Sorgai yra daug žadantis augalas, kuris gali atlaikyti sausras nepakenkdamas pasėliams. Grūdų sorgo sudėtyje yra didelis skaičius naudingų medžiagų, kurios padeda palaikyti organizmo sveikatą, o pašarų veislės yra nepamainomos gyvulininkystėje. Kaip auginti sorgus, naudinga žinoti ūkininkams, kurie domisi šia kultūra.

Ne visi Rusijos gyventojai žino, kas yra sorgas, ir šie javai auginami tik keliuose regionuose. Šis žolinis augalas yra kilęs iš Pusiaujo Afrikos ir priklauso Poaceae šeimai. Yra apie 30 sorgų rūšių, kurios auginamos kaip grūdinės, pramoninės ir pašarinės kultūros.

Šluotos gaminamos iš sorgo. Išoriškai jo stiebai panašūs į kukurūzų, tik be galvų. Sėklų žiedas primena sorą, o grūdai yra valgomi. Iš saldžiųjų sorgo stiebelių gaminamas saldus sirupas kepiniams. Yra šiuolaikinių hibridų, kurių stiebai siekia 4 metrus (Purumbeni).

Augalas atsparus sausrai ir lengvai prisitaiko prie bet kokio dirvožemio. Optimali oro temperatūra sėkloms dygti yra +20°C. Pavasarinės šalnos gali sunaikinti sodinukus, todėl nereikėtų skubėti į sėjos datas.

Augalo ypatumas yra lėtas augimas vystymosi pradžioje ir visiškai sustojus nepalankiomis sąlygomis.

Rusijoje javai auginami pietiniuose regionuose - Samaroje, Saratove, Rostove, Volgograde. Pavasario šalnos gali sunaikinti pasėlius. Sorgo vegetacijos laikotarpis yra ilgas (80–140 dienų), o šiaurėje jis nespėja subręsti. Pasėliai sėjami laukuose, kuriuose anksčiau augo miežiai, kviečiai, ankštiniai augalai, bulvės.

Kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Maistingiausios grūdinės sorgo veislės. Rusijoje jie auginami tik Saratovo sritis, nes kituose regionuose javai neprinoksta. 100 g sausų grūdų yra 323 kcal (virtuose grūduose maždaug tris kartus mažiau).

Cheminė grūdų sudėtis:

• baltymai – 10%;
• riebalai – 4%;
• angliavandeniai – 60%;
• maistinės skaidulos – 3,5 %;
• vanduo – 13,5 %;
• B grupės vitaminai, biotinas;
• mineralinės druskos K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.

Kai kurios sorgo veislės turi tankų, kartoką apvalkalą, kurį prieš verdant reikia pašalinti. Tai sumažina turinį naudingų vitaminų Ir mineraliniai elementai grūduose.

Iš sorgo gaminami grūdai, krakmolas ir miltai. Prieš verdant košę grūdai išmirkomi ir nuplaunami. Sorgų miltuose glitimo nėra, todėl jie maišomi su kvietiniais miltais, kad būtų minkšta duona.

Augalų aprašymas ir rūšys

Sorgas yra šilumą mėgstantis augalas, lengvai prisitaiko prie įvairių dirvožemių ir gerai toleruoja sausrą. Kai kurių atogrąžų rūšių augalo stiebo aukštis yra nuo 50 cm iki 7 metrų.

Viduje sorgo stiebas užpildytas puriu augalo audiniu – parenchima.

Saldžiųjų sorgų veislių stiebo sultingumą išlaiko grūdų nokimo tarpsnis. Jie tinka saldaus sirupo gamybai.

Sorgo šaknis gali išaugti iki 2,5 metro gylio, aprūpindamas augalą reikiama drėgme ir maistinėmis medžiagomis. Augalo lapai lancetiški, aštriais kraštais. Nuo sėjos iki derliaus nokinimo praeina apie 4 mėnesius.

Įvairūs sorgo pasėlių tipai, atsižvelgiant į ekonominį panaudojimą, skirstomi į 4 dideles grupes:

• grūdų sorgas;
• saldus sorgas;
• žolė sorgas;
• techninis arba šluotas sorgas;
• citrinžolė.

Tačiau tokia klasifikacija, pasiūlyta posovietinėje erdvėje praėjusio amžiaus viduryje, nėra vienintelė galima.

Naudingos sorgo savybės

Sorgo grūdai turi unikalų cheminė sudėtis, jame yra daug mineralinės druskos, vitaminai, polifenoliniai junginiai, nesočiosios ir sočiosios rūgštys.

Citrinžolėje yra citralio, kuris suteikia jai malonų citrusinių vaisių aromatą. Susmulkinti augalo stiebai naudojami kulinarijoje kaip gurmaniškas prieskonis.

Sorgas yra geras antioksidantas. Jame esantys polifenoliniai junginiai stiprina imuninę sistemą ir saugo nuo nepalankių veiksnių. Tačiau javai turi ir trūkumą – jie blogai virškinami. Sorgo sudėtyje yra specialaus baltymo kafirino, kuris organizme nėra labai gerai pasisavinamas.

Augantis sorgas

Javų auginimas prasideda nuo dirvos ir sėklų paruošimo sodinimui.

1. Ariama žemė akėjama, kad dirvoje būtų išsaugota drėgmė. Išdygus piktžolėms, atliekamas kultivavimas.
2. Antrasis kultivavimas atliekamas sorgo sėjos dieną iki 5 cm gylio, tada volavimas atliekamas žiediniu volu.
3. Grūdai skirstomi į frakcijas, nes tai turi įtakos daigumui.
4. Likus 2 mėnesiams iki sėjos, sėklos apdorojamos, kad sunaikintų kenkėjus ir mikroflorą, o tai gali sumažinti sodinukų skaičių.

Sėjos laikas priklauso nuo oro sąlygų ir veislės savybių, grūdai sėjami rankiniu būdu arba naudojant specialią įrangą. Daigų atsiradimo greitis priklauso nuo dirvos temperatūros: esant +14°C jie sudygs 10 dieną, o esant +28°C – 5 dieną.

Tolesnė priežiūra apima piktžolių, kenkėjų ir ligų kontrolę. Apdorojimas pakabinamaisiais kultivatoriais pradedamas, kai pasirodo daigai, išlaikant 12 cm apsauginės zonos plotį.

Pasėliai turi stiprų imunitetą, tačiau jaunus pasėlius reikia atidžiai apžiūrėti, kad būtų galima laiku pastebėti ligos pradžią ir ją pašalinti.

Pagrindinės sorgo ligos yra:

• šaknų ir stiebų puvinys;
• ugnies ženklas;
• fuzariumas ir alternaria;
• rūdys.

Sorgo kenkėjai:

• javų musės;
• pievų kandis;
• vieliniai kirminai;
• javų amaras;
• samtelis vikšrus.

Žalioji masė gyvulių pašarui pjaunama nuo liepos vidurio iki rugpjūčio pabaigos. Norint nuimti daugiau derliaus, sėklos sėjamos keliais važiavimais su 10 dienų intervalu.

Šluotos gaminamos iš prinokusių pramoninio sorgo sruogų, pirmiausia apie mėnesį džiovinamos sausoje patalpoje.

Sorgai grūdams nuimami visiškai subrendę, o silosui – pieninės-vaškinės brandos pradžioje.

Sorgas yra mažai žinomas Rusijos pirkėjams javų derlius. Tuo tarpu pagal gamybos apimtis ši gamykla užima penktą vietą pasaulyje. Jis garsėja savo naudingų savybių, o jo žaliavos gali būti naudojamos daugiausia skirtingiems tikslams.

Sorgai: naudingos savybės

Shutterstock nuotrauka

Klasifikavimas ir auginimas

Sorgas (iš lot. sorghum), arba Sudano žolė, yra žolinių augalų gentis iš Poa šeimos, aptinkama ir vienmečių, ir daugiamečių rūšių. Nuo seniausių laikų sorgai buvo auginami Afrikoje, Indijoje ir Kinijoje. Šių javų gimtinė nuo akademiko N.I. Vavilovas laikomas Sudanu, taip pat Etiopija ir daugybe kitų Šiaurės Rytų Afrikos šalių, kur sorgai pradėti auginti IV amžiuje prieš Kristų. XV amžiuje augalas buvo atvežtas į Europą, o XVII amžiuje į Ameriką. Didžiausias kiekis Sorgo veislių vis dar aptinkama Afrikoje, kur jų svarba Europos pasėliams prilygsta, pavyzdžiui, kviečių.

Sorgas yra sausrai ir druskai atsparus vasarinis augalas, turintis didelį derlių. Jis gali būti naudojamas maistui, pašarams ir techniniams tikslams. Sorgo maistinė vertė yra išskirtinai didelė. Remiantis USDA maistinių medžiagų duomenų baze, 100 gramų šių javų yra 12–15 procentų žalių baltymų, 68 procentai angliavandenių, 3,3 procento riebalų. Taip pat gausu B grupės vitaminų, taninų, makroelementų (kalcio, magnio, fosforo) ir mikroelementų (geležies, seleno, cinko) ir kt.

100 gramų grūdinių sorgų yra maždaug 339 kcal

Dėl daugybės laukinių ir auginamų sorgų veislių šio augalo katalogavimas yra gana problematiškas.

Todėl sorgai pagal naudojimo paskirtį skirstomi į keturias grupes:

• grūdai
• žolinis
• cukraus
• šluota (techninė)

Miltai ir krakmolas gaunami iš grūdinių sorgų, žolinis sorgas naudojamas silosui ir šienainiui, o cukraus sorgas – gaminti. cukraus sirupas ir biokuras, o šluotos ir pinti dirbiniai gaminami iš techninio kuro.

Sorgo genties nereikėtų painioti su cymbopogon gentimi, kuri liaudyje vadinama citrinžole arba citrinžole. Cymbopogon tėvynė yra Senojo pasaulio atogrąžų zona. Šis augalas naudojamas kaip prieskonis, rečiau auginamas kaip dekoratyvinis.

Remiantis 2005 m. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos duomenimis, sorgas yra penktas pagal dydį grūdas pasaulyje, atsiliekantis tik nuo kviečių, miežių, kukurūzų ir ryžių.

Rusijoje sorgai auginami pietiniuose regionuose. Nors šis augalas garsėja savo nepretenzingumu, jis vis tiek gana šilumą mėgstantis. Kad sorgas visiškai sunoktų, bendra teigiamų temperatūrų suma turi būti 30–35°C. Pavasario šalnos gali visiškai sunaikinti pasėlius. Bet sorgai nereikalauja didelio drėgmės kiekio: reikia 35 proc Bendras svoris sėklų (palyginimui: kviečiams reikia 60 proc.). Nenuostabu, kad Vavilovas sorgą praminė „kupranugariu“ flora».

Sorgas yra sveikas grūdas

Shutterstock nuotrauka

Šis augalas turi pluoštinę, bet kartu gana galingą šaknų sistemą ir yra itin atsparus ligoms ir Įvairios rūšys kenkėjų. Praktiškai nebijo grūdinių (maistinių) drugių, švediškos musės, kukurūzų stiebagumbės. Sorgai puikiai dera bet kokiame dirvožemyje. Gerai auga tiek derlinguose priemoliuose, tiek molingose ​​ir lengvose priesmėlio dirvose. Pagrindinė sorgo auginimo sąlyga yra kruopštus piktžolių pašalinimas. Norint iš skurdžios dirvos nuimti gerą derlių, būtina naudoti mineralines trąšas.

Sorgai yra vienas sveikiausių grūdų

Sorgo grūdai būna baltos, gelsvos, rudos ir juodos spalvos. Vargu ar galima pervertinti iš tokių grūdų pagamintos košės naudą. Kaip jau minėta, sorgas yra vitaminų, o pirmiausia I grupės vitaminų, sandėlis.Tiaminas (B1) teigiamai veikia smegenų funkcijas, didina nervų veiklą. Taip pat normalizuoja skrandžio sekreciją ir širdies raumens veiklą, didina apetitą ir gerina raumenų tonusą. Riboflavino (B2) kiekiu sorgas pranašesnis už daugelį kitų grūdų. Šis vitaminas palaiko sveiką odą ir nagus bei plaukų augimą. Galiausiai piridoksinas (B6) skatina medžiagų apykaitą.

Be kita ko, sorgas yra puikus antioksidantas. Jame esantys polifenoliniai junginiai stiprina imuninę sistemą, saugo organizmą nuo poveikio neigiami veiksniai išorinė aplinka. Be to, jie atsparūs alkoholio ir tabako poveikiui. Visuotinai pripažįstama, kad mėlynės pirmauja pagal polifenolių kiekį. Tiesą sakant, 100 g mėlynių sudaro 5 mg šių naudingų medžiagų, o 100 g sorgo – 62 mg! Tačiau grūdinis sorgas turi ir vieną, bet labai reikšmingą trūkumą – žemą (apie 50 proc.) virškinamumą. Tai susiję būtent su padidintas kiekis kondensuoti taninai (fenolinių junginių grupė). Sorgo baltymas kafirinas taip pat nėra labai gerai virškinamas. Šalių, kuriose sorgas yra pagrindinė kultūra, selekcininkams, didelis rūpestis yra padidinti sorgo grūdų virškinamumą.

Sorgas

Istorija

Sorgo tėvynė yra šiuolaikinio Sudano ir Etiopijos teritorija. Šis augalas pradėtas auginti maždaug prieš 5000 metų Afrikoje ir Kinijoje, o po tūkstančio metų jis atsirado ir Pietų Europoje.

Sorgo sisteminimas yra labai sunki užduotis, nes yra apie 70 rūšių ir 28 kultūrinių augalų porūšiai ir 24 laukiniai augalai. Patogumui nutarta visą sorgų įvairovę suskirstyti į 4 grupes pagal jų naudojimo principą: grūdai, cukrus, šluota, žolė.

Sklaidymas

Sorgai auginami tropikuose, subtropikuose ir kai kuriuose vidutinio klimato regionuose.

Sorgas yra vienas iš labiausiai sausrai atsparių kultūrinių augalų, tikras išsigelbėjimas Afrikos ir sausringų Azijos regionų gyventojams. Pasitaiko, kad dėl užsitęsusių sausrų sorgas išlieka vienintelis augalas, aprūpinantis žmones ir gyvūnus.

Rusijoje sorgai auginami tik Saratovo srityje. Šiauresnėse vietovėse šis šilumą ir šviesą mėgstantis augalas neįsišaknija.

Taikymas

Sorgo naudojimą kulinariniais tikslais riboja jo apdorojimo sudėtingumas. Daugelis sorgų veislių turi tankią karčią luobelę, kurią reikia pašalinti. Prieš naudojimą sorgo grūdus reikia pamirkyti ir ilgai nuplauti.

Jo klasifikacija iškalbingai kalba apie sorgo panaudojimo sritis.

Grūdinis sorgas buvo svarbus grūdų derlius ir vienas iš Afrikos ir Azijos tautų mitybos pagrindų. Tarp grūdinių sorgų veislių žinomiausios yra Dzhugara, Durra ir Gaoliang. Grūdiniai sorgai perdirbami į javus, miltus ir krakmolą. Iš sorgų miltų gaminamos košės, papločiai, gėrimai, dedama į sriubą ir pagrindinius patiekalus. Sorgai neturi glitimo, todėl norint pagerinti kepimo kokybę, į sorgų miltus dedama kvietinių miltų. Maotai gėrimas gaminamas iš grūdų sorgo Kinijoje. Etiopijoje duonos vaidmenį atlieka injera – raugintų sorgų paplotėlis. Kuskusas ruošiamas iš sorgų miltų, su trupučiu vandens susukant juos į rutuliukus.

Iš saldžiųjų sorgų gaminama melasa (sorgų medus), uogienė, gaminami įvairūs konditerijos gaminiai, alkoholis. Tai vienintelis augalas, kurio sultyse yra iki 20% cukraus.

Šluota arba techninis sorgas naudojamas šluotų ir šepečių gamybai.

Žolinis slogas auginamas gyvulių pašarui, o iš jo šiaudų gaminamas popierius, pinti dirbiniai, tvoros ir stogai.

Tolimas sorgo giminaitis citrinžolė (cimbopogonas, citrinžolė, citronelė, citrinžolė) yra naudojamas kaip prieskonis Karibų jūros regione ir daugelyje Azijos virtuvių dėl savo gaivaus, citrusinio aromato. Citrinžolė dedama į sriubas, padažus, gėrimus, mėsos ir žuvies patiekalus.

Junginys

Sorgo grūdų veislėse yra daug angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų ir provitaminų, mineralų ir taninų. Sorgai neturi svarbios aminorūgšties lizino, todėl turi būti derinami su kitais baltymų šaltiniais.

Sorgo kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Kalorijų kiekis sorgo - 323 kcal.

Sorgo maistinė vertė: baltymai - 10,6 g, riebalai - 4,12 g, angliavandeniai - 59,6 g

Sorgai yra pašariniai ir iš dalies pramoniniai bei maistiniai augalai. Grūdai yra puiki žaliava kombinuotiesiems pašarams, jais galima šerti stambias kiaules galvijai, arkliai ir paukščiai. Žalioji masė ir sorgo šienas - geras maistas pieniniams galvijams. Sorgo silosas savo kokybe artimas kukurūzų silosui. Nupjovus sorgas gerai atauga, jo pasėlius galima naudoti kaip ganyklą. Lapai ir stiebai išlieka sultingi, kol grūdai visiškai sunoksta

Grūdiniai sorgai duoda stabilų derlių – nuo ​​2,5 iki 5 t/ha. Žaliosios masės derlius silosui yra 18-30 t/ha, o su laistymu - 80-100 t/ha.

Sorgo grūdai naudojami krakmolo, melasos ir alkoholio gamyboje. Grūdai gaunami iš grūdų. Sorgų sirupą galima gauti iš cukrinių augalų veislių stiebų, turinčių iki 10-15 % cukrų (24 % sultyse). Šluotų veislių šluotos naudojamos šluotų, šepečių ir kitų gaminių gamybai. Sorgas plačiai naudojamas kaip vainikinis augalas.

Sorgo kilmės centrais laikoma Pusiaujo Afrika, Indija ir Kinija. Sorgai buvo auginami Indijoje ir Kinijoje jau 3000 m. pr. Kr. e. Vidurinėje Azijoje jos kultūra siekia 2500–3000 metų. Rusijoje sorgas pasirodė XVII a.

Sorgo sėjamasis plotas NVS yra apie 200 tūkstančių hektarų. Ateityje planuojama plėsti pasėlius. Pagrindinėmis sorgų kultūros sritimis reikėtų laikyti sausringus pietų Ukrainos ir Moldovos stepių regionus, Šiaurės Kaukazas, Žemutinės Volgos regionas, Kazachstanas, Vidurinės Azijos ir Užkaukazės drėkinamos teritorijos (sūriuose dirvožemiuose), taip pat pusiau drėgnos lietaus žemės.

Pasaulinis sorgų pasėlių plotas yra apie 47 mln. hektarų. Indijoje jis auginamas dideliuose plotuose. Kinijoje ir Afrikoje, taip pat sausringuose regionuose

Ryžiai. 14. Rūgščių pūslelinės;

1-gubas tiesiu stiebu; 2 - gumulas su lenktu stiebo galu (jugara); 3 - Šluota (platinama) su sutrumpinta pagrindine ašimi ir ilgomis šoninėmis šakomis; 4 - barstymas išvystyta pagrindine ašimi.

JAV valstijos. Sorgai taip pat auginami Artimuosiuose Rytuose ir Europos šalyse. Pasaulio žemės ūkyje vidutinis sorgo grūdų derlius siekia apie 1,5 t/ha.

Dažniausios sorgo rūšys . Sorghum priklauso Sorghum genčiai, kuriai priklauso daug vienmečių ir daugiamečių rūšių. Tarp NVS teritorijoje auginamų rūšių, paprastasis sorgas - S. vulgare Pers., gaoliang - S. chinetlse Jakushev. jugara - S. cernuum Šeimininkė ir sudano žolė - S. sudanense Pers. Visi jie yra vienmečiai ir auginami maistui, techniniams ir pašarams. Iš laukinės rūšys sorgas Vidurinėje Azijoje ir Kaukaze randama gumai – piktažolė.

Pagal blauzdos pobūdį ir skirtingų kategorijų šakų išsidėstymo tankį slogai skirstomi į tris porūšius (14 pav.): plintantys (panikuliniai) -ssp. effusum Korn., suspaustas - ssp. contractum Korn, o vienkartinė - ssp. Compactum.

Rūgščių spygliuočiai vienažiedžiai, išsidėstę po du ar tris. Vyraujantis apdulkinimo būdas yra kryžminis apdulkinimas, tačiau galimas ir savidulkė.

Sorgo grūdas apvalus, be griovelių, plikas arba plėvuotas, su smaigaliais ir žiedų žvyneliais, 1000 sėklų svoris 20-30 g.Vienoje skiltyje susidaro nuo 1600 iki 3500 grūdelių.

Pagal naudojimo pobūdį sorgai skirstomi į keturias grupes.

Grūdų sorgas - Santykinai žemaūgis, silpnai krūmiškas, auginamas grūdams. Stiebo šerdis yra pusiau sausa. Grūdai atviri ir lengvai subyra. Maisto produktai yra balti grūdai, be tanino skonio.

Saldus sorgas - Aukštas augalas, krūmai gerai. Sultingi stiebai naudojami melasai ir sirupui gaminti, taip pat silosui gaminti. Didžiausias cukraus kiekis (žaliuose stiebuose iki 15%, sake iki 24%) stebimas pilno grūdo brandos fazėje. Grūdai dažniausiai plėvuoti ir pusiau plėviški, sunkiai lukštenami.

Šluotų sorgas Jis auginamas šluotų, šepečių ir kt. gamybai naudojamiems šepečiams gaminti. Mažiau tinka pašarams. Išsiskiria sausa stiebo šerdimi. Žiedlapiai yra ilgi (50-90 cm) ir neturi pagrindinės ašies (ašis sutrumpinta). Grūdai plėveliški, sunkiai lukštenami. Iš 1 hektaro (1,5-2 tonos) surinktų šluotų galima pagaminti 2-4 tūkstančius vantų. panikos geriausia kokybė- ryškiai žalios spalvos, be rausvų dėmių, 35-50 cm ilgio, plonas, lankstus, lygus.

Žolės sorgas (Sudano žolė) pasižymi intensyviu plonų stiebų augimu ir dideliu krūmiškumu. Auginamas žaliam pašarui ir šienui.

Visos sorgo rūšys lengvai kryžminasi. Pirmoji hibridų karta padidina produktyvumą. Dzhugara hibridai su šluota sorgo ir sorgo su Sudano žole nusipelno dėmesio.

Biologinės savybės . Dėl išskirtinio atsparumo sausrai, termofiliškumo, atsparumo karščiui ir druskų tolerancijos sorgas yra labai perspektyvus derlius sausringiems pietiniams ir pietrytiniams šalies regionams (netgi pusdykumėms). Jo transpiracijos koeficientas yra 150-200.

Drėkinamoje žemdirbystėje druskinguose Vidurinės Azijos dirvožemiuose jugara (kultūrinių sorgų rūšis) yra produktyvesnė nei kukurūzai, o ne druskinguose dirvožemiuose pirmenybė teikiama kukurūzams.

Sorgai puikiai išnaudoja antrosios vasaros pusės ir ankstyvo rudens lietų. Jis itin atsparus karščiui, sausrai, sausiems vėjams: kai kukurūzų lapai jau praranda turgorą ir susisuka, slogų lapai toliau asimiliuojasi.

Pradiniame laikotarpyje prieš įsišaknijimą (30-40 dienų) sorgas auga lėtai ir per sausrą gali „užšalti“ (lapai susisuka, augimas sustoja, augalas silpnai prilimpa prie pirminių šaknų).

Pagal šilumos poreikius sorgas pranašesnis už soras, chumizą ir kukurūzus. Jo grūdai pradeda dygti esant 12 - 13° C. Daigai labai jautrūs žemos temperatūros, net trumpalaikiai šalčiai (žemiau -2°C) yra pražūtingi. Sorgai gerai vystosi esant 30-35 °C temperatūrai. Minimali vidutinė paros temperatūra žydinčiam sorgui 14-15°C, nokinimui - 10-12, temperatūrų suma vegetacijos metu 2250-2500°C. Sorgas – šviesamėgis trumpadienis augalas.

Nereiklus dirvožemiui, auga tiek sunkiose, tiek labai lengvose dirvose. Jis gerai toleruoja druską, tačiau mėgsta šiltas, purias, nepiktžolėtas dirvas su pralaidžiu podirviu. Jis gerai reaguoja į mėšlo ir azoto-fosforo trąšų naudojimą.

Vieta sėjomainoje. Sorgai į sėjomainą dedami po žieminių grūdų, grūdinių ankštinių augalų ir kukurūzų silosui. Jis gerai toleruoja pakartotinį sėją ir gali būti auginamas nuolatiniuose sklypuose. Sorgai, kaip eiliniai augalai, yra patenkinamas vasarinių javų pirmtakas.

Žemės dirbimas. Sorgų dirva įdirbama taip pat, kaip ir soroms. Sorgas reaguoja į gilų arimą, o žaliosios masės derlius padidėja 22-25%.

Trąšos. Sorgo trąšų poreikis yra maždaug toks pat kaip sorų ir kukurūzų. Sorgai geriausiai reaguoja į visavertes mineralines trąšas (N60P60K60), įterptas po pūdymu, eiles būtina tręšti N10P10 doze.

Sėja. Sėja pradedama, kai sėklinis dirvožemio sluoksnis įšyla iki 12 - 15°C. Nešildomoje dirvoje sėklos ilgai nedygsta ir pūva. Prieš sėją sėklos išrūšiuojamos ir pakaitinamos.

Sorgai sėjami taškuotai 60-70 cm tarpueiliais, atstumas eilėje 15-20 cm (sėjimo norma 10-14 kg/ha). Kultivuojant grūdams, galima naudoti ir kvadratinio lizdo būdą pagal 70X70 arba 90 x 90 cm raštą, į lizdą sėjamos 4 - 6 sėklos (sėklos norma 6-10 kg/ha).

Žaliajam pašarui ir šienui sorgai sėjami įprastu eiliniu būdu (15 cm), pakaitiniu eilu (30 cm) arba plačiaeiliu dvieiliu [(45...60) x 15 cm], sėjimo norma 20- 30 kg/ha. Sėklų sėjimo gylis yra 3-5 cm, sausose smėlingose ​​dirvose - 7-8 cm.

Norint padidinti žaliosios masės pašarinę vertę, sorgus patartina sėti mišinyje su sojų pupelėmis, porcelianu, pupelėmis ar vikiu. Ankštiniai augalai sėjami savarankiškomis eilėmis arba skersine kryptimi (50-80 kg/ha). Gana efektyvus sorgo derlius su sojų pupelėmis ir kukurūzais silosui.

Pasėlių priežiūra. Iškart po sėjos lauką reikia suvynioti žieduotais arba briaunuotais volais, kad paspartėtų daigų atsiradimas. Pirmasis akėjimas atliekamas prieš išdygimą, siekiant sunaikinti piktžolių daigus ir supurenti dirvą; antrasis akėjimas ant sodinukų (3-4 lapai) - dirvai purenti ir retinti; kartais piktžolėms naikinti atliekamas trečiasis akėjimas (6-7 lapai). Plačiaeiliai pasėliams reikia 1–2 tarpueilių apdorojimo. Cheminei piktžolių kontrolei 3-b lapų fazės pasėliai apdorojami 2,4-D grupės herbicidais.

Valymas. Grūdiniai sorgai subrendę nenukrenta, jie nuimami visiškai subrendę naudojant kombainus su sumažintu būgno greičiu - iki 500-600 per minutę. Kai grūdų drėgnumas viršija 20%, naudojamas atskiras derliaus nuėmimas pertvarkytu javų kombainu arba sorgo kombainu SM-2.6. Auginant sorgus žaliajam pašarui ir šienui, derliaus nuėmimas pradedamas masei dar nesutirštėjus – ne vėliau, kai pradeda išmesti šermukšnius. Sorgo, skirto silosui, derliaus nuėmimo metas yra grūdų vaškinės brandos fazė. Saldžiųjų sorgų derlius nuimamas vaškinės brandos pabaigoje žemu pjūviu. Šluotos skroblas skinamos prasidėjus pilnos brandos pradžiai (šluostelių šakos dar turi būti žalios). Žiedlapiai nupjaunami rankomis, stiebai nuimami silosui.

Žaliam pašarui nupjautas sorgas atauga ir atauga. Ciano rūgštis gali kauptis jaunuose augaluose (ypač kai augimas sulėtėjęs) ir poskonyje. Su amžiumi vandenilio cianido rūgšties kiekis mažėja. Nuožulnioje išdžiovintoje masėje vandenilio cianido rūgštis suyra.

Peržiūros: 8326

22.03.2018

pasėliai, tokie kaip sorgai ( lat. sorgas, ką tai reiškia vertime "pakilti"), dėl gana ilgo ir tvirto stiebo geriau žinomas kaip natūrali žaliava kokybiškoms vantoms gaminti.

Šio vienmečio augalo tėvynė yra Rytų Afrika, kur šis derlius buvo auginamas IV amžiuje prieš Kristų. Tada augalas plačiai paplito visoje Indijoje, Europos žemyno šalyse, Azijoje ir Amerikoje.

Dėl atsparumo sausam ir karštam klimatui sorgas nuo seno buvo laikomas vertingiausiu maisto produktas ir vis dar yra pagrindinis maisto šaltinis tarp Afrikos žemynui atstovaujančių tautų.

Šiandien sorgas yra vienas iš penkių populiariausių augalų pasaulyje ir pritaikytas daugeliui įvairiose srityse žmogaus veikla. Ši kultūra gerai auga ir Ukrainoje (ypač pietiniuose regionuose).

Sorgas yra gana nepretenzingas šilumą mėgstantis javų augalas su gerai išvystyta šaknų sistema.

Auginti šį augalą nėra sunku, nes jis demonstruoja gerą produktyvumą, visiškai nereiklus dirvožemio sudėčiai ir gali augti net nederlingos žemės sąlygomis. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad jis gerai netoleruoja šalčio. Tačiau sorgas pasižymi puikiu atsparumu sausrai ir yra atsparus daugeliui kenksmingų vabzdžių ir infekcijų, todėl daugeliu atvejų nereikia naudoti brangių pesticidų.

Be puikaus vitaminų ir mineralų rinkinio, augalas yra vertingas angliavandenių ir baltymų šaltinis, todėl rekomenduojama sportuojantiems greitai priaugti svorio. raumenų masė ir atsigavimas.

Tačiau gaminant šį produktą gryna forma Jis naudojamas gana retai, nes sorgo sėklos yra kartaus skonio ir gana storos odelės. Tačiau augalas veiksmingai naudojamas gyvulininkystėje (kaip pašarų šaltinis gyvuliams ir paukščiams), jis taip pat naudojamas gaminti vitaminų kompleksai ir maisto papildai.

Pagrindinės sorgo veislės ir naudingos savybės

Pasaulyje yra apie 70 auginamų sorgų rūšių ir 24 laukinės veislės.

Sorgai, priklausomai nuo taikymo srities, skirstomi į keletą tipų:

· Grūdai

· Cukrus

· Žolinis

Citrina

Užima atskirą vietą techninė įvairovėšio augalo, iš kurio gaminamos paprastos šluotos.

Grūdinis sorgas Jis plačiai naudojamas kaip žaliava maisto gamybai: javai, krakmolas ir miltai, iš kurių ruošiamos košės, plokšti pyragaičiai ir duona, sumaišius su kvietiniais miltais, kad būtų geresnis klampumas.

Iš šių augalų išgaunamas krakmolas plačiai naudojamas celiuliozės ir popieriaus gamyboje, kasybos ir tekstilės pramonėje, medicinoje. Sorgai krakmolo kiekiu pranoksta net kukurūzus, juos daug lengviau auginti.

Cukraus veislė sorgo yra iki 20% natūralaus cukraus (didžiausia jo koncentracija stebima stiebuose iškart po žydėjimo fazės), todėl augalas naudojamas uogienėms, melasai, alui, įvairiems saldumynams ir alkoholiui gaminti.

Pastebėtina, kad sorgų cukrus, skirtingai nei runkelių ir cukranendrių cukrus, yra laikomas dietiniu, todėl jį rekomenduojama vartoti net diabetu sergantiems žmonėms. Be to, cukraus gamyba iš sorgo yra 50% (!) pigesnė nei kitų analogų.

Kadangi šiame augale yra daug naudingų maistinių medžiagų, iš cukrinės sorgo veislės gaminamas aukštos kokybės silosas ir šienas.

Sorgai vis dažniau naudojami ir biologinio kuro gamybai. Pavyzdžiui, Kinijoje yra specialus Vyriausybės programa, skirtas šiam augalui auginti, nes gaminamas kietas briketinis kuras, taip pat biodujos ir bioetanolis.

Be kita ko, saldieji sorgai yra puikus antioksidantas, padedantis pašalinti sunkieji metalai, kenksmingų druskų ir įvairių toksinių elementų, todėl plačiai naudojamas sėjomainoje, darydamas fitomelioracinį poveikį dirvai.

Kalbant apie citrinžolė, tuomet dėl ​​ryškaus citrinų aromato šis augalas plačiai naudojamas kvepalų pramonėje ir iš jo ruošiami įvairūs gėrimai, prieskoniai ir marinatai. Pasirodo, iš citrinžolės stiebų pagaminta arbata, be puikaus aromato ir tonizuojančio poveikio, tinka peršalus, nes turi antiseptinių, antibakterinių ir karščiavimą mažinančių savybių.

Citrinžolė taip pat labai populiari daugelyje pasaulio virtuvių kaip mėsos, žuvies ir daržovių prieskonis. Taip pat iš jo gaminamas vertingas aliejus, kuris gerai stiprina plaukus, suteikia jiems sveiko žvilgesio ir grožio.

Žolinės sorgo veislės dažniausiai naudojamos kaip pašaras gyvuliams, nes jos turi padidintą sultingumą, o jų stiebų šerdyje gausu vitaminų ir mineralų.

Techninių sorgų veislės gana daug. Šių kultūrų grūdai dažniausiai naudojami paukščių lesalui, o iš stiebų gaminamos vantos. Šluotų gamybai vertingiausios veislės yra lygios ir minkštos. Veislės su raudonomis spygliuočiais yra mažiau vertingos, nes jų stiebai yra standesni.

Be to, popieriaus gamybai dažniausiai naudojamos techninės rūšys.

Sorgai turi gana daug kalorijų (100 gramų produkto yra 339 kilokalorijos).

Augalas taip pat turi rekordinį angliavandenių kiekį ( 68,3 gramai 100 gramų), taip pat didelis kiekis baltymų ( 11,3 gramo), riebalai ( 3,3 gramo) ir kitų naudingų medžiagų.

Sorgo sudėtyje yra puiki suma skaidulų, baltymų, vertingų makro ir mikroelementų (kalcio, fosforo, kalio, natrio magnio, cinko, molibdeno ir kt.), taip pat B1, B2, B6, PP, C, H grupių vitaminų.

Dėl šio naudingų medžiagų rinkinio augalas turi galingą gydomąjį ir terapinis poveikis, todėl plačiai naudojamas medicinoje. Pavyzdžiui, sorgo sėklos, nes jos yra turtingos folio rūgštis Rekomenduojama vartoti nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Be kita ko, sorgas gerina apetitą, skatina smegenų veikla, stiprina širdies raumenį, padeda pašalinti iš organizmo toksinus.

Kaip paruošti žaliavas šluotų gamybai

Auginti sorgus nėra sunku, nes šis augalas yra visiškai nepretenzingas. Pirmiausia patartina rasti techninės klasės sėklas. Šluotoms gaminti tinkamiausi yra stiebai, kurie džiūsta ant šaknies.

Prieš sodinimą, sorgo sėklas reikia užpilti vandeniu trisdešimt minučių ir išmesti visus plūduriuojančius grūdus, nes jie netinkami pasėliams sėti į žemę. Tada sėklos turi būti gerai išdžiovintos ir gali būti sodinamos.

Šis augalas labai termofiliškas, todėl patartina, kad pasirinktas žemės sklypas būtų gerai įkaitintas saulės.

Paprastai sorgo sėklos sėjamos iškart po ilgalaikės šilumos pradžios (dažniausiai gegužės pradžioje). Sėkite pasėlius eilėmis, pasodindami sėklas 5 centimetrų gyliu.

Masiškai išdygus daigams (procesas trunka apie dvi savaites), juos reikia išretinti, paliekant stipriausius ir sveikiausius daigus. Atstumas tarp augalų turėtų būti apie dešimt centimetrų.

Prieš sodinimą, plotą patartina patręšti ir patręšti humusu arba karbamidu.

Svarbu visą auginimo sezoną purenti dirvą ir laiku pašalinti piktžoles.

Maždaug rugpjūčio pabaigoje sėklos pilnai sunoksta, stiebas išdžiūsta, snapeliai įgauna tamsiai rausvai rudą spalvą. Stiebai turi būti nupjauti iki pat šaknų.

Dabar galite megzti vantas.

Panašūs straipsniai