Təəssüf ki, bu taxıl süfrələrimizdə o qədər də tez-tez görünmür. Və bu, hər tərəfdən müxtəlif profilli diyetoloqlar və həkimlərin bu mədəniyyətin böyük faydası haqqında mübahisə etmələrinə baxmayaraq. haqqında arpadan əldə edilən inci arpa, yarma haqqında. Onun köməyi ilə çoxlu müxtəlif yeməklər, o cümlədən dənli bitkilər, şorbalar bişirmək olar. Ancaq hər kəs bunu bəyənmir, mədəniyyətin dad keyfiyyətləri adətən bunun üçün günahlandırılır. Ancaq problem yalnız bir şeydir - onu necə bişirəcəyimizi bilmirik. Hər halda, bizdən gileylənənlər, yarmaları danlayanlar. Buna görə də, bu məhsulun hekayəsi ilə birlikdə qısa bir ekskursiya keçirməyi təklif edirik. Gəlin ətraflı nəzərdən keçirək - inci arpanın insan orqanizmi üçün faydaları və zərərləri nələrdir, gələcək analar onu yemək mümkündürmü, hansı yaşdan körpənizi sağlam taxıllarla qidalandırmaq olar. İnci arpasının böyük təsir göstərməsinin doğru olub-olmadığını da aydınlaşdıracağıq kişi potensialı və əgər belədirsə, niyə?

İnci arpasının tarixi

"Arpa" adının özü Latın "mirvari", yəni incidən gəlir. Həqiqətən, xam şəklində, yarma yüngül mirvari örtüklə örtülmüşdür və formada bu qiymətli minerala bənzəyir. Arpa inciləri arpadan hazırlanır. Texnoloji emalın köməyi ilə çıxarılır üst təbəqə- bir tüpürcək, daşlama və cilalama prosesindən keçir.

Maraqlı bir fakt: qədim əcdadlarımız, bizdən az olmayan, öz pəhrizlərinə yalnız sağlam qidaları daxil etməyə çalışırdılar. Arpa ən yaxşılar arasında idi. Qladiatorlar döyüşə getməzdən əvvəl onlar uzun müddətə inci arpa da daxil olmaqla dənli bitkilərdən sıyıq ilə qidalanır. Pifaqor da öz növbəsində tez-tez inci arpa ilə pəhriz təşkil edən məhsul haqqında yazdı. O, inci arpa sayəsində insanın yaddaşı, sürətli ağlını, zehnin konsentrasiyasını yaxşılaşdırdığını, enerji və canlılıq verdiyini müdafiə etdi.

İnci arpa becərildiyi zaman

Mədəniyyət ən qədimlər siyahısına daxildir. Təbiətdə 20.000 ildir istifadə olunur. 10 min ildən sonra o, becərilməyə başladı, çünki məhsul tamamilə iddiasız oldu və əla məhsul verdi. Arpa soyuq havadan qorxmur, temperaturun dəyişməsinə, yüksək rütubətə və istiliyə asanlıqla dözür. Zəif torpaqda böyüyə bilər. O, həm insanlar üçün sıyıq, həm də şorba hazırlamaq üçün uyğundur və mal-qara üçün əla, sağlam yemdir. Qədim dövrlərdə mirvari arpa ailənin rifahının bir növü və hətta hesablama vahidi idi.

Az adam bilir ki, Rusiyada bu mədəniyyət "kral" adlanırdı və təkcə müalicəvi deyil, həm də dad üstünlükləri demək idi. O illərdə onlar çox şey başa düşürdülər təbii qida və inci arpadan heyrətamiz yeməklər bişirməyi bilirdi. Heç bir yemək onsuz edə bilməz və yalnız adi deyil, həm də bayramdır.

Əlverişli dənli bitkilər həm zəngin evlərdə, həm də kasıbların daxmalarında məşhur idi. Arpa həkimlər arasında məşhur idi, xəstəxanalarda və xəstəxanalarda hazırlanırdı ki, xəstələr tez bir zamanda güclərini bərpa etsinlər və sağalsınlar.

İnci arpa növləri

Artıq bilirik ki, arpa üyüdülmüş və cilalanmış arpa dənələridir. Üç növ taxıl var və seçərkən aşağıdakı xüsusiyyətlərə etibar etməlisiniz:

1. Hollandiya, digər növlərə nisbətən daha sürətli bişirilən bir çeşiddir. Bunlar sümükdən çıxarılan və xüsusi maşınlarla topa yuvarlanan tam taxıllardır. Şorba və dənli bitkilərdə taxıllar yumşaq və şirəli olur.
2. Adi mirvari arpa kəpəksiz tam taxıldır, həm güveç, həm də taxıl, şorba bişirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
3. Arpa (xalq arasında hüceyrə adlanır) - şorba, dənli bitkilər və güveç hazırlamaq üçün də istifadə olunan əzilmiş arpa dənələri.

İnci arpasının kimyəvi tərkibi

İndi məhsulun tərkibinin qısa öyrənilməsinə keçək. İnci arpasının dəyərini qiymətləndirmək çətindir və bunun səbəbini başa düşəcəksiniz. Komponentlərin siyahısına nəzər salaq. Beləliklə, inci arpa aşağıdakılardan ibarətdir:

Pəhriz lifi, su, kül, zülal, karbohidratlar və yağlar.

Taxılların tərkibinə mikro və makro elementlər daxildir: brom, fosfor, yod, sink, molibden, dəmir, kalium, kalsium, selenium, manqan, natrium, flüor, maqnezium, mis.

Əhəmiyyətli: 100 qram qaynadılmış məhsulda 121 kilokalori, xam şəklində yalnız 100 kilokalori var.

Vitaminlərə gəldikdə, onların bütöv bir arsenalı var: xolin (B4), beta-karoten (A), phylloquinone (K), tiamin (B1), fol turşusu (B9), riboflavin (B2), piridoksin (B6), niasin (PP və ya B3), pantotenik turşu(AT 5).

Arpa doyurucu bir taxıldır, kiçik bir hissə yemək kifayətdir və uzun müddət aclıq hissi narahat etməyəcəkdir. Tərkibində çoxlu miqdarda karbohidrat, həmçinin qida lifi var, onun həzminə orqanizm çox səy sərf edir. Və bu o deməkdir ki, taxıl əla pəhriz məhsuludur.

İnci arpasının faydalı və müalicəvi keyfiyyətləri

Mikro, makro elementlərə, vitaminlərə, taxıllara əlavə olaraq amin turşuları da var. Alimlərin fikrincə, o, orqanizm üçün vacib olan bu maddələrin tərkibində çempiondur: triptofan, lösin, treonin, izolösin, lizin, sistin, metionin, tirozin, fenilalin, arginin, valin, histidin, alanin. Glutamik, aspartik turşular, serin, prolin və qlisin də mövcuddur.

1. Lizin təbii kollagenin istehsalında iştirak edir, bu maddənin sayəsində dərinin uzun müddət qocalmadığı, qırışların görünmədiyi və bütün daxili sistemlərin və orqanların tonunun saxlandığı bir maddədir. Bu maddə antiviral xüsusiyyətlərə malikdir və müxtəlif mikroblarla, o cümlədən herpeslə uğurla mübarizə aparır.
2. Taxıllarda lif miqdarında tanınmış buğda üstünlük təşkil edir. Yüngül işlətmə təsirinə malikdir və qəbizlikdən xilas edir, bədəndən toksinləri çıxarır. Liflər də səviyyəsini azaldır pis xolesterol insan qanında.
3. İnci arpasında buğdadan qat-qat yüksək dəyəri olan bir protein var.
4. Vitamin D kalsium sintezini təşviq edir və dişləri, saçları gücləndirir, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
5. Perlovka antioksidant seleniumun tərkibində çempiondur. Bu komponent həyati əhəmiyyət kəsb edir, çünki immunitet sistemini, endokrin və sinir sistemlərini dəstəkləyir, ürək-damar, iltihab və xərçəng xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
   

   Maraqlı bir fakt: alimlər arpanın islandığı suyu araşdırmaq qərarına gəliblər. Antibiotik və antifungal, yara iyileştirici təsiri olan unikal bir maddə - gordecin aşkar edildi.

6. Arpa həlimləri spazmolitik, diaforetik, bakterisid və sidikqovucu kimi istifadə olunur. Köhnə günlərdə ənənəvi müalicəçilər soyuqdəymə, quru və bir həlim ilə uğurla müalicə olunur məhsuldar olmayan öskürək, süd vəzilərində mənfi proseslər və qəbizlik.
7. kimi pəhriz qidasıəməliyyatlardan və ya ciddi xəstəliklərdən sonra sıyıq "çamur" bişirmək lazımdır. Məhsulun selikli qişası mədə və bağırsağın selikli qişasını əhatə edir, antibiotik və rahatlatıcı kimi fəaliyyət göstərir. Beləliklə, mikroflora reabilitasiya olunur, peristaltika və nəcis tənzimlənir.
8. Arpa həlimi bir çox əsrlər boyu süd verən anada südün həcmini artırmaq üçün istifadə edilmişdir.
9. Alət qan təmizləyir və zəhərlənmə üçün istifadə olunur, radiasiya xəstəliyi və s.
10. həlim kimi pəhrizə daxil edilir əlavə müalicə onkoloji xəstəliklər erkən mərhələ. Kompozisiya tənzimləməyə kömək edir metabolik proseslər, bu da piylənmə üçün çox faydalıdır.
11. Yüngül karbohidratın və minimum kalorinin tərkibinə görə arpa diabet, öd kisəsi xəstəlikləri və daşların olması üçün göstərilir.
12. Taxılların təmizləyici xüsusiyyətləri bədəni təmizləməyə və allergik xəstəlikləri minimuma endirməyə imkan verir.
13. Laksatif təsirinə görə inci arpa hemoroidləri, düz bağırsaqda çatların əmələ gəlməsini həm müalicə edir, həm də qarşısını alır.
14. Sıyıq və ya həlim yoluxucu və üçün istifadə olunur soyuqdəymə antipiretik və tonik məhsul kimi.
15. Həkimlər mirvari arpasını mədə-bağırsaq traktının problemləri üçün menyuya daxil etməyi şiddətlə məsləhət görürlər, çünki tərkibində antasidlər var - mənfi mikroflora və bakteriyalara qarşı ən yaxşı döyüşçülər. Məhsul pankreatit, kolit, ülseratif proseslər, qastrit üçün faydalıdır.
16. A vitamininin tərkibi görmə, eşitmə, saç, dırnaq, diş və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
17. İnci arpa ürək-damar xəstəliklərinin əla profilaktikası olan pis xolesterinin səviyyəsini uğurla azaldır.

Bir çoxumuz səhvən inanırıq ki, qan tərkibini yaxşılaşdırmaq və hemoglobini artırmaq üçün yalnız qırmızı qidalar istehlak edilməlidir. Bu səbəbdən biz tez-tez ekzotik və bahalı qranata söykənirik. Hər kəsi sevindirməyə tələsirik, inci arpa qanı, keyfiyyətini daha az təsirli şəkildə yaxşılaşdıracaq və qırmızı hüceyrələrin sayını artıracaq maddələr ehtiva edir. Bundan əlavə, bu məhsul daha ucuzdur və hipoalerjenikdir.

Hamiləlik dövründə inci arpa yemək mümkündürmü?

Ana olmağa hazırlaşan qadın bütün hərəkətlərdən xəbərdar olmalıdır. Mütəmadi olaraq bir ginekoloqa baş çəkməli, onun tövsiyələrinə əməl etməli olduğunuzdan əlavə, pəhrizə çox diqqət yetirməlisiniz. Və arasında faydalı məhsullar inci arpa mütləq üst mövqeləri tutmalıdır.

Hamilə qadın üçün inci arpanın faydaları

Artıq bilirik ki, arpa taxıllarının tərkibi ən qiymətli vitaminlərin, mikro və makro elementlərin, amin turşularının və s. Böyük miqdarda kalium və fosfor təbii yolla fetus üçün "tikinti" materialları əldə etmək üçün böyük bir şansdır. Fol turşusu sayəsində bu maddə əmələ gəldiyi üçün embrionda doğuş qüsurlarının qarşısı alınır sinir sistemi. Buna görə də, həkimlər yekdilliklə təkrar edirlər - inci arpa və onun törəmələri təkcə mümkün deyil, həm də qadınlar tərəfindən "maraqlı" vəziyyətdə istifadə edilməlidir, əsas odur ki, nə vaxt dayanacağını bilməkdir!

1. Məhsul çox qidalıdır və bədəni doyurur. Bu, hamilə qadına artıq çəki qazanmamağa və eyni zamanda vacib komponentləri qəbul etməyə imkan verir.
2. Taxıl aşağı kalorili məzmuna malikdir, bu da ona qarşı xəbərdarlıq edir artıq çəki.
3. Lif bədəni effektiv şəkildə təmizləyir, toksinləri və toksinləri aradan qaldırır.
4. Fosfor körpədə metabolik prosesləri tənzimləyir.
5. B vitaminləri, fol turşusu və digər maddələr hematopoez prosesində, hemoglobin istehsalında iştirak edir, enerji ehtiyatlarını artırır.
6. Kalsium və fosfor dölün əzələ və sümük quruluşunun strukturunda "kərpic"dir.
7. Tokoferol - E vitamini qan dövranını artırır və bütün hüceyrələri oksigenlə doyurur.
8. Retinol orqanizmin müdafiəsini artırır, soyuqdəymə və infeksiyalardan qoruyur.
9. Niacin - PP sinirlərə faydalı təsir göstərir, hamilə qadında göz yaşı, əsəbiliyi aradan qaldırır, həmçinin pis xolesterinin səviyyəsini azaldır.
10. Arpa sidikqovucu xüsusiyyətə malikdir, ödemin yaranmasının qarşısını alır və bədəndən artıq mayeni çıxarır.

Əhəmiyyətli: arpa dənli bitkiləri və şorbaları yalnız isti halda istifadə etməlisiniz.

Arpa nə zərər verə bilər

İnci arpa əla məhsuldur, lakin hətta onun bəzi "qüsurları" var ki, onlara xüsusi diqqət yetirilməlidir.

1. Bu məhsulda allergik reaksiyaya səbəb ola bilən qlüten var.
2. Həddindən artıq istehlak kalsiumun bədəndən yuyulmasına səbəb ola bilər.

Əhəmiyyətli: fərdi dözümsüzlüyünüz varsa, menyuya inci arpa daxil etməməlisiniz.

Gördüyümüz kimi, xüsusi əks göstərişlər Xeyr, bəli və çox nadir hallarda allergik reaksiya meydana gəldi. Beləliklə, ləzzətli dənli bitkiləri bişirməkdən və bədəni qiymətli komponentlərlə zənginləşdirməkdən çəkinməyin. Və reseptləri mütləq bir az sonra sizə deyəcəyik.

Bir körpə arpa qidalandırmaq mümkündürmü

Bu sualda var Son vaxtlar daha tez-tez görüşməyə başladı. Bunun səbəbi dənli bitkilərin artan populyarlığıdır hərəkət dietoloqlar. Hərdən bütün televiziya ekranlarından zurna vururlar ki, mirvari nahaq yerə unudulub, faydalıdır və qiymətli məhsuldur. Buna görə də cavab verməyə tələsirik - tövsiyələrə əməl etsəniz, uşağa heç bir şəkildə zərər verməyəcəkdir.

Əhəmiyyətli: arpa həzm etmək çətindir, ona görə də 3 yaşından əvvəl onu körpənin menyusuna daxil edə bilməzsiniz!

Bir ilə qədər istifadə üçün arpanı bir hüceyrə ilə əvəz edə bilərsiniz, həmçinin şöbələrdəki mağazalarda uşaq qidası müəyyən emaldan keçmiş dənli bitkilər satılır. Tez yumşaq qaynayır və uşaqların mədəsində problem yaratmır.

Uşağı az miqdarda qidalandırmağa başlamaq lazımdır. Qaynadılmış, demək olar ki, maye sıyıq verin və yeməkdən sonra hər hansı bir mənfi proseslərin olub olmadığına diqqət yetirin. Allergik reaksiya vasitəsilə özünü göstərir:

• dərinin hər hansı bir hissəsində dərinin qızartı;
• döküntü (ürtiker);
• şişkinlik;
• ürəkbulanma;
• qusma;
• baş ağrısı və s.

Taxılları suda bişirmək daha yaxşıdır, süd də səbəb ola bilər mənfi reaksiyalar, xüsusilə körpənin diatezi varsa.

Sevimli uşağınızın qarnına da diqqət yetirməlisiniz, əgər şişkinlik, şişkinlik varsa, o, ayaqlarını sıxır və kolikdən ağlayır - arpa qəbul etməyi dayandırın.

Əhəmiyyətli: hamilə analar da körpənin həyatının ilk aylarında arpa pəhrizinə daxil etməməlidirlər. Taxıllar süd istehsalının artırılmasında iştirak etsə də, doğuşdan 4-5 ay sonra istehlak edilməlidir.

Kişilər üçün faydalı inci arpa nədir

İnci arpasının kişilərin cinsi funksiyalarına müsbət təsir etdiyinə dair arqumentlər təkcə mütəxəssislərdən gəlmir. Bəli, digər məhsullarda olduğu kimi, elm adamları uzun müddət təcrübələr aparmış və bu taxılın müntəzəm istehlakının təsirlərini aşkar etmişdir. Bunu könüllü olaraq həftədə ən azı 1-2 dəfə arpa yeyənlər də deyir. Cinsi əlaqənin uzandığını, sperma aktivliyinin və həssaslığının artdığını həvəslə paylaşan kişilərdir. Bu niyə baş verir, gəlin öyrənək.

1. Arpa məmnunedici bir məhsuldur, bunun sayəsində bir insan həddindən artıq yeyə bilməz. Bu, çəki azaltmağa və sözdə visseral yağdan qurtulmağa imkan verir. Maddə kişilərin qarnında yerləşir və bütün sistemlərdə, xüsusən də genitouriya sistemində patogen proseslərin inkişafı üçün bütün şərait yaradır. Nəticədə onkologiya, iltihablı proseslər inkişaf edə bilər: adenoma, prostat xərçəngi və s. Və əlbəttə ki, problem potensiala təsir edə bilər, buna görə də pis xolesterolun səviyyəsini azaldan arpa qanı təmizləyir, arıqlamağa kömək edir. əlavə kilo və insanlığın güclü yarısı üçün çox faydalı olan çox enerji əldə edin.
2. Arpa şəkərli diabet xəstələri üçün vacib olan qan şəkərini aşağı salır.
3. Antioksidantlar, vitaminlər və minerallar qoruyucu mexanizmlərin güclənməsinə kömək edir.

İnci arpasının istehlakı üçün zərər və əks göstərişlər

Kişilər dənli bitkilərlə məşğul olmamalıdırlar, onun həddindən artıq istehlakı həzm problemlərinə səbəb ola bilər.

Arpa kilo itkisi

Artıq dənli bitkilərin istehlakı ilə artıq çəkidən xilas olmaq indi çox dəb halını alıb. Və bu, yalnız pəhrizlərin trend dietoloqları tərəfindən təklif olunduğu deyil. Yalnız düyü, yulaf ezmesi və inci arpa kimi məhsullarda həqiqətən bədəndən əlavə yükü çıxara bilərsiniz. Eyni zamanda, biz toksinlərdən xilas oluruq, ən qiymətli maddələr və elementlərin kompleksini alırıq.

Taxıllar üzərində pəhrizin bir yenilik olduğunu düşünməyin. Heyvan məhsullarından imtina etməyiniz lazım olan adi postu xatırlayın, eyni zamanda dənli bitkilər menyuya daxil edilməlidir.

Toksinlərdən, toksinlərdən təmizlənir, zehnimiz də təmizlənir. Aydın olur, daha sürətli diqqətimizi cəmləyirik. Üstəlik, düşüncələrimiz müsbətə çevrilir, onlara zəhərlər, yağlar və şəkərlər daxil olan neqativlərə yer yoxdur. Beləliklə, aşağıdakı reseptin köməyi ilə bütün lazımsızları hər mənada sıfırlamağı təklif edirik.

Arıqlamaq üçün arpa sıyığı resepti

Hər şeydən əvvəl, taxılların düzgün bişirilməsini bilmək vacibdir. Pişirməyə vaxt itirməmək üçün məhsulu bir gecədə sərin suda yuyun və isladın. Nisbət 1:5 olmalıdır (müvafiq olaraq taxıl və su). Səhərə qədər şişəcək və onu yandırmaq olar. Eyni miqdarda üç stəkan su tökün və təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin. Sonra sobadan çıxarın və qalın bir dəsmal ilə sarın.

Əhəmiyyətli: sıyığa süd, duz, şəkər və yağ əlavə etməyin.

Sxem: 5 gün ərzində sıyıq yeyin (gündə 4-5 dozada), ən azı 2 litr su içmək lazımdır, bitki mənşəli. 19 saatdan gec olmayaraq yeyə bilərsiniz.

Uşaqlara və hamilə qadınlara gəldikdə, yuxarıdakı resept onlar üçün də uyğundur. Amma bu halda qaba bişmiş tərəvəzlər, ağ ət, yağ, duz, şəkər əlavə etmək olar.

Arpa ilə plov

Bu yemək üçün dənli bitkilərdən əlavə 4-5, 3 orta boy soğan, 1 şirin bibər, pomidor, ət (donuz, toyuq, mal əti və s.), bitki yağı, plov üçün ədviyyat, üyüdülmüş qara bibər, duz lazımdır. Arpanı bir gecədə isladın.

Pişirmə: əti kiçik parçalara kəsin, yerkökü soyun və zolaqlara kəsin, bibər ilə eyni, yarım halqalarda soğan.

Qazanın dibinə 100 qram yağ tökün, qızdırın, bir çimdik duz tökün. Əti oraya göndərin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın, soğan qoyun və qızıl bir rəngə gətirin. Sonra yerkökü, şirin bibər, hər şeyi qızardın, duz əlavə edin, yer bibəri, plov üçün ədviyyat və 2 xörək qaşığı pomidor. Hərtərəfli qarışdırın, 2 dəqiqə qızardın və su tökün. 20-25 dəqiqə güveç edin, arpa əlavə edin ki, su bir yarım falanqı əhatə etsin. Kifayət qədər maye yoxdursa, doldurun. Udulmuş zaman, qapaq ilə örtün və ən kiçik atəşdə 20 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.

İnci arpa ucuz məhsuldur, lakin faydalılıq baxımından qiymətsizdir. Düzgün bişirilərsə, ailə süfrəsinin sevimli yeməyinə çevriləcəkdir. Əgər onunla eyni kələm rulonlarını hazırlasanız, hətta uşaqlar da arpa yeməkdən məmnun olacaqlar, yalnız düyü əvəzinə əvvəlcədən hazırlanmış dənli bitkilərlə kıyılmış ət etmək lazımdır. Turşu da dadlıdır, onun içində arpadan başqa məhsul təsəvvür etmək mümkün deyil. Bir aydan az müddətdə müntəzəm istehlakla (həftədə 1-2 dəfə) nəinki sağlamlıq vəziyyəti yaxşılaşacaq, həm də dəri, dırnaqlar, saçlar və dişlər daha da gözəlləşəcəkdir. Buna yüngüllük, yüksək əhval-ruhiyyə əlavə olunur. Və həyat üçün başqa nə lazımdır, elə deyilmi?

Hələlik hamısı.
Hörmətlə, Vyaçeslav.

25 mart 2013-cü il

İnci arpa və ya sadəcə mirvari arpa, bu gün əvvəlki kimi məşhur olmaqdan uzaqdır. Bunun bir neçə səbəbi var. Çox adam az şey bilir faydalı xassələri bu taxıl. Çoxları üçün "arpa" sözünün özü ordu mətbəxi ilə bağlı ən xoş xatirələrdən uzaq oyadır (baxmayaraq ki, burada məsələ heç də arpa deyil, onu düzgün bişirə bilməməkdir).

Baxmayaraq ki, bu taxıl hələ də olduqca populyardır. Buna görə bir çox insanın belə sualları var: arpanın kalorili məzmunu, arpanın istifadəsi nədir və bu taxılın pəhriz xüsusiyyətləri varmı? İnci arpasının kalorili məzmunu arıqlamaq istəyənlər və ya hesablamağa öyrəşmişlər üçün maraqlı olacaq. qida dəyəri süfrənizdə yemək.

İnci arpasının pəhriz xüsusiyyətləri:

Beləliklə, əvvəlcə bu məhsul haqqında bir neçə söz. İnci arpa arpadan dənlərinin kəpəkdən təmizlənməsi və sonradan üyüdülməsi və cilalanması yolu ilə hazırlanır. Bunun sayəsində krup adını aldığı özünəməxsus görünüşü əldə edir (köhnə slavyan dilində "mirvarilər" sözü). müasir dil"mirvari" deməkdir).

Bacarıqlı aşpazın əlində üzə çıxan yaxşı dad keyfiyyətləri ilə yanaşı, bu taxılın sağlamlığımız üçün faydalı olan bir sıra xüsusiyyətləri vardır. Arpa güclü təbii antioksidantdır, tərkibindəki seleniumun miqdarına görə düyüdən 3 dəfə öndədir. Bundan əlavə, inci arpa B vitaminlərinin, zülalların və müxtəlif mineral komponentlərin mənbəyidir.

İnci arpadır ən zəngin mənbədir amin turşuları, o cümlədən əsas olanlar. Bunlardan ilk növbədə, bizi herpes və kəskin soyuqdəymələrdən qoruyan antiviral xüsusiyyətə malik olan lizin qeyd edilməlidir. Bundan əlavə, lizin kollagenin sintezində iştirak edir. Ancaq sirr deyil ki, yalnız kifayət qədər miqdarda kollagen qırışların olmaması üçün şərtdir. Kollagen dərimizi elastik və hamar edir.

İnci arpa, fosfor elementinin tərkibinə görə şəksiz çempionlar sırasına layiqincə daxil edilmişdir. Ancaq çatışmazlığını daim hiss etdiyimiz fosfor, metabolik proseslərin uğurlu gedişi, kalsiumun udulması və beyin fəaliyyətinin normallaşması üçün sadəcə lazımdır. Bu mineralı müntəzəm olaraq almaq istəyirsinizsə, inci arpasını diyetinizə daha tez-tez daxil etmək kifayətdir.

Arpa pəhriz xüsusiyyətləri ilə tanınır. Tərkibində bədənimizi toksinlərdən təmizləyən çoxlu miqdarda lif var. Bundan əlavə, arpada yağlı yataqların meydana gəlməsinə mane olan komponentlər var.

İndi nə yellənir enerji dəyəri, hansı arpa var.

İnci arpasının kalori miqdarı - 100 qr üçün 324 kkal. quru taxıllar üçün

Və qaynadılmış üçün 100 qram üçün yalnız 109 kkal. Bu ona zəng etməyə imkan verir pəhriz məhsulu. Arpa doyurucu bir yeməkdir və uzun müddət aclığı doyurur.

Və bişmiş arpanın kalori miqdarı nədir fərqli yollar? Amma bu:

100 qram məhsula görə arpa kalori cədvəli:

A qida dəyəri inci arpa müxtəlif yollarla hazırlanır, bu kimi:

100 qram məhsula görə arpanın qida dəyəri cədvəli:

Evdə bu taxıldan nə bişirmək olar? Yaxşı, məsələn, sıyıq:

Arpa sıyığı xırtıldayan:

Məhsullar:

• İnci arpa - 1 stəkan
• Su - 3 stəkan
• Kərə yağı - 2-3 yemək qaşığı
• Duz - dadmaq

İnci arpa əvvəlcə çeşidlənir və yuyulur. Sonra qaynar su tökün və qaynadək gətirin. Bundan sonra su boşaldılır və taxıl yenidən isti duzlu su ilə tökülür. Onlar yağ əlavə edirlər, hər şeyi yaxşıca qarışdırırlar, qapaqları ilə örtürlər və sobada hazır vəziyyətə gətirirlər - su taxıllara tamamilə udulmalıdır. Sonra sıyıq yenidən qarışdırılır.

Hazır sıyıq süd, yağ və ya soğan ilə süfrəyə verilir. Odur ki, sağlam yeyin. Üstəlik, bu yeməkdə arpanın kalorili tərkibi nisbətən aşağıdır.

Arıqlamaq üçün arpa

Adi arpa sıyığı müntəzəm istifadəsi ilə bir çox bədən sistemlərinə çox faydalı təsir göstərir və arıqlamağa kömək edir. Məsələn, onun tərkibinə daxil olan lizin dəriyə möhkəmlik və elastiklik verir, lif isə metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edir, buna görə də arıqlamaq üçün inci arpa pəhrizi çox populyardır.

İnci arpasında kilo itkisi mono-pəhriz kimi təsnif edilə biləcəyi üçün, buna görə də pəhriz çox müxtəlifliklə parıldamır. Orijinal arpa pəhriz menyusunda hər gün yalnız arpa sıyığı içmək ilə müşayiət olunur böyük rəqəm mayelər. Mineral su, yaşıl çay və ya bitki mənşəli həlimlər içə bilərsiniz. Başqa bir versiyada, inci arpa pəhrizi səhər sıyığına yaşıl alma və gavalı əlavə etməyə imkan verir. Nahar üçün arpa tərəvəz salatı və az miqdarda qaynadılmış balıq və ya ət ilə birləşdirilə bilər. Nahar üçün bir az az yağlı kəsmik yeməyə və kefir içməyə icazə verilir. Kilo vermənin bütün prosesi böyük miqdarda istehlak ilə müşayiət olunur mineral su və ya yaşıl çay. Arpa pəhrizinin başqa bir versiyası əsas pəhrizə ədviyyatlar əlavə etməyə imkan verir, məsələn, köri və ya bibər. Meyvə də yeyə bilərsiniz, lakin şəkəri az olan meyvələrə üstünlük verilməlidir.

Arpa verir yaxşı effekt arıqlamaq üçün, hazırlanması reseptinə uyğun olaraq. Sıyığı aşağıdakı kimi hazırlamaq tövsiyə olunur.

Bir litr adi su ilə 200 q taxıl tökün və 12 saat isladın, bunun ən asan yolu yatmazdan əvvəldir. Arpa bir gecədə şişəcək və onu üç stəkan su ilə qaynatmağa başlaya bilərsiniz. Yanğın yavaş olmalıdır, ümumiyyətlə sıyığı hazır vəziyyətə gətirmək üçün 30 dəqiqə kifayətdir. Sonra tava sobadan çıxarılır və dörddə bir saat dəsmal ilə örtülür.

İnci arpa pəhrizi şəkər, yağ və ya duz əlavə etməyə imkan vermir, dadı yaxşılaşdırmaq üçün yalnız bir az bibərdir. Əvvəlcədən islatmadan, mirvari arpasını bişirmək daha uzun çəkir. Xidmətin hesablanması üçün onu da nəzərə almaq lazımdır ki, onun ilkin həcmlə müqayisədə 5 dəfə artır.

Arpa sıyığının faydalı xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Hətta Pifaqor şagirdlərinə beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün bu dənli bitkini qida rasionuna daxil etməyi tövsiyə etmişdi. Bizim dövrümüzdə heç nə dəyişməyib: bir çox xəstəliklərə kömək edən ucuz məhsuldur. Beləliklə, faydaları və zərərləri nədir inci arpa? Bilik əlavə edək.

Arpa sıyığı - tərkibi, qida dəyəri və kalori miqdarı

Görünüşünə baxmayaraq, dənli bitkilər karbohidratlar, zülallar və zülallarla zəngindir bitki yağları. Vitaminlərin və mikroelementlərin olması böyük dəyərdir. Beləliklə, 100 q quru məhsul üçün: B1 - 0,12 mq; B2 - 0,06 mq; B5 - 0,5 mq; B6 - 0,36 mq; B9 - 24 mkq; E - 1,1 mq; PP - 3,7 mq; K - 172 mq; retinol (provitamin A) - 1,2 mkq.

Mikroelementlər arasında fosfor (323 mq), manqan (0,65 mq), xrom (12,5 mkq) və mis (280 mkq) öndədir. Bu elementlər 25-40% təşkil edir. gündəlik müavinət mineral istehlakı. Arpada sink, molibden, selenium, kalsium, maqnezium, dəmir, kobalt və kalium da var.

Eyni zamanda, məhsulun əsas dəyəri çox miqdarda əsas amin turşusu lizin tərkibidir. Zülalların bir hissəsidir, həmçinin bədən toxumalarının bərpasında, hormonal balansın qorunmasında, antikorların və fermentlərin istehsalında fəal iştirak edir.

Bu turşu viral və qüsurlu hüceyrələrə nüfuz edə bilir, onların böyüməsini və yayılmasını dayandırır. Bunun sayəsində müntəzəm olaraq mirvari arpasını istehlak edən insanlar xərçəng və ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlərin inkişaf riskini azaldır.

Arpa sıyığı buğdadan daha çox dənli bitkilərdə olan liflə zəngindir. Həmçinin daxildir təbii antibiotik gordecin. Dərinin iltihabını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur, həmçinin soyuqdəymə zamanı həlim kimi qəbul edilir.

İnci arpasının faydaları bununla bitmir, çünki sıyığın kalorili tərkibi 100 q hazır məhsul üçün cəmi 109 kkal təşkil edir (taxıl suda və yağsız bişirilmək şərti ilə). Buna görə də, arpa qarnir arıqlamaq istəyən insanlar üçün mükəmməldir.

Qadın orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətlər

Bundan əlavə, inci arpa arıqlamaq və bədəndən toksinləri çıxarmaq üçün əla sıyıqdır. Qadınlar üçün də bir sıra üstünlüklərə malikdir. Beləliklə, inci arpa həlimlərinin müntəzəm istifadəsi artıma kömək edir Ana südü süd verən analarda. Belə bir içki hazırlamaq çox asandır: bir stəkan qaynar su ilə 200 q taxıl tökün və 2-3 saat aşağı istilikdə bişirin. Yaranan bulyonu sərinləyin, doka ilə süzün və gündə 3 dəfə 50 ml içmək.

İnci arpa xüsusi işlənmiş arpa taxılından başqa bir şey deyil. Krup çay mirvarilərinə xarici oxşarlığına görə adını köhnə rusca "mirvari" - "mirvari" sözündən almışdır. Bu gün menyuda fəal şəkildə istifadə olunur. sağlam yemək və pəhrizlər. Gəlin inci arpa ilə, onun faydaları və zərərləri ilə daha yaxından tanış olaq.

Perlovka nədir?

Köhnə günlərdə arpa sıyığı "kral" adlanırdı. Böyük Pyotrun dövründə o, tez-tez zadəganların süfrəsində qaymaqlı şirkətdə görünürdü. Lakin, tədricən onun populyarlığı düşməyə başladı və bu gün tamamilə əsgər yeməyi ilə əlaqələndirilir. Onun hansı xüsusiyyətlərə malik olduğunu və nə baş verdiyini az adam bilir.

Arpa taxılının necə emal edildiyindən asılı olaraq üç növ arpa sıyığı var:

• arpa - kəpəksiz bütün taxıl;
• holland - top şəklində yuvarlanan taxıl (ondan daha yumşaq sıyıq bişirmək olar);
• arpa - incə doğranmış arpa.

Arpa qədim zamanlarda tanınsa da, daha sonra emal olunmağa və cilalanmağa başladı.

İnci arpa faydalıdırmı?

İnci arpaya necə münasibət bəslədiyinizdən asılı olmayaraq, menyunu tərtib edərkən onun orqanizmə zərəri və faydası nəzərə alınmalıdır. Həftədə ən azı 2-3 dəfə bir porsiya arpa sıyığı yeyirsinizsə, sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz. İnci arpa:

• bağırsaqları toksinlərdən təmizləyir əla məzmun lif, nəcisin normallaşdırılması;
• polisaxarid b-qlükanın tərkibinə görə qanda xolesterinin səviyyəsini azaldır;
• A vitamini sayəsində immunitet sistemini aktivləşdirir, selikli qişaları qoruyur tənəffüs orqanları bakteriyaların nüfuzundan;
• tərkibində silisium turşusunun olması səbəbindən böyrəklərdən, öd kisəsindən daş və qumları çıxarır;
• ürəyin işini normallaşdırır, gözün lensini qoruyur, tərkibində olan lizin səbəbindən zədələndikdən sonra toxumaları bərpa edir;
• arpa həlimi mədənin fəaliyyətini normallaşdırır və sonra bərpa üçün tövsiyə olunur cərrahi müdaxilə qarın boşluğunda;
• dərinin elastikliyini verən və təşviq edən E vitamini ehtiva edir normal böyümə uşaqlar; kalsium və D vitamini (dişləri, sümükləri, dırnaqları və saçları gücləndirir);
• balıqdan daha çox fosfor ehtiva edir; tərkibində yod, mis, fol turşusu, stimullaşdırır beyin fəaliyyəti və əzələ daralmalarının tezliyi;
• daha çox ehtiva edir bitki mənşəli protein buğdada olduğundan;
• taxıllarda çox miqdarda dəmir səbəbiylə anemiyanı aradan qaldırır;
• çox miqdarda B vitaminləri səbəbindən ateroskleroza qarşı əla profilaktik;
• quru arpanın kalori miqdarı 100 q quru taxıl üçün 352 kkal və 100 q qaynadılmış üçün 121 kkaldır, buna görə kilo vermək üçün diyetlərdə fəal şəkildə istifadə olunur.

İnci arpasının faydalı xüsusiyyətlərə malik olmasına baxmayaraq, onun bir sıra mənfi cəhətləri və əks göstərişləri var. Arpa sıyığı istifadə edilməməlidir:

• 3 yaşa qədər uşaqlar;
• hamilə qadınlar;
• inci arpada çox miqdarda olan qlütenə qarşı allergiyası olan insanlar;
• tez-tez qəbizlik və mədənin yüksək turşuluğu olan xəstələr, çünki arpa həzm etmək çətindir.

Digərləri ilə müqayisədə bu taxılın bir çatışmazlığı var: bişirmək üçün çox vaxt lazımdır. Axşam arpanı buxarda bişirməsəniz, təxminən 3 saat bişirməli olacaqsınız.

Arıqlamaq üçün arpa

Mövcuddur xüsusi pəhriz inci arpa üzərində arıqlamaq üçün. Bu taxılın kalorili məzmunu, artıq qeyd edildiyi kimi, kiçikdir və qida dəyəri gün ərzində bütün dəsti əldə etməyə imkan verir. əsas vitaminlər, mikro və makro elementlər.

Pəhrizin müddəti 5 gündən 2 həftəyə qədərdir. Bu zaman yalnız duzsuz arpa sıyığı yemək və mineral və ya təmizlənmiş su içmək məsləhət görülür. Belə bir pəhriz günü üçün 1 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz. İlk günlərdə orqanizm toksinlərdən təmizlənir, sonra isə yağlar yandırılaraq enerjiyə çevrilir.

Taxılları necə seçmək və saxlamaq olar?

Arpa həm qablaşdırılıb, həm də çəki ilə satıla bilər. Yaxşı keyfiyyətli dənli bitkilərin bir neçə göstəricisi var.

Qızılı qəhvəyi olmalıdır. Yapışqan taxıllar və ya qara daxilolmalar ümumi kütlədə nəzərə çarpırsa, bu cür dənli bitkiləri götürməmək daha yaxşıdır. Zərər saxlama şəraitinin, temperatur və rütubət şərtlərinin pozulduğunu göstərir.

• Qoxu

Təzə və xoş olmalıdır.

Arpanın raf ömrü - 1 il. Quru taxılları quru qapalı yerdə saxlamaq məsləhətdir şüşə banka sərin yerdə.

Mağazalarda tez-tez hazır konservləşdirilmiş arpa qablarına rast gəlinir. Onların istifadə müddəti qablaşdırmada göstərilib. Kalay qutunun əyilmədiyinə və şişmədiyinə əmin olun.

Nə qədər arpa yeyə bilərsiniz?

Pəhrizdə deyilsinizsə, həftədə 2-3 dəfə səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün arpa sıyığı yeyə bilərsiniz, kissellər, şorbalar, dənli bitkilərdən əsas yeməklər bişirin.

İnci arpa pəhrizi ilə gündə 5-6 dəfə kiçik hissələrdə sıyıq yemək lazımdır. Bunu etmək üçün əvvəlcədən 1 osh qaşığı bişirmək kifayətdir. yemək zamanı 5 dəfə artan dənli bitkilər.

İnci arpasını necə bişirmək olar?

Buxarlama üsulu

Ən çox Ən yaxşı yol dənli bitkilərin bişirilməsi geniş ağızlı bir termosda üzərinə qaynar su tökməkdir. Arpa buxarlanmazdan əvvəl çeşidlənməli və yuyulmalı, sonra qabların həcminin dörddə birini tutması üçün termosa tökülməlidir.

Bir stəkan taxıl üçün 2 stəkan qaynar su lazımdır. Onları bir termosda arpa ilə doldurun, yaxşıca sarın və 3 saat buraxın. Su əlavə etmək lazım deyil, çünki taxıl həcmi artır.

Buxarlanandan sonra sıyığı bişənə qədər daha 5-10 dəqiqə qaynadıb süfrəyə vermək kifayətdir.

Qırma ilk dəfə töküldükdə bişirmə üsulu da var soyuq su 2-3 saat, sonra buxarda bişirilir.

islatma ilə

Yumşaq olmaq üçün və sağlam sıyıq arpa əvvəlcədən islatıla bilər. Bunun üçün taxıl 1:5 nisbətində soyuq su ilə tökülür. Islatma müddəti ən azı 8 saat olmalıdır, buna görə məhsulu bir gecədə hazırlamaq yaxşıdır. Səhər soyuq su boşaldılmalı və 2 osh qaşığı əlavə edilməlidir. Qaynar su. Belə sıyıq bişirmək üçün 1-1,5 saat vaxt lazımdır.

Arpa isti şəkildə verilməlidir: o, faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu belə saxlayır.

Ənənəvi

Bu üsul ən çox əmək tələb edən üsuldur. Əvvəlcə 1 osh qaşığı tökmək lazımdır. taxıl 3 osh qaşığı. soyuq su, bir qaynadək gətirin və 5-6 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaltın və 2 osh qaşığı əlavə edin. qaynar su, duz, bir parça kərə yağı qoyun və təxminən yarım saat bişirin.

Arpa sıyığını nə ilə xidmət etmək olar?

Arpa bir çox məhsulla yaxşı gedir:

• ət;
• göbələk;
• tərəvəz;
• soya sousu.

Hər hansı bir dənli bitkinin istifadə edildiyi hər şey kömək edəcəkdir. Burada bir neçə asan və dadlı reseptlər var.

Tərəvəz ilə arpa sıyığı

Tərkibi:

• 0,5 baş kələm;
• 100 q quru arpa;
• 1 bolqar bibəri;
• 2 yerkökü;
• 1 soğan;
• duz;
• yaşıllıq;
• bir az bitki yağı.

Pişirmə:

1. İnci arpasını isladın və yarım saat duzlu suda qaynadın.
2. Tərəvəzləri incə doğrayın və yarım bişənə qədər az miqdarda suda bişirin.
3. Tərəvəzlərə qaynadılmış taxıl əlavə edin, bitki yağı, duz qoyun, göyərti ilə çiləyin.
4. Hazır olana qədər yeməyi bişirin.

İnci arpa və göbələk ilə Shchi

Tərkibi:

• 2 osh qaşığı. l. dənli bitkilər;
• 200 q turş kələm;
• 30-40 q qurudulmuş göbələk;
• bir dəstə göyərti;
• 3 Art. l. bitki yağı;
• bir parça kərəviz kökü.

Pişirmə:

1. Göbələkləri yaxşıca yuyun. Bişirmək üçün alınırsa qurudulmuş göbələklər, əvvəlcə bir stəkan sərin suda isladılmalı və yarım saat saxlanılmalıdır. Göbələk infuziyası tökülməməlidir.
2. Arpa yuyun, göbələklərlə qarışdırın və qarışığı göbələk infuziyası ilə tökün.
3. Daha 1 litr su əlavə edin, qaynadın və 40 dəqiqə bişirin.
4. Qızartma qabını qızdırın və içinə bitki yağı tökün.
5. Turşu kələm və kərəviz qoyun, qarışığı 10 dəqiqə qaynatın.
6. Kərəviz ilə kələmi sıyıq və göbələk ilə tavaya qoyun və başqa 10 dəqiqə bişirin.
7. Şorbanı incə doğranmış cəfəri ilə səpin.

Əgər mirvari arpasını sevirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl də onun bədən üçün zərəri və faydaları barədə düşünməlisiniz. Əks göstərişlər olmadıqda, "kral" sıyığı sağlamlığınızı yaxşılaşdıracaq və əla əlavə olacaqdır. gündəlik pəhriz. Xüsusilə onu ləzzətli və ən yaxşı qida xüsusiyyətləri ilə bişirməyi öyrənsəniz.

Arpa sıyığı (arpa) - taxıl məhsulunun insan orqanizmi üçün faydaları və zərərləri, arpanın faydalı xüsusiyyətləri, arpa sıyığını necə düzgün bişirmək olar ki, xırda, dadlı və sağlam olsun, arpa sıyığının tərkibi və kalorili məzmunu. arıqlamaq üçün -

Sizi saytın saytına “Məhsulların faydaları və zərərləri” başlığı altında danışmağa dəvət edirik.

Arpa sıyığı hansı dənli bitkidir

İnci arpa, və ya, adətən deyildiyi kimi, inci arpa, mağaza rəflərində geniş çeşiddə mövcuddur. Hamı bilir ki - qarabaşaqdan, düyüdən - düyüdən, arpa sıyığından isə nədən, hansı taxıldan? Məlum olub ki, inci arpa arpa taxıllarından hazırlanır: taxıllar cilalanır, üst təbəqəni qismən çıxarır, uzunsov formanın taxılını buraxır.

Başqa bir emal üsulu var, bütün qabıq taxıldan çıxarıldıqda və taxıl verilir dəyirmi forma. "Holland" dənli bitkiləri belə əldə edirlər, onun taxılları arpa taxıllarından xeyli kiçikdir.

İnci arpa üyüdüldükdə, arpa yarması alınır, lakin bizim adi mənada, orijinal məhsul eyni olsa da, bu inci arpa deyil.

Əvvəllər mirvari arpa bahalı məhsul idi, çünki taxılların emalı mürəkkəb və zəhmətli olduğundan yalnız varlı insanlar ondan sıyıq ala bilərdilər, sonradan hamı üçün əlverişli məhsul oldu. İndi qida sənayesini bu taxılsız təsəvvür etmək mümkün deyil.

Arpa sıyığı - tətbiq, arpa şəkli

İnci arpasının müasir istifadəsi əvvəlkindən daha müxtəlifdir: ondan sıyıq qaynadılır, qarnir üçün istifadə olunur, salatlarda, şorbalarda, jele qaynadılır, güveç hazırlanır, əvvəllər əsasən sıyıq bişirilirdi.

Ənənəvi mirvari arpasından hazırlanan sıyığın qaymaqlı rəngi, azca qozlu dadı var və əgər holland sıyığını bişirsəniz, sıyıq qar kimi ağ, konsistensiyası daha yumşaq olacaq və daha tez bişir.

Rusiyada tamamilə cilalanmamış kruplar daha çox yayılmışdır, "Holland" da var, lakin daha az yayılmışdır.

Arpa sıyığı - kalori, tərkibi

Arpa taxıllarının natamam cilalanması arpada çox miqdarda faydalı maddələr saxlayır, bu da onu hər hansı bir insanın pəhrizində əvəzolunmaz edir.

İnci arpasının tərkibi:

• vitaminlər. A, B, D, E, PP;
• sellüloza;
• makronutrientlər: kalsium, kalium, maqnezium, natrium, fosfor;
• iz elementləri: dəmir, mis, manqan, selen, sink;
• protein;
• amin turşuları;
• yağlar.

Quru arpa kalori miqdarı - 100 qr başına 324 kkal;
qaynadılmış arpa sıyığı - 100 qr üçün 109 kkal.

Arpadan hazırlanan yeməklər ürəkaçan və aşağı kalorili olur, buna görə diyetoloqlar təsvir olunan dənli bitkiləri bir çox pəhrizə daxil edirlər.

Arpa sıyığının faydalı xüsusiyyətləri, faydaları

Arpanın tərkibi onun bir çox faydalı xüsusiyyətlərini izah edir:

• bağırsaq hərəkətliliyini artırır, bu da bağırsağın vaxtında boşalmasına kömək edir.
• At iltihabi proseslər mədə-bağırsaq traktında, in əməliyyatdan sonrakı dövr arpa həlimi yaxşı kömək edir, çünki selikli bir tutarlılığa malikdir və mədənin divarlarını əhatə edir. Həlim aşağıdakı kimi hazırlanır: dənli bitkilər (250 q) və isti su və ya süd (1,5 litr) bir qaynadək gətirin, 20 dəqiqə qaynatın, süzməyin. 100-200 g üçün gündə 3 dəfə içmək.Saxlamayın, hər gün - təzə bulyon.
• Polisaxarid b-qlükan sayəsində qatqı təmin edir. olan xəstələr yüksək xolesterol qəbuluna heç bir əks göstəriş yoxdursa, bu taxılı pəhrizinizə daxil etməyinizə əmin olun.
• Bakteriyaların içəriyə nüfuz etməsinin qarşısını alır Hava yolları provitamin A ilə.
• Silisium turşusu daşlara dağıdıcı təsir göstərir öd kisəsi, .
• Lizin amin turşusu ürəyin işləməsi, böyüməsi üçün lazımdır və toxumaların təmirində iştirak edir.
• Fosfor iştirak edir endokrin sistemi beyin fəaliyyətini aktivləşdirməyə kömək edir.
• D vitamini üçün vacibdir kas-iskelet sistemi, böyümə üçün.

Daha faydalı arpa sıyığı nədir?

• Kalsium oynaqlar, sümüklər üçün lazımdır və arpa yeməkləri bədəndəki kalsium çatışmazlığını doldurmağa kömək edəcəkdir.
• Vitamin C - kömək immun sistemi və bədənin müdafiəsi.
• Lif və zülallar şəkər səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir.
• Dərinin elastikliyini qorumaq üçün selen və lizin lazımdır, ona görə də sıyıq və həlim yemək dərinin gənc və təravətli görünməsinə kömək edəcək.

Bu xüsusiyyətlərin siyahısı inandırıcı şəkildə göstərir ki, mirvari arpa həm sağlam, həm də xəstə insanların pəhrizində öz layiqli yerini tutmalıdır.

Süd verən analar və hamilə qadınlar üçün arpa sıyığı - mümkündürmü

Hamilə qadınlar elə qidalanmalıdırlar ki, dölə və onların orqanizminə maksimum fayda gətirsin, hamiləliyin öhdəsindən problemsiz çıxsın.
Pəhrizinizi tərtib edərkən, bədəndə baş verən dəyişiklikləri nəzərə almaq və ona kömək etmək lazımdır.

İnci arpa qabları belə vəzifələrin öhdəsindən mükəmməl gəlir:

• bu dövrdə tez-tez baş verən qəbizliyə kömək edir, bağırsaq hərəkətliliyini normallaşdırır;
• metabolik prosesləri yaxşılaşdırmaq;
• dəmir çatışmazlığını kompensasiya etmək;
• qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını artırmaq;
• makro və mikroelementlər ana və dölün ürəyinin işində iştirak edir, qadının sinir sistemini dəstəkləyir;
• bədəndəki tıxanıqlığın aradan qaldırılmasına töhfə vermək;
• aşağı kalorili məzmuna görə normal çəki saxlamağa kömək edir.

Emzirmə dövründə körpəyə zərər verməmək üçün bir çox məhsuldan imtina etmək lazımdır, ancaq bədən itkisini kompensasiya etmək lazımdır. faydalı maddələr zəruridir: həm ana, həm də uşaq üçün lazımdır.

Burada təsvir olunan məhsul köməyə gələcək. Ancaq onun tətbiqinin xüsusiyyətləri var ki, onları əldə etmək üçün bilmək lazımdır maksimum fayda arpa sıyığından sağlamlıq üçün:

1. Doğuşdan sonra bir aydan gec olmayaraq pəhrizdə istifadə etməyə başlayın, tədricən üç qaşıqdan başlayaraq tətbiq edin. Eyni zamanda, hissəni tədricən artıraraq, uşağın rifahını müşahidə edin.
2. Tercihen həftədə bir dəfədən çox olmamaq şərtilə və ilkin olaraq heç bir əlavəsiz (su və dənli bitkilər) istifadə edin. Əlavələr də tədricən tətbiq edilməlidir, sonra uşağın nədən narahat olacağı aydın olacaq.
3. Bu taxıllı yeməklər ən yaxşı şəkildə isti istehlak olunur - həzm belə daha yaxşıdır.

Bu məhsuldan istifadə etməklə həm ana, həm də uşaq fayda və məmnunluq əldə edəcək.

Arpa sıyığının zərəri

İnci arpasının bütün faydalı xüsusiyyətləri ilə, çoxları tərəfindən hörmətli bir sıyıq, onu ağıllı şəkildə istifadə etməlisiniz. Bədəninizin fərdi vəziyyətini nəzərə almasanız, hətta çox faydalı və yaxşı məhsuldur zərər verə bilər:

• çox miqdarda lif olduğundan, bu növ sıyıqdan istifadə etmək tövsiyə edilmir mədə xorası mədə və onikibarmaq bağırsaq, qastritin kəskinləşməsi ilə;
• tez-tez qəbizlik, şişkinlik ilə, yeməyi mülayim şəkildə diyetə daxil etmək lazımdır;
• kalsium preparatlarını arpa sıyığı ilə eyni vaxtda qəbul etmək mümkün deyil, onların dozaları arasında ən azı iki saat fasilə olmalıdır;
• iki ildən üç yaşa qədər uşaqların pəhrizinə arpa sıyığı daxil etmək tövsiyə olunur, çünki həzm etmək çətindir. uşağın bədəni;
• kişilər üçün böyük miqdarda qəbul doludur.

Bu barədə bilsəniz, zərərli təsirləri istisna etmək olar.

Arpa sıyığı - suda necə bişirilir (arpa reseptləri)

İnci arpa nə qədər qaynadılır? Bu sıyığın hazırlanmasının özəlliyi ondan ibarətdir ki, tez bişmir, bişirmək üçün ən azı bir saat vaxt lazımdır. Kulinariya layihələrini planlaşdırarkən nələrə diqqət edilməlidir.

Arpa sıyığı süddə və suda bişirilir (pəhrizdə istifadə üçün). Arpa sıyığını dadlı və tez bişirmək üçün bir çox resept var, lakin onların hamısının xüsusiyyəti taxılların islanmasıdır, çünki taxıllar bütöv və sıxdır.

• Resept 1.

Arpa yarmalarını 10-12 saat isladın (dəmləmək əvəzinə bir saat qaynar su töküb 15 dəqiqə qaynatmaq olar), süzüb yuyun. Sonra soyuq su tökün (250 q taxıl, 3 stəkan su), bir qaynadək gətirin, bir saat qaynamaq. Lazım gələrsə, bir az qaynar su əlavə edə bilərsiniz. Bitmiş sıyığı sarın, 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

• Resept 2.

Nəmləndirdikdən sonra yarmanı qalın divarlı tavaya qoyun, su tökün (resept 1) və sobaya bir saat qoyun, sobanı söndürün və sıyığı daha 40 dəqiqə bişirin. Resept çox rahatdır - iki və ya daha çox yeməyin hazırlanmasını birləşdirə bilərsiniz.

• Resept 3.

Isladılmış taxılları yavaş sobaya qoyun, su tökün və plov və ya sıyıq rejimində bir saat bişirin, sonra başqa 30 dəqiqəyə çatmaq üçün buraxın.

İnci arpa islatmadan əvvəl yaxşı yuyulur, suyu boşaldılır. Reseptdəki suyun miqdarı daha çox ola bilər, bu, taxıldan, islatma müddətindən asılıdır.

Duz, bir az, yeməyin ən əvvəlində, sonra duzlamaq daha yaxşıdır.

Düzgün bişmiş arpa sıyığı həmişə xırtıldayan və dadlı çıxır.

Uşaqlar üçün arpa sıyığı: hansı yaşdan

Arpa sıyığı 2-3 yaşında uşağın pəhrizinə daxil edilməlidir - bu, uşağın orqanizmi üçün çətin həzm olunan məhsuldur. Uşağın qida sistemi ümumi süfrəyə uyğunlaşdıqda, kiçik hissələrdən başlayaraq ona arpa sıyığı verə bilərsiniz. Eyni zamanda, bədənin yeni bir məhsula reaksiyasını müşahidə etməyinizə əmin olun.

Sıyıq böyüklər üçün olduğu kimi hazırlanır, yalnız bir az daha maye əlavə edin, taxılları mümkün qədər qaynadın. Sonra süd, yağ, şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Bu sıyığa məhəl qoymadan və uşağı buna öyrətmədən, uşağı qidalandırmağı özünüz üçün asanlaşdıracaqsınız: sıyıq doyurucu, dadlıdır və uşaq kiçik bir hissə də yeyəcək.

Arpa sıyığı: kilo vermək üçün faydaları və zərərləri, arpa pəhrizi

Arıqlamaq istəyənlər üçün bu sıyığın menyuya daxil olması onun tərkibinə və yeməyin sadəliyinə görə göz qabağındadır. Bundan əlavə, sıyıq:

• xoş bir dadı var;
• aşağı glisemik indeksə malikdir (22 vahid);
• aşağı qiymət;
• bud və qarın bölgəsindəki çöküntüləri azaltmağa kömək edir;
• allergiyaya səbəb olmur;
• canlılıq və enerji ilə yüklənir;
• maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

İnci arpa pəhrizi arpa sıyığını pəhrizin əsas yeməyi kimi qəbul edir, belə bir pəhrizin orijinallığı ondan ibarətdir:

• sıyıq suda qaynadılır, heç bir inqrediyent əlavə edilmir;
• pəhrizin əvvəlində (iki gün) maye bədəndən intensiv şəkildə xaric olunmağa başlayır, çəki azalır, sonra aktiv lipoliz prosesi başlayır;
• əlavə edərkən fiziki fəaliyyət daha təsirli (yalnız bir pəhrizə etibar etməməlisiniz);
• daha təmiz, keyfiyyətli su içmək.
• Menyuda qoz-fındıq, quru meyvələr, tərəvəzlər, meyvələr, dəniz məhsulları, şokolad (40 q), (yağsız) istifadə etməyə icazə verilir.
• Kolbasa, hisə verilmiş məhsullar və bütün un məmulatları, şirniyyatlar, turşular, ət və balıqlar (yağlı sortlar), lobya, spirt pəhrizdən xaric edilir.
• Pəhrizin müddəti 5 ola bilər; 7; 10; 14 gün.

Pəhrizdən çıxarkən bilməlisiniz ki, adi yeməyə keçdiyiniz zaman çəki geri qayıda bilər, buna görə də mədə pozulmaması üçün keçid tədricən - 4 gündən 7 günə qədər aparılmalıdır. Bu dövrdə səhər yeməyində mütləq arpa sıyığı yeyin, ikinci gündən yeməklərə duz əlavə edin, hisə verilmiş ətləri, duzlu, unlu, yağlı qidaları istisna edin. Porsiya ölçüsünü tədricən artırın.

İnci arpa pəhrizini seçərkən, inci arpa qəbul etmək üçün əks göstərişləri unutmamalısınız, onda onun faydaları sizi sevindirəcəkdir. Nuş olsun!

Oxşar məqalələr