Sorgum harada bitir? Taxılın tətbiqi sahəsi və onun becərilməsi üsulu haqqında

Sorgum məhsula zərər vermədən quraqlığa tab gətirə bilən perspektivli məhsuldur. Sorgumu taxıl ehtiva edir çoxlu sayda faydalı maddələr, orqanizmin sağlamlığını qorumağa kömək edən və yem sortları heyvandarlıqda əvəzolunmazdır. Sorgumu necə yetişdirmək bu məhsula maraq göstərən fermerlər üçün faydalıdır.

Sorgum nədir, Rusiyanın bütün sakinləri bilmir, lakin bu taxıl yalnız bir neçə bölgədə yetişdirilir. Bu ot bitkisinin vətəni Ekvatorial Afrikadır və Taxıl ailəsinə aiddir. Çörək, texniki və yem bitkiləri kimi yetişdirilən 30-a yaxın sorqo növü var.

Süpürgələr sorqodan hazırlanır. Xarici olaraq, gövdələri qarğıdalıya bənzəyir, yalnız başları yoxdur. Toxumlu çaxnaşma darıya bənzəyir və taxıl yeməli olur. Şəkər sorqo sapı çörək bişirmək üçün şirin şərbət hazırlamaq üçün istifadə olunur. Gövdələri 4 metr hündürlüyə çatan müasir hibridlər var (Purumbeni).

Bitki quraqlığa davamlıdır və istənilən torpağa asanlıqla uyğunlaşır. Toxumların cücərməsi üçün optimal hava temperaturu +20°C-dir. Bahar şaxtaları fidanları məhv edə bilər, buna görə əkin vaxtı ilə tələsmək olmaz.

Zavodun xarakterik xüsusiyyəti yavaş artım inkişafın başlanğıcında və əlverişsiz şəraitdə onun tam dayandırılmasında.

Rusiyada dənli bitkilər cənub bölgələrində - Samara, Saratov, Rostov, Volqoqradda yetişdirilir. Yazda şaxtalar məhsulun məhvinə səbəb ola bilər. Sorgum uzun vegetasiya dövrünə malikdir (80-140 gün), şimalda isə yetişməyə vaxtı yoxdur. Mədəniyyət əvvəllər arpa, buğda, paxlalılar, kartof bitən sahələrdə səpilir.

Kalori tərkibi və kimyəvi tərkibi

Sorgumun ən qidalı taxıl sortları. Rusiyada onlar yalnız yetişdirilir Saratov vilayəti, çünki başqa rayonlarda taxıl yetişmir. 100 q quru taxıl 323 kkal (qaynadılmış taxıllarda təxminən üç dəfə az) ehtiva edir.

Taxılın kimyəvi tərkibi:

zülallar - 10%;
yağlar - 4%;
karbohidratlar - 60%;
pəhriz lifi - 3,5%;
su - 13,5%;
B vitaminləri, biotin;
mineral duzlar K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.

Bəzi sorqo sortlarının sərt, acı bir qabığı var, onu bişirməzdən əvvəl çıxarmaq lazımdır. Bu məzmunu azaldır faydalı vitaminlər Və mineral elementlər taxılda.

Sorgumdan taxıl, nişasta və un hazırlanır. Sıyıq bişirməzdən əvvəl taxıl isladılır və yuyulur. Sorgum ununun tərkibində özü yoxdur, ona görə də yumşaq çörək hazırlamaq üçün buğda unu ilə qarışdırılır.

Bitkilərin təsviri və növləri

Sorgum istiliksevər bir məhsuldur, müxtəlif torpaqlara asanlıqla uyğunlaşır və quraqlığa yaxşı dözür. Bitkinin gövdəsi bəzi tropik növlərdə 50 sm-dən 7 metrə qədər hündürlüyə malikdir.

Sorgum gövdəsinin içərisi boş bitki toxuması - parenxima ilə doludur.

Şirin sorqo sortları taxıl yetişmə mərhələsində gövdənin şirəliliyini saxlayır. Onlar şirin şərbət hazırlamaq üçün uygundur.

Sorgum kökü 2,5 metr dərinliyə qədər böyüyə bilər, bitkini lazımi nəm və qida ilə təmin edir. Zavodun yarpaqları kəskin kənarları olan lansolatdır. Əkindən məhsul yığımına qədər təxminən 4 ay vaxt lazımdır.

Müxtəlif növ sorqo bitkiləri iqtisadi istifadəsinə görə 4 böyük qrupa bölünür:

taxıl sorgumu;
şəkər sorqomu;
otlu sorgum;
texniki və ya süpürgə süpürgəsi;
limon sorgumu.

Lakin ötən əsrin ortalarında postsovet məkanında təklif edilən belə təsnifat yeganə mümkün deyil.

Sorgumun faydalı xüsusiyyətləri

Sorgum taxılının özünəməxsus xüsusiyyəti var kimyəvi birləşmə, çox var mineral duzlar, vitaminlər, polifenolik birləşmələr, doymamış və doymuş turşular.

Limon otunun tərkibində sitral var ki, bu da ona xoş sitrus ətri verir. Bitkinin xırdalanmış gövdələri yeməkdə zərif ədviyyat kimi istifadə olunur.

Sorgum yaxşı bir antioksidandır. Tərkibinə daxil olan polifenol birləşmələr immunitet sistemini gücləndirir, mənfi amillərdən qoruyur. Ancaq dənli bitkilərin bir çatışmazlığı da var - zəif həzm olunur. Sorgumun tərkibində xüsusi zülal olan kafirin var ki, orqanizmdə yaxşı sorulmur.

Sorgum yetişdirilməsi

Taxılların yetişdirilməsi torpağın və toxumların əkin üçün hazırlanması ilə başlayır.

Torpaqda rütubəti qorumaq üçün şum şumu aparılır. Alaq otlarının tumurcuqları görünəndə becərmə aparılır.
İkinci kultivasiya sorqo 5 sm dərinliyə səpilən gün aparılır, sonra halqalı rulondan istifadə edərək yuvarlanır.
Taxıl fraksiyalara bölünür, çünki bu, cücərməyə təsir göstərir.
Əkin başlamazdan 2 ay əvvəl toxumlar zərərvericiləri və mikrofloranı məhv etmək üçün müalicə olunur ki, bu da fidanların sayını azalda bilər.

Əkin vaxtı hava şəraitindən və çeşidin xüsusiyyətlərindən asılıdır, taxıl əllə və ya xüsusi texnikadan istifadə etməklə səpilir. Fidanların çıxma sürəti torpağın temperaturundan asılıdır: +14°C-də onlar 10-cu gündə, +28°C-də isə 5-ci gün cücərəcəklər.

Əlavə qayğı alaq otlarına, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizədən ibarətdir. Quraşdırılmış kultivatorlarla emal, 12 sm qoruyucu zonanın eninə riayət edərək tumurcuqlar görünəndə başlayır.

Mədəniyyət güclü toxunulmazlığa malikdir, lakin xəstəliyin başlanğıcını vaxtında görmək və onu aradan qaldırmaq üçün gənc bitkiləri diqqətlə yoxlamaq lazımdır.

Sorgumun əsas xəstəliklərinə aşağıdakılar daxildir:

kök və kök çürükləri;
pislik;
fusarium və alternarioz;
pas.

Sorgum zərərvericiləri:

taxıl milçəkləri;
çəmən güvəsi;
tel qurdları;
ot aphid;
bayquş tırtılları.

Heyvandarlıq yemi üçün yaşıl kütlə iyulun ortalarından avqustun sonuna qədər biçilir. Daha çox məhsul toplamaq üçün toxumlar 10 gün ara ilə bir neçə dəfə əkilir.

Süpürgələr quru otaqda təxminən bir ay qurudulduqdan sonra texniki sorqodun yetişmiş panikulalarından hazırlanır.

Sorgum taxıl üçün tam yetişdikdən sonra, silos üçün isə südlü-mum yetişməsinin başlanğıcında yığılır.

Sorghum rus alıcılarına az tanınan dənli bitkidir. Bu arada bu zavod istehsala görə dünyada beşinci yerdədir. ilə məşhurdur faydalı xassələri, və onun xammalından ən çox istifadə oluna bilər müxtəlif məqsədlər.

Sorgum: faydalı xüsusiyyətlər

Foto Shutterstock

Təsnifat və becərmə

Sorghum (Latın sorghumundan) və ya Sudan otu, blugrass ailəsindən ot bitkiləri cinsidir, həm illik, həm də çoxillik növlərə rast gəlinir. Qədim dövrlərdən bəri sorqo Afrikada, eləcə də Hindistan və Çində becərilir. Bu taxılın vətəni akademik N.I. Vavilov Sudan, eləcə də Efiopiya və Şimal-Şərqi Afrikanın bir sıra digər ölkələri hesab olunur, burada sorqo eramızdan əvvəl IV əsrdə becərilməyə başlanmışdır. 15-ci əsrdə bitki Avropaya, 17-ci əsrdə isə Amerikaya gətirildi. Ən böyük rəqəm Sorqo sortlarına hələ də Afrikada rast gəlinir, burada onun əhəmiyyəti, məsələn, Avropa bitkiləri üçün buğda ilə müqayisə edilə bilər.

Sorgum quraqlığa və duza davamlı, məhsuldarlığı yüksək olan yazlıq bitkidir. Həm qida, həm yem, həm də texniki məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. Sorgumun qida dəyəri olduqca yüksəkdir. USDA Qida Məlumat Bazasına görə, bu taxılın 100 qramında 12-15 faiz xam protein, 68 faiz karbohidrat və 3,3 faiz yağ var. O, həmçinin B qrupunun vitaminləri, taninlər, makronutrientlər (kalsium, maqnezium, fosfor) və mikroelementlər (dəmir, selen, sink) və s.

100 qram taxıl sorqo təxminən 339 kkal ehtiva edir.

Həm yabanı, həm də mədəni sorqo sortlarının çoxluğuna görə bu məhsulun kataloqlaşdırılması olduqca problemlidir.

Buna görə də, sorqo istifadə məqsədindən asılı olaraq dörd qrupa bölünür:

taxıl
otlu
şəkər
süpürgə (texniki)

Taxıldan un və nişasta, çəmənli sorqo silos və saman üçün, şəkər hazırlanmasında istifadə olunur. şəkər siropu və bioyanacaq, süpürgələr və hörmə işləri texniki yanacaqdan hazırlanır.

Sorghum cinsini cymbopogon cinsi ilə qarışdırmayın, buna xalq arasında limon və ya lemongrass deyilir. Cymbopogonun vətəni Köhnə Dünyanın tropik zonasıdır. Bu bitki ədviyyat kimi istifadə olunur, daha az bəzək kimi yetişdirilir.

2005-ci ildə Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının məlumatına görə, sorqo dünyada ən çox istehsal olunan taxıl bitkiləri arasında yalnız buğda, arpa, qarğıdalı və düyüdən sonra beşinci yeri tutur.

Rusiyada sorqo cənub bölgələrində becərilir. Bu bitki, iddiasızlığı ilə məşhur olsa da, hələ də olduqca termofilikdir. Sorgumun tam yetişməsi üçün müsbət temperaturun ümumi miqdarı 30-35°C olmalıdır. Yaz şaxtaları məhsulların tamamilə məhvinə səbəb ola bilər. Lakin sorghum çox miqdarda nəm tələb etmir: tələb olunan miqdar yüzdə 35-dir ümumi çəki toxum (müqayisə üçün: buğda 60 faiz tələb edir). Təəccüblü deyil ki, Vavilov sorqoya "dəvə" adını verdi flora».

Sorghum - sağlam taxıl

Foto Shutterstock

Bu bitki lifli, lakin eyni zamanda kifayət qədər güclü kök sisteminə malikdir və xəstəliklərə və xəstəliklərə qarşı son dərəcə davamlıdır. müxtəlif növ zərərvericilər. O, praktiki olaraq taxıl (qida) güvəsindən, isveç milçəyindən, kök qarğıdalı güvəsindən qorxmur. Sorgum istənilən torpaqda yaxşı böyüyür. Həm münbit gilli, həm də gilli və yüngül qumlu torpaqlarda yaxşı böyüyür. Sorgum yetişdirilməsinin əsas şərti alaq otlarının hərtərəfli təmizlənməsidir. Zəif torpaqdan yaxşı məhsul yığmaq üçün mineral əlavələrdən istifadə etmək lazımdır.

Sorgum ən sağlam dənli bitkilərdən biridir.

Sorgum yarması ağ, sarımtıl, qəhvəyi və qara rənglərdə olur. Belə dənli bitkilərdən sıyığın faydalarını qiymətləndirmək olmaz. Artıq qeyd edildiyi kimi, sorqo vitaminlər anbarıdır və ilk növbədə - I qrupun vitaminləri. Tiamin (B1) beyin fəaliyyətinə, eləcə də yüksək sinir fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. O, həmçinin mədə ifrazını və ürək əzələsinin işini normallaşdırır, iştahı artırır və əzələ tonusunu yaxşılaşdırır. Tərkibindəki riboflavin (B2) baxımından sorqo bir çox dənli bitkilərdən üstündür. Bu vitamin sağlam dəri və dırnaqları və saçların böyüməsini dəstəkləyir. Nəhayət, piridoksin (B6) maddələr mübadiləsini stimullaşdırır.

Digər şeylərlə yanaşı, sorqo əla antioksidantdır. Tərkibinə daxil olan polifenolik birləşmələr immunitet sistemini gücləndirir, orqanizmi təsirindən qoruyur mənfi amillər xarici mühit. Bundan əlavə, alkoqol və tütünün təsirlərinə qarşı müqavimət göstərirlər. Ümumi qəbul edilir ki, yaban mersini polifenolların tərkibində liderdir. Əslində 100 q qaragilədə 5 mq, 100 q sorqoda isə 62 mq bu qida maddələri var! Lakin taxıl sorghumunun da bir, lakin çox əhəmiyyətli çatışmazlığı var - aşağı (təxminən 50 faiz) həzm qabiliyyəti. Bu ilə əlaqələndirilir artan məbləğ qatılaşdırılmış taninlər (fenol birləşmələri qrupları). Sorgum zülalı, kafirin də çox yaxşı həzm olunmur. Sorgumun əsas məhsul olduğu ölkələrin seleksiyaçıları üçün sorqo taxılının həzm qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması əsas problemdir.

Sorghum (Sorghum)

Hekayə

Sorgumun vətəni müasir Sudan və Efiopiyanın ərazisidir. Bu bitki təxminən 5000 il əvvəl Afrika və Çində becərilməyə başladı və min il sonra Cənubi Avropada ortaya çıxdı.

Sorgumun sistemləşdirilməsi - çox çətin iş, çünki mədəni bitkilərin təxminən 70 növü və 28 yarımnövü və 24 yabanı bitki var. Rahatlıq üçün bütün sorqo sortunu istifadə prinsipinə görə 4 qrupa bölmək qərara alındı: taxıl, şəkər, süpürgə, otlu.

Yayılma

Sorgum tropik, subtropik və mülayim qurşağın bəzi rayonlarında becərilir.

Sorghum ən quraqlığa davamlı mədəni bitkilərdən biridir, Afrika və Asiyanın quraq bölgələrinin sakinləri üçün əsl xilasdır. Belə olur ki, uzun sürən quraqlıqlar səbəbindən sorqo insanları və heyvanları qida ilə təmin edən yeganə bitki olaraq qalır.

Rusiya ərazisində sorqo yalnız Saratov vilayətində yetişdirilir. Daha şimal bölgələrində bu istilik sevən və işığı sevən bitki kök salmır.

Ərizə

Sorghumun kulinariya məqsədləri üçün istifadəsi onun emalının mürəkkəbliyi ilə məhdudlaşır. Sorghumun bir çox növünün sərt, acı bir qabığı var, onu çıxarmaq lazımdır. İstifadədən əvvəl sorqo yarmaları uzun müddət isladılmalı və yuyulmalıdır.

Onun təsnifatı sorqonun tətbiqi sahələrindən geniş şəkildə danışır.

Taxıl sorqo əhəmiyyətli olmuşdur taxıl məhsulu və Afrika və Asiya xalqlarının qidalanmasının əsaslarından biridir. Taxıl sorqo sortları arasında ən məşhurları djugara, durra və kaoliangdır. Taxıl sorqo emaldan taxıl, un və nişasta hazırlanır. Sorgum unundan sıyıq, tortlar, içkilər hazırlanır, şorba və əsas yeməklərə əlavə edilir. Sorgumun tərkibində qlüten yoxdur, ona görə də bişmə keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün buğda unu sorqo ununa əlavə edilir. Maotai içkisi Çində taxıl sorqomdan hazırlanır. Efiopiyada çörəyin rolunu injera - turş mayalı sorqo tortları oynayır. Kuskus sorqo unundan bir az su ilə toplar halına salınaraq hazırlanır.

Şəkər sorqomdan bəkməz (sorgum balı), marmelad, müxtəlif qənnadı məmulatları və spirt istehsal olunur. Bu, şirəsində 20%-ə qədər şəkər olan yeganə bitkidir.

Süpürgə və ya texniki sorqo süpürgə və fırça hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Otlu sorqo heyvan yemi üçün becərilir, samanından isə kağız, hörmə, hasar və dam örtüyünün hazırlanmasında istifadə olunur.

Sorgumun uzaq qohumu olan limon otu (simbopoqon, limon otu, sitronella, limon otu) təzə sitrus aromasına görə Karib dənizində və bir çox Asiya mətbəxlərində ədviyyat kimi istifadə olunur. Limon otu şorbalara, souslara, içkilərə, ət və balıq yeməklərinə əlavə edilir.

Qarışıq

Sorgumun taxıl sortları karbohidratlar, zülallar, yağlar, vitaminlər və provitaminlər, minerallar və taninlərlə zəngindir. Sorgumun tərkibində əvəzolunmaz amin turşusu olan lizin yoxdur, ona görə də digər protein mənbələri ilə birləşdirilməlidir.

Sorgumun kalorisi və qida dəyəri

Sorgumun kalori miqdarı - 323 kkal.

Sorgumun qida dəyəri: zülallar - 10,6 q, yağlar - 4,12 q, karbohidratlar - 59,6 q.

Sorgum yem, qismən texniki və qida bitkisidir. Taxıl qarışıq yem üçün əla xammaldır, iri donuzlar üçün yem kimi istifadə oluna bilər mal-qara, atlar və quşlar. yaşıl kütlə və qarğıdalı ot yaxşı yemək südlük mal-qara üçün. Sorgum silosu keyfiyyətcə qarğıdalı silosuna yaxındır. Sorgum kəsildikdən sonra yaxşı bitir, onun məhsullarından otlaq kimi istifadə etmək olar. Taxıl tam yetişənə qədər yarpaqlar və gövdələr sulu qalır

Taxıl sorqo sabit məhsul verir - 2,5-5 t/ha. Silos üçün yaşıl kütlənin məhsuldarlığı 18-30 t/ha, suvarmada isə 80-100 t/ha təşkil edir.

Sorgum taxılından nişasta və spirt istehsalında istifadə olunur. Taxıl taxıldan əldə edilir. Sorgum şərbətini 10-15%-ə qədər şəkər (şirədə 24%) olan şəkər sortlarının bitkilərinin gövdəsindən almaq olar. Süpürgə növlərinin çaxnaşmaları süpürgə, fırça və digər məmulatların hazırlanmasında istifadə olunur. Sorgum qaya bitkisi kimi geniş istifadə olunur.

Sorgumun mənşə mərkəzləri Ekvatorial Afrika, Hindistan və Çindir. Sorgum Hindistan və Çində eramızdan əvvəl 3000-ci ildən becərilir. e. Orta Asiyada onun mədəniyyətinin 2500-3000 il yaşı var. Sorgum Rusiyada 17-ci əsrdə meydana çıxdı.

MDB-də sorqomun əkin sahəsi 200 min hektara yaxındır. Gələcəkdə onun əkin sahələrinin genişləndirilməsi nəzərdə tutulur. Sorgum becərilməsinin əsas sahələri Ukraynanın və Moldovanın cənubunun quraq çöl bölgələri hesab edilməlidir. Şimali Qafqaz, Aşağı Volqaboyu, Qazaxıstan, Orta Asiya və Zaqafqaziyanın suvarılan əraziləri (şoran torpaqlarda), həmçinin yarımrütubətli quru torpaqlar.

Dünyada sorqo əkini sahəsi təxminən 47 milyon hektardır. Hindistanda geniş ərazilər becərilir. Çin və Afrikada, eləcə də quraqlıqda

düyü. 14. Sorghum panicles;

1-düz gövdəli topaqlı; 2 - gövdənin əyri ucu olan topaqlı (jugar); 3 - Qısaldılmış əsas ox və uzun yan budaqları olan süpürgə (yayma); 4 - inkişaf etmiş bir əsas ox ilə yayılma.

ABŞ dövlətləri. Sorgum Yaxın Şərq və Avropa ölkələrində də becərilir. Dünya kənd təsərrüfatında sorqo taxılının orta məhsuldarlığı təxminən 1,5 t/ha təşkil edir.

Sorgumun ən çox yayılmış növləri . Sorghum çoxillik və çoxillik növləri özündə birləşdirən Sorghum cinsinə aiddir. MDB ərazisində becərilən növlərdən adi sorqo geniş yayılmışdır - S, vulqar Pers., kaoliang - S. chinetlse Jakushev. dzhugara - S. cernuum Host və Sudan otu - S. sudanense Pers. Onların hamısı birillikdir və qida, texniki və yem məqsədləri üçün becərilir. From yabanı növlər Sorghum Orta Asiya və Qafqazda humai - zərərli alaq otudur.

Panikulanın təbiətinə və müxtəlif sıraların budaqlarının düzülüşü sıxlığına görə, sorqo üç yarımnövə bölünür (şəkil 14): yayılan (panikulyasiya) -ssp. effusum Korn., qatılaşdırılmış - ssp. contractum Korn və topaqlı - ssp. kompakt.

Sorgum panikulalarının sünbülcükləri təkçiçəklidir, iki-üç və ya üç-üç düzülür. Tozlanmanın üstünlük təşkil edən növü çarpaz tozlanmadır, lakin özünü tozlandırma da mümkündür.

Sorgumun dənəsi yuvarlaq, yivsiz, çılpaq və ya qişalı, sünbülcüklərdə və çiçək pulcuqlarında, 1000 toxumunun çəkisi 20-30 q-dır.Bir salxımda 1600-dən 3500-ə qədər dənə əmələ gəlir.

İstifadə xüsusiyyətinə görə sorqo dörd qrupa bölünür.

Taxıl sorqo - Nisbətən kiçik ölçülü, bir az kollu, taxıl üçün becərilir. Sapın nüvəsi yarı qurudur. Taxıl açıqdır və asanlıqla çökür. Qida sinifləri ağ dənəli, taninsizdir.

Şəkər sorqo - Hündür bitki, yaxşı kollar. Şirəli gövdələrindən bəkməz və şərbətin hazırlanmasında, həmçinin silos üçün istifadə olunur. Ən çox şəkər miqdarı (xam gövdələrdə 15%-ə qədər, sake gövdələrdə 24%-ə qədər) taxılın tam yetişmə mərhələsində müşahidə olunur. Taxıl adətən plyonkalı və yarı liflidir, onu parçalamaq çətindir.

süpürgə süpürgəsi Süpürgə, fırça və s. istehsalı üçün istifadə edilən panicles əldə etmək üçün becərilir. Yem məqsədləri üçün daha az uyğundur. Sapın quru nüvəsində fərqlənir. Paniküllər uzundur (50-90 sm), əsas oxu yoxdur (ox qısaldılır). Taxıl plyonkalıdır, qırmaq çətindir. 1 ha (1,5-2 ton) sahədən yığılan panikulalardan 2-4 min süpürgə hazırlamaq olar. Panikulalar ən yaxşı keyfiyyət- parlaq yaşıl rəngdə, qırmızı ləkəsiz, 35-50 sm uzunluğunda, nazik, elastik, hətta.

otlu sorqo (Sudan otu) nazik gövdələrinin intensiv böyüməsi və yüksək kolluq ilə xarakterizə olunur. Yaşıl yem və ot üçün becərilir.

Sorgumun bütün növləri asanlıqla keçilir. Birinci nəsil hibridlər məhsuldarlığı artırır. Djuqaranın süpürgə ilə süpürgə və sudan otları ilə hibridləri diqqətəlayiqdir.

Bioloji xüsusiyyətlər . Sorgum müstəsna quraqlığa davamlılığına, termofilliyinə, istiliyə davamlılığına və duza davamlılığına görə ölkənin quraq cənub və cənub-şərq rayonları (yarımsəhralara qədər) üçün çox perspektivli məhsuldur. Onun transpirasiya əmsalı 150-200-dür.

Orta Asiyanın şoran torpaqlarında suvarılan əkinçilikdə cüqar (becərilən sorqo növü) qarğıdalıdan daha məhsuldardır, şoran olmayan torpaqlarda isə qarğıdalıya üstünlük verilir.

Sorgum yayın ikinci yarısının və payızın əvvəlinin yağışlarından yaxşı istifadə edir. İstiyə, quraqlığa, quru küləyə son dərəcə davamlıdır: qarğıdalı yarpaqları artıq turgorunu itirəndə və büküldükdə, sorqo yarpaqları mənimsənilməyə davam edir.

Köklənmədən əvvəl ilkin dövrdə (30-40 gün) sorqo yavaş böyüyür və quraqlıq zamanı "dona" bilər (yarpaqlar bükülür, böyümə dayanır, bitki ilkin köklərə zəif yapışır).

İstilik tələbatına görə sorqo darı, xumizə və qarğıdalıdan üstündür. Onun taxılı 12 - 13 ° C temperaturda cücərməyə başlayır. Fidanlar çox həssasdırlar. aşağı temperaturlar, hətta qısamüddətli şaxtalar (-2°C-dən aşağı) zərərlidir. Sorgum 30-35 °C temperaturda yaxşı inkişaf edir. Çiçəklənən sorqo üçün minimum orta gündəlik temperatur 14-15°C, yetişmə üçün 10-12°C, vegetasiya dövrü üçün temperaturların cəmi 2250-2500°C-dir. Sorghum fotofil qısa gün bitkisidir.

Torpağa tələbkar deyil, həm ağır, həm də çox yüngül torpaqlarda böyüyür. Yaxşı duz tolerantlığına malikdir, lakin keçirici alt qatı olan isti, boş, alaq otlarından təmizlənmiş torpaqlara üstünlük verir. Peyin və azot-fosfor gübrələrinin tətbiqinə yaxşı cavab verir.

Əkin dövriyyəsinə yerləşdirin. Sorgum payızlıq əkinlərdən, dənli paxlalılardan, silos üçün qarğıdalıdan sonra əkin dövriyyəsinə qoyulur. Təkrarlanan məhsullara yaxşı dözür və daimi sahələrdə becərilə bilər. Becərilmiş məhsul kimi sorqo yazlıq bitkilər üçün qənaətbəxş bir xəbərdir.

əkin. Sorgum altında torpaq darı altında olduğu kimi müalicə olunur. Sorgum dərin şumlamaya həssasdır və yaşıl kütlənin məhsuldarlığı 22-25% artır.

Gübrə. Sorgumda gübrəyə ehtiyac darı və qarğıdalı ilə təxminən eynidir. Sorgum şumlama zamanı tətbiq edilən tam mineral gübrəyə (N60P60K60) ən yaxşı cavab verir, həmçinin N10P10 dozasında cərgələrdə gübrə vermək lazımdır.

Əkin. Torpağın toxum təbəqəsi 12 - 15 ° C-ə qədər istiləşdikdə əkin başlayır. Qızdırılmamış torpaqda toxum uzun müddət cücərmir və çürüyür. Əkindən əvvəl toxumlar çeşidlənir və qızdırılır.

Sorgum cərgələrarası 60-70 sm, cərgə məsafəsi 15-20 sm (səpin norması 10-14 kq/ha) olmaqla nöqtəli şəkildə səpilir. Taxıl üçün becərildikdə 70X70 və ya 90 x 90 sm sxem üzrə kvadrat-yuva üsulundan da istifadə oluna bilər, yuvaya 4-6 toxum səpilir (səpin norması 6-10 kq/ha).

Yaşıl yem və ot üçün sorqo adi cərgə (15 sm), cərgələrarası (30 sm) və ya enli cərgə ikixətli [(45 ... 60) x15 sm] səpin dərəcəsi 20- 30 kq/ha. Toxumların əkin dərinliyi 3-5 sm, quru qumlu torpaqlarda 7-8 sm-dir.

Yaşıl kütlənin yemlik dəyərini artırmaq üçün soya, çənə, lobya və ya vetch ilə qarışdırılmış sorqo səpmək məqsədəuyğundur. Paxlalı bitkilər ayrı-ayrı cərgələrdə və ya çarpaz istiqamətdə (50-80 kq/ha) səpilir. Soya və qarğıdalı ilə silos sorqo üçün kifayət qədər təsirli birgə bitkilər.

Bitki baxımı. Əkindən dərhal sonra tinglərin çıxmasını sürətləndirmək üçün sahəni halqalı və ya qabırğalı rulonlarla yuvarlamaq lazımdır. İlk tırmık alaq otlarının tumurcuqlarını məhv etmək və torpağı boşaltmaq üçün tumurcuqların çıxmasından əvvəl həyata keçirilir; fidanla ikinci tırmıklama (3-4 vərəq) - torpağı boşaltmaq və seyreltmək üçün; bəzən alaq otlarına qarşı mübarizə aparmaq üçün üçüncü tırmıklama (6-7 yarpaq) aparılır. Geniş cərgəli bitkilərdə 1-2 sıra arası müalicə tələb olunur. Kimyəvi alaq otlarına qarşı mübarizə üçün 3-b yarpaq mərhələsindəki bitkilər 2,4-D qrupunun herbisidləri ilə müalicə olunur.

Təmizləmə. Taxıl sorqo yetişəndə xırdalanmır, tam yetişəndə kombaynlarda baraban dövrələrinin sayı azaldılmış - dəqiqədə 500-600-ə qədər yığılır. Taxılın rütubəti 20%-dən yuxarı olduqda, çevrilmiş taxıl kombaynları və ya SM-2,6 sorqo kombaynları ilə ayrı-ayrılıqda biçmə aparılır. Yaşıl yem və ot üçün sorqo becərərkən, kütlənin qabalaşmasından əvvəl - panikulların atılmasının başlamasından gec olmayaraq yığmağa başlayırlar. Sorgumun silos üçün yığılma vaxtı taxılın mum yetişmə mərhələsidir. Şirin sorqo mumlu yetişmənin sonunda aşağı kəsimdə yığılır. Süpürgə süpürgəsi tam yetişmənin əvvəlində yığılır (panicle budaqları hələ də yaşıl olmalıdır). Salxımlar əllə kəsilir, gövdələri isə silos üçün yığılır.

Yaşıl yem üçün biçilmiş sorqo böyüyür və sonra əmələ gəlir. Hidrosiyanik turşu gənc bitkilərdə (xüsusilə böyümə geri qaldıqda) və sonrasında toplana bilər. Yaşla, hidrosiyanik turşunun tərkibi azalır. Kəsilmiş qurudulmuş kütlədə hidrosiyan turşusu parçalanır.

Baxışlar: 8326

22.03.2018

Sorgum kimi məhsul ( lat. sorqo, tərcümədə nə deməkdir "qalxmaq"), kifayət qədər uzun və güclü gövdəsinə görə keyfiyyətli süpürgələrin istehsalı üçün təbii xammal kimi daha yaxşı tanınır.

Bu illik bitkinin vətəni Şərqi Afrikadır, burada bu məhsul eramızdan əvvəl 4-cü əsrdə yetişdirildi. Sonra bitki Hindistanda, Avropa qitəsi ölkələrində, Asiya və Amerikada geniş yayıldı.

Quru və isti iqlimlərə davamlılığına görə, sorqo uzun müddət ən qiymətli hesab edilmişdir qida məhsulu və hələ də Afrika qitəsini təmsil edən xalqların əsas qida mənbəyidir.

Bu gün sorgum dünyada ən məşhur beş bitkidən biridir və ən çox tətbiq tapmışdır müxtəlif sahələr insan fəaliyyəti. Bu mədəniyyət Ukraynada (xüsusilə cənub bölgələrində) yaxşı böyüyür.

Sorghum, yaxşı inkişaf etmiş bir kök sisteminə malik olduqca iddiasız istilik sevən dənli bitkidir.

Bu bitkini yetişdirmək çətin deyil, çünki o, yaxşı məhsuldarlıq nümayiş etdirir, torpağın tərkibinə tamamilə tələbkar deyil və hətta marjinal torpaqlarda da böyüyə bilər. Yeganə mənfi cəhət odur ki, şaxtaya yaxşı dözmür. Digər tərəfdən, sorqo quraqlığa yaxşı müqavimət göstərir, bir çox zərərli həşəratlara və infeksiyalara davamlıdır, buna görə də əksər hallarda bahalı pestisidlərin istifadəsini tələb etmir.

Mükəmməl vitamin və minerallar dəstinə əlavə olaraq, bitki qiymətli karbohidratlar və zülal mənbəyidir, buna görə də idmançılara tez bir şəkildə istifadə etmək tövsiyə olunur. əzələ kütləsi və sağalma.

Ancaq yeməkdə bu məhsulda təmiz formaçox nadir hallarda istifadə olunur, çünki sorqo toxumlarının acı dadı və kifayət qədər qalın bir qabığı var. Lakin bitki heyvandarlıqda (mal-qara və quşlar üçün yem bazası kimi) səmərəli istifadə olunur, həm də məhsul istehsalı üçün istifadə olunur. vitamin kompleksləri və qida əlavələri.

Sorgumun əsas növləri və faydalı xüsusiyyətləri

Dünyada təxminən 70 mədəni sorqo növü və 24 yabanı sort var.

Sorgum, tətbiq sahəsindən asılı olaraq, bir neçə növə bölünür:

Taxıl

Şəkər

· Otlu

Limon

Ayrı bir yer tutur texniki müxtəliflik adi süpürgələrin düzəldildiyi bu bitkidən.

taxıl sorqo qida istehsalı üçün xammal kimi geniş istifadə olunur: dənli bitkilər, nişasta və un, onlardan dənli bitkilər, tortlar hazırlanır və çörək bişirilir, daha yaxşı özlülük üçün buğda unu ilə əvvəlcədən qarışdırılır.

Bu bitkilərdən alınan nişastadan sellüloz-kağız istehsalında, mədən və toxuculuq sənayesində, tibbdə geniş istifadə olunur. Sorgum nişasta tərkibinə görə hətta qarğıdalıdan da üstündür və onu yetişdirmək çox asandır.

şəkər çeşidi sorqo 20%-ə qədər təbii şəkər ehtiva edir (onun maksimum konsentrasiyası çiçəkləmə mərhələsindən dərhal sonra gövdələrdə müşahidə olunur), buna görə də bitkidən mürəbbə, bəkməz, pivə, müxtəlif şirniyyatlar və spirt istehsal olunur.

Maraqlıdır ki, sorqo şəkəri, çuğundur və qamış şəkərindən fərqli olaraq pəhriz hesab olunur, ona görə də şəkərli diabet xəstələrinə belə istifadə etmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, sorqodan şəkər istehsalı digər analoqlardan 50% (!) ucuz başa gəlir.

Bu bitkinin tərkibində çoxlu miqdarda faydalı qida maddələri olduğundan yüksək keyfiyyətli silos və ot hazırlamaq üçün sorqonun şəkər sortundan istifadə olunur.

Sorgum da bioyanacaq istehsalı üçün getdikcə daha çox istifadə olunur. Məsələn, Çində xüsusi var Hökumət proqramı, bu məhsulun yetişdirilməsinə yönəlib, çünki ondan bərk briket yanacağı, həmçinin bioqaz və bioetanol istehsal olunur.

Digər şeylər arasında şirin sorqo əla antioksidantdır, münbit torpaqdan çıxarılmasına kömək edir ağır metallar, zərərli duzlar və müxtəlif zəhərli elementlər olduğundan torpağa fitomeliorativ təsir göstərərək əkin dövriyyəsində geniş istifadə olunur.

Haqqında limon otu, açıq limon aromasına görə bu bitki ətir sənayesində geniş istifadə olunur və müxtəlif içkilər, ədviyyatlar və marinadlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Məlum olub ki, limon çayı əla ətri və tonik təsiri ilə yanaşı, antiseptik, antibakterial və qızdırmasalıcı xüsusiyyətlərə malik olduğu üçün soyuqdəymə zamanı da yaxşıdır.

Limon sorqo da ət, balıq və tərəvəzlər üçün ədviyyat kimi dünyanın bir çox mətbəxlərində çox məşhurdur. Ondan qiymətli yağ da istehsal olunur ki, bu da saçları yaxşı gücləndirir, onlara sağlam parıltı və gözəllik verir.

Sorgumun otlu sortları daha çox heyvan yemi üçün istifadə olunur, çünki onların şirəliliyi artmışdır, gövdəsinin nüvəsi vitamin və minerallarla zəngindir.

Texniki sorqo sortları kifayət qədər. Bu bitkilərin taxılları adətən quş yemi kimi, gövdələrindən isə süpürgə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Süpürgə istehsalı üçün ən qiymətli olanlar hamar və yumşaq panikulaları olan növlərdir. Qırmızı panikulaları olan növlər daha az qiymətləndirilir, çünki onların gövdəsi daha sərtdir.

Bundan əlavə, texniki dərəcələr ən çox kağız istehsalında istifadə olunur.

Sorgum kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir (Məhsulun 100 qramında 339 kilokalori var).

Bitki həm də rekord miqdarda karbohidrat ehtiva edir ( 100 qramda 68,3 qram), həmçinin çoxlu sayda zülal ( 11,3 qram), yağ ( 3,3 qram) və digər faydalı maddələr.

Sorgum ehtiva edir böyük məbləğ lif, protein, ən qiymətli makro və mikro elementlər (kalsium, fosfor, kalium, maqnezium, natrium, sink, molibden və s.), həmçinin B1, B2, B6, PP, C, H qruplarının vitaminləri.

Bu qida dəsti sayəsində bitki güclü bir müalicəyə malikdir və müalicəvi effekt və buna görə də tibbdə geniş istifadə olunur. Məsələn, sorqo toxumları zəngin olduğu üçün fol turşusu hamilə qadınlar və süd verən analar üçün tövsiyə olunur. Digər şeylər arasında sorghum iştahı yaxşılaşdırır, stimullaşdırır beyin fəaliyyəti, ürək əzələsini gücləndirir, bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edir.

Süpürgə hazırlamaq üçün xammal necə hazırlanır

Sorgum yetişdirmək çətin deyil, çünki bu bitki tamamilə iddiasızdır. Başlamaq üçün texniki çeşidin toxumlarını tapmaq arzu edilir. Süpürgə istehsalı üçün ən uyğun olanı üzümdə quruyan gövdələrdir.

Əkin etməzdən əvvəl, sorqo toxumları otuz dəqiqə suda isladılmalıdır və məhsulu yerə səpmək üçün yararsız olduğundan, səthə çıxan bütün taxıllar atılmalıdır. Sonra toxumlar yaxşıca qurudulmalı və əkilə bilər.

Bu bitki çox termofilikdir, buna görə seçilmiş torpaq parçasının günəş tərəfindən yaxşı istiləşməsi arzu edilir.

Adətən, sorqum toxumları davamlı istilər başlayandan dərhal sonra (adətən may ayının əvvəllərində) əkilir. Toxumları 5 santimetr dərinliyə əkərək, məhsulu sıra ilə səpin.

Fidanların kütləvi şəkildə ortaya çıxmasından sonra (proses təxminən iki həftə çəkir), ən güclü və sağlam tumurcuqları tərk edərək incəlməlidir. Bitkilər arasındakı məsafə təxminən on santimetr olmalıdır.

Əkin etmədən əvvəl, saytın döllənməsi və humus və ya karbamid ilə döllənməsi arzu edilir.

Bütün böyümək mövsümündə torpağı boşaltmaq və alaq otlarını vaxtında çıxarmaq vacibdir.