Hipoalerginė dieta vaikams. Hipoalerginė dieta vaikams

Kai mylimam kūdikiui reikia specialios dietos, tik ją suplanavusi mama atlieka kasdienius kulinarinius žygdarbius. Kokius hipoalerginius patiekalus galima paruošti alergiškiems vaikams, jų receptus ir kasdien dietos meniuŠiame leidinyje mes jį išsamiai apžvelgsime. Labai dažnai maistas sukelia nepageidaujamą vaiko organizmo reakciją, o mamos tarp jų laviruoja kaip tikros mitybos specialistės.

Vaikų mitybos meniu alergiškiems žmonėms neturėtų būti daug produktų, kurių negalima naudoti gaminant patiekalus, jei vaikai yra alergiški šiems produktams. Išvardinkime juos, kad įsitikintume, jog vaikiškas meniu yra saugus! Žinoma, kiekvienas vaikas turi savo individualų netoleravimą ir visai nebūtina, kad kūdikio kūnas netoleruotų visų sąraše esančių produktų.

Alerginiai produktai

Vištienos kiaušiniai;
Karvės ir dažnai ožkos pienas ir iš jo pagaminti produktai, išskyrus raugintą pieną;
Jūros ir upių žuvis, ypač rūkyta;
Jūros gėrybės – krevetės, omarai ir krabai;
Žąsienos arba antienos mėsa;
Grybai;
Raudoni ir oranžiniai vaisiai ir daržovės;
Sojų pupelės ir visos sojos pupelės;
Kviečiai ir visi grūdai, kurių sudėtyje yra glitimo;
Rūkyta mėsa ir dešra;
Padažai, kečupai ir pramoninis majonezas;
Aštrios žolelės ir šakninės daržovės, actas;
Saulėgrąžų aliejus;
Riešutai (graikiniai riešutai, migdolai, žemės riešutai, lazdyno riešutai);
Saldainiai, ypač šokoladas;
Medus ir bičių produktai;
Balta kvietinė duona, bandelės, sausainiai ir vafliai;
Konservai ir bet kokie produktai su maisto dažikliais ir priedais;
Prieskoniai, išskyrus lauro lapą.

Ką tada turėtų valgyti kūdikis? Visi produktai iš sąrašo ligos paūmėjimo laikotarpiu tikrai gali sukelti didelį smūgį kūdikio organizmui, tačiau tuo laikotarpiu ilgalaikė remisija Jie gali būti įtraukti į dietą tik tuo atveju, jei elgiatės atsargiai ir lėtai.

Taip į vaikų iki vienerių metų papildomą maitinimą įtraukėme naujus produktus, taip į alergiškų vaikų valgiaraštį – mažomis porcijomis, pradedant nuo 1-2 arbatinių šaukštelių. Metabolizmas palaipsniui prisitaikys prie Naujas produktas, sukurti gynybos mechanizmą ir laikui bėgant jį suvoks kaip draugišką. Hipoalerginis vaikiškas meniu palaipsniui plėsis, o sezoninių paūmėjimų laikotarpiais – siaurės.

Dietiniai daržovių patiekalai alergiškiems vaikams

Leidžiamos daržovės:

cukinijos ir moliūgai;
bet kokie kopūstai (išskyrus raudonuosius kopūstus);
agurkai;
bulvės (tik mirkytos iš krakmolo) ir topinambas;
žalumynai ir svogūnai, pastarnokai, salierai, krapai, petražolės ir lauro lapai.

Kokius hipoalerginius patiekalus vaikams galima paruošti iš daržovių?

Garuose virtos ir įvairiai virtos daržovės.
Daržovių troškiniai orkaitėje, su mėsa arba be jos.
Šviežių agurkų ir kopūstų salotos su žolelėmis.
Sriubos su mėsos ar daržovių sultiniu.
Bulvių košė iš daržovių sultinio, pridedant kitų leistinų daržovių.

Vaikų dietinių patiekalų iš daržovių receptai

Kopūstų ir obuolių salotos

Baltuosius kopūstus labai smulkiai supjaustykite, obuolį sutarkuokite ir šiuos ingredientus sumaišykite. Pabarstykite obuolių sultys ir sumaišykite. Į salotas galite įdėti slyvų, supjaustytų plonomis juostelėmis. Patiekite su karštu bulvių troškiniu arba koše.

Kopūstų ir žiedinių kopūstų sriuba

Šią skanią sriubą pamėgs ir jaunesni, ir vyresni šeimos nariai. Jį labai lengva paruošti, spalva gaivi, o skonis subtilus.

Sriubai mums reikės šių daržovių:

žiedinių kopūstų– 3-4 žiedynai,
kaliaropės kopūstai - pusė sferinio stiebo,
petražolių šaknis - mažas gabalėlis,
avižiniai dribsniai - 2 šaukštai,
petražolės ir krapai - pagal skonį.
truputis sviesto ir grietinės padažui.

Paruošimas

Nuluptą petražolių šaknį ir ropės formos ropės stiebelį supjaustykite plonomis juostelėmis ir šiek tiek nuleiskite puode su įkaitintu sviestu.

Ant ugnies uždėkite puodą su 1 litru mėsos ar daržovių sultinio (taip pat galite naudoti grynas vanduo). Į verdantį sultinį suberkite į mažus žiedynus išardytus žiedinius kopūstus, suberkite dribsnius ir į puodą suberkite petražolių šaknį ir kaliaropę.

Virkite, kol daržovės suminkštės. Jei norite, galite pridėti porą griežinėliais pjaustytų bulvių.

Patiekite su grietine, įberdami šiek tiek druskos į sriubą tiesiai į lėkštę.

Cukinijos įdarytos garuose

Ingridientai

Cukinijos - 2 vaisiai
Liesa veršiena – 400 g
Svogūnai - 1 svogūnas
Druska - šiek tiek
Petražolės - kelios šakelės
Grietinė - 2 šaukštai.

Paruošimas

Pirmiausia paruoškite faršą: mėsą ir svogūnus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir du kartus sumalkite mėsmale.
Cukinijas nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite vaisius skersai 5-6 cm ilgio gabalėliais.Iš kiekvienos „statinės“ šaukštu išrenkame minkštimą, suformuojant tuštumą įdaryti mėsa. Minkštimą be sėklų smulkiai supjaustykite ir suberkite į paruoštą faršą.
Maltą mėsą sumaišykite su svogūnais su cukinijų minkštimu, kapotomis petražolėmis (tik lapeliais!), pasūdykite ir supilkite pusę grietinės. Užpildykite cukinijų tuštumas įdaru, sudėkite į garintuvo krepšelį ir kepkite 50 minučių.
Patiekite užpiltą grietine.

Iš cukinijų ir moliūgų galite gaminti žaliuosius ikrus, avižinius blynus be kiaušinių, kepti su varške orkaitėje ir daug kitų įdomių patiekalų. Svarbiausia įjungti savo vaizduotę!

Bulvės su varške keptos folijoje

Tai labai skanus, bet paprastas patiekalas, kurį mėgsta vaikai. Tai labai lengva paruošti.

Vidutinio dydžio bulvių gumbus (2 vnt.) nulupkite ir supjaustykite 5 mm storio griežinėliais, valandą pamerkite į šaltą vandenį.

Kol bulvės mirks, paruoškite maltą varškę: per sietelį pertrinkite 200 g varškės, įberkite krapų (truputį), pasūdykite ir sumaišykite su grietine (2 a.š.).

Sutepkite centrinę folijos kvadrato dalį alyvuogių aliejus. Dabar kiekvieną bulvių apskritimą apibarstome malta varške, kaip ruošiame sumuštinį, išklojame savo „sumuštinius“ sluoksniais šaškių lentos centre folijos centre ir įpilame apie ketvirtadalį stiklinės vandens.

Laisvus folijos kraštus apvyniojame ir atsargiai suspaudžiame, kad užsifiksuotų drėgmė. Kepame orkaitėje 30-40 min. Patiekite tiesiai į foliją (vaikams ši porcija labai patiks!) su grietine arba kūdikių kefyru.

Mėsos receptai alergiškiems vaikams

Jei žąsiena ir antiena sukelia alergiją, tai jautiena (veršiena), kalakutiena ir triušiena yra dietiniai produktai. Mėsa tikrai turėtų būti įtraukta į vaiko valgiaraštį, nes joje gausu geležies ir visaverčių baltymų.

Kalakutienos kotletai su cukinijomis

Ingridientai

Kalakutiena - 400 g
Cukinijos – pusė vaisiaus arba apie 150 g
Ryžių miltai - 2 šaukštai.
Druska - šiek tiek

Paruošimas

Kalakutienos ir cukinijos gabaliukus sumalkite mėsmale, suberkite miltus, pasūdykite ir gerai išmaišykite. Faršą sumušame į indo sieneles ir formuojame mažas dydis kotletai. Dėkite juos į garintuvo dubenį, kurį patepame alyvuogių aliejumi, ir troškinkite apie 50 minučių. Patiekite su grietine ir bet kokiu garnyru.

Šiuos kotletus galima virti ir puode. Suformuotus kotletus dėkite į keptuvę, kurios dugnas taip pat pateptas alyvuogių aliejumi, įpilkite 1 stiklinę vandens ir troškinkite apie 40-50 min.

Dietiniai mėsos patiekalai alergiškiems žmonėms yra tokie pat įvairūs sveikų žmonių. Jų recepte trūksta tik morkų ir prieskonių. Todėl galite virti kopūstų suktinukus, įdarytas žaliąsias paprikas, mėsos suktinukus, kotletus, troškinti ir net sukurti skanų plovą!

Vaikiški hipoalerginiai dribsniai

Vaikų dietiniame meniu yra daug dribsnių ir kaip garnyrą, ir kaip desertą. Iš leistinų grūdų galime paruošti ryžių, avižinių dribsnių, kukurūzų, grikių košę. Tačiau atsitinka ir taip, kad šis sąrašas gali būti platesnis arba siauresnis.

Pieninės košės verdamos su pienu, gautu iš sausų pieno mišinių, arba su sojų pienu, ryžių pienas arba ant vandens. Vandenyje virta košė nebūtinai yra beskonė. Jei kūdikiui pasiūlysite desertinės košės, tuomet jos skonį galite praturtinti tarkuotu obuoliu, bananu, sultinga kriauše ar pora slyvų.

Jei košę ruošiate su mėsa ar daržovėmis, tuomet ruoškite agurkų ir kopūstų salotas, cukinijų blynus, troškinkite baltuosius kopūstus arba patiekite virtus brokolius su grietine.

Desertai alergiškiems vaikams

Deja, alergiškiems mažiems vaikams saldinti desertų nerekomenduojama. O medaus, deja, negalima. Todėl džiovinti vaisiai (leistini) ir švieži vaisiai gali būti saldikliai: obuolys, žalioji kriaušė, bananas, kivi.

Geriausi hipoalerginiai desertai ruošiami naudojant kūdikių kefyrą arba varškę. Svarbiausia, kad ir varškė, ir kefyras nebūtų rūgštūs. Tokiu atveju įdėjus bananą ar saldžią kriaušę išsprendžiama deserto saldumo problema.

Bananiniai avižiniai sausainiai

Šie skanūs sausainiai bus tikras džiaugsmas jūsų mažyliui, o jums bus malonu išbandyti keletą jų!

Dietiniams sausainiams mums reikės:

1 stiklinė voliotų avižų (dribsniai),
2 bananai (prinokę)
sauja šviesių razinų ir sauja džiovintų vaisių (obuolių ir kriaušių),
alyvuogių aliejaus formai patepti.

Gaminti šiuos sausainius – tikras malonumas! Bananus sutrinkite šakute, suberkite apvoliotas avižas ir džiovintus vaisius (didelius gabalėlius supjaustykite smulkiais kubeliais), išmaišykite ir suformuokite sausainius. Dėkite ant kepimo skardos, iš anksto pateptos alyvuogių aliejumi, ir kepkite labai karštoje orkaitėje 15 minučių.

Gėrimams leidžiama ruošti džiovintų vaisių nuovirą iš obuolių ir kriaušių arba iš šviežių vaisių. Skanus gėrimas ir žalioji arbata su žolele stevija, kurioje yra gėrimą saldinančių glikozidų. Tai ne tik natūralus saldiklis, bet ir labai vertinga vaistažolė.

Mielos mamos! Tikimės, kad mūsų paprasti patarimai padės jums sukurti alergiškiems vaikams skirtą dietinį meniu, kurį nesunkiai įgyvendinsite gamindami patiekalus pagal vaiko skonio pageidavimus. Tikimės, kad augant jūsų kūdikiui jis stiprės, normalizuosis medžiagų apykaita ir kartu pradėsite gaminti viską, kas anksčiau buvo draudžiama!

Padėti kenčiantiems žmonėms skirtingi tipai alergijos, pradeda veikti ne tik šiuolaikiniai antialerginiai vaistai, bet ir hipoalerginė dieta. Pastaroji leidžia sumažinti organizmo apkrovą nuo alergenų. Kas yra ši speciali dieta, kokios jos savybės? Pakalbėkime toliau.

Kas yra hipoalerginė dieta?

Specialus dietinis valgymo būdas, kai vengiama tam tikrų kategorijų maisto produktų, galinčių sukelti įvairias alergines reakcijas, vadinamas hipoalergine dieta. Dietos griežtumą ir jos trukmę lemia alerginio proceso sunkumas ir bendra alergiškojo savijauta. Jo vartojimo efektyvumas bus vienodai aukštas, nepaisant to, kokiai alergijai jis naudojamas.

Laikymasis specialus režimas mityba leidžia vienu metu išspręsti dvi svarbias problemas:

Diagnostinis. Išskyrus iš dienos dieta tam tikrus produktus, kad nustatytų tuos, kurie sukelia nemalonų poveikį.
Vaistinės. Pasiekite savo bendros būklės pagerėjimą vengdami alergiją sukeliančio maisto.

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad hipoalerginė dieta turi daug apribojimų ir yra gana nuobodus mitybos būdas. Tiesą sakant, tai netiesa. Jei atidžiai išnagrinėsite leidžiamų produktų sąrašą ir parodysite šiek tiek vaizduotės, galite sukurti gana įdomų ir skanus meniu.

Kas leidžiama ir kas neleidžiama: leidžiami ir draudžiami produktai

Alergijos paūmėjimo atveju ir tol, kol ji bus nustatyta tiksli priežastis Labai svarbu visiškai atsisakyti šių maisto produktų:

karvės pienas ir kiaušiniai;
jūros gėrybės (įskaitant žuvį ir žuvų ikrus);
alkoholis;
konservai ir marinatai, parduotuvėje pirktų padažų, prieskoniai ir prieskoniai;
ryškiai raudonos spalvos daržovės (burokėliai, pomidorai, morkos ir kt.);
rūkyti produktai (dešros, rūkyta mėsa ir žuvis);
citrusiniai vaisiai (apelsinai, citrinos);
džiovinti vaisiai (razinos, džiovinti abrikosai, figos ir kt.);
saldūs gazuoti gėrimai su dažikliais;
konditerijos gaminiai, kurių sudėtyje yra šokolado arba karamelės;
bet kokie produktai, kurių sudėtyje yra dažiklių, tirštiklių, konservantų, skonio stipriklių ir kvapiųjų medžiagų.

Raudoni ir oranžiniai vaisiai bei uogos (serbentai, vyšnios, braškės, melionai ir kt.) taip pat laikomi hipoalerginės dietos tabu.

visas „rūgpienis“ ( geriausias variantas– kefyras, jogurtai, naminis jogurtas);
virta dietinė mėsa (veršiena, jautiena, triušiena);
daržovių sriubos, sriubos su grūdais (visada su antruoju sultiniu);
beveik visos košės (avižiniai dribsniai, manų kruopos, kviečiai, miežiai, grikiai, kukurūzai);
žalios daržovės ir vaisiai;
arbata, kompotai, erškėtuogių nuoviras, negazuotas mineralinis vanduo.

Suaugusiųjų hipoalerginės dietos trukmė neturi viršyti 2-3 savaičių, vaikams – iki 10 dienų. Jei po šio laiko pastebimas pagerėjimas, galite pradėti palaipsniui grįžti prie įprastos dietos, įtraukdami į ją maisto produktus iš „draudžiamo“ sąrašo ir atidžiai stebėdami kūno reakciją.

Laikotarpis tarp kiekvieno naujo produkto pristatymo yra mažiausiai trys dienos.

Ar iš karto po kurio nors naujo produkto vartojimo pastebėjote savo būklės pablogėjimą? Galime drąsiai teigti, kad radote būtent jūsų organizmui skirtą alergeną, kurio ateityje turėtumėte visiškai vengti.

Maisto alergijos. Valgomas – nevalgomas (vaizdo įrašas)

Ado dietos ypatybės

Garsus gydytojas medicinos mokslai Andrejus Dmitrievichas Ado išsivystė devintajame dešimtmetyje speciali dieta, tiriantis ryšį tarp specialių dietų ir alergijų. Ado dieta, kaip ir bet kuri kita, turi savo ypatybes. Pagrindinis jo laikymosi tikslas – sumažinti alergines reakcijas organizme ir užkirsti kelią jų atsiradimui ateityje.

Dažniausiai Ado dieta rekomenduojama vaikams. Tačiau tai visiškai nereiškia, kad jo negali naudoti suaugusieji, kenčiantys nuo įvairių alergijų. Jiems taip pat tinka. Dietos esmė – atsisakyti visko alergizuojantys produktai ir imuniteto alergenams skatinimas, palaipsniui į racioną įtraukiant nedideles tokių produktų porcijas.

Ado dieta apima daugelio maisto produktų atsisakymą ir laipsnišką jų vartojimo atnaujinimą. Taigi dietos metu draudžiama vartoti: riebią mėsą, šokoladą, raudonos spalvos vaisius ir daržoves, grikius, konditerijos gaminius ir kai kuriuos kitus. Pagrindinis dėmesys mityboje rekomenduojamas:

avižiniai dribsniai;
naminiai fermentuoto pieno produktai;
daržovių sriubos;
žalios spalvos daržovės ir vaisiai.

Suaugusiesiems, besilaikantiems Ado dietos, draudžiama gerti alkoholinius gėrimus ar rūkyti.

Kadangi Ado dieta pagrįsta daugelio įvairių maisto produktų pašalinimu iš raciono ir organizmo negaunant tam tikrų maistinių medžiagų, jos trukmė turėtų būti minimali (paprastai laiką nustato gydantis gydytojas).

Hipoalerginės dietos meniu pavyzdys

pirmadienis. Rytas – viso grūdo skrebučiai su sūriu, stiklinė juodosios arbatos. Pietūs – virta kalakutienos filė, agurkų ir kopūstų salotos, kompotas. Vakare – žalios salotos su kiaušiniu (užpilas – augalinis aliejus arba jogurtas), rūgštynė.

antradienis. Rytas – avižiniai dribsniai su vandeniu, tarkuotas obuolys (arba kriaušė). Pietūs – morkų sriuba, troškintos triušienos porcija, kompotas. Vakaras – kopūstų ir agurkų salotos, neriebi žuvis, stiklinė mėgstamo rauginto pieno produkto.

trečiadienį. Rytas – sumuštinis su sviestu ir kietuoju sūriu, arbata. Pietūs – ryžių košė, daržovių asorti, kompotas. Vakaras – keptos bulvės su žaliais žirneliais, bananu, žaliu obuoliu.

ketvirtadienis. Rytas – kietieji makaronai su varške, arbata. Pietūs – jautienos troškinys su kopūstais ir šviežių agurkų salotomis, kompotas. Vakaras – troškinta cukinija su kopūstu, jogurtas.

penktadienis. Rytas – obuolių-bananų salotos su jogurtiniu užpilu, sūrio sumuštinis, silpna arbata. Pietūs – žuvienė, gabalėlis keptos virtos kiaulienos, erškėtuogių nuoviras. Vakaras – kukurūzų košė, garuose troškintos daržovės, kriaušė, arbata.

šeštadienis. Rytas – sausainiai su sviestu, neriebi varškė, arbata. Pietūs – kopūstų sriuba, virta triušiena, bananas. Vakaras – garų kotletas su žaliomis salotomis, rauginto pieno gaminiu.

sekmadienis. Rytas – keptas obuolys, skrebučiai su sūriu, arbata. Pietūs – trinta svogūnų sriuba, virta jautiena, mėgstami žali vaisiai. Vakare – kviečių košė, garuose virti brokoliai arba žiediniai kopūstai, kukurūzų duona.

Hipoalerginės dietos vartojimo vaikams ypatybės

Suaugusiųjų ir vaikų alergijos yra dvi skirtingos alergenų netoleravimo struktūros, kurios turi daug skirtumų. Atsižvelgiant į tai, vaikams turėtų būti sudaryta hipoalerginė dieta, atsižvelgiant į konkrečias alergijos apraiškas. vaikystė.

Dažniausi alergiją sukeliantys maisto produktai vaikams yra šie:

žuvis;
konditerijos gaminiai;
vištienos kiaušiniai;
karvės pienas.

75-80% vaikų, kenčiančių nuo alergijos, vienu metu nustatomas kelių maisto produktų netoleravimas.

Tokie produktai kaip grūdai, ankštiniai augalai ir bulvės labai retai būna vaikų alergijos „kaltininkai“.

Svarbu pažymėti, kad ruošiant hipoalerginę dietą vaikui turėtų dalyvauti tik gydantis gydytojas, atsižvelgiant į paciento amžių, buvimą. gretutinės ligos, įtariami alergenai. Kadangi dietos metu vaiko organizmas negauna kai kurių augimui ir vystymuisi svarbių maistinių medžiagų ir elementų, laikykitės mažų pacientų. ilgas laikas Nerekomenduojama.

Apytikslis dietinis meniu vaikams 7 dienas

pirmadienis. rytas - avižiniai dribsniai ant vandens, arbata, sūrio pyragaičiai. Pietūs – bulvių sriuba, salotos su vištiena ir daržovėmis, mėsos užkandis, kompotas. Vakaras – ryžiai su daržovėmis, kefyras.

antradienis. Rytas – varškė su cukrumi, sausainiai, arbata. Pietūs – svogūnų sriuba su vištiena, cukinijų, baklažanų ir paprikos troškinys, kompotas. Vakaras – garuose kepti kalakutienos filė kotletai, bananų desertas su jogurtu.

trečiadienį. Rytas – kvietinė košė, obuolių šarlotė su arbata. Pietūs – žuvies sriuba, mėsos zrazy, erškėtuogių nuoviras. Vakaras – makaronai su virta vištiena, jogurtas.

ketvirtadienis. Rytas – manų kruopų košė, kukurūzų duona, arbata. Pietūs – ryžių troškinys su virta veršiena, bananu. Vakaras – troškinti kopūstai, vištienos sumuštinis, žalias obuolys.

penktadienis. Rytas – jogurtinis desertas su bananu, duona su sviestu ir kietuoju sūriu, arbata. Pietūs – daržovių sultinys su krekeriais, troškinta mėsa su daržovėmis, kriaušė. Vakaras – varškės troškinys, vegetariškas sumuštinis, erškėtuogė.

šeštadienis. Rytas – naminis obuolių pyragas, gabalėlis kietojo sūrio, arbata. Pietūs – jūriniai makaronai, šviežios daržovės, kompotas. Vakaras – ryžių košė, jogurtas.

sekmadienis. Ryte – makaronų sriuba be pieno, arbata. Pietūs – daržovių sriuba su kotletais, želė. Vakaras – vinigretas su garuose troškintu kotletu, jogurtu.

Atopinis dermatitas ir dieta

Atopinis dermatitas yra gana dažna patologija. Kasdien viskas didesnis skaičiusžmonių susiduria su šia problema. Šioje situacijoje gelbsti ir hipoalerginė dieta. Pastarasis gali būti nurodytas tik tuo atveju, jei gydantis gydytojas yra 100% įsitikinęs mes kalbame apie tiksliai apie šią diagnozę.

Kalbant apie mažus pacientus, alergija bet kokiems maisto produktams yra pirmasis signalas, kad vaikas serga atopiniu dermatitu.

Dažniausiai alerginės reakcijos pasireiškia tokiomis formomis atopinis dermatitas vaikams atsiranda valgant maistą kiaušinio trynys, ankštiniai augalai, kai kurios žuvies rūšys, nenugriebtas pienas.

Suaugusiesiems riešutai, ryškiaspalvės daržovės ir vaisiai gali sukelti patologiją.

90% atvejų atopinis dermatitas suaugusiems atsiranda dėl kelių alergenų derinio - maisto ir įkvėpimo.

Speciali hipoalerginė dieta sergant dermatitu turi būti paskirta ir parenkama kiekvienam pacientui individualiai, atsižvelgiant į sveikatos būklę, nusiskundimus, aplinkos sąlygas, veiklos sritį ir kt.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad joks gydytojas ar mitybos specialistas negalės aiškiai įvardyti alergiškam leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašo, tačiau pagal gautus rezultatus galės pateikti savo rekomendacijas. laboratoriniai tyrimai, tiriant paciento skonio nuostatas.

Jei kovojate su atopiniu dermatitu laikydamiesi hipoalerginės dietos, turėtumėte reguliariai tirti virškinimo trakto organus, nes kai kurie maisto produktai gali atrodyti pseudoalergiški. funkciniai pokyčiai virškinamojo trakto gleivinės.

Dieta maitinant krūtimi

Vos prieš porą dešimtmečių moteriai žindymo laikotarpiu buvo nustatyti griežti mitybos apribojimai, kad naujagimiui nesukeltų alergijos. Dieta skirta žindymas numatė daugybės įvairių maisto produktų, įskaitant daržoves ir vaisius, pašalinimą iš dietos.

Šiandien su hipoalergine mityba krūtimi maitinančioms moterims susiję klausimai vertinami skirtingai. Daugelis ekspertų teigia, kad jei moteris prieš gimdymą ilgą laiką nebuvo alergiška, tada žindymo laikotarpiu nereikia laikytis griežtų mitybos apribojimų „tik tuo atveju“.

Daugybė tyrimų parodė, kad griežtos dietos žindymo metu yra naudingos tiek mamai, tiek kūdikiui daugiau žalos nei nauda dėl daugelio naudingų ir gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumo.

Jei moteris turi polinkį į alergiją, ji turėtų pasikonsultuoti su specialistu, kuris, atsižvelgdamas į žindančios motinos ir jos kūdikio būklę, esamus nusiskundimus ir alergijos pasireiškimus, parengs individualią hipoalerginės dietos programą žindymo laikotarpiu.

Dietos meniu pavyzdys moterims žindymo laikotarpiu

pirmadienis. Rytas - avižiniai dribsniai ant vandens su vaisiais, sumuštinis su sviestu, arbata. Pietūs – daržovių sriuba, vištienos kotletas, želė. Vakaras – gabalėlis virtos jautienos su daržovių salotomis, kefyru.

antradienis. Rytas – kviečių košė su sviestu, jogurtu. Pietūs – daržovių troškinys su mėsa, erškėtuogių sultinys, sausainiai. Vakaras – neriebi varškė su cukrumi, duona, arbata.

trečiadienį. Rytas – ryžių košė, bananas, arbata. Pietūs – daržovių sriuba, virta veršiena, želė. Vakaras – varškės troškinys, jautienos guliašas, jogurtas.

ketvirtadienis. Rytas – jūriniai makaronai, arbata. Pietūs – troškintos daržovės su jautiena, kompotas. Vakaras – garų kotletas su daržovių salotomis, želė.

penktadienis. Rytas - kviečių košė, sumuštinis su sūriu ir sviestu, arbata. Pietūs – brokolių sriuba, mėsos zrazy, erškėtuogės. Vakaras – grikiai su daržovėmis, kefyras.

šeštadienis. Rytas – blynai su varške, arbata. Pietūs – mėsos kukuliai, kopūstų salotos, bananas, obuolys. Vakaras – virta mėsa su troškintais kopūstais, erškėtuogėmis.

sekmadienis. Rytas – varškė su grietine, sausainiai, arbata. Pietūs – bulvių sriuba, jautienos guliašas, kompotas. Vakaras – kalakutienos gabalėlis, troškintas su perlinių kruopų košė, raugas.

Alergiškos moterys, kurios bent apytiksliai laikosi minėto meniu, gali pagerinti savo savijautą ir sumažinti neigiamą alergiją sukeliančio maisto poveikį vaiko sveikatai.

Dilgėlinė ir hipoalerginė dieta

Žmogui, kenčiančiam nuo dilgėlinės, svarbu persvarstyti savo mitybą. Viskas, nes ši patologija dažniausiai atsiranda banalios alergijos tam tikriems maisto produktams fone. Atsižvelgdami į šią savybę, galime pasakyti, kad dietos režimas dilgėlinei suteikia gerų rezultatų ir labai dažnai leidžia visiškai atsikratyti šios problemos.

Kokia turėtų būti žmonių, sergančių dilgėline, mityba?

medus, šokoladas ir kiti konditerijos gaminiai su kakava;
beveik visos žuvų ir ikrų rūšys;
raudonos daržovės ir vaisiai.

Išbraukiant iš savo raciono minėtus maisto produktus, svarbu nepamiršti jų pakeisti alternatyviais. Tie, kurie nesukelia alergijos maistui, bet leidžia prisotinti organizmą visomis svarbiomis maistinėmis medžiagomis.

Pasibaigus dietai, anksčiau neįtraukti maisto produktai turėtų būti palaipsniui įtraukiami į dietą, atidžiai stebint savo kūno signalus.

Jei sergate dilgėline ir laikotės hipoalerginės dietos, svarbu, kad maistas būtų gydomas dietiniu būdu. Iš valgiaraščio verta išbraukti viską, kas per daug riebu, pipiringa, konservuota, mažai vertinga sveikatai (greitas maistas, produktai su dažikliais, maisto priedais, kvapiosiomis medžiagomis ir pan.). Nedideliais kiekiais leidžiami pieno produktai, sviestas, druska ir cukrus bei naminiai kepiniai iš viso grūdo miltų.

Dilgėlinės paūmėjimo laikotarpiu svarbu mityboje daugiausia dėmesio skirti šiems maisto produktams:

žalios, visos šviesios spalvos daržovės ir vaisiai;
pieno produktai;
liesa mėsa (vištiena, kalakutiena, triušis, veršiena);
visų rūšių košės (miežių, grikių, ryžių, avižinių dribsnių).

produktai turi būti virti arba virti garuose;
Mėsą rekomenduojama virti du kartus;
Visi grūdai prieš verdant turi būti mirkomi vandenyje 10-12 valandų.

Mityba nuo maisto dilgėlinės (vaizdo įrašas)

Maisto dilgėlinė: priežastys, diagnozė, gydymas, komplikacijos, dieta. Profesionalaus specialisto patarimai.

Paprasti hipoalerginės dietos receptai

Cukinijų papločiai. Nulupkite dvi jaunas cukinijas ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pasūdykite ir šiek tiek įpilkite daržovių aliejus(2-3 šaukštai). Į gautą mišinį supilkite stiklinę 2-os rūšies miltų ir užminkykite tešlą iki tirštos konsistencijos. Iškočiokite nedidelius blynelius. Dėti į negilų indą sluoksniais (formą iš anksto sutepti aliejumi), aptepti grietine. Kepame 180-200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Neįprastas troškinys. Išvirkite stiklinę ryžių košės (galite naudoti grikius arba avižinius dribsnius). Košė turi būti pusiau skystos konsistencijos. Į riebalais išteptą formą dėkite sluoksniais: juodos duonos kubelius, tarkuotą žalią obuolį ir viską užpilkite koše. Kepame orkaitėje 30-40 min.

Šarlotė. 250 g duonos supjaustykite kubeliais ir supilkite į stiklinę karštas vanduo. Leiskite pastovėti 15 minučių. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite su duonos srutomis. Sudėkite mišinį į formą ir įdėkite į orkaitę 40 minučių.

Laikydamiesi paprastų ir suprantamų hipoalerginės dietos taisyklių bei bendrų gydytojo rekomendacijų, galite atsikratyti daugelio rūšių alergijų, atopinio dermatito ir dilgėlinės, pagerinti bendrą savijautą ir apskritai pagerinti savo kūną. labai gerai, be jokių pasekmių sveikatai.

Alergija vaikui yra liga, su kuria susiduria daugelis mamų. Labai sunku matyti, kaip jūsų mylimas kūdikis kenčia nuo nekenksmingos pieno košės. Būtina išsiaiškinti, kuo maitinti alergišką maistui vaiką, kad nebūtų pakenkta.

Alergija atsiranda kaip organizmo reakcija į tam tikrus produktus. Dažniausiai tai pasireiškia kūdikiams, kai jie pirmą kartą gyvenime išbando maistą. Jaunas kūnas viską, kas nauja, gali suvokti kaip invaziją, kuri yra pavojinga organizmui. Svarbu kompetentingai ir laiku gydyti kad vaikas kuo patogiau ištvertų šią ligą ir iš jos „išaugtų“. Vienas iš gydymo būdų – alergiškiems vaikams tinkamo meniu sudarymas.

Maisto alergijos priežastys ir simptomai

Alergijos priežastys gali būti skirtingos:

tėvų paveldimumas;
ligos, kurias motina patyrė nėštumo metu;
vaisiaus hipoksija;
netinkamas maitinimas.

Pirminė diagnozė gali būti nustatyta pagal simptomus. Paprastai organizmas sureaguoja per 2 valandas, tačiau kartais poveikis pasireiškia per kelias dienas.

Pagrindiniai simptomai yra šie:

įvairūs odos bėrimai;
išmatų sutrikimas;
diegliai;
padidėjęs dujų susidarymas;
kvėpavimo takų užsikimšimas;
kosulys;
pykinimas Vėmimas;
patinimas.

Nepriklausomai nuo išvaizdos priežasties alerginė reakcija, visoms mamoms kyla tas pats klausimas: kuo maitinti alergišką vaiką? Ar įmanoma, kad jo meniu būtų saugus, įvairus ir skanus? Žinoma, jūs galite! Yra daugybė receptų, leidžiančių kiekvieną dieną palepinti savo mylimą vaiką skaniais ir sveikais valgiaraščiais. Tačiau neužtenka tik „Google“ paieškoti recepto ir nusiraminti, nusprendus: „na, dabar aš tikrai tave pamaitinsiu“.

Jei jūsų vaikas yra alergiškas, svarbu nustatyti, kurie maisto produktai dirgina jūsų kūdikį. Norėdami tai padaryti, laikinai pašalinkite iš vaiko meniu visus maisto produktus, kurie gali sukelti alerginę reakciją. Apsilankykite pas alergologą, kad jis paskirtų ir atliktų specialius tyrimus ne paūmėjimo laikotarpiu. O po to kartu su specialistu galite susikurti būtent jūsų atvejui tinkamą dietą.

Alerginiai produktai

Produktai, kurie gali būti dirgikliai, skirstomi į 3 grupes.

1 grupė – labai alergizuojantys produktai

kiaušiniai;
žuvis;
mėsos sultiniai;
jūros gėrybės;
ikrai;
javai (kviečiai ir rugiai);
ryškių spalvų uogos (braškės ir miško braškės);
ryškių spalvų daržovės (pipirai, morkos ir pomidorai);
citrusiniai vaisiai;
Egzotiški vaisiai(ananasai, kiviai, melionai, persimonai, granatai);
kakavos;
riešutai;
grybai;
šokoladas;
kavos.

2 grupė – vidutiniškai alergizuojantys produktai

nenugriebto pieno;
pieno produktai;
vištienos mėsa;
jautiena;
avižos;
grikiai;
ankštiniai augalai (sojos pupelės, žirniai, pupelės);
šakninės daržovės (burokėliai ir bulvės);
cukraus;
blyškios spalvos vaisiai (bananai, abrikosai, persikai);
blyškios spalvos uogos (erškėtuogės, bruknės, spanguolės, juodieji serbentai).

3 grupės mažai alergizuojantys produktai

pieno produktai;
triušiena;
Turkija;
arkliena;
liesa kiauliena;
liesa ėriena;
žiediniai kopūstai ir baltieji kopūstai;
Brokoliai;
cukinijos;
Skvošas;
agurkai;
kukurūzai;
soros;
perlinės kruopos;
žalios kriaušių ir obuolių veislės;
sodo žalumynai;
raudonųjų ir baltųjų serbentų.

Turite suprasti, kad padalijimas į grupes yra gana savavališkas, o alerginės reakcijos yra grynai individualus dalykas. Vaikas gali neturėti jokių problemų su 1 ir 2 maisto grupių maistu, tačiau turi stiprią reakciją į kalakutieną iš 3 „saugios“ grupės.

Populiarūs alergenai

Atskirai pažvelkime į populiariausius alergizuojančius produktus.

Pienas

Vaikų alergija kazeinui yra labai dažna. Be to, tai taikoma ne tik karvės, bet ir ožkos pienui. Dažniausiai su tuo susiduria dirbtinės mitybos vaikai. Žindomi kūdikiai jai dažnai būna jautrūs, jei motina žindymo laikotarpiu valgo per daug pieno produktų.

Gana dažnai pienui alergiškas vaikas gali drąsiai valgyti rūgpienį. Gaminant raugintus pieno produktus, vyksta hidrolizė ir kazeinas dalinai suskaidomas į paprastesnes aminorūgštis. Tačiau turėtumėte būti atsargūs.

Glitimas

Kai kuriuose grūduose yra augaliniai baltymai glitimo, kuris užima antrą vietą mūsų populiarių alergenų sąraše. Tai apima rugius ir kviečius iš pirmosios maisto grupės.

Atitinkamai, alergija kviečiams automatiškai neleidžia vartoti miltinių gaminių, kepinių, makaronų patiekalų ir kai kurių grūdų. Alternatyva kvietinei duonai dažniausiai yra kepiniai iš avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų.

Baltas kiaušinis

Būtent baltymas sukelia didelį vištienos kiaušinių alergiškumą. Kitų paukščių kiaušiniams taip pat gresia pavojus, tačiau mažesniu mastu.

Su putpelių kiaušiniais geriau pradėti pažintį su putpelių kiaušiniais – jie mažiau pavojingi.

Jūros gėrybės

Jūros ir upių žuvys, bet kokios jūros gėrybės (įskaitant ikrus) taip pat yra stiprūs maisto alergijos dirgikliai.

Būtent alergija žuviai turi didžiausią „išgyvenimo“ procentą ir dažnai išlieka su žmogumi visą gyvenimą.

Maisto papildai

Visų rūšių dažikliai, konservantai, kvapiosios medžiagos ir kvapiųjų medžiagų priedai. Jie yra daugumoje produktų. Kalbant apie vaikus, verta atkreipti dėmesį Ypatingas dėmesys jogurtams, sultims, gazuotiems gėrimams, padažams, greitai paruošiamiems dribsniams.

Maisto priedai yra žinomi kaip kenksmingi, todėl juos lengviau pašalinti iš vaiko raciono nei aukščiau išvardintus natūralius produktus. Būtų naudinga, jei apribotumėte maisto papildai ir savo mityboje.

Kryžminė alergija

Atskirai verta pabrėžti „kryžminės alergijos“ sąvoką. Svarbus niuansas kuriant valgiaraštį alergiškam vaikui, kurio nereikėtų pamiršti. Panašios baltymų struktūros produktai gali sukelti alergiją, nors patys nėra alergenai.

Taigi, esant alergijai karvės pieno baltymui, jautienai gali pasireikšti agresyvi reakcija. Alergija kviečiams netoleruoja visų grūdų. Alergija pienui taip pat gali sukelti varškės, grietinės, grietinėlės ir sviesto netoleravimą.

Iš valgiaraščio pašalinę tiesioginius dirgiklius ir kryžmines reakcijas, galite paspartinti remisijos pradžią. Būtinai išstudijuokite ir prisiminkite „dvynius“ alergenus jūsų atveju.

Maisto dienoraštis

Alergija maistui pirmiausia gydoma dietine terapija. Norint tinkamai jį prižiūrėti ir kontroliuoti, reikia vesti maisto dienoraštį, kuriame įrašysite į valgiaraštį įvesto naujo produkto datą, laiką ir kiekį. Taip pat alerginės reakcijos į jį buvimas ar nebuvimas (koks, kokiu laiku). Dienoraštis padės nieko nepamesti iš akių, atkreipti dėmesį į smulkmenas, nepamiršti ir neprarasti vertingos informacijos.

Meniu 1 gyvenimo metams

Dieta skiriasi ne tik priklausomai nuo alergeno. Daug ką lemia amžius. Žindomi kūdikiai yra labiausiai apsaugoti. Tačiau maitinanti mama turi būti atsargi ir laikytis dietos. Juk viskas, ką ji valgo, kartu su pienu patenka į kūdikio skrandį. Naują produktą turėtumėte išbandyti ryte, po truputį, kad pamatytumėte, ar neatsiras reakcija. Jei reakcijos nėra, į savo racioną galite įtraukti naują produktą.

Kitas reikalas, jei dėl kokių nors priežasčių kūdikio maitinimas yra pagrįstas dirbtiniu mišiniu. Sudėtinga užduotis yra išsirinkti jums tinkamiausią mišinį. Išstudijuokite košės sudėtį ir klientų atsiliepimus. Tačiau svarbiausia, kaip kūdikis reaguoja. Jei atsiranda alergijos požymių, nedelsdami pakeiskite.

Pirmieji papildomi maisto produktai alergiškiems kūdikiams pristatomi kiek vėliau nei sveikiems vaikams. Rekomenduojamas pirmojo papildomo maitinimo amžius yra 7 mėnesiai. Pirmiausia pabandykite duoti daržovių tyrės. Tyrė turi būti iš vienos daržovės: brokolių, cukinijų, žiedinių kopūstų. Tyrė gali būti naminė (ypač gerai, jei naudojate savo daržoves iš daržo), arba specialūs konservai vaikams. Pradėkite nuo vieno ar dviejų šaukštų. Patartina tai daryti ir ryte, norint stebėti maisto reakciją. Nepamirškite savo maisto dienoraštyje pasižymėti, kas naujo. Jei reakcijos nėra, palaipsniui didinkite dozę iki visos porcijos.
Antrasis papildomas maistas alergiško vaiko meniu įvedamas 8 mėn. Pridėkite grūdų be pieno, jei esate alergiškas pienui, arba grūdų be glitimo, jei esate alergiškas kviečiams. Jie gaminami naudojant vandenį arba specialų mišinį. Ruošdami košę namuose, įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Rinkdamiesi paruoštą košę atkreipkite dėmesį į vitaminų ir mineralų sudėtį ir kiekį.
Po 8-9 mėnesių jis įtraukiamas į dietą mėsos konservai. Taip pat galite juos pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruoštų. Paprastai jie prasideda nuo triušienos, kaip mažiausiai alergizuojančios mėsos. Tęskite tuo pačiu patikrintu būdu: įveskite priedą palaipsniui, po truputį ir atidžiai prižiūrint.
Vaisių tyres reikėtų išbandyti ne anksčiau kaip 10 mėn. Geriau teikti pirmenybę žalių obuolių ar kriaušių tyrei. Apskritai stenkitės pasirinkti nuobodžios spalvos vaisius. Jei obuolys ir kriaušės gerai virškinami be pasekmių, 10 mėnesių galite išbandyti bananų ir slyvų tyrę. Vis tiek stenkitės įvesti naujus maisto produktus pirmoje dienos pusėje ir po truputį.
Kūdikio iki vienerių metų maitinimas grindžiamas papildomu maistu, kuris jau buvo įvestas. Naujas produktas gali būti įtrauktas į alergiškojo valgiaraštį nuo 1 metų amžiaus. Iki vienerių metų reikėtų susilaikyti nuo žuvies produktų ir vištienos kiaušinių. Alergiško vienerių metų vaiko valgiaraštį galima praplėsti pristatant rauginto pieno produktus. Pradėkite nuo kefyro, tada galite paragauti varškės ir kito rauginto pieno. Išbandykite pieniškas košes, kurios yra priimtinos alergiškiems žmonėms nuo 1 metų.

Dieta vaikams nuo 1 iki 3 metų

Po metų valgome tik tai, kas nesukėlė jokių agresyvių reakcijų. Pasiteisinę vaisiai ir daržovės, kruopos be glitimo, nealergizuojantys mėsos patiekalai, pieno produktai, su kuriais organizmui pavyko susidraugauti.
Amžius 2-3 metai Alergologai tai vadina lūžio tašku. Būtent iki šio amžiaus, laikantis kompetentingos dietos terapijos, galima atsikratyti daugumos maisto reakcijų. Todėl belieka stengtis ir laikytis.
Sienos kirtimas 3 metų amžiaus, atsargiai įtraukite į alergiško žmogaus racioną maisto produktų, kurie anksčiau sukėlė neigiamą imuninį atsaką. Lygindami rezultatus su savo maisto dienoraščiu, pirmiausia pasirinkite 2 ir 3 grupių maisto produktus. Kad būtumėte saugūs, išbandykite termiškai apdoroto maisto variantus, jie yra mažiau agresyvūs. Pavyzdžiui, ne šviežią raudoną obuolį, o keptą. Stebėkite savo reakciją ir nepamirškite pasikonsultuoti su alergologu. Alergija maistui nėra mirties nuosprendis. Rezultatas tikrai atsipirks jūsų pastangomis.

Meniu parinktys

Žemiau pateikiami keli patiekalų alergiškiems vaikams pavyzdžiai, iš kurių nesunkiai susikursite savaitės meniu.

Pusryčiai

trapios grikių košės su cukrumi;
avižinių dribsnių košė su saldžiu obuoliu;
ryžių košė už Sojų pienas;
kukurūzų košė su džiovintomis slyvomis;
varškės, agurkų ir žolelių salotos;
keptas saldus obuolys.

Pirmieji patiekalai (daržovių sultinys)

daržovių sriuba;
cukinijų sriuba;
bulvių sriuba;
mėsos kukulių sriuba;
lęšių sriuba;
vegetariški barščiai

Mėsos patiekalai

kalakutienos kukuliai su cukinijomis;
jautienos pyragaičiai;
liesos kiaulienos kukuliai su kopūstais ir ryžiais;
garų kotletai;
maltos mėsos padažas;
mėsa su daržovėmis orkaitėje.

Garnyrai

nesaldinti grūdai;
salotos iš leistinų daržovių (užpilas - aliejus);
Daržovių ir grūdų troškiniai;
virtos arba troškintos bulvės;
daržovių troškinys.

Desertas

saldūs troškiniai;
švieži ir kepti vaisiai;
avižiniai sausainiai;
avinžirnių blynai;
avižų bandelės;
avižiniai sausainiai.

Gėrimai

Žalioji arbata;
silpna juodoji arbata;
uogų želė;
kompotas;
vaisių gėrimas;
negazuotas mineralinis vanduo.

Pirmiausia naudokite specialius receptus alergiškiems vaikams. Kepimas be kiaušinių, pieno ir kvietinių miltų, jei esate alergiškas glitimui ir alergiškas pieno baltymams. Sriubos be mėsos sultinių nuo alergijos mėsai. Alergiškiems vaikams ruošiamus mėsos patiekalus reikia virti, troškinti arba garinti. Prieš gamindami, nepamirškite patikrinti patiekalų sudėties, atsižvelgdami į individualius kūdikio poreikius.

Receptai alergiškiems vaikams

Gerai žinant alergenus ir kryžmines reakcijas, be alergiją sukeliančių produktų sudaryti išsamų, skanų meniu sunku, bet įmanoma. Patyrusios mamos gali iš karto pakeisti bet kokius receptus ir pakeisti nepageidaujamus produktus priimtinais.

Alergijos dieta apima hipoalerginių švelnių patiekalų valgymą. Kokie maisto produktai yra leidžiami sergant alergija, kaip sukurti optimalią mitybą suaugusiam, vaikui, besilaukiančiai ir maitinančiai mamai - pabandysime tai išsiaiškinti šiame straipsnyje.

Kodėl alergiškiems žmonėms reikia dietos?

Dieta, kurios specialiai laikomasi alergijos atveju, ligos atkryčio metu, taip pat lėtinės ligos metu patologinis procesas, leidžia greitai sumažinti netoleravimo simptomus ir užkirsti kelią jo atsiradimui, kurį išprovokavo imuninė sistema konkretaus alergeno atžvilgiu.

Alergiją sukeliančių maisto produktų pašalinimas iš dietos yra privalomas nurodymas alergija maistui, pavyzdžiui, baltyminiam maistui. Tuo pačiu metu dietinė mityba reikalinga ir kitų rūšių alergijoms – vaistams, įkvėpus ir kontaktuojant.

Sumažinus virškinamojo trakto ir kepenų organų apkrovą, galima trumpą laiką apsivalykite nuo toksinų, taigi, normalizuokite gyvybiškai svarbių organų, atsakingų už žmogaus gerovę, veiklą.

Naudojant dietinę mitybą alerginėms patologijoms, galima pastebėti keletą tikslų.

Dietos terapija. Būtina stebėti pačioje pradžioje, kai alergenas patenka į organizmą. Dėl to galima evakuoti nesaugius toksinius junginius, pagerinti terapinį vaistų poveikį ir sumažinti klinikinius susidariusios patologijos pasireiškimus.
Hipoalerginis meniu. Reikalingas, kai maisto alergeno diagnozė nedavė rezultatų. Tokiu atveju gali padėti gerai organizuota dieta, kuri bus papildomas diagnostikos metodas. Tai yra, laikantis dietos, stebėti simptomų pokyčius iki tam tikrų maisto produktai leis jums nustatyti, kam tiksliai esate alergiškas. Tam padės maisto dienoraščio vedimas.

Švelni mityba. Būtinas, jei kalbame apie alergiją vaistams, cheminėms medžiagoms ir kitiems dirgikliams. Tam tikri maisto produktai yra įtraukiami į alergiško žmogaus racioną, rekomenduojama gėrimo režimas ir hipoalerginis meniu.

Dieta nuo alergijos suaugusiems

Dieta suaugusiems gali būti dviejų tipų: nespecifinė ir eliminacinė. Pirmojo tipo dieta grindžiama visų labiausiai alergizuojančių maisto produktų pašalinimu iš meniu; pašalinimas apima tik akivaizdžiai alergizuojančių maisto produktų pašalinimą konkrečiam asmeniui.

Nespecifinė dieta

Mityba nuo alergijos suaugusiems pagal nespecifinės dietos tipą tinka visų tipų alerginėms ligoms gydyti. Tokiu atveju būtina iš žmogaus raciono pašalinti maisto produktus, kurie yra potencialūs alergenai, pavyzdžiui, šokoladą ir citrusinius vaisius.

Maisto produktus, kurie yra mažiau alergiški, tiesiog reikėtų riboti. Taigi pacientui rekomenduojama laikytis griežtos dietos, kurios meniu yra tik hipoalerginis maistas.

Kokie maisto produktai turėtų sudaryti nespecifinės dietos dietą, o kurių reikėtų atsisakyti:

GALITE: gyvulinis aliejus ir augalinės kilmės; fermentuoti pieno produktai; neriebus sūris (iki 40% riebumo); svogūnas; grikiai, ryžiai ir kukurūzų grūdai; makaronai; kopūstai; cukinijos; liesa mėsa (pavyzdžiui, triušiena), rupių miltų duona.
RIBOTAS: cukrus; patiekalai su kvietiniais miltais.
NEGALIMA (labai alergizuoja): turtingi sultiniai; pusgaminiai; jūros gėrybės; kiaušiniai; padažai; ypač pramoninis paruošimas; medus; konditerijos gaminiai su transriebalais ir dirbtiniais užpildais; pienas; riešutai; arbata; kavos.

Panašios antialerginės dietos reikia laikytis dvi ar tris savaites iki pagrindinio klinikinės apraiškos ligų, pavyzdžiui, dilgėlinės ir alerginio dermatito simptomų išnykimas ant odos suaugusiems.

Eliminacinė dieta nuo alergijos

Šio tipo dieta pagrįsta tam tikro, tiksliai žinomo alergeno pašalinimu iš dietos.

Tačiau norint tai padaryti, pirmiausia reikia nustatyti, kam tiksliai asmuo turi individualią padidėjusio jautrumo reakciją. Eliminacinė dieta gali būti ištisus metus, jei kalbame apie alergiją maistui, arba sezoninė, jei žmogus serga šienlige.

Pavyzdžiui, jei tai yra alergija maistui, pakanka sukurti dietą, kuri pašalintų žinomą alergeną. Jei kalbame apie sezonines alergijas, tai atskirų augalų žydėjimo laikotarpiu tam tikri maisto produktai pašalinami iš dietos.

Jei esate alergiškas pienui, turite laikytis dietos be pieno, kurioje ne vieta karvės pienui, pieno baltymams, kepiniams ir pieno pagrindo saldumynams. Suaugusiųjų maisto alergijos kiaušiniams šalinimo dieta neleidžia vartoti maisto produktų, kurių sudėtyje yra kiaušinių baltymų ir trynių, ypač majonezo, makaronų, kepinių ir kt. Visos šios dietos galimybės aptariamos individualiai su gydytoju.

Dieta nuo alergijos vaikui

Nuo pat gimimo motinos pienas tampa geriausia naujagimio mityba. Motinos piene yra visas kompleksas naudingų mikroelementų- vitaminai ir imunomoduliatoriai, taip pat visos vaiko organizmui reikalingos maistinės medžiagos. Todėl nuo jaunos mamos priklauso, ar ji galės maitinti kūdikį natūraliu būdu. Kai kūdikiui sukanka 5 mėnesiai, pediatrui leidus, galite įvesti naują maistą - papildomą maistą, sutelkdami dėmesį į galimas neigiamas odos reakcijas.

Būtent hipoalergiškiausi maisto produktai, pavyzdžiui, daržovės ir vaisiai (išskyrus egzotiškus ir spalvotus) bei liesa mėsa yra kūdikių maitinimo patiekalų pagrindas. Tada atsargiai mažais kiekiais dedama košė su vandeniu ir pienu, duona, raugintas pienas ir pieno produktai. Bet koks vaikui naujas produktas pristatomas griežta tvarka tam tikrais laiko tarpais, kad, jei kas nors atsitiktų, būtų laiku nustatyti, kokio konkretaus patiekalo kūdikis netoleruoja. Visus duomenis rekomenduojama įrašyti į iš anksto sudarytą maisto dienoraštį, kuris vėliau gali padėti alergologui nustatyti tikrąjį alergeno provokatorių ir nustatyti teisingą diagnozę.

Net sveikiems vaikams nereikėtų duoti citrusinių vaisių, saldumynų ir miltinių gaminių, taip pat jų nelepinti šokoladu. atostogos. Alergiškiems vaikams tokie patiekalai yra visiška prabanga, nes jiems jie kategoriškai nepriimtini.

Priešingu atveju, jei nepaisysite aukščiau išvardytų taisyklių, galite susidurti su faktu, kad ateityje vaikas netgi susidurs su tokia situacija, kaip alergija kūdikių maistui.

Taigi vaiko dieta nuo alergijos riboja ne tik ligą provokuojančių produktų vartojimą, bet ir privalomą kai kurių rizikingų produktų atsisakymą. Vaiko mityba turi būti griežtai hipoalerginė, kas galima, o ko ne, pažiūrėsime šioje lentelėje.

Apskritai vaikų alergijos mityba turi daug bendro su maitinančios moters mityba, tai yra, pašalinkite iš kasdienės dietos maistą, kuris sukelia alergiją vaikui.

Nėščioms moterims kyla didesnė alerginių reakcijų, pvz., maisto ar vaistų reakcijos, rizika. Ne paslaptis, kad nėštumo metu alergija pirmą kartą pasireiškė net toms besilaukiančioms mamoms, kurios anksčiau niekada nebuvo sirgusios jokiu individualiu padidėjusiu jautrumu.

Be to, pats nėštumo faktas gali būti provokuojantis veiksnys alerginės ligos paūmėjimui moters istorijoje.

Konkretus prevencinis darbas, skirtas užkirsti kelią pirminių ir antrinių alerginių reakcijų atsiradimui būsimoje motinoje didelę reikšmę ir negimusiam kūdikiui.

Alergijos paūmėjimas nėštumo metu padidina tikimybę, kad naujagimis gims su dideliu polinkiu į alergiją – ši rizika yra tris kartus didesnė nei sveikų vaikų.

Norėdami to išvengti, būsima mama per visą nėštumo laikotarpį ji turi laikytis dietos rengimo rekomendacijų.

Pažiūrėkime, kokia turėtų būti nėščios moters mityba:

GALITE: grikius, ryžius, avižinius dribsnius; vaisiai ir daržovės, nedažyti ryškiomis spalvomis; liesa mėsa; ruginė duona; gėrimai, pagaminti iš džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, razinų; Gavėnios sriubos; fermentuotų pieno produktų.
LIMITAS: saldainiai; kepykla; karvės pienas; manų kruopos; duona ir makaronai iš aukščiausios kokybės miltų; druskos.
DRAUDŽIAMA: jūros gėrybės; grybai; medus; kakavos produktai; marinatai; marinuoti agurkai; nealkoholiniai pirkti gėrimai; pusgaminiai; sūriai; gira; delikatesų mėsa.

Maitinančios motinos dieta

Maitinančios motinos mityba turėtų būti pagrįsta aukštos kokybės maisto vartojimu, dėl kurio pienas yra pats maistingiausias ir nekelia pavojaus kūdikiui sukelti alerginę reakciją.

Jei abu tėvai neturi alergijos maistui, galima rizika Tikimybė, kad jis pasirodys vaikui, yra minimalus, tačiau visada turėtumėte būti atsargūs, ypač maitinant krūtimi.

Taigi, ką gali sudaryti maitinančios motinos dieta? Rekomenduojamus produktus išvardijame lentelėje.

Mityba žindymo metu turėtų būti lėtai plečiama papildomais maisto produktais, tačiau tuo pačiu metu jauna mama po maitinimo turėtų stebėti, ar kūdikiui neatsiranda alergijos simptomų.

Su alergija galite susidurti dėl beveik bet kurio produkto kaltės, nepaisant to, kad jų alergeninės savybės gali skirtis viena nuo kitos. Produktai, kuriuose yra didžiausia ir mažiausia alergenų koncentracija, buvo aptarti aukščiau.

Alergenai gali būti ir maisto priedai, kuriuos gamintojai dažnai naudoja savo gaminiuose, kad suteiktų jiems reikiamų savybių, pavyzdžiui, spalvą ar aromatą, arba pailgintų galiojimo laiką. Produktai su didelis kiekis maisto priedai dažnai sukelia alergines reakcijas tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Pavojingiausi priedai yra šie:

Dažai: E 102, 110, 122-124, 127, 151;

Kvapiosios medžiagos ir skonio stiprikliai: E 321, B 550 – 553;
Konservantai: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

Dieta ligos paūmėjimo metu

Alerginės ligos recidyvo metu svarbu neįtraukti labai alergizuojančių maisto produktų, ypač jei žinote, kokius. Dietos pagrindas turėtų būti tik hipoalerginis maistas; lentelėje pažiūrėkime, kas yra įmanoma ir kas neleidžiama ligos paūmėjimo metu.

Dieta remisijos metu

Šiuo metu, pasibaigus alerginės reakcijos atkryčiui, reikia diagnostiniai tyrimai(odos tyrimai arba reakcijos į imunoglobuliną E nustatymas), dėl kurių alergologas nustato konkretų alergeną. Nuo šio momento kiekvienas žmogus žino, kokie maisto produktai jam yra leidžiami, o kurių geriau susilaikyti.

Bet kokiu atveju patartina atsisakyti akivaizdžiai nekokybiškų produktų, kuriuose gausu dirbtinių užpildų: pusgaminių, visokių parduotuvinių padažų, konservų, greitai paruošiamų patiekalų.

Būtina ištirti bet kurio įsigyto produkto sudėtį, ypač dėl dirbtinių priedų, kurie gali būti labai alergiški (žr. sąrašą aukščiau). Mėsos ir žuvies produktus primygtinai rekomenduojama įsigyti visus ir patiekalus iš jų ruošti patiems.

Kryžminė alergija

Kryžminė alergija, kaip taisyklė, atsiranda dėl specifinio atskirų augalų (ir net kai kurių gyvūnų pasaulio atstovų) alergiją sukeliančių komponentų panašumo su baltymais iš maisto produktų.

Daugeliu atvejų žmonės, kuriems padidėjęs jautrumas augalų žiedadulkėms, kenčia nuo kryžminės alergijos.

Jei netoleruojate karvės pieno, alergijos simptomai gali pasireikšti ir ožkos pienui, veršienai, jautienai, todėl tokiam žmogui reikės specialios mitybos, jei jis alergiškas baltymams.

Esant tam tikrų elementų netoleravimui vištienos kiaušinis(balta arba trynys) organizmas gali tapti itin jautrus vištienos ir putpelių mėsai, putpelių kiaušiniai, vaistai, kurių sudėtyje yra kiaušinių baltymų frakcijų (pavyzdžiui, interferono) ir pūkų užpildo.
Tas pats su braškių alergija neigiama reakcija gali atsirasti ant uogų, tokių kaip avietės, bruknės, gervuogės ir serbentai.

Kryžminės alergijos išsivystymo galimybių yra labai daug, todėl, atsiradus ligos simptomams, reikia atkreipti dėmesį į šį specifinį veiksnį.

Dieta nuo alergijos maistui

Sergant šia alergija, būtina vartoti hipoalerginį maistą ir patiekalus.

Dieta sezoninėms alergijoms

Siekiant išvengti šienligės ar sezoninio padidėjusio jautrumo simptomų atsiradimo, pavasario-vasaros žydėjimo metu turėtų būti organizuojama mityba, kuri sumažintų patologinio proceso atsiradimo galimybę.

Esant tokio tipo alergijai, būtina iš dienos meniu pašalinti produktus, kurie sukelia kryžminę reakciją. Pateikiame keletą pavyzdžių lentelėje.

Dieta nuo alergijos vaistams

Jei dėl alergijos maistui ar žydintiems augalams reikia griežtai apriboti mitybą, tai vaistinei alergijai tokių reikalavimų nėra. Tačiau paūmėjimo metu patologinė būklė, pavyzdžiui, vartojant nelegalų vaistą ir atsiradus alergijos simptomams ant odos, dažniausiai dilgėlinei, reikia persvarstyti mitybą, kol pasijusite geriau.

Esant ūminei reakcijai į vaistus, rekomenduojama dvi dienas atsisakyti bet kokio maisto, gerti daugiau skysčių ir vartoti sorbentus.

Pažiūrėkime, kokia turėtų būti dieta esant alergijai antibiotikams ir aspirinui lentelėje.

Dieta alerginiam dermatitui

Bet kuri odos liga, pavyzdžiui, dilgėlinė ar alerginis dermatitas, atsiranda dėl padidėjusio žmogaus jautrumo vienam ar kitam dirginančiam veiksniui – nesvarbu, ar jis išorinis, ar vidinis.

Dieta, kurios laikomasi sergant odos alergijomis, yra sėkmingo gydymo raktas. Mityba šiuo atveju bus ne tik banalus leistinų maisto produktų rinkinys, o kepenims neapkraunantis maistas. Pasireiškus alerginei odos reakcijai, būtent kepenys pradeda veikti sustiprintu režimu, o jei kartu su maistu joms tiekiama papildomų toksinių junginių, jos gali tiesiog neatlaikyti padidėjusio krūvio ir pablogės paciento savijauta. .

Tačiau pirmiausia reikia atkreipti dėmesį ne į maistą, o į tai, ar žmogus turi žalingų įpročių. Tai nurodo alkoholiniai gėrimai ir rūkymas.

Kepenys kenčia nuo jų neigiami veiksniai stipresnis nei kiti organai, ir jei prie jų pridedama kenksmingi produktai, beveik neįmanoma išvengti patologinės reakcijos.

Dieta sergant bronchine astma

Astmos dieta turi atitikti šias užduotis:

pagerinti imuninės sistemos būklę;
pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme;
sumažinti sunkumą uždegiminis procesas bronchopulmoniniame audinyje;
normalizuoti putliųjų ląstelių, gaminančių histaminą, kuris yra alerginių reakcijų provokatorius, darbą;
pašalinti tikrąją bronchų spazmo vystymosi priežastį.

Maitinimas val bronchų astma turėtų būti subalansuotas ir įvairus, privalomai įtraukiant visas būtinas maistines medžiagas – riebalus, baltymus ir angliavandenius.

Taigi, ką galima ir ko negalima valgyti, jei sergate astma?

GALITE: liesus pirmuosius patiekalus, neutralios spalvos daržoves ir vaisius; įvairūs grūdai be apribojimų; fermentuoti pieno produktai be maisto priedų; liesa mėsa; nemaltų kviečių duona.

RIBA: makaronai ir kepiniai iš kvietinių miltų; kondensuotas ir karvės pienas; produktai su dirbtiniais užpildais; rūgštynės; špinatai; braškių; spanguolė; bruknė.

DRAUDŽIAMA: sočios sriubos; jūros gėrybės; visų rūšių prieskoniai; kiaušiniai; citrusiniai vaisiai; įvairus konservavimas.

Ar dieta gali pakeisti gydymą?

Vaikų ir suaugusiųjų alergijos dieta gali būti tik kompleksinės terapijos dalis, bet ne jos pakaitalas.

Be optimalios dietos sukūrimo, primygtinai rekomenduojama apriboti kontaktą su kitais galimais alergenais; ši taisyklė galioja katėms ir šunims, minkštiems baldams ir kitiems provokuojantiems veiksniams.

Gydymas vaistais taip pat ypatingai vertingas, nes sumažina komplikacijų tikimybę, tačiau svarbus visas gydymo priemonių spektras. Ir speciali hipoalerginė dieta, ir konservatyvus gydymas, o provokuojančių veiksnių pašalinimas kartu padeda gydyti alerginę ligą, pavyzdžiui, kai kalbama apie dilgėlinę.

Savaitės meniu alergiškiems žmonėms

Visų pirma, reikia apskaičiuoti savo dienos racioną taip, kad dienos kalorijų kiekis buvo ne mažiau 2800 kcal. Idealiu atveju turėtumėte valgyti keturis ar penkis kartus per dieną mažomis, bet dažnomis porcijomis nei įprastai. Bendras meniu turėtų būti kiek įmanoma subalansuotas.

Maistas nuo alergijos vaikams ir suaugusiems (esant bet kokiai alerginei ligai paūmėjimo metu) turi būti kuo švelnesnis – trintas, virtas arba garuose.

Pirmieji patiekalai, įskaitant skirtus maitinančiai motinai, turinčiai alergiją vaikui, turi būti ruošiami privalomai pakeitus sultinį - geriausia dvigubai, tai yra, po virimo, skystis nupilamas ir mėsa ar vištiena vėl užpilama švariu vandeniu. .

Paros druskos kiekis turėtų svyruoti 7 gramais. Be to, meniu neturėtų būti žinomų alergiją sukeliančių produktų ar galimai nesaugių maisto produktų, tokių kaip majonezas ar konservai.

Taigi, kaip atrodytų apytikslis savaitės valgiaraštis, jei vaikas ar suaugęs turi alergiją, ir ką galima pasiūlyti prie stalo?

Savaitės dienos	Dieta
PIRMADIENIS	pusryčiai: avižiniai dribsniai su vandeniu, arbata; pietūs: liesi barščiai, bulvės; popietės užkandis: obuolys; vakarienė: mėsos kotletai ir troškintos daržovės.
ANTRADIENIS	pusryčiai: ryžių košė, arbata; pietūs: kopūstų sriuba, troškintos daržovės; popietės užkandis: bananas; vakarienė: ryžių troškinys, arbata.
TREČIADIENIS	pusryčiai: grikiai; pietūs: barščiai, troškintos daržovės; vakarienė: salotos, pagardintos augaliniu aliejumi.
KETVIRTADIENIS	pusryčiai: kukurūzų košė, arbata; pietūs: liesa sriuba; popietės užkandis: kefyras; vakarienė: ryžiai ir liesa mėsa.
PENKTADIENIS	pusryčiai: grikių košė, arbata; pietūs: kopūstų sriuba, salotos; popietės užkandis: vaisiai; vakarienė: troškintos daržovės.
ŠEŠTADIENIS	pusryčiai: ryžių košė, arbata; pietūs: barščiai, salotos; popietės užkandis: jogurtas be dirbtinių užpildų; vakarienė: virtos daržovės.
SEKMADIENIS	pusryčiai: grikių košė, arbata; pietūs: kopūstų sriuba, grikiai su mėsa; popietės užkandis: kefyras, džiovinta duona; vakarienė: salotos, kotletai.

Planuojant dietą alergijos metu reikia įsiklausyti į alergologo nuomonę. Daugelis pacientų nepaiso integruoto požiūrio į problemos pašalinimą, todėl vaistai o dietinės mitybos laikymasis netenka prasmės.

Ne tik dieta ir antihistamininių vaistų bei sorbentų vartojimas yra privalomas medicininės terapijos aspektas. Tuo pačiu metu reikia atsikratyti ligos priežasties konkrečiu atveju: nuo pagrindinių buitinių dulkių surinkėjų - kilimų, minkštų baldų, senų žurnalų ir knygų. Ir tai ne specialisto užgaida, o visapusiško terapinio požiūrio dalis.

Negalite pasikliauti savo žiniomis ar internetu, kad pasirinktumėte vaistus alerginei reakcijai gydyti. Bet koks savarankiškas gydymas yra ne tik kupinas tinkamų rezultatų stokos, bet ir vystymosi rimtų komplikacijų dėl sveikatos ir pablogėjimo klinikinis vaizdas ligų. Draudžiama pasiimti savarankiškai terapinis tikslas antibakterinis ir sulfatų vaistai, jei žinoma, kad esate alergiškas kai kuriems iš jų. At alergija vaistams bet koks vaistas reikia iš anksto aptarti su gydytoju.

Visiškai neapgalvota ir neteisinga rizikuoti. savo sveikata ir gyvenimas. Ne paslaptis, kad tai lengva Alerginė sloga arba dilgėlinė, nesant tinkamo gydymo metodo ir ilgai ignoruojant būklę, laikui bėgant gali išsivystyti į sudėtingesnę alergijos formą, pavyzdžiui, bronchinę astmą.

Sveikas subalansuota mityba yra žmogaus sveikatos pagrindas. Jei žmogus kenčia nuo vienokios ar kitokios alergijos, jis turi sąmoningai išbraukti iš savo valgiaraščio galimai pavojingus maisto produktus. Kiekvienas pacientas turi savo maisto produktų, kurių jam reikia atsisakyti, sąrašą. Tik esant tokiai sąlygai, ilgą laiką galite pamiršti apie alerginės ligos paūmėjimus, pailgindami remisijos laikotarpį.

0 3 960 0

Tikriausiai kiekvienas iš mūsų bent kartą gyvenime yra susidūręs su alerginėmis apraiškomis. Vienas dalykas, jei turite alergiją, bet visai kitas dalykas, jei turite alergiją. Pats faktas, kad su vaiku ne viskas gerai, kelia siaubą bet kuriam tėvui. Iš pirmo žvilgsnio nekenksminga organizmo reakcija gali baigtis rimčiausiomis pasekmėmis.

Alergija paprastai vadinama ūmiomis organizmo reakcijomis į tam tikras medžiagas. Tokie agregatai gali būti įtraukti į vaistai, gyvūnų plaukai, dulkės, gėlės ir produktai.

Neramių gamybos tempų sąlygomis alergijos maistui problema tampa vis aktualesnė. Norėdami apsaugoti savo vaiką nuo nepageidaujamos reakcijos jauną kūną, atkreipiame jūsų dėmesį į hipoalerginės vaiko mitybos pavyzdį.

Draudžiami produktai vaikų kūnui yra šie:

Jūros gėrybės: vėžiagyviai, beveik visų rūšių žuvys ir jų ikrai.
Rūkyta mėsa ir pirktinės dešros: rūkyta mėsa, dešrelės, rūkyta dešra, rūkyta žuvis
Pienas visas.
Kiaušiniai.
Konservai: bet kokie konservai, taip pat parduotuvės padažai, kečupai, užpilai, marinatai ir prieskoniai.
Raudoni vaisiai: serbentai, braškės, avietės, pomidorai, raudonieji pipirai, čili, burokėliai ir kt. Taip pat neįtraukiame morkų, rūgštynių ir salierų bei, žinoma, visų citrusinių vaisių atstovų.
Grybai.
Saldumynai: visi produktai ir patiekalai, kurių sudėtyje yra kakavos, riešutų, taip pat medaus, marmelado, kavos ir karamelės.
Produktai, kuriuose yra daug emulsiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų sintetinių maisto priedų: kramtomoji guma, saldus vanduo, traškučiai ir kt.

Kurdami valgiaraštį alergiškam vaikui, turėtumėte atkreipti dėmesį ne tik į draudžiamus maisto produktus. Yra dar vienas patiekalų sąrašas, kurio tūris turi būti smarkiai sumažintas alergiškam vaikui:

Žolelių arbata.
Makaronai iš aukščiausios kokybės miltų.
Druska ir cukrus.
Riebi kiauliena, antis, triušiena, kalakutiena.
Kepiniai su ruginiais ir kvietiniais miltais.

Perskaičius minėtus sąrašus tikriausiai susidarė įspūdis, kad alergiškas vaikas turės badauti. Skubame jus pamaloninti: yra daug sveikų, skanių, o svarbiausia - hipoalerginių produktų, kuriais galite be apribojimų palepinti savo vaiką.

, džiovinti arba švieži obuoliai, taip pat kriaušės.
Juodoji arbata (galite net pasaldinti cukrumi).
Žali arba balti vaisiai: krapai, petražolės, agurkai, cukinijos, kopūstai (įskaitant žiedinius kopūstus, brokolius), salotos, ropės, baltosios vyšnios, baltieji serbentai, žaliosios kriaušės ir obuoliai.
Kukurūzai, soros, perlinės kruopos, ryžiai, manų kruopų košė. Duona iš ryžių, kukurūzų arba grikių miltų.
Sriubos su antruoju sultiniu (pirmą sultinį visada nupilame) su dribsniais ir kreminiu arba saulėgrąžų aliejus.
Virta mėsa: jautiena, liesa kiauliena, liežuvis ir kepenys. Vaikai, kaip taisyklė, pastarųjų produktų nelabai mėgsta. Tačiau yra vienas, kurio jie tikrai neatsisakys.
Natūralūs fermentuoto pieno produktai, be priedų ar vaisių užpildų: neriebus kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtai, varškė.