Ölkəmizdə bəlkə də ən məşhur məhsul qırmızı soğandır. Bu tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri uzun müddətdir öyrənilmişdir. Razılaşın ki, hətta adi güveç və ya düyü sıyığı soğan ilə daha dadlıdır. Bu məhsul sayəsində ən adi yemək belə əsl incəliyə çevrilə bilər. Qızılı rəngə qədər qızardılmış bu kök tərəvəz olmasaydı, mətbəximiz bu qədər əlvan olmazdı.

Soğan sortları

Qovun anında bu tərəvəzin bir çox çeşidi məlumdur. Yalnız qırmızı deyil, həm də ağ, həm də böyük və kiçik ola bilər. Bununla belə, qırmızı soğan ən çox axtarılan olaraq qalır. Axı, onun dəyəri digər növlərdən xeyli aşağıdır və dadı çox yüksəkdir. Bundan əlavə, belə bir tərəvəz ilə hər hansı bir yemək həmişə iştahaaçan görünür.

Qırmızı soğanın ən məşhur növləri: Alvina, Aleko, Crimson Ball, Brunswick, Brunswick, Danilovsky, Carmen MS, Komissar, Black Prince, Yukont və başqaları.

Bu tərəvəz bənövşəyi rəngdədir. Dadına görə adi soğanın dadından çox fərqlənir. Çoxlarına görə, bu kök məhsulu selikli qişanı yandırmaz. Onun dadı daha incə və şirindir. Bununla belə iddia edənlər var ki, qırmızı soğan, faydalı xüsusiyyətlər məhsulun spesifik tərkibinə görə daha çox yanan və ədviyyatlıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu tərəvəzin ətri və dadı onun harada yetişdirilməsindən və ona necə qulluq edildiyindən asılıdır. Soğanın tərkibində nə qədər mineral və vitamin ehtiva edən də bu göstəricilərdir.

Qarışıq

Bu məhsulun rəngi onun tərkibində olduğunu göstərir böyük məbləğ antioksidantlar. Qeyd etmək lazımdır ki, qırmızı soğanda bu maddələr adi yüngül növlərdən bir neçə dəfə çoxdur. Həmçinin, bənövşəyi rəng məhsulda antasidlərin olduğunu göstərir. Bu maddələr orqanizmə mikrob öldürücü infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir və iltihabi proseslər. Bundan əlavə, antasidlər inkişafın qarşısını alır sinir xəstəlikləri, diabet və hətta xərçəng. Belə komponentlər bütün bədən hüceyrələrinin qocalma prosesini əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlata bilər.

Qırmızı soğanın faydaları tərkibinə görədir. Bu məhsul quercetin ehtiva edir. Bu maddə aydın müalicəvi xüsusiyyətlərə malik flavanoldur. Quercetin anti-ödem, antispazmodik, antihistaminik, antiinflamatuar və sidikqovucu təsirlərə malikdir. Bir çox mütəxəssisin fikrincə, qırmızı soğanın bu komponenti radioprotektiv və antitümör təsir göstərir. Buna görə də, quercetin müxtəlif qarşısını almaq üçün istifadə etmək tövsiyə olunur onkoloji xəstəliklər. Qeyd etmək lazımdır ki, qırmızı soğanın bir hissəsi olan təbii maddə dərmanların tərkibində olanlardan fərqli olaraq daha təsirli olur. Bununla belə, müsbət nəticə əldə etmək üçün davamlı olaraq quercetin istifadə etməlisiniz.

mühüm mineral

Faydalı xüsusiyyətləri demək olar ki, hər kəsə məlum olan qırmızı soğanın tərkibində çox vacib bir mineral - kükürd var. Bu komponent bir neçə birləşmə ilə təmsil olunur. Onlardan biri toksinlərin miqdarını azaldan və həmçinin kollagenin istehsalını stimullaşdıran bir amin turşusu olan sistein istehsalını yaxşılaşdırmağa imkan verir. Ancaq saçların, dırnaqların və dərinin gəncliyindən məsul olan bu komponentdir. İkinci birləşmə qan hüceyrələrinin yığılmasının qarşısını alır, zərərli məzmunu azaldır və səviyyəsini artırır yaxşı xolesterol, vəziyyəti yaxşılaşdırmaq qan hüceyrələri, işi normallaşdırır ürək-damar sistemi piylənməyə səbəb olan trigliseridlərin istehsalını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Chrome da vacibdir

Kalorisi o qədər də yüksək olmayan (100 qramda 42 kkal) qırmızı soğanın tərkibində xrom var. Bu iz elementinin olmaması kifayət qədər səbəb ola bilər ciddi nəticələr. Ən çox dəhşətli xəstəlik, bu maddənin çatışmazlığı ilə baş verə bilər - diabet. Bunu qeyd etmək yerinə düşər bu xəstəlik kifayət qədər böyüklər deyil, həm də yeniyetmələrdə inkişaf edir. Xrom qan şəkərini azaltmağa kömək edir, hüceyrələri insulinə daha çox qəbul edir və tip 2 və tip 1 diabetin inkişaf ehtimalını azaldır.

Tərəvəzin başqa hansı faydalı xüsusiyyətləri var

Beləliklə, qırmızı soğanın necə faydalı olduğunu öyrənməyə davam edirik. Mütəxəssislər bu məhsulu bir çox xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Belə ki, qırmızı soğan xolesterin və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır. Bu məhsul insult və infarktların qarşısının alınması üçün əla vasitədir. Bundan əlavə, bu tərəvəz kilo verməyə kömək edir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu kök bitkisinə artan tələb diqqətli tədqiqatlardan sonra yaranıb.

Bir çox döyüşçü ilə pis xolesterol qırmızı soğanın cəmi 1,5 ay ərzində qanda bu maddənin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azalda biləcəyinə əmin olmağa tələsirlər. Bundan əlavə, məhsul gəmiləri mükəmməl təmizləyir. Bunun üçün hər gün bir neçə baş soğan istehlak etmək və ya yarım stəkan təzə hazırlanmış suyu içmək lazımdır. Ancaq belə bir müalicəni özünüz həyata keçirməyə dəyməz. Əvvəlcədən həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır, çünki hər kəs öyünə bilməz can sağlığı qaraciyər və ya mədə. Qarşısının alınması üçün 2 ilə 5 baş qırmızı soğan istifadə etmək kifayətdir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsulun istifadəsi qırtlaq, yumurtalıqlar, yemək borusu və yoğun bağırsaq xərçənginin inkişafının qarşısını almağa kömək edir.

Əks göstərişlər

Faydalı xüsusiyyətləri onu sadəcə unikal məhsula çevirən qırmızı soğanın da bəzi əks göstərişləri var. Buna görə də ehtiyatla istifadə edilməlidir. Böyrək və qaraciyər xəstəliklərinin olması halında bu məhsulu qəbul etməyin. Qırmızı soğan da kolit üçün qadağandır, dəri xəstəlikləri və mədə-bağırsaq traktının işi ilə əlaqəli xəstəliklərdə.

Qırmızı soğana əsaslanan xalq müalicəsi üçün reseptlər

Öskürək, axan burun və yüngül soyuqdəymə üçün sürtünmə üçün aşağıdakı tərkibdən istifadə edə bilərsiniz. Təzə soğan suyunun bir hissəsi bal və ya qaz yağının bir hissəsi ilə qarışdırılmalıdır. Yaranan məhsul sürtünmə üçün istifadə edilməlidir. Yatmadan əvvəl məlhəm tətbiq edin sinə. Sürtündükdən sonra sarmağa dəyər.

Qırmızı soğan infuziyası tez-tez kimi istifadə olunur antihelmintic. Onu hazırlamaq üçün bir soğan götürüb stəkana tökmək lazımdır ilıq su. Dərmanı 7 saat israr etmək lazımdır. Hazır məhsulu ciddi şəkildə boş bir mədədə yarım stəkan götürün. Kursun müddəti - 4 gündən 5 günə qədər.

Qastrit və hemoroid ilə bal və soğan suyu bərabər nisbətdə qarışdırıla bilər. Hazır məhsulu gündə dörd dəfə bir kaşığı götürün. Bunu yeməkdən əvvəl etmək yaxşıdır.

Bundan əlavə, peşəkar fəaliyyətlərinə görə ağır fiziki güclə qarşılaşan insanlar, bu məhsulun bağların bərpasına kömək etdiyini bilmək faydalıdır. Beləliklə, məsələn, uzanarkən, əvvəlcədən doğranmış qırmızı soğan şəkərlə qarışdırılmalı, bir parça toxuma tətbiq olunmalı və ağrılı yerə tətbiq edilməlidir. Beş-altı gün ərzində belə bir kompres etmək tövsiyə olunur.

512 28.02.2019 5 dəq.

Ağ soğan fermerlər, yaz sakinləri, bağbanlar və əhalinin bir çox digər kateqoriyaları arasında çox populyardır. Bunun səbəbi ondan yalnız yemək hazırlamaq üçün deyil, həm də salatlara əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Axı ağ soğan şirəli, dadlı və ədviyyatlı ətirlidir.

Təsviri, mənşəyi

Ağ soğan soğan ailəsinə aiddir. Onun becərilməsi 4 min il əvvəl Asiyada baş verdi. Tərəvəz məşhur idi qədim Misir, Hindistan, Çin. Rusiyada soğan 12-13-cü əsrlərdə məlum oldu. n. e.

Tərəvəz sıx bir soğan ilə xarakterizə olunur ağ rəng, olduqca var böyük ölçü və çəkisi 150-200 q-a çatır.Aydın qoxuya malikdir və maraqlı dad. 100 q meyvədə təxminən 40 kalori var.

Fayda və zərər

Ağ soğan təkcə yeməkdə deyil, həm də tibbdə və kosmetologiyada geniş istifadə olunur. Bu, onun tərkibinə daxil olan vitaminlər (B, C, E, H, PP qrupları), minerallar (kalium, kalsium, xlor, maqnezium, natrium, sink və s.) ilə bağlıdır. Yalnız lampanın özü deyil, həm də zəngin olan bitkinin yaşıl hissəsi faydalıdır askorbin turşusu və karotin.

Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri:

1. Render edir əlverişli təsir göstərir mədə-bağırsaq traktını işləmək bağırsaq traktının. Həzm fermentlərinin istehsalını aktivləşdirir və həzm proseslərini sürətləndirir.
2. İmmunitet sistemini gücləndirir və orqanizmin müdafiəsini artırır, bu, kəskin respirator virus infeksiyalarının artması dövründə çox vacibdir.
3. Antimikrob xüsusiyyətləri. Buna görə tez-tez təbii antiseptik və antibiotik kimi istifadə olunur.
4. Antioksidant təsir. Müntəzəm olaraq tərəvəz yemək xərçəngin inkişafının qarşısını almağa kömək edəcək.
5. Gücləndirir qan damarları , onların keçiriciliyini azaldır, tonunu və elastikliyini artırır. Bu məzmun sayəsində mümkündür böyük rəqəm flavonoidlər və efir yağları.
6. Aterosklerozun qarşısının alınması. Qan xolesterinin səviyyəsini azaldır, normallaşmasına kömək edir yağ metabolizması. Ödem və ifrazatın aradan qaldırılmasına kömək edir zərərli maddələr insan bədənindən.
7. hipolipidemik təsir. Tərəvəzin tərkibinə qan şəkərinin səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edən təbii hormon qlükinin daxildir.
8. Qanın hüceyrə tərkibini yeniləyir. Qırmızı istehsalını aktivləşdirir qan hüceyrələri, hemoglobinin səviyyəsini artırır, anemiyanın inkişafının qarşısını alır.
9. Xarici olaraq istifadə edildikdə antiinflamatuar, antiviral və bərkidici təsir göstərir.Şişkinliyi və iltihabı aradan qaldırır, məsamələri açır və onların təmizlənməsinə kömək edir, yağlı parıltını aradan qaldırır. Dəri yumşaq, elastik və toxunuşa xoş olur. Soğanı saç maskasının əsası kimi istifadə edərkən saçların uzanmasını aktivləşdirir, saç tökülməsinin qarşısını alır, qidalandırır və nəmləndirir. işıqlandırır qaranlıq ləkələr və çillər. Ziyillərin və kallusların çıxarılmasını təşviq edir.

Bütün bunlara baxmayaraq, onun istifadəsində müəyyən məhdudiyyətlər var.

Tərəvəz yüksək turşuluq ilə xarakterizə olunur, bunun nəticəsində hiperasid qastritin inkişafına və orqanların selikli qişasının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. həzm sistemi. Sinir sistemini aktivləşdirir, qan təzyiqini yüksəltməyə qadirdir.

Tərəvəzin əhəmiyyətli çatışmazlıqlarından biri uzun müddət davam edən qoxusudur. Bu baxımdan, insanlar başqalarına narahatlıq yaratmamaq üçün onun təzə formada istifadəsini məhdudlaşdırırlar.

Adi haldan nə ilə fərqlənir

Ağ soğan praktiki olaraq tərkibində adi növlərdən fərqlənmir. Bununla yanaşı, müəyyən fərqlər də var. Məhsul daha yumşaq bir dada malikdir və eyni zamanda daha az açıq bir aromaya malikdir. Baş böyük, yuvarlaq və ya bir qədər uzanmış, səthi hamardır.

Çeşidlər

Ağ soğandır ümumi ad ağ rəngə sahib olan soğan ailəsindən tərəvəz. AT müasir şərait seleksiyaçılar yaxşı məhsuldarlıqla xarakterizə olunan yeni növlər inkişaf etdirdilər, böyük ölçülər mənfi ekoloji amillərə və zərərvericilərə qarşı müqavimət.

Əsas növlər:

1. . Başın böyük ölçüsünə görə çox məşhurdur. Əkindən məhsul yığımına qədər vegetasiya dövrü 4 aydır. Bu vəziyyətdə soğan toxumdan böyüyür. Kəskin dadı və uzun müddət saxlama müddəti var. Tərəvəzin forması yuvarlaq, hamardır. Baxımda iddiasız, zərərvericilərə yaxşı müqavimət göstərir, müxtəlif xəstəliklərə meylli deyil.
2. . Stuttgarter Riesen əsasında hibrid çeşid. Daha yüksək məhsuldarlıq və uzanan hamar forma ilə xarakterizə olunur.
3. Orion. Böyük Britaniyadan gəlir. Çeşidin yetişdirilməsi bir neçə il ərzində baş verdi. Orion mükəmməl hamar yuvarlaq bir forma malikdir. Bütün böyümək şərtlərinə uyğun olaraq, 1 tərəvəz 200 q çəkiyə çata bilər. Çeşid soyuq bölgələr də daxil olmaqla, bütün iqlim şəraitində istifadə üçün uyğundur, çünki xarakterizə olunur. erkən tarixlər yetişmə. Mükəmməl saxlanılır, dadını yaza qədər saxlayır.
4. . Şaxtaya davamlılıq və ayrılmaqda iddiasızlıq ilə fərqlənir. Bir çox soğan xəstəliklərinə yüksək müqavimət göstərir.

becərmə

Soğan yetişdirmək bir neçə yolla mümkündür - toxum və ya dəstlərdən istifadə etməklə. Onların hər birinin öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri, həmçinin torpağın hazırlanması və qulluq xüsusiyyətləri var.

Toxumdan ağ soğan yetişdirmək ən asan və ən sərfəli üsuldur. Əsas odur ki, əkin materialının təzə olduğundan əmin olun, əks halda yaxşı məhsul əldə edə bilməyəcəksiniz. Çeşiddən asılı olaraq, toxum istifadə edilməli olan toxumlardan əldə edilə bilər növbəti iləkin materialı və ya hazır böyük bir ampul kimi.

Torpağa toxum səpmək erkən yazda, şaxtadan sonra torpaq bir az əriyən kimi edilməlidir. Bu, toxumların kifayət qədər miqdarda nəm və qida alması, onların köməyi ilə cücərməsi və daha da böyüməsi üçün lazımdır.

Bu qaydaya məhəl qoymamaq cücərmənin pisləşməsi və məhsul itkisi ilə təhdid edir.

Digər mümkün vaxtəkin - payızda, dondan qısa müddət əvvəl. Bunun sayəsində yazda, əlverişli şərait yarandıqda, toxum tez böyüyəcək və yaxşı məhsul verəcəkdir.

Ağ soğanı açıq yerə səpmək lazımdır ki, kifayət qədər olsun günəş şüaları. Paxlalı bitkilərdən, balqabaqdan və ya gecə kölgəli bitkilərdən sonra tərəvəz əkmək arzuolunmazdır. Hər il soğan əkmək üçün yeni bir yataq istifadə etməlisiniz.

Yaxşı məhsul əldə etmək üçün əkmədən əvvəl torpağı qazmaq və gübrələmək lazımdır. Bu məqsədlə üzvi gübrələrdən istifadə etmək və ya mineral gübrələrdən istifadə etmək məsləhətdir. Böyüməyi stimullaşdırmaq üçün kalium və fosforun istifadəsi göstərilir.

Soğan toxumlarını əkmək üçün ən yaxşı seçim sıralardadır, aralarındakı minimum interval ən azı 25-30 sm olmalıdır.Çuxurların dərinliyi təxminən 3 sm olmalıdır, tərəvəz 5-6 sm sonra əkin edilməlidir.

Daha sıx bir tənzimləmə, ampüllərin bir-birinə müdaxilə etməsinə səbəb olacaq, bu da məhsula mənfi təsir göstərəcəkdir.

Yataq müntəzəm olaraq suvarılmalı, oksigen və qida maddələrinin gənc tumurcuqlara yaxşı daxil olmasını təmin etmək üçün torpaq gevşetilməlidir.

Mövsümün sonunda soğan yığılıb saxlanmalıdır. Xarab olmamaq üçün əvvəlcə günəşdə yaxşıca qurudulmalıdır. Yaranan material (sevok) böyük ampüller əldə etmək üçün növbəti il ​​üçün əkin materialı kimi istifadə edilməlidir.

Sevok əkildi açıq yer yalnız yer yaxşıca isindikdən sonra. Əks təqdirdə, dondurulacaq, bu da bitki örtüyünü ləngidir. Qış üçün əkilən ağ soğanın xüsusi növləri var.

1. İstiləşmə. Soğanı yerə əkmədən bir neçə gün əvvəl, zirzəmidən və ya zirzəmidən çıxarılmalı və otaq temperaturunda buraxılmalıdır.
2. Dezinfeksiya. Kalium permanganatın isti bir həllindən istifadə etməklə həyata keçirilir. Bu, əkin materialının göbələk və digər xəstəliklərlə yoluxmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
3. böyümənin stimullaşdırılması. Bunu etmək üçün soğan quyruğunu kəsin və qabığın 1-2 üst qatını çıxarın.

Dəstin böyüməsini sürətləndirmək üçün torpağı azot, fosfor, kalium və maqnezium ilə gübrələmək və üzvi gübrə də istifadə etmək lazımdır.

Dəstlərin sıraları arasındakı məsafə təxminən 25-30 sm, bir sıra ampüller arasında - ən azı 25 sm, əkin dərinliyi - 4-5 sm olmalıdır.

Video

nəticələr

Ağ soğandan yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün yüksək keyfiyyətli və vaxtı keçməmiş əkin materialından istifadə edilməlidir. Kənd təsərrüfatı texnologiyası qaydalarına əməl edin - müntəzəm olaraq, torpağı gübrələyin və gevşetin.

Onlar bəzi digər tərəvəzlər qədər çox deyillər, lakin yetişmə baxımından və hər zövqə görə fərqlənən sortları seçmək olduqca mümkündür - şirindən ədviyyatlıya. Həmişə olduğu kimi soğan, ağ birillik məhsulda toxum səpməklə, iki illik məhsulda isə dəst yetişdirməklə yetişdirilə bilər. Agrotexnika mədəniyyəti soğan istehsalı üçün ənənəvidir və əlavə xərc tələb etmir.

Ağ ampüller həmişə çox bərabər və zərif formadadır. Onlar digər növlərlə müqayisədə daha yumşaq, xoş, bir qədər şirin dadı var. Qoxu da çox yumşaqdır, lakin müəyyən parlaqlıq və incəlikdə fərqlənir. Bu, bulyonların, ət və balıq yeməklərinin dadını üzə çıxarmağa kömək edir.

Fayda

Ağ soğan müxtəlif vitaminlər, mikroelementlər, üzvi turşularla zəngindir, çoxlu C vitamini, karotin, efir yağları ehtiva edir. O, töhfə verir düzgün iş bağırsaqları, iştahı yaxşılaşdırır, mikrobları, infeksiyaları öldürür, müalicə edir irinli yaralar, qaynadır, xərçəng hüceyrələrinin inkişaf riskini azaldır, qanın tərkibini yaxşılaşdırır, şəkər səviyyəsini sabitləşdirir, immuniteti, qan damarlarının elastikliyini yaxşılaşdırır, onların keçiriciliyini azaldır.

Ağ soğanın müalicəvi xüsusiyyətləri tibbdə (müxtəlif xəstəliklərin, o cümlədən artroz, artrit, revmatizmin müalicəsində), həmçinin kosmetologiyada geniş istifadə olunur.

Qüsurlar

Ağ soğan pulpasının dadı, şirəsi və quruluşu ilə bağlı heç bir şikayət yoxdur, lakin onun saxlanması ilə vəziyyət daha pisdir. Digər növlərə nisbətən daha tez yumşalır, nəmini itirir və çürüyür, zərərvericilərə daha az davamlıdır və daha pis nəql olunur. Yanvar ayından əvvəl istifadə edilməlidir, çünki gələcəkdə istehlak keyfiyyətlərinin sürətlə itirilməsi və ampüllərin ölümü var.

Bişmiş doğranmış soğan dərhal istehlak edilməlidir, çünki havada onlar faydalı xüsusiyyətlərini və vitaminlərini çox tez itirirlər.

Yemək

Şorbalarda demək olar ki, tamamilə yumşaq qaynadılır, görünməz olur, xoş ətir və zənginlik verir. Ağ soğan qızardılmış formada və xəmirdə sarğı üçün istifadə olunur.

Ağ soğan növləri

• F1 kometası.

Çeşid müxtəlif artan şəraitə uyğunlaşdırılmış, çox yönlü, orta gec hibriddir. Lampalar yuvarlaq, bərabər, çəkisi 50 ilə 70 q arasında, 120-125 gündə yetişir. Meyvələr şirin və şirəli olur. 100 q-da şəkərin miqdarı 8,2% təşkil edir ki, bu da onu salatlara əla əlavə edir təzə tərəvəzlər. 6 ay saxlanıla bilər. Fusarium və çəhrayı çürüməyə davamlıdır.

• Alba.

Yarımkəskin, orta gec, yaxşı sabitliyə və əla saxlama keyfiyyətinə malik ağ soğan çeşidi. Dairəvi soğanaqlar toxumla erkən əkildikdə ümumiyyətlə 70-80 q çəkiyə çatır, lakin əlverişli şəraitdə dəstlərdən 180-200 q-a qədər soğan almaq olar.Təzə və konservləşdirilmiş şəkildə istifadə olunur.

• Nevada.

Çox erkən çeşid (90-95 gün) həm tüklər, həm də şalgamlar üçün yaxşıdır. Lampalar yuvarlaqdır, orta çəkisi 75-90 qr, dadmaq üçün - şirəli, yarı iti. Çox yaxşı təhlükəsizliklə fərqlənir (7 aya qədər).

• Ağ.

Yüksək məhsuldar orta-gec çeşid. Birlikdə yetişir. Lampalar səliqəli, hətta. Çeşid tələbkar deyil, mənfi amillərə davamlıdır. Yeməkdən sonra xoşagəlməz bir qoxu buraxmır.

• Ulduz tozu.

Xoş, yarı kəskin dadı olan orta erkən yetişmə çeşidi. Lampalar iri, yuvarlaq, bərabər, çəkisi təxminən 50 qr.Yaxşı məhsuldarlıq, cücərmə və uzun müddət əmtəəlik keyfiyyətlərini saxlayır.

• cənub.

Ağ soğanın ən isti sevən alt növlərindən biridir. Soyuq, şimal bölgələrində və əlverişsiz hava şəraitində böyüdükdə şirinliyini kəskin şəkildə itirir.

• Ağ Jumbo.

Bir mövsümdə, hətta böyüyən dəstlər olmadan (diametri 9-10 sm-ə qədər) əldə edilə bilən ampüllərin böyük ölçüsü ilə fərqlənir. Orta çəki ampüller 120-130 g və rekord ölçüsü 1 kq və ya daha çox çata bilər və yaxşı saxlanılır. Çeşid orta mövsümdür, 105-110 gündə yetişir. Pulpa tərəzi şirəli, ədviyyatlı, bir qədər kəskindir. Təzə və emal üçün istifadə olunub.

• Sierra Blanca F1.

Hollandiyada təzə istifadə üçün yetişdirilmiş super erkən hibrid (90-95 gün), çox uzunmüddətli saxlama deyil. Yaxşı dadlı, yarı kəskin dadı, acısız şirəli incə əti var. Lampaların orta çəkisi 120-250 q, maksimum 800 q.Xəstəliklərə və boltlara davamlıdır.

• Orizaba F1.

Mövsüm ortası, yüksək məhsuldar, xəstəliklərə, boltlara və əlverişsiz şəraitə davamlı, uzun gün hibrid çeşiddir. Lampalar çox sıxdır, yaxşı saxlanılır, boyunları nazikdir. Lampaların orta çəkisi 150-250 q. Dad keyfiyyəti yaxşıdır, acısızdır. Çeşid mexanikləşdirilmiş məhsul yığımı üçün uyğundur.

Orta erkən yetişmənin iddiasız və davamlı ağ kahı çeşidi. Dəstlərdən soğan böyük böyüyür, çəkisi 200 qr.Toxumların erkən əkilməsi ilə bir mövsümdə yaxşı məhsul əldə etmək olar. Otaq temperaturunda havalandırılan yerdə yaxşı saxlanılır.

• Konservləşdirilmiş konservləşdirmə.

Çeşid həm ayrı-ayrılıqda, həm də digər tərəvəzlərlə birlikdə bütövlükdə birbaşa konservləşdirmə və turşuluq üçün yaradılmışdır. Çox erkən yetişmə (60-85 gün), bir mövsümdə toxumdan yetişdirilir. Bütün böyümək mövsümünü yüksək keyfiyyətli, yaşıl lələklərlə təmin edir. Çeşid iddiasız və sabitdir.

• Barletta.

Erkən yetişmiş (cücərmədən 65-70 gün sonra), orta ölçülü (diametri 3 sm-ə qədər) kahı ağ soğan. Ən tez-tez yaşıl lələklər və şalgam üçün toxumdan illik məhsul yetişdirilir. Lampalar yuvarlaqdır, çəkisi 60 q-a qədərdir, qar-ağ, orta sıxlıqda çox şirəli tərəzilərdən ibarətdir. Lampaların dadı yarı kəskindir. Qısa, buludlu yayı olan şimal bölgələrində yaxşı böyüyür.

• Bello Blanco F1.

Çox məhsuldar hibrid çeşid gec son tarix yetişmə, orta gün şəraitində yaxşı sübut edilmişdir. Ampüller gözəl, gümüşü-ağ, bərabər, çəkisi 150-250 q, sıx, şirəli toxuması, ədviyyatlı dadı ilə. Çeşid soğan xəstəliklərinə davamlıdır və 7 aydan 9 aya qədər yaxşı saxlayır.

• Ağ Kral.

Yüksək məhsuldar, soyuğa davamlı, çoxşaxəli, tez yetişən, əlverişsiz hava şəraitinə davamlı sort. Salat məqsədi və əla, yarı kəskin dadı var. Toxumların erkən səpilməsi ilə çeşid bir mövsümdə orta çəkisi 100-150 q olan oval formalı ampüller əmələ gətirir.Quru tərəzilərin sıx uyğunlaşması səbəbindən soğanlar yaxşı saxlanılır.

• Gümüş şahzadə.

Çeşid yüksək məhsuldar, orta gec, göyərti və şalgam üzərində becərilməsi üçün əlverişlidir, vitamin və mikroelementlərlə zəngindir. Lampalar orta ölçülü, orta çəkisi təxminən 50 q, dairəvi, gümüşü-ağ rəngdədir. Pulpanın tutarlılığı şirəli, dadı yarı kəskindir. Çiy və emaldan istifadə olunur, qurudulmaq üçün yaxşıdır. 4 aya qədər saxlanılır.

Video Stardust soğan çeşidindən, onun becərilməsinin xüsusiyyətlərindən bəhs edir.

Soğan dəstləri

• Albion.

Orta yetişmə Hollandiya seleksiyasının müxtəlifliyi. Lampalar bərabərdir, çəkisi 120-130 q, yaxşı, yarı kəskin dadı, orta saxlama keyfiyyəti var.

• qartopu.

Yüksək məhsuldar orta erkən məşhur çeşid. Çəkilişlərə və əlverişsiz şəraitə qarşı müqavimətdə fərqlənir. Lampanın kütləsi 120-200 q, dadı yarı kəskin, tərəzi çox sulu, lələk və şalgam üçün istifadə olunur. Çeşid toxum və dəst səpməklə yetişdirilir. Lampanın saxlanma keyfiyyəti orta səviyyədədir.

• Sterlinq F1.

Orta-gec çeşid, çox məhsuldar və sabit, əla dadı ilə. Ampüllərin dadı yarı kəskindir, ölçüsü becərmə üsulundan asılı olaraq 60 ilə 200 q arasındadır. Çeşidin yeganə çatışmazlığı onun aşağı saxlama keyfiyyətidir (3-4 ay).

• Ulduz tozu F1.

Çeşid yüksək məhsuldar, orta erkən yetişən, xoş, yarı kəskin dadı var, yaxşı saxlanılır. Göyərti və şalgam üçün toxum və sevka ilə yetişdirilir. Ampüllərin ölçüsü orta, təxminən 50 qr Çeşid mexanikləşdirilmiş məhsul yığımına uyğundur.

• Ağ qlobus.

Mexanikləşdirilmiş məhsul yığımına uyğun davamlı, iddiasız, məhsuldar, erkən yetişən çeşid. Yüksək dad, kommersiya keyfiyyətlərinə malikdir və yaxşı saxlanılır. Lampaların forması oval, çəkisi - 70 ilə 200 q, dadı - ədviyyatlıdır.

• Divino.

Toxumla səpildikdə bir mövsümdə 50-110 q-a qədər soğan əmələ gətirir.Sort orta-gec, Fusarium və çəhrayı çürüməyə davamlıdır, yaxşı saxlanılır. Lampalar yuvarlaqlaşdırılmış formadadır, ticarət keyfiyyəti yüksəkdir. Bu sinif bir çox emal və qurutma növləri üçün uyğundur.

Ağ soğan növlərinin müxtəlifliyi dad üstünlüklərini və məqsədini nəzərə alaraq müəyyən iqlim şəraiti üçün düzgün variantları seçməyə imkan verəcəkdir.

» Soğan sortları

Ağ soğan, Asiya ölkələrindən bizə gələn ən qədim bağ məhsuludur, adi soğanın yaxın qohumudur. Bu, yalnız ənənəvi yeməklərin dadını yaxşılaşdıran parlaq bir ədviyyat deyil, həm də insan bədənini doyura bilən sağlam bir tərəvəzdir. faydalı vitaminlər və mikroelementlər.

AT vəhşi təbiət soğanın 300-dən çox növü var. Bağ bitkiləri kimi bəşəriyyət tərəfindən yalnız 7 növ becərilir. ağ görünüş- vitaminlərin, makro və mikroelementlərin əvəzsiz anbarı.

FROM elmi nöqtə görmə, ağ, bənövşəyi və sarı soğan - hamısı eyni bioloji növə aiddir. Bu, 5000 ildən artıqdır ki, bəşəriyyət tərəfindən becərilən ən çox yayılmış tərəvəz bitkilərindən biridir. Ağ tərəvəzin böyük, hətta ampülləri var, baxmayaraq ki, adi sarıdan daha pis saxlanılır.

ağ yay Bağla masanın üstündə

Ağ soğan ilə adi soğan arasındakı fərq

Bu yaxın qohumlar arasında nə fərq var? Ağ soğan adətən sarıdan daha böyükdür. Qabıq rənginə əlavə olaraq - ağ rəngdə bir qədər bənzəyir Boş vərəq kağız, tərəvəzlər dadı və qoxusu fərqlidir.

Ağ soğan soğandan daha aromatikdir, daha şirindir. Dadı daha yumşaqdır - tanış, kifayət qədər kəskin acı yoxdur.

Ağ soğan və soğan arasında başqa fərqlər də var:

• daha çox dəmir duzları;
• vitaminlərin, efir yağlarının daha yüksək tərkibi;
• təbii şəkər və mineral duzların daha yüksək tərkibi;
• əhəmiyyətli dərəcədə qısa (soğanla müqayisədə) raf ömrü.

Funksional fərqlər də var - ağ tərəvəz daha çox təzə, salat hazırlamaq üçün istifadə olunur, soğan isə universaldır. Asiya mənşəli, Latın Amerikasında, İspaniyada çox məşhurdur. İsti ölkələrdə tez-tez salat kimi istifadə olunur. Şimalda (məsələn, Fransada) - ondan məşhur soğan şorbası bişirilir.

Ağ soğanın tərkibi və xüsusiyyətləri

Ağ soğanın tərkibində C vitamini, E vitamini, H vitamini (biotin), vitamin PP ( bir nikotinik turşu), B qrupunun çoxsaylı vitaminləri. Mikroelementlərdən kalsium, maqnezium, manqan, dəmir, fosfor, sink və kalium qeyd edilməlidir. Haqqında unutmayaq efir yağları(fitonsidlər).

Dəmirin qiymətli mənbəyidir orqanizm üçün zəruridir hemoglobinin sintezi üçün insan. Dəmir duzları anemiyadan sağalmağa kömək edir. Bu, bir çox gənclərin ət məhsullarının istehlakının azalmasına səbəb olan vegetarianlığın indi çiçəklənən mədəniyyətində xüsusilə vacibdir.

Sink cinsi hormonların, həmçinin insulin hormonunun istehsalına kömək edir. Saç və dırnaqların gözəlliyinə və sağlamlığına töhfə verən əhəmiyyətli miqdarda keratin yaşıl lələklərdə olur.

Pəhriz menyusu üçün ağ soğan çox faydalıdır. Resepti olan salatlar bütün mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır və kilo verməyə kömək edir.

Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Soğan təbii antiseptikdir, tibbə Hippokratın dövründən məlumdur. Bitkinin tərkibində olan fitonsidlər bir sıra bakteriya və patogen göbələklərə birbaşa təsir göstərir.

Bağda yetişmiş soğan

Aşkar antibakterial təsirinə görə əlavə olaraq istifadə edilə bilər xalq müalicəsi, stomatit, tonzillit, kəskin müalicəsində tənəffüs xəstəlikləri. Üst infeksiyanın qarşısını almaq üçün tənəffüs sistemi, həkimlər sistematik olaraq təzə doğranmış tərəvəzlərin qoxusunu nəfəs almağı məsləhət görürlər (payız-yaz dövründə).

1,5 yaşa qədər uşaqlara çiy soğan vermək tövsiyə edilmir. Bütün qütblərdə uşağın həzm orqanlarının zərif selikli qişasını yandıra bilər. 1 yaşından etibarən tətbiq olunur uşaq menyusu, termal işlənmiş formada - tərkibində tərəvəz püresi, və ya şorbalar.

Həkimlər ağ soğanın istehlakını yalnız həddindən artıq hallarda məhdudlaşdırmağa çalışırlar:

• xəstəliklərdə sinir sistemi(yuxu pozğunluğu, həyəcanlılıq);
• migren ilə;
• saat ağır simptomlar hipertoniya.

Meteorizmi olan xəstələrin pəhrizindən tərəvəzi tamamilə istisna etmək məsləhətdir, çünki bu tərəvəz bağırsaqlarda qazların əmələ gəlməsini stimullaşdırır. Kilolu insanlar üçün yemək yeməyin. Ağ tərəvəz ifrazı stimullaşdırır mədə şirəsi, iştahı artırır. Tərəvəz öz ətri ilə qabların cəlbediciliyini artırır və nəticədə siz standart porsiyadan daha çox yeyə bilərsiniz.

Ənənəvi tibbdə istifadə edin

Qədim dövrlərdən bəri tərəvəz hesab olunurdu dərman bitkisi. Qədim misirlilər onu hətta boyunlarına amulet kimi taxırdılar. Roma qladiatorları onu döyüşdən əvvəl yedilər ki, daha çox güc gəlsin. Sağlam bir tərəvəzin xilas ola biləcəyinə inanılır sızanaq, kəpək, oynaqlarda revmatik ağrılar.

Soğan suyu həşərat dişləmələri üçün yaxşıdır - ağcaqanadlar, qarışqalar, arılar, arılar və ya at milçəkləri. Dişləməni təzə suyu ilə yağlayın və qaşınma azalacaq, şişkinlik olmayacaq.

Xalq kosmetikasında və dərman reseptləri, tərəvəz antiseptik komponent kimi mövcuddur. Cökə balı ilə soğan gruel (bərabər nisbətdə) ənənəvi müalicəçilər tonik üz maskası kimi istifadə olunur, yaş ləkələrini ağardır, sızanaqların təzahürlərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Əzilmiş soğan yanıqları, mürəkkəb yoluxmuş yaraları müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir.İndi bu bilik xəstənin vəziyyətini yüngülləşdirmək üçün istifadə edilə bilər qeyri-standart vəziyyətlər ilk yardım göstərməzdən əvvəl.

Yeməkdə reseptlər

Soğan menyumuzda daim yer alır. Müxtəlif şorbalar, ət, balıq və tərəvəz yeməkləri - bütün bu yeməklər ənənəvi olaraq təzə soğan ilə tamamlanır, onların dadını zənginləşdirir.

Təzə əkilmiş ağ soğan

Tibbi və kulinariya nöqteyi-nəzərindən soğan ən yaxşı şəkildə yağlı yeməklərdə istifadə olunur. Yağlar əriməyə və assimilyasiya etməyə imkan verir faydalı material. Bunun üçün sous xama, zeytun və ya günəbaxan yağı ola bilər. Yağlar yeməyin dadını yumşaldır və tərəvəzin selikli qişaya aqressiv təsirini azaldır.

Sağlam bir insan üçün bədəni ekzotik bir səfərə uyğunlaşdırmağa kömək edəcəkdir. Ondan bir gün əvvəl və sonra - qayıtdıqdan sonra çörək ilə bir dilim soğan yeməyə dəyər. İşi aktivləşdirir immun sistemi, bədən daha asan uçuşun öhdəsindən gələ bilər, iqlim şəraitindəki dəyişikliklərə zidd.

Ağ soğan getdikcə populyarlıq qazanır. Becərilməsi asanlığı, zərif aroması ilə qiymətləndirilir. Bitki artıq əkindən sonra ikinci ildə bol məhsul verir.Ağ soğan, adi olandan fərqli olaraq, dadında şirinlik notları var, acı isə praktiki olaraq yoxdur. Belə xüsusiyyətlərə görə, gurmeler tərəfindən yüksək qiymətləndirilir və bağbanlar təzə tərəvəz salatları üçün məhsul yetişdirirlər.

Mədəniyyətin təsviri və xüsusiyyətləri

Asiya ölkələri, İspaniya, Meksika ağ soğanın vətəni hesab olunur. Rusiyada bu bitki nadirdir və çoxlarına az məlumdur. Botanika ensiklopediyalarında bu soğan çeşidi ikiillik adlanır, lakin bağbanların təcrübəsindən göründüyü kimi, dövr 3 ildən ibarətdir:

1. əvvəlcə qara toxumlar alınır;
2. ikinci ildə onlar əkilir və kiçik qübbələr yetişdirilir;
3. üçüncüsü - açıq yerə əkilmişdir.

Ağ soğan aşağı kalorili məzmuna malikdir və 100 qr başına 40 kkaldır. Məhsulu təhlükəsiz olaraq pəhriz adlandırmaq və kilo vermək üçün istifadə etmək olar. Avropa və Asiyada bu çeşid yeməkdə istifadə olunur. Fransa milli xörək bütün turistlərin sınadığı bu tərəvəzdən hazırlanan ətirli və qalın şorbadır. Soğan (sarı) ilə ağ arasındakı əsas fərq onun kəskin dadındadır. Gümüş çeşidi yüngül bir ətir, acı olmaması ilə xarakterizə olunur, buna görə də ən çox təzə istehlak olunur.

Ağ soğan aşağı kalorili olması ilə yanaşı, dəmir, vitaminlər, efir yağları və zəngindir mineral duz. Bu tərkibə görə həkimlər və diyetoloqlar xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər: anemiya, mədə ifrazının azalması, bağırsaq disfunksiyası. Çeşidin əhəmiyyətli çatışmazlıqları onun minimum raf ömrünü əhatə edir.

Digər növlərdən fərqi

Botanika nöqteyi-nəzərindən sarı, bənövşəyi və gümüşü növlər bir bioloji növdür. Təcrübəli bağbanlar ağ soğan yetişdirirlər, çünki onlar soğandan necə fərqləndiyini bilirlər - xüsusən də böyük başlar və çox nazik bir qabıq təbəqəsi.

Bu tərəvəz məhsulunun bənövşəyi və ya Krım çeşidi yumşaq, şirin, ədviyyatlı və ya qaynar ola bilər. Aşpazlar istilik müalicəsini tövsiyə etmirlər, ancaq salatlarda yalnız təzə istifadə edirlər. Əvvəla, qırmızı və ağ ampüller arasındakı fərq rəngdədir.

Sarı dadı qırmızıya bənzəyir və Rusiyada ən populyardır. Qızardılmış, bişmiş ola bilər. Tez-tez kəskin soğanlara rast gəlinir və təzə yemək üçün onları zəif sirkə məhlulunda və ya marinad etmək tövsiyə olunur. soyuq su. Sarı çeşidin raf ömrü kifayət qədər uzundur, buna görə də həmişə supermarketlərin rəflərindədir. Adi soğanla müqayisədə ağ soğan zərif ətirli, şirin dadı var və istehlakdan sonra ağızdan kəskin qoxu buraxmır.

Fayda

Zavodun tərkibində E, C, PP, B qrupunun bir çox vitaminləri, mikroelementlər və fitonsidlər (efir yağları) var. ərzində klinik tədqiqat ağ soğanın sağlamlıq üçün faydalı olduğunu müəyyən etdi. Həkimlər onun qan azlığı olan xəstələr üçün əhəmiyyətini vurğulayırlar, çünki bu tərəvəzin tərkibində var əla məzmun hemoglobinin sintezi üçün lazım olan dəmir.

Bədən üçün ağ soğanın faydaları dırnaqların vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Bu təsir tərkibində keratinin yüksək konsentrasiyası ilə bağlıdır. Həkimlər bu çeşiddən istifadə etməyi məsləhət görürlər kosmetik məqsədlər üçün saç maskaları şəklində və dietoloqlar - mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq üçün. Ağ soğanın müntəzəm istehlakının şişkinliyi azaltmağa kömək etdiyi klinik olaraq göstərilmişdir alt əzalar.

Bitki kəsildikdən sonra kəskin qoxu olan alisin maddəsi aktiv şəkildə fərqlənməyə başlayır. arasında dərman xassələri ağ soğan antiseptik xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir.

Təzədən müntəzəm istehlak yoluxucu və tənəffüs xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır, xroniki xəstəliklər, stomatit, tonzillit əlamətləri azalır. Təzə soğan suyu yanıqların müalicəsi üçün göstərilir.

Əks göstərişlər

Herbalistlər uzun illərdir ki, ağ soğanın faydalarını və zərərlərini öyrənirlər. sayəsində elmi iş məşhur müalicəvi xüsusiyyətlər bu tərəvəz məhsulu. Ancaq bütün üstünlükləri ilə, bitkinin 2 yaşdan kiçik uşaqlara verilməməsi lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır. Təzə ağ soğan körpənin zərif selikli qişalarını yandıra bilər və həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər.Əks göstərişlər arasında meteorizm, yuxu pozğunluğu, sinir həyəcanlılığı, xroniki hipertoniya, şiddətli miqren.

Ən yaxşı çeşidlər

Ağ soğanın bir neçə növü var, onların hər biri öz böyümək xüsusiyyətlərinə malikdir. Populyar çeşid adları: Dutch, Snowball, Nevada, Alba. Bağbanlar uzun raf ömrü və yumşaq dadı ilə seçilən tərəvəz bitkilərini seçirlər. Yazda və ya qışda əkin işlərinə başlayaraq, açıq yerdə bir lələk üzərində ağ soğan yetişdirin. Toxumlar olmadıqda, bağbanlar əvvəlcə nigelladan soğan dəstləri alırlar, sonra isə hazırlanmış torpağa əkirlər.

Alba

Bu orta mövsüm çeşidi yaxşı saxlama keyfiyyəti və yarı kəskin dadı ilə seçilir. 70-80 g ağırlığında olan ampüller altı aya qədər sıx və şirəli qalır. Məhsul yığımı açıq yerə əkildikdən 120-130 gün sonra başlayır.

Alba çeşidinin bir xüsusiyyəti, böyümək mövsümündə zərərvericiləri dəf edən xarakterik kəskin qoxu buraxmasıdır. Tərəvəz yataqları buğdaların və soğan milçəklərinin işğalından əziyyət çəkmir.

Nevada

Konservasiyaya təzə istifadə edilən erkən yetişmiş çeşid əlavə edilir. Artan mövsüm 95 gündür. Əkin üçün ağ soğan seçməzdən əvvəl, Nevada'nın yaxşı saxlama keyfiyyətinə malik olmadığını nəzərə almaq lazımdır. 5 ay saxlanılır, sonra formasını itirməyə başlayır, dadı dəyişir.

Komet f1

Bu hibrid olan ərazilərdə böyümək asandır isti iqlim. Yetişmiş soğanların tərkibində 8,2% şəkər var (müqayisə üçün, qarpızda - 10%), ona görə də onlar şirin və yumşaq dadlıdırlar. Yataqlarda yetişmə müddəti 120 gündür, buna görə Comet f1 çeşidi orta gec kimi təsnif edilir. Kiçik ampüller 50 q-a qədər çəkir, lakin yaradıldıqda zəruri şərtlər 70 q-a qədər nümunələr var.Növlər yaxşı saxlama keyfiyyəti (6-7 ay) və Fusarium və çəhrayı çürüklərə qarşı yüksək müqaviməti ilə seçilir.

qartopu

Ampüller yarı kəskin dadı var, buna görə də fermerlər tərəfindən çox vaxt seçilir. Yaxşı bir məhsul üçün şərtlər minimaldır: az miqdarda gübrə və günəş işığı. Qartopu erkən yetişmiş çeşidə aiddir və əkildikdən 100 gün sonra 130 q-a qədər olan ampülləri sevindirir. Dezavantajlara orta saxlama keyfiyyəti daxildir. 3 ay tərəvəz yemək lazımdır, əks halda onlar yararsız hala düşəcək.

Artan Xüsusiyyətlər

Ağ soğan məhsulu iki yolla əldə edilir: toxumdan və ya dəstdən. Əkin materialı yazda və ya qışdan əvvəl əkilir. Bu tərəvəz məhsulu olduqca şıltaqdır. Rütubət çatışmazlığı ilə bitki çoxsaylı oxlar verir və rütubətlə sürətlə çürüyür. Eniş üsullarının hər birinin üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Sahibi qışdan əvvəl bitki əkmək qərarına gəlsə, müvafiq hava istiliyini - 2-3 ° C-ni nəzərə almaq lazımdır.

Soğan üçün əkin tarixləri

Erkən yazda, torpaq son dondan əridikdən sonra toxum əkməyə başlayır. Əgər eniş başlayırsa aşağı temperaturlar, cücərmə baş verməyəcək. Təcrübəli fermerlər hər il bu tərəvəz məhsulu üçün yatağı dəyişdirməyi və tez cücərmə üçün günəşli yerləri seçməyi məsləhət görürlər.

Yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün torpağı qazmaq və kalium və fosfor əsasında üzvi və ya mineral əlavələrlə dölləşdirmək lazımdır. Əkindən sonra yataq müntəzəm olaraq gevşetilmeli, bolca suvarılmalıdır. Bu, cücərtilərə yaxşı oksigen və qida axını təmin edəcəkdir.

Sevok, toxum kimi, yaxşı isidilmiş torpağa basdırılmalıdır. Ancaq tərəvəz bitkilərinin şaxtaya davamlı sortları var. Oktyabr ayında əkilən ağ soğan, yerdə yığılan nəm sayəsində erkən yazda böyüyür. Qışdan əvvəl sevka ilə işləyərkən əsas qaydalar:

1. Torpağı qazın və gübrə tətbiq edin.
2. Torpaq çökdükdən sonra 2-3 gündən sonra qış əkini üçün ağ soğanı çeşidləyin və otaq temperaturunda qızdırın. Dezinfeksiya üçün qübbələri kalium permanganatın isti bir həlli ilə müalicə edin.
3. Bitkini çarpayılarda 3-5 sm-dən çox olmayan bir dərinliyə basdırın ki, çürük əmələ gəlməsin.
4. Satırlar arasında 20 sm məsafə saxlamaq tövsiyə olunur.

Erkən yazda təzə göyərti almaq lazımdırsa, bir çuxurda 4-6 soğan əkmək lazımdır. Yataqlarda qış növlərini torf, humus, quru saman ilə örtün. Bu, bitkilərin şiddətli şaxtalardan sağ çıxmasına və məhsuldarlığını təmin etməyə kömək edəcəkdir.

Əkin dövriyyəsi

Bağın eyni ərazilərində tərəvəz bitkilərinin yetişdirilməsi torpağın tədricən tükənməsinə gətirib çıxarır. Əkin dövriyyəsinin əsas tələblərinə riayət etməklə bunun qarşısını almaq olar. Bütün soğan növləri üçün pis sələflər bunlardır: turp, yerkökü, kərəviz, pırasa. Bitki gül kələmindən və ağ kələmdən, xiyardan, erkən kartofdan, pomidordan, turpdan və paxlalı bitkilərdən sonra əkilirsə, yaxşı məhsuldarlıq müşahidə olunur.

ağ soğana qulluq

Yazda, qar əridikdən və şaxtalar getdikdən sonra, yataqlardan yuxarı qoruyucu təbəqəni çıxarmaq və yerə dayaz yivlər etmək lazımdır. Bu, torpağın daha sürətli istiləşməsinə və artıq nəmin çıxarılmasına imkan verəcəkdir. Əgər -3°C-dən aşağı təkrar şaxtalar gözlənilirsə, ərazini aqrofiber və ya plyonka ilə ağ soğan səpməklə örtün. Tükənmiş torpaq qidalanmalıdır:

• İlk gübrələr 1:10 nisbətində hazırlanmış sığırkuyruğu və ya toyuq peyininə əsaslanan bir həll şəklində tətbiq olunur.
• May ayının ortalarında torpağı nitrofoska ilə zənginləşdirmək lazımdır. Gübrələmədən əvvəl təlimatları oxumaq və əlavələrin göstərilən konsentrasiyasını müşahidə etmək lazımdır.

Məhsul yığımı və saxlanması

Lələklər qurumağa başlayan kimi soğanı qaza bilərsiniz. Bu, iyulun sonundan sentyabrın əvvəlinə qədər baş verir. Yarpaqlar ölməmişsə, onları öz əlləri ilə götürməyə icazə verilir. Ampülləri çıxarmaq və ya diqqətlə qazmaq lazımdır.

Kimə uzun müddətə ağ soğanın dadından həzz alın, onu evdə necə saxlamağı bilmək lazımdır. Qazıldıqdan sonra məhsulu tamamilə quruması üçün örtü altında saxlayın. Lampalar orta saxlama keyfiyyətinə malikdir və 7 ay ərzində kommersiya keyfiyyətlərini itirmədən mümkün qədər yalan danışa bilər. Böyük bir məhsul alarkən, konservasiya üçün tərəvəz məhsulundan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Ağ soğan evdə yaxşı saxlanılır, tabedir ümumi tövsiyələr. Bir parça şəbəkəsinə köçürülə və zirzəmiyə asmaq olar. Ayda bir dəfə çürük nümunələri çıxarın, cücərmiş lələkləri kəsin. Əgər onu qutuda saxlayırsınızsa, onu daha tez-tez çeşidləməlisiniz. Saxlama keyfiyyətinin uzadılması üçün optimal temperatur 0-3°C-dir.

Oxşar məqalələr