Kokie maisto produktai nėra alergiški vaikams? Alergiškiausių maisto produktų vaikams sąrašas

Alergija – tai specifinė organizmo reakcija į įvairių tipų alergenus, kurie savo ruožtu pasireiškia skausmu, patinimu, raudonų dėmių atsiradimu, čiauduliu ir pan. Tai reiškia, kad organizmas yra labai jautrus šiems "dirgikliams".

Alergiški produktai gali sukelti labiausiai nenuspėjamas alergines reakcijas.

Kas yra maisto alergija ir kaip ji atsiranda?

Beveik kiekvienas iš jūsų bent kartą gyvenime susidūrė su tokia problema kaip maisto netoleravimas. Kiekvienais metais alerginių reakcijų į maistą vis daugėja. To priežastis – įvairūs cheminiai priedai, taip pat baltymai, kurie randami pirktuose produktuose. Absoliučiai kiekvienas produktas gali sukelti alerginę reakciją, kuri sukels daugybę nemalonių simptomų. Yra žinomiausias maisto produktų, kurie sukelia apsauginę organizmo reakciją, sąrašas.

Jūros gėrybės;

Saulėgrąžų sėklos;

Alergiją sukeliantys maisto produktai, tokie kaip vaisiai ir pienas, verčia juos atsargiai. Yra toks dalykas kaip „laktozės netoleravimas“. Tai yra tada, kai organizmas nesugeba virškinti ne tik pieno, bet ir visų jo turinčių produktų. Pavyzdžiui, varškė, sūris, grietinė, kefyras, sviestas ir pan. Kalbant apie daržoves ir vaisius, šie alergiją sukeliantys maisto produktai gali būti „neutralizuoti“ termiškai apdorojant.

Alergiją gali sukelti absoliučiai bet koks produktas.

Maži vaikai ir alergijos

Vaikų alergija maistui yra labiausiai paplitęs reiškinys. Sunkumas yra tas, kad pačios apraiškos ir gydymas užtrunka daug daugiau laiko nei suaugusiesiems. Iš esmės visi pirmieji alerginių požymių atsiranda jauname amžiuje. Tokių dažnų vaikų reakcijų į alergenus sukeliančius maisto produktus priežastis yra ta, kad net nėštumo metu jų mamos valgo nesubalansuotą mitybą, valgo nesveiką maistą ir maistą, kuriame yra daugiausiai alergenų. Taigi nuolatinė toksikozė, bendras negalavimas ir kt.

Taip pat skaitykite: Alergija citrusiniams vaisiams

At maitinimas krūtimi Mažiems vaikams labai svarbu laikytis sveikos mitybos ir stengtis nepakeisti žindymo dirbtiniu maitinimu.

Natūralu, kad bet koks maisto produktas, neįtrauktas į aukščiau esantį sąrašą, gali sukelti alergiją.

Vaikystės diatezė yra savotiškas įspėjimas apie galimas alergines reakcijas ir polinkį joms. Šiam reiškiniui būdingi raudoni kūdikio skruostai. Verta į tai atkreipti dėmesį ir stebėti savo vaikų sveikatą.

Diatezė dar nėra liga. Jo gydyti nereikia. Bet jūs tikrai turėtumėte suprasti, į kokį maistą jūsų vaiko organizmas pradeda reaguoti neigiamai. Dažnai tai yra šokoladas, saldumynai, visi citrusiniai vaisiai, daugiausia apelsinai.

Pasireiškus pirmiesiems kūdikio diatezės apraiškoms, būtina bent laikinai pašalinti alergiją sukeliantį produktą iš jo dietos. Vėliau, jei nuspręsite vėl pradėti jį duoti vaikui, turėtumėte tai daryti atsargiai, mažomis dozėmis.

Žindymo metu mama turi atidžiai stebėti savo mitybą, kad kūdikiui nekiltų alergijos.

Žindymo ir mitybos lentelė

Kiekviena mama, kuri myli savo vaiką, rūpinsis jo sveikata. Norėdami tai padaryti, kai vis dar maitinate krūtimi, būtinai turite stebėti savo mitybą. Juk viskas, ką suvartoja mama, per pieną patenka tiesiai į naujagimį. Iš pradžių kūdikio skrandis prisitaikys prie normalios mitybos, o ne per virkštelę. Jam tai įmanoma: dažnos išmatos, pilvo skausmas, dujos. Tai normalu pirmosiomis žindymo dienomis. Kai jo kūnas pripras prie šios dietos, mama gali pradėti valgyti naujus maisto produktus.

Mamai reikia vartoti daugiau pieno produktų, nes žindymo metu (maitinant krūtimi) jie išeina iš organizmo. didelis skaičius kalcio. Bet jį reikia kažkaip atkurti.

Žemiau pateiksime mini lentelę, kad visos mamos galėtų pasižiūrėti ir žinoti, ką galima vartoti, o ko ne.

Taip pat skaitykite: Sausas rinitas: ligos simptomai ir gydymas

Būtinai naudokite:

Pienas, varškė, sūris, kefyras, rauginto pieno jogurtas,

Jautiena, kalakutiena, vištiena, triušis,

Gerkite daugiau skysčių (norėdami papildyti pieno atsargas),

Avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, kukurūzų košė,

Vaisiai ir daržovės, kurių spalva yra žalia

Džiovinti vaisiai.

Nepatartina vartoti maisto dideliais kiekiais, pavyzdžiui:

Kepiniai ir miltiniai gaminiai;

Makaronai ir visi miltiniai gaminiai;

Manų kruopos;

Saldainiai;

Cukrus, druska;

Žindymo laikotarpiu iš dietos turėtų būti pašalinti šie maisto produktai:

Visos jūros gėrybės, įskaitant žuvų ikrus;

Šokoladas ir kakava;

Marinatai;

riebūs sultiniai;

Ananasai ir kiviai;

Raudonos arba ryškiai oranžinės spalvos vaisiai, daržovės ir uogos;

Alergija vaikui yra liga, su kuria susiduria daugelis mamų. Labai sunku matyti, kaip jūsų mylimas kūdikis kenčia nuo nekenksmingos pieno košės. Būtina išsiaiškinti, kuo maitinti alergišką maistui vaiką, kad nebūtų pakenkta.

Alergija atsiranda kaip organizmo reakcija į tam tikrus maisto produktus. Dažniausiai tai pasireiškia kūdikiams, kai jie pirmą kartą gyvenime išbando maistą. Jaunas kūnas viską, kas nauja, gali suvokti kaip invaziją, kuri yra pavojinga organizmui. Svarbu gauti kompetentingą ir savalaikį gydymą, kad vaikas galėtų kuo patogiau ištverti šią ligą ir iš jos „išaugti“. Vienas iš gydymo būdų – alergiškiems vaikams tinkamo meniu sudarymas.

Maisto alergijos priežastys ir simptomai

Alergijos priežastys gali būti skirtingos:

tėvų paveldimumas;
ligos, kurias motina patyrė nėštumo metu;
vaisiaus hipoksija;
netinkamas maitinimas.

Pirminė diagnozė gali būti nustatyta pagal simptomus. Paprastai organizmas sureaguoja per 2 valandas, tačiau kartais poveikis pasireiškia per kelias dienas.

Pagrindiniai simptomai yra šie:

įvairūs odos bėrimai;
išmatų sutrikimas;
diegliai;
padidėjęs dujų susidarymas;
grūstis kvėpavimo takų;
kosulys;
pykinimas Vėmimas;
patinimas.

Nepriklausomai nuo alerginės reakcijos priežasties, visoms mamoms kyla tas pats klausimas: kuo maitinti alergišką vaiką? Ar įmanoma, kad jo meniu būtų saugus, įvairus ir skanus? Žinoma, jūs galite! Yra daugybė receptų, leidžiančių kiekvieną dieną palepinti savo mylimą vaiką skaniais ir sveikais valgiaraščiais. Tačiau neužtenka tik „Google“ paieškoti recepto ir nusiraminti, nusprendus: „na, dabar aš tikrai tave pamaitinsiu“.

Jei jūsų vaikas yra alergiškas, svarbu nustatyti, kurie maisto produktai dirgina jūsų kūdikį. Norėdami tai padaryti, laikinai pašalinkite iš vaiko meniu visus maisto produktus, kurie gali sukelti alerginę reakciją. Apsilankykite pas alergologą, kad jis paskirtų ir atliktų specialius tyrimus ne paūmėjimo laikotarpiu. O po to kartu su specialistu galite susikurti būtent jūsų atvejui tinkamą dietą.

Alerginiai produktai

Produktai, kurie gali būti dirgikliai, skirstomi į 3 grupes.

1 grupė – labai alergizuojantys produktai

kiaušiniai;
žuvis;
mėsos sultiniai;
jūros gėrybės;
ikrai;
javai (kviečiai ir rugiai);
ryškių spalvų uogos (braškės ir miško braškės);
ryškių spalvų daržovės (pipirai, morkos ir pomidorai);
citrusiniai vaisiai;
egzotiški vaisiai (ananasai, kiviai, melionai, persimonai, granatai);
kakavos;
riešutai;
grybai;
šokoladas;
kavos.

2 grupė – vidutiniškai alergizuojantys produktai

nenugriebto pieno;
pieno produktai;
vištienos mėsa;
jautiena;
avižos;
grikiai;
ankštiniai augalai (sojos pupelės, žirniai, pupelės);
šakninės daržovės (burokėliai ir bulvės);
cukraus;
blyškios spalvos vaisiai (bananai, abrikosai, persikai);
blyškios spalvos uogos (erškėtuogės, bruknės, spanguolės, juodieji serbentai).

3 grupės mažai alergizuojantys produktai

pieno produktai;
triušiena;
Turkija;
arkliena;
liesa kiauliena;
liesa ėriena;
spalvoti ir Baltasis kopūstas;
Brokoliai;
cukinijos;
Skvošas;
agurkai;
kukurūzai;
soros;
perlinės kruopos;
žalios kriaušių ir obuolių veislės;
sodo žalumynai;
raudonųjų ir baltųjų serbentų.

Turite suprasti, kad padalijimas į grupes yra gana savavališkas, o alerginės reakcijos yra grynai individualus dalykas. Vaikas gali neturėti jokių problemų su 1 ir 2 maisto grupių maistu, tačiau turi stiprią reakciją į kalakutieną iš 3 „saugios“ grupės.

Populiarūs alergenai

Atskirai pažvelkime į populiariausius alergizuojančius produktus.

Pienas

Vaikų alergija kazeinui yra labai dažna. Be to, tai taikoma ne tik karvės, bet ir ožkos pienui. Dažniausiai su tuo susiduria dirbtinės mitybos vaikai. Žindomi kūdikiai jai dažnai būna jautrūs, jei motina žindymo laikotarpiu valgo per daug pieno produktų.

Gana dažnai vaikas su maisto alergijos Dėl pieno jis gali lengvai valgyti rūgpienį. Gaminant raugintus pieno produktus, vyksta hidrolizė ir kazeinas dalinai suskaidomas į paprastesnes aminorūgštis. Tačiau turėtumėte būti atsargūs.

Glitimas

Kai kuriuose grūduose yra augalinio baltymo glitimo, kuris užima antrą vietą mūsų populiarių alergenų sąraše. Tai apima rugius ir kviečius iš pirmosios maisto grupės.

Atitinkamai, alergija kviečiams automatiškai neleidžia vartoti miltinių gaminių, kepinių, makaronų patiekalų ir kai kurių grūdų. Alternatyva kvietinei duonai dažniausiai yra kepiniai iš avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų.

Baltas kiaušinis

Būtent baltymas sukelia didelį vištienos kiaušinių alergiškumą. Kitų paukščių kiaušiniams taip pat gresia pavojus, tačiau mažesniu mastu.

Su putpelių kiaušiniais geriau pradėti pažintį su putpelių kiaušiniais – jie mažiau pavojingi.

Jūros gėrybės

Jūros ir upių žuvys, bet kokios jūros gėrybės (įskaitant ikrus) taip pat yra stiprūs maisto alergijos dirgikliai.

Būtent alergija žuviai turi didžiausią „išgyvenimo“ procentą ir dažnai išlieka su žmogumi visą gyvenimą.

Maisto papildai

Visų rūšių dažikliai, konservantai, kvapiosios medžiagos ir kvapiųjų medžiagų priedai. Jie yra daugumoje produktų. Kalbant apie vaikus, verta atkreipti dėmesį Ypatingas dėmesys jogurtams, sultims, gazuotiems gėrimams, padažams, greitai paruošiamiems dribsniams.

Yra žinoma, kad maisto priedai yra žalingi, todėl juos lengviau pašalinti iš vaiko raciono nei išvardytus aukščiau. natūralūs produktai. Būtų naudinga, jei apribotumėte maisto papildai ir savo mityboje.

Kryžminė alergija

Atskirai verta pabrėžti „kryžminės alergijos“ sąvoką. Svarbus niuansas kuriant valgiaraštį alergiškam vaikui, kurio nereikėtų pamiršti. Panašios baltymų struktūros produktai gali sukelti alergiją, nors patys nėra alergenai.

Taip, su alergija baltymams karvės pienas gali pasireikšti agresyvi reakcija jautiena. Alergija kviečiams netoleruoja visų grūdų. Alergija pienui taip pat gali sukelti varškės, grietinės, grietinėlės ir sviesto netoleravimą.

Iš valgiaraščio pašalinę tiesioginius dirgiklius ir kryžmines reakcijas, galite paspartinti remisijos pradžią. Būtinai išstudijuokite ir prisiminkite „dvynius“ alergenus jūsų atveju.

Maisto dienoraštis

Alergija maistui pirmiausia gydoma dietine terapija. Norint tinkamai jį prižiūrėti ir kontroliuoti, reikia vesti maisto dienoraštį, kuriame įrašysite į valgiaraštį įvesto naujo produkto datą, laiką ir kiekį. Taip pat alerginės reakcijos į jį buvimas ar nebuvimas (koks, kokiu laiku). Dienoraštis padės nieko nepamesti iš akių, atkreipti dėmesį į smulkmenas, nepamiršti ir neprarasti vertingos informacijos.

Meniu 1 gyvenimo metams

Dieta skiriasi ne tik priklausomai nuo alergeno. Daug ką lemia amžius. Žindomi kūdikiai yra labiausiai apsaugoti. Tačiau maitinanti mama turi būti atsargi ir laikytis dietos. Juk viskas, ką ji valgo, kartu su pienu patenka į kūdikio skrandį. Naujas produktas turėtumėte išbandyti ryte ir po truputį, kad pamatytumėte galima išvaizda reakcijos. Jei reakcijos nėra, į savo racioną galite įtraukti naują produktą.

Kitas reikalas, jei dėl kokių nors priežasčių kūdikio maitinimas yra pagrįstas dirbtiniu mišiniu. Sudėtinga užduotis yra išsirinkti jums tinkamiausią mišinį. Išstudijuokite košės sudėtį ir klientų atsiliepimus. Tačiau svarbiausia, kaip kūdikis reaguoja. Jei atsiranda alergijos požymių, nedelsdami pakeiskite.

Pirmieji papildomi maisto produktai alergiškiems kūdikiams pristatomi kiek vėliau nei sveikiems vaikams. Rekomenduojamas pirmojo papildomo maitinimo amžius yra 7 mėnesiai. Pirmiausia pabandykite duoti daržovių tyrės. Tyrė turi būti iš vienos daržovės: brokolių, cukinijų, žiedinių kopūstų. Tyrė gali būti naminė (ypač gerai, jei naudojate savo daržoves iš daržo), arba specialūs konservai vaikams. Pradėkite nuo vieno ar dviejų šaukštų. Patartina tai daryti ir ryte, norint stebėti maisto reakciją. Nepamirškite savo maisto dienoraštyje pasižymėti, kas naujo. Jei reakcijos nėra, palaipsniui didinkite dozę iki visos porcijos.
Antrasis papildomas maistas alergiško vaiko meniu įvedamas 8 mėn. Pridėkite grūdų be pieno, jei esate alergiškas pienui, arba grūdų be glitimo, jei esate alergiškas kviečiams. Jie gaminami naudojant vandenį arba specialų mišinį. Ruošdami košę namuose, įpilkite nedidelį kiekį daržovių aliejus. Rinkdamiesi paruoštą košę atkreipkite dėmesį į vitaminų ir mineralų sudėtį ir kiekį.
Po 8-9 mėnesių jis įtraukiamas į dietą mėsos konservai. Taip pat galite juos pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruoštų. Paprastai jie prasideda nuo triušienos, kaip mažiausiai alergizuojančios mėsos. Tęskite tuo pačiu patikrintu būdu: įveskite priedą palaipsniui, po truputį ir atidžiai prižiūrint.
Vaisių tyres reikėtų išbandyti ne anksčiau kaip 10 mėn. Geriau teikti pirmenybę žalių obuolių ar kriaušių tyrei. Apskritai stenkitės pasirinkti nuobodžios spalvos vaisius. Jei obuolys ir kriaušės gerai virškinami be pasekmių, 10 mėnesių galite išbandyti bananų ir slyvų tyrę. Vis tiek stenkitės įvesti naujus maisto produktus pirmoje dienos pusėje ir po truputį.
Kūdikio iki vienerių metų maitinimas grindžiamas papildomu maistu, kuris jau buvo įvestas. Naujas produktas gali būti įtrauktas į alergiškojo valgiaraštį nuo 1 metų amžiaus. Iki vienerių metų reikėtų susilaikyti nuo žuvies produktų ir vištienos kiaušinių. Alergiško vienerių metų vaiko valgiaraštį galima praplėsti pristatant rauginto pieno produktus. Pradėkite nuo kefyro, tada galite paragauti varškės ir kito rauginto pieno. Išbandykite pieniškas košes, kurios yra priimtinos alergiškiems žmonėms nuo 1 metų.

Dieta vaikams nuo 1 iki 3 metų

Po metų valgome tik tai, kas nesukėlė jokių agresyvių reakcijų. Pasiteisinę vaisiai ir daržovės, kruopos be glitimo, nealergizuojantys mėsos patiekalai, pieno produktai, su kuriais organizmui pavyko susidraugauti.
Amžius 2-3 metai Alergologai tai vadina lūžio tašku. Būtent iki šio amžiaus, laikantis kompetentingos dietos terapijos, galima atsikratyti daugumos maisto reakcijų. Todėl belieka stengtis ir laikytis.
Sienos kirtimas 3 metų amžiaus, atsargiai įtraukite į alergiško žmogaus racioną maisto produktų, kurie anksčiau sukėlė neigiamą imuninį atsaką. Lygindami rezultatus su savo maisto dienoraščiu, pirmiausia pasirinkite 2 ir 3 grupių maisto produktus. Kad būtumėte saugūs, išbandykite termiškai apdoroto maisto variantus, jie yra mažiau agresyvūs. Pavyzdžiui, ne šviežią raudoną obuolį, o keptą. Stebėkite savo reakciją ir nepamirškite pasikonsultuoti su alergologu. Alergija maistui nėra mirties nuosprendis. Rezultatas tikrai atsipirks jūsų pastangomis.

Meniu parinktys

Žemiau pateikiami keli patiekalų alergiškiems vaikams pavyzdžiai, iš kurių nesunkiai susikursite savaitės meniu.

Pusryčiai

trapios grikių košės su cukrumi;
avižinių dribsnių košė su saldžiu obuoliu;
ryžių košė ant Sojų pienas;
kukurūzų košė su džiovintomis slyvomis;
varškės, agurkų ir žolelių salotos;
keptas saldus obuolys.

Pirmieji patiekalai (daržovių sultinys)

daržovių sriuba;
cukinijų sriuba;
bulvių sriuba;
mėsos kukulių sriuba;
lęšių sriuba;
vegetariški barščiai

Mėsos patiekalai

kalakutienos kukuliai su cukinijomis;
jautienos pyragaičiai;
liesos kiaulienos kukuliai su kopūstais ir ryžiais;
garų kotletai;
maltos mėsos padažas;
mėsa su daržovėmis orkaitėje.

Garnyrai

nesaldinti grūdai;
salotos iš leistinų daržovių (užpilas - aliejus);
Daržovių ir grūdų troškiniai;
virtos arba troškintos bulvės;
daržovių troškinys.

Desertas

saldūs troškiniai;
švieži ir kepti vaisiai;
avižiniai sausainiai;
avinžirnių blynai;
avižų bandelės;
avižiniai sausainiai.

Gėrimai

Žalioji arbata;
silpna juodoji arbata;
uogų želė;
kompotas;
vaisių gėrimas;
negazuotas mineralinis vanduo.

Pirmiausia naudokite specialius receptus alergiškiems vaikams. Kepimas be kiaušinių, pieno ir kvietinių miltų, jei esate alergiškas glitimui ir alergiškas pieno baltymai. Sriubos be mėsos sultinių nuo alergijos mėsai. Mėsos patiekalai, paruoštą alergiškiems vaikams, reikia virti, troškinti arba garuose. Prieš gamindami, nepamirškite patikrinti patiekalų sudėties, atsižvelgdami į individualius kūdikio poreikius.

Receptai alergiškiems vaikams

Gerai žinodami alergenus ir kryžmines reakcijas, padarykite pilną skanus meniu be alergizuojantys produktai sunku, bet įmanoma. Patyrusios mamos gali iš karto pakeisti bet kokius receptus ir pakeisti nepageidaujamus produktus priimtinais.

Vis dažniau pasitaiko vaikams Įvairių tipų alergijos. Teisingas gydymas ir priežiūra normalios būklės organizmas apima įvairių veiklų įgyvendinimą, įskaitant atitiktį specialus režimas mityba.

Daugelis tėvų nesupranta principų ir svarbos speciali dieta alergiškiems vaikams. Verta suprasti, kokia reikalinga ir svarbi hipoalerginė dieta vaikams (rekomenduojame perskaityti:). Ką galima ir ko negalima valgyti, jei esate alergiškas? Kaip tinkamai sudaryti valgiaraštį ir parengti mitybą kūdikiui ir 4 ar 10 metų vaikui?

Hipoalerginė dieta yra labai svarbus kompleksinio vaiko maisto alergijos gydymo komponentas.

Kokiais atvejais vaikams skiriama hipoalerginė dieta?

Konkrečią dietą skiria tik alergologas, remdamasis paciento apžiūros rezultatais. Maisto alergijos atveju jis gali skirtis priklausomai nuo provokuojančio alergeno tipo (pienas, riešutai, gyvūniniai baltymai ir kt.).

Tačiau yra „hipoalerginės dietos“ (HA) sąvoka, kuri skiriama bet kokioms imuninėms organizmo reakcijoms. Tai yra plati pagrindinė dieta, į kurią neįtraukiami visi maisto produktai, turintys didelį alerginį aktyvumą (kurie dažniausiai sukelia reakciją). Tai reiškia, kad tokia dieta reiškia visišką visų alergiją sukeliančių maisto produktų pašalinimą.

Pagrindinė jo užduotis – sumažinti alerginę apkrovą organizmui (sumažinti dirginančių veiksnių įtaką). Be to, visapusiška dieta leidžia išvengti kryžminių alerginių reakcijų.

Speciali mityba skiriama:

alergija maistui;
šienligė (reakcija į žiedadulkes);
padidėjęs jautrumas vabzdžių įkandimams, tam tikriems augalams, medžiagoms ir buitinė chemija(atsiranda ant odos);
alergija vaistams;
pradinėse stadijose Medicininė apžiūra(esant ūminei organizmo reakcijai, kol bus tiksliai nustatytas sukėlėjas baltymas).

Jei vaiko organizmas nepriima konkretus produktas(ar daug produktų), jis turi būti visiškai pašalintas iš dietos. Būtina užtikrinti, kad jo nebūtų paruoštose parduotuvės prekėse.

Gydytojai laikosi specialios pašalinimo dietos. Tai apima maisto produktų pašalinimą po vieną ir kūdikio sveikatos būklės stebėjimą. Toks gydymas tampa nepakeičiamas, kai neįmanoma atlikti būtino medicininiai mėginiai ir bandymai.

Visuotinai priimta dieta apima pagrindinę dietą, kuri apima „saugiausią“ maistą alergiškiems žmonėms. Hipoalerginė mityba yra privaloma esant bet kokiai alergijai, įskaitant tas, kurios pasireiškia odos bėrimais. Tai leidžia sumažinti naštą kūnui ir išvengti komplikacijų.

Taisyklės mažiesiems alergiškiems žmonėms

Kai reikia laikytis griežtos dietos mažas vaikas, svarbu atsakingai ruošti savo mitybą ir laikytis visų alergologo nurodymų. Jame turėtų būti reikiamas maistinių medžiagų ir mikroelementų kiekis tinkamam kūdikio vystymuisi ir augimui.

Meniu kūdikis- alergijos turi būti ruošiamos pagal gydytojo rekomendacijas, neturėtumėte eksperimentuoti su papildomais maisto produktais

Dėl stabilumo teigiamas rezultatas Alergiški vaikai turi laikytis svarbių taisyklių:

reguliariai lankytis pas alergologą ir pasitikrinti (stebėti vaiko būklę);
griežtai laikykitės visų medicininių nurodymų ir neleiskite vaikams turėti „silpnybių“;
reguliariai koreguokite mitybą (senstant, iki 7-8 metų amžiaus gali praeiti viena maisto reakcija, atsirasti kita);
Stebėkite vaiko aplinką (venkite dulkių kaupimosi, neįtraukite kambariniai augalai, augintiniai, pirkti tinkamomis priemonėmis higiena ir kt.).

Leidžiamų alergijos produktų sąrašas

IN mokslinė teorija„Saugių“ ir „draudžiamų“ maisto produktų sąrašai buvo ne kartą paryškinti, atsižvelgiant į tai, kaip jie veikia vaiką. Žemiau esančiose lentelėse pateikiamas išsamus „draugiškiausių“ maisto produktų, kuriuos gali valgyti vaikai, sąrašas.

Cukinijos – hipoalerginė, lengvai virškinama daržovė, su kuria galima daug gaminti skanūs patiekalai

Kalbant apie pagrindinę hipoalerginę dietą, negalima nepaminėti sovietų mokslininko A.D. Ado, kuris sukūrė veiksmingą ir populiarią dietą tarp gydytojų ir tėvų. Pagrindiniai jo principai yra paprasti – pavojingas ir agresyvus maistas visiškai pašalinamas, o pakeičiamas švelniais produktais.

Neabejotinas dietos be alergenų pranašumas, anot Ado, yra aiškus ir konkretus leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas be užrašų „galima, bet atsargiai“. Tai leidžia tėvams nepasimesti planuojant savaitės dietą. Tačiau tokia mityba netinka vaikams, kuriems yra padidėjęs jautrumas tam tikriems alergenams (karvės pienui, glitimui ir kt.). Jame pagrindinis dėmesys skiriamas neatsižvelgiant į individualias kiekvieno kūdikio savybes.

Saugus maistas ir patiekalai pagal Ado:

jautiena;
sriubos su grūdais ir daržovėmis;
fermentuoti pieno produktai ir sviestas;
augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių);
ryžiai, grikiai;
avižiniai dribsniai;
nesveika duona;
švieži agurkai (plačiau straipsnyje:);
želdiniai;
kepti obuoliai, obuolių kompotas;
arbata su cukrumi.

Tarp vaisių alergiški vaikai turėtų atkreipti dėmesį į žalius obuolius.

Ko negalima valgyti alergiškiems vaikams?

Yra keli sąrašai pavojingas maistas, remiantis įvairių ekspertų teorijomis. Tačiau jų nuomonės iš esmės sutampa. Yra nemažai produktų, kurie dažniausiai sukelia alerginę reakciją organizme.

Pasak Borisovos I.V.	Rusijos pediatrų sąjunga	Pasak Komarovsky E.O.	Anot Ado A.D.
Vištienos kiaušiniai, karvės pienas, žuvis, jūros gėrybės, vištiena, pomidorai, citrusiniai vaisiai, bananai, kakava ir šokoladas, riešutai, melionai, salierai, žolelės ir prieskoniai	Braškės, avietės, vynuogės, vyšnios, persikai, abrikosai, citrusai, melionai, granatai, persimonai, kiviai, ananasai, pomidorai, burokėliai, saldžiosios paprikos, ridikai, moliūgai, morkos, šokoladas ir kiti saldumynai, žuvis, jūros gėrybės, vištiena, kalakutiena, antis, manų kruopos, karvės pienas	Vištienos kiaušiniai, vištiena, sojos produktai, žemės riešutai ir kiti riešutai, pienas, riebi žuvis ir jūros gėrybės, kviečiai	Citrusiniai vaisiai, riešutai, paukštiena, šokoladas, žuvis, jūros gėrybės, pomidorai, prieskoniai, grybai, baklažanai, kiaušiniai (vištiena ir putpelis), pienas, braškės, ananasai, laukinės braškės, medus, kepiniai, rūkyta mėsa

Lentelėje pateikiami labai alergizuojantys maisto produktai iš nespecifinės (bazinės) dietos. Jis skiriamas ligos paūmėjimo metu, diagnostikos ir gydymo stadijoje bei kitais atvejais pagal gydytojo alergologo nurodymus. Kai kūdikiui pagerėja, gydytojas peržiūri griežtą dietą ir palaipsniui plečia mitybą.

Esant alergijai maistui, diagnostiškai nustačius provokuojantį alergeną, gydytojas parengia specifinę dietą. Tai apima visišką bet kokios formos stimulo pašalinimą.

Jei netoleruojate laktozės (kazeino), karvės pienas, sviestas ir margarinas, pieno milteliai, kondensuotas pienas ir išrūgos turi būti neįtraukti. Draudžiami ir rauginto pieno produktai: kefyras, fermentuotas keptas pienas, varškė, jogurtas, grietinėlė, ledai ir kt.. Pažymėtina, kad kai kurie vaikai toleruoja ožkos ar karvės pieną, tačiau jį leisti galima tik gavus gydytojo leidimą. Svarbu atsiminti, kad „pienas“ yra beveik visuose kepiniuose ir saldumynuose.

Gliuteno netoleravimas apima visiška nesėkmė iš grūdų, makaronų, duonos ir kepinių. Laimei, kai kurie gamintojai pradėjo aktyviai gaminti produktus be glitimo, todėl galima praplėsti menką alergiškojo valgiaraštį.

Pavyzdinis meniu kiekvienai dienai įvairaus amžiaus vaikams

Sudaryti valgiaraštį alergiškam vaikui yra atsakinga ir sunkus procesas. Neseniai su problema susidūrusiems tėvams turėtų padėti alergologas ir mitybos specialistas. Turėtų būti apsvarstytas svarbius veiksnius kurie turi įtakos kūdikio sveikatai. Vaikai aktyviai auga ir vystosi. Jų mityba turėtų būti kiek įmanoma subalansuota ir kuo įvairesnė.

Reikalingi mikroelementai iš draudžiamų maisto produktų turi būti papildyti kitais, „saugiais“ maisto produktais. Visi patiekalai verdami, kepami, verdami arba troškinami. Jei pirmieji patiekalai ruošiami su mėsa, pirmąjį sultinį reikia nupilti. Prieš verdant grūdai mirkomi saltas vanduo kelioms valandoms.

Taip pat turėtumėte prisiminti, kad meniu reikia reguliariai koreguoti. Vaikui augant reikia kitokio mikroelementų ir vitaminų rinkinio. Laikui bėgant (apie 10 metų amžiaus), kai kurios alerginės reakcijos gali praeiti savaime, o kitos gali pasireikšti netikėtai.

Verta reguliariai lankytis pas alergologą, kuris, atsižvelgdamas į vaiko sveikatos būklę, sureguliuos meniu.

Naujagimiams ir kūdikiams iki vienerių metų

Vaikai pirmaisiais gyvenimo metais dažniausiai maitinami krūtimi, todėl maitinanti mama laikosi hipoalerginės dietos. Priklausomai nuo ligos tipo, ji gali būti nespecifinė (bendra) arba specifinė.

Jei kūdikis perkeliamas į dirbtinį maitinimą, gydytojas parenka tinkamą mišinį. Beveik kiekvienas prekės ženklas gamina maistą alergiškiems naujagimiams. Mišiniai be laktozės:

Nutrilon Pepti arba Premium (rekomenduojame perskaityti:);
Nutrilac peptidas;
Frisopepas;
Pregestinil;
Nan yra be laktozės;
Celia be laktozės ir kt.

Esant kitoms alergijos rūšims, kūdikiui reikia pasirinkti hipoalerginę dietą. Populiariausi gamintojai yra Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Ne visada iš pirmo karto pavyksta išsirinkti tinkamą mišinį. Jei pasireiškia bet koks šalutinis poveikis (išbėrimas, vėmimas, nepakankamas ar per didelis svorio padidėjimas), dietą reikia keisti.

Papildomas maistas įvedamas atsargiai ir lėtai, paprastai po šešių mėnesių. Norėdami tai padaryti, ekspertai rekomenduoja pasirinkti kuo saugesnius produktus.

Vaikai 1-3 metų amžiaus

Laikantis specialios dietos šiame amžiuje turi didelę reikšmę. Jei laikomasi visų taisyklių, kūdikis laikui bėgant gali praktiškai atsikratyti problemos.

1 metų amžiaus karvės pienas visiškai pašalinamas. „Rūgštas pienas“ įvedamas palaipsniui, jei kūdikis į jį reaguoja normaliai. Jis turėtų valgyti atskirai nuo suaugusiųjų stalo. Patiekalai gaminami iš natūralių žaliavų, su minimaliu kiekiu druskos ir be prieskonių.
Sulaukus 2 metų galima valgyti vištienos ar putpelių kiaušinius (jei organizmas juos toleruoja). Tėvai maistą ruošia atskirai pagal tas pačias taisykles.
Sulaukęs 3 metų, kūdikis palaipsniui perkeliamas į „suaugusiųjų“ stalą, pašalinant dirginantį alergeną. Į pagrindinę dietą leidžiama valgyti žuvį ir riešutus. Pagal griežtas draudimas Liko citrusiniai ir tropiniai vaisiai, pomidorai, grybai, braškės, šokoladas ir kakava.

Meniu pavyzdys dienai:

Pusryčiai. Grikiai su pienu, arbata, varškė (sūris), obuolys.
Vakarienė. Vegetariška makaronų sriuba, garuose virtas mėsos kotletas, virti ryžiai, kompotas.
Popietinis užkandis. Kefyras arba jogurtas, duona (sausieji sausainiai), obuolys.
Vakarienė. Šviežių kopūstų salotos su augaliniu aliejumi, bulvės su virta mėsa, arbata.
Antra vakarienė (prieš miegą). Kefyras, jogurtas arba fermentuotas keptas pienas.

Būdamas 3 metų ir vyresnis

4, 7 ar 8 metų valgiaraštis nuo suaugusiojo skiriasi tik porcijų dydžiu. Vaikams draudžiama maitinti „agresyviu“ maistu, nesveikais saldainiais ir saldžiąja soda, greitu maistu ir perdirbtu maistu. Sukurti visavertę mitybą vyresniam vaikui yra kiek lengviau nei mažyliui. Vyresniems paaugliams kava ir alkoholiniai gėrimai yra pavojingi.

Lentelėje pateikiami keli meniu variantai pagal Ado sistemą:

	Pusryčiai	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė	Prieš miegą
І	Avižiniai dribsniai su vandeniu, duona su sviestu, arbata su cukrumi	Daržovių sriuba, virtas liežuvis su brokoliais, kopūstų salotos, obuolių kompotas	Sausi sausainiai, sultys (persikų)	Bulvių košė, jautienos kukuliai, arbata	Kefyras (jogurtas), meduoliai
ІІ	Ryžių košė su vandeniu, skrebučiais, kietuoju sūriu, cikorija	Grikiai, jautienos kukuliai, arbata	Džiovinti abrikosai	Agurkų salotos su augaliniu aliejumi, daržovių tyrės sriuba	Ryazhenka, sausi sausainiai
ІІІ	Varškės troškinys, šiek tiek uogienės, arbatos	Virta jautiena, kopūstų salotos, cikorija	Varškė su bananais	Makaronai (kiti makaronai), dešra, persikų sultys	Jogurtas ir džiovinti vaisiai

Varškės troškinys su vyšnių uogiene ir nedideliu kiekiu neriebios grietinės

3 skanių ir sveikų hipoalerginių patiekalų receptai vaikams

Mažų alergiškų tėvams nėra lengva. Iš riboto kiekio produktų sunku sukurti skanų meniu. Įdomūs dietiniai receptai sveiki patiekalai leis paįvairinti kasdienę mitybą.

Ryžių košė su obuoliu

Ant ugnies uždėkite 2 puodelius pieno (ožkos, sojos) arba vandens ir užvirinkite. Prieš verdant suberkite pusę stiklinės nuplautų ryžių, gerai išmaišykite, kad nesuliptų ir nesusidarytų gumuliukų. Įberkite žiupsnelį druskos ir šaukštelį cukraus, palikite ant silpnos ugnies apie 20 min.. Kai dribsniai suminkštės ir išvirs, nukelkite nuo ugnies ir suberkite nuluptą ir sutarkuotą žalią obuolį, gerai išmaišykite.

Jei kūdikis toleruoja karvių baltymus (kazeiną), pagardinkite košę šaukšteliu sviesto (bet kokio augalinio aliejaus). Ryžiai ir obuoliai turėtų būti imami lygiomis dalimis. Atvėsus, košė yra paruošta.

Įdarytos bulvės

Bulves (4 vnt.) kruopščiai nuplaukite ir kepkite 20 minučių 200°C temperatūroje. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite ketvirtadalį nedidelės kopūsto galvos ir sutarkuokite 1 morką. Įdarui naudojamos ir kitos vaikui tinkamos daržovės. Troškinkite susmulkintas morkas ir kopūstus, pridėdami 1 valg. augalinis aliejus iki pusės iškepimo.

Išimkite bulves iš orkaitės. Atsargiai nupjaukite bulvės kraštą (mažą kepurėlę), o arbatiniu šaukšteliu pašalinkite didžiąją dalį minkštimo (svarbiausia, kad nepažeistumėte žievelės vientisumo). Troškintas daržoves sumaišykite su bulvių minkštimu, išmaišykite ir pasūdykite. Bulves įdarykite malta mėsa, dėkite ant kepimo skardos, uždenkite folija ir kepkite dar 15 minučių.

Garų kotletai

Reikia 250 g kalakutienos filė, 2 riekelių džiovintos duonos, pusės stiklinės vandens. Duoną supjaustykite ir pamerkite į dalį vandens. Perkiškite filė per mėsmalę. Duoną išspauskite, sumaišykite su faršu ir vėl sumalkite. Į faršą supilkite likusį vandenį (po truputį, kad nepersistengtumėte), pasūdykite, gerai išmaišykite, beveik išplakite, kad būtų orumo. Suformuokite nedidelius kotletus ir troškinkite 30 - 35 minutes.

Daugelis močiučių ir mamų neduoda savo vaikams alergiją sukeliančio maisto: braškių, šokolado, apelsinų. Tokiu atveju vaiko skruostai vis tiek parausta, atsiranda verkianti pluta ar dilgėlinė. Priežastis ta, kad yra daug daugiau alergiją sukeliančių maisto produktų, nei tėvai galėtų įsivaizduoti. Jei neįmanoma pašalinti kaltininko, skiriamas specialus terapinis mitybos režimas.

Kas yra hipoalerginė dieta vaikams

Sąvoka alergija gydytojai reiškia ypatingą organizmo būklę (padidėjusį jautrumą). įvairių medžiagų, su kuriuo susilietus pasireiškia įvairios neigiamos reakcijos: vokų paraudimas, odos bėrimas, čiaudulys, ašarojimas, patinimas. Hipoalerginė dieta yra vienas iš šios ligos gydymo būdų, kai labai alergizuojantys produktai yra neįtraukiami iš meniu. Tai padeda nustatyti neigiamų reakcijų priežastį, pašalinti stresą iš organizmo ir pagerinti imuninę sistemą.

Hipoalerginės dietos planas būtinai turi būti įtrauktas į gydymą pradiniai etapai alergijos tyrimas. Jis skiriamas visiems vaikams, kuriems nepavyko nustatyti alergijos priežasties, vaikams su nusilpusia imunine sistema, sergantiems atopiniu dermatitu, Alerginė sloga, angioneurozinės edemos istorija. Kartais maitinančioms moterims rekomenduojama hipoalerginė mityba, siekiant išvengti alergijos naujagimiams ir pagerinti motinos pieno kokybę.

Bendrosios taisyklės

Vaikų alergijos mityba turi būti fiziologiškai visavertė, bet švelni. Būtina apriboti druskos suvartojimą iki 7 gramų per dieną. Pageidautinas kulinarinis produktų apdorojimas – virimas, troškinimas, garinimas, kepimas. Pirmuosius patiekalus ruoškite mėsos sultinyje, tris kartus pakeisdami skystį, ypač kepdami vištieną, riebią mėsą ar žuvį. Patartina valgyti mažomis porcijomis, bent 4 kartus per dieną.

Jei po miego vaikui patinsta pėdos ar pirštai, atsiranda maišeliai po akimis, apribokite skysčių suvartojimą iki 1–1,2 litro vandens per dieną. Hipoalerginės vaikų dietos cheminė ir energetinė sudėtis yra tokia:

baltymai (augaliniai ir gyvūniniai) - 90 gramų;
riebalai - 80 gramų;
angliavandeniai - 400 gramų;
paros patiekalų kalorijų kiekis yra 2800 kcal.

Prieš pradėdami kurti meniu, turite suprasti dietos terapijos taisykles:

Pasireiškus pirmiesiems alergijos simptomams vaikui, apribokite druskos suvartojimą iki minimumo (3–5 gramai per dieną). Kadangi šią ligą lydi uždegiminis procesas, o druska skatina patinimą, iš kūdikio valgiaraščio reikia pašalinti visus raugintus agurkus, įskaitant dešreles.
Dėl tos pačios priežasties duokite savo kūdikiui daugiau produktų, daug kalcio. Šis mikroelementas skatina greitas pasitraukimas uždegimą, taip pat stiprina sienas kraujagyslės, dantys ir kaulai. Į meniu geriau įtraukti varškę, sūrį, pieną. Jei esate alergiškas šiems produktams, turite juos pakeisti analogais, kurių kalcio kiekis yra toks pat.
Svarbu iš valgiaraščio pašalinti ne tik pagrindinius alergenus, bet ir tuos produktus, kurie sukelia kryžminę reakciją. Pavyzdžiui, jei jūsų kūdikis yra alergiškas pienui, turite nustoti duoti jam varškės, grietinėlės ir grietinės.
Ruošdami patiekalus naudokite tik šviežius ir kokybiškus produktus. Nereikėtų pirkti produktų su dažikliais, skoniais, maisto priedais ir įvairiais modifikatoriais, kurie prailgina jų galiojimo laiką.

Dietos trukmė gali svyruoti nuo dviejų iki trijų savaičių iki kelių mėnesių ar net metų.. Nustojus pasireikšti ligos simptomams, po 2-3 dienų nuo pagerėjimo momento, į dietą galima palaipsniui grąžinti neįtrauktus maisto produktus. Tai turi būti daroma griežtai po vieną, pereinant nuo mažai alergiško prie labai alergiško. Naujas ingredientas skiriama kartą per tris dienas. Jei pasireiškia paūmėjimas, tai reiškia, kad paskutinis dietos komponentas yra alergiškas ir jo reikia visiškai atsisakyti.

Hipoalerginiai produktai

Leidžiamų produktų sąrašas, taip pat draudžiamų ingredientų sąrašas gali skirtis priklausomai nuo mažo paciento individualių savybių. Galutinį meniu variantą reikia aptarti su gydytoju. Dažnai į vaikų racioną leidžiama įtraukti šiuos produktus:

mėsa - virta jautiena, vištienos filė be odos, kalakutiena, triušis;
vegetariškos sriubos iš leistinų daržovių;
augaliniai aliejai - sezamo, alyvuogių, saulėgrąžų;
košės – grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos (ribotais kiekiais);
pieno produktai - ožkos pienas ir iš jo pagaminti sūriai, jogurtas, natūralus jogurtas;
daržovės – agurkai, kopūstai, salotos, žalumynai, bulvės, žalieji žirneliai, moliūgai, ropės, cukinijos, moliūgai;
hipoalerginiai vaisiai - žalieji obuoliai, kriaušės, raudonieji serbentai, agrastai, slyvos, slyvos, persikai, bananai;
arbata, džiovintų vaisių kompotai;
džiovinta balta duona, krekeriai, nerauginti papločiai, pita duona.

Saldumynai alergiškiems

Jei jūsų vaikas kenčia nuo alergijos, tai nėra priežastis visiškai atsisakyti jam saldumynų. Daugelį skanių patiekalų šiandien galima lengvai pakeisti kitais Sveikas maistas. Kaip alternatyvą vaikinams, kurie mėgsta šokoladą, bet kenčia nuo alergijos pienui, galite pasiūlyti trauktinės batonėlį su dideliu kakavos kiekiu arba nuga. Šio produkto sudėtyje nėra pieno.

Vyresnį nei vienerių metų vaiką galima pamaloninti zefyrais, zefyrais, vafliais su vaisių įdaru. Juose yra pektino. Šis elementas yra naudingas organizmui, nes gerina funkcionavimą virškinimo trakto. Pirkdami tokius skanėstus, turėtumėte atidžiai perskaityti ingredientus: jame neturėtų būti dažiklių, šokolado ar kvapiųjų medžiagų. Didelis pavojus Vaikų kūnui tinka šie maisto papildai:

E 321 arba butilintas hidroksitoluenas yra populiarus antioksidantas;
E 220-27 – sulfatai;
E 249-52 – nitratai;
E210-19 – benzenkarboksirūgšties dariniai;
E 200-203 – sorbo rūgštis;
E 122, 102, 110, 124, 127, 151 – dažikliai;
B 550-553 – kvapiosios medžiagos;
E 621-25 – natrio, kalio, kalcio, magnio glutamatai.

Galite rasti gerą konditerijos gaminių su maisto priedais pakaitalą: džiovintus vaisius, naminius ledus ar marmeladą, kepinius be glitimo, imbierinius sausainius. Daugelis vaikų mielai valgys šaldytas sultis, pagamintas iš natūralių vaisių ir saldžių kukurūzų spragėsių. Nesiūlykite savo kūdikiui tartalečių, parduotuvėje pirktų bandelių ar kitų sočių kepinių. didelis kiekis baltas kiaušinis ir margarinas. Rinkitės ne per saldžius ir neriebius sausainius:

avižiniai dribsniai;
krekeris;
sausainiai.

Jei norite pavaišinti kūdikį saldainiais, pirmenybę teikite pieno pagrindo saldumynams be šokolado: Irisui, Korovkai, Mokyklai. Parduotuvėse įsigytus saldainių batonėlius, tokius kaip „Snickers“ ir „Twix“, galima nesunkiai pakeisti presuotu miusliu ir vaistinės vitamininiu skanėstu – „Hematogen“. Jei vaikas nėra alergiškas medui ir riešutams, į savo racioną galite įtraukti chalvą.

Labai alergizuojantis maistas

Tarp maisto produktų yra daug alergenų, kurie gali sukelti nemalonūs simptomai, o kai liga paūmėja, tampa labai pavojinga. Gydytojai nustato šiuos produktus, kurie turi neigiamą poveikį alergiškiems žmonėms:

žuvis ir jūros gėrybės, įskaitant ikrus;
malta mėsa ir mėsa, išskyrus tuos, kurie išvardyti aukščiau;
citrusiniai vaisiai - apelsinai, mandarinai;
visų rūšių riešutai;
oranžiniai ir raudoni vaisiai ar uogos - ananasai, braškės, braškės, vynuogės, persimonai, melionai, granatai;
daržovės – burokėliai, morkos, pomidorai, salierai, ridikai, ridikai, krienai, baklažanai;
šokoladas;
kava;
konditerijos gaminiai ir kepiniai;
kiaušiniai;
karvės pienas ir fermentuoti pieno produktai su karvių baltymais;
kvieciai;
prieskoniai ir padažai - majonezas, kečupas, garstyčios, soja;
ankštiniai augalai;
grybai;
konservuoti, sūdyti ir marinuoti produktai;
gazuoti gėrimai;
rūkytos mėsos

Vaikams iki vienerių metų

Nustačius alergiją žindomam naujagimiui, maitinanti mama turėtų laikytis hipoalerginės dietos principų. Iš valgiaraščio verta išbraukti visus produktus, kurie gali būti ligos provokatoriai. Tuo pačiu atšaukti maitinimas krūtimi Nerekomenduojama. Maistui alergiškiems vaikams skirti papildomi maisto produktai turėtų būti įvedami palaipsniui, per mėnesį į racioną įtraukiant ne daugiau kaip 3-4 naujus ingredientus.

Papildomų maisto produktų įvedimas turėtų prasidėti nuo daržovių tyrės arba dribsnių be pieno, cukraus ir druskos. Pažintį su nauja dieta reikėtų pradėti nuo vieno komponento patiekalų: jei tai daržovių tyrė, tai ją turėtų sudaryti viena daržovė, košė – iš vieno grūdo. Specialistai pataria mėsos patiekalus įtraukti į kūdikio meniu ne anksčiau kaip po 6 mėnesių. Alergiškiems žmonėms maistą geriau virti iš triušio ar kalakutienos filė. Jei norite maitinti kūdikį dirbtiniu mišiniu, rinkitės produktus be karvės baltymų ir kazeino. Šie hipoalerginiai grūdai pasirodė esą veiksmingi:

Nutrilak GA;
Alfare;
Tutteli-peptidai;
Nan sojos;
Hipoalerginis Similak;
Nan-2;
Nutrilon Pepti TSC.

Hipoalerginės dietos meniu

Vaiko organizmas su alergija kovoja daug geriau nei suaugusiojo. Šiuo atžvilgiu vaikams skiriama hipoalerginė dieta trumpalaikis– iki 10 dienų. Pavyzdinis meniu alergiškiems mažiems vaikams turėtų atrodyti taip:

Valgymo laikas		Porcijos tūris, gramai
	Klampi grikių košė


	Arbata arba persikų sultys
	Galette sausainiai
	Vegetariška sriuba su bulvėmis ir vištienos kukuliais
	Garų kotletas
	Virti ryžiai
	Erškėtuogių nuoviras
	Biokefyras
	Avižiniai sausainiai

	Kopūstų salotos
	Daržovių troškinys su kalafioru ir mėsa
	Arbata arba kefyras
*Nesveikos duonos kiekis per dieną neturi viršyti 150 gramų

Specifinė dieta

Dalyvaujant įvairių ligų ir alerginių simptomų kompleksai; jei esate alergiškas tam tikram maisto tipui, gydytojai skiria specialią dietą. Palyginti su bendra hipoalerginio maisto sistema, joje yra mažiau apribojimų, tačiau greičiausiai tokios schemos teks laikytis visą gyvenimą. Mažiems vaikams ir paaugliams dažnai pasitaiko:

alergija maistui;
alerginės odos reakcijos;
kvėpavimo tipo alergijos.

Dėl vaikų alergijos maistui

Jei maiste yra dirgiklio, pirmiausia tėvai turėtų nuvežti vaiką pas gydytoją ir paprašyti atlikti alergijos tyrimą. Nustačius pagrindinį sukeliantį alergeną, geriau jį išbraukti iš kūdikio meniu ir kartu su juo pašalinti visą kryžminių produktų grandinę. Yra keletas pagrindinių mitybos lentelių, kurių kiekviena turi savo draudžiamų maisto produktų sąrašą:

Valgyti be pieno visiškai atsisakoma grietinės, varškės, ledų, pyragų, šokolado, dešros, karvės pieno ir sviesto.
Dieta esant padidėjusiam jautrumui vištienos baltymų reiškia išimtį Vištiena, kiaušiniai, konditerijos gaminiai, kuriuose yra baltymų, dešrelės, dešrelės, majonezas.
Vaikų alergijos maistui žuviai dieta reikalauja iš raciono pašalinti visus žuvies konservus, ikrus, jūros gėrybes ir pačią žuvį (nesvarbu, ar tai jūra, ar upė).
Hipoalerginė dieta vaikams, jautriems grūdams, apima duonos, duonos gaminiai, grūdai (manų kruopos, perlinės kruopos, miežiai), makaronai, makaronai, sausainiai, riestainiai, kepiniai.

Jei netoleruojate maisto, turėtumėte visiškai vengti valgyti maistą, kuriame yra dažiklių. Į vaikų racioną nerekomenduojama įtraukti pyragų, pyragaičių, pudingų, padengtų saldžiu glajumi. Ateityje tėvai turėtų būti atsargūs su naujais patiekalais ir vaisiais, ypač jei planuoja šeimos atostogos egzotiškose šalyse. Venkite maisto, kurio nesate tikri, kad jie yra saugūs jūsų vaiko organizmui.

Dėl kvėpavimo takų alergijos

Jei vaikui buvo diagnozuota šienligė ar bronchinė astma, paūmėjimo sezono metu gydytojai rekomenduoja laikytis hipoalerginės dietos, į kurią neįeina visi maisto produktai, galintys sukelti kryžminę reakciją. Jei netoleruojate medžių žiedadulkių, patartina iš savo raciono neįtraukti:

Beržų sultys;
morkos;
obuoliai, kiviai, kriaušės;
riešutai - graikiniai riešutai, žemės riešutai, lazdyno riešutai, migdolai;
vaisiai su sėklomis - slyvos, vyšnios, vyšnios, abrikosai, persikai;
medus ir kiti bičių produktai;
žolės ir aštrūs prieskoniai;
bulvė;
pomidorai, svogūnai.

Javų ir pievų žolių žydėjimo ir apdulkinimo laikotarpis būna gegužės pabaigoje, birželio-liepos mėn. Šiuo metu iš dietos reikėtų pašalinti šiuos alergiją sukeliančius maisto produktus vaikams:

braškės, miško braškės;
citrusiniai vaisiai;
sojos pupelės, ankštiniai augalai;
riešutai;
kukurūzai;
cikorijos;
rūgštynės;
bičių produktai;
gira;
mielės;
grūdai ir makaronai;
duonos gaminiai ir pyragaičiai;
produktai, į kuriuos įeina kvietiniai arba kukurūzų miltai, krakmolas – šniceliai, padažai, padažai, kotletai.

Skirtas odai

Kai kalbama apie alerginis dermatitas, dilgėlinė ar odos bėrimas, egzema, gydytojai skiria bendrą hipoalerginę dietą su standartiniu draudžiamų ir leidžiamų maisto produktų sąrašu. Šis metodas padeda apskaičiuoti provokuojantį produktą nepageidaujama reakcija organizmo ir ateityje būti visiškai išbraukti iš vaikų meniu. Jei buvo diagnozuotas atopinis dermatitas, imamasi griežtesnių priemonių.

Vaiko, sergančio atopiniu dermatitu, alergijos dieta yra labai griežta, ji taikoma esant sunkiam paūmėjimui.. Šios maitinimo schemos prasmė yra tokia:

Kūdikio racionas visiškai iš naujo nustatomas dviem ar trims dienoms, tai yra, iš jo pašalinami visi maisto produktai, galintys sukelti alergiją.
Tada kas kelias dienas pristatomas vienas produktas, pradedant mažai alergizuojančiais.
Jei kūdikio kūnas gerai reaguoja į mitybą, alerginės reakcijos neatsiranda, įvedama liesa mėsa, vaisiai, pieno produktai.
Nustatytas dirgiklis neįtraukiamas į tolesnį mitybos planą.

Hipoalerginė dieta yra sukurta remiantis šiomis taisyklėmis. 11 dienų meniu pavyzdys atrodo taip:

Pirmąsias tris dienas vaikui duodama tik vandens ir krekerių be priedų, saldiklių ar druskos.
4-5 dienomis dedama hipoalerginių daržovių, geriausia virtų.
6-7 dienomis įvedama vienos rūšies liesa mėsa: jautiena, liežuvis (jautiena, veršiena, kiauliena), kalakutiena.
8-9 dienomis dedama mažai riebalų turinčių fermentuotų pieno produktų: jogurto, kefyro, varškės, ožkos pieno.
10-11 dienomis įvedami javai.

Hipoalerginių patiekalų receptai

Patvirtintų produktų asortimentas padeda užtikrinti gera mityba vaikui ir sukurti įvairų meniu. Receptai hipoalerginis maistas yra knygose ir specializuotose svetainėse, arba galite patys pritaikyti bet kokius šeimos patiekalus pagal gydytojo rekomendacijas. Vaiko racione turi būti skysti patiekalai - sriubos, barščiai, neriebūs sultiniai. Jie gerina virškinamojo trakto veiklą.

Vištienos sriuba su špinatais

Laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 3-4 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 91 kcal.
Paskirtis: pietums.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lengvas.

Lengva špinatų sriuba priklauso kategorijai dietiniai patiekalai ir jis gali būti įtrauktas į meniu Kūdikių maistas. Mėsos kukuliukams geriau naudoti naminę maltą vištienos krūtinėlę. Jame tikrai nebus jokių kenksmingų priedų, dažiklių, skonio stipriklių. Prieš ruošdami sriubą, špinatus būtinai gerai nuplaukite po čiaupu, kad pašalintumėte smėlį ar nešvarumus.

Ingridientai:

bulvės – 2 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
malta vištiena - 200 g;
špinatai – 1 ryšelis.

Virimo būdas:

Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius kotletus.
Bulves supjaustykite kubeliais.
Mėsą ir bulves sudėkite į puodą ir įpilkite 2 litrus vandens.
Virkite sultinį, kol bulvės bus paruoštos.
Keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus pakepinkite morkas ir svogūnus.
Į keptuvę sudėkite daržoves ir kepkite ne ilgiau kaip minutę.
Nuplautus špinatus dėkite į trintuvą ir įpilkite kaušelį sultinio. Viską sutrinkite iki vientisos masės.
Sudėkite špinatus į likusius ingredientus ir virkite 1 minutę.

Laikas: 15 minučių.
Porcijų skaičius: 2 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 97 kcal.
Paskirtis: desertas.
Virtuvė: tarptautinė.
Sunkumas: lengvas.

Patiekalai alergiškiems vaikams turi būti ne tik sveiki, bet ir skanūs. Palepinkite savo mažylį pusryčiams orkaitėje keptais obuoliais, įdarytais musliu. Paimkite didelio dydžio vaisius, kad įdaras lengvai tilptų į vidų. Jei vaikas netoleruoja bičių produktų, medų galima pakeisti Klevų sirupas, bet geriausia pirmiausia įsitikinti, kad ingredientas yra saugus.

Ingridientai:

obuoliai – 2 vnt.;
muslis – 3 v.š. l.;
cinamonas - 1 žiupsnelis;
klevų sirupas - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Muslius sumaišykite su cinamonu ir klevų sirupu.
Supjaustykite obuolius viršutinė dalis, šaukštu nuimkite šerdį.
Užpildykite obuolių "formeles" granola.
Į kepimo indą supilkite 50 ml vandens ir sudėkite obuolius.
Desertą kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje 190 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Vaizdo įrašas

Kas trečias žmogus – nuo vaikų iki pagyvenusių žmonių – skundžiasi alergizuojančių maisto produktų gausa.

Tėvus neramina klausimas, kaip padėti vaikui iki vienerių metų, kenčiančiam nuo tam tikrų maisto produktų netoleravimo. Kartais liga pasireiškia kaip genetinė programa, įgyvendinama veikiant gyvenimo aplinkybėms.

Kokie maisto produktai sukelia alergiją vaikams jaunesnio amžiaus? Vaikas kenčia odos apraiškos ligos, atsiradusios po tokių produktų vartojimo:

nenugriebto pieno;
vištienos kiaušinio trynys;
vynuogės;
braškių

Alergiją sukeliantys produktai vaikams skirstomi į stiprius, vidutinius ir silpnus ligų sukėlėjus.

Jų įtakos paciento organizmui laipsnis skiriasi. Pavyzdžiui, į patiekalus įtraukta vištiena kiekvienam vaikui nesukelia individualios reakcijos.

Iš raciono būtina pašalinti galimai alergiškus pieno produktus, citrusinius vaisius, žuvį, konservus, maisto priedus. Jei sezoniniai vaisiai ar daržovės sukelia nuolatinį netoleravimą, jie keliems mėnesiams visiškai pašalinami iš vaikų valgiaraščio.

Labiausiai alergizuojantis maistas vaikams sukelia imunologinės fazės arba pseudoalerginės reakcijos išsivystymą. Serotonino yra žemės riešutuose, o tiramino – šokoladuose.

Maisto alergija išsivysto valgant maistą, kuriame yra dažiklių, konservantų, stabilizatorių, salicilatų ir antioksidantų.

Alergija mėlynėms vaikams nuo 1 iki 3 metų pasireiškia odos bėrimais ir tik kai kuriais atvejais pasireiškia kvėpavimo takų simptomai:

bėganti nosis;
sausas kosulys;
čiaudėjimas.

Alergija džiovintiems abrikosams išsivysto pacientams, turintiems paveldimą polinkį sirgti šia liga. Mažiems vaikams, turintiems šeimos istoriją, persikas taip pat sukelia nespecifinę reakciją.

Visą gyvenimą trunkantį įjautrinimą, susijusį su sunkiomis pasekmėmis sveikatai, išprovokuoja razinos. Produktai, kurių sudėtyje yra 2 antigenų Arah I ir Arah II, pavyzdžiui, chalva su žemės riešutais arba džiovinti abrikosai su pušies riešutais, prisideda prie bėrimų ir niežėjimo atsiradimo vaikui. Vaisiai yra dažna ligos priežastis. Būtent po jų vartojimo vaikams po vienerių metų atsiranda dilgčiojimas burnoje.

Silpni maisto dirgikliai

Vienintelis dalykas veiksminga priemonė gydant ligą, nutraukti kontaktą su nespecifiniu baltymu.

Alergijos vystymąsi galima sustabdyti vartojant mažiau pavojingo maisto. Nespecifinės reakcijos provokatorių ruginiuose miltuose molekulinė masė yra maža.

Lentelėje, kurią gydytojas pateikia pacientui peržiūrėti, nurodomos retos kryžminės reakcijos tarp grūdų ir žiedadulkių.

Alerginis ryšys tarp sojos turinčių produktų ir šokolado gamyboje naudojamų nebaltyminių medžiagų yra menkas. Slyvose yra medžiagų, kurios yra nestabilios aukšta temperatūra Tačiau pomidorai, salierai ir morkos yra atsparūs karščiui.

Alergija abrikosams yra labai dažna, nes konservantai naudojami džiovintų abrikosų produktams suteikti ilgalaikę spalvą. Nealergizuojantys, tačiau saugūs produktai yra pakankamai ištirti ir leidžia numatyti rizikos situacijos tikimybę bei paskirti optimalią mitybą. Alergija abrikosams gali sukelti simptomus atopinis dermatitas, dilgėlinė, uždusimas.

Alergija abrikosams yra viena iš labiausiai paplitusių.

Tyrimai rodo, kad maisto netoleravimas vaikams iki vienerių metų atsiranda pavartojus pieno, kiaušinių, žuvies ir grūdų. Persikas dažnai sukelia jautrumą. Reguliarus produkto naudojimas sukelia alergiją. Mažų vaikų netolerancijos lygis yra didelis.

Mityba maitinančiai mamai

Jei po gimdymo moteris turi alergiją, ji turėtų laikytis sveikos mitybos taisyklių. Būtina atkreipti dėmesį į gaminių kokybę. Žuvis, šiek tiek šviežios daržovės o vaisiai gali sukelti alergiją, o tai neigiamai paveiks vaiko sveikatą.

Daržoves reikia valgyti mažais kiekiais, norint išsiaiškinti, ar produktas gali sukelti nespecifinę reakciją mažam vaikui.

Moteris gali būti alergiška varškei, raugintam keptam pienui ir kitiems rauginto pieno produktams. Jie pakeičiami kitais baltyminiais patiekalais. Rinkitės produktus, kurie nesukelia neigiama reakcija iš virškinamojo trakto arba oda. Salotoms ruošti naudojami konservuoti kukurūzai, sojos sūris, petražolės ar krapai.

Jei nenorite pietauti, užtenka suvalgyti 1 obuolį arba tiesiog išgerti bet kokį tik norimą gėrimą.

Vaikams iki vienerių metų motinos pienas yra neįkainojamas, todėl būtina stebėti maitinančios mamos mitybos kokybę. Jei norite, galite suvalgyti obuolį, slyvą ar persiką, kad papildytumėte savo organizmą angliavandeniais. Būtina stebėti vaiko reakciją į jų vartojimą.

Rūgščių ir mėlynių pavojus

Tėveliai pavasarinę dietą praturtina šviežiomis žolelėmis. Alergija rūgštynėms pasireiškia 65% vaikų. Gatavame produkte yra agresyvios oksalo rūgšties, kuri dalyvauja druskų apykaitoje, o net nedidelis rūgštynės kiekis yra itin nepageidautinas pacientui – alergenas gali išprovokuoti stiprų imuninį atsaką organizme.

Nereikėtų siūlyti mažas vaikasžalių kopūstų sriuba su rūgštynėmis labai dažnai, nes sriuba nėra dietinis patiekalas. Jei vaikas serga, mityba turi būti pritaikyta jo būklei.

Alergija mėlynėms labai dažna mažiems vaikams, nes jose yra salicilo rūgštis. Vaikas skundžiasi pilvo skausmais, viduriavimu, niežuliu, kosuliu, sloga. Sunkiais atvejais pakyla kraujospūdis, mažam vaikui ima atplukdyti. Vaikams iki 3 metų jie vyrauja žarnyno sutrikimai, pilvo diegliai, maisto malabsorbcija. Alergiją mėlynėms galima gydyti ne tik vaistais, pravers ir metodai iš arsenalo tradicinė medicina kurį rekomenduoja gydytojas.

Vaikų ligos apraiškos

Vaiko neprižiūrima būklė pablogina gyvenimo kokybę. Tėvai turi žinoti pagrindinius dalykus išoriniai simptomai ligų. Nuo pirmųjų maitinimo dienų kūdikio oda parausta ir niežti. Priežastis paprasta: maitinančios motinos racione yra maisto produktų, kurių sudėtyje yra glitimo.

Dažnai 7-8 mėnesių vaikui diagnozuojamas maisto netoleravimas, kai pradedama vartoti papildomų maisto produktų ( manų kruopų košė, sausainis). Pagrindiniai alergijos požymiai:

išmatų pasikeitimas;
pilvo pūtimas;
regurgitacija arba vėmimas;
mažas kūno svoris;
rachitas;
ėduonis;
prastas apetitas;
dirglumas;
karvės pieno baltymų netoleravimas.

Mėlynės yra labai pavojingos uogos, sukeliančios slogą, kosulį, odos bėrimus, niežėjimą. Persikas sukelia galvos svaigimą, diskomfortą pilve, lūpų ir liežuvio patinimą. Piktnaudžiavimas figomis (figomis) sukelia konjunktyvito išsivystymą, kraujospūdžio sumažėjimą, o sunkiais atvejais - Quincke edemą.

Ridikėliai gali sukelti veido, akių vokų, kaklo patinimą, tačiau kiekvienam vaikui ši reakcija yra individuali. Dažnas alergizuojančių maisto produktų vartojimas gerokai pablogina paciento sveikatą.

Būtina reguliariai vesti maisto dienoraštį, kad išsiaiškintumėte, kurie maisto produktai nesukelia konkrečios reakcijos išsivystymo.

Dietinė mityba kaip ligų prevencija

Išsiaiškinę, į kokius maisto produktus vaikas turi ypatingą reakciją, jie pašalinami iš dietos. Maitinančios motinos mityba turi būti hipoalerginė. At lengva forma liga, kartais pakanka į racioną įtraukti gydomuosius ir profilaktinius mišinius: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. Išsivysčius laktozės netoleravimui, vaikas skiriamas vaistiniai preparatai, kurios nesukelia alergijos: Nutrilak soy, Friesland Nutrition, Olandija.

Kad būklė nepablogėtų, pašalinkite susijusios priežastys- virusinė ar bakterinė infekcija. Javai, tokie kaip miežiai, kurie mažai alergizuoja, yra įtraukiami į individualią dietą.

Labai svarbu nustatyti, kuriam produktui jūsų vaikas yra alergiškas.

Jei maisto dirgiklis nenustatytas, nepriimtina vaikui duoti persikų. Rūkytas ir džiovintas maistas neįtraukiamas į ikimokyklinuko meniu. mėsos gaminiai. Dešrose ir dešrelėse yra daug nitratų ir kitų kenksmingų medžiagų.

Esant individualiam netoleravimui, meniu turėtų būti produktai be glitimo – alergenai vaikams: produktai iš avižų, rugių, makaronų, sausainių. Pavojinga duoti vaikui desertų, jei juose yra figų.

Reakcija į žuvį ir perdirbtus maisto produktus

Tarp produktų sukelia alergiją suaugusiems ir vaikams pirmaujanti vieta priklauso jūrų ir upės žuvys, ikrai, jūros gėrybės. Pagrindinis ūmios reakcijos vystymosi kaltininkas yra silkės ar eršketo minkštosiose dalyse esantys baltymai. Tarp labiausiai alergizuojančių maisto produktų vaikams yra:

eršketų ikrai;
žuvies taukai;
jūros gėrybės;
tunas;
ančiuviai;
aknė;
sušiai.

Sunki nespecifinė reakcija dažnai išsivysto nusilpusio vaiko organizme. Sumažinti alergijos žuvims priepuolį nėra lengva užduotis, gydymas ligoninėje yra veiksmingiausias. Tiesioginė forma atsiranda iškart po sąlyčio su produktu. Paprastai vaikas nerimauja dėl:

vėmimas;
pūslės ant kūno.

Net kvapas gali sukelti Quincke edemos atsiradimą. Gerklų spindis susiaurėja, nesiimant skubių priemonių, gali įvykti mirtis nuo uždusimo. Terapinės priemonės apima kalcio chlorido įvedimą, hormonus, tracheotomiją.

Dietos reikia laikytis visą gyvenimą. Gydymas turi būti atliekamas griežtai prižiūrint gydytojui.

Panašūs straipsniai

Perianalinis dermatitas Vaikų perianalinis dermatitas

Alkūnės patempimo simptomai ir gydymas

Suaugusiųjų tiesiosios žarnos prolapso gydymo ypatumai Tiesiosios žarnos prolapso priežastys

Vaikų kineziterapeuto samprata, kvalifikacija, gydytojo nustatytos procedūros