Tibet südlü göbələk Süd göbələyi: istifadə üçün təlimat. Tibet südlü göbələk əsasında arıqlamaq üçün pəhriz Kefirin faydalı xüsusiyyətləri

Süd və ya kefir göbələyi- bütövlükdə mövcud olan mikroorqanizmlərin kompleks simbiozu. 100 qram məhsulun tərkibində 100 milyard faydalı bakteriya var ki, bu da onun həzm sistemi xəstəliklərinin müalicəsində aktiv istifadəsini izah edir, ürək-damar sistemi, dermatoloji problemlər və s.

Baxım və becərmə təlimatları

Evdə kefir almaq üçün Tibet göbələkinə düzgün qulluq etmək və onunla təmin etmək vacibdir rahat şərait inkişaf üçün. Bu tövsiyələrə əməl etməklə bədəni xilas edə bilərsiniz:

Bir xörək qaşığı göbələk 0,5 litrlik bir bankaya qoyulur və bir stəkan süd ilə tökülür. Yuxarıdan konteyneri doka ilə örtməli və bir gün otaq temperaturunda israr etməlisiniz.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra ortaya çıxan kefir plastik bir ələkdən başqa bir qaba tökülür.
Göbələk diqqətlə yuyulur soyuq su. Sonrakı istifadə üçün kütlə tamamilə təmiz olmalıdır, əks halda sonrakı bişmiş kefirin dadı acı ola bilər.
Pişirmə qabı artıq işlənmiş südün bütün qalıqlarını təmizləmək üçün hərtərəfli yuyulur, lakin sintetik təmizləyicilərdən istifadə etməyin.

Təlimatlara əməl edərək, hər gün bir stəkan sağlam qatıq ala bilərsiniz. Tədricən ilə düzgün qayğı göbələk böyüyəcək və fermentləşdirilmiş südün miqdarı artacaq.

Xüsusi Təlimatlar

Müalicəvi göbələklərin müalicəsinin bir sıra incəlikləri var:

bədənin metal əşyalar və səthlərlə təmasından qaçınmaq lazımdır, əks halda ölə bilər. Kefir taxta bir spatula ilə qarışdırılır və plastik bir ələkdən süzülür;
konteyneri qapaq ilə örtmək qadağandır;
konteyneri parlaq günəş işığına qoymayın;
tibet göbələyi vaxtında yuyulmasa, öləcək;
eyni zamanda hazır kefirin boşaldılması tövsiyə olunur;
süd pasterizə edilmədən alınmalıdır qısa müddət etibarlılıq. Təzə inək və ya keçi südündən istifadə edirsinizsə, ilk növbədə qaynadılmalı və soyudulmalıdır. Mantar pis südü fermentləşdirməyəcək;
prosedur gündəlik həyata keçirilməlidir, əks halda göbələk inkişafını dayandıracaq, sarı bir filmlə örtüləcək, tədricən qəhvəyi olur və onu bərpa etmək mümkün olmayacaq;
terapiyanı dayandırmaq və fasilə vermək lazımdırsa, göbələk dondurula bilər, bu halda qısa müddət dayandırılmış animasiyadan çıxın. Bədəni düzgün hazırlamaq vacibdir - onu yuyun, kağız dəsmallarda qurutun, bir neçə plastik torbaya və qapaqlı plastik bir qaba qoyun. Sonra göbələyi dondurucuya göndərə və sabit bir temperaturda bir il bu formada saxlaya bilərsiniz. Belə bir "tətildən" sonra kefirin ilk hissəsi yalnız kosmetik məqsədlər üçün uyğun olacaq, sonra göbələk içəridə istifadə edilə bilər. Dondurma üsulu bədənin bəzi xəstəliklərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir ilkin mərhələlər məsələn, üzərində mucus görünəndə.

Dərman kefirinin qəbulu yolları

Fərdi problemlərin aradan qaldırılmasının bir hissəsi kimi məhsulun istifadəsində xüsusiyyətlər var:

ümumi yaxşılaşdırma üçün. Hər gün səhər yeməkdən yarım saat əvvəl 200 ml kefir içmək məsləhət görülür. Tibet göbələyi. Prosedura 20 gün ərzində həyata keçirilir, bundan sonra bir həftə yarım fasilə tələb olunur. Dövr il boyu təkrarlanır. Göbələkdən yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra istifadə etmək məsləhətdir;
xəstəliklər həzm sistemi . Hər qəbuldan bir saat əvvəl yazın və 100 ml kefir yeməkdən sonra iki saat ərzində. Gündəlik norma - 500 ml;
qəbizlik ilə səhər acqarına, günorta yemək əvəzinə və problem aradan qalxana qədər yatmazdan əvvəl bir stəkan Tibet kefiri yemək tələb olunur;
hipertoniya. Təzyiq artımını hiss edən xəstə, 1 ilə 3 nisbətində seyreltilmiş kefir ilə bir stəkan su içmək lazımdır. Proseduru alnında, məbədlərində və biləklərində losyonlarla (bərabər nisbətdə su ilə seyreltilmiş kefir) əlavə etmək məsləhətdir;
soyuqdəymə ilə səhər saatlarında dərman istehlakı kütlənin buruna instilasiyası ilə tamamlanır. Hər burun boşluğuna gündə 5 dəfəyə qədər proseduru təkrarlayaraq 5 damcı damlatmaq lazımdır. Xroniki rinitdə bərpa bir neçə 10 günlük kurs tələb edəcək;
angina ilə ekspertlər gündə 2 stəkan kefir istehlak etməyi və bir kaşığı dəniz duzu ilə bir stəkan suda seyreltilmiş müalicəvi məhsulun məhlulu ilə hər saat qarqara etməyi məsləhət görür;
sızanaq terapiyası. Üzündəki problemli bir növ dəri sahiblərinə bir saatın üçdə birinə müalicəvi kefirdə isladılmış dokadan bir kompres tətbiq etmək məsləhət görülür. Prosedura hər gün 7 gün ardıcıl olaraq təkrarlanır;
furunkuloz ilə kefirdə isladılmış doka gündəlik yarım saat əvvəlcədən təmizlənmiş dəriyə tətbiq olunur;
zəifləmiş və düşən saçları gücləndirmək. Baş yuyulduqdan sonra dəriyə bir stəkan göbələk əsaslı kefir çəkilir və 5 dəqiqə ərzində hamar hərəkətlərlə masajla ovuşdurulur. Kütləni başınıza maska şəklində 1-2 saat buraxa bilərsiniz, bundan sonra qalıqları yumaq kifayətdir. Təmiz su;
arıqlamaq üçün. Artıq çəki ilə mübarizədə, bir stəkan gündə üç dəfə süd mantarına kefir qəbul edən bir oruc günü keçirmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, səhər yeməyi üçün bir alma, nahar üçün bir dilim yeməyə icazə verilir çovdar çörəyi nahar üçün - meyvə salatı. Boşaltma həftədə bir dəfə təşkil edilir, qalan vaxt səhər yeməyindən yarım saat sonra bir stəkanda kefir içirlər.

Belə terapiyanın başlamasından sonrakı ilk həftələröz xüsusiyyətlərinə malikdir - bağırsaq mikroflorasındakı dəyişikliklər, qaz istehsalının artması, tualetə daha tez-tez səfərlər və sidik rənginin daha tünd rəngə dəyişməsi normal sayılır.

Süd göbələklərinin xüsusiyyətləri

Maddənin əsasını maya göbələkləri və streptokoklar təşkil edir, göbələk 5 ilə 50 mm diametrli tutqun bir kütlədir. ağ rəng. Faydaları çoxdur:

bədəndə baş verən allergik reaksiyaların neytrallaşdırılması;
dövlətin normallaşması immun sistemi, keçmiş xəstəliklərdən və antibiotik terapiyasından sonra vacibdir;
metabolik proseslərin normallaşdırılması;
mikrofloraya müsbət təsir göstərir həzm sistemi mədə-bağırsaq xəstəlikləri (qastrit, kolit, xoralar, pankreatit və s.) üçün terapiyanın ən vacib sahələrindən biri olan ;
spazmları aradan qaldırmağa kömək edir;
antiinflamatuar fəaliyyət;
öd kisəsindəki daşların çıxarılmasına kömək edir və Sidik kisəsi, qaraciyər sirozu üçün istifadə olunur;
yaddaş vəziyyətinin və konsentrasiya qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması;
bədəndən toksinləri, sintetik dərmanların qalıqlarını çıxarır;
libidonu artırır, cinsi fəaliyyəti normallaşdırır, kişilərdə potensialı yaxşılaşdırır;
kosmetik praktikada qırışlarla mübarizə, dəri tonunu yaxşılaşdırmaq və dərini ağartmaq üçün istifadə olunur;
daxilində istifadə olunur yerli müalicə dermatoloji xəstəliklər (sedef, furunkuloz, seboreya);
görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
regenerasiya proseslərini aktivləşdirir, buna görə də xarici yara iyileştirici vasitə kimi istifadə olunur;
arıqlamaq prosesində insanlara kömək edir.

İstifadəyə əks göstərişlər

Süd göbələklərindən ehtiyatla istifadə etmək lazımdır, bədənə zərər verə bilər, xüsusən də mövcud əks göstərişlər nəzərə alınmazsa:

süd və turş süd məhsullarına fərdi dözümsüzlük;
gündəlik insulin enjeksiyonlarının tətbiqi ilə diabetin müalicəsi;
bronxial astma;
spirt ilə eyni vaxtda qəbul;
üç yaşdan kiçik uşaqlar və hamiləlik dövründə tövsiyə edilmir.

Video resepti kəsmik üçün

Tibet kefirindən bir çox yeməklərin əsası kimi istifadə oluna bilər və ondan sağlam kəsmik də hazırlana bilər. Kütləni kəsmək üçün izləməyə dəyər sadə tövsiyələr bu videoda təsvir edilmişdir.

Faydalı içməli göbələklər arasında Zooglea cinsindən olan Tibet südlü göbələyi geniş şəkildə tanınır. Ondan hazırlanan içkilər yalnız dadlı deyil, həm də təəccüblü dərəcədə sağlamdır. Təəccüblü deyil ki, süd göbələkləri hüceyrə qocalmasını dayandırmaq qabiliyyətinə görə əsrlər boyu gəncliyin iksiri adlandırılıb. Bu məhsula əsaslanan süd məhsullarını müntəzəm istehlak edən insanların fərqli olduğu müşahidə edilmişdir can sağlığı həmyaşıdlarından xeyli cavan görünür. Göbələk Tibetdən gəlir, ona görə də Tibet adlanır.

Süd göbələyi nədir

Bu, laktik turşu bakteriyaları və maya göbələklərinin qarşılıqlı təsirinin məhsuludur, zahirən qaynadılmış düyü taxıllarına bənzəyir, onlar yetişdikcə diametri 40-50 mm-ə qədər olur. Genişlənmiş mərhələdə qaymaqlı-ağ gül kələm çiçəklənməsinə bənzəyir. Məhsul əsasən kefir hazırlamaq üçün istifadə edildiyi üçün onun başqa adı var - kefir göbələyi.

Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Demək olar ki, bütün qidalar istehlak olunur müasir insan, kimyəvi emaldan keçir və ya hər hansı süni əlavələr ehtiva edir. Nəticədə, bağırsaqlarda çürümə və zəhərli maddələrin yığılması prosesləri baş verə bilər ki, bu da qan dövranına daxil olaraq bütün bədənə aparılır. gətirib çıxarır müxtəlif xəstəliklər Və vaxtından əvvəl qocalma. Bədəndə zəhərli məhsulları zərərsizləşdirə və süd göbələkindən hazırlanmış kefirin köməyi ilə bağırsaq mikroflorasını normallaşdıra bilərsiniz.

Bundan əlavə, Tibet göbələyi aradan qaldıra bilən təbii bir antibiotikdir mənfi təsir sintetik dərmanlar, bədəni zərərli və zəhərli maddələrdən təmizləyir.

sayəsində yüksək məzmun B vitaminləri, mikroelementlər və bioloji cəhətdən faydalıdır aktiv maddələr, bu heyrətamiz məhsul çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
Bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır.
İmmuniteti gücləndirir.
Qan damarlarını təmizləyir və təzyiqi normallaşdırır.
İltihab əleyhinə və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir.
Öd ifrazını stimullaşdırır.
Yaddaş və diqqəti yaxşılaşdırır.
Qan şəkərini azaldır.
Yağları parçalayır, arıqlamağa kömək edir.
Yaraların sağalmasını sürətləndirir.

Süd göbələyinin faydalı xüsusiyyətləri hipertoniya, ürək xəstəlikləri, ateroskleroz, mədə xorası kimi bir sıra xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Bundan əlavə, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırmaqda, həmçinin performans və fiziki dözümlülüyü artırmaqda effektivliyi sübut edilmişdir. Bu məhsul xüsusilə allergiyaya qarşı təsirlidir. Bəziləri qeyd etdi ki, süd göbələklərində kefirdən istifadə etməyə başladıqdan bir il sonra çiçəkli bitkilərin poleninə allergiya daha yumşaq bir formada (nəfəs darlığı və axan burun olmadan) keçməyə başladı.

Bununla belə, güclü olmaq təbii dərman, yalnız süd göbələkləri faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Hər hansı digər kimi onun da əks göstərişləri var çarə.

Faydalı təsir göstərir diabet, bu məhsul insulinlə tamamilə uyğun gəlmir. Buna görə də, süd mantarı ilə insulindən asılı müalicə kontrendikedir. olan insanlar üçün də tövsiyə edilmir bronxial astma, iki yaşdan kiçik uşaqlar və süd məhsullarına qarşı dözümsüzlüyü olanlar.

Kefir göbələklərinin becərilməsi

Adətən, başlanğıc üçün süd göbələyi kimi bir məhsulun kiçik bir hissəsi (1-2 yemək qaşığı) alınır. Kifayət qədər miqdarda içki hazırlamaq üçün onu əhəmiyyətli bir ölçüyə necə böyütmək olar? Bunu etmək üçün, yarım litrlik bir şüşə qabda göbələyin bir hissəsini südlə (250 ml) tökün və yetişmə üçün bir gün buraxın. Süd 24 saat ərzində tam qıcqırmayıbsa, taxta spatula ilə qarışdırılmalı və kefir hazır olana qədər 15 dəqiqə buraxılmalıdır. Sonra plastik bir ələkdən süzün və qalıqları soyuq suda yaxşıca yuyun, südün yeni bir hissəsini tökün.

Süzülmüş kefir içkisini təzə içmək daha yaxşıdır. Soyuducuda saxlaya bilərsiniz, lakin bir gündən çox deyil, çünki uzunmüddətli saxlama ilə onun faydalı xüsusiyyətləri azalır.

Süd göbələklərinə qulluq

Bütün proses bu məhsulun su ilə yuyulması və süd göbələyi olan kavanozda südün dəyişdirilməsinin gündəlik proseduruna düşür. Bir yerə getmək lazım olanda ona necə qulluq etməli? Belə bir vəziyyət yaranarsa, bunu harada həyata keçirmək olar gündəlik qayğı məhsul üçün heç bir imkan yoxdur, sonra bir neçə gün əvvəl su ilə seyreltilmiş südlə dolduraraq soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Sonra bu dəmləməni müxtəlif məqsədlər üçün istifadə etmək tövsiyə olunur kosmetik prosedurlar. Daha uzun müddətə tərk etməlisinizsə, süd göbələyi təmiz su ilə tökülür və soyuducuya qoyulur. Ancaq onu çox uzun müddət yeməksiz qoya bilməzsiniz. Dostlardan göbələklərə qulluq etməyi xahiş etmək daha yaxşıdır. Yaxşı, əgər bu mümkün deyilsə, dondurucuda, parçaya bükülmüş (su və süd olmadan) 3 ay saxlamalısınız. Bundan sonra yalnız tam defrostdan sonra istifadə edin. Dərman xassələri bundan sonra süd göbələyi dərhal bərpa edilmir. Ərimiş məhsuldan hazırlanmış kefir içmək yalnız üçüncü gündə tövsiyə olunur. İlk iki gündə kosmetik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.

Xəstəliklər

Süd mantarının faydaları şübhəsizdir, lakin yalnız sağlamdır. Hər hansı bir canlı orqanizm kimi, müxtəlif xəstəliklərə məruz qalır. Problemlər düzgün qulluq edilməməsi və ya digər bakteriya növləri ilə yoluxma nəticəsində yarana bilər.

Ən çox yayılmış xəstəlik taxılların selikliliyi adlandırıla bilər. Əsasən mikrokok bakteriyası səbəb olur. Süd alır pis dad, kefir taxıllarının ölməsi nəticəsində içərisində taxılları dolduran mucus meydana gəlir. Yuyulduqdan sonra görünən və xoşagəlməz qoxu olan bu bol mucusun olması ilə göbələk infeksiyasını təyin edə bilərsiniz. Məhsulun rənginin bəzən qəhvəyi rəngə çevrilməsi də xəstəliyi göstərir. Bu vəziyyətdə, içki hazırlamaq üçün istifadə edə bilməzsiniz. Qaralmış taxıllar artıq canlı deyil.

Mantarı müalicə etməyə cəhd edə bilərsiniz. 5% həllində yuyun Bor turşusu və üç saat qurudun. Prosedur olduqca zəhmətlidir, buna görə yeni bir süd göbələyi almaq daha asandır. Gələcəkdə qarşısını almaq üçün ona necə qulluq etmək olar oxşar xəstəliklər, daha hərtərəfli öyrənilməli və sonra bütün tövsiyələrə ciddi şəkildə əməl edilməlidir.

Kefirdən istifadə qaydaları

Bu xoş dadlı içki kifayət qədər güclüdür terapevtik təsir insan bədənində. Buna görə ehtiyatla istifadə edilməlidir. Minimum dozalardan başlamaq, tədricən onları artırmaq tövsiyə olunur. Əvvəlcə yatmazdan yarım saat əvvəl 100 ml-dən çox olmayan içki içmək kifayətdir. Bədən tədricən bu məhsula alışmağa başlayanda, həcmi 500 ml-ə qədər artıra bilərsiniz (gün ərzində üç-dörd dozada içmək).

İLƏ terapevtik məqsəd kefir müəyyən bir sxemə görə il ərzində qəbul edilməlidir - asılılığın qarşısını almaq üçün 10 günlük fasilələrlə 20 gün. Böyük əhəmiyyətçəki idarə proqramında içki vaxtı var. Arıqlamaq üçün yeməkdən 30 dəqiqə sonra, yaxşılaşmaq lazımdırsa - yeməkdən yarım saat əvvəl içirlər.

Bədənin mümkün reaksiyaları

Hər bir insan fərdidir. Sağlamlığın vəziyyətindən, genetik xüsusiyyətlərdən asılı olaraq, orqanizm istənilən məhsula öz reaksiyasını verə bilər. Buna görə də, süd mantarına əsaslanan içkilərin qəbulunun ilk günlərindən vəziyyətinizi diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz.

İlk iki həftə ərzində bağırsaqların fəaliyyəti və onun yenidən qurulması nəticəsində qaz əmələ gəlməsinin artması və tez-tez nəcis kimi xoşagəlməz hallar müşahidə oluna bilər. düzgün iş. Ona görə də bu dövrdə axşamlar şəfalı kefir içmək məsləhətdir. Sidiyin rəngi dəyişir - tündləşir, demək olar ki, qəhvəyi olur. Bu dövrdə böyrəklərdə olan daşlar və ya öd kisəsi, ağırlıq hissi görünüşü ilə özlərini hiss etdirə bilərlər. Nə vaxt şiddətli hücumlar ağrı həkimə müraciət etməlidir. Ancaq ümumiyyətlə bir neçə həftədən sonra xoşagəlməz simptomlar yox olur və bədənin vəziyyəti normala qayıdır, əhval-ruhiyyə yüksəlir, ümumi canlılıq yüksəlir, bədəndə heyrətamiz bir yüngüllük yaranır. İtkin düşməsi ilə yan təsirlər bədən toksinlərdən, toksinlərdən təmizlənir, daha rəvan işləməyə başlayır. Bundan sonra, bir neçə dozada dərman içkisini qəbul etməyə başlaya bilərsiniz - gündə 4 dəfəyə qədər.

Süd göbələklərinin kosmetik məqsədlər üçün istifadəsi

Bu orqanizmin malik olduğu xüsusiyyətlər sadəcə unikaldır. süd göbələyi nəinki bərpa etməyə qadirdir daxili orqanlar həm də dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Dərinin elastikliyi və təravəti süd göbələklərinin təmizləyici, tonik, təravətləndirici, bərpaedici və cavanlaşdırıcı təsiri ilə verilir.

Onun əsasında müxtəlif maskalar hazırlamaq üçün fotoşəkillər və reseptlər aşağıda təqdim olunur. Belə məhsullar ağardıcı və aradan qaldırılması üçün effektiv şəkildə istifadə olunur yaş ləkələri dərini qidalandırmaq və cavanlaşdırmaq üçün. Güclü maskalar var terapevtik təsir, qıcıqlanma və iltihabı aradan qaldırır, təkcə üzün dərisinə deyil, bütövlükdə bütün bədənə müsbət təsir göstərir.

Kefirdən hazırlanan maskalar ən sərfəli olanlardan biridir kosmetika. əldə etmək maksimum nəticə onların istifadəsindən bunun üçün süd göbələyinin necə düzgün istifadə edildiyini diqqətlə öyrənmək lazımdır. Belə reseptlərdən istifadə edən qadınların rəyləri göstərir ki, belə bir maskanın təsiri bir neçə gündür davam edir. Bir neçə resepti nəzərdən keçirin:

Cavanlaşdırıcı maska. Masaj və ya isti kompresdən sonra tətbiq etmək tövsiyə olunur. İki çay qaşığı bitki yağı(tercihen zeytun) və iki yemək qaşığı südlü göbələk kəsmik, qarışdırın, yarım portağal suyu əlavə edin. Üzünüzə 20 dəqiqə çəkin, sonra yuyun və üzünüzü sərin su ilə yaxaladığınızdan əmin olun.

Ağardıcı maska. Kəsmi bal ilə 3: 1 nisbətində qarışdırın və üzə çəkin. 15 dəqiqədən sonra yuyun. Belə bir vasitə yalnız dərini ağardır, həm də mükəmməl qidalandırır.

Quru dərilər üçün maska. Bir xörək qaşığı kəsmik zeytun yağı, kök suyu və süd, hərtərəfli qarışdırın, üzə qalın bir təbəqə tətbiq edin və on beş dəqiqədən sonra yuyun.

sayəsində əla məzmun Tibet göbələkindən hazırlanan bioloji aktiv maddələr kefir saçları gücləndirməyə kömək edir, onları parlaq və ipək kimi edir. Saçların seyrelməsinin qarşısını almaq üçün iki həftədə bir dəfə kefiri baş dərisinə yüngül hərəkətlərlə sürtmək, sonra ilıq su ilə yaxalamaq kifayətdir.

Həddindən artıq quru dərisi olanlar üçün vanna qəbul edin dəniz duzu və sonradan kefirlə sürtmək. Əvvəlcə yatmaq lazımdır isti su 15 dəqiqə, sonra duşda sabunla yuyun və əvvəlcədən hazırlanmış kefir və xama qarışığı ilə özünüzü ovuşdurun. Bədəndə beş dəqiqə saxlayın və isti su ilə yuyun.

Kosmetik prosedurları həyata keçirərkən, süd mantarının əks göstərişlərini xatırlamaq lazımdır. Bu məhsulun faydaları və zərərləri xaricdən istifadə edildikdə belə nəzərə alınmalıdır.

Arıqlamaq üçün süd göbələyi

Süd göbələklərinin yağları bədəndən asanlıqla çıxarılan birləşmələrə parçalamaq qabiliyyəti təbii olaraq onu arıqlamağa yönəlmiş proqramlarda istifadə etməyə imkan verir. Bu, ilk növbədə, bu məhsula əsaslanan bir pəhriz ilə bədən əvvəlcə toksinlərdən və toksinlərdən təmizlənir, bunun nəticəsində yağ yığılmalarından xilas olmaq kifayət qədər sabitdir. Bundan əlavə, Tibet göbələkindən hazırlanmış içki qəbul edərkən iştah nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır, bu da kilo verməyə kömək edir.

Süd göbələyinin arıqlama vasitəsi kimi faydalı olduğu odur ki, yağ yandırmaqla yanaşı, müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə orqanizmə çoxlu müsbət təsir göstərir.

Diyetoloqlar yeməkdən yarım saat sonra kefir içməyi məsləhət görürlər. Axşam, içki yatmazdan ən azı üç saat əvvəl qəbul edilməlidir. Arıqlamaq prosesini daha təsirli etmək üçün gündə altı dəfəyə qədər yemək tövsiyə olunur. Belə bir pəhriz və adi yemək cədvəlinə uyğunluq alternativ olaraq tövsiyə olunur (hər biri yeddi gün). Həftədə bir dəfə, yalnız kefir içkisi (bir yarım litrə qədər) istehlak edildikdə bir oruc günü təşkil edilir. İçkinin göstərilən həcmi yalnız süd mantarı əhəmiyyətli bir ölçüyə çatdıqda əldə edilə bilər. Bu cür nümunələrin fotoşəkilləri yuxarıda təqdim olunur.

Yuxarıda təsvir edilən oruc tutma günü çətin görünəndə, pəhrizinizə meyvələr əlavə etməklə keçirə bilərsiniz.

Bu halda nümunə menyu belə görünür:

İlk səhər yeməyi bir alma və bir stəkan südlü içkidir.

İkinci səhər yeməyi alma, armud və bir stəkan içkidir.

Nahar - bir dilim çovdar çörəyi və bir stəkan içki.

Şam yeməyi - südlü içki ilə ədviyyatlı alma və armuddan meyvə salatı.

Süd göbələyi arıqlamaq üçün istifadə edildikdə unikal müalicəvi effekt yaranır. Belə bir pəhrizdən istifadə edən insanların rəyləri göstərir ki, tədricən arıqlamaqdan əlavə, maddələr mübadiləsinin normallaşması, uyğunlaşma var. hormonal fon. Kilo itkisi tədricən baş verir, ayda dörd kiloqramdan çox deyil, heç bir mənfi nəticələrə səbəb ola bilməz.

Yüksək dərəcədə piylənmədən əziyyət çəkən insanlara fərqli bir pəhriz tövsiyə edə bilərsiniz. 30 kq arıqlamağa imkan verir artıq çəki 2 ay müddətinə.

1-ci gün: 400 q qaynadılmış kartof dörd yeməyə bölünür. Onların hər birindən əvvəl 100 q kefir və eyni miqdarda yatmadan yarım saat əvvəl içilir.

2-ci gün: eyni sxemə görə - 400 q az yağlı kəsmik və kefir.

3-cü gün: 400 q meyvə və kefir.

4-cü gün: qaynadılmış toyuq və kefir.

5-ci gün: 400 q meyvə və kefir.

6-cı gün: mineral su qazsız (1,5 l).

7-ci gün: 400 q meyvə və kefir.

Yemək reseptləri

Süd göbələyi təkcə dərman vasitəsi kimi deyil, həm də əla dad xüsusiyyətlərinə malik məhsul kimi istifadə olunur. İstifadəsi ilə kulinariya yeməklərinin nəzərdən keçirilməsi və onların hazırlanması üçün reseptlər İnternetdə tapa bilərsiniz böyük sayda. Güclü müalicəvi təsirə malik olduqları üçün də çox məşhurdurlar. Onlardan bəzilərini təqdim edirik:

kəsmik. İki litr südlü göbələk əsaslı kefiri bir tencereye tökün, aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin. Beş dəqiqədən sonra kefirin kəsilməsini və kəsmikə çevrilməsini gözlədikdən sonra ocaqdan götürün, sərinləyin və incə süzgəcdən və ya doka ilə süzün. Zərdab boşalacaq və qalan kəsmik istifadəyə hazırdır.

Kəsmik, balqabaq və alma ilə şorba. 3 stəkan kefir üçün sizə 200 q kəsmik, 4 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq, 2 orta alma, 2 xörək qaşığı bal, 2 mixək və 100 ml su lazımdır. Qərənfillərin üzərinə qaynar su tökün və 20 dəqiqə israr edin, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik, balqabaq, incə doğranmış alma, bal və kefir əlavə edin. Nəticədə qarışığı 2 dəqiqə döyün. Bu şorba mədə xorası, kolit və ateroskleroz ilə orqanizmə çox faydalı təsir göstərir.

Kəsmik və yaşıl soğan salatı. Yaşıl soğan(150 q) kəsin, ona 150 q kəsmik və Tibet südlü göbələkdən alınan bir stəkan kefir əlavə edin. Turp dilimləri ilə üst. Salat piylənmə və hipertoniyadan əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalıdır.

Güveç. Onu hazırlamaq üçün sizə 500 q kəsmik, 1 yumurta, xama, şəkər və yağ (hər biri 3 xörək qaşığı), irmik (1 qaşıq), 100 q kişmiş və bir stəkan giləmeyvə siropu lazımdır. Yumurtanı şəkərlə döyün və kəsmik ilə taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın, ərinmiş yağ, irmik, bir çimdik duz və yuyulmuş kişmiş əlavə edin. Yaranan kütləni yağlanmış tavaya düz bir təbəqəyə qoyun, üstünə xama ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin. Süfrəyə giləmeyvə siropu ilə verilir. Bu yemək qanazlığı üçün çox faydalıdır.

Kök ilə kəsmik. Kəsmikləri ələkdən keçirin, yerkökü sürtgəcdən keçirin, yuyulmuş kişmişi əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Şiddətli və uzun sürən xəstəlikdən sonra belə bir qarışıq daha sürətli sağalmağa kömək edəcəkdir.

Mümkün çətinliklərin qarşısını almaq üçün, bu cür yeməklər hazırlayarkən, süd göbələyinin hansı əks göstərişlərə sahib olduğunu unutmamaq lazımdır. Bu məhsul nə qədər faydalı olsa da, panacea deyil, ona görə də nə vaxt istifadə edilməlidir ciddi xəstəliklər həkim tərəfindən təyin olunan müalicəyə əlavə olaraq və yalnız onunla məsləhətləşdikdən sonra.

Faydalı içməli göbələklər arasında Zooglea cinsindən olan Tibet südlü göbələyi geniş şəkildə tanınır. Ondan hazırlanan içkilər yalnız dadlı deyil, həm də təəccüblü dərəcədə sağlamdır. Təəccüblü deyil ki, süd göbələkləri hüceyrə qocalmasını dayandırmaq qabiliyyətinə görə əsrlər boyu gəncliyin iksiri adlandırılıb. Müntəzəm olaraq bu məhsula əsaslanan süd məhsullarından istifadə edən insanların sağlamlıq vəziyyətlərinin yaxşı olduğu və yaşıdlarından çox daha gənc göründüyü müşahidə olunub. Göbələk Tibetdən gəlir, ona görə də Tibet adlanır.

Süd göbələyi nədir

Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Müasir insanların istehlak etdiyi demək olar ki, bütün qidalar kimyəvi emaldan keçir və ya bir növ süni əlavələr ehtiva edir. Nəticədə, bağırsaqlarda çürümə və zəhərli maddələrin yığılması prosesləri baş verə bilər ki, bu da qan dövranına daxil olaraq bütün bədənə aparılır. Bu, müxtəlif xəstəliklərə və vaxtından əvvəl qocalmağa səbəb olur. Bədəndə zəhərli məhsulları zərərsizləşdirə və süd göbələkindən hazırlanmış kefirin köməyi ilə bağırsaq mikroflorasını normallaşdıra bilərsiniz.

Bundan əlavə, Tibet göbələyi sintetik dərmanların mənfi təsirlərini aradan qaldıra, bədəni zərərli və zəhərli maddələrdən təmizləyə bilən təbii antibiotikdir.

B vitaminlərinin, mikroelementlərin və faydalı bioloji aktiv maddələrin yüksək tərkibi sayəsində bu heyrətamiz məhsul çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
Bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır.
İmmuniteti gücləndirir.
Qan damarlarını təmizləyir və təzyiqi normallaşdırır.
İltihab əleyhinə və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir.
Öd ifrazını stimullaşdırır.
Yaddaş və diqqəti yaxşılaşdırır.
Qan şəkərini azaldır.
Yağları parçalayır, arıqlamağa kömək edir.
Yaraların sağalmasını sürətləndirir.

Ancaq güclü təbii dərman olan süd göbələyi təkcə faydalı xüsusiyyətlərə malik deyil. Onun hər hansı digər vasitə kimi əks göstərişləri var.

Şəkərli diabetə faydalı təsir göstərən bu məhsul insulinlə tamamilə uyğun gəlmir. Buna görə də, süd mantarı ilə insulindən asılı müalicə kontrendikedir. Bronxial astması olan insanlar, iki yaşa qədər uşaqlar və süd məhsullarına qarşı dözümsüzlüyü olanlar üçün də istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Kefir göbələklərinin becərilməsi

Süd göbələklərinə qulluq

Bütün proses bu məhsulun su ilə yuyulması və süd göbələyi olan kavanozda südün dəyişdirilməsinin gündəlik proseduruna düşür. Bir yerə getmək lazım olanda ona necə qulluq etməli? Məhsula belə gündəlik qulluq etmək mümkün olmadıqda bir vəziyyət yaranarsa, bir neçə gün əvvəl su ilə seyreltilmiş südlə dolduraraq soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Sonra bu dəmləməni müxtəlif kosmetik prosedurlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Daha uzun müddətə tərk etməlisinizsə, süd göbələyi təmiz su ilə tökülür və soyuducuya qoyulur. Ancaq onu çox uzun müddət yeməksiz qoya bilməzsiniz. Dostlardan göbələklərə qulluq etməyi xahiş etmək daha yaxşıdır. Yaxşı, əgər bu mümkün deyilsə, dondurucuda, parçaya bükülmüş (su və süd olmadan) 3 ay saxlamalısınız. Bundan sonra yalnız tam defrostdan sonra istifadə edin. Bundan sonra süd göbələyinin müalicəvi xüsusiyyətləri dərhal bərpa edilmir. Ərimiş məhsuldan hazırlanmış kefir içmək yalnız üçüncü gündə tövsiyə olunur. İlk iki gündə kosmetik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.

Xəstəliklər

Ən çox yayılmış xəstəlik taxılların selikliliyi adlandırıla bilər. Əsasən mikrokok bakteriyası səbəb olur. Süd xoşagəlməz bir dad əldə edir, kefir taxıllarının ölməsi nəticəsində içəridəki taxılları dolduran selik əmələ gəlir. Yuyulduqdan sonra görünən və xoşagəlməz qoxu olan bu bol mucusun olması ilə göbələk infeksiyasını təyin edə bilərsiniz. Məhsulun rənginin bəzən qəhvəyi rəngə çevrilməsi də xəstəliyi göstərir. Bu vəziyyətdə, içki hazırlamaq üçün istifadə edə bilməzsiniz. Qaralmış taxıllar artıq canlı deyil.

Mantarı müalicə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Bor turşusunun beş faiz həllində yuyulmalı və üç saat qurudulmalıdır. Prosedur olduqca zəhmətlidir, buna görə yeni bir süd göbələyi almaq daha asandır. Gələcəkdə bu cür xəstəliklərin qarşısını almaq üçün ona necə qulluq etməli, daha ətraflı öyrənməli və sonra bütün tövsiyələrə ciddi əməl etməlisiniz.

Kefirdən istifadə qaydaları

Bu xoş dadlı içki insan orqanizminə kifayət qədər güclü müalicəvi təsir göstərir. Buna görə ehtiyatla istifadə edilməlidir. Minimum dozalardan başlamaq, tədricən onları artırmaq tövsiyə olunur. Əvvəlcə yatmazdan yarım saat əvvəl 100 ml-dən çox olmayan içki içmək kifayətdir. Bədən tədricən bu məhsula alışmağa başlayanda, həcmi 500 ml-ə qədər artıra bilərsiniz (gün ərzində üç-dörd dozada içmək).

Terapevtik məqsədlə kefir asılılığın qarşısını almaq üçün il ərzində müəyyən bir sxemə uyğun olaraq - 20 gün ərzində 10 günlük fasilələrlə qəbul edilməlidir. Kilo düzəltmək üçün proqramda içkinin vaxtı böyük əhəmiyyət kəsb edir. Arıqlamaq üçün yeməkdən 30 dəqiqə sonra, yaxşılaşmaq lazımdırsa - yeməkdən yarım saat əvvəl içirlər.

Bədənin mümkün reaksiyaları

İlk iki həftə ərzində bağırsağın fəaliyyəti və onun daha düzgün işləməsi üçün yenidən qurulması nəticəsində yaranan qazın əmələ gəlməsinin artması və tez-tez nəcis kimi xoşagəlməz hallar müşahidə oluna bilər. Ona görə də bu dövrdə axşamlar şəfalı kefir içmək məsləhətdir. Sidiyin rəngi dəyişir - tündləşir, demək olar ki, qəhvəyi olur. Bu dövrdə böyrəklərdə və ya öd kisəsində olan daşlar ağırlıq hissi ilə özünü hiss etdirə bilər. Şiddətli ağrı hücumları ilə qarşılaşsanız, həkimə müraciət etməlisiniz. Ancaq bir qayda olaraq, bir neçə həftədən sonra bütün xoşagəlməz simptomlar yox olur və bədənin vəziyyəti normala qayıdır, əhval-ruhiyyə yaxşılaşır, ümumi canlılıq və bədəndə heyrətamiz bir yüngüllük yaranır. Yan təsirlərin yox olması ilə orqanizm toksinlərdən, toksinlərdən təmizlənir, daha rəvan işləməyə başlayır. Bundan sonra, bir neçə dozada dərman içkisini qəbul etməyə başlaya bilərsiniz - gündə 4 dəfəyə qədər.

Süd göbələklərinin kosmetik məqsədlər üçün istifadəsi

Bu orqanizmin malik olduğu xüsusiyyətlər sadəcə unikaldır. Süd mantarı yalnız daxili orqanların işini bərpa edə bilməz, həm də dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərə bilər. Dərinin elastikliyi və təravəti süd göbələklərinin təmizləyici, tonik, təravətləndirici, bərpaedici və cavanlaşdırıcı təsiri ilə verilir.

Onun əsasında müxtəlif maskalar hazırlamaq üçün fotoşəkillər və reseptlər aşağıda təqdim olunur. Belə məhsullar yaş ləkələrini ağartmaq və aradan qaldırmaq, dərini qidalandırmaq və cavanlaşdırmaq üçün effektiv şəkildə istifadə olunur. Güclü müalicəvi təsiri olan, qıcıqlanma və iltihabı aradan qaldıran, təkcə üzün dərisinə deyil, bütövlükdə bütün bədənə müsbət təsir göstərən maskalar var.

Kefirdən hazırlanan maskalar ən sərfəli kosmetik məhsullardan biridir. Onların istifadəsindən maksimum nəticə əldə etmək üçün bunun üçün süd göbələyinin necə düzgün istifadə edildiyini diqqətlə öyrənməlisiniz. Belə reseptlərdən istifadə edən qadınların rəyləri göstərir ki, belə bir maskanın təsiri bir neçə gündür davam edir. Bir neçə resepti nəzərdən keçirin:

Cavanlaşdırıcı maska. Masaj və ya isti kompresdən sonra tətbiq etmək tövsiyə olunur. İki çay qaşığı bitki yağı (tercihen zeytun) və iki yemək qaşığı südlü göbələk kəsmikini qarışdırın, yarım portağal suyunu əlavə edin. Üzünüzə 20 dəqiqə çəkin, sonra yuyun və üzünüzü sərin su ilə yaxaladığınızdan əmin olun.

Ağardıcı maska. Kəsmi bal ilə 3: 1 nisbətində qarışdırın və üzə çəkin. 15 dəqiqədən sonra yuyun. Belə bir vasitə yalnız dərini ağardır, həm də mükəmməl qidalandırır.

Quru dərilər üçün maska. Bir xörək qaşığı kəsmik, zeytun yağı, kök suyu və südü yaxşıca qarışdırın, üzə qalın təbəqə ilə çəkin və on beş dəqiqədən sonra yuyun.

Tibet göbələkindən hazırlanan kefir, tərkibində yüksək bioloji aktiv maddələr olduğuna görə saçları gücləndirməyə kömək edir, onları parlaq və ipək kimi edir. Saçların seyrelməsinin qarşısını almaq üçün iki həftədə bir dəfə kefiri baş dərisinə yüngül hərəkətlərlə sürtmək, sonra ilıq su ilə yaxalamaq kifayətdir.

Çox quru dərisi olanlar üçün dəniz duzu ilə vanna və sonra kefirlə sürtmək kömək edəcəkdir. Əvvəlcə 15 dəqiqə isti suda uzanmalı, sonra duşda sabunla yuyun və əvvəlcədən hazırlanmış kefir və xama qarışığı ilə ovuşdurun. Bədəndə beş dəqiqə saxlayın və isti su ilə yuyun.

Arıqlamaq üçün süd göbələyi

Süd göbələyinin arıqlama vasitəsi kimi faydalı olduğu odur ki, yağ yandırmaqla yanaşı, müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə orqanizmə çoxlu müsbət təsir göstərir.

Yuxarıda təsvir edilən oruc tutma günü çətin görünəndə, pəhrizinizə meyvələr əlavə etməklə keçirə bilərsiniz.

Bu halda, nümunə menyusu belə görünür:

İlk səhər yeməyi bir alma və bir stəkan südlü içkidir.

İkinci səhər yeməyi alma, armud və bir stəkan içkidir.

Nahar - bir dilim çovdar çörəyi və bir stəkan içki.

Şam yeməyi - südlü içki ilə ədviyyatlı alma və armuddan meyvə salatı.

Süd göbələyi arıqlamaq üçün istifadə edildikdə unikal müalicəvi effekt yaranır. Belə bir pəhrizdən istifadə edən insanların rəyləri, tədricən kilo verməkdən əlavə, maddələr mübadiləsinin normallaşdığını, hormonal səviyyələrin düzəldildiyini göstərir. Kilo itkisi tədricən baş verir, ayda dörd kiloqramdan çox deyil, heç bir mənfi nəticələrə səbəb ola bilməz.

Yüksək dərəcədə piylənmədən əziyyət çəkən insanlara fərqli bir pəhriz tövsiyə edə bilərsiniz. 2 ay ərzində 30 kq artıq çəkidən xilas olmağa imkan verir.

1-ci gün: 400 q qaynadılmış kartof dörd yeməyə bölünür. Onların hər birindən əvvəl 100 q kefir və eyni miqdarda yatmadan yarım saat əvvəl içilir.

2-ci gün: eyni sxemə görə - 400 q az yağlı kəsmik və kefir.

3-cü gün: 400 q meyvə və kefir.

4-cü gün: qaynadılmış toyuq və kefir.

5-ci gün: 400 q meyvə və kefir.

6-cı gün: qazsız mineral su (1,5 l).

7-ci gün: 400 q meyvə və kefir.

Yemək reseptləri

Süd göbələyi təkcə dərman vasitəsi kimi deyil, həm də əla dad xüsusiyyətlərinə malik məhsul kimi istifadə olunur. İstifadəsi ilə kulinariya yeməklərinin rəyləri və onların hazırlanması üçün reseptlər İnternetdə çox sayda tapıla bilər. Güclü müalicəvi təsirə malik olduqları üçün də çox məşhurdurlar. Onlardan bəzilərini təqdim edirik:

Kəsmik və yaşıl soğan salatı. Yaşıl soğanı (150 q) doğrayın, ona 150 q kəsmik və Tibet südlü göbələkdən alınan bir stəkan kefir əlavə edin. Turp dilimləri ilə üst. Salat piylənmə və hipertoniyadan əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalıdır.

Mümkün çətinliklərin qarşısını almaq üçün, bu cür yeməklər hazırlayarkən, süd göbələyinin hansı əks göstərişlərə sahib olduğunu unutmamaq lazımdır. Bu məhsul nə qədər faydalı olsa da, panacea deyil, ona görə də ciddi xəstəliklər üçün həkimin təyin etdiyi müalicəyə əlavə olaraq və yalnız onunla məsləhətləşdikdən sonra istifadə edilməlidir.

Və ya evdə asanlıqla və sadəcə olaraq kefir göbələklərindən istifadə edərək ən sağlam və dadlı Kefiri necə fermentasiya etmək olar.

Turşu və mayalanmağı sevirəm. Mənə elə gəlir ki, bu, sağlamlığımız və büdcəmiz üçün ən faydalı və ucuz fəaliyyətdir.

Və hər şey Kefirlə başladı. Daha doğrusu, dostumun 5-6 il əvvəl mənimlə paylaşdığı Kefir göbələklərindən. Mən kefir sevirəm və inanılmaz haqqında oxuduqdan sonra faydalı xassələri bu qədim içkidən, içməsəm çox şey itirəcəyimə qərar verdim.

Kefir göbələyini qıcqırmaq asandır, o, mağazada alınandan daha dadlı və sağlamdır.

Ancaq Kefirdən bütün faydalı xüsusiyyətlərini tam almaq üçün bunu necə düzgün edəcəyinizi sizə daha yaxşı izah edim.

Kefir göbələyi nədir?

Südlə yaşayan və qidalanan maya və bakteriyaların birləşməsidir. Görünüşdə onlar gül kələm inflorescences, sanki jelatin kimi toxunuşa bənzəyirlər.

Kefir isə kefir göbələkinin onun üçün əlverişli mühitdə fermentləşdirilməsi ilə əldə edilən içkidir. Onu "Məhəmməd peyğəmbərin taxılları" və ya "Tibet göbələyi" də adlandırırlar.

Alimlər onun Qafqaz dağlarından gəldiyini və orada yaşayan xalqların uzunömürlülüyünün onunla bağlı olduğunu deyirlər.

Yeri gəlmişkən, fermentasiya zamanı inək südündən olan laktoza bakteriyalar və mayalar tərəfindən emal olunur, buna görə də çox vaxt laktoza həzm edə bilməyən insanlar da kefiri təhlükəsiz içə bilərlər.

Kefirin faydalı xüsusiyyətləri:

Tərkibində A, B-2, B-12, D, K vitaminləri, minerallar - Kalsium, Fosfor, Maqnezium var.
Tərkibində 30-a yaxın müxtəlif növ faydalı bakteriya var. Ancaq bu evdə hazırlanmış qatıqdır. Alınan mağazada yalnız 10-a yaxın var, onların hətta pasterizasiyadan sağ çıxdığını fərz etsək. Yeri gəlmişkən, kefir çoxdur qatıqdan daha sağlamdır, çünki birincisi bağırsaqlarımızı faydalı bakteriyalarla koloniyalaşdıra bilir, ikincisi isə yalnız artıq bağırsaqlarda olan bakteriyaları qidalandırır. Kefir və qatıq arasındakı fərq haqqında daha ətraflı yazdım.
Sən zəif toxunulmazlıq? Bunun üçün heç nəyi günahlandırmayın, ancaq bağırsaqlarınız! Axı, bütün immunitet sistemimizin təxminən 80% -i orada yerləşir və Kefir immuniteti bərpa etmək və saxlamaqla gücləndirir. normal mikroflora bağırsaqlar. "" sindromu allergiya, otoimmün və üçün günahlandırılmalıdır xroniki xəstəliklər. Və yenə də bağırsaq divarının keçiriciliyini bərpa etdiyi üçün çoxlu sayda faydalı bakteriyalara təşəkkür etmək lazımdır.
Antikanserogen aktivliyə malikdir, qida maddələrinin həzmini və udulmasını yaxşılaşdırır, toksinləri çıxarır, allergiya və qida dözümsüzlüyü ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Əvvəlcə onun fermentasiyasının sadə, lakin çox vacib prinsiplərini bilməlisiniz:

Kefir göbələyi ilə heç vaxt metal bir şey istifadə etməyin, o, sözün əsl mənasında onu öldürür!
Kefir otaq temperaturunda fermentasiya edilir, soyuducuya qoymayın.
Bu içkini təkcə inək südündən deyil, keçidən və hətta kokosdan da əldə etmək olar (südə dözə bilməyənlər və ya lazım olanlar üçün). Ancaq bilmək lazımdır ki, hər hansı bir “saxta süddə” (kokos, badam və s.) fermentasiya edirsinizsə, 2-3 fermentasiyadan sonra mütləq bir gün ərzində göbələkləri adi südün içinə qoymalısınız. Əks təqdirdə, göbələklər quruyacaq və nəticədə öləcəklər.
Kefir taxılları çoxalacaq, onları saxlamaq lazımdır və sonra onları başqa insanlarla paylaşa bilərsiniz.
Həmçinin 2-ni qarışdırmayın fərqli növlər kefir - kobud desək, kefir göbələklərinin köməyi ilə əldə edilən və şəkər əlavə edilərək suda qıcqırdılan "Su" kefiri ilə südlü mühit tələb edən "Süd". Mən şəxsən bu fikirdəyəm süd kefiri daha sağlamdır, çünki tərkibində "su" kefirində tapa bilməyəcəyiniz vitaminlər və minerallar var. Və tərkibində daha çox faydalı bakteriyalar var.

Bizə lazım olacaq:

Təmiz şüşə banka — 1
Kefir taxılları / göbələklər - 2-3 sm ölçüdə
Süd - 1 stəkan (250 ml)

Pişirmə üsulu:

Kefir taxıllarımızı bir bankaya qoyub südlə doldururuq.
Kağız dəsmal və ya doka ilə örtün və otaq temperaturunda 18-36 saat mayalanmaya buraxın. Kefiri nə qədər uzun müddət fermentləşdirsəniz, bir o qədər turşu olacaq.
Kefir hazır olduqda, kefir taxıllarını təmiz əllərlə diqqətlə çıxarın və başqa bir təmiz bankaya qoyun. Yenidən süd tökün və yeni bir hissəni mayalandırın.

Mən hər gün təzə kefiri mayalandırıram və səhər tezdən onunla super smoothie hazırlayıram!

Kefir üçün pasterizə olunmamış otlaqdan istifadə edirəm inək südü. Həm də hər fermentasiyadan sonra onu yumuram, buna ehtiyac görmürəm.

Kefir içməyə tədricən başlamaq lazımdır. Bəzilərində əvvəlcə allergiya və ya yüngül həzm problemləri kimi simptomlar olur. Amma bütün bunlar müvəqqətidir. Sadəcə səbirli olmaq və istehlak edilən Kefirin miqdarını tədricən artırmaq lazımdır.

Onlayn, xüsusi mağazalarda ala bilərsiniz sağlam yemək və ya dostlarınızdan və ya tanışlarınızdan borc götürün.

Bir neçə il dalbadal kefir içirəm. Və düşünürəm ki, bu, məni dəstəkləyir bağırsaq mikroflorası normaldır, məni xəstəliklərdən qoruyur və sağlamlığımı yaxşılaşdırır. Və bütün bunlar vaxt və pul sərf etmədən.

Buna görə də hər kəsə mütləq təkcə kefiri deyil, həm də mayalanmağa başlamağı və məsələn, tərəvəzləri fermentləşdirməyi məsləhət görürəm. İnanın, bədəniniz bunun üçün sizə təşəkkür edəcək!

Kefir göbələkləri ilə kefiri mayalandırırsınız?

(6 775 dəfə ziyarət edilib, bu gün 1 ziyarət)

Sirr pərdəsi ilə örtülmüş bu məhsulun tarixi yüz illər əvvələ gedib çıxır. Avropa üçün bu, Tibet möcüzəsidir ənənəvi tibb hind yogisləri tərəfindən təqdim edilmişdir. Rəvayətə görə, onlarla bir polşalı professor yaşayırmış uzun müddətə mədə və qaraciyər xərçəngindən müalicə olundu. Və tam şəfa əldə edərək, özü ilə bir Tibet göbələyi (buna kefir, süd, bolqar göbələyi də deyilir) götürərək vətəninə qayıtdı. Beləliklə, kefir göbələyi Avropada məskunlaşdı müalicəvi xüsusiyyətlər dərhal təqdir edildi. Əbəs yerə ona gənclik iksiri ləqəbi verilməyib - bu, qocalmanı ləngitməyə və istənilən yaşda gözəl görünməyə kömək edir.

19-cu əsrdən bəri süd göbələyi Rusiyada özünü möhkəmlətmişdir və Avropada müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. mədə xorası, qastrit, anemiya, bağırsaq iltihabı. Müasir Yapon alimləri əmindirlər ki, kefir göbələyi mütləq xərçəng xəstələrinin pəhrizində olmalıdır və bu cür xəstəliklərin qarşısının alınması üçün onu sağlam insanlara aparmaq tövsiyə olunur.

Kefir göbələkinin tərkibi

Süd göbələyi südün fermentasiyası zamanı əmələ gəlir və mürəkkəbdir maya mikroorqanizmləri və laktik turşu bakteriyaları. Birgə yaşayışa uyğunlaşaraq, onlar inkişaf edir, çoxalır və öz keyfiyyətləri ilə yeni mikroorqanizm nəsillərini bəxş edirlər.

Süd süd göbələyi ilə fermentləşdirildikdə, onda aşağıdakılar əmələ gəlir: faydalı elementlər: A, B1, B2, B6, B12 vitaminləri, karotenoidlər, bir nikotinik turşu, dəmir, kalsium, yod, sink, fol turşusu, laktobakteriyalar, spirt, polisaxaridlər, maya mikroorqanizmləri, karbon qazı, tez həzm olunan zülallar.

Tibet göbələklərinin faydaları

Tərkibindəki elementlər sayəsində kefir göbələyi bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

Antiallergik fəaliyyət.
Maddələr mübadiləsinin və karbohidrat mübadiləsinin normallaşdırılması.
İmmunitet sistemini gücləndirmək və sonra bədənin bərpa prosesini sürətləndirmək uzunmüddətli müalicə antibiotiklər. Kefir göbələyi toksinləri effektiv şəkildə çıxarır və minimuma endirir Mənfi nəticələr orqanizm üçün antibiotik qəbul etmək, qoruyur faydalı mikroflora patogenlərdən bağırsaqlar.
Reproduktiv sistemin aktivləşdirilməsi, potensialın bərpası.
Ateroskleroz və hipertoniya daxil olmaqla, ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsində bir dəstə bahalı və təsirsiz dərmanları əvəz edir.
Antibakterial, yara iyileştirici və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Müalicəni sürətləndirmək üçün, kefir göbələyinə batırılmış pambıq yünü kəsik və ya yara yerinə, arpaya tətbiq edə bilərsiniz. Kefir göbələyi ağız boşluğunun iltihabı üçün də təsirlidir.
Mədə-bağırsaq traktının (xora, qastrit) müalicəsində istifadə olunur, xoleretik və spazmolitik təsir göstərir.
Daşların parçalanmasını və ağrısız çıxarılmasını təşviq edir.
Xərçəng hüceyrələrinin yayılmasını ləngidir.
Baş ağrıları ilə mübarizə aparır.
Yuxunu normallaşdırır, diqqəti cəmləməyə kömək edir, yaddaşı və performansı yaxşılaşdırır.
Cavanlaşma və arıqlamağa kömək edir, maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
Şərqdə əsas müalicəvi və profilaktik vasitə olmaqla kosmetologiyada, kulinariyada geniş istifadə olunur.

Kefir göbələkinə necə qulluq etmək və onu böyütmək olar?

Bir xörək qaşığı ölçüsündə göbələk bir şüşə qaba qoyulmalı və süd (250 ml) tökülməlidir. Doka ilə örtün və bir gün fermentasiya üçün buraxın.
24 saatdan sonra fermentləşdirilmiş südü bir şüşə qaba süzün. Filtrləmə üçün plastik bir ələk götürün - metal ilə təmasdan sonra kefir göbələklərinin xəstəlik və ölüm riski yüksəkdir.
Göbələk olan qabı yuyucu vasitələrdən istifadə etmədən su ilə yaxşıca yuyun.
Südü sağdıqdan sonra göbələyi yumşaq bir şəkildə yuyun soyuq su. Təmiz göbələyi təzə südlə tökün. Göbələk yuyulmazsa və süd qalıqları çıxarılmazsa, kefirin növbəti hissəsi acı ola bilər.

Bu proseduru hər gün, tercihen eyni zamanda təkrarlayın. Əks halda, göbələk yox olacaq və qəhvəyi rəngə çevriləcək - bu halda istifadə üçün uyğun deyil. Sağlam bir göbələk rənginə görə kəsmikə bənzəyir.

Süd göbələyi otaq temperaturuna bərabər bir temperaturda saxlanılır.

Unutmayın ki, kefir göbələyi - Canlı varlıq müvafiq qayğı tələb edir. Qaynar su ilə yaxalamayın, soyuq yerə və ya soyuducuya qoyun, qapaq ilə sıx bağlayın (çünki nəfəs almaq üçün bir şey lazımdır).

Gündəlik südü təzə (yalnız qaynadılmamış) dəyişdirməyi unutmayın - bu, bizim yeməyə ehtiyacımız olduğu kimi onun üçün də lazımdır. Siz 2,5 və ya 3,2% yağ tərkibli mağazada alınmış süddən istifadə edə bilərsiniz.

Qısa müddətə (maksimum 3 gün) tərk etmək lazımdırsa və kefir göbələkindən ayrılacaq heç kim yoxdursa, onu üç litrlik bir bankaya qeyd edə və su ilə yarısına süd doldura bilərsiniz. İstilikdə təmizləyin və geri qayıtdıqdan sonra ifadə edilmiş kefir xaricdən tətbiq oluna bilər.

Arıqlamaq üçün.

Bu məqsədlə kefirdən 30 dəqiqə sonra istifadə edilməlidir
yemək və yatmadan bir saat əvvəl (mütləq boş bir mədədə, optimal olaraq - yeməkdən 3 saat sonra).

Çox güman ki, hər şey bədəninizdən asılı olacaq. Hər iki yolu sınayın və hansının sizin üçün ən yaxşı olduğunu görün.

Göbələk kefirində oruc tutma günü də təşkil edə bilərsiniz. Bunun üçün gündə 1-1,5 litr kefir lazımdır. Onu əldə etmək üçün göbələkinizin ölçüsü təxminən 8 çay qaşığı olmalıdır.

Terapevtik və profilaktik tədbirlər üçün.

Bu qatıqdan gündə 2 dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl bir stəkan için. Dozlar arasındakı vaxt ən azı beş saatdır.

Axşam kefir içməyi planlaşdırırsınızsa, bu, yatmadan bir saat əvvəl edilməlidir.

Qəbul kursu bir aydır, bundan sonra eyni miqdarda fasilə verilir. Tam bərpa olunana qədər təkrarlamaq lazımdır. Bunun üçün adətən bir il kifayətdir. Bu müddət ərzində tövsiyə olunan cədvələ əməl etsəniz (qəbul ayı - bir ay istirahət), yağlı və ədviyyatlı qidalar istehlak etməsəniz, bədənin tam sağalmasına nail ola bilərsiniz.

Göbələk kefirinin qəbulunun ən başlanğıcında bağırsaq pozğunluğu baş verə bilər. Bu bir neçə günə keçəcək.

Daşların olması halında, narahatlıq müvafiq yerlərdə - qabırğalar altında, qaraciyər və ya böyrəklər sahəsində görünə bilər. Bu, fiziki cəhətdən xoşagəlməz olsa da, bədən üçün faydalıdır - bir neçə həftədən sonra xəstəliyin gedişatında yaxşılaşma qeyd olunacaq, bədəndə ton və canlılıq görünəcək, cinsi fəaliyyət normallaşacaq.

Kosmetik məqsədlər üçün.

Kefir göbələklərini saçlara və baş dərisinə sürtmək yaxşıdır - bu, saçları gücləndirəcək, böyüməsini sürətləndirəcək və sağaldacaqdır.

Dəriyə qulluq kremlərinə əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, siz onun solmasını dayandırır, zədələnmiş sahələri bərpa edir, qırışlardan qoruyur, nəmləndirir və tonlayır.

Piqmentasiya ilə effektiv mübarizə aparan Tibet göbələkindən ağardıcı maskalar etmək yaxşıdır. Bundan əlavə, qan axını aktivləşdirilir, bu da daha çox kömək edir effektiv qidalanma dəri. Və bu, onun gözəlliyinin, elastikliyinin, təravətinin və gəncliyinin açarıdır.

Süd göbələklərinin əks göstərişləri varmı?

Əlbəttə ki, insanların müəyyən bir dairəsi üçün onun istifadəsi tövsiyə edilmir və ya diqqətli monitorinq tələb olunur.

Bədəni südün parçalanmasına cavabdeh olan fermentləri istehsal etməyən insanlar tərəfindən içilməməlidir. Sadəcə olaraq, kefir göbələyi laktoza dözümsüzlüyü olanlar tərəfindən qəbul edilməməlidir.

Diabetin müalicəsi zamanı insulin inyeksiyaları ilə birlikdə kefir qəbul etmək tövsiyə edilmir - dərmanın təsiri süd mantarı ilə zərərsizləşdiriləcəkdir.

Müalicə üçün kefir istifadə edirsinizsə, bütün növ alkoqol, ədviyyatlı və yağlı içkilərin istehlakını istisna edin.

Hamilə qadınlara və 3 yaşa qədər uşaqlara kefir içmək məsləhət görülmür.

Hər hansı bir şübhəniz varsa, kefir qəbulu ilə bağlı həkimlərlə məsləhətləşməlisiniz.