İstifadəyə dair göstərişlər:
Kətan toxumu - bitki mənşəli hazırlıq, yumşaldıcı, əhatə edən, bakterisid, iltihab əleyhinə və təmizləyici xüsusiyyətlərə malikdir.
farmakoloji təsir göstərir
Kətan toxumlarının bir çox xəstəliklərinin müalicəsində yüksək effektivlik vitaminlərin, yağ turşularının və onların tərkibindəki digər eyni dərəcədə vacib komponentlərin optimal nisbəti ilə təmin edilir.
Kətan toxumlarında həyat üçün qiymətli maddələr olan üç növ çox doymamış yağ turşuları var. insan bədəni. Belə ki, kətan toxumu bütün digər yeməli bitki yağları və balıq yağlarından daha çox omeqa-3 turşusu ehtiva edir.
Qida dəyərinə görə, kətan toxumu proteini bitki soya zülallarından geri qalmır. Bu məhsulda artan tərəvəz lifi immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir və inkişafın qarşısını alır onkoloji xəstəliklər.
Kətan toxumunun mədə xorası və qastrit üçün istifadəsi, preparatın bakterisid və sarğı xüsusiyyətlərini təmin edən polisaxaridlərin yüksək tərkibi ilə əlaqədardır.
"Bitki hormonları" olan lignanlar antiviral və antibakterial təsir göstərir, həmçinin xərçəngin inkişafının qarşısını alır.
Kətan toxumu insan orqanizmində sintez olunmayan, lakin xolesterol və yağ mübadiləsində fəal iştirak edən F vitamininin zəngin mənbəyidir.
Kətan toxumu, rəylər təsdiqləyir, populyar kosmetik məhsuldur, effektivliyi A və E vitaminlərinin yüksək olması ilə əlaqədardır. Bu bitki mənşəli vasitə həm də orqanizmin təmizlənməsində fəal iştirak edən selenlə zəngindir. ağır metallar, görmə və beyin fəaliyyətinin normallaşdırılması, şişlərin inkişafının qarşısının alınması.
Kətan toxumu, müalicəsi mütləq həkimlə razılaşdırılmalıdır təbii məhsul, dərman xassələri və yüksək dəyəri klinik tədqiqatların nəticələri ilə sübut edilmişdir.
İstifadəyə göstərişlər
Kətan toxumunun istifadəsi aşağıdakı hallarda məqsədəuyğundur:
- ürək-damar xəstəliklərində: beyində, ağciyərlərdə və ürəkdə qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq, yüksək qan təzyiqini azaltmaq, mikroinfarkt, infarkt, aritmiya, koronar ürək pozğunluğu və ürək-damar sisteminin digər xəstəliklərinin riskini azaltmaq;
- xərçəngin qarşısının alınması üçün;
- saat mədə-bağırsaq xəstəlikləri: aktivliyi stimullaşdırır həzm sistemi, qaraciyər funksiyasını normallaşdırır, mədə xorası və qastritdə iltihabı əhatə edir və yüngülləşdirir;
- simptomları aradan qaldırmaq və astmanı müalicə etmək;
- bədəni diabetin inkişafından qorumaq;
- o cümlədən iltihabi xəstəliklərdə genitouriya sistemi, kas-iskelet sistemi;
- yanıqlar, dərinin radiasiya zədələnməsi, donma ilə;
- allergik reaksiyaları azaltmaq;
- su və natriumun bədəndən çətin çıxarılması nəticəsində yaranan ödem ilə böyrəklərin işini normallaşdırmaq;
- stresli vəziyyətlərdə, depressiya;
- görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq;
- xəstəliklərdə qalxanvarı vəzi;
- potensialı artırmaq, hamiləliyin və doğuşun gedişatını asanlaşdırmaq;
- narkotik və alkoqol asılılığı ilə;
- bədəni toksinlərdən və radionuklidlərdən təmizləmək.
Bundan əlavə, kətan toxumu saç və dəri üçün faydalıdır.
Kətan toxumları aclığı yatırmaq, həmçinin bədəndəki metabolik prosesləri normallaşdırmaq qabiliyyətinə görə kilo vermək üçün də fəal şəkildə istifadə olunur.
Tətbiq üsulu
Kətan toxumu, müalicə kortəbii və düşüncəsiz olmamalıdır, təlimatlara və ya həkim reseptlərinə uyğun istifadə edilməlidir.
Kətan toxumlarından laksatif və əhatə edən təsirə nail olmaq üçün aşağıdakı reseptə əməl etməlisiniz: 2 osh qaşığı. toxum qaşıqları 1 stəkan su ilə bir qaynadək gətirilməlidir və dəmləmək üçün 10 dəqiqə buraxılmalıdır. Tətbiq sxemi - yeməkdən əvvəl ½ fincan. Rəylərə görə, belə bir infuziya şəklində kətan toxumu həzm sisteminin xəstəliklərində təsirli olur. Ərizə bu dərman laksatif kimi çox miqdarda mayenin eyni vaxtda istifadəsini nəzərdə tutur.
Eyni nisbətlərdə və eyni sxemə görə, lakin yalnız torpaq şəklində, kətan toxumu müalicə və profilaktika üçün nəzərdə tutulmuş bir infuziya hazırlamaq üçün istifadə olunur. ürək-damar xəstəliyi.
Kətan toxumunun istifadəsi bütöv və ya üyüdülmüş formada da mümkündür. Dərman salatlara, dənli bitkilərə, turş süd məhsullarına, xəmirlərə əlavə edilir və ya 1 ilə 1 nisbətində marmelad və ya bal ilə qarışdırılır. Tövsiyə gündəlik doza bu fitopreparatın - 5 q-dan 50 q-a qədər.Gözlənilən terapevtik effekti əldə etmək üçün bir neçə həftə ərzində kətan toxumu yeyilməlidir.
Arıqlamaq üçün kətan toxumu içki, müalicəvi həlim və ya jele şəklində istehlak edilə bilər. Bir termosda 1 osh qaşığı qoyun. bir qaşıq toxum, 2 stəkan qaynadılmış su tökün, qapağı sıx bağlayın və bir gecədə buraxın. Nəticədə içki yeməkdən əvvəl sərxoşdur, gündə 2-3 dəfə 100 qram.
Arıqlamaq üçün kətan toxumlarının həlimi aşağıdakı kimi hazırlanır: 1 osh qaşığı. bir qaşıq toxum 1 stəkan qaynar suya tökülür və su hamamında 30 dəqiqə saxlanılır, arabir yumşaq qarışdırılır. Yaranan bulyonun bir stəkanı üç dozaya bölünür və yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl istehlak olunur.
Kətan toxumunun jele şəklində istifadəsi yalnız sağlamlıq üçün deyil, həm də rəqəm üçün faydalıdır. 1 stəkan qaynadılmış isti jele, tercihen şəkərsiz, bir natamam xörək qaşığı toxum əlavə edin, qarışdırın və şişməyə buraxın. Jelly soyuduqdan sonra yenidən qarışdırılmalıdır, bundan sonra istifadəyə hazırdır (yeməkdən əvvəl).
Saç üçün kətan toxumları yağ və ya xüsusi şəklində istifadə olunur əczaçılıq preparatları. Dəri üçün kətan toxumlarını maskalar və kompreslər şəklində istifadə etmək tövsiyə olunur.
Yan təsirlər
Kətan toxumu rəyləri təhlükəsiz bitki mənşəli hazırlıq kimi xarakterizə olunur. Bununla belə, bəzi hallarda, kətan toxumu müalicəsi ürtiker, qeyri-sabit qızdırma, zəiflik, qaşınma, burun tıkanıklığı, lakrimasiya, ürək bulanması və qan təzyiqinin aşağı salınması kimi bədən reaksiyalarına səbəb ola bilər.
Nadir hallarda, kətan toxumlarının arzuolunmaz təsirləri mədə ağrısı, qusma, yüksək məzmun qan şəkəri, bağırsaq tıkanıklığı, menstruasiya dövründə dəyişikliklər.
Əks göstərişlər
Kətan toxumunun istifadəsi kətan alerjisi olan insanlar üçün, həmçinin bağırsaq tıkanıklığı, ishal, iltihablı bağırsaq xəstəliyi, irritabl bağırsaq sindromu, yemək borusunun patologiyaları üçün kontrendikedir.
Kətan toxumu ehtiyatla istifadə edilməlidir: hamilə və laktasiya edən qadınlar, həmçinin artan qanaxma, diabet, tiroid xəstəliyi, astma, nöbet, bipolyar pozğunluqlardan əziyyət çəkən insanlar.
Saxlama şərtləri və şərtləri
Kətan Rusiya üçün strateji məhsuldur. İndi ölkənin şimalında, orta zolaqda və Sibirdə becərilir. Onun qədim dövrlərdən istifadəsi insanın təbiətə qənaətcil münasibətini təcəssüm etdirir. Özünüz mühakimə edin: bitkinin gövdələri saplar, parçalar yaratmaq üçün xidmət edir və meyvələrdən yüksək qidalı yağ sıxmaq, yulaf ezmesi almaq və nəhayət, kətan toxumundan dərman jeli kimi bir həlim hazırlaya bilərsiniz, bu da faydalı təsir göstərir. bədən və həm xarici, həm də daxili istifadə olunur.
Ancaq güman etmək olmaz ki, kətan tipik bir rus mədəniyyətidir, müəyyən mənada "beynəlxalqdır". Belə ki, qədim şəfaçılar Hippokratın (e.ə. V-VI əsrlər), Dioskaridlərin (I əsrlər), İbn Sinanın (X-XI əsrlər) qeydlərində kətan məmulatları ilə müalicə üsullarına istinadlar var. Təəssüflər olsun ki, elmi-texniki tərəqqinin faydaları bu mədəniyyəti arxa plana “itələyib”. Bununla belə, sivilizasiyanın şübhəli “faydalarını” hiss edərək, bir çox insanlar sivilizasiyanın mənşəyini axtarmağa başladılar. təbii müalicəənənəvi yemək və müalicədə təbii preparatlar. Kətan toxumu sağlamlığınızı qorumağa və orqanizmdə metabolik prosesləri normallaşdırmağa imkan verən belə faydalı məhsullardan biridir.
Maraqlıdır: Kətan Becərilməsinin Mexanikləşdirilməsi üzrə Ümumrusiya Elmi-Tədqiqat və Layihə İnstitutunda aparılan tədqiqatlar göstərir ki, kətan toxumu proteini ruslar üçün geniş becərilən, lakin ölkəmiz üçün qeyri-ənənəvi məhsul olan soya zülalından daha uyğundur. Bu məhsullar amin turşularının tərkibində oxşardır, buna görə də bir-birini əvəz edə bilər.
İki növ kətan fərqləndirilir - uzun kətan, toxuculuq sənayesində iplik və parçalar istehsalı üçün istifadə olunur və eyni yağlı toxumlar üçün yetişdirilən squat curl.
Kətan həliminin istifadəsi: faydaları və zərərləri
Kətan toxumlarının infuziyası və həliminin dəyəri ondadır ki, bu mayelərin tərkibində çoxlu selik var, selikli qişaları yumşaq şəkildə əhatə edir, yumşaldır və antiseptik təsir göstərir. Selikli həlimdən ən çox istifadə edilən sahə mədə və bağırsaq xəstəliklərinin, iltihabın müalicəsidir. tənəffüs sistemi,
Daxili orqanların selikli qişasına düşən selik uzun müddət onlarda qalır, onları qıcıqlanmadan qoruyur. Belə qoruyucu örtük şirələrdə və turşularda həll olunmur. mədə-bağırsaq traktının, buna görə də kətan toxumunun həlimi ən yaxşısıdır təbii vasitə saat kəskin iltihab və pəhrizin göstərildiyi dövrdə.
- iltihabi xəstəliklər bronxial, səs səsi və öskürək;
- qastrit, mədə xorası, xroniki kolit;
- diş əti və ağız xəstəlikləri, farenksin iltihabı;
- sidik kisəsinin, böyrəklərin iltihabı;
- hemoroid, şişlər və bağırsağın peptik xorası;
- qaraciyər, öd kisəsi və öd yollarının xəstəlikləri (xolesistektomiyadan sonra da daxil olmaqla);
- piylənmə.
Bundan əlavə, kətan toxumunun həliminin faydası ondan ibarətdir ki, konyunktivit, üzün dərisinin iltihabı, çiban kimi zərif xəstəliklər üçün mucusun xarici istifadəsi məqbuldur. Gözə arpa ilə kətan həlimi ilə isti kompreslər etmək faydalıdır.
Əks göstərişlər
Kətan toxumunun bir həliminin qəbuluna əks göstərişlər bədənin və xəstəliklərin aşağıdakı xüsusiyyətləridir:
- volvulus;
- bağırsaq obstruksiyası;
- böyrək daşları və xolesistit.
Bədən üçün kətan həlimi
Yüz xəstəliyin dərmanı
Mucus ilə doyma dərəcəsində bir-birindən az fərqlənən, lakin hazırlanma texnologiyasında əhəmiyyətli fərqlərə malik olan aşağıdakı hazırlıq növləri var: infuziyalar və ya "çaylar", həlimlər.
Kətan toxumu əsasında selikli preparatların hazırlanması məlum bir xüsusiyyətə əsaslanır. Suyun təsiri altında yetkin toxumların xarici qabıqları (qoruyucu dərinin hüceyrələri) şişməyə başlayır və tədricən toxumdan ayrılır, lakin suda həll olunmur. Bu rəngsiz bitki mukusu, yosunlarda da olan, göbələkləri örtən və neytral su reaksiyasını saxlayan bassorin adlı maddədən ibarətdir.
Resept 1
Tələb olunur: 1 tsp. toxum, 250 ml qaynar su.
Hazırlanması: Toxumların üzərinə qaynar su tökün və mucus ayrılana qədər 10-15 dəqiqə davamlı silkələyin. Sonra metal süzgəclə diqqətlə süzün və sərinləyin.
Belə "təmiz" mucus gündə 4 dəfəyə qədər ağızdan tətbiq oluna bilər. Xarici istifadə də göstərilir - məsələn, gözlərin iltihabı üçün.
İpucu: Bu resept şüa xəstəliyinin simptomlarını aradan qaldırmaq üçün yaxşıdır. Qəbul sxemi - 1 osh qaşığı. l. 2 saata.
Resept 2
Tələb olunur: 8 tsp əzilmiş kətan toxumu, 1 litr qaynar su.
Hazırlanması: Xammalın üzərinə qaynar su tökün, qabları bağlayın (qapaqlı banka istifadə etmək daha yaxşıdır) və 2-5 saat buraxın. Siz gərginləşdirmək lazım deyil.
Belə bir "çay" içərisində isti formada, 100 ml, gündə 4 dozaya qədər içmək, əlavə edə bilərsiniz. limon şirəsi. Qəbul kursu 2-3 həftədir. Belə bir vasitə şişkinlik izlərindən (hətta üzündə) xilas olmağa kömək edir, diş ətlərinin, farenksin iltihabı ilə yaxalamaq üçün istifadə edilə bilər.
Resept 3 (mədə üçün kətan həlimi, bağırsaq atoniyası ilə)
Tələb olunur: 2 tsp kətan toxumu, 300 ml su.
Hazırlanması: Kətan toxumunu 10 dəqiqə qaynadın, toxumdan selik ayırmaq üçün yaxşıca silkələyin, süzün. Hər səhər acqarına 100 ml həlim qəbul edin, süd şəkəri, bal və ya təbii mürəbbə əlavə edə bilərsiniz (1:1) - beləliklə, vasitənin təsiri daha güclü olacaq.
Resept 4 (ishal üçün)
Tələb olunur: 1 tsp. kətan toxumu, 250 ml su.
Hazırlanması: Toxumları su ilə tökün, təxminən 15 dəqiqə qaynatın, süzün və sərinləyin. İmalə üçün istifadə edin.
İpucu: Kətan toxumunun bir həlimi, əhəmiyyətli bir rahatlama verir mədə xorası bağırsaqlarda, hemoroidlərdə, qızılgül yağı əlavə edilməklə (hər lavmana 1-2 damcı) lavmanda istifadə olunarsa.
Resept 5 (böyrəkləri təmizləmək üçün)
Tələb olunur: 1 tsp. kətan toxumu, 200 ml su (iki porsiya üçün).
Hazırlanması: kətan toxumu tökün soyuq su, az odda qaynadək və soyumağa buraxın. Bir gün ərzində süzülmüş kətan toxumu həlimi, hər 2 saatdan bir (gecə daxil olmaqla) 100 ml qəbul edin.
Resept 6 (bədəni radionuklidlərdən təmizləmək üçün)
Tələb olunur: 1 stəkan kətan toxumu, 2 litr su (qaynar su).
Hazırlanması: Xammalın üzərinə qaynar su tökün, su banyosunda möhürlənmiş bir qabda 2 saat dayanmaq üçün buraxın. Hazır bulyon soyudulur, süzülür.
Yeməkdən əvvəl gündə 7 dəfəyə qədər 250 ml qəbul edin.
Ümumi qayda: Yüksək həll olunan lif tərkibinə görə kətan qəbizliyə səbəb ola bilər. Qastrit və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri üçün kətan toxumunun bir həlimi qəbul edərək, özünüzü doğru şəkildə təmin edin. içmə rejimi- gündə ən azı 1,5-2 litr təmiz su.
Bədənin gözəlliyi üçün kətan həliminin istifadəsi
Kətan bədən baxımı üçün də istifadə olunur.
- Bədənin quru dərisini yumşaltmaq üçün vannaya kətan toxumunun qalın həlimi və çobanyastığı dəmləməsini əlavə edə bilərsiniz (hər komponentdən 100-150 ml götürün) və uzana bilərsiniz. ilıq su 15 dəqiqə.
- Əllərdəki quru dəri isti kətan toxumu həlimi ilə əl vannaları kursu ilə dəyişdiriləcəkdir. Prosedurun müddəti 10-15 dəqiqədir.
- İş gününün sonunda yorğun ayaqları çıxarmaq üçün kontrastlı vannalar edə bilərsiniz. Kətan toxumunun bir həlimi (1 litr qaynar suya 2 xörək qaşığı) qaynar suya əlavə edilməlidir. Ayaqlarınızı 2-3 dəqiqə soyuq/isti suda saxlayın.
- Dabanlardakı kobud dərilər, kalluslar və çatlar kətan toxumu və kartof qabıqlarının həlimi ilə vannalarla yaxşı yumşalır.
Unikal kompozisiya sayəsində kətan toxumu nutraceutical hesab edilə bilər, yəni. insan orqanizmini sağaldan məhsul.
Bu qənaətə dünya alimləri elmi laboratoriyalarda kətan toxumunun tədqiqinin nəticələrini ümumiləşdirərək gəliblər.
Kətan- ən qədim mədəni bitkilərdən biridir. Onun toxumları daş dövründən yeyilir. Hətta Müqəddəs Kitabda deyilir ki, israillilər kətan toxumundan çörək bişirmək və yağ hazırlamaq üçün istifadə edirdilər. Kətan toxumunun müalicəvi xüsusiyyətlərinin kəşfçisi hələ də dünyaya mədə xəstəliklərinə kömək edən kətan toxumu həliminin reseptini söyləyən Hippokrat idi.
Avicenna və Dioscorides də xatırlanır müalicəvi xüsusiyyətlər kətan. İbn Sinanın təsvirlərinə görə, qovrulmuş kətan toxumu sidik kisəsi və böyrəklərin xoralarından çoxlu miqdarda bəlğəmin ayrılması ilə müşayiət olunan öskürəkdən xilas olmağa kömək edir. Kətan toxumunun imalə ilə həlimi qızılgül yağı baxımından böyük fayda verir xoralı kolit, və təbii soda və əncir ilə birlikdə - çillər və sızanaqlar üçün yaxşı bir dərman sarğıdır.
Sonrakı dövrlərdə isə Şərqdə və Kiyev Rus kətan toxumlarından istifadə edilmişdir xalq təbabəti yumşaldıcı, təmizləyici və bakterisid xüsusiyyətləri sayəsində. Qədim dövrlərdən bəri Rusiyada kətan ən məşhur bitkilərdən biri olmuşdur. Kətan parçadan hazırlanmış paltarlar qaşınma ilə yaxşı kömək etdi artan tərləmə, istidən və pis hava şəraitindən xilas oldu. Kətan toxumundan əcdadlarımız aldı kətan yağı, həm yemək bişirmək, həm də müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə edilmişdir.
Və artıq keçən əsrin 80-ci illərində, dietoloqlar müxtəlif ölkələr Dünya təbii və sağlam bir məhsul kimi kətan toxumunun xüsusiyyətlərini fəal və dərindən öyrənməyə başladı. Yaxşı, 21-ci əsrdə kətan toxumu bir insanın pəhrizində əhəmiyyətli və vacib rol oynamağa başladı, beləliklə bir sıra xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsində iştirak etdi.
Bunu məlumatlar da təsdiqləyir: Almaniyada çörəkbişirmə sahəsində hər il 60 min tondan çox kətan toxumu istifadə olunur (orta hesabla bu, ildə 1 nəfərə təxminən 1 kq təşkil edir). Kanadada isə kətan toxumu artıq hesab edilmir qida əlavəsi, lakin ayrıca qida məhsulu kimi, bununla əlaqədar olaraq çörək məhsullarına 12% -ə qədər kətan toxumunun daxil edilməsini tövsiyə edən xüsusi Milli Proqram qəbul edildi.
Kətan toxumunun qida dəyəri və tərkibi
Kətan toxumunun tərkibi zülallar, yağlar, gluten və liflə zəngindir. Zülallar əsas amin turşuları ilə zəngindir: albumin və qlobulin. Yüksək molekulyar ağırlıqlı qlobulinlər üstünlük təşkil edir (58-66%). Albumin 20-42% təşkil edir. Qiymətləndirmədə kətan toxumundan olan zülalın qida dəyəri 92 vahid olaraq qiymətləndirilir (kazein 100 olaraq alınır).
Kətan tərkibi:
100 q kətan toxumu ehtiva edir
- təxminən 450 kkal,
- 41 q yağ
- 28 q karbohidratlar
- 20 q protein.
Bir xörək qaşığı kətan toxumunun tərkibində:
Kalori: 40 kkal.
Protein: 1,6 qram
Karbohidratlar: 2,8 qram
Yağ: 2,8 qram (3 qram doymuş, 0,6 qram mono doymamış və 1,8 qram çox doymamış)
Lif: 2,5-8 qram
Natrium: 3 milliqram
♦ Poli doymamış yağ turşuları
Kətan toxumunun tərkibində üç növ qiymətli çoxlu doymamış yağ turşuları var: omeqa-3, omeqa-6 və omeqa-9, onların düzgün balansı insan orqanizminin bütün həyati proseslərinin normal işləməsi üçün zəruridir. Və omeqa-3 tərkibinə görə kətan toxumu bütün yeməli bitki yağlarından üstündür (kətan toxumunda olan bu turşu balıq yağından 3 dəfə çoxdur!). Çox az omeqa-3 yağ turşusu yalnız sarı kətan toxumlarında olur.
Omeqa-3 çoxlu doymamış yağlar qan xolesterolunu və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir.
Buna görə də, kətan toxumu ateroskleroz, insult, infarkt, tromboz və ürək-damar sisteminin digər pozğunluqlarının qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur. Omeqa-3 yağları da hormonal asılılıq riskini azaldır. xərçəng.
♦
Yağlar
Kətan toxumu yağlarla zəngindir (41%), ona görə də çox qiymətlidir. Kətan yağının unikallığı çox yüksək miqdarda poli doymamış alfa-linolenik turşunun (ALA) olmasındadır. ALA insan pəhrizində əvəzolunmaz bir yağ turşusunun həyata keçirilməsinə əhəmiyyətli qatqı təmin edir bioloji funksiyalar insan orqanizmində, demək olar ki, bütün hüceyrə membranlarının bir hissəsidir, insan orqanizminin ürək-damar sisteminin bərpasında, beynin böyüməsində və inkişafında iştirak edir. Bu gün insan pəhrizində ALA-nın yüksək tərkibi qanın özlülüyünün artmasına kömək edir, vazodilatlayıcı xüsusiyyətlərə malikdir və anti-stress və antiaritmik təsir göstərir. Beləliklə, kətan toxumu və ya kətan yağının pəhrizə daxil edilməsi həyati əhəmiyyət kəsb edir.
♦
Kətan yağı
Kətan yağı- yeganə qida məhsulu kətan toxumlarına əsaslanır Rusiya bazarı. Yeməkdə adətən yalnız soyuq preslənmiş yağ istifadə olunur. Kətan yağı işıq və havadan qorunmalıdır. Onun üzərində qızartmayın və yemək bişirməyin. Oksidləşmiş və ya qızdırılan yağ təkcə dadını deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir və zəhərli maddələr toplayır.
Kətan yağı uzun müddət saxlanıla bilməz, çox tez xarab olur - bir ay ərzində. Buna görə də, ən etibarlısı kətan toxumu yeməkdir.
Kətan toxumu yağı pozulmuş müalicəvi və profilaktik xassələrə malikdir yağ metabolizması, ateroskleroz, onkoloji xəstəliklər. Qaraciyərin, qalxanabənzər vəzin, mədə bağırsaqlarının funksiyalarını normallaşdırır, potensialı artırır, cavanlaşdırıcı və yara sağaldıcı təsir göstərir.
♦
Zülal
Amin turşusu tərkibinə görə kətan toxumunun tərkibində olan zülal bitki soya zülallarının tərkibinə bənzəyir, ilə məşhurdur qida dəyəri. Lakin kətan toxumu yağın miqdarına görə soya paxlasını təxminən 2 dəfə və tərkibindəki ən bioloji aktiv yağ turşularının miqdarına görə 35%, tərkibindəki karbohidratların miqdarına görə 1,7 dəfə üstələyir.
Bu müqayisəli məlumatlar, kətanın soyadan qida üstünlüyünü güclü şəkildə əks etdirir, bu da ölkələri qida sənayesindən soyadan çıxarmağa və onu kətanla əvəz etməyə sövq edir. Dünya əhalisinin kətan toxumuna olan tələbatı durmadan artır və kətançılığın gələcək inkişafı və insanların bioloji aktiv kətan toxumu zülalının yüksək tərkibi olan qida ilə təmin edilməsi üçün perspektivlər açır.
♦
Sellüloza
Kətan toxumu əla mənbədir tərəvəz lifi(həll olmayan və həll olunan). Və lif, bildiyiniz kimi, xərçəng riskini azaltmağa kömək edir və toxunulmazlığa faydalı təsir göstərir, ateroskleroz və lipodemik çöküntüləri azaldır.
Bağırsaqların fəaliyyətini aktivləşdirir. Lif, bağırsaqlarda şişkinlik, bağırsaqların məzmununun həcmini artırır və bununla da onun boşalmasını stimullaşdırır, bununla da xroniki qəbizliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Həll olunmayan lif mədənin boşaldılmasına və çıxarılmasına kömək edir öd turşuları və həzm sistemində olan bədəndən xolesterol. Həll olunan lif suyu udmağa kömək edir və mədəsini dolduran və insanı toxluq hissi ilə dolduran jele halına gətirir.
Mikroliflər (liflər) bitki hüceyrələrinin qabıqlarıdır və insan orqanizmində demək olar ki, həzm olunmayan polisaxaridlərdən, həmçinin nişastadan ibarətdir.
♦
Polisaxaridlər
Yüksək məzmuna görə polisaxaridlər kətan toxumları suya batırıldıqda tez bir zamanda rəngsiz seliklə örtülür, həzm traktının selikli qişasını əhatə edən və bakterisid təsir göstərir və buna görə də qastrit və mədə xoralarının müalicəsində əvəzolunmazdır.
Kətan toxumunun həlimi çibanları, absesləri, yanıqları, ağız boşluğunda və boğazda müxtəlif iltihabları müalicə etmək üçün istifadə olunur.
♦
Lignanlar
Kətan toxumları ehtiva edir xüsusi maddələr antioksidant olan lignans (“bitki hormonları”) antibakterial və antiviral xüsusiyyətlərə malikdir və omeqa-3 yağları kimi döş və prostat xərçənginin inkişafının qarşısını alır.
Kətan toxumu digər bitki qidalarından 100 dəfə çox liqnan ehtiva edir. Ən çox lignanlar tapılır kətan toxumu qabığında. Kətan yağının tərkibində az miqdarda lignan var və ya ümumiyyətlə yoxdur (istehsal texnologiyasından asılı olaraq).
♦ Vitaminlər və iz elementləri
Kətan toxumları ehtiva edir F, A, E, B vitaminləri.
Vitamin F yağ və xolesterin mübadiləsində fəal iştirak edir. Buna görə də, kətan toxumu xüsusilə qadınlarda xolesterolu da aşağı sala bilər. Kətan toxumu orqanizm üçün vacib olan F vitamininin əla xarici mənbəyidir - bu vitamin orqanizmdə sintez olunmur.
A və E vitaminləri("gənclik vitaminləri") dəriyə faydalı təsir göstərir - onların sayəsində kətan toxumları bir çox kosmetik reseptlərdə tətbiq tapmışdır.
Yağda həll olunan tokoferol, yəni. E vitamini əsasən kətan toxumunda olur
təbii bioantioksidant olan qamma-tokoferol.
Kətan toxumu minerallarla zəngindir, xüsusilə zəngin kalium, onlar quru çəki baxımından bananlardan təxminən 7 dəfə çox ehtiva edir.
Kətan toxumu mühüm mənbədir Selena., bu da öz növbəsində şişlərin inkişafının qarşısını alır, bədəni ağır metallardan təmizləyir, görmə və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Kətan toxumu da zəngindir lesitin, insanlar üçün çox faydalıdır (xüsusən də ürək-damar sistemi və beyin üçün).
Xalq təbabətində kətan toxumu
Xalq təbabətində kətan toxumu bir sıra xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün məşhur vasitədir.
♦ Kətan yağı (yağlı yağ kətan toxumlarından), xarici olaraq tətbiq olunur dərman, tez-tez relyef gətirir və sağalmanı təşviq edir dərinin çatlaması ilə, qalıq fokuslarla pullu liken (sedef), quru eksantema ( dəri səpgiləri) və hər şeydən əvvəl ağrılı herpes zosterində. Hətta s ri ziyilləri(gündə 2 dəfə tətbiq olunur) və kalluslar kətan toxumu yağı faydalı ola bilər.
♦
Kətan toxumu şlamı
- xəstəliklərdə ən yaxşı örtücü, yumşaldıcı və iltihab əleyhinə təsir göstərir həzm sistemi və tənəffüs yolları: bronxlar, səs səsi, qastrit, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq, xroniki kolit, sidik kisəsi və böyrəklərin iltihabı Bu, ən yaxşı enterosorbent, hemosorbent, immunomodulyatordur.
Kətan toxumu mucus yalnız daxili olaraq deyil, həm də xaricdən istifadə olunur. Gözlərə damcılatılır, həmçinin konjonktivitlə təsirlənmiş sahələri yağlayır.
♦ Kətan toxumundan dəmləmə (çay): Bütün toxumun üstü ilə 1-2 çay qaşığı 0,2 l tökün soyuq su və arabir qarışdıraraq 20 dəqiqə buraxın. Mayeni sıxmadan süzün. İstifadə etməzdən əvvəl bir az qızdırın.
♦ Pudra kətan toxumundan istifadə olunur yanıqlar və dəri xəstəlikləri üçün.
♦
Kətan toxumu kompresi
:
toxumun əzilmiş kütləsini cuna torbasına qoyun və (asma şəklində) təxminən 10 dəqiqə isti suda saxlayın və sonra tez qoyun. ağrılı yer. Genişlənmiş qaraciyər ilə kətan toxumu ilə kompresin təsirini nə izah edir, izah etmək mümkün deyil, ancaq rahatlama gəlir.
Kətan toxumu kompresləri çiban və absesləri yumşaldır, oynaq xəstəliklərinin müalicəsində, kətan toxumu tinctures isə müalicəsində istifadə olunur. iltihabi proseslər ağızda və boğazda
Süddə qaynadılmış kətan toxumu çəkilir kompres kimi müalicə üçün daban tıxacları.
♦
Xarici vasitə (kompressdə gruel şəklində).
Döyülmüş kətan toxumu cuna torbaya qoyulur, təxminən 10 dəqiqə qaynar suya batırılır, sonra ağrıyan yerə isti çəkilir və soyuyana qədər saxlanılır. Kompress ağrıları aradan qaldırır, çiban və çibanları yumşaldır.
Müalicə zamanı kətan toxumu yulafından istifadə olunur yaralar, qançırlar, çatlar və s.
♦
Həzm sisteminin xəstəlikləri
Kətan toxumlarının həlimi, örtücü və yumşaldıcı təsirə malikdir qoruyucu fəaliyyət yemək borusu və mədənin selikli qişasında və istifadə edilə bilər mədə xorası və qastrit müalicəsi üçün. Kətan toxumu ilə zəngin olan lif, ilk növbədə bağırsaqların fəaliyyətini aktivləşdirir, insanın öhdəsindən gəlməyə kömək edir. xroniki qəbizlik ilə xüsusilə xroniki kolitdə. Kətan toxumlarının bu cür “işlətmə” effekti ondan ibarətdir ki, onlar bağırsaqlarda şişdikdə bağırsaq tərkibinin həcmini artırır və bununla da onun boşalmasını stimullaşdırır.
İshal ilə 1 st. bir qaşıq toxum 0,5 stəkan qaynar suya tökülür, az odda 15 dəqiqə qaynadılır, süzülür və lavman üçün istifadə olunur.
✔ Kətan toxumu üçün işlətmə reseptləri:
- Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsi və qarşısının alınması üçün əhatə edən və yüngül işlətmə vasitəsi kimi:
2 çay. kətan toxumu qaşıqları 1 stəkan qaynar su tökün və hərdən qarışdıraraq 10 dəqiqə dəmləyin. Gündə 2-3 dəfə yeməkdən əvvəl 0,5 stəkan selikli infuziya içmək. - Siz həmçinin 2 çay qaşığı kətan toxumunu 300 ml suda qaynadıb, 10 dəqiqə saxlayıb, güclü silkələyib, sonra süzüb 100 ml acqarına bağırsaq atoniyası ilə qəbul edə bilərsiniz.
- At xroniki qəbizlik həmçinin hər gün gecə 1 stəkan süzülməmiş kətan dəmləməsi qəbul etmək məsləhət görülür (hər stəkan qaynar suya 1 çay qaşığı). İnfuziyalar və həlimlər həmişə təzə olmalıdır.
İki həftə ərzində gündəlik 50 qram kətan toxumu qəbulu, hətta zəif toxunulmazlığı olan yaşlı insanlarda da bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi üçün effektiv ənənəvi tibbdir.
Kətan toxumlarının müntəzəm istifadəsi qaraciyər funksiyasını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa kömək edir, toksinlərin udulmasını əhəmiyyətli dərəcədə maneə törədir və toksinlərin bədənini təmizləməyə kömək edir.
♦
Diabet
1. 1 masa. l. kətan toxumu + 2 osh qaşığı. l. Qaragilə yarpaqlarını 1 stəkan soyuq suya tökün. 6 saat israr edin. 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. 0,5 stəkanı süzün və için. gündə iki dəfə (səhər və axşam).
2. Kətan toxumu bərabər şəkildə daxil olan diabet üçün vasitənin tərkibinə əlavə olunur lobya qabığı, qaragilə yarpaqları və yulaf samanı.Əzilmiş qarışımdan 3 xörək qaşığı 3 stəkan qaynar suya tökülür, vam odda 15 dəqiqə qaynadılır, sonra soyudulur və süzülür.
Ağız quruluğu və susuzluq yox olana qədər gündə 3 dəfə yarım stəkan dəmləmə qəbul edin.
Eyni infuziya təyin edilir sidik kisəsinin iltihabı ilə.
Kətan toxumlarının bir həlimi radionuklidləri, toksinləri və digər zəhərli maddələri çıxarır.
♦
Ödem
Bir həlim hazırlamaq üçün 4 çay qaşığı toxum götürməlisiniz, onları 1 litr su ilə tökün, 10-15 dəqiqə qaynatın, sonra tavayı bağlayın və 1 saat isti yerə qoyun. Hazır bulyon süzülə bilməz. Dadmaq üçün limon suyu əlavə edin. Həlimi isti, gündə 6-8 dəfə hər 2 saatdan bir 100 ml içmək daha yaxşıdır. Bu həlim ürək və böyrək xəstəliklərindən yaranan üzün şişkinliyini aradan qaldırır. Nəticə 2-3 həftə ərzində əldə edilir.
♦
Yanıqlar üçün
Bunun üçün 20 q toz su ilə qarışdırılmalı, qaynadılmalı və dərinin yanmış səthlərinə kompres şəklində tətbiq edilməlidir.
♦
Böyrəkləri təmizləmək üçün
bu vasitə tövsiyə olunur: 1 çay qaşığı kətan toxumunu 200 ml suya tökün, qaynadın və nəticədə bulyonu götürün, gün ərzində hər 2 saatdan bir 100 ml.
♦
Bədəni radionuklidlərdən təmizləmək üçün
aşağıdakı məsləhətlərdən istifadə edə bilərsiniz. 2 stəkan ağ bal, 1 stəkan kətan toxumu və çəmən otunun şirəsini götürün, bu qarışığı qaynar su banyosunda qalınlaşana qədər qaynadın. 0,5 çay qaşığı yeməkdən 1 saat sonra ağızda tutaraq, qarışığı əriyənə qədər tüpürcək udaraq qəbul edin. Soyuducuda saxlayın.
Başqa bir vasitədən istifadə edə bilərsiniz: 1 stəkan toxumu 2 litr qaynar suya tökün və qaynar su banyosunda 2 saat sıx bağlı bir qabda israr edin, sonra sərinləyin və yeməkdən əvvəl gündə 6-7 dəfə 0,5 stəkan qəbul edin. Radiasiya xəstəliyi ilə 1 osh qaşığı. bir qaşıq tam kətan toxumunu 400 ml qaynar suya atın, 10-15 dəqiqə silkələyin, dənədən süzün və 1 xörək qaşığı götürün. 2 saatdan sonra qaşıq.
♦
Kətan toxumundan losyonlar
bərk şişlərlə və başındakı xoralarla edilir. Yanmış kətan toxumu tozunu yaraya səpmək yaranı qurudar, ağrı və qaşıntını sakitləşdirir.
♦
Kətan toxumu kompresi
Xalq təbabətində kətan toxumunun kompresi məşhurdur. Dəyilmiş kətan toxumu cuna torbaya qoyulur, təxminən 10 dəqiqə qaynar suya batırılır, sonra ağrıyan yerə isti çəkilir və soyuyana qədər saxlanılır. Belə davranırlar diş ağrısı, siyatik və revmatizm, üz nevralgiyası, qarın ağrısı, öd kolikası, sidik kisəsi və böyrək xəstəlikləri.
♦
Kətan toxumu torbası
ağrıları aradan qaldırmaq üçün sevimli vasitə: diş ağrısı, işatik və revmatizm zamanı yanağa isti çəkilir, üz nevralgiyası, qarın ağrısı, öd sancısı, sidik kisəsi və böyrək xəstəlikləri belə kisələr tətbiq edilərək müalicə olunur. Ola bilsin ki, buradakı nəmli istilik relyefdir.
Kətan toxumu almaq üçün məsləhətlər
1. Kətan toxumu alın və özünüz üyüdün - bütöv yeyin, çox güman ki, keçəcək bağırsaq traktının həzm olunmamış, yəni vücudunuz bütün sağlam komponentləri almır.
2. Qəhvəyi və ya qızılı toxumları seçin. Kilo vermək üçün qida dəyəri və əhəmiyyəti baxımından aralarında çox fərq yoxdur, buna görə seçim sizindir.
3. Kətan toxumu tez xarab olur, ona görə də həmişə etiketdəki buraxılış tarixini yoxlayın. Onları təzə saxlamaq üçün soyuducuda saxlayın. Güclü və ya kəskin qoxu olan yağdan istifadə etməyin.
4. Yağı şüşə şüşədən daha yaxşı işıqdan qoruyan qaranlıq plastik şüşələrdə yağ alın. "Soyuq preslənmiş" yağ almaq üçün pulunuzu boş yerə sərf etməyin - bu, başqa üsullarla hazırlanmışdan daha təmiz və ya daha sağlam deyil, lakin adətən daha baha başa gəlir.
5. Mağazalarda satılan kətan yağı istifadə etməyin texniki vasitələr. O, qida məqsədləri üçün nəzərdə tutulmayıb və tərkibində zəhərli əlavələr ola bilər.
Kətan toxumunu necə istehlak etmək olar
1. Kətan toxumu yağı bir çox insanın xoşladığı qozlu bir dada malikdir. Bu yağın 1 xörək qaşığı 100-dən çox kalori ehtiva edir. Üzərində bişirməyin - yüksək temperatur onun aktiv maddələrini parçalayacaq. Artıq bişmiş yeməyə əlavə edin
2. Hər dəfə yulaf ezmesi, şorba, borş yeyəndə və ya qatıq içəndə ona bir-iki xörək qaşığı kətan toxumu əlavə edin. Tezliklə bu sizin vərdişinizə çevriləcək və siz bunu avtomatik olaraq davam etdirəcəksiniz.
3. Kətan toxumu bişmiş məhsullara əlavə edilə bilər. Üçün reseptlərdə unun bir hissəsini üyüdülmüş kətan toxumu ilə əvəz edin fast foodçörək, kekslər, rulonlar, simitlər, pancake və ya vafli. Resept 2 və ya daha çox stəkan un tələb edirsə, unun dörddə birini yarım stəkanla əvəz etməyə çalışın.
Bir xörək qaşığı kətan toxumu və üç yemək qaşığı suyun bir yumurtanı əvəz edə biləcəyinə inanılır: 0).
4. Kətan toxumu adətən çoxlu maye ilə iri üyüdülmüş halda yeyilir. Kətan toxumunun şişməsi birbaşa bağırsaqlarda baş verməli olduğundan, onu əvvəlcədən islatmaq məsləhət görülmür (bağırsaqlarda iltihablanma halları istisna olmaqla, digər hallarda məhsul yuyulmalıdır).
5. Kətan toxumu istilik müalicəsinə ehtiyac duymur. Kətan toxumu kətan yağının yüksək olması səbəbindən havada sürətlə oksidləşdiyinə görə üyüdüldükdən dərhal sonra yemək məsləhətdir. İstifadədən əvvəl üyüdülmüş kətan toxumunu 1:1 nisbətində bal və ya marmeladla qarışdırmaq məsləhətdir.
7. Dondurucuda saxlayın. Dondurucu onları oksidləşmədən və qida maddələrinin itirilməsindən qoruyacaq.
Diqqət! Kətan toxumlarının kifayət qədər su ilə həddindən artıq istehlakı bağırsaq tıxanmasına səbəb ola bilər. Odur ki, yeməkdə kətan toxumundan istifadə edirsinizsə, onları kifayət qədər su ilə içməyi unutmayın.
Kətan toxumunun həliminin hazırlanması
Yetişmiş kətan toxumları bürüyən, yumşaldıcı və iltihabəleyhinə təsir göstərən və həzm və tənəffüs yollarının iltihabi xəstəliklərində istifadə olunan bol mucus ifraz etmək qabiliyyətinə malikdir. Ağızdan alınan selik uzun müddət selikli qişalarda qalır, onları qıcıqlanmadan qoruyur. zərərli maddələr, çünki mədə-bağırsaq traktının şirələrindən təsirlənmir.
Mucus hazırlamaq üçün 3 q toxum 0,5 stəkan qaynar suya tökülür, 15 dəqiqə çalxalanır və süzülür. Bu şəkildə hazırlanmış mucus, 2 osh qaşığı götürün. gündə 3-4 dəfə qaşıqlar.
Ancaq çox vaxt kətan toxumundan həlimlər və ya infuziyalar hazırlanır. Bulyon dadı olduqca xoşdur, ancaq ilk gündə, buna görə də ehtiyatda bişirmək tövsiyə edilmir. Kətan toxumlarından bir həlim hazırlamaq üçün ən çox yayılmış bir neçə resept var.
- İki stəkan qaynar su ilə bir kaşığı toxum tökün və bir gecə dəmlənməsinə icazə verin (termosda daha yaxşı olar). Gündə 2-3 dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl 100 qram qəbul edin.
- Bir stəkan qaynar su ilə bir kaşığı toxum tökün və 30 dəqiqə bişirin qapaq bağlı olaraq az odda, arabir qarışdıraraq. İlk reseptdə olduğu kimi eyni şəkildə götürün.
- İncə bir giləmeyvə jele qaynadın və orada kətan toxumu əlavə edin. Soyutma prosesində onlar şişəcək və aclıq hissini təmin edəcək və bununla da ikiqat rol oynayacaq faydalı bir kütlə meydana gətirəcəklər.
- Bir çay qaşığı toxumu bir qəhvə dəyirmanında doğrayın, bir stəkan qaynar su tökün, dəmləyin.. Kətan toxumunu üyüdükdən dərhal sonra yemək məsləhətdir.
Digər reseptlər də var. Hansı birini seçmək vacib deyil. Əsas odur ki, hər hansı bir seçimlə, bir neçə gündən sonra kətan toxumunun bədəninizə faydalı təsirini görəcəksiniz.
Kətan toxumunun istifadəsi qaydaları
Yadda saxla yüksək lif tərkibinə alışana qədər yavaş-yavaş istehlaka başlamaq lazımdır. Sağlamlıq faydaları üçün optimal doza dəqiq məlum deyil.
Buna inanılır gündəlik dərəcəsi insanların kətan toxumlarının istehlakı təxminən 25 qr və bu, əhalini tam zənginləşdirilmiş qida ilə təmin edən və hər hansı bir xəstəliyin qarşısını almağın ən yaxşı yolu olan bir ovuc toxumdur.
Mütəxəssislər 10 günlük kurslarda həlim qəbul etməyi məsləhət görürlər (10 gün içirsiniz - 10 günlük fasilə). Adi müddət 3-4 kursdur, lakin daha çox mümkündür.
Kurs zamanı çoxlu maye qəbul edin, gündə ən azı 2 litr (intim detal üçün üzr istəyirik, lakin kətan toxumu nəcisləri kifayət qədər güclü edir və buna görə də mayeləşdirilməlidir).
Qida ilə qəbul kətan toxumu yağının udulmasını yaxşılaşdırır.
♦ Kətan toxumunun bütün taxıllarının istifadəsi
Bütün və islanmamış kətan toxumlarından da istifadə edə bilərsiniz ki, onun şişməsi birbaşa bağırsaqlarda baş versin.
Bu halda dozası aşağıdakı kimi ola bilər: profilaktik məqsədlər üçün kətan toxumlarının gündə ən azı 5 q, müalicə məqsədi ilə isə səhər və axşam 2 xörək qaşığı qəbul edilməsi tövsiyə olunur (orta hesabla gündə 50 qramdan çox olmamalıdır).
Müalicə kursu bir aydan bir neçə aya qədərdir.
Əks göstərişlər
✔ Əks göstərişlər: İleus ( bağırsaq obstruksiyası), qida borusu və mədə-ezofagial nahiyənin strikturu, xolelitiyaz, bağırsağın kəskin iltihabi xəstəlikləri, yemək borusu, mədə girişi.
Fərdi dözümsüzlük - n Bəzi insanların kətanlara qarşı allergiyası var. Əlavə qəbul etdikdən sonra nəfəs almaqda çətinlik çəkirsinizsə, dərman qəbul etməyi dərhal dayandırın.
Ehtiyatla, kətan toxumu və kətan yağı artan qanaxma ilə istifadə edilməlidir, yüksək səviyyə trigliseridlər, diabet, bipolyar pozğunluq, tiroid xəstəliyi, nöbet və ya astma.
Unutma! Əgər xəstəsinizsə, hamiləsinizsə, tibb bacısısınızsa və ya dərman qəbul edirsinizsə, bu əlavələri qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
✔ Yan təsirlər
- tövsiyə olunan dozalarda göstərişlərə uyğun istifadə edildikdə, onlar aşkar edilməmişdir. İnternetdə mənfi məlumatlar az olduğundan bədəni kətan toxumu ilə təmizləmək, əksər insanlar üçün bunun ağrısız olduğunu fərz edəcəyik. Ancaq təcrübəmə əsaslanaraq, kətan toxumundan əldə edilən məhsullarla uzun bir kurs (bir neçə həftə üçün nəzərdə tutulmuşdur) keçmək istəyənlərə tövsiyə edə bilərəm. Başlanğıcda - USİ-də MƏCBURİ İMTAHA, böyrək və qaraciyərinizdə daş olmadığından əmin olun!!! Məlum olub ki, kətan toxumu təkcə həzm sistemini təmizləmir, həm də GÜÇLÜ ödqovucudur.
Kətan istifadəsi səbəbiylə daşlar (və ya qum) yerindən tərpənirsə, ağrı cəhənnəm olacaq.
Diqqət! Diqqətinizi ona çatdırıram ki, kətan toxumunu gündə 1 xörək qaşığından artıq miqdarda istifadə edərkən bəzi hallarda bu mümkündür. diskomfort qaraciyər nahiyəsində (toxumlarda kətan yağının çox olması səbəbindən).
✔ Dərman qarşılıqlı təsiri.
Digər dərmanlarla eyni vaxtda istifadə edildikdə, onların udulmasını pozur - görüşlərini ən azı 2 saata bölün
www.km.ru, medicus.ru, www.gabris.ru saytları xəbər verir
Sağlamlıq və qarşısının alınması üçün siz sadəcə olaraq bütöv və ya üyüdülmüş kətan toxumlarını yeyə bilərsiniz, onları yan təsirləri olmadan bir aydan bir neçə aya qədər yeməyinizə əlavə edin.
Kətan toxumu qəbizlik, ürək-damar xəstəlikləri (ateroskleroz, ürəyin işemik xəstəliyi, hipertoniya), həmçinin süd vəzi xərçəngi, prostat xərçəngi, menopauza əlamətləri, diabet, HİV infeksiyası və s. Kətan toxumlarının bu xüsusiyyətləri omeqa-3 yağ turşularının, pəhriz lifinin, lignanların, amin turşularının, həyati vacib mineralların və vitaminlərin olması ilə əlaqədardır.
Tarix və tətbiq
Kətan 5000 il əvvəl Babildə yetişdirilməyə və istifadə olunmağa başladı. Hazırlanması üçün kətan parça istifadə edilmişdir müxtəlif məhsullar. Qədim Misir təbabətində və yeməkdə istifadə olunurdu. Tərkibində yüksək lif olduğu üçün laksatif kimi də istifadə edilmişdir. Yeni Zelandiyanın Maori xalqı ənənəvi tibbdə fərqli bir kətan növündən istifadə edirdi. 
Kətan toxumları ilə də tanınır. Sənaye dərəcəli kətan yağı dırnaq lakı istehsalında və qoruyucu kimi istifadə olunur. Kətan toxumlarının populyarlığı, tərkibində omeqa-3 yağ turşularının aşkarlanmasından sonra sürətlə artdı. Onlar bu maddələrin ən zəngin bitki mənbələri hesab olunurlar.
Bu gün kətan bütün qida məhsullarında - qəlyanaltılardan tutmuş desertlərə qədər istifadə olunur. Kətan toxumu quşları və heyvanları qidalandırmaq üçün istifadə olunur. Bu toxumlarla qidalandıqda heyvan mənşəli məhsulların omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin olduğu aşkar edilmişdir.
Bu gün kətanların müxtəlif növləri mövcuddur - qəhvəyi, qızılı, sarı (əks halda soline) və s. Qəhvəyi kətan qida tərkibi baxımından ən zəngindir. Soline qəhvəyi kətanla müqayisədə yalnız 10% omeqa-3 yağ turşularını ehtiva edir. Lif kətan ehtiva edir çoxlu sayda liflər, bununla əlaqədar olaraq parçalar istehsalı üçün istifadə olunur. Kətanların rəngi zamanla dəyişir. Tam yetişmiş kətan toxumları tünd rəngdədir.
Kompozisiyanı öyrənirik
Kətanın müalicəvi xüsusiyyətləri qədim zamanlardan məlumdur. Bu gün bu toxumlar alim və həkimlərin müsbət qiymətini alıb. Bütün bunlar unikal tərkibə aiddir: lignanların olması. Bunlar qadın orqanizmində estrogen səviyyəsini artıran xüsusi hormonlardır. Onlar xərçəng hüceyrələrinin görünüşünün qarşısını ala bilərlər. Bu elementlərin yalnız kətan toxumlarında olduğunu nəzərə almağa dəyər, onlar artıq yağda yoxdur. Bu bitkidən alınan həlim içmək daha yaxşıdır. Xüsusilə ehtiyatla, pozulmuş qadınlar üçün hamiləlik dövründə kətan toxumu qəbul etməlisiniz hormonal fon və bununla əlaqədar olaraq hamiləliyin pozulması təhlükəsi var. Digər hallarda, bitki immunitet sistemini gücləndirir, dəri tonunu saxlayır.
Omeqa-6 və Omeqa-3. Bu komponentlər regenerasiyaya səbəb ola bilir, ölü hüceyrələri çıxarır. Turşular bədəni güclü və sağlam edir. Sellüloza. Tibbdə yaxşı qurulmuşdur. Həzm prosesini yaxşılaşdırmağa kömək edir, şişkinliyi və qəbizliyi aradan qaldırır. Vitamin kompleksi(A, E, B). Zülal. İnsan sağlamlığı üçün zəruri olan bir çox digər iz elementləri (maqnezium, selen, kalium və s.).
Qida dəyəri
Yenidən nəzərdən keçirməklə qida dəyəri Kətan toxumları bir sıra xüsusiyyətlərini qeyd etməyə dəyər. Onların tərkibində 28% pəhriz lifi var - həzmdə mühüm rol oynayan maddələr. Buna görə də gündəlik tələbatı ödəmək üçün gündə 100 qramdan bir qədər az istehlak etmək kifayətdir. 
Kətan toxumlarının digər 23%-i omeqa-3 yağ turşusu olan linolenik turşudur. Onların istifadəsi ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında yatır. Yüksək məzmun yağ turşuları da kətan toxumunun yüksək kalorili məzmunundan məsuldur - qram başına 5 kaloridən çox. Kətan toxumu zülal və amin turşularının yaxşı mənbəyidir. Ancaq toxumun əsl xəzinəsi onun vitamin və minerallarındadır. Kətan tiamin, B6 vitamini və zəngin bir qaynaqdır fol turşusu. Bədən üçün vacib olan mineralları ehtiva edir: maqnezium, manqan, fosfor, mis, kalsium və dəmir.
Kətan toxumu ən zəngin mənbədir liqnanlar flora. Lignanlar lif kimi birləşmələrdir. Onlar antiinflamatuar və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdirlər, faydalıdırlar ürək-damar sistemi potensialı artırmaq. Güclü fitoestrogenlər olmaqla, estrogen hormonuna bənzər xüsusiyyətlərə malikdirlər.
Kətan toxumlarının müalicəvi xüsusiyyətləri
Kətan toxumlarının faydaları arasında linolenik turşunun, lignanların, həyati mineralların və pəhriz lifinin olması daxildir. Onlardan bəzilərinə daha yaxından nəzər salaq:
Bütün kətan toxumu məhsullarını qəbul etmək üçün əks göstərişlər:
- alevlenme zamanı pankreatit;
- kəskin xolesistit;
- xolelitiyaz;
- içindəki daşlar sidik kisəsi və böyrəklər;
- bağırsaq obstruksiyası;
- uterusun fibroması;
- endometrit.
Allergiya xəstələri ¼ çay qaşığı kətan toxumu ilə başlamalıdır. Qəbul üçün əks göstəriş allergik reaksiyanın baş verməsidir.Meteorizmin qarşısını almaq üçün ilkin dozalar 1 çay qaşığı toxumdan çox olmamalıdır.
Maraqlı mövqedə olan qadınlar
Bir çox qızlar hamiləlik dövründə hər hansı bir dərman qəbul etməyə qəti şəkildə təyin olunur. Ənənəvi təbabətə müraciət etməyə üstünlük verirlər. Ancaq həmişə faydalıdırmı? Həkimlər suala dəqiq cavab vermirlər, lakin nəzərə alınmalı olan risklər var. Hamiləlik dövründə kətan toxumu çox populyardır. Bütün bunlar bitkinin tərkibinə və onun faydalı xüsusiyyətlərinə aiddir: O, gələcək anaları narahat edən qəbizliyin öhdəsindən yaxşı gəlir. 
Bundan əlavə, kətan qan damarlarının divarlarının elastikliyini mükəmməl şəkildə bərpa edir. Bu, xüsusilə hamiləlik dövründə vacibdir, çünki ürək gələcək ana bir neçə dəfə azalır. Toxumlar qan incəlməsinə kömək edir, bu, xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsini maneə törədir. Təzyiqləri yaxşı normallaşdırır. Bu xüsusilə hipertansiyondan əziyyət çəkən qızlar üçün doğrudur. Hamiləlik dövründə kətan toxumu almadan əvvəl həkimə müraciət etməlisiniz. Bu, ilk növbədə, fetusa zərər verməmək üçün hər halda edilməlidir.
Müxtəlif uzvarların, təbii taxıllardan tinctures və qurudulmuş otların faydalılığı haqqında çoxdan məlumdur. XX əsrin əvvəllərində insanlar kilo vermək üçün kətan toxumundan fəal şəkildə istifadə etməyə başladılar, çünki ilə düzgün istifadə bu, bədəni yığılmış toksinlərdən təmizləmək üçün əla bir yoldur və çəkinin sürətli "yanmasının" açarıdır. Açıq laksatif və təmizləyici təsirə, aşağı qiymətə görə, bu toxumlar çəki itkisini effektiv şəkildə stimullaşdıran məhsullar bazarında haqlı olaraq yüksək mövqelər qazandı.
Kətan toxumu nədir
Kətan qədim zamanlardan həyatın müxtəlif sahələrində istifadə olunan məşhur bitkidir: gövdəsindən ekoloji cəhətdən təmiz parçalar hazırlanır, kətan toxumu müxtəlif xəstəliklərə qarşı kömək edən qida əlavəsi kimi istifadə olunur. Kətan yağı istifadə etmək də faydalıdır, çünki o, yüngül, pəhrizlidir və əlavə olaraq bədəni lazımi qidalarla təmin edir. yağ turşuları, lif. Faydalı xüsusiyyətlərin əhəmiyyətli bir hissəsi emal zamanı itirildiyi üçün, diyetoloqlar kilo vermək üçün kətan toxumlarını yalnız düzgün saxlandıqları təqdirdə istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Kətan toxumunun faydaları nələrdir
Kətan taxılları böyük miqdarda doymuş sağlam bir məhsul kimi tanınır orqanizm üçün zəruridir komponentlər. Dünyadakı həkimlər kətan toxumunun faydalı olub-olmaması və istifadə üçün əks göstərişlərin olub-olmaması ilə bağlı mübahisə edirlər. Onlar razılaşırlar ki, mədə-bağırsaq, qaraciyər, böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün kətan toxumlarının müntəzəm istehlakı sadəcə zəruridir. Dərmanın tiroid bezinə müsbət təsiri sübut edilmişdir və bundan əlavə, toxum tromboz, ürək problemləri və riski azaldır. damar sistemi.
Toxumların tərkibi və onların komponentlərinin faydaları:
| Lif və pektinli maddələr | Ağır metalların bağlanması. |
| Omeqa-3 turşusu (poli doymamış, yağlı) | Qan sulandırıcı, problemlərinə qarşı profilaktik xüsusiyyətlərə malikdir ürək-damar sistemi, omeqa-6 turşularının təsirini neytrallaşdırır. |
| Nuklein turşularının qorunması, xərçəngin qarşısının alınması və ürək və qan damarları ilə bağlı problemlər. |
|
| Ürək dərəcəsinin normallaşdırılması, şişkinliyin azalması, böyrəklər, genitouriya sistemi ilə bağlı problemlərin düzəldilməsi. |
|
| Lesitin və B vitamini | Qarşısının alınması depressiv vəziyyətlər, ruhi xəstəlik, sinir sisteminin gücləndirilməsi. |
| Minerallar manqan, kalsium, dəmir, yod, sink, alüminium, xrom və nikel | İki yemək qaşığı ehtiva edir gündəlik müavinət bu maddələr. |
| PP, E, K, B, C vitaminləri |
Qadınlar üçün
qadın bədəni o, dözə bilsin və sağlam bir körpə dünyaya gətirə bilsin. Kətan toxumu var böyük məbləğ aktiv maddələr, sağlamlığın qorunması və bərpası vəzifəsinin öhdəsindən tam gələcəkdir. Kətan taxılları bədəni fitoestrogen hormonu ilə təmin edir, bu da rifahı yaxşılaşdırmağa kömək edir. kritik günlər və ya menopoz, ağrıları azaltmaq və əhval dəyişikliyini aradan qaldırmaq. Düzgün dozada toxum sağlam bir körpə dünyaya gətirməyə kömək edir, istehsalın artmasına keyfiyyətcə kömək edir. Ana südü laktasiya dövründə.
Qadınlar üçün kətan toxumlarının qəbulu üçün əks göstərişlər:
- pankreatit, xolesistit;
- urolitiyaz xəstəliyi və ya öd daşı;
- endometrit;
- polikistik yumurtalıqlar;
- meteorizm;
- ishal, bağırsaq pozğunluqları;
- diabet, aşağı qan laxtalanması, hamiləlik üçün mütəxəssisə müraciət etmək lazımdır.
Kişilər üçün
Kətan toxumu kişi orqanizminə eyni təsir göstərir. Yeganə əks göstəriş prostat xəstəliklərinə (xroniki və onkoloji) meyldir. Kətan toxumunun qəbulu laksatif təsir göstərir, qanda xolesterol səviyyəsinin normallaşmasına kömək edir. Bu toxumların bakterisid və sorbent təsiri olması, öskürək əleyhinə təsir göstərməsi, müxtəlif dəri problemlərini müalicə etməsi vacibdir. Kətan toxumlarının həlimləri qəbizlik, düz bağırsağın, bağırsaqların və hemoroidin iltihabı ilə yaxşı mübarizə aparır.
Kilo vermək üçün faydalı xüsusiyyətlər
Arıqlamaq üçün kətan toxumlarından necə istifadə ediləcəyinə dair bir çox resept var: kimsə onları xam almağa üstünlük verir, kimsə termal emaldan keçir. Kətan toxumunun kilo vermək üçün faydaları mədənin divarlarını selikli qişa ilə örtmək qabiliyyətindədir, yağın bağırsaqlara udulmasına imkan vermir. Toxumların istifadəsi mədədə şişməsi və toxluq hissi yaratdığı üçün iştahı azaldır. Laksatif təsir, nəcislə birlikdə bağırsaqlardan toksinləri və toksinləri tez bir zamanda çıxarmağa imkan verir, bununla da maddələr mübadiləsini sürətləndirir və yağın "yanmasına" kömək edir.
Kətan toxumunu necə istehlak etmək olar
AT profilaktik məqsədlər 10 qram taxıl qəbul etməyi tövsiyə edin, lakin lazım olduqda müalicəvi effekt doza artır (iki yemək qaşığı, iki yemək üçün). Gündə 50 qramdan (3 xörək qaşığı) çox olmayan kətan toxumlarının istehlakına icazə verilməməsi vacibdir. Almaq üçün maksimum effekt nəmləndirməni izləmək lazımdır, çünki maye lifin ifraz sürətinə təsir göstərir. Çox vaxt toxumlarla müalicə altı aya qədər davam edir. Kətan toxumu harada satılır? Demək olar ki, hər hansı bir eczanədə, lakin satın alarkən, yaxşı bir raf ömrü ilə bütün paketdə toxum seçin.
Necə içmək
Yerdən və ya bütöv kətan toxumlarından həlim və tinctures hazırlanmasında əhəmiyyətli fərq yoxdur: bütöv olanlar daha tez-tez istifadə olunur, çünki hazır içkini onlardan təmizləmək daha asandır. Ən yaxşı nəticə, içdikdən sonra qalan şişmiş toxumları diqqətlə çeynəmək və yesəniz əldə edilə bilər. Kətan toxumu içmək yalnız təzə hazırlanmışdır, çünki hazır maye bir gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. soyuq temperatur. Kilo vermək üçün kətan necə içmək olar? Bir neçə bişirmə üsulunu xidmətə götürmək və sizə ən uyğun olanı seçmək daha yaxşıdır.
Pişirmə üsulları sağlam qida və kətan dənələri ilə içmək:
- həlim;
- infuziya;
- jele;
- multivitamin kokteyli;
- kefirə əlavə etmək;
- israr etmək bitki yağı;
- quru formada adi yeməklərə əlavə.
olduğu kimi
Gözəl nəticələr taxıl qəbul etdikdən sonra yalnız düzgün dozada və qəbulların müntəzəmliyi ilə əldə edilə bilər. Kətan toxumu hazır yeməklərə əla əlavədir, onu bişirmək lazım deyil (qaynadılmış və ya qızardılmış), mükəmməl quruyur. Kətan toxumlarını halva şəklində yeyə bilərsiniz. Evdə hazırlana bilər: bunun üçün toxumları seyrək isti bal, su, quru meyvələr (kişmiş, quru ərik) və ya qoz-fındıq ilə qarışdırırıq. Atalarımız bizə kətan kotletləri, çörək və kətanlı çörəklər üçün reseptlər qoyub (buğda unu kətan unu ilə qarışdırılır), bu yeməklər hələ də aktualdır.
Kilo vermək üçün kətan toxumlarını necə götürmək olar
Dünyadakı dietoloqlar arıqlamaq üçün əzilmiş kətan toxumlarından istifadə etməyi məsləhət görürlər. Gündə təxminən 10 stəkan maye içmək lazımdır: onu toxumla birlikdə içdiyinizə əmin olun, çünki iştahı azaltmaq və çəki "yandırmaq" effektinə nail olmaq üçün bu taxıllar mədədəki sudan "şişmiş" olmalıdır. Kətan toxumu ilə necə arıqlamaq olar? Onları adi pəhrizdən salatlara, ilk yeməklərə, taxıllara əlavə etsəniz belə, bu verəcəkdir yaxşı effekt. nəzərə alaraq düzgün doza, belə bir qida əlavəsindən heç bir zərər olmayacaq.
boş bir mədədə
Arıqlamaq üçün kətan toxumundan istifadə etməyin ən asan yolu gecə yuxusundan dərhal sonra bir qaşıq quru, işlənməmiş toxum yeməkdir. Kətan toxumu acqarına, kifayət qədər su ilə yuyularsa, bağırsaqlarda şişir və bir neçə saatdan sonra toksinləri, toksinləri çıxarır və toxluq hissi verir. Artıq çəki problemi əhəmiyyətlidirsə, taxıl ilə birlikdə qəbul edə bilərsiniz pəhriz qidası. Yalnız bədəni təmizləmək lazımdırsa, qatıq, kəsmik, giləmeyvə ilə meyvə salatlarına toxum əlavə edə bilərsiniz. Səhər yeməyində belə yeməklərə üstünlük verilir.
Kefir ilə
Kefir sevənlər üçün ona taxıl əlavə etmək xüsusilə faydalıdır, ilk həftədə isə hər gün 100 ml kefir / 5 qram taxıl əsasında toxum əlavə etmək lazımdır. İkinci həftədə - 10 qram, üçüncüdə 15 qram. Kefir ilə kilo vermək üçün kətan toxumu gündəlik qəlyanaltını mükəmməl əvəz edəcəkdir. Siz bütöv və əzilmiş (üyüdülmüş) taxıllardan istifadə edə bilərsiniz. Şirniyyatsız yaşaya bilmirsinizsə, az miqdarda təbii qəhvəyi (ağ deyil) şəkər əlavə edə bilərsiniz. Alət, xüsusilə təbii kefirin istifadəsi ilə birlikdə bağırsaqları yumşaq bir şəkildə təmizləməyə kömək edir.
İnfuziya
Ən çox biri sadə yollar taxılların hazırlanması su üzərində tincture hazırlanmasıdır. 15 qram toxum bir termosa qoyulur və qaynar su ilə tökülür (təxminən yarım litr). 10-12 saatdan sonra kətan dəmləməsi istifadəyə hazırdır. Gündə üç dəfə 100 ml miqdarında yeməkdən yarım saat əvvəl və ya yeməkdən 2-3 saat sonra bir içki qəbul edin. İstifadə etməzdən əvvəl taxılları süzün və yaxşıca sıxın. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, məsələn, keşniş və ya şüyüd. Çarəni qəbul etmək kursu təxminən iki həftədir, lakin artırıla bilər.
Əzilmiş kətan toxumu
Un şəklində, kətan toxumu əsas məhsul və ya adi qidaya aktiv əlavə kimi qəbul edilir. Əzilmiş kətan toxumu xırdalandıqda belə öz xüsusiyyətlərini saxlayır. İstənilən taxıllara (məsələn, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi) əlavə edilə bilər, bundan dadı pisləşməyəcək, lakin daha çox faydası olacaq. Bundan əlavə, əzilmiş toxumlar digərləri ilə qarışdırılır faydalı bitkilər, sağlamlıq və toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün bir vasitə ilə nəticələnir. Kətan ilə arıqlamaq üçün bir yol tapmaq üçün, dadı toxumların əlavə edilməsini pozmayacaq, bəyəndiyiniz reseptləri seçin.
Gecə üçün
Ağır bir şam yeməyini bir stəkan kefir ilə taxıllarla əvəz etsəniz, bədəninizdən artıq yağları tamamilə ağrısız şəkildə itirə bilərsiniz. Yataqdan əvvəl kilo vermək üçün kətan necə alınır? Gecələr kətan toxumu bağırsaq funksiyasını bərpa etməkdə heyrətamiz təsirə malikdir təsirli üsul qəbizliyə qarşı. 3 aylıq məhsulun gecə müntəzəm istifadəsindən sonra taxılların istifadəsini 1 ay kəsmək lazımdır və fasilədən sonra kursu davam etdirmək lazımdır. Bir dad qəfil aşkar edilərsə və ya pis iy toxumdan, ondan istifadə etmək qadağandır.
həlim
Quru toxumları çeynəməyi sevmirsinizsə, həlim hazırlaya bilərsiniz. Toxumları 30 dəqiqədən çox qaynatmaq olmaz, əks halda tez itirirlər faydalı xüsusiyyətlər. Arıqlamaq üçün kətan toxumlarının düzgün həlimini hazırlamaq üçün üyüdülmüş taxıllar (qəhvə dəyirmanında üyüdülə bilər) qaynar su ilə tökülür (15 qram / 250 ml nisbətində) və su banyosunda (yarımdan çox olmayan) buraxılır. saat). Bundan sonra qarışıq soyudulmalıdır. Toxumlar yağın yumşaq, tez "yanması" üçün çox təsirlidir, əsas odur ki, yanlış birini seçərək öz xüsusiyyətlərini itirməsin. temperatur rejimi yemək bişirmək.
Kissel
Sulu həlimlər, dəmləmələr dadı xoşlamır? Arıqlamaq üçün kətan toxumundan kissel bişirə bilərsiniz! Şirin bir dad və xoş ətir əldə etmək üçün ona giləmeyvə və ya qurudulmuş meyvələr əlavə olunur. Kətan toxumu jeli hazırlamaq üçün 2 osh qaşığı istifadə edin. l. bir litr qaynar su ilə dəmlənmək və su banyosunda jele üçün baxmaq lazımdır (iki saat) toxum qaşıqları. Təzə hazırlanmış meyvə jelesinə 15 qram taxıl tozu əlavə etsəniz, daha dadlı və sağlam olar. Bitmiş jele bir gündən çox olmayan sərin yerdə saxlayın. 4 doza üçün 250 ml-də içmək.
Arıqlamaq üçün kətan pəhrizi
Bədəndəki yağ yataqlarından yorulmusunuzsa, kətan əsaslı qidalanma sistemlərinin köməyi ilə onlardan xilas ola bilərsiniz. Şübhəsiz ki, kətan toxumu ilə pəhriz sizin üçün aclıq sınağına çevrilməyəcək, çünki taxıllar davamlı toxluq hissi verir. Bir pəhriz ilə kilo vermək üçün kətan toxumlarını necə dəmləmək olar? Onları dəmləmək lazım deyil, onları isti su və ya evdə hazırlanmış qatıq, kefir ilə seyreltməlisiniz. Kətan toxumunu üyütmək mümkün deyilsə, onun yerinə kəpəkdən istifadə etmək olar. 3 gündən çox olmayan ciddi bir pəhriz saxlaya bilərsiniz, sonra keçmək lazımdır balanslaşdırılmış pəhriz.
Video
Oxşar məqalələr
