Energija į žmogaus organizmą patenka su maistu, o pagrindiniai jos tiekėjai yra angliavandeniai, kurie pirmiausia atsakingi už energijos susidarymą raumenyse ir. Vidaus organai. Gaudami pakankamai angliavandenių užtikriname ir normalią smegenų audinio veiklą. Jei žinote, kuriuose maisto produktuose yra angliavandenių, ir valgote juos kasdien, jums nereikės jaudintis dėl savo būklės. nervų sistema, o paprasčiau tariant, be angliavandenių žmogus negalės teisingai judėti ir mąstyti. Aktyviai sportuojantys, kurių darbas susijęs su fizine veikla, ir tie, kurie tiesiog nori turėti gerą figūrą su raumenimis, o ne riebalais, turėtų daugiau dėmesio skirti angliavandeniams.

Angliavandenių rūšys ir jų poveikis žmogui

Žinodami, kuriuose maisto produktuose yra daug angliavandenių, daugelis teikia jiems pirmenybę, pamiršdami, kad perteklius dažnai yra žalingas, o angliavandenių perteklius organizme gali sukelti antsvorio ir nutukimas. Be to, verta žinoti, kad jie gali būti ir teigiami (lėti), ir neigiami (greitai). Teigiami angliavandeniai, kurie dar vadinami nerafinuotais, organizme virsta ne iš karto, todėl energija tiekiama palaipsniui, kaip ir neigiami arba rafinuoti angliavandeniai, jie neša papildomas kalorijas ir gali padaryti didelę žalą organizmui.

Produktai su greitais angliavandeniais	Lėtai angliavandenių turintis maistas
Duona, bet kokie duonos gaminiai	Grikiai, avižiniai dribsniai, kiaušinis, lęšiai, avinžirniai
Marmeladas, medus	Vaisiai: obuoliai, kriaušės, citrina, greipfrutai
Zefyras, zefyras	Uogos
Cukrus, uogienė
Ryžiai, bulvės, kukurūzai

Greiti angliavandeniai

Produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių, yra labai įvairūs, tarp jų yra produktų, kuriuose yra pakankamai monosacharidų, tokių kaip gliukozė, fruktozė ir galaktozė, taip pat disacharidai, įskaitant laktozę, maltozę ir sacharozę. Tai yra greiti angliavandeniai, kurie laikomi naudingais organizmui, nes jie gerai pasisavinami mūsų organizme ir iškart patenka į kraują. Vienas iš lengviausiai virškinamų greitųjų angliavandenių – gliukozė, kurios reikia mūsų smegenims, todėl be jos neapsieina ir protinį darbą dirbantys žmonės.

Maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sąraše taip pat yra tie, kuriuose gausu fruktozės. Nors per didelis gliukozės suvartojimas gali būti žalingas, fruktozė, nors ir dvigubai saldesnė, tinka net diabetu sergantiems žmonėms, nes organizmas ją pasisavina ilgiau nei gliukozę.

Su pieno ir rauginto pieno produktais į žmogaus organizmą patenka laktozė, kuri suskaidoma į virškinimo trakto, virsta galaktoze, kuri yra gryna forma neaptinkama maisto produktuose. Savo ruožtu galaktozė žmogaus kepenyse paverčiama gliukoze. Laktozė, kaip ir kiti disacharidai, organizmo pasisavinama lėtai, ji naudinga vaikams, normalizuoja vyresnio amžiaus žmonėms svarbią žarnyno mikroflorą.

Tarp disacharidų yra ir tikras antsvorį turinčių žmonių priešas – sacharozė, kuri yra gryna angliavandenis, kuris, patekęs į organizmą, nusėda papildomų svarų pavidalu. Maltozė, kurios yra aluje ir kituose maisto produktuose, taip pat yra antsvorio šaltinis.

Ar žinojote, kad alkoholis lėtina lipolizės (riebalų ląstelių irimo) procesą, todėl gerdami alkoholį jums bus itin sunku atsikratyti antsvorio.

Lėti angliavandeniai

Suprasdami, kuriuose maisto produktuose yra greitų angliavandenių, galite pereiti prie polisacharidų - sudėtingų arba lėtų angliavandenių. Jie negali būti laikomi labai naudingais, tačiau ribotais kiekiais ir yra reikalingi žmogui, nepaisant to, kad per didelis glikogeno, krakmolo, skaidulų ir pektino vartojimas, būtent jie priklauso šiai grupei, gali sukelti antsvorį. Sužinoję, kokie produktai yra lėti angliavandeniai, o sumažinę vartojimą galite atsikratyti ir kitų sveikatos problemų. Sudėtinguose angliavandeniuose yra dideli kiekiai konstrukciniai elementai, kurių organizmas pasisavina ne iš karto.

Rezervinis polisacharidas žmogaus organizme yra glikogenas, kuris, esant angliavandenių trūkumui, paverčiamas gliukoze. Geras angliavandenių tiekėjas organizmui yra krakmolas, kurį didžiąją dalį organizmas gerai pasisavina, nebent kalbame apie atsparų krakmolą, kurį fermentuoja bakterijos storojoje žarnoje, o tai padeda normalizuoti žarnyno veiklą. žarnyno mikroflora.

Lėti angliavandeniai virškinami ilgai, todėl juos geriausia vartoti ryte. Jų energijos užteks visai dienai.

Maisto produktai, kuriuose yra angliavandenių, ir jų vartojimo apribojimai

Atsižvelgiant į tai, kad yra dvi angliavandenių grupės, maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, lentelė yra padalinta į dvi dalis. Pirmoje dalyje galite sužinoti, kuriuose maisto produktuose yra greitųjų angliavandenių, kitoje sąrašo dalyje yra maisto produktai, kurių sudėtyje yra lėtų angliavandenių. Bet kokiu atveju, nepaisant to ar kito angliavandenio naudos ir žalos, turite žinoti, kokie produktai yra, kad galėtumėte tinkamai organizuoti, subalansuota mityba nesutrikdant medžiagų apykaitos.

• Vaisiai yra geras gliukozės šaltinis, įskaitant ypatingas dėmesys vynuogės, bananai, vyšnios, avietės ir vyšnios nusipelno. Taip pat didelis kiekis gliukozės yra daržovėse – moliūguose ir kopūstuose.
• Maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sąrašą gali tęsti arbūzai, kriaušės, braškės, obuoliai, juodieji serbentai ir medus, kuriuose gausu fruktozės ir kurie naudingi sergantiems cukriniu diabetu.
• Laktozės šaltinis žmogaus organizme yra, kaip jau minėta, pienas ir rauginto pieno produktai.
• Sacharozės gryna forma yra tuose produktuose, kuriuos vargu ar galima pavadinti sveikais – cukruje, uogienėje ir daugelyje duonos gaminiai, leduose ir saldžiuose gėrimuose.
• Maltozės, be alaus ir salyklo, yra meduje ir kai kurių rūšių kepiniuose.
• Produktų, kurių sudėtyje yra, sąrašas kompleksiniai angliavandeniai, galite pradėti nuo gyvūninės kilmės produktų, ypač kepenų, kuriose yra daug glikogeno.
• Krakmolas į žmogaus organizmą patenka per bulves, bananus, ryžius ir ankštines daržoves – pupeles, lęšius, žirnius ir pupeles. Krakmolas taip pat yra moliūguose, pomidoruose, kopūstuose ir kitose daržovėse.

Atminkite: nėra blogų angliavandenių, viskas priklauso nuo kiekio. Dauguma maisto produktų, kuriuose yra pakankamai angliavandenių, negali pakenkti žmogaus organizmui, tarp jų yra ir maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių. Todėl kartais verta įsiklausyti į mitybos specialistų nuomones, kurie kai kuriems iš šių produktų yra paskelbę tabu. Jie nepataria, pavyzdžiui, persivalgyti tokiu maistu kaip pyragai ir kiti saldūs maisto produktai, taip pat turėtumėte būti atsargūs su kepiniais, žuvies konservais ir krabų lazdelėmis. Mažiau valgyk manų kruopų košė, ryžius ir perlines kruopas bei daugelį vaisių reikėtų elgtis atidžiau. Jei norite turėti gerą figūrą, pamirškite pieną, riebią grietinę ir kefyrą. Tuo pačiu metu galite saugiai valgyti neriebų maistą, alyvuogių aliejus, liesa žuvis, vištienos kiaušiniai, mėsa ir net dešrelės, svarbiausia, kad būtų normalu, be pertekliaus.

Kuo pagrindiniai mūsų energijos šaltiniai – angliavandeniai – naudingi organizmui? Populiariausių „siaubo istorijų“ internete metantiesiems kūrėjai tvirtina: būtent šios medžiagos prisideda prie riebalų kaupimosi ir tampa antsvorio priežastimi. Tačiau sutikdami su šia nuomone, tai pamirštame mes kalbame apie apie poli- ir monosacharidus, ir tarp jų yra didžiulis skirtumas. Valgyti ar nevalgyti? Atsakymą į šį klausimą rasite mūsų straipsnyje.

Jie kaupia baltymus – savotišką mūsų organizmo audinių konstruktorių, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą ir padeda atsikratyti susikaupusių riebalų – visos šios savybės būdingos tik krakmolui, pektinui, glikogenui ir skaiduloms. Visa tai yra vadinamieji kompleksiniai arba „lėtieji“ angliavandeniai, kurie suteikia neįkainojamą pagalbą normalizuojant medžiagų apykaitos procesus. Paprastieji yra fruktozė, gliukozė, sacharozė, laktozė – jų gausu nesveikas maistas, kurių reguliarus vartojimas sukelia nutukimą.

Dabar žinome, kurie angliavandeniai yra tikrai sveiki – tai polisacharidai, randami grūduose, daržovėse, sėlenų duonoje ir makaronuose iš kietųjų kviečių. Tačiau šį sąrašą tiesiog reikia tęsti – tai padarysime vėliau. Tuo tarpu pakalbėkime apie šių esminių medžiagų indėlį kovojant su antsvoriu.

Angliavandeniai: naudingos savybės ir žala

Pirmiausia pabandykime suprasti specifinį sudėtingos molekulinės struktūros polisacharidų poveikį organizmui. Jie praktiškai netirpsta vandenyje, o jų įsisavinimo procesas užima daug laiko ir energijos.

Vienas iš naudingų savybių būtini „lėtieji“ angliavandeniai – kruopštus žarnyno valymas.

Valgant maisto produktus, kuriuose yra polisacharidų, insulino kiekis kraujyje smarkiai nepadidėja.

Suvalgius „pelningo“ maisto, mūsų organizme lieka mažiausiai nereikalingų medžiagų, kurios prisideda prie riebalų „atsargų“ kaupimosi.

Sudėtiniai angliavandeniai reguliuoja virškinamąjį traktą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Kitaip yra mono- ir disacharidai – papildomų kilogramų šaltiniai ir pagrindiniai visų lieknėjančių priešai. Jų poveikis yra visiškai priešingas: užkandžiaudami bandelėmis ir bandelėmis, saldumynais ir greitu maistu nuolat jaučiame alkį ir siekiame jo atsikratyti, siųsdami vis daugiau porcijų į skrandį. Kas vyksta mūsų kūne? Insulino kiekis kraujyje smarkiai pakyla. Didelė gliukozės koncentracija sukels glikogeno atsargų susidarymą, o po jų – riebalų sankaupas.

Yra skanus ir Sveikas maistas ir numesti svorio ar paslėpti savo svajonių figūrą po patikimu papildomų svarų apvalkalu - tai priklauso nuo jūsų. Produktai, kuriems būdingas mažas maistinė vertė, taps statybiniais blokais, kurie palaipsniui atskirs jus nuo trokštamo rezultato. Tinkama mityba o saldžios bandelės iš baltų miltų, saldūs dribsniai, konditerijos gaminiai, greitas maistas ir rūkytas maistas yra visiškai nesuderinami dalykai. Sukurti subalansuota mityba, ir jūsų figūra taps liekna, grįš sveikata, žvalumas ir pasitikėjimas savimi.

Sužinokite daugiau apie mūsų svorio metimo programas:

Ką reikia žinoti apie angliavandenių įsisavinimą

Polisacharidai ir monosacharidai pradeda absorbuotis mūsų burnoje: molekulės suskaidomos veikiant specialiam fermentui - „seilių amilazei“. Sunkus procesas baigiasi žarnyne, kur susidariusi gliukozė patenka į kraują, prisotindama ląsteles energija, reikalinga normaliai visų organizmo sistemų veiklai. Medžiagos likučiai laukia sparnuose kepenyse ir raumenų audinio, virsta glikogenu. Jei cukraus lygis žemas, šios „atsargos“ naudojamos pagal paskirtį. Kai didėja svarbus rodiklis mūsų „riebalų saugykla“ iškart pasipildo, o svoris didėja.

„Nepelningo“ maisto įsisavinimo mechanizmas visada yra tas pats: valgome, o tada vėl ir vėl jaučiame apetitą. Tokios organizmo reakcijos priežastį jau išsiaiškinome: insulinas viršija normą, o neigiami pokyčiai iš karto sukelia alkio jausmą. Svarbu atsisakyti destruktyvios priklausomybės nuo paprastų angliavandenių ir pasirinkti sudėtingus, sveikus polisacharidus:

Ar esate įpratę pusryčiams valgyti saldų pyragą, nuplauti jį su kava? Siūlome dar vieną variantą, kuris padės priaugti svorio ir ilgai išlaikyti sotumo jausmą – skanią ir sveiką košę. Įdėkite į jį skanių vaisių gabalėlių, o kaloringą gaivinantį gėrimą pakeiskite žaliąja arbata.

Organizuodami savo mitybą nepamirškite: pusė jos turėtų būti maistas, kuriame gausu sudėtinių angliavandenių.

Saldžias daržoves ir vaisius reikia valgyti griežtai iki 16:00! Vakarieniauti galite su liesa mėsa arba virta žuvimi su garnyru sultingomis salotomis.

Nepamirškite stebėti suvalgomo maisto glikemijos indekso. Kuo jis žemesnis, tuo geriau. Šis rodiklis yra tiesiogiai susijęs su suvalgyto maisto įtakos cukraus kiekiui kraujyje laipsniu. Terminis apdorojimas padeda padidinti GI. Jei negalite be jo, jokiu būdu neperkepkite ingredientų. Atminkite: viskas yra gerai saikingai.

Paprasti angliavandeniai: juodasis sąrašas

Monosacharidai apima:

Gliukozė arba vynuogių cukrus yra tai, kas paverčiama glikogenu, dalyvauja formuojant riebalų atsargas. Jo molekulių gausu saldumynuose, meduje, vaisiuose ir kt.

Laktozė yra medžiaga, kurią mūsų organizmas gauna kartu su pieno produktais, būtina visaverčiam vystymuisi ankstyvoje vaikystėje.

Fruktozė yra dar vienas paprastas angliavandenis, kurį kepenys perdirba į glikogeną. Ją mūsų organizmas pasisavina daug geriau nei sacharozę, jos yra uogose, meduje ir saldžiuose vaisiuose.

Sacharozė – jos perteklius didina riebalų susidarymą, padidina cholesterolio kiekį ir blogėja žarnyno mikroflora.

Dabar prisiminkime, kas neturėtų būti įtraukta į jūsų dienos dieta norintiems numesti svorio, ir mes išvardijame maisto produktus, kuriuose yra kenksmingų greitųjų angliavandenių:

• pyragaičiai;
• pyragaičiai;
• pyragai ir bandelės;
• saldainiai;
• slapukas;
• visi konditerijos gaminiai iš baltų miltų;

Tuo pačiu nereikėtų pamiršti, kad iš mūsų raciono neturėtų išnykti saldūs vaisiai, kuriuose yra skaidulų: pakanka juos suvartoti iki 16 val., sumažinant antsvorio padidėjimo riziką. Nepamirškite skaičiuoti kalorijų, kurias suvalgote per dieną, ir svoris ims mažėti, priartindamas jus prie puoselėjamo tikslo – idealios figūros.

Naudingiausi kompleksiniai angliavandeniai norint numesti svorio: organizmui reikalingų maisto produktų sąrašas

Medžiagos, padedančios mums kovoti su papildomais kilogramais – ką apie jas reikėtų žinoti? Yra tokia klasifikacija, pagal kurią polisacharidai skirstomi į:

Krakmolas yra medžiaga, kurią žmonės virškina, kai patenka į Virškinimo traktas ir sudaro apie 80% visų mūsų suvartojamų angliavandenių. Seilių poveikis skatina jų pavertimą maltoze.

Glikogenas – ląstelių mitybai skirta energetinė medžiaga, kurios atsargos kaupiasi kepenyse ir raumenyse.

Pektinas yra polisacharidas, susidarantis iš heksurono rūgšties likučių. To šaltinis naudinga medžiaga yra obuoliai, slyvos, citrusiniai vaisiai, kai kurios dumblių rūšys.

Pluoštas – stambios augalinės skaidulos dideli kiekiai randama grūduose, ankštiniuose augaluose, vaisiuose ir daržovėse. Patekę į skrandį, šie nematomi darbuotojai išvalo organizmą, išvalo jį nuo atliekų ir toksinų bei mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Ar krakmolas jums tinka? Pasirodo, ne visos šio polisacharido rūšys lemia nutukimą. Grūduose, sėklose, žirniuose, pupelėse ir lęšiuose esantys lėti angliavandeniai padeda sumažinti apetitą, ilgiau jaučiasi sotūs ir netgi padeda atsikratyti riebalų pertekliaus!

Kodėl žodis „krakmolas“ mūsų mintyse yra stipriai susijęs su antsvoriu?

Problemos šaltinis yra maistas, kurį esate įpratę valgyti šiuolaikiniai žmonės. Atsparųjį polisacharidą pakeičiame įprastais rafinuotais angliavandeniais. Vietoj viso grūdo miltų jie yra balti ir trapūs, visiškai neturintys naudingų savybių. O natūralų maistą jau seniai pakeitė pusgaminiai, kurie buvo rimtai apdoroti pramoniniu būdu.

Išvada paprasta - turėtumėte atsisakyti visko, kas žalinga ir dirbtina natūralių šaltinių kompleksiniai polisacharidai. Produktai, kurių sudėtyje yra sveikų angliavandenių, yra šie:

Grūdai – avižos, grikiai, rudieji ar rudieji ryžiai – laukiami svečiai jūsų valgiaraštyje. Atminkite: pramoniniu būdu apdoroti grūdai praranda gerą pusę maistinių medžiagų, kurių mūsų organizmui reikia stabiliam funkcionavimui ir sveikatai.

Ankštinėse daržovėse – pupelėse, žirniuose, lęšiuose ir avinžirniuose yra skaidulų, kurios ilgam atima iš alkio ir išvalo žarnyną. Šis polisacharidas pašalina atliekas ir toksinus iš organizmo ir išplauna cholesterolio perteklių.

Makaronai iš kietųjų kviečių - vartojant cukraus kiekis kraujyje keičiasi sklandžiai ir palaipsniui, o ne staigiai, o sotūs jaučiamės daug ilgiau nei „žalingai“ užkandę kepinių ar saldumynų.

Viso grūdo duona – baltų miltų kepalą pakeiskite ir susukite į 1–2 traškias sėlenų riekeles. Atminkite: grūdai turi būti sveikoje ir subalansuotoje mityboje.

Daržovės – į maisto produktų, kuriuose gausu sudėtinių ir sveikų angliavandenių, sąrašą buvo kopūstai, cukinijos ir salierai, pomidorai, porai ir saldžiosios paprikos. Nepamirškite apie terminį apdorojimą naudingų dovanų Motinos gamtos turėtų būti kuo mažiau – taip išsaugosite daržovėse esančias vertingąsias medžiagas, vitaminus ir mikroelementus.

Vaisiai – obuoliai, slyvos, mandarinai, abrikosai, kriaušės ir citrinos – yra pektino – polisacharido, greitinančio medžiagų apykaitą ir mažinančio blogojo cholesterolio kiekį, šaltiniai.

Žalumynai – įvairių rūšių salotų (salotų, lapų, ledkalnių, kukurūzų, rukolų) galima dėti į daržoves vitaminų kokteilį pagardinant alyvuogių aliejumi.

Šis sąrašas leidžia drąsiai teigti: sveiki lėti angliavandeniai svorio metimui skirtame maiste nėra fikcija. Svarbu teisingai susikurti mitybą ir kasdien skaičiuoti suvartojamų patiekalų kalorijas – tada jūsų figūra vėl džiugins lieknumu ir grožiu, pagerės virškinimas ir medžiagų apykaita.

Kaip pratinti save prie tinkamos mitybos?

Kai valgome vadinamuosius rafinuotus angliavandenius, kurių gausu saldumynuose, kepiniuose ir kituose skanumynuose, mūsų organizmas ne tik pradeda kaupti riebalus, bet ir patiria skubų vitaminų bei mineralų poreikį. Toliau pateiksime keletą patarimų, kaip kovoti su kenksmingais monosacharidais:

Nepamirškite, kad perėjimas prie sveika dieta apima cukraus pašalinimą. Pakeiskite ją stevija – ji daug sveikesnė ir joje visiškai nėra kalorijų.

Jei norite, kad ant stalo liktų visokie desertai iš vaisių ir uogų ar lengvi pudingi, pasistenkite paįvairinti jų skonį, rūpindamiesi savo figūra – pavyzdžiui, įpilkite į juos saldžiarūgščios obuolių tyrės.

Naminiai kepiniai visada nori būti dekoruoti. Šiems tikslams geriau naudoti ne glajų, cukraus pudrą ir konditerijos miltelius, o šviežius vaisius, kelis tarkuotus riešutus ar migdolų žiedlapius.

Ieškote užkandžių darbo dienos viduryje? Atsisakykite bandelių ir baltos duonos sumuštinių ir pasigaminkite lengvų obuolių, kriaušių ar kitų prinokusių sezoninių vaisių ir daržovių salotas. Nepamirškite taisyklės: daugiau naudos, mažiau kalorijų.

Vietoj šokolado ir marmelado į naminius kepinius (pavyzdžiui, bandeles) galite dėti cukruotų vaisių, razinų, džiovintų abrikosų, įvairių sėklų ir riešutų – jų reikia vartoti labai mažai dėl didelės energetinės vertės.

Pusryčiams pasigaminkite sveikos karštos košės iš įvairių dribsnių su vaisių gabalėliais.

Sodą pakeiskite nesaldžiais kompotais ir šviežiai spaustomis sultimis. Pastarąsias reikia gerti atsargiai – visos jos atstovauja skystoms kalorijoms ir turėtų būti vartojamos tik prieš valgį.

Ar galima valgyti maistą, kuriame yra daug sudėtingų angliavandenių?

Jei polisacharidai tokie svarbūs mūsų organizmui, ar norint numesti svorio verta valgyti vien tik jų turintį maistą? Deja, toks požiūris tik priveda prie perteklinio svorio. Kodėl? Nepamirškite, kad niekas neatšaukė suvartojamų kalorijų dienos porcijoms. Yra dar vienas svarbus argumentas: yra angliavandenių norma (3-4 g 1 kg svorio).

Tuo pačiu metu svarbu atsiminti, kad daugelis metodų, kurių laikymasis apima visiška nesėkmė iš šių svarbių medžiagų, turi savo kontraindikacijas ir turi žalingą poveikį organizmui. Kokią išvadą reikėtų padaryti iš to, kas išdėstyta pirmiau? Dieta turi būti tinkamai paruošta. Tai turėtų padaryti mitybos specialistas, kuris jums paaiškins, kad saikingai viskas yra gerai, o bet koks kraštutinumas gali atitolinti nuo laukiamo rezultato.

Kita priežastis, kodėl nereikėtų piktnaudžiauti sudėtingais angliavandeniais, o tiksliau – maisto produktais, kuriuose jų yra, yra virškinimo trakto ligos (gastritas, opos, kolitas ir kt.). Daržovėse, grūduose, kruopose ir makaronuose yra daug skaidulų, kurias sergančiam skrandžiui sunku virškinti ir sutrinka virškinimas. skausmingi pojūčiai, sunkumo jausmas skrandyje, raugėjimas ir vidurių pūtimas. Ypač dažnai tokios pasekmės kyla valgant daržoves ir ankštinius augalus.

Saldžiosios paprikos, kopūstai, pomidorai, obuoliai, kriaušės ir kt Sveikas maistas išlaikyti daugumą būtinas organizmui medžiagos (vitaminai, mineralai, mikroelementai) žalios arba pusiau žaliavos. Tačiau žmogus, sergantis virškinamojo trakto ligomis, turi laikytis švelnios dietos, kuri neįtraukia žalių vaisių ir daržovių ir leidžia juos vartoti tik virti, troškinti ar kepti.

Nepamirškite, kad bet kuris produktas gali turėti kontraindikacijų. Prieš sudarydami naują kiekvienos dienos meniu, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju, kuris pateiks rekomendacijas, ką neįtraukti ir ką palikti.

Mūsų klinikos specialistai jums pasakys, kuriuose maisto produktuose yra sveikųjų angliavandenių ir kokią žalą daro greitieji mono- ir disacharidai. Atvykite pas mus ieškoti harmonijos ir grožio – rinkitės gyvenimą be apribojimų ir atsisakę mėgstamo maisto. Keiskitės nekeisdami savęs – numeskite svorį su malonumu su mumis!

pagrindu sveika mityba yra baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyra. Kad organizmas veiktų stabiliai, maiste turi būti visi reikalingi komponentai. Produktai su didelis kiekis angliavandeniai suteikia mums gliukozės, reikalingos tinkamam metabolizmui ląstelių lygmeniu palaikyti.

Šiame straipsnyje apžvelgsime angliavandenių naudą ir žalą žmogaus organizmui.

Apie angliavandenių naudą

Angliavandeniai organizme skaidomi greičiau nei baltymų ir riebalų junginiai. Jie reikalingi tinkamas veikimas Imuninė sistema, dalyvauti medžiagų apykaitos procesai ląstelių lygiu ir nukleotidų, atsakingų už paveldimos informacijos perdavimą, sintezę.

Svarbu! Perteklinio svorio metimo procese pusryčiams ir pietums turėtumėte vartoti tik angliavandenių turintį maistą.

Sveiko suaugusio žmogaus kraujyje yra apie 6 gramus gliukozės. Tai suteikia žmogui energijos ketvirtį valandos. Cukraus balansą kraujyje palaiko du hormonai – insulinas ir gliukagenas.

1. Insulinas sumažina gliukozės kiekį kraujyje, paversdamas ją glikogenu arba riebalais.
2. Gliukogenas padidina cukraus kiekį kraujyje, jei jo trūksta. Tokiu atveju organizmas sunaudoja anksčiau sukauptą glikogeną, esantį raumenų audinyje ir kepenyse. Šių sukauptų resursų energijos pakanka 10–15 valandų. Išnaudojus šį rezervą ir sumažėjus cukraus kiekiui, kyla noras valgyti.

Yra keletas organinių junginių rūšių – paprastų, sudėtingų, tirpių ir netirpių maistinių skaidulų.

Pagal įsisavinimo greitį gliukozė yra pirmoje vietoje, fruktozė – antroje. Trečią ir ketvirtą vietas užima laktozė ir maltozė, kurios pasisavinamos irimo metu skrandžio sulčių ir žarnyno fermentai.

• Produktai, kurių sudėtyje yra paprastų angliavandenių, skrandyje suskaidomi į gliukozę. Patekęs į kraują, jis naudojamas ląstelių mitybai.
• Sudėtinių angliavandenių skaidymo procesas yra gana ilgas. Jis prasideda skrandyje ir baigiasi tik tada, kai pasiekia boliusą plonoji žarna. Tai užtikrina šios grupės skaidulų buvimas, kuris neleidžia greitai įsisavinti cukrų.
• Produktai, kurių sudėtyje yra nevirškinamos šių organinių junginių grupės, pavyzdžiui, maistinės skaidulos ir pektinai, yra būtini žarnyno motorikai ir toksinų šalinimui. Jie taip pat suriša cholesterolį, tuo pačiu skatindami naudingų mikroorganizmų veiklą žarnyne.

Jei racione vyrauja daug angliavandenių turintis maistas, mūsų organizmas aktyviai kaupia glikogeno perteklių. O jei maiste yra per daug cukrų ir pakankamai glikogeno atsargų, angliavandeniai virsta riebalų sankaupomis, taip prisidedant prie kūno svorio padidėjimo.

Sveikų angliavandenių turinčių maisto produktų sąrašas

Tik jei maiste yra pakankamai sudėtingų angliavandenių, organizmas nejaus trūkumo.

Bananuose yra daug netirpių skaidulų ir stabilizuoto krakmolo, todėl jie yra populiarūs modernus pasaulis Viso grūdo duona. Jie yra būtini storosios žarnos veiklai. Jų pagalba galima nesunkiai normalizuoti žarnyno veiklą kenčiantiems žmonėms lėtinis vidurių užkietėjimas.

Dideliais kiekiais jų yra šiame maisto produktų sąraše: avižiniuose dribsniuose, makaronuose, grikiuose ir kukurūzuose. Taip pat labai pravers į valgiaraštį įtraukti obuolius (neluptus), abrikosus, įvairias uogas, melionus, slyvas, kriaušes.

Sudėtingų angliavandenių dideliais kiekiais yra kopūstuose, bulvėse, paprikose, svogūnuose, pomidoruose, cukinijose, agurkuose, morkose, ridikuose ir burokėliuose. Mitybos specialistai taip pat pataria į savo racioną įtraukti linų sėklų, riešutų, sėklų, ankštinių augalų ir pieno fermentacijos produktų.

Turime gerai maitintis ir suprasti, kokį maistą valgome. didžiausias skaičius angliavandenių. Tik taip galima gauti pakankamai energijos, normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir padidinti smegenų veiklos produktyvumą.

Be to, šie produktai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja medžiagų apykaitą ir padeda atsikratyti antsvorio.

Tik tinkamai vartojant angliavandenių turintį maistą, centrinė nervų sistema veiks be gedimų. Tai padės išvengti neurozių, apatijos ir depresijos.

Maisto produktų, kuriuose yra kenksmingų angliavandenių, lentelė

Reguliarus maisto, kuriame nėra svarbių maistinių medžiagų, bet kuriame gausu paprastųjų angliavandenių, vartojimas gali sukelti esamų ligų išsivystymą arba paūmėjimą.

Per didelis jų vartojimas prisideda prie:

1. Greitas cukraus kiekio kraujyje padidėjimas, dėl kurio padidėja kasos, gaminančios insuliną, apkrova. Laikui bėgant tai gali sukelti vystymąsi cukrinis diabetas.
2. Didelis turinys paprasti angliavandeniai kasdienėje mityboje sukelia priklausomybę nuo kūno ir pasireiškia lėtinis nuovargis, staigūs nuotaikos pokyčiai arba depresinės būsenos.
3. Įvairios rūšysširdies ir kraujagyslių ligos, vėžiniai navikai, osteoporozė ir laisvųjų radikalų sukelti degeneraciniai sutrikimai taip pat gali išsivystyti dėl didelis kiekis paprastų angliavandenių kasdieniame maiste.

Maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių (kenksmingų organizmui), sąrašas:

• sotūs pyragaičiai, minkšti kvietiniai makaronai;
• grynas cukrus, sirupai, uogienė, soda;
• konditerijos gaminiai, želė, pieniškas šokoladas;
• konservuotų sulčių, ledų ir greito maisto.

Į šį sąrašą įtrauktas kaloringas maistas, kurio suvartojimo energijos pliūpsnis yra trumpalaikis ir greitai pakeičiamas nuovargiu bei alkiu.

Skirtingai nuo paprastų angliavandenių, sudėtingi angliavandeniai turi būti įtraukti į kasdienę mitybą. Jie suteikia ilgesnį sotumo jausmą ir suteikia energijos palaikyti fizinę ir psichinė sveikata mūsų kūnas.

Žemiau žiūrėkite išsamią populiarių produktų lentelę (lentelę galite spustelėti norėdami padidinti). Lentelė: Kuriuose maisto produktuose yra daug angliavandenių?

Žmonės, kurie piktnaudžiauja paprastais angliavandeniais, vystosi greičiau riebalų ląstelės, kuris veda į antsvorio ir nutukimas.

Angliavandenių trūkumas ir perteklius organizme

Angliavandeniai yra būtini smegenų ir nervų sistemos aprūpinimui energija. Maisto dėka raumenų sistema o kepenys sukaupia tam tikrą kompleksinių angliavandenių atsargą glikogeno pavidalu. Jei nėra galimybės valgyti, ji pradeda virsti gliukoze, užtikrindama stabilų cukraus kiekį kraujyje.

Tačiau jei kompleksiniai angliavandeniai neįtraukiami į racioną, jų atsargos išsenka maždaug po dvylikos valandų. Tokiu atveju angliavandeniai organizme susidaro iš baltymų apykaitos darinių.

Jei organizme mažai angliavandenių, kepenų ląstelės pradeda išsigimti į riebalines ląsteles, o šiems riebalams skylant, gaminasi ir organizme dideliais kiekiais kaupiasi ketonai (acetonas, benzofenonas). Dėl to atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimų. Be to, dėl puikus turinys Ketonai pradeda riebalų ir baltymų oksidacijos procesą, kuris sukelia intoksikaciją ir gali sukelti komą.

Per didelis angliavandenių turinčio maisto vartojimas padidina insulino kiekį kraujyje ir skatina riebalų susidarymą.

Angliavandeniai yra organiniai junginiai, dalyvaujantys fermentinėje sintezėje, organinių rūgščių gamyboje, ląstelių, raumenų ir sąnarių formavime. Kraujotakos ir virškinimo sistemos yra įtrauktos į jų „domėjimosi sritį“. Tinkama medžiagų apykaita yra pagrindinė angliavandenių užduotis. Šių mainų rezultatas – organizmas kasdien gauna visą gyvenimui reikalingą energijos kiekį.

Angliavandenių grupę sudaro daug atstovų, jie randami įvairiuose maisto produktuose. Ne visi jie vienodai naudingi Žmogaus kūnas! Kaip meilė saldumynams, duonai ir gazuotam vandeniui lemia riebalų sankaupas, o nemylimi grūdai ir virtos daržovės suteikia energijos be “ šalutiniai poveikiai"? Kokiuose maisto produktuose yra nekenksmingų angliavandenių ir ko reikėtų vengti?

Angliavandeniai yra pagrindinis žmogaus kūno energijos atsargų tiekėjas. Griežtai nerekomenduojama jų pašalinti iš dietos. Į angliavandenių turinčių maisto produktų sąrašą galima įtraukti bet kokį maistą, tačiau pagal sacharidų kiekį čempionai yra maisto produktai. augalinės kilmės. Mėsa ir žuvis, sūriai ir pieno produktai turi nedidelį kiekį.

Klausimas „Kokie maisto produktai laikomi angliavandeniais? turėtų būti šiek tiek pakoreguotas. Gryna forma sacharidai randami tik kaip medžiagos: gliukozė, laktozė, krakmolas ir kitos (sacharozė yra išimtis).

Kasdienis reikalavimas

Apskaičiuota pagal asmens toną. Aktyvus organizmas, nuolatinis fizinis aktyvumas (sportas, sunkus darbas), reikės papildyti energijos sąnaudas 2 kartus daugiau. Ofiso darbuotojas Per dieną pakanka suvartoti 250–300 gramų sacharidų. Ledo ritulininkui ar mūrininkui reikės 500–600 g (intensyvios treniruotės metu poreikis gali padidėti iki 800 g). Atidžiai stebėti, kurie maisto produktai yra angliavandeniai su nedidele kitų medžiagų dalimi, ir stebėti jų vartojimą, lieknėjančiam žmogui būtina.

Klasifikavimo ypatybės

Visi angliavandeniai skirstomi į dvi dideles grupes: lėtus (sudėtingus) ir greituosius (paprastuosius). Tarp pastarųjų išskiriami monosacharidai ir disacharidai. Pažiūrėkime atidžiau, kokie produktai (medžiagos) yra įeina į angliavandenius.

Monosacharidai

• Gliukozė - turi plačiausią pasiskirstymą. Gausiai atstovaujama vaisių ir uogų pasėliuose. Palaiko smegenų, raumenų veiklą ir sukuria glikogeno atsargas.
• Fruktozė savo kokybe panaši į gliukozę. Jo pasisavinimas žarnyne vyksta lėčiau, o susilaikymas kepenyse gelbsti nuo cukraus pertekliaus (saldumo lygis didesnis nei sacharozės).
• Galaktozė yra pieno cukraus darinys (skilimo rezultatas).

Disacharidai

• Sacharozė iš tikrųjų yra grynas cukrus. Vartojant skystą pavidalą (cukranendrių/burokėlių sultys), organizmas greitai skyla į monosacharidus.
• Laktozė - jos savybės išsamiau aprašytos žemiau.

Polisacharidai (lėti)

• Maltozė (salyklo cukrus) gaunama skrandyje ir žarnyne skaidant glikogeną ir krakmolą. „Originale“ jis randamas aluje, meduje, daigintuose grūduose ir salykle.
• Krakmolas – aprūpina organizmą 80% visų angliavandenių. Suskaidymas vyksta virškinimo sistemoje ir prasideda burnoje kramtant ir išsiskiriant seilėms.
• Glikogenas – organai ir raumenys jį naudoja kaip kurą. Atkuriamas gliukozės resintezės būdu.
• Pektinai yra naudingi mitybai ir skrandžio bei žarnyno ligų gydymui.
• Skaidulos – šalina cholesterolį, cheminė struktūra panaši į polisacharidus.

Kas yra gerai, o kas žalinga

Visi greitieji sacharidai turi trumpas laikotarpis irimas. Per didelis jų vartojimas skatina riebalų kaupimąsi. Jie yra nenaudingi svorio metimui ir kartais pavojingi (diabetas). Kokiuose maisto produktuose yra daug blogųjų angliavandenių? Vaisiai su dideliu saldumu, kvietinė duona, konditerijos gaminiai, beveik visų rūšių greitas maistas, uogienė, konservai, medus, bulvės.

Lėti (polisacharidai/sudėtingi) angliavandeniai virškinami pakankamai ilgai, kad galėtų maitinti žmogaus kūną kelias valandas. Subalansuotas ir savalaikis polisacharidų vartojimas yra išskirtinė nauda sveikatai ir lieknėjimui.

Kuris maisto produktai ar juose yra lėtų angliavandenių?

Šakninės daržovės (atėmus bulves),

daržovės ir žolelės,

vaisinės kultūros – daugiausia citrusinių vaisių grupės (+ kriaušės, persikai, obuoliai), grybai, uogos (laukinės uogos – bruknės, spanguolės; sodas – vyšnios, vyšnios), riešutai, ankštiniai augalai.

Nustatykite angliavandenių kiekį

Yra daug internetinių paslaugų su skaičiuotuvais, kur galite greitai patikrinti medžiagų (baltymų, angliavandenių, riebalų) ir kalorijų kiekį maiste. Pakanka pasirinkti arba įvesti jus dominančios prekės pavadinimą, atsakymas akimirksniu parodomas atitinkamame aptarnavimo lange. Kitas variantas yra naudoti specialią lentelę.

Angliavandeniai maiste:

svorio metimo ir pagrindinių maistinių elementų kiekio stebėjimo lentelė. Informacija pateikiama 100 g.

Pieno cukrus (laktozė) priklauso paprastųjų angliavandenių (disacharidų) grupei. Tai yra pagrindinis visų pieno produktų angliavandenių elementas. Kiekį pieno turinčiuose produktuose nustatyti ypač svarbu suaugusiems. Fermentą, atsakingą už laktozės skilimą, organizmas su amžiumi pradeda gaminti daug mažesniais kiekiais (kartais jo visai nesigamina). Virškinamajame trakte vyksta pieno netoleravimo procesas ir, pasirodo, subrendusiam organizmui daug lengviau suskaidyti ne patį pieną, o iš jo gaunamus produktus. Žemiau pateikta lentelė pasitarnaus kaip užuomina.

Venkite perteklių

Be angliavandenių normalus organizmo funkcionavimas neįmanomas. Riebalai degs labai lėtai, todėl procesas gali užstrigti. Tie, kurie numeta svorio, neturėtų visiškai pašalinti angliavandenių. Kuriems produktams bus taikomi apribojimai? Cukrus, mūsų mėgstami konditerijos gaminiai, miltiniai gaminiai (sėlenų duona nesiskaito). Norėdami numesti svorio, į savo meniu turite įtraukti sveikų angliavandenių turinčius patiekalus – iki pietų imtinai. Dietos, kuriose sacharidai yra visiškai draudžiami, vargu ar bus naudingos; tai yra baisus stresas organizmui.

Būkite atidūs sau ir savo sveikatai, neturėtumėte pamiršti konsultacijų su dietologais. Ligos, susijusios su Virškinimo sistema- privaloma priežastis užsiregistruoti pokalbiui su geru gydytoju. Rizikuoti savo sveikata dėl abejotinos dietos... Tu juk ne kvaila šešiolikmetė modelio mergina!

Glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) yra ypatingas rodiklis. Tai atspindi suvartojamo maisto poveikį cukraus kiekio kraujyje pokyčiams. Gliukozės GI vertė yra 100; visi kiti maisto produktai, kuriuose yra daug angliavandenių, turi individualų glikemijos indeksą. Palyginti su gliukozės GI, jie rodo angliavandenių skilimo ir įsisavinimo greitį.

„Glikemijos indekso“ apibrėžimas atsirado devintajame dešimtmetyje. XX amžiuje. Buvo atliktas eksperimentas su diabetu sergantiems žmonėms. Tyrimo tikslas – sudaryti jiems idealiai tinkančių maisto produktų sąrašą. Nekontroliuojant gliukozės kiekio diabetu sergančių žmonių gyvenimas tapo daug kartų sunkesnis.

Pastaruoju metu beveik visiems maisto produktams buvo priskirtas glikemijos indeksas. Paprastam žmogui Sukurti savo mitybą angliavandenių atžvilgiu tapo daug lengviau. Greitiems (paprastiems) angliavandeniams būdingas aukštas glikemijos lygis (daugiau nei 70), o kompleksiniams – atitinkamai žemas GI. Esant žemam GI, sulėtėja angliavandenių skilimas, jie sėkmingiau atlieka savo funkcijas be bereikalingų sveikatos problemų, todėl į savo racioną turėtų būti įtraukiami „sodingai“, tai yra be smulkmenų.

Šis dviprasmiškas sacharidų elgesys tik patvirtina liaudies išmintis kad „saikingai viskas yra gerai“. Be angliavandenių organizmas netenka energijos, krenta gyvybinis tonusas, o gliukozės perteklius didina kraujospūdžio ir nutukimo problemą. Kompetentinga mityba, pagrįsta angliavandenių pusiausvyra, yra „balansas“ tarp sudėtingų ir paprastų angliavandenių, gaunamų su maistu. Tinkamai sudarytas meniu padės ilgam laikui išlaikyti puikią sveikatą.

Sacharozės perteklius veikia riebalų apykaitą ir skatina jų kaupimąsi.

Kai patenka daug cukraus, padidėja visų maiste esančių medžiagų (krakmolo, riebalų, baltymų) pavertimas riebalais. Dėl reguliavimo riebalų metabolizmas reikšmingai įtakoja į organizmą patenkančio cukraus kiekį. Dažnas cukraus vartojimas sutrikdo cholesterolio apykaitą ir padidina jo kiekį kraujo serume. Cukraus perteklius sukelia žarnyno mikrofloros disfunkciją. Tuo pačiu metu aktyviai vystosi pavojingi mikroorganizmai, didėja puvimo procesų intensyvumas žarnyne, atsiranda vidurių pūtimas. Fruktozės vartojimas sumažina šių grėsmių laipsnį iki minimumo.

Daug Naudinga informacija yra vaizdo įrašas:

Tikriausiai ne kartą girdėjote daug įvairios informacijos apie angliavandenius. Jie yra neatsiejama kiekvieno iš mūsų mitybos dalis. Angliavandeniai yra svarbiausi energijos šaltinis žmogaus organizmui.

Tačiau kodėl vienos rūšies angliavandeniai padeda priaugti raumenų masės, o kiti skatina riebalų kaupimąsi? Išsiaiškinkime!

Kas yra angliavandeniai

Angliavandeniai yra organiniai elementai, susidedantys iš kompleksinių ir paprasti cukrūs. Jie randami maiste ir yra vienas iš pagrindinių energijos šaltinių.

Yra dviejų tipų angliavandeniai: paprastas (greitas) ir sudėtingas (lėtas). Pagrindinis skirtumas tarp jų yra molekulinė struktūra ir organizmo absorbcijos greitis.

Paprasti angliavandeniaiįtraukti fruktozė ir gliukozė(monosacharidai ir disacharidai). Todėl maisto produktai, kuriuose yra tokių angliavandenių, turi saldų skonį. Glikemijos indeksas (GI) naudojamas angliavandenių kiekiui maisto produktuose įvertinti. Šis rodiklis nustato maisto produktų poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Taigi, maisto produktų su aukštu GI neatneša didelė nauda organizmui jį reikia vartoti kuo rečiau. Kadangi nuolatinis gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas sukelia insulino šuolius. Tai gali paveikti nepriklausomą šio hormono gamybą organizme, o tai lemia I tipo diabeto vystymąsi.

Sudėtingi angliavandeniai– Tai polisacharidai. Ir, nepaisant to, kad jų pagrindinė užduotis yra aprūpinti organizmą energija, jie turi šiek tiek kitokį veikimo principą. Jų pagrindą sudaro pektinas, skaidulos ir krakmolas. Jie skatina virškinimo procesą, numalšina alkį ir ilgam pasotina organizmą. Jiems virškinti taip pat reikia daugiau laiko ir energijos, todėl cukraus kiekis kraujyje pakyla tolygiai.

Angliavandenių nauda organizmui

Angliavandeniai atlieka gyvybiškai svarbias funkcijas:

Papildyti organizmo energijos atsargas;

Skatina produktyvią smegenų veiklą;

Gerina virškinimą;

Sumažina kraujo krešulių riziką.

Ar paprasti angliavandeniai prisideda prie svorio augimo?

Lengvai virškinami angliavandeniai skatina insulino gamybą, o tai stabdo riebalų skaidymąsi. Jeigu fizinė veikla nežymūs, riebalai nusėda organizme. Bet jei valgysite paprastus angliavandenius ir sportuosite, jis susiformuos raumenų masė didinant glikogeno kiekį raumenų audinyje. Todėl tai, ar jūsų raumenys ar skrandis auga, priklauso nuo jūsų.

Angliavandenių ir raumenų masės padidėjimo santykis

Treniruotės metu turite stebėti savo mitybą ir, kaip pataria sporto mitybos specialistai, kompleksiniai angliavandeniai verta vartoti prieš fizinė veikla , A paprasti angliavandeniai palikite Tada.

Norintys sulieknėti neturėtų viršyti 50–60 g angliavandenių turinčio maisto normos. Kad svoris išliktų toks pat, per dieną leidžiama suvartoti 200 g. Šios normos viršijimas prisidės prie svorio padidėjimo.

Pagrindiniai maisto produktai, kurių sudėtyje yra paprastų angliavandenių

Jei gaminyje yra cukraus ir (arba) miltų, jis gali būti priskiriamas greitųjų angliavandenių grupei.

Greitųjų angliavandenių šaltiniai yra saldūs vaisiai ir uogos, džiovinti vaisiai (razinos, figos, datulės, ananasai), cukrus, medus, pyragaičiai, pyragaičiai, sausainiai, saldainiai, chalva, kondensuotas pienas, uogienė ir sirupai, saldūs gėrimai (ypač gazuoti gėrimai). , šokolado gaminiai, manų kruopos, 1 klasės kvietiniai makaronai, Balta duona.

Maisto produktas	Glikemijos indeksas	Angliavandeniai 100 g produkto
Ryžių miltai	95	77,5
balti ryžiai	70	26
rudas cukrus	70	95
Ryžių pudingas	85	43
Keptos bulvės	95	24
Kepta bulvė	95	17
Kvietiniai miltai	85	67
Saliero šaknis	85	10
Moliūgas	75	6
Arbūzas	75	9
Datos	70	68
Šokolado plytelė	70	48
Alus	110	6
Traškučiai	70	55
Makaronai	70	56

Pagrindiniai maisto produktai, kurių sudėtyje yra sudėtingų angliavandenių

Šių angliavandenių daugiausia yra sekančius produktus:grikiai, rudieji ryžiai, avižiniai dribsniai, morkos, bulvės, ankštiniai augalai (lęšiai, žirniai, avinžirniai, pupelės), moliūgai, kukurūzai, burokėliai, viso grūdo duona, pilno grūdo makaronai.

Maisto produktas	Glikemijos indeksas	Angliavandeniai 100 g produkto
Oranžinė	35	9
Fig	35	40
vyšnia	26	11
Slyva	24	10
Greipfrutas	22	8
Granatas	35	13
Apple	30	9
Persikas	35	14
Svarainiai	35	8
Abrikosas	20	10
Grūdai	40	65

Angliavandenių trūkumas organizme

Žinoma, beveik neįmanoma likti be angliavandenių, nes jų yra daugelyje maisto produktų. Bet jei išvarginate save dietomis, jų trūkumas gali pasireikšti šiais simptomais:

Silpnumas (jis ypač ryškus psichinės įtampos metu ir po jo);

Irzlumas;

Nesugebėjimas susikaupti ir produktyviai dirbti;

Pykinimas;

Galvos svaigimas;

Galvos skausmas;

Raumenų silpnumas;

Virškinimo proceso pablogėjimas.

Ypatingas pavojus yra nepakankamas angliavandenių tiekimas smegenims, kurioms jų reikia visaverčiam funkcionavimui. Jei smegenys sistemingai negauna pakankamai angliavandenių, gali atsirasti atminties problemų.

Angliavandenių perteklius organizme

Per didelis angliavandenių turinčio maisto vartojimas nepraeis nepalikdamas pėdsakų organizme. Tai atsispindės šiose apraiškose:

Riebalų sankaupų atsiradimas ir fizinio pasirengimo pablogėjimas;

Nutukimo rizika;

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;

Rizika susirgti diabetu.

Kaip matote, angliavandeniai gali paversti jus apkūniu meškiuku arba atrodyti kaip ant kultūrizmo žurnalo viršelio. Viskas priklauso nuo to, kokia kryptimi juos nukreipiate, o jei teisinga linkme, jie bus jūsų naudai.

Panašūs straipsniai