Viskas apie vitaminą B1: kokiuose maisto produktuose yra tiamino. Svarbi informacija apie vitaminą B1 – kur jis yra, kam jis skirtas ir kaip vartojamas

Vitaminas B1– Tai medžiaga, kuri gali ištirpti vandenyje, tačiau suyra, veikiama šarmų ir karščio. Mikroelementas atrodo kaip maži skaidrūs kristalai. Jis netirpsta alkoholyje, nesikaupia žmogaus organuose ir audiniuose, nesukelia toksinio poveikio. Vitaminą B 1 organizmas gali susintetinti net pats dėl specialių bakterijų, gyvenančių storojoje žarnoje.

Vitaminas turi kitą pavadinimą – tiaminą.

Kam naudingas vitaminas B1?

Jis atlieka daugybę funkcijų žmogaus organizme.

valdo normalus darbas nervų sistema;
reikalingas acetilcholino susidarymui;
dalyvauja vandens ir druskos, baltymų, riebalų mainuose;
dalyvauja angliavandenių apykaitoje, piruvo ir pieno rūgščių sąveikoje;
Jis gaminamas organizme kaip fosforilinta vitamino B1 forma.

Tiaminas taip pat atsakingas už hematopoezę, gerina kraujo transportavimą į organus, teigiamai veikia smegenų veiklą ir jų gebėjimus. Tai padeda mokytis, veikia pažintines smegenų funkcijas, teigiamai veikia augimo ir energijos lygį. Tiaminas gerina apetitą ir gebėjimą mokytis. Jis taip pat naudingas širdies raumenims ir virškinamajam traktui. Tiaminas yra galingas antioksidantas, kuris neleidžia priešlaikinis senėjimas ir pašalina kai kuriuos toksinius poveikius alkoholiniai gėrimai ir tabakas ant kūno.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B1?

Šios medžiagos yra tiek augaliniuose, tiek gyvūniniuose produktuose. Verta prisiminti, kad po terminio apdorojimo tiaminas suyra ir maiste randamas nedidelis kiekis. Dėl šios priežasties būtina kasdien valgyti tam tikrus maisto produktus žalius arba papildyti medžiagas naudojant vitaminų kompleksai.

Žolelių produktai su vitaminu B1

Grūdai: grūdai (neperdirbti ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai), sėlenų miltai arba viso grūdo duona.
Daržovės: visų rūšių kopūstai (bruselio, brokoliai, kopūstai), šparagai, bulvės.
Ankštiniai augalai: žalieji žirneliai, pupelės, lęšiai.
Vaisiai: slyvos arba džiovintos slyvos, vynuogės ir razinos, citrusiniai vaisiai (pirmiausia apelsinai).
Uogos: miško braškės, kriaušės formos šaltalankiai, pelkinės mėlynės, juodieji serbentai.
Dumbliai – jūros dumbliai (kelp), spirulina.
Šunų rožių vaisiai.
Bet kokios žolelės: rūgštynės, dobilai, pipirmėčių, ožragė, dilgėlės, ramunėlės, liucerna, aviečių lapai, apyniai, katžolė, pankoliai, žolelės.
Pušies riešutai ir makadamija.
Kukurūzai.
Džiovinti vaisiai (bet kokie).
Saulėgrąžų sėklos.

Jūs neturėtumėte galvoti, kad jei saulėgrąžų sėklose yra tiamino, tada jo bus saulėgrąžų aliejus yra gilus kliedesys. Gaminant įmonėse, aliejus yra daug apdorojamas, įskaitant terminį apdorojimą. Nes iš parduotuvės butelyje aliejaus nebus naudingas mikroelementas. Tai bus tik naudinga natūralus aliejusšalto spaudimo (galima rasti beveik bet kuriame kaime).

Gyvūninės kilmės produktai su vitaminu B1

Pirmiausia – mėsa (jautiena, paukštiena, kiauliena).
Kepenys.
Žuvis.
Kiaušinio trynys.
Pienas ir bet kokie pieno produktai.

Kokie maisto produktai turi daugiausiai tiamino?

Didžiausia vitamino B1 koncentracija stebima šiuose produktuose:

pušies riešutai (33,8 mg 100 gramų produkto);
rudieji ryžiai, nenulupti (2,3 mg);
neskrudintų saulėgrąžų sėklų (1,8 mg);
kiaulienos (1,45 mg);
pistacijos (1 mg);
žali žirneliai (0,9 mg);
švieži žemės riešutai (0,7 mg);
kiaulienos šoninės (0,6 mg);
mielės (0,6 mg);
pupelės, sojos pupelės ir lęšiai (0,5 mg).

Verta prisiminti, kad tiamino vidutinėmis dozėmis yra visose daržovėse: baklažanuose, špinatuose, Briuselio kopūstuose, burokėliuose, pomidoruose, žirniuose, morkose, moliūguose, pupelėse, brokoliuose, svogūnuose. Pienas ir jo produktai taip pat turi šio mikroelemento, tačiau nedideliais kiekiais.

Vitamino B 1 suvartojimo norma ir naudojimo instrukcijos

Vitaminas B1 yra žinomas dėl chelatinių savybių, o tai reiškia, kad visi maisto produktai, suvartoti per visą valgį kartu su tiaminu, bus daug geriau pasisavinami.

Vitamino B1 norma kiekvienam žmogui yra skirtinga. Kuo vyresnis žmogus, tuo daugiau jam reikia tiamino, nes su amžiumi jis vis blogiau ir blogiau pasisavinamas.

Vitaminasb1: norma vaikams

Jei vaikas valgo neteisingai, nesubalansuotas, tuomet reikia didinti tiamino dozę. Tai ypač aktualu tais atvejais, kai vaikas suvartoja daugiau produktų, kuriuose yra miltų.

Nuo gimimo iki vienerių metų vaikui reikia nuo 0,4 iki 0,5 mg tiamino, nuo vienerių iki trejų metų – 0,8 mg. Nuo ketverių iki šešerių metų – 0,9 mg, nuo septynerių iki dešimties metų – 1,2 mg per parą.

VitaminasB1: vyrų norma

Jeigu vyras geria daug alkoholio ar labai mėgsta arbatą, vadinasi, jam reikia daugiau tiamino, nei nurodyta vitamino paros normoje. Vitamino B1 paros dozė svyruoja nuo 1,2 iki 1,5 mg. 1,5 mg reikia gerti senatvėje arba esant žalingiems įpročiams.

Vitaminas B1: moteriška norma

Moteris turėtų padidinti tiamino suvartojimo greitį sunkios ligos atveju, sveikstant, maitinant krūtimi, nėštumo metu ir esant stipriai fizinė veikla. Moteris neturėtų pati didinti dozės – tai įmanoma tik paskyrus gydytoją. Savarankiškas dozės padidinimas gali sukelti rimtų pasekmių(ypač žindant kūdikį ar nėštumo metu).

Moteriai nuo 11 metų ir visą gyvenimą reikia nuo 1 iki 1,3 mg tiamino per dieną. Nėščioms moterims šiek tiek daugiau - 1,5 mg. Žindančioms moterims dozę reikia padidinti iki 1,6 mg per parą.

Vitamino B1 trūkumas: simptomai

Sutrinka angliavandenių apykaita, dėl to organizme kaupiasi rūgštys (pieno, piroidų).
CNS pažeidimai.
Sumažėjęs širdies raumens darbas.
Darbas sutrinka Virškinimo traktas(pykinimas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, apetito praradimas).
Sunkus bendras išsekimas.
Paburkimas.
Greitas nuovargis.
Nesugebėjimas susikoncentruoti į atskirus dalykus.
Jaučiasi šalta net ir šiltu oru.
Judėjimo koordinavimo pažeidimas.
Drebančios rankos.
Raumenų silpnumas.
Svorio metimas.
Žemas spaudimas.
Kepenų padidėjimas.
Paralyžius.

Tuo pačiu žmogus jaučia, kad pradėjo veikti atmintis, jis nėra dėmesingas, negali atlikti kokybiško protinio darbo. Jis gali būti prislėgtas, labiau linkęs į stresą ir nuotaikų svyravimus (nuo ašarojimo iki dirglumo, nesaugumo). Atsiranda nemiga, kankina galvos skausmai, dingsta apetitas, silpsta imunitetas.

Tuo pačiu metu, kai trūksta vitamino B1, dažnai pastebimas daugiau nei vienas simptomas, bet beveik visi iš karto. Ir kuo stipresnis medžiagos poreikis, tuo ryškesni simptomai pradeda ryškėti.

Savarankiškas gydymas Ši byla gali tik pakenkti - jums reikia kreiptis į specialistą dėl išsamios diagnozės.

Vitamino B1 trūkumo priežastys ( Avitaminozė B1)

Medžiagos hipovitaminozė stebima vartojant nepakankamai maisto, kuriame yra tiamino, arba entuziastingai vartojant maistą, kuris trukdo jo pasisavinti.

Pavyzdžiui, jūros gėrybės ir šviežia žuvis turi tokią galimybę. Juose yra daug tiaminazės, kuri tiesiog naikina vitaminą B1. Tokie gėrimai kaip arbata ir kava neleidžia normaliai įsisavinti ir įsisavinti žarnyne mikroelementą.

Hipovitaminozės diagnozė:

Angliavandenių apykaita tampa beveik neįmanoma.
Nervinio audinio ir raumenų ląstelės nustoja normaliai veikti.
Angliavandeniai virsta riebalais, sutrinka riebalų rūgščių sintezė (žmogus sustorėja).
Raumenų atrofija, vaikų vystymosi sulėtėjimas.
Kraujo apytaka tampa nepakankama.

Tiaminas lengvai ir greitai patenka į kraują, absorbuojamas plonoji žarna. Tačiau vitamino B 1 kiekis, kuris gali būti absorbuojamas tam tikras laikas, ribotas.Per parą tokiu būdu į organizmą gali patekti iki 10 mg tiamino (tai yra maksimali dozė medžiagos suvartojimas per dieną). Nebegalėsite jo naudoti - mikroelemento likučiai turės laiko išeiti kartu su išmatomis.

Sergant tam tikromis ligomis, tiamino pasisavinimas tampa sunkus. Pavyzdžiui, sergant virškinamojo trakto ligomis (opomis, kolitu), sutrinka medžiagų įsisavinimas. Taigi kūnas gali pradėti patirti padidėjęs poreikis tiamine.

Mikroelementui atlikus savo funkcijas, jis patenka į kepenis, kur sunaikinamas. Be to, sunaikinti elementai išsiskiria per inkstus kaip šlapimo dalis.

Vitamino B1 perdozavimas: simptomai

Perdozavimas neįmanomas, jei žmogus neviršija per parą suvartoto mikroelemento arba jo nesuleidžia į organizmą. Jei parenteriniu būdu suleidžiama per didelė medžiagos dozė, gali pasireikšti anafilaksinis šokas. Sergant hipervitaminoze, gali prasidėti alergija, o jei vartojama didelis skaičius tiaminas tęsiasi ilgą laiką, tada prasidės kepenų distrofija ir inkstų funkcijos sutrikimas.

Vitaminas tirpsta vandenyje, todėl perdozavus nedidelį mikroelementų perteklių iš organizmo greitai pasišalins. Pirmieji perdozavimo simptomai:

raumenų spazmų atsiradimas;
padidėjusi kūno temperatūra;
bėrimas ir įvairios alerginės apraiškos.

Tokiais atvejais turite nedelsdami nutraukti bet kokios formos vaisto vartojimą ir kreiptis į gydytoją.

Tiaminas: suderinamumas su kitomis medžiagomis

Nemaišykite tiamino su keliais B grupės vitaminais vienu metu. (jei yra daugiau nei du). Na, vitaminas B1 derinamas su vitaminu B12. Jų koordinuotai dirbant gerokai sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje.

Jei tiaminas vartojamas kartu su magniu, nes jie aktyvuojasi veiksmingas veiksmas vienas kitą.

Kaip pakeisti mitybą, kad tiaminas būtų geriau pasisavinamas?

Dažnai tam tikri maisto produktai trukdo pasisavinti tam tikrus vitaminus ir mineralus.

Tuo pačiu metu organizmas reikalauja daug įvairių medžiagų, todėl verta kasdien vartoti žuvį, mėsą, pieno produktus, šviežios daržovės ir vaisiai bei grūdai. Jei nėra maisto įvairovės, žmogus nepajus palengvėjimo.

Jei organizme trūksta vitamino B1, turėsite nustoti vartoti:

alkoholiniai gėrimai;
bet kokia arbata;
kavos.

Norint pasiekti rezultatų, reikia mesti rūkyti ir vartoti narkotikus. Jei staiga žmogui prireiks kokių nors vitaminų, gydytojas tikrai paskirs juos papildomai.

Medicininės vitamino B1 formos

Vitaminas B1 medicinoje egzistuoja keliomis formomis:

kokarboksilazė (tiamino difosfatas);
benfotiaminas;
fosfotiaminas;
tiamino.

Kiekviena vitamino forma tarnauja tam tikram tikslui. Pavyzdžiui, tiaminas, benfotiaminas ir fosfotiaminas naudojami vitamino B1 trūkumui ir augimui skatinti. Ir kokarboksilazė gali padėti avarinės sąlygos(pvz., koma, širdies smūgis, apsinuodijimas alkoholiu ir kt.).

Kokarboksilazę galima švirkšti į raumenis arba į veną. Jei prasidėjo širdies liga, verta naudoti kokarboksilazę, o ne tik tiaminą, nes pirmosios veiksmas prasideda akimirksniu.

Tiaminas vartojamas į veną arba kaip tabletė per burną. Sušvirkštus į veną, tai turi būti daroma lėtai. Benfotiaminas ir fosfotiaminas vartojami tik per burną ir absorbuojami daug greičiau nei tiaminas.

Vitamino B1 vartojimo indikacijos

Dvi pagrindinės tiamino formos yra kokarboksilazė ir tiaminas (benfotiaminas ir fosfotiaminas yra tik dariniai).

Kada reikia vartoti kokarboksilazę?

Instrukcija ir taikymas

Jį priima kompleksinis gydymas daug patologijų.

aritmijos (bigemija, prieširdžių virpėjimas, ekstrasistolės);
širdies nepakankamumas;
metabolinė acidozė, jei yra diabetas, B tipo laktazės acidozė ir kt.;
hiperglikeminė koma arba prekoma sergant diabetu;
paratifas, vidurių šiltinė, skarlatina, difterija;
apsinuodijimas barbitūratais;
apsinuodijimas alkoholiu;
preeklampsija ir eklampsija nėštumo metu;
išsėtinė sklerozė;
miokardinis infarktas;
nepakankama vainikinių arterijų kraujotaka sergant vainikinių arterijų liga;
kepenų nepakankamumas;
kvėpavimo takų sutrikimas;
inkstų nepakankamumas;
Leigh sindromas;
raumenų parezė arba paralyžius.

Kokarboksilazė yra vienas iš komponentų kompleksinė terapija. Jis švirkščiamas į raumenis arba į veną.

Kada vartoti tiaminą ir jo darinius?

Naudojimo indikacijos

Vartokite šią vitamino formą, kai:

nepakankamas svoris;
atoninis vidurių užkietėjimas, viduriavimas;
encefalopatija;
aterosklerozė;
vėmimas ir regurgitacija;
dirglumas, nerimas, apatija;
bendras silpnumas;
neuropatijos su žemais sausgyslių refleksais;
balso užkimimas;
ryškios gleivinės;
raumenų silpnumas;
kabančios galvos simptomas;
širdies nepakankamumas;
leukinozė (liga yra paveldima);
megaloblastinė anemija;
judanti ataksija (stulbinanti eisena);
koronarinė širdies liga, miokardo distrofija;
virusinis hepatitas;
reumatinė širdies liga;
radikulitas;
neuralgija;
neuritas ir polineuritas;
tirotoksikozė;
egzema;
kerpės;
psoriazė;
piodermija;
lėtinis gastritas;
endarteritas.

Žindymas taip pat yra vitamino B1 vartojimo indikacija, jei moteris negali gauti reikiamo mikroelemento kiekio su maistu. Trūkstant tiamino, į motinos kraują pateks toksiškas metabolitas, kuris gali sustabdyti kūdikio širdį.

Vitamino B1 ampulėse vaistinėse galima įsigyti skysto tirpalo ampulėse arba injekcinių miltelių pavidalu. Abi formos vartojamos į veną arba į raumenis, kartais ir po oda.

Egzistuoti toliau išvardytus vaistus vitaminas B1 (ampulės su milteliais):

Kokarboksilazės hidrochloridas 0,05 g;
Kokarbozilas (Cocarbosil);
kokarboksilazės-fereinas;
Piruvodehidrazė (piruvato dehidrazė);
Cobilasi (Kobilas);
kokarboksilazės-Ellar;
Cocarbil (Cocarbil);
Berolase (Berolase);
Kotiaminas (Kotiaminas);
Bioksilasi (Bioxilas);
B-Neuran (B-Neuran);
Kokarboksilazė (Cocarboxylase);
Difosfotiaminas (difosfotiaminas).

Ampulės su skystu tirpalu (tiamino hidrochloridu) gali turėti šiuos pavadinimus:

Tiaminas – tirpalas skirtas injekcija į raumenis kurių sudėtyje yra 25 arba 50 mg/ml tiamino chlorido;
Tiamino buteliukas;
Tiaminas yra į raumenis leidžiamas tirpalas, kuriame yra 30 arba 60 mg/ml tiamino bromido.

Taip pat vaistinėse yra daugybė vaistų - multivitaminų kompleksai kuriame tiaminas derinamas su kitais naudingais mikroelementais.

Vitamino B1 tabletės

Šiuo metu vidaus rinkoje yra šie vitamino B1 preparatai, skirti vartoti per burną:

Benfogamma 150 - 150 mg benfotiamino dražė ir dengtos tabletės;

Tiamino chlorido - dengtos tabletės po 100 mg;

Enerion - 200 mg sulbutamino dengtos tabletės Benfotiaminas - 5 mg ir 25 mg tabletės;

Tiamino hidrochloridas - 2 mg, 5 mg ir 10 mg tabletės;

Fosfotiaminas - 10 mg ir 30 mg tabletės;

Tiamino bromidas - 2,58 mg, 6,45 mg ir 12,9 mg tabletės;

Tiamino chloridas-Echo - 100 mg kapsulės.

Vitaminas B1 plaukams

Vitaminas B1 labai svarbus plaukams, nes reguliuoja medžiagų apykaitą ir visoms ląstelėms universalaus energetinio substrato – ATP molekulės – susidarymą. Taigi tiaminas netiesiogiai, bet labai stipriai veikia plaukus, suteikdamas jiems energijos augimui, tvirtumui ir elastingumui. Trūkstant vitamino B1, plaukai auga lėtai, tampa blankūs, šviesūs, neelastingi ir neblizga, garbanos greitai nukrenta ir neišlaiko formos. Šiandien daugelis merginų deda tiamino tirpalus į šampūnus, kaukes ir kitas plaukų priežiūros priemones, stengdamosi juos pagražinti ir kompensuoti galimą vitaminų trūkumą. Tačiau jokios išorinės procedūros negali kompensuoti tiamino trūkumo organizme, todėl norint tikrai pagerinti plaukus, vitamino B1 rekomenduojama vartoti į vidų. O išoriniam naudojimui į plaukų priežiūros priemones, jei jos jau gražios ir sveikos, galite periodiškai įlašinti tiamino tirpalo, kad išliktų tokios būklės.

Vitaminas B1 veidui

Vitaminas B1 veidui taip pat labai svarbus, nes palaiko odos jaunatviškumą, neleidžia atsirasti senėjimo požymiams. Kai organizme trūksta tiamino, veido oda sensta anksti. Be to, vitaminas B1 sumažina sunkumą uždegiminiai procesai ant odos, todėl naudojamas kompleksiškai gydant aknę, spuogus, alergijas ir kt. Tiaminas geriausiai veikia veido odą, kai vartojamas per burną profilaktinėmis dozėmis. Tačiau tiamino tirpalą galima tepti ir išoriškai, tiek atskirai, tiek jį papildant įvairiomis priemonėmis veido odos priežiūrai (putos, losjonai, putos, šveitikliai ir kt.). Prieš naudodami, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B1? Šis klausimas užduodamas ne veltui, nes ši medžiaga yra absoliučiai būtina tinkamam veikimui Žmogaus kūnas ir išlaikyti jį sveiką.

Yra keletas B grupės vitaminų. Visi jie turėtų būti kiekvieno, norinčio mėgautis puikia sveikata ir aukšta gyvenimo kokybe, racione. Vitaminas B1, pirmasis savo grupėje, kitaip tariant, tiaminas, atsakingas už nervų sistemos veiklą, atsparumą stresui ir mąstymo aiškumą, reguliuoja tinkamą medžiagų apykaitą, palaiko sveikatą. širdies ir kraujagyslių sistemos ir virškinamąjį traktą.

Tiamino trūkumo požymiai

Tie žmonės, kurie pastebi šiuos simptomus, turėtų pagalvoti apie savo sveikatos būklę ir peržiūrėti savo mitybą, kad įsitikintų, ar ant stalo esančiuose maisto produktuose yra pakankamai vitamino B1:

depresija, nervingumas, nuolatinis jausmas susirūpinimas, įkyrios baimės;
sumažėjęs efektyvumas, letargija, apatija, nuovargis;
svorio problemos;
virškinimo sutrikimai, daugeliu atvejų tai yra vidurių užkietėjimas;
prastas apetitas - tiamino trūkumo požymis;
skausmas kojose, kuris dažnai pasirodo kaip įspėjimas apie besivystančią avitaminozės ligą.

Visus šiuos simptomus, žinoma, gali sukelti ir kitos priežastys, todėl geriau nedelsiant kreiptis į gydytoją, išsitirti ir atlikti pilną Medicininė apžiūra o ne savidiagnostika. Tačiau tokiais atvejais tikimybė, kad vitamino B1 į organizmą pateks nepakankamai, yra labai didelė.

Kam ypač reikalingas šis vitaminas?

Nustatyta, kad tiamino turi būti kiekvieno žmogaus organizme, tačiau vieno vitamino B1 reikia didesnėmis dozėmis nei kitų. Mes kalbame apie šias žmonių kategorijas.

Visų pirma, tai vaikai tuo laikotarpiu, kai jų greitas augimas o jų organizmui reikia statybinių medžiagų, išleidžia daug energijos.
Vyresnio amžiaus žmonėms, sulėtėjus medžiagų apykaitai, pablogėjus sveikatai, atsiranda senatvės neblaivumas ir nuotaikų kaita, susilpnėja atmintis, mažėja smegenų veikla.
Moterys menopauzės metu, kai vis ryškesni su amžiumi susiję pokyčiai, kai organizmui trūksta statybinių baltymų, kad išlaikytų jaunystę, o atsispirti stresui darosi vis sunkiau.
Keista ir liūdna, bet pusei mūsų dienų žmonių dažnai labai trūksta tiamino būdami labai jauni arba vidutinio amžiaus. Pirmieji požymiai tokiais atvejais dažniausiai būna dirglumas, per didelis pažeidžiamumas ir amžinas nuovargis, kurią kiti priima kaip banalią tinginystę.
Būsimos mamos, kurių organizmas suvartoja daug maistinių medžiagų, užtikrinančių kūdikio vystymąsi, ir labai aktyviai naudoja tiaminą.
Žmonės, dirbantys sunkų fizinį darbą arba dirbantys pavojingose chemijos pramonės šakose.

Svarbu žinoti šiuos dalykus. Tiaminas ir kiti B grupės vitaminai yra apibrėžiami kaip vandenyje tirpūs ir negali būti kaupiami organizme.

Iš to išplaukia, kad jų atsargas reikia papildyti kasdien, pasirūpinant, kad kiekvieno valgio metu būtų šių medžiagų. Vitamino B1 perteklius nepadarys jokios žalos, nes jis tiesiog natūraliai pasišalins iš organizmo.

Kas gali sukelti vitaminų trūkumą?

Maisto gaminimo metu padarytos klaidos. Pavyzdžiui, ilgalaikis terminis apdorojimas neigiamai veikia tiaminą. Iš to išplaukia, kad maistas kūnui atneš daug daugiau naudos, kai valgomas šviežias nei virtas ar keptas. Keptas pats savaime yra blogas. Daugelis namų šeimininkių yra įpratę sūdyti patiekalą pačioje jo ruošimo pradžioje, o tai taip pat iš esmės neteisinga. Ne tik sūdyti paprastai nerekomenduojama, kai tinkama mityba, todėl taip pat sunaikina organizmui brangų tiaminą!
Arbatos ir kavos gėrimas. Puiki sumažmonės neįsivaizduoja savo dienos pradžios be puodelio stiprios kavos ar puodelio stipriai užplikytos arbatos. Šių populiarių gėrimų vartojimas prisideda prie vitamino B1 sunaikinimo jau skrandyje. Rėmėjai sveika mityba Nuo seno sakoma, kad geriau gerti žolelių arbatas ar erškėtuogių nuovirą.
Baltos duonos pasirinkimas. Valgydami bandeles, o ne sveikesnę pilno grūdo duoną, nereikėtų tikėtis papildyti vitaminų atsargų organizme. Toks duonos gaminiai– tai tiesus kelias į nutukimą, o naudos iš jų nėra.
Alkoholis. Šis nuodas veikia visomis kryptimis vienu metu, viena iš jų yra sunkumas organizmui įsisavinti tiaminą.
Konservai. Konservuose visada yra druskos perteklius. Dažnai prieš konservavimą produktai yra ilgai termiškai apdorojami. Dėl šių dviejų priežasčių vitamino B1 juose yra minimalus kiekis.

Maisto produktai, kuriuose gausu tiamino

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B1, turėtų žinoti kiekvienas, besirūpinantis savo gerove. Gamyklinėje pakuotėje visada yra lentelė, kurioje nurodomas baltymų, angliavandenių ir riebalų santykis, nurodyta sudėtis. Nedažnai gamintojas nurodo, kokių vitaminų yra jų produktuose.

Vitamino B1 šaltiniai yra daugybė maisto produktų augalinės kilmės. Tarp jų:

žali (žali) grikiai, skrudinti grikiai;
miežiai, miežiai ir avižiniai dribsniai, ryžiai, soros;
miško, riešutmedžio ir Pušies riešutai, nesūdyti žali žemės riešutai, tos pačios pistacijos, anakardžiai ir migdolai;
ir moliūgai;
sėlenos, daigintų kviečių grūdai;
džiovintos daržovės ankštyse;
daržovės Žalia spalva: brokoliai ir Briuselio kopūstai, porai ir salotos;
petražolės, krapai ir kalendra, žalias svogūnas, bet kokios rūšies špinatai ir lapinės salotos;
moliūgai, morkos ir bulvės;
paprika;
pomidorai;
džiovinti vaisiai: datulės, slyvos, džiovinti abrikosai ir kiti;
švieži vaisiai; tiamino galima rasti ananasuose, kriaušėse ir apelsinuose;
tarp uogų taip pat randama maisto, kuriame gausu vitamino B1; tai erškėtuogės ir spanguolės;
sojos pupelės, žirniai, pupelės ir lęšiai bei kukurūzai.

Žymiausia tarp „jaunystės eliksyrų“, be abejo, yra askorbo rūgštis, tačiau tiaminas ilgaamžiškumo vitaminų lentelėje taip pat užima toli gražu ne paskutinę vietą. Jo teigiamą poveikį galima ne tik pajusti, bet ir pamatyti atkreipiant dėmesį į save veidrodyje.

Apibendrinant

Suprasti svarbų vaidmenį vidinius procesus Vitaminas B1 vaidina svarbų vaidmenį organizme, kokiuose maisto produktuose jis yra ir kaip teisingai juos valgyti, galite žymiai pailginti jaunystę, pagerinti sveikatą ir net atsikratyti depresijos.

Taip pat svarbu atkreipti deramą dėmesį į kitus vitaminus ir maistines medžiagas, apgalvotai pasirenkant konkretų patiekalą, jo paruošimo būdą ir porcijos dydį.

Saugokitės persivalgymo ir su juo susijusių problemų, turėtumėte laikytis režimo, valgyti tam tikromis valandomis, vengti badavimo ar neapgalvoto maisto vartojimo.

2016 m. spalio 1 d

Kas yra vitaminas B1

Vitaminas B1, kaip ir kiti B grupės vitaminai, buvo atrastas ne taip seniai – tik prieš maždaug 100 metų. Tiksliau, kaip atskira medžiaga ji buvo atrasta vėliau, tačiau būtent lenkų mokslininkas K. Funkas rado grupę medžiagų, turinčių azoto ir atsakingų už normalią mūsų nervų ir nervų sistemos veiklą. imuninės sistemos, energijos apykaitą, dauginimosi ir augimo procesai.

Dar iki XX amžiaus pradžios kai kuriose Pietryčių Azijos šalyse buvo plačiai paplitusi sunki nervų sistemą pažeidžianti liga – avitaminozė. Tradicinis šių šalių gyventojų maistas yra ryžiai, kuriuose visiškai nulupus vitamino B visiškai nelieka – tai sukėlė ligą. Taigi šiandien vitaminas B1 vadinamas ne tik tiaminu ir vigor vitaminu, bet ir beriberio vitaminu.

Gydytojai vitaminą B1 (arba tiaminą) taip pat vadina antineuritiniu vitaminu, kuris iš tikrųjų apibūdina pagrindinį jo poveikį žmogaus organizmui. Tai bespalviai mielių kvapo kristalai, tirpūs vandenyje, blogai tirpūs organiniuose tirpikliuose ir visiškai netirpūs alkoholyje.

Kadangi vitaminas B1 yra vandenyje tirpi medžiaga, jis nėra kaupiamas organizme ir neturi toksinių savybių. Todėl jo atsargas reikia papildyti kasdien.

Vitaminas B1 į organizmą patenka su maistu, jį taip pat sintetina gaubtinės žarnos mikroflora. Tiaminas lengvai sunaikinamas termiškai apdorojant.

Kam skirtas vitaminas B1?

Visi B grupės vitaminai veikia glaudžiai bendradarbiaujant, o vitaminas B1 nėra išimtis. Tiaminas vaidina didžiulį vaidmenį žmogaus organizme, suteikdamas reguliuojantį poveikį svarbiausioms jo funkcijoms:

Būtinas nervinių impulsų perdavimui (dėl dalyvavimo acetilcholino sintezėje). Taigi, jis pagerina nervų sistemos veiklą. Padeda tobulėti psichinė būsena. Vitaminas B1 kartais vadinamas optimizmo vitaminu.
Jis atlieka ypač svarbų vaidmenį angliavandenių apykaitoje ir susijusioje energijos, riebalų, baltymų ir vandens-druskos apykaitoje.
Skatina kraujo susidarymo procesus ir gerina kraujotaką per kraujagysles.
Sumažina homocisteino, amino rūgšties, kiekį aukštas lygis susiję su širdies priepuolių ir insulto rizika.
Neleidžia smegenų ląstelėms senti, leidžia sutaupyti gera atmintis iki senatvės, optimizuoja pažintinę veiklą ir smegenų veiklą.
Gerina virškinamojo trakto veiklą, normalizuodamas rūgštingumą skrandžio sulčių, padeda virškinimui, ypač angliavandenių pasisavinimui, būtinas virškinamojo trakto raumenų tonusui.
Pasižymi analgezinėmis savybėmis, malšina pooperacinį dantų skausmą.
Tiaminas kartu su kitais B grupės vitaminais ir askorbo rūgštimi padeda organizmui atsispirti infekcinėms ir virusinėms ligoms.
Prisideda prie herpes zoster gydymo.
Apsaugo nuo ląstelių irimo dėl amžiaus bei rūkymo ir alkoholio poveikio, t.y. veikia kaip antioksidantas.
Tiaminas, aktyviai sąveikaujantis su vitaminu B12 ir folio rūgštimi (vitaminas B9), dalyvauja metionino – aminorūgšties, būtinos toksiškų produktų neutralizavimui, sintezėje.
Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Skatina žaizdų gijimą, aktyviai dalyvaujant ląstelių metabolizme.
Padeda sergant jūros liga ir judesio liga.
Atbaido vabzdžius, ypač uodus.

Optimizmo vitaminas

Neurologai nuolat pastebi, kad pas juos besikreipiančių pacientų kraujyje beveik nėra tiamino. Daugelis iš jų tikriausiai jau yra ilgus metus jo išskirtinai trūksta svarbus vitaminas. Visi jie ligą pradėjo vienodai. Pirma – nuolatinis kankinantis nuovargis, irzlumas, apetito stoka, užmaršumas, nesugebėjimas į nieką susikaupti. Tada miego pablogėjimas, letargija – ir pirmasis įspejamieji ženklai: niežulys ir dilgčiojimas kojose, širdies plakimas, depresija.

Dažnai gydytojai negali nustatyti tikrosios visų šių negalavimų priežasties. Pacientas iš vaistinės ima receptinius lašus ir tabletes, kurios yra tik įjungtos trumpam laikui pašalinti ligos simptomus. Galų gale žmogui duodamas geras patarimas: „Kreipkitės į neurologą“.

Daugeliu atvejų tiaminas, kurio nervinės ląstelės laukia, gali suteikti neatidėliotiną pagalbą. Jo ypač gausu daigintų kviečių grūduose, sėlenose, alaus mielėse, melasoje, apskritai nesmulkintuose grūduose ir ruduosiuose ryžiuose. Jis greitai absorbuojamas žarnyne ir iš karto su kraujo srove patenka į kepenis, kur kartu su mikroelementu manganu ir specialiais baltymais (baltymais) sudaro fermentus.

Milijardai šių fermentų visą parą skaido maiste esančius angliavandenius į gliukozę. Skirtingai nei visos kitos kūno ląstelės, galinčios riebalus ir baltymus paversti energija, smegenų ir nervų ląstelės yra labai išrankios: minta tik gliukoze, neleidžiant į jas patekti riebalų molekulėms.

Jei nervinės ląstelės negauna paros gliukozės dozės, jos auga, stengdamosi didesnis plotas padidinti kontaktą su papildomomis arteriolėmis, mažiausiomis kraujagyslės iš kurių galite gauti vertingo maisto. Joms atsitinka taip pat, kaip ir skydliaukei, kuri negauna pakankamai jodo hormonams gaminti, išauga į gūžį.

Blogai tai, kad išsiplėtusiose nervinėse ląstelėse gliukozės pasisavinimas sumažėja 60 proc. apsauginis sluoksnis nervų ląstelės plonėja, praranda savo natūralią konsistenciją ir klampumą, tai yra tam tikrą takumo laipsnį, kurį turėtų turėti jame esančios cholesterolio, fosforo ir baltyminės medžiagos. Rezultatas – „plikiai“ sudirgę nervai. Nuo paties nekenksmingiausio žodžio esame pasiruošę šokti iki lubų, niekas mūsų nedžiugina. Ryte išlipę iš lovos dažnai neįsivaizduojame, kaip išgyventi šią dieną.

Daugelis žmonių, kurie yra priversti kreiptis į neurologą, kenčia nuo vitamino B1 trūkumo. Tai sukelia padidėjusį nuovargį, dirglumą, apetito stoką ir su tuo susijusius negalavimus.

Daugiau apie tiamino naudą

Kaip ir visi augalai ir gyvūnai, vystymosi procese žmogus sukūrė sau gynybos sistemas nuo daugybės patogenų, agresyvių mikroorganizmų, natūralių nuodų ir kt. Tai apima vabzdžius atbaidančias medžiagas, esančias odoje. Kaip šios molekulės veikia tam tikrų rūšių vabzdžius, vis dar nežinoma. Tačiau gerai žinoma, kad tiaminas dalyvauja jų kūrime ir kad žmonės, kenčiantys nuo jo trūkumo, dažnai tampa kraują siurbiančių vabzdžių aukomis.

Tiaminas skatina žaizdų gijimą, aktyviai dalyvaudamas ląstelių metabolizme. Be to, jis turi skausmą malšinančių savybių.

Vitamino B1 trūkumas

Vitamino B1 (tiamino) trūkumas yra gana dažnas reiškinys. Juk, kaip jau minėjome, tiaminas yra vandenyje tirpus vitaminas, todėl negali kauptis organizme. Be to, vitaminas B1 turi daug „priešų“, kurie jį naikina ir daro jį nenaudingu.

Galimos trūkumo vystymosi priežastys:

nepakankamas tiamino suvartojimas organizme su maistu;
storosios ir plonosios žarnos ligos;
nenormali veikla Skydliaukė.

Rizika yra alkoholikams, maliarija sergantiems pacientams ir ŽIV infekcijai.

KAM ankstyvos apraiškos ligos apima:

diskomfortas pilve;
atminties sutrikimas;
miego problemos;
prastas apetitas;
svorio mažinimas;
nuovargis;
dirglumas.

Atsiradus tokiems simptomams, būtina laiku kreiptis į gydytoją. Nelaiku kreipiantis į specialistą, išsivysto didelis vitamino B1 trūkumas. Vėliau atsiranda smegenų, širdies, nervų sistemos sutrikimų.

Ilgai trūkstant tiamino, padidėja rizika susirgti šiomis ligomis:

Imk imk;
Encefalopatija Wernicke;
Širdies nepakankamumas;
Diabetas;
Alzheimerio sindromas.

Vitaminas B1 veidui

IN Pastaruoju metu tapo labai madinga vaistinėje pirkti injekcinius vaistus ir juos visiškai naudoti kitiems tikslams. Taigi nemažai autorių liaudies receptai grožiui ir jaunystei, rekomenduojame B1 ampulėse dėti į įvairias veido odos atjauninimui skirtas kaukes. Verta paminėti, kad vitaminas B1 yra tikrai geras kolageno skaidulų tonusui palaikyti, o saikingas jo vartojimas iš tikrųjų padeda išvengti senėjimo požymių ir gali padėti atjauninti odą. Tačiau verta jį naudoti viduje, o ne losjonų su vitaminais daryti. Deja, viskas, ką tepame ant odos, prasiskverbia vos kelis mm į jos storį, todėl iš kaukių su injekciniais vitaminais ypatingos naudos nėra. Tačiau jie gali sukelti alergiją, ypač jei nesuderinami elementai yra „netyčia“ sumaišyti vienoje kompozicijoje.

Vitaminas B1 plaukams

Naudojant vitaminą B1 plaukams sruogos ir garbanos tampa tankesnės, stipresnės ir blizgesnės, pagreitėja jų augimas ir sumažėja plaukų slinkimas. Kartais tai lemia vitamino B1 trūkumas staigus pablogėjimas plaukų būklė. Jų augimas labai sulėtėja (kartais atrodo, kad visai neauga), dingsta blizgesys, galiukai tampa trapūs ir pradeda skilinėti. Visas šias problemas gana sunku išspręsti, bet įmanoma.

Vitaminas B1 (taip pat vadinamas tiaminu) yra pagrindinis reguliatorius medžiagų apykaitos procesai atsirandantys organizme. Tai jo dėka plaukų folikulai o galvos odos ląstelės gauna reikiamą kiekį angliavandenių, baltymų, riebalų ir kitų mineralų, kurie palankiai veikia jų funkcionavimą.

Laimei, šio vitamino yra daugelyje maisto produktų ir tie, kurie valgo sveiką maistą, jo gauna pakankamais kiekiais. Tačiau įvairių veiksnių įtaka gali lemti prastą įsisavinimą organizme, o tai savaime sukels plaukų būklės pablogėjimą.

Vitamino B1 trūkumą galima kompensuoti dviem būdais – vartojant papildomus vitaminų kompleksus ir reguliariai mankštinantis. kosmetinės procedūros su jo dalyvavimu. Ir geriausia daryti abu.

Tačiau prieš naudodami vitaminą B1 plaukams, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu. Galbūt jūsų plaukų būklė pablogėjo dėl kitų priežasčių. Jei jūsų organizme yra pakankamas vitamino B1 kiekis, jūs negalite jo gerti papildomai, nes jo perteklius gali sukelti rimtų problemų su sveikata.

Vitaminas B1 nuo psoriazės

Bet koks psoriazės vitaminų kompleksas apima B, P ir C grupių vitaminus, kurie yra tirpūs vandenyje. Tik gydytojas gali nuspręsti, kokius vaistus gerti, atsižvelgdamas į ligos eigos formą ir sunkumą, odos pažeidimo laipsnį ir proceso vietą.

B grupės vitaminai kiekvienam pacientui, kuriam diagnozuota psoriazė, skiriami griežtai individualiai pagal konkrečią gydančio gydytojo parengtą schemą. Iš šios grupės naudojami šie vaistai:

Tiaminas ir paruošta kofermento kokarboksilazės forma, susidaranti organizme iš jo, dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą ir prisideda prie atvirkštinio psoriazinių plokštelių vystymosi. Vaistas gali būti švirkščiamas į veną, į odą arba į raumenis. Kontraindikacijos tiamino ar kokarboksilazės skyrimui yra šios sąlygos:

hipertoninė liga;
individuali netolerancija;
alerginių ligų istorija.

Vitamino B1 poreikis

Dienos tiamino poreikis yra 1/2 mg 1000 suvartotų kalorijų. Atsižvelgiant į tai, moterims reikia 1,0-1,1 mg per parą, nėštumo metu - 1,5 mg, o maitinant krūtimi - 1,6 mg. Vyrams reikia nuo 1,2 iki 11,5 mg tiamino per dieną, priklausomai nuo jų suvartojamų kalorijų skaičiaus. Tiems, kurie sportuoja, atitinkamai padidėja tiamino poreikis, vėlgi priklausomai nuo suvartojamų kalorijų.

Į ką atsižvelgti

Vyresnio amžiaus žmonės, taip pat tie, kurie nuolat patiria stresą, geria daug kavos ar arbatos, dažnai kenčia nuo viduriavimo ar pakilusi temperatūra reikalingos žymiai didesnės tiamino dozės. Tokiais atvejais gydytojai dažnai pacientams skiria alaus mielių, kuriose, be tiamino, yra didelė B grupės vitaminų koncentracija.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B1

Ypač daug tiamino (miligramais 100 gramų produkto):

saulėgrąžų sėklos - 1,95

Daiginti kviečių grūdai - 1,76

Pistacijos - 0,74

kiaulienos kumpis - 0,68

Grikiai - 0,58

Rupi duona su sėlenomis - 0,54

Lazdyno riešutai - 0,43

Rudieji ryžiai - 0,40

Žalieji žirneliai - 0,28

Kepenys - 0,26

Bulvės - 0,12

Vitamino B1 žala

Tiamino pertekliaus iš tikrųjų neatsiranda, nes jis tirpsta vandenyje ir jo neįmanoma gauti su maistu. Vitaminas B1 nuolat natūraliai išsiskiria iš organizmo per virškinamąjį traktą arba su šlapimu.

Tiamino perteklius gali atsirasti tik sušvirkščiant vitamino sintetiniu pavidalu. Tokiu atveju gali būti alerginės reakcijos, įvairūs spazmai, slėgio sumažėjimas ir kūno temperatūros padidėjimas. Taip pat yra individualus netoleravimas preparatams su vitaminu B1, kuris pasireiškia niežuliu ar dilgėline.

Labai retais atvejais per didelis tiamino kiekis gali sukelti inkstų sutrikimus, svorio mažėjimą, kepenų suriebėjimą, nemigą ir nerimą.

B grupės vitaminai yra visa grupė vandenyje tirpių junginių, dalyvaujančių visuose medžiagų apykaitos procesuose organizme. Jie skatina energijos išsiskyrimą iš įvairių maisto produktų, kuriuose yra kalorijų. Šios grupės vitaminų preparatai plačiai naudojami nervų sistemos ligoms gydyti.

Vandenyje tirpių vitaminų hipervitaminozė išsivysto labai retai, nes perteklius greitai pašalinamas iš organizmo natūraliai (išsiskiria per inkstus).

Vitaminas B1 (tiaminas)

Šis junginys randamas daugelyje maisto produktų ir gali būti tam tikru mastu sintetinamas. normali mikroflora gyvenančių žmogaus žarnyne. Termiškai apdorojant maistą, taip pat rafinuojant grūdus, tiaminas iš dalies sunaikinamas; tuo pačiu prarandant iki 25% vitamino.

B1 pasisavinimą neigiamai veikia alkoholinių gėrimų, anglies druskų ir junginių turinčio maisto vartojimas. citrinos rūgštis. Nuo nikotino priklausomų asmenų vitaminų pasisavinimas taip pat labai sumažėja.

Kam skirtas vitaminas B1?

Tiaminas tiesiogiai dalyvauja beveik visuose medžiagų apykaitos procesuose (lipidų ir baltymų metabolizme, taip pat aminorūgščių įsisavinime), veikdamas ląstelių lygiu. Būtina aprūpinti organizmą energija.

Smegenų funkcinė veikla labai priklauso nuo vitamino B1. Junginys dalyvauja acetilcholino, tarpininko, atsakingo už impulsų perdavimą centrinėje nervų sistemoje, biosintezėje. Vartojant pakankamai B1, žymiai pagerėja pažintinės funkcijos ir gebėjimas įsiminti, taip pat užtikrinamas normalus virškinamojo trakto ir miokardo tonusas. Tiaminas yra atsakingas už informacijos perdavimą genų lygiu, kuris atliekamas ląstelių dalijimosi procese.

Svarbu:tiamino daugiausia yra augalinis maistas. Gyvūninės kilmės produktuose vitamino B1 yra palyginti nedaug.

Gyvūnų šaltiniai B1:

pienas (geriausia nenugriebtas);
fermentuoti pieno produktai (įskaitant varškę ir sūrį);
liesa kiauliena;
kiaušiniai.

Augalų šaltiniai B1:

sėlenos;
mielės;
daiginti grūdai;
Grūdinės kultūros;
įvairūs grūdai (ir kviečiai);
kopūstai (visų rūšių);
morkos;
žaliasis žirnis;
runkeliai;
abrikosai (įskaitant džiovintus abrikosus);
šunų rožių vaisiai.

Vartojimo normos B1

Norint išvengti hipovitaminozės, suaugusiam žmogui rekomenduojama kasdien suvartoti vidutiniškai 1–2,5 mg tiamino (vyrams – 1,3–1,4 mg, o moterims – 1,1–1,3 mg). būtinas nėštumo metu kasdieninė dozė reikia didinti 0,4 mg, o žindymo laikotarpiu – 0,6 mg.

IN vaikystė B1 poreikis yra šiek tiek mažesnis - nuo 0,5 mg pirmųjų gyvenimo metų kūdikiams iki 2 mg per parą vyresniems vaikams.

pastaba: padidintos vitamino B1 dozės reikalingos esant fizinei ir psichoemocinei perkrovai (), taip pat apsinuodijus organizmą nikotinu ir sunkiaisiais metalais. Tokiose situacijose rekomenduojama paros norma gali būti iki 5 mg, o tai atitinka didžiausią leistiną suvartojimą.

Jei žmogus reguliariai vartoja alkoholį ir (arba) daug angliavandenių turinčio maisto, padidėja tiamino poreikis. Šiek tiek mažesnis vitamino B1 kiekis reikalingas žmonėms, kurių racione yra daug baltymų ir riebalų.

Hipovitaminozės, kurią sukelia B1 trūkumas, priežastys

Pagrindinės tiamino trūkumo organizme priežastys:

monotoniškas maistas;
piktnaudžiavimas produktais, pagamintais iš smulkiai sumaltų kvietinių miltų;
didelio kiekio rafinuotų angliavandenių vartojimas;
tiaminazės (fermento, galinčio sunaikinti vitaminą B1) vartojimas;
lėtinis alkoholizmas (hipovitaminozė dėl vitamino B1 užregistruota 25 proc. piktnaudžiaujančių alkoholiu žmonių).

Dėl tiamino trūkumo organizme sumažėja savo baltymų junginių gamyba, sutrinka aminorūgščių transaminacijos ir angliavandenių junginių oksidacijos procesai. Kraujo serume ir šlapime didėja nepakankamai oksiduotų produktų koncentracija, mažėja neuromediatoriaus acetilcholino sintezė. Dėl to sutrinka virškinamojo trakto, nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų funkcinė veikla.

Hipovitaminozės simptomai pagal vitaminą B1

Hipovitaminozės B1 požymiai gali būti:

pagrindinių smegenų funkcijų pažeidimai;
koordinacijos sutrikimai;
atminties sutrikimas;
dirglumas;
nervingumas;
nemiga;
raumenų silpnumas;
svorio kritimas, bendras išsekimas;
padidėjęs jautrumas skausmui;
deginimo pojūtis galūnėse;
parestezija (jautrumo sutrikimai);
hepatomegalija;
dusulys minimalaus krūvio fone;
žemas kraujo spaudimas;
kardiopalmusas;
ūminio širdies ir kraujagyslių nepakankamumo išsivystymas.

Avitaminozė ypač sunkiais atvejais sukelia patologijos, žinomos kaip imk-imk.

charakteristika klinikinės apraiškos ši liga yra:

Tiamino paskyrimo indikacijos

Vitamino B1 preparatai skirti gydyti širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų patologijas, taip pat kai kurias virškinimo sistemos ir odos ligas.

Svarbu: vitamino B1 poreikis didėja vartojant diuretikus gydant hipertenziją, nes pagreitėja vandenyje tirpių junginių pašalinimo iš organizmo procesas.

Tiaminas skiriamas, jei diagnozuojama:

endoarteritas;
miokarditas;
kraujotakos nepakankamumas;
periferinis paralyžius;
neuritas;
smegenų funkcijos sutrikimas;
enterokolitas;
lėtinis;
absorbcijos procesų pažeidimas žarnyne;
būklė po skrandžio operacijų;
kepenų cirozė;
pustulinis odos uždegimas;
bet kokios kilmės odos niežėjimas;

Hipervitaminozė

Ilgalaikis (kursas) parenterinis vartojimas tiamino preparatai kartais sukelia inkstų funkcijos sutrikimas(nepakankamumo vystymasis), kepenų fermentų sistemų pažeidimai ir šio organo riebalinė degeneracija.

Vitaminas B2 (riboflavinas)

Šis junginys, dar žinomas kaip antiseborėjinis vitaminas, patenka į organizmą su maistu (t. y. su maistu) ir jį gamina mikroflora, kuri paprastai gyvena storosios žarnos sienelėse.

Termiškai apdorojant maisto produktus prarandama vidutiniškai penktadalis riboflavino, tačiau nustatyta, kad vitaminas B2 greitai sunaikinamas atitirpinant, taip pat veikiant ultravioletiniams (ypač saulės) spinduliams.

Riboflavinas reikalingas organizmui, kad sukurtų naujas nervines ląsteles, bręstų raudonos spalvos kraujo ląstelės ir asimiliacija tokio gyvybingumo svarbus elementas kaip geležis. B2 reguliuoja hormonų gamybą antinksčių liaukose. Junginys yra vienas iš rodopsino komponentų, kuris apsaugo tinklainė nuo UV spindulių.

Svarbu: Vitaminą B2 organizmas geriau pasisavina, kai gaunamas iš gyvūninės kilmės produktų.

Gyvūniniai produktai, kurių sudėtyje yra B2:

žuvis;
gyvūnų ir žuvų kepenys;
kiaušiniai (baltymai);
nenugriebtas karvės pienas;
sūriai;
jogurtai;
presuota varškė.

Augalų šaltiniai B2:

duonos gaminiai iš kvietinių miltų;
pomidorai;
kopūstai;
grūdai (avižiniai dribsniai ir grikiai);
žaliasis žirnis;
lapiniai žalumynai (ir kt.);
šunų rožių vaisiai;
mielės.

Riboflavino vartojimo normos

Suaugusiam žmogui per dieną reikia vidutiniškai 2 mg riboflavino (moterims – 1,3–1,5 mg, vyrams – 1,5–1,8 mg). Nėščioms moterims reikia padidinti suvartojimą 0,3 mg per dieną, o žindančioms - 0,5 mg.

Kūdikiams iki 6 mėnesių vitamino per parą reikia 0,5 mg, o kūdikiams nuo 6 mėnesių iki 1 metų – 0,6 mg. Vaikams iki 10 metų poreikis palaipsniui didėja nuo 0,9 iki 1,4 mg per parą.

Hipovitaminozė

Trūkstant B2 išsivysto:

liežuvio patinimas;
"zaedy" (įtrūkimai ir mažos opos) burnos kampuose;
ant veido ir kaklo;
fotofobija;
ašarojimas;
deginimo pojūtis akyse;
"naktinis aklumas";
staigus apetito pablogėjimas;
galvos skausmas;
galvos svaigimas;
nuosmukis fizinė veikla ir našumas;
augimo sulėtėjimas (vaikams).

Riboflavino vartojimo indikacijos

B2 vaistai skiriami, jei pacientui diagnozuojama:

hipoacidinis gastritas;
hemeralopija ("naktinis aklumas");
dermatitas;
tirotoksikozė;
akių ligos (keratitas ir konjunktyvitas, katarakta);
anemija;
Adisono liga;
kepenų cirozė;
Botkino liga;
spindulinė liga;
lėtinis hepatitas;
žarnyno patologija (kolitas ir enteritas);
reumatas;
apsinuodijimas sunkiųjų metalų druskomis.

Hipervitaminozė

Vitamino B2 perteklius neturi toksinio poveikio, nes organų gleivinės virškinimo trakto jie gali absorbuoti riboflaviną tokiais kiekiais, kurie yra pavojingi organizmui.

Vitaminas B3 (PP, niacinas, nikotino rūgštis)

Vitaminas B3 yra stabiliausias šios grupės junginys. Jis patenka į organizmą su maistu, taip pat susidaro aminorūgšties triptofano biotransformacijos procese.

Kodėl niacinas reikalingas?

B3 dalyvauja daugelio fermentų biosintezėje, taip pat maistinių medžiagų įsisavinime, energijos išskyrime iš jų. Vitaminas gali normalizuoti cholesterolio apykaitą ir stimuliuoti angliavandenių apykaitą. Niacinas yra būtinas daugelio hormonų (įskaitant lytinius hormonus ir insuliną) gamybai. B3 užtikrina normalią funkcinę centrinės nervų sistemos veiklą ir skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą. Niacinas padeda sumažinti kraujospūdį.

Niacino (B3) daugiausia randama gyvūniniuose produktuose. IN vaistažolių produktai jo turinys daug mažesnis.

Gyvūniniai vitamino PP šaltiniai:

liesa mėsa;
jautienos ir kiaulienos kepenys;
žuvis;
kiaušiniai.

Žolelių produktai:

petražolės;
pipirų;
morkos;
žaliasis žirnis;
grikių grūdai;
ankštiniai augalai (ypač sojos pupelės);
dauguma tipų.

Hipovitaminozė B3

Svarbu:Hipovitaminozės priežastys gali būti tos pačios rūšies dieta arba netinkama mityba. Trūkumas nikotino rūgštis dažnai stebimas vegetariškos dietos šalininkų.

Niacino trūkumui būdingos šios klinikinės apraiškos:

padidėjęs nuovargis;
raumenų silpnumas;
liežuvio skausmas;
veido ir rankų odos blyškumas;
sausa oda;
gebėjimo prisiminti pablogėjimas.

Ilgalaikė vitamino B3 hipovitaminozė gali sukelti pellagros vystymąsi. Šią ligą lydi sunkūs virškinimo sistemos sutrikimai, odos ir nervų sistemos pažeidimai. Psichikos sutrikimai neįtraukiami.

Pastaba:Niacino trūkumas lydi tokias ligas kaip hipertenzija, aterosklerozė, skydliaukės patologija, gastritas, reumatas ir tulžies pūslės uždegimas.

Vartojimo normos B3

Suaugusiesiems per dieną reikia vidutiniškai 20 mg nikotino rūgšties. Leidžiamas (saugus) kiekis - 60 mg. Vaikams norma yra nuo 6 iki 20 mg, priklausomai nuo amžiaus.

Hipervitaminozė

Vitamino B3 hipervitaminozė gali neigiamai paveikti kepenų būklę. Vienas iš rekomenduojamos dozės viršijimo požymių – veido odos paraudimas.

Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis, pantenolis)

Pantenolis randamas daugumoje įvairių gaminių maistas ir gaminamas nedideliais kiekiais žarnyno mikroflora.

Vitaminas B5 sunaikinamas terminio apdorojimo metu, jei terpės pH pasislenka į rūgštinę arba šarminę pusę.

Kodėl reikalingas vitaminas B5?

Pantenolis suteikia energijos iš maisto. Jis būtinas lipidų ir angliavandenių junginių skaidymui, taip pat neuromediatorių ir antikūnų biosintezei. B5 dalyvauja audinių regeneracijoje ir antinksčių hormono susidarymo procese. Pantoteno rūgštis dalyvauja kraujodaros procese.

Kur yra B5?

Gyvūniniai produktai, kurių sudėtyje yra B5:

kiauliena, jautiena ir kita mėsa;
kepenys;
subproduktai;
kiaušinio trynys;
paukštiena;
pienas ir pieno produktai.

Augaliniai produktai, kurie laikomi B5 šaltiniais:

ankštiniai augalai;
žalios daržovės;
žiediniai kopūstai;
Raudonieji burokėliai;
riešutai ();
grybai;
Alaus mielės.

Suaugęs žmogus per dieną turi suvartoti nuo 4 iki 7 mg pantenolio. Vaikams, priklausomai nuo amžiaus, reikia nuo 2 iki 5 mg.

Hipovitaminozė

Kadangi B5 yra įvairiuose maisto produktuose, jo trūkumas yra labai retas.

Trūkstant pantenolio, galimi šie simptomai:

miego sutrikimai;
letargija;
nuovargis;
parestezija ir skausmas apatinėse galūnėse;
įvairūs medžiagų apykaitos sutrikimai;
dispepsiniai sutrikimai;
nervų sistemos sutrikimai.

Kalcio pantotenato pavidalu vitaminas skiriamas šioms patologijoms:

neuralgija;
polineuritas;
odos nudegimai;
egzema;
hipertiroidizmas;
nėščių moterų toksikozė;
žarnyno diskinezija (arba atonija pooperaciniu laikotarpiu).

Vitaminas B6 (piridoksinas)

Vitaminas B6 yra panašios cheminės struktūros vandenyje tirpių junginių serija. Šiai grupei priklauso junginiai, tokie kaip piridoksinas (dažniausiai įtrauktas į preparatus), piridoksalis ir piridoksaminas.

Organizmas B6 gauna daugiausia maisto būdu. Dalį šio biologiškai aktyvaus junginio gamina žarnyno mikroflora. Fone sutrinka biosintezės procesas; taikymas antibakteriniai agentai yra bendra priežastis hipovitaminozė. Virimo metu prarandama nemaža dalis vitamino. Piridoksinas, nors ir gana stabilus karščiui, šviesa greitai skaidomas.

Kodėl reikalingas vitaminas B6?

B6 dalyvauja beveik visuose medžiagų apykaitos procesuose ir reguliuoja kelių dešimčių fermentų veiklą. Piridoksinas leidžia organizmui pasisavinti baltymus ir nesočiuosius riebalų rūgštis. Vitaminas būtinas prostaglandinų, atsakingų už širdies veiklos ir kraujospūdžio reguliavimą, biosintezei.

Dėl piridoksino poveikio antikūnų sintezei ir ląstelių dalijimosi procesui jis sustiprėja. Centrinės nervų sistemos funkcinis aktyvumas priklauso nuo B6. Piridoksinas dalyvauja daugelio nervų sistemos mediatorių (dopamino, norepinefrino ir serotonino), kurie yra atsakingi už emocinę nuotaiką ir apskritai smegenų veiklą, sintezėje. Vitaminas gerina nagų būklę (jie tampa tvirtesni ir mažiau trapūs) bei odos (didina elastingumą).

Piridoksinas reikalingas genetinės medžiagos perkėlimui. Tai turi įtakos druskos rūgšties gamybai skrandžio liaukose, taip pat hormoninių junginių biosintezei ir hematopoezei (ypač raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui).

Kokiuose maisto produktuose yra daug vitamino B6?

Gyvūninės kilmės B6 šaltiniai:

paukštiena;
veršiena;
liesa kiauliena;
jautienos kepenys.

kepiniai iš viso grūdo miltų;
grūdai (grikiai ir);
bulvė;
pomidorai;
morkos;
pipirų;
baltieji kopūstai);
lapiniai žalumynai;
citrusiniai vaisiai;
braškių;
vyšnios;
riešutai (lazdynas ir graikiniai riešutai).

Vartojimo normos

Suaugusiam žmogui dienos norma vidutiniškai 2 mg piridoksino (1,8-2,2 mg vyrams ir 1,6-2,0 mg moterims). Nėštumo metu rekomenduojama padidinti suvartojimą 0,3 mg, o per maitinimas krūtimi- 0,5 mg.

Pirmųjų gyvenimo metų kūdikiams reikia 0,5–0,6 mg piridoksino per dieną. Vaikams nuo vienerių iki 3 metų reikia 0,9 mg vitamino B6, nuo 4 iki 6 – 1,3 mg ir nuo 7 iki 10 – 1,6 mg piridoksino.

Hipovitaminozė

Vitamino B6 trūkumas sukelia šiuos simptomus:

mieguistumas;
nerimas;
padidėjęs dirglumas;
gleivinės ligos;
dermatitas;
anemija (vaikams);
sumažėjęs imunitetas;
periferinis neuritas;
dispepsiniai sutrikimai.

Svarbu: vitamino B6 hipo- ir vitaminų trūkumas ypač pavojingas kūdikiams, maitinamiems mišiniais, nėščioms moterims (ypač ankstyvos toksikozės ir gestozės fone), moterims, vartojančioms Kontraceptinės tabletės(). Piridoksino trūkumas taip pat blogina pacientų, sergančių sąnarių ligomis, būklę. lėtinės patologijos kepenys ir aterosklerozė.

Piridoksinas skiriamas, jei pacientui diagnozuojama:

anemija;
mažas leukocitų kiekis;
nėščių moterų toksikozė;
radikulitas;
neuritas;
neuralgija;
parkinsonizmas;
hepatitas.

Pastaba:piridoksinas taip pat skiriamas sergant judesio liga. Vitamino B6 poreikis didėja dėl streso, taip pat dėl piktnaudžiavimo alkoholiu ir priklausomybės nuo nikotino.

Hipervitaminozė

Vartojant viršijančias 6 mg paros dozes, galimas vitamino B6 perteklius. Hipervitaminozė gali sukelti nervų ligas.

Vitaminas B7 (biotinas)

Vitaminas B7 yra stabilus gaminant.

Kodėl jums reikia biotino?

Biotinas aktyvina gaminamus fermentus Virškinimo sistema. B7 taip pat turi didelę reikšmę Dėl normalus kursas medžiagų apykaitos procesai. Vitaminas reikalingas ląstelių dalijimuisi ir paveldimos informacijos perdavimui.

Gyvūninės kilmės produktai:

jautienos kepenys;
kiaušinio trynys;
pienas;
jūros žuvis.

Augaliniai produktai – B7 šaltiniai:

petražolės;
žirniai;
riešutai;
Alaus mielės.

dienos poreikis

Suaugusiam žmogui per dieną reikia 30-100 mikrogramų B7. Didžiausias saugus kiekis yra 150 mcg.

Hipovitaminozė, kurią sukelia B7 trūkumas

Biotino trūkumas gali būti susijęs su vartojimu žali kiaušiniai, kurio baltymai trukdo pasisavinti vitaminą, taip pat ir piktnaudžiaujant alkoholiu.

Hipovitaminozės požymiai yra šie:

anemija;
seborėja;
depresija;
miego sutrikimai;
apetito stoka;
mialgija;
dispepsiniai sutrikimai;
sausa oda;
pakeltas lygis;

Vitaminas B9 (folio rūgštis)

Rekomenduojame perskaityti:.

Folio rūgštis į organizmą patenka iš išorės ir ją gamina simbiotinė storosios žarnos mikroflora. Laikant maistą, vitaminas greitai sunaikinamas. B6 nusėda kepenyse, sudarydamas rezervą, kuris trunka 3-6 mėnesius.

Kodėl reikalingas B9?

Folio rūgštis dalyvauja baltymų apykaitoje, svarbi ląstelių augimui ir dalijimuisi, taip pat paveldimos informacijos perdavimui. B9 reikalingas nervinių impulsų perdavimo tarpininkams ir kraujo ląstelėms sintetinti.

Gyvūniniuose produktuose šio vitamino yra labai mažai, daugiau ar mažiau reikšminga suma jo yra kiaušinio trynyje, sūryje ir raudonoje žuvyje.

Augalinis maistas, kurio sudėtyje yra folio rūgšties:

Hipovitaminozė

trūkumas folio rūgštis nėščioms moterims sukelia intrauterinio vaiko vystymosi patologijas (kenčia vaisiaus skeletas ir centrinė nervų sistema), o ateityje - psichiniai sutrikimai vaikams.

Hipovitaminozė B9 gali sukelti virškinamojo trakto ligas ir kraujo patologijas.

Vartojimo norma B9

Suaugusiam žmogui reikia 200 mcg per dieną. Žindančioms moterims patariama vitaminų suvartojimą padidinti iki 300 mikrogramų. Pirmųjų gyvenimo metų vaikams reikia nuo 40 iki 60 mcg per dieną, o nuo 1 iki 3 metų - 100 mcg. Vyresniame amžiuje vartojimo normos yra tokios pat kaip ir suaugusiems.

Hipervitaminozė

Saugus kiekis yra 600 mikrogramų.

Per didelis B9 suvartojimas organizme turi toksinį poveikį, kuris ypač ryškus sergant tokiomis ligomis kaip epilepsija.

Vitaminas B12 (cianokobalaminas)

Vitaminas B12 yra vandenyje tirpi medžiaga, kurios struktūroje yra kobalto molekulė. Cianokobalaminas linkęs kauptis organizme, daugiausia kepenyse.

Didžiąją dalį B12 organizmas gauna su maistu, o palyginti nedidelį kiekį medžiagos sintetina žarnyno bakterijos. Kad paveiktų aukšta temperatūra Cianokobalaminas yra gana stabilus, tačiau vitamino aktyvumas žymiai sumažėja veikiant UV spinduliuotei, deguoniui, taip pat aplinkoje, kurioje pH poslinkis į šarminę ar rūgštinę pusę.

Kodėl reikalingas vitaminas B12?

B12 reikalingas norint gauti laisvos energijos iš junginių, kuriuose yra kalorijų. Šio vitamino dėka organizmas laisvai pasisavina aminorūgštis ir lipidų junginius. Cianokobalaminas ypač svarbus toms ląstelėms, kurių dalijimasis ypač aktyvus. Šis vitaminas dalyvauja nervinių skaidulų apsauginio mielino apvalkalo biosintezėje, taip pat mediatorių, atsakingų už nervinio impulso perdavimą, gamyboje. B12 reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių brendimui. Jis gali stimuliuoti krešėjimo sistemą ir stiprinti imuninę sistemą. Vitaminas gali sumažinti bendrą cholesterolio kiekį kraujo plazmoje, užkertant kelią vystymuisi. Be to, B12 normalizuoja funkcinę kepenų veiklą.

Vitamino B12 suvartojimas

Suaugusio žmogaus kasdienis cianokobalamino poreikis yra vidutiniškai 3 mikrogramai. Didžiausias saugus dienos tūris yra 9 mcg.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu B12 suvartojimas didėja (rekomenduojama dozė yra 4 mcg per dieną).

Kūdikiams iki 6 mėnesių per dieną reikia gauti 0,4 mikrogramo vitamino, o kūdikiams nuo 6 mėnesių iki 1 metų – 0,5 mikrogramo. Vaikams nuo 1 iki 3 metų norma yra 1,0 mcg, nuo 4 iki 10 metų - 1,5 mcg, o nuo 5 iki 10 metų - 2,0 mcg. Paaugliai turi tokius pačius poreikius kaip ir suaugusieji.

Gyvūniniai B12 šaltiniai:

kepenys (jautiena ir kiauliena);
subproduktai (širdies inkstai);
jūros žuvis;
jūros gėrybės (austės);
paukštiena;
kiaušiniai.

Svarbu: veganams reikia vartoti specialius maisto papildus ir nuolat stebėti vitamino B12 suvartojimo pakankamumą dėl jo trūkumo augaliniame maiste.

Pseudovitaminas B12

„Pseudovitaminai B12“ reiškia medžiagas, panašias į vitaminą B12, randamas kai kuriuose gyvuose organizmuose, pvz., Spirulina genties melsvadumbliuose, mielėse ir kt. Šios medžiagos ypač pavojingos vegetarams, kurie jų pagalba bando kompensuoti vitamino B12 trūkumą. Įrodyta, kad jie blokuoja žmogaus krūties ląstelių metabolizmą ir sukelia klaidingus kraujo tyrimų rezultatus, kai matuojama vitamino B12 koncentracija.