Bilirdinizmi ki, məşhur balqabağın doğulduğu yer isti Meksikadır, burada faydalı və faydalıdır. asanlıqla həzm olunan məhsul eramızdan çox əvvəl yeyilmişdi? Rusiyada tərəvəz yalnız orada ortaya çıxdı erkən XIXəsr, lakin bir çoxlarına aşiq olmağı bacardı. Balqabaq orqanizmə hansı faydaları gətirir və zərərli ola bilərmi? Məhsulun xüsusiyyətlərini, istifadənin nüanslarını və əks göstərişlərini anlayaq.

Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri, ondan suyu və toxumları

Balqabaq asanlıqla həzm olunan, vitaminlər, mikroelementlərlə doymuş, allergiyaya səbəb olmayan məhsuldur. Bu, ondan istifadə etməyə imkan verir pəhriz qidası və hətta ilk qidalanma üçün körpələr.Tərəvəzlər bədənə faydalı təsir göstərir:

• yüksək dəmir tərkibi - zucchini anemiya (anemiya) üçün tövsiyə olunur;
• tərkibində fosfor və kalsium - məhsul sümükləri və dişləri gücləndirir, osteoporozun inkişafının qarşısını alır, qırıqların daha sürətli yaxşılaşmasına kömək edir;
• immunitet sistemini gücləndirən C vitamini;
• bioloji olaraq aktiv komponentlər olanlara faydalı təsir göstərir ürək-damar sistemi və hipertansiyonda qan təzyiqini azaltmaq;
• qaraciyərin işinə müsbət təsir göstərən və xoleretik xüsusiyyətlərə malik olan pektinlər;
• lif - zucchini mümkün qədər yumşaq və zərif şəkildə işi normallaşdırır mədə-bağırsaq traktının, bədəni toksinlərdən təmizləmək və qəbizliyin qarşısını almaq;
• sağlam karbohidratlar - tərəvəz diabet xəstələri və metabolik pozğunluqları olan insanlar üçün ideal məhsul hesab olunur;
• tərkibində böyük həcmdə maye: zucchini yumşaq və təbii sidikqovucudur.

Çiy balqabağın şirəsi yüksək qiymətləndirilir. azarkeşlər sağlam yemək susuzluğu yatırmaq və vitamin və mineral maddələrin ehtiyatlarını artırmaq üçün istifadə edin. Sedasyon üçün də istifadə olunur. sinir sistemi stress ilə. 95% sudan ibarət olan içkinin tərkibinə daxildir çoxlu sayda vitamin E, A, PP, B qrupu və iz elementləri.

Balqabaq kosmetologiyada da istifadə olunur. Qızardılmış tərəvəz maskaları və balqabaq suyu losyonları üzün dərisinə tonik və nəmləndirici təsir göstərir.

Balqabaq arasında xüsusi yeri balqabaq tutur - Avropada yetişdirilən və nazik yaşıl qabığı olan kiçik uzunsov meyvələrdir. Bu tərəvəzin adi balqabaqdan daha zərif bir dadı olduğuna inanılır, buna görə də onu çiy halda da yeyirlər, təzə salatlar. Kimyəvi birləşmə Hər iki növ eynidir, buna görə də bədənə demək olar ki, eyni təsir göstərirlər.

Cədvəl: Kimyəvi tərkibi (100 q məhsula görə)

Enerji dəyəri
kalori	24 kkal
dələlər	0,6 q
Yağlar	0,3 q
Karbohidratlar	4,6 q
üzvi turşular	0,1 q
Qida lifi	1 q
vitaminlər
Vitamin A	5 mkq
Vitamin B1	0,03 mq
Vitamin B2	0,03 mq
Vitamin B6	0,11 mq
Vitamin C	15 mkq
Vitamin E	0,1 mq
Vitamin PP (nikotinik turşu)	0,7 mq
Makronutrientlər
kalium	238 mq
kalsium	15 mq
Maqnezium	9 mq
natrium	2 mq
Fosfor	12 mq
iz elementləri
Dəmir	0,4 mq

Əks göstərişlər və mümkün zərər

Balqabaq istifadəsinə əks göstərişlərin siyahısı kiçikdir. Məhsul aşağıdakılar üçün tövsiyə edilmir:

• kəskinləşməsi xroniki qastrit, mədə xorası mədə (çiy balqabağın qəbuluna aiddir, çünki pektinlər və bioloji maddələr iltihablı mukozanı qıcıqlandıra bilər);
• bağırsaq infeksiyaları, nəcisin pozulması;
• sidik ifrazının pozulması ilə əlaqəli böyrək xəstəlikləri;
• son dərəcə nadir olan fərdi dözümsüzlük.

Həkimlər bunu çox dəstəkləyirlər. faydalı məhsul və gündə 1,5 kq-a qədər istifadə etməyə icazə verildi. Məhsul yığımı zamanı öz həyətinizdə yetişdirilən və ya etibarlı satıcılardan alınan tərəvəzlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Tərəvəz salatlarının bir hissəsi kimi təzə balqabaqdan istifadə etmək optimal hesab olunur, lakin 1-2 kiçik meyvədən çox olmamalıdır, çünki artıq lif həzmsizliyə səbəb ola bilər. Pişmiş, qaynadılmış və ya ızgara tərəvəzlər də faydalıdır. Qızardılmış zucchini - ən yaxşısı deyil sağlam yemək: yağ və un çörəklərinin çoxluğuna görə çox yüksək kalorili olurlar.

Hamilə qadınların pəhrizində tərəvəzlər

Zucchini, hamiləliyin bütün mərhələlərində yeyilə bilən gözəl pəhriz məhsuludur:

• Birinci trimestrdə, qadınlar tez-tez ürəkbulanma və qusmadan narahat olduqda, minimum miqdarda ədviyyat ilə bişmiş balqabaq toksikozun şiddətlənməsinə səbəb olmayan yüngül bir nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçim ola bilər. İstəyirsinizsə, təzə meyvələri də xırdalaya bilərsiniz: nazik dəri və kiçik toxumları olan güclü gənc balqabaq seçin.
• Hamiləliyin ortasında istənilən formada və miqdarda pəhriz tərəvəz yeməyə icazə verilir - bu zərər verməyəcək. Vitaminlərin və mikroelementlərin yüksək tərkibinə baxmayaraq, balqabaq qida dəyərinə malik deyil. Pəhrizinizə düzgün protein əlavə edin və onları buxarda hazırlanmış balıq, yağsız ət və ya toyuq döşü ilə yeyin.
• IN III trimestr zucchini xüsusilə faydalı olur, çünki bədəndən artıq mayeni çıxarır və tez-tez meydana gələn ödemi aradan qaldırır. sonrakı tarixlər hamiləlik. Məhsul bədən çəkisinin böyük bir dəsti ilə də faydalıdır: soğan və yerkökü ilə bişmiş balqabağın bir hissəsi minimum kaloriyə malikdir, lakin eyni zamanda olduqca yaxşı doyurur. Buna görə də, çəkisini idarə etməli olan gələcək analar həftədə 2-3 dəfə tam şam yeməyini belə bir yeməklə əvəz edə bilərlər.

Məhsulu ana südü ilə yeyə bilərəmmi?

Balqabaq da ana südü ilə qidalanan qadınlara və körpənin həyatının ilk günlərindən icazə verilir. Üç aylıq yaşına qədər qırıntılar, xüsusilə də əzab çəkirsə uşaq kolikası, bişmiş tərəvəz yeyin (qaynadılmış, bişmiş, bişmiş - hər hansı, qızardılmış istisna olmaqla) və sonra pəhrizinizə təzə balqabaq daxil edə bilərsiniz. Süd verən anaya gündə 2-3 kiçik meyvə yeməsi tövsiyə olunur.

Bir uşağa tərəvəz bəsləməyə necə və nə vaxt başlamaq lazımdır?

Tamamlayıcı qidaların tətbiqi - mühüm hadisədir hər ailə üçün. Körpə ilk "böyüklər" yeməyi ilə necə tanış olacaq, yeni məhsullara necə reaksiya verəcək? Bu suallar həmişə gənc anaları narahat edir. Uşağın həzm sisteminin işinin yeni səviyyəsinə keçid prosesinin uğurlu olması üçün tövsiyələrə əməl edin. Dünya Təşkilatı səhiyyə və aparıcı pediatrlar. Ən son məlumatlara görə, balqabaq 6 aylıq yaşda ilk tamamlayıcı qidaları təqdim etmək üçün ideal məhsuldur.

Təzə və güclü meyvələrdən özünüz hazırladığınız kartof püresi körpənizə duz, şəkər və digər məhsullar əlavə etmədən təklif etmək daha yaxşıdır. İlk dəfə övladınız onun üçün 1-2 xörək qaşığı kartof püresi miqdarında yeni yeməyi sınasın. Gün ərzində körpəni seyr edərkən, onun həzm sistemində və davranışında hər hansı, hətta minimal dəyişiklikləri qeyd edin. Əgər əks reaksiya zucchini yoxdur, xidmət həcmini tədricən 100-120 q-a qədər artırın.

Müxtəlif xəstəliklər üçün zucchini

pankreatit

Pankreasın kəskin iltihabı hər hansı bir qidanın, hətta pəhriz və asanlıqla həzm olunan zucchini istifadəsini istisna edir. Ağrı azaldıqdan sonra iki həftədən gec olmayaraq duzlu suda qaynadılmış meyvələrdən pəhriz püresi daxil edilə bilər. Bu püresi gündə 1 xörək qaşığı ilə başlayın, sonra həftədə 100 ml-ə qədər işləyin.

At xroniki pankreatit məhsul qızardılmış istisna olmaqla, istənilən formada yeyilə bilər. Sirkə və ədviyyatların çox olması səbəbindən balqabaq kürüsü və konservləşdirilmiş meyvələrdən istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Diabet

Balqabaq diabet xəstələrinin pəhrizində əvəzolunmaz tərəvəzdir. İstənilən formada yeməyə icazə verilir, xüsusilə salatlarda, güveçlərdə və evdə hazırlanmış squash kürüsündə faydalıdır. Diabetli xəstələr gündə 500 q-a qədər pəhriz məhsulu yeyə bilərlər.

Qastrit, mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası

Ədviyyatsız bişmiş və ya buxarda bişmiş balqabaq mədə və mədə xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələrə tövsiyə olunur. onikibarmaq bağırsaq. Gündə 250-300 məhsul yeyə bilərsiniz.

Gut

Pəhriz tərəvəzi metabolik pozğunluqlar üçün də faydalıdır sidik turşusu. Gut üçün 400-500 q balqabağı həftədə 3-4 dəfə qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş formada yemək, yeməyi bir neçə dozaya bölmək tövsiyə olunur.

Arıqlamaq üçün pəhrizə daxil edilməsi

Balqabaq incə bir fiqur uğrunda mübarizədə ən dadlı köməkçilərdən biridir. 100 q xam tərəvəz yalnız 24 kkal və böyük miqdarda ehtiva edir faydalı maddələr, buna görə də itirmək istəyənlər üçün çox tövsiyə olunur artıq çəki. Arıqlamaq prosesində olanlar bir neçə vacib nüans haqqında bilməlidirlər:

• Zucchini digər tərəvəzlərin yanında yaxşıdır - soğan, yerkökü, bolqar bibəri və badımcan, lakin kartof deyil. Qızardılmış güveç yağsız ət, balıq və ya toyuq döşü üçün əla yan yeməkdir.
• Mayonezli bir çox sevimli qızardılmış balqabaq qadağandır.Çörək, yağ və yağlı sous yeməyi yüksək kalorili edir və təkcə rəqəm üçün deyil, həm də qaraciyər üçün zərərlidir.
• Ümumi kalorili məzmunu azaltmaq üçün adi yeməklərimizə sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq əlavə edilə bilər, məsələn, kotletlər, şorbalar və şəkərsiz xəmir hazırlamaq üçün qiymə.
• Gündə ən azı 500 q pəhriz qidası yeyin, hər 2-3 saatda kiçik hissələrdə qəbul edin.

Cədvəl: Çiy, qaynadılmış, bişmiş və qızardılmış məhsulun enerji dəyərinin müqayisəsi

Düzgün qidalanma üçün reseptlər

squash şorbası

Tərkibi:

• zucchini - 1 kiçik;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kərəviz kökü - 100 q;
• toyuq döşü - 1 ədəd;
• sarğı üçün təbii qatıq;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Döşünü dərisiz qaynadıb toyuq bulyonu hazırlayın. Uzun zolaqlar almaq üçün balqabağı xüsusi sürtgəcdə doğrayın, yerkökü və kərəviz kökünü kiçik kublara kəsin. Tərəvəzləri və dilimləri qaynar bulyona batırın toyuq filesi. Hər şeyi 10 dəqiqə qaynatın. Dadmaq üçün duz, istiot və bir qaşıq qatıqla xidmət edin.

Balqabaq ilə rago

Tərkibi:

• zucchini - 0,5 kq;
• badımcan - 0,5 kq;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan- 1 PC;
• pomidor - 2-3 əd.;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və kiçik kublara kəsin. Badımcanları soyuqda isladın salin məhlulu acılığı aradan qaldırmaq üçün yarım saat ərzində. Yapışmayan bir qazanda soğan və yerkökü bişirin (reseptdə bitki yağı istifadə olunmadığı üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz), sonra qalan tərəvəzləri qoyun və 25-30 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Son addım ədviyyatlar əlavə etmək və qarışdırmaqdır.

Toyuq ilə bişmiş zucchini

Tərkibi:

• toyuq göğsü - 1 kiçik;
• gənc zucchini - 1 ədəd;
• xama (10-15% yağ) - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Toyuq döşündən sümükləri çıxarın və kiçik kublara kəsin. Soğan və zucchini soyun və doğrayın. Soğanı bir az yağda qızılı rəng alana qədər qızardın, üzərinə toyuq və balqabaq əlavə edin. 15-20 dəqiqə qaynadın, lazım olduqda bir az su əlavə edin. Sonra xama və ədviyyatlar əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və daha 5 dəqiqə qaynatın. Yeməyi isti xidmət edin.

Ənənəvi tibbdə tətbiq üsulları

Qurdlardan

Tərkibi:

• soyulmuş zucchini toxumları - 50 q;
• qaynar su - 200 ml.

Toxumları tökün isti su, atəşə qoyun və 15 dəqiqə qaynatın. Sonra termosa tökün və daha 2 saat buraxın. 14 gün ərzində əsas yeməklər arasında yarım stəkan yeyin.

Safra durğunluğundan

Tərkibi:

• zucchini - 1 ədəd;
• xiyar - 1 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• qarğıdalı və ya zeytun yağı- 1 osh qaşığı. l.;
• duz, otlar - dadmaq.

Tərəvəzləri yuyun və nazik zolaqlara kəsin. Otlar və duz əlavə edin, salata bitki yağı əlavə edin və qaraciyər xəstəliyinin kəskinləşməsi zamanı 7-10 gün ərzində gündə 300-400 qram təzə yeyin.

Eroziv və xoralı qastritin müalicəsi üçün

Tərkibi:

• zucchini - 1 ədəd;
• balqabaq pulpası - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• kuskus - 150 q;
• su - 250 ml.

Tərəvəzləri axan suyun altında yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Bir az suda bişənə qədər bişirin. Ayrı bir qazanda 250 ml suda kuskus qaynadın, tərəvəzlərlə birləşdirin. Eroziv-ülseratif qastritin kəskinləşməsindən 3-4 gün sonra bu qidalı pəhriz yeməyi yemək tövsiyə olunur.

Qastritin hər hansı bir variantı ilə zucchini mürəbbə şəklində istifadə etmək faydalıdır (1 kq meyvə üçün 300 q şəkər alınır). Ağrıları aradan qaldırmaq üçün 2-3 çay qaşığı yemək yeyin.

Ürək yanması üçün

Ürək yanmasından əziyyət çəkəndə balqabaqdan 200 ml təzə hazırlanmış şirə içmək.

Qəbizliyin müalicəsi üçün

Zucchini mükəmməl balanslaşdırılmış, pəhriz və nümunəsidir dadlı qida. Tərəvəz gəncdən qocaya bütün ailə üçün faydalıdır və hələ də məşhur ənənəvi tibb reseptlərində istifadə olunur. Tez-tez əlavə edin gündəlik pəhriz və bədəniniz mütləq sizə təşəkkür edəcəkdir.

Balqabağın faydaları haqqında. Balqabaq hansı xəstəlikləri müalicə etməyə kömək edir?

Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri

Diyetoloqlar gənc balqabaq dərmanı dediklərində şişirtmirlər. Onların pulpasında protein, karbohidratlar, karotin, C vitaminləri, B qrupu, pektinlər, kalium, kalsium, maqnezium və dəmirin mineral duzları var. Kalium tərkibinə görə balqabaq ağ kələmdən üstündür.

Bu tərəvəzdə çox az lif var, buna görə də qənaətli qidalanma lazım olduqda pəhrizdə istifadə edilə bilər. Balqabaq aşağı kalorilidir - 100 q yalnız 20 kkal ehtiva edir.

Ən dadlı və asan həzm olunanlar gənc meyvələrdir. Zucchini mütləqdir uşaq menyusu. Bundan əlavə, piylənmə və metabolik pozğunluqlarda istifadə üçün tövsiyə olunur.

Balqabaq qanı təmizləyir, sidikqovucu təsir göstərir, həmçinin orqanizmin artıq duz və mayedən qurtulmasına kömək edir. Pektinlərin tərkibinə görə, bu tərəvəz ifrazata kömək edir pis xolesterol. Squash pəhrizi xolelitiyaz, xolesistit üçün göstərilir, artmışdır qan təzyiqi, hepatit, ateroskleroz, xroniki nefrit və pielonefrit. Tanınmış balqabaq kürüsü maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bunun üçün tövsiyə olunur urolitiyaz və gut.

Balqabaq 90% hüceyrə şirəsi adlanan şirədən ibarətdir ki, bu da orqanizm tərəfindən yaxşı əmilir və onu təmizləməyə kömək edir. Bu tərəvəz ürək və qan damarları üçün yaxşı dəstəkdir. sayəsində yüksək məzmun kalium ürək əzələsini qidalandırır. Balqabaqda olan dəmir qanı oksigenlə zənginləşdirir. Balqabaqda olan şəkər və mikroelementlər diabetli insanlar üçün faydalıdır. Diyetoloqların fikrincə, orqanizmi toksinlərdən təmizləmək üçün hər gün 300-400 q balqabaq yemək kifayətdir.

Balqabağın xalq təbabətində istifadəsi. Balqabaq üçün müalicəvi reseptlər

Helmintlər üçün balqabaq toxumlarının həlimi

50 q qabığı soyulmuş balqabaq toxumunu 1 litr suya töküb 15 dəqiqə odda saxlayın, sonra su hamamında 2 saat saxlayıb süzün. Yeməklər arasında gündə 2-3 dəfə 100-150 ml qəbul edin.

Zucchini toxumları diabet

50 q qabığı soyulmuş balqabaq toxumlarını əzin, 20 q bal, 50 ml qaynadılmış su əlavə edin və qarışdırın. Hər gün təzə bir vasitə hazırlayaraq yatmadan əvvəl götürün.

Balqabaq balqabaq fəsiləsinə aid birillik ot bitkiləridir. Zucchini çox hesab olunur faydalı tərəvəz, bədəndə asanlıqla sorulduğu üçün, həm də dəri sağlamlığına müsbət təsir göstərir və həzm sistemi. Meyvənin toxumları kosmetologiyada kremlərin əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Balqabaqda çox miqdarda karoten və C vitamini var, buna görə də onlar tonik xüsusiyyətlərə malikdirlər. Bu bitki sidikqovucu təsirə malikdir, insan orqanizmindən suyu çıxarır və süfrə duzu, həmçinin su-tuz balansını normallaşdırır və qanı təmizləyir. Zucchini ehtiva edir yüksək miqdar pektin maddələri, bu onların tez udulmasına imkan verir və bədəndən artıq xolesterol və natrium duzlarını çıxarır. Bu tərəvəzin müntəzəm istifadəsi ilə bağırsaq hərəkətliliyi artır, bu da əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir. Gündəlik pəhriz bu məhsuldan bir yarım kiloqrama qədər ola bilər və bu, heç bir şəkildə bir insana zərər verməyəcəkdir. Zucchini aşağı kalorili qidalardır, onlar 100 qramda 20 kkal-a yaxındır, bu da onları pəhrizə riayət edən insanların pəhrizinə əlavə etməyə imkan verir.

Balqabaqdan istifadə

Balqabaq yeməkləri xolesistit, hepatit, xroniki kolit, ateroskleroz, xolelitiyaz, hipertoniya, xroniki pielonefrit və nefritlər. Balqabaq kürüsü metabolik xəstəlikləri olan xəstələr üçün faydalıdır (urolitiyaz, gut və s.). Bu tərəvəz mövsüm boyu, qeyri-məhdud miqdarda yeyilə bilər, çünki onun kalori miqdarı təxminən sıfırdır.

Zucchini ilə əlaqəli problemlər üçün istifadə etmək faydalıdır:

1. Ürək və damarlar. Zucchini çox miqdarda kalium və maqnezium ehtiva edir, ürək əzələsini qidalandırır. Dəmir qanın xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır, qanda oksigen miqdarını artırır və bunun sayəsində bədən pis nəticələr olmadan daha çox stresə tab gətirə bilər.
2. strukturlaşdırılmış su. Balqabağın 90%-i sudan ibarətdir. Bu, bədənimizi qidalandıran və yaxşı əmilən təbii mayedir.
3. Mədə. Tərəvəz xüsusilə mədə-bağırsaq traktının orqanlarında əməliyyat keçirənlər üçün faydalıdır, çünki tərkibində az miqdarda lif var.
4. İmmunitet. Balqabaq uzunmüddətli saxlama zamanı da öz xüsusiyyətlərini saxlayan tərəvəzdir, ilin istənilən vaxtında orqanizmi B1, B3, C vitaminləri ilə zənginləşdirə bilir.
5. Böyrəklər. Zucchini ödemlə kömək edir, yəni bədəndən artıq mayeni çıxarır.
6. Antioksidantlar. Antioksidantlar qocalma ilə mübarizə aparmağa kömək edir, onlar da balqabağın bir hissəsidir, lakin onların qorunması və daha da tam hüquqlu işləməsi üçün bu tərəvəzin minimal istilik müalicəsi lazımdır.
7. Kuki. Balqabaq qaraciyəri boşaltır, safra durğunluğu ilə və xolesistit üçün əladır.
8. Dəri. Tərəvəzin pulpası dərini ağartmağa və cavanlaşdırmağa kömək edəcək, onu xaricdən tətbiq etmək lazımdır.
9. Diabet. Diabet xəstələri üçün lazım olan bütün iz elementləri balqabaqda, hətta təbii şəkərdə var.
10. Artrit. Derzləri təmizləmək və bədəndən duzları çıxarmaq üçün bu məhsulun müntəzəm istifadəsi kömək edəcəkdir.
11. Zəhərlənmə. Zəhərlənmədən sonra bədənin vəziyyətini bərpa etmək üçün squash pəhrizinə riayət etmək lazımdır.
12. Şlaklama. Bədən çirklənirsə, gündəlik, bir həftə ərzində təxminən 200 qram zucchini yemək lazımdır.
13. Selülit. ilə döyüşərkən portağal qabığı“Göstərdiyi kimi, balqabaq ideal şəkildə kömək edəcək artıq maye bədəndən.

Yaşlı insanlar da həzmi aktivləşdirdiyinə, mədənin fəaliyyətini yaxşılaşdırdığına və qan əmələ gəlməsinə müsbət təsir etdiyinə görə bu məhsulu qida rasionuna əlavə etməlidir.

Əks göstərişlər

Zucchini də öz əks göstərişlərinə malikdir. Böyrək problemi olan (orqanizmdən kaliumun xaric olması pozulmuş) insanlar üçün tövsiyə edilmir. Qastrit və mədə xorası ilə siz də xam mum yeməməlisiniz.

squash pəhriz

Squash pəhrizi olduqca asanlıqla tolere edilir və eyni zamanda bədəni mükəmməl təmizləyir. Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun təyin olunmuş menyusu yoxdur və hər bir şəxs özü üçün öz zövqünə uyğun pəhriz yarada bilər. Bu halda, siz əsas qaydaya əməl etməlisiniz - gündə ən azı yarım kilo balqabaq yemək lazımdır, lakin onların hazırlanması ilə olmalıdır. minimum faiz yağ. Tərəvəzləri bişirmək, onlardan salat hazırlamaq, şorbalara əlavə etmək və s. Gündəlik pəhrizə tərəvəz əlavə etmək tövsiyə olunur (kök, şirin bibər, gül kələm, xiyar) və meyvələr (kivi, sitrus meyvələri, alma). Bir az limon şirəsi və bitki yağı, salatlar və digər yeməklər üçün sarğı kimi istifadə edilə bilər. Gündəlik pəhrizdə zülal (200 qram) olmalıdır, onu quş əti yeyərək qəbul etmək olar, arıq növlərət və çay balığı. Pəhriz zamanı yaşıl və ya bitki mənşəli - şəkərsiz çay, su və şəkərsiz təbii şirələr içmək olar.

Pişirərkən gənc balqabaqdan (tünd yaşıl və ya sarı meyvələrlə) istifadə etmək yaxşıdır. Bu tərəvəzin qabığında ən çox iz elementləri və vitaminlər var, buna görə yemək üçün balqabaq qabığını soymaq deyil, qabığı ilə bişirmək daha yaxşıdır. İstədiyiniz halda duza icazə verilir, lakin duz çox az miqdarda istifadə edilməlidir.

Pəhriz zamanı qənnadı məmulatları, spirt, şəkər, hisə verilmiş ət, kolbasa və çörək məmulatlarını pəhrizdən xaric etmək lazımdır.

Bu pəhrizə riayət etməklə, yalnız əlavə funtlardan xilas olmaq deyil, həm də bədənin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq mümkündür.

Kosmetologiyada zucchini

Zucchini yalnız yeməkdə deyil, həm də kosmetologiyada istifadə edilə bilər. Tərəvəzin tərkibində dərinin qocalma prosesini ləngidən antioksidanlar var. Buna görə də, yaşlanma əleyhinə dəri maskası hazırlayarkən istifadə etmək tövsiyə olunur, bu maska ​​üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• balqabaq pulpası - 2 xörək qaşığı lazımdır, incə grated - soyulmuş balqabaq;
• Şaftalı yağı;
• buğda unu (1 osh qaşığı l);
• bal (1 çay qaşığı);
• yumurta sarısı;
• krem.

Bütün bunları yaxşıca qarışdırın, üz və dekolte dərisinə çəkin. Təxminən 20 dəqiqə saxlayın, sonra yuyun ilıq su. Bu maska ​​hazırlandıqdan dərhal sonra istifadə edilməlidir, onu soyuducuda saxlamaq olmaz.

Zucchini bütün dünyada olduqca məşhur bir tərəvəzdir. Marinadlanır, bişirilir, bişirilir, ətə əlavə edilir, tərəvəz yeməkləri, şorbalar və əlbəttə ki, balqabaq kürü hazırlayırlar.

Balqabaq çoxlu asanlıqla həzm olunan tərəvəzdir faydalı keyfiyyətlər. Tərkibində kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, natrium və fosfor var.

Bundan əlavə, C, A, B qrupu, PP vitaminləri, gənclik vitamin E, həmçinin fol və pantotenik turşu, pektin, beta-karoten, pəhriz lifi, təbii şəkərlər var.

Zucchini çox aşağı kalorili bir məhsuldur, buna görə də onları haqlı olaraq hesab etmək olar pəhriz məhsulu, bu o deməkdir ki, onlar sadəcə tərəfdarların masasında olmalıdırlar

Balqabağın faydaları nələrdir?

Balqabağın sağlamlıq faydaları nədir, indi bilirik, lakin mənfi xüsusiyyətlər də var.

Bədəndən kaliumun xaric edilməsinin çətinləşməsi ilə bağlı böyrək xəstəlikləri zamanı balqabaq yeyilməməli, xora, qastrit kimi xəstəliklərdə isə çiy balqabaq ehtiyatla istifadə edilməlidir.

Balqabaq toxumu da çox faydalıdır, onlar E vitamini ilə zəngindir, tərkibindəki yağlar, balqabaq tumları kimi, antihelmintik maddə olan santonin ehtiva edir.

Gərginliyi aradan qaldırmaq üçün, oh, 5 stəkan qurudulmuş və soyulmuş toxumları doğrayın və bir stəkan bal əlavə edin. Bir çay qaşığı darçın əlavə edin. Sıx qapalı şüşə qabda saxlayın. Bir çay qaşığı çay ilə içmək.

Sağlam şirniyyatlar da hazırlaya bilərsiniz. Tava içərisinə bir qaşıq tökün. şəkər tozu 0,5 stəkan süd və bir qaşıq kərə yağı. Daim qarışdıraraq, qalınlaşana qədər bişirin. Sonra bir stəkan toxum əlavə edin və qarışdırın. İsti qarışıqdan şirniyyat hazırlayın, folqa qoyun və səhər və axşam çayla yeyin. Dadlı və sağlam.

Balqabaq suyunun faydası nədir?

Balqabaq özü çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdirsə, onda balqabaq suyu daha az faydalı deyil, çünki onlar ən çox orada cəmləşirlər.

Balqabaq suyunun faydası nədir?

Balqabaqdan şirə hazırlamaq olduqca sadədir - gənc meyvələri şirəçəkəndən keçirin. Əgər yoxdursa, sadəcə sürtgəcdən keçirin və şirəni cənə ilə sıxın.

Bir stəkan balqabaq suyuna bir qaşıq bal əlavə etsəniz, o zaman faydalı xüsusiyyətlər zucchini sayəsində artacaq terapevtik təsir bal.

Kəskinləşmə zamanı mədə-bağırsaq traktının iltihabı ilə zucchini suyu içməkdən çəkinmək daha yaxşıdır. xroniki xəstəliklər böyrəklər, qaraciyər problemləri, öd kisəsi, mədə xorası ilə.

Yayda bol zucchini, onlardan bişirdiyinizə əmin olun müxtəlif yeməklər, çiy yeyin, maskalar hazırlayın. Axı, zucchini tamamilə hər kəs üçün faydalıdır, çünki aşağı kalorili pəhriz məhsuludur.

Amma bişmə zamanı balqabağın bəzi faydalı maddələri itir, ona görə də mən hələ də gənc balqabağı çiy halda yeməyi məsləhət görürəm.

Şərhlərinizi gözləyirəm! görüşənədək!

Onun yetişməmiş uzadılmış meyvələri yemək üçün istifadə olunur.

Yetişmiş zucchini sərt və liflidir. Qastronomik baxımdan onlar heç bir maraq doğurmur.

Bir qayda olaraq, balqabağın faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri yetkinlik dərəcəsindən asılı deyil. Hələ daha çox geniş tətbiq orta ölçülü meyvələr tapıldı.

Balqabağın kalori miqdarı, BJU, tərkibi

Su, lif və bəziləri mineral duzlar- zucchini pulpasının üç əsas komponenti. Onlara əlavə olaraq vitaminlər C, PP, gr. B, üzvi turşular.

Kimyəvi tərkibini zəngin adlandırmaq olmaz. Lakin balqabağın insan orqanizmi üçün faydaları maddələrin miqdarı ilə deyil, onların balanslaşdırılmış tərkibi ilə bağlıdır.

Balqabaq tərkibi

100 q balqabağın tərkibində:

• 93 q su;
• 4,6 q karbohidratlar;
• 0,6 q zülal;
• 0,3 q yağ;
• 4,6 q mono- və disakaridlər;
• 1 q pəhriz lifi;
• 2 q doymamış və doymuş yağ turşuları;
• 0,4 q kül.

Enerji dəyəri

100 qram çiy balqabağın kalori miqdarı 17 ilə 24 kkal arasındadır. Bu, müxtəliflikdən asılıdır və istilik müalicəsi üsulu ilə dəyişir.

Belə ki, qızardılmış balqabağın enerji dəyəri təxminən 90 kkal / 100 q. Çiy balqabağın BJU nisbəti: 11,5%, 10,2%, 78,3%.

Məhsul aşağı kalorili diyetlərə daxildir, diabet üçün yemək üçün uyğundur. Onun glisemik indeksi 15 vahiddir. Qovulduqda 75 ədədə qədər yüksəlir.

Zucchini: sağlamlıq faydaları və zərərləri

Balqabaq pulpası və suyu müsbət təsir göstərir:

• hematopoetik və metabolik proseslər;
• iş Sidik kisəsi və böyrəklər;
• ürək-damar sistemi;
• sümük toxuması;
• sinir sistemi;
• toxunulmazlıq.

Faydalı xüsusiyyətlər

Müasir tədqiqatlar balqabağın insan orqanizmi üçün faydaları haqqında xalq biliklərini təsdiqləyir.

1. Meyvələr hepatit, xolesistit, hipertoniya, kolit üçün əlavə müalicə kimi istifadə olunur.
2. Tərkibindəki mis və dəmir qan keyfiyyətini yaxşılaşdırır və anemiyada hematopoetik funksiyanı aktivləşdirir.
3. Onlar zəif diüretik təsir göstərir, böyrək funksiyasının pozulması ilə əlaqəli mülayim ödemi aradan qaldırır.
4. Meyvələrdəki kalium və natrium duzları 150:1 nisbətindədir. Bu kompozisiya yaxşılaşır su balansı orqanizm.
5. Əhəmiyyətli pəhriz lifi olan digər qidalar kimi, balqabaq da xolesterol səviyyəsini azaldaraq ona təsir edir. Metabolik problemləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
6. Zucchini, bir çox tərəvəzdən fərqli olaraq, əsasən istilik müalicəsindən sonra yeyilir. Buna görə də onu həzm problemi olan insanlar belə yeyə bilər. İshal artırmır, qəbizliyə kömək edir.
7. Çiçəklərin həlimi dəri xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.

Zucchini əks göstərişlər

Zucchini çox miqdarda lif ehtiva edir. Tərkibində balqabağın həm faydası, həm də sağlamlığa zərəri var. Orqanizmdə ümumiyyətlə həzm olunmur, ancaq qida qabığı şəklində xaric olur.

Bağırsaqlarda şişkinlik, lif onu təmizləyir, lakin mədə-bağırsaq problemi olan insanlarda ishala səbəb ola bilər. Xoralar, qastrit ilə olduğu kimi böyrək çatışmazlığı, xam balqabağın faydaları çox şübhəlidir. Bir tərəvəz ağrılı vəziyyəti daha da gücləndirə bilər.

Zucchini müalicəsi

Müalicə üçün böyümə stimulyatorlarından istifadə etmədən yetişdirilən bitkilərə üstünlük verilir. Yetişməmiş toxumları olan gənc zucchini uyğun gəlir.

1. Meyvələr qabığı ilə qaynadılır (mədə-bağırsaq traktında problem olarsa, qabığı kəsilir). Yağsız və duzsuz əzilib yeyilir. Belə bir yemək şişkinlik, gut və digər metabolik xəstəliklər üçün faydalıdır.
2. çiy yeyilir, saxlanmaq üçün sobada qurudulur və 15-20 ədəd yeyilir. bir gündə. Toxumlar helmintik işğallara qarşı yaxşı bir profilaktikdir.
3. Yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl və ya sonra təzə sıxılmış şirə içmək. 1 osh qaşığı ilə başlayın. l. və tədricən gündə bir yarım stəkan gətirin. gündəlik dərəcəsi 3 dozaya bölünür. Alət safra ifrazını təşviq edir və durğunluğunun qarşısını alır. Yığılmağa imkan vermir artıq maye orqanizmdə. Kurs 1-2 aylıq qəbul üçün nəzərdə tutulmuşdur. 7 günlük fasilədən sonra qəbul davam etdirilir.
4. Çiçəklər ekzema, müxtəlif dəri döküntüləri üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün onlar qaynar su ilə tökülür (0,5 l suya 10 çiçək) və 3 saat dəmlənir. Yeməkdən 20 dəqiqə sonra gün ərzində içmək. Qəbul kursu 12 gündür.

Balqabağın qadınlar üçün faydaları nələrdir

zucchini məxsusdur hipoalerjenik məhsullar. Toksinlərin, radionuklidlərin, xolesterolun aradan qaldırılmasına kömək edir, bu da rifaha müsbət təsir göstərir və görünüş qadınlar. Balqabağın qadınlar üçün faydaları da stresə qarşı müqavimətin artmasındadır.

Hamiləlik zamanı zucchini

Gələcək analar sualı laqeyd qoymurlar: hamilə qadınların zucchini yeməsi mümkündürmü? üçün sağlam qadınlar heç bir məhdudiyyət yoxdur. Zucchini hətta hamilə qadının rifahını yaxşılaşdıra bilər.

Dietoloqlar onları şam yeməyində bişmiş halda yeməyi məsləhət görürlər. Tərəvəz çəkiyə nəzarət etməyə və hamiləliyin ikinci yarısında görünən şişkinliyi aradan qaldırmağa, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Bununla belə, meyvələrdə protein azdır. Buna görə balqabaq pəhrizi yalnız tərəvəzlərdən ibarət olmamalıdır. Onlar ət məhsulları ilə birləşdirilməlidir.

Ana südü verərkən zucchini etmək mümkündürmü?

Zucchini menyu və ilə təqdim olunur ana südü ilə qidalanma. Balqabağı məhdudiyyətsiz yemək mümkündürmü və hansı formada? Əksər hallarda heç bir məhdudiyyət yoxdur. Onları yalnız çiy deyil, qaynadılmış və ya bişmiş halda yeyin.

Onlar dad baxımından neytraldırlar və körpəyə səbəb olmurlar diskomfort. Ehtiyatlı olmaq yalnız hamiləlik dövründə zucchini yeməyən qadınlar tərəfindən aparılmalıdır.

kosmetik istifadə

Zucchini, dəri problemlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Üz üçün balqabaq maskası ağardıcı təsirə malikdir.

Pulpa əvəzinə zucchini suyundan istifadə etmək rahatdır. Ona 2-3 damcı hidrogen peroksid və ya limon suyu əlavə edilir və bu tərkiblə doka islanır. Ekspozisiya müddəti 20 dəqiqədir.

Soğan suyu ilə saç üçün balqabaq maskası saçlara qulluq edəcəkdir. 2 osh qaşığı götürəcək. l. doğranmış xam zucchini və soğan. Məhsul 30 dəqiqə köklərə tətbiq olunur. Su ilə yuyun, saçınızı şampunla yuyun.

Dabanlar üçün balqabaq maskası kobud dərini effektiv şəkildə nəmləndirir və yumşaldır. Bunun üçün parça üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq qoyulur və ayaqlara maska ​​qoyulur.

Hər şeyi yapışqan filmlə düzəldin. Yarım saatdan sonra onlar çıxarılır, ayaqları su ilə yuyulur və nəmləndirici tətbiq olunur.

Ləzzətli zucchini yeməkləri

Zucchini qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, marinad edilə bilər. Hətta mürəbbə və şəkərli meyvələr də hazırlayırlar. Biz sizə bir neçə nəsil tərəfindən sınaqdan keçirilmiş reseptlər təklif edirik. Nənələrimiz zucchini dadlı və sağlam bişirməyi bilirdilər.

Fırında zucchini üçün resept: tez və dadlı

• Gənc meyvələr (1 kq) kiçik ölçü təxminən 0,7 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
• Dairələri duz, istiot, səpin, bir çörək qabına yayın.
• (150 q) sürtgəcdən keçirin, mayonez (2 xörək qaşığı) və rəndələnmiş sarımsaq ilə qarışdırın.
• Dilimlərə dilimlənmiş balqabaq, pendir kütləsi üzərinə qoyun və bişirmək üçün 15 dəqiqə qoyun (temperatur - 200 ° C).
• Yemək isti və ya soyuq verilir.

Və ya bu kimi:

Fırında bişmiş qiymə ilə doldurulmuş balqabaq

üçün bayram süfrəsi sobada doldurulmuş balqabaq bişirmək. Tez və dadlı reseptlər qonaqları və ailəni çox səy göstərmədən qidalandırmağa kömək edəcəkdir.

1. Zucchini (1 kq) 1,5-2 sm qalınlığında kəsilmiş, dairələrə kəsilmiş, toxumları çıxarın.
2. Çiy kıyılmış ətdə (200 q), doğranmış soğan, duz, istiot əlavə edin.
3. Balqabaq dilimlərini kıyılmış ətlə doldurun.
4. 1 osh qaşığı qarışdırın. l. mayonez və xama, qiyməni bu sousla yağlayın.
5. Dairələri yağlanmış bir çörək qabına qoyun, yeməyi yarım saat sobaya göndərin (temperatur - 200 ° C).

Koreya zucchini: sürətli, dadlı, sağlam

• Zucchini və zolaqlara kəsin (1 ədəd).
• Sarımsağı doğrayın (1 diş).
• (3 xörək qaşığı) tavada qızdırın.
• Tərəvəzləri, sarımsağı və (, bibər) qaynayan yağa atın, oddan çıxarın.
• 1 tsp əlavə edin. sirkə, şəkər, soya sousu.
• Soyuduqdan sonra salat hazırdır.

Qızıl reseptlər: qış üçün balqabaq hazırlıqları

Balqabaq mövsümü uzun sürmür, ancaq qışa hazırlıq görsəniz, uzadıla bilər. Ən asan yol balqabağı dondurmaqdır.

Bunu etmək üçün onlar kəsilir, qaynar suda 3 dəqiqə ağardılır, qurudulur və dondurucuya göndərilir. Qışda kürüdən kürü, güveç və digər yeməklər hazırlanır.

Qış üçün zucchini kürü üçün sadə bir resept

Blenderdə və ya ət dəyirmanında doğranmış balqabaq (5 l) 1,5 saat bişirilir. Sonra 3,5 osh qaşığı əlavə edin. l. duz, 3 osh qaşığı. l. sirkə, 100 ml günəbaxan yağı, 3 osh qaşığı. l. şəkər, 0,5 l. pastalar, 1 çay qaşığı. yer bibəri. Qarışığı 15 dəqiqə qaynatın.

2 kq tavada qızardın. Luka. Onu doğrayın (bu məqsəd üçün ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı uyğun gəlir) və balqabaq kütləsinə əlavə edin, başqa 15 dəqiqə qaynatın. Pişirmə sonunda 1,5 osh qaşığı əlavə edin. l. rəndələnmiş sarımsaq, başqa 5 dəqiqə qaynatın. və yuvarlayın.

Koreya zucchini qış üçün resept

• Zucchini (2 kq) zolaqlara kəsilir.
• Yerkökü (5 əd.) Və bibər (5 əd.) Həmçinin zolaqlara kəsilir.
• Tərəvəzləri birləşdirin, qarışdırın.
• Şəkər (hər biri 1 stəkan), duz (2 xörək qaşığı), doğranmış sarımsaq (1 baş) və Koreya yerkökü üçün bir paket ədviyyat əlavə edin.
• Salatanı 5-7 saat soyuq yerə qoyun.
• 0,5 l tutumlu bankalara düzün, 25 dəqiqə sterilizasiya edin.

Qış üçün balqabaq salatı "Barmaqlarınızı yalayın"

1. Zucchini (1 kq) və bibər (2 ədəd) kublara kəsin.
2. Yerkökü rəndələyin (2 ədəd).
3. Soğan (3 əd.) Yerkökü ilə birlikdə yarım halqalara kəsin və üzərinə qızardın bitki yağı(4 yemək qaşığı).
4. 800 q pomidoru blenderlə doğrayın.
5. Pomidor kütləsini bir qaynadək gətirin, qızardılmış soğan və yerkökü ilə birləşdirin, zucchini əlavə edin.
6. Qarışığı 25 dəqiqə qaynatın.
7. Salatanı duz (1 tsp), şəkər (1 xörək qaşığı) və sirkə 9% (1 xörək qaşığı), doğranmış sarımsaq (2 diş) ilə ədviyyat edin.
8. Daha 15 dəqiqə bişirin.
9. Bankalara yığın, yuvarlayın.

Qış üçün mayonez ilə balqabaqdan kürü üçün resept

• 3 kq balqabaq (soyulmuş) rəndəsi.
• 1 paket mayonez (250 q) əlavə edin və 2 saat bişirin.
• Sonra 100 ml-ə 0,5 kq soğan, 0,5 kq doğranmış və qızardılmış yerkökü əlavə edin.
• Kürüyə 100 q şəkər, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. duz, 0,5 l tomat pastası.
• Bütün 15 dəqiqə qaynatın.
• Sarımsaqdan 2 orta diş sarımsaq əlavə edin.
• 10 dəqiqə qaynatın.
• Kürü blenderlə üyüdün, bir qaynadək gətirin və isti bankalara qoyun.

Arıqlamaq üçün balqabaqdan pəhriz yeməkləri

İldə bir dəfə arıqlamaq üçün yalnız xam balqabaqdan istifadə edən ciddi bir pəhrizdə "oturmaq" olar. Salat və şirələr şəklində yeyilir.

Pəhrizin müddəti 5 gündən çox deyil. Qalan vaxtlarda aclığı dadlı ilə doyurmaq daha yaxşıdır pəhriz yeməkləri balqabaqdan. Arıqlamaq üçün reseptlər hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün də mövcuddur.

1. Püresi şorbası - az miqdarda suda tərəvəzləri qaynadın, qarışdırıcı ilə doğrayın, kərə yağı əlavə edin və çiy yumurta bir qaynadək gətirin və səpin
2. Qızardılmış balqabaq - tavada balqabağı qovurmazdan əvvəl un və ya çörək qırıntıları ilə çörək və yumurta lezonuna batırın. Bu onlara xırtıldayan bir qabıq verəcəkdir.
3. Fritters - tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin, kütləyə duz və istiot əlavə edin. Qaynar tavada qızardın. Kefir ilə xidmət edin.

At çəki artıqlığı və kilolu olma meyli, təşkil etmək faydalıdır oruc günləri zucchini üzərində.

Bunun üçün həftədə bir və ya iki gün yalnız balqabaqlı yeməklər yeyilir. Vaxtı ilə fiziki fəaliyyət beləliklə, ayda 4 kq-a qədər "atmaq" olar.

Budur başqa bir video resept.

Oxşar məqalələr