Salam bloqumun oxucuları.
Bu gün məqalədə başlayan düzgün bəslənmə mövzusunu davam etdirmək istəyirəm.

Düzgün qidalanma və onların balansının vacibliyindən də artıq danışmışam.

Burada gündəlik menyumuzu tərtib edərkən nəzərə alınmalı olan başqa bir faktdan - düzgün qidalanma üçün məhsulların uyğunluğundan danışmaq istəyirəm.

Uyğun məhsulların istifadəsi bədənimizə müəyyən bir məhsulun qida maddələrini tam şəkildə mənimsəməsinə kömək edəcəkdir.

Bu necə baş verir?

Bütün qidalar fərqli kimyəvi tərkibə malikdir və bu, əlbəttə ki, onların bədənimizdə "həzm qabiliyyətinə" təsir göstərir:
bu, müəyyən bir məhsul qrupunun həzminə sərf edilməli olan vaxtdır;
bu və bu qidanı emal edən müəyyən fermentlər.

Bunu bir az daha ətraflı izah edim.

Sürətli həzm olunan qidalar var, müvafiq olaraq yavaş həzm olunan qidalar da var.
Onları birlikdə istifadə etsək, bədənimizi tez tərk etməli olan qida daha uzun müddət qalacaq, həzm prosesi pozulur - yemək həzm olunmur, sadəcə olaraq - çürümək və ya gəzmək!

Beləliklə, məsələn, işdə yeyilən alma ( qəlyanaltı kimi) mədədən yarım saat buraxır. Əgər ətlə kartofdan sonra alma “yesək” ( 4 saatdan çox həzm olunur), sonra bu "yavaş" məhsullarla qalır və 30 dəqiqədən sonra artıq tam fermentasiya olunur.

Bundan əlavə, mədədə müəyyən bir məhsul üçün fərqli bir mühit lazımdır. Beləliklə, ət üçün turşu mühit lazımdır və kartof qələvi bir mühitə "emal olunur".

Bütün bunlarda yoğun bağırsaq da iştirak edir. Onda qida artıq fermentlərimiz tərəfindən deyil, mikroorqanizmlərimiz - bakteriyalar tərəfindən "emal olunur".

Şərti olaraq onları pisə və yaxşıya ayıraq.

Yaxşılar toxunulmazlığımızı artırın, vitaminləri "udmağımıza" kömək edin, lifi emal edin, pis bakteriyalarla mübarizə aparın və s.

Pis-hər cürdür patogenlər bədənimizdə həmişə mövcud olan. Ancaq bəziləri hətta kömək edir - onlar bizim "yanlış" yeməyimizlə mübarizə aparır, onun tez işlənməsinə və bədəndən çıxarılmasına kömək edirlər.

Belə ki, - bitki xammalı qidaları bizim xeyirxahlarımız - faydalı bakteriyalar emal edir və biz bu cür qidaları nə qədər uzun müddət yeyiriksə, immunitetimiz bir o qədər çox və güclənir. Yeməyə müdaxilə etdikdə - salatlı ət, bağırsaqlarda müharibə başlayır ( nəticələri isə qazlardır) kim qalib gələcək.

Ona görə də bizim üçün çox vacibdir ki, qidaları düzgün qidalanma ilə necə düzgün birləşdirə bilərik ki, həzm vaxtı, fermentlər və s. az və ya çox üst-üstə düşür, halbuki onların işlənməsi prosesində heç bir balanssızlıq olmayacaq, çünki bu, əsasdır.

Təbii ki, biz nəyi və nəyi emal etdiyimizi, nəyin nə ilə birləşdiyini bilmirik.

Ancaq belə bir həkim Herbert Shelton var idi, o, bizə düzgün bəslənmə üçün qida uyğunluğu cədvəlini təklif etdi.

Bu cədvəldə müasir alimlərin tənqid etdiyi mübahisəli məqamlar var (biz onların dogmalarına zidd olan hər şeyə necə münasibət bəslədiklərini bilirik).
Əlbəttə ki, biz bütün məhsul birləşmələrinin düzgünlüyünü müəyyən edə bilmərik, ona görə də inanmaq və ya inanmamaq sizə bağlıdır.

Və daha da. Siz həmişə öz bədəninizə baxa bilərsiniz və o, düzgün kombinasiyanı seçib-seçmədiyinizi həmişə sizə xəbər verəcəkdir.

Düzgün qidalanma üçün məhsulların uyğunluğu, Şelton masası

Cədvəl üçün bəzi izahatlar - düzgün bəslənmə üçün qida uyğunluğu

Bu cədvəldə (şaquli və üfüqi) qida rasionumuzda tez-tez istifadə etdiyimiz məhsullar var.
Dəri məhsuluna məhsul adı sütununda nömrə verilir, nömrə sətirində təkrarlanır.

Məsələn, 9-cu sıra “yarımturş meyvələr”, 9-cu sütun da “yarıturş meyvələr”dir. Onların kəsişməsi ağ rənglə vurğulanır.

Qida birləşmə cədvəlindən necə istifadə etmək olar

Vurğulanmış rəng deməkdir:
yaşıl hüceyrə- uyğun məhsullar.
sarı- birləşdirilə bilər.
Qırmızı- uyğun olmayan məhsullar.

Məsələn, kərə yağının çörəklə necə birləşməsinə baxırıq.
Kərə yağı - No 3, çörək - No 7. 3 nömrəli 7 nömrəli kəsişməyə baxırıq - ideal olaraq yaşıl rəng görürük. Yəni onlar uyğun məhsullardır.

Cədvəldən bəzi məhsulların izahı

No 8. Pomidor və turş meyvələr
Bunlar turşusu olan pomidor və meyvələrdir - qarağat, çiyələk, ananas, nar, çiyələk, əhəng, naringi, qreypfrut və portağal.

№ 9. yarı turşu meyvələr
Bunlara - heyva, üzüm, qarğıdalı və moruq, böyürtkən, qaragilə, albalı, qarğıdalı, nektarin və şaftalı, armud və alma, gavalı və ərik daxildir.

№ 10. şirin meyvələr
Bunlar əncir, banan, quru meyvələr, manqo, xurma və s.

No 11. Nişastalı olmayan tərəvəzlər
Brüssel kələmi, ağ və gül kələmi, brokoli, parsnips, kərəviz, turşəng, xiyar, badımcan, kahı, bibər (şirin), isveç.
Fidanlar: buğda, arpa, yonca və s.

№ 12. nişastalı tərəvəzlər
Ənginar, lobya, yerkökü, qarğıdalı, fıstıq * Qüds artishoku, noxud, kartof, balqabaq.
* Fıstıq, mərcimək, paxlalılar və bütün taxıllar - həm zülal, həm də nişastanı birləşdirin.

Süfrədə yeməkləri necə birləşdirmək olar, 7 qayda

1. Bir anda bir növ protein qidası
Qoy balıq və ya toyuq filesi olsun - ancaq bir şey.

2. Karbohidratlar və zülallar - birlikdə yeməyin
Proteinli qidalar həzm üçün asidik mühit tələb edir.

3. Turş və nişastalı qidalar birlikdə qəbul edilməməlidir.
Turşu qidalar nişastanın emalı üçün çox zəruri olan qələvi mühiti neytrallaşdırır. Nəticədə, mədə başlayır - fermentasiya, xəstələrin dediyi kimi - "mədə qaynamır".

4. Zülallı qidalar və turş meyvələr birlikdə yeyilməməlidir.
Belə meyvələr zülalları həzm edən mədəmizin ifrazını maneə törədir. Həzm olunmayan zülal artıq fermentlər tərəfindən deyil, bakteriyalar tərəfindən parçalanır. Hansı ki, toksikliyə səbəb ola bilər.

5. Müxtəlif yeməklərdə yağlar və zülallar yeyin
Bəzi qidalar, xüsusən də qoz-fındıq, 50%-dən çox yağ ehtiva edir ki, bu da bədənimizin emal edilməsi üçün çox vaxt aparır.

6. Qarpız, qovun - heç nə olmadan yeyin
Bu məhsullar, bədənimizdə heç bir şeylə birləşməz. Yaxşı, asandır - məncə, az adam, qovun və ya qarpız, bir şeylə yeyir.

7. Şirin meyvələr və protein qidası ayrı yemək

8. Heç vaxt yeməklə su, çay, şirə və s. içməyin.

Eh ... şirin çay ilə sevimli sendviç ...

Qida ilə daxil olan maye mədə şirəsini sulandırır, onu daha az konsentrasiya edir, nəticədə onun həzm “gücü” azalır. Qida düzgün həzm olunmur, çoxlu işlənməmiş qida bağırsaqlara daxil olur və mədədə ağırlıq hiss olunur.

Bir şey aydın deyilsə, mövzu ilə bağlı videoya baxa bilərsiniz, hər şey mükəmməl şəkildə izah olunur.

Yaxşı, bu gün üçün əlimdə olan şey budur. Şərhlərinizi gözləyirəm. sağol.

Bir çox nutritionist iddia edir ki, ayrıca qidalanma prinsiplərinə riayət etməklə bədəni lazımsız toksinlərdən azad edə bilərsiniz. Ayrı qidalanma "bir oturuşda", yəni bir yemək zamanı istehlak edilən məhsulların uyğunluğuna əsaslanır. Uyğun olan məhsullar var və bir-biri ilə qəti şəkildə birləşdirilə bilməyənlər var. Beləliklə, nə ilə yeyə bilərsiniz?

Ayrı qidalanma nədir və onun mahiyyəti nədir

Bu nədir - ayrı qidalanma və niyə onun aktuallığı ilə bağlı mübahisələr indiyə qədər azalmır? Sistem 20-ci əsrin əvvəllərində icad edilmişdir, lakin bu mövzu hələ də bir çox açıq sualları ehtiva edir. Ayrı qidalanma nə üçün faydalıdır və bu sistemin sağlam qidalanma ilə sinonimi olduğunu iddia etmək olarmı? Ayrı-ayrı qidalanmanın əsas prinsiplərini pəhriz anlayışına aid etmək olarmı? Ayrı-ayrı qidalanma praktikasında daha çox nədir - müsbət və ya mənfi cəhətlər, üstünlüklər və ya çatışmazlıqlar?

Ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə və qaydalarına əməl etsəniz, o zaman çox faydalı ola bilər. Bu sistem sizə toksinlərdən xilas olmağa imkan verir, yəni çəkini normal vəziyyətə qaytarmaq və sağlamlığınızı ciddi şəkildə yaxşılaşdırmaq, məsələn, xəstəlikləri müalicə etmək deməkdir. mədə-bağırsaq traktının.

Ayrı-ayrı enerji təchizatının mahiyyəti nədir və ilk növbədə bu sistem haqqında nə bilmək lazımdır? Cavab sadədir: yalnız uyğun qidalar yemək lazımdır.

Məsələ burasındadır ki, bir-biri ilə uyğun olmayan qidalar yeyirsinizsə, o zaman həzm prosesi pozulacaq. Bu, zülalların və karbohidratların düzgün həzm üçün tamamilə fərqli bir mühit tələb etməsi ilə bağlıdır. Zülallar asidik mühitə, karbohidratlar isə qələvi mühitə ehtiyac duyurlar. Beləliklə, zülalların və karbohidratların yüksək keyfiyyətli emalının baş verdiyi şərtlərin köklü şəkildə əks olduğu ortaya çıxır.

Bəs bir-birimizə uyğun gəlməyən qidalar yesək nə olar? Toksinlər və yağlar şəklində tam həzm olunmayan məhsullar bədənimizdə "saxlanacaq". Yəni karbohidratlar və zülalları eyni vaxtda yeyiriksə, o zaman bu maddələrin yüksək keyfiyyətli assimilyasiyasını gözləməməliyik. Meyvələri acqarına yeyirsinizsə, 20-30 dəqiqədən az müddətdə onu tərk edəcəklər. Ancaq onları ət məhsullarından sonra yeyirsinizsə, onda ətin daha uzun həzm olunduğunu və mədədən 3-6 saatdan tez çıxmadığını nəzərə alsaq, meyvələr uzanacaq və çürümə və fermentasiya prosesi başlayacaq ki, bu da təbii olaraq zədələnir. mədə. Bundan sonra qida bağırsaqlara az emal olunmuş şəkildə daxil olur ki, bu da hər cür həzm problemlərinə, mədəaltı vəzi üzərində lazımsız stressə və bəlkə də piylənməyə səbəb ola bilər.

Ayrı qidalanma üçün məhsulların uyğunluğunu necə müəyyən etmək və nə ilə nə yeyə biləcəyinizi necə müəyyən etmək olar? Bu barədə mürəkkəb bir şey yoxdur, çünki ayrı-ayrı qidalanma qaydaları bizə deyir: "Zülalları zülallarla, karbohidratları isə karbohidratlarla yeyin". Hər hansı bir protein qidası, hər hansı bir karbohidrat kimi, bir-biri ilə uyğun gəlir. Yaşıllar, tərəvəzlər (kartof və badımcan istisna olmaqla) və yağlar hər iki kateqoriyaya uyğun gəlir. Qovun heç bir şeyə uyğun gəlmir.

Faydalı ayrı yemək nədir: üstünlüklər və mənfi cəhətlər

Bəzi qidalanma mütəxəssisləri ayrı-ayrı qidalanmanın müəyyən çatışmazlıqlarını adlandırırlar: bir insan daim, xüsusən də ən başlanğıcda aclıq hiss edir, baxmayaraq ki, bədəni bütün lazımi maddələri alır. Yeməkdən zövq yoxdur. Ayrıca, ayrı qidalanmanın zərəri pəhrizin daimi monitorinqində nəzərə çarpır, bir insanın fikirləri gələcək menyunu tərtib etməklə, ayrı qidalanma üçün balanslaşdırılmış reseptlər axtarmaqla məşğuldur.

Ayrı qidalanmanın üstünlükləri göz qabağındadır: daha çox enerji görünür, xroniki yorğunluq yox olur, mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyəti bərpa olunur, artıq çəki izsiz yox olur.

Ayrı-ayrı qida məhsullarının kifayət qədər geniş siyahısını tərtib edə bilərsiniz, müxtəlif və təkrarlanmadan, məsələn, həftə ərzində yeyə bilərsiniz.

Menyusunu hər gün üçün aşağıda tapa biləcəyiniz ayrı qidalanma pəhriz deyil, həyat tərzidir, çünki hər şeyi və həmişə yeyə bilərsiniz. Və bəzən elə olur ki, adi həyat tərzindən kənara çıxırsan. Dəhşətli heç nə baş vermir, elə deyilmi? Hər altı ayda bir dəfə özünüzü köftə və ya pasta ilə müalicə etsəniz, heç bir dəhşətli şey olmayacaq, inanın mənə. Ayrı-ayrı yeməklərlə uyğun məhsullardan istifadə edərək, tədricən təmizlənəcək, ancaq arıqlama kompleksinə məşqlər, yoqa, masaj, məşqlər və ya başqalarını daxil etsəniz fiziki məşğələ bədəndə, nəticə sizi gözlətməyəcək.

Ayrı-ayrı qidalanma üçün qida qrupları: meyvə birləşmələri

Şirin meyvələr. Banan, xurma, xurma, əncir, bütün quru meyvələr, kişmiş, qovun qurusu. Meyvələr tez həzm olunan qidadır. Şirin meyvələr mədədə bir qədər uzun, daha turşulu meyvələr isə daha az qalır. Bütün meyvələr ən yaxşı şəkildə digər qidalardan ayrı yeyilir. Xüsusilə yeməkdən sonra desert kimi istifadə etmək zərərlidir. Bu vəziyyətdə onlar fermentasiyaya səbəb olurlar (xüsusilə şirin meyvələr). Eyni şey meyvə şirələrinə də aiddir. Həm meyvə, həm də şirələri ayrı yemək kimi və ya yeməkdən yarım saat və ya bir saat əvvəl istehlak etmək daha yaxşıdır, lakin əvvəlki yeməkdən ən azı 2 saat keçməlidir. Şirin meyvələr bir-biri ilə (gavalı ilə kişmiş) və yarı turşu meyvələrlə (alma ilə xurma) ideal şəkildə birləşdirilir. Bu məhsulları qaymaq, xama, göyərti, fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə ayrı yeməklərlə birləşdirmək də mümkündür. Bəzi dənli bitkilərə az miqdarda qurudulmuş meyvələr əlavə etmək olar (məsələn, kişmişli plov və ya ərik qurusu və s.) Bizim həzmimizin xüsusiyyətləri heç bir meyvə və tərəvəzin birləşməsinə mane olmur, lakin onların birgə istifadəsi hələ də arzuolunmazdır. İnsanlar instinktiv olaraq bunu hiss edirlər və az adam xiyarla xurma və ya kələmlə xurma yeməyi düşünür. Ancaq istisnalar var. Məsələn, alma-kök püresi, zoğal və ya limon suyu ilə tərəvəz salatları və s.

Yarımturşu meyvələr. Bəzən onlara yarı şirin deyilir. Bunlar manqo, qaragilə, qaragilə, çiyələk, moruq, həmçinin şirin dadlı alma, armud, albalı, gavalı, üzüm, ərik, şaftalı və s. Buraya qarpız da daxildir. Yarımturşu meyvələr bir-biri ilə, şirin meyvələrlə (əncirli armud), turş meyvələrlə (mandarinli alma) və fermentləşdirilmiş süd məhsulları (kefirli üzüm) ilə yaxşı gedir. Bu məhsulları qaymaq, xama, göyərti ilə ayrıca yeməklərlə, həmçinin yüksək yağlı protein məhsulları ilə - pendir, qoz-fındıq, yağlı kəsmik ilə birləşdirə bilərsiniz. Bəzi giləmeyvə isti südlə istehlak edilə bilər. Digər protein qidaları (ət, yumurta, balıq, göbələk, paxlalılar) ilə birləşmələr, əsasən həzm sürətindəki fərqə görə zərərlidir. Nişasta ilə daha az arzu olunan birləşmələr. Şaftalı, qaragilə, qaragilə, üzüm, eləcə də qovunlar öz xüsusi "ləzzətləri" ilə tanınır. Öz-özünə yeyildikdə əla həzm olunurlar, lakin digərləri ilə uyğun gəlmirlər.
məhsul (bəzi yarımturşu meyvələr istisna olmaqla). Onları yeməkdən əvvəl və ya sonra deyil, yemək kimi yemək yaxşıdır.

Turş meyvələr. Portağal, naringi, qreypfrut, ananas, nar, limon, qarağat, böyürtkən, zoğal; həmçinin turş dadlı alma, armud, gavalı, ərik, üzüm və s.. Ayrı-ayrı yeməkli turş meyvələr bir-biri ilə, yarımturşu meyvələrlə, turş süd məhsulları, qaymaq, xama, yağlı kəsmik ilə yaxşı gedir. Fındıq, pendir, göyərti ilə birləşmələr məqbuldur. Heyvan zülal məhsulları, paxlalılar, nişastalar və daha az uyğun gələn tərəvəzlərlə uyğun gəlmir.

Ayrı yeməklərlə uyğun tərəvəzlər

Uyğun tərəvəzlər ayrı yeməklərlə xiyar, çiy kələm (gül kələmdən başqa), turp, şirin bibər, yaşıl lobya, turp, soğan, sarımsaq, çuğundur, şalgam, rutabaga, yerkökü, gənc balqabaq, gənc zucchini, kahı və digərləri. Onlar demək olar ki, hər hansı bir qida ilə yaxşı gedir, daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir: zülallarla (xiyarlı ət, kəsmik ilə yerkökü), yağlarla (kərə yağı ilə kələm), bütün tərəvəzlərlə, nişastalarla (çuğundurlu çörək), göyərti ilə. Bütün tərəvəzlər südlə uyğun gəlmir. İstisnalar mümkündür, baxmayaraq ki, meyvə ilə əlaqələr də arzuolunmazdır.

Daha az uyğun tərəvəzlər: gül kələm, qaynadılmış Ağ kələm, yaşıl noxud, gec balqabaq, gec zucchini, badımcan. Onlar nişastalarla (çörək ilə zucchini) və bütün tərəvəzlərlə, yağlarla (xama ilə badımcan), göyərti ilə uğurla birləşdirilir. Bu tərəvəzlər ayrı-ayrılıqda qidalandıqda pendirlə birləşdirilə bilər. Heyvan zülalları ilə daha az arzu olunan birləşmələr (ətli gül kələm, yumurta ilə yaşıl noxud). Meyvə və südlə uyğun gəlmir.

Ayrı yeməklərlə nə ilə yemək lazımdır

Məhsulların uyğunluğunu nəzərə alaraq, ayrı yeməklərlə başqa nə yeyə bilərsiniz?

Nişastalı qidalar. Buğda, çovdar, yulaf və onların məhsulları (çörək, makaron və s.); dənli bitkilər: qarabaşaq, düyü, darı və s.; kartof, şabalıd, yetişmiş qarğıdalı. Otlar, yağlar və bütün tərəvəzlərlə idealdır. Qoşulmaq da mümkündür müxtəlif növləröz aralarında nişastalar, lakin bu cür birləşmələr dolğunluğa meylli insanlar üçün tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, müxtəlif dənli bitkilər və taxıllar zülalların tərkibində çox fərqlənir və ideal olaraq onları qarışdırmamaq daha yaxşıdır. Yağlı nişastalı qidalar yeyərkən, göyərti və ya tərəvəzdən bir şey yemək də tövsiyə olunur. Nişastanın zülallarla, xüsusən heyvanlarla (ətli çörək, balıqlı kartof), süd və süd məhsulları ilə (südlü sıyıq, çörəkli kefir), şəkərlərlə (mürəbbə ilə çörək, şəkərli sıyıq), istənilən meyvə və meyvələrlə zərərli birləşmələri. meyvə şirələri.

Yaşıllar. Kahı, gicitkən, bağayarpağı, Yaşıl soğan, turşəng, goutweed, keşniş, cəfəri, akasiya, qızılgül ləçəkləri, yonca, şüyüd və s. Yaşıllar süddən başqa istənilən qida ilə birləşdirilir. Normal sağlamlıq üçün hər gün bir dəstə göyərti yemək məsləhətdir. Bu qrup məhsulları nişasta və zülallarla ayrı-ayrı yeməklərlə istifadə etmək xüsusilə faydalıdır, bu halda o, əla həzmi təşviq edir, toksinləri neytrallaşdırır, vitamin çatışmazlığını doldurur, peristaltikanı yaxşılaşdırır və toksinləri çıxarır.

Ayrı yeməklərlə protein qidaları

Protein məhsulları. Ət, balıq, yumurta; kəsmik, pendir, pendir; süd, kəsmik, kefir və s.; quru lobya, lobya, mərcimək və noxud; qoz-fındıq, toxum; göbələk. Otlar və uyğun tərəvəzlərlə idealdır. Üstəlik, bu məhsullar zülalların yaxşı həzminə və bir çox zəhərli birləşmələrin çıxarılmasına kömək edir. Burada istisna süddür, ən yaxşısı tək başına sərxoşdur. Üstəlik, isti (lakin qaynadılmamış!) Süd ən asan həzm olunur. Süd bəzən meyvə ilə birləşdirilə bilər, lakin bu cür birləşmələrin tolerantlığı insandan insana dəyişir. Protein məhsullarını yağlarla ayrı yeməklərlə istifadə etməyə icazə verilir və heyvan zülalları heyvan yağları ilə, bitki zülalları isə həm heyvan yağları, həm də bitki mənşəli yağlarla daha yaxşı birləşdirilir. Amma yağlar həzmi ləngidir, ona görə də zülalların yağlarla birləşməsinə tərəvəz və göyərti əlavə etmək məsləhətdir. Zülallar nişastalı qidalar, meyvələr və şəkərlərlə uyğun gəlmir. Ayrı-ayrı yeməklərin menyusuna istisnalar kəsmik, pendir, turş süd məhsulları, qoz-fındıq, toxumdur, bəzən meyvələrlə birlikdə istehlak edilə bilər.

Yağlı və şirin yeməkləri ayrı yemək olarmı?

Yağlı qidalar. Kərə yağı və kərə yağı, qaymaq, xama; bitki yağları; piy və digər heyvan yağları. Bəzən bu qrupa yağlı ət, yağlı balıq, qoz-fındıq da daxildir. Yağların ümumi xüsusiyyəti onların ifrazını maneə törətmələridir mədə şirəsi xüsusilə yeməyin əvvəlində istehlak edilərsə. Eyni zamanda, yağlar bəzi uğursuz qida birləşmələrinin mənfi təsirini yumşaldır. Məsələn, çörək və xama ilə az yağlı kəsmik çörəkli eyni kəsmikdən daha yaxşı həzm olunur, lakin xama olmadan (baxmayaraq ki, çörəkli kəsmik çox uğursuz bir nümunədir). Yağlar göyərti ilə, tərəvəzlərlə (xama ilə salat), nişastalı qidalarla (yağ ilə sıyıq) ideal şəkildə birləşdirilir. Bəzən yağları meyvələrlə, xüsusən də giləmeyvə (xama ilə çiyələk) ilə birləşdirmək məqbuldur. Yağı şəkərlə (şəkərli qaymaq, qənnadı məmulatları) birləşdirmək arzuolunmazdır. Burada yağların tormozlayıcı təsirinin mənfi təsirləri xüsusilə nəzərə çarpır. Heyvan mənşəli yağları birgə istehlak etmək də tövsiyə edilmir bitki mənşəli, baxmayaraq ki, mümkündür
və istisnalar. Bitki yağı, məsələn, doymamış yağları olan balıqla nisbətən yaxşı gedir və ətlə daha pisdir. Ghee tez-tez yağdan başqa digər qidalarla daha yaxşı birləşir.

Şirin qidalar. Ağ və sarı şəkər, fruktoza, mürəbbə, şərbət, bal, bəkməz. Zülallar və nişastalarla birlikdə fermentasiyaya səbəb olur və digər məhsulların xarab olmasına kömək edir. Ayrı-ayrı yeməklərlə şirniyyat etmək olar, yoxsa belə məhsullar atılmalıdır? Şirniyyatları ayrıca istehlak etmək yaxşıdır (əgər varsa). Məsələn, günortadan sonra qəlyanaltı üçün mürəbbə və ya şirniyyat ilə çay təşkil edin. Prinsipcə, 2-3 şirniyyat, həqiqətən istəsəniz, yeməkdən 40-60 dəqiqə əvvəl yeyə bilərsiniz, ancaq yeməkdən sonra heç bir şəkildə! İstisna ümumi qayda baldır. Tərkibində çürümənin qarşısını alan maddələr var. Kiçik miqdarda, belə bir şirin məhsul, ayrı-ayrılıqda qidalandıqda, bir çox məhsula uyğun gəlir (xüsusilə heyvan yemi). Amma bal bioloji cəhətdən güclüdür aktiv agent, və hər gün yemək arzuolunmazdır (bədən buna öyrəşməsin). Bəzən bal ilə bitki çayı içmək və ya sıyıq və ya salata bir çay qaşığı bal əlavə etmək olar.

Ayrı bir pəhrizdə pəhriz menyusuna uyğun məhsulların təklif olunan təsnifatı, müxtəlif yeməklər arasında gəzməyə, onların birləşməsinin əsas prinsiplərini xatırlamağa kömək etmək üçün hazırlanmışdır. Bununla belə, hər qrupda olan qidalar çox vaxt müəyyən bir qidaya münasibətdə fərqli davranırlar. Məsələn, mürəbbə ilə kəsmik mürəbbəli pendirdən daha yaxşı birləşmədir, baxmayaraq ki, əlbəttə ki, belə birləşmələrdən ən yaxşı şəkildə qaçınmaq olar. Bəli və insanlar şirələrin fermentativ tərkibində, üstünlük təşkil edən mikroflorada bir-birindən fərqlənirlər. Biri üçün uyğun birləşmələr həmişə digəri üçün belə uğurlu olmayacaq, baxmayaraq ki, bütün eyni əsas prinsiplər hamı tərəfindən yadda saxlanmalıdır.

Buna baxmayaraq, sizin üçün çətin görünürsə, onda ən azı altı ayda bir dəfə bədəninizi təmizləmək üçün pəhriz olaraq hər gün üçün ayrı yeməklər menyusundan istifadə edə bilərsiniz.

Yeməkdən bir müddət əvvəl (və sonra deyil!) ən azı 2,5 litr su içməyi unutmayın və yeməklər arasında 2-3 intervala riayət edin. Və bütün təmizləyici pəhrizlərin daha bir prinsipi: mümkün qədər az duz və onsuz daha yaxşıdır.

Ayrı-ayrı qidalanma üçün pəhriz: hər gün üçün menyu nümunəsi

Bir həftə üçün nəzərdə tutulmuş ayrı bir yemək üçün menyu nümunəsinə baxın.

bazar ertəsi

Səhər yeməyi

• 2 kivi;
• 0% yağlı süd və ya su ilə yulaf sıyığı;
• 1 stəkan şəkərsiz çay.

Nahar

• Alma (1 əd.) Və ya 1 çay qaşığı bitki yağı ilə ədviyyatlı yaşıl salat.

Şam yeməyi

• kartofsuz tərəvəz şorbası - 1 boşqab;
• 1/2 qaynadılmış toyuq göğsü;
• brokoli;
• 2 dilim pendir.

günorta çayı

• Armud - 1 əd.

Şam yeməyi

• 2 yumurtadan yağsız omlet.

çərşənbə axşamı

Səhər yeməyi

• portağal 1 ədəd;
• 0% yağlı süd və ya su ilə qarabaşaq yarması sıyığı;
• şəkərsiz yaşıl çay.

Nahar

• alma - 1 əd.

Şam yeməyi

• qaynadılmış balıq - 100 q;
• tərəvəz güveç;
• salat.

günorta çayı

• Yağsız qatıq.

Şam yeməyi

• Tərəvəz şorbası;
• yaşıl salat.

çərşənbə

Səhər yeməyi

• Təzə sıxılmış portağal suyu - 1/2 fincan + 1/2 stəkan su;
• 0% yağlı süd və ya su ilə çovdar sıyığı;
• şəkərsiz çobanyastığı çayı.

Nahar

• alma - 1 əd.

Şam yeməyi

• qaynadılmış dana əti - 100 q;
• tərəvəz salatı;
• tərəvəz güveç.

günorta çayı

• Bir ovuc istənilən qoz-fındıq.

Şam yeməyi

• Pendir ilə bişmiş gül kələm.

cümə axşamı

Səhər yeməyi

• Naringi - 2 ədəd;
• 0% yağlı süd və ya su ilə arpa sıyığı;
• şəkərsiz hibiskus çayı.

Nahar

• alma - 1 əd.

Şam yeməyi

• Qaynadılmış kalamar - 100 q;
• yaşıl salat;
• bişmiş badımcan - 100 q;
• 2 dilim pendir.

günorta çayı

• gavalı - 4 əd.

Şam yeməyi

• pomidor ilə qızardılmış yumurta;
• qaynadılmış tərəvəzlər.

Cümə

Səhər yeməyi

• Kivi - 2 ədəd;
• meyvə və qatıq ilə yulaf ezmesi sıyığı;
• şəkərsiz yaşıl çay.

Nahar

• alma - 1 əd.

Şam yeməyi

• 1/2 qaynadılmış toyuq göğsü;
• yaşıl salat;
• qaynadılmış brokoli və gül kələm.

günorta çayı

• Portağal və ya banan.

Şam yeməyi

• Tərəvəz şorbası;
• pendir ilə bişmiş pomidor.

şənbə

Səhər yeməyi

• portağal - 1 ədəd;
• qarabaşaq yarması;
• 1 kəpəkli tost;
• şəkərsiz qara çay.

Nahar

• Alma və ya banan.

Şam yeməyi

• Tərəvəz şorbası;
• qaynadılmış balıq - 100 q;
• yaşıl salat;
• 2 dilim pendir.

günorta çayı

• Bir ovuc qoz-fındıq.

Şam yeməyi

• göbələk ilə omlet;
• tərəvəz güveç;
• yaşıl salat.

bazar günü

• 1,5 kq alma.

Ən azı bir həftə ərzində belə bir ayrı qidalanma menyusuna riayət etməklə, rifahda ümumi bir yaxşılaşma hiss edəcək və 1-3 kq itirəcəksiniz.

Sağlamlıq, uzunömürlülük və beş ritual hərəkətdən bəhs edən polkovnik Bredford pəhriz, qidalanma və ümumiyyətlə, qidanın insanın həyatında oynadığı mühüm rolla bağlı bəzi məsləhətlər verir. Bradfordun sözlərinə görə, düzgün pəhriz"təkmilləşmə əlamətlərini" təşviq edir fiziki vəziyyət". Onun pəhriz tövsiyələrinə nəzər salaq.

zamanla sınanmış sirr can sağlığı, polkovnik əmindir, sadə yeməkdir. O yazır ki, zəhmətkeş Tibet lamaları öz zəhmətlərinin bəhrələri ilə dolanırdılar və əsasən yumurta, yağ və pendirdən ibarət vegetarian pəhrizlə qidalanırdılar.

Bundan əlavə, bir yeməkdə lamalar həmişə yalnız bir şey yeyirdilər. Polkovnik Bredford bu cür ifrata varmaqda israr etmir, əksinə, “meyvə, tərəvəz və nişastalı qidaların məməlilərin, quşların və balıqların ətindən ayrı saxlanmasını” tövsiyə edir.

Polkovnik Bradford da bir çoxumuzun ümumi problemi olan həddindən artıq yeməklə bağlı xəbərdarlıq edir. Monastırda iki il qaldıqdan sonra, Bredford deyir, “Hindistanın ən böyük şəhərlərindən birinə gələndə məni heyrətə gətirən ilk şey bunun üçün kifayət qədər pulu olan insanların çoxlu miqdarda yemək yeməsi oldu. Gözümün qabağında bir adam o qədər yemək yedi ki, dörd zəhmətkeş Tibet lamasına bir günə bəs edərdi.

Bundan əlavə, polkovnik Bredford məhsulların qarışdırılmasından dəhşətə gəlir. “Bir oturuşda bir və ya iki növ yemək yeməyə adət etmişəm, bir axşam ev sahibinin süfrəsində 23 yeməyi sayanda heyrətləndim. Təəccüblü deyil ki, Qərbdə insanların səhhəti bu qədər pisdir. Onların pəhriz, sağlamlıq və gücün necə əlaqəli olduğu barədə çox az təsəvvürləri var.

Polkovnik Bradford yavaş-yavaş yeməyi, ağzınızda olanı yaxşıca çeynəməyi tövsiyə edir. O izah edir: “Çeynəmək, qidanın həzm olunmasında və orqanizm tərəfindən mənimsənilməsində ilk və ən vacib mərhələdir”. “İnsanın yediyi hər şey əvvəlcə ağızda, sonra isə mədədə həzm olunmalıdır”.

Qida uyğunluğu və sağlam pəhrizin faydaları ilə bağlı müzakirələrə yekun vuran polkovnik deyir: “Məhsulların düzgün birləşməsi, Doğru yol onların yeməkdə istifadəsi və mülayimliyi əla nəticə verir. Artıq kilolarınız varsa, onları itirəcəksiniz, arıqlıqdan əziyyət çəkirsinizsə, kökələcəksiniz.

1. Heç vaxt əti tərkibində nişasta olan qidalarla birləşdirməyin; lakin gənc və güclüsinizsə, bu qaydaya ciddi riayət etməyiniz vacib deyil.
2. Qəhvə sizin üçün zərərlidirsə, ona süd və ya qaymaq əlavə etməyin. Hər şey eyni qalırsa, qəhvəni pəhrizinizdən çıxarın.
3. Yeməyi maye şlamına çevrilənə qədər çeynəyin; az yeyin.
4. Hər gün bir çiy yumurta sarısı içmək. Bunu yeməkdən əvvəl və ya sonra edin, lakin yemək zamanı deyil.
5. Bir anda yediyiniz yeməklərin sayını minimuma endirin.Bu yazıda biz polkovnik Bradfordun pəhrizlə bağlı tövsiyələrini inkişaf etdirməyə çalışacağıq.

Təbii gigiyena və gənclik fəvvarəsi

Polkovnik Bradfordun pəhriz sisteminin əsas məzmunu Tibet pəhriz təcrübələrinə bənzəsə də, Piter Kalder etiraf edir ki, onun kökləri XX əsrin 30-cu illərində məşhurdur. (həmçinin indi) "Təbii Gigiyena" Sağlamlıq Məktəbi.

Həqiqətən də, müasir təbii gigiyena nöqteyi-nəzərindən polkovnik Bradfordun bəyan etdiyi qidalanma prinsipləri tamamilə düzgündür. Düzdür, bu məktəbin nümayəndəsi sizə qəhvədən tamamilə imtina etməyi, həmçinin yeməməyi məsləhət görür çiy yumurta salmonella infeksiyası riskinə görə.

Mümkündür ki, Peter Kalder 19-cu əsrdə Gigiyena kimi tanınan düşüncə məktəbini demək olar ki, təkbaşına canlandıran doktor Herbert M. Sheltondan təbii gigiyena haqqında əsas tezisləri eşitmiş və ya oxumuşdur. Doktor Şelton bu doktrinanın müddəalarını bir araya gətirdi, təkmilləşdirdi və yenilədi və ona "Təbii Gigiyena" adlı yeni bir ad verdi. Dr. Shelton aylıq jurnal nəşr etdi, yeddi cildlik bir araşdırma təlimatı yazdı; o, həmçinin Bernard McFadden-in bədən tərbiyəsinə həsr olunmuş jurnallarına, eləcə də o dövrdə sağlamlıq məsələlərində ixtisaslaşmış digər alternativ nəşrlərə töhfə verirdi. Uzun müddət təbii gigiyenaya sadiq, lakin az sayda tərəfdar var idi. 1985-ci ildə Harvey və Merilin Diamond sağlamlıq, pəhriz və təbii gigiyena ilə bağlı "Həyata doğru addım" kitabını nəşr etdilər. yazılı sadə dil və insanların uğurlarının valehedici hekayələri ilə dolu olan bu kitab tezliklə bestseller oldu. O, bir çoxlarına yaşamaq və yemək üçün daha ağıllı bir yol öyrətdi və bununla da təbii gigiyena ideyalarını populyarlaşdırdı.

Bu gün minlərlə insan Amerika Təbii Gigiyena Cəmiyyətinin üzvüdür. Bu barədə artıq yüzlərlə kitab yazılmasına baxmayaraq, bu sistemin mahiyyətini bir neçə cümlə ilə ifadə etmək olar. Bu sadə sağlam düşüncə qaydalarına əməl etsəniz, insanın həm sağlamlığı, həm də bütün həyatı o qədər yaxşılaşır ki, təsəvvür etmək belə çətindir:

1. Sadə, əsasən bişməmiş yeməklər yeyin. tərəvəz yeməyi.
2. Məhsulları rasional birləşdirin.
3. Təmiz havada nəfəs alın.
4. Vücudunuzu hər gün mümkün qədər tez-tez günəşə çıxarın. Bununla belə, heç vaxt dərinizin yanmasına icazə verməyin.
5. Sadə təmiz su içmək.
6. Yuxu və istirahət gündə ən az 8 saat davam etməlidir.
7. Həftədə üç dəfə ən azı 20 dəqiqə idman edin. Bəzi mütəxəssislər aerobik məşq etməyi məsləhət görürlər: qaçış, üzgüçülük, velosiped sürmə və s.; başqaları ağır atletika və ya qəfil hərəkətlər etməyi məsləhət görür. Çoxları razılaşır ki, gündəlik yarım saat sürətli gəzinti əla və çox yönlü bir məşqdir.
8. Şəxsi gigiyena qaydalarına əməl edin.
9. Həmişə reaksiya ilə deyil, hərəkətlə emosional tarazlığı qorumağa çalışın.
10. Həddindən artıq temperaturdan çəkinin.
11. Ailənizi və dostlarınızı işıqlandırın.

"Məhsul uyğunluğu" nə deməkdir?

Qida uyğunluğu məsələsi eyni vaxtda müxtəlif növ yeməklər yemək mövzusuna aiddir: əvvəlcə bir qaşıq pomidor və xiyar salatı, sonra buxarda bişmiş tərəvəzlər, sonra bir ağız sıyıq və ya bir parça ət ilə ətirli çörək, bir qurtum yemək. meyvə suyu və ya bir az içki - və yenidən kahı üçün. Əksər hallarda, bu dövr boşqab boş olana qədər təkrarlanır, ardınca desert, başqa bir şeylə yuyulur.

Müxtəlif məhsulların belə bir qarışığı izsiz keçmir; onların hər birinin həzm edilməsi müxtəlif vaxt intervalları tələb edir (aşağıya bax). Ən çox konsentratlaşdırılmış qida (adətən zülallar) bədən tərəfindən digərlərinə nisbətən daha yavaş udulur, ilk növbədə həzm olunmağa başlayır. Zülalların (zülalların) assimilyasiyası üçün tələb olunan vaxt saatlarla hesablanır və yağlar da arzu olunan (tamamilə cüzi) miqdardan artıq olarsa, proses daha da uzanır.

Eyni zamanda, tərəvəz və meyvələr kimi tez həzm olunan qidalar mədədə uzanmalı, “ağır” yeməyin həzm olunmasını gözləməlidir. Bütün bunlar yaxşı səkkiz saat çəkə bilər. Növbəsini gözləyərkən meyvələr, çiy və qaynadılmış tərəvəzlər mədədə parçalanmağa və fermentləşməyə başlayır. Hələ də bu qarışıqlığı həzm etməyə çalışan mədə qazlar, turşu, hətta spirt (həzmsizlikdən danışmırıq) buraxır.

Yeməyin həzmi bağırsaqlara çatdıqda başa çatır, buradan əlavə fermentlər həzm olunmamış qida qalıqlarını bədəndən çıxarmalı, minerallar isə turşuları zərərsizləşdirməlidir. Aydındır ki, qida uyğunluğu prinsipləri optimal həzm və sağlamlığa nail olmaq üçün nə ilə birləşdirilə və nəyin birləşdirilə bilməyəcəyinə rəhbərlik edir.

Məhsulların yanlış birləşməsinin nəticələri

Ayrı qidalanma tövsiyələrinə əməl etməsəniz nə baş verə bilər? Əlbəttə ki, hər şey bədənin fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır, lakin, bir qayda olaraq, müxtəlif kateqoriyalı məhsullar birləşdirildikdə, mədədə fermentasiya baş verir, bu da yeməkdən sonra ən azı həzmsizlik və ürək yanmasına səbəb olur. Digər problemlərə qaz, gəyirmə, yüksək turşuluq, şişkinlik, bədəndə mayenin yığılması və bəzi ruhi kütlük, yeməkdən sonra uzun müddət diqqəti cəmləyə bilməmək.

Qidaların yanlış birləşməsi həzmi iki ilə səkkiz saata qədər ləngidə bilər. Bu zaman qidanın həzm prosesinə çoxlu enerji sərf olunur ki, bu da sürətli yorğunluğa və əlavə istirahət və yuxuya ehtiyaca səbəb olur. Bütün bunlar qıcıqlanma, depressiya, hiperesteziya, pis əhval-ruhiyyə, sinizm, həmçinin bədəndə zəhərli maddələrin yığılmasına səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, həzmsizlik səbəbiylə meydana gələn toksinlərin yığılması, burun axmasına səbəb olur, bir çox xəstəliyin əsasını təşkil edir, zəifləyir. immun sistemi, səbəb olur vaxtından əvvəl qocalma, cinsi istəyi və potensialı azaldır, yumurtaları daha həssas edə bilər. Bir sözlə, qidaların yanlış kombinasiyası fiziki, əqli və ruhi sağlamlığın pisləşməsinə, hətta ömrün qısalmasına səbəb ola bilər.

Məhsulların düzgün birləşməsinin üstünlükləri

Ayrı-ayrı yeməklərlə məşğul olanlar, mədə-bağırsaq traktına yük azaldığından, sağlamlıqlarının dərhal yaxşılaşdığını qeyd edirlər. Qidaların düzgün birləşməsi yaxşı qidalanma, yaxşı həzm, yaxşı sağlamlıq, daha az stress təmin edir.

Bədəndə daha az zəhərli maddələr olduğundan və fermentasiya prosesləri demək olar ki, yox olduğundan, bir çoxları qida allergiyası probleminin həll edildiyini düşünür. Düzgün qida birləşməsinə başlayandan bir neçə gün sonra uzun illər qazdan əziyyət çəkənlərin tamamilə sağaldığını hiss etməsi qeyri-adi deyil. Ola bilsin ki, ayrı qidalanma, başqa heç nə kimi, tonlamağa və arıqlamağa kömək edir.

Məhsulların düzgün birləşməsinin gətirdiyi faydalar haqqında aşağıda oxuya bilərsiniz:

1. Həzmi yaxşılaşdırmaq. Məhsulları birləşdirmək qaydalarına əməl etsəniz, vücudunuz yeməyi daha yaxşı həzm edəcəkdir. Qaz, şişkinlik, qəbizlik, gəyirmə - illərdir sizi narahat edən hər şey - tezliklə yox olacaq və ya tamamilə sizi narahat etməyi dayandıracaq - bu, bir neçə gündür. Çoxları deyir: “Ayrıca yeyə bilmirəm. Çox çətindir”. Bu vəziyyətdə, bir həftə ərzində bir təcrübə aparmaq tövsiyə edilə bilər. Bu həlli təklif etməklə biz bilirik ki, məhsulun düzgün birləşməsindən yaranan yaxşı həzmin nə demək olduğunu yaşadıqdan sonra, bu insanlar artıq köhnə yemək tərzinə qayıtmaq istəməyəcəklər.
2. Çəki itirmək. Ayrı-ayrı yeməklərdən istifadə etməyə başlayanda, qarşıdan gələn çəki ölçmələrini səbirsizliklə gözləyəcəksiniz. Niyə? Bəli, çünki bütün əlavə kilolarınız, ombaların piylənməsi, qolların ədviyyatlı əzəməti və selülit qıvrımlarınız sanki bir dalğa ilə yox olacaq. sehrli çubuq. Məhsulları düzgün birləşdirənlərin əksəriyyəti hər həftə bir yarımdan iki yarım kiloqrama qədər itirdiklərini qeyd etməkdən məmnundurlar. artıq çəki, - və bu, yalnız bədəndən artıq mayenin çıxarılması ilə deyil, məhz bədən yağından qaynaqlanır.
   Mənə gəlincə, hər dəfə yalnız bir kateqoriya yeməyə və təbii gigiyena prinsiplərinə əməl etməyə başladıqdan sonra ilk 4 ayda çəkim doxsan altı kiloqramdan (boyu 164 sm) asan yetmiş iki kiloya düşdü!
   Həzmin yaxşılaşacağına görə, bədəninizin hüceyrələrinin təmizlənməsi üçün çox az suya ehtiyacı olacaq və mədəniz bədəndə saxlandığı üçün artıq şişməyəcək; Fiqurunuz incə və tonlanmış olacaq. Tox hiss etmək üçün daha az qidaya ehtiyacınız var, yəni gündəlik kalori qəbulunuz azalacaq və bununla da çəkiniz!
   Sürətli doyma onunla izah olunur ki, indi orqanizm daha çox qida maddələrini emal edə və qəbul edə biləcək.
   Bundan əlavə, çox pula qənaət edəcəksiniz, çünki yemək daha az tələb olunacaq. Ən əsası odur ki, nə qədər az yesən, bir o qədər çox yaşayacaqsan. Bədənin həzm prosesindən aşınma dərəcəsi azalacaq. 19-cu əsrin italyan aristokrat yazıçısı Luici Kornano gündə iki dəfə yemək yeyir, ümumilikdə təxminən 360 qram yemək yeyir və 420 qrama qədər üzüm suyu içirdi. Məhsulları düzgün birləşdirərək və bununla da həzm sisteminin enerjisini saxlayaraq 102 il yaşadı. O, belə bir sistemə 35 yaşında, hər cür həddi aşaraq səhhəti kəskin şəkildə pisləşəndə ​​əməl etməyə başladı. O, qaçılmaz ölümdən qaçmaq üçün həkimlərin sağlam həyat tərzi sürmək tövsiyələrinə qulaq asdı və sağlamlığın ən böyük təbliğatçılarından birinə çevrildi.
3. Enerji qazancı. Bir kateqoriyadan olan qidaları yediyiniz zaman bədən qida emalına çox enerji qənaət edir, bunun nəticəsində siz yeni enerji artımını hiss edəcəksiniz.
4. Sağlam. Ayrı yeməklər mədə-bağırsaq traktına istirahət verəcək və özünüzü gümrah, daha enerjili hiss edəcəksiniz; daha yaxşı hiss edəcəksiniz və yatmaq üçün daha az vaxta ehtiyacınız olacaq. Siz daha ayıq olacaqsınız - axır ki, bir-biri ilə birləşməyən qidalar mədəinizdə "münaqişə" olmayacaq. Bütün bunlar sağlamlıq və xoşbəxtlik hissi yaradacaq.

Məhsul uyğunluğu cədvəli

Aşağıda məhsulların kateqoriyalara görə təsnifatı olan bir cədvəl verilmişdir, bu da sizə qida ehtiyatlarını düzgün birləşdirməyə və onlara riayət etməyə kömək edəcəkdir. sağlam pəhriz. Fərqli kateqoriyaların bəzi digər komponentləri “Qidaları həzm etmək üçün orqanizmin sərf etdiyi vaxt” bölməsində göstərilmişdir.

• Zülallar (zülallar). Fındıq və toxum, yerfıstığı, yumurta, soya (lobya), quru lobya, quru noxud, süd, pendir, mərcimək, günəbaxan tumurcuqları, noxud tumurcuqları, mərcimək tumurcuqları, ət (məməlilər, balıqlar, quşlar).
• NIŞAMALI MƏHSULLAR. Kartof, şabalıd, çörək, kokos, yetkin nişastalı taxıllar, şirin kartof, yam, makaron, lobya, təzə lima paxlası, payız kabağı, dənli bitkilər və dənli bitkilər, keçi dərisi (yulaf kökü), Qüds artishoku, dəyirmi artishok, balqabaq, cəfəri.
• YAĞLAR. Avokado, zeytun, bitki yağı, toxum, yağ*, qoz-fındıq, qaymaq, fıstıq, marqarin, soya, piy.
• TURŞU MEYVƏ. Portağal, qreypfrut, ananas, çiyələk, kivi, pomidor, kumquats, limon, əhəng, nar.
• ŞİRİN VƏ TURŞ MEYVƏLƏR. Manqo, albalı, alma, şaftalı, gavalı, ərik, müxtəlif giləmeyvə, əksər üzüm növləri, armud, nektarin (hamar şaftalı).
• ŞİRİN MEYVƏ. Banan, xurma, xurma, Tompson üzüm, muskat, papaya, quru meyvələr.
• Qovun. Qarpız, muskat, qovun, qovun qovun, qış qovun, krenşau qovun, Milad qovun, Fars qovun, Kanar qovun.
• TƏRKİBİ AZ TƏRKİBİ VƏ YA ONUN TAM OLMASI OLAN MƏHSULLAR. Kərəviz, Çin kələmi, gül kələm, kolrabi, badımcan, soğan, yaşıl lobya, Brüssel kələmi (tumurcuqları), xiyar, yay squash, bolqar bibəri, qulançar, çuğundur, sarımsaq, kələm, şirin təzə noxud, yarğan, yerkökü, ispanaq, cavan şirin taxıllar, brokoli, çay, şalgam, kahı, yonca tumurcuqları.

Bədənin qida həzm etməsi üçün sərf etdiyi vaxt

Yediyinizi həzm etmək üçün lazım olan vaxtı, ən yaxşı qida birləşmələrini və tövsiyə olunan qida miqdarını müəyyən etmək üçün aşağıdakı məlumatlardan istifadə edin.

• Su. Ac qarına su içdiyiniz zaman dərhal bağırsaqlara daxil olur.
• Şirələr. Meyvə şirələri, həmçinin tərəvəz şirələri və bulyonlar 15-20 dəqiqə həzm olunur.
• Yarı maye məhsullar. Qarışıq salatlar (kahı, kərəviz, xiyar və pomidoru blenderdə maye olana qədər qarışdırın; şorba kimi yeyin), həmçinin tərəvəz və meyvələr 20-30 dəqiqə ərzində həzm olunur.
• Meyvə. Qarpız 20 dəqiqə ərzində həzm olunur. Bir yeməkdə süfrənizdəki yeganə meyvə (giləmeyvə) olarsa yaxşı olar. Digər qovunlar (məsələn, qovun, krenşau, ağ muskat) həzm etmək üçün 30 dəqiqə çəkir. 2 müxtəlif növ qovun qarışdıra bilərsiniz, ancaq bir dəfəyə yarım kiloqramdan çox yeməyin.
• Portağal, üzüm və qreypfrut həzm etmək üçün də yarım saat tələb olunur. Bəzən iki növü qarışdıra bilərsiniz, lakin ümumi kütlə də yarım kiloqramdan çox olmamalıdır.
• Alma, armud, şaftalı, albalı və digər yarı şirin meyvələr 40 dəqiqə ərzində həzm olunur. Onların iki və ya üç növünü qarışdırmaq olar, lakin bir anda 350-500 q-dan çox yeməməyə əmin olun.
• Çiy tərəvəzlər. Pomidor, kahı (romaine, boston, qırmızı, yarpaqlı, bağ), xiyar, kərəviz, qırmızı və ya yaşıl bibər və digər şirəli tərəvəzlər kimi salata xam şəkildə daxil olan tərəvəzlər 30-40 dəqiqə tələb edir. Bitki yağı salata əlavə edilərsə, vaxt bir saatdan çox artır. Bu tərəvəzlər də bir-biri ilə birləşdirilə bilər, çünki həzm etmək üçün eyni vaxt lazımdır. Yuxarıda təsvir edilən üsuldan istifadə edərək (bax "Yarımaye məhsullar"), onları bir qarışdırıcı ilə qarışdıra bilərsiniz.
• Buxarda və ya suda bişmiş tərəvəzlər. Yaşıllar (eskarol salatı, ispanaq, kələm) 40 dəqiqə ərzində həzm olunur.
• Balqabaq, brokoli, gül kələm, lobya, kərə yağı ilə qaynadılmış qarğıdalı 45 dəqiqə ərzində həzm olunur.
• Bədənin belə emal etməsi üçün kökləri, şalgam, yerkökü, çuğundur və parsnips kimi, ən azı 50 dəqiqə çəkəcək.
  Qeyd: bu tərəvəzlərin iki və ya üç növü birləşdirilə bilər (hər biri 120 q; cəmi - 240 q-dan çox deyil). Əvvəlcə göyərti, sonra kökləri yeyin.
• Tərkibində nişasta olan tərəvəzlər. Qüds artishoku, palamut, balqabaq, şirin və adi kartof, yam və şabalıd kimi qidaların həzm edilməsi təxminən bir saat çəkəcək. Sadalanan məhsulların hər iki növü süfrənizdə əsas yeməyi hazırlaya bilər.
• Nişastalı yemək. Soyulmuş düyü, qarabaşaq yarması, darı (bu xüsusi dənli bitkilərdən istifadə etmək daha məqsədəuyğundur), qarğıdalı unu, yulaf ezmesi, quinoa, Abyssinian panikle, arpa orta hesabla 60-90 dəqiqə həzm olunur. Maksimum məbləğ, yemək üçün nəzərdə tutulmuşdur, - 120 q quru çəki, qaynadıqda 480 q verir.
• Paxlalılar nişasta və zülallardır. Mərci, lima və adi lobya, noxud, kajanus (göyərçin noxud) və başqalarının mənimsənilməsi üçün 90 dəqiqə lazımdır. Adam başına maksimum - 120 q quru çəki (210 q qaynadılmış). 30-45 q quru çəki 90-120 q düyü ilə birləşdirilə bilər və ya hamısı birlikdə, ya da düyüdən sonra paxlalılar yeyilə bilər. Soya 120 dəqiqə ərzində həzm olunur (bir anda maksimum - 30-120 q).
• Toxumlar və qoz-fındıq. Günəbaxan, balqabaq, qovun armudu və küncüt təxminən iki saat həzm olunur. Ümumilikdə, 30-dan 120 q-a qədər iki müxtəlif növ toxum yeyə bilərsiniz. Badam, fındıq, fıstıq (çiy), anakardiya, pekan, qoz və Braziliya qozu kimi qoz-fındıq 2,5-3 saat ərzində həzm olunur. Bir dəfədə yalnız bir növ qoz-fındıq yeyin, ağır fiziki işlə məşğul deyilsinizsə 90 q-dan çox olmasın.Toxum və qoz-fındıq bir gecədə suda isladılıb sonra əzilirsə, daha tez sorulur.
• Süd məhsulları (tövsiyə edilmir). Yağsız ev pendiri, kəsmik və feta pendiri təxminən 90 dəqiqə ərzində emal edilir. Bir anda maksimum - 120 ilə 240 q.
  Tam süddən alınan kəsmik 2 saat ərzində həzm olunur. Bir oturuşda 240 q-dan çox olmayan yemək yeyin.
  bütün süd sərt pendirİsveçrə və ya Mienster kimi, həzm etmək üçün 4-5 saat tələb olunur. Bir anda - maksimum 60-120 q.
  Qeyd: sərt pendirlər tərkibindəki yüksək miqdarda yağ və zülal səbəbiylə bütün digər qidalardan daha uzun həzm tələb edir.
• Heyvan zülalları: 30 dəqiqə yumurta sarısının, 45 - bütün yumurtanın emalına gedir. Norm gündə 1-2 yumurtadır.
• Balıq adi və kiçik cod, kambala kimi, həmçinin halibut filesi yarım saat ərzində həzm olunur. Maksimum - 180 q-dan çox deyil, 2 növü qarışdıra bilərsiniz.
  Qızılbalıq, alabalıq, tuna, siyənək (daha çox yağlı balıq) mədədə 45-60 dəqiqə ərzində işlənir. Qaydalar əvvəlki paraqrafdakı kimidir.
• Toyuq (dərisiz)- bir yarımdan iki saata qədər. Maksimum - 120 q.
• Türkiyə (dərisiz) iki saat on beş dəqiqə. Bir anda 120 q-dan çox olmayan yemək yeyin.
• Mal əti və quzu ətiüç-dörd saat ərzində həzm olunur. Norma - 120 q.
• Təkrar emal olunmaq üçün donuz əti, 4,5-5 saat çəkəcək. Norm eyni 120 qr.
• Bitki yağı, kərə yağı, yağlar: zeytun yağı və eyni istehsal üsulu ilə hər hansı digər salatlara, buxarda hazırlanmış tərəvəzlərə və digər məhsullara əlavə edilə bilər. Bu, həm duzlu, həm də duzsuz (tercihen) kərə yağına aiddir, lakin süd məhsullarından hələ də çəkinmək lazımdır. Yeməklərə 15-30 q-dan çox olmayan bitki yağı və ya 1-2 xörək qaşığı kərə yağı qoyun.

Məhsulları birləşdirən 9 təbii gigiyena qaydası

İndi udma vaxtınızı bildiyiniz üçün müxtəlif məhsullar və onların təsnifatı üçün məhsulun uyğunluğu ilə bağlı Dr. Herbert Şeltonun məsləhətinə müraciət edək:

1. Tərkibində olan qidalarla birlikdə proteinlə zəngin qidalar yeməyin çoxlu sayda nişasta. Polkovnik Bradford və Lamalar bu prinsipin həyati əhəmiyyətini vurğuladılar. Niyə? Çünki mədədə tüpürcəkdə olan amilazanı məhv edən turşu çox olarsa, zülallar orqanizm tərəfindən düzgün mənimsənilə bilər - və bu ferment nişastanın parçalanması üçün lazımdır. Nəticədə, zülallar və nişasta eyni vaxtda emal edilə bilməz. Bu naharda ət və kartofdan imtina etmək deməkdirmi? Bəli, həzminizin ağrısız, sağlamlığınızın möhkəm olmasını istəyirsinizsə!
2. Nişastalı qidaları tərkibində turşu olan qidalarla birləşdirməyin (1-ci bəndə baxın).
3. Birdən çox növ yeməyin zülallarla doymuşdur məhsullar bir anda. Müxtəlif növ zülalların işlənməsi və həzm sekresiya vəzilərinin fərqli işləməsi üçün müxtəlif vaxt dövrləri tələb olunur. Hətta bir protein məhsulunun mənimsənilməsi üçün bədən güclü şəkildə gərginləşirsə, iki və ya daha çox emal edərkən çox enerji sərf olunacaq. Özünüzü zülal ehtiva edən bir şeylə məhdudlaşdırmaqla, enerjinizə qənaət etmiş olursunuz, onun lazımsız tullantılarından və sonra gələn yorğunluqdan qaçırsınız.
4. Turş meyvələri zülallarla birləşdirməyin. Zülalların həzm edilməsi üçün vacib olan bir ferment olan pepsin, meyvə turşuları da daxil olmaqla, əksər turşular tərəfindən məhv edilir. Pepsin yalnız xlorid turşusu ilə neytral reaksiya verir.
5. Zülalları yağlarla qarışdırmayın. Yağlar mədə şirəsinin ifrazına mane olur və zülalların həzminə mane olur.
6. Nişastalı qidaları və şirniyyatları bir yeməkdə birləşdirməyin. Şəkər və nişasta bədənə birlikdə daxil olduqda, ilk olaraq şəkər emal olunur. Mədədəki şəkər mayalanır və nişastanı emal etmək üçün lazım olan tüpürcəkdə amilazanı parçalayan bir ferment istehsal edir. Səhər yeməyində dənli bitkilər və meyvələr yeyirsinizsə və sonra həzmsizlikdən əziyyət çəkirsinizsə, indi bunun səbəbi, eləcə də ondan qorunmağın yolları məlumdur. Yalnız meyvə yeyin - bədən təbii şəkərləri həzm edəcək və fermentasiya proseslərindən xilas olacaqsınız.
7. Zülal və şəkər qarışdırmayın. Şəkər həmçinin zülalların həzminə mane olan mədə şirəsinin ifrazının qarşısını alır. Zülallardan sonra həzm olunur və öz növbəsini gözləyib mayalanmağa başlayır.
8. Bostanı ayrıca yeyin. Qovun qeyri-adi dərəcədə tez həzm olunur. Yeməkdən əvvəl və ya tək başına yeyirsinizsə, o, mədə-bağırsaq traktının bütün hissələrindən dərhal keçəcək. Ömrümün çox hissəsini qarpız və qovun yeməməyə çalışdım, çünki onlardan sonra məndə dəhşətli kolik və qaz var idi. İndi mən bir növ qovun yeyirəm və sadəcə onun şirinliyindən və təravətindən zövq alıram və həzm heç də çətin deyil!
9. Süd və süd məhsullarından çəkinin, lakin onlardan imtina etmək mümkün deyilsə, onları heç bir şeylə birləşdirməyin. Yetərli miqdarda südün həzm edilməsi üçün lazım olan ximozin fermenti yalnız körpələrdə mövcuddur. Təbii gigiyena tərəfdarları, bir çox tibb mütəxəssisləri kimi (təəssüf ki, süd maqnatları və Dr. Spock da daxil olmaqla) süd və süd məhsullarının pəhrizdən çıxarılmasını tələb edirlər. Yetkinlərdə süd həzm edə bilən bir ferment yoxdur, bu da allergiyaya səbəb olur. Süd heç bir şeylə birləşdirilə bilməz, çünki tərkibində çoxlu yağlar və zülallar var.

Gördüyünüz kimi, lamalar bir çox cəhətdən təbii gigiyenanın zamanla sınaqdan keçirilmiş müddəaları ilə kəsişərək polkovniki sağlam məsləhətlər verdilər. Bununla belə, onun bəzi tövsiyələri daha çox diqqətə layiqdir.

Beləliklə, o deyir: “Sizin yeməyiniz ətdən başqa bir şey ola bilməz. İstəyirsinizsə, bir neçə fərqli çeşidi qarışdıra bilərsiniz. Ətlə birlikdə kərə yağı, yumurta və pendir yemək çox zərər verməyəcək, hətta bir az çay və ya qəhvə də içə bilərsiniz, ancaq bütün bunları mütləq şirin və ya nişastalı bir şeylə - şirniyyatlar, pudinglər, tortlar ilə birləşdirməməlisiniz.

Əlbəttə ki, təbii gigiyenistlər heç vaxt bir yeməkdə yalnız ət yeməyi məsləhət görməyəcəklər, bildikləri kimi (və müasir tibbi tədqiqat bunu təsdiqləyin) ətin zülallarla həddindən artıq doyması sağlamlıq üçün təhlükə yaradır. Bundan əlavə, çörək və ətin birləşməsi bəzi insanlarda fermentasiya, qaz və həzm stressinə səbəb olur. Polkovnikin bir dəfə yemək yeməyə dair əvvəlki tövsiyəsi yuxarıdakı hissədə söylədiklərindən daha çox həqiqətə yaxın görünür. Aydındır ki, onun dedikləri insanlara yeni pəhrizə keçid yolunda ilk addımı atmağa kömək edəcək bir kompromis axtarışı ilə bağlıdır.

Polkovnik Bradfordun süd, çay və qəhvəyə qarşı heç bir şeyi yoxdur. Bu həm də yeni başlayanlar üçün bir kompromisdir. Təbii gigiyena iddia edir ki, sağlamlığınız yalnız bu qidaları qəbul etməyi dayandırsanız fayda verəcək. Çay və qəhvənin tərkibində insanlar üçün zərərli olan alkaloidlər var və pasterizə edilmiş südün tərkib hissəsi bu gün məlum olan və ağacı bir yerdə saxlaya bilən ən güclü yapışdırıcının bir hissəsi olan protein komponenti kazeindir. Təəccüblüdür ki, çoxlu pendir və ya dondurma yedikdən sonra ertəsi gün içinizdə hər şeyin bir-birinə yapışdığını hiss edirsiniz və laksatif olmadan edə bilməyəcəksiniz? İndi səbəb məlumdur.

Təəssüf ki, bahalı süd məhsulları reklamlarına inandığınızın əksinə, süd sağlamlığa heç bir fayda vermir. Əgər şübhə edirsinizsə, mənə izah edin, niyə uzun illər əziyyət çəkdiyim hemoroidlər süd və süd məhsulları içməyi dayandıran kimi (həkim məsləhəti ilə) yox oldu? Və mənim bu şəxsi sübutuma inanmırsınızsa, kitabxanaya gedin və son iyirmi ilin tibbi araşdırmalarına baxın, bu, süddən tamamilə qaçınmaq lazım olduğunu aydın və birmənalı şəkildə ifadə edir!

Polkovnik içkilərdən (çay və kofedən başqa) çox danışmır, amma demək olar ki, hamı yeməklə nəsə içir. Təbii gigiyena məktəbinin nümayəndələri yemək zamanı heç nə içməməyi məsləhət görürlər, çünki maye fermentləri və mədə turşularını sulandırır, onların qida həzminə mane olur. Süfrədə bir şey içməklə, həzm prosesinin tamamlanmasına imkan vermirsiniz. Bəzi müasir alimlər bununla razılaşmırlar, lakin yeməklə içməmək qaydasını tətbiq edənlər bunu öz xeyrinə hesab edirlər.

Vücudunuza qulaq asın - o, sizə onun üçün ən yaxşı olanı hər hansı bir araşdırmadan daha etibarlı şəkildə söyləyəcək.

Polkovnik Bradford çiy yumurtaları tərifləyir; biz yumurta sarısını da protein məhsullarının ən optimalı hesab edirik. Amma yenə də hazırda supermarketlərdə satılan yumurtalarda Salmonella virusu çox olur, ona görə də çiy yumurta içməyi məsləhət görmürük. Yumşaq qaynadılmış yumurta bişirmək üçün suyu bir qaynadək gətirin və ocağı söndürün. Yumurtaları üç dəqiqə içində saxlayın, sonra çıxarın və yalnız sarısını yeyin. İdmançı olmasanız və ağır fiziki əməklə məşğul olmasanız, zülalları atın.

Yumurta sarısının beyin və bədən sağlamlığı üçün faydalı olduğuna inanılır. Polkovnik Bredford bununla ürəkdən razıdır. Onun sözlərini xatırlayın: “Mən əvvəllər bilirdim ki, yumurta sarısı qidalıdır, lakin onların əsl dəyərini yalnız əvvəllər monastırda biokimya üzrə təhsil almış başqa bir avropalı ilə tanış olduqdan sonra başa düşdüm. O, mənə dedi ki, yumurtaların hamısının yarısı var faydalı maddələr beynin işləməsi üçün zəruri olan, sinir sistemi, ümumiyyətlə, bütün orqanizm. Az miqdarda olsa da, ruhi və fiziki sağlamlığı təmin etmək üçün bu elementlər bədənə verilməlidir.

Polkovnik Bredford daha bir dəyərli məsləhət verir: Yeməyinizi yaxşıca çeynəyin. Təbii Gigiyena Məktəbi bizə yeməyi maye şlam halına gələnə qədər çeynəməyi öyrədir. Mədə həzminin ilk tədqiqatçılarından biri olan A. Spallanzani (1729-1799) yetişmiş, lakin udulmuş bütöv albalı və üzümün orqanizmi toxunulmaz tərk etdiyini aşkar etmişdir. Bu maraqlı müşahidə yeməyi hərtərəfli çeynəməyin nə qədər vacib olduğunu bir daha göstərir. Assimilyasiya yalnız onun konsistensiyasında mayeyə mümkün qədər yaxındır.

Davamlı qidalanma: düzgün qida cütləşməsinə son toxunuş

Beləliklə, ayrı-ayrı qidalanma qaydalarına riayət etmək həzminizi və ümumi rifahınızı çox yaxşılaşdıracaqdır. Ancaq daha da irəli getmək, həzminizi və sağlamlığınızı daha da yaxşılaşdırmaq arzusu varsa, o zaman qida birləşməsinin zirvəsi adlandırdığımız ardıcıl qidalanmanı sınamaq istəyəcəksiniz.

Ardıcıl qidalanmanın köməyi ilə qənaət edilən enerji bədəni toksinlərdən təmizləməyə, zehni işə və ya emosional fəaliyyətə yönəldilən terapevtik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.

Polkovnik Bredfordun sözlərinə görə, qidanın həzmi bir-bir, təbəqə-lay baş verir. Əvvəllər yeyilənlər daha əvvəl emal ediləcək və siz ardıcıl olaraq yeyirsinizsə, hər bir qida növü üçün lazım olan fermentlər bir-biri ilə qarışmadan sərbəst buraxıla bilər (bax: “Düzgün Qida Cütləşməsinin Faydaları”). Bu zaman bütün qidalar sizə heç bir narahatlıq vermədən bir neçə saat ərzində həzm olunacaq.

Mənə həzm prosesinin pisləşməsindən – qarın ağrısından, daimi gəyirmədən, şişkinlikdən, qəbizlikdən, ishaldan şikayətlə gələn xəstələr adətən ənənəvi qidalardan daha yaxşı qidalara keçmək üçün məsləhət alırlar. Mən deyirəm ki, onlar çox bişmiş yeməklərdən və hər cür qəlyanaltılardan uzaq durmalı, əvəzinə çiy tərəvəz, qoz-fındıq, toxum və meyvə yeməlidirlər. Bəziləri müəyyən edilmiş yemək vərdişlərindən qəti şəkildə imtina edirlər. Ancaq mən onları ümidsiz kimi qələmə vermirəm - sadəcə yedikləri yeməklərin ardıcıllığını dəyişdirməklə başlamağı təklif edirəm. Bir həftədən az müddətdə həzmlə əlaqəli bir çox problem yox olur! Təbii ki, onlar nəticədən razıdırlar. Belə bir başlanğıcdan sonra çoxları öhdəsindən gəlir növbəti addımlar pəhrizinizi dəyişdirmək üçün.

Xəstənin özü istədiyi və tövsiyələrimə əməl edə bildiyi müddətcə onun pəhrizi ilə məşğul olmağa davam edirəm. Amma mənim əsas tövsiyəm davamlı qidalanmadır. Həzmi yaxşılaşdıran, qida maddələrinin daha yaxşı mənimsənilməsi və ümumiyyətlə sağlamlığı sabitləşən xəstələr, bu insanlar artıq pəhrizlərini dəyişdirməyə hazırdırlar.

bir daha mühüm nəticə seriyalı gücdür sürətli enişçəki. Bu barədə düşünün: ağzınızı hər cür qida ilə doldurduğunuzda, iştahanız ciddi şəkildə oynanır, bunun nəticəsində bədəninizin həqiqətən ehtiyac duyduğundan daha çox yeyirsiniz. Davamlı yeməklə, qidaları bu qədər çox seçməsəniz belə, daha az yediyiniz üçün arıqlayacaqsınız!

Davamlı qidalanmanın əsas prinsipləri

Məşhur inancın əksinə olaraq, yeməkləri dərhal qarışdırmasanız, mədədə qarışmır. Udulmuş qida bir-bir, lay-lay həzm olunur.

Doktor Uilyam Houelin “Fiziologiya dərsliyi”ndə oxuyuruq: “Doktor Qrützner siçovulları bir-bir yedizdirirdi. fərqli rəng. Bir müddət sonra siçovullar evtanaziya edilərək mədələri açıldıqda qida təbəqələrinin bir-birinə qarışmadığı məlum olub.

Mədədə qidanın tədricən həzm edilməsi ilə bağlı fərziyyəni təsdiqləyən başqa bir məşhur hadisə Amerika Birləşmiş Ştatlarında vətəndaş müharibəsi zamanı baş verdi. Bunu məşhur fizioloq Dr. Bumont təsvir edir: bir əsgərdə var idi güllə yarası mədədə bir deşik meydana gətirən qarın. Bir müddət açıq qaldı və bir neçə həkim qidanın mədədə mərhələlərlə həzm olunduğunu görə bildi.

Özünüz görmək istəyirsinizsə, əvvəlcə qarpız, sonra kahı, sonra pendir yeyin. Zamanı gələndə kreslonuzdan ibarət olduğundan əmin olacaqsınız müxtəlif təbəqələr: qarpızın qalan hissəsi birinci çıxacaq - qırmızımtıl rəngdə olacaq, sonra pomidor və xiyarın tünd qəhvəyi salatı, sonuncusu açıq qəhvəyi qalıq pendir olacaq. Bütün bunlar bədəni qəbul edildiyi qaydada tərk edəcəkdir. Bu təcrübə hər kəs üçün mümkündür, lakin unutmayın ki, qarpız, salat və pendir ardıcıllıqla yeyilməlidir.

Qida mədəyə növbə ilə daxil olduqda, qidanın müxtəlif təbəqələrində müxtəlif həzm prosesləri baş verir. Hər bir təbəqə üçün mədə divarlarından müxtəlif fermentlər ifraz olunur, nəticədə bütün həzm prosesinin səmərəliliyi artır.

İcazə verin sizə Təbii Gigiyenanın əsas qidalanma prinsipini deyim: Qidaları suyun miqdarını azaltmaq üçün yeyin. Sonda ən az sulu və ən konsentratlı qidaları yeyin. Heç vaxt əksini etməyin.

Polkovnik Bradford da ardıcıl qidalanmanın vacibliyini vurğulayır. Bu yemək növü onun müdafiə etdiyi bir anda bir növ yemək yeməklə sıx bağlıdır. Bu şəkildə yemək təbii olan heyvanlarda və primatlarda həzm heç bir şəkildə maneə törədilmir.

Aşağıda sadə qaydalar Serial Gücü:

1. Yeməyə ən sulu qida ilə başlayın və ən az sulu ilə bitirin.
2. Əksər içkilər həzm fermentlərini mədədən sulandırır və xaric edir, bu da yeməyi həzm etməyi çətinləşdirir. Yeməyinizlə heç nə içməyin.
3. Tərəvəz və meyvələr düzgün qaydada yeyildikdə yaxşı gedir. Mineralların daha yaxşı mənimsənilməsi üçün meyvələrdən əvvəl tərəvəz salatı (bitki yağı əlavə etmədən) yeyin.
4. Gündə bir dəfədən çox yeyirsinizsə, meyvələri bişmiş yeməklərlə birləşdirməyin. Əgər nişastalı, zülallı və ya yağlı qidalardan sonra meyvə yeyirsinizsə, onlar uzun həzm olunan qida və orada daha əvvəl əldə edilənlər həzm olunana qədər mədədən çıxa bilməyəcəklər. Meyvələr mədədə saatlarla qalırsa, onlara əlavə olaraq nişastalar, zülallar və yağlar yığılırsa, şübhəsiz ki, mayalanmağa başlayacaqlar. Və bu, öz növbəsində, qazların və turşuların meydana gəlməsinə, gəyirmə və həzmsizliyə səbəb olacaqdır. Halbuki, hər şeydən əvvəl meyvə yeyirsinizsə, çox güman ki, problem yaranmayacaq.
5. Əgər gündə bir dəfə yeyirsinizsə, o zaman yeməyin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün meyvə və bişmiş tərəvəzlər arasında yarım saatlıq fasilə verin.
6. Heç vaxt nişastalı qidalardan sonra turşu meyvələr də daxil olmaqla turşulu qidalar yeməyin.
7. Nişastalı, zülallı və ya yağlı yeməkdən sonra heç vaxt şirin bir şey yeməyin, şərbət içməyin, təzə və ya quru meyvələr yeməyin.
8. Ənənəvi mətbəxin tərəfdarları balıq yeyə bilərlər, lakin bunu kartofdan əvvəl və ya sonra etmək daha yaxşıdır, çünki onlar tez həzm olunurlar. (Kartof və dənli bitkilərdə nişastanın nisbəti 1:10 kimi ifadə edilir). Bu, nişasta və zülalları birləşdirə biləcəyiniz istisnalardan biridir.
9. Bəzi kateqoriyaların məhsullarını birləşdirmək mümkündür, çünki onlar təxminən var eyni zaman assimilyasiya. Misal üçün,
   • iki müxtəlif növ qovun və ya üç növ təzə və şirəli meyvələr yaxşı gedir;
   • şirəli xam tərəvəzlərdən salat hazırlaya bilərsiniz - məsələn, pomidor, bir neçə növ kahı, xiyar, kərəviz, qırmızı və yaşıl bibər, eləcə də digər xam tərəvəz və göyərti;
   • müxtəlif üsullarla bişmiş tərəvəzləri bir neçə dozada yemək daha yaxşıdır: əvvəlcə göyərti, sonra daha sıx konsistensiyalı tərəvəzlər (zucchini, gül kələm, brokoli) və yalnız bundan sonra yerkökü, rutabagas, çuğundur və şalgam kimi sərt kök bitkiləri;
   • bir neçə növ kartof da uyğun gəlir; şirin kartof və ya yam, ən yaxşı şəkildə sona buraxılır. Kartofdan əvvəl bir az taxıl yeyə bilərsiniz, çiy halda isə meyvə yerinə gedə bilər;
   • yaxşı həzm ilə müxtəlif taxılları birləşdirə bilərsiniz. Sıyıqdan sonra bir az lobya yemək yaxşıdır. Məsələn, 120 q düyüyə 30 q mərcimək əlavə etmək olar (quru məhsulun çəkisi göstərilir);
   • iki müxtəlif növ toxum yaxşı birləşdirilir - məsələn, günəbaxan və balqabaq və ya küncüt. Bəzən iki növ qoz-fındıq birləşdirilir, lakin hələ də özünüzü birinə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Toxum və qoz-fındıq bir gecədə suda isladılırsa və yeməkdən əvvəl əzilirsə, daha effektiv şəkildə sorulur;
   • 2-3 növ balıq bir-biri ilə sərbəst birləşir, həmçinin iki növ quş və ya ət. Ancaq unutmayın ki, həddindən artıq müxtəliflikdən qaçınmaq lazımdır, çünki bu, həddindən artıq yeməyə səbəb olur.

Məhsulların düzgün birləşməsi

Budur yaxşı planlaşdırılmış yemək planı:

1. 240 q yerkökü, kərəviz və xiyar suyu, emalı təxminən 15 dəqiqə çəkəcək;
2. 240-360 q tərəvəz salatı (roman kahı, pomidor, kərəviz, xiyar və qırmızı və ya yaşıl bibər, mikserdə homojen bir maye kütləsinə qədər işlənmiş), 20 dəqiqə ərzində həzm olunacaq;
3. 360-500 q iki növ qovun və ya təzə şirəli meyvələr (alma və armud). Emal müddəti - 30 dəqiqə;
4. (isteğe bağlı) 30-60 q toxum və ya qoz-fındıq (emal üçün 2-3 saat).

Diaqram göstərir ki, tərəvəz suyu mədədə 15 dəqiqə (a) zonasını tutur.

Tərəvəz salatı (6) şirədən 5 dəqiqə sonra 20 dəqiqədən sonra mədədən çıxır.

Qovun və ya meyvə (c) mədədə 30 dəqiqə, salatdan 10 dəqiqə daha uzun müddət qalır.

Əgər günəbaxan və ya balqabaq toxumu (g) ​​yemisinizsə, onlar təxminən iki saat yarım həzm olunacaq və meyvədən sonra mədədən çıxacaqlar.

Bass'a görə gündə üç yemək Dr

Mətndə göstərilən ardıcıllıqla (a), (b), (c) və (d) yeməkləri yeyin. Növbəti yeməyə keçərkən əvvəlki yeməyə qayıtmayın. Hər bir yemək tam balanslaşdırılmışdır və sağlamlıq üçün lazım olan bütün qidaları ehtiva edir.

SƏHƏR YEMƏYİ

• (A) Bərabər hissələrdən kök, kərəviz və xiyar suyundan 220 q tərəvəz suyu.
• (B) pomidor, romaine kahı, xiyar, kərəviz və/yaxud qırmızı və ya yaşıl bibərdən hazırlanmış 220 q tərəvəz salatı.
• (C) Qarpız - 500 q-dan çox deyil Qarpızı eyni miqdarda digər meyvələrlə (iki və ya üç növ) və ya 2-4 banan ilə əvəz etmək olar.
• (D) 240-500 q ümumi seçim:
  • 1-2 yumşaq qaynadılmış yumurta;
  • 30 q xam toxum və ya qoz-fındıq;
  • 120 q sıyıq (yulaf ezmesi, darı, qabıqlı düyü və ya qarabaşaq yarması, kartof, yam, dənli bitkilər, balqabaq. Fındıq və toxumları yumurta sarısı ilə əvəz etmək daha yaxşıdır).

Nahar

• (A) Tərəvəz şirəsi (bax "Səhər yeməyi"),
• (B) 220-360 q yaşıl salat, pomidor və xiyar.
• (C) Hər hansı bir meyvə parçası və ya 1-2 çiy qarğıdalı.
• (D) Çiy toxum və ya qoz-fındıq (30-60 q) və ya avokado (240 q). Həftədə iki dəfə qoz-fındıqları pendir, duzsuz və yağsız kəsmik və ya çedar və ya munster (60-120 q) kimi pendirlə əvəz etmək olar. Vegetarian diyetə əməl etməyənlər həftədə iki dəfə balıq yeyə bilərlər.

nahar

• (A) Pomidor, xiyar və balqabaqdan şirə (240 q).
• (B) 240-360 qr salat göyərti, pomidor və xiyar, bir xörək qaşığı bitki yağı və bir çay qaşığı limon suyu.
• (C) 1-2 buxarda bişmiş tərəvəz (hər biri 120 q).
• (D) İki yemək seçin: bir sünbül qarğıdalı, ya da kartoflu balqabaq və ya yamsı olan kartof (ümumilikdə 500 q-dan çox olmamalıdır). Həftədə üç dəfə bu növbəyə riayət edin: 1-ci, 3-cü, 5-ci və 7-ci günlərdə qarğıdalı və ya balqabaq ailəsindən hər hansı tərəvəz ilə kartof və ya yam ilə kartof (hamısı birlikdə - 500 q-dan çox deyil) yeyin. 2-ci, 4-cü və 6-cı günlərdə (A), (B) və (C) 90-120 q (quru çəki) qabıqlı düyü, darı və qarabaşaq yarması, həmçinin 30 q (həmçinin quru çəkidə məhsul) lima əlavə edin. lobya, mərcimək və ya noxud.

Ət yeyənlər naharda (D) nöqtəsini atlamalıdırlar, bunun əvəzinə bir kartof və ya 240-360 q qaynadılmış qabıqlı düyü, qarabaşaq yarması, darı və ya digər dənli bitkilər, sonra isə 120 q balıq, ət, toyuq və ya hinduşka yeyə bilərsiniz. . Hətta əvvəlcə həftədə beş dəfədən çox ət yeməyin, tədricən bu tezliyi ayda iki və ya üç dəfə azaldın.

Həftədə iki və ya üç dəfə balıq və ya balıq əvəzinə yeyə bilərsiniz - toyuq, ancaq həftədə bir dəfə. Toyuq bəzən bir və ya iki yumurta ilə əvəz edilə bilər.

Çöldə yemək yeyərkən əvvəlcə göyərti, xiyar və pomidor salatı, sonra kartof, sonra balıq və ya toyuq əti yeyin. Çin restoranında tərəvəz, sonra balıq, sonra düyü sifariş edə bilərsiniz. Vegeterianlar qəbul edərək ətdən imtina edə biləcəklər daha çox tərəvəz və sonra düyü.

Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə gündə iki dəfə qidalanmağa keçin. Səhər yeməyi və ya naharı atlayın, lakin nahar yeməyi də unutmayın. Əlavə funtlarınız sözün əsl mənasında əriyəcək! Yalnız çiy qidalar yeyirsinizsə, axşam yeməyi naharla əvəz edin (səhər nahar və axşam nahar). Əsas nahar yeməyinizi hər gün dəyişdirin. Səhər yeməyindən birini edin üç hiylə yemək.

Adi pəhrizdən imtina edə bilməyəcəksiniz. Ancaq bu halda, hələ də məhsulların xaotik istehlakından qaça bilərsiniz. Ardıcıl qidalanmanın əsas qaydasına əməl etmək kifayətdir: ən sulu qida ilə başlayın, ən bərk və konsentratlı qida ilə bitirin. Bununla belə, müdrik insan mümkün qədər rasional yaşamağa çalışacaq - o, ən keyfiyyətli məhsulları yeyəcək, onları düzgün bir şəkildə dəyişdirəcək və normanı aşmayacaq.

Qida standartı nədir? Bu, bədəni uzun və şən bir həyat üçün bütün lazımi qidalarla təmin edən minimum qida miqdarıdır, orada xəstəlik və köhnəlməyə yer olmayacaqdır. Bir çox qidalanma mütəxəssisi alışdığımızdan üç dəfə az yemək məsləhət görür; başqaları aclıq hissi ilə masadan qalxmağı məsləhət görür. Polkovnik Bradford az yeyən və cüzi pəhrizlə çox yaxşı yaşayan Tibet lamalarını misal gətirir.

Məhsul Uyğunluğu Sualları

Vitaminləri qidaya necə əlavə etmək olar?

Bu məqalədəki tövsiyələrə əməl etsəniz və vegetarian pəhrizinə sadiq qalsanız, həftədə bir neçə dəfə xüsusi olaraq qəbul edilə bilən B12 vitamini istisna olmaqla, vücudunuz artıq bütün lazımi vitaminlərlə təmin ediləcəkdir.

Bir çox mütəxəssis vegetarian həzm sisteminin bu vitamini öz-özünə istehsal etdiyini iddia etsə də, digərləri bununla razılaşmır və B12-nin kənardan qəbulunu tövsiyə edirlər.

Bədən ətsiz protein aclığını hiss edəcəkmi?

Həkimlər və fizioloqlar tərəfindən aparılan çoxsaylı araşdırmalar sübut edib ki, qərbli insanlar həddindən artıq protein istehlak edir ki, bu da osteoporoz, artrit, kolon xərçəngi və s. kimi xəstəliklərin inkişafına kömək edir. Siz ətdən imtina etməklə, bununla da orqanizminizi antibiotiklərlə, böyümə hormonları ilə zəhərləməyi dayandırırsınız. (və daha çox Allah bilir) ət fermalarında yoxsul heyvanlarla doldurulur ki, onlar tez kökəlsinlər və kəsilməyə göndərilsinlər. Gündə 90-120 qram çiy duzsuz qoz-fındıq və ya bir-iki yumşaq qaynadılmış yumurta yemək, polkovnik Bradfordun tövsiyə etdiyi kimi, orqanizmi lazımi miqdarda proteinlə təmin edəcək.

Süd içməməyi və süd məhsulları yeməməyi məsləhət görürsünüz. Bəs kalsium ehtiyatlarını necə doldurmaq olar?

Tədqiqatlar göstərib ki, bitki qidalarında kifayət qədər kalsium var. Bunun çoxunu yarpaqlı göyərti, çiy qoz-fındıq və toxum, dənli bitkilər, təzə və qurudulmuş meyvələr, brokoli və ya simli lobya kimi tərəvəzlər, sardina və qızılbalıq kimi balıqlarda tapa bilərsiniz.

Bu pəhriz qan xolesterol səviyyəsinə necə təsir edəcək?

Ət və süd məhsullarından imtina edərək vegetarian pəhrizə keçdikdən sonra xolesterinin səviyyəsi əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.

Bəzi həkimlər oxşar təsirə nail olmaq və / və ya qan təzyiqini azaltmaq üçün bir insanın ömrünün qalan hissəsi üçün qəbul etməli olduğu dərmanlar təyin edir. Onları bitki əsaslı pəhriz, Beş Ritual və hətta bəlkə də gündəlik sürətli gəzinti ilə əvəz etməklə, siz pula qənaət edəcək və dərmanların dəhşətli yan təsirlərindən qaçacaqsınız.

Bu pəhriz nə ənənəvi olaraq tövsiyə olunan dörd qida qrupuna, nə də Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Departamentinin tərtib etdiyi yeni qida sisteminə uyğun gəlmir. Sonuncuya məhəl qoyulmamalıdırmı?

kimi tibb orqanlarının kitabları ilə tanışlıq Dr John McDougal, Dr. Dean Bəzək və Dr Michael Claper hər bir sağlam düşüncəli insanı ət və süd məhsullarının xəstəliklərin və sağlamlığın səbəblərindən biri olduğu qənaətinə gətirərdi. Nil Bernardın "Həyat üçün qida" kitabında "real" haqqındakı ifadəni oxuyacaqsınız. dörd qrupən sağlam qidalar olan qidalar (meyvə, tərəvəz, taxıl və lobya) vegetarian pəhriz üçün elmi yardıma çevrilmişdir. Siz həmçinin Dr. Dean Ornişin Ürək Xəstəliyini necə geri qaytarmaq olar proqramına baxmaq istəyə bilərsiniz. Və ya veqanların arayış kitabı, McDougal's The Way to Perfect Health and Slim for Life adlanan kitaba baxın.

Artıq yaşım 60-ı keçib. Ayrı-ayrı yeməklər yeməkdə keçmiş əxlaqsızlığın nəticələrini aradan qaldıracaqmı?

Buna zəmanət vermək olmaz, amma şübhəsiz ki, özünüzü daha yaxşı hiss edəcəksiniz. Təbii gigiyena ani nəticə vəd etmir. Gigiyena məktəbi iddia edir ki, düzgün qidalanmağa, idman etməyə, kifayət qədər yatmağa və istirahət etməyə başlasanız və yuxarıda verilən digər tövsiyələrə əməl etsəniz, bədən özü sağalacaq. Həzmsizlik, qazlar, qəbizlik, ürək yanması və s. kimi xoşagəlməz hadisələr daha az görünəcək və ya tamamilə yox olacaq. Bəziləri xroniki xəstəliklərlə belə sağlamlıqda əhəmiyyətli bir yaxşılaşma qeyd edir, baxmayaraq ki, gigiyena buna zəmanət vermir.

Bir neçə il sağlam həyat tərzi həyat, bədənə uzun illər zərərli təsirlərin nəticələrini tamamilə aradan qaldırmaq həmişə mümkün deyil, lakin hər halda, yaxşılığa doğru ciddi dəyişikliklərə nail olmaq olar.

Uşaqların məhsulları düzgün birləşdirməsini təmin etmək lazımdırmı?

Uşaqda qaz, gəyirmə, pozğunluq və ya qəbizlik varsa, ayrı və ardıcıl qidalanma bu hadisələri azaltmalı və ya tamamilə aradan qaldırmalıdır. Ancaq ailəniz artıq əsasən bitki qidalarından istifadə edirsə, o zaman uşağa məhsulların birləşdirilməsi qaydaları ilə əzab vermək lazım deyil, çünki təbii qida özü normal həzmi təmin edir. İllərlə qida əvəzediciləri və hər cür içki qəbul etməklə həzmi pozulmuş böyüklərdən fərqli olaraq, uşağın qidaların yanlış birləşməsinə və ardıcıllığına məruz qalmağa hələ vaxtı olmayıb. Yemək uşaq üçün (və böyüklər üçün də) bayram olmalıdır; bu, danlama, vtemyashivanie qaydaları və masada atmosferi məcbur etmə ilə nəticələnməməlidir. Yeməklər düzgün ardıcıllıqla verilərsə, uşaqlar lazımsız öyrətmədən tez bir zamanda sağlam vərdişlərə yiyələnirlər.

Ayrı-ayrı yeməklər şəkərli diabet, yüksək təzyiq, xora, hipoqlikemiya və s. kimi xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlara kömək edəcəkmi?

Ayrı-ayrı yeməklərdən istifadə edən insanların əksəriyyəti daha az əsəbilik, qaz və gəyirmədən faydalanır.

Ancaq bir şey sizi narahat edirsə, pəhriz və ya həyat tərzinizdə dəyişiklik etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin. Ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə əmin deyilsinizsə, alternativ pəhrizlər haqqında məlumatlı bir mütəxəssislə məsləhətləşin. Ənənəvi olaraq təlim keçmiş tibb və diyetoloqların əksəriyyəti qida cütləşməsi, vegetarian pəhriz və əla sağlamlıq mövzusunda yaxşı məlumatlı deyillər. Məsələn, Amerikalı tibb tələbələrinin əksəriyyəti vaxtlarının kiçik bir hissəsini qidalanmaya həsr edirlər. Onlar xəstəlikləri və dərmanların xəstəliyin simptomlarını qismən aradan qaldırmaq üçün necə istifadə oluna biləcəyini öyrənirlər. Müasir tibb təhsili təbii dərmanlar və orqanizmin özünü sağaltmaq qabiliyyəti haqqında məlumat vermir. İronik olaraq, orta müddət Həkimlərin ömrü bir çox başqa peşə sahiblərinin ömründən qısadır.

Beləliklə, qida uyğunluğu və ya ümumiyyətlə qidalanma ilə bağlı ekspert məsləhəti istəyirsinizsə, "əsl" sağlamlıq mütəxəssisi axtarın.

Sağlamlıq üçün optimal qida miqdarı nədir?

Bu, bədəni xəstəlik və zəiflik olmadan uzun və xoşbəxt bir həyat üçün lazım olan qidalarla təmin edən minimum keyfiyyətli qidadır. Bir az aclıq hissi ilə masadan qalxın. Adət etdiyinizdən üç dəfə az yeyin. Həftədə bir neçə dəfə bir yeməkdən imtina edin. Qəlyanaltı etməyin. Axşam 19:00-dan sonra heç nə yeməyin. Yadda saxlayın ki, intibah dövrünün italyan yazıçısı Luici Kornano gündə 360 qramdan çox olmayan yemək yeyirdi və 420 q üzüm suyu içirdi! Özünüzü belə məhdudlaşdırmaq məcburiyyətində deyilsiniz, amma həqiqətən daha az yeyə bilərsiniz (nə qədər yemək üçün "Dr. Bass'ın gündə üç yemək" bölməsinə baxın).

Ayrı bir pəhrizə keçidlə bağlı hər hansı yan təsir və ya fəsadlar varmı?

Əksəriyyət yaxşılığa doğru əhəmiyyətli dəyişiklik hiss edəcək. Ancaq bir müddət sonra, xüsusən də yalnız bitki mənşəli qidalar yeməyə başlasanız, baş ağrısı, qarın ağrısı, burun axması və ya qripə bənzər simptomlar yarana bilər. Dərman üçün həkimə tələsməyin, sadəcə bir neçə gün gözləyin.

Bu əlamətlər bədəninizin ideal olmayan qidalanma və həyat tərzi səbəbindən illər ərzində yığılmış toksinlərdən və zəhərlərdən təmizləndiyini bildirir. Yataq istirahətinə sadiq qalın. Susuzluq hiss etdikdə, distillə edilmiş su için, mümkün qədər az yeyin (əsasən tərəvəz şirələri və sitrus meyvələri). Daha çox yatmaq; otaq yaxşı havalandırılmalı və təbii işıqlandırılmalıdır. Bir neçə gün təlaşa ara verin.

Bu təmizlənmə mərhələsi başa çatdıqda, özünüzü həmişəki kimi yüngül hiss edəcəksiniz!

Ayrı-ayrı qidalanmanın əsas prinsiplərini sadalamaq mümkündürmü?

1. Nə qədər az yesəniz, yemək bir o qədər tez həzm olunacaq. Daha çox qida - emal üçün daha çox vaxt, daha çox enerji sərf olunur.
2. Yemək nə qədər yaxşı çeynəsə, bir o qədər tez udulacaq.
3. Qarışdırdığınız qida növləri nə qədər az olarsa və o, nə qədər az müxtəlif olarsa, həzm prosesi bir o qədər asanlaşacaq və həddindən artıq yemək istəyi bir o qədər az olacaq.
4. Nəhayət, polkovnik Bredfordun mükəmməl məsləhətini qəbul edin və hər şeyi məcbur etməyin! Romalılar Romanı bir gündə qurmadılar və bir həftə içində dəmir sağlamlığını gözləmək olmaz. Öz sürətinizlə hərəkət edin və bundan həzz alın. Beş ritual hərəkət və ayrı-ayrı qidalanma heç vaxt xəyal etmədiyiniz sağlamlıq gətirəcək!

Qidanın məcburi vəzifəsi insanın qidaya olan tələbatını ödəmək, eləcə də sağlamlığa fayda gətirməkdir. Buna görə də hansı məhsulların həyati əhəmiyyət daşıdığını və onların nə ilə ən yaxşı birləşdiyini başa düşməlisiniz.

Əgər istehlak edilən qidalar tamamilə sağlamdırsa, lakin bir-biri ilə uyğun gəlmirsə, bu, yavaş-yavaş sağlamlığa zərər verir. Bədəndə həzm işi çox səy tələb edir, bu da çox tez-tez yatmaq istədiyiniz yeməkdən sonra görünə bilər. Buna görə də, mədə həddindən artıq yükləyə bilməzsiniz. Bunu etmək üçün məhsulların düzgün birləşməsinə əməl etməlisiniz.

Tərəvəz və meyvələr artıq nazik bağırsaqda, ət və çörək isə əvvəlcə mədədə həzm olunur. Əgər onlara meyvə şirəsi əlavə etsəniz, iş prosesində bu qidalardan fermentasiya əmələ gəlir və nəticədə spirt əmələ gəlir. Həmçinin, süd məhsullarını balıqla, şəkəri noxudla, balı kərə yağı ilə birləşdirə bilməzsiniz. Həzm sisteminə meyvə qidasını emal etmək üçün bir saatdan çox vaxt lazımdır. Tərəvəzlər daha yavaş həzm olunur: onlara ən azı iki saat sərf olunur.

Beləliklə, məlum olur ki, qidadan yanlış istifadə ilə sağlamlığınıza zərər verə bilərsiniz. Ona görə də qidanın orqanizmdə normal həzm oluna bilməsini təmin etmək lazımdır. Yaşıl təzə tərəvəz yemək də faydalı olacaq, onlardan salat hazırlamaq və onlara bitki yağı əlavə etmək faydalıdır. Məhz qidadan sui-istifadə hallarının qarşısını almaq üçün düzgün qidalanma üçün qida uyğunluğu cədvəli yaradılmışdır.

Uyğun masa, yeməyi necə düzgün birləşdirmək olar

Bu cədvələ siyahı daxildir faydalı məhsullar uyğun ola və ya uyğun olmaya bilər. Bütün təlimatlara ciddi əməl etsəniz, sağlamlığınız üçün faydaları olan hər gün üçün sağlam və dadlı yeməklər əldə edə bilərsiniz.

Sağlamlığınıza zərər vermədən düzgün qidalanmağı öyrənmək üçün xüsusi olaraq yaradılmış uyğunluq cədvəlinə əməl etməlisiniz. Buraya tez-tez istifadə olunan məhsullar daxildir və hər birinin öz sıra və sütun nömrəsi var. O, həmçinin üç rəngə malikdir və hər biri bu qidaların nə qədər uyğun olduğunu göstərir.

• Yaşıl rəng məhsulların birləşdirilə biləcəyini göstərir.
• Sarı, məhsulların birləşməsinin mümkün olduğunu, lakin arzuolunmaz olduğunu göstərir.
• Qırmızı, ayrılmış qida maddələrinin istifadəsinə qadağa deməkdir.

Beləliklə, məsələn, tərəvəzli pendir cədvəldə qeyd olunarsa yaşıl rəngdə, onda bu, yalnız bədənə fayda verəcək yaxşı birləşmə olacaq.

Amma cədvəldə qırmızı ilə qeyd olunan kartof və yumurta uyğun gəlmir.

Üç aydan sonra insan bədəninin performansı yaxşılaşır, daha cəlbedici olur görünüş, yeni qüvvələr gəlir və xəstəliklər keçir.

Ayrı-ayrı yeməklər haqqında

Bir insanın düzgün pəhrizə riayət etməsi ən yaxşısıdır ki, bu da çox faydalıdır. Bu pəhriz deyil, sadəcə bəzi qidaların digərləri ilə düzgün birləşməsidir. Məhz qidadan düzgün istifadə edilmədiyi üçün uyğun olmayan qida həzm edilmədikdə ürəkbulanma, şişkinlik, ürək yanması baş verir. Yeməyin nə qədər sadə olacağı, onun işlənməsinin nə qədər asan olacağından asılıdır.

Buna görə bədəni normallaşdırmağa kömək edəcək qidanın ayrıca udulmasının müəyyən bir üsuluna riayət etməlisiniz. Məhsulların düzgün qidalanma ilə düzgün birləşməsi artıq çəkidən qurtulmağa kömək edir.

Ayrı yeməklərin müsbət və mənfi tərəfləri

Belə qidalanma sistemi XX əsrin əvvəllərində icad edilmişdir və bu günə qədər aktuallığını qoruyur. Bir insan bu qidalanma sistemi ilə bağlı bütün qaydalara əməl edərsə, bir neçə aydan sonra vəziyyəti çox yaxşılaşacaq. Bunun sayəsində bədəndəki toksinlərdən xilas ola və nail ola bilərsiniz. Həmçinin, ayrı bir pəhriz ilə mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən qurtula bilərsiniz.

Yeməklərdən düzgün istifadə edilmədikdə, tamamilə həzm olunmamış qidalar insan bədənində yağlar şəklində yatırılır. Meyvələri acqarına yeyirsinizsə, mədə yanması və həzmsizlik yarana bilər. Əgər bundan əvvəl ət və ya quş əti yeyirsinizsə, o zaman mədədə orqanizmin zədələnməsinə səbəb olan çürümə prosesi baş verəcək.

Ayrı yeməklərin müsbət və mənfi cəhətləri var. Əvvəlcə onun faydalarına nəzər salaq. Onun sayəsində bir insan yeni enerji ilə yüklənir, xroniki yorğunluq yeni bir güc artımına yol açır, əlavə funtlar uzaqlaşır.

Mənfi cəhətlərə daxildir daimi hiss nəzarət etmək üçün öyrənilməli olan aclıq, toxluq olmaması, qidadan düzgün istifadə üçün reseptlər axtarmaq.

Bu çatışmazlıqları nəzərə alaraq, ayrı-ayrı qida qəbulu üsulu diqqətlə hərəkət etdirilməlidir ki, həyati orqanlar bu sistemə alışa bilsinlər.

Ayrı qidalanmanın əsas vəzifəsi karbohidrat məhsullarının protein məhsullarından ayrılmasıdır. Sağlamlığa fayda verəcək qidalanma üçün bu cür qidaların udulması arasındakı interval ən azı iki saat olmalıdır.

Karbohidratlı qidalara kartof, çörək, makaron, şəkər və s.

Zülallarla zəngin qida məhsullarına balıq, ət, süd, kəsmik, yumurta, paxlalılar daxildir.

Neytral olan qida məhsulları da məlumdur. Onlar asanlıqla karbohidratlar və zülallarla birləşdirilir, çünki emal zamanı ağırlaşmalara səbəb olmur. Bu siyahıya tərəvəzlər, yağlı pendir və kəsmik, heyvan yağı, xama, meyvə və tərəvəzlər daxildir.

Qeyd etmək lazımdır ki, qovun bu kateqoriyaların heç birinə aid deyil. Ayrı-ayrılıqda, müstəqil yemək kimi yemək yaxşıdır.

Ayrı-ayrı yeməklər üsuluna keçid tədricən olmalıdır, bunun üçün həftədə bir gün ayrılmalıdır. Bədənin toksinlərdən və toksinlərdən xilas olması və yeni müalicəyə hazırlaşması üçün boşaldıcı hala gələ bilər. Bu gün bir insanın yalnız duz və ədviyyatsız çiy və ya bişmiş tərəvəzlərdən yemək yeməsinə həsr edilməlidir. Meyvə yeyə bilərsiniz təmiz forma və meyvə salatları. Və çox içmək lazımdır mineral su və ya ballı çay bədəni toksinlərdən daha asan çıxarmağa kömək edir. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir gündə ola bilər Baş ağrısı və ya birgə ağrı. Bundan qorxma, bu, bədənin yığılmış zəhərin çıxarılmasına belə reaksiya verdiyini göstərir. Ertəsi gün bu ağrılar keçəcək.

Ayrı-ayrı yeməklərə keçməyi planlaşdıranlar üçün aşağıdakı prinsiplərə riayət etmək yaxşıdır:

1. Meyvə, pendir, xama, kəpək çörəkli sendviçlər və kərə yağı ilə səhər yeməyi.
2. Nahar üçün yeyin protein qidası. Bu vəziyyətdə, kartof və ya makaron ilə ət və ya balıq yeyə bilməzsiniz. Tərəvəz şorbalarına və bulyonlara diqqət yetirmək yaxşıdır. Təzə meyvələrdən şirələr içmək lazımdır.
3. ehtiyac karbohidrat məhsulları. Bunlara yerkökü güveç, bişmiş kartof, pendirlə bişmiş makaron, şirin meyvələr daxildir.

Bu pəhrizə sadiq qalsanız, istədiyiniz effekti əldə edə və daha yaxşı hiss edə bilərsiniz.

Yeməyin ayrıca udulması üsulu ilə bağlı tövsiyələrə də əməl etməlisiniz. Beləliklə, alma və qovun ən yaxşı müstəqil yeməklər kimi istehlak olunur. Bədəni təmizləyir və enerji verirlər. Əgər onlar digər qidalarla düzgün birləşdirilmirsə, bu, mədədə fermentasiyaya səbəb ola bilər. Şirin çayı yeməklə içməməlisiniz, çünki şirin mayelər ayrı yeməklər olmalıdır. Ən yaxşısı yeməkdən 60-80 dəqiqə sonra çay içməkdir. Uyğun olmayan qidaları isə 2 saatlıq fasilə ilə udmaq daha faydalıdır.

20 gün ərzində və bu müddət ərzində aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Çayda şəkəri bal ilə əvəz edin.
2. Axşam yeməyindən əvvəl proteinli qidalar yeyin.
3. Ayrı-ayrılıqda, müstəqil bir yemək kimi süd içmək.
4. Yeməyi diqqətlə çeynəyin (tercihen ən kiçik parçalara ayırın).
5. Yeməyi yavaş-yavaş yeyin.
6. Ət həlimlərindən imtina edin.
7. Daha çox meyvə və çiy tərəvəz yeyin.
8. Hər yeməkdən əvvəl 4 saat keçməlidir. Arada ağciyərlər məqbuldur.
9. Tez-tez yeyin (gündə ən azı altı dəfə).
10. Qida ilə su və çay içməyin.
11. Qabıqlı meyvələr var.
12. Təmizlənmiş məhsullardan istifadə etməkdən imtina edin.
13. Yalnız kəpəkli çörək yeyin.

Bir şəxs xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsə, ayrı bir pəhrizə keçməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlidir.

Faydalı kilo itkisi böyük bir işdir, burada düzgün bəslənmə üçün məhsul uyğunluğu cədvəli fəal şəkildə istifadə edilməlidir.

Təqdim olunan sistem hamısını ehtiva edir faydalı qarşılıqlı əlaqə bədənə daxil olduqdan sonra məhsullar - düzgün paylama faydalı iz elementləri və maddələr mübadiləsini və kilo itkisini tetikleyen hərtərəfli həzm.

Məhsulların ayrıca istifadəsini nəzərə alaraq düzgün bəslənmənin bütün detalları aşağıda müzakirə olunacaq.

Ayrı qidalanmanın mahiyyəti

Düzgün qidalanma ayrı bir pəhrizdir. Nəticədə, cədvəli aşağıda təqdim ediləcək uyğun sağlam qida məhsullarının istifadəsi tələb olunur.

Sistemin mahiyyəti aşağıdakı amillərdən ibarətdir:

1. Qidaların insan mədəsində həzm edilməsi onlardan asılıdır kimyəvi birləşmə və parçalanmasına kömək edən fermentlər. Çox vaxt bir insan istehlak edilən qida miqdarına diqqət yetirmir - bu, bədənin bioloji xüsusiyyətlərinə görə müəyyən bir fermentin kifayət qədər sərbəst buraxılmaması səbəbindən hərtərəfli parçalanmanın olmamasına səbəb olur.
2. Qidalar tez həzm olunan və yavaş həzm olunan qidalara bölünür. Sağlam bir pəhriz üçün qidaların düzgün birləşməsi mədədə qidaların çürüməsinin və fermentasiyasının qarşısını alır, prosesləri yavaş həll olunan qidaların həddindən artıq istehlakı nəticəsində başlayır.
3. İnsan orqanizmi qidanın parçalanması üçün mədədə müəyyən bir mühit yaradır. Hər birinin özünə ehtiyacı var. Məsələn, ətin turşuya ehtiyacı var, kartofun isə qələvi lazımdır. Hər iki məhsulu birlikdə istifadə etsəniz, mədə parçalanmanın öhdəsindən gələ bilməz, bu da onlardan birinin çürüməsi prosesini başlayacaqdır.
4. Mədədən qida bağırsaqlara keçir, burada bakteriyalar işə düşür - onlar da parçalanmağa kömək edir. Bakteriyalar şərti olaraq yaxşı və pis bölünür. Yaxşı olanlar immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və əsasən bitki qidalarını, sağlam zülalları, lifləri parçalayır və vitaminlərin bədəndə sorulmasına kömək edir. İnsan sağlamlığına zərər verən, lakin zərərli istehlak edilən qidaların parçalanmasında iştirak edən pis patogenlər. Beləliklə, əgər insan düzgün qidadan üstünlük təşkil etməklə ayrı bir pəhrizə əməl edərsə, yaxşı bakteriyalar toxunulmazlığın gücləndirilməsinə müsbət təsir edən böyük miqdarda ayrılacaq.

Belə çıxır ki, ayrıca qidalanma təkcə arıqlamaq üçün deyil, həm də bədəni gücləndirmək üçün lazımdır.

Yaxşı və pis tərəfləri

Hətta düzgün bəslənmənin də üstünlükləri və mənfi cəhətləri var ki, bu da praktikantlar və həkimlərin özləri arasında mübahisələrə səbəb olur.

Müsbətlərə aşağıdakılar daxildir:

1. Yeməyin düzgün və vaxtında həzmi təmin edilir, bu da çürüməyə və fermentasiyaya səbəb olmur. Proseslərin olmaması bədənin intoksikasiyasını qarşısını alır.
2. Həzmdə iştirak edən orqanlar o qədər də məşğul deyil. Bu maddələr mübadiləsini stimullaşdırır.
3. Qidanın düzgün parçalanması daha çox vitamin və enerji əldə etməyi tələb edir - bədən eyni güclə işləyir, lakin daha az miqdarda qida ilə.
4. Ayrı qidalanma insanın çəkisini normal səviyyədə saxlamağa kömək edir.

Mübahisəsiz üstünlüklərə baxmayaraq, düzgün bəslənmənin mənfi cəhətləri də vurğulanmalıdır:

1. Düzgün birləşdirilmiş məhsullar əksər hallarda əvvəllər üstünlük verən insanlara tanış deyil lazımsız yeməklər. Tədricən, köhnə vərdişlər yox olacaq, lakin ayrı bir pəhriz üçün böyük iradə tələb olunur.
2. Düzgün qidalanma təcrübəsi məhsulların birləşməsi ilə məhdudlaşmır. AT bu məsələ gündəlik işinizi yenidən nəzərdən keçirməli olacaqsınız - mədədə yaranan mühit vaxtında istifadə edilməlidir.
3. Ayrı qidalanma həzmsizliyə səbəb ola bilər, tez-tez bağırsaqlarda qaz meydana gəlməsi başlayır. Belə fəsadlar keçicidir, tədricən hər şey normala dönəcək, insan istehlak etdiyi qidadan yüngüllük və rahatlıq hiss edəcək.

Ayrı bir pəhrizə keçən hər kəs özü üçün şəxsi üstünlükləri və mənfi cəhətləri qeyd edir. Çoxları içdikdən dərhal sonra mədə ağrısından şikayət etməyə başlayır. təzə tərəvəzlər və ya meyvə.

Bu, qastrit, pankreatit və ya mədə xorasının olması ilə bağlıdır. Xəstəliyi müalicə etmək üçün bir həftə ərzində müayinədən keçmək və menyunu qismən nəzərdən keçirmək lazımdır.

Düzgün qidalanma üçün məhsul uyğunluğu cədvəli (şəkillərdə)

Akademik İ.P. məhsulların uyğunluğu haqqında danışıb. Pavlov. İnsanlarda həzm traktının işinin əsaslarını ortaya çıxaran, həmçinin daxil olan qidaların həzm xüsusiyyətlərini öyrənən o idi.

Akademik Pavlovun fikrincə, aşağıdakı əsaslar formalaşır:

• hər bir məhsul üçün mədə müəyyən növ mədə şirəsi ifraz edir;
• müəyyən qidalar üçün onların vaxtı həzm üçün ayrılır;
• fərdi məhsullar mədə-bağırsaq traktının ayrı-ayrı hissələrində həzm olunur.

Tədqiqat nəticələrini rəhbər tutaraq, Herbert Şelton ayrı qidalanma nəzəriyyəsini irəli sürdü. O, həmçinin aşağıdakı formada təqdim olunan məhsul uyğunluğu cədvəlini formalaşdırdı.

Təqdim olunan tövsiyələrə uyğun məhsullardan istifadə etsəniz, çəkini azalda və həzm sisteminin işini yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Sadəlik üçün elm adamları hər gün və ya hətta bir ay üçün bir menyu tərtib etməyi məsləhət görürlər - bu, yalnız bədəni yaxşılaşdırmağa deyil, həm də faydasız məhsulların alınmasına qənaət etməyə kömək edir.

Meyvə

Təqdim olunan cədvəldə müxtəlif növ meyvələri olan qrupların seçimi var. Hər növ üçün istifadə üçün tövsiyələr verilir:

Meyvələr mədə üçün ağır olan yeməklərlə - ət, nişastalı qidalar, un məmulatları və s. ilə birlikdə təzə istehlak edilməməlidir.

Bundan əlavə, meyvələrin yeməkdən əvvəl 30 dəqiqə və ya 1 saat ərzində istehlak edilməsinə icazə verilir, lakin çoxu bunu edir. Yanlış ardıcıllıq qaz meydana gəlməsinə səbəb olur.

Tərəvəz

Burada 2 qrup da fərqlənir - yaxşı uyğun gəlir və daha az uyğun gəlir. Ağ kələm, yerkökü, şirin bibər, çuğundur, soğan və başqaları yaxşı uyğun gəlir.

Bu məhsullar ən yaxşı şəkildə birlikdə istehlak edilir, lakin heç bir yağ, süd məhsulları və digər daxilolmalar əlavə edilmədən.

Daha az uyğunluq - balqabaq, balqabaq, badımcan nişastalı qidalarla birləşdirilməlidir və ya yaxşı uyğun gələn tərəvəzlərlə istehlak edilməlidir. Onlara süd və ya meyvə əlavə etməyin.

Həm də qeyd etmək lazımdır ki, pomidor istilik müalicəsindən sonra və ya fərdi olaraq təzə yeyilir. Təqdim olunan tərəvəz qaraciyərə ciddi yük verir.

Hətta pomidor və xiyar ilə adi salat həzm sistemi və qaraciyər üçün çətin olur - belə birləşmə zərərlidir.

Yağlar

Çoxluq təşkil edən müxtəlif növ yağları bir-biri ilə birləşdirmək yanlışdır. Məsələn, qızardılmış ət parçası bitki yağı bütövlükdə insan orqanizmi üçün olduqca zərərlidir.

Yağlar - bitki və ya heyvan, müxtəlif yağlar - tərəvəzlər, otlar, nişastalı qidalarla birləşdirilməyə icazə verilir.

Həmçinin qeyd edilir ki, qoz-fındıqların tərkibində çoxlu piylər və yağlar var ki, bu da onları fərdi məhsul edir.

İstisna olaraq, onları göyərti və ya yaşıl tərəvəzlərlə birləşdirə bilərsiniz - limon suyu ilə salatlara sarğı kimi əlavə edə bilərsiniz.

Sahara

Düzgün qidalanma şirniyyatdan istifadə etməyə imkan verir - mürəbbə, bal, şərbət, fruktoza. Onlar yeməklər arasında istehlak edilə bilər. Çörək yeməmək vacibdir. Əsas yeməkdən sonra şirniyyat yeməyin.

Kilo vermək üçün necə birləşmək olar

Arıqlama zamanı əksəriyyət karbohidratlı qidalardan imtina edir, zülallı qidalara üstünlük verir. Karbohidratlar bədənin enerji əldə etməsi üçün vacibdir.

Çəki artımının qarşısını almaq üçün məhsulları düzgün birləşdirmək vacibdir, burada aşağıdakı əsasları ayırd etmək olar:

1. Bir əsas yemək üçün bir protein məhsulu istehlak etmək vacibdir.
2. Karbohidratlar və zülalların birlikdə istehlakı qadağandır - bu, ehtiyacdan qaynaqlanır müxtəlif mühitlər həzm üçün.
3. Turş və nişastalı qidaları birləşdirmək qadağandır.
4. Proteinli qidalar və turş meyvələri birlikdə yeyə bilməzsiniz.
5. Zülallar və yağların birləşməsi də qadağandır.
6. Qarpız və qovun əlavə məhsullarla birlikdə istifadəsi qadağandır.
7. Zülal və şirin meyvələr də birlikdə birləşdirilə bilməz.
8. Yeməkləri su və ya hər hansı digər içki ilə içmək qəti qadağandır.

Qaydalara riayət etmək həzm sisteminin xəstəliklərinin müalicəsində, həmçinin artıq çəkinin azaldılmasında kömək edəcəkdir. Əlavə funt dəsti ilə qarşılaşan hər kəs, bir qayda olaraq, ayrı qidalanma prinsiplərini qəbul etməlidir.

Oxşar məqalələr

Tənbəllik nədir - iradənin zəifliyi və ya hərəkət etmək istəməməsi?

İncəsənətdə və tarixdə miflər

Yataqda neft, su və qazın toplanması və təmizlənməsi

Şahmat terminlərinin lüğəti İstər-istəməz tarixə çevrilmiş oyunlar