Sağlam və balanslı qidalanmanın əsasları. Sağlam həyat tərzinin əsasları

Uşaq üçün sağlam qidalanma çox vacibdir. Tam və düzgün qidalanma sayəsində bədən düzgün böyüyür və inkişaf edir. Beyin normal işləyir, sinir, damar, tənəffüs, ürək və dayaq-hərəkət sistemi güclənir və ətraf mühitə adekvat reaksiya verir. Sağlam bir uşağın qidalanmasının əsasını düzgün karbohidratlar, vitaminlər, zülallar və yağlar, lif, mikro və makro elementlər təşkil edir. Məhsulların keyfiyyəti, təbiiliyi haqqında unutmayın. Yalnız ən yaxşısı, çünki uşaqlar bizim davamımız və gələcəyimizdir.

Uşağınızı həmişə dadlı və şirin bir şeylə sevindirmək istəyirsiniz, amma bu sürüşkən bir yamacdır. Uşağın həddindən artıq qidalanması zədələnmiş dişlərdən tutmuş piylənməyə qədər müxtəlif xəstəliklərə yol açır. Unutmayın ki, kalori qəbulu və xərclənməsi eyni olmalıdır. Yəni, körpə şokolad və tortları sevirsə, tərkibində sürətli karbohidratlar olan şirniyyatlardan sui-istifadə edərkən, idman onun həyatında olmalıdır!

Gündəlik yeməkləri 5-6 hissəyə ayırmaq vacibdir. Uşağınızın gündə kifayət qədər su içdiyinə əmin olun.

Uşaqlar üçün sağlam qidalanma prinsipləri

Yavaş sağlam karbohidratların - enerjinin, yəni müxtəlif dənli bitkilərin məcburi istifadəsi qeyd-şərtsiz olmalıdır. Uşaqlara yulaf və qarabaşaq yarması, düyü və irmik sıyığını öyrət. Səhər yeməyinə üstünlük verilir.

Həzm sisteminin düzgün işləməsi üçün liflə birlikdə getməli olan protein qidaları əlavə edin. Bunlar ət və balıq (yeri gəlmişkən, balıq, uşağın bədəninin böyüməsi və inkişafı üçün lazımi elementlərlə doldurulur), kəsmik, kefir və süd, evdə hazırlanan qatıqlar və fermentləşdirilmiş bişmiş süddür. Həm də qoz-fındıq və toxum.

Lif - tərəvəzlər, ən müxtəlifdir, o qədər vitamin kompleksi ilə doymuşdurlar ki, heç bir aptek onların miqdarını doldura bilməz. Bundan əlavə, çiy göyərti və tərəvəz yemək. Sağlam qidalanmanın əsasına meyvələr, tercihen səhərlər, həmçinin seyreltilmiş təzə şirələr və təbii meyvə və tərəvəz püreləri daxil edilməlidir. Çörək və yağ haqqında unutmayın, çünki yağlar uşağın pəhrizinin vacib hissəsidir.

Şirniyyatlardan, marmelad və marshmallow, jele və şokoladdan orta dərəcədə istifadə etmək daha yaxşıdır. Mükəmməl bir həll bal və qurudulmuş meyvələr, dənli bitkilər və dənli bitkilər ilə evdə hazırlanmış barlar olacaqdır. Uşaqları südlə kakao ilə əzizləyin, bir boşqab brokoli və ya balqabaq yedikdən sonra tərifləməyi unutmayın.

Uşaqlar üçün sağlam qidaəhəmiyyətli oynayır. inkişafında rolu. O, bir çox cəhətdən böyüklərin qidalanmasından fərqlənir, çünki uşağın təbii qidalara və qida maddələrinə, xüsusən də onun böyümə və inkişafında iştirak edənlərə daha çox ehtiyacı var. Bundan əlavə, uşağın maddələr mübadiləsi böyüklərdən 1,5-2 dəfə yüksəkdir, buna görə də onun gündəlik pəhrizinin enerji dəyəri enerji xərclərindən 10 faiz yüksək olmalıdır - beləliklə böyüməyə, inkişaf etməyə, əzələ qurmağa və s. .

Uşaqlar üçün sağlam pəhriz balanslaşdırılmış olmalıdır ki, tərkibində aşağıdakı maddələr olan qidalar olsun:

Zülal: bədənin toxumaları və hüceyrələri üçün tikinti materialıdır. Kifayət qədər miqdarda protein ət, süd məhsulları, paxlalılar, tam taxıllar, qoz-fındıq, toxum və s.

Karbohidratlar: Bədəni enerji ilə təmin edir. Seçim çiy tərəvəz və meyvələrdə, bütün taxıllarda olan yavaş karbohidratlarda dayandırılmalıdır. Sürətli karbohidratlarla (şirniyyat, şirniyyat, qaynadılmış kartof və qarğıdalı, ağ çörək) həddindən artıq doyma piylənməyə, toxunulmazlığın azalmasına, yorğunluğun artmasına səbəb olur.

Yağlar: uşağın bədənini əvəzolunmaz yağ turşuları ilə təmin edir, yağda həll olunan A, E və D vitaminlərinin mənbəyidir, uşağın immunitetinə və böyüməsinə cavabdehdir. Krem, yağ, bitki yağı, balıqda var.

Lif: orqanizm tərəfindən həzm olunmur, lakin həzm prosesində fəal iştirak edir. Çiy tərəvəz və meyvələrdə, kəpək, arpa və yulaf ezmesi tərkibində var.

Kalsium: sümük böyüməsinə təsir edir, diş minasını əmələ gətirir, ürək döyüntüsünü normallaşdırır, qanın laxtalanmasını təmin edir və s. Süd məhsulları, ət, balıq, yumurta, paxlalı bitkilər, səhər yeməyi taxılları, soya məhsulları, brokoli, günəbaxan toxumu, badam və s. kimi zənginləşdirilmiş qidalarda olur.

Dəmir: zehni inkişafda və qan əmələ gəlməsində mühüm rol oynayır. Ət və dəniz məhsullarında olur. Dəmir mənbələri də ispanaq, paxlalılar, quru meyvələr, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, çuğundur, qoz və fındıq, toxum və s.

Qida maddələrinin miqdarını qramla hesablamaq lazım deyil. Zülalların karbohidrat və yağların nisbətinə 1:1:4 nisbətində riayət etmək kifayətdir və uşağın qida rasionunda ət, süd məhsulları, yumurta, tam taxıl, tərəvəz, meyvə və yağların daim olmasını təmin etmək kifayətdir.

Uşaqlar üçün sağlam qidalanma - uşaqlıqdan qoyulan vərdişlər

Uşaqlar üçün sağlam qidalanma təkcə balans deyil, həm də uşaqlıqdan aşılanmış müəyyən vərdişlərdir:

Fraksiyalı bir pəhriz daxil edin. Kiçik hissələrdə gündə 4-5 dəfə yemək tövsiyə olunur - 3 əsas və 2 əlavə. Bir uşaq, böyüklər kimi, zərərli yüksək kalorili və bir neçə tam yeməkdən ibarət bol yeməklərdir.

Yemək cəlbedici görünməlidir. Yeməklərin dizaynı və həlli ilə sınaq keçirin, parlaq və sağlam maddələrdən istifadə edin, uşaqları yemək prosesinə cəlb edin.

Uşaqlarınızla yeyin. Ən yaxşı nümunə sizin özünüzdür. Çox vaxt biz “belə bir konstitusiyaya” malik olduğumuz üçün deyil, ailədə uşaqlıqdan bizə müəyyən yemək vərdişləri aşılandığı üçün fiziki cəhətdən valideynlərimizə bənzəyirik. Əgər siz düzgün və sağlam qida yeyirsinizsə, o zaman çox güman ki, övladlarınız “izinizi gedəcək”.

Fast fooddan çəkinin. Bəzən həftə sonları və ya tətildə nə qədər hamburger və ya kartof qızartması yemək istəsəniz də, özünüzü və uşaqlarınızı sınağa çəkməməyə çalışın. İstənilən evdə hazırlanan restoranda yemək daha dadlı olacaq və bu gün əksər müəssisələrdə uşaq menyuları mövcuddur.

Uşaqları sevmədiklərini yeməyə məcbur etməyin. Oğul və ya qızı onlara dadsız görünən sağlam qidaları zorla yeməyə məcbur etməklə, istər-istəməz onların şüurunda bir assosiasiya yaradırsınız - sağlam olan hər şey dadsızdır. Bir məhsulun dəyəri əksər hallarda digəri ilə əvəz edilə bilər.

Məktəb üçün yemək hazırlayın. Məktəb yeməkləri nadir hallarda sağlam və müxtəlif olur - çoxsaylı çörək məhsulları, şirin şirələr və qənnadı məmulatları uşaq üçün xüsusilə zərərlidir. Onlar həmişə toyuq və tərəvəz, qoz-fındıq, qurudulmuş meyvələr, təzə tərəvəz və meyvələrlə evdə hazırlanmış sandviçlərlə əvəz edilə bilər.

Unutmayın ki, uşaqların sağlam qidalanmasını təmin etməklə siz onların hərtərəfli inkişafını təmin edir, immunitetini gücləndirir, xəstəliklərdən qoruyursunuz və ümumilikdə onların həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırırsınız.

SAĞLAM HƏYAT TƏRZİNİN ƏSASLARI

Uşaqların bədən tərbiyəsinin ən vacib komponentlərindən biri uşağın düzgün qidalanmasıdır. Metabolik proseslərin optimal gedişatını təmin edir, uşaq orqanizminin xəstəliklərə qarşı müqavimətinə və müxtəlif xəstəliklərə qarşı toxunulmazlığının inkişafına əhəmiyyətli təsir göstərir, körpənin fəaliyyətini artırır, normal fiziki və nevropsik inkişafına kömək edir.

Müasir şəraitdə qidalanmanın əhəmiyyəti ailədə uşağın tərbiyəsi üçün şəraitin dəyişməsi, uşağın fitneslə, idmanla erkən məşğul olması və s.

Davamlı böyümə və fiziki inkişafı təmin etmək üçün uşağın tam çeşiddə qida maddələrinə - zülallara, yağlara, karbohidratlara, vitaminlərə, minerallara və suya ehtiyacı var. Rasional qidalanma belədir:

1) İstehlak olunan qidanın enerji dəyəri orqanizmin enerji xərclərindən çox olmamalıdır;

2) Gündəlik pəhriz əsas komponentlərin optimal birləşməsini təmin edən qida maddələrindən ibarət olmalıdır

Zülallar - bədənin əsas tikinti materialıdır. Uşağın böyüməsi və maddələr mübadiləsinin saxlanması üçün lazımdır. Ən yaxşı protein mənbələri bunlardır

KARBOHIDRATLAR - uşaq üçün əsas enerji mənbəyidir. Onlar həmçinin zülalların orqanizm tərəfindən mənimsənilməsi üçün lazımdır. Karbohidratlar uşağın orqanizmi üçün "yanacaq" kimidir, uşağın aktiv böyüməsinə, hərəkət etməsinə, qaçmasına kömək edən bir növ "yanacaq"dır. Karbohidratların yaxşı mənbələrinə çörək, makaron, meyvə, tərəvəz, toxum, qoz-fındıq və az yağlı süd məhsulları daxildir.

YAĞLAR - uşaq orqanizminin işləməsi üçün də lazımdır. Yağlar istilik və enerji mənbəyi kimi xidmət edir, zülal mübadiləsində mühüm rol oynayır, həyati vacib orqanları qoruyur, bütün insanlarda mövcud olan dəri altında yağ təbəqəsi əmələ gətirir. Əksər qidalarda əsas yağlar var.

Uşağın yağlar, zülallar və karbohidratlardan əlavə vitaminlər, minerallar və suya ehtiyacı var. Vitaminlər və minerallar metabolik proseslər üçün vacib mikroelementlərdir. Onlar xəstəliklərlə mübarizə və sağlamlığı qorumaq üçün çox vacibdir.

MƏHSULLAR

Süd və süd məhsulları.

Süd, süd məhsulları, kəsmik böyüyən orqanizm üçün faydalıdır. Təbii süd yalnız qaynadıqdan sonra verilə bilər. Südü iki dəfə qaynatmaq olmaz. Südlə bişirərkən (kartof püresi, sıyıq) hazır yeməyə çiy əlavə edilir və bir dəfə qaynamağa icazə verilir. Su əvəzinə süd verə bilməzsiniz, onun həddindən artıq miqdarı iştahı azaldır.

Yağ.

Həm kərə yağı, həm də bitki yağı istifadə edilməli, bitki yağının miqdarı gündə 2 qramdan çox olmamaq şərti ilə gündə istehlak edilən ümumi yağın 10-15%-i olmalıdır. Bitmiş yeməyin üzərinə bitki yağı tökülməlidir, qaynadılmamalıdır. Uşağın pəhrizində odadavamlı yağlar - mal əti, donuz əti, marqarin istifadə edilməməlidir.

Ət və ət məhsulları.

Uşaqlar yağsız mal əti, toyuq, qaraciyər yeməlidirlər.

Balıq və balıq məhsulları

Uşaq bir yaşından sonra ona yalnız yağsız balıq, əsasən də dəniz balığı verilə bilər. Məsələn, cod, hake, levrek, pike perch faydalıdır. Balıqda bədənin böyüməsi və inkişafı üçün vacib olan iz elementləri var (yod, fosfor, ed). Çox faydalı kürü - xum somonu, nərə balığı.

Yumurta

Körpənizi yalnız qaynadılmış toyuq yumurtası ilə bəsləyə bilərsiniz. Çiy yumurtalar xəstəliyə səbəb olan bakteriyalarla, xüsusilə salmonella ilə çirklənə bilər.

Çörək, çörək məhsulları

Tərkibində B qrupunun vitaminləri çox olduğu üçün uşağınıza kəpəkli çörək ilə qidalandırmaq daha yaxşıdır.

Taxıl və makaron

Mineral tərkibinə görə ən qiymətliləri qarabaşaq yarması və yulaf ezmesi, həmçinin paxlalı bitkilərdir. Digər dənli bitkilərdən istifadə edə bilərsiniz - irmik, darı, həmçinin makaron. Taxıl suda qaynadılır, sonra qaynanmamış süd əlavə edilir, qaynadıqdan sonra sıyıq ocaqdan götürülür və yağ və şəkər əlavə edilir. Faydalı qarışıq dənli bitkilər.

Şəkər və qənnadı məmulatları

Şəkər gündəlik normanı aşmadan orta ölçüdə istehlak edilməlidir. Şəkər asanlıqla həzm olunan karbohidratlardan biridir, artıqlığı isə sağlamlığa zərərlidir. Kifayət qədər miqdarda karbohidratlar uşaq digər məhsullarla - meyvələr, dənli bitkilər, çörək ilə qəbul edilir. Bal çox qiymətli məhsuldur. Yağlı krem, şokolad, şokolad ilə tort arzuolunmazdır.

Tərəvəz, meyvə, yaşıl giləmeyvə

Bütün bu məhsullar uşaqlar üçün çox faydalıdır, çünki tərkibində vitaminlərdən əlavə, lif, iz elementləri və taninlər var. Kök, rutabaga xam püresi şəklində körpənin pəhrizində istifadə edilə bilər. Çox faydalı qaynadılmış çuğundur. Meyvə və giləmeyvə ən yaxşı çiy yeyilir. Tərəvəz və meyvə püreləri (uşaq qidası), həmçinin kompotlar, şirələr, təzə dondurulmuş və qurudulmuş tərəvəzlər, meyvələr uşaq üçün faydalıdır.

Uşağın orqanizminin düzgün işləməsi üçün mühüm rol oynayır. Bir yarım yaşında bir uşağın gündə təxminən 0,8 litr suya ehtiyacı var, 2-3 yaşında - 1 litr.

Uşağın ikinci və sonrakı həyatının ikinci yarısında 1300-1400 ml böyük həcmdə gündə dörd yeməyə keçə bilərsiniz. Yeməklərin çeşidi genişlənir.

VİTAMİNLƏR

Vitamin A"

Sinir sisteminin işləməsi üçün vacibdir. Bədənin yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır. Görmə və dəri üzərində faydalı təsir göstərir. Qaraciyərdə, yumurtada, süddə, pendirdə, yerköküdə, manqoda olur. A vitamini yağda həll olunur və bədəndə saxlanıla bilər. Dietoloqlar hesab edirlər ki, kapsul şəklində olan bu vitamin yeməkdən əvvəl qəbul edilməlidir.

vitamin"D»

Dişləri və sümükləri gücləndirmək üçün lazımdır. D vitamininin mənbələri günəş işığı, qaraciyər, süd məhsulları, yumurtadır. Vitamin yağda həll olunur və bədəndə toplana bilər, buna görə də dəqiq dozalar tələb olunur.

Vitamin "E"

Qan damarlarını gücləndirir, bərpa funksiyası üçün çox vacibdir. Balıq yağlarında, taxıllarda, soya və bitki yağlarında, yumurtada və bütün taxıllarda olur. Dietoloqlar hesab edirlər ki, E vitamini yeməkdən əvvəl qəbul edilməlidir.

Vitamin "K"

Normal qanın laxtalanması, qaraciyərin yaxşı işləməsi üçün lazımdır. Yaşıl tərəvəzlərdə, gül kələmində, soya yağında olur.

VitaminAT1 ,AT2 ,AT12

Vitamin B kompleksi sinirlərin normal işləməsi, həzm, böyümə, əzələlər, anemiyanın qarşısını almaq və qanı sağlam saxlamaq üçün lazımdır. Balıq, donuz əti, böyrək, yumurta, süd, pendir, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, pomidor, qarğıdalıda olur. Vitamin B kompleksi suda həll olunur və gündəlik doldurulmalıdır. Bu vitaminlər qida ilə qəbul edilir.

Vitamin C

Qan damarlarını, dişləri, saçları, diş ətlərini gücləndirməyə kömək edir. İnfeksiya ilə mübarizə aparır, yaraları sağaldır, bədənin vacib funksiyalarını tənzimləyir. Vitamin C suda həll olunandır və daim yenilənməyə ehtiyac duyur. Bu vitamin yeməkdən sonra qəbul edilir. Təbii mənbələr portağal, limon, alma, çiyələk, çiy kələm, pomidor, balqabaqdır.

Bədənin bütün orqanlarının qurulmasında və işində böyük rol oynayır minerallar.

kalsium. Sinir və əzələ daralması üçün vacibdir. Sümüklərin və dişlərin möhkəmliyini təyin edir. Süd, pendir və qatıqda, kələmdə, göyərtidə var.

Fosfor. Sümüklərin və dişlərin möhkəmliyi üçün də lazımdır. Böyük miqdarda qırmızı ət, balıq, yumurta, toyuq, qoz-fındıq və dənli bitkilərdə olur.

Dəmir. Hemoqlobinin istehsalında, oksigenin hüceyrələrə daşınması üçün orqanizmə lazımdır. Ət, qaraciyər, lobya, yumurta, toyuq, qoz-fındıqda olur.

kalium. Bədənin maye balansını tənzimləməyə kömək edir, həmçinin ürək dərəcəsini qoruyur və əzələlərin daralmasını koordinasiya edir. Tərəvəzdə, taxılda, kartofda olur.

Maqnezium. O, karbohidratların və zülalların mübadiləsində fermentləri aktivləşdirir, əzələlərin daralmasında mühüm rol oynayır. Tərəvəz, taxıl yağı, əncir, qarğıdalı, alma, qoz-fındıqda olur.

Yod. Dəniz məhsullarında olan tiroid bezinin düzgün işləməsi üçün çox vacibdir.

Yüklə:

Önizləmə:

SAĞLAM HƏYAT TƏRZİNİN ƏSASLARI

Uşaqlar üçün tam pəhrizin tərkibi

Müasir şəraitdə qidalanmanın əhəmiyyəti ailədə uşağın tərbiyəsi üçün şəraitin dəyişməsi, uşağın fitneslə, idmanla erkən məşğul olması və s.

İstehlak olunan qidanın enerji dəyəri orqanizmin enerji xərclərindən çox olmamalıdır;
Gündəlik pəhriz əsas komponentlərin optimal birləşməsini təmin edən qidaları ehtiva etməlidir

Zülallar - bədənin əsas tikinti materialıdır. Uşağın böyüməsi və maddələr mübadiləsinin saxlanması üçün lazımdır. Ən yaxşı protein mənbələri bunlardırbalıq, toyuq, yağsız ət (mal əti, dana əti), hinduşka, süd, yumurta, qoz-fındıq, paxlalılar.

KARBOHIDRATLAR - uşaq üçün əsas enerji mənbəyidir. Onlar həmçinin zülalların orqanizm tərəfindən mənimsənilməsi üçün lazımdır. Karbohidratlar uşağın orqanizmi üçün "yanacaq" kimidir, uşağın aktiv böyüməsinə, hərəkət etməsinə, qaçmasına kömək edən bir növ "yanacaq"dır.Karbohidratların yaxşı mənbələrinə çörək, makaron, meyvə, tərəvəz, toxum, qoz-fındıq və az yağlı süd məhsulları daxildir.

YAĞLAR - uşaq orqanizminin işləməsi üçün də lazımdır. Yağlar istilik və enerji mənbəyi kimi xidmət edir, zülal mübadiləsində mühüm rol oynayır, həyati vacib orqanları qoruyur, bütün insanlarda mövcud olan dəri altında yağ təbəqəsi əmələ gətirir. Əksər qidalarda əsas yağlar var.Yağların yaxşı mənbələri süd məhsulları, bitki yağları, balıq yağı, pendirlərdir.

MƏHSULLAR

Süd və süd məhsulları.

Yağ.

Ət və ət məhsulları.

Uşaqlar yağsız mal əti, toyuq, qaraciyər yeməlidirlər.

Balıq və balıq məhsulları

Yumurta

Körpənizi yalnız qaynadılmış toyuq yumurtası ilə bəsləyə bilərsiniz. Çiy yumurtalar xəstəliyə səbəb olan bakteriyalarla, xüsusilə salmonella ilə çirklənə bilər.

Çörək, çörək məhsulları

Tərkibində B qrupunun vitaminləri çox olduğu üçün uşağınıza kəpəkli çörək ilə qidalandırmaq daha yaxşıdır.

Taxıl və makaron

Şəkər və qənnadı məmulatları

Tərəvəz, meyvə, yaşıl giləmeyvə

Uşağın orqanizminin düzgün işləməsi üçün mühüm rol oynayır. Bir yarım yaşında bir uşağın gündə təxminən 0,8 litr suya ehtiyacı var, 2-3 yaşında - 1 litr.

Uşağın ikinci və sonrakı həyatının ikinci yarısında 1300-1400 ml böyük həcmdə gündə dörd yeməyə keçə bilərsiniz. Yeməklərin çeşidi genişlənir.

VİTAMİNLƏR

Vitamin A"

Vitamin D

Vitamin "E"

Vitamin "K"

Normal qanın laxtalanması, qaraciyərin yaxşı işləməsi üçün lazımdır. Yaşıl tərəvəzlərdə, gül kələmində, soya yağında olur.

Vitamin B 1, B 2, B 12

Vitamin C

Bədənin bütün orqanlarının qurulmasında və işində böyük rol oynayırminerallar.

kalsium. Sinir və əzələ daralması üçün vacibdir. Sümüklərin və dişlərin möhkəmliyini təyin edir. Süd, pendir və qatıqda, kələmdə, göyərtidə var.

Fosfor. Sümüklərin və dişlərin möhkəmliyi üçün də lazımdır. Böyük miqdarda qırmızı ət, balıq, yumurta, toyuq, qoz-fındıq və dənli bitkilərdə olur.

Dəmir. Hemoqlobinin istehsalında, oksigenin hüceyrələrə daşınması üçün orqanizmə lazımdır. Ət, qaraciyər, lobya, yumurta, toyuq, qoz-fındıqda olur.

kalium. Bədənin maye balansını tənzimləməyə kömək edir, həmçinin ürək dərəcəsini qoruyur və əzələlərin daralmasını koordinasiya edir. Tərəvəzdə, taxılda, kartofda olur.

Maqnezium. O, karbohidratların və zülalların mübadiləsində fermentləri aktivləşdirir, əzələlərin daralmasında mühüm rol oynayır. Tərəvəz, taxıl yağı, əncir, qarğıdalı, alma, qoz-fındıqda olur.

Yod. Dəniz məhsullarında olan tiroid bezinin düzgün işləməsi üçün çox vacibdir.

Uşaq qidasının xüsusiyyətləri

Mikroelementlərin və vitaminlərin əhəmiyyəti

Uşaqlar üçün düzgün qidalanma sağlamlıq və rifahın açarıdır. Bu, böyüyən bədəni sizə lazım olan hər şeylə təmin etməyə imkan verir. Bu sistemdə müəyyən uğursuzluqlar varsa, bu, çəki və boyda, eləcə də fizioloji və zehni inkişafda geriləmələrə səbəb olur. Mütəxəssislər bildirirlər ki, 13 ildən sonra irrasional və düzgün qidalanmamanın fəsadları artıq yalnız pəhriz sayəsində düzəldilə bilməz.

Uşaq qidasının xüsusiyyətləri

İndi körpə qidasına hansı əsas mikroelementlərin daxil edilməli olduğunu bir az anlamağa çalışacağıq, həmçinin onların olmaması səbəbindən yarana biləcək real problemləri sadalayacağıq. Beləliklə, kalsiumla başlamağa dəyər. Bu element sümüklərin formalaşmasında iştirak edir, həmçinin antiinflamatuar və antiallergik proseslərə təsir göstərir. Kifayət qədər miqdarda kalsium fermentləşdirilmiş süd məhsulları, süd, lobya, balıq, brokoli, ispanaq, cəfəri, badamda olur.

Təbii ki, sadalanacaq bəzi qidalar 3 yaşına qədər uşaqlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Buraya bütün növ qoz-fındıq, dəniz məhsulları, bəzi növ pendir, çay, şokolad (və bütün kakao tərkibli məhsullar) daxildir. Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, erkən uşaqlıqda allergik reaksiyaların olma ehtimalı kifayət qədər yüksəkdir, buna görə balıq, quş əti, yumurta, qırmızı və sarı tərəvəzlər, sitrus meyvələri, qurudulmuş meyvələr və s. ilə xüsusilə diqqətli olmalısınız.

Potensial alerjenik qidalar

Potensial təhlükəli qidaların siyahısı həqiqətən genişdir, bu, hər hansı bir uşağın mütləq allergik reaksiya verəcəyi demək deyil, lakin ilk dəfə müəyyən bir məhsulu sınayan yaşlı uşaqlar üçün də istifadə edilə bilən tamamlayıcı qidaların tətbiqi qaydalarını laqeyd yanaşmayın. vaxt. Belə sadə yanaşma həm kiçik, həm də kifayət qədər əhəmiyyətli bir sıra problemlərdən xilas ola bilər.

Ailəsində allergiyası olan valideynlər xüsusilə diqqətli olmalıdırlar. Bir yaşlı uşağın düzgün bəslənməsi, əlbəttə ki, məktəbəqədər və ya məktəbli kimi müxtəlif olmayacaq, lakin tərəvəz, meyvə, süd məhsulları, dənli bitkilər və az miqdarda yağ ehtiva etməlidir.

Mikroelementlərin və vitaminlərin əhəmiyyəti

Uşaqların sağlam qidalanmasını öyrənməyə davam edərək qeyd edirik ki, böyüyən orqanizmin noxud, lobya, dəniz yosunu, gavalı, kişmiş, kartof, mal əti, donuz əti, hake, treska, skumbriya, yulaf ezmesi, pomidor, çuğundur, turpda olan kalium lazımdır. . Bu iz elementi olmadan böyrəklərin və əzələlərin normal işləməsi mümkün deyil. Sinir hüceyrələrinin, mədə-bağırsaq traktının hüceyrələrinin formalaşması və normal işləməsi üçün qabıqlı balıqlarda, ətdə, balıqda və süddə olan kobalt lazımdır.

Mis hematopoez prosesi üçün lazımdır. Onun mənbəyi qaraciyər, mal əti, lobya, kakao, quru gavalı, balıq, göbələk, ərik, tam taxıl unu, günəbaxan tumları, banan, badam, noxuddur. Yod çatışmazlığı zehni qabiliyyətlərə, toxunulmazlığa və tiroid fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir. Bu iz elementi dəniz məhsulları, balıq, yosunlardan əldə edilir. Bundan əlavə, uşaqlar, böyüklər kimi, yodlaşdırılmış duz yemək lazımdır.

Həmçinin, sağlam körpə qidasına dəmir, sink, selenium, üstəgəl müxtəlif vitaminlər kompleksi (A, E, C, B qrupu, niasin, pantotenik turşu, D, biotin və s.) daxildir. Gördüyünüz kimi, qidanın tərkibində çoxlu zəruri komponentlər var ki, uşaq ondan enerji alsın, sağlam, güclü və ağıllı inkişaf etsin. Hətta bir elementin olmaması mənfi nəticələrə səbəb ola bilər. Vaxtında diaqnoz, xüsusi vitamin və mineral kompleks preparatlarının istifadəsi bu problemi həll edə bilər. Əsas odur ki, ona vaxtında diqqət yetirək.

Məktəbəqədər uşaqlar üçün düzgün qidalanma və sağlam həyat tərzi

Uşaq bağçasında sağlam qidalanma dövlətdə qəbul edilmiş norma və qaydalara uyğun tərtib edilir. Uşaqlar yaşlarına uyğun olaraq qidadan müəyyən miqdarda kalori alırlar. Gündəlik menyu məhsullar bir-biri ilə birləşdirilərək maksimum fayda gətirəcək şəkildə tərtib edilmişdir. Əlbəttə ki, bu cür yeməklər evdə hazırlanan yeməklərdən çox fərqli ola bilər və əvvəlcə uşağın xoşuna gəlməyəcək. Ancaq çox vaxt uşaqlar uşaq bağçasında məmnuniyyətlə yemək yeyirlər.

Məktəbəqədər yaşlı uşaqların sağlam qidalanması onun yaşadığı insanlardan çox asılıdır. Valideynlər və ya onları əvəz edən insanlar üçün uşağın pəhrizində gündəlik olmasını təmin etmək vacibdir: ət, dənli bitkilər, süd, təzə meyvələr, tərəvəzlər, yağ. Həftədə bir neçə dəfə balıq, süd məhsulları və yumurta diyetə daxil edilməlidir.

Məktəbəqədər uşağın sağlam həyat tərzinə rasional qidalanma ilə yanaşı, bədən tərbiyəsi, təmiz havada gündəlik gəzintilər, şəxsi gigiyena qaydalarına riayət etmək və yaxşı yuxu daxildir. Bu elementlərin hər biri sağlam həyat tərzinə düzgün münasibətin formalaşması üçün əsl zəmindir. Buna görə də, uşağın rejimə, fiziki fəaliyyətə, gigiyenaya uyğunluğuna qədər azalacaq müəyyən bilik və öz fikirləri olmalıdır. Bundan əlavə, siz ona mövcud üsullarla bütün bunların həyata keçirilməsini mənimsəməkdə kömək etməlisiniz: dişlərini fırçalamaq, idman etmək, əlləri yumaq və s.

Uşaq qidasına rasional yanaşmalar

Uşaqlar üçün sağlam qidalanma normaları uşağın sakit bir mühitdə yemək yeməsini nəzərdə tutur. Cizgi filmlərinə baxmaq və maraqlı söhbət başqa vaxta təxirə salınmalıdır. Bundan əlavə, uşağı qidalandırmaq üçün müxtəlif fəndlər səhv bir yanaşmadır. Uşağın bədəninin axmaq olduğunu düşünməyin, o, nə qədər ehtiyac duyduğunu dəqiq bilir.

Başqa bir fikir var ki, uşaq öz istəyi ilə yeməlidir. Bu xüsusi yanaşmanın yeganə çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, insanın sonrakı təhsil, sonra isə iş həyatı ciddi bir cədvələ tabedir. Yeməkdən imtina etsəniz, aclıq və yorğunluq hissi yaranacaq və artıq yemək imkanı olmaya bilər.

Cədvəllə qidalanmağın tərəfdarları, mədə-bağırsaq traktının işini müəyyən bir anda mədə şirəsinin ifrazının başlaması üçün tənzimləmək mümkün olduğunu göstərən Pavlovun təcrübələrinə əsaslanaraq bu sistemi əla hesab edirlər, məsələn, , nahar vaxtı uşaq ac qalacaq.

Ancaq ən rasional yanaşma balaca insanı dinləmək, soruşanda ona yemək vermək və yemək istəmədiyi halda onu zorlamamaq olardı. Uşaqlar üçün sağlam həyat tərzini dəstəkləyərkən yadda saxlamaq lazımdır ki, istənilən yerdə və biznesdə tədbir yaxşıdır. Buna görə də, həddindən artıq qidalanmamalısınız, çünki bu, sağlamlıq problemlərinə əmin bir yoldur.

Digər ekstremal tıxanma problemləridir. Körpənin bu asılılığa alışmaması üçün çox səy göstərməyə dəyər. Təsəlli üçün peçenye və ya şirniyyat təkliflərindən həmişəlik imtina edin. Bu, uşağı qida ilə bağlı psixoloji problemlərdən xilas edəcək.

Uşaqlar üçün sağlam qidalanma qaydaları olduqca müxtəlifdir, lakin onları bilmək və tətbiq etmək lazımdır, çünki yemək adekvat həyat tərzinin formalaşdırılması, eləcə də sağlamlığın qorunması üçün ən vacib elementlərdən biridir.

TvoyStartup Şərhlər 0 Paylaş:

əlaqəli məqalələr

UŞAQLAR VƏ VALİDEYNLƏR ÜÇÜN XATIRLATMA

təhsildə uşaq və yeniyetmələrin sağlam qidalanmasının əsasları haqqında

qurumlar.

Bu gün valideynlər nadir hallarda xüsusiyyətlər haqqında düşünürlər uşaqların qidalanması.

ikən uşaqların çoxu gündəlik duzlu cips yemək kimi, odadavamlı böyük miqdarda olan qənnadı məmulatlarıyağlar vəqida əlavələri, şəkərli qazlı içkilər, sağlam körpə qidası yağsız zülallar, süd məhsulları, dənli bitkilər, paxlalılar və müxtəlif təzə tərəvəz və meyvələr olmadan mümkün deyil. Bəzi ölkələrdə, daxil olmaqla Rusiyada, bu gün həmişəkindən daha çox uşaq kilolu və allergik xəstəliklərə sahibdir. Eyni zamanda uşaqların, valideynlərin düzgün qidalanmasını təşkil etməklə nail ola biləcək övladının sağlam və yaxşı fiziki formada olmasını.

Uşaqların pəhrizi bir qədər fərqlidir.qidalanmadanyetkin insanlar. Bu, ilk növbədə böyüyən bir orqanizmin böyük ehtiyacları ilə bağlıdır. Əgər uşağın qidalanma sistemi düzgün qurulubsa, o zaman uşaq həm fiziki, həm də əqli cəhətdən normal inkişaf edir. Bundan əlavə, uşaqların düzgün qidalanması uşağın bədəninin dözümlülüyünü artırmağa, akademik performansını və iş qabiliyyətini, davamlılığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.üçün stresli vəziyyətlər və ətraf mühitin mənfi təsirləri sülh, həmçinin müxtəlif infeksiyalara qarşı orqanizmin immun müdafiəsini gücləndirmək və xəstəliklər . Bundan əlavə, pəhrizə şüurlu riayət etmək, müxtəlif məhsullardan və yeməklərdən istifadə etmək onları, meyvə və tərəvəzlərin məcburi istifadəsi ilə. Düzgün qidalanma tez-tez olur təşviq edir masa arxasında davranış mədəniyyətinin mənimsənilməsi və alışması, həmçinin yemək vərdişləri.

Uşaqlar üçün balanslaşdırılmış pəhriz qurmağın əsas prinsipiyalnız müxtəliflik deyil, həm də ət, balıq, süd və taxıl məhsullarının, eləcə də meyvələrin, tərəvəzlərin və giləmeyvələrin düzgün birləşməsi. Bir uşağın istehlak etdiyi qidaların olmaması və ya çox olması mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə mənfi təsir göstərə bilər, metabolik pozğunluqlara səbəb ola bilər, artıq çəki (hətta müxtəlif dərəcədə piylənmə) artıra və ya qidalanmaya səbəb ola bilər. Təəssüf ki, uşaqlar üçün iaşə xidmətində çatışmazlıqlar yoxdur həmişə dərhal görünür, tez-tez mənfi təsir toplanır, a artıq həyat zamanı özünü göstərir (bu, orqanizmin müqavimət dərəcəsindən asılı olaraq hər yaşda baş verə bilər).

Həkimlər və diyetoloqlar balanslaşdırılmış pəhrizdə qidaların bir neçə əsas kateqoriyasını ayırırlar: bunlar taxıl, tərəvəz, meyvə,süd, ət, balıq və paxlalılar. Bu məhsulların tərkibində bütün lazımi maddələr var ki, uşağın orqanizmi normal inkişaf edə bilsin.

Elmi cəhətdən sübut edilmişdir ki, şəkərli diabet, hipertoniya, artıq çəki və bir çox başqa "böyüklər" kimi xəstəliklərin qarşısının alınması ilə kiçik bir insanın doğulduğu andan məşğul olmaq lazımdır.

Uşaqların qidalanmasının xüsusiyyətləri: bunun mənası nədir?

Əsas qida maddələrinin, enerjinin, mikroelementlərin və vitaminlərin məzmunu baxımından uşaqların balanslaşdırılmış qidalanması.
Uşaqların qidalanma xüsusiyyətləri yeməklərin tezliyini nəzərdə tutur.
Uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi qidalara üstünlük vermək və uşaqlar tərəfindən istehlak edilməməli olan qidaları diyetdən çıxarmaq da eyni dərəcədə vacibdir.

Təhsil təşkilatlarında uşaqlar və yeniyetmələr günün aktiv vaxtının 50% -dən 70% -ə qədərini keçirirlər, buna görə də bu dövrdə uşağın tam və balanslı bir pəhriz təmin etmək, onun əsas qida maddələrinə və enerjiyə ehtiyacını təmin etmək çox vacibdir. .

Təhsil müəssisələrində uşaqların qidalanmasının təşkili məhz bu tələblərə cavab verir, çünki hər bir təhsil müəssisəsində mövcud olan təxmini tsiklik menyu sağlam qidalanma prinsipləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır.

Əsas qidalar, enerji, vitaminlər və mikroelementlər baxımından uşaqların balanslaşdırılmış qidalanması

Uşaq və yeniyetmələrin orqanizmi bir sıra əhəmiyyətli xüsusiyyətlərə malikdir. Uşaqların bədəninin toxumaları 25% zülallar, yağlar, karbohidratlar, mineral duzlar və 75% təşkil edir. sudan. Uşaqlarda əsas metabolizm böyüklərdən 1,5-2 dəfə daha sürətli gedir. Müxtəlif yaşlarda olan uşaqların və böyüklərin 1 kq bədən çəkisi üçün gündə orta enerji istehlakı (kkal): 1 yaşa qədər - 100; 1 ildən 3 ilə qədər - 100-90; 4-6 il - 90-80; 7-10 yaş - 80-70; 11-13 yaş-70-65; 14-17 yaş -65-45.

Uşaqlar və yeniyetmələr üçün nümunəvi menyuda zülal tərkibi pəhrizin kalorili məzmununun 12-15%, yağlar 30-32% və karbohidratlar 55-58% təşkil etməlidir.

Uşaqların və yeniyetmələrin qidalanmasında yeni hüceyrələrin və toxumaların qurulduğu əsas plastik material kimi zülal tərkibi və onun amin turşusu tərkibinə böyük diqqət yetirilir. Qidada zülal çatışmazlığı ilə uşaqlarda böyümə geri qalır, zehni inkişaf geridə qalır, sümük toxumasının tərkibi dəyişir, xəstəliklərə qarşı müqavimət və daxili sekresiya vəzilərinin fəaliyyəti azalır.Heyvan mənşəli zülal gənc uşaqlarda 65-70%, məktəbdə - 60 olmalıdırbu qidanın gündəlik dəyərinin %.Əhəmiyyətli amin turşularının balansına görə, süd və süd məhsulları uşaqlıqda ən yaxşı protein qidası hesab olunur. Gündəlik protein ehtiyacı uşağın yaşından asılıdır. 1 kq bədən çəkisi üçün protein lazımdır: 1 yaşdan 3 yaşa qədər uşaqlar - 4 q; 4-6 yaş - 4-3,5 q; 7-10 yaş - 3 q; 11-13 yaş - 2,5-2 g; 14-17 yaş - 2-1,5 q.3 yaşa qədər uşaqlar üçün gündəlik pəhrizdə ən azı 600 ml süd verilməlidir və məktəb yaş - 500 ml-dən az olmamalıdır. Bundan əlavə, uşaqların və yeniyetmələrin pəhrizində ət, balıq, yumurta - zəngin amin turşusu tərkibinə malik tam zülalları olan qidalar olmalıdır.

Yağlar uşağın inkişafında mühüm rol oynayır. Onlar plastik, enerji materialı kimi çıxış edir, orqanizmi vitaminlərlə təmin edir. A, D , E, fosfatidlər, böyüyən bir orqanizmin inkişafı üçün zəruri olan poli doymamış yağ turşuları. Xüsusilə qaymaq, yağ, bitki yağı (ümumi 5-10%) tövsiyə edin.Xüsusilə çoxlu doymamış olan qiymətli yağlar yağlı turşular - bitki yağları, ən azı olmalıdır 35% endirim istehlak edilən yağın ümumi miqdarı.

Uşaqlar artan əzələ fəaliyyətini göstərir ilə əlaqə daha, onların karbohidratlara ehtiyacı böyüklərdən daha yüksəkdir və olmalıdır makiyaj etmək 1 kq bədən çəkisi üçün 10-15 q. Uşaqların qidalanmasında vacibdirasanlıqla həzm olunan karbohidratlarmənbəyi meyvələr, giləmeyvə, şirələr, süd, mürəbbə, marmelad, zefir, marshmallowdur. Şəkərlərin miqdarı karbohidratların ümumi miqdarının 25% -ni təşkil etməlidir. Bununla belə, yadda saxlamaq lazımdır ki, uşaq və yeniyetmələrin qida rasionunda karbohidratların çox olması maddələr mübadiləsinin pozulmasına, piylənməyə, orqanizmin infeksiyalara qarşı müqavimətinin azalmasına səbəb olur.

Böyümə prosesləri ilə əlaqədar olaraq uşaqlarda vitaminlərə ehtiyac artır. Uşaqların və yeniyetmələrin qidalanmasında vitaminlər xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. A, D artım amilləri kimi. Bu vitaminlərin mənbəyi süd, ət, yumurta, balıq yağıdır. Yerkökü, pomidor, ərikdə provitamin A - karotin var. Vitamin C və B vitaminləri böyümə prosesini stimullaşdırır, orqanizmin yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır.

Uşağın orqanizmində olan minerallar toxumaların, sümük və sinir sisteminin, beyinin, dişlərin, əzələlərin böyümə və inkişaf prosesini təmin edir. Mənbəyi kəsmik, balıq olan kalsium və fosfor xüsusi əhəmiyyət kəsb edir.

Krasnoyarsk diyarının kifayət qədər yod olmayan bir bölgə olduğunu nəzərə alsaq, uşağın pəhrizinə yodla zənginləşdirilmiş qidaların daxil edilməsi mütləqdir.

Uşaqların və yeniyetmələrin pəhrizi.

Uşaqların və yeniyetmələrin pəhrizinə uyğunluq qida maddələrinin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsi üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. Məktəbəqədər uşaqlara gündə dörd-beş dəfə, hər 3 saatdan bir, eyni zamanda pəhrizi aşağıdakı kimi paylamaq tövsiyə olunur: səhər yeməyi - 25%, nahar - 35%, günortadan sonra qəlyanaltı - 15%, şam yeməyi - 25% . Məktəb çağında gündəlik rasionun bərabər paylanması ilə hər 4 saatdan bir gündə dörd dəfə yemək məsləhət görülür: səhər yeməyi - 25%, ikinci səhər yeməyi - 20%, nahar - 35%, axşam yeməyi - 20%.

Bu minvalla, mühüm sağlamlıq hadisəsiüçün uşaq-şagirdlərə məktəbdə isti səhər yeməyi və uzunmüddətli qruplarda nahar şəklində düzgün iaşə xidməti göstərilir. gün, pəhrizi gündəlik normanın 50-70% -ni təşkil etməlidir,hansı valideynlər təəssüf ki, az diqqət yetirirlər.

Uşaqların qidalanmasında tövsiyə olunur gündəlik süd, fermentləşdirilmiş süd içkiləri, ət (və ya balıq), kartof, tərəvəz, meyvə, çörək, dənli bitkilər və paxlalılar, yağ və bitki yağı, şəkər, duz, pəhrizə daxil edilməsihəftədə ən azı 2-3 dəfəkəsmik, xama, quş əti, pendir, yumurta, təbii şirələr kimi məhsullar.

Uşaqların qidalanması üçün nəzərdə tutulmuş ixtisaslaşdırılmış qida məhsullarına, çovdar-buğda çörəyinə, yarımfabrikatlara və dondurulmuş deyil, soyudulmuş quş ətinə, 1-ci kateqoriyadan aşağı olmayan ətlərə, pəhriz yumurtalarına, yağ kütləsi çox olmayan kəsmikə üstünlük verilməlidir. 9%-dən çox, yağın kütlə payı 15%-dən çox olmayan xama, tərkibində canlı süd turşusu bakteriyası olan qıcqırdılmış süd məhsulları (məlumat istehlakçı qablaşdırmasında istehsalçı tərəfindən göstərilir), marmelad, zefir, zefir, təzə meyvə-tərəvəz, dənli bitkilər və qənnadı məmulatlarından paxlalılar.

Təhsil müəssisələrində uşaqlara iaşə verilərkən, qida məhsullarından istifadə olunurNecə:

- su quşlarının yumurtası;

- qaraciyər, dil, ürək istisna olmaqla sakatat; qan, qaraciyər, çiy hisə verilmiş kolbasa;

- yağda qızardılmış (dərin qızardılmış) qida məhsulları və kulinariya məhsulları, çipslər.

- süd məhsulları, kəsmik, dondurma, bitki yağlarından istifadə edərək qatılaşdırılmış süd;

- kumis və tərkibində etanol olan fermentləşdirilmiş süd məhsulları (0,5%-dən çox)

- bitki zülalı olan krem ilə qənnadı məmulatları;

- ani quru qida konsentratlarına əsaslanan birinci və ikinci kurslar;

- qazlı içkilər;

- sirkə, xardal, horseradish, acı bibər və digər acı ədviyyatlar və onların tərkibində olan qida məhsulları, o cümlədən isti souslar, ketçuplar, mayonezlər və mayonez sousları,

- turşu tərəvəz və meyvələr;

- təbii qəhvə;

- ərik ləpəsi, fıstıq;

- konfet daxil olmaqla karamel;

- tərkibində spirt olan məhsullar, o cümlədən qənnadı məmulatları;

- saqqız çeynəmək;

göbələk;

- birinci və ikinci kursların hazırlanması üçün quru konsentratlar.

Belə yeməkləri bişirmək qadağandır:

- jele qabları (ət və balıq), jele, siyənəkdən qiymə;

- meyvə və giləmeyvə xammalından soyuq içkilər və meyvə içkiləri (istilik müalicəsi olmadan);

- okroşka və soyuq şorbalar;

- dəniz makaron (qiymə ilə), doğranmış yumurta ilə makaron;

- qızardılmış yumurta;

- ət və kəsmik ilə pastalar və pancake;

- ani quru qida konsentratlarından birinci və ikinci kurslar;

- bir gün ərzində və ya yaxın günlərdə menyuya daxil edilmiş bişmiş yeməklərin heç biri təkrarlanmamalıdır.

Uşaq yeməklərini təşkil edərkən menyuya yalnız uşaq yeməklərinin təşkili üçün xüsusi olaraq hazırlanmış reseptlərin təsdiq edilmiş kolleksiyalarına daxil olan yeməklər daxildir. Menyu təhsil təşkilatının rəhbəri tərəfindən təsdiq edilir.

Hazırlanmış yeməklərin keyfiyyətinin gündəlik qiymətləndirilməsi üçün hər bir təhsil müəssisəsində azı 3 nəfərdən ibarət nikah komissiyası yaradılır: tibb işçisi, təhsil təşkilatının rəhbəri və ya onun nümayəndəsi, iaşə bölməsinin (istehsalat) vəzifəli şəxsi. menecer, aşpaz). Yalnız nəticələri xüsusi jurnalda qeyd olunan hər bir bitmiş yeməyin nikahından sonra uşaqlara yeməklərin paylanmasına icazə verilir. Əlavə olaraq 3 soyuq qabın süni vitamin C-vitaminasiyası aparılır.

Uşağın süfrəsindəki hər yeməyin müəyyən temperaturu olmalıdır: təhsil müəssisələrində: isti yeməklər (şorbalar, isti içkilər, souslar) 75 ° C-dən aşağı olmayan, əsas yeməklər və yan yeməklər - 65 ° C-dən aşağı olmayan, içkilər (kissels, kompotlar) - 14 ° C-dən yuxarı olmayan; məktəbəqədər təhsil müəssisələrində: isti yeməklər (şorbalar, isti içkilər, souslar, əsas yeməklər və yan yeməklər) - 60-65 ° C, soyuq qəlyanaltılar, salatlar, içkilər (jele, kompotlar) - 15 ° C-dən aşağı olmamalıdır.

Səhər yeməyinə isti yemək daxil edilməlidir. süd məhsulları; nahar mütləq 4 yeməkdən ibarət olmalıdır: məzə (salat), 1-ci isti yemək, 2-ci isti yemək, içki.

Uşağın qidalanmasına nəzarət etmək üçün valideynlərin məlumatı üçün hər bir təhsil müəssisəsində gündəlik olaraq yeməklər, yeməklərin adları, porsiya çəkiləri göstərilməklə menyu göstərilir: menyu hər qrup məktəbəqədər təhsil təşkilatında, yeməkxanada yerləşdirilir. məktəb yeməkxanasının otağı.

Əgər uşağın qida komponenti olan allergik xəstəlikləri, mədə-bağırsaq traktının, sidik sisteminin xroniki xəstəlikləri varsa, valideyn menyunu tənzimləmək üçün tibb işçisi və təhsil müəssisəsinin rəhbəri ilə əlaqə saxlamalıdır, yəni müəyyən yeməklər və ya məhsulların xaric edilməsi. uşaq üçün menyu.

Təhsil müəssisələrində iaşə, bu həm təhsil müəssisələrinin rəhbərliyinin, həm də təhsil müəssisələrinə gedən uşaqların valideynlərinin birgə səyləri. Valideynlər istəsələr, təsdiq edilmiş reseptlər kolleksiyalarında mövcud olan yeməkləri sıralamaq, uşaqların daha çox üstünlük verdiyi yeməkləri vurğulamaq və təhsil müəssisəsinin rəhbərliyi ilə razılaşdırmaqla müəssisədə təxmini tsiklik menyunu tənzimləmək mümkündür. Eyni zamanda, yadda saxlamaq lazımdır ki, bu halda məktəbdə uşaqların qidalanması xərclərinin bir hissəsi dövlət tərəfindən tam təmin olunan uşaqlar istisna olmaqla, valideynlərin özləri tərəfindən ödənilməlidir.

Təhsil müəssisələrində yerləşdirmək üçün Krasnoyarsk diyarında İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi və İnsan Rifahına Nəzarət Federal Xidmətinin İdarəsi tərəfindən hazırlanmışdır.