Hər bir insan gündə ən azı bir dəfə süd məhsulları istehlak etməlidir - bunlar hər hansı bir həkimin verəcəyi tövsiyələrdir. Ancaq qatıqla qidalandırmaq mümkündürmü, çünki süd verən anaya gəldikdə, bir çox qaydalara ciddi şəkildə yenidən baxılmalı və ya hətta tamamilə tərk edilməlidir?

Biz bu məsələni müzakirə edəcəyik ki, şübhəniz olmasın, həm də düzgün süd məhsulunu seçməyi öyrənəcəyik.

Doğuşdan sonra hər hansı bir qadının cəsədi bərpa edilməlidir və buna görə də sağlam və düzgün bəslənməyə riayət etmək lazımdır. Bundan əlavə, ana südü ilə qidalandırarkən, iz elementlərinin, mineralların və vitaminlərin əksəriyyəti ananın bədənini tərk edərək ana südünə keçir - körpənin böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan hər şeyi alması vacibdir.

Buna görə də, gənc analar doğuşdan sonrakı ilk aylarda tez-tez ümumi rifahın pisləşməsi ilə üzləşirlər və bəzi sağlamlıq problemləri də başlaya bilər.

Qəbizlik, bədənin qoruyucu funksiyalarının azalması - bütün bunlar bağırsaq mikroflorasının pozulmasını göstərən olduqca ümumi hadisələrdir.

İmmunitetimizə cavabdeh olan faydalı bakteriyalar bağırsaqlarda yaşayır - buna görə də qatıq süd verən anaya qiymətli qida əlavəsi kimi göstərilə bilər.

Bundan əlavə, çox vaxt bacarıqlı bir ana qəbizlikdən və yoğun bağırsağın pozulmasından narahatdır, bu da hemoroidə səbəb ola bilər - bu, doğum edənlər üçün o qədər də nadir deyil. Faydalı mikroorqanizmlərlə zəngin laktik turşu məhsulları da bunun qarşısını almağa kömək edir.

Bakımlı ana üçün satın alınan yoğurtların faydaları və ya zərərləri

Ancaq mağazadan şirin bir desertlə əylənmək və ya soyudulmuş içməli qatıqlar almaq olarmı? Supermarketdəki rəfdən hansı bankanı seçə biləcəyinizi və hansını etməməli olduğunuzu başa düşmək üçün bu məhsulun tam olaraq nə faydalı olduğunu anlayaq.

HB ilə, xüsusilə doğuşdan sonrakı ilk ayda, ananın cəsədi çox həssasdır və buna görə də onu zərərli komponentlər və kimyəvi əlavələrlə yükləməmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, bir tibb bacısının yediyi hər şey qaçılmaz olaraq ana südünə çevrilir.

Körpədə allergiya və mədə-bağırsaq problemləri

Konservantlar və ləzzət artırıcılarla doldurulmuş qatıq almaq mənasızdır - belə bir turş südlü ləzzətdən hələ də heç bir məna olmayacaq. Ancaq tez bir zamanda real qida allergiyası əldə edə bilərsiniz - xüsusilə yeni doğulmuş körpənin həssas bədəni üçün.

• Bir çox analar qeyd edirlər ki, aqressiv əlavələr (çiyələk, moruq, sitrus meyvələri, şokolad və s.) olan qeyri-təbii qatıqlardan sonra körpələrdə kolik və nəcis problemi yaranmağa başlayır.
• Pəhrizinizi təhlükəsiz və sağlam bir məhsulla doldurmaq istəyirsinizsə, tərkibində boyalar, bol şəkər olan desertlərdən yan keçin.

Təbii qatıq həmişə qısa müddətə saxlanılır - kimyəvi məhsulu belə asanlıqla hesablaya bilərsiniz. Çox vaxt evdə hazırlanmış desert və ya bütün norma və standartlara uyğun hazırlanmış bir desert yalnız 3-5 gün ərzində istehlak üçün uygundur.

Əgər süd məhsulunun qablaşdırılması məhsulun bir həftədən, hətta bir aydan çox saxlanıla biləcəyini göstərirsə, o zaman bilməlisiniz ki, hər cür əlavələrlə doldurulmuş zərərli desertiniz var.

Canlı bakteriyalarla qatıqın faydaları

Təəssüf ki, bütün analar qatığı seçərkən bankanın içindəki laktik turşu bakteriyalarının miqdarının da ən vacib amil olduğunu bilmir. Fakt budur ki, turş südlü yeməyin faydalılığını təyin edən məhz belə bir başlanğıcdır - bu göstərici nə qədər yüksək olarsa, məhsul bağırsaq disbakteriozu ilə daha fəal mübarizə aparacaqdır.

Kimyəvi desertlərdə və mağazadan gələn qatıq kütlələrində bu parametr bəzən etiketdə belə göstərilmir, çünki məhsulun özü fermentləşdirilmiş süd adı altında satılsa da, əsl qatıqla heç bir əlaqəsi yoxdur.

• Bu arada, əmizdirən ana üçün, qəbizlik və ya bağırsaq mikroflorasının pozğunluqlarından əziyyət çəkirsə, keyfiyyətli desert əsl xilas ola bilər - həblərdən istifadə etmədən xoşagəlməz bir xəstəliyin öhdəsindən gəlmək üçün hər gün ac qarına bir stəkan qatıq yemək kifayətdir. və tabletlər.
• Bir qadının pəhrizi körpənin bədəninə də təsir edə bildiyi üçün, körpənizdəki "qarın problemini" də eyni şəkildə həll edə bilərsiniz: bir ovuc kişmiş və quru gavalı suda isladın, süzün və qurudulmuş meyvələri qatıqla qarışdırın. Yeməkdən əvvəl gündə bir neçə dəfə desert yeyin və körpənizin qəbizliyi tez bir zamanda əzab verməyi dayandıracaq.

Amma təbii ki, belə məsləhətlər yaxşıdır və yalnız qida allergiyası olmayan uşaqlara şamil olunacaq. Həmçinin, boş nəcis və qazlar körpəni narahat edərsə, turş süd məhsulları ilə məşğul olmayın - qatıq, bakterial tərkibinə görə bağırsaqlarda fermentasiya proseslərini gücləndirə bilər.

Laktasiya ilə nə qatıqlar ola bilər

Bir çox analar evdə hazırlanan məhsullara üstünlük verirlər - onları bişirmək və turş xəmirlə qarışdırmaq lazım deyil. Əslində, belə bir imkanınız varsa, fermentləşdirilmiş süd desertlərini özünüz bişirmək yaxşıdır. Bu, çox daha ucuz və daha sağlamdır və körpədə allergiya riski minimuma endirilir.

Əlinizdə bir qatıq hazırlayan və xüsusi bir başlanğıc yoxdursa, bəzən mağazadan qatıq ala bilərsiniz. Əlbəttə ki, məhsulu səbətə göndərməzdən əvvəl onun tərkibini və son istifadə tarixini ətraflı öyrənməlisiniz - bu, xüsusilə yaxınlarda doğum edən analar üçün doğrudur.

Tez-tez gənc analar Activia qatıqını alırlar - reklamlar və daha çox və ya daha az təbii tərkibi sayəsində geniş şəkildə tanınır. Əgər ondan sui-istifadə etməsəniz, belə bir məhsuldan zərər gözləməyə dəyməz. Ancaq içərisində heç bir əlavə inqrediyent olmayan bankaları seçmək daha yaxşıdır - meyvə parçaları, şokolad və ya süni tatlar.

Qatıqlar çox yaxşıdır, tez-tez xüsusi süd mağazalarında tapıla bilər - adətən onları hətta kiçik uşaqlara da yeməyə icazə verilir, çünki onların tərkibi tamamilə təbiidir.

Mağazanızda və ya evinizin yaxınlığında belə məhsullar varsa, ondan turş südünü diyetə daxil etməyə başlamağa dəyər. Həddindən artıq hallarda, doğuşdan sonrakı ilk ayda siz supermarketdə xüsusi şöbədən körpə yoğurtları da ala bilərsiniz. Onların yeganə çatışmazlıqları onların ucuz olmaması və sağlam bir desertin həcminin olduqca əhəmiyyətsiz olmasıdır.

Tərkibində süd pudinqi və ya jele olan bankaları mütləq seçməməlisiniz - onlar tez-tez kimyəvi maddələrlə o qədər sıxılır ki, hətta tibb bacısı olmayan qadınların sağlamlığına xələl gətirə bilər. Və belə bir məhsul da köhnəlmiş olarsa, asanlıqla qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilərsiniz.

Xəzinə bankası üçün mağazaya getdiyiniz zaman bağlamanın bütövlüyünü yoxlamağı unutmayın - istifadə müddəti normal olan qatıq şişməməlidir, sıx çıxmış qapaq və ya üzərindəki stiker içəridə fermentasiya prosesinin başladığını göstərir.

Satın alındıqdan sonra məhsulun qoxusunu yoxlamaq zərər vermir - xarab olmuş turş süd ən çox Şampan verir və dili cingildədən turş xüsusi bir dadı var.

Heç bir şəkildə qatıq markasına qərar verə bilmirsinizsə, körpələr üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bir şey almaq daha yaxşıdır:

• Ağuşa,
• Mövzu,
• insana,

• rastişka,
• Uşaq möcüzəsi
• Fruto dayə...

Çox vaxt onların məhsulları bütün GOST standartlarına uyğundur.

Bununla belə, vacib bir amili xatırlayın: tamamilə təbii qatıq 6-9 aydan qırıntılara verilməsinə icazə verilir.

Qablaşdırma üç yaşdan yuxarı körpələrin qidasına fermentləşdirilmiş süd müalicəsinin daxil edilə biləcəyini göstərirsə, paketin içərisində çox vaxt kimyəvi çirklər olur.

Qatıq mayası evdə canlı qatıq hazırlamaq üçün nəzərdə tutulub. Belə qatığın tərkibində çoxlu miqdarda canlı və faydalı bakteriyalar var. Tərkibində heç bir zərərli qatqı və şəkər yoxdur. Turşdan hazırlanan qatıq böyüklər və uşaqlar tərəfindən hər gün istehlak edilə bilər.

Müraciət mümkündür
fermentasiya olmadan

Fermentasiya olmadan istifadə edilə bilər

Bu başlanğıcı bağırsaq mikroflorasını bərpa etmək və həzmi normallaşdırmaq üçün saf formada, probiotik kimi qəbul etmək olar.

Çantanın tərkibini otaq temperaturunda az miqdarda qaynadılmış suda seyreltin. Gündə 1-2 dəfə, 1-3 həftə yeməkdən sonra 1 paket qəbul edin.

ətraflı məlumat

VIVO qatıq öz əlinizlə evdə hazırlanmış qatıq hazırlamaq üçün başlanğıcdır.

Qatıq, bəlkə də çox zərif və xoş turş süd dadı olan ən məşhur fermentləşdirilmiş süd məhsullarından biridir. Evdə hazırlanmış qatıq gündəlik qidalanma üçün tövsiyə olunur, çünki o, bir sıra faydalı və qidalı xüsusiyyətlərə malikdir, xüsusən də hazırlıq üçün VIVO quru bakterial başlanğıc istifadə olunur.

VIVO yoğurt starter mədəniyyəti yalnız südün qatığa fermentləşdirilməsini deyil, həm də ona çox faydalı xüsusiyyətlər bəxş edir, çünki tərkibində yüksək miqdarda canlı probiotik bakteriyalar var. Belə qatıq bağırsaq mikroflorasını normallaşdırmağa və həzmi yaxşılaşdırmağa, toxunulmazlığı gücləndirməyə, gücü bərpa etməyə və çəki normallaşdırmağa kömək edir. Daimi istifadə orqanizmdə zülal, kalsium, vitamin, amin turşuları, minerallar və mikroelementlərin çatışmazlığını kompensasiya etməyə kömək edir.

Təbii turş qatıqda şəkər, konservantlar, boyalar, ləzzətlər və s. kimi zərərli əlavələr yoxdur. Təzə və təhlükəsiz olmasına zəmanət verilir, ona görə də hər yaşda olan insanlar, uşaqlar, idmançılar, hamilə və laktasiya edən qadınlar, yaşlılar tərəfindən istehlak üçün idealdır. və sağlam pəhriz izləyən hər kəs.

VIVO turş mayalı qatıq, bütün ailənin sevəcəyi mağazada alınmış qatıqlara əla və təbii alternativdir.

Bişirmək

Evdə qatıq hazırlamaq çox asandır. Bu hazırlıq üçün sizə kifayət qədər şəxsi vaxtınız, VIVO bakterial başlanğıcı, qazan və ya banka, yorğan və ya böyük dəsmal lazımdır.

Turş xəmir südə +37..+40 °C temperaturda (bədən temperaturundan bir qədər isti) əlavə edilməli və yaxşıca qarışdırılmalıdır. Bundan sonra, temperaturun saxlanmasını və 6-8 saat mayalanmaya buraxılmasını təmin etmək üçün süd ilə konteyner ədyala və ya böyük bir dəsmala bükülməlidir. Qatıq bişdikdən sonra soyuducuya qoyulmalıdır ki, soyusun. Ancaq bişirildikdən dərhal sonra yeyə bilərsiniz.

Bir qatıq hazırlayan və ya qatıq qəbulu ilə yavaş ocağınız varsa, fermentasiya prosesi daha da asanlaşacaq.

Bir qazanda yemək hazırlamaq üçün təlimat
Qatıq istehsalçısında yemək hazırlamaq üçün təlimatlar
Yavaş ocaqda bişirmək üçün təlimatlar

Bakterial tərkibi

Qarışıq
laktoza,
Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii ssp. bolqar,
laktobacillus acidophilus,
Bifidobacterium lactis

Paketdəki bakteriyaların miqdarı 3 litr südün fermentasiyasını təmin etmək üçün kifayətdir (başlanğıcın son istifadə tarixinin sonunda).

Saxlama şəraiti və raf ömrü

Soyuducuda (+2..+8 temperaturda)- 12 ay.

Cari hesaba ödəniş: Siz onlayn bankçılıqdan istifadə edərək, Rusiyadakı istənilən bankın kassası, həmçinin ödəniş terminalı vasitəsilə hesabımıza sifariş üçün ödəyə bilərsiniz.

Doğuşdan sonra süd verən ananın qidalanması tamamilə dəyişir, çünki bu, yalnız qadının bədəninə deyil, körpəsinə də təsir edir.

Bir çox tanış qidalar diyetdən xaric edilməlidir. Qidalanma balanslı, sağlam, vitamin və minerallarla zəngin olmalıdır. Ana südünün tərkibi ananın nə yediyindən asılı olaraq dəyişir, buna görə də laktasiya dövründə nə yeyilə biləcəyini və nəyin istifadə edilə bilməyəcəyini dəqiq müəyyənləşdirməyə dəyər.

Qatığın sağlamlıq faydaları

Süd məhsulları qadın orqanizmi üçün çox vacibdir, qatığa xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bu məhsulda həm ana, həm də uşaq üçün faydalı olan komponentlər var:

Doğuşdan sonra süd verən ananın qidalanması. GW ilə nə mümkündür. Pəhriz

Doğuşdan sonra ilk ayda süd verən anaya kefir içmək mümkündürmü?

Süd verən ana və kolikanın qidalanması

Körpəyə kefir vermək mümkündürmü?

Emzirmə - Doktor Komarovski Məktəbi

Ana südü zamanı salatlar. Mənim Milad reseptlərim

Əmizdirən anamın bacardığı CHALLENGE

Bu məhsul bəzi növ amöbalar, stafilokoklar, streptokoklar və tifo basilləri ilə mübarizə aparan təbii antibiotikdir. O, həmçinin bədənin göbələk infeksiyaları ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Bu məhsulun tərkibində olan süd zülalı artıq bakteriyalar tərəfindən həzm olunur, buna görə də bədən tərəfindən daha sürətli əmilir.

Pəhrizinə qatıq daxil edən ana südü verən qadınlar körpələri qəbizlikdən azad edir. Bundan əlavə, bu məhsul 6 aylıq bir uşağa verilə bilər.

Süd verən ana üçün qatıqdan necə istifadə etmək olar

Evdə hazırlanan qatıq ən sağlam hesab olunur. Bunun üçün turş mayası (bakteriya) və inək və ya keçi südü alınır, tercihen çox yağlı deyil. Bu məhsulu özünüz hazırlamaq çətin deyil.

Bakteriyalar isti südə əlavə edilir və bir neçə saat isti yerdə yerləşdirilir. Budur, qatıq hazırdır. Bu məhsulu tək başına qəlyanaltı kimi istifadə edə bilərsiniz. Quru turş mayası almaq məsləhətdir. Onların tərkibində müxtəlif bakteriyalar ola bilər:

• Laktobasillər laktozu laktik turşuya və qlükozaya parçalayır, bağırsaq infeksiyalarına qarşı müqavimət göstərir, qəbizliyin qarşısını alır və orqanizmi süd məhsullarına dözməyənlər üçün uyğundur.
• Bifidobakteriyalar beriberi ilə mübarizə aparır, şişkinliyin qarşısını alır, qida maddələrinin udulmasını artırır.
• Propion turşusu bakteriyaları patogenlərdən qoruyur, soyuqdəymə və antibiotiklər zamanı faydalı təsir göstərir.

Satın alınan məhsul həmişə faydalı bakteriyalarla zəngin deyil, buna görə də paketdəki tərkibi diqqətlə öyrənməlisiniz. Bundan əlavə, tatlar və konservantların olması laktasiya dövründə bir qadına zərərlidir. Mağazadan alınan qatığın saxlama müddəti bir həftədən çox olmamalıdır.

Qidalı və çox sağlam yemək qatıqla ədviyyat edilə bilən meyvə salatıdır.

Laktasiya dövründə bir qadın bədəni təmizləmək və ya arıqlamaq üçün başlanğıc mədəniyyətlərdən istifadə etməməlidir, çünki bu vəziyyətdə bütün lazımi qidaları almır. Qatıq yalnız immuniteti gücləndirmək üçün istifadə edilməlidir. Bu məhsul gündə bir litrdən çox istehlak edilə bilməz. Ana südü zamanı qatıq sadəcə zəruridir, çünki o, təkcə qadınların sağlamlığına deyil, həm də körpəsinin bədəninə faydalı təsir göstərir.

Hemşirelik anaları pəhriz üçün yeməkləri diqqətlə seçməlidirlər. Ona görə də bu baxımdan hansı məhsulların qadağan olunduğunu nəzərə alırlar. Bir çox qadın ciddi bir pəhriz saxlamağa çalışır. Süd məhsulları orqanizm üçün xüsusilə faydalıdır. Süd verən ananın qatıq içməsi mümkündürmü? Məqalədə məhsulun növləri, bədənə faydaları və zərərləri, istifadə xüsusiyyətləri müzakirə olunacaq.

Niyə HB ilə süd içməməlisiniz?

Menyusunu hazırlayarkən qadın bəzi nüansları nəzərə almalıdır. Süd verən ananın pəhrizinə gündə 300-400 ml fermentləşdirilmiş süd məhsulları, o cümlədən 200 ml-dən çox olmayan süd daxil edilməlidir.

Bu nisbətin tamamilə başa düşülən əsaslandırması var. həkimlər qadının pəhrizində süd miqdarını məhdudlaşdırmağı məsləhət görürlər. Bu, məhsulun zülalının kiçik molekulyar çəkiyə malik olması ilə bağlıdır. Bu, onun ana südünə sürətlə nüfuz etməsinə kömək edir. Ana məhsulu çox miqdarda istehlak edərsə, o zaman körpə allergiyaya səbəb olacaq həssaslıq hiss edə bilər. Əgər az miqdarda süd içsəniz, zülalların səviyyəsi kritik həddə çata bilməyəcək.

Körpəyə həyatın ilk günlərində qarışıqlar verildiyi təqdirdə bir allergiyanın görünüşü daha çox ehtimal olunur. Bu vəziyyətdə, ana kifayət qədər süd içsə belə, allergik reaksiyanın baş verməsi təmin edilir.

Bütün bunlar bişmiş südə də aiddir, çünki tərkibində yüksək yağ var. Gündə körpənin sağlamlığına zərər vermədən 1/2 fincandan çox olmayaraq sərxoş ola bilər.

Süd verən ananın qatıq içməsi mümkündürmü? Yuxarıdakı arqumentlərə əsaslanaraq, mütəxəssislər qadınlara bu fermentləşdirilmiş süd məhsullarına üstünlük verməyi tövsiyə edir. Axı, onların çoxlu faydalı xüsusiyyətləri var.

Qatıq növləri

Bir süd verən ana üçün yoğurtun mümkün olub olmadığını başa düşməzdən əvvəl təsnifatı sıralamaq lazımdır. Üç növ var:

1. Dadsız məhsul. Tərkibində süd və turş xəmir var. Təbii məhsuldur və həm uşaq, həm də ana orqanizmi üçün xüsusilə faydalıdır.
2. Ətirli qatıq. Vanil və meyvə ləzzətinə malikdir, həm təbii ekstraktlara, həm pürelərə, həm də süni tatlar ola bilər.
3. Meyvə və giləmeyvə parçaları ilə. Zəngin bir dadı var, ona bu məhsulların parçaları verilir. Komponentlər həcmin 30% -dən çox olmamalıdır.

Onlara əlavə olaraq uşaqlar, diabetik və yunan üçün qatıq var. Sonuncu qoyun südündən hazırlanır, digər növlərə nisbətən daha çox konsentrasiyaya malikdir, adi məhsuldan daha çox protein və daha az şəkər ehtiva edir.

Qarışıq

Qatıq etmək mümkündürmü Bu suala cavab verməzdən əvvəl məhsulun tərkibini başa düşməlisiniz.

Qatığın faydaları

Məhsul bir çox müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Bədənə müsbət təsir göstərir:

• 100 ml məhsulda gündəlik kalsium ehtiyacının 30%-i var. Onun müntəzəm istifadəsi ilə sümüklər və dişlər möhkəmlənir ki, bu da ana südü zamanı qadınlar üçün xüsusilə vacibdir.
• Məhsulun tərkibindəki yod qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir və maddələr mübadiləsini sürətləndirir.
• B qrupunun vitaminləri dərinin vəziyyətini və bütün orqanizmin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
• Qatığın tərkibinə daxil olan canlı orqanizmlər həzm prosesinə müsbət təsir göstərir. Qatıq nəcisləri normallaşdırır, bağırsaq mikroflorasını bərpa edir və qidadan qida maddələrinin sorulmasını yaxşılaşdırır. Probiyotiklər də körpənin bədəninə müsbət təsir göstərəcək, onu kolikadan azad edəcək.
• Məhsulun 1 porsiyonunda gündəlik fosfor ehtiyacının 40%-i var.

Bütün növ qatıqların tərkibində yağların və karbohidratların udulmasını asanlaşdıran zülal var. Digər şeylər arasında immunitet sistemini gücləndirir və hemoglobini artırır.

Qatıq ölkəmizdə nisbətən yeni istehsal olunan bir məhsuldur. Mağazaların rəflərində çox sayda seçim var.

Parlaq bir etiketin arxasında bəzən sadəcə arzuolunmaz deyil, bəzən istehsalçıların qatığa əlavə etdiyi körpənin sağlamlığı üçün təhlükəli olan komponentlər var. Bəzən körpədə allergiya, həzm pozğunluqları və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb olurlar.

Bir tibb bacısı bir mağazada qatıq almağa qərar verərsə, o zaman aşağıdakı məhsulu seçməlidir:

1. Heç bir əlavəsiz. Qadının özü, istəsə, qatığa təzə giləmeyvə və ya meyvə parçaları əlavə edəcəkdir. Qışda mürəbbə və ya mürəbbə ola bilər, körpə püresi ilə də qarışdırıla bilər.
2. Şəkər və onun əvəzediciləri olmadan. Belə qatıq salat sarğı və ya süd kokteylinin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
3. Süd verən ananın şüşə və ya çantada içməli məhsula üstünlük verməsi ən yaxşısıdır. Bir fincandakı qalın qatıqda daha çox qatılaşdırıcı və emulqator var.

Qadınlar məhsulun istehsal tarixinə və son istifadə tarixinə diqqət yetirməlidirlər. Qatıq nə qədər təzə olsa, tərkibində bir o qədər az konservant var.

Hemşirelik anaları məhsulun kalorili məzmununa diqqət yetirməlidirlər. Nə qədər yüksəkdirsə, o qədər az qida maddəsi var.

Yeni doğulmuş körpənin bədəninə zərər verməmək üçün bir çox tibb bacısı özləri üçün körpə qatıqını seçirlər. Axı, məhsul körpələr üçün məhsullar üçün tələb olunan keyfiyyət nəzərə alınmaqla istehsal olunur.

Aspartam istənilən qatıqda olan ən zərərli əlavələrdən biridir. Bu, məhsula şirinlik əlavə edir. GV dövründə xüsusilə zərərli olan bu maddələrdir.

ev reseptləri

Məqalənin əvvəlində, süd verən ana üçün yoğurtun mümkün olub olmadığını anladıq. Həqiqətən sağlam bir məhsul əldə etmək üçün onu özünüz bişirə bilərsiniz.

Qatığın hazırlanması çox vaxt çəkmir. Bu bir çox yolla edilə bilər.

Siz cunadan süzülmüş adi kefir və ya qatıq götürə, onları bir qarışdırıcıya yerləşdirə və öz istəyinizlə əlavə edə bilərsiniz:

• təzə giləmeyvə;
• təzə və ya dondurulmuş meyvələrdən giləmeyvə püresi;
• doğranmış göyərti;
• mürəbbə və ya mürəbbə.

Aşağıdakı içki hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 0,5 litr kefir;
• banan;
• 1 ç.q bal (körpənin alerjisi yoxdursa).

Bütün komponentlər bir qarışdırıcıda çırpılır. Nəticə dadlı və sağlam içkidir.

Üçüncü resept təhlükəsiz və qidalı qatıq hazırlamaqdır. Bunun üçün turş mayası və süd lazımdır. İçkinin hazırlanmasında heç bir çətinlik yoxdur.

Aptekdə müxtəlif növ bakteriyaları ehtiva edən quru başlanğıc mədəniyyətləri ala bilərsiniz:

1. Laktobakteriyalar. Onlar bağırsaq infeksiyaları ilə mübarizə aparır, qəbizliyin qarşısını alır və bədəni süd məhsullarına dözə bilməyən insanlar üçün uyğundur.
2. Bifidobakteriyalar. Onlar beriberi inkişafının qarşısını alır, şişkinliyin qarşısını alır və qida maddələrinin udulmasını artırır.
3. propion turşusu bakteriyaları. Onlar orqanizmi patogen mikrofloradan və soyuqdəymədən qoruyur, həmçinin antibiotiklərin mənfi təsirlərini azaldır.

Süddən evdə qatıq hazırlamaq prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

• Süd 90 dərəcəyə qədər qızdırılır, sonra 45 dərəcəyə qədər soyudulur.
• Təlimatlara uyğun olaraq başlanğıcı daxil edin.
• Məhsul 8-12 saat saxlanılır.
• Sonra qatıq soyudulması məsləhət görülür.

Nəticədə, bir tibb bacısı körpənin bədəninə mənfi təsir göstərməkdən qorxmadan dadlı və sağlam bir içki istehlak edə bilər.

Qatığı necə düzgün istifadə etmək olar?

Bir uşağın doğulmasından sonra (1 ay), ana südü ilə qidalanan ananın qidalanması oxşar içkilərlə şaxələndirilə bilər.

Qatığı istehlak etməyin ən yaxşı yolu nədir:

1. Ən təmiz formada. Tərəvəz və ya meyvə salatları üçün.
2. Əlavələrlə. Onlar əsas yeməklər arasında istehlak edilə bilər.

Əvvəlcə dənli bitkilər qatığa daxil edilir. Qatığa giləmeyvə əlavə edilərsə, vəziyyət daha ciddidir. Axı, onların bir çoxu körpələrdə allergiyaya səbəb ola bilər. Körpə ən azı 6 aylıq olanda içkiyə göyərti, böyürtkən, moruq, çiyələk əlavə edilməlidir. Onlar giləmeyvə kiçik bir hissəsi ilə başlayır, əgər körpə normal hiss edirsə, onda onların sayı artır.

Qatığın zərəri

Süd verən analar tərkibində konservantlar, dad artırıcılar, ləzzətlər və s olan məhsul almamalıdırlar. Nə qadının, nə də uşağın orqanizminə heç bir faydası olmayacaq. Nəticədə belə qatıq qida allergiyasına səbəb ola bilər.

Həmçinin, HB olan qadınlara çoxlu şəkər ehtiva edən qatıqlar yemək qadağandır. Bu, körpədə kolik və nəcis problemlərinə səbəb ola bilər.

Qatığı seçərkən onun son istifadə tarixinə diqqət yetirin. Təbii məhsullar bir həftədən çox olmayaraq, zərərli konservantlarla isə 7 gündən və daha çox müddətə saxlanılır.

Nəticə

HB ilə qatıq sağlam və qidalı məhsuldur. Ancaq yalnız evdə hazırlanan təbii içki belə xüsusiyyətlərə malikdir. Mağazada qatıq alarkən, süd verən analar onun tərkibini və son istifadə tarixini diqqətlə öyrənməlidirlər.

Hamilə qadınlar üçün qida və onların orqanizmə təsiri haqqında faydalı instagram - üstündən keç və abunə olun!

Qatıq, südün qıcqırılması ilə əldə edilən qıcqırdılmış süd məhsuludur. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün müxtəlif doldurucular əlavə olunur - meyvələr, giləmeyvə, dənli bitkilər və s. Ev şəraitində hazırlanan qatıq çox sağlam hesab olunur. Bəs süd verən ana tərəfindən istifadə edilə bilərmi və hansı miqdarda?

Qatıqlar tərkibində “canlı” bakteriya olanlara və onların olmadığı yerə bölünür. Birinci növ məhsulun qısa raf ömrü var - + 7 ... + 8 ° С temperaturda 5-7 gündən çox deyil. Bir banka qatıq deyirsə ki, onu bir neçə həftə istehlak etmək olar, deməli, tərkibində konservantlar var. Raf ömrünü süni şəkildə artırırlar, lakin belə bir məhsuldan demək olar ki, heç bir fayda olmayacaqdır.

Bu fermentləşdirilmiş süd içkisini çox qiymətli edən aktiv bakteriyalar o qədər də uzun ömür sürmür. Məhsulun tərkibində olan konservantlar heç bir fayda gətirmir, əksinə, təhlükəli xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər - onkoloji, qaraciyər, mədə-bağırsaq traktının xroniki problemləri və s.

Aşağıdakı qatıq növlərini tapa bilərsiniz:

• • içmək. Çox vaxt çox miqdarda şəkər ehtiva edir. O, həmçinin meyvə parçaları, giləmeyvə, dənli bitkilər və digər əlavələrlə birlikdə istehsal olunur;
  • qatıq məhsulu. Bu zaman xammal pasterizasiyaya məruz qalır. Hazır məhsulda canlı mədəniyyətlər yoxdur, buna görə faydalı hesab olunur;
  • termostatik. Müəyyən bir istilik müalicəsinə məruz qalan bir paketdə fermentasiya yolu ilə əldə edilir. Nəticədə, faydalı mikrofloranın bir hissəsi saxlanılır, lakin belə bir məhsulun faydası azdır. Onun raf ömrü 3 həftədən çoxdur;
  • meyvə. Tərkibində meyvə və ya giləmeyvə, şirə parçaları var. Blueberry, şaftalı, çiyələk və başqaları məşhurdur.

Qatıq - yaxşı və ya pis?

qida dəyəri

100 q qatıqda yağ tərkibinə və müxtəlif əlavələrin olmasından asılı olaraq təxminən 50-70 kkal var. Böyük miqdarda şəkər əlavə edilərək hazırlanan meyvə içliyi olan məhsul daha qidalı ola bilər - 100 q-da 100-120 kkal.Qatıqda hazırlandığı süddən asılı olaraq təxminən 1-5% yağ var. . Əlavələr olmadan təbii məhsulda zülallar 4% -dən az deyil, karbohidratlar isə 6% təşkil edir. Hər hansı doldurucuların olması halında bu faizlər yuxarı və ya aşağı dəyişir.

Qatığın tərkibində də aşağıdakı faydalı maddələr var:

• • doymamış yağ turşuları;
  • mono və disakaridlər;
  • xolesterin;
  • üzvi turşular;
  • vitaminlər - PP, C, A, B qrupu;
  • minerallar - flüor, kalsium, kalium, natrium, xlor, fosfor və s.

Faydalı xüsusiyyətlər

Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu insan orqanizmi üçün aşağıdakı müsbət xüsusiyyətlərə malikdir:

• • 100 q təbii desertdə gündəlik kalsium ehtiyacının 30%-i var. Ona görə də ondan müntəzəm istifadə etsəniz, sümükləriniz və dişləriniz sağlam və möhkəm olar. Qeyd etmək lazımdır ki, qatıqda B12 vitamini də var, onsuz kalsiumun normal mənimsənilməsi mümkün deyil;
  • 150 q desert yemək bədəni gündəlik yod normasının 65%-i ilə doyuracaq. Bu element xüsusilə tiroid bezinin normal işləməsi və bədəndə maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdırılması üçün lazımdır;
  • desertin tərkibində B qrupunun vitaminlərinin olması səbəbindən dərinin vəziyyəti əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır, bütün orqan və sistemlərin fəaliyyəti normallaşır;
  • fermentləşdirilmiş süd məhsulunda canlı mədəniyyətlərin tərkibi həzm prosesinə müsbət təsir göstərir. Qəbizlik, disbakterioz aradan qaldırılır, qidaların həzmi yaxşılaşır, bu da immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir;
  • Bir porsiya fosforun gündəlik ehtiyacının təxminən 40% -ni ehtiva edir. Normal sümüklərin və dişlərin saxlanması üçün vacibdir. Həmçinin, bu element yeni hüceyrələrin formalaşması prosesində iştirak edir;
  • çox sayda vitamin, mikro və makro elementlərin olması bütün orqan və sistemlərə müsbət təsir göstərir - təzyiq normallaşır, osteoporozun inkişafının qarşısı alınır.

evdə hazırlanmış qatıq

Mümkün zərər

Anlamalısınız ki, tərkibində hər hansı konservantlar, ləzzət artırıcılar, qatılaşdırıcılar, ləzzətlər və digər kimyəvi birləşmələr olan yoqurtun praktiki olaraq heç bir faydası yoxdur. Belə qatıq daha çox zərər verəcək, çünki bu maddələr insan orqanizminə mənfi təsir göstərir. Belə desertlərin tərkibində çoxlu şəkər var ki, bu da fayda vermir.

Buna görə də, qatıq seçərkən, saxlama müddəti uzun olandan - 7 gündən çox istifadə etməməlisiniz. Kavanozun üzərindəki bütün inqrediyentləri göstərən etiketə də diqqət yetirməlisiniz. Təbii məhsulun bir hissəsi olaraq, yalnız süd, xama, qaymaq tapa bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış desertin hazırlanması zamanı xammalın pasterizasiyaya məruz qalması mütləqdir. Süddə təhlükəli xəstəliklərə səbəb olan patogen mikroorqanizmlər ola bilər. Buna görə də, hətta təbii evdə hazırlanmış bir məhsul, hazırlanarkən texnologiyaya əməl edilmədikdə bəzən təhlükəlidir.

Süd verən analar üçün qatıq

Doğuşdan sonra ilk ayda özünüzü qatıqla müalicə edə bilərsiniz. Tərkibində konservantlar olmayan təbii tərkibli bir məhsul almaq yalnız vacibdir. Siz də öz əllərinizlə süd verən ana üçün qatıq hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün ilıq südü xüsusi turş xəmirlə qarışdırın. Fermentasiyadan sonra əldə edilən məhsul, ana südü ilə qidalanan anaya hətta doğuşdan 1 ay sonra və bütün laktasiya dövründə yemək tövsiyə olunur. Bu yolla nəcisin tənzimlənməsi, həzmini yaxşılaşdırmaq və immuniteti artırmaq çox asandır.

Doğuşdan 1 ay sonra analar belə bir desertə taxıl əlavə edə bilərlər. Körpənin altı aylıq olanda giləmeyvə - qaragilə, böyürtkən, moruq, çiyələk təqdim etmək yaxşıdır. Doğuşdan 1 ay sonra analar uşaqların allergiyaya meylli olduğunu xatırlamalıdırlar. Eyni səbəbdən, uşaqda mənfi reaksiya yaratmamaq üçün qatıq tədricən təqdim edilməlidir. Əgər məhsulla tanış olduqdan sonra körpə özünü yaxşı hiss edirsə, o zaman ana onu hər gün, hətta 1 ayda da yeyə bilər.

Qatığın gündəlik norması 0,9-1,1 litrdən çox deyil. 1 aylıq bir tibb bacısı özünü 100-200 q bir hissə ilə məhdudlaşdırmalıdır.

Video: Dondurulmuş meyvəli qatıq

Oxşar məqalələr