Datulės – pailgi, mėsingi ir lygūs vaisiai. Jų aromatas skiriasi nuo medaus-karamelės iki džiovintų slyvų natų, priklausomai nuo rūšies. Vaisiai auga datulių palmėse.

Norint pratęsti jų galiojimo laiką, datulės paliekamos ant medžio, kol visiškai prinoksta. Tai leidžia rinkti džiovintus vaisius. Jie gali būti visiškai išdžiovinti, panašiai kaip razinas. Šios datos turi ilgiausią galiojimo laiką.

Datulės saldžios, todėl dažnai valgomos desertui. Vaisiai dedami į daržovių ir vaisių salotas, taip pat naudojami kaip prieskonis ruošiant mėsos patiekalus.

Galite pagaminti iš datulių.

Datulių sudėtis ir kalorijų kiekis

Datulėse gausu vitaminų ir mineralų, suteikiančių joms gydomųjų savybių.

Sudėtis 100 gr. datos procentais nuo dienos vertės pateikiamos žemiau.

Vitaminai:

• B6 – 12 %;
• B3 – 8 %;
• B5 – 8 %;
• B9 – 4 %;
• B2 – 4 proc.

Mineralai:

• kalis – 20 %;
• varis – 18 %;
• manganas – 15 %;
• magnio – 14 %;
• kalcio – 6%.

Datulių kalorijų kiekis – 275 kcal 100 g.

Datules galima valgyti šviežias arba džiovintas.

Raumenims

Datulėse esantis kalis yra atsakingas už raumenų naudą. Jis padeda kūnui atstatyti ir formuoti raumenis, taip pat gaminti baltymus, pagrindinę raumenų audinio sudedamąją dalį.

Dėl kaulų

Datulėse esantis kalcis stiprina kaulus ir sąnarius.

Dėl širdies

Reguliarus datulių vartojimas išliks sveikas ir apsaugo jus nuo širdies priepuolių ir insultų.

Vaisiuose esantis varis teigiamai veikia būklę širdies ir kraujagyslių sistemos.

Laivams

Limfinė sistema susideda iš daugybės susipynusių kraujagyslių. Datulėse esantis varis, sintetinantis kolageną, yra atsakingas už jų tvirtumą ir elastingumą.

Dėl nervų

Datulėse gausu B grupės vitaminų, kurie padeda išsaugoti nervų sistema sveikas. Vitaminas B6 yra atsakingas už gerą nuotaiką.

Datulės gali užkirsti kelią Alzheimerio ligai išsivystyti ir smegenyse susidaryti apnašoms, kurios sutrikdo smegenų ląstelių ryšį.

Dėl regėjimo

Datulėse esantys karotenoidai yra naudingi akims. Reguliarus vartojimas išsaugos jūsų regėjimą ir sumažins akių ligų, įskaitant geltonosios dėmės degeneraciją, riziką.

Dėl bronchų

Valgydami šviežius vaisius, taip pat nuovirų ir sirupų pavidalu, išgysite peršalimą nuo kosulio, gerklės ir bronchito.

Dėl žarnyno

Datulės pašalina viduriavimą ir vidurių užkietėjimą, taip pat normalizuoja žarnyno veiklą. Datos nuo vidurių užkietėjimo – ne tik išsigelbėjimas, bet ir sutrikimų prevencija.

Dėl inkstų

Datos padeda išvengti cistito ir inkstų ligų vystymosi, taip pat greitai pašalina šlapimo sistemos problemas. Vaisių valgymas palengvins patinimą.

Odai ir plaukams

Datulėse esantis vitaminas B palaiko sveiką odą ir plaukus, daro juos tvirtus ir gražius.

Vaisiuose esantis kolagenas atsakingas už odos elastingumą, o kalcis padeda išlaikyti sveikus nagus ir plaukus.

Dėl imuniteto

Datulių valgymas stiprina imuninę sistemą ir padeda greičiau bei efektyviau atsispirti virusams ir bakterijoms.

Dėl datulių galite sumažinti vėžio ląstelių atsiradimo riziką.

Datos nėštumo metu

Datulės yra maistinių medžiagų šaltiniai, kurie teigiamai veikia vaisiaus vystymąsi ir nėštumą. Tyrimai parodė, kad moterys, kurios vartojo datules vėlai nėštumo metu, nepatyrė problemų natūralaus gimdymo metu.

Datulės mažina skausmą sąrėmių metu, taip pat pagerina darbo, sumažinant poreikį paskatinti gimdymą. Dėl didelio kaloringumo datulėse jos yra geras energijos šaltinis, būtinas moterims gimdymo proceso metu.

Nuo seniausių laikų datulių palmių vaisiai buvo vertinami Rytuose. Europoje sunku pamatyti parduodamą šviežią produktą, tačiau džiovintų vaisių galima laisvai įsigyti maisto kioskų ir parduotuvių lentynose. Žmonės yra pripratę prie saldaus skanėsto ir negalvoja apie datulių privalumus ir trūkumus: jų naudą ir žalą organizmui. Norėdami tai išspręsti, turėtumėte geriau juos pažinti.

Sudėtis ir privalumai

Datuliniuose vaisiuose gausu organinių medžiagų, kurių trūksta obuoliams, bananams, citrusiniams vaisiams ir daugeliui kitų mums jau pažįstamų vaisių.

Datų cheminės sudėties lentelės

Lentelėse nurodytas naudingųjų medžiagų – vitaminų, makroelementų ir mikroelementų kiekis 100 g valgomosios vaisiaus dalies.

Vitaminai

Makroelementai

Mikroelementai

Naudingos savybės organizmui

Datulės turi daug žmogui naudingų savybių. Jų vertė slypi tuo, kad yra būtinų medžiagų: mikro ir makroelementų, vitaminų. Greiti angliavandeniai, tokie kaip gliukozė ir fruktozė, akimirksniu prisotina organizmą.

Svarbus faktas yra tai, kad juose nėra cholesterolio, kuris dideliais kiekiais kenkia sveikatai.

Datos turi šias gydomąsias savybes:

Moterys

Kasdien vartojami vaisiai atpalaiduoja po fizinio ir psichologinio streso bei padidina vidinę seksualinę energiją. Datulės gali sumažinti priešmenstruacinės įtampos sindromą ir susilpninti artėjančios menopauzės požymius. Padeda atsigauti nuo anoreksijos. Produktas stabdo senėjimo procesą.

Datulių vaisiai skatina smegenų veiklą ir veikia kaip natūralus energijos užtaisas.

Gimdymo laikotarpiu moteriai reikia „tinkamo“ maisto, kuris prisotintų kūną. naudingų medžiagų. Datulės gerina gimdos sienelių susitraukimą gimdymo metu, mažina skausmą sąrėmių metu ir sumažina jų trukmę. Produkto suvartojimas prisideda greitas atsigavimas po to cezario pjūvis. Džiovinti vaisiai palaiko normalų hemoglobino kiekį ir mažina vidurių užkietėjimą.

Žindymo laikotarpiu moteris į savo racioną turi įtraukti datulių, nes vaisiai atkuria jėgas ir padidina hormonų, atsakingų už pieno gamybą, kokybę ir kiekį, lygį. Vaikas pas žindymas gauna vitaminų ir mikroelementų, kurie skatina kaulų ir dantų formavimąsi, daugėja Imuninė sistema. Organinės medžiagos prisideda staigus augimas, raumenų ir smegenų vystymasis.

Datulės normalizuoja nervų sistemos veiklą, tai sumažina tikimybę pogimdyminė depresija iki minimumo

Vyrams

Specialistai pataria datules valgyti su riešutais ir medumi. Dėl produktų derinio padidėja ištvermė, atsiranda energijos, mažėja nuovargis ir greitai atsistato jėgos po sunkaus darbo. fizinė veikla. Be to, datos:

Vaikams

Dėl vaisių sudėties, vartojant, padidėja vaiko imunitetas, stiprėja kaulinis audinys, pagerėja miegas, didėja energijos atsargos, sumažėja nerimas. Džiovintų vaisių vartojimas skatina greitą atsigavimą po ligų, o organizmas greičiau susidoroja su kenksmingomis bakterijomis. Pasimatymai kovoja su mažas hemoglobinas kraujyje.

Kontraindikacijos ir galima žala

Nepaisant puiki suma teigiamų savybių data, kaip ir bet kuris produktas, turi neigiamos savybės. Antsvorio turintiems žmonėms nepageidautina piktnaudžiauti vaisiais, nes datulėse esančios medžiagos didina kūno svorį.

Alergiški vaisius turėtų valgyti atsargiai – 2-3 vienetus per dieną. Jei keletą dienų nepastebėjote odos paraudimo, kosulio ar užspringimo, į savo racioną galite drąsiai įtraukti datulių. dienos dieta.

Atsižvelgiama į džiovintus vaisius sunkus produktas ir ilgai virškinami, todėl neturėtumėte jų valgyti naktį. Dideliais kiekiais datulės sukelia galvos skausmą. Produktą reikia vartoti atsargiai, jei sergate cukriniu diabetu, sutrikimais virškinimo trakto ir kai kurios šlapimo takų patologijos.

Negalima vienu metu valgyti datulių ir citrusinių vaisių – toks derinys gali sukelti skrandžio skausmą

Naudojimo būdas: kasdieniai poreikiai sveikam kūnui

Datos į racioną įtraukiamos palaipsniui, kad nepakenktų organizmui. Dienos norma suaugusiam žmogui – vidutiniškai 5 vaisiai, daugiausiai 10. Sportuojantys gali padvigubinti porciją. Protinga vaikui duoti 2-3 vienetus per dieną. Patariama datules valgyti ryte, prieš pietus.

Nėštumo metu

Datulėse yra folio rūgšties, kuri yra būtina normalus vystymasis embrionas. , pakankamu kiekiu randama džiovintuose vaisiuose, mažina toksikozės apraiškas. Bet valgydami saldžius vaisius dideli kiekiai nepageidautina moteriai pirmąjį nėštumo trimestrą, nes gali išprovokuoti gimdos raumenų susitraukimą, o tai gali sukelti persileidimą ankstyvosios stadijos. Tačiau jei organizmas to reikalauja, tada 2-3 datulės per dieną būsimai mamai nepakenks.

Antrąjį trimestrą džiovintų vaisių suvartojimas padvigubėja. Toks datulių kiekis dėl jose esančio vitamino B padės moteriai susidoroti su depresija.

Vėlesniuose nėštumo etapuose oksitocinas, randamas palmių vaisiuose, pagreitins gimdymą. Ir vėliau jos sudėtyje esanti fruktozė padės pagaminti pakankamai pieno kūdikiui maitinti. Todėl saldžiųjų vaisių paros norma padidėja iki 8–10 vienetų.

Datos nuo gimdymo pradžios iki pabaigos gali būti vartojamos tiek gryna forma ir dėti į salotas, pagrindinius patiekalus, kompotus ir įdaryti konditerijos gaminius. Tačiau pirmuoju atveju džiovinti vaisiai duos didžiausią naudą.

Jeigu moteris praeityje patyrė persileidimą arba šiuo metu jai gresia pavojus priešlaikinis gimdymas, tuomet rekomenduojama kuo labiau sumažinti vaisių vartojimą.

Kai maitinate krūtimi

Kaip minėta anksčiau, datulės padidina laktaciją. Be to, in geresnė pusė Keičiasi pieno kokybė: didėja maistinė vertė, jis praturtinamas vitaminais ir mineralais. Todėl vaisius patartina vartoti maitinant krūtimi.

Džiovintus vaisius mamoms rekomenduojama įtraukti į savo racioną nuo antros savaitės. Tai turi būti daroma palaipsniui, kad kūdikis nevystytų alerginės reakcijos ant gaminio. Norėdami tai padaryti, moteris turi suvalgyti pasimatymą po pusryčių. Tada stebėkite kūdikį visą dieną. Jei kūdikiui nėra odos bėrimų, normalių išmatų ir puikios temperatūros, galite toliau valgyti džiovintus vaisius. Tačiau nepatartina „nusitraukti“ su vaisiais.

Yra datos žindymas jo reikia protingais kiekiais, ne daugiau kaip penkis gabalus per dieną, nes vaiko organizmui bus sunku susidoroti su maistinių medžiagų pertekliumi

Papildomam šėrimui

Nepaisant datų naudos besikuriantiems vaiko kūnas, neturėtumėte jų įtraukti į savo vaiko racioną per anksti. Kūdikio supažindinimas su natūralus produktas turėtų vykti nuo dešimties iki vienuolikos mėnesių amžiaus, jam įvaldžius pusiau kietą ir kietą maistą. Tačiau neturėtumėte duoti kūdikiui džiovintų vaisių. Geriau virti kompotą arba pasidaryti tyrę. Jei kūdikis kenčia maisto alergijos, tuomet patartina papildomo maitinimo pradžią atidėti ilgiau vėlyva data- iki pusantrų metų.

Pirmą kartą kūdikiui ryte duodama po 0,5 arbatinio šaukštelio tyrelės arba 1 šaukštą kompoto. Jei produktas nesukėlė neigiama reakcija, tada porcija palaipsniui didėja. Kai vaikas turi 10–12 dantų, džiovintų vaisių galite duoti smulkiai. Suvartojus saldžius vaisius patartina nuplauti vandeniu, nes klampi medžiaga įstringa dantyse ir trukdo, taip pat prisideda prie ėduonies vystymosi.

Dėl ligų

Nepaisant kai kurių kūno problemų, daugeliui žmonių sunku atsisakyti maistingų skanėstų. Bet jei naudosite saikingai, produktas bus naudingas ir nebus jokio diskomforto.

Datulių vartojimas sergant tam tikromis ligomis:

• Diabetas. Kadangi džiovintuose vaisiuose yra daug naudingų elementų, gydytojai rekomenduoja datules valgyti sergant, bet tik dvi datules per dieną per dieną.
• Pankreatitas. IN ūminė stadija Datulių ligos yra griežtai kontraindikuotinos, nes jų vartojimas sukelia per didelį spaudimą kasai. Remisijos metu arba lėtinė eiga patologijų, vaisiai pirmiausia naudojami maistui, bet ne džiovinti, o kaip priedas prie pagrindinių patiekalų, taip pat kaip kompotai ar tyrės. Tada džiovinti vaisiai valgomi natūraliu pavidalu, bet ne daugiau kaip tris-penkis kartus per dieną prieš valgį.
• Kraujagyslių ligos. Vaisiuose yra daug kalio ir mažai natrio, kuris yra naudingas kraujotakos sistemai. Reguliarus džiovintų vaisių vartojimas mažina kraujospūdį. Todėl 4-5 datulių vartojimas tuščiu skrandžiu padės išvengti širdies patologijų ir insultų.
• Gastritas ir opa. Šioms ligoms ūminėje stadijoje datos nepageidautinos. Remisijos laikotarpiu vaisių valgymas teigiamai veikia organizmo veiklą, tačiau tik tuo atveju, jei juos nulupate nuo kietos odos ir valgote ne daugiau kaip penkis per dieną.
• Podagra. Produkte esančių naudingų medžiagų dėka jis padeda tobulėti druskos metabolizmas organizme. Todėl būtina patologijai. Datules rekomenduojama gerti užgeriant dideliu kiekiu vandens ir suvartoti nuo penkių iki aštuonių per dieną.
• Ligos kvėpavimo takai. Džiovintų vaisių nuoviras piene padės sergant plaučių uždegimu ir bronchitu. Geriant skysčius sušvelninamas kosulys ir lengviau atsikosėti.
• Hepatitas, cholecistitas. Vaisiai turi antiseptinių ir antimikrobinis poveikis ant sergančio organo, bet neturėtumėte juo piktnaudžiauti. Juk kepenys yra pagrindinė virškinimo dalyvė, o datulėse yra stambių, sunkiai virškinamų skaidulų. Dėl to organui tenka papildoma apkrova.
• Onkologija. Datulės teigiamai veikia ligų nusilpusį organizmą. Galite valgyti sausą, iki 10 vienetų per dieną arba su kitais produktais. Norėdami tai padaryti, paruoškite vaisių minkštimo, medaus, kmynų ir kasijos (kiniško cinamono) masę. Mišinys geriamas po vieną arbatinį šaukštelį pusvalandį prieš valgį.

Vaizdo įrašas: datulės – vaistas ar delikatesas?

Dietos laikymasis

Datulės yra maistingas maistas, tačiau jos taip pat naudojamos norint numesti svorio. Rekomenduojama dietos trukmė – 8–10 dienų, o pirmąją dieną negalima vartoti nieko, išskyrus džiovintus vaisius ir žaliąją arbatą. Vėliau į juos pridedami žali obuoliai, imbieras ir riešutai. Jūs neturėtumėte persivalgyti vaisių. Šeši pasimatymai vienu metu yra norma. Bet jei kūno svoris nėra kritinis, griežtos dietos nereikia. Angliavandenių turinčius maisto produktus pakanka išimti iš savo raciono ir pakeisti datulėmis, po 2–3.

Sveikatos receptai naudojant produktą

Datulės skanios ir sveikos, paprasta forma juos galima valgyti vietoj saldumynų. Tačiau vaisiai, dedami į įprastus patiekalus, suteiks pikantiškumo ir paįvairins mitybą.

Salotos

Sutarkuokite dvi morkas ir 150–170 gramų moliūgo. Nuplauti ir gabalėliais supjaustyti datulių vaisiai dedami į daržoves. Mišinys pagardinamas tarkuotu imbieru, grietine, citrinos sulčių, medaus arba daržovių aliejus. Malti pipirai ir įberkite druskos pagal skonį. Be išvardintų daržovių, džiovinti vaisiai derinami su burokėliais ir šviežiais kopūstais.

Košė

Avižiniai dribsniai, manų kruopos, soros ar ryžių kruopos užpilamos verdančiu vandeniu arba pienu. Tada sudėkite supjaustytus ir nuplautus vaisius. Virkite košę mažiausiai 25 minutes. Jei gaminant sutirštėja, galima įpilti daugiau skysčio.

Datulės nuplaunamos ir dedamos į verdančią košę

Riešutų-datulių pasta

Dvylika-keturiolika smulkiai pjaustytų vaisių sumaišykite su trimis šaukštais susmulkintų migdolų, lazdyno ar pušies riešutų branduolių. Į mišinį įpilkite 3 arbatinius šaukštelius medaus ir vieną arbatinį šaukštelį tarkuoto imbiero. Gautą masę galima vartoti su duona.

Kompotas

Paimkite saują įvairių džiovintų vaisių, spanguolių ar rūgščių obuolių ir penkiolika datulių. Supilkite tris litrus vandens, užvirinkite ir palikite pusvalandžiui.

Kompotas su džiovintais vaisiais

Kaip prieskonis

Vaisiai, dedami į mėsą ar paukštieną, patiekalui suteiks pikantiško skonio ir aromato.

Desertas

Džiovinti vaisiai puikiai dera su pieno produktais, todėl jų dedama į varškę, grietinę, kefyrą ar ledus, gaunant skanus patiekalas. Jei norite, į maistą įberkite cinamono.

Kaip pasirinkti datas perkant

Ne visos datulės parduotuvių lentynose yra sveikos. Renkantis produktą rekomenduojama atkreipti dėmesį į tai, kad džiovinti vaisiai nesuliptų, o tik tvirtai priglustų vienas prie kito. Liečiant turėtų būti vidutiniškai minkštas. Jų spalva tamsiai ruda, bet jei šviesi, tai rodo vaisiaus neprinokimą.

Ledų nauda ir žala žmogaus organizmui:

Vaisiaus odelė vizualiai nepažeista, be raukšlių, įtrūkimų ar pelėsio pėdsakų. Minimalios raukšlės. Datulių paviršius neturėtų būti padengtas apnašomis ar atskirais baltais kristalais – tai rodo, kad vaisiai smarkiai susicukravo ir prarado savo savybes.

Jei vaisiai mirga ar blizga, vadinasi, jie buvo sutepti riebalais arba gliukozės sirupu. Taip daroma, kad datulės atrodytų skanesnės ir patrauklesnės. Tačiau tokio produkto pirkti neverta. Aukštos kokybės džiovinti vaisiai turi beveik matinę odelę.

Daugelis datulių apdorojamos sieros dioksidu – medžiaga, kuri gali sukelti skrandžio sutrikimus. Todėl prieš naudojimą vaisius rekomenduojama kruopščiai nuplauti.Žievelės nuimti nepatartina, nes joje daug naudingų medžiagų.

Vaizdo įrašas: kaip nuplauti datules prieš valgį?

Datulė yra unikalus produktas, turintis daugiau privalumų nei trūkumų. Ar jis turėtų būti įtrauktas į meniu? Taip. Tačiau prieš tai darant patartina pasitarti su gydytojais galimos patologijos. Svarbu pasirinkti tinkamą produktą ir nepersistengti jį naudojant.

Arabų regiono gyventojai datas vadina „dykumos duona“. Šie saldūs vaisiai yra pagrindinis mitybos šaltinis sausringose ​​vietovėse ir yra įtraukti į daugiau nei šimtą rytietiškų patiekalų. Musulmonai juos laiko pačiu vertingiausiu produktu, kuriame yra viskas, ko reikia žmogaus organizmui medžiagų. Datulėse esantys vitaminai padeda pailginti gyvenimą ir pagerinti sveikatą. Šie vaisiai yra tokie sotūs ir maistingi, kad valgydami tik juos galite lengvai gyventi kelerius metus. Arabai tiki, kad pranašas Mahometas mėgo datas, apie jas Korano puslapiuose rašoma 29 kartus.

Kas yra datos?

Datulės yra valgomieji datulių palmių vaisiai – tropinis augalas, gyvenantis Afrikos ir Azijos žemynų dykumose. Beduinai palmę laiko „oazių karaliene“, o gamtininkai ją vadina „feniksu“. nuostabus sugebėjimas išdygsta net iš negyvų šaknų. Šis atkaklus, gausiai derantis augalas turi aštuoniolika veislių, kurios skiriasi maistinėmis ir dekoratyvinėmis savybėmis. Veislė, kuri dedama į parduotuvių lentynas ir vartojama kaip džiovinti vaisiai, vadinama įprasta data. Pagrindiniai jo gamintojai yra Saudo Arabija, Afganistanas, Pakistanas, Alžyras ir Egiptas.

Kokios kalorijos yra datulėse?

Datulės yra kaloringas produktas: 100 gramų džiovinti vaisiai sudaro beveik 300 kilokalorijų. Jie taip pat turi savybę skaidyti riebalus, todėl tai nėra dietų metu draudžiamas maistas. Norint numalšinti alkį ir pasikrauti energijos, bet nepakenkti figūrai, per dieną pakanka suvartoti 4–5 vnt. Žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio ir prastos medžiagų apykaitos, tropinius vaisius rekomenduojama vartoti kaip desertą ir jais keisti įprastus saldumynus. Jie naudingi sportininkams: po intensyvių treniruočių padeda papildyti angliavandenių kiekį raumenų audinyje. Per pusryčius nevalgykite džiovintų vaisių: jie greitai susigeria, o po kelių valandų vėl jaučiatės alkanas. Nepageidautina vakare užkandžiauti vaisiais: dėl didelio sacharozės kiekio virškinamajame trakte atsiranda sunkumas, o tai gali neigiamai paveikti miego kokybę.

Kokia yra medžiagos sudėtis?

Datulėse yra tiek daug įvairių mikroelementų, kad jų nauda organizmui neabejotina. Pietinių vaisių sudėtis apima pusę žinomų cheminių medžiagų, įskaitant beveik visus vitaminus ir aminorūgštis, kurių nėra jokiame kitame gaminyje augalinės kilmės. Iki 65% džiovintų vaisių masės sudaro angliavandeniai: tai kelis kartus daugiau nei bet kuriuose kituose vaisiuose. Šimte gramų produkto yra šie maistinių medžiagų kiekiai:

• baltymai – 1,8 %;
• riebalai – 0,5%;
• angliavandeniai – 69,2%;
• skaidulų – 6,6 %;
• riebalų rūgštys – 0,1%;
• organinės rūgštys – 0,3%;
• pelenų elementai – 1,5 %;
• vanduo – 20,0%.

Kokių mikroelementų yra datulėse?

Atogrąžų vaisiai yra maistingi, sveiki, lengvai virškinami, unikalios sudėties. Ačiū didelis kiekis angliavandenių, jie teigiamai veikia nervų sistemą, turi raminamąjį poveikį, palaiko smegenų veiklą. Džiovinti vaisiai turi daug amino rūgščių, lipidų, mineralinių medžiagų, vitaminų, augalinių skaidulų, druskų, kurios itin svarbios normaliai organizmo veiklai. Datulėse gausu vitaminų A ir C, beta karotino, B grupės, organinių rūgščių, kalio, kalcio, fosforo, natrio, geležies. Kokių vitaminų didžiausia koncentracija yra vaisiuose? Šimte gramų produkto yra toks mikroelementų kiekis (duomenys nurodyti miligramais):

• retinolis (A) – 0,04;
• askorbo rūgštis (C) – 0,3;
• tokoferolis (E) – 0,3;
• tiaminas (B 1) – 0,05;
• riboflavinas (B 2) – 0,06;
• nikotino rūgštis (B 3) – 1,6;
• pantoteno rūgštis (B 5) – 0,8;
• piridoksinas (B 6) – 0,3;
• folio rūgštis (B 9) – 0,02;
• filochinonas (K) – 0,003;
• kalis – 695;
• kalcio – 64;
• fosforo – 62;
• magnio – 54;
• natrio – 32;
• geležies – 1,5;
• cinko – 0,5;
• varis – 0,4;
• manganas – 0,3.

Kuo naudingi vitaminai?

Datulės kulinarijos specialistų itin vertinamos dėl maistinės vertės ir žmogaus organizmui naudingų medžiagų gausos. Kokių vitaminų yra tropiniuose džiovintuose vaisiuose? Kokį vaidmenį jie atlieka palaikant sveikatą, palaikant normalus veikimas organai ir sistemos?

1. Retinolis. Reguliuoja medžiagų apykaitos procesai, dalyvauja formuojant naujas ląsteles, stabdo senatvinius organizmo pokyčius. Teigiamai veikia regėjimo aštrumą, neleidžia vystytis naktinis aklumas, padeda teisingai vystytis kaulinis audinys, gerina odos būklę ir regeneracines funkcijas.
2. Tokoferolis. Lėtina senėjimo procesą, tonizuoja, stiprina imuninę sistemą, mažina nuovargį, didina darbingumą. Teigiamai veikia širdį ir kraujagyslės, pašalina cukraus perteklių iš kraujo. Vartojama siekiant užkirsti kelią kataraktos ir odos vėžio vystymuisi.
3. Askorbo rūgštis. Stimuliuoja imuninę sistemą, kovoja su laisvaisiais radikalais ir toksinais. Palaiko į geros būklės vidaus organai, regėjimas, plaukai, oda.
4. Tiaminas. Atkuria nervų sistemą, kontroliuoja riebalų apykaitą, gerina apetitą ir normalizuoja maisto virškinimo procesą. Išsaugoma sveika būklė lūpas ir liežuvį.
5. Pantoteno rūgštis. Stiprina imuninę sistemą, padeda regeneruoti pažeistas ląsteles, stabdo senėjimo procesus. Skatina greitas išsivadavimas nuo streso padarinių ir blogi įpročiai, pagerina išvaizda plaukai.
6. Nikotino rūgštis. Turi gydomąjį poveikį kepenims, sąnarių audiniams, oda, plaukus, pagreitina artrito, artrozės, lėtinės migrenos ir galvos svaigimo gydymą. Neleidžia vystytis Alzheimerio ligai, padeda kovoti nervų sutrikimai, priklausomybė nuo alkoholio ir nikotino.
7. Piridoksinas. Reguliuoja hormoninis fonas, normalizuoja moterų mėnesinių ciklą, silpnina gimdos spazmus, palengvina nėštumą. Pašalina pleiskanas nuo galvos odos ir spuogus nuo odos. Naudojamas psoriazei ir egzemai gydyti.

Kokia datulių nauda organizmui?

Datulėse esančios organinės rūgštys teigiamai veikia darbą Virškinimo traktas, sunaikina patogeninius mikroorganizmus žarnyne, prisideda prie išsaugojimo naudinga mikroflora. Vaisiuose yra medžiagų, kurios stiprina dantų emalio, palaiko sveiką burnos gleivinę. Džiovintus vaisius naudinga vartoti vyrams, turintiems problemų seksualinėje sferoje. Jie padeda padidinti potenciją ir padidina išsiskiriančių spermatozoidų kiekį.

Tropiniai vaisiai yra labai naudingi nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms: jie ne tik palaiko vaisiaus gimdoje ir naujagimio sveikatą. Motinos pienas, bet ir paspartinti atsigavimą moteriškas kūnas po gimdymo. Vitaminai ir cukrus, kurių gausu džiovintuose vaisiuose, pripildo susilpnėjusį gimdančios moters organizmą energija, aktyvina. biocheminės reakcijos, kurio dėka pieno liaukos pradeda intensyviai gaminti pieną. Nėščiosioms ir pagimdžiusioms moterims gydytojai rekomenduoja savo kasdienę mitybą praturtinti datulėmis, kad išvengtų depresijos, stiprintų imuninę sistemą, prisotintų kūdikio organizmą jo sveikatai svarbiais mikroelementais. normalus ūgis ir plėtra.

Pagal naujausią medicininiai tyrimai, pietietiškuose vaisiuose yra medžiagų, kurios stiprina raumenų audinio gimda paskutinėse nėštumo stadijose. Tai leidžia gimdančiai moteriai lengviau ištverti sąrėmius ir neleidžia jiems atsirasti kraujavimas po gimdymo. Datulėse yra elementų, panašių į hormoną oksitociną, kurie skatina gimdos susitraukimus gimdymo metu ir padeda kūdikiui greičiau palikti motinos įsčias. Dėl didelio skaidulų kiekio vaisiai gerai valo ir atpalaiduoja žarnyną, o tai taip pat palengvina gimdymo procesą.

Ar datulės gali pakenkti organizmui?

Žinant, kiek naudingų medžiagų yra pietiniuose vaisiuose, kokių vitaminų juose didelė nauda kūno, sunku patikėti, kad yra jų naudojimo apribojimų. Džiovinti vaisiai yra kaloringi, turi aukštą glikemijos indeksą, juose gausu augalinio cukraus, didina gliukozės kiekį kraujyje, todėl nerekomenduojama jų vartoti kaip maistą sergantiesiems šiomis ligomis:

• diabetas;
• endokrininės sistemos sutrikimas;
• nutukimas;
• nepakankamas metabolizmas;
• ėduonis;
• pulpitas;
• gastritas;
• enteritas;
• individualus netoleravimas produkto komponentams.

Kaip teisingai pasirinkti ir saugoti datas?

Datulės yra vieninteliai džiovinti vaisiai, kurie prieš parduodami neapdorojami sieros rūgštimi. Tai didelis jų pranašumas prieš kitus importinius skanėstus. Pirkdami džiovintus vaisius bakalėjos parduotuvėje ar turguje, turite atidžiai apžiūrėti, ar jie nesugedo ar prastos kokybės. Norėdami nustatyti, ar produktas yra geras, turėtumėte atsižvelgti į paprastas, bet veiksmingas taisykles:

1. Vaisiaus paviršius turi būti vienodas Ruda spalva. Jei oda yra per šviesi ir padengta dėmėmis, tai yra nesubrendimo įrodymas.
2. Džiovinti vaisiai neturi būti kieti, ne gleivingi ir lipnūs, spaudžiant pirštais byra.
3. Tinkamas datulių džiovinimas – specialioje kameroje esant nustatytai temperatūrai ir drėgmei arba atvirame ore po saule. Taip apdoroti vaisiai yra glotnūs liesti, be įtrūkimų ir patamsėjimo. Jei vaisiai greitai išdžiovinami orkaitėje, jie būna per klampūs, prilimpa vienas prie kito, įstringa dantukuose, išsiskiria suodžiai.
4. Lentynose gulintys vaisiai labai susiraukšlėję, minkštimas rauginto skonio.
5. Jei vaisiai buvo apdoroti saldžiu sirupu, tada jų odelės linkiuose ir įtrūkimuose matosi cukraus kristalai. Liečiant jie jaučiasi itin lipnūs.
6. Aukštos kokybės vaisiai turi matinę odelę. Jei džiovintų vaisių paviršius atrodo blizgus ir šviečia saulėje, vadinasi, jis buvo apdorotas riebalais.

Datoms specialių laikymo sąlygų nereikia. Įsigyti džiovinti vaisiai turi būti nedelsiant dedami į šaldytuvą, geriausia į indą su sandariu dangteliu. Tokiu būdu jie bus saugomi ilgą laiką. Jei skanėstą planuojate suvalgyti per savaitę, tuomet drąsiai galite jį įdėti į virtuvės spintelę arba tiesiog palikti ant stalo hermetiškai uždarytame inde. Prieš valgydami vaisius reikia kruopščiai nuplauti. Kur jie gulėjo, kokiomis sąlygomis buvo auginami, kas juos paėmė, nežinoma. Kartu su naudingomis medžiagomis galite įsigyti helmintų arba patogeniniai mikrobai, pesticidų dalelės ir kitos toksiškos cheminės medžiagos.

Datulės, valgomieji datulių palmių vaisiai, yra įprastas maisto produktas ir yra plačiai prieinami kaip džiovinti vaisiai. Pramoniniam auginimui naudojamos tam tikros datulių palmių veislės.

Datos islame labai vertinamos: šiuos vaisius mėgo pats pranašas Mahometas, o Korane jie paminėti 29 kartus. Šventasis Onufrijus taip pat valgė datules.

Manoma, kad datulėse yra visų žmogui reikalingų medžiagų, todėl valgydami tik datules ir vandenį galite gyventi keletą metų. Pietų Europoje datulių palmių lapai naudojami Verbų sekmadienio pamaldose.

Palmių vynas „tari“ ruošiamas iš Indijos rūšies Phoenix silvestris lapų.

Naudingos datulių savybės

Datulėse yra 60-65% angliavandenių – didžiausias procentas lyginant su kitais vaisiais, taip pat yra vario, geležies, magnio, cinko, mangano, kalio, kalcio, fosforo, natrio, aliuminio, kadmio, kobalto, sieros, boro, baltymų, aliejaus. ; 23 skirtingų tipų aminorūgštys, kurių nėra daugumoje kitų vaisių.

Pagal savo mitybinę, dietinę ir gydomųjų savybių Datulės laikomos javais. Jie naudingi suaugusiems, vaikams ir nėščioms moterims. Šviežios datulės dedamos į daugelį patiekalų – vaisių salotų, bandelių, naminių sausainių, pyragų ir pyragų. Iš datulių gaminamas datulių medus, cukrus ir alkoholinės datulių sultys, o palmių miltai – iš medžio šerdies. Šviežios datulės gerai išsilaiko šaldytuve. Datulių cukrus yra daug sveikesnis organizmui nei cukranendrių ar runkelių cukrus. Jei džiovintos datulės kuriam laikui dedamos į karštą pieną, pagerėja jų skonis, o užpilus sviestu, riešutais, migdolais ar tiršta grietinėle, padidėja žmogaus organizmui reikalingų baltymų ir baltymų kiekis.

Arabai iš datulių gamina pastą, kurią galima laikyti ištisus metus. Datulių vaisiai taip pat naudojami kompotams, musliams, želė ir visų rūšių konditerijos gaminiams ruošti, tai puikus desertas. Juos galima paversti miltais, kad būtų gautas tam tikros rūšies medus. Po fermentacijos jie gamina malonų gėrimą. Reikia pasakyti, kad datulėse apskritai nėra cholesterolio. Datulės labai naudingos virškinimui, jos valo virškinimo sistemą. Rusų mokslininkas I.I. Mechnikovas rekomendavo vartoti datas, kai žarnyno sutrikimai. Kadangi saulėje džiovintos datulės turi lipnų paviršių ir gali būti užterštos teršalais ir bakterijomis, jų negalima ilgai palikti lauke ir prieš naudojimą nuplauti.

Pavojingos datulių savybės

Žmonės, kenčiantys nuo alerginių ligų, su datulėmis turėtų elgtis atsargiai. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, taip pat turėtų neįtraukti datulių į savo racioną, nes šie vaisiai turi aukštą glikemijos indeksą, o tai rodo galimą produkto poveikį cukraus kiekiui.

Tai reiškia, kad valgant datules gali padidėti cukraus kiekis kraujyje.

Sergantiems opalige ir tam tikromis žarnyno ligomis šį vaisių patariama vartoti atsargiai. Tikriausiai nereikia visiškai atsisakyti pasimatymų. Jums tereikia apriboti jų skaičių ir pirmiausia pasitarti su gydytoju.

Datulės taip pat kenkia organizmui netoleruojant fruktozės, nes kiekviename šių vaisių puodelyje yra 29 g šio monosacharido. Fruktozės netoleravimas reiškia, kad organizmas negali jos tinkamai virškinti, o tai reiškia, kad suvalgius datulių gali atsirasti dujų, viduriuoti ir pilvo pūtimas.

Kitas dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra nešvarūs arba nekokybiški vaisiai. Pirkdami patikrinkite, ar vaisiuose nėra pelėsio. Nuplaukite datas prieš valgydami. karštas vanduo. Šiuo atveju šis vaisius jums duos daug naudos.

Atminkite, kad jei perkate džiovintas datules, jos gali būti apdorotos sieros dioksidu arba sieros dioksidu. Tai toksiški junginiai, kuriais apdorojami džiovinti vaisiai. Dėl to jie ilgą laiką negenda ir išlaiko savo spalvą. Patekusios į mūsų organizmą šios medžiagos gali sudirginti virškinamojo vamzdelio gleivinę, o tai sukelia įvairius uždegimus, o ilgai vartojant – opas.

Taip pat svarbu žinoti, kiek šio vaisiaus galite suvalgyti per dieną. Įprastą gyvenimo ritmą turinčiam žmogui nepatariama valgyti daugiau nei 10 datulių, tačiau tiems, kurių darbas susijęs su sunkiu darbu ir sportuojančiais, pasimatymų skaičių galima padidinti iki 20-25.

Kaip ir vartojant kitus maisto produktus, datulių per daug vartoti nerekomenduojama. Taip, tai gali sukelti sunkų galvos skausmas. Be to, gausus šių džiovintų vaisių vartojimas neigiamai veikia dantų būklę. Kadangi šie vaisiai yra labai saldūs, jie gali sukelti dantų ėduonį.

Iš datulių palmių gaunami skanūs vaisiai, kuriais žmonės turi galimybę mėgautis. Datos, jų nauda ir žala organizmui ištirta gana plačiai. Todėl yra atsakymas į klausimą, kiek jums reikia valgyti per dieną, kad pagerintumėte savo sveikatą. Pažvelkime į pagrindinius aspektus eilės tvarka.

Datulės naudingos kūnui. Naudingos datulių savybės

1. Daugelis žmonių žino apie produkto vertę. Vaisiai ilgą laiką buvo naudojami kaip gydomoji ir profilaktinė priemonė. Datulės turi savybę pašalinti gleives iš kvėpavimo takų ir palengvinti gripo, gerklės skausmo ir ARVI būklę.

2. Dėl švelnaus vidurius laisvinančio poveikio datulės vartojamos esant žarnyno atonijai ir vidurių užkietėjimui. Produktas švelniai išvalo stemplę nuo užsikimšimo, atliekų ir toksinų. Datulės sutepa gleivines Vidaus organai, dėl ko žarnynas geriau ištuštėja.

3. Rūkantiems bus naudinga žinoti, kad džiovintos datulės, būtent jų nauda ir žala priklausomybių turinčių žmonių organizmui, yra nevienodos. Vyrauja naudingos savybės. Jei norite atsikratyti priklausomybės nuo nikotino, suvartokite 3-5 gabalėlius datulių palmių vaisių per dieną.

4. Naudinga išgerti nuovirą, jei susiduriate su šlapias kosulys. Norėdami pašalinti gleives iš kvėpavimo takų ertmės, turite pasidaryti priemonę. Nuplaukite datules ir įpilkite 1 litrą. verdančio vandens ir palaukite 2 valandas. Praėjus tam tikram laikui, perkošti ir suvartoti 200 ml. tris kartus per dieną. Po 2 dienų ištekės didžioji dalis skreplių.

5. Produkte yra visiškai subalansuotas cheminių medžiagų sąrašas. Džiovintus vaisius naudinga valgyti žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta sudėtinga operacija ar užsitęsusi liga. Kasdien suvartotos tik 5 datulės padės atsistoti ir kovoti su likusia infekcija.

6. Datulėse yra daug medžiagų, panašių į acetilsalicilo rūgštis. Nauda ir žala organizmui yra dėl to. Vartojant pagerėja kraujo sudėtis, mažėja jautrumas virusinės infekcijos. Kiek turėtumėte valgyti, kad sustiprintumėte imuninę sistemą? Pakanka 4 vienetų per dieną.

7. Datulinių palmių vaisiai garsėja kalio ir magnio kaupimu. Šių mineralinių junginių reikia širdies raumeniui palaikyti širdies plakimą. Jie taip pat teigiamai veikia kraujo kanalus, pašalindami cholesterolio nuosėdas iš kraujagyslių. Visa tai padeda išvengti trombozės, venų išsiplėtimas venos, aterosklerozė.

8. Datos dažnai vartojamos norint numesti svorio, nepaisant jų kalorijų kiekio. Sistemingas vaisių vartojimas vietoj saldumynų pagerins žarnyno motoriką ir sureguliuos mikroflorą. Maistas virškinamas greičiau, todėl svoris mažėja palaipsniui, nesukeliant streso organizmui.

9. Vaisiai teigiamai veikia visumą šlapimo organų sistema. Datulėse yra junginių, kurie pašalina skysčių perteklių iš audinių. Atsižvelgiant į tai, mažėja patinimas, išnyksta sunkių kojų sindromas, iš inksto ertmės pašalinamas smulkus smėlis.

10. Datulėse yra daug medžiagų, kurios vertingos hipertenzija sergantiems pacientams, todėl nauda ir žala organizmui tokiu atveju nelygus. Kiek turėtumėte valgyti, kad sumažintumėte savo lygį? kraujo spaudimas? Užtenka vieno gabalėlio per dieną, kaip užkandį prie arbatos.

11. Džiovinti vaisiai turi lengvai virškinamos fruktozės ir gliukozės. Iš dalies dėl šios priežasties diabetu sergantys pacientai gali įtraukti produktą į savo kasdienį meniu. Datos sumažina cukraus kiekį kraujyje ir daro ląsteles labiau reaguojančias į insuliną. Tačiau prieš pradėdami vartoti, turite gauti gydytojo sutikimą.

12. Žmonės, kurie serga gastritu dėl didelio rūgštingumo, turėtų dėti datulių palmių vaisių kasdieniniai valgiai. Datulių vaisiai naudojami stemplės vėžio profilaktikai.

13. Produktas stimuliuoja smegenų veiklą, padidina visas svarbias pažinimo funkcijas. Įtraukite į savo mitybą žaliavas, jei daug dirbate protiškai. Taip pat vaisius turėtų vartoti vyresni žmonės, kad išvengtų senatvinės demencijos.

Datulių kalorijų kiekis. Kiek vaisių reikia suvalgyti per dieną, kad pagerintumėte savo kūną?

1. Jau anksčiau buvo minėta, kad datulės yra kaloringas maistas. Vienai porcijai sveria 100 g. sudaro apie 246 Kcal. Patekus į organizmą atsiranda greitas prisotinimas, sotumo jausmas išlieka ilgai.

2. Datulių viršelis dienos norma suaugusiųjų mineralų, vitaminų, organinių rūgščių. Nauda ir žala organizmui buvo įrodyta ne kartą. Taigi, kiek vaisių turėtumėte suvalgyti per dieną, kad pagerintumėte savo sveikatą?

3. Suaugusiam žmogui norma neturi viršyti 5 vnt. Vaikui užtenka 2 pasimatymų. Ši suma laikoma optimalia ir nebereikalinga.

4. Bet jei nuspręsite pasimėgauti skanėstu, nurodytą slenkstį galite peržengti. Tačiau nevalgykite daugiau nei 300 gramų per dieną, kitaip galite užkietėti viduriai.

Datos – žala ir kontraindikacijos organizmui

Be apčiuopiamų naudingų savybių, datos turi ir savo kontraindikacijų, kurių reikia laikytis.

1. Taigi, vaisius reikia vartoti atsargiai, jei cukrinis diabetas. Jie yra daug kalorijų ir saldūs, todėl griežtai ribokite kiekį. Geriau iš pradžių pasitarti su gydytoju arba nevalgyti daugiau nei 1 gabalėlį per dieną.

2. Jei esate nutukęs, vaisius galima valgyti tik kaip skanėstą, o ne visą laiką. Tas pats pasakytina ir apie antsvorio turinčius žmones. Jei bandote numesti svorio, datules galite valgyti kaip skanėstą ryte.

3. Produktas savo sudėtyje kaupia daug cukraus, dėl kurio susidaro geltona plokštelė ant dantų po naudojimo. Jei turite ėduonies, kad išvengtumėte skausmo, nevalgykite datulių ir po valgio gerai neskalaukite burnos.

Datos moterims – naudingos savybės ir kontraindikacijos

Daugelis merginų įsimylėjo datules, nes produkto nauda ir žala buvo plačiai ištirta ir pristatyta visuomenei. Moterų sveikatai žaliavos suteiks daug naudingų savybių. Pažvelkime į juos ir susipažinkime su kontraindikacijomis.

Pasimatymų nauda moterims

1. Datulės garsėja dideliu kiekiu mineralinio elemento geležies. Šią savybę merginos vertina per mėnesinių ciklas. IN Šis laikotarpis Didžioji dalis geležies išeina su išskyromis, hemoglobino lašais. Vos 4 pasimatymai per dieną užpildys deficitą, palengvins apatiją ir pagerins nuotaiką.

2. Sudėtyje yra daug vitaminų, įtrauktų į B grupę. Jie palaiko gerą psichoemocinį foną, todėl datules reikėtų valgyti, jei turite miego problemų ir dažnai susiduriate su stresinėmis situacijomis.

3. Vitaminas PP kartu su vitaminu A ir folio rūgštis užtikrinti tinkamą patelės funkcionavimą dauginimosi sistema. Datos turėtų būti įtrauktos į gražių damų, planuojančių susilaukti vaikelį, meniu. Dėl to padidėja visos galimybės išnešioti ir pagimdyti visiškai sveiką kūdikį.

4. Datos teigiamai veikia aktyvumą Virškinimo sistema. Tačiau ši kokybė gali atnešti vienodą naudą ir žalą organizmui. Nes persivalgiusi mergina gali užkietėti viduriai, o ne apsivalyti. Prisiminkite, kiek datulių reikia suvalgyti per dieną, kad nepakenktumėte (aprašyta aukščiau).

5. Moterims menopauzės metu tiesiog reikia pasimatymų. Jie sumažins vadinamųjų „karščio bangų“ skaičių, stabilizuos emocinę aplinką ir pašalins nemalonūs simptomai. Merginos menstruacijų metu turėtų vartoti vaisius, kad nuslopintų galvos svaigimą ir papildytų hemoglobino kiekį.

6. Visos gražios damos nuolat ieško jaunystę pratęsiančių produktų. Datos yra viena iš jų. Jame yra daug antioksidantų ir vitaminų, kurie visapusiškai valo organizmą, regeneruoja audinius, prisotina ląsteles deguonimi.

7. Produktas garsėja savo pektino ir maistinių skaidulų kaupimu. Nebereikia vartoti Polysorb, kad pašalintume toksinus, atliekas, druskas sunkieji metalai. Kasdien gerkite iš vaisių pagamintą nuovirą ar arbatą, kad apsinuogintumėte.

8. Tradiciniai gydytojai naudokite gaminį pašalinimui skysčio perteklius iš audinių. Ši savybė naudinga gražioms moterims, kurių padėtis yra subtili. Nėščios moterys turi žinoti, kad dažnas datulių vartojimas pašalins kojų tinimą ir sunkumą, taip pat vidurių užkietėjimą.

Moterims pasimatymų žala

Apie pasimatymus galime kalbėti be galo, nes nauda ir žala moterų sveikatai yra gana didelė. Tačiau turėtumėte žinoti apie galimas kontraindikacijas.

Į šį sąrašą įtraukta:

• 2 stadijos cukrinis diabetas (pirmiausia pasitarkite su gydytoju);
• nuolatinė migrena, pulsavimas šventyklose, galvos skausmai;
• nustatyti dariniai inkstuose (akmenys, smėlis);
• patologinės skrandžio problemos.

Turėtumėte žinoti, kad datulės įstringa į dantis ir palieka gelsvą dangą. Vėliau visa tai gali virsti kariesu. Po susitikimo būtinai išsivalykite dantis.

Šiandien susipažinote su datulių palmių vaisių poveikiu žmonėms. Datos yra skanus produktas, kuris turi ir naudos, ir žalos organizmui. Atsakėme į klausimus, kiek vaisių reikia suvalgyti per dieną, kad pagerintumėte savo sveikatą. Buvo pateiktos naudingos datų savybės ir kontraindikacijos moterų sveikatai. Nedvejodami įtraukite žaliavas į savo mitybą ir mėgaukitės.

Panašūs straipsniai