Heç kimə sirr deyil ki, qurudulmuş meyvələrdə çoxlu miqdarda vitamin və minerallar var, lakin onlar insanlar arasında xüsusilə populyar deyil.

Bunlardan kompot bişirmək və ya quru meyvələri xəmirə əlavə etmək adətdir.

Amma qurudulmuş meyvələrin tətbiq dairəsi ilk baxışdan göründüyündən daha genişdir.

Bu məqalə quru əriklərə - xoş ətri və cəlbedici görünüşü olan narıncı-sarı quru meyvələrə diqqət yetirəcəkdir.

Başqa sözlə, quru ərik - quru ərik, bütün il boyu qida kimi istifadə oluna bilən və təzə meyvə ilə eyni həcmdə qida qəbul edə bilər. Quru əriklərin faydaları həkimlər və insanların təcrübəsi ilə sübut edilmişdir, lakin bu parlaq quru meyvəni yeməyin zərəri varmı?

Quru əriklərin tərkibi və kalorili tərkibi

Quru əriklərin faydalı xüsusiyyətləri onun tərkibi ilə izah olunur. Bu qurudulmuş meyvənin tərkibində su, nişasta, üzvi turşular (limon, salisilik və s.), pektinlər, lif və yağsız turşular var. Bundan başqa, Quru əriklərin tərkibinə vitaminlər daxildir:

A vitamini (retinol);

Vitamin B1 (tiamin);

Vitamin B2 (riboflabin);

Vitamin B5 (pantotenik turşu);

Vitamin C;

Vitamin E (tokoferol);

Vitamin PP ( Bir nikotinik turşu).

Bu qurudulmuş meyvə ehtiva edir kimi minerallar:

kalsium;

manqan;

Quru ərik mineralların miqdarına görə hətta təzə meyvələri də üstələyir.

Quru əriklərin kalori miqdarı olduqca yüksəkdir - 100 qr başına 241 kkal. Buna görə bədəni rəqəmə zərər vermədən faydalı maddələrlə təmin etmək üçün yemək tövsiyə olunur gündə 4-5 ədəddən çox deyil. Quru əriklərin tərkibinin 1/2 hissəsini karbohidratlar təşkil edir - 100 qr başına 51 q. Zülallar və yağlar - müvafiq olaraq 5,2 q və 0,3 q. Bu qurudulmuş meyvənin şirinliyi saxaroza, qlükoza və fruktoza ilə verilir, onların ümumi nisbəti təxminən 80% -ə bərabərdir.

Quru ərik necə istifadə olunur?

Bu qurudulmuş meyvə yeməkdə məşhurdur - kompotlar və xəmir məmulatları hədd deyil, bəzi insanlar ət və salat bişirərkən quru ərikdən istifadə edirlər. Ərik qurusu ilə sıyıq, hətta smuzi də bişirirlər. Mağazaların rəflərində hətta ərik qurusundan hazırlanmış şirniyyatlar - şokoladda quru əriklər var.

Quru ərik kalorili olmasına baxmayaraq arıqlamaq üçün də istifadə olunur. Bu qurudulmuş meyvənin iştirakı ilə heç bir mono-pəhriz yoxdur, lakin desert kimi quru ərikdən istifadə edə bilərsiniz, amma daha çox deyil 20-30qr bir gündə. Quru ərik bədəni təmizləmək üçün də istifadə olunur zərərli maddələr və bəzi xəstəliklərin müalicəsi üçün.

Ərik qurusunun insan orqanizminə nə faydası var?

Quru əriklərin faydalı xüsusiyyətləri çoxdur. Bu qurudulmuş meyvə uzun müddət xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir. müxtəlif sistemlər daxili orqanlar, çünki ümumi tonikdir geniş diapazon.

Quru ərikdən istifadə xüsusilə ürək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. damar sistemləri oh. Bu qurudulmuş meyvə qan təzyiqini normallaşdırmağa, hemoglobin səviyyəsini yüksəltməyə və qanda qırmızı qan hüceyrələrinin sayını artırmağa kömək edir. İstifadəsi tövsiyə olunan quru əriklər anemiya və anemiya ilə. Bundan əlavə, bu quru meyvənin müntəzəm istifadəsi qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Xalqda ərik qurusuna “ürək qidası” deyirlər.

Bir münasibətdə mədə-bağırsaq traktının quru ərik də müsbət təsir göstərir. Bu şirin qurudulmuş meyvə bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir və bədəni toksinlərdən təmizləyin, toksinlər və xolesterol. Quru ərikdə olan pektinlər aradan qaldırmağa kömək edir ağır metallar və insan orqanizmindən radionuklidlər. Bu quru meyvənin tərkibindəki lif eyni çəkidə olan təzə meyvələrdən 9 dəfə çoxdur. Buna görə də normal həzmi təmin etmək üçün gündə bir dəfə bir ovuc quru ərik yemək kifayətdir. Quru əriklər yüngül işlətmə təsirinə malikdir, buna görə də qəbizliyə qarşı təsirlidir.

Böyrək, qalxanabənzər vəzi və mədəaltı vəzi xəstəlikləri ilə quru ərik də faydalıdır. Bu qurudulmuş meyvə mədəaltı vəzinin insulin aparatının işini normallaşdırmağa kömək edir. Buna görə quru ərikdən istifadə etmək tövsiyə olunur əziyyət çəkən insanlar diabet amma mülayim.

Qurudulmuş əriklərin faydaları beriberi vəziyyətlərində danılmazdır. Bu quru meyvənin tərkibində immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən vitaminlər var. Antibiotiklərdən istifadə edərkən, quru ərikləri pəhrizə daxil etməyə dəyər, çünki bu, bədənə zərərli təsirləri azaltmağa kömək edəcəkdir. Bu qurudulmuş meyvə faydalıdır və in əməliyyatdan sonrakı dövr və ya xəstəlikdən sonra, çünki bədənin canlılığını bərpa etməyə kömək edir. Bu müddət ərzində quru ərikdən də istifadə etməyə dəyər soyuqdəymə və migren.

Quru ərikdə olan karoten və A vitamini müsbət təsir göstərir görmə qabiliyyətinə təsir edir.. Bu qurudulmuş meyvənin tərkibində olan fosfor lazımdır zehni fəaliyyət və skelet sisteminin gücləndirilməsi. Bundan əlavə, quru ərikdə dəri problemləri və saç tökülməsi üçün faydalı olan çox miqdarda antioksidan var. Xalq arasında belə bir fikir var ki, ərik qurusu sağalır xərçəng şişləri və onların görünüşünün qarşısını alır, lakin bu barədə heç bir elmi arqument yoxdur, buna görə də İnternetdəki bütün məlumatlara kor-koranə etibar etməməlisiniz.

Yüksək kalorili məhsul olan ərik qurusu aclığı tez aradan qaldırmağa və orqanizmi doyurmağa kömək edəcəkdir. əsas vitaminlər və minerallar. Quru əriklərə hətta pəhrizlərlə icazə verilir, çünki bu quru meyvənin tərkibində təbii tatlandırıcılar - fruktoza, qlükoza və saxaroza var.

Quru əriklərin həlimi sidikqovucu təsirə malikdir və müxtəlif mənşəli ödemdən qurtulmağa kömək edir. Bu şirin qurudulmuş meyvə müsbət təsir göstərir genitouriya sistemiümumiyyətlə.

Yaxşı dad, il boyu mövcudluq və faydalı xüsusiyyətlər quru ərik bir çox insanı özünə cəlb edir. Bəs quru ərikdən istifadə zərərli olacaqmı və bu quru meyvədən sağlamlıq üçün hansı miqdarda istifadə etmək təhlükəsizdir?

Quru əriklərin insan sağlamlığına zərəri

Quru ərikdir faydalı məhsul, amma yenə də bu qurudulmuş meyvəni yeməyin zərəri ola bilər.

Meyvələr qurudularkən istifadə olunur kimyəvi maddələr kükürd dioksidi və ya zəhərli qoruyucu birləşmələr kimi. Quru ərik kimyəvi maddələrin təsiri altında cazibədar saxlayır görünüş və parlaq rəng. Kükürd dioksidi bədəndə yığılmağa meyllidir və bu maddənin lazımi miqdarının yığılması ilə allergik reaksiyalar baş verir, bronxlara və ağciyərlərə zərər vermə ehtimalı artır. Buna görə də bacarmaq vacibdir düzgün qara seçin kimyəvi zəhərlənməyə səbəb olmamaq üçün. Parlaq narıncı və parlaq sarı meyvələrdən qaçınmaq lazımdır, çünki parlaqlıq və rəng doyması bu meyvələrin kimyəvi emal edildiyini göstərir.

Quru əriklərin çox miqdarda istifadəsi həzm pozğunluğu, ishal, şişkinlik və qarın ağrısına səbəb ola bilər. Buna görə də, bu faydalı quru meyvədən sui-istifadə etməməlisiniz. Eyni səbəbdən, bağırsaq və mədə xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün quru ərikdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, xüsusən də xroniki forma.

Quru ərikdən sui-istifadə diabet xəstələri üçün də tövsiyə edilmir, çünki tərkibindəki şəkər əvəzediciləri hipoqlikemiya hücumlarına səbəb olur. Quru əriklərin kalorili tərkibi də çəki artımına təsir edir, ona görə də kök insanlar bu şirin quru meyvəni pəhrizindən çıxarmalıdırlar.

Əriklərə qarşı allergik reaksiyalar da var. Belə hallarda allergiyaya səbəb olmamaq üçün quru ərik yemək mümkün deyil.

Quru ərik qan təzyiqini azaltmağa kömək edir, buna görə də hipotenziya ilə quru ərikdən istifadə etmək arzuolunmazdır.

Hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün quru əriklərin faydaları və zərərləri

Uşaq doğuş və laktasiya dövründə qadınlar sağlamlıq vəziyyətindən narahatdırlar və onlara çox diqqət yetirirlər. düzgün qidalanma. Axı, uşağın sağlamlığı bu dövrlərdə qadının qidalanmasından asılıdır.

Quru ərik hamilə qadının orqanizmi üçün faydalıdır.

Quru əriklərin köməyi ilə öhdəsindən gələ bilərsiniz yüksək qan təzyiqi tez-tez görünən sonrakı tarixlər hamiləlik.

Və bu şirin qurudulmuş meyvənin həlimindən istifadə etsəniz, şişkinlik aradan qaldırıla bilər.

Hamiləlik dövründə şəkər olan qidalar bir qadın üçün kontrendikedirsə, quru ərikləri məqbul miqdarda istifadə etmək qadağan deyil.

Hamiləlik dövründə ürəyin iş yükü artır. Buna görə quru ərikdən müntəzəm istifadə bu vacib orqanın işini normallaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Böyrəklər və tiroid bezi hamiləlik dövründə xəstəliyə ən çox həssasdır. Quru ərik bu orqanlarla bağlı problemlərin qarşısını almağa kömək edir.

Anemiya və Dəmir çatışmazlığı anemiyası hamilə qadınlarda quru ərik ilə müalicə edilə bilər.

Bu şirin qurudulmuş meyvənin müntəzəm istifadəsi toksinləri, toksinləri və ağır metalları bədəndən çıxarmağa kömək edəcəkdir.

Quru ərik mülayim işlədicidir. Buna görə hamiləlik və laktasiya dövründə qəbizlik olmadan müalicə edilə bilər dərmanlar.

Faydalı xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, quru əriklər də əks göstərişlərə malikdir.

Qan təzyiqi aşağı olan hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün quru ərikdən istifadə etməyin.

Quru əriklərin həddindən artıq istehlakı çəki artımına səbəb olur. Hamiləlik dövründə və ondan sonra qadının hormonal fonu qeyri-sabitdir və buna görə də artıq çəki sürətlə yığışdırır.

Quru əriklərin həddindən artıq istehlakı həzm pozğunluğuna səbəb olur, buna görə də bu parlaq meyvələrə qapılmamalısınız.

Quru əriklərə qarşı allergiyanız varsa, ondan istifadə etməməlisiniz.

Quru əriklər bütün il boyu mağazalarda mövcuddur, faydalı xüsusiyyətlərə, xoş dad və ətirə malikdir, buna görə də bu qurudulmuş meyvə öz fiqurunun və sağlamlığının qayğısına qalan qadınlar tərəfindən çox sevilir.

Ən Böyük Fayda dənli bitkilərlə birlikdə quru əriklərin istifadəsini gətirin. Bu şirin qurudulmuş meyvə yulaf ezmesi ilə ideal şəkildə birləşdirilir. İstifadədən əvvəl quru əriklər isladılmalıdır ilıq su.

Uşaqlar üçün quru ərik: faydalı və ya zərərli?

Uşaq bədəniüçün normal böyümə və inkişaf vitamin və qida maddələrinə ehtiyac duyur. Yayda təzə meyvə tapmaq asandır, amma qışda onu haradan tapmaq olar? Soyuq mövsümdə qurudulmuş meyvələr kömək edə bilər.

Quru ərik uşağın bədənini doyurur faydalı vitaminlər və minerallarla zənginləşdirir və ona enerji verir. Kalsium, maqnezium, dəmir, kalium və fosfor böyüməkdə olan bədən üçün, skelet sisteminin normal formalaşması və beyin fəaliyyətinin artması üçün lazımdır.

6 aydan etibarən qurudulmuş meyvələrdən zəif kompotlar bişirməyə icazə verilir, çünki hətta kiçik bir bədənin vitaminlərə ehtiyacı var.

Quru ərikdə olan lif həzmi normallaşdırır və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır. Quru ərik qidalı qəlyanaltı üçün idealdır.

Ərik meyvələrinin qurudulması ilə əldə edilən qurudulmuş meyvələr, faydaları və zərərləri bu məqalənin mövzusu olan quru əriklərdir. Bu, yalnız yemək baxımından deyil, hətta ənənəvi tibb baxımından da böyük maraq doğurur.

Müxtəlif növ quru əriklər

Quru ərik növləri arasında ərik də var. Əriklər bir daşla qurudulur, meyvələri kiçikdir və adi əriklərdən əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır, lakin qida dəyəri baxımından daha pis deyil. Qurudulmuş meyvələr xüsusi ayrılmış yerlərdə günəşə qoyularaq hazırlanır. İstehsal adətən beş-səkkiz gün çəkir, bundan sonra hazır məhsul əldə edilir.

Qurutma zamanı meyvələrin üzərinə nəm düşürsə, quru əriklər tünd rəngdə olur və adi dadından fərqlənir. Meyvələr quruduqda kimyəvi maddələrlə müalicə olunmazsa, onların rəngi boz olur və solğunlaşır; emal vəziyyətində narıncı və çox parlaq çıxır. Bu müalicə üsulu yaxşılaşdırmaq üçün qurudulmuş meyvələrin toplu istehsalında istifadə olunur satıla bilən vəziyyət hazır məhsul.

Təbii quru əriklər də qəhvəyi rəngə malik ola bilər. Bunun üçün qeyri-adi bir dadı varsa, əksər hallarda şərab, belə bir məhsuldan istifadə etməkdən imtina etmək daha yaxşıdır, çünki bu, qurutma zamanı keyfiyyətsiz meyvələrin istifadə edildiyini və ya emal texnologiyasının pozulduğunu göstərir. Düzgün texnologiya ilə hazırlanmış təbii quru əriklər şirin və ya şirin-turş dada malikdir.

Bu qurudulmuş meyvə də növlərə görə təsnif edilir: masa, birinci, ən yüksək və əlavə.

Quru əriklərin insan orqanizmi üçün faydaları

Quru ərik şəkərli diabet və ürək-damar sisteminin pozğunluqlarını müalicə etmək üçün istifadə olunur. Onun faydalı xassələri ondan ibarətdir ki, o, bədəndən artıqlığı çıxarmağa kömək edir - bu, ürəyin fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.

O, həmçinin mədəaltı vəzinin insulin aparatının işini normallaşdırır, buna görə də şəkərli diabet zamanı həkimlər yemək üçün quru ərikləri tövsiyə edirlər.

Ərik qurusu vitamin, mikroelement və minerallarla zəngin məhsuldur. Tərkibində güclü antioksidant xüsusiyyətlərini təşviq edən və seçilən C vitamini, gündəlik həyatda gənclik vitamini adlanan, kollagen, taurin və digər maddələrin sintezini aktivləşdirən A vitamini var. hialuron turşusu, həmçinin cinsi hormonların sintezini təmin edir. Quru ərikdə olan vitamin PP və ya nikotin turşusu toxuma tənəffüsünü normallaşdırır, yağların və zülalların mübadiləsində, qlikogenolizdə və biosintetik proseslərdə iştirak edir. B vitaminləri iştirak edir metabolik proseslər bədən, hemoglobinin sintezi və görmə yaxşılaşır.

Tərkibindəki vitaminlərin miqdarına görə quru ərik təzə ərik meyvələrindən əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır, lakin meyvənin özü kimi kifayət qədər çox mineral ehtiva edir. Onların arasında hematopoez proseslərindən məsul olan dəmir anemiyanın inkişafının qarşısını alır və işi yaxşılaşdırır. qalxanvarı vəzi, kalium və kalsiumun saxlanmasına kömək edir turşu-əsas balansı və osteoporozun inkişafının qarşısının alınması, eləcə də maqnezium üçün əvəzolunmazdır normal əməliyyatürəklər.

Bu da gəncliyində quru əriklərdir ...

Ənənəvi tibbdə tətbiq

Quru ərik xəstəliklərin müalicəsi üçün birbaşa istifadə edilərsə nə dərəcədə faydalıdır? AT ənənəvi tibb bəzi xəstəlikləri və pozğunluqları müalicə edə bilən quru ərikdən istifadə edən bir çox resept var fizioloji funksiyalar orqanizm.

Digər qurudulmuş meyvələr kimi, quru ərik də mədə-bağırsaq traktının normallaşmasına kömək edir. Qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlara axşam saatlarında bir neçə meyvəni qaynar su ilə tökmək, onları kiçik bir qabda qapaq altında gecələmək tövsiyə olunur. Səhər meyvələri acqarına yeyilir, qabda qalan su içilir. Bir ay ərzində bağırsaqların işi normallaşır, nəcis nizamlı olur və artıq insanı narahat etmir.

Qidada ərik qurusunun müntəzəm istifadəsi xərçəngin inkişafının qarşısını alır. Onların qarşısını almaq üçün gündə bir neçə meyvə quru meyvə yemək tövsiyə olunur təmiz forma. Quru ərikdən istifadə reseptlər və desertlər də faydalıdır, lakin faydalı xüsusiyyətlərinə görə görünən təsir, ayrı bir məhsul olaraq yeyildikdə baş verir.

Həm böyüklərdə, həm də uşaqlarda quru ərik, əczaçılıqdan istifadə etmədən beriberi və hipovitaminozu müalicə edə bilər.

Qurudulmuş meyvələr böyrək xəstəliklərinin və qalxanabənzər vəzinin xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.

Hipertansif xəstələr üçün quru ərik normallaşdırmağa imkan verən xüsusiyyətlərinə görə faydalıdır arterial təzyiq və yüksəlməsinin qarşısını alır.

Həm də anemiyaya qarşı faydalı və təsirli olur, həm də meylli insanlarda onun inkişafının qarşısını alır.

Quru ərik görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və funksiyalarını qoruyur. Tərkibindəki B vitaminlərinə görə oftalmik xəstəliklərin qarşısının alınması üçün faydalıdır.

Qurudulmuş meyvələr yüngül laksatif və sidikqovucu təsirə malikdir, buna görə də quru əriklərin köməyi ilə bədənin toksinlərdən və toksinlərdən ümumi təmizlənməsini həyata keçirmək faydalıdır. Məhsul həmçinin müxtəlif zərərli maddələri bədəndən çıxarmağa qadirdir. Onların arasında ağır metallar və radionuklidlər, həmçinin sərbəst radikallar var. Quru ərik orqanizmdə hormonların optimal səviyyəsini saxlayır, xüsusən də A vitamini sayəsində cinsi hormonların istehsalını təşviq edir.

Faydalı xüsusiyyətlərin bolluğuna baxmayaraq, yemək üçün əks göstərişlərə malikdir - müəyyən xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar onu tamamilə yeməkdən çəkinməlidirlər və ya qida olaraq bədənə daxil olan miqdarını azaltmalıdırlar.

Quru əriklərin qidada istifadəsinə əks göstərişlər, onun bəzi zərərli xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri

Əvvəla, ərik qurusu ciddi həzmsizlik və bağırsaq pozğunluğundan əziyyət çəkən insanlara, xüsusən də xroniki xəstəliklər. Məhsul çox miqdarda istehlak edildikdə həzm problemlərinə səbəb ola bilər.

Şəkərli diabetdən əziyyət çəkən və müalicə zamanı ərik qurusu istifadə edən insanlar istehlak edilən məhsulun miqdarına da diqqət yetirməlidirlər. Quru ərik tərkibində yüksək konsentrasiyada qlükoza və fruktoza olan qurudulmuş meyvədir və bu elementlərin təbii şəkər əvəzediciləri olmasına baxmayaraq, həddindən artıq dozada insan tərəfindən istehlak edildikdə hipoqlikemiya hücumlarına da səbəb ola bilər.

Əziyyət çəkənlərə quru ərik tövsiyə edilmir müxtəlif mərhələlər piylənmə. Bununla belə, çəki sabitləşdirmək üçün diyetoloqlar quru ərik əsasında oruc günlərini tövsiyə edirlər. Hər yemək üçün təxminən 500 qram quru meyvə bərabər şəkildə 5-6 hissəyə bölünür. Bu boşaltma üsulu tərkibində şəkər olmayan içkilərin istifadəsini nəzərdə tutur. Quru ərikləri şəkər və onun əvəzediciləri əlavə etmədən su, dəmlənmiş boş yarpaq çayı (və ya) ilə içmək yaxşıdır.

Quru ərik bədəndən çıxarıla bilir artıq maye və zərərli elementlər, o cümlədən şlaklar və toksinlər. Bundan əlavə, metabolik prosesləri sürətləndirir. Buna görə də, bu cür oruc günləri pəhriz tətbiq edən və normada sabit çəki saxlamağa çalışanlar üçün son dərəcə faydalıdır. Ürək xəstəliyindən və fonunda ödemdən əziyyət çəkən insanlar həftədə bir dəfə belə oruc günləri keçirə bilərlər. Bu, yalnız ürək-damar sistemini gücləndirməyəcək, həm də öhdəsindən gələcəkdir yan təsirlər funksiyalarının pozulması fonunda inkişaf edir.

Kontrendikasyonlar arasında bir insanda bir allergiyanın olması var qida məhsulları. Ərik və digər meyvələrə qarşı allergiyanız varsa, quru ərik yeməkdən çəkinməlisiniz. Şübhə varsa, məsləhət üçün həkimə müraciət etməlisiniz. Quru əriklərə qarşı allergiya dəridə qaşınma səpgisi ilə özünü göstərə bilər və allergik reaksiyalarda şişkinlik təzahürləri də var.

Quru əriklərin bədənə zərəri minimaldır, lakin onun necə işləndiyini nəzərə almalısınız. Qurudulmuş meyvələr bazara çıxarılmazdan əvvəl görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün qurutma zamanı kimyəvi maddələrlə müalicə olunubsa, belə məhsul tamamilə atılmalı və ya az miqdarda istifadə edilməlidir.

Quru əriklərin rənginin qeyri-təbii parlaq, zəngin narıncı olması halında, bişirmə zamanı ərik xüsusi kimyəvi - kükürd dioksidi ilə müalicə oluna bilər. Anhidrid təkcə zərərli deyil, həm də insan orqanizmi üçün təhlükəli ola bilər. Bu kimyəvi zəhərlidir və qəbul edildikdə səbəb ola bilər ciddi nəticələr, xüsusən də güclülər allergik reaksiya və hətta bronxial astma. Senik anhidridlə müalicə olunan bir məhsulun yeyilməsi ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Kalori məzmunu və dietologiyada istifadəsi

Quru əriklərin kalori miqdarı təzə ərik meyvələrinin enerji dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə üstələyir. Bu, çox konsentratlaşdırılmış məhsuldur və hər hansı digər qurudulmuş meyvələr kimi, kalori miqdarı baxımından olduqca ağırdır. 100 qram ərik qurusunda təxminən 225-232 kalori, 100 qramında protein miqdarı 3 qram, yağlar 0,5 qram, karbohidratlar isə təxminən 51-55 qramdır.

Bu göstəricilərə baxmayaraq, onun enerji dəyəri "boş" deyil, çünki məhsul çox qidalıdır və insan orqanizmini uzun müddət doyurur. Ağlabatan miqdarda (gündə 100 qrama qədər) quru ərik arıqlamaq üçün faydalıdır, çünki bədəni zərərli maddələrdən azad edir, toxumalarda artıq mayenin yığılmasının qarşısını alır və nəcisin normallaşmasına kömək edir.

Pişirmədə quru ərik

Ən tez-tez yeməkdə quru ərik əlavə edilən desertlər var. Çörək sənayesi qurudulmuş meyvələrlə doldurulmuş pirojnalar və çörəklər təklif edir. İnanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı birləşmə quru əriklərin digər quru meyvələrlə (,) və qoz-fındıq qarışığıdır.

Quru ərik xüsusilə dənli bitkilərlə yaxşı gedir yulaf ezmesi. Ondan xəstəliklərin müalicəsinə yönəlmiş müxtəlif faydalı infuziyalar və konsentratlar hazırlanır. Zərif və ədviyyatlı dadın pərəstişkarları quru ərik əlavə etməyi xoşlayacaqlar ət yeməkləri və müxtəlif yan yeməklər. Özbək mətbəxində plov bişirmək üçün quru ərikdən istifadə geniş yayılmışdır.

Dadlı və sağlam, quru ərik əlavə edilmiş mürəbbə və mürəbbələrdir, məsələn, balqabaq mürəbbəsi. Quru ərik ilə birləşmə tez-tez dənli bitkilərin, xüsusən də düyü hazırlanmasında tapılır.

Qurudulmuş meyvələrdə çoxlu qiymətli minerallar, vitaminlər, üzvi turşular və pəhriz lifi var. AT qış vaxtı Bu yemək immunitet sistemini gücləndirmək üçün ən yaxşı vasitədir. Qurudulmuş meyvələrin ən çox yayılmış növlərindən biri quru əriklərdir - quru əriklər. Məhsul çörək bişirməyə əlavə olunur və müstəqil qəlyanaltı kimi istehlak olunur. Bir çoxları portağal meyvəsinin hansı fayda və zərər verə biləcəyini maraqlandırır? Gəlin hər şeyi qaydasında danışaq.

Quru ərik nədir

Quru əriklər quru əriklərdir. Məhsul həmkarları arasında ən qidalı hesab olunur. Hazırlamaq üçün 150 qr. quru ərik, 500 qr almaq lazımdır. təzə xammal.
Əvvəllər ərik qurusu uzun müddət bişirilirdi. Əvvəlcə əriklər çeşidlənir, kəsilir və çəyirdəkləri çıxarılır. Sonra onu həşəratlardan bir parça ilə örtərək istidə qurumağa buraxdılar.

Bu gün quru meyvələr kimyəvi komponentlərdən istifadə etməklə xüsusi texnologiya ilə istehsal olunur. Quru ərikləri xoş bir parıltı ilə parlaq narıncı etmək üçün islatma tərkibinə kükürd dioksidi əlavə edilməlidir.

Qurutma müddətini azaltmaq üçün sobalar və sobalar istifadə olunur. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, 150 qr istehsalı üçün. qurudulmuş xammal 0,5 kq tələb edir. orta dərəcədə yetişmiş əriklər.

Qurudulmuş meyvələrin aşağıdakı növləri var:

• Quru ərik - bir ərik 2 hissəyə kəsilir, sümükləri çıxarılır, qurudulur.
• Kaisa - toxumlar bütöv meyvələrdən xüsusi cihazla çıxarılır, sonra günəşdə qurudulur.
• Ərik - ərik yuyulur, hazırlanır, daşla qurudulur.

Qurudulmuş meyvələrdən, xüsusən də ərikdən hər yerdə istifadə olunur. Ən çox ənənəvi tibbdə, diyetlərdə, kulinariya məqsədləri üçün istifadə olunur.

Kalori tərkibi, tərkibi, qida dəyəri

1. Quru ərik quru meyvələr kateqoriyasına aiddir, əksəriyyəti sudur. 100 qr üçün. məhsul 70 qr təşkil edir. mayelər. Növbəti lider mövqeyi karbohidratlar tutur - təxminən 25,2 q. 100 qr. quru ərik.
2. Pəhriz lifi, xüsusən də lif təxminən 4 qram verilir. Bu məbləğ böyüklər üçün zəruri olan gündəlik normanın 1/5-ni təşkil edir. Quru ərikdə protein (1,2 q), kül (1 q), yağlar (0,16 q) var.
3. Qurutma zamanı ərik bəzi qiymətli elementləri, ən çox vitaminləri itirir. Bununla belə, ən "güclü" qalır və daşıyır insan bədəni fayda.
4. "Davamlı" vitaminlər arasında retinol və ya A vitamini var. 100 qr. quru ərik təxminən 108,68 mq. bu maddə. Bəziləri bu məbləğin kifayət etmədiyini düşünə bilər. Ancaq icazə verilənin 13% -ni alır gündəlik müavinət böyüklər üçün.
5. Həmçinin, qurutma prosesində B qrupunun vitaminləri qorunur. Bu bölmə əvəzedilməz birləşmələrdən ibarət bütöv bir "buket" daxildir. Beləliklə, piridoksin və ya B6 vitamini 0,14 mq verilir. 100 qr. (gündəlik tələbatın 6%-i). Pantotenik turşu (vitamin B5) 0,2 mq miqdarda olur.
6. Quru ərik riboflavin (vitamin B2), tiamin (vitamin B1), nikotinik turşu (vitamin PP, niasin), askorbin turşusu (vitamin C) ilə də zəngindir.
7. Quru əriklərin dəyəri mikro və makro elementlərin yığılması ilə bağlıdır. 100 qr üçün. qurudulmuş desert 444 mq-a əsaslanır. kalium - gündəlik nisbət. Qurudulmuş meyvə kalsiumla zəngindir, onun 15 mq, maqnezium (16 mq), fosfor (39 mq).
8. Quru əriklərə mis (0,15 mq) daxildir və bu, icazə verilən gündəlik normanın 15% -ni təşkil edir. Quru meyvələrdə dəmir 1,6 mq. (norma 9%), manqan 0,1 mq, sink - 0,25 mq verilir.
9. Kifayət qədər çox sayda üzvi turşu insan bədənini əvəzolunmaz birləşmələrlə doyurmağa imkan verir. Amin turşularına gəldikdə isə, onlar quru meyvələrdə (izolösin, triptofan, treonin, lizin) artıqdır. Ümumilikdə quru ərikdə 7 əvəzolunmaz olmaqla 12 amin turşusu var.
10. Fruktoza, saxaroza, qlükoza haqqında unutmayın, onlara meyvələrin ümumi həcminin 80% -i verilir. Belə geniş göstəricilərlə quru əriklərin kalorili məzmunu aşağı hesab olunur - 242 Kkal. 100 qr. Bədəni lazımi minerallar, turşular, vitaminlərlə təmin etmək üçün 5 ədəd yemək kifayətdir. gündə.

1. Qurudulmuş meyvələr sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir. Bu səbəbdən praktikantlar böyrək xəstəliyi olan insanlara ərik qurusu əsasında həlim qəbul etməyi məsləhət görürlər. Kompozisiya daxili orqanın boşluğundan qum və kiçik daşları çıxarır, həmçinin onların daha da çökməsinin qarşısını alır.
2. Məhsul piylənmə xəstələri üçün menyunun hazırlanmasında istifadə olunur. Çox vaxt quru ərik, daxil olan saxaridlərə və kalorili məzmuna baxmayaraq, pəhriz izləyərkən istehlak olunur. Bu vəziyyətdə gündəlik norma 25 qr ilə məhdudlaşır. Nəticədə köhnə tullantılar və zərərli xolesterin çıxarılır.
3. Quru ərik qanı qismən durulayır və trombozun qarşısını alır. olan insanlar üçün qurudulmuş meyvə yemək faydalıdır varikoz damarları damarlar. Daxil olan pektin ağır metalları və radionuklidləri çıxarır, pəhriz lifi metabolik prosesləri sürətləndirir.
4. Həzmi yaxşılaşdırmaq üçün gündə yarım yemək yemək lazımdır. Qurudulmuş meyvələrdə təzə ərikdən 9 dəfə çox lif var. Element endokrin və ürək-damar sistemlərinin fəaliyyətinə nəzarət edir.
5. Quru ərikdə artıran bir çox vitamin var qoruyucu funksiyalar beriberi zamanı bədən. Qurudulmuş meyvələr böyüklər və uşaqlar üçün helmintlərlə yoluxmamaq üçün faydalıdır.
6. Məhsul qızdırmanı azaldır, sağalmağa kömək edir ciddi xəstəlik və ya köçürülmüş əməliyyat. Quru ərik baş ağrılarını aradan qaldırır və tez-tez baş verən miqrenlərlə mübarizə aparır, soyuqdəymə və qrip əlamətlərini aradan qaldırır.
7. Daxil olan karotenoidlər insanın görmə qabiliyyətinə faydalı təsir göstərir. Elementlər kataraktın inkişafına mane olur, yağlayır göz bəbəyi və əzələləri gücləndirin. Bu əmlak zəif görmə qabiliyyəti olan insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.
8. Quru ərik fiziki dözümlülüyü artırır, buna görə də quru ərik idmançılar üçün pəhriz hazırlamaqda tez-tez istifadə olunur. Bundan əlavə, qurudulmuş meyvələr sümüklərdəki boşluqları doldurur, əzələ kütləsinin sürətlə yığılmasına kömək edir, əhval-ruhiyyəni və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır.
9. Meyvələr təsir edir zehni fəaliyyət, buna görə də başı ilə çox işləyən insanlar üçün quru ərik yemək faydalıdır. Həmçinin qavrayışı, yaddaşı, konsentrasiyanı artırmaq üçün məktəblilərin və tələbələrin menyusuna bu növ quru meyvələr daxil edilir.
10. Quru ərik ilə həlimlər artıq mayeni çıxarır və bununla da şişkinliklə mübarizə aparır. Bu əmlak varikoz damarları olan insanlar və bacaklarda ağırlıq ilə qarşılaşan hamilə qızlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.
11. Quru ərik antibiotiklərin qan tərəfindən sürətlə udulmasına kömək edir. Dərman qəbul edirsinizsə, qurudulmuş meyvələri diyetinizə daxil edin. Ən azı 20 qr istehlak etməlisiniz. gündəlik.
12. Ərik qurusu qış və yaz aylarında uşaqlara verilməlidir. İlin bu vaxtlarında vitamin çatışmazlığı baş verir. Quru ərik intiqamla hər şeyi kompensasiya edəcək və immunitet sistemini gücləndirəcək.
13. Bu tip qurudulmuş meyvələr qan təzyiqini aşağı salmaq qabiliyyətinə malikdir. Bu səbəbdən ərik qurusu hipertansif xəstələr tərəfindən istehlak edilir. Hipotansiyon xəstələri daha diqqətli olmalı, maksimum gündəlik miqdar 10 qramdan çox olmamalıdır.

İcazə verilən gündəlik müavinət

Xatırlamaq lazımdır ki, quru ərik yüksək konsentrasiyalı məhsullardır. Tərkibində təzə meyvələrdən 2,5 dəfə çox şəkər var. Həmçinin, ərik yalnız 2 qr ehtiva edərsə. pəhriz lifi, sonra quru meyvələrdə bu miqdar 18 qrama qədər artır. Fərq əhəmiyyətlidir.

İstifadəyə qarşı heç bir əks göstərişi olmayan bir yetkin 70 qramdan çox yeməməlidir. gündəlik quru meyvələr.

Eyni zamanda quru ərik xəmir xörəklərinə, isti və soyuq qəlyanaltılara, salatlara, ət yeməklərinə, yan yeməklərə əlavə edilir. Çox vaxt quru meyvələrdən meyvə içkiləri və kompotlar, jele, smoothies və s.

Göstərici 242 Kkal olduğundan. 100 qr. bəzi məhdudiyyətlər təklif edir, dieters 4-5 ədəddən çox istehlak etməməlidir. gündə.

1. Uşağın tam inkişafı üçün mineral birləşmələr, üzvi turşular, pəhriz lifi olan vitaminlər kompleksi lazımdır. Quru əriklərə sadalanan maddələrin hamısı daxildir.
2. Daxil olan birləşmələr karbohidratların enerjiyə çevrilməsindən məsuldur, bunun nəticəsində uşaq enerjilənir. Kalsium sümük və sümük əmələ gətirir əzələ toxuması, maqnezium ürəyin və beynin işini dəstəkləyir, dəmir qan dövranını artırır.
3. məktəb uşaqları, məktəbəqədər yaş və tələbələr zehni olaraq çox çalışırlar. Düşüncə proseslərini yaxşılaşdırmaq və rahatlaşdırmaq sinir gərginliyi quru ərik gündəlik 10-15 qr yeyilməlidir.
4. Altı aydan başlayaraq tədricən qurudulmuş meyvələri körpənin pəhrizinə daxil edə bilərsiniz. Şəkərsiz aşağı konsentrasiyalı kompotlar bişirməyə başlayın, sonra uşağa hər biri 5 ml verin.

Quru əriklərin qadınlar üçün faydaları

1. Quru ərik normallaşmadan məsuldur hormonal fon qızlarda və qadınlarda. Menstruasiya zamanı quru meyvə yeyirsinizsə, əzələ spazmları yox olacaq, hemoglobin səviyyəsi bərpa ediləcək.
2. Menopoz zamanı qadınlar "isti flaşların" sayını və onların sərtliyini azaltmaq, həmçinin psixo-emosional fonu normallaşdırmaq üçün quru ərik istehlak etməlidirlər.
3. Quru əriklər yüngül laksatif xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də tez-tez kilo vermək üçün istifadə olunur. Sistemli istehlak bağırsaqları təmizləyəcək və şlakların qarşısını alacaq.
4. A və E qruplarının "gözəllik vitaminləri" nin böyük bir yığılması saçın, dırnaqların və dərinin sağlamlığından məsuldur. Quru ərik üzün rəngini bərabərləşdirir, qırışlar və dəri piqmentasiyası ilə mübarizə aparır, saç tökülməsi və kəpəyi aradan qaldırır.
5. Tokoferol (E vitamini) təbii antioksidant hesab olunur. Profilaktik xüsusiyyətlərə malikdir bədxassəli şişlər, həm də qanın mövcud xərçəng hüceyrələrinə girişini maneə törədir.

Quru əriklərin kişilər üçün faydaları

1. Quru ərik tam lif mənbəyidir. Pəhriz lifi bağırsaq traktının fəaliyyəti üçün məsuliyyət daşıyır. Bu, çanaq orqanlarında qan dövranına faydalı təsir göstərir.
2. Qurudulmuş meyvələr kişilər üçün prostat xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün faydalıdır. Dozalı istehlak (gündə təxminən 40 qram) reproduktiv funksiyanı və potensialı artırır.
3. Quru ərik testislərin fəaliyyətini stimullaşdırır, sperma keyfiyyətini və miqdarını artırır. Nəticədə hormonal fon normallaşdırılır.
4. Kişilər qadınlara nisbətən ürək və damar sistemlərinin xəstəliklərindən daha çox əziyyət çəkirlər. Quru ərik qarşısını alır ehtimal olunan xəstəliklər onların inkişafı riskini minimuma endirmək.
5. Güclü cinsin faydaları fiziki dözümlülüyün artması ilə bağlıdır. Ona görə də quru meyvələri əli ilə zəhmət çəkən, idmanla məşğul olan insanlar mütləq yeməlidir.

1. Hamiləliyin sonrakı mərhələlərində bir qadın tez-tez qan təzyiqinin artması ilə qarşılaşır, quru ərik performansını azaldır.
2. Quru ərik əlavə edilməklə bir həlimdən müntəzəm istifadə daxili orqanların, əzaların və üzün şişkinliyini aradan qaldırır.
3. Ən tez-tez qadın həkimlər Hamiləlik dövründə şəkərli qidalar qəbul etməyin. Amma ərik qurusu bu siyahıya daxil deyil.
4. Qurudulmuş meyvələr qalxanabənzər vəzinin və bütövlükdə fəaliyyətini sabitləşdirir endokrin sistemiürək dərəcəsinə nəzarət edin.
5. Hamilə qadınlar qəbizlikdən əziyyət çəkirlər, quru ərik bağırsaq hərəkətliliyinə təsir edir və yüngül işlətmə təsirinə malikdir.

Quru əriklərə zərər

1. Məhsuldan sui-istifadə fəaliyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər həzm sistemi. İshal, şişkinlik, mədədə ağrı olacaq.
2. Quru ərik xroniki mədə-bağırsaq xəstəlikləri, məhsula allergiya, bronxial astma olan insanlarda kontrendikedir.
3. Diabet xəstələrinə qurudulmuş meyvələr yemək qadağan edilmir, lakin miqdarı dozada olmalıdır. Həftədə 2-3 ədəd istehlak edə bilərsiniz. quru ərik.

Qurudulmuş ərik, məhsuldan ağıllı istifadə edilərsə və əks göstərişlər nəzərə alınarsa, insan orqanizminə zərər verməyəcəkdir. Quru ərikləri müntəzəm yeməklərinizə əlavə edin və ya qəlyanaltı kimi istifadə edin. Müşahidə etmək gündəlik müavinət, qurudulmuş meyvələri uşaqların pəhrizinə daxil edin.

Video: quru ərik niyə faydalıdır

Quru əriklərin faydaları hamıya məlumdur. Gündə yalnız 5-6 meyvə və sizin ürək-damar sistemi saat mexanizmi kimi işləyəcək və hemoglobin tələb olunan standartlara cavab verəcəkdir. İncəlik və dərman eyni zamanda - quru ərik. Uşaqlıqdan tanış olan heç bir ekzotik, qurudulmuş şirin ərik mövsümdənkənar, çatışmazlıq olduqda əla vitamin və mineral əlavədir. faydalı maddələr xüsusilə kəskin hiss olunurdu.

Dadlı, Sərfəli, Asan

Qurudulmuş ərik kulinariya mütəxəssisləri arasında çox populyardır. Onun təmkinli ətri və açıq-aşkar şirin və turş dadı ətlə yaxşı gedir və desertləri tamamlayır.

Qurudulmuş meyvələr oruc tutanların və ya vegetarianlığa üstünlük verənlərin əsas ləzzətidir..

Qadınlar (və kişilər də) tez-tez yolda və ya qəlyanaltı üçün işləmək üçün quru ərikləri özləri ilə aparırlar - bir neçə giləmeyvə beldə yerləşməyəcək və onlar uzun müddət obsesif aclıq hissini aradan qaldıracaqlar.

Qurudulmuş əriklər adətən quru ərik və əriklərə bölünür.. Sonuncu daha təvazökar bir ölçüyə və bir sümüyə malikdir. Quru əriklər, əriklərin böyük desert növlərindən hazırlanır, ondan əvvəllər giləmeyvə yarısının bütövlüyünü pozmadan daş çıxarılır.

Bir ərik qurutmağın bir neçə yolu var. Əgər bu sənaye miqyasındadırsa, o zaman proses kükürd dioksid olmadan edə bilməz, baxmayaraq ki, zəhərli olmasa da, yenə də kimyəvidir. Bu, mağazada satın alınan quru əriklərin bənzərsiz qızılı və iştahaaçan rəngini verir.

Ən qədim və asan, həm də ekoloji cəhətdən təmiz olan, qabığı soyulmuş ərikləri günəşdə və mehdə qurutmaqdır. Əsas odur ki, iş parçası qəfil yağış və ya buludluluqla xarab olmasın. Əriklər ən azı 8-10 gün qurudulur.

Müasir evdar qadınların hava haqqında ümumiyyətlə narahat olmasına ehtiyac yoxdur, çünki meyvə və tərəvəzləri qurutmaq üçün gözəl mətbəx texnikası icad edilmişdir. Yığılmış evdə hazırlanmış quru ərik və ya ərik idxal olunan quru ərikdən daha faydalı və daha ucuz olacaq.

Bir az tarix

Aydındır ki, ərik qurusunun tarixi ərik bitkisinin dünyanı fəth etməsi tarixi ilə paralel gedir. Bu ağacların adı 4 min ildən çox əvvəl ortaya çıxdı. Onlar Çinin şimal-şərqində yetişdirilib.

Bu qədim gücün müəyyən yaxınlığına görə, ərik ağaclarının dünyada yayılması kifayət qədər yavaş idi.

Çinlilərdən sonra ilk olaraq qədim ermənilər və Mesopotamiyalılar ərik meyvələrini sınadılar və eramızın 400-cü ildə ərəblər bu bitkinin toxumlarını Aralıq dənizinə gətirdilər. İngiltərə və İspaniya 16-cı əsrdə əriklərin varlığından xəbərdar oldular.

Qərb, daha doğrusu, "xarici" "ərik almaları", ya da "şaftalı gavalı" 17-ci əsrin ortalarında Rusiya ərazisinə gəldi. Tezliklə bitki monastırın və boyar bağlarının sevimli ağacına və bəzəyinə çevrildi.

Sonralar, 18-ci əsrdə əriklər hər yerdə tanınırdı, lakin onlar hələ də istixana şəraitində becərilirdilər və onları yenicə becərməyə çalışırdılar. açıq yerölkənin cənub rayonlarında.

Qurutma əksər qida məhsullarının hazırlanması üsulu kimi bəşəriyyətə sivilizasiyanın başlanğıcından bəri tanışdır, ona görə də təəccüblü deyil ki, quru əriklərin tarixi bir neçə min il əvvələ gedib çıxır.

Kimyəvi birləşmə

Alimlər iddia edirlər ki, ərik qurusu vitamin tərkibinə görə çempiondan uzaqdır, lakin mineral tərkibinə görə istənilən meyvə ilə rəqabət apara bilər.

100 qram quru ərik təşkil edən elementlər haqqında daha çox:

• nikotinik turşu (vitamin PP) - 4 mq;
• beta-karoten - 3,5 mq-a qədər;
• E vitamini - 5 mq-dan çox;
• retinol (vitamin A) - 580 mkq;
• askorbin turşusu (vitamin C) - 4 mq;
• tiamin (vitamin B1) - 0,1 mq-a qədər;
• riboflavin (vitamin B2) - 0,2 mq-a qədər;
• protein - 5 q;
• karbohidratlar (saxaridlər daxil olmaqla) - 50 q-a qədər;
• yağlar - 0,3 q;
• lif - 19 q-a qədər;
• doymuş və doymamış yağ turşuları - hər biri 0,1 q;
• üzvi turşular - 1,5 q;
• kül maddələri - 4 q;
• nişasta - 3 q;
• su - 18 q-a qədər;
• minerallar: kalsium, fosfor, maqnezium, natrium, kalium (1717 mq!).

Quru əriklərin kalori miqdarı təxminən 230 kkaldır.. Düzgün qurudulmuş meyvələr təzə əriklərlə demək olar ki, eyni tərkibə malikdir, buna görə də bütün il boyu dadlı və sağlam meyvələrlə bədəninizi dəstəkləyə bilərsiniz.

Həm böyüklər, həm də uşaqlar quru əriklərin faydalı olduğunu bilirlər. Və niyə hər gün istifadə etmək bu qədər vacibdir, hamı bilmir.

1. Karbohidratların yüksək miqdarından qorxmayın - quru əriklərdə onlar praktiki olaraq zərərsizdirlər, çünki onlar yalnız uzunmüddətli enerji mənbəyi kimi xidmət edir və səmərəliliyin artmasına kömək edir.

2. Quru ərik qarşısını alır, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, çürümə məhsulları - toksinləri çıxarır.

3. Məhsul qan damarlarını xolesterol lövhələrindən və qan laxtalarından təmizləməyə kömək edir.

4. Təşəkkürlər yüksək məzmun dəmir hemoglobinin səviyyəsini artırır, buna görə quru ərik hamiləlik dövründə və hamiləlik dövründə mütləq tövsiyə olunur müxtəlif növlər anemiya, həmçinin əməliyyatdan əvvəl və sonra.

5. Quru ərikdə olan pektinlər və üzvi turşular sayəsində ağır metallar bədəni tərk edəcək.

6. Yüngül bir diüretik olaraq, məhsul böyrək patologiyaları və urolitiyaz üçün məqbuldur.

7. Vitamin E və beta-karotin saçın və dərinin gözəlliyini və gəncliyini qoruyur.

8. Ərik qurusu xoşxassəli və bədxassəli yenitörəmələrin inkişafını ləngidir.

9. Maqnezium yüksək təzyiqin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, buna görə də hipertansif xəstələrə quru ərik tövsiyə olunur.

10. Bu incəlikdə ürək əzələsinin işi üçün əvəzolunmaz olan çox yüksək miqdarda kalium var. Bir şəxs diüretik qəbul etməyə məcbur olarsa, quru əriklər kalium ehtiyatlarını effektiv şəkildə doldurur.

11. Qurudulmuş meyvələr hormonal səviyyələrə faydalı təsir göstərdiyi üçün şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün göstərilir..

Əks göstərişlər

Quru əriklərin orqanizmə zərərinə gəlincə, heç biri haqqında danışa bilmərik sərt qadağalar bu qurudulmuş meyvənin istifadəsi üçün - to ölümcül nəticələr aparmayacaq.

• Əksinə, bəzi hallarda bu məhsulun ehtiyatlılığını, moderasiyasını və ya müvəqqəti olaraq rədd edilməsini qeyd etmək lazımdır:
• ərik qurusu istehsalında kimyəvi maddələrin normadan artıq olması şübhəsi olduqda;
• bir şəxs hipotonikdirsə (quru meyvə qan təzyiqini azaltmağa kömək edir);
• quru əriklərin həddindən artıq istifadəsi ilə həzmsizlik baş verə bilər;
• bir insanın əriklərə alerjisi varsa.

Mağazada və ya bazarda quru ərik seçərkən, Orta Asiyadan (Özbəkistan, Tacikistan) gətirilən ərikləri rəhbər tutun - çox vaxt günəşdə ənənəvi qurutma ilə istehsal olunur. Amma türk quru ərikləri kimyəvi emaldan keçir. Sağlam olun.

Şirin quru ərik bir çox insanın sevimli yeməyidir. Onların tərkibində çoxlu miqdarda orqanizm üçün faydalı maddələr var və ağılla istifadə edildikdə, hətta şəkərli diabet və piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün də yemək üçün uyğundur. Şübhəsiz ki gündəlik qəbul ovuc qurudulmuş meyvələr təkcə cazibədarlığına əhəmiyyət verən qadınlara deyil, kişilərə də faydalı olacaq. Daha güclü cins üçün quru əriklərin istifadəsi nədir, biz ətraflı başa düşəcəyik.

quru əriklər olur fərqli növlər, hamısı meyvənin necə emal olunduğundan asılıdır. Belə ki, quru ərik- Bunlar günəşdə qurudulmuş daşlı meyvələrdir. Kaisa- Çuxursuz qurudulmuş meyvələr. Aştak belə hazırlanır: əvvəlcə özəyi çıxarılıb qurudulur, sonra qabıqsız taxıl geri qoyulur.

Qarışıq

Meyvələr demək olar ki, bütün amin turşuları kompleksini ehtiva edir və onlardan 12-si insanlar üçün əvəzolunmazdır. Karbohidratlar saxaroza və fruktoza ilə təmsil olunur, enerji balansını saxlayır və beyin hüceyrələrini qidalandırır. Quru ərik bağırsaqların fəaliyyətinə müsbət təsir göstərən pəhriz lifi və pektinlə zəngindir. Quru əriklərin faydalı xüsusiyyətləri "pis" xolesterinin səviyyəsini azaltmaq və zəhərli maddələri və ağır metalların duzlarını bədəndən çıxarmaqdır. Məhsulun 100 qramı üçün qida maddələrinin sayı aşağıdakı kimidir:

• zülallar - 3 q;
• yağlar - 0,5 q;
• Karbohidratlar - 53-55 q.

kalori müxtəliflikdən asılıdır və təqribəndir 230 kkal. Kifayət qədər enerji dəyərinə baxmayaraq, 100 qramlıq bir porsiya arıqlamağa çalışan insanlara zərər verməyəcək.

Vitamin tərkibi təqdim olunur:

• Vitamin A, görmə və cinsi hormonların normal istehsalı üçün lazımdır. Menyuda kifayət qədər miqdarda retinol olması ilə dəridə struktur liflərin sintezi baş verir ki, bu da yaşlanma prosesini ləngidir.
• Enzimatik reaksiyalarda iştirak edən B vitaminləri. Onlar hematopoez proseslərini yaxşılaşdırır, sinir lifləri boyunca impulsların normal keçirilməsini təmin edir.
• Vitamin C, peroksidləşməni neytrallaşdıran və bununla da xərçəng və qocalmadan qoruyan tanınmış antioksidantdır. Askorbin turşusu xüsusilə nikotin asılılığı olan kişilər üçün lazımdır. Məlumdur ki, siqaret çəkərkən C vitamini intensiv şəkildə istehlak olunur, buna görə də bədəni əlavə olaraq onunla doyurmaq tövsiyə olunur.

• Qan damarlarını təmizləyən nikotinik turşu.

From minerallar xüsusilə vacibdir:

• Maqnezium və kalium, çünki onlar ürək əzələsinin koordinasiyalı işinə kömək edir;
• Dəmir hemoglobinin əsas komponentidir, anemiyanın inkişafından qoruyur və oksigen aclığı parçalar;
• Yod hormonların sintezi və metabolik proseslərin normallaşdırılması üçün zəruri elementdir;
• Kalsium və fosfor sümük sağlamlığından məsuldur və fosfor əlavə olaraq zehni fəaliyyəti stimullaşdırır;

Məhsulun xüsusiyyətləri

Quru ərik bağırsaqlara yumşaq təsir göstərir və onun müntəzəm boşalmasına kömək edir. Qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlara gecələr 5 ədəd ərik qurusunu qaynar su ilə dəmləmək, səhər isə acqarına yemək və qalan mayeni içmək məsləhət görülür.

Ürək və damar xəstəliklərində meyvələrin qida rasionuna daxil edilməsi hipertansif xəstələr üçün vacib olan qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edir.Bir çox nüvələr ayaqların şişməsindən şikayətlənir, onu aradan qaldırmaq olar. boşaltma günü quru ərik üzərində Bunun üçün 500 qram meyvə bir neçə dozaya bölünür və gün ərzində yeyilir. İçkilərdən, şəkərsiz bitki mənşəli və ya yaşıl çaydan, itburnu dəmləməsi tövsiyə olunur.

Bədəndən lazımi mineralları çıxaran diüretik dərmanlardan fərqli olaraq, quru ərik qiymətli komponentləri olan bir insanı yoxsullaşdırmır. Əksinə, meyvələrin gündəlik istehlakı bədənin lazımi elementləri alacağına zəmanətdir.

Quru əriklərin qəbulu oftalmik xəstəliklərin, anemiyanın, bədxassəli şişlərin qarşısının alınmasıdır. Tərkibindəki elementlər immuniteti artırır, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını alır. Məhsul şlakları təmizləyir və zəhərli maddələr və bununla da bağırsaqları təmizləyir, böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün faydalı olan artıq mayeni çıxarır. Meyvələr işə müsbət təsir edir sinir sistemi zehni yorğunluğun öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Quru əriklərin müalicəvi xüsusiyyətləri

• Anemiya;
• qəbizlik;
• Ürək və böyrək xəstəlikləri;
• Müxtəlif mənşəli ödem;
• Qanın lipid tərkibinin pozulması;
• Ateroskleroz;
• Tromboflebit.

Kişilər üçün faydalar

Quru ərikləri təşkil edən elementlər cinsi hormonların sintezində iştirak edir ki, bu da tam sintez üçün vacibdir. Meyvə istəyi artırır və potensialı artırır, buna görə də cinsi sağlamlığı haqqında düşünən kişilərə tövsiyə olunur. Ərik qurusu libidonu artıran məhsul hesab edilir.

Yüksək kalsium tərkibinə görə quru əriklər bu mineralla doyurulur sümük toxuması və testosteron digər funksiyalar üçün sərbəst olur. Nikotin turşusu qan damarlarını təmizləyir, yəni qan dövranı yaxşılaşır, o cümlədən çanaq orqanları. Yaxşı qan tədarükü təmin edir düzgün iş testislər və bununla da spermatozoidlərin əmələ gəlməsini stimullaşdırır.

Gündə 100 qram miqdarında meyvələr fayda gətirəcək. Onları kiloqramla yeyirsinizsə, hətta sağlam insan bağırsaq narahatlığından qaça bilməyəcək. Kişilərin nəzərə almalı olduğu digər əks göstərişlər də var.

Sağlamlığa zərər

• Pankreatit. Qurudulmuş meyvələri remissiya mərhələsində yalnız buxarlanmış formada istifadə edə bilərsiniz.
• Mədə xorası və qastrit. Quru ərikdə çox miqdarda pəhriz lifi olduğundan, bu, mədə mukozasının vəziyyətinə təsir göstərə bilər.
• Diabet. Xəstəlik halında məhsulu tamamilə istisna etmək tövsiyə edilmir, şəkər və bal əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər. Onun istehlakını gündə 5 ədədlə məhdudlaşdırmaq məsləhətdir. Ərikin tərkibində kifayət qədər şəkər olduğu üçün şəkərli diabet xəstələrinin menyuya daxil etməzdən əvvəl həkimdən icazə almaları daha yaxşıdır.
• Bəzi insanlarda nadir hallarda baş verən bir məhsula allergiya.
• Hipotansiyon. Quru ərik qan təzyiqini aşağı saldığından, hipotenziv xəstələr onu az miqdarda yeyə və ya tamamilə imtina edə bilərlər.

Tətbiq üsulları

Burada quru ərik ilə sağlam reseptlər var.

Quru ərik kompotu

Həlim bütöv qurudulmuş meyvələrin bütün keyfiyyətlərini saxlayır: şişkinliyi aradan qaldırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, həzmi normallaşdırır, çəkini azaldır və səmərəliliyi artırır. kimi istifadə olunur çarə urolitiyaz ilə.

Kompot aşağıdakı nisbətdə hazırlanır: bir litr suya 100 qram meyvə, 6-7 dəqiqədən çox olmayan qaynadılır. Dadmaq üçün şəkər qoya bilərsiniz. yapışsan sağlam yemək, əlavələr olmadan etmək daha yaxşıdır. Hər halda, içki xoş bir şirin dadı olacaq.

Fındıq, quru meyvələr və limon qarışığı

İmmunitet sistemini gücləndirmək, qan damarlarını təmizləmək, ürək və soyuqdəymə xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün istifadə olunan dadlı və müalicəvi əlavədir. Bişirmək üçün quru ərik, kişmiş və qoz-fındıq, hər bir tərkib hissədən 250 qram götürüb ət dəyirmanı ilə bükmək lazımdır. Buraya qabığı ilə birlikdə əzilmiş bir stəkan bal və 1 limon əlavə edin.

Gündə 1 və ya 2 dəfə boş bir mədəyə bir kaşığı götürün. Gücləndirilmiş əlavəni altı ay ərzində şüşə qabda soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Mağaza rəflərində ərikdən 2 dəfə baha qiymətə görmək olar. Lakin istehsalçılar şokoladlı quru əriklərin heç bir kimyəvi emal edilmədən hazırlandığını və sağlam qidalara aid olduğunu iddia edirlər. Meyvənin daha şirin bir dadı və zərif şirəli pulpa var, dadı bir az adi quru əriklərə bənzəyir. səbəbiylə yüksək miqdar kalori və şəkər diabet və piylənmə üçün tövsiyə edilmir, digər hallarda, şokoladlı quru ərikləri qorxmadan yeyə bilərsiniz. Allergiya və astmaya səbəb olmur, həmçinin bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır.

Tünd quru əriklərdən yaşıl qarabaşaq yarmasının cücərmiş taxılları ilə birlikdə istifadə edirlər (onları mağazada almaq olar). Meyvələr və taxıllar bir qarışdırıcıda homojen bir tutarlılığa üyüdülməlidir, bir az su əlavə etsəniz, əla sağlam səhər yeməyi alacaqsınız. Dilimlərə kəsilmiş böyük bir alma sıyığa qoyulur, darçın və ya digər meyvələrlə səpə bilərsiniz.

Quru ərik seçimi

İstehsalçılar tez-tez meyvələrin raf ömrünü uzatmaq və bazara yararlı görünüş vermək üçün parafin və ya kükürdlə müalicə edirlər. Xarici olaraq, belə əriklər şirəli və parlaqdır, parlaq narıncı rəngə malikdir. Bununla belə, məhsulun qida dəyəri sual altındadır. Kiçik ölçülü, boz rəngli quru meyvələr almaq daha yaxşıdır: onlar təbii şəkildə qurudulur və sağlamlığa fayda verəcəkdir.

Satın alarkən, kalıbın və qaranlıq ləkələrin olmasına diqqət yetirin: bu, saxlama prosesinin pozulmasını göstərir. Sınaq üçün satıcıdan bir parça istəmək yaxşıdır, buna görə də yalnız görünüşünü deyil, həm də dadını qiymətləndirəcəksiniz.

Saxlama üsulları

Evə satın aldığınız zaman, ilk növbədə, zərərli daxilolmalardan və tozdan təmizləmək üçün quru ərikləri suyun altında yuyun. Kağız dəsmal ilə qurudun. Bundan sonra meyvə bir şüşə qabda və ya plastik bir qabda yerləşdirilə və 18 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlanıla bilər. Lazım gələrsə, ərikləri dondurucuya qoya bilərsiniz, belə ki, onlar öz xüsusiyyətlərini 1,5 il saxlayacaqlar.

İstifadə normaları

Gündəlik 100 qramlıq porsiya pəhriz üçün əla vitamin və mineral əlavə olacaqdır. Bu təxminən 5-6 böyük meyvədir.

Quru ərik haqlı olaraq müalicəvi məhsul hesab edilə bilər və gücü qorumaq və bərpa etmək, xəstəliklərin qarşısını almaq və toxunulmazlığı gücləndirmək üçün istifadə edilə bilər. Kişilər uzun müddət sağlamlıqlarını qorumaq üçün pəhrizlərinə ərik qurusu daxil etməlidirlər.

Oxşar məqalələr