Trichinella cinsinin sürfələri və yetkin nematodları tərəfindən törədilən, açıq allergik xarakterli bir çox məməli növlərinin kəskin və xroniki antropozoonoz xəstəliyi. Xəstə donuzlar, çöl donuzları, ayılar, porsuqlar, itlər, pişiklər, canavar, tülkü, gəmiricilər (siçovullar, siçanlar), nutriyalar, Uzaq Şimalın dəniz məməliləri (beluga balinaları, morjlar, suitilər), eləcə də insanlar.

Postmortem diaqnostika . Trixinozun aşkarlanması üçün etibarlı üsul donuzların, çöl donuzlarının, ayıların və digər heyvanların ətinin trixinoskopiyasıdır. Əmizdirilən donuzların cəsədləri 3 həftəlik yaşdan etibarən trixinoz üçün müayinə olunur.

İxrac üçün göndərilən at əti də trixinoz xəstəliyinə görə yoxlanılmalıdır, çünki atlarda trixinoz xəstəliyinə tutulma halları məlumdur.

Əyri qayçı ilə ət nümunələrindən əzələ lifləri yulaf ezmesi ölçüsündə 12 hissəyə kəsin. Bölmələr kompressorun üzərinə qoyulur və o qədər əzilir ki, onların vasitəsilə qəzet növü oxunsun. Hazırlanmış 24 əzələ bölməsi aşağı mikroskop böyüdücü (40-100 dəfə) və KM proyeksiya kamerası və ya ekran trixinoskopu ilə trixinoskop altında diqqətlə araşdırılır.

Dondurulmuş ət, qarğıdalı mal əti, hisə verilmiş ət, donuz əti, kolbasa müayinəsi zamanı Trichinella aşkar etmək üçün bölmələrin xüsusi işlənməsi tələb olunur. Nümunələr əridildikdən sonra, dondurulmuş ətdən nazik kəsiklər (1,5-2 mm) hazırlanır ki, onlarda əzələ lifləri bir təbəqədə yerləşdirilsin. Stəkanlar arasında əzilmiş kəsiklərə 1-2 damcı 0,05 N xlorid turşusu məhlulu və ya 10 ml distillə edilmiş suda seyreltilmiş metilen mavisinin doymuş spirtli məhlulundan ibarət 0,5 ml qarışığı vurulur.

Qarğıdalı mal əti və hisə verilmiş donuz ətini tədqiq edərkən kəsiklər dondurulmuş ətdən olduğu kimi nazik hazırlanır. Tədqiq olunan material çox sərtdirsə (köhnə qarğıdalı mal əti, hisə verilmiş ət) iti bıçaq və ya ülgüclə kəsilir və ya ət parçaları saat şüşəsində 5% kaustik kalium məhlulu ilə qızdırılaraq əzələ lifləri yumşaldılır. temperatur 45 ° C-dən yüksək deyil və 10 dəqiqə inkubasiya edilir. Sonra bölmələr su ilə yarısında qliserin ilə müalicə olunur. Bu məqsədlə eynəklər arasında bir az əzilir, üst şüşə çıxarılır və su ilə bir neçə damcı qliserin vurulur. Bir neçə dəqiqədən sonra üst şüşəni tətbiq etdikdən sonra tədqiqata başlayırlar.

Kolbasa və hisə verilmiş donuz ətini yoxlayarkən kəsiklər 0,5-1 saat ərzində 10% kaustik kalium məhlulu ilə Petri qablarında işlənir.

Donuz yağının trixinoskopiyası. Trichinella əzələ təbəqələrinin makroskopik olaraq görünmədiyi subkutan yağ yataqlarında lokallaşdırıla bilər. Görünən əzələ təbəqələri olmayan piy tam qalınlığa qədər kəsilir və kəsiklər piyin daxili səthindən onun delaminasiya xətti boyunca götürülür (belə xətlər atrofiyaya uğramış əzələlərin yerlərində əmələ gəlir). Təxminən 0,5 mm qalınlığında ən azı 5 bölmə hazırlayın və 5% natrium hidroksid həllində fuchsinin 10% həllində 5-8 dəqiqə batırın. Sonra onlar məhluldan çıxarılır, kompressorun aşağı şüşəsinə qoyulur, üst şüşə ilə örtülür, hissələrdən bir qədər zəif sürtülür. əzələ toxuması, və trichinelloscope altında tədqiq edilmişdir. Ləkələnməmiş yağ hüceyrələrinin fonunda Trichinella açıq qırmızı və ya sarı-qırmızı daxilolmalar kimi kəskin şəkildə fərqlənir.

Kıyılmış ətin süni şəkildə həzm üsulu mədə şirəsi iləçöküntünün sonrakı mikroskopiyası. Bu üsul diferensial diaqnostika zamanı daha dəqiqdir. Çəkisi 20-30 q olan ət nümunəsi qiymə içinə xırdalanır və böyük konusvari kolbaya qoyulur, onun içinə qiymə 10:1 nisbətində (200-300 ml) süni mədə şirəsi əlavə edilir. Süni mədə şirəsi 1% xlorid turşusu məhluluna 3% pepsin əlavə etməklə hazırlanır. Xlorid turşusu məhlulu əvvəlcədən hazırlanır, analizə başlamazdan əvvəl pepsin əlavə olunur. Kolbanın ağzı bağlanır və içindəkilər yaxşıca çalxalanır, sonra əti həzm etmək üçün 12-24 saat ərzində 37°C temperaturda termostata qoyulur. Bu müddət ərzində kolbanın içindəkilər bir neçə dəfə çalxalanır, sonra incə ələkdən süzülür və ya sınaq borularında sentrifuqa edilir. Çöküntü bakterioloji döngə ilə şüşə slaydına köçürülür və trixinelloskop altında baxılır. Trichinella sürfələri asanlıqla aşkar edilir. Ətdə kalsifikasiya edilmiş sarkosistlərin olması halında, çöküntüdə sporlar aşkar edilir.

Donuz ətinin trixinoz xəstəliyinə görə qrup tədqiqi üsulu hazırda ət emalı zavodlarında istifadə olunur. Bir neçə donuz cəmdəyinin diafraqmasının ayaqlarından götürülmüş əzələ toxuması nümunələrinin xüsusi mayedə həzm edilməsinə və çöküntüdə (həzm olunan kütlə) Trixinella sürfələrinin aşkarlanmasına əsaslanır. Tədqiqat Trichinella sürfələrini (AWT) təcrid etmək üçün aparatdan istifadə etməklə aparılır. Bu, xüsusi mayedə əzələ toxumasını həzm etmək üçün nəzərdə tutulmuş, 8 reaktoru olan termostatik kameradır. Hər bir reaktorda fərdi motorla idarə olunan qarışdırıcı və lil kollektoru var. Əzələ nümunələri əzələ toxumasının tendona keçid sərhədində diafraqmanın krarasından götürülür. Trixinozun qeydə alındığı ərazilərdən heyvanlardan alınmış donuz cəmdəklərini tədqiq edərkən 20 nümunədən (hər biri 5 q) ümumi çəkisi 100 q-a qədər olan qrup nümunəsi hazırlanır, yəni diafraqmanın ayaqlarının hər birindən 2,5 q.

Son 8-10 il ərzində trixinozun qeydə alınmadığı ərazilərdən alınan donuz cəmdəklərindən 100 nümunədən (hər biri 1 q) ümumi çəkisi 100 q-a qədər olan qrup nümunəsi hazırlanır, yəni 0,5 q-dan götürülür. hər ayaq diafraqması. Qrup nümunəsi ətçəkən maşında xırdalanır, qiymə isə reaktorun nömrəsinə uyğun seriya nömrəsi olan stəkana yığılır.

Aparatın termostatik kamerasına 40-42°C temperaturda kran suyu qeyd olunan səviyyəyə qədər tökülür və elektrik qızdırıcı elementi qoşulur.

Xüsusi maye əldə etmək üçün reaktorların hər birinə 2,5 litr həcmində isti su (40-42°C) tökülür. Reaktoru əzilmiş qrup nümunəsi ilə doldurmazdan əvvəl ona 100 min vahid aktivliyə malik 6 q qida pepsini və 30 ml konsentratlaşdırılmış xlor turşusu əlavə edilir. Qarışığı 1 dəqiqə qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı əlavə edin. Sonra əzilmiş qrup nümunəsi əlavə edilir və qarışdırıcı 45 dəqiqə işə salınır. Digər reaktorlar eyni ardıcıllıqla yüklənir. Həzm müddəti vaxt rölesi ilə idarə olunur.

Qrup nümunəsinin həzminin sonunda vaxt açarı avtomatik olaraq qarışdırıcını söndürür. Maye reaktorda çökdürüldükdən sonra (15-20 dəqiqə) elastik çəngəl borusunu örtən qısqac açılır, saat şüşəsinin üzərinə 1-1,5 ml çöküntü ilə maye tökülür və çöküntü altında trixinellanın olub-olmaması yoxlanılır. mikroskop, böyüdücü şüşə və ya trichin mikroproyektorunda.

Çöküntüdə ən azı bir Trichinella sürfəsi aşkar edilərsə, tədqiq edilən donuz cəsədləri qrupu 12-13 cəmdəkdən ibarət 8 qrupa (əgər ilkin qrup nümunəsi 100 cəmdəkdəndirsə) və ya 2-3 qrupa bölünərək ehtiyat asma yoluna köçürülür. cəmdəklər (ilkin qrup nümunəsi 20 cəmdəkdəndir). ), yenidən nümunələr götürün və yuxarıda göstərildiyi kimi qrup tədqiqatı üsulu ilə trixinoskopiya aparın.

Təkrar trixinoskopiyada müsbət nəticə verən qrupdan olan cəsədlər AVT aparatında fərdi şəkildə yoxlanılır və beləliklə Trichinella sürfələrindən təsirlənmiş cəmdək aşkar edilir.

Trixinellanın hava qabarcıqlarından, kistiserklərdən, sarkosistlərdən və daşlardan fərqləndirilməsi. Hava kabarcıkları ətrafında kəskin qara haşiyə ilə yuvarlaq və ya oval bir forma var. Sıxılma eynəkləri sıxıldıqda, bulanıqlaşır və ya yox olur.

Cysticerci, hətta inkişaf etməmiş olsalar da, diametri 2 mm-ə qədərdir, yəni Trichinella sürfələrindən çox daha böyükdür. Bundan əlavə, onlar əzələ lifləri arasında yerləşir və onların strukturu mikroskop altında aydın görünür. Sarkosistlər (Mişer kisələri) oval, bəzən uzanır. Onlar əzələ lifləri içərisində lokallaşdırılmışdır, bədənləri arakəsmələrlə sporlarla dolu kameralara bölünür. Sarkosistlərin ölçüsü 0,5 ilə 3 mm arasındadır. Trichinella-dan fərqli olaraq, sarkosistlərin kalsifikasiyası mərkəzdən başlayır, kalsifikasiya olunmuş sarkosistlərin ətrafında birləşdirici toxuma membranı əmələ gəlmir.

Əhəng daşları müxtəlif təbiətli ola bilər, onların ölçüsü eyni deyil. Bəzən daşların ətrafında sıx birləşdirici toxuma qabığı əmələ gəlir. Bərk kalkerli kalkulumların əmələ gəlməsi ilə kompressor trixinoskopiyası üsulu ilə Trichinella aşkar etmək mümkün deyil. Kalsifikasiya olunmuş trixinellanı kalsifikasiya olunmuş sarkosistlərdən və qeyri-trixinella daşlarından fərqləndirmək üçün kəsiklər 1-2 dəqiqə ərzində 15%-li xlorid turşusu məhlulu ilə şüşə slaydda əlavə işlənmə ilə Yamşçikov üsulu ilə boyanır. Bölmələrə aşağı və orta böyüdücü mikroskop altında baxılır.

Tədqiq olunan ətdə iki əmzikli (baş və qarın) əzələli tüfəng tapıla bilər. Ancaq donuz ətində nadirdir, daha tez-tez bataqlıq yerlərdə yaşayan vəhşi heyvanların ətində olur. Fluke əzələlərarası birləşdirici toxumada yerləşir. Sürfəsi mobil, düz, şəffaf, boz rəng, uzunluğu 0,4-0,7 mm, eni 0,2 mm. Toxumalarda sərbəst formada rast gəlinir və bəzən kapsullaşdırılır və ya kalsifikasiya olunur.

Baytarlıq və sanitar qiymətləndirmə və Hadisələr . Trixinoz üçün müayinəyə aşağıdakılar aiddir: donuz cəsədləri, yarım cəmdəklər, dörddəbirlər və donuz cəmdəkləri (donuz cəmdəkləri istisna olmaqla)

3 həftəyə qədər böyüyür), çöl donuzları, porsuqlar, ayılar, digər hər şeyi yeyənlər və ətyeyənlər, həmçinin nutriya.

Trixinozun ölümdən sonrakı diaqnozunda iki tədqiqat metodundan istifadə olunur: kompressor trixinoskopiyası və süni mədə şirəsində əzələlərin həzm olunmasından sonra çöküntünün trixinoskopiyası.

Tədqiqat üçün diafraqmanın ayaqlarından (əzələ toxumasının vətərə keçid sərhədində), onlar olmadıqda isə qabırğaarası, boyun, çeynəmə, bel, baldır əzələləri, əyilmə və ekstensor hissələrindən nümunələr götürülür. metakarpus, həmçinin dilin, yemək borusu və qırtlağın əzələləri; dəniz məməlilərinin cəsədlərindən - dilin və gözlərin ucunun əzələləri; ayılardan - diafraqmanın ayaqları, çeynəmə hissələri və ya interkostal əzələlər; çöl donuzlarından - diafraqmanın ayaqları; digər ətyeyən heyvanlardan - dana əzələlərinin nümunələri.

Hər bir əzələ qrupunun toxuma kütləsi ən azı 5 q, bir heyvandan alınan nümunənin ümumi kütləsi isə ən azı 25 q olmalıdır.

Hər parçadan duzlu, hisə verilmiş donuz nümunələri (əzələ və ya birləşdirici toxuma kəsikləri və ya təbəqələri olduqda) götürülür, nümunənin kütləsi ən azı 25 q olmalıdır.

Hisə verilmiş ət nümunələri qablaşdırma vahidlərinin 3%-dən hər qablaşdırma vahidindən 10-15 çəngəl olmaqla götürülür, ondan birləşmiş nümunə hazırlanır.

Donuz əti (dilləri, başları, ayaqları, quyruğu) trixinoza məruz qalmış cəmdəklərdən mənşəyinin baytarlıq təsdiqi olmadıqda aşağıdakı kimi yoxlanılır: qablaşdırma vahidlərinin 3%-dən hər birindən 10-15 çentik götürülür və birləşdirilmiş ən azı 25 q ağırlığında nümunə hazırlanır.

Trichinella sürfələrinin olması üçün ət və ət məhsullarının öyrənilməsi ət məhsullarının ərazisində epidemioloji və epizootik vəziyyətdən asılı olaraq müəyyən edilir.

Bu üsullardan hər hansı biri ilə ən azı bir Trichinella sürfəsi (həyat qabiliyyətindən asılı olmayaraq) aşkar edilərsə, əzələ toxuması, yemək borusu, düz bağırsağı ilə birlikdə cəsəd və içalat, habelə şəxsi olmayan ət məhsulları utilizasiyaya göndərilir.

Xarici piy (yağ) çıxarılır və əridilir. Daxili yağ məhdudiyyətsiz sərbəst buraxılır.

Adi emaldan sonra bağırsaqlar (rektum istisna olmaqla) məhdudiyyətsiz buraxılır.

Dərilər əzələ toxuması onlardan çıxarıldıqdan sonra sərbəst buraxılır. Sonuncu təkrar emala göndərilir.

Trixinozun aşkar edildiyi bütün hallar, yoluxmuş heyvanın gəldiyi ərazilərin baytarlıq və tibb orqanlarına bildirilməlidir.

Donuzlarda trixinozun aşkar edildiyi fermada gəmiricilər, sahibsiz pişiklər və digər trixinoz daşıyıcıları məhv edilir. Hər yerdə əhaliyə trixinoz xəstəliyinin təhlükəsi barədə izahat verilməli, ovçular tutduqları vəhşi ətyeyən heyvanlardan ət nümunələrini trixinoz xəstəliyinə qarşı yoxlanılması və profilaktik tədbirlərin görülməsi üçün baytar həkiminə (yaşayış yeri üzrə) çatdırmağa borcludurlar. .

Trixinoz bütün dünyada getdikcə aktuallaşır. Törədici agent Trichinella spiralis, yerindən asılı olaraq çox fərqli davranır. Bəzən insan bədənində trichinella varlığından belə xəbərdar olmaya bilər və heyvan klinik cəhətdən sağlam ola bilər.

Sürfə narahatlıq yaratmadan illərlə əzələlərdə qala bilər. Bununla belə, hadisələrin başqa dönüşü də ola bilər. Heyvan trichinozu, insanlara bulaşaraq, ziyana səbəb olur əzələ sistemi, onu atrofiyaya aparır və əsəbiləşdirir.

İnsan infeksiyası üçün ən böyük təhlükə ət və kəsim məhsullarıdır. Bunda insanların ətini qida məhsulu kimi üstün tutan donuzlar və çöl donuzları xüsusi rol oynayır.

Heyvanlara qarşı həssaslıq

Trixinoza həssasdır: çöl donuzları, itlər, pişiklər, atlar, ayılar, canavar, porsuqlar, tülkülər, kirpilər və digər hər şeyi yeyən heyvanlar. Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, bu siyahıya atlar da daxil edilib, lakin, məsələn, qunduzlar daxil edilməyib. At da, qunduz da ət yeməyən heyvanlardır. Bununla belə, atların pəhrizinə ət və sümük unu əlavə etməli və düzgün hazırlanmadıqda, işğal mənbəyi ola bilər və at xəstələnə bilər. Ancaq qunduz, yalnız bitki qidası ilə qidalanan bir heyvandır, buna görə təbii məkanda xəstəlik mümkün deyil. Amma tendensiyalar Son illərdə belədir ki, qunduz kürkü getdikcə daha çox tələbat qazanır və süni yetişdirmə və becərmə sənaye əsasına daxil olur.

İnfeksiya çirklənmiş ət yeməklə baş verir

Ət və sümük unu saçın quruluşunu yaxşılaşdırdığı üçün onu qunduzun pəhrizinə əlavə etmək çox məqsədəuyğundur. Qunduz kökəltmə, bir qayda olaraq, ət və sümük unu da daxil olmaqla qarışıq yemlərlə həyata keçirilir və bu, qunduzlarda infeksiyadan şübhələnmək üçün başqa bir səbəbdir.

Xəzlərə əlavə olaraq qunduzlar da verirlər qunduz axını”, həm tibbdə, həm də parfümeriyada istifadə olunur, buna görə də qunduz yetişdirmək lazımdır. Qunduz əti yeməklidir, buna görə də bəzən onların cəmdəkləri şübhə altına düşür. Statistikaya görə, qunduz ətində trixinella heç vaxt tapılmayıb. Ona görə də insan yoluxması mümkün deyil. Fakt budur ki rəsmi göstəriş trichinosis üçün qunduz ətinin kompressor diaqnostikasını təmin etmir, bəlkə də səbəb budur.

Trixinozun törədicisi əzələlərin qalınlığında temperatur 65ᵒС-ə çatdıqda ölür. Bu onu göstərir ki, yemək olaraq hansı ətə üstünlük veririksə, o, yaxşı bişirilməlidir.

Ancaq salmonellyoz, çox tez-tez xəstəlik qunduzdan insanlara ötürülür və xəstəliyin ilk əlamətləri çox oxşardır. Göründüyü kimi, insan infeksiyasının qunduzdan gəldiyi barədə yanlış təsəvvür kimi xidmət edən bu fakt idi.

Trichinosis ilə insan infeksiyasının ilk əlamətləri, bir qayda olaraq, infeksiyadan 4-6 gün sonra görünür.

İnfeksiya mexanizmi və inkişaf dövrü

Trichinella sürfələri ilə yoluxmuş ət mədə-bağırsaq traktına daxil olduqda heyvanlar və insanlar yoluxur. 2-4 gündən sonra sürfə açılır və cinsi yetkin olur. Orta hesabla, dişilər 40-50 gün yaşayır, lakin erkək mayalanmadan sonra ölür. Qısa ömrü ərzində dişi qan və limfa axını ilə gövdə, dil, qırtlaq, qabırğaarası, çeynəmə əzələlərinə miqrasiya edən təxminən 1500 sürfə istehsal edə bilir.

Məhz bu sevimli lokalizasiya yerlərində təlimat donuzların və çöl donuzlarının ətinin baytarlıq-sanitariya müayinəsi zamanı patogeni axtarmağa çağırır.

Əzələdə bir dəfə sürfə spiral şəklində bükülür və bir kapsulla örtülür. Trichinella pseudospiralis də var ki, o, kapsul əmələ gətirmir, ancaq əzələdə daim miqrasiya edərək onu fəaliyyət qabiliyyətini itirir.

İnfeksiya əlamətləri

Klinik şəkil heyvanın işğalının intensivliyindən asılıdır. Simptomlar kimi ola bilər xarakterik görünüş(əzələ zədələnməsi) və digər xəstəliklərə bənzər: qızdırma, şişkinlik, ishal, qusma.

İnsanlarda eyni əlamətlər təsirlənmiş və pis bişmiş ət yeməkdən sonra ilk bir neçə saat ərzində müşahidə edilə bilər, sonra şəkil gizlədilə bilər və içəri girə bilər. xroniki kurs.

Diaqnostika

Bəzi ölkələrdə, məsələn, ABŞ-da trixinoz diaqnozu qoyulmur. Onların mütəxəssisləri hesab edirlər ki, trixinozun diaqnozu üçün kompressor üsulu və süni mədə şirəsində həzm üsulu istifadə edilə bilməz. Amma statistika onu da göstərir ki, diaqnostika aparılmayan ölkələrdə trixinozlu xəstələrin faizi daha yüksəkdir.

Postsovet məkanı ölkələrində in vivo diaqnostika üsulları artıq işlənib hazırlanıb və geniş şəkildə tətbiq edilir. Bu məqsədlə araşdırma aparılır ferment immunoassay heyvandan alınan qan serumu. Əsasən, donuzlarda trixinoz diaqnozu belə qoyulur.

Donuz və ya çöl donuzunun cəsədinin baytarlıq-sanitariya müayinəsi zamanı əzələ hissələrinin, sevimli lokalizasiya yerlərinin kompressor tədqiqi aparılır. Mikroskopik müayinənin köməyi ilə sürfələrin varlığı və ya olmaması müəyyən edilir. Tədqiqat üçün yulaf dənəsi ölçüsündə 48 dilim seçilir və hər bir dilimə baxılır. Məhz tədqiqat üçün çox az material seçildiyi üçün bir çox elm adamı belə bir diaqnozun qeyri-kamil olduğuna inanır.

Ət emalı müəssisələrinin şəraitində diaqnostika seçilmiş əzələ nümunələrinin süni mədə şirəsində həzm edilməsi yolu ilə aparılır. 50-150 cəsəddən eyni vaxtda götürülmüş nümunələr həzm edildikdən sonra çöküntü mikroskop altında baxılır.

Belə bir diaqnoz sayəsində bir insan yoluxmuş olur ət məhsulları bazarda alınmış və ya sənaye üsulu ilə hazırlana bilməz.

Əksər hallarda trixinoz çöl donuzu ətinin istehlakı ilə əlaqələndirilir.

Qaban ovu tamam başqa məsələdir. Tez-tez öldürülən çöl donuzu düz meşədə bağırsaqda kəsildikdə və orada odda yemək bişirəndə dequstasiya keçirilir. Bu vəziyyətdə bir insan yoluxa bilər.

Qarğıdalı mal əti və ya dondurulmuş çöl donuzu ətindən ilkin istilik müalicəsi olmadan istifadə etmək də qəbuledilməzdir. Ət bir neçə il dondurulmuş olsa belə, infeksiya baş verə bilər.

İlkin diaqnostika olmadan kortəbii bazarda ət almaq təhlükəlidir. Çöl donuzu ətini yeməkdən əvvəl, bunu da etmək lazımdır laboratoriya tədqiqatı Trichinella sürfələrinin aşkarlanması üçün.

Kömək vermək

Əgər yoluxma əlamətləri güman edilən ət yedikdən sonra 2-3 gün ərzində görünürsə, bu zaman dərman məhsulu hələ də insanlara kömək edə bilər. Mebendazol və ya tiobendazol istifadə edərək, dərman üçün təlimatlara uyğun olaraq, sürfələr məhv edilə bilər. mədə-bağırsaq traktının qana və ya limfaya daxil olana qədər insan.

Təcrübəli ovçular sınaqdan keçirilməmiş leşlərdən istifadənin təhlükələrini bilirlər vəhşi qaban kulinariya məqsədləri üçün. Ovçuluq təsərrüfatlarında, ov mövzularında dövri nəşrlərin səhifələrində gözlənilməz vəziyyət yarandıqda necə davranmaq barədə mütəmadi olaraq izahat işləri aparılır.

Vaxt itirilsə və simptomlar artmağa davam edərsə, yuxarıda göstərilən dərmanlar artıq sürfələrə çata bilməyəcək. Bundan əlavə, yalnız simptomatik müalicə. Müalicə üçün ağrı kəsiciləri, qlükokortikosteroid dərmanları, həmçinin anti-allergik preparatlar istifadə olunur.

Ovçular, heyvandarlar, kulinariya mütəxəssisləri və bütövlükdə əhali arasında profilaktiki və izahat işlərinin aparılması çox vacibdir. yaxşı üsul trichinozun baş verməsinin qarşısını almaq üçün.

İnsanda trixinoz infeksiyası heyvan ətinin yeyilməsi və sürfələrin insan mədəsinə daxil olması nəticəsində baş verir. Trixinoz sürfələri 0,5x0,2 mm ölçüdə kapsullardır və əhəng qabığı sayəsində xarici təsirlərə son dərəcə davamlıdırlar. Mədəyə daxil olduqda, sürfələr ilk saat ərzində həzm proseslərinin təsiri altında kapsullardan sərbəst buraxılır. Sonra Trichinella bir neçə gün ərzində yetişir və dişilər çoxalmağa başlayır. Bir dişi 2000-dən çox sürfə qoymağa qadirdir. İnfeksiyanın 6-cı günündə qan axını ilə sürfələr bütün bədənə daşınır və əzələ-zolaqlı əzələlərə daxil olanlar sağ qalır, tənəffüs, üz, çeynəmə əzələləri, diafraqma əzələləri və əyilmə yerlərinə üstünlük verirlər. Yerləşmiş sürfələr ölçüsünü 10 dəfə artırmağa başlayır, spiral şəklində bükülür və başqa 10 gündən sonra növbəti daşıyıcıya yoluxa bilər. Həmçinin, 3-4 həftə ərzində sürfələr əhəngli bir qabıqla örtülür, bunun sayəsində onlar həyat fəaliyyətini 25 ilədək saxlaya bilirlər. Bir kapsulda 3-ə qədər sürfə ola bilər.

Trichinosis patogenlərinin bir xüsusiyyəti onların xarici təsirlərə qarşı yüksək müqavimətidir. Trichinella asanlıqla dözür aşağı temperatur. Əti -10C°-də dondurduqda sürfələr ölmür, -15C°-də 20 gündən sonra, -23C°-də 10 gündən sonra, -29C°-də 6 gündən sonra ölür. Bəzi Trichinella növləri, xüsusən də şimal enliklərində şaxtaya davamlılıq əldə edə bilər. Qızdırıldıqda, sürfələri öldürən ən etibarlı temperatur ən azı 10 dəqiqə +80 ° C-dir. Ancaq ətin zəif istilik keçiriciliyinə görə, parçaların qalınlığı 8 sm-dən çox olmayan ən azı 2,5 saat bişirilməlidir. Ət duzlandıqda sürfələr bir ilə qədər yaşaya bilir. Pis deyil, sirkə kimi trichinosis turşusunun sürfələrini öldürün.

Ətin kifayət qədər istilik müalicəsi aparılmadığı üçün bir şəxs trixinoz xəstəliyinə yoluxur. Buna görə də, trixinoz xəstəliyinə yoluxmuş ola biləcək bütün minalanmış ətlər trixinella üçün sanitar müayinələrdən keçməlidir.

Trixinozun simptomları və müalicəsi. Mərhələ 1 - ürəkbulanma, qusma, ishal, qarın ağrısı. Mərhələ 2 - əzələ ağrısı, dəridə səpgilər və qaşınma, temperatur 40C °-ə qədər. Mümkün tənəffüs, ürək-damar və sinir sistemi. 3-cü mərhələ bərpa edildikdən sonra, kapsullaşdırılmış sürfələr bütün bədənə yayıldıqda və əzələləri dayandırdıqda baş verir. Trichinozun bədən üçün nəticələri çox ağırdır. Müalicə uzun müddət çəkir. IN nadir hallarda xəstəlik ölümlə başa çatır. Ölümcül konsentrasiya 1 kq bədən çəkisi üçün 5 sürfədir. Bir daha qeyd edirəm ki, xəstəlik çox ağırdır.

Trichinozun qarşısının alınması. Əsas qayda yoxlanılmamış ətləri, xüsusən də vəhşi heyvanları yeməməkdir. Belə əti götürməkdən imtina etmək imkanı yoxdursa, məsələn, sağ qalma ərəfəsində, onda əti ən azı 2,5 saat kiçik parçalarda bişirməlisiniz. Yenə də qeyd edirəm ki, bu, 100% zəmanət vermir, amma yenə də yoluxma şansını azaldır.

Çöl şəraitində minalanmış ətin tədqiqi üçün trixinoskop adlanan, 50x böyüdücü mikroskop olan xüsusi cihazdan istifadə etmək mümkündür. Normalara uyğun olaraq tədqiqat üçün 5x2 mm ölçüdə 24 hissə əzələlərin müxtəlif hissələrindən ciddi şəkildə əzələ lifləri boyunca hazırlanır, trichineloskopda yoxlanılır. Trichinelleskop, trichinosis ilə yanaşı, ət və balıqları digər helmintik xəstəliklər üçün müayinə etməyə imkan verir.

Trixinoz- nematod cinsindən olan helmintlərin törətdiyi və hərarət, əzələ iltihabı, ödem, dəri səpgiləri, ağır allergik reaksiyalar, habelə heyvanlarda və insanlarda mərkəzi sinir sisteminin zədələnməsi ilə səciyyələnən heyvan və insanların xəstəliyi.

Trixinozlu donuzlar insanlar üçün əsas infeksiya mənbəyidir.. İnsan donuz əti, qaban əti, ayı əti, eləcə də digər ev və vəhşi heyvanların ətini yeməklə yoluxur.

Xəstəlik özünü iki formada - bağırsaq və əzələ formasında göstərir. Yetkin trichinella bağırsaqlarda lokallaşdırılır və sürfələri əzələlərdədir.

Fotoda: donuzun əzələlərində trichinella. Böyütmə x40

Patogen- Trichinellidae ailəsindən Trichinella spiralis nematodu. Erkəklər çox kiçik, uzunluğu 1,4-1,6 mm, eni 0,14 mm-dir. Bədənin arxa ucunda və kloakanın arxasındakı iki lob arasında iki cüt papilla var, spikullar yoxdur. Dişilər kişilərdən iki dəfə böyükdür, uzunluğu 3-4 mm-dir, vulva bədənin ön hissəsində yemək borusu səviyyəsində yerləşir. Dişilər canlıdır. Sürfənin uzunluğu 0,08-0,12 mm, eni 0,006 mm-dir. Baş ucunda stilet var.

Trixinozun törədicinin biologiyası. Trichinella inkişaf dövrü eyni hostda baş verir ( qabarıq xüsusiyyət). Əvvəlcə heyvan qəti (bağırsaq trixinozu), sonra isə aralıq (əzələ trixinozu) sahibidir. Heyvanlar canlı kapsullaşdırılmış Trichinella sürfələri olan ət yeməklə yoluxurlar. Mədədə kapsul məhv olur, sürfə oradan çıxır, uzanır onikibarmaq bağırsaq və 30-40 saatdan sonra yetkin trixinellaya çevrilir. Burada mayalanma baş verir, bundan sonra erkəklər ölür və dişilər baş ucu ilə selikli qişadan luberkun bezlərinin və ya villi lümeninə nüfuz edir və 6-7 gündən sonra canlı sürfələr doğurur.

Sonuncular limfaya, sonra qan dövranı sisteminə nüfuz edir və bütün bədənə qan axını ilə aparılır. Sürfələr zolaqlı əzələlərdə uzanır, əzələ liflərinin sarkoloması altına nüfuz edir, böyüyür, sonra spiral şəklində bükülür. 3-9 həftədən sonra sürfənin ətrafında kapsul əmələ gəlir ki, bu da altı ay ərzində kalsifikasiya edir. 15-16 aydan sonra bu proses başa çatır. Əzələlərdə qapalı sürfələr uzun müddət, 25 ilə qədər canlı qalırlar. Trichinella cinsi yetkin qadın ev sahibinin bağırsaqlarında səkkiz həftəyə qədər qalır, bundan sonra ölür və nəcislə atılır.

Trixinoz hər yerdə yayılmışdır. Donuzlar yoluxmuş siçovulların, pişiklərin, vəhşi heyvanların cəsədlərini yeməklə, həmçinin kəsimxanada müsadirə edilmiş xammalları yeməklə yoluxurlar. Bir şəxs trichinella sürfələri ilə yoluxmuş çiy, bişməmiş donuz ətini yeyərək trixinoz xəstəliyinə yoluxur; it və pişik - gəmiricilər yeyərkən, yoxlanılmamış ət məhsullarının qalıqları; xəz heyvanlar xəz təsərrüfatlarında - onları kəsimxana tullantıları və heyvan cəmdəkləri, dəniz məməlilərinin əti ilə qidalandırarkən.

Trixinoz vəhşi heyvanlarda da yaygındır. Quru heyvanları ilə yanaşı, morj və suitilərdə də rast gəlinir. Xəstəliyin yayılmasında böyük rol donuzları, itləri və pişikləri yoluxduran köçəri siçanlar və siçovullar oynayır.

Əzələlərdə yaşayan trichinella ətraf mühitin mənfi amillərinin təsirlərinə çox davamlıdır: çürüyən ətdə dörd ay ərzində invaziv qalırlar. uzun müddət-10 °C-də sağ qalır. Az duzlama və adi siqaretlə ölmürlər. Donuz cəmdəklərində -50 °C-də bütün əzələ trixinellaları 52-64 saatdan sonra, -90 °C-də isə 15-18 saatdan sonra ölür.

Diaqnoz. Heyvanların həyatı boyu bağırsaq trixinozunu laboratoriya üsulu ilə diaqnoz etmək olduqca çətindir, çünki trichinella yumurta vermir, ancaq ev sahibi orqanizmdə limfa və limfa kanallarına nüfuz edən canlı sürfələr yaradır. qan dövranı sistemi bağırsaq lümeninə deyil. Bağırsaq lümeninə daxil olan sürfələr nəcisdə tez ölür.

Ölümündən sonra bağırsaq trixinozunun diaqnozu bağırsağın tam helmintoloji açılması üsulu ilə həyata keçirilir. Cinsi cəhətdən yetkin Trichinella lokallaşdırılmışdır nazik şöbə bağırsaqlar, əsasən onikibarmaq bağırsaq və jejunumda. Bağırsağın selikli qişasının hiperemik nahiyələrindən qırıntılarda aşkar etmək asandır. Trichinella çıxarmaq üçün kəsilmiş bağırsaq tökülmüş məzmunu ilə birlikdə su ilə tökülür və yuyulur. Tərkibləri ardıcıl yuyulma yolu ilə yoxlanılır və bağırsaq selikli qişasından dərin bir qaşınma aparılır. Bağırsaqlar qara küvet üzərində kəsilir. Yuyulduqdan və qırıntıdan sonra çöküntü mikroskop altında araşdırılır.

In vivo əzələ trixinozunun diaqnozu immunoloji üsullarla həyata keçirilir: allergik test və ya seroloji reaksiyalar (halqa və mikropresipitasiya reaksiyası, geldə immunodiffuziya, şüşə boşqabda lateks aglütinasiyası və kömür hissəciklərinin aglütinasiyası).

Trixinozun diaqnozu üçün kompressor üsulu qulaq və çeynəmə əzələlərini yoxlayın. Tədqiqat üçün nümunələr qulağın xarici səthinin mərkəzində kəsilir. Ancaq bu üsul trichinellanı yalnız intensiv infeksiya ilə aşkar edə bilər, çünki zəif bir işğalla əzələlərdə olmaya bilər.

Şəkildə: Zolaqlı əzələ liflərində kapsullaşdırılmış Trichinella sürfələri

Ölümdən sonra əzələ trixinozunun diaqnozu diafraqmanın əzələlərinin və ya ayaqlarının kompressor trixinoskopiyası üsulu ilə aparılır, sonuncu olmadıqda isə dil, yemək borusu və diafraqmanın əzələ hissəsindən nümunələr götürülür (24). bölmələr hazırlanır). Onlar kompressorda qoyulur və trichinoscope ilə yoxlanılır. Kalsifikasiya edilmiş kapsulları olan bölmələr 1-2 saatlıq bir təsirdə 5-10% hidroklor turşusu ilə aydınlaşdırılır, sonra qliserində bir araşdırma aparılır.

Ətin baytarlıq-sanitariya müayinəsi zamanı trixinoskopiya üçün kompressorium. Çeynəmə və qulaq əzələlərinin parçaları kompressoriumun sahələrinə qoyulur və mikroskop altında araşdırılır.

Ən çox dəqiq üsul trichinoz diaqnozu- süni mədə şirəsində əzələlərin həzm edilməsi ilə Trichinella sürfələrinin təcrid edilməsi.

Trichinozun müalicəsi heyvanlar inkişaf etməmişdir. Tiabendazol, kadmium oksid, xlorofos və bəzi digər dərmanların effektivliyi haqqında məlumat var.

Qarşısının alınması məcburi trixinoskopiya ilə heyvan ətinin hərtərəfli baytarlıq və sanitar müayinəsindən ibarətdir. Donuzların, çöl donuzlarının, ayıların, həmçinin seçmə tülkülərin, arktik tülkülərin, minkslərin və sansarların bütün cəmdəkləri trixinoskopiyaya məruz qalır. Hətta bir diri və ya ölü Trichinella sürfəsi aşkar edilərsə, bütün cəmdək və onun əlavə məhsulları texniki emal və ya utilizasiyaya göndərilir. Xarici yağ (donuz yağı) 100 dərəcə Selsi temperaturunda 20 dəqiqə əridilir. Daxili yağ məhdudiyyətsiz sərbəst buraxılır. Emaldan sonra bağırsaqlar da məhdudiyyətsiz buraxılır.

Əzələ hissələrində Trichinella sürfələri kapsullaşdırılmış vəziyyətdə olur. Trichinella kapsulları limonşəkillidir və uzunluğu 0,68 mm və eni 0,77 mm-ə çatır. Kapsulun içərisində spiral şəklində bükülmüş bir, nadir hallarda 2-3 invaziv Trichinella sürfələri var.

Trichinella-nın kalsifikasiya edilmiş kapsulları mişer kisələri ilə asanlıqla qarışdırılır, lakin sonuncunun kapsulu yoxdur. Onların forması sabit deyil, uzunluğu 0,005 ilə 4-5 mm arasında dəyişir. Əzilən zaman bu kisələrdən çoxsaylı kiçik aypara formalı sporlar ayrılır. Trichinella kapsulları da üzərində ölənlərlə qarışdırıla bilər erkən mərhələlər cysticerci inkişafı, lakin sonuncular əzələ lifləri arasında yerləşən dəyirmi (diametri 0,03 mm) olur.

Donuzların trixinoz xəstəliyinə yoluxmasının qarşısını almaq üçün onlara tülkülərin, canavarların, itlərin, tülkülərin, pişiklərin, ayıların, siçovulların, köstəbəklərin, kirpilərin, siçovulların və digər ətyeyənlərin, hər şeyi yeyənlərin və gəmiricilərin müalicə olunmamış cəsədləri, habelə donuz kəsimi tullantıları ilə qidalandırmaq olmaz. .

Donuzların, itlərin, pişiklərin, siçovulların və digər ev və vəhşi heyvanların meyitləri vaxtında çıxarılır - texniki emal üçün təkrar emal zavodlarına göndərilir və ya məhv edilir; donuzların ərazidə gəzməsinə icazə verməyin yaşayış məntəqələri; xəzli heyvanların və ətyeyənlərin cəmdəkləri dəriləri soyulduqdan sonra yandırılır; heyvandarlıq təsərrüfatlarında, habelə fərdi təsərrüfatlarda siçan və siçovulları məhv etmək.

Trichinella cəsədləri torpağa basdırılmamalıdır, çünki gəmiricilər, invaziyaları yayan vəhşi ətyeyən heyvanlar tərəfindən yeyilə bilər. Donuzların bütün cəmdəkləri, eləcə də trixinoza həssas olan digər heyvanlar trixinoskopiyaya məruz qalmalıdır. Heyvanların və insanların nəcisi ilə birlikdə ətraf mühitə atılan Trixinellaların dişi və sürfələrini məhv etmək üçün donuzlar və çəmənliklər sistematik olaraq təmizlənir, peyin peyin anbarlarında və ya təsərrüfatdan kənar xüsusi yerlərdə yerləşən qalaqlarda saxlanılır. Hər bir təsərrüfatda baxımlı ayaqyolu olmalıdır. Trixinozlu donuzların dəriləri onlardan dərialtı əzələ toxuması çıxarıldıqdan sonra sərbəst buraxılır, sonuncular texniki utilizasiyaya göndərilir.

Ətin duzlanması və sonradan soyuq siqaret çəkilməsi bütün Trichinella sürfələrini öldürmür. 1,5 saat davamlı qaynama 1 kq ağırlığında bir parça ətdə sürfələri məhv edir.

Trichinella üzərində soyuqluğun təsiri ilə bağlı fikirlər müxtəlifdir. Yu. A. Berezantsev (1974) qeyd edir ki, donuz ətindəki trixinella bir gündə -25 ° C-də, 4 gündən sonra -20 ° C-də və 8 gündən sonra -15 ° C-də ölür. Trichinella sürfələrinin sürətlə məhv edilməsi üçün donuz ətinin yarı cəmdəkləri -30°C-də 20 saat saxlanılır.A.S.Bessonov (1972) müəyyən etmişdir ki, yetkin donuzların yarım cəmdəklərini -25 - 50°C temperaturda dondurmaq Trichinella sürfələrini zərərsizləşdirir. yarım karkasın qalınlığından asılı olaraq bir neçə saatdan 5-8 günə qədər.

Latviyada vakuum qurutmadan Trichinella cinsindən olan donuz əti və xəzli heyvanların cəmdəklərini zərərsizləşdirmək üçün istifadə olunur. Qurudulmuş ətin bioloji dəyəri itirilmir, tərkibində vitaminlər yaxşı saxlanılır.

Xəz təsərrüfatları üçün trixinozlu ət və ət tullantıları turşuların və qələvilərin məhlulları ilə zərərsizləşdirilir. SSRİ-də natrium və ya kalium metasulfat istifadə olunur. Eyni zamanda, heyvan yeminin bakterial çirklənməsi azalır və xəzli qəfəsli heyvanlara emal olunmuş ətin verilməsi xəzin keyfiyyətini yaxşılaşdırır (Viksne, 1966).

Bəzi tədqiqatçılar kobalt, barium və kaliumun əzələ trichinella duzlarının kapsullaşdırılmış sürfələrinə zərərli təsir göstərdilər - kıyılmış ətdə trichinellanın 25% -i bu dərmanlarla müalicə edildikdən sonra üç saat ərzində ölür.

Trixinoz (trixinelloz) - təbii fokus xəstəliyi insanlar və bir çox heyvan növləri (ətyeyənlər, hər şey yeyənlər, gəmiricilər, həşərat yeyənlər, dəniz məməliləri) və bəzi quşlar, kəskin və ya xroniki formalar ağır allergik reaksiyalarla.

Epizootologiya. Heyvanların yoluxması Trichinella sürfələri ilə yoluxmuş əti yedikdə baş verir. Bu nematodun sahibləri 100-dən çox məməli növü və bir çox quş ola bilər. Vəhşi məməlilər və sinantrop ocaqlar tərəfindən dəstəklənən təbii ocaqlar var ki, bunlara donuzlar, xəzli heyvanlar, itlər, pişiklər və siçanabənzər gəmiricilər daxildir. İnsan həm sinantropik fokusda (donuz əti, nutriya və s.), həm də təbii olaraq - ov heyvanlarının əti ilə işğal edə bilər.

Semptomlar və gedişat. Heyvanlarda trichinozun kəskin gedişi olduqca nadirdir. İnvaziyanın intensivliyi yüksək olan donuzlarda infeksiyadan 3-5 gün sonra qusma, yemdən imtina, ishal, şişkinlik müşahidə oluna bilər. Daha tez-tez heyvanlarda trichinosis xroniki olaraq baş verir klinik təzahür. Bəzən yorğunluğu müşahidə edirlər, heyvanlar əzilir, uzun müddət yalan danışırlar.

Diaqnoz. Trichinozun ömür boyu diaqnozu immunoloji üsullarla (ELISA, RSK və s.) aparılır. Bu üsullardan istifadə olunur tibbi təcrübə. Heyvanlarda diaqnoz adətən ölümündən sonra - trixinoskopiya və ya süni mədə şirəsində həzm yolu ilə qoyulur. Ət emalı müəssisələrində trichinella sürfələrinin olması üçün əzələ nümunələrinin qrup müayinəsi üçün AVT və AVT-L cihazları istifadə olunur.

Müalicə trichinosis ilə heyvanlar həyata keçirilmir.

Qarşısının alınması və nəzarət tədbirləri. Donuzların bütün cəmdəkləri, eləcə də əti insanlar tərəfindən yeyilən trixinoza həssas olan digər heyvanlar trixinoskopiyaya məruz qalır.

Ət kəsimi məntəqələrinin və baytarlıq-sanitariya ekspertiza laboratoriyalarının baytarlıq işçiləri dərhal müvafiq baytarlıq və sanitar ekspertizanı xəbərdar etməyə borcludurlar. tibb müəssisələri fermanı və yoluxmuş heyvanın (cəsədin) haradan gəldiyini göstərməklə, trixinozun aşkarlanmasının bütün halları haqqında.

Əlverişsiz trixinoz təsərrüfatlarında aşağıdakı fəaliyyətlər həyata keçirilir:

1. donuzçuluq və xəzçilik təsərrüfatlarının, yaşayış məntəqələrinin ərazisi zibildən və xırda heyvanların, siçovulların, siçanların, habelə meyitlərdən sistemli şəkildə təmizlənir. sahibsiz itlər və pişiklər;
2. ov zamanı öldürülmüş tülkü, canavar cəsədlərinin donuzlara və xəzli (hüceyrəli) heyvanlara yemlənməsinə icazə verməyin; yenot itləri, kiçik yırtıcılar və digər heyvanlar, o cümlədən quşlar, trichinoza həssas;
3. dəniz məməlilərinin əti (morjlar, suitilər, balinalar və s.) xəzli (hüceyrəli) heyvanlara çiy halda yalnız trixinelloskopik müayinənin mənfi nəticəsi (kompressor trixinoskopiyası və ya süni mədə şirəsində həzm edilməsi) ilə verilir;
4. tullantılar, donuzların kəsimi, dəniz məməlilərinin əti və mətbəx tullantıları donuzlara yalnız yaxşı bişmiş formada verilir (1 kq-dan çox olmayan ət parçaları ən azı 2 saat qaynadılır);
5. itlərin, heyvanların və quşların qidalanmasında istifadə edilən xəzli (hüceyrəli) heyvanların və quşların cəmdəkləri qaynadılmaq yolu ilə zərərsizləşdirilir və ya ət-sümük ununa çevrilir.

Trixinoz üçün əlverişsiz zonada ovçulara yem üçün müalicə olunmamış cəsədlərdən və heyvanların (quşların) cəsədlərindən istifadə etmək qadağandır.

Oxşar məqalələr