Uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhriz. Uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhriz

Sevimli bir körpənin xüsusi bir pəhrizə ehtiyacı olduqda, ananın gündəlik kulinariya xüsusiyyətlərini yalnız planlaşdıraraq həyata keçirir. Allergik uşaqlar üçün hansı hipoalerjenik yeməklər hazırlana bilər, onların reseptləri və gündəlik pəhriz menyusu bu nəşrdə ətraflı nəzərdən keçirəcəyik. Çox tez-tez məhsullar uşağın bədəninin arzuolunmaz reaksiyasına səbəb olur və analar əsl diyetisyen kimi onların arasında manevr edirlər.

Allergik bir şəxs üçün pəhriz uşaq menyusu, uşaqların bu məhsullara alerjisi olduqda yemək üçün istifadə edilə bilməyən bir sıra məhsullar olmamalıdır. Uşaq menyusunun təhlükəsizliyini təmin etmək üçün onları sadalayaq! Əlbəttə ki, hər bir uşağın öz fərdi dözümsüzlüyü var və körpənin bədəninin siyahıdakı bütün məhsullara qarşı dözümsüzlük göstərməsi heç də lazım deyil.

Allergen məhsullar

toyuq yumurtası;
fermentləşdirilmiş süd istisna olmaqla, inək südü və çox vaxt keçi südü və onlardan hazırlanan məhsullar;
Dəniz və çay balıqları, xüsusilə hisə verilmiş;
Dəniz məhsulları - karides, xərçəng və xərçəng;
qaz və ya ördək əti;
göbələk;
qırmızı və narıncı meyvə və tərəvəzlər;
soya və bütün soya;
Buğda və tərkibində özü olan bütün taxıllar;
hisə verilmiş ət və kolbasa;
Sənaye istehsalı olan souslar, ketçuplar və mayonezlər;
Acılı otlar və kök tərəvəzlər, sirkə;
Günəbaxan yağı;
Fındıq (qoz, badam, fıstıq, fındıq);
Şirniyyatlar, xüsusilə şokolad;
Bal və arı məhsulları;
Ağ buğda çörəyi, çörəklər, peçenye və vafli;
Konservləşdirilmiş qidalar və qida boyaları və əlavələri olan hər hansı məhsullar;
Dəfnə yarpağından başqa ədviyyatlar.

Sonra körpə nə yeməlidir? Xəstəliyin kəskinləşməsi dövründə siyahıdan bütün məhsullar həqiqətən körpənin bədəninə əhəmiyyətli bir zərbə vura bilər, lakin bu müddət ərzində uzunmüddətli remissiya onlar pəhrizə daxil edilə bilər, yalnız diqqətlə və yavaş hərəkət edirlər.

Bir yaşa qədər uşaq üçün tamamlayıcı qidalara yeni məhsullar daxil etdik və bu şəkildə allergik uşaqların menyusuna bir allergen məhsulu daxil etdik - kiçik hissələrdə, 1-2 çay qaşığı ilə. Maddələr mübadiləsi tədricən yenidən qurulacaq Yeni Məhsul, müdafiə mexanizmi qurun və zamanla onu dost kimi qəbul edəcək. Hipoalerjenik uşaq menyusu tədricən genişlənəcək və mövsümi alevlenmeler dövründə daralacaq.

Allergiyalı uşaqlar üçün pəhriz tərəvəz yeməkləri

İcazə verilən tərəvəz bitkiləri:

zucchini və squash;
hər hansı bir kələm (qırmızı kələm istisna olmaqla);
xiyar;
kartof (yalnız nişastalardan isladılmış) və Yerusəlim artishoku;
yaşıl və soğan, cəfəri, kərəviz, şüyüd, cəfəri və dəfnə yarpağı.

Tərəvəzdən uşaqlar üçün hansı hipoalerjenik yeməklər hazırlana bilər?

Tərəvəzlər buxarda və yavaş ocaqda.
Sobada ətli və ya ətsiz tərəvəz güveçləri.
Təzə xiyar və göyərti ilə kələm salatları.
Ət və ya tərəvəz suyu üzərində şorbalar.
Digər icazə verilən tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə tərəvəz bulyonunda kartof püresi.

Uşaq pəhriz tərəvəzləri üçün reseptlər

Kələm və alma salatı

Ağ kələmi çox incə doğrayırıq, almanı sürtgəcdən keçirib bu komponentləri qarışdırırıq. səpin alma şirəsi və qarışdırın. İncə zolaqlara kəsilmiş gavalı, salata əlavə edilə bilər. İsti kartof güveç və ya sıyıq ilə xidmət edin.

Gül kələm və kolrabi ilə şorba

Bu ləzzətli şorba həm gənc, həm də yaşlı ailə üzvləri tərəfindən seviləcəkdir. Çox asan hazırlanır, rəngi təzədir, dadı zərifdir.

Şorba üçün aşağıdakı tərəvəzlərə ehtiyacımız var:

gül kələm- 3-4 çiçək,
kolrabi kələm - yarım sferik gövdə,
cəfəri kökü - kiçik bir parça,
yulaf ezmesi - 2 yemək qaşığı,
cəfəri və şüyüd - dadmaq.
bir az kərə yağı və xama - sarğı üçün.

Bişirmək

Soyulmuş cəfəri kökü və kolrabi şalgam gövdəsi nazik zolaqlara kəsilir və qızdırılan kərə yağı ilə bir qazanda bir qədər aşağı salınır.

1 litr ət və ya tərəvəz suyu ilə bir tencereyi atəşə qoyduq (gətirə bilərsiniz düz su). Kiçik inflorescences sökülmüş gül kələm, qaynar bulyona qoyduq, lopa əlavə və bir tencere aşağı olan cəfəri kökü və kolrabi əlavə edin.

Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin. İstəsəniz, bir neçə dilimlənmiş kartof əlavə edə bilərsiniz.

Düz qabda şorbaya bir az duz əlavə edərək xama ilə xidmət edin.

Zucchini ikiqat qazana doldurulur

Tərkibi

Zucchini - 2 meyvə
az yağlı dana əti - 400 q
Soğan - 1 soğan
Duz - bir az
Cəfəri - bir neçə budaq
xama - 2 osh qaşığı.

Bişirmək

Əvvəlcə qiymə hazırlayın: ət və soğanı yuyun, parçalara kəsin və ət dəyirmanında iki dəfə sürüşdürün.
Mənim balqabağım, uclarını kəsin və meyvələri 5-6 sm uzunluğunda parçalara kəsin.Hər "bareldən" bir qaşıq ilə pulpa seçirik, ətlə doldurmaq üçün boşluq yaradırıq. Toxumsuz pulpanı incə doğrayın və hazırlanmış kıyılmış ətə əlavə edin.
Kıyılmış əti soğan ilə zucchini pulpası, doğranmış cəfəri (yalnız yarpaqlar!) ilə qarışdırın, bir az duz əlavə edin və xama yarısını əlavə edin. Balqabağın yanındakı boşluqları içliklə doldurub ikiqat qazan səbətinə qoyub 50 dəqiqə bişiririk.
Üzərinə xama ilə xidmət edin.

Balqabaq və balqabaqdan yaşıl kürü, yumurtasız yulaf ezmesi üzərində pancake bişirmək, sobada kəsmik ilə bişirmək və bir çox digər maraqlı yeməklər bişirmək olar. Əsas odur ki, təxəyyülünüzü işə salın!

Folqa ilə bişmiş kəsmik ilə kartof

Bu, uşaqların çox sevdiyi çox dadlı, lakin sadə yeməkdir. Hazırlanması çox asandır.

Orta ölçülü kartof kök yumruları (2 əd.) Soyun və 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin, soyuq suda bir saat isladın.

Kartof islanarkən qiyməni hazırlayın: 200 q kəsmiki ələkdən keçirin, şüyüd göyərti (bir az) əlavə edin, bir az duz əlavə edin və xama ilə qarışdırın (2 xörək qaşığı).

Folqa kvadratının mərkəzi hissəsini yağlayın zeytun yağı. İndi biz hər bir kartof dairəsini doğranmış kəsmiklə örtürük, sendviç hazırlayarkən, “sendviçlərimizi” folqanın ortasına dama taxtası şəklində qat-qat düzürük və dörddə bir stəkan su əlavə edirik.

Folqanın sərbəst kənarlarını bükürük və nəm tutmaq üçün onları səylə sıxırıq. Fırında 30-40 dəqiqə bişirin. Birbaşa folqa ilə xidmət edin (uşaqlar bu xidməti çox sevəcəklər!) Xama və ya körpə kefiri ilə.

Allergik uşaqlar üçün ət yeməkləri üçün reseptlər

Qaz və ördək əti allergiyaya səbəb olarsa, mal əti (dana), hinduşka və dovşan pəhriz məhsullarıdır. Dəmir və yüksək dərəcəli zülallarla zəngin olduğu üçün ət mütləq uşağın menyusuna daxil edilməlidir.

Balqabaq ilə türk kotletləri

Tərkibi

hinduşka əti - 400 q
Zucchini - yarım meyvə və ya təxminən 150 q
Düyü unu - 2 osh qaşığı.
Duz - bir az

Bişirmək

Hindi əti və balqabaq parçalarını ətçəkən maşında doğrayın, un əlavə edin, bir az duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış əti qabın divarlarına çırpırıq və sonra onu düzəldirik kiçik ölçü kotletlər. Onları zeytun yağı ilə əvvəlcədən yağladığımız ikiqat qazanın qabına qoyduq və təxminən 50 dəqiqə buxarda bişiririk. Xama və hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin.

Bu kotletləri qazanda da bişirmək olar. Hazırlanmış kotletləri dibi də zeytun yağı ilə yağlanmış qazana qoyuruq, 1 stəkan su töküb təxminən 40-50 dəqiqə qaynadırıq.

Allergiya xəstələri üçün pəhriz ət yeməkləri üçün olduğu kimi eyni çeşiddə fərqlənir sağlam insanlar. Onların reseptində yalnız yerkökü və ədviyyatlar yoxdur. Buna görə də, siz kələm rulonları, yaşıl bibər dolması, ət rulonları, küftələr və güveç bişirə və hətta ləzzətli plov hazırlaya bilərsiniz!

Uşaq hipoalerjenik dənli bitkilər

Pəhriz uşaq menyusunda həm yan yemək, həm də desert kimi çoxlu dənli bitkilər var. İcazə verilən dənli bitkilərdən düyü, yulaf ezmesi, qarğıdalı və qarabaşaq yarması sıyığı bişirə bilərik. Amma elə olur ki, bu siyahı daha geniş və ya dar ola bilər.

Südlü sıyıqlar quru süd qarışıqlarından alınan süddə və ya soyada qaynadılır, düyü südü və ya su üzərində. Suda qaynadılmış sıyıq mütləq dadsız deyil. Əgər körpənizə desert sıyığı təklif etsəniz, o zaman sürtgəcdən keçirilmiş alma, banan, şirəli armud və ya bir neçə gavalı onun dadını zənginləşdirə bilər.

Əgər ət və ya tərəvəz üçün sıyıq hazırlayırsınızsa, onda xiyar və kələm salatı, balqabaqlı pancake, ağ kələm pörtlədilməsi və ya xama ilə qaynadılmış brokkoli ilə xidmət edin.

Allergik uşaqlar üçün desertlər

Təəssüf ki, allergiyası olan kiçik uşaqlara desertləri şirinləşdirmək tövsiyə edilmir. Və bal, təəssüf ki, mümkün deyil. Buna görə qurudulmuş meyvələr (icazə verilənlərdən) və təzə meyvələr tatlandırıcı kimi xidmət edə bilər: alma, yaşıl armud, banan, kivi.

Ən yaxşı hipoalerjenik desertlər uşaq kefiri və ya kəsmik əsasında hazırlanır. Əsas odur ki, həm kəsmik, həm də kefir turş deyil. Bu zaman banan və ya şirin armudun əlavə edilməsi desertin şirinlik problemini həll edir.

banan yulaflı peçenye

Bu ləzzətli peçenyelər körpəniz üçün əsl sevinc olacaq və siz bir neçə şeyin dadına sevinəcəksiniz!

Pəhriz peçenyeləri üçün bizə lazımdır:

1 stəkan yulaf ezmesi (lopa)
2 banan (yetişmiş)
bir ovuc yüngül kişmiş və bir ovuc quru meyvə (alma və armud),
kalıbı yağlamaq üçün zeytun yağı.

Bu peçenyeləri hazırlamaq əsl zövqdür! Bananları çəngəllə yoğururuq, içinə yulaf ezmesi və qurudulmuş meyvələr qoyuruq (böyük tikələri xırda kublara doğrayırıq), qarışdırıb peçenyelər düzəldirik. Əvvəllər zeytun yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına yayın və çox qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin.

İçkilərdən alma və armuddan və ya təzə meyvələrdən qurudulmuş meyvələrdən bir həlim hazırlamağa icazə verilir. Dadlı içki və içkini şirinləşdirən qlikozidləri ehtiva edən steviya otu ilə yaşıl çay. O, təkcə təbii dadlandırıcı deyil, həm də çox qiymətli dərman bitkisidir.

Əziz analar! Ümid edirik ki, bizim sadə məsləhətlərimiz, uşağınızın zövqünə uyğun yeməklər hazırlayaraq asanlıqla həyata keçirə biləcəyiniz allergik şəxs üçün pəhriz uşaq menyusu yaratmağa kömək edəcək. Ümid edirik ki, körpənizin böyüməsi güclənəcək, onun maddələr mübadiləsi normallaşacaq və birlikdə əvvəllər qadağan edilmiş hər şeyi bişirməyə başlayacaqsınız!

Əzab çəkən insanlara kömək etmək fərqli növlər allergiya, yalnız müasir anti-allergik dərmanlar deyil, həm də hipoalerjenik bir pəhriz gəlir. Sonuncu, allergenlərdən bədənə yükü azaltmağa imkan verir. Bu xüsusi pəhriz nədir, onun xüsusiyyətləri nədir? Gəlin daha çox danışaq.

Hipoalerjenik pəhriz nədir

Müxtəlif allergik reaksiyalara səbəb ola biləcək müəyyən kateqoriyalı qidaların rədd edilməsini nəzərdə tutan xüsusi pəhriz yemək üsulu hipoalerjenik pəhriz adlanır. Pəhrizin şiddəti və onun müddəti allergik prosesin şiddəti və allergik şəxsin ümumi rifahı ilə müəyyən edilir. Onun istifadəsinin effektivliyi, hansı növ allergiya üçün istifadə olunduğundan asılı olmayaraq eyni dərəcədə yüksək olacaqdır.

Uyğunluq xüsusi rejim güc eyni vaxtda iki vacib vəzifəni həll etməyə imkan verir:

Diaqnostik. aradan qaldırılması üsulu gündəlik pəhriz xoşagəlməz təsirlərə səbəb olanları müəyyən etmək üçün müəyyən qidalar.
Terapevtik. Allergen məhsulların rədd edilməsi səbəbindən ümumi vəziyyətin yaxşılaşmasına nail olmaq.

İlk baxışdan belə görünə bilər ki, hipoalerjenik pəhriz çoxlu məhdudiyyətlər ehtiva edir və kifayət qədər kədərli yemək üsuludur. Əslində elə deyil. İcazə verilən məhsulların siyahısını diqqətlə öyrənsəniz və bir az təsəvvür göstərsəniz, olduqca maraqlı və edə bilərsiniz dadlı menyu.

Etməli və edilməməli olanlar: İcazə verilən və qadağan olunmuş məhsullar

Allergiyanın kəskinləşməsi ilə və onu təyin edən ana qədər dəqiq səbəb belə qidalardan tamamilə imtina etmək son dərəcə vacibdir:

inək südü və yumurta;
dəniz məhsulları (o cümlədən balıq və balıq kürüsündən);
spirt;
konservlər və marinadlar, mağazada alınmış souslar, ədviyyatlar və ədviyyatlar;
parlaq qırmızı rəngli tərəvəzlər (çuğundur, pomidor, yerkökü və s.);
hisə verilmiş məhsullar (kolbasa, hisə verilmiş ət və balıq);
sitrus meyvələri (portağal, limon);
quru meyvələr (kişmiş, quru ərik, əncir və s.);
boyalarla şirin qazlı içkilər;
tərkibində şokolad və ya karamel olan qənnadı məmulatları;
tərkibində boyalar, qatılaşdırıcılar, konservantlar, ləzzət artırıcılar, ləzzətlər olan hər hansı məhsullar.

Qırmızı və narıncı meyvə və giləmeyvə (qarağat, albalı, çiyələk, qovun və s.) hipoalerjenik pəhriz ilə də tabudur.

bütün "turş süd" ( ən yaxşı variant- kefir, qatıq, evdə hazırlanmış qatıq);
qaynadılmış formada pəhriz ətləri (dana, mal əti, dovşan);
tərəvəz şorbaları, taxıl ilə şorbalar (həmişə ikinci bulyonda);
demək olar ki, bütün dənli bitkilər (yulaf ezmesi, irmik, buğda, arpa, qarabaşaq yarması, qarğıdalı);
yaşıl tərəvəz və meyvələr;
çay, kompotlar, qızılgül bulyonu, qazsız mineral su.

Yetkinlər üçün hipoalerjenik pəhrizin müddəti 2-3 həftədən çox olmamalıdır, uşaqlar üçün - 10 günə qədər. Bu müddətdən sonra bir yaxşılaşma olarsa, o zaman "qadağan olunmuş" siyahıdan məhsulları daxil edərək və bədənin reaksiyasını diqqətlə izləyərək tədricən adi pəhrizə qayıtmağa başlaya bilərsiniz.

Hər bir yeni məhsulun tətbiqi arasındakı müddət ən azı üç gündür.

Bəzi yeni məhsulu qəbul etdikdən dərhal sonra vəziyyətinizin pisləşdiyini hiss etdinizmi? Əminliklə deyə bilərik ki, siz gələcəkdə tamamilə tərk edilməli olan vücudunuz üçün xüsusi olaraq bir allergen məhsulu tapmısınız.

qida allergiyası. Yeməli - yeyilməz (video)

Ado pəhrizinin xüsusiyyətləri

məşhur həkim tibb elmləri Andrey Dmitrievich Ado 80-ci illərdə inkişaf etmişdir xüsusi pəhriz, xüsusi pəhriz və allergiyanın əlaqəsini öyrənmək. Ado pəhrizi, digərləri kimi, öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Onun riayət edilməsinin əsas məqsədi bədəndə allergik reaksiyaları minimuma endirmək, gələcəkdə onların baş verməsinin qarşısını almaqdır.

Çox vaxt Ado pəhrizi uşaqlar üçün tövsiyə olunur. Ancaq bu, müxtəlif növ allergiyalardan əziyyət çəkən böyüklər tərəfindən istifadə edilə bilməyəcəyi demək deyil. Onlara da yaraşır. Pəhrizin mahiyyəti hamının rədd edilməsidir allergen məhsullar və bu cür məhsulların kiçik hissələrinin pəhrizə tədricən daxil edilməsi yolu ilə allergenlərə qarşı toxunulmazlığın stimullaşdırılması.

Ado pəhrizi, istehlakının tədricən bərpası ilə bir çox qidadan imtina etməyi nəzərdə tutur. Beləliklə, pəhriz zamanı yemək qadağandır: yağlı ət, şokolad, qırmızı rəngli meyvə və tərəvəzlər, qarabaşaq yarması, qənnadı məmulatları və digərləri. Qidalanmada əsas diqqətin aşağıdakılara yönəldilməsi tövsiyə olunur:

yulaf ezmesi;
evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş süd məhsulları;
tərəvəz şorbaları;
yaşıl tərəvəz və meyvələr.

Ado pəhrizində olan yetkinlərə spirtli içki qəbul etmək və siqaret çəkmək qadağandır.

Ado pəhrizi çox sayda hər cür qidanın pəhrizdən xaric edilməsinə və orqanizm tərəfindən müəyyən qida maddələrinin olmamasına əsaslandığı üçün onun müddəti minimum zəruri olmalıdır (bir qayda olaraq, şərtləri iştirak edən həkim müəyyənləşdirir).

Hipoalerjenik pəhriz üçün nümunə menyu

bazar ertəsi. Səhər - pendirli tam taxıllı tost, bir stəkan qara çay. Nahar - qaynadılmış hinduşka filesi, xiyar və kələm salatı, kompot. Axşam - yumurta ilə yaşıl salat (sarğı - bitki yağı və ya qatıq), turş maya.

çərşənbə axşamı. Səhər - suda yulaf ezmesi, sürtgəcdən keçirilmiş alma (və ya armud). Nahar - kök şorbası, bişmiş dovşan ətinin bir hissəsi, kompot. Axşam - kələm və xiyar salatı, az yağlı balıq, bir stəkan sevimli fermentləşdirilmiş süd məhsulu.

çərşənbə. Səhər - kərə yağı və sərt pendirli sendviç, çay. Nahar - düyü sıyığı, müxtəlif tərəvəzlər, kompot. Axşam - yaşıl noxud, banan, yaşıl alma ilə bişmiş kartof.

cümə axşamı. Səhər - kəsmik, çay ilə bərk makaron. Nahar - kələm salatı və təzə xiyar, kompot ilə mal əti güveç. Axşam - kələm, qatıq ilə bişmiş zucchini.

cümə. Səhər - yoğurtlu alma-banan salatı, pendirli sendviç, zəif çay. Nahar - qulaq, bir parça bişmiş qaynadılmış donuz əti, itburnu suyu. Axşam - qarğıdalı sıyığı, buxarda bişmiş tərəvəz, armud, çay.

şənbə. Səhər - kərə yağı ilə biskvitli peçenye, az yağlı kəsmik, çay. Nahar - kələm şorbası, qaynadılmış dovşan, banan. Axşam - yaşıl salat, fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə buxar kotleti.

bazar günü. Səhər - bişmiş alma, pendirli tost, çay. Nahar - soğan püresi şorbası, qaynadılmış mal əti, sevimli yaşıl meyvə. Axşam - buğda sıyığı, buxarda hazırlanmış brokoli və ya gül kələm, qarğıdalı çörəyi.

Uşaqlarda hipoalerjenik pəhrizin istifadəsinin xüsusiyyətləri

Yetkinlərdə və uşaqlarda allergiya, bir çox fərqi olan iki fərqli allergen dözümsüzlüyünün nümunəsidir. Bu baxımdan, uşaqlar üçün hipoalerjenik bir pəhriz xüsusilə allergiyanın təzahür xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq edilməlidir. uşaqlıq.

Uşaqlar üçün ən çox yayılmış qida allergenləri bunlardır:

balıq;
qənnadı məmulatları;
toyuq yumurtası;
inək südü.

Allergiyalı uşaqların 75-80% -ində bir anda bir neçə məhsulun eyni vaxtda dözümsüzlüyü müəyyən edilir.

Taxıl, paxlalı bitkilər, kartof kimi qidalar çox nadir hallarda uşaqlarda allergiyanın "günahkarı" olur.

Qeyd etmək vacibdir ki, xəstənin yaşını, mövcudluğunu nəzərə alaraq bir uşaq üçün hipoalerjenik bir pəhriz tərtib edərkən yalnız iştirak edən həkim iştirak etməlidir. müşayiət olunan xəstəliklər, şübhəli allergenlər. Pəhriz zamanı uşağın bədəni böyümə və inkişaf üçün vacib olan bəzi qida və elementləri almadığından, kiçik xəstələri orada saxlayın. uzun müddət Məsləhət deyil.

7 gün ərzində uşaqlar üçün indikativ pəhriz menyusu

bazar ertəsi. Səhər - yulaf ezmesi su, çay, cheesecakes. Nahar - kartof şorbası, toyuq və tərəvəz ilə salat, ət zrazy, kompot. Axşam - tərəvəzli düyü, kefir.

çərşənbə axşamı. Səhər - şəkər, peçenye, çay ilə kəsmik. Nahar - toyuq əti ilə soğan şorbası, zucchini güveç, badımcan və bolqar bibəri, kompot. Axşam - buxarda hazırlanmış hinduşka kotletləri, yoqurtlu bananlı desert.

çərşənbə. Səhər - buğda sıyığı, çay ilə alma şarlotası. Nahar - balıq şorbası, ət zrazy, itburnu suyu. Axşam - qaynadılmış toyuq ilə makaron, kəsmik süd.

cümə axşamı. Səhər - irmik, qarğıdalı çörəyi, çay. Nahar - qaynadılmış dana əti ilə düyü güveç, banan. Axşam - bişmiş kələm, toyuq sendviçi, yaşıl alma.

cümə. Səhər - bananlı qatıqlı desert, yağlı və sərt pendirli çörək, çay. Nahar - kraker ilə tərəvəz suyu, tərəvəz ilə güveç, armud. Axşam - kəsmikli güveç, Vegetarian sendviç, itburnu.

şənbə. Səhər - evdə hazırlanmış alma pastası, bir parça sərt pendir, çay. Nahar - dəniz makaron, təzə tərəvəz, kompot. Axşam - düyü sıyığı, qatıq.

bazar günü. Səhər - südsüz vermicelli şorbası, çay. Nahar - küftə, jele ilə tərəvəz şorbası. Axşam - buxar kotleti ilə vinaigrette, qatıq.

Atopik dermatit və pəhriz

Atopik dermatit olduqca yaygın bir patolojidir. Hər gün hər şey daha çox insanlar bu problemlə üzləşirlər. Hipoalerjenik bir pəhriz də belə bir vəziyyətdə xilasetmə üçün gəlir. Sonuncu yalnız iştirak edən həkimin 100% əmin olduğu halda göstərilə bilər danışırıq belə bir diaqnoz haqqında.

Gənc xəstələrə gəldikdə, hər hansı bir qidaya allergiyanın olması uşağın atopik dermatit olduğunu göstərən ilk siqnaldır.

Ən çox görülən allergik reaksiyalardır atopik dermatit uşaqlarda yemək yeyərkən baş verir yumurta sarısı, paxlalılar, bəzi balıq növləri, yağlı süd.

Yetkinlərdə qoz-fındıq, parlaq rəngli tərəvəz və meyvələr patologiyaya səbəb ola bilər.

90% hallarda böyüklərdə atopik dermatit bir anda bir neçə alerjenin birləşməsi nəticəsində baş verir - qida və inhalyasiya.

Dermatit üçün xüsusi hipoalerjenik pəhriz sağlamlıq vəziyyəti, şikayətlər, ətraf mühitin vəziyyəti, fəaliyyət sahəsi və s. nəzərə alınmaqla hər bir xəstə üçün fərdi olaraq təyin edilməli və seçilməlidir.

Qeyd etmək lazımdır ki, heç bir həkim və dietoloq allergik şəxs üçün icazə verilən və qadağan olunan məhsulların siyahısını dəqiq adlandıra bilməyəcək, lakin nəticələrə əsasən öz tövsiyələrini verə biləcəklər. laboratoriya tədqiqatı, xəstənin dad üstünlüklərini öyrənmək.

Hipoalerjenik bir pəhriz ilə atopik dermatitlə mübarizə aparırsınızsa, bəzi qidaların fonda psevdoallergik görünə biləcəyinə görə mədə-bağırsaq traktının orqanlarını mütəmadi olaraq yoxlamalısınız. funksional dəyişikliklər mədə-bağırsaq traktının selikli qişaları.

Ana südü zamanı pəhriz

Bir neçə onilliklər əvvəl, laktasiya dövründə bir qadına yeni doğulmuş körpədə allergiyaya səbəb olmamaq üçün ciddi pəhriz məhdudiyyətləri təyin edildi. Pəhriz at ana südü ilə qidalanma Tərəvəz və meyvələr də daxil olmaqla çox sayda hər növ məhsulun pəhrizdən xaric edilməsini təmin etdi.

Bu gün laktasiya edən qadınlar üçün hipoalerjenik pəhriz ilə bağlı məsələlər fərqli şəkildə nəzərdən keçirilir. Bir çox mütəxəssis iddia edir ki, bir qadın doğuşdan əvvəl uzun müddət allergiyadan əziyyət çəkmirsə, laktasiya dövründə "yalnız hər halda" ciddi pəhriz məhdudiyyətlərinə riayət etməyə ehtiyac yoxdur.

Çoxsaylı araşdırmalar, ciddi ana südü ilə qidalanma pəhrizlərinin həm ana, həm də körpəni gətirdiyini aşkar etdi daha çox zərər bir çox faydalı və həyati maddələrin olmaması səbəbindən yaxşıdır.

Bir qadının allergiyaya meyli varsa, o zaman süd verən ananın və körpəsinin vəziyyətini, mövcud şikayətləri və allergiyanın təzahürlərini nəzərə alaraq, ana südü ilə qidalanma müddəti üçün hipoalerjenik pəhrizin fərdi proqramını tərtib edən bir mütəxəssislə əlaqə saxlamalısınız.

Laktasiya dövründə qadınlar üçün nümunə pəhriz menyusu

bazar ertəsi. Səhər - meyvə ilə suda yulaf ezmesi, yağlı sendviç, çay. Nahar - tərəvəz şorbası, toyuq kotleti, jele. Axşam - tərəvəz salatı, kefir ilə qaynadılmış mal əti parçası.

çərşənbə axşamı. Səhər - kərə yağı ilə buğda sıyığı, qatıq. Nahar - ətli tərəvəz güveç, qızılgül suyu, peçenye. Axşam - şəkər, çörək, çay ilə az yağlı kəsmik.

çərşənbə. Səhər - düyü sıyığı, banan, çay. Nahar - tərəvəz püresi şorbası, qaynadılmış dana əti, jele. Axşam - kəsmik güveç, mal əti gulaş, qatıq.

cümə axşamı. Səhər - dəniz makaron, çay. Nahar - mal əti, kompot ilə bişmiş tərəvəzlər. Axşam - tərəvəz salatı, jele ilə buxar kotleti.

cümə. Səhər - buğda sıyığı, pendir və yağ ilə sendviç, çay. Nahar - brokoli şorbası, ət zrazy, itburnu. Axşam - tərəvəz ilə qarabaşaq yarması, kefir.

şənbə. Səhər - kəsmik, çay ilə pancake. Nahar - küftə, kələm salatı, banan, alma. Axşam - bişmiş kələm ilə qaynadılmış ət, yabanı qızılgül.

bazar günü. Səhər - xama ilə kəsmik, biskvitli peçenye, çay. Nahar - kartof şorbası, mal əti gulaş, kompot. Axşam - buxarda hazırlanmış hinduşka parçası arpa sıyığı, turş xəmir.

Allergik qadınlar, ən azı yuxarıda göstərilən menyuya riayət etməklə, onların rifahını yaxşılaşdıra, allergen məhsullarının uşağının sağlamlığına mənfi təsirini azalda bilər.

Ürtiker və hipoalerjenik pəhriz

Ürtikerdən əziyyət çəkən bir insanın pəhrizini yenidən nəzərdən keçirməsi vacibdir. Hamısı ona görə bu patolojiən çox müəyyən məhsullara banal allergiya fonunda baş verir. Bu xüsusiyyəti nəzərə alaraq, ürtiker üçün pəhriz rejiminin verdiyini söyləyə bilərik yaxşı nəticələr və çox tez-tez bu problemdən tamamilə qurtulmağa imkan verir.

Ürtikerdən əziyyət çəkən insanların pəhrizi necə olmalıdır?

bal, şokolad və kakaolu digər qənnadı məmulatları;
demək olar ki, bütün növ balıq və kürü;
qırmızı tərəvəz və meyvələr.

Yuxarıda göstərilən məhsulları pəhrizdən çıxararkən, onları alternativlərlə əvəz etməyi unutmamaq lazımdır. Qida allergiyasına səbəb olmayan, lakin bədəni bütün vacib qidalarla doyurmağa imkan verənlər.

Pəhrizi tamamladıqdan sonra, öz bədəninizin siqnallarını diqqətlə izləyərək, əvvəllər xaric edilmiş qidaları tədricən diyetə daxil etməlisiniz.

Kovanlarla və hipoalerjenik bir pəhrizdən sonra qidaları pəhriz emal üsullarına məruz qoymaq vacibdir. Menyudan həddindən artıq yağlı, bibərli, konservləşdirilmiş, az istifadə olunan hər şeyi (fast food, boyalar olan məhsullar, qida əlavələri, ləzzətlər və s.) çıxarmaq lazımdır. Az miqdarda süd məhsulları, yağ, duz və şəkər, bütün taxıl unundan evdə hazırlanmış xəmirlərə icazə verilir.

Ürtikerin kəskinləşməsi dövründə qidalanmada aşağıdakı qidalara diqqət yetirmək vacibdir:

yaşıl, bütün yüngül tərəvəz və meyvələr;
süd məhsulları;
yağsız ət (toyuq, hinduşka, dovşan, dana əti);
hər növ dənli bitkilər (arpa, qarabaşaq yarması, düyü, yulaf ezmesi).

məhsullar qaynadılmalı və ya buxarlanmalıdır;
ətin iki dəfə qaynadılması tövsiyə olunur;
bütün taxıllar bişirilməzdən əvvəl 10-12 saat suda isladılmalıdır.

Qida ürtikeri üçün qidalanma (video)

Qida ürtikeri: səbəbləri, diaqnozu, müalicəsi, ağırlaşmaları, pəhriz. Peşəkar məsləhət.

Hipoalerjenik pəhriz üçün sadə reseptlər

Zucchini tortları.İki gənc balqabağı soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Duz və bir az əlavə edin bitki yağı(2-3 yemək qaşığı). Yaranan qarışığa bir stəkan 2-ci dərəcəli un tökün, qalın bir tutarlılıqda xəmir yoğurun. Kiçik pancake yaydırın. Dayaz bir qabda təbəqələrə qoyun (formanı yağla əvvəlcədən yağlayın), xama ilə yağlayın. 180-200 dərəcə istilikdə yarım saat bişirin.

Qeyri-adi güveç. Bir stəkan düyü sıyığını qaynadın (qarabaşaq və ya yulaf ezmesi istifadə edə bilərsiniz). Sıyıq yarı maye konsistensiyaya malik olmalıdır. Yağlanmış formada qat-qat qoyun: qara çörək kubları, rəndələnmiş yaşıl alma və hər şeyi sıyıqla tökün. Fırında 30-40 dəqiqə bişirin.

Şarlotta. 250 q çörək kublara kəsilir və bir stəkana tökülür isti su. 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Almaları incə dilimlərə kəsin və çörək püresi ilə qarışdırın. Qarışığı kalıba tökün və 40 dəqiqə sobaya qoyun.

Hipoalerjenik pəhrizin sadə və başa düşülən qaydalarına, habelə həkiminizin ümumi tövsiyələrinə əməl etməklə siz bir çox növ allergiyadan, atopik dermatitdən və ürtikerdən xilas ola, ümumi rifahınızı yaxşılaşdıra, ümumiyyətlə, heç bir sağlamlıq nəticəsi olmadan öz bədəninizi çox yaxşı yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Bir uşaqda allergiya bir çox ananın qarşılaşdığı bir xəstəlikdir. Sevimli bir körpənin zərərsiz süd sıyığından əziyyət çəkdiyini görmək çox çətindir. Zərər verməmək üçün qida allergiyası olan bir uşağı necə qidalandırmaq lazım olduğunu anlamaq lazımdır.

Allergiya orqanizmin reaksiyası kimi baş verir müəyyən məhsullar. Çox vaxt körpələrdə özünü göstərir, çünki onlar həyatlarında ilk dəfə məhsulu sınaqdan keçirirlər. Gənc orqanizm yeni olan hər şeyi orqanizm üçün təhlükəli bir işğal kimi qəbul edə bilər. Bacarıqlı olmaq vacibdir və vaxtında müalicə uşaq bu xəstəliyə mümkün qədər rahat dözə bilsin və ondan “böyüyə bilsin”. Müalicə üsullarından biri allergiyası olan uşaqlar üçün uyğun bir menyu yaratmaqdır.

Qida allergiyasının səbəbləri və simptomları

Allergiyanın səbəbləri fərqli ola bilər:

valideynlərin irsiyyəti;
hamiləlik zamanı ananın keçirdiyi xəstəliklər;
fetal hipoksiya;
yanlış yemək.

İlkin diaqnoz simptomların başlanğıcı ilə edilə bilər. Adətən bədən 2 saat ərzində reaksiya verir, lakin bəzən təsirlər bir neçə gün ərzində görünür.

Əsas simptomlar bunlardır:

müxtəlif dəri döküntüləri;
nəcisin pozulması;
kolik;
artan qaz əmələ gəlməsi;
tənəffüs yollarının tıxanması;
öskürək;
ürəkbulanma, qusma;
şişkinlik.

Görünüşün səbəbindən asılı olmayaraq allergik reaksiya, bütün anaların eyni sualı var: allergik uşağı nə ilə qidalandırmalıyam? Onun menyusunu təhlükəsiz, müxtəlif və dadlı etmək mümkündürmü? Əlbəttə edə bilərsiniz! Sevimli uşağınızı hər gün ağız sulandıran və sağlam menyularla əzizləməyə imkan verən çoxlu reseptlər var. Ancaq resepti "google"-a daxil etmək və sakitləşmək və qərar vermək kifayət deyil: "yaxşı, indi səni mütləq yedizdirəcəyəm."

Əgər uşağınızın allergiyası varsa, hansı qidaların uşağınızı qıcıqlandırdığını müəyyən etmək vacibdir. Bunu etmək üçün, allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək bütün qidaları uşağın menyusundan müvəqqəti olaraq çıxarın. Kəskinləşmə dövründən kənarda xüsusi testlərin təyin edilməsi və çatdırılması üçün bir allergist ziyarət edin. Və bundan sonra bir mütəxəssislə birlikdə vəziyyətinizə uyğun bir pəhriz tərtib etmək mümkün olacaq.

Allergen məhsullar

Qıcıqlandırıcı kimi xidmət edə bilən məhsullar 3 qrupa bölünür.

1-ci qrup - yüksək alerjenik qidalar

yumurta;
balıq;
ət üzərində bulyonlar;
dəniz məhsulları;
kürü;
dənli bitkilər (buğda və çovdar);
parlaq rəngli giləmeyvə (çiyələk və yabanı çiyələk);
parlaq rəngli tərəvəzlər (bibər, yerkökü və pomidor);
sitrus;
Ekzotik meyvələr(ananas, kivi, qovun, xurma, nar);
kakao;
qoz-fındıq;
göbələk;
şokolad;
qəhvə.

Qrup 2 - orta alerjenik məhsullar

bütün süd;
süd məhsulları;
toyuq əti;
mal əti;
yulaf;
qarabaşaq yarması;
baklagiller (soya, noxud, lobya);
kök bitkiləri (çuğundur və kartof);
şəkər;
yumşaq rəngli meyvələr (banan, ərik, şaftalı);
yumşaq rəngli giləmeyvə (gül itburnu, lingonberries, zoğal, qara qarağat).

3-cü qrup aşağı alerjenik qidalar

süd məhsulları;
dovşan əti;
hinduşka;
at əti;
yağsız donuz əti;
yağsız quzu;
gül kələm və ağ kələm;
brokoli;
balqabaq;
balqabaq;
xiyar;
qarğıdalı;
darı;
inci arpa;
yaşıl armud və alma növləri;
bağ göyərti;
qırmızı və ağ qarağat.

Qruplara bölünmənin olduqca ixtiyari olduğunu və allergik reaksiyaların sırf fərdi bir məsələ olduğunu başa düşməlisiniz. Bir uşağın 1 və 2-ci qida qrupları ilə heç bir problemi olmaya bilər və hələ də 3 "təhlükəsiz" qida qrupundan olan hinduşka ətinə güclü reaksiya verə bilər.

Populyar allergenlər

Ən məşhur allergen məhsulları ayrıca nəzərdən keçirin.

Süd

Bir uşaqda kazeinə allergiya çox yaygındır. Və bu təkcə inək südünə deyil, keçiyə də aiddir. Ən tez-tez süni qidalanan uşaqlarla qarşılaşırlar. Çox vaxt ana südü ilə qidalanan körpələr laktasiya dövründə çoxlu süd məhsulları yeyirsə, ona həssas olurlar.

Çox vaxt süd üçün qida allergiyası olan bir uşaq təhlükəsiz turş süd yeyə bilər. Fermentləşdirilmiş süd məhsullarının istehsalında hidroliz baş verir və kazein qismən daha sadə amin turşularına parçalanır. Bununla belə, diqqətli olmağa dəyər.

Qlüten

Bəzi taxıllar ehtiva edir bitki mənşəli protein Populyar allergenlər siyahısında ikinci olan gluten. Bunlara birinci qrup məhsullardan çovdar və buğda daxildir.

Müvafiq olaraq, buğdaya qarşı bir allergiya avtomatik olaraq un məmulatlarının, xəmir məmulatlarının, makaron qablarının və bəzi dənli bitkilərin istifadəsini istisna edir. Buğda çörəyinə alternativ adətən yulaf ezmesi və qarğıdalıdan hazırlanmış bişmiş məhsullardır.

Yumurta ağı

Toyuq yumurtalarının yüksək allergenliyinin səbəbi məhz proteindir. Digər quşların yumurtaları da risk altındadır, lakin daha az dərəcədə.

Kiçik bir allergik insanın yumurta ilə tanışlığına bildirçin yumurtası ilə başlamaq daha yaxşıdır - onlar daha az təhlükəlidir.

Dəniz məhsulları

Dəniz, çay balıqları, istənilən dəniz məhsulları (o cümlədən kürü) qida allergiyasının güclü qıcıqlandırıcılarıdır.

Məhz balıq allergiyası ən yüksək “sağ qalma” faizinə malikdir və çox vaxt insanda ömür boyu qalır.

Qida əlavələri

Hər növ boyalar, konservantlar, ləzzətlər və ləzzətlər. Onlara əksər məhsullarda rast gəlinir. Uşaqlardan danışarkən, diqqət yetirməyə dəyər Xüsusi diqqət qatıqlar, şirələr, qazlı içkilər, souslar, hazır taxıllar üzərində.

Qida əlavələrinin zərərli olduğu bilinir və onları uşağın pəhrizindən çıxarmaq yuxarıda sadalanan təbii məhsullardan daha asandır. Məhdudlaşdırsanız faydalı olar qida əlavələri və pəhrizinizdə.

Çarpaz allergiya

Ayrı-ayrılıqda "çarpaz allergiya" anlayışını vurğulamağa dəyər. Allergik bir uşaq üçün bir menyu tərtib edərkən vacib bir nüans, diqqətdən kənarda qalmamalıdır. Bənzər bir zülal quruluşu olan məhsullar allergiyaya səbəb ola bilər, baxmayaraq ki, onlar özləri allergen deyillər.

Beləliklə, inək südü zülalına allergiya ilə mal ətinə aqressiv reaksiya baş verə bilər. Buğdaya qarşı allergiya bütün dənli bitkilərə qarşı dözümsüzlüyə səbəb olur. Südə qarşı allergiya da kəsmik, xama, qaymaq və yağa qarşı dözümsüzlüyə səbəb ola bilər.

Menyudan birbaşa stimulları və çarpaz reaksiyaları aradan qaldıraraq, remissiyanın başlanğıcını sürətləndirə bilərsiniz. İşiniz üçün allergenləri, "bacıları" öyrənməyə və xatırlamağa əmin olun.

yemək gündəliyi

Qida allergiyası ilk növbədə pəhriz terapiyası ilə müalicə olunur. Onun səlahiyyətli idarə edilməsi və nəzarəti üçün menyuya daxil edilmiş yeni məhsulun tarixini, vaxtını və miqdarını qeyd edəcəyiniz bir qida gündəliyi saxlamalısınız. Həm də ona allergik reaksiyanın olması və ya olmaması (nə, nə vaxt). Gündəlik heç nəyi gözdən qaçırmamağa, xırda şeylərə diqqət yetirməyə, dəyərli məlumatları unutmamağa və ya itirməməyə kömək edəcək.

Həyatın 1 ilində menyu

Pəhriz yalnız allergendən asılı olaraq fərqlənmir. Yaş çox önəmlidir. Ana südü ilə qidalanan körpələr ən çox qorunanlardır. Ancaq süd verən ana diqqətli olmalı və pəhrizə riayət etməlidir. Axı onun yediyi hər şey südlə birlikdə körpənin mədəsinə daxil olur. Yeni bir məhsul səhər sınanmalı və reaksiyanın baş verib-vermədiyini görmək üçün yavaş-yavaş yoxlanılmalıdır. Heç bir reaksiya yoxdursa, o zaman diyetə yeni bir məhsul daxil edə bilərsiniz.

Başqa bir şey, əgər nədənsə qırıntıların qidalanması süni bir qarışıq əsasında aparılırsa. Sizə ən uyğun qarışığı tapmaq asan məsələ deyil. Sıyığın tərkibini və müştəri rəylərini öyrənin. Ancaq ən əsası, körpənin necə reaksiya verməsi. Allergiya əlamətləri görünsə, dərhal dəyişdirin.

Allergik körpələr üçün ilk tamamlayıcı qidalar sağlam uşaqlardan bir az gec təqdim edilir. İlk tamamlayıcı qidalar üçün tövsiyə olunan yaş 7 aydır. Əvvəlcə verməyə çalışın tərəvəz püresi. Püresi bir tərəvəzdən olmalıdır: brokoli, zucchini, gül kələm. Püresi evdə hazırlana bilər (xüsusilə bağçadan öz tərəvəzlərinizdən istifadə etsəniz yaxşıdır) və ya xüsusi konservləşdirilmiş uşaqlar. Bir və ya iki qaşıq ilə başlayın. Qida reaksiyasını izləmək üçün bunu səhərlər də etmək məsləhətdir. Yemək gündəliyinizdə yeni yeməyi qeyd etməyi unutmayın. Heç bir reaksiya yoxdursa, dozanı tədricən artıraraq tam xidmətə gətirin.
Allergik bir uşağın menyusunda ikinci əlavə qida 8 ayda təqdim olunur. Südə alerjiniz varsa südsüz dənli bitkilər və ya buğdaya alerjiniz varsa, özü olmayan taxıl əlavə edin. Onlar su və ya xüsusi qarışıq üzərində hazırlanır. Evdə sıyıq bişirərkən az miqdarda bitki yağı əlavə edin. Hazır sıyıq seçərkən vitamin və mineralların tərkibinə və tərkibinə diqqət yetirin.
8-9 aydan sonra onlar pəhrizə daxil edilir konservləşdirilmiş ət. Onları özünüz də edə bilərsiniz və ya hazır olanları ala bilərsiniz. Bir qayda olaraq, ən az alerjenik ət növü kimi dovşan ətindən başlayırlar. Eyni sübut olunmuş şəkildə davam edin: əlavəni yavaş-yavaş, az-az və yaxından nəzarət altında əlavə edin.
Meyvə püresi 10 aydan gec olmayaraq sınaqdan keçirilməlidir. Yaşıl alma və ya armud püresinə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə, yumşaq rəngdə olan meyvələri seçməyə çalışın. Alma və armud nəticə vermədən yaxşı əmilirsə, 10 ayda banan və gavalı püresi cəhd edə bilərsiniz. Yenə səhər və az miqdarda yeni yeməklər verməyə çalışın.
Bir yaşa qədər körpə üçün qidalanma artıq təqdim edilmiş tamamlayıcı qidalara əsaslanır. Allergiya xəstəsinin menyusunda yeni məhsul 1 ildən sonra təqdim edilə bilər. Bir yaşa qədər balıq məhsulları və toyuq yumurtasından imtina etməlisiniz. Bir yaşlı allergik uşaq üçün menyu fermentləşdirilmiş süd məhsullarının tətbiqi ilə genişləndirilə bilər. Kefirlə başlayın, sonra kəsmik və digər turş südü cəhd edə bilərsiniz. 1 yaşında allergiyası olanlar üçün məqbul olan süd sıyığını sınayın.

1 yaşdan 3 yaşa qədər uşaqlar üçün pəhriz

Bir ildən sonra biz yalnız aqressiv reaksiya verməyənləri yeyirik. Təsdiqlənmiş meyvə və tərəvəzlər, özü olmayan dənli bitkilər, allergen olmayan ət yeməkləri, bədənlə dostlaşa bildiyimiz süd məhsulları.
Yaş 2-3 yaş Allerqoloqlar bunu dönüş nöqtəsi adlandırırlar. Məhz bu yaşda, səlahiyyətli pəhriz terapiyasına riayət etməklə, əksər qida reaksiyalarından xilas olmaq mümkündür. Buna görə də, yalnız cəhd etmək və saxlamaq qalır.
Sərhədi keçmək 3 yaş, diqqətlə əvvəllər mənfi immun reaksiya səbəb qidalar bir allergik şəxsin pəhriz daxil edin. Nəticələri qida gündəliyi ilə müqayisə edərək, əvvəlcə 2 və 3-cü qruplardan qidaları seçin. Təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün, termal şəkildə işlənmiş yemək seçimlərini sınayın, onlar daha az aqressivdir. Məsələn, təzə qırmızı alma deyil, bişmiş alma. Reaksiyanı izləyin və bir allergist ilə məsləhətləşməyi unutmayın. Qida allergiyası ölüm hökmü deyil. Nəticə mütləq səylərinizi ödəyəcəkdir.

Menyu seçimləri

Aşağıda allergiyası olan uşaqlar üçün yeməklərin bir neçə nümunəsi var, onlardan bir həftə ərzində menyu hazırlamaq olduqca mümkündür.

Səhər yeməyi

şəkərlə doğranmış qarabaşaq yarması sıyığı;
şirin alma ilə yulaf sıyığı;
üçün düyü sıyığı soya südü;
gavalı ilə qarğıdalı sıyığı;
kəsmik, xiyar və göyərti salatı;
bişmiş şirin alma.

İlk yeməklər (tərəvəz bulyonlarında)

tərəvəz şorbası;
zucchini şorbası;
kartof şorbası;
küftə ilə şorba;
mərci şorbası;
vegetarian borscht.

Ət yeməkləri

zucchini ilə hinduşka küftələri;
mal əti köftesi;
kələm və düyü ilə yağsız donuz əti köftesi;
buxar kotletləri;
doğranmış sous;
sobada tərəvəz ilə ət.

qarnir yeməkləri

şəkərsiz taxıllar;
icazə verilən tərəvəzlərdən salatlar (sarğı - yağ);
tərəvəz və taxıl güveçləri;
qaynadılmış və ya bişmiş kartof;
tərəvəz güveç.

desert

şirin güveç;
təzə və bişmiş meyvələr;
yulaf ezmesi peçenyeləri;
noxud börəkləri;
yulaf ezmesi muffinləri;
yulaf peçenyesi.

İçkilər

yaşıl çay;
zəif qara çay;
giləmeyvə kissel;
kompot;
meyvə içkisi;
qazsız mineral su.

Başlayanlar üçün allergiyası olan uşaqlar üçün xüsusi reseptlərdən istifadə edin. Yumurta, süd və buğda unu olmadan bişirmək, əgər sizdə qlütenə və süd zülalına qarşı allergiyanız varsa. Ət allergiyası üçün ət bulyonu olmayan şorbalar. Allergiyası olan uşaqlar üçün hazırlanmış ət yeməkləri qaynadılmalı, buxarda bişirilməlidir. Pişirmədən əvvəl, körpənin fərdi ehtiyaclarını nəzərə alaraq, qabların tərkibini yoxlamağı unutmayın.

Allergik uşaqlar üçün reseptlər

Allergenləri və çarpaz reaksiyaları yaxşı bilməklə, allergen məhsullar olmadan tam hüquqlu dadlı menyu yaratmaq çətindir, lakin mümkündür. Təcrübəli analar dərhal hər hansı reseptləri dəyişdirirlər və arzuolunmaz məhsulları məqbul olanlarla əvəz edirlər.

Allergiya üçün pəhriz hipoalerjenik ehtiyatlı qabların istifadəsini nəzərdə tutur.Allergiya üçün hansı qidalara icazə verilir, böyüklər, uşaq, gözləyən və süd verən ana üçün optimal pəhriz necə hazırlanır - bu məqalədə bunu anlamağa çalışaq.

Allergiya xəstələrinə niyə pəhriz lazımdır?

Allergiya üçün xüsusi olaraq müşahidə olunan pəhriz, xəstəliyin təkrarlanması zamanı, həmçinin xronikilik zamanı patoloji proses, qısa müddətdə dözümsüzlük əlamətlərini minimuma endirməyə və müəyyən bir allergenlə əlaqədar immunitet sistemi tərəfindən təhrik edilmiş onun baş verməsinin qarşısını almağa imkan verir.

Allergik qidaların diyetdən xaric edilməsidir məcburi göstəriş qida allergiyası ilə, məsələn, protein məhsullarına. Eyni zamanda, digər allergiya növləri - dərman, inhalyasiya və təmas üçün də pəhriz qidası tələb olunur.

Mədə-bağırsaq traktının və qaraciyərin orqanlarına yükü azaltmaq mümkün edir. qısa müddətözünüzü toksinlərdən təmizləyin və buna görə də insanın rifahı üçün cavabdeh olan həyati orqanların işini normallaşdırın.

Allergik patologiyalarda pəhriz qidasının istifadəsində bir neçə məqsədi qeyd etmək olar.

Pəhriz terapiyası. Allergenin bədənə nüfuz etməsindən sonra ən başlanğıcda müşahidə edilməlidir. Bunun sayəsində təhlükəli zəhərli birləşmələri evakuasiya etmək, dərmanların terapevtik təsirini yaxşılaşdırmaq və yaranan patologiyanın klinik təzahürlərini azaltmaq mümkündür.
Hipoalerjenik menyu. Qida allergeninin diaqnozu qeyri-müəyyən olduqda tələb olunur. Bu vəziyyətdə, yaxşı təşkil edilmiş pəhriz kömək edə bilər, bu da əlavə bir diaqnostik üsul olacaqdır. Yəni bir pəhriz izləyərkən, müəyyən bir şəkildə simptomların dəyişməsini izləyin qida məhsulları allergiyanın tam olaraq nəyin yarandığını müəyyən etməyə imkan verəcəkdir. Qida gündəliyi saxlamaq buna kömək edəcəkdir.

Zərif qidalanma. Dərmanlara, kimyəvi maddələrə və digər qıcıqlandırıcılara qarşı allergiyaya gəldikdə lazımdır. Allergik bir insanın pəhrizinə müəyyən qidalar daxil edilir, uyğunluq tövsiyə olunur içmə rejimi və hipoalerjenik menyu.

Yetkinlərdə allergiya üçün pəhriz

Yetkinlər üçün pəhriz iki növ ola bilər: qeyri-spesifik və aradan qaldırılması. Birinci növ pəhriz bütün ən alerjenik qidaların menyusundan xaric edilməsinə əsaslanır, aradan qaldırılması pəhrizi müəyyən bir şəxs üçün yalnız məlum allergen qidaların xaric edilməsini nəzərdə tutur.

Qeyri-spesifik pəhriz

Yetkinlərdə qeyri-spesifik pəhriz növünə görə allergiya üçün qidalanma bütün növ allergik xəstəliklər üçün uyğundur. Bu zaman şokolad və sitrus kimi potensial allergen olan qidalar insan pəhrizindən xaric edilməlidir.

Daha az allergen olan qidalar sadəcə məhdudlaşdırılmalıdır. Beləliklə, xəstəyə menyusunda yalnız hipoalerjenik məhsullar olan ciddi bir pəhriz tövsiyə olunur.

Qeyri-spesifik pəhriz ilə pəhrizi hansı qidalar təşkil etməlidir və hansıları atılmalıdır:

MÜMKÜN: heyvan yağı və bitki mənşəli; süd məhsulları; az yağlı pendir (40% -ə qədər yağ); soğan; qarabaşaq yarması, düyü və qarğıdalı yarması; makaron; kələm; zucchini; yağsız ət (məsələn, dovşan), kəpəkli çörək.
MƏHDUD: şəkər; buğda unu ilə yeməklər.
DEYİL (yüksək allergen): zəngin bulyonlar; yarımfabrikatlar; dəniz məhsulları; yumurta; souslar; xüsusilə sənaye hazırlığı; bal; trans yağları və süni doldurucuları olan qənnadı məmulatları; süd; qoz-fındıq; çay; qəhvə.

Allergiyalara qarşı oxşar pəhriz əsas problemlər aradan qaldırılana qədər iki-üç həftə ərzində aparılmalıdır. klinik təzahürlər xəstəliklər, məsələn, böyüklərdə dəridə ürtiker və allergik dermatit əlamətlərinin yox olması.

Allergiyanı aradan qaldıran pəhriz

Bu tip pəhriz xüsusi, tanınmış allergenin pəhrizdən çıxarılmasına əsaslanır.

Ancaq bunun üçün ilk növbədə şəxsin nəyə fərdi həssaslıq reaksiyası olduğunu müəyyən etmək lazımdır. Eliminasiya pəhrizi qida allergiyası halında il boyu ola bilər və ya bir adam ot qızdırmasından əziyyət çəkirsə, mövsümi əsasda tətbiq oluna bilər.

Məsələn, qida allergiyasıdırsa, məlum allergen istisna olmaqla, pəhriz etmək kifayətdir. Mövsümi allergiya haqqında danışırıqsa, o zaman ayrı-ayrı bitkilərin çiçəkləmə dövründə müəyyən qidalar pəhrizdən çıxarılır.

Südə alerjiniz varsa, süd məhsullarında inək südü, süd zülalı, xəmir və şirniyyatlara yer olmayan süddən azad bir pəhriz izləməlisiniz. Yetkinlərdə yumurtaya olan qida allergiyası üçün aradan qaldırılması pəhrizi yumurta zülalı və sarısı olan məhsulların, xüsusən mayonez, makaron, xəmir və s. istehlakı istisna edir. Bu pəhrizin bütün variantları iştirak edən həkimlə fərdi şəkildə müzakirə olunur.

Bir uşaqda allergiya üçün pəhriz

Doğulduğu andan ana südü yeni doğulmuş körpə üçün ən yaxşı qidaya çevrilir. Ana südü tam kompleks ehtiva edir faydalı iz elementləri- vitaminlər və immunomodulyatorlar, həmçinin uşağın orqanizmi üçün lazım olan bütün qidalar. Buna görə də, gənc ananın körpəsini təbii qidalanma ilə təmin edə biləcəyindən asılıdır. Körpə 5 aylıq olduqdan sonra, pediatrın icazəsi ilə, dəridən mümkün mənfi reaksiyalara diqqət yetirərək, yeni qida - tamamlayıcı qidalar təqdim edə bilərsiniz.

Körpələri qidalandırmaq üçün yeməklərin əsasını ən hipoalerjenik qidalar, məsələn, tərəvəz və meyvələr (ekzotik və rəngli olanlar istisna olmaqla) və yağsız ət təşkil edir. Sonra ehtiyatla kiçik həcmdə su və südlü taxıllar, çörək, turş süd və süd məhsulları təqdim olunur. Uşaq üçün yeni olan hər hansı bir məhsul vaxt intervalları ilə ciddi qaydada təqdim edilir ki, bu halda, vaxtında, uşağın hansı xüsusi yeməyi dözümsüz hala gətirdiyini müəyyən etmək üçün. Bütün məlumatların əvvəlcədən qurulmuş qida gündəliyində qeyd edilməsi tövsiyə olunur ki, bu da gələcəkdə allerqoloqa əsl allergen provokatorunu təyin etməyə və düzgün diaqnoz qoymağa kömək edə bilər.

Hətta sağlam uşaqlara sitrus meyvələri, şirniyyat və un məmulatları vermək, onları şokoladla əzizləmək arzuolunmazdır. bayramlar. Allergik uşaqlar üçün bu cür yeməklər ümumiyyətlə lüksdür, çünki onlar üçün qəti şəkildə qəbuledilməzdir.

Əks halda, yuxarıda sadalanan qaydalara məhəl qoymursanız, gələcəkdə uşağın hətta körpə qidasına allergiya kimi bir vəziyyətə sahib olacağı faktı ilə qarşılaşa bilərsiniz.

Beləliklə, bir uşaqda allergiya üçün bir pəhriz yalnız xəstəliyə səbəb olduğu bilinən məhsulların istifadəsini deyil, həm də bəzi riskli qidaların məcburi rədd edilməsini məhdudlaşdırır. Uşağın qidalanması ciddi hipoalerjenik olmalıdır, aşağıdakı cədvəldə nəyi nəzərdən keçirmək olar və nəyi nəzərdən keçirmək mümkün deyil.

Ümumiyyətlə, uşaqlarda allergiya üçün qidalanmanın bir tibb bacısının pəhrizi ilə çox oxşarlığı var, yəni uşaqda allergiyaya səbəb olan qidaları gündəlik pəhrizdən çıxarın.

Hamilə qadınlarda qida və ya dərman kimi allergik reaksiya riski yüksəkdir. Heç kimə sirr deyil ki, hamiləlik dövründə ilk dəfə allergiya hətta əvvəllər heç bir fərdi həssaslıqdan əziyyət çəkməyən gələcək analarda da yaranıb.

Bundan əlavə, hamiləlik faktı bir qadının tarixində allergik bir xəstəliyin şiddətlənməsinə səbəb ola bilər.

Gələcək anada ilkin və ikincil allergik reaksiyaların əmələ gəlməsinin qarşısının alınmasına yönəlmiş xüsusi profilaktik iş var. böyük əhəmiyyət kəsb edir və doğmamış körpə üçün.

Uşaq doğuş zamanı allergiyanın kəskinləşməsi yeni doğulmuş körpənin allergiyaya meylli olma ehtimalını artırır - bu risk sağlam uşaqlara nisbətən üç dəfə yüksəkdir.

Bunun qarşısını almaq üçün gələcək ana hamiləliyin bütün dövrü ərzində pəhriz hazırlamaq üçün tövsiyələrə riayət etməlidir.

Hamilə qadının qidalanmasının nə olduğunu düşünün:

MÜMKÜN: qarabaşaq yarması, düyü, yulaf ezmesi; parlaq rənglərlə boyanmamış meyvə və tərəvəzlər; yağsız ət; Çovdar çörəyi; quru ərik, gavalı, kişmişdən içkilər; yağsız şorbalar; süd məhsulları.
LİMİT: şirniyyat; çörəkçilik; inək südü; irmik; yüksək dərəcəli undan çörək və makaron; duz.
QADAĞAN: dəniz məhsulları; göbələk; bal; kakao məhsulları; marinadlar; turşu; alkoqolsuz satın alınan içkilər; yarımfabrikatlar; pendirlər; kvas; ət delikatesləri.

ana südü ilə qidalanan ana pəhrizi

Süd verən ananın pəhrizi südü ən qidalı edən keyfiyyətli qidaların istifadəsinə əsaslanmalıdır və körpəni allergik reaksiyanın inkişaf riski altına qoymur.

Əgər hər iki valideyndə qida allergiyası yoxdursa, mümkün risk bir uşaqda görünür ki, minimaldır, lakin xüsusilə HS ilə həmişə diqqətli olmaq lazımdır.

Beləliklə, süd verən ananın pəhrizinə nə daxil ola bilər? Tövsiyə olunan məhsulların siyahısını cədvəldə sadalayırıq.

Ana südü ilə qidalanma pəhrizi əlavə qidalarla yavaş-yavaş genişləndirilməlidir, lakin eyni zamanda, qidalanmadan sonra, yeni ana körpənin allergiya əlamətlərini inkişaf etdirdiyini müşahidə etməlidir.

Allergik xüsusiyyətlərinin bir-birindən bu və ya digər dərəcədə fərqlənməsinə baxmayaraq, demək olar ki, hər hansı bir məhsulun günahı üzündən allergiya ilə qarşılaşmaq mümkündür. Yuxarıda alerjenlərin ən yüksək və ən aşağı konsentrasiyası olan məhsullar hesab olunurdu.

Allergenlər həm də qida əlavələri ola bilər, istehsalçılar tez-tez məhsullarında onlara rəng və ya ətir kimi lazımi xüsusiyyətlər vermək və ya saxlama müddətini artırmaq üçün istifadə edirlər. ilə məhsullar əla məzmun qida əlavələri tez-tez həm uşaqlarda, həm də böyüklərdə allergik reaksiyaya səbəb olur.

Ən təhlükəli əlavələr bunlardır:

Boyalar: E 102, 110, 122-124, 127, 151;

Dadlandırıcılar və dad artırıcılar: E 321, B 550 - 553;
Konservantlar: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı pəhriz

Allergik xəstəliyin residivi zamanı yüksək alerjenik qidalardan qaçınmaq vacibdir, xüsusən hansının olduğunu bilirsinizsə. Pəhrizin əsasına yalnız hipoalerjenik qidalar daxil edilməlidir, cədvəldə xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı nəyin mümkün və nəyin mümkün olmadığını nəzərdən keçirək.

Remissiya zamanı pəhriz

Bu zaman, allergik reaksiyanın təkrarlanmasından sonra, uyğundur diaqnostik müayinələr(dəri testləri və ya immunoglobulin E-yə reaksiyanın müəyyən edilməsi), bunun nəticəsində allergist müəyyən bir alerjeni aşkar edir. Bu andan etibarən hər bir insan hansı məhsulların ona icazə verildiyini və hansı məhsullardan çəkinməyin daha yaxşı olduğunu bilir.

Hər halda, süni doldurucularla zəngin olan bilərəkdən aşağı keyfiyyətli məhsullardan imtina etmək məsləhətdir: yarımfabrikatlar, hər cür mağaza sousları, konservlər, hazır yeməklər.

Hər hansı bir satın alınan məhsulun tərkibini öyrənmək lazımdır, xüsusən də yüksək allergen ola bilən süni əlavələrin olması üçün (yuxarıdakı siyahıya baxın). Ət və balıq məhsullarının bütünlükdə alınması və onlardan özbaşına bişirilməsi şiddətlə tövsiyə olunur.

Çarpaz allergiya

Çarpaz allergiya, bir qayda olaraq, ayrı-ayrı bitkilərin (və hətta heyvan dünyasının bəzi nümayəndələrinin) allergen komponentlərinin qida məhsullarından olan zülallarla spesifik oxşarlığı nəticəsində baş verir.

Əksər hallarda, çarpaz allergiya bədənin bitki poleninə artan həssaslığı olan insanlara təsir göstərir.

İnək südünə qarşı dözümsüzlük ilə, allergiya əlamətləri keçi südü, dana və mal ətində də görünə bilər, buna görə də belə bir insana protein allergiyası üçün xüsusi qidalanma lazımdır.

Fərdi elementlərə qarşı dözümsüzlük halında toyuq yumurtası(zülal və ya sarısı) bədənin toyuq və bildirçin ətinə qarşı həssaslığı görünə bilər, bildirçin yumurtası, yumurta protein fraksiyaları (məsələn, İnterferon) və aşağı tük doldurucusu olan dərmanlar.
Çiyələk allergiyası ilə eynidir əks reaksiya moruq, lingonberries, böyürtkən və qarağat kimi giləmeyvələrdə baş verə bilər.

Çarpaz allergiyanın inkişafı üçün bir çox variant var, buna görə xəstəliyin simptomlarını inkişaf etdirərkən bu xüsusi amilə diqqət yetirmək lazımdır.

Qida allergiyası üçün pəhriz

Bu növ allergiya ilə hipoalerjenik qida və qablardan istifadə etmək lazımdır.

Mövsümi allergiya üçün pəhriz

Pollinoz və ya mövsümi həssaslıq əlamətlərinin qarşısını almaq üçün yaz-yay çiçəkləmə zamanı qidalanma təşkil edilməlidir ki, bu da patoloji prosesin ehtimalını minimuma endirəcəkdir.

Bu növ allergiya ilə çarpaz reaksiyaya səbəb olan məhsulları gündəlik menyudan çıxarmaq tələb olunur. Cədvəldə bəzi nümunələr veririk.

Dərman allergiyası üçün pəhriz

Qidaya və ya bitkilərin çiçəklənməsinə bir allergiya pəhrizin ciddi şəkildə məhdudlaşdırılmasını tələb edirsə, dərman allergiyası ilə belə tələblər yoxdur. Ancaq kəskinləşmə zamanı patoloji vəziyyət, məsələn, qadağan olunmuş bir dərman qəbul etmək fonunda və dəridə bir allergiya simptomları baş verərsə, ən çox ürtikerdir, özünüzü yaxşı hiss edənə qədər pəhrizinizi nəzərdən keçirmək lazımdır.

Dərmanlara kəskin reaksiya olduqda, iki gün ərzində hər hansı bir yeməkdən imtina etmək, daha çox maye içmək və sorbentlər qəbul etmək tövsiyə olunur.

Cədvəldə antibiotiklərə və aspirinə qarşı allergiya üçün pəhrizin nə olması lazım olduğunu düşünün.

Allergik dermatit üçün pəhriz

Hər hansı bir dəri xəstəliyi, məsələn, ürtiker və ya allergik dermatit, bir insanın bu və ya digər qıcıqlandırıcı faktora qarşı həssaslığının nəticəsidir - xarici və ya daxili olmasından asılı olmayaraq.

Dəri allergiyası üçün təqib edilən bir pəhriz uğurlu terapiyanın açarıdır. Bu vəziyyətdə qidalanma yalnız icazə verilən qidaların banal dəsti deyil, qaraciyərə yük verməyən qidalar olacaqdır. Dəridə allergik reaksiya meydana gəldikdə, gücləndirilmiş rejimdə işləməyə başlayan qaraciyərdir və qida ilə birlikdə ona əlavə zəhərli birləşmələr verilirsə, o, sadəcə artan yükün öhdəsindən gələ bilməz və xəstənin rifahı pisləşəcəkdir.

Amma ilk növbədə qidaya deyil, insanda pis vərdişlərin olmasına diqqət yetirmək lazımdır. istinad edir spirtli içkilər və siqaret.

Qaraciyər bunlardan əziyyət çəkir mənfi amillər digər orqanlardan daha güclüdür və onlara əlavə etsəniz zərərli məhsullar, patoloji reaksiyadan qaçmaq demək olar ki, mümkün deyil.

Astma üçün pəhriz

Astma üçün bir pəhriz mütləq aşağıdakı vəzifələri yerinə yetirməlidir:

immunitet sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq;
bədəndə metabolik prosesləri sürətləndirmək;
şiddətini azaltmaq iltihablı proses bronxo-ağciyər toxumasında;
allergik reaksiyaların provokatoru olan histamin istehsal edən mast hüceyrələrinin işini normallaşdırmaq;
bronxospazmın inkişafının əsl səbəbini aradan qaldırmaq.

Yeməklər bronxial astma bütün lazımi qidaların - yağların, zülalların və karbohidratların əvəzsiz daxil edilməsi ilə balanslaşdırılmış və müxtəlif olmalıdır.

Beləliklə, astma ilə nə yeyə bilərsiniz və nə yeyə bilməzsiniz?

MÜMKÜN: yağsız ilk yeməklər, neytral rəngli tərəvəz və meyvələr; məhdudiyyətsiz müxtəlif dənli bitkilər; qida əlavələri olmayan fermentləşdirilmiş süd məhsulları; yağsız ət; tam buğda çörəyi.

LİMİT: buğda unundan hazırlanmış makaron və xəmir məmulatları; qatılaşdırılmış və inək südü; süni doldurucular olan məhsullar; turşəng; ispanaq; çiyələk; mərcanı; cowberry.

QADAĞAN: zəngin şorbalar; dəniz məhsulları; bütün növ ədviyyatlar; yumurta; sitrus; müxtəlif konservasiya.

Pəhriz dərmanı əvəz edə bilərmi?

Uşaqlarda və böyüklərdə allergiya üçün pəhriz yalnız kompleks terapiyanın tərkib amili ola bilər, lakin heç bir şəkildə onu əvəz edə bilməz.

Optimal pəhriz tərtib etməklə yanaşı, digər potensial allergenlərlə təması məhdudlaşdırmaq çox tövsiyə olunur, bu qayda pişiklər və itlər, yumşaq mebel və digər təhrikedici amillər üçün doğrudur.

Dərman müalicəsi də xüsusi əhəmiyyət kəsb edir, çünki bu, ağırlaşmaların ehtimalını azaldır, lakin bütün terapevtik tədbirlər kompleksi vacibdir. Və xüsusi hipoalerjenik pəhriz və konservativ müalicə, və təhrikedici amillərin birlikdə istisna edilməsi, məsələn, ürtikerdən danışdıqda, allergik xəstəliyin müalicəsində kömək edir.

Allergiya xəstələri üçün həftəlik menyu

İlk növbədə gündəlik pəhrizinizi elə hesablamalısınız ki gündəlik kalori miqdarıən azı 2800 kkal idi. İdeal olaraq, hər gün kiçik, lakin adi hissələrdən daha tez-tez dörd və ya beş yemək olmalıdır. Ümumi menyu mümkün qədər balanslı olmalıdır.

Uşaqlarda və böyüklərdə allergiya üçün qida (kəskinləşmə zamanı hər hansı bir allergik xəstəlik üçün) mümkün qədər yumşaq olmalıdır - püresi, qaynadılmış və ya buxarda bişirilməlidir.

İlk yeməklər, o cümlədən uşaqda allergiyası olan bir tibb bacısı üçün, bulyonun məcburi dəyişdirilməsi ilə hazırlanmalıdır - tercihen ikiqat, yəni qaynadıqdan sonra maye qurudulur və ət və ya toyuq yenidən təmiz su ilə tökülür.

Gündəlik duz miqdarı 7 qram arasında dəyişməlidir. Bundan əlavə, menyuda məlum allergen qidalar və mayonez və ya konservləşdirilmiş qidalar kimi potensial təhlükəli qidalar olmamalıdır.

Beləliklə, bir uşaqda və ya böyüklərdə allergiya üçün təxminən həftəlik menyu necə görünəcək, masada nə təklif edilə bilər?

Həftənin günləri	pəhriz
Bazar ertəsi	səhər yeməyi: suda yulaf ezmesi, çay; nahar: yağsız borscht, gödəkçə kartofu; günortadan sonra qəlyanaltı: alma; şam yeməyi: ət püresi kotletləri və buxarda bişmiş tərəvəzlər.
Çərşənbə axşamı	səhər yeməyi: düyü sıyığı, çay; nahar: kələm şorbası, bişmiş tərəvəzlər; günortadan sonra qəlyanaltı: banan; şam yeməyi: düyü güveç, çay.
ÇƏRŞƏNBƏ	səhər yeməyi: qarabaşaq yarması; nahar: borscht, buxarda bişmiş tərəvəzlər; şam yeməyi: bitki yağı ilə hazırlanmış salat.
CƏMƏ axşamı	səhər yeməyi: qarğıdalı sıyığı, çay; nahar: yağsız şorba; günortadan sonra qəlyanaltı: kefir; nahar: düyü və yağsız ət.
CÜMƏ	səhər yeməyi: qarabaşaq yarması sıyığı, çay; nahar: kələm şorbası, salat; günortadan sonra qəlyanaltı: meyvə; nahar: buxarda bişmiş tərəvəzlər.
ŞƏNBƏ	səhər yeməyi: düyü sıyığı, çay; nahar: borscht, salat; günortadan sonra qəlyanaltı: süni doldurucular olmadan qatıq; nahar: qaynadılmış tərəvəzlər.
BAZAR	səhər yeməyi: qarabaşaq yarması sıyığı, çay; nahar: kələm şorbası, ətli qarabaşaq yarması; günortadan sonra qəlyanaltı: kefir, qurudulmuş çörək; şam yeməyi: salat, küftə.

Allergiya zamanı pəhriz tərtib edərkən, bir allergistin rəyini dinləmək lazımdır. Bir çox xəstə problemi həll etmək üçün kompleks bir yanaşmaya laqeyd yanaşır və nəticədə qəbul edilir dərmanlar və pəhriz qidalanmasına riayət mənasız olur.

Yalnız pəhriz və antihistaminiklərin və sorbentlərin qəbulu terapevtik terapiyanın məcburi aspektidir. Eyni zamanda, müəyyən bir vəziyyətdə xəstəliyin səbəbindən xilas olmaq lazımdır: əsas məişət toz toplayıcılarından - xalçalar, yumşaq mebellər, köhnə jurnallar və kitablar. Və bu, bir mütəxəssisin şıltaqlığı deyil, hərtərəfli müalicə yanaşmasının bir hissəsidir.

Allergik reaksiyanı müalicə etmək üçün öz biliklərinizə və ya İnternetə əsaslanaraq özünüz üçün dərman seçmək mümkün deyil. Hər hansı bir özünü müalicə yalnız düzgün nəticələrin olmaması ilə deyil, həm də inkişafla doludur ciddi fəsadlar sağlamlıq və ağırlaşma üçün klinik şəkil xəstəliklər. Öz-özünə götürmək qadağandır terapevtik məqsəd antibakterial və sulfa dərmanları bəzilərinə allergik olduğu bilinərsə. At dərman allergiyası hər hansı dərman qəbul üçün tələb olunanlar əvvəlcədən həkimlə müzakirə edilməlidir.

Tamamilə düşüncəsiz və riskə atmaq səhvdir öz sağlamlığı və həyat. Bunun asan olduğu heç kimə sirr deyil allergik rinit və ya ürtiker, düzgün terapevtik yanaşma olmadıqda və vəziyyətə uzun müddət məhəl qoymadıqda, bir müddət sonra allergiyanın daha mürəkkəb formasına, məsələn, bronxial astmaya çevrilə bilər.

Sağlam balanslaşdırılmış pəhriz insan sağlamlığının əsasını təşkil edir. Bir şəxs bu və ya digər növ allergiyadan əziyyət çəkirsə, o, şüurlu şəkildə potensial təhlükəli qidaları menyusundan çıxarmalıdır. Hər bir xəstənin imtina etməli olduğu məhsulların öz siyahısı var. Yalnız bu vəziyyətdə, remissiya müddətini uzatmaqla, uzun müddət allergik xəstəliyin kəskinləşməsini unuda bilərsiniz.

0 3 960 0

Yəqin ki, hər birimiz həyatda ən azı bir dəfə allergik təzahürlərlə qarşılaşırıq. Bu bir şeydir - özündə bir allergiya, və əgər tamamilə başqadır. Uşağın yaxşı olmamasının özü hər hansı bir valideyni dəhşətə gətirir. İlk baxışdan bədənin zərərsiz reaksiyası ən ciddi nəticələrə çevrilə bilər.

Allergiya orqanizmin müəyyən maddələrə kəskin reaksiyaları adlanır. Belə kolleksiyalara burada rast gəlmək olar dərmanlar, heyvan tükləri, toz, rənglər və məhsullar.

İstehsalın narahat olmayan inkişaf tempi şəraitində qida allergiyası məsələsi getdikcə daha çox aktuallıq qazanır. Uşağınızı qorumaq üçün mənfi reaksiyalar gənc orqanizm, bir uşaq üçün hipoalerjenik qidalanma nümunəsini diqqətinizə çatdırırıq.

Uşağın orqanizmi üçün qadağan olunmuş qidalara aşağıdakılar daxildir:

Dəniz məhsulları: qabıqlı balıqlar, demək olar ki, bütün balıq növləri və onun kürüsü.
Hisə verilmiş ət və alınmış kolbasa: hisə verilmiş ət, kolbasa, hisə verilmiş kolbasa, hisə verilmiş balıq
Süd bütöv.
Yumurta.
Konservləşdirilmiş qida: istənilən konservasiya, həmçinin alınmış souslar, ketçuplar, sarğılar, marinadlar və ədviyyatlar.
Qırmızı rəngli meyvələr: qarağat, çiyələk, moruq, pomidor, qırmızı bolqar bibəri, çili, çuğundur və s. Biz həmçinin yerkökü, turşəng və kərəvizi və təbii ki, sitrus meyvələrinin bütün nümayəndələrini istisna edirik.
Göbələklər.
Şirniyyatlar: tərkibində kakao, qoz-fındıq, həmçinin bal, marmelad, qəhvə və karamel olan bütün qidalar və yeməklər.
Böyük miqdarda emulqatorlar, tatlar və digər sintetik qida əlavələri olan məhsullar: saqqız, şirin su, çips və s.

Allergik bir uşaq üçün bir menyu tərtib edərkən, yalnız qadağan olunmuş məhsullara diqqət yetirilməlidir. Allergiyası olan bir uşaq üçün kəskin şəkildə azaldılması lazım olan qidaların başqa bir siyahısı var:

Bitki çayı.
Ən yüksək dərəcəli undan makaron.
Duz və şəkər.
Yağlı donuz əti, ördək, dovşan, hinduşka.
Çovdar, eləcə də buğda unu ilə çörək məhsulları.

Yuxarıdakı siyahıları oxuduqdan sonra, ehtimal ki, allergik bir uşağın ac qalacağı təəssüratı yaranır. Sizi sevindirməyə tələsirik: çoxlu sağlam, dadlı və ən əsası hipoalerjenik məhsullar var ki, heç bir məhdudiyyət olmadan uşağınızı əzizləyə bilərsiniz.

, qurudulmuş və ya təzə alma, həmçinin armud.
Qara çay (hətta şəkərlə şirinləşdirə bilərsiniz).
Yaşıl və ya ağ meyvələr: şüyüd, cəfəri, xiyar, zucchini, kələm (o cümlədən gül kələm, brokoli), kahı, şalgam, ağ albalı, ağ qarağat, yaşıl armud və alma.
Qarğıdalı, darı, arpa, düyü, irmik sıyığı. Düyü, qarğıdalı və ya qarabaşaq yarması unundan hazırlanmış çörək.
İkinci bulyonda şorbalar (biz həmişə birinci suyu boşaltırıq) taxıl və qaymaqlı və ya Günəbaxan yağı.
Qaynadılmış ət: mal əti, yağsız donuz əti, dil və qaraciyər. Ən son məhsullar adətən uşaqları çox sevmir. Ancaq biri var ki, onlar mütləq imtina etməyəcəklər.
Fermentasiya edilmiş süd məhsulları təbiidir, əlavələr və meyvə doldurucular olmadan: az yağlı kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, qatıq, kəsmik.