Tibet südlü göbələk - əks göstərişlər. Tibet südlü göbələk: faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər, sağlamlıq faydaları ilə necə qulluq etmək, bişirmək və istehlak etmək

11 may 2017-ci il

Tibet Südü Göbələyi nədir

Tibet nədir süd göbələyi, faydalı xüsusiyyətlər bu müalicəvi məhsulu necə qəbul etmək olar, bütün bunlar rəhbərlik edənləri çox maraqlandırır sağlam həyat tərzi həyatı, sağlamlığına baxır və maraqlanır xalq üsulları müalicə. Beləliklə, bu suallara növbəti məqalədə cavab verməyə çalışacağıq.

Tibet südlü göbələkinin yaratdığı möcüzələr haqqında hekayələr ağızdan-ağıza ötürülür. Vaxt var idi ki, bunu yalnız xoşbəxt bir təsadüf və ya çox, çox yaxşı dostlardan əldə etmək mümkün idi. Heç kim həqiqətən bu göbələyin nə olduğunu, onun təsirinin nə olduğunu, nə ilə müalicə edilə biləcəyini bilmirdi. Və bir şey sağaldırmı? Bu sual da boş qalmadı.

Mantarın görünüşünün tarixi bir çox əfsanə və yarı əfsanəvi nağıllarla əlaqələndirilir. Onun yüz ildən çox müddətə məlum olduğuna inanılır, lakin Avropada bu barədə öyrəndilər və sonra yalnız 19-cu əsrin ortalarından dərman məqsədləri üçün istifadə etməyə başladılar. Rusiyada o, çox güman ki, eyni zamanda ortaya çıxdı.

Deyirlər ki, göbələyi Tibetdən polşalı professor gətirib. Ancaq bu, çox güman ki, bir əfsanədir. Tibet təbabətinin əsas sirlərini başa düşmək üçün çox səy göstərən Roerich ailəsi ilə maraqlandığı məlumdur.

Başqa bir versiya var. Bizi Qafqaza aparır, burada fermentləşdirilmiş süd məhsullarının hazırlanmasının sirri (və onlar bunu, o cümlədən kefir göbələkindən istifadə edirdilər) nəsildən-nəslə ötürülür. Deməli, bu tibetli yadplanetli əslində bizim üçün çox yaxın qonşu ola bilər.

O, Bolqarıstanda da tanınırdı və ən azı üç yüz ildir. 19-20-ci əsrlərin əvvəllərində bioloqları ilhamlandıran Bolqarıstan fermentləşdirilmiş süd məhsulları idi. onların tərkibini tədqiq etməyə başlayın. Rus həkimləri belə bir göbələkdən bir içkinin effektivliyini tez başa düşdülər və raxit, ağciyər xəstəlikləri, anemiya və mədə xəstəliklərinin müalicəsində istifadə etdilər.

Süd turşusu bakteriyalarının öyrənilməsində xüsusi rol rus bioloqu İlya İliç Meçnikova məxsusdur. Laktik turşu bakteriyalarının həzm prosesini stimullaşdırdığını və toxunulmazlığa cavabdeh olduğunu müəyyən edən o idi. Rus alimi hesab edirdi ki, tam inək südündən və ya onun törəmələrindən (qaymaq, zərdab) fermentasiya yolu ilə əldə edilən qıcqırdılmış süd məhsulları inanılmaz müalicəvi gücə malikdir.

Məlumdur ki, süd məhsulları laktik (kəsmik, xama, kəsmik və s.) və qarışıq (spirtin bir hissəsi ilə) fermentasiya (airan, kefir, mayalanmış bişmiş süd, kumiss və s.) olur. Birincisi, süd şəkəri elə parçalanır ki, laktik turşu əmələ gəlir, süd kazeini lopa halında düşür və məhsulun həzm qabiliyyəti əhəmiyyətli dərəcədə artır. İkinci qrup məhsullarda spirt və karbon qazı da əmələ gəlir, lakin bu, onların həzmini azaltmır.

Bu xüsusiyyətlərə görə fermentləşdirilmiş süd məhsulları südün keçdiyi həzm şirələri tərəfindən xüsusi emal tələb etmir. Uzun müddətdir ki, onlar xəstəlikləri, vərəmi müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. soyuqdəymə, həzm pozğunluqları, qaraciyər xəstəlikləri, piylənmə.

İlk növbədə, bu məqsədlər üçün Tibet süd göbələkindən istifadə etməyə başladılar. Hazırlanması üçün madyan südü, keçi və qoyun südü qıcqırdılır və ən sadə hal- inək.

Avropa klinikaları da kənarda qalmayıb. Köməyi ilə olur Tibet göbələyi keçən əsrin sonunda İsveçrə həkimləri qastrit, ishal və kolit kimi müxtəlif mədə-bağırsaq xəstəliklərini müalicə edirdilər. Lakin, bütün bunlara baxmayaraq, o, hələ də daha çox maraq içində qaldı tanış məhsul pəhriz masasında.

Tibet südlü göbələklərin faydalı xüsusiyyətləri

Hazırda Tibet südlü göbələkdən əldə edilən içkinin faydaları haqqında elmi dəlillər də daxil olmaqla bir çox sübutlar toplanıb. Bütün alimlər qrupları və hətta institutlar müxtəlif ölkələr sülh.

Tibet südü göbələyinin köməyi ilə əmələ gələn məhsulun bədənin immun müdafiəsini gücləndirmək və həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün həqiqətən güclü profilaktik agent olduğunu öyrənmək mümkün oldu. Disbakterioz və urolitiyaz kimi xəstəliklərə, eləcə də allergik reaksiyalara kömək etdiyi hallar var idi. Müalicəvi təsiri var. Böyük şəhərlərin sakinlərinin vərdiş etdiyi bir çox yaxın sintetik məhsullardan fərqli olaraq, bu növ kefir təbii təbii məhsuldur.

Beləliklə, Tibet südlü göbələk aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

immunomodulyator;
maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq;
həzmi yaxşılaşdırmaq;
yaraların sağalması;
anti-allergik;
antimikrobiyal;
antiinflamatuar;
xoleretik və antispazmodik.

Tibet süd göbələkinin infuziyası da normallaşmaya kömək edir və düzgün olduqda təşkil olunmuş yeməklər- arıqlamaq və artıq yağların aradan qaldırılması. Yağların insan orqanizmindən xaric olan daha sadə birləşmələrə parçalanması nəticəsində karbohidrat mübadiləsi prosesləri normallaşır.

Öz başıma Tibet göbələyi- hind dəniz düyü ilə eyni zooglea və bu onların müalicəvi xüsusiyyətlərinin oxşarlığı ilə əlaqədardır. Bununla birlikdə, Tibet kefirində südə xas olan hər şey "nəzərə alınır", çünki onun istehsalı üçün şirin infuziya deyil, süd məhsulu istifadə olunur.

Göbələk mədəniyyətinin özü kəsmik kimi bir şeydir. Bu, başlanğıcda 5-6 mm diametrli və böyüdükdə 40-50 mm-ə qədər olan ağ bədəndir. Yetkin bir göbələk bəzən körpənin yumruğunun ölçüsünə çatır.

Artıq qeyd edildiyi kimi, bu göbələkdən dəmləmə hazırlamaq üçün həm inək, həm də keçi, qoyun və at südünü qıcqırmaq olar. Təbii olması şərti ilə istənilən süddən istifadə edə bilərsiniz. Əlbətdə ki, normallaşdırılmış süd də mayalanmaya çevriləcək, ondan içki də hazırlana bilər, lakin məhsulun faydalı xüsusiyyətləri açıqlanmayacaq.

Tibet südlü göbələklərin müalicəvi xüsusiyyətləri

Bu göbələyin infuziyasını bu qədər unikal edən hansı xüsusiyyətlər? Tibet süd göbələkindən kefir bu zoogleanın sağlamlığa faydalı olan bakteriya və mikroorqanizmlərinin həyati fəaliyyəti sayəsində əldə edilir. Və hər an onun tərkibi unikaldır. Təkrarlara nail olmaq çox çətindir, çünki hər şey fərqlidir: südün tərkibi, hava şəraiti, günəş işığının olması və ya olmaması, rütubət və s. Hətta insanın əhval-ruhiyyəsi də son məhsula təsir göstərir.

Nəyi təmsil edir kimyəvi birləşmə kefir aldım? A, D, B15 B2, B6, B12 və niasin (PP) vitaminləri ilə yanaşı, onun tərkibinə kalsium, dəmir, yod, sink, fol turşusu daxildir. 100 q içkidə onların miqdarı bir yetkinin bədəninin gündəlik tələbatının 1/20 ilə 1/10 arasında dəyişir. Buna laktobasillər və maya kimi mikroorqanizmlər, həmçinin spirt, fermentlər, turşular, zülallar və polisaxaridlər əlavə edilir.

Bildiyiniz kimi, kalsium sümüklər üçün çox vacibdir. Əzələ-skelet sisteminin pozğunluqları ilə əlaqəli xəstəliklərin yaxşı qarşısının alınmasına kömək edir. Qan dövranı sisteminin normal işləməsi üçün bədən tərəfindən dəmir tələb olunur, sinir sisteminin vəziyyətinə də təsir göstərir. Bu elementin kifayət qədər miqdarı ilə yuxu pozğunluqları və stressin nəticələrinin qarşısı alınır.

Fol turşusu insan orqanizmini qoruyur vaxtından əvvəl qocalma, həmçinin təhlükəli hüceyrələri bloklayır.

Beləliklə, Tibet südlü göbələk içkisi bir növ gücləndirilmiş kokteyldir və tamamilə təbiidir.

Kəmiyyət olsa belə mühüm elementlər və tərkibindəki vitaminlər heyrətamiz deyil, amma daha vacib olan onların balansıdır. Və həddindən artıq doza riski yoxdur!

qida dəyəri bu içkinin tərkibi 250-yə yaxın olması ilə müəyyən edilir müxtəlif maddələr, 25 vitamin, 4 növ süd şəkəri, piqmentlər və çoxlu sayda fermentlər. Eyni zamanda, insan üçün lazım olan bütün maddələr bədən tərəfindən asanlıqla əmilən bir formada təqdim olunur. Üstəlik, onların birləşməsi elədir ki, onlarla birlikdə qida ilə gələn digər məhsullar da asanlıqla həzm olunur.

Bu kefir ehtiva edir böyük məbləğ canlı hüceyrələr - laktik turşu bakteriyaları. Onların sayı bəzən hər qramda milyarda çatır və bağırsaqları dolduran toksinlərlə mübarizə aparanlar da məhz onlardır. Laktik turşu bakteriyaları bağırsaqda xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini törədənlərin hərəkətini neytrallaşdırır. Və onlar haqqında danışanda oxşar təsir Tibet südü göbələkindən içmək, sonra bu bakteriyaların bu xüsusiyyəti nəzərdə tutulur.

İçkinin tərkibində olan vitaminlər isə əvəzolunmazdır. Belə ki, A vitamini dəri və selikli qişalar üçün lazımdır, yoluxucu xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır. üçün yaxşı görmə bu da tələb olunur. Vitamin D həzm sisteminin işləməsi ilə birbaşa əlaqəli olan dişləri gücləndirməyə xidmət edir. Bundan əlavə, iltihablı prosesləri dayandırır.

B vitaminləri çox məşhurdur. Məsələn, tiamin (vitamin B1) profilaktika üçün vacibdir sinir pozğunluqları, sinir sisteminin ayıklanmış işi. Riboflavin (vitamin B2) bədənin ümumi tonusunu dəstəkləyir. Piridoksin (vitamin B6) digər şeylər arasında zülalların - insanlar üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən maddələrin uğurla mənimsənilməsi üçün tələb olunur. Kobalamin (vitamin B12) xəstəliklərin qarşısını alır qan dövranı sistemləri s, damar xəstəlikləri.

Yodun aşkar rolunu izah etmək lazım deyil. Yalnız onu vurğulayırıq ki, içkinin tərkibində tamamilə təbii formada var.

Polisaxaridlər haqqında ayrıca danışmaq lazımdır. keçirilmişdir bioloji tədqiqat hər hansı kefir mədəniyyətinin toksinləri blok etdiyini, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı saldığını göstərdi. Bu, xəstəliklərin qarşısının alınması üçün əlverişli şərait yaradır. ürək-damar sistemi bədəndə zəhərli maddələrin yığılmasının qarşısını alır.

Və əlbəttə ki, belə bir süd içkisinin müxtəlif müsbət komponentlərinə məhəl qoymamaq olmaz. Bütün bunlar birləşir və onun xüsusi xüsusiyyətləri haqqında danışmağa imkan verir.

Tibet südlü göbələyi necə böyütmək olar

Ən sadə resept budur. Bir banka götürün, şüşə ən yaxşısıdır. İstifadə etmədən yaxşıca yuyun yuyucu vasitələr. Bərə üzərində saxlayın. Hind dəniz göbələkinin hazırlanması üçün tələb olunduğu kimi hər şeyi eyni şəkildə edin. Südü bir bankaya tökün - qeyri-asid, otaq temperaturunda. Orada göbələk qoyun. Buradakı nisbətlər belədir: bir göbələk ya bir stəkan süd üçün 2 çay qaşığı, ya da 2 osh qaşığı nisbətində alınır. 0,3-0,5 litr üçün qaşıqlar. Kavanozu dörd qat doka ilə bağlayın. Qaranlıq bir yerə qoyun ki, birbaşa məruz qalmasın günəş şüaları. Mətbəx şkafı olacaq. Bu vəziyyətdə bir gün mayalanmaya buraxın.

Təxminən 20 saatdan sonra süd mayalanır. Bəzən proses bir az daha uzun çəkir. İstənilən məhsulun yalnız üçüncü gündə əmələ gəlməsi olur. Göbələklərin yerləşdiyi yuxarıda qalın bir təbəqə görünəndə hazır olacaq və aşağıda - bir növ qatıq. Yuxarıda göstərilənlərin hamısında uğur qazansanız, fermentasiya proseduru hər gün təkrarlanmalıdır.

Bundan əlavə, yəqin ki, artıq təxmin etdiyiniz kimi, göbələk yuyulmalıdır. Bunu plastik bir süzgəcdən istifadə edərək doka ilə edin. Metal bir süzgəc uyğun deyil: göbələk səthi ilə təmasdan ölə bilər. Bir ələk də olduqca uyğundur - daha rahatdır, lakin metaldan deyil.

Qaynadılmış südü başqa bir qaba süzün - bu, almaq istədiyiniz içkidir. Göbələk salxımlarını axan suyun altında yuyun. Bunun üçün xlorsuz təmiz sudan istifadə etmək məsləhətdir. Bununla belə, kefir göbələyi hind dəniz göbələkindən daha az şıltaqdır.

Eyni zamanda kəsilmiş südü ayırmaq daha yaxşıdır (onu kefir də adlandıra bilərsiniz - bu daha doğrudur). Bu adətən gündə bir dəfə axşam edilir.

Göbələk salxımlarını yuduqdan sonra onu bankaya endirib, təzə südlə yenidən doldurursunuz. Bir gün sonra içki yenidən hazır olacaq. Süd göbələyi yuyulmazsa və yenidən südlə doldurulmazsa, çoxalmaz. Üstəlik, onun rəngi dəyişəcək - qəhvəyi olacaq. Bu görünməyəcək müsbət xüsusiyyətlər. Başqa sözlə, nə lazımdırsa, onu əldə etməyəcəksiniz. Buna görə göbələyin rənginə diqqət yetirin və unutmayın: ağ olmalıdır. Qaranlıq o deməkdir ki, siz ona qayğı göstərmək üçün çox səy göstərmirsiniz. Sağlam bir göbələk ağdır (südün, kəsmikin rəngi).

Düzgün qulluq vəziyyətində, 17 gündən sonra Tibet göbələyinin kütləsi ikiqat artır. Artıqlıq başqa bir yeməyə köçürülməlidir və ya evdə hazırlanmış qatıq köməyi ilə bərpa ilə məşğul olmaq istəyən birinə verilməlidir.

Süd göbələyi öz yaşayış mühitinə ehtiyacı olan canlı bir orqanizmdir. Nəfəs alması lazımdır, ona görə də onu qapaqla deyil, doka ilə örtün. Yuma üçün çox soyuq və ya daha çox istifadə etməyin isti su. Göbələkləri soyuducuya qoymayın. Əks halda o, öləcək.

Birdən bir neçə gün evdən çıxmalı olursan, göbələyi təmiz 3 litrlik bankaya qoyun, yarıya süd və su ilə doldurun. Otaq temperaturunda qaranlıq bir yerə qoyun. Qayıdanda mayeni süzün və losyonlar və ya vannalar üçün istifadə edin, məsələn, yoldan sonra yorğun ayaqlarınızı təzələyin. Göbələyi xilas edin və özünüzə kömək edin.

Bu içkini gündə 1-2 dəfə, maksimum bir stəkan qəbul etmək məsləhətdir. Ən yaxşı şey sonuncu dəfə yatmazdan bir saat əvvəl içmək (aç qarına). Gündə yalnız bir dəfə istifadə edə bilsəniz, axşam saatlarında etmək daha yaxşıdır. Kursun müddəti 20 gündür. Sonra 10 gün ara verir və kursu yenidən təkrarlayırlar. Ümumiyyətlə, qıcqırdılmış süd il boyu içilir. Hesab olunur ki, bu müddət ərzində onun müalicəvi təsiri artıq özünü göstərməlidir.

Bu dövrdə spirtli içkilərin və yağlı, ədviyyatlı qidaların, eləcə də digər dəmləmələrin və dərmanların qəbulunu kəskin şəkildə məhdudlaşdırmaq lazımdır. Onlar bir Tibet göbələk içkisi ilə birləşdirilmir.

Bədəninizin istirahət etdiyi bu 10 gündə zoogley üçün hələ də qayğı göstərməlisiniz. Hər gün qatıq alacaqsınız. Üz maskası, losyon və ya əl tonik kimi istifadə edin. Yemək üçün də istifadə edə bilərsiniz, məsələn, pancake etmək.

Mantarın müalicəvi xüsusiyyətləri 1-2 ay davam edir. Sonra onu təzəsi ilə əvəz etməlisiniz. Qatıq, əgər dərman məqsədi ilə içmək niyyətindəsinizsə, soyuducuya qoyulmur.

Tibet südlü göbələkdən istifadə qaydaları

Tibet südlü göbələk içkisindən istifadə edərkən baş verə biləcək bəzi hadisələrə diqqətinizi cəlb edək. Birincisi - 2-3 həftə ərzində - mədənin aktivləşməsini hiss edəcəksiniz. Qaz əmələ gəlməsi artacaq, defekasiya aktları daha tez-tez olacaq. Ancaq kəsiklər və ağrılar olmamalıdır. Nə vaxt ağrı dərhal həkiminizlə məsləhətləşin. Bəlkə də vücudunuzun ciddi nəzarətə ehtiyacı var, baxmayaraq ki, bu cür qıvrılmış südün istifadəsi üçün heç bir ciddi əks göstəriş yoxdur.

İlkin reaksiyanın xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, bir yerə gedərkən Tibet göbələkindən bir içki içməyin, bütün mümkün narahatlıqların qarşısını alın. Ancaq nəcisin tez-tez olması və ya mayeyə çevrilməsi normaldır. bu məsələ fenomen. Şəkil içki qəbul etdikdən sonra 10 gün ərzində dəyişməlidir.

Vəziyyətin bəzi pisləşməsi böyrək və qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən hiss edilə bilər. Onlar mümkün qədər diqqətli olmalıdırlar. Bədəninizi bu müalicəvi məhsulu tanımağa öyrətmək vacibdir, bunun nəticəsində onun müsbət təsiri görünməlidir. Kəsilmiş südün istehlakını kəsməməyə çalışın, əgər bu, əlbəttə ki, sağlamlığınızı həqiqətən təhdid etmirsə.

Uyğunlaşma mərhələsi başa çatdıqdan sonra dövlətin normallaşması dövrü başlamalıdır. Ümumi ton artacaq, iş qabiliyyəti artacaq. 2 aydan sonra, xüsusilə mədə-bağırsaq traktının işinə, toxunulmazlığa və allergik reaksiyaların aradan qaldırılmasına gəldikdə, daha yaxşı sağlamlığa doğru keçidlər adətən müşahidə olunur.

Bu içkini və əziyyətdən sonra tonik kimi içmək faydalıdır ciddi xəstəliklər. Belə qıvrılmış süd bədəndən bütün toksinləri, həmçinin dərmanların istifadəsi zamanı bədəndə əmələ gələn birləşmələri aktiv şəkildə çıxarır. Bu, məsələn, istifadə edilən antibiotiklərə aiddir. Qısa müddətdə bağırsaq florasını bərpa edə, faydalı bakteriyaları ölümdən xilas edə bilərsiniz.

Əksər hallarda içki bədəni tonlayır, daxili resurslarını artırır. Bir vacib xəbərdarlıq edəcəyik: Tibet südü göbələyi insulinlə birləşdirilə bilməz və buna görə də şəkərli diabet xəstələri istifadə edərkən çox diqqətli olmalıdırlar.

İçki ilk növbədə mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində lazımi təsir göstərir, çünki normallaşdırır. bağırsaq mikroflorası. Bununla belə, bunun üçün ən azı illik istifadə kursu tələb olunur.

IN dərman məqsədləri Tibet südü mantarını istehlak etmək üçün başqa bir sxem də istifadə olunur: yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl gündə 3 dəfə 1 stəkan. Dozlar arasındakı fasilələr təxminən 5 saat olmalıdır. Belələrinə yüksək səviyyə içkinin konsentrasiyası bədən üçün arzuolunmaz nəticələrə səbəb olmamaq üçün uyğunlaşma mərhələsindən keçərək dərhal dəyişdirilə bilməz.

Bu sxemlə müalicə kursu bir aydır, bundan sonra bir ay fasilə verirlər. Sonra, müvafiq fasilələrlə, istənilən effekt əldə olunana qədər içki qəbul edilir. Tibet südlü göbələkdən istifadənin ilk günlərində, artıq qeyd edildiyi kimi, bağırsaq pozğunluğu baş verə bilər. Buna baxmayaraq, daha ağır reaksiyalara səbəb olmazsa, kəsilmiş süd içməyə davam etmək lazımdır. Burada narahatlıq hissi ilə arzuolunmaz və hətta bir vəziyyəti ayırd edə bilmək vacibdir. təhlükəli nəticələr. Bu dövlətlər arasındakı sərhəd fərdi olaraq müəyyən edilir.

Arıqlamaq istəyirsinizsə, Tibet turş südü də çox uyğun gəlir. Hər gün yeməkdən yarım saat sonra sərxoş olmalı və bu içkiyə əsaslanan oruc günləri həftədə 1-2 dəfə təşkil edilməlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu, yalnız xroniki xəstəlikləri olmayan, xüsusən də mədə və ya bağırsaqları olmayan insanlar üçün tövsiyə olunur, əks halda turşuluq səviyyəsi dəyişə bilər, bu arzuolunmazdır. Bu mövzuda bilikli və təcrübəli bir mütəxəssislə məsləhətləşmək vacibdir.

Tibet südü göbələyinin köməyi ilə əldə edilən qatıq da 3 yaşdan sonra uşaqlara verilir, lakin dozası 3 dəfə azalır. Əlbəttə ki, "zərər verməyin" prinsipinə riayət etmək üçün bütün "müsbət" və "eksikliklər" əvvəlcədən diqqətlə ölçülür. Demək olar ki, heç bir əks göstərişi olmayan təbii bir məhsul olsa da, yenə də son dərəcə ehtiyatla və ehtiyatla istifadə edilməlidir.

Müalicəvi içki yaralar, kəsiklər, arpa üçün də istifadə edilə bilər. Aktiv ağrılı yer Tibet qatıqında isladılmış bir sarğıdan bir salfet tətbiq edin və yarım saat buraxın. Sonra isti su ilə yuyulur. Müalicə kursu sağalana qədərdir.

Sızanaqlar, sızanaqlar üçün üzün təmizlənmiş dərisinə qatıqla nəmlənmiş doka çəkilir. Belə losyonlar gündəlik hazırlanır və yarım saat saxlanılır. Müalicə kursu bir həftəyə qədərdir.

IN kosmetik məqsədlər üçün içki əllərin, üzün, bədənin dərisini silmək üçün istifadə olunur. Bu, təkcə tonik deyil, həm də sıxıcı təsir göstərən bir vasitədir. Belə silmə vaxtından əvvəl qocalmanın səbəblərindən biri olan ümumi yorğunluğu aradan qaldıra bilər.

Poliartrit və revmatizm ilə Tibet yoğurdu ağrılı ləkələrlə yağlanır. Bunu gündə 5 dəfə və ya daha çox edin. Yaralar və çürüklər üçün də eyni şeyi edin.

Tibet süd göbələyinin tullantı məhsulu yalnız müalicəvi və kosmetik məqsədlər üçün deyil, həm də sağlam və dadlı ev yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Xüsusilə, söhbət kəsmikdən gedir.

Kəsmik almaq üçün çoxlu kəsmik süd lazımdır. Bir qazana tökün. Ən kiçik atəşə qoyun, çox, çox yavaş bir qaynağa gətirin. Maye qaynayan kimi qatığı kəsmək üçün onu daha beş dəqiqə odda saxlayın. Tərkibi soyuduqda, onu cuna ilə qatlayın, serumun şüşələnməsi üçün bağlayın. Kəsmik doka içində qalacaq.

Belə kəsmik hər hansı təbii fermentasiya nəticəsində əldə edilən kimi dadlıdır.

Belə bir məhsulun yalnız fayda deyil, həm də zövq gətirməsi çox vacibdir. İçkinin özünə müsbət münasibətiniz varsa, o, daha yaxşı əmilir. Onu bütün xəstəliklər üçün panacea hesab etmək lazım deyil, onun gətirə biləcəyi bütün yaxşılıqları başa düşmək vacibdir.

Olqa Vladimirovna Romanovanın "Dərman göbələkləri: Hind dəniz düyü, Tibet südlü göbələk, reyşi göbələkləri, meitake və şitake göbələkləri, çaqa" kitabına görə.

Və ya evdə asanlıqla və sadəcə olaraq kefir göbələklərindən istifadə edərək ən sağlam və dadlı Kefiri necə fermentasiya etmək olar.

Turşu və mayalanmağı sevirəm. Mənə elə gəlir ki, bu, sağlamlığımız və büdcəmiz üçün ən faydalı və ucuz fəaliyyətdir.

Və hər şey Kefirlə başladı. Daha doğrusu, dostumun 5-6 il əvvəl mənimlə paylaşdığı Kefir göbələklərindən. Mən kefiri sevirəm və bu qədim içkinin inanılmaz faydalı xüsusiyyətləri haqqında oxuduqdan sonra içməsəm çox şey itirəcəyimə qərar verdim.

Kefir göbələyini qıcqırmaq asandır, o, mağazada alınandan daha dadlı və sağlamdır.

Ancaq Kefirdən bütün faydalı xüsusiyyətlərini tam almaq üçün bunu necə düzgün edəcəyinizi sizə daha yaxşı izah edim.

Kefir göbələyi nədir?

Südlə yaşayan və qidalanan maya və bakteriyaların birləşməsidir. Görünüşdə onlar gül kələm inflorescences, sanki jelatin kimi toxunuşa bənzəyirlər.

Kefir isə kefir göbələkinin onun üçün əlverişli mühitdə fermentləşdirilməsi ilə əldə edilən içkidir. Onu "Məhəmməd peyğəmbərin taxılları" və ya "Tibet göbələyi" də adlandırırlar.

Alimlər onun Qafqaz dağlarından gəldiyini və orada yaşayan xalqların uzunömürlülüyünün onunla bağlı olduğunu deyirlər.

Yeri gəlmişkən, fermentasiya zamanı inək südündən olan laktoza bakteriyalar və mayalar tərəfindən emal olunur, buna görə də çox vaxt laktoza həzm edə bilməyən insanlar da kefiri təhlükəsiz içə bilərlər.

Kefirin faydalı xüsusiyyətləri:

Tərkibində A, B-2, B-12, D, K vitaminləri, minerallar - Kalsium, Fosfor, Maqnezium var.
Tərkibində 30-a yaxın müxtəlif növ faydalı bakteriya var. Ancaq bu evdə hazırlanmış qatıqdır. Alınan mağazada yalnız 10-a yaxın var, onların hətta pasterizasiyadan sağ çıxdığını fərz etsək. Yeri gəlmişkən, kefir qatıqdan qat-qat sağlamdır, çünki birincisi bağırsaqlarımızı faydalı bakteriyalarla kolonizasiya edə bilir, ikincisi isə yalnız bağırsaqlarda olan bakteriyaları qidalandırır. Kefir və qatıq arasındakı fərq haqqında daha ətraflı yazdım.
Sən zəif toxunulmazlıq? Bunun üçün heç nəyi günahlandırmayın, ancaq bağırsaqlarınız! Axı, bütün immunitet sistemimizin təxminən 80% -i orada yerləşir və Kefir normal bağırsaq mikroflorasını bərpa etmək və saxlamaqla immunitet sistemini gücləndirir. "" sindromu allergiya, otoimmün və üçün günahlandırılmalıdır xroniki xəstəliklər. Və yenə də bağırsaq divarının keçiriciliyini bərpa etdiyi üçün çoxlu sayda faydalı bakteriyalara təşəkkür etmək lazımdır.
Antikanserogen aktivliyə malikdir, qida maddələrinin həzmini və udulmasını yaxşılaşdırır, toksinləri çıxarır, allergiya və qida dözümsüzlüyü ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Əvvəlcə onun fermentasiyasının sadə, lakin çox vacib prinsiplərini bilməlisiniz:

Kefir göbələyi ilə heç vaxt metal bir şey istifadə etməyin, o, sözün əsl mənasında onu öldürür!
Kefir otaq temperaturunda fermentasiya edilir, soyuducuya qoymayın.
Bu içkini təkcə inək südündən deyil, keçidən və hətta kokosdan da əldə etmək olar (südə dözə bilməyənlər və ya lazım olanlar üçün). Ancaq bilmək lazımdır ki, hər hansı bir “saxta süddə” (kokos, badam və s.) fermentasiya edirsinizsə, 2-3 fermentasiyadan sonra mütləq bir gün ərzində göbələkləri adi südün içinə qoymalısınız. Əks təqdirdə, göbələklər quruyacaq və nəticədə öləcəklər.
Kefir taxılları çoxalacaq, onları saxlamaq lazımdır və sonra onları başqa insanlarla paylaşa bilərsiniz.
Həmçinin 2-ni qarışdırmayın fərqli növlər kefir - kobud desək, kefir göbələklərinin köməyi ilə əldə edilən və şəkər əlavə edilərək suda qıcqırdılan "Su" kefiri ilə südlü mühit tələb edən "Süd". Mən şəxsən bu fikirdəyəm süd kefiri daha sağlamdır, çünki tərkibində "su" kefirində tapa bilməyəcəyiniz vitaminlər və minerallar var. Və tərkibində daha çox faydalı bakteriyalar var.

Bizə lazım olacaq:

Təmiz şüşə qab - 1
Kefir taxılları / göbələklər - 2-3 sm ölçüdə
Süd - 1 stəkan (250 ml)

Pişirmə üsulu:

Kefir taxıllarımızı bir bankaya qoyub südlə doldururuq.
Kağız dəsmal və ya doka ilə örtün və otaq temperaturunda 18-36 saat mayalanmaya buraxın. Kefiri nə qədər uzun müddət fermentləşdirsəniz, bir o qədər turşu olacaq.
Kefir hazır olduqda, kefir taxıllarını təmiz əllərlə diqqətlə çıxarın və başqa bir təmiz bankaya qoyun. Yenidən süd tökün və yeni bir hissəni mayalandırın.

Mən hər gün təzə kefiri mayalandırıram və səhər tezdən onunla super smoothie hazırlayıram!

Kefir üçün pasterizə olunmamış otlaqdan istifadə edirəm inək südü. Həm də hər fermentasiyadan sonra onu yumuram, buna ehtiyac görmürəm.

Kefir içməyə tədricən başlamaq lazımdır. Bəzilərində əvvəlcə allergiya və ya yüngül həzm problemləri kimi simptomlar olur. Amma bütün bunlar müvəqqətidir. Sadəcə səbirli olmaq və istehlak edilən Kefirin miqdarını tədricən artırmaq lazımdır.

Siz onu onlayn, xüsusi sağlamlıq ərzaq mağazalarında ala və ya dostlarınızdan və ya tanışlarınızdan ala bilərsiniz.

Bir neçə il dalbadal kefir içirəm. Və düşünürəm ki, bağırsaq mikrofloramı normal saxlayır, xəstəliklərdən qoruyur, sağlamlığımı gücləndirir. Və bütün bunlar vaxt və pul sərf etmədən.

Buna görə də hər kəsə mütləq təkcə kefiri deyil, həm də mayalanmağa başlamağı və məsələn, tərəvəzləri fermentləşdirməyi məsləhət görürəm. İnanın, bədəniniz bunun üçün sizə təşəkkür edəcək!

Kefir göbələkləri ilə kefiri mayalandırırsınız?

(6 785 dəfə ziyarət edilib, bu gün 1 ziyarət)

Süd göbələyi Tibetdə yetişdirildi və uzun müddət onların ənənəvi Tibet təbabətinin sirri olaraq qaldı. Süd göbələyi Avropaya Hindistandan Polşalı professor tərəfindən gətirilib, o, 5 il mədə və qaraciyər xərçəngindən hind yogisləri tərəfindən yaşayıb müalicə olunub, süd göbələyi ilə müalicə olunub. Gedən professor hədiyyə olaraq bir göbələk aldı. Süd göbələyi inkişafın ilkin dövründə diametri 5-6 mm, bölünmədən əvvəlki dövrün sonunda isə 40-50 mm olan ağ bədəndir.

Tibet Südü Göbələyi nədir?

Sferikdir ağ bədən diametri 5-6 mm ilkin mərhələ və bölünmədən əvvəl inkişafın sonunda 40-60 mm. Tibet xalqları tərəfindən yetişdirilmiş və uzun müddət onların təbabətinin sirri olaraq qalmışdır.

Bolqarıstana 300-200 il əvvəl gəlib və o vaxtdan bəri demək olar ki, hər kəndli ailəsində becərilir. Ən çox tam məlumat dan almışam ənənəvi tibb Bolqar sehrbazlar və şəfaçılar. Onlar bu göbələyin müalicəvi xüsusiyyətlərinin həqiqətən unikal olduğunu iddia edirlər.

Onun ən mühüm qabiliyyətlərindən biri allergik xəstəlikləri təmizləmək və hamarlamaq bacarığıdır.

Bu sirli yadplanetli tərəfindən fermentləşdirilmiş südün istifadəsi təkcə asanlaşdırmır ürək-damar xəstəlikləri amma onları sağaldır. Bu göbələk kefirini içmək yüksək qan təzyiqi- kifayət qədər ciddi hipertoniyadan 2-3 il ərzində sağalmaq deməkdir. Aterosklerozla mükəmməl kömək edir - kapilyar divarların kireçlənməsini dayandırır. Qaraciyər və öd kisəsi xəstəliklərini müalicə edir, içindəki daşları əridir öd kisəsi, mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarını müalicə edir. Antibiotiklərin istifadəsi ilə ciddi xəstəliklərdən sonra dərhal göbələk kefirindən istifadə etmək məsləhət görülür, çünki o, antibiotikləri bədəndən intensiv şəkildə xaric etmir, həm də bağırsaq florasını faydalı bakteriyaların ölümündən qoruyur. Bu göbələyin infuziyası xərçəng hüceyrələrinin inkişafını dayandırdığına dair sübutlar var. Göbələk kefirinin daimi qəbulu canlılıq və səmərəlilik vəziyyətini saxlamağa kömək edir. Bu, şübhəsiz ki, bədənin cavanlaşmasına kömək edir. Bu infuziya hər kəs üçün faydalıdır iltihabi xəstəliklər ağız boşluğu.

Süd göbələklərinin faydaları və xüsusiyyətləri

Süd göbələyi aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

immun sistemini aktivləşdirir
maddələr mübadiləsini normallaşdırır (karbohidrat daxil olmaqla)
mədə-bağırsaq xəstəliklərini sağaldır (o cümlədən mədə xorası), çünki bağırsaq mikroflorasının tərkibini normallaşdırır, yara iyileştirici təsir göstərir
antiallergik təsirə malikdir
antimikrobiyal, antiinflamatuar fəaliyyət
xoleretik, antispazmodik xüsusiyyətlərə malikdir
cinsi aktivliyi artırır
yaddaşı və diqqəti yaxşılaşdırır

Süd göbələklərinin müalicəsi

Tibet təbabəti turş südün ekstraktı - Tibet südlü göbələk - əsas profilaktik və çarəŞərq, kefir şəklində istifadə olunur.

Tibet südlü göbələkdən alınan kefir:

bədənin ümumi zəifliyi üçün eliksir, müalicəvi vasitə kimi istifadə olunur

ətraf mühitə qarşı, qarşısının alınması vasitəsi kimi istifadə olunur təhlükəli məhsullar Rusiyanın ərzaq bazarını su basdı

allergik xəstəliklər üçün dərman kimi istifadə olunur

şişlərə qarşı aktivdir

böyrək daşları və öd kisəsi üçün təyin edilir

qaraciyər və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində təsirli olur

bağırsaq mikroflorasının və həzm funksiyalarının saxlanmasına kömək edir.

Süd göbələyi ilə müalicə üsulu: Tibet südü eliksiri sağalmaq üçün ciddi şəkildə müəyyən edilmiş qaydada qəbul edilir. Bu qaydaya riayət etmək xüsusilə ilk günlərdə çox vacibdir:

Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl gündə üç dəfə 1 stəkan kefir. Kefirin gündəlik qəbulu arasındakı fasilələr təxminən 5 saat olmalıdır.

Tibet süd göbələkindən əldə edilən kefir üç yaşından uşaqları müalicə etmək üçün istifadə olunur. Uşaqlar üçün, yaşdan asılı olaraq, doza müvafiq olaraq iki-üç dəfə azdır.

Müalicə kursu: 1 ay, bundan sonra fasilə - 1 ay. Və s. sağalana qədər. Müalicənin ilk iki günündə bağırsaq pozğunluğu iki gündən sonra yox olan dərman kefirinə reaksiya olaraq müşahidə edilə bilər. Müalicəni dayandırmayın.

Dərman kefirinin alınması: 1 xörək qaşığı Tibet südü göbələyi - doza - ağ jele kimi laxtalar şəklində otaq temperaturunda 1 litr pasterizə edilmiş südün içinə tökülür. Bəzi mənbələrdə 250 ml süd üçün 2 çay qaşığı bir doza göstərilir - bu köhnə və ya hərəkətsiz bir göbələk üçündür. Dökülən süd 17-20 saat ərzində mayalanmalıdır. Tam fermentasiya əlaməti, göbələklərin yerləşdiyi yuxarıda qalın bir təbəqənin görünüşü, kavanozun altındakı fermentləşdirilmiş südün ayrılmasıdır.Terapevtik kefir süd laxtası dibdən ayrılan kimi bir gündə hazırdır. Süd bir gündə tamamilə fermentasiya olunmayıbsa, növbəti dəfə daha çox göbələk götürün.

Kefiri süzgəcdən süzün, süzgəcdən keçirin. Göbələkləri soyuq qaynadılmış su ilə bir süzgəcdə yuyun və yenidən süd tökün. Kefir, yuxarıda qeyd edildiyi kimi istifadə etmək.

Pasterizə edilmiş süddə olan göbələyin müalicəvi xüsusiyyətləri 1-2 ay davam edir. Sonra göbələk təzəsi ilə əvəz edilməlidir.

Yalnız bir günlük kefirdən istifadə edin. Kefiri soyuducuya qoymayın. P Son doza yatmazdan 30-60 dəqiqə əvvəl (aç qarına).

Süd göbələyi gündəlik yuyulmazsa və təzə südlə tökülürsə, o zaman çoxalmayacaq və qəhvəyi olmayacaq, tərkibində olmayacaq. dərman xassələri və o ölə bilər. Sağlam ağ göbələk (südün rəngi, kəsmik).

Müalicə kursu 1 ildir. Süd göbələkləri ilə müalicə zamanı güclü içkilərin, infuziyaların və dərmanların istifadəsi qəti qadağandır. 10 günlük fasilədə göbələklərə qulluq etməyə davam etməlisiniz. Süzülmüş kefirdən pancake, kəsmik, əl, üzü silmək və s. Ağrılı yerlər gün ərzində ardıcıl 6-8 dəfə yağlanmalıdır.

Tibet Südü Göbələkinin tətbiqi

Şəfalı süd yara, kəsilmiş, arpa üzərində istifadə edilə bilər. Təsirə məruz qalan əraziyə 30 dəqiqə çəkin. mantar kefirinə batırılmış bir bandajdan bir salfet.

İlk 10-14 gündə süd göbələklərinin istifadəsi bağırsaq fəaliyyətini kəskin şəkildə artırır, bu, artan qaz meydana gəlməsi ilə ifadə edilir, buna görə də işdən əvvəl süd qəbul etmək tövsiyə edilmir. Kafedra tez-tez olur, sidik bir az qaralır. Daş xəstəliyi olan xəstələrdə inkişaf edə bilər diskomfort qaraciyər, böyrəklər, hipokondriyada. 12-14 gündən sonra orqanizmdə reaksiyalar dayanacaq, yaxşılaşma gələcək ümumi vəziyyət, əhval və ümumi ton artacaq, kişilərdə - cinsi fəaliyyət.

Süd göbələklərinin əks göstərişləri

Hətta tanınmış diyetoloq – naturopat Birçer-Brenner də kefiri süni məhsul olduğu üçün xüsusilə uşaqlar və xəstələr üçün yararsız qida hesab edirdi. Kefir südün süni yolla əldə edilən xüsusi fermentlərlə fermentləşdirilməsi yolu ilə əldə edilir. Bakteriyalar kazeinlərin tərkibini dəyişir, şəkər isə laktik turşuya çevrilir. Bu kefir göbələkləri, pivə mayası kimi, süd şəkərini spirtə emal edir. Həqiqətən, təzə kefirin tərkibində ən təmiz olanın 0,9 faizi var etil spirti. Necə daha uzun gedir fermentasiya, kefir daha hoppa olur. Alkoqolun tərkibinə görə isə o, yalnız 5 faizə qədər spirt olan kumdan aşağıdır. Əlbəttə ki, bəzi naturopatların qatıqdan istifadənin alkoqolizmə doğru ilk addım olduğu iddialarını ciddi qəbul etməyə dəyməz. Amma daha sərfəli süd göbələk infuziyasından fərqlənir - bu kefir deyil və bir qram spirt ehtiva etmir. Yəni uşaqlara və xəstələrə tamamilə təhlükəsiz şəkildə verilə bilər.

Süd mantarının istifadəsinə mütləq əks göstəriş yalnız süd zülalına qarşı dözümsüzlükdür. Süd göbələyi hamiləlik dövründə, eləcə də üç yaşdan kiçik uşaqlarda istifadə üçün tövsiyə edilmir, çünki onun bədənə təsiri randomizə edilmiş sınaqlarda öyrənilməmişdir.

Süd göbələklərinə qulluq

Unutmayın ki, süd göbələyi - Canlı varlıq, diqqətlə, diqqətlə idarə etmək lazımdır, qapağı bağlamayın, çünki. nəfəs almalıdır. Süd göbələyi isti su ilə yuyulmamalı və soyuducuda qalmamalıdır, çünki. müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir. Süd göbələyi vaxtında yuyulmazsa ölür. Əgər 2-3 gün evdə olmasanız, 3 litrlik kavanoz südün yarısını su ilə doldurun, oraya bir göbələk qoyun, isti yerə qoyun, gələn kimi bu kefirdən ayaqlarınız üçün istifadə edin (yorğunluğu aradan qaldırır). ayaqları, yara iyileştirici təsir göstərir, tərləməni azaldır).

Rəvayətə görə, süd göbələyi açıq ürəklə təqdim edilməlidir, buna görə də sual süd göbələyi haradan alınır? Cavab verəcəm: yaxşı olar ki, ona sahib olan adam tapıb ondan verməsini xahiş etsin. Nəsildən sonra, göbələyi yalnız yuxarıda təsvir olunan istifadə və qulluq təlimatları ilə köçürün.

Süd göbələyi pəhrizi

Pəhrizlərin böyük bir çeşidi arasında bədəni yığılmış toksinlərdən təmizləyən və sonra lazımsız bədən yağından xilas olan biri var. Bu, Tibet südlü göbələk köməyi ilə pəhrizdir.

Təbiətdə çox sayda göbələk var! Onların arasında göbələklər də var - “Hind dəniz düyü”, “Tibet südlü göbələk” (və ya “Hind yogi göbələyi”) və “şəfaverici mikroorqanizmlər”. çay göbələyi».

Tibet süd göbələyinin möcüzəvi kəşfi minilliklər əvvəl baş verdi. Bir əfsanəyə görə, Tibetdə yaşayan Buddist rahiblər südün müxtəlif yeməklərdə fərqli qıcqırdığını gördülər. Zaman keçdikcə Tibet rahiblərinin tibbdə və kosmetikada layiqli istifadə etdikləri qeyri-adi qatıqda çoxluq kimi zülal birləşmələri görünməyə başladı. İçkiyə "gənclik iksiri" ləqəbi verildi, çünki ondan müntəzəm istifadə edən insanlar xəstələnmirdilər və həmişə əla formada olurdular.

Tibet süd göbələyi rifah və sərvət mənbəyi hesab olunurdu, buna görə də onun hazırlanma prosesi ciddi şəkildə gizli saxlanılırdı. Ancaq zaman keçdikcə süd göbələyi Avropada tanındı. Onu 5 il Hindistanda yaşayıb müalicə edən polşalı professor gətirib. Tam sağaldıqdan sonra vətənə qayıtmazdan əvvəl rahiblərdən hədiyyə olaraq Tibet südlü göbələk alıb. Rusiyada isə Tibet göbələyi 19-cu əsrin ortalarında ortaya çıxdı.

Rus həkimləri raxit, qanazlığı və damcı xəstəliklərini müalicə etmək üçün süd göbələklərinin köməyi ilə əldə edilən qeyri-adi kefirdən istifadə edirdilər. Bu dərman belə şiddətli kursu sağaltdı və ya ən azı yumşalddı ağciyər xəstəlikləri vərəm kimi. Həkimlər qeyd ediblər ki, kefirin müntəzəm qəbulundan sonra insanların çəkisi sabitləşib, hətta çoxları arıqlayıb. Alimlər bununla maraqlanır. Çoxsaylı araşdırmalardan sonra məlum olub ki, insan orqanizmində belə bir yenidənqurma Tibet südünün göbələkində sirkə turşusu bakteriyalarının olması səbəbindən baş verib. Bu fenomen dərhal diyetoloqlar tərəfindən qəbul edildi.

Tibet südü göbələklərinin infuziyası piylənmə ilə yaxşı mübarizə aparır, çünki o, yağları daha sadə birləşmələrə çevirir və sonra bədəndən çıxarılır. Tibet südlü göbələkdən istifadə edərkən, iştahın kəskin şəkildə yatırılması var, bu da arıqlamaq prosedurunu çox asanlaşdırır.

Tibet südlü göbələkinin mədə-bağırsaq traktının mikroflorasına faydalı təsir göstərməsi də vacibdir. Bağırsaqlarda qidanın parçalanması nəticəsində əmələ gələn zəhərləri zərərsizləşdirir və bədəndən çıxarır, həmçinin orqanizmi dərman müalicəsinin təsirindən azad edir. Üstəlik, Tibet süd göbələyi allergiya, ateroskleroz və ürək-damar xəstəlikləri ilə mükəmməl mübarizə aparır, qan şəkərini azaldır.

Belə ki, necə qurtarmaq olar artıq çəki Tibet süd göbələkindən istifadə edirsiniz?
- Arıqlamaq üçün yeməkdən yarım saat sonra Tibet kefirini içmək lazımdır. Son doza yatmazdan 30-60 dəqiqə əvvəl olmalıdır (boş bir mədədə, yəni yeməkdən təxminən 3 saat sonra). Bu kefir gündəlik istehlak edilməlidir. Bəzi diyetoloqlar Tibet göbələyi içkisini yalnız səhər qəbul etməyi məsləhət görürlər və buna nail ola biləcəyinizi iddia edirlər. sürətli kilo itkisi. Təbii ki, bu müddət ərzində un məmulatlarının və şirniyyatların istehlakını məhdudlaşdırsanız, daha yaxşı nəticə əldə edəcəksiniz.

Bəzi insanlarda süd göbələyi yedikdən sonra bağırsaq fəaliyyəti kəskin şəkildə artır, bu da qaz meydana gəlməsinin artması ilə ifadə edilir. Bəzən sidik bir az qaralır. Amma sonra orqanizmdə bu reaksiyalar dayanır, ümumi vəziyyət yaxşılaşır, əhval-ruhiyyə və ümumi ton yüksəlir.

Həftədə bir və ya iki dəfə Tibet kefirinə əsaslanan oruc günləri təşkil etmək faydalıdır (gündə 1 litrdən 1,5 litrə qədər). Bu, süd göbələyi istənilən ölçüyə çatdıqda edilə bilər və kifayət qədər miqdarda kefir alacaqsınız.

"Kefir günü" sizə çox mürəkkəb bir prosedur kimi görünürsə, oruc gününü alma, armud və eyni Tibet iksiri ilə keçirməyə çalışın.

Bir günlük rasion

İlk səhər yeməyi üçün - bir alma və bir stəkan Tibet kefiri.

İkinci səhər yeməyi üçün - bir armud, bir alma və bir stəkan Tibet kefiri.

Nahar üçün - bir dilim qara çörək ilə bir stəkan Tibet kefiri.

Nahar üçün - Tibet kefiri ilə ədviyyatlı armud-alma salatı.

Yatmazdan əvvəl - bir çay qaşığı bal ilə bir stəkan Tibet kefiri içmək.

Yuxarıda göstərilən pəhrizin dəyəri kilo itkisinin sabit olacağıdır: ayda təxminən 4 kq. Bundan başqa, hormonal fon normala qayıdır, maddələr mübadiləsi normallaşır.

Süd göbələklərinin kosmetologiyada istifadəsi

Süd göbələk məhsullarının müntəzəm istifadəsi və kosmetikaya əlavə edilməsi həmişə gənc və cazibədar görünməyə kömək edəcəkdir. Göbələk kefiri dərini qoruyur, təmizləyir, təravətləndirir, tonlayır, hamarlayır, bərpa edir, sağaldır və cavanlaşdırır, həmçinin saçın güclənməsinə, təbii parlaqlığını və gözəlliyini bərpa etməyə kömək edir.

Süd göbələyi əsasında maskaların istifadəsi dərini ağartmağa və aradan qaldırmağa kömək edir yaş ləkələri. Kefirin baş dərisinə və saça müntəzəm sürtülməsi saçların sağlam olmasını təmin edir, onları qidalandırır və sağlam böyüməsini təmin edir. Tibet göbələkinin infuziyası həm kişilərdə, həm də qadınlarda keçəlliyə qarşı mübarizədə uğurla istifadə olunur.

Maskalar ən sərfəli və ümumi olanlardan biridir kosmetika. Maskaların qidalandırıcı və müalicəvi maddələri dərinin məsamələrinə dərindən nüfuz edir, daha elastik, təravətli və gənc olur. Onların fəaliyyəti 2-3 gün davam edəcək. Maskalardan maksimum fayda əldə etmək üçün əvvəlcə bu kosmetik prosedurların tətbiqi qaydalarını öyrənməlisiniz.

Maskaların hərəkəti müxtəlifdir: bəzi maskalar dərini yumşaldır və qidalandırır, digərləri isə yağdan təmizləyir və büzücü hərəkət, digərləri dərinin ağardılmasına kömək edir, bəziləri onu gücləndirir, elastikliyini artırır. Müalicəvi xüsusiyyətlərə malik maskalar var, məsamələri daraldır, dərinin qıcıqlanmasını və iltihabını aradan qaldırır, bununla da onu təmizləyir. Bununla yanaşı, maskalar təkcə yerli deyil, həm də bütün bədənə refleks təsir göstərə bilər. Maskaların əsas məqsədi qan dövranını aktivləşdirmək, üz və əl dərisinin qidalanmasını yaxşılaşdırmaqdır.

Tibet süd göbələkinin görünüşünün tarixi

Onun bir neçə adı var, məsələn, Belarusiyada hind yogislərinin göbələyi kimi tanınır.

Məsələn, E. Qonikman “Şafa yolları” kitabında iddia edir ki, 5 il əvvəl bu göbələyi Hindistandan 5 il orada yaşayıb işləyən polşalı professor gətirib. Bu göbələklə o, qaraciyər xəstəliyindən tamamilə sağalıb. Ayrılaraq, hədiyyə olaraq bir göbələk aldı. Rus mikoloqları konkret bir şey deyə bilməzlər - bu göbələk, eləcə də onun Tibet çeşidi nədənsə ciddi elmə maraq göstərmədi, praktiki olaraq heç bir araşdırma aparılmadı.

Ancaq məşhur rəssam Rerichin həyat yoldaşı Helena Roerich bu göbələklə ciddi maraqlanırdı. Onun biokimyəvi araşdırmalarına görə, bu göbələyin infuziyası (göbələk kefiri) çox miqdarda ehtiva edir. faydalı maddələr və müasir kefirlər arasında analoqu yoxdur. Tibetdə qonaq olmayan Roerixlər, yəqin ki, belə bir inamdan həzz aldılar ki, Tibetin şəfalı sirlərinin müqəddəslərinin müqəddəsliyinə daxil olmaqdan şərəf duydular.

Rusiya ərazisində, kombucha və dəniz düyü kimi Tibet süd göbələyi uzun müddətdir tanınır. 19-cu əsrin ortalarında Sankt-Peterburqdan olan aristokratlar vərəmdən müalicə olunmaq üçün yerli sehrbazı görmək üçün Kislovodska getdilər. O, bu göbələk süd infuziyası ilə müalicə etdi. Hansı ki, onun dediyinə görə, o, bu göbələyi uzun müddət at südünü fermentləşdirmək üçün istifadə edən Buryatlardan götürüb.
O, süd göbələklərini mayalandıran gənc mares südündə idi, buna görə də onun müalicəsi olduqca bahalı idi və bunu yalnız çox varlı insanlar edə bilərdi.

Məşhur boyar ailəsinin nəslindən olan Romodanovski - Nikita Pavloviç, Şahzadə Qonçarov - Vışnev. O, hətta xəsis və təhsilsiz, lakin təsərrüfat işini möhkəm saxlayan və at sürüsü olan bu Antonina Mironovna ilə rəftarına dair qeydlər də buraxdı, şəfalı süd aldı, sonra "heyrətləndirici şəkildə" qıcqırdı. Onun metodu ilə müalicə olunanlar Kislovodsk və ətraf rayonlarda kirayə götürdükləri malikanələrdə və evlərdə sərbəst yaşayırdılar, kuryer səhərlər gil qablarda “mavi kəsilmiş süd”ü təsərrüfatlara aparırdı ki, bu da acqarına içilməli idi. gün. Bundan əlavə, şahzadə də şəfa aldı mineral su Kislovodsk və onlardan eyni hamamlar. “İki illik müalicədən sonra evə qayıdanda metropoliten həkimləri təəccübləndilər, çünki istehlak insanları daha tez yeyirdi. Eyni müalicə nəinki xəstəliyi dayandırdı, həm də içimi yeyən zəiflədən öskürəyi dayandırdı. Mən suverenimin xidmətinə yenidən girməyə cəsarət etmədim və Tula yaxınlığındakı öz mülkümdə aldığım rəftarımı gücləndirmək üçün istefamı istədim. İndi isə beş ildir ki, məndə heç bir əlamət yoxdur dəhşətli xəstəlik. Mən qardaşım qızı Şahzadə Daşkovaya da eyni müalicəni tövsiyə etdim, o da mənim məsləhətimi qəbul etdi və xeyli rahatladı.

Mən mahir südçülər olan latışların kəndlərində Tibet süd göbələklərinin istifadəsinə dair sübutlar tapdım. Süd göbələyi ilə qıcqırdılmış südü mədə və bağırsaq xəstəliklərinə dərman kimi qəbul edərək, mədə-bağırsaq traktından götürüb, sərxoş uşaqları müalicəyə verirdilər.
Novqorod vilayətində qıcqırdılmış qoyun südü ürək xəstəliklərindən müalicə olunurdu. Dostum mənə dedi ki, böyük bacısını məhz onlar xilas ediblər, çünki o, müharibə illərində anadan olub və möcüzəvi şəkildə bir il yaşayıb, “ağlamaqdan dodaqları maviyə dönüb” və tez-tez bir dəqiqə nəfəs almadan uzanıb. Feldşer dərhal nənəni axtarmağı əmr etdi, çünki bilirdi ki, onu aspirinlə böyüdə bilməzsən. Və nənə bu göbələyi verdi və ona süddə israr etməyi əmr etdi - keçi südü daha yaxşıdır. Biz çıxdıq. İndi altmışın altından üç övladı, beş nəvəsi var.

Tibet süd göbələyinin müalicəvi xüsusiyyətlərinə dair araşdırma

20-ci əsrin əvvəlləri heyrətamiz xüsusiyyətlər Bu sirli göbələk görkəmli bitkiçi Badmaevlə maraqlandı. O, bu göbələyin infuziyası ilə möcüzələr yarada biləcəyini müdafiə etdi - hipertoniya, şəkərli diabet, allergik xəstəlikləri sağaldır.

Moskva həkimi Krupenin N.N., aterosklerozun ağır formalarında və arterial təzyiqdə "göbələk kefirinin" təsirini araşdırmağı öhdəsinə götürdü. O, 35 kliniki xəstədə aşkar edib ki, bu infuziyanın istifadəsi 29 xəstədə qan təzyiqinin azalmasına səbəb olur.

1934-36-cı illərdə Smolensk Tibb İnstitutunun və onun tabeliyində olan klinikanın bazasında şəkərli diabet xəstələrində qan şəkərinin aşağı salınmasına Tibet südü göbələk dəmləməsinin təsiri ilə bağlı araşdırma aparıldı. 75 kliniki (onlardan 34-ü insulindən asılı olan) xəstədə, həm insulindən asılı xəstələrdə, həm də insulindən asılı olmayanlarda göbələk kefirinin istifadəsinin üçüncü günündə qan şəkərində nəzərəçarpacaq dərəcədə azalmanın müşahidə edildiyi aşkar edilmişdir. .
1953 - 1957-ci illərdə Sankt-Peterburqda ilk tibb institutunun laboratoriyası əsasında dosentlər Vaxruşev P.A. və Semenova M.N. süd Tibet göbələk mədəniyyəti tədqiq edilmişdir.

Onlar müəyyən ediblər bioloji xüsusiyyətləri Tibet göbələyi, fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri, infuziyanın kimyəvi tərkibi, bakteriyaların ona qarşı müqaviməti, mikroorqanizmlərə təsir mexanizmi. İnfuziyanın antigenik xüsusiyyətlərə təsirini öyrənmişdir patogen mikroblar və bəzi bioloji amillərin kefirin antibakterial aktivliyinə təsiri (Tibet göbələyinin süd infuziyası), zəhərli və s. farmakoloji xüsusiyyətləri. Həm də eksperimental və praktik tətbiqlər.

Xüsusilə, onlar Tibet göbələyinin infuziyasının xroniki enterokolitin (dekompensasiya olunmuş xroniki anaasid qastrit əsasında) müalicəsində, Flexner tipli bakterial dizenteriya, Şiqada, eləcə də hallarda təsirini öyrənmişlər. klinik dizenteriya xüsusi bakterial variant aşkar edilmədən. Müəlliflər yerli maye ilə müalicənin ftalazol və levomisenin təsirindən heç bir şəkildə aşağı olmadığını müdafiə etdilər. 1903-cü ildə 41 xəstədən ibarət bir qrup yoluxucu xəstəliklər klinikasında müalicə olunurdu. Bunlardan 11 nəfəri var idi kəskin forma dizenteriya, 5 - xroniki dizenteriyanın kəskinləşməsi, qalan 25 nəfər müxtəlif etiologiyalı kolit və enterokolitdən əziyyət çəkirdi.

Süd göbələklərinin müalicəsinin başlamasından qısa müddət sonra xəstələrdə yaxşılaşma müşahidə edildi ümumi rifah, urezhenie kafedrası, qarın ağrısının azalması. 17 xəstədən 15-də müalicənin başlanmasından ilk gün ərzində hərarət normaya düşmüşdür. Xəstələrin 60 faizində nəcisin tam normallaşması müalicənin başlanmasından sonra ilk 1-5 gündə, qalanlarında isə 6-12-ci gündə baş verib. Kəskin dizenteriyası olan bir xəstənin müalicəsi kursu orta hesabla yeddi gündəlik doza qəbul edilir (gündəlik doza 100 q dərmana bərabərdir). Xəstələrin xəstəxana çarpayısında orta qalma müddəti antibiotiklər və sulfanilamidlərlə müalicə ilə müqayisədə bir qədər aşağı idi. Əksər xəstələrdə bağırsaqların bakterial təmizlənməsi müalicənin başlanmasından ilk 5 gün ərzində, qalanlarında isə 10 gün ərzində baş verir.

Alim Meçnikov heyrətamiz "Bolqar kəsmik südü" ilə də maraqlandı. İlya İliç Meçnikov bu qıcqırdılmış süd məhsulunun qıcqırma bakteriyalarını insan ömrünün uzadılması ilə bağlı apardığı tədqiqatlar zamanı əldə etmiş, bunun əsasını çürüyən bağırsaq florasının məhv edilməsi hesab etmişdir. Hazırda Meçnikovun yetişdirdiyi çubuq Bolqarıstanda Antixərçəng Terapiya İnstitutunda (Sofiya) becərilir. Bir neçə il əvvəl bir qrup alim Bolqarıstandan "milila" starterini tədarük etdi, çünki məhsul Meçnikovun adını daşıyırdı. Bu məhsul həvəskarlar tərəfindən tədqiq edilmiş və bir çox xəstəliklərin, ilk növbədə, mədə-bağırsaq traktının müalicəsi ilə bağlı maraqlı hesabatlar və müşahidələr edilmişdir. Profilaktikası və hətta müalicəsi haqqında da maraqlı məlumatlar toplanıb. onkoloji xəstəliklər, ateroskleroz, kandidoz və s. Şübhə yoxdur ki, bu məhsul, Mechnikovun fikrincə, həqiqətən, laktik turşu məhsullarından tamamilə ayrıdır və heyrətamiz müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Milil hazırlamaq üsulu birbaşa Meçnikovun yetişdirdiyi mayadan hazırlanmışdır və olduqca sadə idi, lakin böyük dəqiqlik və dəqiqlik tələb edirdi. Onu adi termosda 84 gün ərzində evdə təkrar-təkrar əldə etmək olardı. Sonra turş maya yeniləməsi tələb olundu. Süd göbələyi ilə bu problem mövcud deyil.
Rusiyada "milil" ilə bağlı araşdırmalar unudulmuşdu, lakin bolqarlar yenidən heyrətamiz məhsulu xatırladılar və canlandırdılar və bunun Tibet süd göbələkinin törəməsindən başqa bir şey olmadığına əmin oldular.

pəhrizlər və sağlam yemək 18.02.2018

Əziz oxucular, bu gün biz onlardan birini müzakirə edəcəyik maraqlı mövzu, əminəm ki, bir çoxlarınıza tanış olan kefir göbələyinin faydalarından danışaq. Bəs bu gözəl məhsul haqqında bilmədiyiniz başqa nə var? Kefir göbələyi normal həzmi bərpa etməyə və bir çox sağlamlıq problemlərindən qurtulmağa kömək edir. Sağlam ev kefiri hansı hallarda kömək edir? Yəqin ki, bəziləriniz məlumatları öyrəndikdən sonra evdə kefir göbələyi yetişdirmək istəyəcəklər.

Bunun əks göstərişləri və məhdudiyyətləri varmı? Həkim və daimi bloq oxucusu Evgeniya Nabrodova bütün suallarımızı cavablandıracaq. O, kefir göbələyinin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri haqqında danışacaq, Tibet göbələyinin uzun illər becərilməsinin sirlərini və onunla sağlamlığı bərpa etmək təcrübəsini bizimlə bölüşəcək. Mən sözü ona verirəm.

Kefir göbələkini quru formada almısınızsa, isti qaynadılmış su ilə yuyun, əllərinizlə yüngülcə sıxın və su ilə (süzülmüş) yarısı ilə seyreltilmiş südlə tökün. Maye göbələyi tamamilə örtməlidir. Bu vəziyyətdə otaq temperaturunda 12 saat buraxın. Bundan sonra, göbələyi su ilə yuyun, taxta bir spatula ilə qarışdırın. Yarım su ilə seyreltilmiş südü yenidən tökün və 24 saat buraxın. Maye boşaldıqdan sonra göbələkləri yuyun və artıq susuz adi südlə doldura bilərsiniz. Ancaq yaxşı kefir südlə doldurulmağa başlayandan cəmi 4-5 gün sonra çıxacaq.

Tezliklə göbələyin necə ağarmağa başladığını və ölçüsünün artdığını görəcəksiniz. Mən sizə kefir göbələyi qurudunuzsa necə yetişdirəcəyinizi söylədim. Nisbətən böyük bir şəhərdə yaşayırsınızsa, bu gün kuryer vasitəsilə çatdırılma sifariş edə bilərsiniz. Və sonra kefir göbələyi sizə hazır şəkildə gətiriləcək. Sadəcə su ilə yuyun və dərhal südlə doldura bilərsiniz.

Gələcəkdə aşağıdakı kimi hesablayın: 1 stəkan süd bir qaşıq göbələkə gedir (kefir bir gündə hazır olacaq). 2-3 gündə bitmiş fermentləşdirilmiş süd məhsulu almaq üçün daha çox süd tökə bilərsiniz.

Sizə elə gələ bilər ki, kefir südlü göbələklərə qulluq etmək çətindir, amma elə deyil. Sadəcə, insanlar çox vaxt həyatı özləri üçün çətinləşdirirlər. Kefir göbələklərinə dair rəylərdə tez-tez oxuyuram ki, göbələyi axan su ilə yuya bilməzsiniz. Ancaq mən 5 ildir yuyuram və göbələk yaşayır və əla hiss edir. Soyuducudan adi südlə doldururam. Bir də göbələyi soyuducuda saxlayıram, çünki çox yavaş turş olur və elə turş dadı yoxdur. Turşu otaq temperaturunda aparılırsa, milçəklər, xüsusən yayda tez başlayır. Onlar göbələk üzərində fəal şəkildə dövrə vuracaqlar. Bu, soyuducuda saxlandıqda baş vermir.

Bəlkə də kefir göbələyinin bütün faydalı xüsusiyyətlərini təsvir etsəniz, oxumaqdan yorulacaqsınız. Onun əsas hərəkətləri üzərində dayanacağam:

normal bağırsaq funksiyasının bərpası;
immunitet sisteminin aktivləşdirilməsi;
respirator virus xəstəliklərinin və bronxopulmoner sistemin patologiyalarının tezliyinin azalması;
meteorizmdən, mədədə gurultudan və ümumi narahatlıqdan xilas olmaq;
çəkinin normallaşdırılması;
kəskin və xroniki qəbizliyə qarşı mübarizə.

Kefir mantarının faydalı xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin və əks göstərişlər haqqında danışın.

Bağırsaq funksiyasının bərpası

Yəqin ki, bildiyiniz kimi, böyük miqdarda bağırsaqlarda cəmləşir. immun hüceyrələri. Selikli qişa təhlükəli mikroorqanizmləri içəri buraxmayan qoruyucu bir maneə təşkil edir. Sağlam bağırsaq ən çox laktobakteriya və bifidobakteriyaları ehtiva edən aktiv mikrofloraya malikdir. Yalnız bu halda kafedra müntəzəm olacaq və insanın ümumi rifahı qorunacaqdır.

Tibet südlü kefir göbələyi bir anda bir neçə problemi həll edir: mikrofloranı dəstəkləyir, disbakteriozu müalicə edir və bununla da gücləndirir. qoruyucu funksiyalar immun sistemi. Həmçinin, kefir hətta xroniki qəbizliyin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər.

Kefir içməyə başladıqdan sonra ilk 2 həftədə müvəqqəti ishal ola bilər. Qarışıq olmayın və buna görə göbələkdən imtina etməyin. Bağırsaqların yeni mikroorqanizmlərə uyğunlaşmasını gözləyin. Nəcis çox maye olarsa, gündə kefirin dozasını 1 çay qaşığı qədər azaldın.

Sağlam bağırsaqdır gözəl dəri, inanılmaz canlılıq, qidadan qida maddələrinin tam mənimsənilməsi. Göbələk orqanizmi toksinlərdən mükəmməl təmizləyir, sağlam mikrofloranı və həzm sisteminin fəaliyyətini saxlamaqla qocalmanı ləngidir.

İmmunitet Gücləndirilməsi

Toxunulmazlıq, artıq başa düşdüyünüz kimi, bağırsaqların işi ilə sıx bağlıdır. Kefir göbələyi nəcisin nizamlı olmasını təmin edir, bağırsaq mikrobiosenozunun sabitliyini qoruyur, disbakteriozun simptomları və nəticələri ilə mübarizə aparır. İmmunitet bağırsaqlar vasitəsilə gücləndirilir. Bir çox insanlar mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmaqdan başlamaq lazım olduğunu dərk etmədən bahalı və faydasız immunomodulyatorlar alırlar. Sonra tez-tez SARS və bir çox allergik və dəri xəstəlikləri yox olacaq.

Çəki normallaşması

Bir çox insanlarda, xüsusilə 40 ildən sonra, metabolik proseslər yavaşladıqda, sanki havadan görünür. Yalnız yüksək kalorili bir şey yeməyə dəyər, yağ təbəqələri dərhal yanlarda, omba və boyunda "böyür". Bu xüsusiyyət orta yaşlı qadınlara yaxşı məlumdur. Gənclikdə arıqlamaq asandır, amma 40 ildən sonra arıqlamaq çətindir.

Kefir göbələyi çox faydalı xüsusiyyətə malikdir - maddələr mübadiləsini bərpa edir. Piylənmə tez-tez yalnız həddindən artıq yemək və aşağı fəaliyyətlə deyil, bağırsaqlarda qida maddələrinin udulmasının pozulması və onun şlaklanması ilə əlaqələndirilir. Kefirin müntəzəm istifadəsi maddələr mübadiləsi sürətini artırır. Bunu 2-3 həftəlik istifadədən sonra hiss edəcəksiniz: çəki artımı dayanacaq, nəcis nizamlı olacaq, yüngüllük hissi yaranacaq, yox olacaq. boz rəngüzlər.

Əks göstərişlər

Kefir göbələklərinin istifadəsinə bir neçə rəsmi əks göstəriş var: bunlar laktoza dözümsüzlüyü və insulindən asılı diabet mellitusdur. Ayrıca, məhsulu fərdi dözümsüzlüklə qəbul edə bilməzsiniz.

Bir neçə vacib məsləhət əlavə etmək istərdim:

acqarına kefir içməyin, xüsusən də tez-tez mədə ağrılarınız varsa;
kefir və dərman qəbul etməkdən 2-3 saat keçməlidir;
göbələk yedikdən dərhal sonra spirt içməyin, əksinə tamamilə imtina edin;
həzm sistemini normallaşdırmaq və toxunulmazlığı gücləndirmək üçün həftədə ən azı 2-3 dəfə kefir içmək;
göbələk mikroorqanizmlərinə asılılıq fonunda ishalın qarşısını almaq üçün gündə bir neçə qaşıq ilə kefir qəbul etməyə başlayın.

Əgər sizdə bağırsaq infeksiyası əlamətləri varsa, süd göbələklərinin həyatı boyu hazırlanmış kefirdən istifadə etmək tövsiyə edilmir. şiddətli meteorizm. Tam sağalana qədər fasilə vermək lazımdır.

Mütəxəssislərin Tibet kefir göbələyi haqqında rəylərini buraxdıqları və faydalı xüsusiyyətləri haqqında danışdıqları bu videoya baxmağı təklif edirəm.

Kefirdə nə var

Kefir göbələyinin faydaları onun tərkibi ilə izah olunur:

laktobasillər - faydalı bağırsaq mikroorqanizmlərinin əksəriyyətini təşkil edir, vitamin və fermentlərin sintezində iştirak edir, mikrofloranın qoruyucu xüsusiyyətlərini və növ tərkibini saxlayır;
bifidobakteriyalar - yaxşılaşdırmaq həzm funksiyası, qida maddələrinin tam udulmasını təmin edir, bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyir;
B qrupu vitaminləri - bir çox daxili reaksiyalarda iştirak edir, sinir, həzm, qan dövranı sistemlərinin işini yaxşılaşdırır, enerji, antikor istehsalına kömək edir, dərinin və selikli qişaların sağlamlığını qoruyur;
vitamin A - görmə, dəri funksiyası, həzm fermentlərinin, cinsi hormonların sintezindən məsuldur;
iz elementləri (kalsium, dəmir, sink, yod) - insan orqanizminə çox yönlü təsir göstərir, o cümlədən oynaqları və sümükləri sağaldır və gücləndirir.

Tibet südünün göbələkindən əldə edilən kefir, süni şəkildə hazırlanan qatıq və digər mağazalarda alınan mayalanmış süd məhsullarından çox daha sağlamdır. Əksər hallarda, yüksək şəkər tərkibi, istehsal səhvləri və tərkibində bifidobakteriyaların olmaması səbəbindən mikrofloranı bərpa edə bilmirlər. Şərti olaraq patogen mikroorqanizmlər, əksinə, aktiv şəkildə çoxaldıqda yüksək məzmun sadə karbohidratlar.

Kefir göbələyi yaşaya bilər uzun illər amma yaxşı qayğı ilə. Göbələklərin çox uzun müddət dayanmasına icazə verməyin. Qəhvəyi-sarı olur, quruyur və yox ola bilər. Yuyarkən metal əşyalardan, xüsusən də metal ələkdən istifadə etməyin. Göbələkləri ciddi şəkildə zədələyir. Kiçik bir plastik süzgəc və ya doka edəcək.

Göbələkləri qapaq ilə örtə bilməzsiniz. Onu cuna ilə örtə bilərsiniz. Mən edirəm. Ancaq göbələkləri soyuducuya qoyursanız, o zaman qabın soyuducunun divarına söykənmədiyinə əmin olun. Kefiri alt rəfdə, məsələn, meyvə bölməsində saxlamaq daha yaxşıdır. Metal qablar yetişmə üçün uyğun deyil - yalnız şüşə və ya plastik.

Yuyarkən heç bir məişət məhsulundan istifadə etməyin. Adətən bir qab (məndə plastik var) süngər və isti su ilə asanlıqla yuyulur. Mantarı birbaşa günəş işığında saxlamayın.

Mantar sürətlə böyüyür. O qədər sürətlə ki, ildə 3-4 dəfə bölünməlidir. Artıq kütləni dostlara vermək daha yaxşıdır və ya sadəcə olaraq qəzetdə elan edə bilərsiniz ki, istəyənlərə bir az göbələk verəcəksiniz. Düşünürəm ki, mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən (bu, kefir göbələklərinin istifadəsinin əsas göstəricisidir) və ya sadəcə olaraq bu yolla sağlamlaşmaq istəyən insanlar var.

Uşaqlara kefir göbələyi vermək mümkündürmü?

1-2 yaşdan kiçik bir uşağa süd göbələk kefirini verməzdim (ishal olma ehtimalı və hazır məhsulda az miqdarda spirt olması səbəbindən), ferment aktivliyi yarandıqda. Ancaq yetkin bir uşaq üçün kefir göbələkində təhlükəli bir şey yoxdur, ancaq yüksək keyfiyyətli süddən istifadə etdiyiniz təqdirdə (uzun saxlama müddəti olan ultra pasterizə olunmamış).

Mənim uşaqlarım bəzən kefir göbələyi içirlər, lakin spesifikliyinə görə onu sevmirlər metal dadı və şirinliyin olmaması. Kefiri meyvə və ya mürəbbə ilə qarışdıra bilərsiniz, sonra uşağın xoşuna gələcək.

Süd göbələyi ilə cavanlaşma və dəriyə qulluq

Kefir göbələyi kosmetologiyada və dərinin cavanlaşması üçün uğurla istifadə edilə bilər. Kompleks təsir göstərir:

dəri və baş dərisində patogen mikroorqanizmləri məhv etmək qabiliyyətinə malikdir;
toxumaların qoruyucu funksiyalarını bərpa edir;
sızanaqların, dəri xəstəliklərinin təzahürlərini azaldır, dərini sakitləşdirir;
sağaldır kiçik kəsiklər və çatlar;
dərini işıqlandırır, piqment ləkələrini daha az nəzərə çarpan edir.

Kefir göbələyi, o cümlədən üzü yaxşı sakitləşdirir qış vaxtı. Əgər soyulma və iltihab əlamətləri varsa, kefirdən maska edə bilərsiniz. Ona başqa maddələr əlavə etmək tövsiyə edilmir.

Bütün dövrlərdə fermentləşdirilmiş süd məhsullarının təkcə dadı deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətləri yüksək qiymətləndirilmişdir.

Süd qədim Yunanıstanda, Romada, Asiyada, Tibetdə və Hindistanda fermentləşdirilmişdir. Qafqaz və Zaqafqaziya tayfaları qıcqırdılmış süd məhsullarından həm qida məhsulu kimi, həm də müalicəvi vasitə. Onlar Rusiyada çoxdan tanınırlar. Xammal kimi inək, keçi, qoyun, madyan südündən istifadə olunurdu. Qatıq, qıcqırdılmış bişmiş süd, varenets, qımız, ayran, qatıq bütün dünyada qalibiyyətlə yürüş edir. Fermentasiya edilmiş süd məhsulları yalnız əla keyfiyyətlərə deyil, həm də gözəl müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Süd göbələyi Tibet xalqları tərəfindən yetişdirilmiş və uzun müddət Tibet təbabətinin sirri olaraq qalmışdır.

Tibet südlü göbələk qaynadılmış düyü taxıllarına bənzəyir. Onlar sarımtıl ağ rəngdədirlər. İlkin mərhələdə onlar 5 - 6 mm diametrə çatır və artıq yetişir - 40 - 50 mm. Artan süd göbələyi gül kələm inflorescences oxşar olur.

Tibet südlü göbələyi ("kefir göbələyi", "hind yogilərinin göbələyi", "peyğəmbərin darısı", "Allahın dənəsi", "su kefiri", "südlü düyü") həmçinin onun "qardaşları" -Hind dəniz düyü və kombucha , mədəni zoogleydir, laktik turşu bakteriyaları və maya göbələklərinin simbiozu nəticəsində əmələ gələn selikli qişadır.

Süd göbələklərinin xüsusiyyətləri:

Orijinal məhsulda olan və ya fermentasiya nəticəsində əmələ gələn laktik turşu bakteriyaları, laktik turşu, karbon qazı, spirt, vitaminlər, zülallar, yağlar, antibiotiklər və digər maddələrin tərkibi Tibet göbələkinə pəhriz və müalicəvi xüsusiyyət verir.

Süd göbələyi də aşağıdakı müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:

. immunitet sistemini aktivləşdirir, bədənin tonusunu artırır;
. maddələr mübadiləsini normallaşdırır (karbohidrat da daxil olmaqla);
. kursu asanlaşdırır və ürək-damar xəstəliklərini sağaldır (ağır hipertoniya 2-3 il ərzində tam sağalır);
. yara iyileştirici təsir göstərir;
. bağırsaq mikroflorasının tərkibini normallaşdırır;
. allergik xəstəlikləri, o cümlədən uşaqlarda hamarlayır və müalicə edir;
. antimikrobiyal, antiinflamatuar fəaliyyət;
. şlakları mükəmməl təmizləyir, duz yataqları, çevrilir zərərli maddələr vasitəsilə kimyəvi reaksiyalar faydalı amin turşularında və bunun sayəsində ateroskleroz və qocalıq sklerozu ilə yaxşı mübarizə aparır;
. xoleretik, antispazmodik xüsusiyyətlərə malikdir;
. həll etməyə kömək edir xoşxassəli şişlər(fibromalar, miomalar, poliplər, prostat adenomaları və s.);
. cinsi aktivliyi artırır;
. bədənin cavanlaşmasına kömək edir;
. dərmanların yan təsirlərini hamarlayır, sərf edilmiş antibiotikləri bədəndən xaric edir;
. xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırır;
. diabetdə qan şəkərini azaldır (diqqət: insulinlə birləşdirilə bilməz!);
. yaddaşı və diqqəti yaxşılaşdırır.

Bundan əlavə, Tibet südlü göbələkinin dəmləməsi (kefir) bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır və mədə-bağırsaq xəstəliklərini, o cümlədən kolit, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq; ağciyər xəstəliklərini müalicə edir; qaraciyər və öd kisəsi, böyrək xəstəlikləri.

Tibet göbələk infuziyası əla kosmetik məhsuldur.

Həmçinin, Tibet südlü göbələk asanlıqla çəki azaldır. Onun bütün sirri ondan ibarətdir ki, o, qaraciyərdə yığılan və yenidən orada yağlara çevrilən yağları yağ turşularına parçalamır, lakin bu yağları daha sadə birləşmələrə çevirir, sonra özü bədəndən çıxarır.

Arıqlamaq üçün yeməkdən yarım saat sonra hər gün Tibet südü göbələyinin dəmləməsini (kefiri) içməli və həftədə bir və ya iki dəfə bu Tibet kefirinə əsaslanan oruc günləri təşkil etməlisiniz.

süd göbələk tətbiqi:

Tibet göbələkindən necə istifadə etmək olar:

Yarım litrlik bir şüşə qab götürün. İki çay qaşığı (1 xörək qaşığı) Tibet göbələyi otaq temperaturunda 250-200 ml süd tökün. Sonra kavanozu bir parça doka ilə örtün (göbələk nəfəs almalıdır!) və otaq temperaturunda 24 saat buraxın.

Dökülən süd 17-20 saatdan sonra tam mayalanır. Tam fermentasiya əlaməti, göbələklərin yerləşdiyi yuxarıda qalın bir təbəqənin görünüşü, kavanozun altındakı fermentləşdirilmiş südün ayrılmasıdır.

Fermentasiya edilmiş süd plastik (metal deyil!) ələkdən süzülür.

Süd mantarı süzüldükdən sonra təmiz su axını altında fermentləşdirilmiş südün qalıqlarından yuyulur. soyuq su, sonra süd göbələyi yenidən bir bankaya qoyulur və südün yeni bir hissəsi ilə tökülür.

Beləliklə, gündə 1 dəfə, eyni zamanda, tercihen axşam etmək lazımdır.

Hazır kefiri otaq temperaturunda saxlamaq daha yaxşıdır.

Süd göbələklərinin əks göstərişləri:

Tibet südü göbələyi orqanizmində südü parçalayan fermentləri olmayan insanlar tərəfindən qəbul edilməməlidir, yəni Tibet kefiri süd məhsullarına qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən içilməməlidir.

. Müalicə zamanı diabet tibet göbələyi əsasında kefirin qəbulunu insulinin tətbiqi ilə birləşdirmək mümkün deyil, çünki kefir dərmanların bütün təsirlərini aradan qaldırır.

. Kefir qəbul etdiyiniz bütün müddət ərzində spirt qəbul etmək tövsiyə edilmir!

Ancaq kefir göbələkinin sizə, övladlarınıza və ya yaxınlarınıza uyğun olub-olmaması ilə bağlı hər hansı bir şübhəniz varsa, istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.

))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Süd göbələyi: istifadə üçün təlimat

Süd göbələklərinə qulluq və becərmə qaydaları:

1. Yarım litrlik şüşə bankaya bir qaşıq süd göbələyi qoyun, bir stəkan (200-250 ml) süd tökün, doka ilə örtün və otaq temperaturunda 24 saat buraxın.

2. Bir gündən sonra hazır kefiri plastik bir ələk vasitəsilə hazırlanmış konteynerə tökün, ələkdəki kütləni taxta qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Diqqət: metal səthlərlə təmasdan, Tibet göbələyi xəstələnə və ölə bilər.

3. Göbələk axan soyuq kran suyunun altında bir ələkdə yumşaq bir şəkildə yuyun. Kefir göbələyi növbəti fermentasiya üçün tamamilə təmiz olmalıdır (əks halda kefir bir az acı ola bilər).

4. Göbələk qabını su ilə yaxşıca yuyun ki, üzərində fermentləşdirilmiş süd izi qalmasın, sintetik yuyucu vasitələrdən istifadə etməyin.

Hazır kefir hər gün, tercihen eyni zamanda qurudulmalı və otaq temperaturunda saxlanılmalıdır.

Tibet kefiri gündə 200-250 ml, son doza yatmazdan 30-60 dəqiqə əvvəl (aç qarına) istehlak edilməlidir. Tibet göbələyi ilə südün mayalanması ilə əldə edilən kefirin 20 gün qəbul edilməsi, sonra 10 gün ara verilməsi və müalicə kursunu yenidən təkrarlanması tövsiyə olunur.

Fasilənin 10 günündə süd mantarına qulluq etməyə davam etməlisiniz. Süzülmüş kefirdən pancake, kəsmik, əl, üzü silmək və s.

Tibet göbələyi ilə profilaktika və ya müalicə kursu 1 ildir. Təkrarlanan müalicə kursu ilə güclü spirtli içkilərin, tinctures və dərmanların istifadəsi qəti qadağandır.

. Süd göbələyi gündəlik yuyulmasa və təzə südlə tökülsə, o zaman çoxalmayacaq və qəhvəyi rəngə çevrilməyəcək, müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olmayacaq və ölə bilər. Sağlam bir göbələk ağ olmalıdır (südün rəngi, kəsmik).

. Süd göbələyi vaxtında yuyulmazsa ölür. 2-3 gün yoxsanız, 3 litrlik kavanozda südün yarısına su tökün, göbələyi ora qoyun, isti yerə qoyun. Gəldikdən sonra bu kefiri xarici dərman kimi istifadə edin.

. Unutmayın ki, süd göbələyi canlı bir varlıqdır, onu diqqətlə, diqqətlə idarə etmək lazımdır, onu qapaq ilə örtməyin, çünki. nəfəs almalıdır. Süd göbələyi isti su ilə yuyulmamalı və soyuducuda qalmamalıdır, çünki. müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir.

. İlk 10-14 gündə süd göbələklərinin istifadəsi bağırsaq fəaliyyətini kəskin şəkildə artırır, bu, artan qaz meydana gəlməsi ilə ifadə edilir, buna görə də işdən əvvəl süd qəbul etmək tövsiyə edilmir. Kafedra tez-tez olur, sidik bir az qaralır. Daş xəstəliyi olan xəstələrdə qaraciyər, böyrəklər və hipokondriyumda narahatlıq ola bilər. 12-14 gündən sonra bədəndə reaksiyalar dayanacaq, ümumi vəziyyət yaxşılaşacaq, əhval-ruhiyyə və ümumi ton yüksələcək, kişilərdə - cinsi fəaliyyət.

Xarici istifadə üçün süd göbələyi

. Şəfalı kefir yara, kəsik, arpa üzərində istifadə edilə bilər. Təsirə məruz qalan əraziyə 30 dəqiqə çəkin. mantar kefirinə batırılmış bir bandajdan bir salfet.

. Dəridəki sızanaqlar, sızanaqlar üçün hər gün 20-30 dəqiqə Tibet göbələyi dəmləməsi ilə nəmlənmiş doka üzün təmizlənmiş dərisinə sürtmək məsləhət görülür. Müalicə kursu bir həftədir. Eynilə, qançırlar və sıyrıqlarla kömək edə bilərsiniz.

. Süd göbələklərinin dəmləməsindən olan losyonlar ayaqlarda yorğunluğu aradan qaldırır, yara iyileştirici təsir göstərir və tərləməni azaldır.

Diqqət!

. Tibet göbələkindən istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin (xüsusilə də uşaqlara südlü göbələk verəcəksinizsə).

. Təlimatları diqqətlə oxuyun və onlara əməl edin. Bir şeydən əmin deyilsinizsə, özünüzə və ya süd mantarına zərər verməmək üçün məsləhət axtarmaq daha yaxşıdır.

. Artıq kefir göbələklərini yalnız istifadə və qulluq üçün təlimatlarla köçürün.

)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Tibet südlü göbələk əsasında arıqlamaq üçün pəhriz

Pəhrizlərin böyük çeşidi arasında bədəni yığılmış toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyən, sonra isə lazımsız bədən yağından xilas olan biri var.Bu, Tibet südlü göbələk köməyi ilə pəhrizdir.

Tibet süd göbələyinin möcüzəvi kəşfi minilliklər əvvəl baş verdi. Bir əfsanəyə görə, Tibetdə yaşayan Buddist rahiblər südün müxtəlif yeməklərdə fərqli qıcqırdığını gördülər. Zaman keçdikcə Tibet rahiblərinin tibbdə və kosmetikada layiqli istifadə etdikləri qeyri-adi qatıqda çoxluq kimi zülal birləşmələri görünməyə başladı.

Tibet göbələkindən hazırlanmış içki "gənclik iksiri" adlanırdı, çünki onu müntəzəm olaraq istehlak edən insanlar praktiki olaraq xəstələnmirdilər və həmişə əla formada idilər.

Tibet süd göbələyi rifah və sərvət mənbəyi hesab olunurdu, buna görə də onun hazırlanma prosesi ciddi şəkildə gizli saxlanılırdı. Lakin 19-cu əsrin ortalarında süd göbələyi Avropada və Rusiyada məlum oldu.

Rus həkimləri raxit, qanazlığı və damcı xəstəliklərini müalicə etmək üçün süd göbələklərinin köməyi ilə əldə edilən qeyri-adi kefirdən istifadə edirdilər. Bu dərman vərəm kimi ağır ağciyər xəstəliklərini sağaltdı və ya heç olmasa yumşalddı.

Həkimlər qeyd ediblər ki, kefirin müntəzəm qəbulundan sonra insanların çəkisi sabitləşib, hətta çoxları arıqlayıb. Alimlər bununla maraqlanır.

Çoxsaylı araşdırmalardan sonra məlum olub ki, insan orqanizmində belə bir yenidənqurma Tibet südünün göbələkində sirkə turşusu bakteriyalarının olması səbəbindən baş verib. Bu fenomen dərhal diyetoloqlar tərəfindən qəbul edildi.

Tibet südü göbələyinin infuziyası bədəndəki yağ yataqları ilə əla bir iş görür, çünki o, yağları daha sadə birləşmələrə çevirir və sonra bədəndən xaric olur. Tibet südlü göbələkdən istifadə edərkən, iştahın kəskin şəkildə yatırılması var, bu da proseduru çox asanlaşdırır.çəki itirmək.

Tibet südlü göbələkinin mədə-bağırsaq traktının mikroflorasına faydalı təsir göstərməsi də vacibdir. Bağırsaqlarda qidanın parçalanması nəticəsində əmələ gələn zəhərləri zərərsizləşdirir və bədəndən çıxarır, həmçinin orqanizmi dərman müalicəsinin təsirindən azad edir.

Tibet süd göbələk pəhrizi ilə necə arıqlamaq olar

Arıqlamaq üçün yeməkdən yarım saat sonra Tibet kefirini içmək lazımdır. Son doza yatmazdan 30-60 dəqiqə əvvəl olmalıdır (boş bir mədədə, yəni yeməkdən təxminən 3 saat sonra). Bu kefir gündəlik istehlak edilməlidir.

Diyetisyenler, Tibet göbələyi içkisini yalnız səhər qəbul etməyi məsləhət görürlər və bununla belə sürətli arıqlaya biləcəyinizi iddia edirlər. Təbii ki, bu müddət ərzində un məmulatlarının və şirniyyatların istehlakını məhdudlaşdırsanız, daha yaxşı nəticə əldə edəcəksiniz.

Arıqlamaq üçün 20 gün ərzində Tibet südlü göbələk içmək, sonra 10 gün ara vermək, sonra növbəti fasilədən əvvəl 20 gün yenidən içmək məsləhət görülür. Beləliklə, bir il ərzində terapevtik qatıq qəbulu kursunu təkrarlayın.

Bəzi insanlarda süd göbələyi yedikdən sonra bağırsaq fəaliyyəti kəskin şəkildə artır, bu da qaz meydana gəlməsinin artması ilə ifadə edilir. Bəzən sidik bir az qaralır. Ancaq sonra bədəndəki bu reaksiyalar dayanır, ümumi vəziyyət yaxşılaşır, əhval-ruhiyyə yüksəlir, bədənin ümumi tonu, əlavə funtlar yox olur.

Həftədə bir və ya iki dəfə təşkil etmək yaxşıdırTibet kefirinə əsaslanan oruc günləri(gün ərzində 1 l-dən 1,5 l-ə qədər). Bu, süd göbələyi istənilən ölçüyə çatdıqda edilə bilər və kifayət qədər miqdarda kefir alacaqsınız. Xatırladaq ki, 1 xörək qaşığı həcmdə olan süd göbələyi 250 ml südlə tökülür. Buna görə, kilo vermək üçün 1 litr sağlam içki almaq üçün, kefir göbələkinin kütləsinə 4 qat daha çox, yəni 4 qaşıq lazımdır.

Boşaltma "kefir günü" sizin üçün çox çətin bir prosedur kimi görünürsə, alma, armud və eyni Tibet südü göbələyinin köməyi ilə oruc tutmağa çalışın.

Arıqlamaq üçün süd göbələyi pəhrizi

Bir günlük pəhriz:

* İlk səhər yeməyi üçün (9:00-09:30) - bir alma və bir stəkan Tibet kefiri.
* İkinci səhər yeməyi üçün (11:00-11:30) - armud, alma və bir stəkan Tibet kefiri.
* Nahar üçün (13:00-14:00) - bir dilim qara çörək ilə bir stəkan Tibet kefiri.
* Nahar üçün (17:00-17:30) - Tibet kefiri ilə ədviyyatlı armud-alma salatı.
* Yatmazdan bir saat əvvəl (21:00) - bir stəkan Tibet kefirini bir çay qaşığı bal ilə içmək.

Arıqlamaq üçün yuxarıda göstərilən pəhrizin dəyəri ondan ibarətdir ki, kilo itkisi sabit olacaq: ayda təxminən 4 kq. Bundan əlavə, hormonal fon normallaşır, maddələr mübadiləsi normallaşır.
Faydalı hərəkət Tibet südü göbələyi əsasında hazırlanan kefir, patogenlər də daxil olmaqla bir sıra mikroorqanizmlərə inhibitor təsiri ilə bağlıdır. Kefirin bu hərəkətinin əsası onun laktik turşuya əlavə olaraq bağırsaqlarda zərərli bakteriyaların, yəni hidrogen peroksid, sirkə və benzoik turşusu və bir sıra digərlərinin inkişafını dayandıran maddələr istehsal etmək qabiliyyətidir. Bu, çürük proseslərin inhibə edilməsinə və zəhərli çürümə məhsullarının əmələ gəlməsinin dayandırılmasına səbəb olur.

Kefirin bir hissəsi olan vitaminlər

Fermentasiya prosesində kefirdə üzvi turşular, sərbəst amin turşuları, fermentlər, antibakterial maddələr, vitaminlər toplanır.

Kefirin qida dəyəri onun tərkibindəki insan orqanizmi üçün asan həzm olunan formada olan zülalların, karbohidratların, vitaminlərin və mineral duzların tərkibi ilə müəyyən edilir.

Kefirin tərkibində 250-yə yaxın müxtəlif maddə, 25 vitamin, 4 növ süd şəkəri, piqmentlər və çoxlu sayda ferment var. Kefirin tərkibindəki qida maddələri təkcə özləri tərəfindən yaxşı mənimsənilmir, həm də digər qidalardan qida maddələrinin udulmasını stimullaşdırır.

100 qr. kefir ehtiva edir:

1. Vitamin A 0,04 ilə 0,12 mq ( gündəlik tələbat insan təxminən 1,5 - 2 mq);
2. Vitamin B1 (tiamin) təxminən 0,1 mq (insan ehtiyacı təxminən 1,4 mq);
3. Vitamin B2 (riboflavin) 0,15-dən 0,3 mq-a qədər (gündəlik insan ehtiyacı təxminən 1,5 mq);
4. Karotenoidlər, bədəndə A vitamininə çevrilir, 0,02-dən 0,06 mq-a qədər;
5. Niasin (RR) təxminən 1 mq (insan ehtiyacı təxminən 18 mq);
6. Vitamin B6 (piridoksin) 0,1 mq-a qədər (insan üçün gündəlik tələb təxminən 2 mq);
7. Vitamin B12 (kobalamin) təxminən 0,5 mq (insan ehtiyacı təxminən 3 mq);
8. kalsium 120 mq (gündəlik insan ehtiyacı təxminən 800 mq);
9. Vəzi təxminən 0,1 - 0,2 mq və kefir nə qədər yağlı olsa, bir o qədər çox dəmir ehtiva edir (insanların gündəlik ehtiyacı 0,5 ilə 2 mq arasındadır);
10. Yoda təxminən 0,006 mq (insan ehtiyacı təxminən 0,2 mq);
11. sink təxminən 0,4 mq (gündəlik insan ehtiyacı təxminən 15 mq), əlavə olaraq, kefir bədəndə artıq mövcud olan sinkin udulmasını stimullaşdırır;
12. Fol turşusu(süddən 20% çox və kefir nə qədər yağlı olsa, tərkibində bir o qədər çox fol turşusu var).

Bundan əlavə, kefir absorbsiyanı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır sink, kalsium və dəmir.

Xərçəngə qarşı kefir

Araşdırmalar nəticəsində Tibet kefir göbələyinin istehsal etdiyi laktik turşu bakteriyalarının xərçəngin inkişafının qarşısını aldığı təsdiqlənib. Bakteriyalar immunitet sistemini xərçəng hüceyrələrinə qarşı mübarizə aparmaq üçün bədənin bütün qüvvələrini səfərbər etməyə təşviq edir. Tibet kefir mikroorqanizmləri oynayır böyük rol faydalı maddələrin aydın mütənasib yığılmasında.

Laboratoriya təcrübələri göstərmişdir ki, ondan əldə edilən kefirin tərkibində çoxlu miqdarda olan Tibet göbələyinin laktik turşu bakteriyaları bağırsaqda xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin əsas günahkarı olan ferment adlanan maddələrin təsirini neytrallaşdırır. Bu laktik turşu bakteriyalarının döş xərçəngi və kolon xərçənginin inkişafının qarşısını aldığı, həmçinin bu xəstəliklərin müalicəsinə töhfə verdiyi sübut edilmişdir.

Həkimlər kefirin gündəlik istifadəsinə inanırlar