Sağlam olmayan qidalar. Sağlamlıq üçün təhlükəli məhsullar

Yəqin ki, çox azımız bilirik ki, sağlamlığımız və xarici gözəlliyimiz bahalı kosmetikadan və salon prosedurlarından deyil, pəhrizimizin balansından asılıdır. Zərərli qida və onun gündəlik istifadəsi daxili sağlamlığımıza mənfi təsir göstərir, bu da dərinin, saçın, dırnaqların vəziyyətinə mənfi təsir göstərir. Hansı qidalar zərərli hesab olunur?

Qida çox miqdarda kalori ehtiva etdiyi üçün zərərli hesab olunur (bu vəziyyətdə yeganə təhlükədir çəki artıqlığı). Hər şey daha ciddidir. Əslində, yedikləriniz son nəticədə görünüşünüzə təsir edəcək. İstehlakdan tamamilə xaric edilməli və ya pəhrizinizdə minimuma endirilməsi lazım olan ən zərərli qidaları nəzərdən keçirin.

İlk növbədə, lazımsız yeməklər surroqat məhsullar hesab olunur, onlar yalnız təbii olanlar kimi effektiv şəkildə maskalanırlar. Onların arasında müxtəlif marqarinlər, hazır souslar, souslar, mayonezlər (istisna) evdə yemək), qatıq məhsulları (təbii qatıqlar deyil) və s. Onların hamısı yeməyimizi dadlı etmək üçün nəzərdə tutulub. Amma əslində onların tərkibində çoxlu miqdarda trans yağlar, kanserogenlər və sağlamlığımıza düzəlməz ziyan vuran digər kimyəvi əlavələr var. Bu vəziyyətdə çıxış yolu müstəqil sousların, sarğıların və s.

Hazır qidalar - əriştə, hər cür konserv şorbaları, bulyon kubları, kartof püresi və sair, demək olar ki, tamamilə kimyadan ibarət olan tərkibinə görə zərərsiz məhsullar kimi təsnif edilir.

Rafine şəkəri yüksək olan qidalar da sağlam olmayan qidalardır. Belə məhsullara qazlı şirin içkilər, kekslər, peçenyelər, şokoladlar, lolipoplar, çeynəmə şirniyyatları və pastillər, hazır kompotlar, şirələr, şəkərli meyvələr və s. məsələn, bir stəkan limonadda təxminən beş çay qaşığı şəkər var. Bu içki susuzluğunuzu yatıra bilərmi? Yox! Ancaq sağlamlığa zərər verə bilər.

Zərərli qidaya müxtəlif hisə verilmiş qidalar da daxildir. Onların arasında: kolbasa, balıq, kolbasa, ət, kolbasa, vetçina, hazır pastalar və tərkibində gizli yağ olan digər məhsullar. Belə məhsullarda ət məhsulun ümumi kütləsinin 40%-dən çoxunu tutan piy, piy və dəri ilə məharətlə maskalanır. Bundan əlavə, onlar çox miqdarda boyalar və tatlar əlavə edirlər.

Tərkibində B vitaminləri və E vitamini kompleksindən tamamilə azad olduğu üçün təmizlənmiş un, eləcə də onun əsasında hazırlanmış məhsullar da zərərli qida hesab olunur.

Qurudulmuş meyvələr də istehlakdan xaric edilməlidir (öz-özünə qurudulmuş meyvələr istisna olmaqla), çünki sağlam kimyəvi maddələr uzun müddət saxlanılması üçün onlara əlavə olunur, bu da sağlamlıq üçün təhlükəlidir.

Kartof çipsləri, yəqin ki, dünyanın ən zərərli və təhlükəli qidası hesab olunur, çünki onlar yalnız təmiz formada karbohidratlar və yağlar deyil, həm də çoxlu sayda süni ədviyyatlar və ləzzət artırıcılardır. Harada böyük təhlükə kartof püresi və müxtəlif əlavələrin qarışığından hazırlanmış çipsləri təmsil edir.

Alkoqol da təhlükəli qidalar kateqoriyasına düşür, çünki minimal miqdarda belə orqanizmin vitaminləri mənimsəməsinə mane olur. Bundan başqa spirtli içkilər yüksək kalorili və bu, yalnız dərinin gözəlliyinə deyil, həm də rəqəmə mənfi təsir göstərir.

Konservantlara gəldikdə, məhsula bu cür "aşqarların" hər hansı bir əlavə edilməsi onu bədənimiz üçün zərərli edir. Məhsulların sənaye emalı onları vitamin və minerallardan məhrum edir.

Əlavələr E.
E qrupunun qida əlavələri olan qidalar təhlükəli sayılır, çünki onların əksəriyyəti allergik reaksiyalara səbəb ola bilər, mədə və bağırsaqların pozulmasına səbəb ola bilər. Onların bəzi növləri rəsmi olaraq istifadə üçün təsdiq edilmişdir. Bir qayda olaraq, qadağan olunmuş elektron əlavələr məhsulun etiketlərində ən kiçik hərflərlə göstərilir. Məsələn, E-239 qida zəhərlənməsi üçün tibbdə istifadə olunan heksametilentetramin və ya heksamindir. Turistlər üçün isə bu qatqı düşərgə yanacağı adı altında tanınır. Turşu mühitdə urotropin parçalanır və toksik xüsusiyyətlərinə görə əla qoruyucu element olan formaldehid əmələ gətirir. Formaldehidin özü (E-240) konservant kimi qadağan edilir və onun əmələ gəldiyi E-239-un konservlərə əlavə edilməsinə icazə verilir. Xüsusilə, konservləşdirilmiş Atlantik siyənəkində öz şirəsində istifadə olunur. Nəticədə məlum olur ki, qidada zərərsiz bir əlavə sadəcə maskalanır. Buna görə də, məhsulların tərkibində E-239 əlavəsi varsa, istehsalçı sağlamlıq üçün tamamilə təhlükəsiz olduğuna əmin olsa belə, onu almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.

Kanserogenlər.
Bəzi müşahidələrə görə, kanserogenlərin meydana gəlməsinə səbəb ola biləcəyi aşkar edilmişdir bədxassəli şişlər. Bu maddələr açıq atəşdə qızartma prosesində, bitki yağının uzun müddət qızdırılması ilə, həmçinin yenidən qızdırıldıqda yaranır. Buna görə də, yağlı qızardılmış qidalar diyetinizdən xaric edilməlidir. Qızartmaq əvəzinə yeməkləri buxarda bişirmək və ya qaynatmaq olar. Varlığınızı qızardılmış yeməksiz təsəvvür edə bilmirsinizsə, o zaman yağı çox qızdırmamağa çalışın və hər yemək üçün yalnız təzə yağdan istifadə edin. Kanserogenlərin təsiri turşulu marinadlarla zərərsizləşdirildiyi üçün, ət və ya şiş kabab qril edərkən, əvvəlcədən sirkə və ya şərabda əti yaxşıca islatmağı unutmayın. Adi pomidor, qreypfrut suyu, turp, turp, horseradish, kərəviz, dəniz məhsulları kanserogenlərin təsirini ləğv etməyə kömək edəcək.

GMO.
Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlər genetik texnologiyalardan istifadə etməklə yaradılmış canlı orqanizmlərdir (əsasən bitkilər). GMO məhsullarının təhlükəsizliyi ilə bağlı bütün dünyada mübahisələr hələ də səngimir. Bu və ya digər istiqamətdə birmənalı nəticələr çıxarmaq üçün kifayət qədər arqumentlər yoxdur. Bununla belə, bu sahədə aparılan tədqiqatların nəticələri bəzi narahatlıqlar yaradır. Məsələn, Fransa alimləri dəyişdirilmiş qarğıdalı növlərindən birinin qaraciyər və böyrəklər üçün toksikliyini sübut etdilər. Siçovullar üzərində aparılan təcrübələr göstərdi ki, belə qarğıdalı yeyən gəmiricilər qrupunda işlərində ciddi pozuntular yaranıb. daxili orqanlar və qanın tərkibi də dəyişmişdir.

Potensial təhlükəli məhsullar çuğundur, hazırlanmış ət məhsulları hesab edilməlidir, çünki onların tərkibində tez-tez dəyişdirilə bilən soya, düyü, şirniyyat (tərkibində soya lesitini var), qarğıdalı və kartof var.

Amma təəssüf ki, bu məhsulun xarici görünüşünə görə genetik modifikasiyaya məruz qalıb-qalmadığını müəyyən etmək mümkün deyil. İndi istehsalçılardan məhsullara müvafiq etiketləmə tətbiq etmək tələb olunur, sadəcə satın almadan əvvəl etiketi diqqətlə öyrənməlisiniz.

Duz.
Duz çox zərərli məhsuldur, çünki qan təzyiqini artırır və bədəndə toksinlərin yığılmasına səbəb olur. Təbii ki, az miqdarda duz bədənimiz üçün lazımdır, lakin hər şey ölçülü olmalıdır. Bədənin normal fəaliyyətini təmin etmək üçün gündə cəmi dörddə bir çay qaşığı duz lazımdır. Bu normadan artıq istehlak etdiyimiz hər şey sağlamlığımıza mənfi təsir göstərə bilər.

Yeri gəlmişkən, duz həmişə bədənə yalnız duz çalkalayıcıdan daxil olmur. Çox miqdarda duz olan qidalar həmişə açıq duzluluğun dadını vermir. Pendirdə, yarı bitmiş ət məhsullarında, bulyon kublarında, hazır souslarda, çipslərdə çoxlu duz var. Duz ədviyyatlar və ədviyyatlarla əvəz edilə bilər. Məsələn, alma suyu sirkəsi tərəvəz salatına, cəfəriyə və ya əlavə edilə bilər Yaşıl soğan- kartof püresi, rozmarin - içində ət yeməkləri, və tərxun - quşçuluq və ya balıq yeməklərində. Əgər duzla həddindən artıq çoxalırsınızsa, qarpız, xiyar, çuğundur və Qüds artishoku ondan qurtulmağa kömək edəcək, çünki onlar güclü sidikqovucu təsirə malikdirlər.

Xolesterol.
Qaraciyər tərəfindən istehsal olunur və iki növdə olur. "Yaxşı" xolesterin çıxış edir qoruyucu funksiya qan damarlarının divarlarını qoruyur müxtəlif növ zədələnir, yeni hüceyrələrin qurulmasında iştirak edir və müəyyən hormonların istehsalında da lazımdır. "Pis" xolesterol qan damarlarının divarlarına yerləşdirilir, qan dövranını pozur və aterosklerozun yaranmasına kömək edir. Nəticədə yüksək olan insanlar pis xolesterol qanda ən çox problemlər var ürək-damar sistemi, qocalıqda qan təzyiqi və yaddaşın pozulması.

Bu maddə çox miqdarda yumurta sarısı, kalamar, kürü, midye və balıqda olur. Ancaq pəhriz xolesterolu qanda pis xolesterinin səviyyəsinin artmasına səbəb olmur, buna görə də özünüzü dəniz məhsulları və ya pişmiş yumurta yeməkdən imtina etməyin. Xolesterol lövhələrinin əsas günahkarları yağda, piydə, yağlı ətdə, sakatatda çox olan doymuş yağlar hesab olunur. Yenə də onları pəhrizdən tamamilə xaric etmək olmaz, çünki onlar tiroid bezinin normal fəaliyyəti üçün lazımdır. Tədbirə riayət etmək vacibdir. Gündə 2000 kkal istehlak edirsinizsə, bədənin təxminən 15 q doymuş yağa ehtiyacı var. Bu miqdardan artıq olan hər şey sağlamlığa mənfi təsir göstərir.

Siz hələ də xolesterolla mübarizə apara bilərsiniz. Bunu etmək üçün çəkinizi izləməlisiniz, çünki nə qədər yüksək olarsa, qaraciyər daha çox xolesterol istehsal edir. Amerika alimləri tərəfindən sübut edildiyi kimi, qanda xolesterini artıran siqareti dayandırmalısınız. Gündəlik idman, qaçış qanı yağdan təmizləməyə kömək edir. Pəhrizinizdə yüksək lif tərkibinə görə artıq xolesterolu bədəndən çıxara bilən paxlalı bitkiləri də daxil etmək lazımdır. Bundan əlavə, limon, kələm, qarağat, tərkibindəki C vitamini sayəsində qan damarlarını xolesterol lövhələrindən qoruyur. Tərkibindəki kalsium sayəsində kəsmik, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və kefir də xolesterolla mübarizədə yaxşı köməkçilərdir.

Dəyişdirilmiş yağlar (trans yağlar).
Trans yağlar zərərsiz bir əlavə deyil. Tədqiqatlar göstərdi ki, onlar toxunulmazlığı, stress müqavimətini azaldır, şəkərli diabetin inkişaf riskini artırır, prostaqlandin mübadiləsinin pozulmasına səbəb olur, kanserogenlərin zərərsizləşdirilməsi prosesində əsas iştirakçı olan sitoxrom oksidaz fermentini pozur və kimyəvi maddələr. Bundan əlavə, trans yağlar az çəkili körpələrin doğulmasının əsas səbəbidir və ana südü verən analarda ana südünün keyfiyyətini pisləşdirir.

GOST 37-91 tələblərinə uyğun olaraq, yağın yağ tərkibi 82,5% -dən aşağı olmamalıdır, əks halda bu məhsul artıq yağ adlandırıla bilməz. Yağa hidrogenləşdirilmiş heyvan və ya bitki yağlarının hər hansı əlavə edilməsi onu avtomatik olaraq marqarinlər kateqoriyasına çevirir. Təəccüblü deyil ki, marqarin həşəratların və gəmiricilərin diqqətini cəlb etmir ...

Sevimli səhər içkimiz olan qəhvənin də təhlükəli qidalar siyahısına daxil edildiyini eşitmək çox yaygındır. Qəhvənin böyük dozalarda istifadəsindən, normal sinir sistemi ilə vidalaşmadan ölə bilərsiniz. Amma, iç öldürücü doza qəhvəni çox sınamaq lazımdır, məncə hər kəs bacarmır. Bundan əlavə, orta ölçülü qəhvə hətta ürək üçün faydalıdır. Üstəlik, qəhvə ən güclü antioksidantlardan biridir.

İçki kimi istifadə etdiyimiz və üzərində yemək bişirdiyimiz su böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bütün canlıların əsasını təşkil edir. Tərkibindəki kran suyu bədənimiz tərəfindən udulmayan çoxlu sayda qeyri-üzvi mənşəli maddələrdən ibarətdir. Xlor və bəzi yumşaldıcı maddələrin əlavə edilməsi suyu öldürür, onu cansız edir. Bu vəziyyətdə yüksək keyfiyyətli su filtrlərindən istifadə edə və ya satın ala bilərsiniz içməli su mağazalarda, lakin eyni zamanda etibarlı istehsalçılardan. Qaynadılmış su da ölü hesab edildiyi üçün içilmir.

Buradan təbii və məntiqli bir sual çıxır: nə yemək lazımdır? Əlbəttə ki, yalnız xam tərəvəz və meyvələr yeməməlisiniz, üstəlik, xam pəhrizin mütləq faydaları və təhlükəsizliyi sübut olunmamışdır. Sadəcə olaraq, hər kəs və həmişə mülayimliyə riayət etməli və zərərli yeməklərin böyük miqdarda istehlakını zərərsizləşdirməlidir. təzə tərəvəzlər və meyvələr.

Sağlam olmayan qidalarla yanaşı, həddindən artıq yemək və rejimə əməl etməmək sağlamlığımıza və gözəlliyimizə mənfi təsir göstərir. Gündüz normal yemək imkanınız olmasa belə, heç vaxt gecə doldurmamalısınız. Şam yeməyi yüngül qəlyanaltı şəklində olmalıdır. Axşam bir az ət ala bilərsiniz az yağlı növlər, az yağlı balıq, tərəvəz və meyvələr və 18 saat sonra istehlak edilməməlidir çörək, un, şirin və yağlı. Axşam altıdan sonra yeməkdən imtina etmək arıqlamaq üçün bir resept deyil, bu qayda həyat tərzinizin dəyişməz hissəsinə çevrilməlidir. Onda nə görünüş, nə də sağlamlıqla bağlı probleminiz olmayacaq.

Qida sənayesi son bir neçə onillikdə böyük dəyişikliklərə məruz qalmışdır. Çoxsaylı fast foodlar sağlam qidalı yeməkləri əvəz etdi və mağaza rəfləri rahat qidalar, səhər yeməyi taxılları, yağlı və şəkərli məhsullarla zəngindir. Əgər siz tamamilə sağlam qidaların siyahısını tərtib etməlisinizsə, bu, zərərli qidaların adını çəkməkdən daha çox çətinlik yaradacaq. Texnologiya ona gətirib çıxardı ki, istehsalçıların "bacarıqlı" əllərində olan ən faydalı məhsul orqanizm üçün əsl zəhərə çevrilir. Çoxlu ləzzətlər və rənglər, trans yağlar, duz, şəkər, GMO-lar, əvəzedicilər hətta meyvə və tərəvəzlərin də sağlamlıq üçün təhlükəli hala gəlməsi ehtimalına səbəb olur.

Bu olduqca qorxuducu səslənir və pəhrizdən tamamilə bütün zərərli qidaları xaric etməlisinizsə, onda demək olar ki, heç bir şey qalmayacaq. Ona görə də minimuma endirmək lazımdır zərərli təsir bədənimizdəki qida.

Bu, ilk növbədə, məhsulu satın almadan əvvəl onun tərkibini diqqətlə öyrənməklə edilə bilər. İndi hətta süd və ya qatıq konservantlarla, dad və qoxu yaxşılaşdırıcılarla doldurula bilər. Tərkibi ən sadə və yığcam olan məhsullarda seçiminizi dayandırın.

Konservləşdirilmiş qidalar, ləzzətli yeməklər, "Ani" etiketli hər şey - kartof püresi, şorba, əriştə, suda həll olunan içkilərin yanından keçin. Bütün bunlar artıq qida deyil, kimya sənayesinin məhsullarıdır, buna görə də bədənə həddindən artıq zərər verəcəkdir.

Trans yağlar onsuz bir neçə qida məhsuludur. Həm də ürək-damar sistemi xəstəliklərinin patogenləri arasında liderdirlər. Trans yağlar xolesterol səviyyəsinin anormal artmasına səbəb olur ki, bu da piylənməyə səbəb olur. Bu mövzuda aparılan bir çox araşdırma onların istifadəsinin şəkərli diabet və döş xərçəngi riskini artırdığını, kişi orqanizmində hormon balansını pozduğunu ortaya qoyub. Avropa İttifaqı uzun müddətdir ki, istənilən miqdarda trans yağların istifadəsini qadağan edən qanun qəbul edib. Orada onlar "insan həyatına ən zərərli" kimi müəyyən edilir.
Tatlandırıcılar, xüsusən də - aspartam. Əksər Avropa ölkələrində tatlandırıcılar da zərərli kimi yerləşdirilir və məhsulların, xüsusilə şirin içkilərin istehsalında istifadəsi qəti qadağandır.

Şəkər əvəzedicisi olan aspartam bir çox sınaqlara məruz qalmışdır ki, onun beyin strukturuna narkotik təsir göstərə bilər. ruhi xəstəlik, intellektual qabiliyyətlərin və məlumatların qavranılmasının azalması, yaddaş problemləri, qaraciyərin strukturunun pozulması.

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərdən (GMO) əldə edilən genetik cəhətdən dəyişdirilmiş kompozisiyalar. Bu, qabaqcıl texnoloji tərəqqinin daha bir nəticəsidir. Fast foodların demək olar ki, hamısında GMO var. Və əksər hallarda onların tərkibində olması göstərilmir. Lakin dünyanın bütün ölkələrində 12 yaşa qədər uşaqlar, hamilə qadınlar və hormon balansı pozulmuş xəstələr üçün GMO məhsulları qadağandır. Özünüz nəticə çıxarın.

İmkanınız və vaxtınız varsa - bəzi yeməkləri özünüz bişirməyə çalışın. İndi evdə qatıq, dondurma, mayonez və ya çörək bişirmək çətin deyil.

Çips və kartof qızartması.

Onlar layiqincə birinci yeri qazandılar - onlar boyalar, ləzzətlər, yağlar, karbohidratlarla doludur və təbii kartofun bir işarəsi belə yoxdur. Çox vaxt çipslər pestisidlər və digər oxşar kimyəvi maddələrlə yetişdirilən qeyri-üzvi kartofdan hazırlanır.

Kolbasa və hisə verilmiş ət.

Bütün bu məhsullar, o cümlədən donuz, vetçina, kolbasa, kolbasa, hisə verilmiş ət xüsusi emaldan keçir. Bu, onları nitratlar, hormonlar və əlavələrlə doyurur. Tədqiqatlar göstərdi ki, ilk baxışdan ən təbii kolbasa məhsulu aşağıdakılardan ibarətdir: qığırdaq, ət kəsimi, donuz yağı və qabıqlar, 25-30% transgen soya, qida rəngləri, dad və qoxu gücləndiricilər, konservantlar, ləzzətlər.

Ət almaq və kolbasa məhsulunu özünüz bişirmək və ya evdə siqaret çəkmək daha faydalı olacaq.

soda.

Burada, bəlkə də, bir təbii tərkib hissəsi sudur. Qalan bütün kimyəvi maddələr, əlavələr, boyalar və konservantlardır.

Yeri gəlmişkən, pəhriz saxlayan hər kəs tərəfindən sevilən "Light" adlı sıfır kalorili qazlı içkilərin tərkibində tatlandırıcılar, əsasən də aspartam var. Parçalananda kimyəvi maddələrin bütöv bir "buketi" buraxılır - formaldehid (A sinifi kanserogen), metanol və fenilalanin (digər zülallarla birləşərək intoksikasiyaya səbəb olur).

Unutmayın ki, şəkərli qazlı içkilər şəkər, kimyəvi əlavələr və zərərli maddələri bədənə sürətlə yayan qazlardan ibarətdir.

Belə içmənin nəticələri allergiya (rəngləndirici dərmanların çoxluğuna görə), maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, qastrit (baloncuklar mədədə turşuluğu artıran karbon dioksiddir) ola bilər.

Fast food yeməkləri.

Bütün restoranlar şəbəkəsinin yeməkləri fast food(McDonald's, Burger King, KFC və s.) kimyəvi qida əlavələri və kanserogenlərin böyük bir siyahısını ehtiva edir. Fastfoodların piylənmə və şəkərli diabetə səbəb olduğunu təsdiqləyən “Double Porion” (Super Size Me) sənədli filminin mövzusu budur. Nyu-York Psixiatriya İnstitutunun alimləri isə müəyyən ediblər ki, bu qablardan sui-istifadə beyin strukturunu zədələyir, sinir toxumasını məhv edir və iltihabi prosesləri aktivləşdirir.

Fast foodlarla diqqətli olun - onların qidası insanı narkotikə bənzər aludəçiliyə səbəb olur.

mayonez.

Orta istehlak ilə evdə hazırlanmış mayonez zərər verməyəcək, başqa bir şey mağazada satın alınır. Yüksək kalorili olması və rəqəmimizə zərər verməsi ilə yanaşı, tərkibində çoxlu karbohidratlar, yağlar, əvəzedicilər, boyalar, ləzzətlər var. Tam siyahı onlarınki də əla olacaq.

Mayonezlə yanaşı, ketçuplar, souslar, sarğılar, tərkibindəki GMO və mayonezdən geri qalmayan digər kimyəvi maddələr də az zərər vermir.

Lolipoplar, saqqızlar, şokolad barları.

Parlaq çox rəngli çeynəmə pastilləri, lolipoplar, lolipoplar, bütün bunlar şəkər, boyalar, əvəzedicilər, kimyəvi əlavələr mənbəyidir. Onları yan keçin və uşaqlara bunun həqiqətən nə qədər zərərli məhsul olduğunu söyləməyi unutmayın.

Şokoladlar və barlar indi GMO-lar, ləzzətlər, kimyəvi əlavələr və boyalarla birləşdirilən bərk kaloridir.

Unutmayın ki, gündəlik şəkər istehlakının maksimum gündəlik limiti 50 qramdır. Bu normadan yuxarı olan hər şey diabet, piylənmə, osteoporoz, xərçəng, diş problemləri, allergik reaksiyalar.

Popkorn.

Qarğıdalı bir karbohidrat olmasına baxmayaraq yüksək məzmun nişasta və 100 qramda kalori miqdarı 330 kaloriyə bərabərdir, bədənə zərər vermir. Çoxlu lifə malikdir fol turşusu, A, C, E vitaminləri, fosfor, tiamin, niasin, dəmir, kalium, maqnezium, sink.

Ancaq popkorn zərərli əlavələrin - duz, yağ, şəkər, dadlandırıcılar, karamelizerlər, ləzzət artırıcılar və boyaların əsl yığılmasına çevrilir. Üstəlik, duzlu popkorn porsiyasında duzun miqdarı sadəcə ağlasığmazdır. Bu sizə yüksək təzyiq və böyrək problemlərinə səbəb olacaq. Üstəlik, kalori miqdarı miqyasdan aşağı düşür - 100 qram popkornda 500 kkal.

Spirtli içkilər.

Həddindən artıq spirt istehlakının bədən üçün mənfi nəticələrini saymaq olmaz - beyində degenerativ pozğunluqlar, xərçəng, qaraciyərin məhv edilməsi, genetik anormallıqlar, ömrün 10-15 il azalması, psixi problemlər və tez-tez depressiya. Bütün qəzaların yarısı və intiharların üçdə biri sərxoş halda baş verir.

Və minimal dozalarda spirt vitaminlərin udulmasına mane olur və müdaxilə edir normal əməliyyat böyrəklər və qaraciyər. Üstəlik, yüksək kalorili - 1 qrama 7 kkal (zülalların kalorili məzmunu daha azdır - cəmi 4 kkal!).

Onun əsas təhlükələrindən biri odur ki, vaxtında dayanmaq və asılılıq xəttinə çatmamaq çox çətindir.

Marqarin və rafine bitki yağı.

Marqarinin tərkibində qan damarlarının divarlarını zədələyən, ürək-damar və onkoloji xəstəlikləri təhrik edən transturşular var. Bundan əlavə, o, həddindən artıq yüksək kalorilidir və çəki artımına səbəb olur.

Rafine bitki yağının tərkibində 15:1 nisbətində Omeqa-6 və Omeqa-3 yağ turşuları var. Norm 1: 1-dir. Bu, bədəndə iltihablı proseslərin inkişafına səbəb olur.

Bulyon kubları.

Onların 50-60%-i duz, digər 30%-i isə xərçəngə səbəb olan kanserogenlər sinfinə aid olan qlutamatlar (dad artırıcılar)dır. Kubların böyrək, qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən istifadəsi qadağandır.

Duz.

Əbəs yerə xalq onu “Ağ ölüm” adlandırmayıb. Duzdan sui-istifadə təzyiqin azalmasına, bədənin hidroklor turşusu balansının dəyişməsinə və toksinlərin yığılmasına səbəb olur. Onun istifadəsindən tamamilə imtina edə bilmirsinizsə, qabların duzluluğunu tədricən azaltmağa çalışın.

Hər şey təmizlənmiş - un, şəkər, yağ.

Rafine ağ un çörəyi sağlamlığa zərərlidir. Ən çox sağlam çörək kəpək unundan və bütün taxıllardan bişmiş. Rafine şəkər, un və kərə yağı elə emal olunur ki, tərkibində bioloji olmasın aktiv komponentlər. Buna görə də, onların saxlama müddəti artır və faydaları sıfıra endirilir.

Zərər və faydalılıq haqqında müxtəlif məhsullar qidalanma, sonsuz danışa bilərsiniz. Biz yediyimiz şeyik. Bu həqiqət çoxdan məlumdur, amma təəssüf ki, hamı xatırlamır.

Diqqətinizə ən zərərli 10 qidanın qorxulu reytinqini təqdim edirik. Söhbət mübahisəli məhsullardan (məsələn, yumşaq ağ çörək rəqəmə zərərlidir) deyil, istehlakı heç bir fayda gətirmədən bədənə danılmaz zərər verən məhsullardan gedir. Bunlar. Heç vaxt yeməməli olduğunuz qidalar haqqında, nə qədər ac olmağınızdan asılı olmayaraq.

Paradoksal olan yalnız bir həqiqət var: bu məhsulların hər biri sağlamlığımız üçün təhlükəlidir və biz onu eyni dərəcədə sevirik.

Düşmən №1: Qəlyanaltılar, cipslər, krutonlar

Çiplər əvvəlcə 100 faiz təbii məhsul idi: onlar yağda və duzda qızardılmış ən nazik kartof dilimləri idi. Bəli - yüksək yağ tərkibi, bəli - artan məzmun duz, amma paketin içərisində ən azı deyilənlər var idi - kartof, yağ, duz! Halbuki 1853-cü ildə Nyu-York əyalətində icad edilən çipslər və çantalarda müasir xırtıldayan dilimlər tamamilə fərqli yeməklərdir. İkisi arasında böyük bir boşluq var, çünki bu gün çipslər qarğıdalı unu, nişasta, soya, yemək ləzzətləri, sintetik tatlar və ləzzət artırıcılardan hazırlanır. Onlara tez-tez genetik cəhətdən dəyişdirilmiş maddələr daxildir ki, onlar yalnız mədə və digər orqanlar üçün zərərli deyil, ümumiyyətlə qaçmağa ehtiyac duyurlar.

Trans yağların və ən məşhur ləzzət artırıcı E-621 (monosodium glutamat) əlavə edilərək hazırlanan qəlyanaltıların müntəzəm istehlakı sizi xəstəxana çarpayısına sala bilər, çünki ürək-damar və sinir sistemində problemlər var. Bundan əlavə, siz "qəlyanaltılar" ilə barışmaq riskiniz var:

Ateroskleroz,
ürək böhranları,
Vuruşlar
hormonal disfunksiya,
Kişilərdə potensiya ilə bağlı problemlər,
mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəliklərinin kəskinləşməsi,
Xərçəng şişlərinin inkişafı
Piylənmə və digər "cazibələr".

Ən pisi odur ki, bu məhsullar uşaqlara dəlicəsinə aşiqdir. Və bu o deməkdir ki, uşaqlıqdan cips və ya kraker yeyərək, erkən yaşda bir çox xroniki xəstəliklərə tutularaq bədənə davamlı zərbələr ala bilərlər. Və sonra təəccüblənirik ki, infarkt və insult niyə bu qədər “cavandır”?

Nə əvəz etmək

Bədəninizi bu cür yeməklərlə zəhərləmək istəmirsinizsə və uşaqlar şirniyyat tələb edirsə, onları özünüz bişirməyə çalışın. Məsələn, çipsləri mikrodalğalı sobada asanlıqla bişirmək olar. Bunu etmək üçün bir neçə kartofu yuyun və kəskin bıçaqla nazik dilimlərə kəsin. Qurumaq üçün onları salfetlə örtülmüş bir qaba qoyun və sonra maksimum gücdə mikrodalğalı sobaya qoyun. Çipləri hazırlamaq cəmi bir neçə dəqiqə çəkir. Dilimlər bir az "burulmağa" və qızıl qabıqla örtülməyə başlayanda hazır olacaqlar. Sadəcə üstünə bir az duz səpin və zövq alın.

2 nömrəli düşmən: Mayonez, ketçup və müxtəlif souslar

Həqiqətən, ketçupun yaxınlıqdakı münbit tarlalardan təzə yığılmış təzə pomidorlardan hazırlandığını düşünürsünüz? Sizi məyus etməyə tələsirik: tərkibindəki ketçuplar və mayonezlər çoxlu miqdarda şəkər, transgen yağlar, ləzzətlər və konservantlara uyğun gəlir.

Əgər sizə deyirlərsə ki, mayonezdə yalnız evdə hazırlanmış yumurta istifadə olunur, çox güman ki, quru sarısı və ya xüsusi maddə"yumurta melanjı" adlanır. Bunların heç birinin əsl toyuq yumurtası ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bəli və mağazada satın alınan mayonezin etiketində göstərilən zeytun yağı məhsulun ümumi kütləsinin yalnız 5% -ni təşkil edə bilər, əgər az deyilsə.

Əksər souslara sirkə və şəkər əlavə edilir. Mağazalarda satılan mayonezlər, ketçuplar və “Tərtər” və ya “Satsebeli” kimi souslar diabet, xərçəng, qida allergiyası, həmçinin qönçədə həzm sistemindəki fermentləri öldürür.

Nə əvəz etmək

Mağazada satın alınan mayonezi əvəz etmək üçün adi xama və ya qatıq istifadə edə bilərsiniz. Öz əlinizlə mayonez hazırlamaq da çox asandır. Bunu etmək üçün bir yumurta, bir az xardal, günəbaxan yağı, limon şirəsi, duz və şəkər. Qalın xama tutarlılığına qədər bir qarışdırıcı ilə döymək lazımdır. Hamısı budur - təbii və tamamilə zərərsiz mayonez hazırdır və heç bir mağazada alınmış mayonezdən heç bir şəkildə aşağı deyil.

3 nömrəli düşmən: boyalar və tatlandırıcılar olan şirniyyatlar

Jelly konfetlər, şokoladlar, lolipoplar uşaqlarınızın immunitetinin qatilidir. Niyə, soruşursan? Bəli, çünki onlar çox miqdarda sintetik boyalar, qatılaşdırıcılar, heyvan və bitki yağları, tatlandırıcılar və antioksidantların əlavə edilməsi ilə istehsal olunur. Bütün bu "partlayıcı qarışıq" oğlunuza və ya qızınıza qastrit, mədə xorası mədə, ağır allergiya, diş çürüməsi, piylənmə, şiş böyüməsi və diabet. Və bütün bunlar erkən yaşda.

Çoxları bilir ki, sağlam bağırsaq güclü immunitet sistemidir. Buna görə də, uşaqlarınızın çoxdan yaxşı olar erkən yaşşokolad əvəzinə təbii bal, jele şirniyyat əvəzinə quru ərik, gavalı və digər quru meyvələr yeməyi öyrənəcəklər. İnanın, uşaq evdə mağaza barları görmürsə, onu istəmək heç ağlına da gəlməzdi.

Nə əvəz etmək

Və həqiqətən də uşağınızı karamellə sevindirmək istəyirsinizsə, onları özünüz bişirin. 2-3 xörək qaşığı su ilə 4-5 xörək qaşığı şəkər töküb atəşə qoyun. Qarışıq qaynadıqdan və şəkər həll edildikdən sonra ona bir çay qaşığı limon suyu əlavə edin. Karameli təxminən 8-10 dəqiqə bir az qızılı rəng alınana qədər bişirin. Sonra onu əvvəllər günəbaxan yağı ilə yağlanmış çay qaşıqlarına tökə bilərsiniz. Karamel bərkidikdən sonra onu yemək olar.

Düşmən sayı 4: Kolbasa və kolbasa

Çox vaxt reklam tamaşaçıya kolbasa və kolbasa haqqında aktiv satış üçün son dərəcə faydalı olan faktları nümayiş etdirir: “100% təbii məhsul!”, “Soya və GMO-suz”. Eləcə də öz təsərrüfatlarından, əslində ətin haradan götürüldüyündən və ya Avropa standartlarına maksimum uyğunluğundan bəhs edilir. Təəssüf ki, bu şüarların çoxu həqiqətə uyğun gəlmir. Kolbasaların tərkibi, bir qayda olaraq, ət məhsullarının yalnız 10% -ni ehtiva edir və buna baxmayaraq, onları "ət" adlandıra bilməzsiniz:

donuz dərisi,
toyuq dərisi,
əzilmiş sümüklər,
vətərlər,
Sakatat (sanat!).

Əks halda, içindəki inqrediyentlər su, un, nişasta, soya proteini, tatlar, ləzzət artırıcılar, konservantlar və ləzzətlərdir. Gənc uşaqlar və hamilə qadınlar üçün bu cür qidalar qəti şəkildə kontrendikedir, çünki bu, tiroid xəstəliklərinə, dölün sinir sistemi ilə bağlı problemlərə, həmçinin qaraciyərdə patoloji dəyişikliklərə səbəb olur. öd kisəsi.

Nə əvəz etmək

Mağazada alınan süni kolbasaları təbii evdə hazırlanmış kolbasalarla əvəz edin. Onları hazırlamaq çox asandır: Toyuq filesi və ya donuz ətini götürün, doğranmış ətə bükün, dadmaq üçün doğranmış soğan, duz və istiot əlavə edin. Kolbasaları düzəldin, onları yapışqan filmə sarın və qaynar suda təxminən 15-20 dəqiqə qaynatın. Sonra kolbasaları çıxarıb sərinləyib tavada qızardmaq olar. İnanın, evdə hazırlanmış yemək sizə və uşaqlarınıza daha çox fayda verəcəkdir.

Düşmən # 5: Fast food

Belə yeməkdən adətən sadə və tez qəlyanaltıya ehtiyacı olanlar istifadə edirlər. Əriştə və ya kartof püresinin üzərinə qaynar su tökmək kifayətdir, 5 dəqiqə gözləyin və yeməyə başlaya bilərsiniz. Bəs belə qidalanma nə qədər sağlam və balanslıdır? Tam olaraq sıfır faiz. Siz kifayət qədər quru tozlar, monosodium glutamat və bağırsaq pozğunluqlarına, qan təzyiqinin pozulmasına, damar problemlərinə və hətta beyin zədələnməsinə səbəb olan digər əlavələri qəbul edirsiniz. Təbii ki, bu məhsulda hər hansı təbii əlavələrdən (göbələk, ət və ya tərəvəz) söhbət gedə bilməz.

Nə əvəz etmək

İşgüzar səfərdə və ya səyahətdə yemək üçün tez bir loxma axtarırsınız? Sadə yulaf ezmesi və qurudulmuş meyvələri götürün, üzərinə qatıq və ya qaynar su tökün və bir neçə saat buraxın. Axşam saatlarında belə bir yeməyi hazırlamaq çox rahatdır ki, səhərlər yolda özünüzlə tam səhər yeməyi ala biləsiniz. İnanın, mədəinizə zərər vermədən mükəmməl şəkildə doyacaqsınız.

Düşmən # 6: Marqarin və Spread

Kərə yağı və marqarinin nə olduğunu hamı bilir. Spread bitki və heyvan yağlarının qarışığıdır, ona görə də onun tərkibindəki yağ tərkibinin diapazonu yağdan daha genişdir. Bir qayda olaraq, kərə yağının yağ nisbəti 50% və ya 80% təşkil edir və yayılma 35% və ya 95% yağ ola bilər. Yayılanın tərkibində süd yağından əlavə ayran, palma yağı, trans-izomerlər və ənənəyə görə konservantlar və qatılaşdırıcılar da tapa bilərsiniz. Damarlarda xolesterin lövhələri yağ, yayılma və marqarinin tez-tez istifadəsi səbəbindən dəqiq şəkildə formalaşır.

Bu məhsulların orta səviyyədə istifadəsi, xüsusən də aktiv həyat tərzi sürsəniz, gənc və enerji dolu olsanız, dəhşətli nəticələrə səbəb olmayacaqdır. Ancaq yaşlı insanlara bu cür əlavələri gündəlik yemək tövsiyə edilmir.

Nə əvəz etmək

Onları tərəvəz və ya ilə əvəz etmək daha yaxşıdır zeytun yağı layiqli keyfiyyət.

Düşmən №7: Hisə verilmiş ətlər

Dumanlı qidalar olduqca aldadıcı təəssürat yaradır: vetçina, balıq, pendirlər. Bir tərəfdən isti və soyuq siqaret yeməklərin tərkibində olan bir çox mikrobları öldürür və çağırış prosesləriçürümə. Bundan əlavə, siqaret sayəsində insan trans yağları deyil, bədənə daxil olması lazım olan formada dəyişməmiş yağları yeyir.

Ancaq sikkənin başqa bir tərəfi də var: çox vaxt mağaza rəflərində qoyulan hisə verilmiş ətlər maye tüstüdən istifadə edilərək çəkilir. Məhsul sadəcə xüsusi bir mayeyə batırılır, bundan sonra müəyyən bir rəng və ətir əldə edir. Maye tüstü sadəcə ZƏHƏRDİR! Dünyanın bütün sivil ölkələrində qadağan edilmiş ən təhlükəli kanserogen. Çox vaxt qeyri-qanuni olaraq Avropa dövlətlərinin ərazisinə gətirilir ki, bu da onun yalnız insanlar üçün təhlükəsini təsdiqləyir. Bundan əlavə, maye tüstü ət və ya balıqda olan helmintləri öldürmür, ancaq bədəninizi bu "qonaqlarla" doldurursunuz.

Nə əvəz etmək

Dumanlı qidalar hər hansı bir şəkildə zərərlidir. Hətta ev siqaretxanasında. Hətta super təbii ağac çiplərində. Məhsul istənilən halda yanma məhsulları ilə son dərəcə doymuşdur. Bütün növ yeməkləri bişirməyin düzgün yolu: qaynatmaq, güveç və ya (in son çarə!) qızardın.

8 nömrəli düşmən: tövlədən “fast food”

McDonald's və ya Burger King kimi fast food restoranları zəncirləri haqqında - ayrı bir məsələ, hər hansı bir diyetoloqun damdan onlara iddiaları var. Ancaq indi biz küçə tövlələrindən danışırıq - hətta daha çox iddialar var. Unutmayın: Bu yeməyin sizin üçün hansı inqrediyentlərdən, hansı əllərlə və hansı keyfiyyətlə hazırlandığını heç vaxt bilməyəcəksiniz. Fast food restoranlarının antisanitar şəraiti əksər hallarda arzuolunmaz hala gətirir, buna görə də sağlamlığınız üçün böyük risk altındasınız. Hər hansı bir tərkib hissəsi və ya hazır məhsulun alıcını gözləyən isti yerdə nə qədər uzana biləcəyini təsəvvür edin. Onu yedikdən sonra mədənizin başına nə gələcəyini təsəvvür etmək belə qorxuncdur.

Nə əvəz etmək

Evdə ən dadlı burgerləri hazırlayın. Çox sadədir: bir çörək, kahı, ət, bir az düyü, bir yumurta və pendir götürün. Ət qiymə halına salınmalı, qaynadılmış düyü və yumurta ilə qarışdırılmalı, düz kotlet halına salınmalı və tavada qızardılmalıdır. Çörəyi yarıya bölüb burgerimizi istədiyiniz ardıcıllıqla yığırıq. İstəyə görə əlavə edə bilərsiniz təzə xiyar və ya pomidor.

Bəli və əla keyfiyyətli şawarma evdə bişirmək asandır. Bunun üçün qızardılmış ət və ya toyuq parçaları istənilən doğranmış tərəvəzlərlə (xiyar, pomidor, kahı, kələm) qarışdırılmalı və pide çörəyinə bükülməlidir. Bu inanılmaz dadlı və sağlamdır!

Düşmən # 9: Şəkərli qazlı içkilər

Kola içdikdən sonra susuzluğun azalmadığını, əksinə daha da gücləndiyini görmüsünüzmü? Belədir, çünki aspartam bir çox şirin qazlı içkilərin tərkibində - orqanizm üçün ən təhlükəli tərkib hissəsi, beyin və qaraciyərin onkoloji xəstəliklərinə, geri dönməz dəyişikliklərə səbəb olan sintetik mənşəli tatlandırıcıdır. sinir sistemi, uşaqlarda belə yuxusuzluq, baş ağrıları və allergiya. Bədənimizdən kalsiumu amansızcasına süzən kofein və fosfor turşusu ilə birlikdə şirin qazlı içki sadəcə bədəninizi öldürən maddələr anbarıdır.

Nə əvəz etmək

Şirin içkiləri təzə və ya qurudulmuş meyvələrdən və ya adi meyvələrdən öz əlləri ilə bişirilmiş kompotlarla əvəz etmək olduqca mümkündür. mineral su, ilk növbədə hansı qazlar buraxılmalıdır.

Düşmən # 10: "aşağı kalorili" etiketli qidalar

İncəlik dünyada bir çox gənc xanımın arxasınca getdiyi dəb trendidir. Təəssüf ki, çox vaxt onlara "yağsız" və ya "aşağı kalorili" terminlərini məhsullarına aid edən vicdansız qida istehsalçıları rəhbərlik edirlər. Əksər hallarda, onların tərkibində tatlandırıcılar, nişasta və digər zərərli çirklər var ki, bunlar tamamilə kilo verməyə kömək etmir, həmçinin bədənin normal fəaliyyətinə mane olur. Bundan əlavə, beynimizi aldatmaq çox asandır. “Az kalorili” yazısını görüb nədənsə belə bir məhsulu heç bir zərər görmədən daha çox istehlak edə biləcəyinə inanır.

Nə əvəz etmək

Yalnız sağlam qidalar yeyirsinizsə, arıqlamaq daha asan olacaq: buxarda bişmiş tərəvəzlər, kəpəkli çörək, yağsız ət və balıq. Süd məhsulları da faydalıdır, sadəcə bişirin evdə daha yaxşı, bir litr süd və turş xəmir alın, hər şeyi təlimatlara uyğun qarışdırın və qatıq hazırlayan və ya termosa qoyun.

Bütün yuxarıda deyilənlərdən nəticə çıxararaq, yalnız bir şeyi əlavə etmək istərdim: insanların çoxu təəssüf ki, başqalarının səhvlərindən deyil, öz səhvlərindən öyrənirlər. Unutmayın ki, belə məhsullarla yeməkdən sonra xəstəxana çarpayısına girmək armudu atəşə tutmaq qədər asandır. Ancaq sonradan sağlamlığı bərpa etmək daha çətindir. Tələsik hərəkətlərə görə özünüzü qınamamaq üçün məsləhətlərimizə qulaq asaraq başqalarının səhvlərindən dərs almağa çalışın.

Hamımız bilirik ki, ləzzətli yemək həmişə sağlam deyil. Və günlərlə hər ütüdən sözün əsl mənasında bu barədə danışmaları onların sevimli yeməklərini yeməsinə mane olmur. Yaxşı, zərərli məhsulları menyudan çıxarmaq üçün nə etməli və ya onlar üçün uyğun bir əvəz varmı?

Çoxlu sayda hər cür şirniyyatdan istifadə edərək, bir neçə aylıq davamlı acgözlükdən sonra peşəkar bir həkimin müdaxiləsinə ehtiyacınız olacaq. Və bunlar elm adamlarının dəhşət hekayələri deyil, eksperimental olaraq sübut edilmiş faktdır.

Zərərli, lakin çox arzu olunandır

Niyə gələcəkdə rifahımıza zərərli təsir göstərəcək bir şey yemək istəyi yaranır, amma biz inadla açıq-aydın sağlam qidalardan qaçırıq? Düzgün seçim etməyə imkan verəcək kiçik bir sirri açaq.

Beləliklə, başlayaq və dərhal qeyd edək ki, qlobal qida şirkətləri iki mövqeyə mərc edirlər: yemək yemək hissi və faktiki həcm qida maddələri.

İlk anda istehsalçılar eksklüziv bir dad icad etmək üçün çılğın miqdarda pul xərcləyirlər. Və yalnız eksklüziv deyil, təkrar-təkrar qayıtmaq istədiyiniz bir.

Başqa bir məqam hələ də faydalı xüsusiyyətlərdir ki, kim nə deyə bilərsə, məhsulda olmalıdır. Yəni, alıcını zövqlə cəlb etmək mümkün deyilsə, o zaman bu, istehsalçıların əminliklərinə görə, hər bir orqanizmin bu qədər ehtiyac duyduğu müəyyən komponentlər dəstinin köməyi ilə həyata keçiriləcək.

Top 10 Təhlükəli Qidalar

Sehrli qoxuyan toyuq qanadlarından qoparmaq sadəcə mümkün deyil və üstəlik, onlar xüsusi cəlbedici şəkildə xırıldayır! Şokoladla tökülən, cənnət ləzzətinə çevrilən ən zərif vaflilərlə nə etmək lazımdır, sonra gurgling soda ilə içməmək mümkün deyil? Bu cür cazibədar məhsulların sağlamlıq üçün zərərli olduğunu xatırlamaq sizin ixtiyarınızdadır.

Hələ nə yeyə bilərsiniz, amma mülayim şəkildə və hansı yeməkdən imtina etməlisiniz və ya daha az zərərli analoqlar tapmalısınız, gəlin bunu anlamağa çalışaq.

kolbasa

Ən təhlükəli məhsullar yarımfabrikatlar, kolbasa və kolbasalardır. Fakt budur ki, onlar müxtəlif stabilizatorlar, ləzzət artırıcılar, həmçinin konservantlar və əlavə edirlər kimyəvi birləşmələr. Kolbasaların müntəzəm istifadəsi ilə aşağıdakılara səbəb olan bu əlavələrdir:

qan damarlarının divarlarında xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsi;
ürək əzələsinin patologiyası;
mədə-bağırsaq traktının onkologiyası;
və hətta ağciyər xəstəliyi.

Kolbasa da fiqurun görünən zədələnməsinə səbəb olur. Əgər qəlyanaltı yemək istəyirsinizsə, bişirin.

soda

Şəkərli qazlı içkilər rəngləndiricilərdən, aromatik essensiyalardan, turşudan (konservant), karbon qazından və adi sudan ibarətdir. Belə bir stəkanda dörd tam qaşıq şəkər var.

Bir çoxlarının hər gün udduğu, hətta bilmədən və ya bəlkə də bədəndə bundan sonra nə olacağını bilmək istəməyən bu miqdarda "şirin zəhər" haqqında düşünün.

Qazlı şəkərli içkilər və soda şəklində gündəlik içmə:

qocalma prosesini sürətləndirir;
piylənməyə gətirib çıxarır
qan şəkərinin səviyyəsini artırır;
Alzheimer xəstəliyinin inkişaf riskini artırır;
beyinə dağıdıcı təsir göstərir.

Soda içən zaman insan su içdiyini düşünür. Amma əslində bu, susuzluğu yatırtmayan, həm də onu zərərsizləşdirmək üçün daha çox maye tələb edən zərərli qarışıqdır.

Enerji

Enerji içkiləri insanın mərkəzi sinir sistemini stimullaşdırmaq üçün xüsusi qabiliyyətə malik olan alkoqolsuz və ya az alkoqollu kokteyllərdir. Çox vaxt onların tərkibində taurin, kofein, teobromin, melatonin, vitaminlər və qlükoza var.

Bu içkilərin istehsalçılarının vəd etdiyi təsir güclü canlılıq yüküdür. Bir neçə saat müşahidə olunur. Bununla belə, "möcüzəvi" vasitə yalnız müsbət cəhətlərə malik deyil.

Həkimlərin sözlərinə görə, energetik içkilərdən istifadə etdikdən sonra xəstələrdə baş ağrıları, artan narahatlıq, yuxusuzluq, ishal və s.. Toniklərin guya verdiyi enerjini orqanizmin artıq mövcud ehtiyatlarından azad edirlər! Buna görə də, onların hərəkəti başa çatdıqda, insan bir parçalanma hiss edir.

Enerji içkiləri zərərlidir və hamilə qadınlar, yeniyetmələr, qocalar, uşaqlar, ürək və ya ürək xəstəliyi olan insanlar üçün çox əks göstərişdir. xroniki xəstəliklər. Tibbi müdaxilə və dərmanların istifadəsi zamanı onları içə bilməzsiniz.

Hələ də təravətləndirmək istəyirsiniz? Özünüz bişirməyə çalışın. Dadı və faydaları baxımından hər hansı bir satın alınandan daha yaxşıdır.

Biz alkoqolun təhlükələri barədə qəti şəkildə susduq, çünki artıq bildiyiniz kimi, onun həddindən artıq istifadəsi demək olar ki, bütün daxili orqanlara və insan sistemlərinə mənfi təsir göstərir. Və ona aid edilənlər dərman xassələri, istər qan sürətləndirilməsi, istərsə də vazodilatasiya olsun, onlar sanki yarım stəkan yaxşı quru qırmızı şərabdan işləyirlər.

Şokoladlı konfetlər

Şokolad fabriki məhsullarını sevənlər üçün şirin həyatdan uzaq. Yaxşılıqlar bədən üçün zərərli olan bütün növ emulqatorlar, qatılaşdırıcılar, tatlandırıcılar və digər əlavələrlə zəngindir.

Şokoladın özü, əlbəttə ki, kiçik hissələrdə, hətta faydalıdır. Endorfinlərin istehsalını və beyin funksiyasını stimullaşdırır, depressiyadan qoruyur. Bundan əlavə, hətta arıqladıqları xüsusi olanlar da var.

Ancaq bir insanda tez-tez istifadə edildikdə, aşağıdakı simptomlar meydana gəlir:

diş və diş əti ilə bağlı problemlər;
diabetin kəskinləşməsi;
allergiya;
onkologiya.

Buradan belə çıxır ki, şokoladı mülayim şəkildə yemək lazımdır. Beləliklə, özünüzü əlavə funtların və digər yan təsirlərin görünüşündən qoruyursunuz.

Bundan əlavə, yüksək keyfiyyətli tünd şokolad seçmək daha yaxşıdır əla məzmun kakao. O, daha faydalıdır.

Yeri gəlmişkən, lolipoplar daha az zərərli deyil - onların tərkibində çoxlu miqdarda şəkər və boyalar var.

Yaxşı, inveterate şirin diş üçün xüsusi olanlar var. Yeməklər eyni dərəcədə dadlı qalsa da, daha az zərər verir.

Şəkər

Təhlükəli məhsulların siyahısı “ağ zəhər”lə davam edir. Demək olar ki, hər kəs onun təhlükələri haqqında bilir, lakin çoxları şəkər istehlakını azaltmağa tələsmir. Çox heyif. Bu qeyri-sağlam şirinliyin orqanizmə necə təsir etdiyini xatırlatmaq qərarına gəldik:

doyma hormonlarının işini yıxır;
təzyiqi artırır;
dəstinə gətirib çıxarır artıq çəki;
məhv edir diş minası;
yaddaşı pisləşdirir və zehni fəaliyyətini maneə törədir.

Qadınlar üçün təhlükəsiz gündəlik şəkər porsiyası cəmi 25 q, kişilər üçün isə 36 qramdır.Amma unutmayın ki, siz onu təkcə kristallaşmış toz və ya konfetdən deyil, həm də makaron və çörək üçün sousdan alırsınız.

Souslar və ketçuplar

Bu zərərli əlavələrin tərkibi qaranlıq Latın təyinatları ilə doludur: emulqatorlar, monosodyum glutamat, E və s. Mədə problemləri, piylənmə və xərçəng bu məhsulların yaratdığı xəstəliklərin tam siyahısından uzaqdır.

Kimyəvi maddələr istehsalçılar tərəfindən souslara daha parlaq dad, daha hamar bir tutarlılıq və daha uzun raf ömrü vermək üçün istifadə olunur.

Ketçup, mayonez və digər souslardan hər zaman istifadə edərək, bədəninizi onların dadına öyrədirsiniz və sonra yeməklər onlarsız ləzzətsiz görünür. Beləliklə, bir vərdiş yaranır. Ancaq bununla heç bir fayda əldə etmədən sadəcə olaraq beyni və dad qönçələrini aldatmış olursunuz. Buna görə də, bu məhsul avtomatik olaraq reytinqimizdədir.

Şirniyyat və pastalar

Supermarketin çörək şöbəsinin rəfləri bu gün təzə bulkalar, dönərlər və kruvasanlarla doludur. Bu məhsulların xoş ətirini içinə çəkərək, onların nə zərər verə biləcəyini unuduruq. Söhbət təkcə selülit və yağdan getmir - sadiq yoldaşlar hər hansı bir muffin, həm də bədənin içərisində ciddi dəyişikliklər haqqında.

Mağazada alınan çörək məhsulları marqarin, qida konservantları, trans yağları və yüksək miqdarda şəkərdən hazırlanır. Bu maddələr birlikdə, aşağıdakılara səbəb ola biləcək faydalı bir kokteyl təşkil edir:

"pis" xolesterolun meydana gəlməsi;
diabet;
metabolik və həzm pozğunluqları;
bədxassəli şişlərin meydana gəlməsi;
pankreatit.

Sağlamlığınızı mümkün nəticələrdən qorumaq üçün pəhrizinizdə xəmir və kekslərin miqdarını minimuma endirin. Və növbəti dəfə şirin qəlyanaltı əvəzinə evdə hazırlanmış çörək və ya bişirin.

Qatıqlar

Həmçinin qida qrupunda "Diqqət!" qatıqlar və kəsmikli desertlər. Dərhal rezervasiya edək, biz aylarla saxlanılan və meyvələrin sadəcə fantastik kombinasiyasına malik olanlardan danışırıq (çox vaxt satış bölgəsi üçün əlçatmazdır). Sonuncunun əvəzinə qatıqlara təkcə başqa məhsullar deyil, boya və lak sənayesində istifadə olunan kimyəvi mahiyyətlər əlavə edilir.

İstehsalçılar məhsullarında yağ olmadığına dair bizi ruhlandırırlar. Ancaq nişasta, şəkər və tatlandırıcı şəklində karbohidratların artıqlığı var. Və paradoksal olaraq, vəd edilmiş "düz qarın" əvəzinə belə zərərli süd məhsullarının müntəzəm istehlakı piylənməyə səbəb ola bilər.

Çipslər və krutonlar

Bəlkə də XXI əsrin əsas dəhşət hekayələrindən biridir. Onların hazırlanma üsulları haqqında nə qədər şayiələr var! 2000-ci illərin əvvəllərində nəhəng kartof çipsləri fabriklərində doğranmış kartofların "turşu" edildiyi böyük çənlərin olduğu barədə bir hekayə var.

Təbii ki, heç kim bu prosesi izləmir və ya sahibsiz siçan, ya da tarakan çəngəlin içinə düşür. Bunun mif olub-olmamasından asılı olmayaraq, yalnız belə müəssisələrin işçiləri cavab verə bilər. Biz tədqiqat məhsullarının nəticələrinə əsasən alimlərin təqdim etdiyi məlumatlara etibar edirik.

Mütəxəssislər müəyyən ediblər ki, tez qızdırılanda kartofun tərkibindəki nişasta akrilamidə çevrilir. Bu maddə insan orqanizminə birbaşa mənfi təsir göstərən kanserogendir. Akrilamid qadınlara xüsusilə güclü təsir göstərir reproduktiv sistemşiş əmələ gəlməsinə səbəb olur.

Çipləri pendir, göbələk və yaşıl soğan kimi dadlandıran külli miqdarda kimyəvi maddələrlə yanaşı, növbəti təhlükə odur ki, məhsulun hər partiyası üçün yeni inqrediyentlərdən istifadə etmək istehsalçı üçün sərfəli deyil. Başqa sözlə, təzə yağda qızardılmış çips alacağınıza qətiyyən zəmanət yoxdur.

Popkorn

Adi qovrulmuş qarğıdalı sağlamlığa ilk baxışda göründüyündən daha çox zərər verir. Zərərsiz məhsul yağ, duz və dadlandırıcılarla qarşılaşdıqda təhlükəli incəliyə çevrilir.

Bu maddələr popkornu o qədər yoluxdurur ki, onu təkrar-təkrar yemək istəyi yaradır. Nəticədə böyrəklər əziyyət çəkir, karbohidrat balansı pozulur və istehlakçı sadəcə olaraq kardioloqa müraciət etməlidir.

Saqqız çeynəmək

Saqqız tam olaraq demək olar ki, tamamilə sintetik maddələrdən ibarət olan məhsuldur. Müəyyən markaların diş minasını ağardan xüsusi birləşmələrdən istifadə etdiyini mübahisə etmirik, lakin məhsulun əksəriyyəti şəkərlərdən, ləzzətlərdən və konservantlardan ibarətdir.

Saqqızın tərkibindəki ən zərərli 2 maddə:

sinir sisteminə, ürək və qan damarlarına təsir edən aspartam;
böyrək daşlarının meydana gəlməsinə kömək edən ksilitol.

Təbii ki, bu birləşmələrin minimum miqdarının heç bir zərəri yoxdur. Lakin onlar bədəndə toplanır və bununla da təsirini artırırlar.

Üz-üzə: Əlavə E

Bir çox məhsulun tərkibindəki bədnam "yeshki" demək olar ki, doğma hala gəldi. Artıq maddələr siyahısında onları görmürük və boş yerə. Faydalı və arasında gizlənmək zərərli maddələr, onlar öz təhlükəli işlərini, yəni insan orqanizmini daxildən məhv etməkdə davam edirlər.

Bir neçə il əvvəl əsl bum var idi. Alıcılar həyəcan təbili çalırdılar: “Zərərsiz E hərfinin arxasında nə gizlənir? Zərərli əlavəni necə ayırd etmək olar? Alimlər bu sualların cavabını bizə təqdim ediblər.

Beləliklə, E təyinatı qidanın tərkibindəki elementin kodudur. Üç və ya dörd rəqəm ola bilər.

Qida boyası 1-də başlayır.
Konservant 2-dən başlayır.
Antioksidant - 3-dən.
Stabilizator - 4.
Emulqator - 5.
Aroma və dad artırıcılar - 6.

Təhlükəli olmayan və zərərli E-aşqarlar

Maddələri bir-birindən ayırmağa kömək etmək üçün cədvələ baxın:

Təxmin etdiyiniz kimi, ikinci sütundan əlavələr olan zərərli məhsulların həddindən artıq istehlakından sonra, yaşından asılı olmayaraq bir insanın uzunmüddətli müalicəyə ehtiyacı ola bilər.

Fast food

Fast food və hazır yeməkləri ayrıca bir məhsul kimi ayırdıq - həqiqətən imtina etməli olduğunuz şey budur.

Birincisi, bu kateqoriyadan olan yeməklər tez hazırlanır və əmilir.

İkincisi, onlara xüsusi bıçaq lazım deyil, çoxları adi olanlarla dolaşır: qaşıq və çəngəl, bəziləri isə onlardan istifadə etmir, sadəcə əlləri ilə yeyirlər.

Zərərli yeməyin üstünlüyü ucuzluqdur. Hətta şəhər kafelərindəki ən ucuz yeməklərlə müqayisədə, fast food hələ də qiymət baxımından lider mövqe tutur. Və bu məqam böyük şəhərlərdə və hətta kiçik əyalətlərdə saysız-hesabsız olan belə yeməkxanaların çiçəklənən işində əsasdır.

Sağlamlığa təsiri

Biz dadlı və ucuz yeməyin üstünlüklərini qeyd etdik, amma gəlin sikkənin digər tərəfinə də baxaq, çünki o, şübhəsiz ki, mövcuddur.

Birincisi, yemək üsulu. Bəzən müxtəlif növ kafelər və ya kiçik yeməkxanalar adətən peşəkar mətbəxdə olmalı olanlarla təchiz olunmur və bu, bir sıra sanitariya standartlarının pozulması ilə ifadə olunur. Buna görə də, çox vaxt belə şəraitdə yemək bişirmək ən azı xoşagəlməz nəticələrə səbəb olur, ən azı zəhərlənmədir.
İkincisi, arıqlamaq istəyən qızlar və kişilər üçün ən pis şey, ondan qurtulmağın ən çətin olduğu yerlərdə ildırım çəkisinin artması və yağ təbəqəsinin güclənməsidir.
Üçüncüsü, tez-tez fast food yeməkləri mədə-bağırsaq traktının və ürək-damar sisteminin xəstəliklərini, təzyiq artımlarını təhdid edir. Belə yeməyi sevənlər tez-tez qastrit, gut, qaraciyər, öd kisəsi və sidik kisəsi xəstəliklərindən əziyyət çəkirlər.

Zərərli məhsulların tərkibinə bütövlükdə bədənə mənfi təsir göstərən çox sayda komponent daxildir. Söhbət ədviyyatlardan, konservantlardan və müxtəlif yağlardan gedir. Məsələn, süni trans yağların yaratdığı xəstəliklərin siyahısına sinir sisteminin patologiyaları və işemik xəstəlikürək xəstəliyi, onkologiya, diabet və sonsuzluq.

Hamiləlik və fast food

Ayrı bir söhbət, bu cür yeməyin körpənin bədəninə və hamilə qadının vəziyyətinə təsiridir.

Uşağın doğulmasından əvvəl ana "E" qida əlavəsi və fast food əlavəsi ilə qidaları qəti şəkildə istisna etməlidir ki, bu da yalnız bədənin özünə deyil, həm də kalorili olduğundan yeni, lazımsız kiloqramların görünüşünə təsir göstərir. məzmunu çox yüksəkdir.

Əgər çəki artımı sizi qorxutmursa, o zaman bəlkə sağlamlıqla bağlı xəbərdarlıqlar vəziyyətin ciddiliyini anlamağa və anlamağa kömək edəcək. Düzünü desəm:

Yağlı qidaların həddindən artıq istehlakı hamilə qadının cəsədini diabet, qastrit, bağırsaq pozğunluğu və mədəaltı vəzi ilə əlaqəli problemləri təhdid edir.
Şlaklama böyrəklərin, ürəyin, oynaqların və qaraciyərin fəaliyyətinə təsir göstərə bilər.

Çox zərərli və təhlükəli qidalara hər cür qazlı içkilər və geni dəyişdirilmiş qidalar, yəni GMO daxildir. Amma istehsalçı məhsulunun belə olduğunu açıq deməyəcək.

Böyük mövqedə olan qadın yağlı qidaların qəbulunu azaltmalı, canlı qida ilə zəngin olan zülal və karbohidratlara diqqət yetirməlidir.

Faydalı analoqlar

Ancaq dadlı "təhlükəli" yemək varsa, o zaman eyni, yalnız sağlam olmalıdır. Sadəcə onu tapmaq lazımdır. Və biz bunu sizin üçün etdik!

Beləliklə, biz 12 məhsulu təqdim edirik, dad baxımından fast fooda uyğun gəlməyəcək, eyni zamanda piylənməyinizə imkan verməyəcək:

Ot və tərəvəz ilə omlet yumurta və mayonezli sendviç əvəzinə. Əgər sevgilisənsə toyuq yumurtası, və yalnız səhər onlara ehtiyacınız var, sonra südlə döyülməlidir, bu kütləni minimum miqdarda yağ ilə bir tavaya tökün, duz əlavə edin və klassik resepti şaxələndirin. sağlam səhər yeməyi müxtəlif otlar və tərəvəzlər. Yeməyə tamlıq verəcək və bu yaxınlarda oyanmış orqanizmi doyuracaqlar.
Tam buğda çörəyi ağı əvəz edir. Bu un məhsulları kalori baxımından bir-birindən geri qalmır. Ancaq bir dilim tam taxıl yemək, yoldaşını yeməkdən üç qram daha çox protein və lif verəcəkdir. Bu çörək növü çox faydalıdır iltihabi proseslər və hətta arıqlamağınıza kömək edir. O, sadəcə olaraq hər hansı kremdən daha yaxşı əlavə kalori yandırır.
Yulaf ezmesi səhər yeməyi taxılına qarşı. Beləliklə, günün şən və dadlı başlaması üçün süd və ya təbii qatıq ilə yulaf ezmesi tökmək, giləmeyvə və ya meyvələr əlavə etmək lazımdır. Və 3-5 dəqiqədən sonra yeməyə başlaya bilərsiniz.
Dondurmanın əvəzi kimi banan. Müxtəlif dondurma növləri həm cəlbedici, həm də iyrəncdir. Hər cür ləzzət artırıcılar öz məkrli işlərini yerinə yetirir, yalnız yanlarda görünmür, həm də bütövlükdə bədənə mənfi təsir göstərir. Amma əsəbləşməyin. Artıq dediyimiz kimi, hər hansı bir zərərli məhsulun alternativi var və bizim vəziyyətimizdə bunlar kalium, foliantlar və C vitamini ilə zəngin olan bananlardır. Meyvələr əvvəlcə dondurulursa və sonra yavaş-yavaş qarışdırıcıda döyülürsə, o, bənzəyəcək. konsistensiyada dondurma. Və daha da dadlıdır!
Qaynadılmış kartof kartof əvəzinə. Qaraciyər, ürək, mədə və digər orqanlara zərərli qidaların siyahısında kartof qızartması diqqəti çəkir. Bundan çəkinin və məsələn, qaynadılmış həmkarı ilə əvəz edin. Onu bir az otlar və ya bir çimdik ədviyyatla səpin. Çox, hətta heç nə alın.
Əlavəsiz qatıq hazır qatıq yerinə təzə meyvə ilə. Sonuncunun tərkibində çox miqdarda şəkər və minimum "canlı" qida var. Seçimimiz sizə gündə təxminən 60 kkal istehlak etməməyə kömək edəcək. və 13 q şəkər. Amma təzə meyvələr nəinki günü işıqlandıracaq, həm də dərinizə parlaqlıq bəxş edəcək.
Feta və ya keçi pendiri aşağı kalorili pendirin əvəzidir. Dadı və texnoloji xüsusiyyətləri baxımından indiki pendirin əsl yaxşı məhsula çox az bənzədiyini söyləsək, bu heç nə demək olmaz. Bədəni boş yerə sataşdırmamaq və aldatmamaq üçün tərkibində çoxlu doymamış keçi və ya feta pendiri yeməyə keçməlisiniz. yağ turşusu Kalori yandırmaq üçün CLA.
Qızardılmış ət əvəzinə qrildə və sobada bişirilir. Proteinlə zəngin bir məhsul da düzgün hazırlanmağa dəyər. Mangal seçərkən, biz bitki yağı istifadə etmirik, bu da daha sonra yanlara və kalçaya təsir edəcəkdir. Siz də düzgün ədviyyat seçməlisiniz. Məsələn, köri. Buraya bədəndə yağ yığılmasını maneə törədən curcumin daxildir.
Tərəvəz çipsləri kartof çipslərindən daha yaxşıdır. Bu təşəbbüsdən şübhələnirsiniz? Amma boş yerə! Siz təkcə kartof çipsləri ilə deyil, həm də meyvələrlə, həm də tərəvəz qəlyanaltıları ilə dadlı xırdalaya bilərsiniz. Onları sobada yağsız və ya minimum miqdarda (zeytun) bişirmək lazımdır. Və bir porsiya sağlam yemək ehtiva edir gündəlik müavinət A və C vitaminləri.
Alma dilimləri, krakerlər deyil. Bütün dövrlərdə alma qocalmanın ilk və əsas vasitəsi hesab olunurdu. Gündəlik nisbətdə yod ehtiva edən maddələr mübadiləsi və onların toxumları üçün də faydalıdır. Ancaq 5-6 ədəddən çox istifadə etməməlisiniz. bir gündə.
Kruton əvəzinə salatlarda qoz-fındıq. Əgər kəsiklər etməyə və onlara kraker əlavə etməyə öyrəşmisinizsə, o zaman qoz və ya günəbaxan tumları böyük kömək olacaq. Onlar yağlarla zəngindir, A, D, E və K vitamin palitrası ilə yaxşı gedir.
Bir ovuc badam enerji barlarından daha sağlamdır. Səhərlər zərərli və yüksək kalorili müsbət yüklənməkdənsə, eyni emosiyaları faydalı məhsuldan əldə edin. Belə ki, bir neçə badam səhərə şən başlamağınıza kömək etməklə yanaşı, həm də ömrün uzamasına, ürək xəstəlikləri, eləcə də piylənmə riskini azaldacaq.

Münasibətinə baxılmalı olan məhsulların siyahısı olduqca böyükdür. Diqqətinizi xüsusilə yayda müxtəlifliklə zəngin olan canlı yeməyə yönəltmək daha yaxşıdır.

Sağlam və pəhriz məhsulları üçün çox tez-tez qida əlavələri və ləzzət artırıcılardan ibarət yağları dəyişdirmək lazımdır. Yüngül ət və balıq növlərini seçin və soda əvəzinə özünüzü təbiətin hədiyyələri ilə sevindirin: ərik, şaftalı, üzüm və ya onlardan kompotlar.

Yeri gəlmişkən, qarpız və qovun artıq ortaya çıxdı - əla antioksidantlar və il ərzində yığılmış bütün toksinlərin həllediciləri, o cümlədən zərərli fast food köməyi ilə. Təcrübənin göstərdiyi kimi və diyetoloqların dediyi kimi, sağlam qida yemək orqanizmi təmizləməyə və hətta yeniləməyə kömək edəcək.

Ən təhlükəli və qorxulu qidalar istehlak edildiyi təqdirdə yeyən adamı tez və ağrılı ölümlə təhdid edən qidalardır, elə deyilmi? Məsələn, fuqu balığı və ya göbələklər, Infoniac yazır.

İnsanların çoxunun hər gün ölümcül qidalar yediyini bilirdinizmi? Yeganə fərq ondadır ki, belə qida onları yavaş-yavaş öldürür. Ancaq tamamilə etibarlıdır. Eyni zamanda, sağlam zehni və ayıq yaddaşı olan bir çox insanı yüksək qan təzyiqi, qan xolesterolunun artması, Alzheimer xəstəliyi, insult və hətta xərçəng riski ilə qorxutmaq demək olar ki, mümkün deyil.

Sizə əsl “yavaş öldürənlər” olan ən çox yayılmış 20 qidanın siyahısını təqdim edirik. Bunu öyrənin və lazım gələrsə, pəhrizinizi təcili olaraq dəyişdirin, çünki həyatınız təhlükə altındadır, heç də az deyil.

Ən zərərli qida

#1 Konservləşdirilmiş pomidor sousu

Alınmış konservləşdirilmiş pomidor sousu, pomidorlarınız bütün il boyu böyüməzsə, yemək üçün çox zəruri bir məhsuldur. Ancaq az adam belə bir sousu yaxşı kamuflyajlı yavaş qatil olduğunu bilir. Kariyes belə bir sousdan gözləyə biləcəyiniz ən az şeydir. Çox az adam bu məhsulun müntəzəm istehlakının piylənmə, diabet, ürək xəstəliyi riskini kəskin şəkildə artırdığını düşünər. İlk baxışdan təhlükəsizdir, şəkərin gizli mənbəyidir.

Sağlamlığınız üçün risklərdən qaçmağın etibarlı yolu, ketçup və ya sous hazırlamaq üçün təzə pomidorlardan istifadə edərək səviyyələri özünüz tənzimləməkdir. Təəssüf ki, bu həmişə mümkün deyil və hər yerdə deyil. Siz həmçinin çoxlu şəkər və duzdan (demək olar ki, tomat pastası) qaçaraq pomidor püresini əvvəlcədən öz ədviyyatlarınızla qoruya bilərsiniz. Ən pis halda, pomidor sousu alarkən şəkərin miqdarının minimal olduğu markaları seçin.

#2 Şirin qazlı su

Şəkərli qazlı içkilər ən pis düşmənlərimizdən biridir. Onlar demək olar ki, hər şeyə - dişlərin və dərinin sağlamlığına, qan şəkərinə, hormonal səviyyələrə və hətta əhval-ruhiyyəyə mənfi təsir göstərir. Nəhayət, bu məhsulun təhlükəsizliyi haqqında tez-tez yalan danışan, orada nə qədər qida və vitamin olduğunu vurğulayan reklamlara inanmağı dayandırın. Etiketlərə daha çox diqqət yetirməyə başlayın!

Belə içkilərin tərkibində demək olar ki, həmişə at şəkəri, boyalar və konservantlar var. Zərərli süni tatlandırıcılarla hazırlandıqları üçün hətta onların sıfır şəkərli versiyaları belə daha yaxşı deyil. Eyni zamanda, heç kim sizi sevdiyiniz zövqlərdən imtina etməyə inandırmır. Özünüzə bir qarışdırıcı və ya şirəçəkən alın və öz içkinizi hazırlayın - daha asan nə ola bilər? Qaz üçün darıxdınız? Adi bir şüşə soda götürün, suyu seyreltin - və voila!

№3 Şəkər

Həyatda şirniyyatdan imtina etmək üçün o qədər də çox sevinc yoxdur - çoxları belə deyəcək. Ancaq şirniyyatsız yaşaya bilmirsinizsə, daha çox şey olduğunu düşünün sağlam yollar ehtirasınızı təmin edin. Nəhayət, şəkərin asılılıq yaratdığını, qanda qlükoza səviyyəsinin artmasına səbəb olduğunu, yağların yığılmasına kömək etdiyini və ürək-damar xəstəlikləri riskini artırdığını, əslində ölüm səbəblərindən biri olduğunu dərk etməliyik.

Şəkərin dişlərimizin sağlamlığına təsiri haqqında nə deyə bilərsiniz? Erkən uşaqlıqdan kariyesə görə nə qədər ağrılar çəkmişik! Dəhşətli fırlanan matkapla üzümüzə yıxılarkən diş kreslolarında nə qədər dəhşət yaşadıq! Siz piylənmə, şəkərli diabet, xərçəng və həyatın digər "cazibədarlığı" perspektivi sizi cəlb etməsə, çəngəl və ya əyri şəkildə şəkər istehlakından çəkinməlisiniz. Razılaşın, təbii bal əlavə etməklə meyvə salatından ləzzət almaq nə qədər təhlükəsiz (və dadlı) olar!

#4 Ət ləzzətləri

Salam, vetçina, hisə verilmiş bolonya və digər ləzzətlər kimi ət ləzzətləri əslində nitratların, natriumun, konservantların və digər asılılıq yaradan kimyəvi maddələrin “qaynar yuvasıdır”. Bütün bu maddələr xərçəng və ürək xəstəlikləri, diabet və digər patologiyalar riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Onlar hətta davranış pozğunluğuna səbəb olurlar (məsələn, uşaqlıq yeyənlərdə öyrənmək qabiliyyətini azaldır).

Bu mənfi təsiri minimuma endirmək üçün bu məhsulları supermarketlərdən almaqdan çəkinmək lazımdır. Bu, sevimli səhər vetçina sendviçlərinizdən birdəfəlik imtina etməli olduğunuz anlamına gəlirmi? İdeal olaraq, bəli - sağlamlıq daha bahalıdır. Ancaq siz, məsələn, məhsulun keyfiyyətini və təhlükəsizliyini vurğulayaraq, öz nüfuzuna dəyər verən kiçik ət tacirlərindən etibarlı istehsalçı seçə bilərsiniz. Üfüqdə varmı? Sonra bu cür yeməklərdən tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.

№5 Günəbaxan yağı

Günəbaxan yağı əksər gündəlik yağların ayrılmaz hissəsinə çevrilib reseptlər. İstifadə etmək istədiyimiz zaman heç bir şübhə kölgəmiz yoxdur. Bununla belə, bir çox neft istehsalçıları onun istehsalı üçün geni dəyişdirilmiş məhsullardan istifadə edirlər. Təəssüf ki, müasir elm bu cür inqrediyentlərin təsirinin nə qədər uzunmüddətli ola biləcəyi barədə dəqiq bir fikri yoxdur. Üstəlik, günəbaxan yağında təhlükəli trans yağlar (süni yağlar) var.

Trans yağlar ürək-damar xəstəliklərinin inkişafı üçün ilkin şərait yaradır, piylənmə, xərçəng və Alzheimer xəstəliyinə səbəb olur. Qablaşdırmaya diqqət yetirin: yağ təmizlənibsə, onu almaqdan və istifadə etməkdən çəkinin. Bu yağın tərkibində xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini təşviq edən, orqanizmin qocalma prosesini sürətləndirən və bir sıra digər sağlamlıq problemlərinə səbəb olan sərbəst radikallar var. Tamamilə təhlükəsiz və sağlam alternativ zeytun yağı və ya avokado yağı şəklində təklif olunur.

№6 Marqarin

Aqressiv reklam günahkardır! İllərdir bizə deyirlər ki, yağlı və təhlükəli kərə yağı əvəzinə təhlükəsiz, yağsız marqarindən istifadə edək. Amma heç də təhlükəsiz deyil! Əslində, pəhrizimizdə ən zərərli qidalardan biridir. Marqarin, hidrogenləşdirilmiş günəbaxan yağından hazırlanan kərə yağının aşağı dərəcəli versiyasıdır. Belə bir reseptdə təbii maddələrin qoxusu yoxdur. Bu təmiz kimyəvi məhsuldur.

Bəs onu digər oxşar məhsullardan daha pis edən bu qədər dəhşətli nədir? Bunların hamısı ürəyinizə, qan damarlarınıza böyük zərər verə bilən və xolesterol səviyyələrinə mənfi təsir göstərən eyni trans yağlardır. Yeganə daha sağlam alternativ kərə yağıdır. Artıq bildiyiniz daha sağlam alternativlər zeytun yağı və ya avokado yağıdır. Əlbəttə ki, onları bir sendviç üzərinə yaymaq olmaz ... Hər halda, marqarin yeməkdən çəkinin!

Zərərli yemək

№7 hot dog

Hot-doq yemək çoxumuz üçün çox təbiidir! Bununla belə, hot-doqlar, bir çox digər tez dişləmələr kimi, həddindən artıq miqdarda duzlu işlənmiş ətləri ehtiva edir. Bundan əlavə, çoxlu konservantlar var ki, bu da sağlamlığımız üçün çox pisdir. Amerikanın Həkimlər Komitəsi Məsul Tibb Təşkilatı hot-doq yeməyin təsirini müqayisə etdi zərərli təsir siqaret çəkməkdən - nə çox, nə də az! Onların hətta hot-doqların təhlükəsi barədə xəbərdarlıq edən yazıları olan xüsusi qablaşdırmada satılması tövsiyə olunub.

Əgər bu arqumentlər sizin üçün kifayət deyilsə, onda bilməlisiniz ki, hot-doqlarda çoxlu miqdarda natrium və müxtəlif toksinlər var ki, bu da şübhəsiz ki, çoxsaylı xəstəliklərin inkişafına təkan verir. xərçəng. Ancaq başqa bir "hot-doq" udmaq istəyinə qarşı dura bilməyən böyük hot-doq həvəskarısınızsa, əmin olun ki, hotdoqunuzda (sendviç, hamburger və s.) birbaşa istehsalçıdan təbii ət var. Bu mümkün deyil? O zaman hot-doq yeməyin!

№8 Kartof çipsləri

Hamıya məlumdur ki, bütün dərin qızardılmış məhsullarda akrilamid kimi son dərəcə təhlükəli bir maddə var. Sevdiyiniz kartof çipsləri də bu siyahıda istisna deyil. Akrilamid, müxtəlif xərçəng növlərinin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə artıran kimyəvi birləşmədir. Bunlar kolon xərçəngi, döş xərçəngi, prostat xərçəngi, düz bağırsaq xərçəngi və bəzi digər xərçəngli şişlərdir.

Bəs siz cipslərin qızğın pərəstişkarısınızsa nə olacaq? Hər halda, kartof çiplərindən tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Son çarə olaraq, öz mətbəxinizdə özünüz hazırladığınız onların “ev istehsalı” versiyasına keçə bilərsiniz. Əslində bunda mürəkkəb bir şey yoxdur. Kartofu nazik dilimlərə kəsmək, üzərinə yaxşıca zeytun yağı səpmək, lazımi miqdarda duz əlavə etmək və sonra sobanızda bişirmək lazımdır. İnanın, bu çipslər yavaş-yavaş, lakin şübhəsiz sizi öldürənlər qədər dadlı olacaq.

№9 Şüşələnmiş salat sarğıları

Narahat olmayın - salat sarğıları tərkibində butil olduğu üçün deyil, sadəcə şüşə butulkalarda olduğu üçün qablaşdırılır! Bununla belə, bu yanacaqdoldurma məntəqələri ilə bağlı xoş xəbərlər burada bitir. Bu məşhur məhsullar yüksək fruktoza qarğıdalı siropu ilə səxavətlə “ətirli” inanılmaz miqdarda şəkər və süni rənglərdən ibarətdir. Diabet- bu cür yanacaqdoldurma məntəqələrinin müntəzəm istehlakı ilə sizi gözləyən ən az şeydir.

Əslində, sağlamlığınız üçün heç bir fərqi yoxdur ki, salatınızı bu souslardan bəziləri ilə bəzəyin, bir çanta kartof çipsi yeyəsiniz, ya da bunun əvəzinə supermarket və ya fast food mağazasından başqa hot-doq yeyəsiniz. Şişelenmiş salat soslarından istifadə etməyi dayandırın! Bunun əvəzinə təzə sıxılmış limon suyu, orta miqdarda adi təbii alma sirkəsi və ya balzam sirkəsi istifadə edin. Nəhayət, ən sağlam sarğı köhnə zeytun yağımızdır!

№10 Süni tatlandırıcılar

Xeyr, süni tatlandırıcılar, tərifinə görə, ola bilməz şəkərdən daha sağlamdır. Əslində, bunlar ən faydalı məhsul deyil, daha çox zərərlidir. "Üzdəki düşməni" bilməlisiniz - bunlar aspartam, neotam, asesulfam kalium və digər tatlandırıcılardır. Bəli, bu şəkər əvəzediciləri daha az kalori ehtiva edir, lakin onların müntəzəm istifadəsi diabet, yüksək təzyiq, ürək xəstəlikləri və metabolik pozğunluqlar riskini azaltmır!

Çox diqqət etməmisiniz, amma şəkərsiz saqqızda aspartam var. Onun tərkib hissələrindən biri bədənimizdə metanola parçalanan aspartik turşudur ki, bu da, şübhəsiz ki, sağlamlıq üçün son dərəcə təhlükəli bir maddədir. Təbii ki, burada çox şey kəmiyyətdən asılıdır. Bununla belə, taleyi şirnikləndirməyin nə mənası var? Artıq dedik ki, həyatı şirinləşdirməyin daha təhlükəsiz yolu var - adi bal. Siz həmçinin tamamilə təhlükəsiz tövsiyə edə bilərsiniz ağcaqayın siropu, lakin, və burada həddindən artıq olmamalıdır - hər şey orta səviyyədə yaxşıdır.

Yanlış qidalanma

№11 Alkoqol

Bəli, bəli, artıq hamı bilir ki, spirtli içkilər mütləq sağlam həyat tərzinin bir hissəsi deyil. Ancaq bu məhsul sadəcə olaraq olmalıdır bu siyahı yalnız ona görə ki, indi spirtli içkilərin bəzi faydaları mövzusunda bir çox nəşr tapa bilərsiniz.
Mübahisə edə və razılaşmaya bilərsiniz, amma spirtli içkilərin orqanizm üçün heç bir faydası yoxdur və ola da bilməz. Birincisi, bu bir toksindir - bir fakt. İkincisi, spirt adətən çox miqdarda kalori ehtiva edir və üçüncüsü, susuzluğa səbəb olur.

Dördüncü və beşinci olmaq istəyirsən? Xahiş edirəm: spirt çəki artımına kömək edir, qaraciyəri məhv edir, depressiyaya səbəb olur, qan damarları və dəri ilə problemlər yaradır. Bu siyahı qeyri-müəyyən müddətə davam etdirilə bilər - və bu, yalnız sağlamlığa aid olan zərərdir. Sosial tərəfləri də var. Məsələn, alkoqolun təsiri altında insan asanlıqla başqa insanların və ya pis düşüncələrin təsiri altına düşür. Onun cinayətlərə əsas olan nalayiq niyyətlərə malik olma ehtimalı daha yüksəkdir (əlbəttə - axır ki, maneələr aradan qaldırılıb!).

Beləliklə, əgər siz bütövlükdə bütün bədəninizə - beyindən tutmuş qaraciyərə və dəriyə qədər zərər verməkdə qərarlısınızsa, o zaman gündəlik spirt istehlakının bəzi faydaları haqqında orta səviyyədə danışanlara daha çox inana bilərsiniz.

#12 Ağ çörək və təmizlənmiş un

Deyəsən, təzə bişmiş ağ çörəkdən daha dadlı ola bilər! Halbuki, necə deyərlər, dadlı və xoş olan hər şey zərərlidir, günahdır. Bir vaxtlar aristokratiyanın imtiyazı sayılan ağ buğda çörəyi heç də o qədər də “ağ” və “tüklü” deyil. Bəs necədir? Axı ağ çörək taxıldan hazırlanır, buğda dənələri isə sağlamdır! Əslində cücərmiş buğda dənələri faydalıdır. Amma buğda dənələrindən təmizlənmiş ağ undan hazırlanmış ağ çörəkdən zərərdən başqa xeyri yoxdur.

Ağ unun tərkibində pəhriz lifi, faydalı mikroelementlər və vitaminlər yoxdur. Bədəninizin ağ çörək yeməkdən əldə etdiyi hər şey bu ən zərifliyə nail olmaq üçün istifadə edilən partlayıcı kimyəvi maddələrdir. ağ rəng. Bütün bunlardan nə çıxır? Və bu, çəki artımı riskini, tiroid bezinin işləməsi ilə bağlı problemləri və müxtəlif daxili orqanlara, o cümlədən həzm orqanlarına digər zərərləri nəzərdə tutur. Çörək isə bütün taxıllarla yeyilməlidir!

#13 Süd və süd məhsulları

Bəli, həqiqətən də, bu planetdə həyatımızın ilk günlərindən əsas və yeganə qida süddür. Ancaq ana südü ilə tərkibi bir-birindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən inək südü ilə qarışdırılmamalıdır. Xüsusilə süddən danışsaq, yaşlandıqca bir çoxumuz həkimlərin laktoza qarşı dözümsüzlüyü adlandırdıqlarını inkişaf etdiririk. Digər şeylər arasında, elm adamları uzun müddətdir ki, yetkin bir insanın cəsədi yemək üçün süd içmək üçün təbii olaraq uyğunlaşdırılmamışdır.

Bundan əlavə, faktlar özləri üçün danışır: müntəzəm olaraq süd istehlak edən insanlar qida maddələrinin udulmasını azaldır və miqren, artrit, xərçəng, allergik reaksiyalar və astma riskini artırır. Təbii ki, süd məhsullarının qida dəyərini azaltmaq olmaz. Ancaq burada tədbir çox vacibdir. Hər halda, kokos və ya badam südü daha sağlamdır. Bu məhsullar adi süddən qat-qat yaxşı həzm olunmur, həm də xoş dada malikdir.

#14 Barbekü, qril və barbeküdə bişmiş ət

Odda bişmiş ətin qoxusunun laqeyd qala biləcəyi bir çox insanın olması ehtimalı azdır. Yalnız kömürdən çıxarılan şirəli ətin bir hissəsini sınamaq istəyinə qarşı durmaq demək olar ki, mümkün deyil. Ancaq bəzən israrlı olmağın mənası var! Səbəb budur: ət açıq odda bişirildikdə, onun tərkibində yeni maddələr əmələ gəlir ki, onlardan ən azı ikisi sağlamlığa tamamilə real zərər verir. haqqında polisiklik aromatik karbohidrogenlər və aromatik aminlər üzərində.

Qidada belə ətin tez-tez və həddindən artıq istehlakı mədəaltı vəzi xərçəngi və döş xərçəngi riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Bundan əlavə, yuxarıda göstərilən kimyəvi birləşmələr prostat xərçənginin inkişafının səbəbidir. Bu o demək deyil ki, əti odda tamamilə tərk etmək lazımdır. Birincisi, onun istehlak tezliyini məhdudlaşdırmalısınız. İkincisi, məbləği azaldın. Nəhayət, yalnız təbii məhsullardan istifadə edərək əti özünüz marinatın. Və ət bişirmə prosesində kanserogenlərin səviyyəsini azalda bilən bəzi rozmarin əlavə edin.

#15 Enerji çubuqları

Gərgin bir iş günündə, tam yemək üçün vaxt olmadığı zaman, sürətli karbohidratların və müvafiq olaraq enerjinin əlverişli mənbəyi olan kifayət qədər populyar bir məhsulu sınamaq istəyi var. Bununla belə, bu cür yemək, daha doğrusu, ağır atletlər üçün yaxşıdır, amma orta adam üçün deyil. Barlar partlayıcı bir enerji verir, lakin onlar, əslində, yüksək kalorili bir bombadır.

Enerji çubuqları çoxlu miqdarda şəkər ehtiva edir, təhlükələri yuxarıda qeyd edilmişdir. Bundan əlavə, onların tərkibində adətən yüksək fruktoza qarğıdalı siropu, konservantlar və bəzi hallarda trans yağlar var. Beləliklə, belə bir bar mahiyyətcə çoxlu kalori, şəkər və süni maddələr olan adi bir desertdir. Özünüz üçün sadə bir suala cavab verin - hər dəfə aclıq hiss edəndə bir porsiya desert yesəniz, sağlamlığınız necə olacaq? Cavab aydındır!

təhlükəli qida

#16 Fast food

Son dərəcə populyar fast food məhsullarının üstünlükləri danılmazdır - onlar çox dadlıdır, nisbətən ucuzdur və demək olar ki, hər küncdən alına bilər. Bəs heç düşünmüsünüzmü - kotletli adi çörək necə belə dadlı ola bilər? Hər şey çox sadədir - ləzzət artırıcılar. Fast food demək olar ki, həmişə trans yağlar, şəkər, duz, konservantlar, ədviyyatlar, boyalar və digər kimyəvi maddələrlə birlikdə bu qida əlavəsini ehtiva edir.

Bütün bu "dövri cədvəl" yalnız məhsulların dadını yaxşılaşdırmır, həm də onların xarici cəlbediciliyini artırır. Və aqressiv istilik müalicəsindən sonra onlarda faydalı iz elementləri, vitaminlər və pəhriz lifi qalmır. İndi tərəzinin digər tərəfinə diabet, ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng, affektiv pozğunluq, çəki artımı və metabolik pozğunluqların inkişaf riskini qoyun. Tərəziniz hara əyilib? Ümid etmək istərdim ki, sizi yavaş-yavaş məhv edən fast food istiqamətində deyil!

№17 Buğda məhsulları

Ağ çörək qaçınılması lazım olan yeganə buğda məhsulundan uzaqdır. Məsələn, yumşaq buğdalı makaron, taxıl, simit və keks sevənlərə də bu məhsullardan imtina etməyi tövsiyə etmək olar. Buğda karbohidrat mənbəyidir, ona görə də ondan hazırlanan yeməklər qan şəkərinin səviyyəsini çox tez artıra bilər (üstəlik, çox yüksək dəyərə qədər). Bu, insulin istehsalının artmasına və çəki artımına səbəb olur.

Vaxt keçdikcə mədəaltı vəziyə yük artır və insan insulinə qarşı immunitet qazanır. Bədənin normal metabolik reaksiyası pozulur, bu da diabet xəstəliyinin inkişafına səbəb olur. Yüksək səviyyə qan şəkəri orqanizmdə qocalma prosesini sürətləndirir, qırışların sayını və onların əmələ gəlmə sürətini artırır. Beləliklə, bu məhsula görə biz daha tez qocalırıq və diabetlə xəstələnirik - adi buğda məhsullarından imtina etmək üçün başqa hansı səbəblərə ehtiyacınız var?

#18 Quru səhər yeməyi dənli bitkiləri

Bəs onlar nə etmədilər? Axı, hər küncdə reklam bu səhər yeməyinin faydaları haqqında qışqırır! Bununla belə, budur əsas problem- sağlam yaşamaq, amma tez yemək istəyimizdən yararlanaraq bizi ən açıq şəkildə yanıldan reklam. Əlbəttə ki, ən zərərli səhər yeməyi taxılları "qara" siyahımızda olan məhsulların əksəriyyətindən daha az zərərlidir. Lakin onların əksəriyyətində əlavə şəkər, süni rənglər, konservantlar var.

Bəzən burada mövcudluğu hər şeydən uzaq olan və həmişə qablaşdırmada göstərilməyən genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsulları əlavə etməyə dəyər. Bundan əlavə, taxıllar ən çox əvvəlcədən müalicə olunur, yəni qida maddələri yoxdur. Amma reklamçılar hər addımda məhz bu maddələrdir, elə deyilmi? Ən sərin quru səhər yeməyi əvəzinə adi yeməyi tövsiyə edə bilərsiniz yulaf ezmesi səhər yeməyi üçün qurudulmuş meyvələr və bir stəkan təzə sıxılmış şirəsi ilə. Bu, həqiqətən dadlı və hətta faydalıdır.

#19 Meyvə şirəsi

Yalnız tənbəllər, yalnız hər hansı bir supermarketdə tapıla bilən, demək olar ki, bütün təbliğat markalarının təhlükələri barədə xəbərdarlıq etmədilər. Bununla belə, “100% təbii şirə” yazısı olan parlaq bağlamalara “sürülənlərin” sayı o qədər də azalmır. Və bu, bu içkilərin əksəriyyətinin təbiiliyinin bütün sirrinin yalnız etiketin özündə olmasına baxmayaraq. Ticarət meyvə şirələrində çox vaxt əlavə şəkər, rəngləndiricilər, konservantlar və stabilizatorlar olur. Sonuncular ümumiyyətlə şirənin uzun müddət saxlanılmasında böyük rol oynayan bir növ antibiotikdir.

Bundan əlavə, belə şirələrin sənaye istehsalı prosesində məhsulun pasterizə edilməsi zamanı bütün vitaminlər və müxtəlif faydalı mikroelementlər məhv edilir. Bu cür qidaların sağlamlıq riskləri qastrit və mədə xorasından xərçəngə qədər dəyişir.
Bununla belə, faydalı bir şeyin bütün çeşidindən seçmək şansları qalır. Qutuda yazılan hər şeyi ən kiçik çapda oxuyun, təkcə reklam həyəti hərfləri deyil. Ancaq ən yaxşısı, şübhəsiz ki, təzə meyvələrdən öz şirənizi hazırlamaqdır.

#20 Duz

Duz həyati əhəmiyyət daşıyır mühüm məhsul, qan təzyiqimizin tənzimlənməsində əsas rol oynayır. Ancaq bu məhsuldan istifadə edərkən tədbirləri bilmirsinizsə, bu, qan təzyiqinin artması və ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riski ilə təhdid edir. Planetdəki insanların ölümünün əsas səbəbi olan ürək və qan damarlarının xəstəlikləri olduğunu nəzərə alsaq, bu faktı inkar etmək bağışlanmaz qeyri-ciddilikdir. Duzdan imtina həzm problemlərinə və eyni ürək-damar xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Başqa sözlə, duzdan tamamilə imtina edə bilməzsiniz, çünki bədənimiz ona ehtiyac duyur. Ancaq istehlak edilən duzun miqdarını məhdudlaşdırmağa dəyər; emal edilmiş qidalarda olan duzun səviyyəsinə də diqqət yetirməyin mənası var - etiketləri oxuyun! Bir insanın gündə ehtiyac duyduğu tamamilə kifayət qədər və təhlükəsiz (yəni optimal) duz miqdarı təxminən 3,75 qramdır. Gündə altı qramdan çox duz yeyirsinizsə, yavaş-yavaş özünüzü öldürürsünüz.