Kəpək taxıl emalının əlavə məhsuludur. Tərkibində həll olunmayan liflərin və ya liflərin yüksək tərkibinə görə qiymətləndirilən taxılın xarici qabığını təmsil edir. Əvvəllər qabıq, elm adamları kəşf edənə qədər yalnız heyvandarlıq yemi üçün istifadə olunurdu böyük faydaüçün insan bədəni. Bu gün kəpək dietologiyada məşhur məhsuldur. Yalnız bunu xatırlamaq lazımdır düzgün istifadə yan təsirləri olmadan faydalı ola bilər.

• buğda;
• çovdar;
• düyü;
• yulaf.

Bəzən satışda kətan, qarğıdalı, arpa, qarabaşaq və digər növ məhsullara rast gəlmək olar. Şübhəsiz ki, onların hamısı çox miqdarda lif ehtiva edir, hamısı faydalıdır, lakin fərqli işləyirlər, öz tərkibi və dadı var. Kəpək təmizlənmə dərəcəsinə görə də fərqlənir. Taxılın qabığı nə qədər incə və daha yaxşı işlənmişsə, karbohidrat və kalori miqdarı nə qədər aşağı olarsa, həll olunmayan liflər bir o qədər çox olar.

İçində nə var: kimyəvi tərkibi

Kompozisiya ilə tanış olmadan məhsulun faydaları və ya zərərləri haqqında danışa bilməzsiniz. İlkin xammaldan asılı olaraq, kalori miqdarı, vitamin və mineralların tərkibi fərqlidir. Düyü kəpəyi çox miqdarda fosfor, dəmir, tiamin ehtiva edir. Buğda məhsulu kalium, maqnezium, xrom, sinklə zəngindir. Yulaf kəpəyi lif tərkibinə görə lider sayılır. Onlar Dr. Dukanın dünyaca məşhur pəhrizinin əvəzsiz tərkib hissəsidir.

100 q məhsul üçün kalori cədvəli

100 q məhsula müxtəlif növ kəpəklərdə vitamin və minerallar cədvəli

vitaminlər	%DV
	düyü	yulaf	buğda
Kolin	6	6	-
B1	184	78	35
B9	16	13	-
B2	16	12	32
B6	204	8	65
B5	148	30	44
Vitamin E	33	7	10
Vitamin PP	170	5	53
Vitamin A	-	-	1
K vitamini	2	3	2
Minerallar
Selenium	28	82	141
Fosfor	210	92	119
natrium	-	-	1
Dəmir	103	30	59
Maqnezium	195	59	153
kalsium	6	6	7
sink	50	26	61
kalium	59	23	50

Əslində kəpəkdə olan qida maddələrinin, vitaminlərin, karbohidratların və mineralların tərkibi lifin olması qədər vacib deyil. Məhz həll olunmayan liflərdir ki, tranzit olaraq həzm traktından keçir, bağırsaqlardan suyu, toksinləri və digər maddələri udur, bununla da onu təmizləyir, hərəkətliliyi artırır və qəbizliyi aradan qaldırır.

Video: Dr. Kovalkov kəpəkdə karbohidratlar haqqında

Kəpəyin faydalı xüsusiyyətləri

Əksər insanlar taxıl qabıqlarını yeyərkən bir məqsədi var - arıqlamaq. Hər insan bədənin yaxşılaşdırılması haqqında düşünmür. Əslində biri olmadan digəri mövcud ola bilməz. Faydaları və zərərləri artıq kifayət qədər öyrənilmiş kəpəkdən düzgün istifadə etsəniz, bir çox bağırsaq problemlərinin öhdəsindən gələ, işini normallaşdıra və nəcis çöküntülərindən təmizləyə bilərsiniz. Və bütün bunlar aqressiv vasitələrdən istifadə etmədən, şübhəli və təhlükəli təcrübələr. Kolit, divertikuloz, hemoroid tez-tez qeyri-kafi pəhriz lifi ilə əlaqələndirilir.

Kəpəyin əsas faydalı xüsusiyyətləri:

• həzmi yaxşılaşdırmaq;
• bədəni toksinlərdən, toksinlərdən təmizləmək, ağır metallar;
• xolesterolun atılmasını təşviq edir;
• aşağı qan şəkəri səviyyəsi;
• sürətli doymağa kömək edir, aclığı yaxşı təmin edir.

Təmizlənmiş bir bədəndə qidadan maddələrin parçalanması və assimilyasiyası prosesləri daha sürətli baş verir. Bağırsaqların sərbəst buraxılması, parçalanma məhsullarının bədəndən çıxarılması səbəbindən dərinin vəziyyəti yaxşılaşır, üz və bədəndəki sızanaqlar yox olur.

Arıqlamaq üçün kəpəkdən istifadə

Arıqlamaq üçün hər cür pəhrizlər, balanssız, monoton, lazımsız yeməklər tez-tez qəbizliyə səbəb olur. Bu, təkcə rəqəmdə deyil, həm də vəziyyətdə, dəri rəngində əks olunur. Bağırsaqlarda durğunluğun öhdəsindən gəlməyə, bir neçə kiloqramdan asanlıqla və təhlükəsiz şəkildə qurtulmağa kömək edəcək kəpəkdir. Üstəlik, kəpək bədən çəkisinin kəskin şəkildə itirilməsi halında ifrazat orqanlarına yükü azaltmağa kömək edir. Bu xüsusilə izləyən insanlar üçün doğrudur protein pəhrizləri asetonun bədənə kəskin şəkildə salınması ilə müşayiət olunur.

Kəpək qəbul edilir təmiz forma, su ilə yuyulur, taxıl və pastalara əlavə olunur. Amma biri daha yaxşı yollar- gündəlik hissəni turş südlü içkilərlə birləşdirin. Bu təbii qatıq, kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kəsmik ola bilər. Dadmaq üçün meyvə və giləmeyvə əlavə edilir. Qabıqların xüsusi pürüzlülüyü utandırıcıdırsa, axşam qarışığı hazırlaya bilərsiniz ki, liflər şişsin və daha yumşaq olsun.

Çox vacib! Kəpək qəbul edərkən, mayenin miqdarını gündə 2,5 litrə qədər artırın. Bu, əlavə olaraq kilo verməyə kömək edəcək və bədənin susuzlaşmasının qarşısını alacaqdır.

Optimal gündəlik doza 30 ilə 60 qram arasında ağızdan tətbiq üçün kəpək. Məhsulun həddindən artıq istifadəsi bədənə zərər verə bilər, artan qaz meydana gəlməsinə və şişkinliyə səbəb ola bilər.

Video: Elena Malışeva: kəpək kökəlməyə və qocalmağa imkan vermir!

Sızanaqlar üçün kəpək

Üz və bədəndəki sızanaqlar çox vaxt bədənin çirklənməsinin, bağırsaqların düzgün işləməməsinin nəticəsidir. Daxili ifrazat sistemi öz vəzifələrinin öhdəsindən yaxşı gəlmir və dəri çürük məhsulları çıxarmalıdır. Sızanaq pəhrizi şəkərli və yağlı qidaların xaric edilməsini, çox miqdarda lif ehtiva edən tərəvəz və meyvələrə diqqət yetirməyi nəzərdə tutur.

Bu vəziyyətdə taxıl məhsulunun əsas üstünlükləri bunlardır:

• ucuzluq;
• istifadə rahatlığı;
• mövcudluq;
• liflərin yüksək konsentrasiyası;
• saxlama rahatlığı.

Kəpək tək və ya digər məhsullarla birlikdə istehlak edilə bilər. Onlar allergik reaksiyaya səbəb olmur və tez-tez əvvəlcədən müalicə edilmədən istifadə olunur. Satışda hazır toplar, taxıllar, kəpəkdən hazırlanmış çörəklər var. Bu məhsullarda tərkibi diqqətlə öyrənməlisiniz. Tez-tez istehsalçı hiyləgərdir, kəpəkləri un, şəkər, konservantlarla qarışdırır.

Allergiya üçün kəpək

Kəpək uducu xüsusiyyətləri sayəsində həzm sistemini allergenlərdən təmizləməyə kömək edir. Əlbəttə ki, bu məqsədlə tez-tez istifadə olunur tibbi preparatlar. Ancaq hər kəs onlardan müntəzəm istifadə etməyə razı deyil. Kəpəklə hər şey çox asandır. Məhsul gündəlik qəbul edilə bilər. Bədənin allergik reaksiyalarını aradan qaldırmaqla yanaşı, nəcis normallaşır, dərinin vəziyyəti yaxşılaşır və bir neçə əlavə funt yox olur.

Allergiyadan yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl kəpək içmək, məhsulu təmizlənmiş suda, kefirdə seyreltmək tövsiyə olunur. Əsas yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə bir qaşıq kifayətdir. Yarım saat ərzində qarışıq həzm sistemindən keçəcək, çirklənmə və allergenləri toplayacaq.

Üz və bədən gözəlliyi üçün

Kəpəkdən hətta həssas üz dərisində də istifadə oluna bilən gözəl skrablar hazırlanır. Regenerativ xüsusiyyətlərə malik olan məhsul epidermisə faydalı təsir göstərir, işi tənzimləyir. yağ bezləri, ölü hüceyrələri və yağları çıxarır. Skrab hazırlamağın asan yolu kəpəyi arqan yağı ilə qarışdırmaqdır. Yağlı üz dərisi üçün üzüm çəyirdəyi yağı istifadə olunur. Baza uyğun bir təmizləyicidir.

Skrab bədənin dərisi üçün nəzərdə tutulubsa, əsas olaraq duş geli, bədən südü, xama, krem ​​uyğun gəlir. Əlavə etməyə icazə verilir qəhvə zəmisi, şəkər tozu, dəniz duzu. Kobud qabıqlar ayaqların dərisini aşındırmaq, təmizləmək və sonra dizləri və dirsəkləri yumşaltmaq üçün istifadə olunur.

Kəpəyin zərəri və istifadəsi üçün əks göstərişlər

Faydalardan əlavə, kəpəkdən istifadə orqanizmə zərər verə bilər. Dərhal elan edilməlidir ki, məhsul digər dərmanlarla birlikdə istifadə edilməməlidir. Dozlar arasında ən azı bir saat olmalıdır. Paylaşmağın zərəri olmaz, faydası da olmaz. Çözünməyən lif daşıyacaq dərman məhsulu bədəndən, hərəkətə keçməyə vaxtı olmayacaq.

İstifadəyə əks göstərişlər:

• alevlenme zamanı qastrit;
• mədə xorası mədə;
• kolit;
• uşaqlıq 3 ilə qədər.

Həmçinin, kəpəyin zərəri bəzən şişkinlik, köp və vitamin balansının pozulması ilə özünü göstərir. Çox vaxt bədənin bu cür reaksiyaları məhsul normadan artıq istehlak edildikdə baş verir.

Kəpək haradan almaq olar

Taxılın qida qabıqları ərzaq supermarketlərində satılır. Onları un, dənli bitkilər olan şöbələrdə axtarmamalısınız. Çox vaxt onlar diabetik, pəhriz məhsulları ilə rəflərdə olurlar. Çantalarda və ya karton qutularda satılır. Həmçinin, kəpək apteklərdən alına bilər. Əgər onlar varsa Bu an stokda yoxdur, bir çox nöqtə məhsulu sifarişə gətirir, bu da rahatdır.

Məsləhət:Şəhərdə kəpək tapılmırsa, Dukan pəhrizi üçün mağazalarda İnternet vasitəsilə sifariş vermək asandır. Oradan kəpək unu da almaq olar. Ondan pəhriz xəmirləri hazırlanır: pancake, pancake, çörək, kekler.

Kəpək alarkən ilk növbədə yararlılıq müddətinə diqqət yetirin. 12 aydan çox olmamalıdır. Əgər məhsul köhnədirsə, o, xarab ola bilər. Bu hətta təzə məhsulla da olur. Tərkiblərə də baxmaq lazımdır. Onda artıq bir şey olmamalıdır. Kəpək bədən üçün faydalı olsa da, digər maddələrlə qarışdırılarsa, gündəlik hissəni hesablamaq çətinləşir.

Alındıqdan sonra kəpək quru, hava keçirməyən şüşə qaba tökülür. Məhsula nəm və işığın daxil olması onun tez xarab olmasına səbəb olur.

Kəpək - sərfəli, sadə və təhlükəsiz köməkçi, bununla arıqlamaq, bədən çəkisini idarə etmək, sağlamlığı qorumaq, gözəl və gənc dəri saxlamaq asandır. Onlar müasir insanın pəhrizində olmalıdırlar!

Çəki normallaşdırmaq üçün bu məhsulun istifadəsi bir neçə onilliklər ərzində geniş yayılmış təcrübəyə çevrilmişdir. Hansı kəpək kilo vermək üçün daha yaxşıdır, onlar effektiv şəkildə arıqlamağa kömək edəcək, mədə çıxaracaq və edəcəklər zərərli təsir mədədə? Hal-hazırda mağazalarda qida məhsulları ikidən çox növ təmsil olunur: ən sadədən ekzotikə qədər.

Kəpək nədir və onlar necə faydalıdır

Kəpək, un halına salındıqdan sonra qalan taxılın təbii sərt qabığıdır.Öz-özünə çox vaxt tərkibində daha çox qida, makro və mikroelementlər, A qrupunun vitaminləri var. Taxıl qabığından olan lifin faydaları üç amildən ibarətdir: bədəndən xolesterolu çıxarmağa kömək edir, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır, həmçinin bağırsaq mikroflorasını bərpa etməyə kömək edir. Hansı kəpəyin ən faydalı olduğuna dair fikirlər çox vaxt bölünür, lakin dietoloqların fikrincə, yulaf ezmesi ən yaxşı seçimdir.

Kəpək növləri

Un və digər məhsulların istehsalı zamanı kəpək istehsal edən bütün növ taxıllar oxşar tərkibə malik ola bilər, lakin bədənə müxtəlif yollarla təsir göstərir. Bu baxımdan, onlar faydalı və ya əks göstəriş ola bilər. Mağazalarda bioloji əlavə olaraq yemək üçün təxminən belə məhsullar təklif olunur. Onlardan hansının ən faydalı olduğunu başa düşmək çətin ola bilər.

qarğıdalı

Qarğıdalı kəpəyi bütün digərlərindən fərqlənir yüksək məzmun həm bağırsaqların, həm də işində əhəmiyyətli bir yaxşılaşmaya kömək edən lif həzm sistemiümumiyyətlə. Çox vaxt onlar əziyyət çəkən insanlar üçün pəhriz komponenti kimi təyin edilə bilər onkoloji xəstəliklər mədə-bağırsaq traktının. Qarğıdalı qabığı çox qabadır, buna görə də mədə mukozasının iltihabı olan insanlar üçün kontrendikedir.

yulaf

Bağırsaqların işini normallaşdırmaq, bədənin bütün digər həyati sistemlərinin işini yaxşılaşdırmağa kömək etmək üçün nəzərdə tutulmuş balanslaşdırılmış pəhrizlərlə ən faydalısı kimi tanınır. Onlar çox böyük miqdarda ehtiva etdikləri üçün tanınırlar faydalı iz elementləri, makronutrientlər: ən vaciblərdən - fosfor, kükürd və kaliumdan, daha nadir olanlara, məsələn, selenium, maqnezium.

Bundan əlavə, dənəvər kəpək təsirli vitaminlər dəstini (A vitaminləri kompleksi, D, E, C, K, PP, H qrupları), amin turşularını saxlayır. Həkimlərin fikrincə, onların istifadəsi yoğun bağırsağın onkoloji xəstəliklərinin yaxşı qarşısının alınması kimi xidmət edə bilər. kimi istifadə olunur ödqovucu qaraciyər, öd kisəsi xəstəlikləri ilə mübarizədə. Arıqlamaq üçün yulaf kəpəyi ən faydalı hesab olunur. Onlar çörək reseptlərində, çörək hazırlamaqda istifadə olunur.

buğda

Onların tərkibində 40%-ə qədər protein, insan orqanizminin bərpaedici qabiliyyətləri, saç və dırnaqların böyüməsi üçün cavabdeh olan bütün vitamin və mineral kompleksi ola bilər. Qan dövranının və hematopoezin yaxşılaşdırılmasına əhəmiyyətli dərəcədə kömək edir. Pəhriz üçün kilo vermək üçün buğda kəpəyi istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki onlar çox qidalıdır və gündəlik kalori qəbulunun aşılmasına səbəb ola bilər. Yüksək glisemik indeksə görə diabet xəstələri üçün kontrendikedir.

çovdar

Müxtəlif qidaların bütün çeşidinin mənbəyi. Tərkibində qaba bitki liflərinin 40%-dən çoxu olduğuna görə çovdar lifi disbakterioz və qastroduodenit, mədəaltı vəzi, qaraciyər xəstəlikləri kimi xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsində mühüm rol oynayır. Bundan əlavə, onlar çox az yağ ehtiva edir, eyni zamanda çox miqdarda nişasta, A, E qruplarının vitaminləri və antioksidantlarla fərqlənir.

Məhsulun tərkibində ən vacib antioksidantlar olan çoxlu miqdarda yod, omeqa-3 və 6 yağ turşuları var. Bu amillər birlikdə, beynin, ürək-damar sisteminin, qalxanvarı vəzi. Ən böyük təsir üçün yatmazdan əvvəl bir stəkan kefir ilə yemək məsləhət görülür.

Kətan

Kətan kəpəyi faydalı maddələrlə ən az doymuş və qalanlar arasında daha yüksək kalorili növdür. Onlar yüksək qidalıdırlar (100 qrama 300 kkal), buna görə də tez doyurulur. Bütün bunlarla, bədəni lazımsız maddələrdən, toksinlərdən və toksinlərdən təmizləmək üçün əla vasitə kimi xidmət edə bilərlər. Onların tərkibində dəmir, sink, manqan, mis, kalsium, çoxlu miqdarda poli doymamış bitki yağları var.

Kətan toxumunun qabığından hazırlanır dərman jeli un, meyvə və ya tərəvəz qabığı ilə. Mədənin turşuluğunun artması ilə duz, soda əlavə olunur. Qarışıq bir qaynadək gətirilir. Boş bir mədədə istehlak edilən belə bir içki bağırsaq mikroflorasını bərpa etməyə, defekasiya qurmağa və qəbizliyi aradan qaldırmağa qadirdir. Onların tərkibində ən az lif, çox miqdarda nişasta var, buna görə də çəki itirməkdə təsirsiz köməkçidirlər.

amaranth

Bu yaxınlarda mağazalarda və apteklərdə göründü, lakin artıq populyarlaşmağa başladı, böyük tələbat var. Vitaminlərin, mineralların miqdarı oxşar qiymətə buğdadan təxminən üç dəfə çoxdur. Amaranth lifi allergik reaksiyalara, disbakterioza meylli insanlar üçün arzuolunmazdır. Diyetoloqlar onları çox diqqətlə arıqlamaq üçün təyin edirlər, çünki istifadə etdikdən sonra insanlar tez-tez dəridə bir döküntü görürlər, şiddətli qaşınma.

Arıqlamaq üçün hansı kəpək daha yaxşıdır

Çəki itkisi, bədən yağının azalması çoxlu qaba həzm olunmayan lifləri ehtiva edən bitki lifinə kömək edir. Diyetoloqlar razılaşırlar: kilo vermək üçün ən uyğun kəpək yulaf ezmesi və kətan toxumudur. Onlar tez doyur və uzun müddət qarşısını almağa kömək edir güclü hiss aclıq.

Necə istifadə etməli

Arıqlamaq üçün hansı kəpək uyğun gəlir, onları necə düzgün seçmək və istifadə etmək olar? Ələnmiş unun qalıqları heç bir məhsulu tam əvəz edə bilmədiyi üçün başqa bir şeylə istehlak edilir. Məsələn, kefirə və ya qatığa kəpək əlavə edə bilərsiniz, bu da içkilərə dənli bitkilərin xoş dadını verəcəkdir. Qarışıq 15-30 dəqiqə dəmlənməlidir, əks halda həzm sistemi sadəcə olaraq lifi tam həzm edə bilmir və tərkibindəki bütün faydalı qida maddələrindən səmərəli istifadə edə bilmir.

arıqlamaq üçün kəpək pəhrizi

Liflə qidalanma hər bir insan üçün iqtisadi cəhətdən faydalıdır, xüsusi maliyyə xərcləri tələb etmir, fərqlənmir. uzun müddət. Ən çox yayılmış pəhriz növü iki həftəlik pəhrizdir. Pəhriz həzmi yaxşılaşdırmaq, mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq, bədəni daha təhlükəsiz kilo vermək üçün "tənzimləmək" məqsədi daşıyır.

Belə qidalanmanın mahiyyəti gündə altı dəfə yeməkdir, bunda pəhriz tamamilə balanslaşdırılmış olacaqdır. Gündəlik istehlak edilən lif miqdarı xurma həcmindən çox olmamalıdır və pəhriz iki həftədən bir aya qədər davam etməlidir. nümunə menyuüçün gündəlik pəhriz:

• qaynadılmış yumurta, şəkərsiz çay və ya su;
• bir stəkan su və ya süd məhsulları ilə bir kaşığı lif;
• şorba, kərə yağı ilə bütün taxıl çörəyi;
• gecə, qızardılmamış ət və ya balıq yeməyi.

İstifadəyə əks göstərişlər

İstənilən məhsul insan orqanizminə həm faydalı, həm də zərərli təsir göstərə bilər, zərərli ola bilər. Lif, bərk bitki lifləri həzm olunmayan qidalardır, insan onlarla ciddi problemlər yarada bilər. Xüsusilə mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir xəstəlik (məsələn, qastrit) tərəfindən ciddi şəkildə zəiflədildiyi və ya əhəmiyyətli orqan disfunksiyası olduqda.

Bu əks göstərişlər arasında kəskin qeyd etmək lazımdır xoralı kolit, ishal, iltihabi xəstəliklər mədə-bağırsaq traktının, qadınlarda amenoreya. Bir yaşdan kiçik uşaqlar üçün kəpəkdən istifadə etmək qətiyyən tövsiyə edilmir, çünki belə kobud yem körpədə qəbizlik, narahatlıq və bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Pəhrizdə çox miqdarda kəpək istifadə etməzdən, pəhriz dəyişdirmədən əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz.

Video

Tərəvəz, giləmeyvə və meyvələrin faydalarını yaxşı bilirik, kəpəyin nə faydası var? Və bir çoxları hələ də kəpəyin zərərli ola biləcəyi ilə maraqlanır?

Kəpəyi xüsusilə qidalı adlandırmaq çətindir, lakin onların tərkibində bədən üçün son dərəcə faydalı olan maddələr var: pəhriz lifi (lif adlandırılan), E, ​​A və B qrupu vitaminləri, həmçinin bu kimi. əsas minerallar kalsium, selenium, flüor, xrom, kalium, maqnezium, sink, mis və başqaları kimi. Kəpək buğda, qarabaşaq, yulaf, çovdar, düyü və s.

Maraqlısı var tarixi fakt, kəpəyin faydalarından danışarkən: 18-ci əsrdə Asiya ölkələrində (Çin, Yaponiya, İndoneziya, Hindistan) varlı sakinlər təmizlənmiş və daha dadlı düyü lehinə cilalanmamış, “plebey” kəpək düyülərindən imtina etməyə başladılar.

Bir müddətdən sonra həkimlər sakinlərə epidemiyanın yayıldığına qərar verdilər: xəstələrin həssaslığı pisləşdi, halüsinasiyalar, xəyallar göründü, sonra iflic və ağrılı ölüm gəldi. Məhz o zaman “beri-beri” adlı xəstəlik yarandı (Sinhal dilindən “beri” “zəiflik” kimi tərcümə olunur).

Və yalnız 200 ildən sonra holland alimi Kristian Eykman sübut etdi ki, xəstəliyi təhrik edən səbəb təmizlənməmiş düyü dənələrinin xarici qabıqlarında olan tiamin (vitamin B1) çatışmazlığıdır. Budur belə bir hekayə.

Kəpəyin faydaları. Kəpək nə vaxt sağlamlığımız üçün vacib olur?

Hipovitaminoz ilə. Orqanizm qəbul etdiyindən daha çox vitamin qəbul etdikdə hipovitaminoz adlı bir vəziyyət yaranır. Səcdə, pis yaddaş, toxunulmazlığın azalması, saçların tökülməsi, kövrək dırnaqlar - bütün bu əlamətlər nə zaman görünür. Bundan əlavə, stress, zehni və fiziki yüklənmə, hamiləlik, siqaret çəkmə zamanı vitaminlərə hüceyrə ehtiyacı artır. Kəpəkdə olan iz elementləri yaxşı metabolizm üçün lazımdır.

Kilolu olduqda. Bir çox insanın problemi var çəki artıqlığı gecə yemək vərdişi ilə əlaqələndirilir. Bütün günü “davam etdilər”, yemək atdılar, pis qidalandılar, axşam isə vəhşi “zhor” gəldi. Tələsik hazırlanmış sendviçləri udmaq əvəzinə, kəpəklə birlikdə bir stəkan yağsız süd və ya az yağlı kefir içmək daha yaxşıdır. Kəpəkdə olan bitki lifləri sayəsində tez bir zamanda dolğunluq hissi yaranır.

Qəbizlik üçün. Kəpək tərəvəzlərdən iki dəfə çox lif ehtiva edir. Buna görə də lifin tərkibindəki üstünlük kəpəyə möhkəm aiddir. Lif suyu öz üzərinə çəkir, buna görə həcm artır tabure bağırsaqda artır. Beləliklə, bağırsaqların stimullaşdırılması var və.

Yeri gəlmişkən, bir dəfə qəbizlik çağırıldı "kralların xəstəliyi", çünki o, yalnız zadəganlar tərəfindən əzab çəkirdi. Adi insanların belə bir xəstəlikdən xəbəri belə yox idi, çünki onların pəhrizi kobud idi. Beləliklə, qəbizliyi olan hər kəs üçün, demək olar ki, padşah olduğunuzu bilmək sizin üçün bir az rahatlama ola bilər! Yaxşı, ciddi şəkildə, yemək vərdişlərinizi yenidən nəzərdən keçirməli və möcüzəvi və diqqətli olmalısınız sağlam kəpək.

ilə problemlər üçün ürək-damar sistemi . Tam taxıllarda olan qida maddələri və lif xolesterini azaltmağa, hipertoniya riskini azaltmağa və ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

At yüksək səviyyə qan qlükoza. Kəpək həzm etmək çətindir, yavaş-yavaş həzm olunur, bu da qan şəkərində və insulində sıçrayışları idarə etməyə kömək edir. Kəpək verilmir tullanır qan şəkəri, buna görə də pəhrizimizdə nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.

Kəpək zədəsi. Kəpək nə vaxt əks göstərişdir?

• Yapışqan xəstəliyi ilə.
• ishal, qastrit ilə, peptik xoralar və kəskin mərhələdə mədə-bağırsaq traktının digər problemləri.

Fasiləsiz 10 gündən çox kəpək qəbul etməyin.

10 gün qəbul etdilər, fasilə verdilər, sonra qəbul təkrarlana bilər, ancaq aylarla kəpək içmək lazım deyil, çünki kəpəyin təmizləyici xüsusiyyətləri anemiyaya, hipovitaminoza, mədə-bağırsaq traktında problemlərə (şişkinlik, qazlar,) səbəb ola bilər. Hər şeydən sonra məlum fakt Kəpəyin zərəri: kəpəyin tərkibində vitamin və minerallar olması ilə yanaşı, onların həddindən artıq qəbulu eyni vitamin və mineralların xaric olmasına gətirib çıxarır. Bu belədir.

Kəpəyi bütün xəstəliklər üçün panacea kimi qəbul etməyin. Kəpək gözəl tərkib hissəsidir sağlam yemək. Onlar bizim rifahımızı yaxşılaşdırmağa və bir çox sağlamlıq problemlərini həll etməyə kömək edir.

Bəzi faydalı kəpək reseptləri:

Disbakterioz, qəbizlik, öd kisəsinin atoniyası: istənilən hazır yeməklərə, şorbalara, salatlara kəpək əlavə edin və ya sadəcə isladılmış kəpəyi 1 xörək qaşığı qəbul edə bilərsiniz. yeməkdən bir gün əvvəl.

Arıqlamaq üçün kəpək də dozanı artırmaqla qəbul edilə bilər: 2 osh qaşığı. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl.

Bronxit, tonzillit, faringit, pnevmoniya: həlim hazırlaya bilərsiniz. 400 qram buğda kəpəyini yuyun, 1,8 litr qaynar su tökün və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynatın. Yaranan bulyon süzülməlidir, bal əlavə edin və ya yandırılmış şəkər, və gündə 3-4 dəfə bir stəkanda isti istehlak edin. Çaya əla alternativ.

Gut: 200 q buğda kəpəyini 1 litr qaynar suya batırın, bir saat qaynadın, 2 dəfə süzün. Birinci dəfə süzün və sıxın, ikinci dəfə sıxmayın. Qəbulda bir hissə bir stəkandır. Bu həlim şorbalara, souslara əlavə edilə bilər.

Və kəpək bişirməyin ən asan yolu: onları bütün gün üçün əvvəlcədən özünüz üçün hazırlayın, sadəcə üzərinə qaynar su tökün, örtün, 15 dəqiqə dəmləyin, sonra suyu boşaltın və kəpəyi gün ərzində yeməklər arasında təmiz şəkildə yeyin. Siz həmçinin müxtəlif yeməklərə kəpək əlavə edə bilərsiniz.

Tez-tez həssas dəri allergik reaksiyalar : kəpək vannası kömək edəcək! Bir cuna torbası düzəldin, iki stəkan miqdarında dənəvər kəpək qoyun, onları isti vannaya endirin və yarım saat orada saxlayın. Sonra qaynar su əlavə edin, kəpəyi sıxın və dörddə bir saat hamamda cəsarətlə yatın.

Gənc dəri üçün: kəpək ilə maska. İncə üyüdülmüş buğda kəpəyi seçin. 5 çay qaşığı götürün. kəpək, onları qarışdırın yumurta sarısı, az miqdarda ilıq su və kütlənin şişməsinə icazə verin. Şişdikdə, homojen bir yulaf ezmesi və sonra 15 dəqiqə əzilmiş olmalıdır. üzə tətbiq edin. Bundan sonra hər şey sərin axan su ilə yuyulmalıdır.

Gündə nə qədər kəpək qəbul etmək olar, onlardan necə düzgün istifadə etmək olar, ən faydalı kəpəyi necə seçmək olar, bu videoya baxın:

Düşünürəm ki, məqaləm kəpəyin faydaları və zərərləri ilə bağlı bütün suallarınızı cavablandırdı, indi onları necə düzgün seçəcəyinizi, necə istifadə edəcəyinizi bilirsiniz, reseptlər var, davam edin və işə başlayın!

Hər hansı bir sualınız varsa, şərhlərdə soruşa bilərsiniz.

P.S. Önümüzdəki günlərdə haqqında bir məqalə gözləyirik. Onu qaçırmamaq üçün blog yeniləmələrinə abunə olmağı unutmayın.

Arıqlayanların tutduqları başqa bir saman kəpək (çovdar, yulaf, buğda, qarabaşaq yarması, qarğıdalı, düyü, darı) yeməkdir. Əslində, bu, taxılın una çevrilməsinin əlavə məhsuludur. Yan - pis və ya yararsız demək deyil. Diyetoloqlar və sağlam qidalanma həvəskarları artıq çəki ilə mübarizədə kəpəyin faydalı xüsusiyyətlərini tanıyırlar. Bundan əlavə, bu qida əlavəsi həzmi yaxşılaşdırmağa, xroniki qəbizlikdən qurtulmağa və istədiyiniz yüngüllük qazanmağa kömək edir.

Biz artıq ən məşhur kəpək haqqında danışmağa başlamışıq -. Onlara əlavə olaraq, çovdar kəpəyi də arıqlayanlar (görünüşündən sonra dəb halına gələn) arasında aktiv tələbatdır, faydaları və zərərləri digər növlərdən bir qədər fərqlidir. Onlar haqqında danışacağıq.

Kalori, fayda və gündəlik müavinət haqqında

Nə yemək və enerji dəyəriçovdar kəpəyi təmsil edir? Onların kalori miqdarı 100 q məhsula təxminən 220 kkal və ya 920 kJ-dir. Bu miqdarda təmiz çovdar kəpəyinin tərkibində 15 q protein, 3,5 q yağ və 30 q karbohidrat var. Bir az, bir şərtlə ki, 100 q kəpək iki-üç gün uzana bilər (və olmalıdır).

Ancaq çovdar kəpəyinin əsas üstünlüyü tərkibində çox miqdarda (təxminən 40%) qaba pəhriz lifinin olmasıdır (). Kəpəyin olmasına imkan verən bu komponentdir ən yaxşı dost həzm edir və qəbizliyi unutmağa kömək edir. Pəhriz lifi yoğun bağırsaqda faydalı bakteriyaların çoxalmasına kömək edir, yəni o, disbakteriozun inkişafının qarşısını alır.

Kəpək diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur, çünki onlar istənilən məhsulun glisemik indeksini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Kəpəyin bir hissəsi olan beta-qlükan maddəsi isə yağ turşularını bağlamağa və çıxarmağa kömək etdiyi üçün tənzimləyicidir.

Çovdar kəpəyi bədəndən ağır metalların və radionuklidlərin duzlarını udur və xaric etməyə kömək edir. Çovdar kəpəyi xərçəngdən qoruyucu funksiyanı yerinə yetirərək kanserogenləri bağlayır və xaric edir.

İstehsalçılar kəpəyin qablaşdırmasında gündəlik icazə verilən istehlak normasını göstərirlər. Adətən - 30-60 qram, düzgün olana tabedir içmə rejimi qəbul (təxminən 2 litr təmiz su). Bu həm dənəvər, həm də üyüdülmüş kəpəyə aiddir.

Nəzərə alın ki, çovdar (və hər hansı digər) kəpək tədricən diyetə daxil edilməlidir: ilk həftədə gündə bir slayd olmadan bir çay qaşığından çox olmamalıdır. Bundan əlavə, bədən narazılığını ifadə etmirsə, kəpəyin gündəlik hissəsi üç yemək qaşığı qədər artırıla bilər.

Çovdar kəpəkləri təkcə həzm sistemində baş verən proseslərə təsir etmir. Belə ki, onlar sübut kimi istifadə olunur xalq müalicəsi bronxitdən. 0,5 l su üçün 100 q çovdar kəpəyi götürün və qarışığı aşağı istilikdə təxminən bir saat qaynatın. Hazır bulyona 50 q limon suyu əlavə edilir. Dərman yeməkdən bir saat əvvəl yarım stəkan içilir. Bu vasitə bəlğəmi təmizləməyə və öskürəyi cilovlamağa kömək edəcək. Maraqlıdır ki, eyni resept hipertansif xəstələr üçün də azaldılması üçün göstərilir arterial təzyiq.

Arıqlamaq prosesinə necə başlamaq lazımdır?

Pəhriz lifinin və aşağı kalorili məzmunun olması səbəbindən bir çox insanlar arıqlamaq üçün çovdar kəpəyindən istifadə edirlər. Burada çəki itkisi üç əsas faktora əsaslanır:

• lif mədəni doldurur və daha az qida qəbul etməyə və iştahı idarə etməyə kömək edir;
• çovdar kəpəyinin istifadəsi karbohidratların qana aktiv şəkildə udulmasına imkan vermir;
• çovdar kəpəyi mədə üçün təbii skrab və adsorbent rolunu oynayır - toksinləri udur və bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir.

Kilo itkisi üçün bir stimullaşdırıcı olaraq, kəpək yeməkdən yarım saatdan bir saat əvvəl orta iştahı azaltmaq üçün qəbul edilir. Səhər yeməyini kefirlə kəpəklə də əvəz edə bilərsiniz. Axşam qəlyanaltısı eyni ola bilər, onda siz mütləq gecəni doymazsınız.

Ədalət naminə qeyd edirik ki, hər hansı bir kəpək iştahı idarə etmək və bədəni təmizləmək üçün yaxşı bir iş görür. B vitaminləri, eləcə də bədən üçün lazım olanlar varlığında çovdarın gözəl bir bonusu mineral duzlar maqnezium, kalium, dəmir və fosfor. Əlbəttə ki, təbii kəpəkdən danışırıqsa - buxarlanmamış və qranullaşdırılmamış. Ancaq hətta emal edilmiş əczaçılıq analoqları da əsas artılarını - pəhriz lifini itirmir.

Həqiqət arıqlayanların ağzından danışır

Müxtəlif marka və növlərdən olan kəpək İnternetdə çoxlu müsbət sözlər qazandı. Rəylərini təhlil etdiyimiz çovdar kəpəyi dadı, həzmi yaxşılaşdırmaq və arıqlamaqda effektivliyi, həmçinin münasib qiymətə görə təriflənir. Məsələn, Lucien adlı bir qız dənəvər kəpəklə tanışlığından danışır:

"Açıq düzgün qidalanma, idman və bu kəpək, bir həftədə 3 kq arıqladım. Mən bu kəpəkləri dəstə-dəstə yedim, çünki. onlar çoxlu proteinə malikdirlər və çox yüngüldürlər (həm çəkidə, həm də kalorilərdə). Adi qatıq, kefir və ya süd ilə. Onlar xırtıldayan, kraker kimi, çox dadlı, çörək yeməyə bənzəyir, amma çörək deyil, sağlam məhsuldur!”

Tanushka_87 adlı istifadəçi isə çovdar kəpəyinin saç və dəriyə müsbət təsirini bölüşür:

“Kəpəyim yox oldu, saçlarım çox yağlanmağı dayandırdı və bütün bədənimdəki dəri hamarlaşdı. Artıq 4 həftədir ki, səhər onları yeyirəm, yaxşı, gün ərzində bir az ... Və özümü əla hiss edirəm.

Gəlin çırpaq?

Beləliklə, siz "çovdar kəpəyi" etiketli ilk paketinizi aldınız - daha yaxşı sağlamlıq əldə etmək və pəhrizinizi şaxələndirmək üçün onlardan necə istifadə etmək olar? Qranullarla, hər şey sadədir: onları ürəyinizə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Biz gözlərimizi yumuruq və kirieshki-dən həzz aldığımızı təsəvvür edirik (ədviyyat və əlavələrlə kəpək seçsəniz, uzaq bir oxşarlıq var). Ən əsası, onu içməyi unutmayın - yalnız su deyil, həm də hər hansı bir turş süd (kefir, qatıq,), suyu da edə bilərsiniz. Bəziləri onları çörəklə əvəz edir və qranullaşdırılmış çovdar kəpəklərini şorba ilə "dişləyir".

Yer çovdar kəpəyindən istifadə etməyin "tənbəl" yolları - bir stəkan kefirdə bir yarım xörək qaşığı qarışdırın və 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin, onları salat, bişmiş tərəvəz və ya birinci kurs ilə səpin, kotletlər üçün kıyılmış ətə əlavə edin. Və iştahınızı idarə etmək üçün onu sadəcə buxarlaya bilərsiniz isti su(qaynar su deyil!) bir qaşıq üyüdülmüş çovdar kəpəyi və yeməkdən yarım saat əvvəl bol təmiz su içərək yeyin.

Kulinariya təcrübələrini sevənlər üçün burada çovdar kəpəyi ilə bəzi reseptlər var. Bu yeməklər çox yüngüldür, həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir. Boşaltma və çəki itirmə dövrlərində diyetə daxil edilə bilər.

Çovdar kəpəkli yay soyuq şorbası (kefirdə)

2 porsiya üçün götürün: iki stəkan 1 və ya 2,5 faiz kefir, üç orta təzə xiyar, böyük qaynadılmış, bir bərk qaynadılmış, 40 q çovdar kəpəyi, Yaşıl soğan, və ya digər sevimli göyərti.

Tərəvəzləri kublara kəsdik, göyərti doğrayırıq, hər şeyi qarışdırırıq və kefir tökürük (istəsəniz, su ilə bir az seyreltilə bilər), dadmaq üçün duz və yer kəpək əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və qablara tökün. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər porsiyanı yarım yumurta və göyərti ilə bəzəyin.

Dəniz yosunu, cır əti və kəpək ilə yüngül salat

100 qram cır ətini zolaqlara kəsdik (ideal təbii, amma daha yaxşısı olmadığı üçün bir paket cır çubuqları götürə bilərsiniz), xiyar və pomidor (salatın "üzən" olmaması üçün içindəki mayeləri çıxarın). 200 qram duzlu dəniz yosunu və 2 xörək qaşığı üyüdülmüş çovdar kəpəyi əlavə edin. Biz inqrediyentləri qarışdırırıq və salatı təxminən 15 dəqiqə "dincəlməyə" buraxırıq, xidmət etməzdən əvvəl bir az duz və limon suyu əlavə edin.

Kəpək ilə makaron

Kulinariya istedadlarınıza əminsinizsə, evdə öz makaronunuzu hazırlaya bilərsiniz.

Unun beş hissəsini və çovdar kəpəyinin bir hissəsini qarışdırın, bir çimdik duz əlavə edin və soyudulmuş qaynadılmış suda sərt bir xəmir yoğurun. Xəmiri təmiz bir dəsmal ilə örtərək təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin. Sonra mümkün qədər incə yuvarlayın, bir az qurudun və kiçik zolaqlara kəsin.

Makaronu dərhal bişirə bilərsiniz, unutmayın ki, mağazada alınan makarondan bir az daha uzun müddət bişirilir. Hazır yeməyi az yağlı sousla dadmaq olar. Əgər çoxlu makaron varsa, onu yaxşıca quruda və hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün çovdar kəpəkli desert

Çovdar kəpəyini (bir hissəsi) az miqdarda qaynar su ilə tökün. Buxarlanmış kəpəyə (bir hissə) və (iki hissə) əlavə edin. Hər şeyi bir ət dəyirmanından keçirin. Çay və ya kefir ilə yeyin.

Tək kəpək deyil...

Faydaları və zərərləri əsasən tərkibində çoxlu miqdarda pəhriz lifinin olması ilə əlaqəli olan çovdar kəpəyi fanatizm olmadan yeyilməlidir. Əgər dözməsən gündəlik müavinət kəpək istifadəsi və ya onların udulması ilə paralel olaraq bol içmə olmaması ilə arzuolunmaz nəticələr əldə edilə bilər. IN ən yaxşı hal siz sadəcə olaraq mədədə diskomfort və ağırlıq hiss edəcəksiniz, qaz əmələ gəlməsi artacaq və nəcis parçalanacaq, ən pis halda nəcis daşlarının əmələ gəlməsi başlayacaq.

Kəpəkdən istifadə edilən mədə-bağırsaq traktının hər hansı xəstəlikləri üçün fərqli növlər, çovdar da daxil olmaqla, imtina etmək daha yaxşıdır. Heç olmasa həkimə müraciət etmədən riskə getməyin.

Bilmək lazımdır ki, kəpəkdən istifadə dərmanların udulmasını azaldır. Buna görə də, ərzində aktiv müalicəçovdar və digər kəpəklərin istifadəsindən imtina edilməlidir. Bundan əlavə, dənli bitkilərə fərdi dözümsüzlükdən əziyyət çəkirsinizsə, çovdar kəpəkləri sizə allergiya hücumuna səbəb ola bilər.

Və nəhayət, dietoloqların məsləhəti: yayda, daha çox istehlak etmək imkanı olduqda təbii məhsullar, liflə zəngindir - meyvələr, otlar və tərəvəzlər, kəpək istehlakını azaltmaq və ya onları pəhrizdən çıxarmaq daha yaxşıdır. Kəpək qida kurslarına əlavə edilə bilər, lakin daim deyil, çünki mineralların və vitaminlərin udulmasını azaldır.

Kəpək pəhriz lifini birləşdirən sərt taxıl qabığıdır. Onlar mədə-bağırsaq traktının fermentlərinin köməyi ilə həzm olunmur, lakin onlar olduqca mayalanır və yoğun bağırsaq mikroflorasının qidalanmasında iştirak edirlər. Kəpək taxıl qabığından (və ya rəngli qabıqdan), taxıl rüşeymindən, taxılın aleyron təbəqəsindən - qida maddələri (yağlar, zülallar, minerallar və vitaminlər) ilə dolu olan bir sıra iri qalın divarlı hüceyrələrdən ibarətdir.

Kəpək növləri emal edilmiş taxılın növündən asılıdır və bunlardır: buğda, düyü, çovdar, arpa, qarabaşaq və s. Onlar həmçinin qaba və ya nazik, böyük və ya kiçik ola bilər - bu, üyüdülmə dərəcəsindən asılıdır.

Necə seçmək

Demək olar ki, hər hansı bir müasir mağazada "Pəhriz qidası" bölməsini tapa və kəpək ala bilərsiniz. Satışda onların müxtəlif təsvirləri və qiymətləri ilə bütün növləri var. Heç bir fərq yoxdur, hətta ən ucuz olanlar da müəyyən bir növün tamamilə bütün orqanoleptik xüsusiyyətlərinə uyğun olacaq.

Kəpək praktiki olaraq qoxusu və dadı olmayan məhsuldur. Paketi açdıqdan sonra onları iyləmək və kif iyinin olmadığından əmin olmaq lazımdır. Kəpəyi də sınamaq lazımdır ki, onlar acı olmasın. Rəngə də diqqət yetirmək lazımdır - normal olaraq boz-qəhvəyi rəngdədir.

Bazarda kəpək hələ də müxtəlif dadları olan tabletlər, "qarğıdalı çubuqları" və çiplər şəklində tapıla bilər. Ancaq başa düşməyə dəyər ki, unun özü forma verir və bu təmiz kəpək deyil, pəhriz lifi və unun birləşməsidir. Çox vaxt istehsalçılar müxtəlif tatlar ilə kəpək istehsal edirlər. Bu cür paketlər təhlükəsiz şəkildə yenidən rafa qoyula bilər və əlavələr və çirklər olmadan kəpək axtarışına diqqət yetirin, çünki onlar daha faydalı olacaqdır.

Necə saxlamaq olar

Kəpəyi yalnız sıx bağlanmış bankalarda saxlamaq lazımdır, satın alındıqdan dərhal sonra içərisinə tökülməlidir. Raf ömrü uzundur və saxlama şəraitindən asılıdır.

Mədəniyyətdə əks

İçindəki kəpək üzərində müasir dünya tullantı kimi qəbul edilir və ən yaxşı halda heyvanların bəslənməsi üçün istifadə olunur. Ancaq hətta əcdadlarımız bilirlər ki, ağ unun daha dadlı olmasına baxmayaraq, tərkibində nişastadan başqa heç nə yoxdur və buna görə də faydalı deyil, hətta kifayət qədər böyük miqdarda zərərlidir. Ona görə də ondan ancaq bayramlarda istifadə olunurdu və hər gün kəpək unundan kəpək qarışdıraraq çörək bişirirdilər.

kəpək kalorisi

Kəpək, çoxlu sayda qiymətli bioloji maddələrə baxmayaraq, aşağı qida dəyərinə malikdir. Beləliklə, buğda kəpəyinin kalori miqdarı cəmi 165 kkal, çovdar kəpəyi - 221 kkal, bişmiş yulaf kəpəyində isə cəmi 40 kkal var. Onların hamısı çox faydalıdır və artıq çəki ilə mübarizədə böyük kömək edir. Pəhrizdə ağ çörəyin əvəzi kimi, həkim çörəyini də daxil etmək yaxşıdır, onların kalori miqdarı 242 kkaldır.

100 qrama görə qida dəyəri:

Çox sayda kəpək çeşidi var və hər növün özünəməxsusluğu var qida dəyəri. Cədvəldə onlardan bir neçəsi haqqında məlumatlar göstərilir.

Kəpəyin faydalı xüsusiyyətləri

Qida maddələrinin tərkibi və mövcudluğu

Kəpək çox zəngin və zəngin tərkibə malikdir. Buğda orqanizm üçün zəruri olan PP, B1, B2, B6, E vitaminləri və provitamin A kompleksini birləşdirir.Onlar belə minerallarla zəngindir: maqnezium, kalium, xrom, mis, sink və s. Kəpəyi vazkeçilməz edən bu tərkibdir pəhriz məhsulu. Onlar həmçinin həll olunmayan liflə zəngindir və inkişaf riskini azaltmağa kömək edir müxtəlif xəstəliklər qalın bağırsaq.

Arpa və yulaf kəpəyi tərkibində həll olunan lif səbəbiylə qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. Tədqiqatlar müəyyən edib ki, bu kəpəkdən gündəlik 60 qram qəbul etmək qanda xolesterinin səviyyəsini 7-10% azalda bilər. Düyü kəpəyinin tərkibində niasin, tiamin, dəmir, fosfor var.

Kəpəkdə E vitamini ilə birlikdə iştirak edən çox miqdarda selen var oksidləşdirici proseslər insan bədəni. DNT sintezində də iştirak edir.

Faydalı və dərman xassələri

Kəpək işin normallaşması üçün son dərəcə faydalıdır həzm orqanları, xüsusilə bağırsaqların, öd kisəsinin atoniyası və diskinezisi, qəbizlik və safra durğunluğu ilə. Alimlər müəyyən ediblər ki, kəpəyin qidada müntəzəm istifadəsi ilə bağırsaqlardan mikroblar, toksinlər, ağır metalların zəhərli duzları (civə, qurğuşun, kadmium) və xolesterin çıxarılır.

Yüksək məzmun kalium, maqnezium və vitaminlər qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa, qan təzyiqini aşağı salmağa və piylənməni məhdudlaşdırmağa kömək edir. Pəhriz lifi bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır və disbakteriozun yaranmasının qarşısını alır. Kəpək hipomotor diskineziyada öd ifrazını yaxşılaşdırır. Onlar həmçinin tez-tez qəbizlikdən əziyyət çəkən və artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlara kömək edirlər. Arıqlamaq istəyənlər üçün kəpək böyük fayda verir: çox miqdarda liflə qida daha yavaş udulur, toxluq hissi daha uzun müddət davam edir və artır. bağırsaq peristaltikası qida maddələrinin udulmasını azaldır.

Beləliklə, yekunlaşdıraraq faydalı xassələri kəpəkdən belə nəticəyə gələ bilərik ki, onlar göstərilir və sağlam insanlar və belə xəstəliklərlə mübarizə aparanlar: hipertoniya, ateroskleroz, piylənmə, bağırsaq atoniyası, diskineziya öd yolları, safra durğunluğu, xroniki qəbizlik, varikoz damarları damarlar.

Yeməkdə

Kəpək yeməkdə uğurla istifadə olunur. Çörək bişirərkən 500 qram una 60-100 qram kəpək əlavə etmək məsləhətdir. Onların əlavə biri ilə yeməklər əsas yolları gündəlik pəhrizin tərəvəz lifi ilə zənginləşdirilməsi. Həmçinin ətdən, balıqdan, tərəvəzdən, müxtəlif kotlet kütlələrinə un əvəzinə kəpək əlavə edilir, kəsmikli yeməklər, irmik əvəzinə - güveçdə, şorbada, sousda, jele, kompotlarda, kissellərdə və düyü əvəzinə - doldurulmuş tərəvəzlərdə və küftələrdə. Kəpək balıq, süd məhsulları, balqabaq şorbaları və salatlara əla əlavədir.

Kosmetologiyada

Kəpək kosmetologiyada müxtəlif sahələrdə geniş istifadə olunur. Onlar yalnız insan orqanizmi üçün faydalı deyil, həm də artıq çəki ilə aktiv mübarizədə əla köməkçilərdir. Çoxlu sayda kəpəyi təşkil edən tərəvəz lifləri istehlak edildikdə yavaş-yavaş həzm olunur, mədədə şişir və yeyilən qidanın miqdarını artırır - bu, toxluq illüziyasını yaradır. Lif piylənmənin əsas səbəbinin - metabolik pozğunluqların aradan qaldırılmasına müsbət təsir göstərir.

Kəpək, xüsusilə düyü və badam kəpəkləri ev kosmetikasının tərkib hissəsi kimi fəal şəkildə istifadə olunur. Kəpəkdən dəmlənmiş süd maskaları dərinin yumşaq soyulması, qaldırılması və yumşaldılması üçün çox məşhurdur. Üz təmizlənməsi yulaf, buğda və ya düyü kəpəyi ilə edilə bilər. Bunu etmək üçün üzün dərisini ilıq su ilə nəmləndirin, kəpəyi az miqdarda su ilə tökün və şlam əmələ gələnə qədər qarışdırın. Əllərinizlə dəriyə çəkin. 15 dəqiqədən sonra maskanı su ilə yuyun.

Kəpək vannası bədənin dərisinə xoş yumşaqlıq və təmizlik hissi verir. Bu prosedur üçün 200 qram kəpəyi ikiqat cunaya büküb krandan asmaq lazımdır ki, su torbadan aşağı axsın. Hamamı doldurduqdan sonra eyni çanta ilə söhbət edə bilərsiniz. Qəbul edərək su prosedurları Dərinizi dəsmal ilə qurutmayın.

Oxşar məqalələr