves. Kiekvienam Naujas produktas Būtina skirti bent 3 dienas, kad įsitikintumėte, jog vaikas jį priims normaliai. Virkite tik vandenyje, mėsos sultinyje nedėkite, nedėkite druskos ir nedėkite jokių prieskonių. Naudingi tik keli lašai augalinio aliejaus (įlašinti palaipsniui, iš vieno lašo), krapai ar petražolės, bet labai mažais kiekiais.

Daržovių tyrę su kitais produktais galite maišyti tik pradėjus vartoti visus tris pagrindinius papildomus maisto produktus, tai reiškia, sulaukus 8 mėn.

Maitinti koše – kaip teisingai duoti

Kokie grūdai yra naudingi kūdikiams ir kaip javus įtraukti į kūdikių racioną - skaitykite.

Mažyliui pripratus prie vienų grūdų, kitą galima dėti arba kaip priedą prie pirmojo, arba kaip savarankišką patiekalą atskiru (ryte!) maitinimu. Jums reikia pradėti nuo maždaug vieno šaukšto, įpilant dar vieną kas antrą dieną. Visi kiti grūdai laikosi to paties modelio.

Virkite grūdus vandenyje, kol jie visiškai suminkštės, tada įpilkite motinos pieno arba pritaikyto mišinio. Jei motina tai išreiškė ne anksčiau kaip 20 minučių prieš maitinimą, nereikia jo virti. Tas pats pasakytina ir apie mišinius, kurie veikiant aukštai temperatūrai sudaro kietus mažus gumuliukus. Naudingiausia duoti sausus kūdikių dribsnius, susmulkintus iki norimos konsistencijos ir praturtintus visais sveikatai ir harmoningai vystymuisi būtinomis medžiagomis.

7-8 mėnesių kūdikių maitinimas mėsa yra įprastas

Renkantis kokią mėsą duoti kūdikiui, atminkite: jums reikia baltymų, o ne riebalų. Tai yra, tai turėtų būti raudona mėsa ir tik raumenys, o ne daug cholesterolio turintys subproduktai. Gyvūnų kepenys „prikimštos“ pašaruose naudojamais antibiotikais ir hormonais, į organizmą patenka kenksmingos priemaišos (sunkieji metalai, pesticidai). Todėl vaiko pažintį su ja geriau atidėti metams po metų. Išimtis – vaikiškos mėsos konservai su kepenėlėmis. Jų gamybai naudojami produktai yra labai griežtai kontroliuojami, įskaitant toksikologinę kontrolę.

Pati švelniausia, lengvai virškinama ir mažiausiai alergizuojanti mėsa yra arkliena ir triušiena. Antroje vietoje pagal maistinę vertę yra kiauliena ir jautiena. Deja, alergiškų baltymams kūdikių dalis kasmet auga. karvės pienas. Jiems negalima duoti jautienos ir veršienos. Vandens paukščių mėsa (žąsų ir ančių) laikoma kiečiausia ir sunkiausia vaiko skrandžiui.

Požiūris į vištieną yra dvejopas. Viena vertus, kokybe jis nedaug nusileidžia lyderiams, tačiau yra daug pigesnis. Kita vertus, spartus broilerių augimas pasiekiamas, be kita ko, ir pašaruose esantys hormoniniai priedai. Be to, paukštynuose viščiukai būtinai gauna antibiotikų, įskaitant tuos, kurie kaupiasi kaulinis audinys. Todėl tokia mėsa gali tapti berniukų ginekomastijos išsivystymo, alerginių reakcijų, tam tikrų antibiotikų grupių netoleravimo kaltininku, ankstyvas kariesas ir polinkis į nutukimą. Nes Rekomenduojame vištieną šerti iš nuosavo kiemo arba iš mėsos konservų vaikams.

Mėsą papildantys maisto produktai įvedami po ½ arbatinio šaukštelio, kasdien pridedant tiek pat ir maždaug per savaitę padidinant iki 30 gramų, jei vaikui yra 7 mėnesiai, ir iki 40 gramų. per dieną – jei 8 mėn. Duodamas atskirai, o pripratus galima maišyti su koše ar daržovių tyre. Nereikia dėti druskos ar prieskonių (išskyrus krapus ir petražoles). Jei mėsa riebi, tuomet pirmąjį sultinį reikia nupilti.

Atsižvelgiant į tai, kad vieno papildomo maisto įvedimas užtrunka vidutiniškai 20 dienų, tam bus skirtas 7 ir 8 gyvenimo mėnesiai. Kaip rezultatas iki 9 mėnesių vaikas turėtų gauti kasdien (nuo apytikslis pasiskirstymas pagal valgį):

1. Motinos pienas arba įprastas pritaikytas pieno mišinys – 2 kartus 200 ml – anksti ryte ir vakare arba vakarienės metu.
2. Košė su vandeniu arba motinos pienu (pritaikytas mišinys) – 180 g. + pienas, virintas vanduo arba mišinys (20 g) kaip priedas. Tai pusryčiai arba vakarienė. Kūdikiams, kurie nenori naktimis dalintis dažnais „užkandžiais“, prieš miegą galite duoti košės.
3. Homogenizuota mėsos tyrė – iki 40 g. ir apie 150 ml pieno arba mišinio. Dažniau pietų metu.
4. Daugiakomponentė daržovių tyrė arba tyrės sriuba su daržovių sultiniu – 180 ml – vakarienei arba popietei.

Svarbu: nepamirškite, kad suvalgius kieto ir sunkiau virškinamo papildomo maisto, mažylį reikės papildyti virintu vandeniu, kurį retkarčiais galima pakeisti įprasta(!) kūdikių žolelių arbata.

22826

Pirmasis papildomas maistas yra mėsa. Kokia mėsa pradėti maitinti kūdikį? Kada ir kaip mėsą įtraukti į papildomą vaiko maistą. Pirkite stiklainiuose arba gaminkite patys. Kaip tinkamai virti mėsą.

Kai pradedame duoti papildomus maisto produktus nuo 6 mėnesių, būtina, kad vaiko racione būtų maisto produktų su didelis kiekis geležis: kepenys, mėsa, žuvis ir ankštiniai augalai kartu su daržovėmis ir grūdais arba papildomi maisto produktai, praturtinti geležimi. Mėsa ir žuvis yra geriausi cinko šaltiniai.

Geležies trūkumas vaikams ankstyvas amžius Ir kūdikiai- viena iš dažniausių problemų, galinčių sukelti rimtų pasekmių kūdikio sveikatai. Todėl reikėtų atkreipti dėmesį į geležies trūkumo prevenciją.

IN Motinos pienas Geležies yra mažai, tačiau jos biologinis prieinamumas siekia 50%, o tai yra daug didesnis nei kitų maisto produktų. Vaikas iki 6 mėnesių turi pakankamai geležies atsargų, gautų iš motinos nėštumo metu.

Vienas iš svarbiausios priežastys plėtra geležies stokos anemija yra per anksti įtraukti į dietą pieno produktai ir nenugriebto karvės pieno. Taigi nenugriebto karvės pieno kaip gėrimo neturėtumėte vartoti iki vienerių metų, o po jo įvedus kiekį reikia palaipsniui didinti.

Visų rūšių arbata (juodoji, žalia ir žolelių) ir kava trukdyti geležies pasisavinimui, todėl jų negalima vartoti iki 2 metų amžiaus. Po šio amžiaus negalima gerti arbatos valgio metu.

Kaip tinkamai įtraukti mėsą į papildomą maistą

Geriausiai tinka mėsa su daržovėmis. Mėsoje yra hemo geležies, daržovėse yra neheminės geležies, jas sujungus, geležies pasisavinimas iš daržovių padidėja 50%. Taigi, geležies, esančios inde, kuriame yra daržovių ar kitų maisto produktų, biologinis prieinamumas gali būti gerokai pagerintas įdedant į jį šiek tiek mėsos.

Kokia mėsa turėtų pradėti maitinti kūdikį?

Pageidautina liesa mėsa: triušis, kalakutiena, veršiena, ėriena, vištiena.

Kai kurios mėsos rūšys yra brangios, tačiau tokios kaip kepenys yra nebrangios ir maistinės naudos turėti aukštą Kepenyse yra šių maistinių medžiagų: cinko, vitaminų A, B ir D, geležies. Jį lengva sutrinti, todėl kepenys yra puikus atjunkymo maistas maždaug po 7 mėnesių.

Kada įtraukti mėsą į papildomą kūdikio maistą

Mėsa turėtų būti įvedama maždaug po daržovių ir grūdų 7-8 mėn.

Kiek įvesti

Jei anksti įtraukiamas į papildomą maistą didelis skaičius mėsos, tai sukels aukštas lygis baltymų suvartojimas ir neigiamos pasekmės. Norint padidinti geležies kiekį organizme, reikia tik nedidelio mėsos kiekio!

	Kiekis, per dieną
8 mėn	5-30 gr
9 mėn	50 gr
10 mėnesių	50 gr
11 mėnesių	60-70 gr
12-18 mėnesių	70 gr
1,5 - 2,5 metų	80 gr
nuo 2,5 metų	120 gr

Apytikslė mėsos įvedimo į dietą schema per dieną

1 diena - 130-150 gramų daržovių tyrės + 1-3 gramai augalinio aliejaus + 1 šaukštelis. triušiena

2 diena - 130-150 gramų daržovių tyrės + 1-3 gramai augalinio aliejaus + 2 šaukšteliai. triušiena

3 diena - 130-150 gramų daržovių tyrės + 1-3 gramai augalinio aliejaus + 4 šaukšteliai. triušiena ir kt.

7 diena - 130-150 gramų daržovių tyrės + 1-3 gramai augalinio aliejaus + 10 šaukštelių. triušiena

Padidinkite iki 50-60 g (1 šaukštelis - 5 g). Geriau vadovautis svarstyklėmis ar stiklainiu.

Kuri mėsa vaikui tinkamesnė: konservuota ar naminis?

Vaikų gydytoja patarė pradėti įvesti mėsą iš pramoniniu būdu pagamintų vaikiškų konservų stiklainiuose, nes... Namuose iš mėsos pagaminti tyrę be skaidulų yra gana sunku vaikui, kuris dar nemoka kramtyti. Kyla pavojus, kad vaikas gali lengvai užspringti. Mėsa iš stiklainių yra subtilios konsistencijos, paruošta griežtai pagal GOST standartus ir žymiai sutaupo laiko. Dabar Rusijoje griežtai kontroliuojama kūdikių maisto kokybė.

Ši mėsa nusileidžia tik naminei mėsai, t.y. jei kalakutus ir kitus auginate patys arba perkate iš jums pažįstamų patikimų ūkininkų.

Kokį vaikiškos mėsos konservų gamintoją rinktis?

Pateiksiu keletą kalakutienos sudėties ir baltymų bei riebalų kiekio 100 gramų pavyzdžių.

"Tema" Junginys:kalakutiena, ryžių dribsniai, saulėgrąžų aliejus, vanduo.

Baltymai: 10,9 g Riebalai: 8,1 g.

"Močiutės krepšelis" Sudėtis: kalakutienos filė, ryžiai, augalinis aliejus, vanduo.

Baltymai: 8,5 g Riebalai: 12 g.

"Heinzas" Sudėtis: atšaldyta kalakutiena, geriamasis vanduo, ryžių miltai, saulėgrąžų aliejus, citrinos sultys.

Baltymai: 12,7 g Riebalai: 3,7 g.

"Gerberis" Sudėtis: kalakutienos tyrė (40%), kukurūzų ir ryžių krakmolas (konsistencijai), rapsų aliejus, saulėgrąžų aliejus, geriamas vanduo.

Baltymai: 10,4 Riebalai: 5,4.

"Fruto auklė" Sudėtis: kalakutiena,Ryžių miltai,augalinis aliejus, kukurūzų aliejus,vandens.

Baltymai: 12 g Riebalai: 4 g.

"Aguša"Junginys:kalakutiena, ryžių miltai, augalinis aliejus, geriamasis vanduo.

Baltymai: 9 g Riebalai: 5,5 g.

"Semper" Sudėtis: kalakutiena 60%, ryžių miltai, ryžių krakmolas, augalinis aliejus, vanduo.

Baltymai: 13,4 g Riebalai: 3,4 g.

Kaip virti mėsą vaikui

Kepenėles arba mėsą gerai išvirti ir sumalti mėsmale arba blenderiu.

Kad vaikas gerai suvoktų naują produktą (mėsą), pridėkite jį prie pažįstamo ir mėgstamo patiekalo (daržovių ar košės).

Kūdikis linkęs greitai augti, todėl dėl amžiaus jam reikia daug didesnio maisto kiekio ir visavertesnės mitybos.

Motinos pienas nebegali susidoroti su šia užduotimi, todėl mėsa padės aprūpinti vaiko organizmą vitaminų, mineralų ir kitų optimaliam vystymuisi svarbių elementų kompleksu. Belieka suprasti, kada galima mėsos tyreles, sultines, sriubas dėti į papildomą vaiko maistą ir kaip teisingai juos paruošti.

Pirmas ir dominuojantis principas įvedant bet kokį produktą į papildomą kūdikio maitinimą yra gauti pilna informacija O naudingų savybių O ir kai kurios kontraindikacijos. Pažvelkime atidžiau į pirmuosius.

Mėsos patiekaluose yra daug nepakeičiamų aminorūgščių, mineralinių komponentų ir kai kurių vitaminų. Kuo jie naudingi kūdikiams?

Be to, įvairių gyvūnų ir paukščių mėsoje yra ir kitų ne mažiau svarbius elementus. Taigi vištienoje galite rasti magnio, natrio turinčių medžiagų, vitaminų B, E1, C. Jautienoje yra vitaminų kompleksai, gerina geležies pasisavinimą.

Atsakymas į klausimą, nuo kiek mėnesių kūdikį galima maitinti mėsos produktais, labai priklauso ir nuo jo amžiaus, ir nuo maitinimo tipo.

Jei kūdikiai maitinami mišiniais, mėsos tyreles galima duoti jau nuo 6 mėnesių. Žindomi vaikai mėsą turėtų kepti kiek vėliau, tačiau, kaip ir kitus papildomus maisto produktus, ne anksčiau kaip aštuntą gyvenimo mėnesį.

Konkrečios datos nustatomos žiūrint – reikia žiūrėti kada ir daržovių tyreles. Na, o tikslus atsakymas – kiek mėnesių į racioną įtraukiama mėsa kūdikis, galite paklausti savo pediatro. Dažnai yra specialių nurodymų, kaip atidėti mėsos produktų pristatymą anksčiau ar vėlesniam laikui.

Perskaičius apie naudą mėsos gaminiai, tėvai skuba kuo greičiau juos įvesti į vaiko kasdienę mitybą. Toks elgesys yra labai neapgalvotas, nes vaiko kūnas turi būti paruoštas susipažinti su tokiu maistu.

Per anksti maitinti mėsa gali turėti neigiamos įtakos vaikų sveikata. Jei įtrauksite mėsos patiekalus į kūdikių iki 6 mėnesių racioną, yra didelė tikimybė susidurti su šiomis nepageidaujamomis pasekmėmis:

• žarnyno sutrikimai. Pirmųjų gyvenimo mėnesių kūdikių virškinimo sistema dar nėra pakankamai tobula, vaiko organizmui trūksta kai kurių fermentinių medžiagų, reikalingų normaliam maisto virškinimui. Dėl to mėsa tiesiog nesuvirškinama, baltyminės medžiagos pūva, o tai lydi fermentacija skrandyje;
• inkstų ligos. Per didelis baltymų komponentų kiekis be reikalo apkrauna vaiko inkstus, o tai galiausiai gali sukelti jų nepakankamumą;
• alergija. Kūdikiams bet koks produktas, išskyrus motinos pieną, laikomas nenatūraliu. Iki metų vidurio alerginės reakcijos į bet kurį mėsos gaminį tikimybė yra gana didelė. Po 6 gyvenimo mėnesių ši grėsmė šiek tiek išnyksta.

Tačiau taip pat nereikėtų vėluoti su mėsos įvedimu. Jei mėsą pradėsite maitinti vėliau nei 8-9 mėnesius, galite susidurti su tam tikrais neigiamais padariniais. Pirma, vaikas negauna daug sveikų ingredientų. Antra, kūdikių kramtymo įgūdžių vystymasis gali sulėtėti.

Mėsos pasirinkimas

Į mėsos pasirinkimą kūdikiams maitinti reikia žiūrėti labai atsakingai. Gaminti ir duoti gaminį, kuris tiesiog yra šaldytuve, nėra pats geriausias sprendimas.

Renkantis mėsos veisles, tėvai turi vadovautis dviem svarbius veiksnius– ar vaikas neturi alergijos ir ar pati mėsa tinka jo amžiaus vaikams. Žemiau pateikiamos skirtingų šio produkto veislių savybės.

Jautiena

Paprastai vaikų iki vienerių metų maitinimas mėsa prasideda jautienos tyrele. Šiame produkte gausu baltymų ir geležies, o tarp jo naudingų savybių yra:

• mažas riebalų kiekis (kalorijų kiekis yra apie 200 kcal 100 gramų);
• įperkamumas ir prieinamumas parduotuvėse.

Tačiau jautiena turi ir tam tikrą trūkumą – jei vaikas buvo pastebėtas alerginės reakcijos karvės pienui, labai tikėtina, kad atsiras jautienos baltymų netoleravimas.

Kiauliena

Jis laikomas gana riebiu mėsos gaminiu, todėl pažintis su mėsa retai prasideda nuo kiaulienos. Tačiau jei vaikas turi alergiją jautienos baltymams (išreiškiama dažna diateze ir dermatitu), šios rūšies mėsa pirmiausia dedama į papildomą maistą.

Tokiu atveju kūdikiui reikėtų parinkti ir išvirti kuo mažiau riebias kiaulienos skerdenos dalis. Pavyzdžiui, pagal kalorijų mokyklą nugarinė yra tokio paties lygio kaip jautiena.

Veršiena

Vienas iš geriausių variantų pradedant maitinimą mėsa, jei vaikas neturi padidėjusio jautrumo karvės pienui.

Veršiena yra neriebi ir minkšta, todėl visame pasaulyje vertinama kaip dietinis ir sveikas produktas.

Tačiau šie pranašumai virsta tam tikrais trūkumais, nes šios rūšies mėsa nėra dažnai parduodama, o jos kaina yra gana didelė.

Pagal savo savybes šios dvi mėsos rūšys yra gana panašios. Specialistai tikina, kad triušis ir kalakutiena yra kone idealus pasirinkimas norint pradėti maitinti vaiką mėsos gaminiais. Tarp jų pranašumų:

Pagrindinis trūkumas yra didelė kaina, be to, tokių mėsos gaminių retai galima rasti natūralios formos, o ne konservuotų.

Vištiena

Nepaisant mažos šio produkto kainos ir paplitimo, ekspertai kategoriškai draudžia įvesti vištieną kaip pirmąjį mėsos priedą.

Yra tik du argumentai, tačiau jie yra nepaprastai svarūs. Pirma, vištiena laikoma labai alergizuojančiu produktu, ypač jei kūdikis yra alergiškas vištienos baltymų. Be to, daugelis gamintojų viščiukus „kimša“ įvairiais antibiotikais ir hormonais, kurie lieka galutiniame produkte.

Subproduktai (liežuvis ir kepenys)

Tokius produktus leidžiama duoti vaikui maždaug nuo dešimto gyvenimo mėnesio. Kaina yra gana priimtina ir jie dažnai parduodami. Tačiau nuomonės apie jų leistinumą ant vaikų stalo skiriasi.

Kai kurie gydytojai mano, kad kepenys padės sumažinti geležies trūkumą organizme. Kiti rekomenduoja jo atsisakyti, nes būtent šiame organe kaupiasi įvairūs gyvūnų pašaruose esantys toksinai ir vaistai.

Renkantis, kokį produktą pradėti supažindinti vaiką su mėsa, nepamirškite apie draudžiamas veisles. Taigi ėriena yra per sunki vaiko skrandžiui ir netinka vaikams iki vienerių metų. Antis ir žąsys laikomos per riebiomis, todėl draudžiamos iki trejų metų.

Taigi, sužinojome, po kiek mėnesių galite paruošti savo vaikui mėsos gaminius. O kada į vaiko racioną reikėtų įtraukti sriubą su mėsos sultiniu, daržovių sriubą su jautiena ar triušiena ir visų mėgstamus barščius?

Daržovių sultiniai su mėsa

Sriubą su mėsa galima duoti vaikams maždaug nuo aštunto gyvenimo mėnesio. Natūralu, kad dabar kalbame ne apie sodrų mėsos sultinį, o apie patiekalą, virtą su daržovėmis.

Tai yra, pirmiausia reikia išvirti daržovių sultinį, o tada į beveik gatavą sriubą pridėti atskirai išvirtų mėsos gabalėlių.

Artėjant vienerių metų vaikams pamažu dygsta dantukai, todėl paruoštos sriubos negalima paversti tyrele, o tiesiog gerai išminkyti. Maždaug 11 mėnesių į daržovių sultinį įpilama šiek tiek grikių, ryžių, sorų ar miežių. Mažiesiems gurmanams šios sriubos tikrai patiks.

Daržovių sriubos su mėsos sultiniu

Mėsos sultinį reikia ruošti vyresniam nei vienerių metų vaikui (kai kuriuose šaltiniuose nuo 1,5 metų). Tačiau sriuba turėtų būti virti pagal tam tikras taisykles, šiek tiek skiriasi nuo suaugusiųjų versijos:

• pirmąjį sultinį reikia nusausinti, o antrame sultinyje virti sriubą, kad nebūtų perkrautas vaiko skrandis;
• kai užverda antrasis vanduo, mėsa kepama, kol beveik visiškai iškeps;
• tada į sultinį dedami nedideli daržovių griežinėliai ir sriuba verdama kol suminkštės.

Paruoštos sriubos su mėsos sultiniu persūdyti nereikia, skoniui į keptuvę pakaks įberti nedidelį žiupsnelį druskos.

Jei kūdikiui toks patiekalas nepatinka, reikia patikrinti, ar daržovių komponente nėra per daug aromatinių komponentų (svogūnų ar česnakų) ar vaikui nemalonaus maisto (pavyzdžiui, žiedinio kopūsto).

Taip pat verta pasirūpinti, kad iš mėsos sultinio verdama sriuba būtų tinkamos konsistencijos, antraip mažyliui ją tiesiog bus sunku nuryti. Jei tai nepadeda, neduokite šio patiekalo savo kūdikiui porą savaičių arba nebandykite kitokio daržovių derinio.

Barščiai

Dažnai nauji tėvai domisi, kiek mėnesių vaikui leidžiama virti barščius. Nuomonės šiuo klausimu gana prieštaringos, tačiau daugelis pediatrų mano, kad kūdikį šia sriuba reikia maitinti po metų arba dar geriau po 18 mėnesių.

Barščiai vis dar gana sotus ir sunkus patiekalas.

Beveik kiekviena šeima turi savo, tačiau vienas pagrindinių komponentų yra burokėliai. Todėl prieš verdant tikrus raudonuosius barščius kūdikį reikėtų supažindinti su burokėliais, jei alergija nepasireiškė, galite paruošti sriubą.

Barščiai apima tik žinomus produktus:

• kopūstai;
• morkos;
• bulvių gabaliukai;
• mėsa (jautiena arba veršiena);
• runkelių.

Barščiai verdami ir daržovių, ir mėsos sultinyje. Tik nenaudokite vištienos sultinio kaip pagrindo, nes jis taip pat labai alergizuoja. Taip pat į barščius nereikėtų dėti įprasto komponento – acto ar kitos rūgšties.

Mėsos produktų įvedimo į papildomą maistą taisyklės

Mėsos patiekalai turėtų būti pristatomi tik - daržovių tyrės ir košės. Kad vaiko supažindinimas su mėsa būtų sėkmingas, būtina laikytis tam tikrų principų:

• Prieš maitindami kūdikį mėsos produktais, įsitikinkite, kad mažasis gurmanas yra visiškai sveikas. Kurį laiką venkite papildomo maitinimo, jei:
  • artėja skiepijimas arba kūdikis neseniai buvo paskiepytas;
  • lauke per karšta;
  • vaikas yra kaprizingas arba tiesiog nesveikas;
• nedėkite mėsos tyrės (sultinių, sriubų) iš karto po kūdikio maitinimo ankstesniu patiekalu;
• Mėsos neturėtų būti daug – pirmą kartą užteks dviejų šaukštelių;
• Mėsos tyrės dažnai dedama į tai, ką kūdikis žino daržovių patiekalas(apie pusė);
• iki vienerių metų dienos dalis turėtų būti maždaug 65 gramai;
• mėsos patiekalas turi būti vienkomponentis (veršiena, kalakutiena arba triušiena);
• Galima nusipirkti ir gatavą kūdikių gaminį, bet geriau prie naminės mėsos.

Mėsos tyrė siūloma šilta prieš maitinant motinos pienu ar mišiniu. Patiekalą reikia duoti ryte arba per pietus, kad būtų galima stebėti vaiko reakciją į anksčiau nežinomą maistą likusiomis valandomis.

Mėsos tyrė paruošiama gana paprastai – išvirtas produktas porą kartų susmulkinamas arba perbraukiamas per mėsmalę. Bet toks paprastas patiekalas tinka 6-8 mėnesių vaikui. Tačiau ką gaminti vyresniam kūdikiui? Variantų daug, belieka išsirinkti skaniausią ir maistingiausią receptą.

Receptas Nr.1. Kreminė sriuba

Tokios sriubos tinka devintojo gyvenimo mėnesio kūdikiams. Šiame amžiuje kaip pagrindas naudojami daržovių sultiniai. Tirpintos sriubos kūdikiams receptas atrodo taip:

Nepaisant to, kad tokios sriubos su daržovių sultiniu yra karštieji patiekalai, reikia palaukti, kol atvės. Maitinimui paruoštas produktas turi būti šiltas.

Receptas Nr. 2. Sriuba su kotletais

Tokias sriubas galima ruošti tiek su daržovių, tiek su mėsos sultiniu. Svarbiausia nuspręsti, kada ir kam virti: nuo 8-9 mėnesių imame daržovių sultinį, po metų tinka ir mėsos sultiniai.

Receptas gana paprastas:

• į paruoštą (iš anksto išvirtą) jautienos ar triušienos faršą įpilti šaukštą vandens ir šiek tiek išmirkytos duonos trupinių;
• formuoti nedidelius rutuliukus - kotletus (jie taip pat paruošiami iš anksto ir užšaldomi šaldiklyje);
• jei sriubos sultiniai yra daržovių, tuomet reikia išimti išvirtas daržoves ir virti kotletus, kol suminkštės (tada daržovės vėl dedamos į sriubą);
• vyresniam vaikui receptas šiek tiek keičiasi - imkite mėsos sultinius, kuriuose virė mėsa kotleliams, tokiu atveju pirmiausia virkite daržoves iki pusės iškepimo, o tada dėkite šviežius kotletus ir virkite, kol iškeps.

Sveiki, aš esu Nadežda Plotnikova. Sėkmingai baigusi specializuotos psichologės studijas SUSU, ji keletą metų skyrė darbui su raidos sutrikimų turinčiais vaikais, konsultavo tėvus vaikų auklėjimo klausimais. Įgytą patirtį, be kita ko, naudoju kurdamas psichologinio pobūdžio straipsnius. Žinoma, aš jokiu būdu nepretenduoju į galutinę tiesą, bet tikiuosi, kad mano straipsniai padės brangiems skaitytojams susidoroti su bet kokiais sunkumais.

Dabar pats laikas supažindinti mažylį su rimtesniu maistu. Kodėl mėsa naudinga papildomai maitinant vaiką, kokios rūšies galima duoti ir kaip geriausia ją virti. Pagrindinės mėsos įvedimo į papildomą maistą taisyklės. Paruošimo būdai ir pasirinkimo taisyklės perkant.

Kokia mėsos nauda kūdikiui ir galima žala?

Mėsa laikoma viena iš svarbius etapus papildomi maisto produktai Tai pagrindinis gyvulinių baltymų šaltinis, prisidedantis prie visų kūno audinių ir ląstelių struktūros, taip pat fermentų, hormonų ir antikūnų sintezės.

Gyvūniniai baltymai yra būtini kūdikiams normalus ūgis, medžiagų apykaitos reguliavimas ir stipraus imuniteto formavimas.

Be baltymų, mėsoje yra magnio ir fosforo, amino rūgščių ir B grupės vitaminų, kalcio ir geležies. Kiekvienas iš šių elementų atneša didelė nauda kūdikiui:

Dėl to, kad šis produktas yra tankus, vaikas išmoksta kramtyti ir greičiau pasiruošia maistui. suaugusiųjų maistas.

Tačiau šis papildomas maistas taip pat gali pakenkti vaiko kūnui:

1. Daugelis mėsos rūšių sukelia alergiją;
2. Dideli mėsos kiekiai Virškinimo sistema ir vaiko inkstus. Riebi ir kepta mėsa draudžiama vaikams iki trejų metų.

Kada įtraukti mėsą į papildomą kūdikio maistą

Praėjus keliems mėnesiams po to, kai supažindinote savo kūdikį su daržovėmis, vaisiais ir grūdais, pradėkite į savo racioną įtraukti mėsos.

Jei laikotės pediatro režimo, greičiausiai mėsos įvedimo amžius yra 8 mėnesiai.

Kas atsitiks, jei mėsa bus įtraukta į meniu? sveikas vaikas per anksti ir dideliais kiekiais (taip, 7–8 mėnesių mėsos tyrės stiklainis 1 valgiui yra daug!):

mėsos baltymai neigiamai veikia kūdikio inkstų funkciją;

Gali pasireikšti alergija mėsos baltymams.

Todėl supažindinant vaiką su papildomu maistu nerekomenduoju laikytis standartinių pediatrinių normų. Tai sukuria per didelę naštą kūdikio virškinamajam traktui ir sumažina, o kartais ir visiškai praranda susidomėjimą maistu. Vaikas atsisako valgyti bet kokį maistą.

Kokia mėsa tinka papildomam šėrimui?

Su kokia mėsa pradėti papildomą maitinimą?

Geriausia pradėti vartoti papildomus maisto produktus nuo tokių veislių, kurios nesukels alerginės reakcijos. Tai triušis ir kalakutas. Jautienos ir veršienos, kiaulienos ir kitų rūšių mėsos pristatykite po pirmųjų dviejų...

• Jautienoje yra daug karotino ir geležies;
• Ėriena stiprina skeletą ir širdį - kraujagyslių sistema ir yra laikomas puikia vaistu nuo rachito (skaitykite straipsnį tema: Rachito požymiai kūdikiams >>>). Tačiau Šis tipas Mėsa nerekomenduojama vaikams iki dvejų metų.

Dėmesio! Vaikams, kurie netoleruoja, jautiena ir veršiena draudžiama pieno baltymai. Neturėtumėte maitinti savo vaiko jautiena, jei jis ar ji serga inkstų liga.

• Triušienoje nėra cholesterolio ir kenksmingų medžiagų. Skatina dantų ir kaulų vystymąsi. Laikomas dietiniu ir idealiai tinka pirmajam papildomam šėrimui;

Ši mėsa turi savybę pašalinti iš organizmo pavojingus toksinus, nes joje yra daug fosforo. Tačiau tai nėra lengva nusipirkti ir yra labai brangu.

• Kalakutiena turi aminorūgščių ir baltymų, yra lengvai virškinama ir praktiškai nesukelia alergijos;
• Vištienoje gali būti antibiotikų, todėl rinkitės naminius produktus. Daugelis pediatrų nerekomenduoja pradėti papildomo šėrimo vištiena.

• Žąsiena ir kiauliena kūdikiui yra riebios, o ančių ir kitų vandens paukščių mėsa taip pat netinka pirmam maitinimui. Jas rekomenduojama duoti tik po 1,5-3 metų;
• Arkliena idealiai tinka kūdikiams. Produkte gausu angliavandenių ir baltymų, tačiau parduodant arklienos rasti beveik neįmanoma.

Svarbu!Šalutiniai produktai gali būti pristatyti ne anksčiau kaip po 10 mėnesių. Jei kūdikis serga sunkia anemija, pediatrai leidžia vaikui duoti kepenis nuo 8 mėnesių amžiaus, nes šalutiniuose produktuose yra daug mangano, geležies ir vario.

Kaip tinkamai įtraukti jį į savo mitybą

Kaip ir bet kuris kitas naujas produktas, mėsa į papildomą kūdikių maistą dedama palaipsniui.

1. Pradėti reikia nuo arbatinio šaukštelio tyrės tyrės, jei pristatote maistą tyrės pavidalu, arba pradėti nuo kelių mikrodozių, jei einate natūralaus papildomo maitinimo keliu. Mėsa dažnai derinama su daržovėmis ar grūdais;
2. Papildomas maistas įvedamas ryte;
3. Palaipsniui, atsižvelgiant į vaiko pageidavimus, mėsos kiekis didėja;
4. Vaikams iki vienerių metų reikia išplėsti mėsos rūšių racioną. Iki 12 mėnesių kūdikis turėtų išbandyti 4 rūšių mėsą;
5. Nedelskite tyrės stadijoje. Nuo 8 mėnesių kūdikio racione turėtų atsirasti tankesnių gabalėlių. Geras variantas Bus mėsos kukuliai ir garuose kepti kotletai.

Kaip duoti vaikui mėsos?

Turite laikytis kūdikio supažindinimo su mėsa taisyklių ir atsižvelgti į svarbius dalykus:

• duoti mėsą šiltai;
• pirmoji porcija turi būti ne daugiau kaip pusė arbatinio šaukštelio arba 3 produkto mikrodozės (kas yra mikrodozės, aptariame internetiniame papildomo maisto pristatymo kurse);
• Pirmą kartą duokite mėsos ryte ir stebėkite kūdikį;
• jei nėra reakcijos į produktą, tada duokite kūdikiui per pietus kartu su daržovėmis, porciją galima palaipsniui didinti;
• mėsa turi būti šviežiai paruošta;
• negalima maišyti skirtingi tipai mėsos, kūdikis turi priprasti prie skonių atskirai;
• Jei vaikas atsisako mėsos, nereikalaukite. Periodiškai siūlykite mėsą; neišmeskite jos iš savo vaiko ir šeimos raciono.
• Nuo 10 mėnesių mėsą du kartus per savaitę galima keisti žuvimi;

Kaip išsirinkti mėsą ir ar kūdikis gali valgyti konservus?

Kūdikį reikia maitinti tik šviežiu ir kokybišku papildomu maistu. Pirkdami mėsą parduotuvėje ar turguje, atkreipkite dėmesį į šiuos požymius:

1. renkantis jautieną, imkite minkštimą, joje mažiau riebalų;
2. Kalakutienos ar vištienos mėsoje geriau teikti pirmenybę krūtinei;
3. jei radote triušį, tada jums reikia jaunos mėsos;
4. Mėsa turi būti malonaus kvapo, atrodyti elastinga ir vienoda.

Svarbu! Jei mėsa visai neturi kvapo arba blogai kvepia, jos nepirkite. Produktas neturi būti padengtas ir pilkai rudos arba rudos spalvos atspalviu, jis neturi būti slidus, žiūrėkite išvaizda ir galiojimo laikas.

Parduotuvėse parduodama daug konservuotų maisto produktų vaikams. Jie turi savo privalumų ir trūkumų. privalumus paruoštos tyrelės tai, kad jiems atliekama daug testų, jie turi amžiaus ženklą ir yra lengvai naudojami. Tačiau jie turi trūkumų:

• gatavų tyrelių žaliavų kokybė lieka ant gamintojų sąžinės, jos gali būti nuodingos ir nepigios;
• Taip pat visuose konservuose yra ryžių vandens ir vandens, o atidaryta skardinė negali būti laikoma šaldytuve ilgiau nei parą.

Mėsos tyrę geriau ruoškite namuose, taip apsisaugosite nuo apsinuodijimo pavojaus

Kaip paruošti mėsą pirmam šėrimui

Kiekviena mama savo kūdikį gali maitinti skaniu ir sveiku papildomu maistu namuose. Pasirinkus šviežią mėsą, ji turi būti tinkamai paruošta:

1. pašalinti kaulus, venas, riebalus ir odą;
2. gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu;
3. supjaustykite mažais gabalėliais ir užpilkite vandeniu;
4. užvirkite vandenį ir užvirkite;
5. tada nupilkite pirmąjį sultinį ir vėl virkite;
6. mėsos kepimas, priklausomai nuo mėsos gaminio rūšies, trunka nuo 20 iki 60 minučių;

Žinoti! Vaikams mėsą galima virti arba virti garuose. Kūdikiai neturėtų valgyti keptos mėsos.

Svarbiausia, neverskite kūdikio valgyti mėsos. Tai darydami galite ilgą laiką išvengti jo susidomėjimo šiuo produktu.

Norėdami padėti vaikui su malonumu ir apetitu valgyti mėsą ir kitą maistą, žr

O kur geriausia pradėti?

Pažinkime vieni kitus geriau...

Mėsa yra pagrindinis gyvulinių baltymų šaltinis, kurio reikia augančiam organizmui savo ląstelėms ir audiniams kurti, antikūnams, fermentams ir hormonams sintetinti. Mėsos baltymuose yra beveik visos nepakeičiamos aminorūgštys, dideliais kiekiais ir palankiausiu santykiu. Be to, mėsa yra B grupės vitaminų, ypač B 12, taip pat kalcio, kalio, magnio ir fosforo šaltinis. Ypač reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad mėsoje gausu vertingos hemo geležies. Tai reiškia, kad mėsoje esanti geležis yra susieta su hemoglobino baltymu ir būtent tokia forma ją geriausiai priima mūsų organizmas. Yra žinoma, kad mėsoje esančios geležies pasisavinama 30%, o daržovėse ir vaisiuose – tik 10%.

Tuo pačiu metu gyvuliniai riebalai negali būti vadinami ypač vertingu produktu Žmogaus kūnas. Mėsos riebaluose daugiausia yra sočiųjų riebalų rūgščių, kurios sukelia daugiau aukštos temperatūros jų tirpimas ir sunkesnis organizmo pasisavinimas. Be to, dėl sočiųjų riebalų rūgščių kiekio gyvūniniai riebalai yra aterogeniški, tai yra, kai tam tikromis sąlygomis gali prisidėti prie cholesterolio nusėdimo ant vidinių kraujagyslių sienelių. Šiuo požiūriu riebalai, kuriuose gausu polinesočiųjų riebalų, yra naudingesni organizmui. riebalų rūgštys, — augaliniai aliejai Ir Skirtingos rūšysžuvies taukai. Iš visų mėsos riebalų geriausiomis biologinėmis savybėmis pasižymi kiaulienos ir paukštienos riebalai, nes juose yra tam tikras kiekis polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Mėsos maistinę vertę lemia ir joje esančios ekstraktinės medžiagos (purino bazės, kreatinas, karnozinas ir kt.). Išvirus šios medžiagos virsta nuoviru ir sultiniui suteikia specifinį skonį. Jie yra stiprūs skrandžio sekrecijos stimuliatoriai, todėl sultiniai vartojami sumažėjusio apetito žmonių mityboje, o tuo pačiu kūdikių mityboje jų vartojimas yra kuo mažesnis (nes per didelis stimuliavimas gali pervargti virškinimo liaukas).

Dabar trumpai susipažinkime su skirtingų mėsos rūšių savybėmis.

Jautienoje yra visaverčių baltymų, kuriuose yra beveik visos būtinos ir nepakeičiamos aminorūgštys, reikalingos žmogaus organizmui. Be to, jame yra gana daug mineralų. Tačiau jautienos baltymai iš dalies primena karvės pieno baltymus, todėl jei pastariesiems yra stipri alergija, negalima atmesti kryžminių reakcijų į jautieną.

Veršiena yra švelnesnė nei jautiena, joje yra dar daugiau visaverčių baltymų, o organizmas ją lengviau virškina. Tuo pačiu metu riebalų kiekis jame yra minimalus (1-2%), o tai taip pat yra privalumas. Tuo pačiu metu šios rūšies mėsos „pavojus“ slypi tame, kad veršienos baltymai tam tikra prasme yra nesubrendę, palyginti su jautiena, užima tarpinę padėtį tarp karvės pieno baltymų ir jautienos baltymų. Štai kodėl kūdikiams, alergiškiems karvės pieno baltymams, dažniausiai pasireiškia alerginės reakcijos veršienai. Tokiais atvejais veršieną reikia vartoti labai atsargiai.

Kiaulienos yra mažiau jungiamasis audinys nei jautiena, todėl ji minkštesnė. Kiaulienos riebumą daugiausia lemia naudojama skerdenos dalis: pavyzdžiui, nugarinėje yra apie 19% baltymų ir tik 7% riebalų, o krūtinėlėje - tik 8% baltymų ir 63% riebalų.

Ėriena yra kietesnė nei jautiena, nes joje yra daugiau jungiamojo audinio. Ėrienos baltymų biologinė vertė apytiksliai atitinka jautienos baltymų, tačiau ėrienoje yra šiek tiek mažiau kalio, fosforo ir geležies druskų. Ėriena yra mažai alergiška mėsa. IN vaikiškas meniuĖriena įvedama paskutinė iš visų rūšių mėsos, nes ji yra labai riebi, o ėrienos riebalai yra ugniai atspariausi.

Arklienoje gausu visaverčių baltymų, kalio ir geležies druskų, o riebalų – palyginti mažai. Jo baltymų biologinės savybės savo verte nenusileidžia jautienos. Arkliena turi mažai alergizuojančių savybių ir specifinio skonio.

Triušiena – tai produktas, pasižymintis puikiomis dietinėmis savybėmis: joje daug baltymų, geležies, B grupės vitaminų, kalio, fosforo, magnio ir kitų mineralinių medžiagų. Jis turi subtilų skonį ir mažai alergizuojančių savybių.

Vištienoje ir kalakutienoje yra daugiau visaverčių ir lengviau virškinamų baltymų nei jautienoje. Šių rūšių mėsos baltymai turi optimalų nepakeičiamų aminorūgščių rinkinį. Riebalų kiekis juose yra gana didelis, tačiau šie riebalai apima tam tikras kiekis polinesočiųjų riebalų rūgščių, todėl organizmas jas lengviau pasisavina. Vištienos, vištienos ir kalakutienos mėsoje yra reikiamas mineralų ir vitaminų rinkinys. Ši mėsa turi mažiau jungiamojo audinio, palyginti su gyvulių mėsa, todėl yra švelnesnė, o didelis kiekis ekstraktų suteikia malonų skonį ir kvapą. Kalakutienos mėsa turi mažiausią cholesterolio kiekį ir mažai sukelia alergines reakcijas. Vištiena, kartu su daugybe privalumų, pasižymi labai didelėmis alergeninėmis savybėmis. Paprastai vaikai, kurie yra alergiški vištienos kiaušinių baltymams, yra „jautri“.

Vandens paukščių mėsoje (ančių, žąsų) yra daug riebalų. Šie riebalai protingais kiekiais yra naudingi žmogaus organizmui dėl nesočiųjų riebalų rūgščių kiekio ir beveik visiško cholesterolio nebuvimo, tačiau didelis lipidų kiekis šių rūšių mėsoje šiek tiek riboja jų naudojimą pirmųjų gyvenimo metų vaikams. .

Šalutiniai produktai skiriasi daugybe savybių. Juose daug mažiau jungiamojo audinio, bet daug mineralų ir vitaminų. Kepenyse yra daug geležies (100 g jautienos kepenys yra apie 7 mg geležies, 100 g kiaulienos yra daugiau nei 20 mg), vitaminų A ir B grupės, taip pat, skirtingai nei kituose mėsos gaminiuose, yra daug askorbo rūgštis(vitamino C). Daugiausia vitamino A yra jautienos kepenyse. 10 g porcija vaikams (arba 50 g suaugusiems) visiškai padengia dienos poreikisšiame vitamine. IN vištienos kepenėlės tiek daug folio rūgštis ir vitaminas B 12 – junginiai, būtini tinkamai hematopoezei. Nepaisant visų privalumų, kepenys neturėtų būti naudojamos dažnai, nes tai organas, kuris neutralizuoja visus pavojingus organizme junginius, todėl galutiniame produkte gali būti šių medžiagų priemaišų. Dėl šių priežasčių kepenys pirmaisiais metais vartojamos tik pagal specialios indikacijos: anemija, vitamino A trūkumas, polinkis į dažnas ir užsitęsusias infekcijas. Kitais atvejais kepenėles bandoma išrašyti po 1 metų ir duoti ne dažniau kaip kartą per savaitę (porcija atitinka mėsos porciją). Liežuvyje yra mažai jungiamojo audinio ir daug visaverčių baltymų, todėl jis gerai virškinamas ir turi didelę maistinę vertę. Širdyje yra gana daug visaverčių baltymų, mineralinės druskos, įskaitant geležį, mažas riebalų procentas. Smegenyse yra mažiau baltymų ir palyginti daug riebalų (apie 9%), tačiau jose yra vertingų junginių, kuriuose gausu fosforo ir nepakeičiamųjų nesočiųjų riebalų rūgščių. Plaučiuose ypač daug geležies, bet kitaip maistinė vertė mažas. Maitindami kūdikius galite naudoti liežuvį, širdį ir smegenis. Kūdikiams iki 1 metų kepenys skiriamos tik pagal indikacijas.

Mėsos patiekalų gaminimas namuose

Mėsos suflė
Mėsa, nuvalyta nuo plėvelių, sausgyslių ir riebalų, išverdama, po to du kartus perverdama per mėsmalę, įpilama pieno (krūties, karvės ar mišinio), šiek tiek miltų, kiaušinio trynys ir gerai išminkyti. Tada atsargiai supilkite išplaktą baltas kiaušinis, gautą masę paskleiskite į sviestu arba augaliniu aliejumi išteptą formą ir kepkite kol paruduos apie 30 min. Šį patiekalą galima paruošti ir vandens vonioje.
Mėsa - 100 g, pienas - 15-20 g, miltai - 10-12 g, kiaušiniai - ½ gabalo, sviestas - 3 g.
Mėsos kukuliai
Mėsa, nuvalyta nuo riebalų ir plėvelių, du kartus perverdama per mėsmalę kartu su piene ar vandenyje išmirkyta duona, įdedamas kiaušinio trynys, truputis sviesto ir pieno arba gerai išmaišoma. Iš gautos masės formuojami nedideli rutuliukai ir verdami verdančiame vandenyje 10-15 min.
Mėsa - 100 g, duona - 25 g, pienas - 30 ml, 1 kiaušinio trynys, sviestas - 5 g.
Mėsos hašišas
Mėsa, išvalyta nuo gyslų ir plėvelių ir išvirta, du kartus perpilama per mėsmalę, sumaišoma su pieno padažu (miltai išmaišomi ¼ tūrio pieno, supilami į likusį tūrį, uždedami ant ugnies ir paliekami virti 5-8 val. minučių), gerai išminkyti. Maišydami užvirinkite, prieš patiekdami įdėkite sviesto. Mėsa - 100 g, pienas - 15 ml, kvietiniai miltai - 5 g, sviestas - 5 g.
Pirmajai pažinčiai su maitinimas mėsa Tinka mėsos suflė ir hašišas, kuriuos išvirus patartina dar kartą sumalti blenderiu.

Kada ir kaip įvesti papildomą maistą?

Kūdikis pradedamas supažindinti su mėsa apie 8-9 mėnesius. Kai kuriais atvejais (per mažas svoris, sunki mažakraujystė, didelis B grupės vitaminų trūkumas) mėsa gali būti skiriama kiek anksčiau – nuo ​​7, o kartais net nuo 6 mėn. Tačiau tokį sprendimą turi priimti kūdikį stebintis gydytojas. Visgi mėsa, kaip gyvulinės kilmės produktas, reikalauja nemažai pastangų. Virškinimo traktas virškinimui ir asimiliacijai, todėl su tuo nereikia skubėti.

Mėsos atveju, skirtingai nuo visų kitų rūšių, įvedimo amžius labai priklauso nuo to, ar pristatome pramoninius, ar naminius gaminius. Faktas yra tas, kad pramoninėmis sąlygomis paruoštos mėsos tyrės dažniausiai homogenizuojamos, tai yra, veikiant sunaikinamos raumenų ląstelių membranos. aukštas spaudimas. Toks mėsos apdorojimas labai palengvina vaiko organizmo virškinimo procesą. Naminės tyrės palieka nepažeistas ląstelių membranas, todėl virškinimas ir pasisavinimas tampa sunkesnis. Štai kodėl mėsa homogenizuotų tyrelių pavidalu rekomenduojama kūdikiams nuo 8-9 mėnesių, o „naminę“ mėsos tyrę kūdikiui reikia patiekti ne anksčiau kaip 9-10 mėn.

Pirmajai pažinčiai geriausiai tiks triušis ir kalakutiena: jie mažiausiai alergizuoja, o kartu turtingi vertingų baltymų ir mineralinių junginių. Mėsa įvedama pagal Bendrosios taisyklės. Norėdami pradėti, pasiūlykite savo kūdikiui ¼–½ arbatinio šaukštelio tyrės. Jį galima duoti adresu gryna forma, arba jau galite maišyti su produktais pažįstamas vaikui, - daržovės arba košės. Jei per dieną nepastebite jokių neigiamų reakcijų (išmatų problemos, pilvo pūtimas, pilvo skausmas, odos reakcijos), kitą dieną galite duoti apie 1 arbatinį šaukštelį mėsos tyrės. Jei po to viskas gerai, per kitas 7-10 dienų tyrės kiekis padidinamas iki rekomenduojamos amžiaus dozės. 8-9 mėn. 30-40 g, 11-12 mėnesių kūdikiui galite duoti 50-70 g mėsos per dieną. Po savaitės kūdikiui galite pasiūlyti kitos rūšies mėsos. Ėriena įvedama paskutinė, nes ji gana riebi. Šalutinius produktus geriausia naudoti po 10-11 mėnesių. Kūdikiui augant, mėsos tyrę galima pakeisti suflė arba hašišu (iki 9-10 mėn.), vėliau mėsos kukuliais (iki 10-11 mėnesių) ir garuose troškintais kotletais (iki 1 metų). Šių „perėjimų“ laikas yra labai savavališkas ir priklauso nuo kūdikio kramtymo įgūdžių ir išdygusių dantų.

Paprastai mėsa duodama vieno iš dienos valgymų – pietų metu. Logiškiausia jį pasiūlyti mažyliui kartu su daržovėmis. Šiame derinyje maistinę vertę produktų daugėja, nes jie gerai papildo vienas kitą. Po maitinimo likusią mėsos tyrę (tiek pramoninę, tiek naminę) galima laikyti šaldytuve stikliniame inde 24 valandas arba pagal gamintojo nurodymus.

Kalbant apie pramoninius mėsos gaminius vaikams, jie pateikiami kelių rūšių: tyrė gali būti homogenizuota, smulkiai malta ir stambiai sumalta. Kai kurie gamintojai gamina ir mėsos kukulius vyresniems vaikams. Mėsa dažnai gaminama sumaišyta su subproduktais. Produktuose su mažesniu šlifavimo laipsniu, kaip taisyklė, yra keletas papildomų ingredientų. Tai gali būti mėsos sultinys, prieskoniai, gyvuliniai riebalai (sviestas, jautienos arba vištienos riebalai, taukai), augaliniai aliejai ir pieno arba sojos baltymai. Be to, dažnai naudojamos formuojančios medžiagos ir tirštikliai – krakmolas, ryžių miltai arba manų kruopos. Be to, plačiai gaminami kombinuoti produktai – mėsa ir daržovės, mėsa ir grūdai.

Dorofey Apaeva,
pediatras

Panašūs straipsniai