Hansı qidalar insan orqanizmi tərəfindən ən yaxşı mənimsənilir. Həzm olunan qidalar və onların pəhrizdə rolu Yüngül və ağır qidalar

Yemək sevgimiz nə qədər incə olsa da, yadda saxlamaq lazımdır ki, qida ilk növbədə bədən üçün yanacaqdır. Və belə kateqoriyalar qüvvəyə minəndə dad haqqında deyil (baxmayaraq ki, onları da unutmamalıyıq), konkret məhsuldan nə qədər tez faydalana biləcəyimizi düşünməliyik. İstisna qida dəyəri Qəbul dərəcəsi də var. Bu, dəqiq bir dəyər deyil, çünki insan orqanizmləri onunla hərəkət edir fərqli sürət və səmərəlilik. Bununla belə, qida kimi bizim üçün ən yaxşı olan və mümkün qədər tez həzm olunan qidalar var.

Mümkün qədər tez həzm olunan qida

tofu

Tofu və ümumiyyətlə soya məhsulları o qədər yüksək protein ehtiva edir ki, onları ətin əvəzi kimi istifadə etmək olar. Onlar ehtiva edir çoxlu saydaən əlverişli həzm faktoru olan qiymətli protein. Eyni vaxtda, soya məhsulları soya proteininin heyrətamiz təbiətindən bir daha danışan ət üçün yan yemək də ola bilər.

Brüssel kələmi

Tərəvəzlərin tərkibində zülal olmadığı, sadəcə olaraq doldurulduğu qəbul edilir sağlam şəkərlər və lif. Brüssel kələmi bu faktı təkzib edir - məhsulun tərkibində 9% -ə qədər zülal var. Bundan əlavə, Brüssel kələmi digər tərəvəzlərdən daha çox vitamin ehtiva edir. Eyni zamanda, mədənizdə heç bir narahatlıq yaratmayacaq və böyük nailiyyətlər üçün ideal qidaya çevriləcək.

dənli bitkilər

Düyü, arpa və ya yulafın açıq şəkildə qiymətləndirilməmiş potensialı faydalı dəsti gizlədir bitki mənşəli protein və lif, orta kalorili məzmunu 80-100 kaloridir. Taxıllar detoksifikasiyaedici təsirə malikdir və həzm və bağırsaq traktının təmizlənməsi rolunu yerinə yetirməyə qadirdir.

Qaraciyər

Mal əti qaraciyəri inanılmaz dərəcədə qiymətli dəmir və əsas protein mənbəyidir. Aşağı kalorili və aşağı yağ tərkibi ilə qaraciyər güclü mikroelement yükünü daşıyır və ətin tərkibindəki fermentlər sayəsində çox asanlıqla sorulur.

kəsmik

Bütün süd məhsulları zülalın yaxşı mənbəyidir, lakin qeyd etmək lazımdır ki, südün tərkibində birbaşa kazein var, bu da protein həzm prosesini ləngidir. Orta hesabla, az yağlı təbii süddə 3% zülal var, az yağlı kefir və qatıq üçün isə bu rəqəm demək olar ki, bərabər kalorili və daha yaxşı həzm olunmaqla 4-5% arasında dəyişir.

Yumurta

Yumurta insanlar üçün ən yaxşı protein məhsuludur, çünki onlar tez və qalıqsız həzm olunur və hətta sarısında heç bir zərərli birləşmə yoxdur. Heç bir halda, reseptin birbaşa tələb etdiyi anlar istisna olmaqla, sarısı atmamalısınız.

Tuna və qızılbalıq

Balıq əti bədənimiz üçün xüsusilə faydalı və qidalıdır - xüsusilə tuna və qızılbalıqda çox faydalıdır. Pike, crabs, karides və perch daha az qidalandırıcı deyil.

sərt pendir

Az yağlı və kalorili olan sərt pendir növlərində kifayət qədər çox protein var. Eyni zamanda, fermentasiya səbəbindən pendir süd məhsulları və ya ətdən daha yaxşı həzm olunur. Buna görə də, pendir ağır yüklər üçün qida kimi istifadə edilə bilər.

Mal əti

Mal əti bütün qırmızı ətlərin ən həzm olunanıdır. Həzm əmsalı ilk növbədə kəsilənin keyfiyyətindən və ətin yaşından asılıdır. Gənc heyvanların əti xüsusi dada malikdir və digərlərindən daha asan həzm olunur.

Toyuq əti

Toyuq ətinə üstünlük verilir, çünki onun tərkibində olan zülallar digər növlərdən fərqli olaraq yalnız tam deyil, həm də asanlıqla həzm olunur. ət məhsulları. Karkasın ən qiymətli hissəsi böyük miqdarda zülaldan əlavə, lazımi vitamin və mineral birləşməsini ehtiva edən döş ətidir.

Pəhriz düzgün sağlamlığın qorunmasında mühüm rol oynayır. sağlam yemək piylənmənin qarşısının alınmasına kömək edir, həmçinin mədə-bağırsaq xəstəlikləri.

Orqanizmdə asanlıqla həzm oluna bilən meyvə, tərəvəz, taxıl, balıq və s. kimi bir neçə növ qida var. Bir qayda olaraq, bu məhsullar həzm pozğunluğundan əziyyət çəkən və ya yaxınlarda əməliyyat keçirmiş insanlar üçün göstərilir. Ancaq qəbizlik, qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (İBS) kimi xəstəliklərin qarşısını almaq üçün bu qidaları pəhrizinizə daxil etmək müdrikdir.

Asan həzm olunan meyvələr
Ən çox meyvə-tərəvəzdir yüngül məhsullar həzm üçün. Onların tərkibində bədəndə həzm prosesini sürətləndirməyə kömək edən lif var. Buna görə də meyvə və tərəvəzlər asanlıqla həzm olunan qidalar siyahısında birincidir.
alma
avokado
Banan
Qaragilə
əncir
Armud
gavalı
Papaya
çiyələk
Qarpız
Təzə şirələr

Hərtərəfli bişirilmiş tərəvəzlər çiy tərəvəzlərə nisbətən daha asan həzm olunur (məsələn, salatlarda). Onu da qeyd etmək lazımdır ki, çox miqdarda paxlalılar, lobya və mərciməklərin olması həzm problemlərinə səbəb ola bilər və buna görə də onların istehlakını məhdudlaşdırmaq məsləhətdir.
Fasulye (qara, Lima)
kök
Kələm
mərcimək
noxud
Kartof
Şirin kartof

Bir neçə karbohidrat mənbəyi bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilə bilər və fermentləşdirilmiş qidalar həzm üçün faydalı ola bilər. Bununla belə, qida fermentasiyasının təsiri ilə bağlı bir qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşmək mantiqidir. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, siyahıya daxil edilə bilən daha bir neçə məhsul var.
Bütün taxıllar
Qaynadılmış düyü (ağ, qəhvəyi)
düyü makaron
Düyü tortları və krakerlər
Quinoa
darı
buğda kəpəyi
yulaf
Qızartmaq
şorba
Balıq
toyuq filesi
sıyıq
Qatıq
Bu qidalar arasında istənilən formada düzgün bişmiş düyü. Xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlara, uşaqlara, qocalara və s. Toyuq və balıq bişirildikdə, digər formalarda istehlak ediləndən daha sürətli həzm olunur.

Digər tərəfdən, hansının olduğunu bilmək istəyirsinizsə qida məhsulları həzm etmək üçün daha çox vaxt lazımdır, sonra qoz-fındıq, toxum, soya məhsulları, kələm, buğda, çovdar, süd və süd məhsulları və s. axtarın. Bu qidaları hər gün çox miqdarda istehlak etmək qəbizliyə səbəb ola bilər. Eyni zamanda, karri, ədviyyatlı yeməklər, çay, qəhvə və s. həzm problemlərinə də səbəb ola bilər və buna görə də məhdudlaşdırılmalıdır.

Pəhrizinizi dəyişdirməklə yanaşı, həyat tərzinizdə də dəyişikliklər etməlisiniz. Gündə 4-5 dəfə kiçik və tez-tez yemək tövsiyə olunur. İkincisi, yeməkdən dərhal sonra uzanmamalı və ya yatmamalısınız, çünki bu, həzm prosesini poza bilər. İstirahətdən və ya hər hansı fiziki fəaliyyətdən 1-2 saat əvvəl yemək daha yaxşıdır.

Asan həzm olunan karbohidratlar tam həyat və bədənimiz üçün enerji mənbəyi kimi çıxış edən üzvi maddələrdir. Şübhəsiz ki, karbohidratlar var mühüm element, ehtiyatları mütləq doldurulmalıdır. Bəs bu xüsusi növ karbohidratı bütün qidalardan necə təcrid etmək olar?

Bəslənmədə karbohidratların rolu, bu növ karbohidratları ehtiva edən qidalar və onların miqdarına məhdudiyyət olan bir pəhriz - bu gün bütün bunlar haqqında danışacağıq. Gəlin başlayaq.

Hər kəsin bildiyi kimi, karbohidratlar iki qrupa bölünür: sürətli (bizim vəziyyətimizdə asanlıqla həzm olunan) və yavaş. Onların hər biri quruluşca fərqlidir, qida dəyəri və orqanizm tərəfindən udulma dərəcəsi. İstər kartof olsun, istərsə də ət parçası olsun, hər bir qida məhsulu insan orqanizminin normal həyatı və bütün orqan və sistemləri təmin etmək üçün həqiqətən ehtiyac duyduğu bütün növ maddələrdən ibarətdir. Karbohidratlar şəkər və müxtəlif bitki qidalarında olan ən vacib qidadır.

Artıq qeyd edildiyi kimi, bu maddələr bədənimizi lazımi enerji ilə təmin edir. Hər bir insanın öz karbohidrat dərəcəsi var, bu da insanın fəaliyyətindən və enerji ehtiyatlarının istehlakından asılıdır. Gün ərzində istifadə olunmayan karbohidratlar çevrilir yağ hüceyrələri, işi pozur daxili orqanlar və qanda "pis" xolesterinin səviyyəsini artırır.

Asan həzm olunan karbohidratların əsas növləri:

Qlükoza (dekstroz)- demək olar ki, bütün metabolik proseslərdə iştirak edən karbohidratların ən çox yayılmış və tanınmış nümayəndəsi. Qlükoza sayəsində bədənimiz lazımi enerji ilə təmin olunur. Dekstrozun qan hüceyrələrindən bədənə daxil olması üçün insulin lazımdır - bir maddə müəyyən miqdarda bədənimiz tərəfindən istehsal olunur. Bu üzvi maddənin çatışmazlığı əsəbiliyə, artan yorğunluğa, performansın azalmasına, başgicəllənməyə, ürəkbulanmaya və bəzən huşunu itirməyə səbəb ola bilər. Qlükoza meyvələrdən və müəyyən növ tərəvəzlərdən əldə edilə bilər.
Fruktoza- qaraciyər tərəfindən qismən qlükoza çevrilir. Siz onu albalı, bostan, alma, qarağat və həmçinin tapa bilərsiniz müxtəlif növlər bal.
Qalaktoza- qlükoza ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda disaxarid əmələ gətirir. Qalaktoza süd, pendir, kəsmik, kefir və başqaları kimi fermentləşdirilmiş süd qidalarından ala bilərsiniz.
Laktoza- heyvan mənşəli yeganə karbohidrat, bu süd şəkərini hər bir insanın pəhrizinin inanılmaz qiymətli komponentinə çevirir. Süddən laktoza ala bilərsiniz.
saxaroza- müxtəlif şəkər növlərində olur: çuğundur, qamış və qəhvəyi, bəzən bu maddə yetişmiş meyvə və tərəvəzlərdə tapıla bilər, lakin onun miqdarı çox olmayacaq (10% -dən az).
maltoza- şəkər, təbii mənşəli, üzümün səməni əmələ gəlməsi və fermentasiyası zamanı əmələ gəlir. Bu üzvi birləşmə pivə məhsulları, müsli və sitrus meyvələrində olur.

Ehtiyat tədbirləri

Asan həzm olunan karbohidratlar bədənimiz üçün demək olar ki, heç bir dəyəri yoxdur və hətta müəyyən dərəcədə təhlükəlidir.

Qidaların tərkibində olan karbohidratların həddindən artıq istehlakı sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər:

Hormonal pozğunluqlar.
Pankreas və adrenal bezlərin işinə mənfi təsir göstərir. Sürətli karbohidratlar olan qidalar enerji artımına səbəb olur, ardınca endokrin sistemdə yorğunluq və aşınma meydana gəlir.
Bağırsaq mikroflorasında dəyişikliklər.
Hər bir insan həzm sistemində faydalı mikroorqanizmlər və göbələklər arasında balans saxlayır. İkincisi birincini boğmağa başlayanda bu, toxunulmazlığın azalmasına və mantar xəstəliklərinin yaranmasına səbəb ola bilər.
Boş kalorilər.
Bu üzvi maddələr demək olar ki, ehtiyatları doldurmur faydalı elementlər bədəndə və ehtiva edir böyük məbləğ yağ hüceyrələrinə çevrilən boş kalorilər.
İnsulin sıçrayışı.
Bu növ karbohidratların əsasən müxtəlif şəkərlərdən ibarət olması səbəbindən, bu, insulin kimi bir hormonun dərhal sərbəst buraxılmasına səbəb olur. Bu maddənin artıqlığı yağların parçalanması prosesini yavaşlatmağa kömək edir, üstəlik, onların əmələ gəlməsinə "kömək edir". Bu hormon insan bədənində bir az eyforiya kimi bir hiss yaradır, lakin bir neçə saatdan sonra o keçir və insulin aclığı başlayır - bədən ehtiyatı sürətli karbohidratlar olan qidalarla doldurmaq üçün "xahiş etməyə" başlayır.

Sürətli karbohidratları ehtiva edən qidaların siyahısı

Gündəlik pəhrizimizdə olan bəzi qidalar asanlıqla həzm olunan karbohidratları ehtiva edir və sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Belə məhsulların glisemik indeksi (GI) 60 vahidi keçir və onların sayı o qədər böyükdür ki, məhdudiyyətlə idarə etmək çox çətindir.

Bilməyənlər üçün, glisemik indeks, müəyyən mənada, vücudumuzun karbohidratları nə qədər sürətlə həzm etdiyini göstərir.

Aşağıdakı cədvəl hansı qidaların təhlükə törədənlər arasında olduğunu tez bir zamanda müəyyən etməyə kömək edəcək insan bədəni. İxtisaslı diyetoloqlar bu cür qidaları minimuma endirməyi şiddətlə tövsiyə edirlər.

Qida məhsullarının siyahısı	GI	Qida məhsullarının siyahısı	GI
Pivə	115	Yüksək keyfiyyətli təmizlənmədən keçmiş buğda unu	85
Tarixlər	103	Kartof püresi	83
Tost üçün çörək	102	Kraker	80
isveçli	99	Müsli qoz-fındıq və kişmiş ilə	78
Şirin xəmirdən çörək məhsulları	95	Şəkər səpilmiş və ya buzlanma ilə donut	76
Bişirilmiş kartoflar	95	Qaynadılmış, bişmiş formada balqabaq pulpası	75
Qızardılmış kartof	95	Qarpız	75
Kartof güveç	95	fransız baget	75
Düyü əriştəsi	95	Vermişel və qiymə ilə güveç	75
Kartof nişastası	95	Kərə yağı vafliləri	75
ərik mürəbbəsi	91	Balqabaqdan hazırlanmış kürü	75
Buğda çörəyi	90	darı yarması	71
uzun taxıl düyü	90	Doldurulmadan şokolad barları	70
Dəyirmi taxıl düyü	90	Südlü şokolad	70
Dərhal kartof	90	Dadlandırıcılar və qida əlavələri ilə qazlı su	70
Bütün növ ballar (çiçək, cökə, qarabaşaq və s.)	90	Kruasan	70
Qaynadılmış yerkökü	85	Yumşaq buğda sortlarından hazırlanmış makaron	70
Hamburger üçün çörəklər	85	İnci arpa	70
Qarğıdalı lopaları	85	kartof cipsləri	70
Popkorn (popkorn) heç bir əlavəsiz	85	Tərəvəz plovu	70
Südlü düyü sıyığı	85	ağ şəkər	70
Düyü unundan hazırlanmış biskvitlər	85	kuskus	70
Şalgam	85	irmik	70
Ani Düyü	83	Heç bir içlik əlavə etmədən biskvit	70
Kərəviz kökü	83	Amaranth havası	70

Yuxarıda göstərilən məhsullar sürətlənmiş enerji artımına kömək edir, lakin eyni zamanda yağ toxumasının miqdarını artıracağam.

Pəhrizlə sürətli karbohidratları məhdudlaşdırın

Asan həzm olunan karbohidratların məhdudlaşdırılmasına yönəlmiş pəhriz bütün insan sistemlərinin və orqanlarının tam fəaliyyətini bərpa etməyə və saxlamağa kömək edir. Bundan əlavə, bu pəhriz xilas olmağa kömək edir çəki artıqlığı. Bu qida sistemi bədəni amin turşularından və aşağı yağ oksidləşməsindən enerji istehsal etməyə stimullaşdırır. Sürətli karbohidratları azaltmaq formada olmağa kömək edir. tam sifariş kifayət qədər qısa müddət ərzində.

Pəhrizin əsas prinsipləri:

Pəhriz zülal və yağlarla zəngin qidaların qəbuluna əsaslanır. Misal üçün, toyuq yumurtası, ət məhsulları (ət, kotletlər evdə yemək, küftə və s.), balıq məhsulları, qoz-fındıq, toxum, fermentləşdirilmiş süd məhsulları və tam süd.
İnsulin istehsalını dəstəkləmək normal rejim, gündəlik olaraq hər kiloqram bədən çəkisi üçün miqdarı təxminən bir qram olan karbohidratlar istehlak etmək lazımdır.
Asan həzm olunan karbohidratlarla zəngin olan bütün qidaları minimuma endir. Yuxarıdakı cədvəl bu işdə sizə kömək edəcək, orada qidaların nisbətini və onların GI-sini tapa bilərsiniz.
Qidalanma 5-7 dozaya bölünməlidir ki, aralarındakı fasilə 4 saatdan çox olmasın, çünki bu, təhrik edə bilər. protein çatışmazlığı, bu arıqlamaq üçün çox yaxşı deyil.
Kiçik porsiyalarla yeyirik ki, siz az yemədiyinizi hiss edəsiniz.
Pəhriz, bir qayda olaraq, qaynadılmış, buxarda hazırlanmış və bişmiş qidalara əsaslanmalıdır. Buna görə qızardılmış, hisə verilmiş, turşu yeməkdən imtina etmək daha yaxşıdır. Tərəvəz ən yaxşı çiy, ət isə ( az yağlı növlər) və balıq ən yaxşı buxarda bişirilir və ya bişirilir.
Çox vacib fiziki fəaliyyət. Odur ki, özünüzə daha yaxın olan idman növünü seçin və sağlamlıqla məşğul olun. İdeal olaraq, həftədə ən azı üç məşq olmalıdır, müddəti yarım saatdan bir saata qədərdir.

Belə bir qidalanmadan bir ay sonra hər şey normallaşdırıla bilər. metabolik proseslər bədəndə, həmçinin bədəndə bezdirici kiloqramlardan xilas olmaq. Bundan əlavə, bu pəhriz qida sistemi insulin istehsalını yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Özünüzə qulluq edin və sağlam olun!

Yemək üçün ən əlverişli yol balanslı, tez-tez və fraksiyalı yeməkdir. Yeməyin həzm sürətinə görə necə həzm olunduğunu nəzərə alsaq, tərəvəz və meyvə şirələri, bulyonlar, tərəvəzlər - xiyar, kahı, göyərti, həmçinin meyvə və giləmeyvə, turş süd məhsulları ən çox və tamamilə sorulur. Taxıllar, taxıllar və paxlalılar çox daha yavaş həzm olunur - bir-iki saat - qoz-fındıq, toxum və yumurta isə daha uzun sürür. Balıq, dəniz məhsulları, quş əti və ət həzm sürəti baxımından ən uzun hesab olunur - iki saatdan beş saata qədər.

həzm olunan protein

Ət, sakatat və ya quş ətindən hazırlanan yeməklər bədən üçün ən faydalı hesab olunur, çünki onların tərkibində bədən üçün zəruri olan tikinti elementi - zülal var. Bu məhsullardan olan yeməklər ən yaxşı qaynadılmış və ya buxarda bişirilir, sonra məhsullar az miqdarda iz elementlərini itirəcək və bədənin asanlıqla və çox zərər vermədən lazım olan hər şeyi udmasına imkan verəcəkdir.

Yumurta orqanizm üçün də faydalıdır - bildirçin, toyuq, ördək və s. Onların tərkibində çoxlu kalium, D vitamini var. Pişirmə zamanı bütün bu faydalı maddələri itirməmək üçün bərk qaynadılmış yumurtaları qaynatmaq daha yaxşıdır – bu yolla onlar daha yaxşı mənimsəniləcək. Ancaq onları çiy içməməlisiniz - risk çox yüksəkdir və çiy yumurtadakı antitriptaza maddəsi yalnız həzm prosesini ləngidir.

AT yumurta sarısı insan orqanizmi üçün lazım olan çox sayda qiymətli amin turşusu.

Fermentasiya edilmiş süd məhsulları bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir - kəsmik, kefir, qatıqlar, çoxlu protein, kalsium, eləcə də zəruri olan pendirlər. mədə-bağırsaq traktının mikroorqanizmlər.

Vitaminlər, amin turşuları, mikroelementlər və protein baxımından ən qiymətli məhsullar balıq və dəniz məhsullarıdır. Dənizdən balıq seçmək üstünlük təşkil edir, tərkibində orqanizm üçün zəruridir yod. Belə məhsullardan yeməkləri də buxarda və ya qaynadılmış bişirmək yaxşıdır.

Balıq zülalı "ağır" yağlardan məhrumdur və qidalanma baxımından ətlə müqayisə edilə bilər.

Taxıl və tərəvəzlərin birləşməsi

Fayda və yaxşı həzm üçün dənli bitkilərdən qarabaşaq yarması, düyü və yulaf ezmesi ayırd edilə bilər. Qarabaşaqda çoxlu dəmir var, lakin tərkibində sadə forma tam həzm olunmur. Bu irmikdən çıxarmaq üçün maksimum fayda, onu tərəvəzlərlə - ağ kələm, duzlu kələm, brokoli və ya dəniz yosunu ilə birləşdirmək lazımdır. Bu, bədəni çox miqdarda vitamin və minerallarla təmin edəcəkdir. Cilalanmamış düyü seçmək daha yaxşıdır, çox qabığı soyulmuş düyü var, bu da onun həzmini ləngidir. Və yulaf ezmesi

O faydalı xassələri demək olar ki, hər kəs bir çox qida bilir, lakin hər kəs öz bədəni üçün bu çox faydanı düzgün şəkildə necə çıxaracağını izah edə bilməz. Nə vaxt və necə yemək haqqında müxtəlif məhsullar, qarşısını almaq üçün mümkün problemlər Həzm ilə, diyetoloq Polina Qlinskaya müxbirə bildirib.

Həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağın 5 yolu

Qida ilə bir insan özü üçün bütün lazımi vitaminləri, iz elementlərini, həmçinin enerjini alır. Mədəyə daxil olan qida həzm olunur və çevrilir kimyəvi elementlər, sonrakı emal zamanı bədənimiz tərəfindən udulur.

Mədə-bağırsaq traktında həzm sürətinə görə bütün qidaları dörd "sürət" qrupuna bölmək olar:

1. Çox tez həzm olunan yemək - 45 dəqiqəyə qədər. Bu qrupa ən çox karbohidratlı qidalar, bəzi tərəvəzlər və banan və avokado istisna olmaqla, bütün meyvələr, həmçinin təzə sıxılmış şirələr, giləmeyvə və az yağlı süd məhsulları daxildir.

2. Yemək orta sürətlə həzm olunur - 1,5-2 saat. Ağciyərlər mədədə 1,5-2 saat qalır protein məhsulları, bütün salat və ədviyyatlı göyərti, tərəvəz, maye və yumşaq süd məhsulları, həmçinin qurudulmuş meyvələr.

3. Uzun həzm qidası - 2-3,5 saat. Bu cür məhsullar artıq ağır hesab olunur və bədənimiz tərəfindən həzm edilməsi olduqca problemlidir. Əvvəla, bunlar yağlı qidalar, həmçinin zülalla birləşən yağlı qidalardır. Bura həmçinin sərt pendirlər, kəsmik, balıq, quş əti, keyfiyyətsiz makaron və s.

4. Praktik olaraq həzm olunmayan məhsullar. Ən çox həzm olunan, eləcə də bəzi insanların mədəsi tərəfindən həzm olunmayan qidalara ümumiyyətlə göbələk, toxum və qoz-fındıq, çiy paxlalılar, müəyyən ət növləri, həmçinin fərdi dözümsüzlük meyarına düşən qidalar daxildir. Çoxları üçün, məsələn, tam yağlı süddür.

Qida məhsullarının həzm sürətinə görə bu dərəcəyə əsaslanaraq, şişkinlik, ürək yanması, qəbizlik, eləcə də digər dövri mədə-bağırsaq pozğunluqlarından əziyyət çəkən insanlara aşağıdakılar tövsiyə edilə bilər:

əsasən birinci və ikinci qrupların qidalarını yeyin;
gecə yeyirsinizsə, yatmazdan əvvəl həzm etməyə vaxtlarının olduğunu nəzərə alaraq yalnız yüngül yeməklər;
çətin həzm olunan qidalardan qaçın və fərdi dözümsüzlük yaradın;
əsasən isidilmiş yemək yeyin, tk. soyuq daha tez həzm olunur, lakin faydalı maddələr ondan daha az sorulur;
bir anda bir həzm qrupundan yemək yeyin.