əla yazı 2019-cu ildə il keçir martın 11-dən aprelin 27-dək, bütün möminlərin pəhrizində dramatik dəyişikliyi qeyd edir. Lent kilsə təqvimindəki ən sərt oruclardan biridir, Pasxadan yeddi həftə əvvəl başlayır və 48 gün davam edir. O, Məsihin səhrada 40 gün oruc tutmasını simvolizə edən Pentikost bayramından ibarətdir və Müqəddəs həftə xatırladır son günlər Məsihin həyatı, çarmıxa çəkilməsi və dirilməsi.

Oruc günlərində heyvan mənşəli məhsulların, o cümlədən ət, yumurta və südün, həmçinin yumurta və süddən hazırlanmış məhsulların istehlakı qadağandır. Məsələn, tortlar, tortlar, peçenyelər, xəmirdən xəmir - bütün bunlar qadağandır. Balıq və bitki yağının istifadəsinə yalnız müəyyən günlərdə icazə verilir, kalamar, karides və ya midye kimi dəniz məhsullarının pəhrizə daxil edilməsi qadağan edilmir. İcazə verilən qidalara tərəvəzlər, meyvələr, dənli bitkilər, paxlalılar, göbələklər, qoz-fındıq, quru meyvələr, bal, şəkər, halva, tünd şokolad və yağsız mayonez daxil olmaqla souslar daxildir. Yumurtasız makaron və süd və yumurtasız hazırlanmış çörək də pəhrizə daxil edilə bilər. Çeşidlənəcək evin qorunmasını unutma Lent menyusu V müəyyən günlər, və yağsız yeməklərin dadını daha bariz edə bilən göyərti haqqında. Həyatınızı südsüz təsəvvür edə bilmirsinizsə, soya və ya kokos südü sizin üçün əsl xilasedici ola bilər.

Qeyd etmək lazımdır ki, oruc tutmaq heç də ac qalmaq demək deyil və pəhriz haqqında rasional düşünsəniz, mütləq ac qalmayacaqsınız. Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, oruc süfrəsi orucun yalnız bir hissəsidir, ən vacib məqam isə dualara, məbədi ziyarətə, yaxşı işlərə, pis düşüncələrin və əyləncələrin rədd edilməsinə, günahların bağışlanmasına və başqalarına qarşı xeyirxah münasibətə diqqət yetirməkdir. Bütün bu qaydalara əməl etsəniz, pəhriz məhdudiyyətləri həm bədənə, həm də ruha fayda verəcəkdir.

Beləliklə, 2019-cu ildə Böyük Oruc günlərində yeməklərə daha yaxından nəzər salaq. Orucun ilk və son həftələri ən sərt həftələrdir- bu günlərdə xüsusilə pəhrizə ciddi məhdudiyyətlər qoyulur. Təmiz Bazar ertəsi - Lentin ilk günü- Çərşənbə axşamı yalnız çörək və suya icazə verildiyi halda, yeməkdən tamamilə imtina etmək adətdir. Birinci həftənin qalan günlərində quru pəhrizə riayət etməli və gündə bir dəfə yalnız xam formada yemək yeməlisiniz - bunlar meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq və ya göyərti ola bilər. Əvvəlcə şənbə və bazar günləri həftədə dənli bitkilər, yağsız şorbalar, bişmiş tərəvəzlər və ya qızardılmış göbələklər kimi yağlı isti yeməklər yeyə bilərsiniz. Bu günlərdə gündə iki dəfə yeməyə icazə veririk. Bazar günü verə bilməz çoxlu sayda qırmızı şərab - təbii olmalıdır və tərkibində spirt və şəkər olmamalıdır. Onu yetişdirmək məsləhətdir isti su və şərabdan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.

Bazar ertəsi, çərşənbə və cümə günləri Böyük Lentin hər növbəti həftəsi, sonuncu istisna olmaqla, quru yemək təyin edilir, yemək yeməyə gündə bir dəfə icazə verilir. gündüz. Çərşənbə axşamı və cümə axşamı eyni beş həftədə bir dəfə isti yeməyə icazə verilir axşam vaxtı Ancaq yağ əlavə edilmədən bişirilməlidir. Məsələn, qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəz ola bilər. Belə ki, sobada bişmiş, bal, qoz-fındıq və quru meyvələrlə əlavə edilmiş yerkökü və ya balqabaq pəhrizinizə xoş bir əlavə ola bilər. Həftə sonları oruc tutanlar yenidən rahatlıq gözləyirlər - yemək sayını gündə iki dəfəyə qədər artıra və bitki yağı əlavə edərək isti yemək yeyə bilərsiniz. Beləliklə, bişmiş kələm, kartof kotletləri, tərəvəz şorbası, lobya lobisi, tərəvəz güveç və ya göbələk və soğan ilə qızardılmış kartof əla yağsız əsas yeməklərdir. Balıq yeməyə icazə verilir Müjdə bayramı üçün Allahın müqəddəs anası , bu dəfə düşür 25 mart, və içində Palm bazar günü, üzərinə düşür 21 aprel. 20 aprel, Lazar şənbə günü, 100 q-a qədər balıq kürüsünə icazə verilir.

Müqəddəs Həftə - Lentin son həftəsi- birincidən heç də az sərt deyil. İlk üç gündə gündə bir dəfə yalnız yağsız xam qidalara icazə verilir. Cümə axşamı, yağ əlavə etmədən isti, bişmiş yemək ala bilərsiniz. Məsələn, qaynadıla bilər gül kələm və ya bişmiş kartof. Cümə günü yeməyə heç nə yoxdur. Şənbə günü Müqəddəs həftə bir çox möminlər Pasxa bayramına qədər yeməkdən imtina etməyə davam edirlər. Ancaq günortadan sonra çiy yeməklərə və çörəklərə icazə verilir.

Bəzi insanlar üçün bu reseptlər çox sərt və qəbuledilməz ola bilər, məsələn, sağlamlıq səbəbi ilə və ya yaşa görə - bu halda, heyvan mənşəli məhsullardan imtina etmək və Lent boyunca yağda bişmiş isti yemək yemək tövsiyə olunur. Hər halda, unutmayın ki, Böyük Oruc təkcə qida məhdudiyyətləri deyil, mənəvi saflığa yaxınlaşmaq, günahlarla mübarizə aparmaq və yeməkdən çəkinməklə ruhunuzla harmoniya qazanmaqdır və ləzzətli oruc reseptləri bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Ən parlaqına Xristian bayramı Pasxadan əvvəl Böyük Lent gəlir. Yeddi həftə davam edir və ilin ən sərti hesab olunur. Bu gün bir çox insan oruc tutma qaydalarına riayət etmək istəyir, Lent menyusu, lakin hər kəs sağ qalmır. Və məsələ təkcə ətin haram olmasında deyil və ət məhsulları, Amma o müasir insan bu anlayışa kilsənin bizə əmr etdiyi tamamilə fərqli bir məna qoyur. Nə üçün ümumiyyətlə xristianlıqda, xüsusən də pravoslavlıqda oruc tutmaq adətdir? Bu suala cavab tapmaq asandır: çünki ağır ət yemək, zülallarla zəngindir yemək bədəndən vegetarian yeməklərdən daha çox fiziki güc tələb edir və bütün bunlar namazdan yayındırır. ərəfəsində Pasxa sürətli kahinlər adətən özlərini məcbur etməmək və sırf moda olduğuna görə bədəni yemək məhdudiyyəti ilə sınaqdan keçirməmək xahişi ilə laiklərə müraciət edirlər. Hər bir insan orucun onun üçün nə demək olduğunu özü qərar verməli və adi pəhrizə ən yaxın olan menyunu seçməlidir. Ciddi uyğunluq oruc tutmaq yalnız rahiblərdən tələb olunur, digərlərinin isə qaydalardan kənara çıxmasına icazə verilir, lakin bunun üçün etirafçıdan icazə almaq məsləhətdir.

Lenten menyusunun istifadəsi nədir

Qadınlar oruc tutmağı çox sevirlər, çünki məhz bu zaman pəhriz saxlamağın səbəbi öz-özünə ortaya çıxır.

Bitki mənşəli qidaların qəbulu orqanizmi cavanlaşdırmağa, toksinlərdən təmizləməyə, xilas olmağa kömək edir artıq çəki. olan insanlara da tövsiyə olunur müxtəlif xəstəliklər daxili orqanlar məsələn, mədə, qaraciyər, böyrəklər. Qalan insanlar yalnız yeddi həftəni sağlam qida ilə keçirməkdən faydalanacaqlar.

İlk baxışdan hər gün əvvəlkinə bənzəyir, amma yeməklərinizi düzgün planlaşdırırsınızsa və rus mətbəxinin yeməklərini öyrənsəniz, öz Lenten menyusunuzu yaratsanız, çoxlu maraqlı və dadlı yeməklərin olduğu ortaya çıxır. Atalarımızın necə yediyini xatırlayın. Onların süfrəsindəki ət, əsasən böyük bayramlarda olduqca nadir idi. Digər günlərdə əsas yemək kartof, taxıl, tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, göbələk və s.

Əlbəttə ki, müasir yeməklər sələfindən uzaqdır, çünki bu gün biz sənaye istehsalının bir çox maddələrindən istifadə edirik. Əgər həqiqətən oruc tutmaq istəyirsinizsə, mağazada satın alınan bütün məhsulların tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz. Kilsə nizamnaməsi Lent zamanı yemək qaydalarını aydın şəkildə təsvir edir. İlk və son iki gün ən ağır hesab olunur, bu zaman ac qalmaq tövsiyə olunur. Sonra quru yemək həftələri var və yalnız bəzən bitki yağı, balıq, kürü yeməyə icazə verilir. Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün posta tədricən daxil olmaq tövsiyə olunur. Bu, kilsənin qidalanma təqvimində də nəzərə alınır, çünki Böyük Lentdən əvvəl Pancake həftəsi baş verir, bu müddət ərzində insanlar kərə yağı ilə pancake yeyirlər, lakin artıq ət yemirlər. Ümumi mənada oruc tutmaqda mürəkkəb bir şey yoxdur, çünki insanı lazımi qida və kalori ilə təmin edə biləcək çoxlu qidalar var. Əsas odur ki, nə vaxt dayanacağınızı bilmək və özünüzü güclü həddə aparmamaq, ləzzətlə yemək və bundan zövq almaqdır. Yemək həyatın əsas məqsədi olmamalıdır.

Kalorilərin düzgün paylanması rəqəmin sağlamlığının və harmoniyasının açarıdır. Lenten menyusu da istisna deyil.

İndiki vaxtda bəşəriyyət əsasən aktivdir, ona görə də hər gün özümüzü təmin etməliyik. müəyyən məbləğ bədənimizin çətinlik çəkmədən işləməsinə imkan verəcək kalorilər. Oruc tutanda bunu nəzərə almaq lazımdır. Bir çox insanlar yalnız heyvan zülalları ilə zəngin qida sayəsində kifayət qədər ala biləcəyinizi düşünür, lakin eyni zamanda çox sayda komponentin olduğunu unudurlar. bitki mənşəli, tərkibi ət, balıq, süd məhsullarına yaxındır. Gündəlik həyatda biz nadir hallarda kalori sayırıq, baxmayaraq ki, bunu etmək çox faydalıdır. Əksəriyyət kimdən öyrənməlidir, bu, hər cür diyeti sevənlərdəndir. Məsələn, bunu hər gün aydın şəkildə bilirlər sağlam adam minimum 1200 kalori istehlak etməlidir. Eyni zamanda rəqəmə əməl edən qadınlar, böyük əhəmiyyət kəsb edir zülalların, yağların və karbohidratların daxil olan miqdarının nisbətini verin. Yeri gəlmişkən, onların əsas "düşmənləri" sonunculardır, çünki bu komponentlər əlavə funtların yığılmasına səbəb olur. Yağsız yeməklərin tərkib hissələrinin əsas hissəsini karbohidratlar təşkil edərsə nə etməli? Bəziləri deyəcəklər ki, ət, balıq və süd məhsullarında olan zülal və yağların qəbulunun azaldılması karbohidratların miqdarını artırmaqla kompensasiya edilməlidir. Bu isə o deməkdir ki, rəqəm sona çatacaq. Bu, mütləq bir aldatmadır, çünki bitki məhsullarında zülallar və yağlar da var və onlar heyvanlardan daha yüngüldür.Budur, mütləq imtina etməli və ya istehlakını məhdudlaşdırmalısınız, ona görə də şirindir, çünki onsuz da kifayət qədər karbohidrat olacaq. Düzgün yemək və yazının sonuna qədər bir neçə kilo əlavə etməmək üçün hər gün üçün müxtəlif arıq menyu hazırlamalısınız. Məsələn, bütün dənli bitkilərin tərkibinin nisbətən eyni olmasına baxmayaraq, onların səlahiyyətli alternativi bədəni onun mikroelementləri və komponentləri ilə doyuracaq, bunun sayəsində yalnız güc artımını deyil, həm də yüngüllük hiss edə bilərsiniz. Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, hər gün təzə meyvə və tərəvəz yemək lazımdır. Oruc zamanı onların dəsti məhduddur, lakin bu az miqdarda olsa belə, müəyyən fayda əldə etmək olar. Meyvə, giləmeyvə və tərəvəzlərin istehlakı və o, təzədir, bədəni təbii olaraq sintez olunmayan zəruri iz elementləri ilə təmin edir. Bundan əlavə, onların tərkibindəki lif həzmə kömək edir.

Həftə üçün Lenten menyu nümunələri

Bazar ertəsi, çərşənbə axşamı, çərşənbə, cümə axşamı, cümə, şənbə, bazar

Lenten reseptləri

Alma ilə lobya salatı

300 q qaynadılmış və ya turşu lobya 1 böyük alma 250 q çuğundur suyu ½ limon yağı

Çiy lobya istifadə edilərsə, əvvəlcə onu islatmaq lazımdır soyuq su 5-6 saat bişirin, sonra bişənə qədər bişirin. Əgər turşudursa - o zaman onu olduğu kimi qəbul edirik. Almanı kiçik kublara kəsin. Çuğundurları zolaqlara kəsdik. Biz bütün maddələri qarışdırırıq, limon suyunu sıxırıq və 1-2 st. qaşıq yağ.

Kartof, turşu xiyar və soğan salatı

2-3 kiçik kartof 3 orta boy xiyar ½ soğan Bitki yağı

Kartofu qaynadın, kiçik kublara kəsin. Xiyar nazik zolaqlara kəsilir. Soğan - yarım üzüklər. Hər şeyi qarışdırın və yağ əlavə edin. İstəyirsinizsə, belə bir salata duzlu kələm əlavə edilə bilər.

Qarğıdalı ilə kələm salatı

Ağ və ya Çin kələmi - 0,5 əd. Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 banka Yaşıl alma - 1 əd. Bitki yağı, ½ limon suyu

Kələmi incə doğrayın və qarğıdalı ilə qarışdırın. Almanı kiçik kublara kəsin. Hər şeyi qarışdırın, yağ əlavə edin və limon suyu ilə səpin.

Lobya ilə Lenten borscht

kartof - 3 əd. Soğan - 1 əd. Kök - 1 əd. Çuğundur - ½ əd. Kələm - ¼ baş (orta ölçülü) Fasulye - 2-3 osh qaşığı. qaşıq Pomidor - 1 stəkan (və ya 4-5 pomidor) Duz, istiot, Dəfnə yarpağı, günəbaxan yağı, limon suyu

Lobya soyuq suda isladın və 6-7 saat buraxın. Sonra yarısı bişənə qədər bişirin. Əlləri incə doğrayın və soğanı günəbaxan yağında qızılı rəngə qədər qızardın; ona sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. 2-3 dəqiqədən sonra pomidoru tökün. Ayrı-ayrılıqda çuğunduru ovuşdurun, limon suyu əlavə edərək az miqdarda suda bişirin. Kartofu kiçik kublara kəsin və yarısı bişənə qədər bişirin. Ona yerkökü və pomidor ilə soğan, həmçinin bişmiş çuğundur əlavə edin. Eyni zamanda, lobya tavaya qoyun. Bütün bunlar təxminən 10 dəqiqə qaynadılmalı və qaynadılmalıdır.Sonra kələmi kəsin, tavaya əlavə edin və gələcək borscht qaynadın. Sonda duz, dəfnə yarpağı və istəsəniz ətirli bibər əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl təzə otlar ilə səpin.

Göbələk ilə tərəvəz şorbası

Qurudulmuş və ya təzə göbələklər - 300 q Kartof - 5-6 əd. Soğan - 1 əd. Kök - 1 əd. Pomidor - 1 stəkan Turşu kələm - 100 q Bitki yağı, un, dəfnə yarpağı, istiot, göyərti

Göbələkləri bişənə qədər qaynadın, kiçik kublara kəsilmiş kartof əlavə edin. Soğanlar bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır, incə rəndələnmiş yerkökü əlavə edilir. Yaranan qızartma bir qazana qoyulur və qaynamağa icazə verilir.Pomidoru tavaya tökün, qaynatın və 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq un, sonra tavaya tökün. Pişirmə sonunda şorbaya kələm qoyun, duz, istiot səpin, dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər şey qaynadıqda, yemək hazırdır. Yaşıllar xidmət etməzdən əvvəl əlavə olunur.

Soğan ilə qarabaşaq yarması

Qarabaşaq unu - 1 stəkan Buğda unu - 1 stəkan Soyuq su - ½ stəkan Qaynar su - ¼ stəkan Maya - 10 q Bitki yağı, duz, şəkər, soğan

Buğda unu yetişdirilir soyuq su, qarışdırın və qaynar suya tökün. Maya əlavə edilir və dayanmasına icazə verilir. Xəmir uyğun olduqda, yumşaq yoğrulmalı, duz, şəkər, qarabaşaq yarması unu əlavə edin və yenidən qalxmağa icazə verin. Pancake bişirməzdən əvvəl xəmir yoğurun, içinə incə doğranmış soğan tökün. Bitki yağında qızardın.

Lenten kələm rulonları

Kələm - 1 baş Düyü - ½ fincan Soğan - 1 əd. Kök - 1 əd. Pomidor - 2 stəkan Sarımsaq - 1-2 diş Bitki yağı, duz, istiot, göyərti

Kələmin başını yuyun və diqqətlə yarpaqlara ayırın və sonra yumşaq olması üçün qaynar suda 2-3 dəqiqə qaynadın. Sərin və qalınlaşdırılmış bazanı hər təbəqədən kəsin. Sonra içliyi hazırlayın: düyü yarı bişənə qədər qaynadın. Soğanı incə doğrayın, qızılı rəngə qədər qızardın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. 1 stəkan pomidor tökün, sarımsaq səpin və qaynadək gətirin. Düyü və qızartmağı birləşdirin. Özünə gəl, sakitləş. İçliyi içinə sarın kələm yarpaqları. Kələm rulonlarını bitki yağı ilə yüngülcə qızardın, bir qazana qoyun, bir az su və pomidorun qalan stəkanını əlavə edin. Duz, bibər səpin. Hazırlanana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

Lenten alma pastası

Un - 2 stəkan Soyuq su - 100 q Bitki yağı - 120 q Şəkər (xəmir üçün) - 1,5-2 st. qaşıqlar Duz Alma - 3 ədəd Şəkər (doldurma üçün) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Unu bir qaba tökün, ortasında deşik açıb içinə su və yağ tökün. Xəmir üçün şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri iki hissəyə bölün və bir saat soyuducuya qoyun. Sonra yarısını yuvarlayın, kiçik tərəfləri buraxaraq formanı onunla düzəldin. Şəkərlə doğranmış almaların doldurulması ilə formanı bərabər şəkildə doldurun. Hər şeyi xəmirin ikinci yarısı ilə örtün, kənarlarını diqqətlə çimdik. 180 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin.

Biz umid edirik Lent menyusu Sən bunu bəyənəcəksən!

Orucda nə yeyə bilərsiniz, oruc süfrəsində hansı xörəkləri bişirə biləcəyiniz haqqında məqalə yazmaq qərarına gəldim.

Axı siz dadlı, müxtəlif, sağlam və darıxdırıcı olmayan yemək istəyirsiniz ki, hər gün eyni şeyi yeməsiniz, elə deyilmi?

Mən sizə orucluq dövründə özünüzü və ailənizi necə qidalandırmaq barədə bəzi ləzzətli fikirlər təklif etmək istəyirəm.

Bu məqalədən öyrənəcəksiniz:

Yağsız qidalanma üçün post menyusunda nə yeyə bilərsiniz

Deməli, çoxları bilir ki, oruc tutmaq sərt deyil, sərt ola bilər.

Üstəlik, eyni oruc zamanı gündəlik pəhrizdə müəyyən fərqlər olur.

Buna görə istehlak edilən yeməklər fərqlidir.

Ciddi oruc tutmaq və sərt deyil - onların arasındakı fərq nədir?

Bütün yazılar şiddət dərəcələrinə görə dəyişir.

• Ciddi yazı:

yalnız ciddi oruc zamanı bitki qidası(tərəvəz, meyvə, dənli bitkilər) və bütün heyvan mənşəli məhsullar tamamilə istisna olunur. Qida termal emal və ya xam ola bilər (bu günlər quru yeməkdir).

• Daha az sərt yazı:

bəzi günlərdə icazə verildikdə bitki yağı bitki qidalarında.

• Ciddi yazı deyil:

balıq və bitki yağı bu günlərdə icazə verilir. Əks halda, bütün qidalar bitki mənşəlidir, ət, süd və yumurta ümumiyyətlə istehlak edilmir.

Oruc ən sərt hesab olunur. Qalanları daha az sərtdir.

Postda nə bişirmək olar?

Çoxları orucun yalnız kök kotletləri olduğuna inanır, duzlu kələm və “boş” düyü... Amma əslində hər şey o qədər də qorxulu deyil, dostlar!

Lazanya, spagetti, pizza, müxtəlif pancake, küftə, pancake, piroq və piroqları necə sevirsiniz? Yaxşılaşmaq istəmiriksə, ağ buğda unu ilə bişirmək lazım deyil! Qarabaşaq, qarğıdalı, yulaf, noxud və s.-dən bişirmək olar.

Bəs ləzzətli patatesli müxtəlif ləzzətli sendviçlər, tərəvəz və göbələk kürüsü, jele, göbələk ətirli, şirin dənli bitkilər, müxtəlif içlikləri olan köftələr və "tənbəl" parçaları (qnokki, köftələr, çubuqlar), julienne, belə doyurucu tərkibli müxtəlif salatlar, onlar əsas yeməyi və parçaları zəng etmək üçün uyğun?

Borscht, kələm şorbası, şorbalar, göbələk və qoz-fındıq yeməkləri və hətta yumurtasız "pişmiş yumurta"!

Və nə qədər şirniyyat bişirmək olar, ümumiyyətlə ağıl üçün anlaşılmazdır!

Və şirniyyatlar, kozinaki, pirojnalar, peçenyelər və hətta kremli tortlar!

O cümlədən - unsuz, yumurtasız və şəkərsiz tortlar, bu artıq "aerobatika"dır, ancaq bunu da öyrənə bilərsiniz!

Və uzaqdır tam siyahı lenten adlanan yeməklər ...

Balığa icazə verilirsə, bu, ümumiyyətlə bayramdır: balıq şorbası, kotletlər, düyü ilə küftə, balıq pastası (pates), buxarda hazırlanmış, qızardılmış, ızgara və sobada hazırlanmış balıqdır.

Tərəvəzlərlə, doldurulmuş, göbələk və soğan ilə bişmiş, tortlar və pancake üçün balıq ilə müxtəlif doldurmalar ... Hər şeyi sadalaya bilməzsiniz!

Lenten qablarının hazırlanmasında hansı məhsullardan istifadə etmək olar?

• Taxıllar:

darı, buğda, arpa, arpa, bütün növ düyü,. Həmçinin qarabaşaq yarması, bulqur, kuskus, spelled, qarğıdalı yarması. Həm də yulaf ezmesi və bir neçə növ dənli bitkilərdən olan taxıl.

• Onlardan hazırlayırıq:

sıyıq, tərəvəz yeməklərinə əlavə edin, kotletlər, zrazy, piroqlar və piroqlar üçün içliklər hazırlayın, dənli şorbalar və müxtəlif güveçlər hazırlayın.

Qarabaşaq, yulaf ezmesi, düyü, arpa, qarğıdalı unu, çovdar unundan, bibər unundan xəmir və çörəyi hazırlayırıq.

• Tərəvəz - tamamilə hər şey

Onlardan hazırlayırıq:

şorbalar, tərəvəz güveçləri, tərəvəz püresi, şorba püresi, müxtəlif içliklər, tərəvəz sousları və köftələr.

Onları pastalara əlavə edirik, çiy və qaynadılmış tərəvəzlərdən salatlar, güveçlər, güveçlər düzəldirik, bişiririk, qaynadırıq, qızardırıq, buxarda bişiririk.

Onlara dənli bitkilər, göbələklər əlavə edirik, hər cür ləzzətli souslarla tökürük və eynilə yeyirik, parçalara ayırırıq.

Giləmeyvə, meyvə və qurudulmuş meyvələr - tamamilə hər şey

Onlardan hazırlayırıq:

meyvə püresi, zefir, kompotlar, meyvə içkiləri, kissellər, mürəbbələr və çay üçün mürəbbələr. Təzə sıxılmış şirələri bükürük, xəmirlərə əlavə edirik, pancake və tortlar üçün içlik hazırlayırıq, taxıllara əlavə edirik. Biz elə yeyirik, bütöv və ya gözəl parçalara kəsilir.

• Yaşıllar - hər hansı

Ondan hazırlayırıq:

"yaşıl" salatlar, smuzilərə əlavə edin, qaynadılmış və çiy tərəvəzlərdən salatlara kəsin, hazırlanmış yeməklərimizə səxavətlə səpin, pancake və piroqlarımız üçün "yaşıl" yağlar hazırlayın.

• Paxlalılar:

noxud, hər növ lobya, lobya, noxud, maş, mərcimək.

• Fasulyedən bişirmə:

şorba, şorba püresi, salatlara əlavə etmək, qaynadıb əzmək, tərəvəz güveçlərinə əlavə etmək, lobya pastası, içlik bişirmək və s.

• Fındıq - nə istəsən

Biz qozdan bişiririk: qoz sousları (şirin və duzlu), qozlu muffinlər, qoz kotletləri, qozinəki və halva hazırlayır, ləzzətli qoz südü hazırlayır, pastalara və içliklərə əlavə edin, dənli bitkilərimizi doğranmış qoz-fındıq ilə səpin və hər hansı digər yeməklərə, xəmirlərə əlavə edin.

Fındıqdan pendir hazırlayırıq. Qoz pastası və qoz urbechi bişirmək. Biz də elə dişləyirik

• Toxumlar:

günəbaxan, küncüt, kətan, xaşxaş, çia toxumu, çətənə toxumu.

Onlardan hazırlayırıq:

xəmirlərə əlavə edirik, gozinaki, yeməklər üçün souslar (şirin və duzlu) düzəldirik, dənli bitkilərimizi əzilmiş toxumlarla səpirik və digər yeməklərə əlavə edirik.

Bitki mənşəli süd (şirin və şəkərsiz), toxumdan urbeçi, toxumdan pendir, tahin (tahin, tahin) bişirmək küncüt toxumu və müxtəlif toxumlardan sendviçlər üçün makaron qarışığı.

• Göbələk hər şeydir

Onları qızardırıq, güveç edirik, bişiririk, manqalda bişiririk, buxarda bişiririk.

Onları müxtəlif içliklərlə bişiririk, onlardan pastalar düzəldirik, julyen bişiririk, əlavə edirik tərəvəz yeməkləri, şorbalarda, göbələk şorbaları, göbələk içlikləri hazırlayın, taxıllara, salatlara əlavə edin.

• Bitki yağı - istədiyiniz hər hansı bir

Salatlar, soyuq yeməklər və qəlyanaltılar üçün və hazır yeməklərdə ilk soyuq presləmənin bitki yağlarından istifadə etmək yaxşıdır. Onların həm dadı, həm də ətri var - sadəcə ilahi!

Bəyəndiyinizi seçin: zeytun, kətan toxumu, dəvə və çətənə, üzüm toxumu yağı və qoz yağı, küncüt.

Həmçinin xardal yağı, kokos, düyü, Günəbaxan tumu və balqabaq toxumundan.

Qızartma-bişirmə-güveç üçün 100% yağlar və təmizlənmiş yağlar uyğundur, qoxusuzdur və üzərində bişirilə bilər, həmçinin kokos yağı.

Arıq bir pəhrizdə proteini haradan əldə etmək olar?

Yağsız qidalanma dövrü üçün göbələk bizim "ətimizdir". Buraya paxlalılar, qoz-fındıq, otlar və toxumlar daxildir.

Bu qidaların hamısı yüksək qidalı, yüksək protein, sağlam yağlar (fındıq və toxum), vitaminlər və minerallardır.

Oruc zamanı bütün bu məhsullar MƏCBURDUR gündəlik pəhriz. Bu vəziyyətdə heç bir "protein aclığı" yaşamayacaqsınız.

Oruc tutmaq üçün hansı dənli bitkilər hazırlanır?

Bizim rus sıyığı sadəcə yemək deyil, bütöv bir “fəlsəfə”dir! Bu, əlbəttə ki, "dərhal doldurulan və yeyilən" sürətli, ani taxıllara aid deyil.

Baxmayaraq ki, bu da bir seçimdir: qaynar su və ya bitki südü ilə doldurulmuş sadə yulaf ezmesi və ya taxıl qarışığı və giləmeyvə, qoz-fındıq, meyvə və toxumların əlavə edilməsi ilə - niyə doyurucu, dadlı səhər yeməyi olmasın?

Tərəvəz, göbələk ilə sıyıq - niyə şam yeməyi üçün gözəl və doyurucu bir yemək olmasın?

Burada əsas fikir budur: sıyıq heç vaxt dadlı DEYİL. Yalnız sıyığı düzgün bişirmək lazımdır.

Budur bir nümunə: arpa. sevmirsən? Siz sadəcə onu necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz!…

Burada dadlı arpa sirrini bilmək lazımdır. Bunu etməyə çalışın: onu yuyun, üzərinə kifayət qədər qaynar su tökün, isti yorğana sarın və bütün gecəni, 8-10 saat dəmləyin. Bütün su udulmursa, onu boşaltın, yenidən az miqdarda su ilə doldurun və 10 dəqiqə qaynatın.

Ayrı-ayrılıqda soğanı qızardın, gözəl üzüklərə və qızardılmış kartoflara kəsin, ədviyyatlar əlavə edin və bitmiş arpa ilə qarışdırın.

İstəyirsinizsə, göbələk də əlavə edə bilərsiniz.

Heç kim belə sıyıqdan imtina etməz!

Qarabaşaq sıyığı ilə oxşar hekayə. Südlə xoşunuza gəlirmi? Xahiş edirik: toxumları və ya qoz-fındıqları su ilə qarışdırıcıda əzin, süzün və dünyanın ən sağlam südünə sahib olacaqsınız! Hər hansı bir sıyıq tərəvəz südü ilə yaxşıdır və qarabaşaq yarması xüsusilə yaxşıdır. İstədiyiniz kimi şirin və ya dadlı edin.

Qarabaşaq sıyığı üçün əla seçim soğan, yerkökü və digər qızardılmış tərəvəzlər ilə qarabaşaq yarmasıdır.

Göbələk və soğan ilə qarabaşaq yarması - kim imtina edərdi, elə deyilmi?

Qarabaşaq unundan çox dadlı bulkalar, pancake hazırlanır və “Qreçaniki” qızardılır.

Mağazalarda, spagetti və ya qarabaşaq unundan hazırlanmış hər hansı digər makaron axtarın. Çox dadlı və qeyri-adi olur!

Düyüdən şirin plov hazırlayın: buxarda hazırlanmış kişmiş, qoz-fındıq, toxum, hər hansı əlavə edin təzə giləmeyvə və ya meyvə, şirin qoz sousu və ya bal ilə yağlayın. Bu yeməkdir!

Və göbələk və tərəvəz ilə düyü? Niyə üzməyəsən? Çox dadlı və doyurucu bir yemək, ətin olmaması və hiss etməyəcəksiniz ...

İstənilən sıyıq öz hazırladığınız sousla verilə bilər. Həmişəkindən daha asandır - eyni toxumdan və ya qoz-fındıqdan sousu hazırlamaq. Tərəvəz sousu, pomidor sousu, şirin meyvə və giləmeyvə sousu hazırlaya bilərsiniz.

Hər hansı bir dənli bitkiyə ədviyyat əlavə etməyinizə əmin olun. Bu, taxıllarınızın dadını zənginləşdirəcək, onlara inanılmaz dad verəcək və onları daha sağlam və daha asan həzm edəcək.

Qurudulmuş meyvələr postda

Təbii ki, quru meyvələr orucda yeyilir.

Onların tərkibindəki vitaminlərin miqdarı təbii ki, düşür, lakin şəkərin miqdarı artır.

Ancaq buna baxmayaraq, qurudulmuş meyvələrin faydaları hələ də şübhə altındadır, çünki bütün iz elementləri orada lazımi və kifayət qədər miqdarda saxlanılır.

Onlar kommersiya baxımından mövcuddur, qiymətləri o qədər də baha deyil, xüsusən də çox olduğu və yeyə bilməyəcəyiniz üçün. Təbii ki, işlənməmiş, qurudulmuş və “kimyəvi hücuma” məruz qalmadan saxlanılanları almaq daha yaxşıdır.

Onlar ilk doldurulanlar qədər gözəl və parlaq deyillər. şəkər siropu və altında qurudulur yüksək temperatur, sonra da kükürd dioksidi və s. ilə müalicə olunur, lakin siz onlardan istifadə etməklə özünüzə zərər vermədiyinizi 100% bilirsiniz.

Qurudulmuş meyvələri yeyə bilərsiniz və məsələn, çay ilə. Bunun üçün onları əvvəlcədən suda islatmaq daha yaxşıdır. Onlar şirəli və yumşaq olacaq və təzə kimi görünəcəklər.

İstənilən quru meyvədən ləzzətli desert-delikates hazırlaya bilərsiniz.

Bu desertdə xüsusilə yaxşı olacaq: əncir, albalı, böyük gavalı.

Qırmızı giləmeyvə şirəsi lazımdır. Mövsüm deyilsə, rəflərdən blanklarınızı götürüb işə başlayın!Şərəyə aşağıdakı ədviyyatları əlavə edin: vanil, darçın, mixək, hil, muskat qozu, qara bibər və şəkər. Böyük parçalara kəsilmiş quru meyvələri əlavə edin, qarışdırın və hamısını çox zəif bir atəşdə qaynadın: əvvəlcə qapaqsız 50-60 dəqiqə, sonra qapağın altında daha 40 dəqiqə.Baxın, daha az vaxt tələb oluna bilər. Əsas odur ki, şərbət qalınlaşsın.

Belə bir desert çayla verilə bilər, sıyıq ilə verilə bilər və sadəcə bir qaşıq ilə parçalana bilər ...

Qurudulmuş meyvələrin istifadəsi bununla məhdudlaşmır.

Qurudulmuş meyvələrlə bir çox heyrətamiz şeylər edilir: məsələn, pomidor, şirin bibər və badımcan doldurmaq üçün içliyə əlavə olunur. Onlar qırmızı lobya və qızardılmış soğan ilə bişirilir.

Qeyri-adi, orijinal və kəskin olur.

Yazıda göbələkləri necə bişirmək olar?

"Yeni açılmış" soya lobyalarını nəzərə almasaq, göbələklər bütün yazı boyunca süfrəmizdə olacaq "ət" dir.

Göbələk şorbası, göbələk və soğan ilə kartof, göbələkli tərəvəz güveç, göbələk julyenne, göbələk kürüsü, göbələk sousu ilə göbələk ilə doldurulmuş kartof kotletləri (zrazy), göbələk risotto və göbələkli parçaları...

Bütün bunlar, əlbəttə ki, olduqca təhlükəsiz hazırlana bilər qurudulmuş göbələklər və dondurulmuşlardan. Yalnız cansıxıcı şampinonlar və istiridyə göbələkləri etməyəcək. Bal göbələkləri, chanterelles, aspen göbələkləri, porcini göbələkləri - hər şey yaxşıdır!

IN Son vaxtlar Yapon şitake göbələklərini də tapa bilərsiniz. O, güləş üzrə “dünya çempionudur” xərçəng. Bundan əlavə, onlar inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar, yaponlar çox şey bilirlər!

Və nəhəng, sadəcə nəhəng portobello göbələkləri? Dadı təmiz toyuq kimidir! Və onlar tez-tez adi supermarketlərdə satılır, soruşun!

Göbələklərin fantastik çeşidi var və bu, göbələkləri tez-tez bişirmək, çox və dadlı bişirmək üçün gündəlik "göbələk təcrübələri" üçün əla fürsətdir.

Burada sizin üçün bəzi seçimlər var:

1. Meşə göbələklərindən tapenada ilə sendviçlər edə bilərsiniz: kapers ilə doğrayın zeytun yağı, əlavə edin limon şirəsi, duz və istiot əlavə edin. Belə bir pasta çıxır ki, qızardılmış çörək dilimlərinə mükəmməl şəkildə bulaşır və iki dilim arasında - xırtıldayan qədər qızardılmış göbələk dilimləri.
2. Yaxşı köhnə istiridyə göbələklərindən isə öz-özünə salat "çıxır": göbələklər, almalar, kərəviz sapları, kahı və gözəl qırmızıya qədər qızardılmış tünd üzümün iri giləmeyvələri. Hər şey əzilmiş şam qoz-fındıqları, duz, istiot və bir az darçın ilə limon şirəsi sarğı ilə çilədilir. Mmm...
3. Və soya sousu, bal, küncüt toxumu ilə qızardılmış şampinonlar və yaşıl soğan? İsti verilir, dərhal, onlar inanılmazdır!

Orucda qoz-fındıq və toxumdan necə istifadə etmək olar?

Fındıq yağsız pəhrizimizdə mühüm rol oynayır.

Onlar yalnız tortlar səpmək və çuğundur və sarımsaq salatına əlavə edə bilməzlər ...

Oruc zamanı, demək olar ki, hər bir zülal sayıldıqda, qoz-fındıq sadəcə əvəzolunmaz bir şeydir!

Əgər qoz-fındıq təzədirsə, bu, hər cür soyuqdəymə və SARS-in bizi narahat etdiyi payız-qış dövründə "demək olar ki, panacea" olduğunu düşünün.

Fındıqları dişləmək və onlardan qoz pastası hazırlamaq çox gözəldir. Bunun fıstıq olması lazım deyil, tamamilə hər hansı qoz-fındıqdan çox dadlı pastalar alınır! Qoz-fındıqdan, üstəlik, çiydən də etmək daha yaxşıdır. Yenə də fıstıq yağı qeyri-müəyyən bir məhsuldur ...

Baxmayaraq ki, həqiqətən istəsən, edə bilərsən, amma çox deyil. Evdə bişirmək çox asandır: soyulmuş fıstıqları sobada qızardın, ətçəkən maşında iki dəfə bükün, istədiyiniz konsistensiyaya duz və su əlavə edin.

Və ya dərhal hər şeyi bir qarışdırıcıda bükün - fıstıq + duz + su.

Xam qoz pastası hazırlamaq üçün eyni prinsipdən istifadə olunur:

• Şirin bir şey istəyirsən? Problem yoxdur: bal və darçın əlavə edin.
• Qeyri-adi bir şey istəyirsiniz? Zəhmət olmasa: bibər, bir az bal və ədviyyat əlavə edin. Qoz pastasından çox orijinal dad əldə edilir!
• Daha qaneedici bir şey istəyirsiniz? Sonra sobada yüngülcə qovrulmuş qoz-fındıqları blenderdə birləşdirin (qoz bu iştahaaçan üçün mükəmməldir, lakin siz hər hansı birindən istifadə edə bilərsiniz, zövqünüzə uyğun olaraq), qızardılmış soğan, duz, istiot və su. Çox, çox dadlı, doyurucu və ətirli qəlyanaltı! Qoxusu var ki, onu dərhal çörəyinizin üstünə yaymalı və evdə hazırlanmış “üyüdülənə” qədər yeməlisiniz, əks halda onu ala bilməyəcəksiniz, inanın!
• Əgər qəlyanaltı üçün "daha təsirli" bir şey etmək istəyirsinizsə, o zaman bu reseptə qaynadılmış lobya və bir az sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Yenə: hər şeyi bir qarışdırıcıda istədiyiniz pasta tutarlılığına su əlavə edərək sürüşdürürük.
• Toxumlarla da eyni şeyi edə bilərsiniz - bir pasta bişirin və hər səhər bir dilim çörək, xırtıldayan tost, peçenye (şirin və ya duzlu ola bilərsiniz) və ya tam taxıl çörəyinizə nazik bir təbəqə qoyun. Ürək, dadlı, sağlam, başqa nə lazımdır, elə deyilmi?

Şirin pastalar hazırlayın, duzlu olun, nə istəyirsiniz!

Kim dedi ki, tahinin duzlu olmalıdır?

Təcrübələrdən qorxursunuz? Sonra şirin tahini hazırlayın: küncüt toxumu(çiy ola bilər və ya quru tavada qızardılmış ola bilər, qovrulmuş toxumlarla qat-qat aromatik olur) + bal + darçın + duz.

Bu çox heyrətamiz bir şeydir, insanlar! Onun ləzzətli olduğunu söyləmək bir az başa düşülür! Buna görə də, yemək bişirən kimi özünüzə bir qaşıq çörək götürün və yalnız bundan sonra ailənizə zəng edin, baxmayaraq ki, onlara zəng etmək məcburiyyətində qalmasanız da, əminəm: qovrulmuş küncüt toxumlarının ətri elə bir şeydir ki, onların özləri qaçaraq gələcək, inan mənə!

Budur, başqa bir şey orijinal fikir qəlyanaltı üçün: çiy badam, limon suyu, bir az bal, təzə reyhan yarpaqları, duz, bir az sarımsaq və zəncəfil (nisbətlər ixtiyaridir, zövqünüzə görə), ət dəyirmanı və ya blenderdən keçirin, üzərinə çox su əlavə edin. lazım olan tutarlılığın bir pastası alın.

Sonra alma, kök, kərəviz sapı, xiyar və ağlınıza gələn hər şeyi götürüb, tikə-tikə doğrayıb, hazırlanmış sousa batırıb yeyirsiniz.

Çox dadlı, qeyri-adi, qidalı və meqa-sağlam qəlyanaltı! Bişirməyə əmin olun, mütləq bəyənəcəksiniz!

Toxum və qoz-fındıqdan müxtəlif makaron və pastalar bişirməyi çox sevirəm, vaxt olmadıqda çox kömək edir, amma tez bir şey yemək lazımdır, tercihen sağlam!

Və kalorili məzmundan qorxmayın, istəsəniz belə, çox yeyə bilməyəcəksiniz, bu, çox razıdır!

Belə pastalar təkcə çörəyin üzərinə yayıla bilməz, həm içlik kimi istifadə oluna bilər, həm də öz sıyıqlarınıza, sous yerinə isə spagetti əlavə edə bilərsiniz.

Qoz və ya toxum pastasını soyuducuda saxlayın.

Lenten ilk kurslar

Dostlar, bunu etməyə çalışın, düzünü desəm, qarabaşaq yarması şorbası mərhəmət dövründə sizin "sevdiyiniz" olacaq!

Kharcho şorbası, qazpaço, turşu fikrini necə bəyənirsiniz? Siyahını davam etdirə bilərsiniz. Bütün bunları ətsiz bişirmək olar və bütün bunlar olduqca dadlı və qidalıdır!

Beləliklə, dostlar, bu gün sizə demək istədim. Həqiqətən ümid edirəm ki, özünüz üçün bəzi ideyalar götürəcək və onları tətbiq edəcəksiniz.

Bu məqalədəki fikirləri bəyəndinizsə, sosial şəbəkələrdə dostlarınızla paylaşın. şəbəkələr, dostlar və iş yoldaşları.

Yazıda nə yeyə biləcəyinizi, yağsız qidalanma ilə bağlı fikirlərinizi şərhlərdə yazın. Nə bişirirsən? Mənə çox maraqlı olacaq, həmişə yeni və sərin bir şey axtarıram.

Digər oxucular da bilmək, yazmaqda maraqlı olacaqlar!

Tezliklə görüşərik, əzizlərim!

Alena Yasneva sizinlə idi, hər kəsə Sağlamlıq və Ləzzətli Oruc!

Arıqlamaq üçün, ət və heyvan mənşəli məhsulların menyusunda məhdudiyyəti olan qidaları ehtiva edən oruc pəhrizi mükəmməldir. Pəhrizin müddəti şəxs tərəfindən müəyyən edilir - pravoslav Böyük Lentin bütün yeddi həftəsini oruc tuta bilərsiniz, ancaq yalnız qismən edə bilərsiniz. Ət, balıq, süd və yumurtadan belə imtinanın öz əks göstərişləri var. Yağsız bir pəhrizə qərar verməzdən əvvəl həkiminiz və diyetoloqunuzla məsləhətləşin.

Arıq pəhriz nədir

Vegetarian çoxlarının arıqlamaq üçün məsləhət kimi qəbul etdiyi oruc pəhrizidir. Bu dövrdə yemək az yağlı və aşağı kalorilidir, buna görə də çəki azaltmaq üçün zəmanət verilir. Tərəvəzlər, meyvələr, dənli bitkilər - orqanizmi yeniləyən, optimal həzm rejimini quran, maddələr mübadiləsini sürətləndirən oruc zamanı bitki qidası. Oruc tutanlar ürək, damar xəstəliklərindən əziyyət çəkmir, problem yaşamırlar. Bir həftə ərzində 2-7 kiloqram artıq çəki itirilir. Pəhriz olaraq oruc tutmaq qalıcı effekt verir, artıq çəki geri qayıtmır.

Oruc tutanda nə yeyə bilərsiniz

Oruc pəhrizinə qida məhdudiyyətləri daxildir. Tövsiyə olunanlara daxildir:

• tərəvəz, meyvə, giləmeyvə;
• göbələk;
• qoz-fındıq, qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr;
• bal, mürəbbə, kompotlar;
• turşu, turşu tərəvəz;
• ədviyyatlar, ədviyyatlar, otlar;
• paxlalılar;
• bitki yağı.

Oruc pəhrizi, bütün uyğunluq müddəti üçün son gündə üç dəfə balıq və kürü yeməyə imkan verir. Qalan müddətdə aşağıdakı menyu tövsiyə olunur:

• bazar ertəsi, çərşənbə və cümə günləri- yağsız pəhriz soyuq yeməkləri;
• Çərşənbə axşamı Cümə axşamı- yağsız isti yemək;
• Şənbə Bazar- kərə yağı ilə yemək, bir az şərab içə bilərsiniz;
• bir neçə gündən kilsə təqvimi oruc tutmaq və axşam yemək almaq lazımdır, onlar birinci və son həftəyə düşürlər.

Orucda hansı qidaları yemək olmaz

üçün düzgün kilo itkisi oruc tutarkən heyvan mənşəli məhsulları - ət, balıq, yumurta, heyvan yağı və süd yeyə bilməyəcəyinizi bilməlisiniz. Az yağlı süd məhsulları, toyuq və dəniz məhsulları da qadağandır. Oruc pəhrizi çox çörək və kartof yeməyi tövsiyə etmir - bu, çəki artımına səbəb olacaq. Təqvimə uyğun olaraq yalnız bayramlarda şərab qəbul etməyə icazə verilir, üstəlik balıq və kürü götürmək üçün indulgensiya var.

Oruc tutarkən necə sağlam qidalanmaq olar

Oruc tutmaq qərarı tələb edir xüsusi diqqət pəhrizə. Bu dövrün məhdudiyyət və qadağaları daxilində necə qalmaq və sağlamlığınıza zərər verməmək olar?

Necə düzgün oruc tutmaq olar? Həkimlər əmindirlər ki, ruhun sağlamlığının qayğısına qalmaq bədənin sağlamlığına zərər verən ifrata varmamalıdır. Orucun dini komponentinə məhəl qoymuruqsa, əslində bizdə aşağı proteinli pəhriz, xam qida pəhrizi və pescatarianism arasında bir şey var - bir növ. vegetarianlıq balıq istehlakına icazə verilir.

Müvəqqəti də olsa, belə bir pəhriz kimə icazə verilir? Oruc zamanı qidaları balanssız bir pəhrizə çevirməmək və daxil olan qidalar, vitaminlər və mikroelementlər baxımından ahəngdar etmək necə olmaz? Həkimlərin tövsiyələrini dinləyirik.

Bu yazı nə qədər faydalıdır

Pəhrizdə heyvan mənşəli zülalların müvəqqəti olmaması və ya onların bitki "analoqları" ilə əvəz edilməsi orqanizmdə metabolik proseslərin sürətini normallaşdırır, orqanizmin toksinlərdən - maddələr mübadiləsinin tullantı məhsullarından təmizlənməsini asanlaşdırır. Bu, rifahı və tonu yaxşılaşdırmağa, ömrü uzatmağa kömək edir.

Xüsusilə faydalı arıq "pəhriz" ilə xroniki xolesistit və ya pankreatit - yalnız, əlbəttə ki, bu xəstəliklərin olması halında, oruc tutma qərarınızı həkimlə əlaqələndirmək daha yaxşıdır.

Kim oruc tuta bilməz?

Adi pəhrizdə ciddi məhdudiyyətlər tövsiyə edilmir:

• hamilə və laktasiya edən qadınlar;
• uşaqlar;
• müxtəlif xəstələr xroniki xəstəliklər (mədə xorası mədə və onikibarmaq bağırsaq, diabet, xroniki qastrit);
• Yaşlı insanlara;
• səhhəti zəif olan insanlar (məsələn, in əməliyyatdan sonrakı dövr və ya ciddi yoluxucu xəstəlikdən sonra).

Lenten menyusu: nə qadağandır?

Ət, quş əti, yumurta, süd məhsulları, ağ un şirniyyatları, qəhvə və spirt oruc tutmaq üçün qara siyahıya salınıb. İcazə verilən məhdudiyyətlərlə bitki yağı, yağsız balıq, balıq kürüsü və dəniz məhsulları.

Heyvan məhsullarının pəhrizdən xaric edilməsi dəmir, sink, kalsium, B vitaminləri, D vitamini, amin turşularının çatışmazlığına səbəb ola bilər. Bu, öz növbəsində, beriberi, anemiya, toxunulmazlığın azalması, saç və dırnaqların pisləşməsi üçün təhlükəlidir, ümumi zəiflik və hətta depressiya. Necə mümkün minimuma endirmək olar Mənfi nəticələr oruc tutarkən pəhriz dəyişir?

sağlam oruc tutma qaydaları

Fraksiyalı qidalanma
Ciddi kilsə qaydaları oruc tutmaq gündə bir və ya iki dəfə yeməkdən ibarətdir. Ancaq gündə adi dörd və ya beş dəfə qidalansanız, bədən yeni bir pəhrizə keçmək üçün daha rahat olacaq.

Ehtiyatlı olun, çiy yemək!
Həzm problemi yaratmamaq üçün yalnız çiy qidalar yeyə bilməzsiniz, baxmayaraq ki, oruc bişmiş yeməklərə məhdudiyyət qoyur. Tərəvəzləri yalnız qaynatmaq deyil, həm də bişirmək, buxarda bişirmək, bişirmək, duzlamaq, fermentasiya etmək, pəhrizinizə müxtəliflik əlavə etmək olar.

Heyvan zülallarını nə əvəz edə bilər?
Zülallar (zülallar) bitki məhsullarında da olur: soya və onun törəmələri (məsələn, soya əti və ya kəsmik - tofu), mərcimək, noxud, lobya, yerfıstığı, şam fıstığı, günəbaxan və balqabaq tumu, badam, anakardiya. Qurudulmuş porcini göbələklərində, boletusda çoxlu zülallar. Kəpəkli çovdar, kəpək, taxıl çörəyi zərif buğda unundan hazırlanan ağ çörəkdən daha çox protein və B vitaminləri ilə zəngindir.
Tərəvəzlərdən, meyvələrdən, göbələklərdən, taxıllardan hazırlanan yeməklər heyvan zülalının müvəqqəti çatışmazlığını doldurmağa kömək edəcəkdir.

Heyvan yağlarını nə əvəz edə bilər?
Bitki yağları, o cümlədən həyati doymamış yağ turşuları Orqanizm tərəfindən sintez olunmayan və qida ilə təmin edilməli olan omeqa-3 və omeqa-6 avokado, sidr və qoz, küncüt, günəbaxan toxumu, müxtəlif dənli bitkilər (taxılları dənli bitkilərdən deyil, bütün taxıllardan bişirmək daha yaxşıdır). AYRICA Günəbaxan yağı lenten menyusuna zeytun, kətan, xardal, sidr və digər növ bitki yağlarını daxil etməyə dəyər.

Kalsium çatışmazlığını necə doldurmaq olar?
Oruc zamanı pəhrizinizdə paxlalılar, toxumlar, qoz-fındıq, yaşıl tərəvəzlər və təzə göyərti daxil etməyinizə əmin olun. Bu o deməkdir ki, hər gün boşqabınızda olmalıdır soya paxlası, lobya, küncüt, badam, fındıq, reyhan, cəfəri, savoy və Ağ kələm, su teresi və digər kahı növləri. Həm də kalsium mənbəyidir içməli su: sərtlik dərəcəsindən asılı olaraq 10%-dən 30%-ə qədər gündəlik müavinət bu makronutrient.

Dəmir çatışmazlığını necə doldurmaq olar?
Bu iz elementi qarabaşaq yarması, maya, Çovdar çörəyi, ağ və qırmızı kələm, acı (tünd) şokolad.

Güc itkisi ilə necə məşğul olmaq olar?
oruc günləri metropolis sakinləri tez-tez asan deyil. Yorğunluğun, yuxululuğun, əsəbiliyin qarşısını almaq üçün günə doyumlu səhər yeməyi ilə başlayın.
Pəhrizinizə banan, xurma, fıstıq, təzə otlar, qarabaşaq yarması xörəkləri, qəhvəyi düyü, mərcimək daxil etməyinizə əmin olun. Bu məhsullar dəmirlə zəngindir və tərkibində triptofan amin turşusu var, onsuz orqanizm sevinc hormonu olan serotonin istehsal etmir.
Taxıllarda, kəpəkli makaronda, kartofda və cücərmiş buğda taxıllarında bol olan kompleks karbohidratlar bütün gün üçün yaxşı enerji və canlılıq mənbəyidir.

Şirin dişə diqqət yetirin
İcazə verilən yağsız delikateslər marmelad, halva, gozinaki, doldurucusuz tünd şokolad, bal, quru meyvələr, yumurtasız xəmir, süd və yağdır.

Əgər oruc tutmaq qərarına gəlsəniz, həkiminizlə məsləhətləşin, yox
Sağlamlıq üçün əks göstərişləriniz varmı? Həkim təsdiq edərsə
həll, onunla da məsləhətləşin, hansı vitamin-mineral kompleksi
sizə uyğun gəlir və tövsiyə olunan müddətə götürün.

Lenten reseptləri

Salatlar və qəlyanaltılar üçün reseptlər

• Çiyələk ilə karamelize edilmiş Brüssel kələmi salatı

Şorba reseptləri

Əsas yeməklər və yan yeməklər üçün reseptlər

Səhər yeməyi reseptləri

Oxşar məqalələr