Stevija arba medaus žolė yra žinoma kaip saugus cukraus pakaitalas. Tačiau tarp liaudies gydytojų augalas vertinamas ir dėl savo unikalumo gydomųjų savybių. Kuo naudinga stevija ir kaip ją panaudoti sveikatos ir grožio labui?

• B, C, E, A, K, P, D grupės vitaminai;
• mineralinės medžiagos (magnis, rutinas, selenas, chromas, cinkas, fosforas, kalcis, varis, kalis ir kt.);
• steviozidas;
• rebaudiozidai;
• flavonoidai;
• hidroksicinamono rūgštys;
• amino rūgštys;
• chlorofilai;
• ksantofilai;
• eteriniai aliejai.

Medaus žolėje esantys diterpeno glikozidai (steviozidas ir rebaudiozidas) suteikia augalui saldų skonį. Vos 1 stevijos lapas gali pakeisti arbatinį šaukštelį cukraus. Steviosidas yra glikozidas, susintetintas iš augalų ekstrakto, žinomas kaip maisto priedas E960.

Stevija – unikalus augalas, vertinamas ne tik dėl saldaus skonio, bet ir dėl savo gydomųjų savybių

• suteikia antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį;
• pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis;
• Normalizuoju virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą;
• sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
• suteikia diuretikų poveikį;
• palengvinti patinimą;
• skatinti medžiagų apykaitos procesus;
• pagreitinti regeneraciją;
• sumažinti (vartojant mažomis dozėmis) arba padidėjusį (vartojant dideles dozes) kraujospūdį;
• padidinti gyvybingumą;
• užkirsti kelią karieso susidarymui (stabdant Streptococcus mutans – bakterijų, sukeliančių karieso plokštelių susidarymą), augimą ir vystymąsi;
• sumažinti potraukį alkoholiui ir nikotinui.

Rėmėjai netradiciniais būdais Gydytojai rekomenduoja naudoti medaus žoleles gydant:

• cukrinis diabetas;
• hipertenzija;
• pienligė;
• diatezė;
• peršalimas;
• sumažėjęs imunitetas;
• ligų Virškinimo sistema;
• kariesas ir kitos burnos ertmės patologijos;
• priklausomybė nuo alkoholio ir narkotikų;
• nudegimai, žaizdos, įpjovimai;
• dermatologiniai pažeidimai ir kt.

Iš požiūrio taško tradicinė medicina, medaus žolė padės susidoroti su peršalimu ir sustiprins imuninę sistemą

Stevija ir diabetas. Augalo vartojimas nesukelia insulino išsiskyrimo, tai yra, jis neturi didelės įtakos gliukozės kiekiui kraujyje. Todėl steviją leidžiama naudoti žmonėms, kenčiantiems nuo cukrinis diabetas. Dėl tos pačios priežasties jis rekomenduojamas kaip saldiklis laikantis mažai angliavandenių turinčių dietų. Klausimas, ar augalas padeda gydyti diabetą farmakologinis poveikis, vis dar lieka atvira. Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad medaus žolės vartojimas pacientams, sergantiems šia liga, padeda sumažinti paskirtą insulino dozę.

Daugelis gražuolių vertina steviją už tai kosmetinių savybių: augalas gerina odos būklę (didina elastingumą, neleidžia atsirasti senėjimo požymiams, naikina amžiaus dėmes) ir plaukams (suteikia garbanoms blizgesio, naikina pleiskanas).

Ar yra kokia nors žala organizmui?

Nors daugelyje pasaulio šalių stevija laikoma saugiu cukraus pakaitalu, FDA (Food & Drug Administration) yra organizacija, stebinti maisto produktai Ir vaistai, JAV) gamyklą priskiria „neaiškios saugos produktui“. Kokia tokių priešingų nuomonių priežastis?

Lentelė: stevijos saugos privalumai ir trūkumai

	Stevijos priešininkai	Stevijos šalininkai
Pagrindinė pozicija	Augalas yra mutageninis, antiandrogeninis (pažeidžia hormoninis fonas ir mažina seksualinį aktyvumą) ir dėl to yra kancerogeniškas.	Jei laikomasi rekomenduojamų dozių, augalas yra saugus organizmui.
Pateikti argumentai	Tyrimai parodė, kad žinduolių organizme nėra fermentų, skaidančių stevijos glikozidus, todėl jie nepakitę išsiskiria su šlapimu. Su viena išimtimi. Steviolis yra medžiaga, susidaranti po skilimo Virškinimo traktas iš gliukozės steviozido ir savo struktūra panaši į molekulę steroidiniai hormonai. Stevijos priešininkų teigimu, steviolis sukelia E. coli mutacijas ir sukelia eksperimentinių žiurkių ir vištų nevaisingumą.	Pakartotiniai tyrimai įrodė, kad medžiaga gali būti kenksminga organizmui tik žymiai padidinus dozę.

2004 m. PSO ekspertai patvirtino augalą kaip maisto priedą su priimtinu kasdieninė dozė glikozidams - ne daugiau kaip 2 mg/kg.

Nauda sveikatai

Rekomendacijos dėl daugelio vaistų dozavimo ir vartojimo trukmės medaus žolė tradicinė medicina neduoda, siūlydama sutelkti dėmesį į individualios savybės kūno ir esamos ligos sunkumo. Prieš naudojant sveikatos tikslais, būtina pasitarti su gydytoju.

Prieš naudodami medaus žolę medicininiais tikslais, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Vaistai, skirti vartoti per burną

Sausi ir švieži stevijos lapai naudojami vaistams gaminti.

Vaizdo įrašas: kaip auginti steviją ant palangės

Klasikinis nuoviras

1. Sulenkite marlės gabalėlį į du sluoksnius. Ant audinio uždėkite 2 šaukštus stevijos lapelių ir suriškite audinio kraštus, kad susidarytumėte maišelį.
2. Žaliavas užpilkite 200 ml verdančio vandens ir pusvalandį palaikykite ant silpnos ugnies.
3. Supilkite gatavą produktą į stiklinį indą, o maišelį su lapeliais vėl užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Palikite 30 minučių ir supilkite į indą su sultiniu.

Paruošus vaistą likusių lapelių išmesti nereikia: vietoj cukraus galima dėti į arbatą ir kitus gėrimus.

Nuoviras su bruknių lapais

Lygiomis dalimis sumaišykite medaus žolę ir bruknių lapus. 3 valgomuosius šaukštus mišinio užpilti 300 ml virinto vandens. Mišinį užvirinkite ir dar 10 minučių palaikykite ant silpnos ugnies. Po aušinimo filtruokite.

Kartu su bruknių lapais stevija malšins sąnarių skausmus

Per dieną produktą gerkite mažais gurkšneliais keliomis dozėmis. Gydymo trukmė – 1 mėn.

Gėrimas padės nuo artrito ir sąnarių skausmo.

Klasikinė infuzija

1. 20 g susmulkintų lapų užpilkite stikline verdančio vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
2. Uždenkite indą dangčiu ir po 10 minučių supilkite sultinį į šiek tiek pašildytą termosą.
3. Po 12 valandų infuziją filtruokite į sterilizuotą buteliuką.
4. Likusius lapus vėl sudėkite į termosą ir užpilkite 100 ml verdančio vandens, leiskite užvirti dar 8 valandas.
5. Filtruokite ir supilkite į butelį su pirmąja infuzija.

Medaus žolelių nuovirai ir užpilai šaldytuve laikomi ne ilgiau kaip 2–3 dienas.

Užpilas su jonažolėmis

3 arbatinius šaukštelius stevijos sutrinkite į miltelius ir sumaišykite su 3 šaukštais susmulkintos jonažolės. Užpilkite 500 ml verdančio vandens, palikite 2 valandas. Filtras.

Gerti po 1/3 stiklinės prieš valgį kartą per dieną. Gydymo trukmė – 2 mėn.

Gydant cukrinį diabetą, tradiciniai gydytojai rekomenduoja medaus žolę vartoti kartu su jonažole.

Žolių arbata

1–2 arbatinius šaukštelius šviežių stevijos lapų arba šaukštą sausų lapų užplikykite stikline karšto (80–90 °C) vandens. Palikite pusvalandį uždengti indą dangčiu.

Jei gėrimas bus atidarytas kelias valandas, jis įgaus sodriai žalią atspalvį. Tai neturi įtakos produkto gydomosioms savybėms.

Gerkite po puodelį arbatos du kartus per dieną vietoj arbatos sergant hipertenzija, nutukimu, 1 ir 2 tipo diabetu.

Arbata su medaus žolelėmis – lengvai paruošiamas gėrimas, kuris padės sergant hipertenzija ir diabetu.

Ištrauka

1. 20 g sutrintų stevijos lapų užpilkite stikline alkoholio.
2. Padėkite indą tamsioje vietoje ir palikite užvirti 24 valandas. Filtras.
3. Tinktūrą pusvalandį pakaitinkite garų vonelėje, vengdami užvirti. Ši priemonė leidžia sumažinti alkoholio koncentraciją.

Vos 1/4 arbatinio šaukštelio šio ekstrakto gali pakeisti stiklinę cukraus.

Į arbatą įlašinkite 40 lašų prasidėjus peršalimui, epidemijų metu (imuninei sistemai stiprinti).

Sirupas - saldus geras

Paruoškite stevijos užpilą (žr. receptą aukščiau) ir virkite ant silpnos ugnies, kol pasieks tiršto sirupo konsistenciją.

Norėdami patikrinti produkto pasirengimą, turite įlašinti nedidelį kiekį ant lėkštės: jei sirupas neišsiskleidžia, jis yra paruoštas.

Milteliai

Džiovintus stevijos lapus sutrinkite į miltelius ir supilkite į stiklinį indą laikymui.

Stevijos milteliai ruošiami iš džiovintų augalo lapų.

Stiklinė cukraus pakeičia tik 1,5 arbatinio šaukštelio miltelių.

Naudokite kaip cukraus pakaitalą

Yra ligų, dėl kurių rekomenduojama atsisakyti cukraus. Tokiais atvejais pacientams patariama vartoti steviją, kai nori pasilepinti kažkuo saldaus, nes šis produktas neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje (kai kurių šaltinių teigimu, mažina gliukozės kiekį). Taigi medaus žolę rekomenduojama įtraukti į dietą:

• cukrinis diabetas;
• pienligė (kandidozė);
• diatezė;
• nutukimas ir antsvoris;
• hipertenzija;
• kariesas.

Mitybos specialistai taip pat rekomenduoja šalininkams vietoj cukraus naudoti steviją. tinkama mityba ir sportininkai kūno džiovinimo metu (mažai angliavandenių dieta).

Stevija yra saugi alternatyva cukrui ir dirbtiniams saldikliams

Naudojant augalą kaip saldiklį, į gėrimus, kepinius ir kitus patiekalus rekomenduojama dėti arbatų, užpilų, nuovirų, sirupo, miltelių ir ekstrakto.

Yra žinoma, kad dirbtiniai saldikliai (sacharinas ir ciklamatas) ilgai vartojant gali sukelti inkstų, kepenų ir kt. šalutiniai poveikiai, stevija yra natūralus saldiklis, kuris, jei laikomasi dozių ir nėra kontraindikacijų, yra saugus organizmui.

Vaizdo įrašas: sveikų blynų su stevija ruošimas

Receptai išoriniam ir vietiniam naudojimui

Dėl žaizdų, įpjovimų, nudegimų, vabzdžių įkandimų, dermatologinių ligų

• Šviežius lapus šiek tiek sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Kelis kartus per dieną tepkite paveiktas vietas.
• Pažeistą odą gydykite stevijos nuoviru arba užpilu.

Sergant dantenų ligomis (gingivitu, periodonto ligomis ir kt.)

• Šviežiais stevijos lapeliais tepkite uždegimines vietas kelis kartus per dieną.
• Aplikacijas užtepkite tamponu, suvilgytu augalo nuovire ar antpilu, pažeistas vietas.

Dauguma ekspertų mano, kad stevija neišgydys dantų ėduonies, tačiau augalo įtraukimas į racioną apsaugo nuo ligos vystymosi.

Nuo galvos skausmo ir sumažėjusio imuniteto

Arbatinį šaukštelį stevijos lapų užpilkite 1/3 puodelio verdančio vandens. Po 15–30 minučių nuplaukite ausis, kaklą ir rankas arbata. Nuo galvos skausmo patrinkite į galvos odą galvos.

Nuo galvos skausmo padės įtrinti galvos odą stevijos nuoviru ar užpilu.

Dėl pienligės ir makšties disbiozės

Sumaišykite ramunėlę (šaukštą) ir medaus žolę (arbatinį šaukštelį). Kolekciją užpilkite stikline verdančio vandens, atvėsinkite iki 36 °C, nukoškite.

Naudoti kiekvieną rytą prausimuisi, naudojant visą paruošto produkto tūrį. Gydymo trukmė yra 10 dienų.

Naudojimo kosmetikos tikslais metodai

Veido odą rekomenduojama nuvalyti arbata su medaus žolelėmis, stevijos nuoviru ar antpilu, siekiant pagerinti epidermio būklę ir panaikinti amžiaus dėmes. Įtrynus bet kurią iš išvardytų produktų į galvos odą, galite atsikratyti pleiskanų ir suteikti savo spynoms sveiką blizgesį.

Stevija pašviesins tamsios dėmės

Tradicinė medicina nesuteikia tikslios informacijos apie vartojimo dažnumą ir trukmę.

Kaukė su stevija. Keliais sluoksniais sulankstytą marlę suvilgykite medaus žolės nuovire ar antpile ir 20–30 minučių užtepkite ant veido ir kaklo odos. Nuplaukite šaltu vandeniu. Kartoti kartą per savaitę.

Ar stevija padės numesti svorio?

Stevija pati savaime nėra stebuklinga piliulė, galinti atsikratyti nereikalingų kilogramų: be tinkamos mitybos ir fizinė veikla svorio metimo procesas yra neįmanomas. Tačiau nulinis augalo kalorijų kiekis, jo naudingų savybių(medžiagų apykaitos pagreitėjimas, atliekų ir toksinų pašalinimas, virškinimo sistemos normalizavimas) ir saldaus skonio medaus žolė yra nepakeičiama tiems, kurie svajoja įgyti ar išlaikyti liekną kūną, kaip sveikatai ir figūrai saugų cukraus pakaitalą.

Vaizdo įrašas: stevija svorio netekimui

Ar galima duoti vaikams?

Šis klausimas neturi aiškaus atsakymo. Vieni šaltiniai nerekomenduoja vartoti medaus žolės vaikams iki 12 metų, o kiti, atvirkščiai, pataria įtraukti steviją į vaikų valgiaraštį sergant alergine diateze.

Arbatos receptas vaikų diatezei gydyti. Arbatinį šaukštelį sausų lapų užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 15–20 min. Duokite vaikui vietoj arbatos.

Kiekvienas iš tėvų pats nusprendžia, ar naudoti steviją gydant vaikus. Tačiau prieš naudojant augalą medicininiais tikslais, būtina pasitarti su pediatru.

Tradiciniai gydytojai Steviją rekomenduojama vartoti gydant vaikų alerginę diatezę

Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės

Stevija draudžiama, jei yra individualus augalo netoleravimas. Kai kurie šaltiniai nerekomenduoja vartoti medaus žolelių nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat vaikams iki 12 metų.

Galite atsargiai naudoti medaus žoleles, kai:

• aukštas arba žemas kraujospūdis;
• cukrinis diabetas (reikia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir koreguoti vaistų dozes).

Prieš naudodami steviją išoriškai (įskaitant kosmetikos reikmėms) rekomenduojama atlikti alergijos testą. Nedidelį kiekį produkto užtepkite ant alkūnės. Palaukite dieną: jei oda nereaguos nepageidaujamos reakcijos(niežulys, lupimasis, paraudimas ir kt.), galite naudoti medaus žolelę.

yra atogrąžų augalas su Platus pasirinkimas programos, kuri liaudyje vadinama „medaus žole“. Vienas gramas stevijos lapų prilygsta 30 g cukraus, t.y. stevijos lapelis 30 kartų saldesnis už cukrų.

Malonų saldų skonį suteikia sudėtinga molekulė – steviozidas, kuris yra natūralus šaltinis gliukozė, soforozė ir sacharozė. Būtent ši sudėtinga struktūra ir daugybė kitų susijusių medžiagų yra atsakingos už nuostabų augalo saldumą.

Didelė stevijos nauda įrodyta įvairiais tarptautiniais tyrimais. Šis augalas yra vaistinis ir gali būti naudojamas kaip natūralus saldiklis.

C saldiklis stevijos pagrindu (steviosidas)

Steviosidas yra vienintelis natūralus augalų saldiklis. Jame beveik nėra kalorijų, nors jis daug kartų saldesnis už įprastą cukrų.

Taip pat galima parduoti masinį kiekį. Balti milteliai kaip cukrus ir fruktozė. Vienintelis skirtumas nuo kitų „saldaus be cukraus“ yra tas, kad jis yra daugiau sunkus procesas tirpimas vandenyje. Taigi arbatą su steviozidu teks gerokai pamaišyti.

Skystas steviozidas dedamas į naminius kepinius, uogienes, desertus,želė, gėrimai.

Paprastai gamintojas ant pakuotės užrašo savo produkto santykį "su šaukštu cukraus" ir, priklausomai nuo to, turite nustatyti, kiek steviosido naudoti savo patiekaluose.

Dėl didelio stevijos saldumo faktoriaus steviozido kalorijų kiekis yra nereikšmingas.

Stevijos lapų naudojimas

Stevijos lapai naudojami ekstraktų, nuovirų ar žolelių arbatos pavidalu. Jie puikiai dera su kitomis žolelėmis, todėl labai dažnai kolekcijose yra kelių naudingų augalų mišinys.

Šviežiais stevijos lapeliais galima pasaldinti bet kokius gėrimus: arbatą, kompotą, žolelių užpilus.

Jei džiovintus lapus sumalate grūstuvėje ar kavamale, gauname žalios spalvos stevijos miltelius, kurie yra apie 10 kartų saldesni už cukrų. 2 šaukštai sausų lapų miltelių pakeičia 1 puodelį įprasto cukraus.

Stevijos arbata

Maišelį susmulkintų lapų (2 gramus) užplikykite litru verdančio vandens, palikite 15-20 minučių. Arbata turi specifinį, malonų saldų skonį ir kvapą. Užpilo spalva iš pradžių būna šviesiai ruda, bet po kelių valandų pasikeičia į tamsiai žalią.

Stevijos nuoviras

1 arbatinį šaukštelį lapų užplikykite 200 ml verdančio vandens, palikite 10-15 minučių. Nuovirą pilkite į visus patiekalus, kuriuose naudojamas cukrus, šaldytuve jį galima laikyti dvi paras.

Stevijos infuzija

20 gr. termose užpilkite stikline verdančio vandens, palikite 12 valandų, gautą antpilą supilkite į sterilizuotą stiklainį, lapus vėl užpilkite 0,5 stiklinės verdančio vandens termose. Palikite 8 valandas, tada nukoškite. Sumaišykite abi infuzijas.

Naudingos stevijos savybės

• Stevijos nauda normalizavimo požiūriu yra didelė kraujo spaudimas, mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, gerina virškinimo sistemos veiklą ir valo organizmą.
• Stevijos tinktūra gali būti naudojama kaip burnos skalavimo priemonė uždegiminiai procesai ir kaip natūrali dantų pasta, gerinanti dantų ir dantenų būklę.
• Šio augalo pagrindu pagaminti gėrimai gerina virškinamojo trakto veiklą, skatina maisto virškinimą ir gerina žarnyno veiklą.
• Dėl antibakterinių augalo savybių atliekama profilaktika odos ligos ir širdies ir kraujagyslių sistemos disfunkcija.
• Stevija padeda dezinfekuoti žaizdas ir turi priešuždegiminį poveikį.
• Be to, augalas plačiai žinomas kaip geras tonikas. Jos pagrindu paruošta žolelių arbata greitai ir efektyviai atkuria jėgas po nervinio ir fizinio išsekimo.

Kontraindikacijos stevijos vartojimui

• Stevijos vartojimo kontraindikacijos yra individualus netoleravimas ir polinkis į alergines reakcijas augalui. Augalo lapai turi hipotenzinį poveikį, todėl steviją draudžiama vartoti žmonėms, kurių kraujospūdis žemas.
• Gydytojai paprastai rekomenduoja šį produktą įtraukti į vaikų meniu ne anksčiau kaip nuo trejų metų.
• Stevija yra kenksminga dideli kiekiaižmonių, sergančių diabetu ir sutrikimais riebalų metabolizmas. Vartojant augalą, būtina nuolat stebėti cukraus kiekį kraujyje.
• Stevija gali būti kenksminga (dėl eterinių aliejų, taninų ir kt. kiekio) žmonėms, sergantiems angliavandenių apykaitos sutrikimais ir sunkiomis kvėpavimo sistemos ligomis.
• Stevija yra kontraindikuotina sunkios ligos virškinimo sistema, sunkūs kraujotakos sutrikimai, hormonų disbalansas, psichiniai sutrikimai ir pooperaciniu laikotarpiu.

Perskaičius mokslininkų tyrimus paaiškėja, kad stevijos arbata yra milžiniškos gydomosios galios gėrimas. Tik sąrašas kūno problemų, kurioms stevija suteikia gydomasis poveikis, leis suprasti, kad šis augalas yra tikra gamtos dovana.

Parengė Maryana Chornovil

Stevija yra augalas, kurio gydomąsias savybes nuo seno vertina vietiniai Pietų ir Centrinės Amerikos gyventojai. Brazilijos ir Paragvajaus vietiniai gyventojai ją vadino „saldžia žole“, valgė jos lapus, taip pat naudojo medicininiais tikslais, kaip panacėja nuo beveik visų ligų. Šiandien daugelyje Azijos, Pietų Amerikos, JAV ir Kanados šalių augalas naudojamas kaip cukraus pakaitalas.

Nuo XX amžiaus antrosios pusės japonai nusprendė įprastą cukrų pakeisti stevija. Čia augaliniai dariniai labai dažnai naudojami maiste ir gėrimuose, suteikiant jiems saldų skonį. Pagal šio produkto vartojimą Japonija užima lyderio poziciją.Ši Azijos valstybė sudaro 25% visos „medaus žolės“ produkcijos. Japonijos gyventojai nemėgsta cukraus, nes jis labai kaloringas, sukelia kariesą, antsvorio, padidina gliukozės kiekį.

Žolė svorio metimui

Stevija dažnai naudojama norint numesti svorio, nes ji leidžia atsikratyti papildomų svarų per gana trumpą laiką. Čia tai pastebima įdomi savybė augalai: skirtingai nei sacharozė, jo sudėtyje esantys glikozidai nėra apdorojami žmogaus organizme. Be to, menkas kalorijų kiekis vaidina svarbų vaidmenį bandantiems sulieknėti – 100 gramų jo lapų yra tik 18 kcal (vandeniniame ekstrakte jų visai nėra). Tame pačiame kiekyje cukraus yra net 400 kcal.

Išleidimo formų įvairovė

Šio nuostabaus žolinio augalo pagrindu pagamintų produktų gamyba yra labai įvairi. Tai gali būti milteliai, supakuoti į kilogramines pakuotes arba paketėlius. Kita išleidimo forma yra skystas saldiklis – klasikinis stevijos žolelių ekstraktas arba pridedant vanilės, mėtų, šokolado ir vynuogių skonių. Taip pat galite įsigyti stevijos lapų, džiovintų ir supakuotų į arbatos dėžutes.

Visi šie produktai yra papildomai apdorojami, kurių metu produktas visiškai netenka nedidelio jame esančio kalorijų kiekio. Be to, saldumas išlieka daug didesnis nei cukraus – 100-150 kartų. Be to, pašalinamas ir kartumas, atsirandantis esant didelei iš augalo gaunamų medžiagų koncentracijai. Šis produktas gali būti naudojamas kaip saldiklis ruošiant kepinius, desertus, uogienes, kompotus ir įvairius gėrimus, tokius kaip kava ir arbata.

Natūralus cukraus pakaitalas tinka ne tik antsvorį turintiems žmonėms, bet ir sergantiems cukriniu diabetu.

Botaninis žolės aprašymas

Pagal botaninę klasifikaciją stevija yra daugiametis augalas. Jo istorinė tėvynė yra Pietų Amerika. Autorius išvaizdaŠis augalas neaiškiai primena mėtas. Bet kuriame stevijos aprašyme yra informacijos, kad ji priklauso Asteraceae arba Asteraceae šeimai, o pagal „klasinę priklausomybę“ ji priklauso dviskilčiams. Šiai genčiai priklauso apie 80 rūšių, tačiau tik dvi iš jų naudojamos medicinoje ir kulinarijoje. Populiariausia yra Steviarebaudiana Bertoni (Honey Stevia). Augdami krūmai ištįsta iki 0,6-1 m.. Jie visiškai padengti pailgais ovaliais lapais. Atėjus laikui žydėti, ant ūglių pražysta smulkios baltos gėlės.

Stevijos nauda ir žala

Buvo daug diskusijų apie stevijos naudą, kurią patvirtino daugybė praktinių tyrimų. Vis dar nėra vienareikšmio mokslininkų įvertinimo dėl naudingų ir kenksmingų savybių daugiametis Sovietmečiu žolės stevijos savybės buvo aktyviai tiriamos, po to ji buvo įtraukta į aukštųjų partijos pareigūnų, astronautų ir Valstybės saugumo komiteto darbuotojų racioną.

Ir čia Amerikos valdymas FDA, kuri stebi vaistų ir maisto produktų kokybę, dar nepatvirtino medaus žolelių produktų. Nors vėliau mokslo tarnai, su pagalba laboratoriniai tyrimaiįrodė tokio draudimo nepagrįstumą.

Žolelių sudėtis ir gydomosios savybės

Kokios gydomosios stevijos žolės savybės ir kam ji visiškai draudžiama? Norint atsakyti į šį klausimą, būtina ištirti jo sudėtį. Jame yra šių vitaminų: E, C, A, D, PP, B. Taip pat yra naudingų mineralų, kurie prisotina vidinę lapų struktūrą. Kalis, kalcis, silicis, fosforas, selenas, magnis – visų šių mikroelementų yra žaliosiose augalo dalyse.

Dvi lapų struktūroje esančios medžiagos – kvercetinas ir rutinas – suteikia augalui antioksidacinių savybių.

Naudingos savybės

Daugeliu atvejų stevijos žolelių nauda yra ta, kad ji padeda stori žmonės numesti svorio, o diabetikai gali gerti saldžią arbatą ar kavą, nerizikuodami padidėti cukraus kiekiui kraujyje. Bet tiek to teigiamų savybių nesibaigia. Augalas naudojamas hipertenzijai gydyti ir organizmo valymui nuo cholesterolio nuosėdų. Kitas neabejotinas pranašumas yra kraujo retinimas. Dėl saldžios žolės kraujas geriau cirkuliuoja visame kūne, todėl sumažėja širdies ir kraujagyslių sistemos problemų tikimybė.

Puikiai padeda esant alerginėms reakcijoms. Daugelis mokslininkų teigia, kad stevijos lapai gali būti naudojami siekiant užkirsti kelią jų vystymuisi vėžio ligos. Nepakeičiamas įrankis nuo nuovargio, nes turi didelius tonizuojančius gebėjimus. Jis kovoja su bėrimais, todėl dažnai naudojamas kosmetologijoje. Be to, kaukės, losjonai ir kiti kosmetikos gaminiai iš žolelių ūglių daro odą, plaukus ir nagus sveikesnius ir gražesnius.

Kontraindikacijos augalo naudojimui

Stevijos žolė turi daug skirtingų savybių: augalo nauda ir žala priklauso nuo dozės. Per didelis naudojimas yra toks naudingas produktas gali sukelti skrandžio sutrikimus, viduriavimą, pykinimą.Šio natūralaus saldiklio nepatartina vartoti su pieno produktais. Šis derinys kartais sukelia vidurius laisvinantį poveikį. Daugeliu atvejų stevijos žolelių kontraindikacijos yra susijusios su žmonėmis, kenčiančiais nuo alerginių reakcijų į Asteraceae šeimos augalus arba turinčius individualų šio augalo produktų netoleravimą. Prieš vartojant steviją medicininiais tikslais, vis tiek geriau pasitarti su gydytoju.

Stevijos auginimo taisyklės

Maskvos regiono vidutinio klimato sąlygomis steviją auginti kaip vienmetį augalą yra gana įmanoma. Ilgalaikis auginimas neįmanomas, nes šis Pietų Amerikos derlius nėra atsparus šalčiui ir neišgyvens Rusijos šalnų. Žiemai laikyti persodinama į vazonus ir šaltuoju metų laiku auginama namuose.

Žinoma, pietinė medaus žolė mėgsta saulę ir šilumą. Jai patartina rinktis gerai apšviestas ir saulės spindulių šildomas vietas. Taip pat reikia atsiminti, kad tik tuomet, kai oro temperatūra viršija +20°C, o dienos šviesa trunka 12 valandų ir ilgiau, krūmai vystosi ir auga normaliai. Kai šie rodikliai pradeda mažėti, augalas nustoja augti. Pasirinktas dirvožemis yra purus, gerai nusausintas ir šiek tiek rūgštus. Geriausias variantas- priemolio arba priesmėlio dirvožemis. Jei aikštelėje esantis dirvožemis yra per daug molingas, į jį reikia įpilti humuso ir upės smėlio.

Šilumą mėgstančių augalų veisimas

Dažnai galite išgirsti klausimą: kaip auginti steviją ir ar Rusijos klimato sąlygomis galima auginti šilumą mėgstančius augalus? Tai nereiškia, kad jį auginti per paprasta. Tačiau sudarius visas būtinas, ne itin sunkias sąlygas „medaus žolei“ vasarą, visą žiemą bus galima arbatą ir kavą saldinti džiovintais lapeliais, o ne cukrumi.

Vaistinis saldiklis skiedžiamas dviem būdais – naudojant stevijos žolės sėklas arba auginiais. Pirmuoju atveju medaus stevija sodinama kaip daigai paskutinėmis balandžio dienomis – kovo pirmosiomis dienomis. Jie sodinami, nepalaidoti, dėžėse su substratu, kurį sudaro lygiomis dalimis velėna, upinis smėlis ir humusas. Dirva iš anksto gausiai sudrėkinta. Tada indai uždengiami polietilenu ir paliekami iki sudygimo šviesioje, šiltoje patalpoje (t-+20°C-+25°C). Svarbu užtikrinti, kad žemė neišdžiūtų, ji turi būti nuolat drėgna.

Pasėlių dauginimas sėklomis

Po savaitės paviršiuje pasirodys pirmieji ūgliai, o po 20 dienų juos jau galima perkelti į atskirus vazonus. Dirvožemio sudėtis išlieka ta pati, šaknų sistema negenima. Po persodinimo daigams turi būti sudarytos tokios sąlygos: t-+25°C, geras apšvietimas, esant poreikiui naudojamas papildomas apšvietimas. Daigai užauga ilgai. Tik po 1,5-2 mėnesių galima persodinti į atvirą dirvą. Jaunus ūglius geriau perkelti į neapsaugotą dirvą, pradedant nuo Paskutinės dienos Gegužės ar liepos pradžioje, kai yra visiškas pasitikėjimas, kad šaltis ant žemės daugiau nenukris. Augalai sodinami 30 cm atstumu vienas nuo kito, o tarp eilių reikia išlaikyti 50-60 cm atstumą.

Stevijos dauginimas auginiais

Maždaug nuo XVII amžiaus Ispanijos aborigenai aktyviai domėjosi vaistinis augalas ir ištyrė jo savybes, pridedant žolelių į gėrimus ir vartodama ją per burną, kai įvairios patologijos.
Stevijos gydomąsias savybes mokslininkai įrodė daug vėliau, nustatę pagrindinę gydomąją medžiagą – steviosidą. Šis glikozidas neturi kalorijų, bet yra labai saldus. Be to, augale yra daug mikroelementų, vitaminų ir antioksidantų. Platus pritaikymas stevija paaiškinama turtinga sudėtimi ir trūkumu žalingas poveikis ant žmogaus kūno.
Dauguma cukraus pakaitalų nerekomenduojami ilgas laikas, nes jie suteikia Neigiama įtaka ant žmogaus kūno ir priežasties sunkios ligos, pavyzdžiui, vėžys. Moksliniai tyrimaiįrodė, kad stevija yra tinkama reguliariai vartoti be didelių pasekmių žmonių sveikatai.

sveikatos ministerija Rusijos Federacija nusprendė šį augalą įtraukti į vertingiausių sąrašą vaistai ir, jei reikia, naudoti medicininiais tikslais.

Stevija gerai auga kambarinė gėlė namuose ir sode į žemę, sodinami iš sodinukų.

Stevijos naudojimas

Stevia vartojama pacientams, sergantiems nutukimu, cukriniu diabetu, skrandžio ir žarnyno patologijomis gydyti, taip pat siekiant užkirsti kelią jų formavimuisi ir augimui. onkologinės ligos. Stevijos žolė - veiksminga priemonė svorio metimui, todėl jis labai populiarus tarp moterų.

Bendras stiprinantis poveikis

Gydomasis augalo poveikis yra jo gebėjimas užkirsti kelią priešlaikinis senėjimas kūno ląstelės, turi antiseptinį ir priešgrybelinį poveikį, optimizuoja širdies, kraujagyslių ir nervų veiklą.
Eterinis aliejus stevijoje yra daugiau nei penkiasdešimt veikliosios medžiagos, dėl ko jis turi ryškų priešuždegiminį ir žaizdas gydantį poveikį.
Alerginė diatezė Gydoma mažiems vaikams pridedant augalo į maistą.

Svorio metimas

Augalas liguistai saldaus skonio, todėl vadinamas medaus žole. Tuo pačiu metu stevijoje nėra kalorijų. Ši funkcija leidžia žolę naudoti kaip saldiklį žmonėms, stebintiems savo figūrą. Stevijos lapai taip pat naudojami svorio metimui, nes normalizuoja medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą ir teigiamai veikia darbą. Virškinimo traktas, ypač žarnyną, stimuliuojant jo motorinę funkciją.

Diabetas

Reguliarus stevijos vartojimas sumažina gliukozės kiekį kraujyje, o tai labai svarbu gydant diabetą. Kartu gerėja ir kraujagyslių sienelės elastingumas, ypač didelės rizikos zonose – inkstuose, akyse, miokarde, smegenyse, apatinėse galūnėse.

Virškinimas

Stevija maitina kasą ir atkuria pažeistas organo funkcijas. Dėl tulžies takų ir kepenų patologijų stevijos augalo naudojimas atkuria sutrikusias funkcijas ir kuo greičiau pasveikti serga. Tiems, kurie kenčia nuo kasos, žarnyno ligų, tulžies takų ir kitų virškinimo trakto patologijų, rekomenduojame atkreipti dėmesį į straipsnį: Pelynas, kaip ir stevija, turi savybę žymiai pagerinti virškinimo organų funkcijas.

Žaizdos ir sužalojimai

Kad žaizda nepūliuotų, ji nuplaunama stevijos tirpalu. Tai padeda sumažinti skausmą ir skatina greitą gijimą be randų. Panašus tirpalas naudojamas nudegimams gydyti ir trofinės opos.
Stevijoje yra taninų, kurie paverčia odos ir gleivinių baltymus į stiprius, netirpius junginius, kurie neleidžia ant jų atsirasti bakterijoms. Dėl šios priežasties augalas naudojamas kaip priešuždegiminis ir dezinfekavimo priemonė.
Stevijos preparatais gydomi uodų, bičių ir uodų įkandimai. Tai užkerta kelią bendram kūno apsinuodijimui ir vietinių požymių atsiradimui - edemai ir hiperemijai.

Tradicinės medicinos receptai stevijos pagrindu

1. Kam naudojama šviežia stevijos žolė? Švieži lapai nuplaunami, šiek tiek susmulkinami rankomis ir tepami ant pažeistos odos. Šis naudojimo būdas vaistinis augalas padeda susidoroti su nudegimais, traumomis, opomis, furunkulais. Atviros žaizdos, ypač supūliavusios, nuplaunamos stevijos nuoviru ar antpilu.
2. Stevijos nuoviras ruošiamas taip: paimkite du šaukštus šviežių lapų, suriškite juos į dvigubą marlės servetėlę, užpilkite stikline verdančio vandens ir virkite ant silpnos ugnies trisdešimt minučių. Gautas sultinys supilamas į butelį. Servetėlė su stevija vėl užpilama verdančiu vandeniu, paliekama pusvalandžiui ir supilama į tą patį butelį.
   Lapai išimami iš servetėlės ​​ir dedami į arbatą ar kitus gėrimus vietoj cukraus. Sultinys dedamas į šaldytuvą ir laikomas ne ilgiau kaip savaitę.
3. Stevijos arbata geriama, nuvaloma pigmentinėms dėmėms ant veido ir įtrinama į galvos odą. Paimkite šaukštą sausų lapų, užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir palikite pusvalandžiui.
   Ši arbata naudojama nutukimui, diabetui ir hipertenzijai gydyti. Įtrynus arbata veidas tampa šviesesnis, oda tampa elastingesnė. Šis produktas padeda atsikratyti pleiskanų ir suteikia plaukams papildomos apimties bei žvilgesio.
4. Stevijos ekstraktas gaunamas iš džiovintų lapų. Jie užpilami spiritu, užpilami tamsioje, vėsioje vietoje, filtruojami ir naudojami vietoj cukraus ruošiant konditerijos gaminius ar arbatą.
5. Stevijos antpilas ruošiamas termose. Įpilkite dvidešimt gramų sausų stevijos miltelių, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite parai. Užpilas supilamas į stiklainį, o panaudotos žaliavos vėl užpilamos verdančiu vandeniu, bet mažesniu tūriu. Palikite aštuonias valandas, tada sumaišykite abi užpilas į vieną.
6. Stevijos sirupas gaunamas iš pagal ankstesnį receptą paruošto antpilo, kuris ant silpnos ugnies išgarinamas iki sirupo konsistencijos. Įlašinkite sirupą į lėkštę; jei lašas išlaiko formą ir neplinta, sirupas yra paruoštas. Arbatai pasaldinti reikėtų išgerti tik penkis lašus sirupo, nes jis šimtą kartų saldesnis už cukrų. Sirupas turi neribotą galiojimo laiką.

Visa svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokį produktą konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!

Pasidalinkite su draugais.

Stevija yra natūralus ir sveikiausias cukraus pakaitalas, kuris yra 25 kartus saldesnis už ją. Šis saldiklis šiandien pripažintas populiariausiu ir paklausiausiu. Akivaizdus tokio gaminio privalumas – visiškas natūralumas ir natūralumas.

Šis augalas tapo neabejotinu rinkos lyderiu Japonijoje, kur stevija naudojama daugiau nei pusę amžiaus. Mūsų šalis taip pat pradeda į tai atkreipti dėmesį, o tai yra gera žinia, nes yra tikimybė, kad būtent šio cukraus pakaitalo dėka vidutinė trukmė Japonų gyvenimas yra 79 metai.

Reikėtų pažymėti, kad stevijoje yra gana mažai kalorijų ir ji gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Štai kodėl jį rekomenduojama vartoti tiems, kurie serga diabetu. Be to, ši saldi žolė gali pagerinti normalus darbas tulžies pūslė, kepenys, virškinimo trakto ir veiksmingai malšina uždegimą. Stevija neleidžia vystytis patogeniniai mikroorganizmai ir padeda organizmui susidoroti su disbiozės apraiškomis.

Žolės sudėtis

Augalas yra neįprastai turtingas įvairių mineralų, pavyzdžiui, jis apima:

• magnio;
• kalcio;
• seleno;
• cinko;
• fosforo;
• silicio;
• kalio;
• vario.

Žolė stevija gali padidinti bioenergetinius gebėjimus ir nesukelia šalutinio poveikio organizmui. Kaitinamas jis nepraranda savo savybių ir yra visiškai saugus.

Šis cukraus pakaitalas puikiai normalizuoja kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį, kokybiškai stiprina sieneles kraujagyslės, pagerina našumą Skydliaukė ir pašalina toksinus, tam tikra prasme žolė gali konkuruoti su tokiu produktu kaip.

Reguliariai pakeitus granuliuotą cukrų stevija, blokuojamas navikų augimas ir vystymasis, kūnas tampa tonizuotas, stabdomas senėjimo procesas. Šios žolelės pagrindu pagamintas saldiklis patikimai apsaugo dantis nuo ėduonies, periodonto ligų išsivystymo, mažina alerginė reakcija ir turi įtakos svorio metimui.

Iš to, kas išdėstyta pirmiau, galime daryti išvadą, kad stevija puikiai tinka tiems, kurie:

1. serga cukriniu diabetu;
2. turi medžiagų apykaitos sutrikimų;
3. serga ateroskleroze;
4. turi antsvorio;
5. stebi jo sveikatą.

Žolė stevija gali būti ideali profilaktika nuo diabeto, dantų, dantenų ligų, širdies ligų, taip pat padės pagerinti nakties miego kokybę.

Daugybė tyrimų įrodė, kad kai kuriais atžvilgiais stevijos naudojimas yra veiksmingesnis nei natūralios. bičių medus kaip saldiklis.

Pirma, skirtingai nei medus, gana stiprus alergenas, stevija nesugeba dirginti gleivinių, be to, svarbu, kad ji būtų ir mažiau kaloringa, todėl šis produktas vis tiek išlieka tikru auksu.

Antra, stevija gali būti ne tik maisto priedas, bet ir gražus dekoratyvinis augalas, augantis kambaryje ant palangės. Kai kurie žmonės mieliau ruošia arbatą iš šios žolelės, užplikydami porą šviežių lapelių.

Šiuolaikinė farmakologija siūlo gana didelį stevijos produktų pasirinkimą, pavyzdžiui, sirupų. Jei pridėsite šio produkto į įprastą arbatą, gausite nuostabų saldų gėrimą be kalorijų. Saldiklių kainos gana smarkiai svyruoja priklausomai nuo išleidimo formos ir gamintojo. Vidutinis kainų diapazonas yra 100-200 rublių už 100-150 tablečių pakuotę.

Be to, nėra jokių kontraindikacijų dėl šio pakaitalo ir maisto vartojimo su juo, o tai, žinoma, nepanaikina būtinybės perskaityti instrukcijas. Augalo ir jo ekstrakto skonis nėra visiškai panašus į įprastą cukrų, tačiau toks neįprastas skonis gali greitai tapti pažįstamas.

Kur parduodama stevija?

Miesto prekybos centruose ar vaistinių tinkluose šį cukraus pakaitalą rasti nėra taip sunku. Jis parduodamas specialiuose sveiko maisto ir produktų, skirtų žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, skyriuose.

Be to, stevija gali būti plačiai atstovaujama tų tinklo įmonių, kurios siūlo jau paruoštus vaistinių žolelių mišinius, asortimente.

Kaip naudoti augalą ir jo pagrindu pagamintus preparatus?

Steviją galima įsigyti filtrų maišelių pavidalu, tada visi gaminio paruošimo būdai bus nurodyti ant pakuotės. Jei augalas pateikiamas žolės pavidalu, iš jo galite paruošti užpilus namuose ir dėti į gėrimus ar kulinarinius patiekalus.

Norėdami tai padaryti, turite paimti 20 gramų stevijos ir užpilti stikline verdančio vandens. Po to mišinį užvirinkite ir virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies. Galite palikti sultinį 10 minučių, o tada supilti į termosą, prieš tai užpiltą karštu vandeniu.

Tokiomis sąlygomis tinktūrą rekomenduojama palaikyti 10 valandų, o paskui perkošti. Likusius lapus vėl galima užpilti verdančiu vandeniu, tačiau sumažinti kiekį iki 100 gramų ir palikti 6 val. Po to abi tinktūros sujungiamos ir suplakamos. Gatavą produktą galite laikyti šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje, bet ne ilgiau kaip 3-5 dienas.

Panašūs straipsniai