Kələm salatının faydaları və zərərləri. Ağ kələm: faydaları və zərərləri

Kələm demək olar ki, hər yerdə tanınır. Afrika və Avropada böyüyür, çox sevilirdi Qədim Roma, Yunanıstan, Misir. IN Qədim rus Bütün risalələr ona həsr olunmuşdu. Kələmin 100-dən çox növü var: qırmızı kələm, Brüssel kələmi, brokoli, gül kələm, Pekin və s. Ancaq bizə tanış olan ağ başlı tərəvəz ekzotik həmkarlarına layiqli rəqibdir.

Kələm nə qədər faydalıdır?

Rəflərdə bu ailənin nümayəndələrinin bolluğu ilə qarşılaşdıqda, istər-istəməz hansı kələmin ən faydalı olduğunu düşünürsən. Mövcud çeşidlər arasında ən faydalısı Brüsseldir. Ancaq ölkəmizdə masalarda ən çox ağ tərəvəz çeşidi görünür. Becərilməsi ucuz və iddiasızdır, buna görə də çox populyardır.

Ağ kələm bişirmək üçün bir çox yol var: bişmiş, qızardılmış, turşu, duzlu. Ancaq kələm təzə istifadə edilərsə, faydaları daha çox olacaqdır. Vitaminlərin miqdarına görə, onunla yalnız turşu tərəvəzi müqayisə etmək olar. Ağ kələmin tərkibində:

C vitamini: limondan daha çoxdur, lakin kələmin əsas faydası odur ki, bu vitamin onda çox uzun müddət saxlanılır;
beta-karoten: göz və görmə vəziyyətinə yaxşı təsir göstərir;
B vitaminləri: immunitet sistemini gücləndirir və həzmi stimullaşdırır, məsuldur görünüş dırnaqlar və saçlar;
nadir vitamin U: mədə və bağırsaqlarda xora və yaraları sağaldır;
vitamin K: yaraların sağalmasını təşviq edir, qaraciyərin fəaliyyətini, qanın laxtalanmasını normallaşdırır;
kalium: ürəyin tam işləməsi üçün lazımdır;
kalsium: sümükləri, dırnaqları, dişləri və saçları gücləndirir;
provitamin D: kalsiumun udulmasını təşviq edir;
metionin, lizin: adrenal bezləri və pankreası stimullaşdırır;
lif: xolesterolu və toksinləri çıxarır;
laktik turşu: həzm proseslərini normallaşdırır;
tartronik turşusu: bədəndə yağların çökməsini maneə törədir.

Bundan əlavə, kələm aşağı kalorilidir və arıqlamaq üçün əladır. Karbohidratların az olması səbəbindən bu tərəvəz diabet xəstələrinin menyusuna daxil edilə bilər.

Kələm ilə hansı xəstəliklər müalicə edilə bilər?

Həkimlər təzə kələmin insan üçün faydalı olub-olmamasına şübhə etmirlər. Onların cavabı həmişə müsbət olacaq. Bu tərəvəz bir çox ciddi xəstəlikləri müalicə edə bilər:

piylənmə;
diabet;
mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq;
metabolik pozğunluqlar;
böyrəklərin və adrenal bezlərin xəstəlikləri;
həzmsizlik.

Qadınlar mastit və laktostazın qarşısını almaq, yaraları sağaltmaq üçün kələm yarpaqlarından xaricdən istifadə edirlər. Kələm suyu qocalma əleyhinə vasitə kimi çıxış edir və hər hansı yaşlanma əleyhinə kremlərdən daha yaxşı qırışların qarşısını alır. İLƏ kələm suyu ampülləri gücləndirmək üçün saç maskaları etmək tövsiyə olunur.

Təzə olduqda, tərəvəz qəbizliklə yaxşı mübarizə aparır, lakin qaynadılmış və ya bişmiş kələm, əksinə, bağırsaqları gücləndirir. Həzm növündən asılı olaraq, emal üsulunu seçməlisiniz. At istilik effekti bir çox vitaminlər itirilir (30-40% -ə qədər). Tərəvəzdən maksimum fayda əldə etmək istəyirsinizsə, onu təzə və ya turşu yeyin.

Kələmin düzgün başını necə seçmək olar?

Başın keyfiyyəti kələmin faydalarından asılıdır. Tərəvəzi diqqətlə seçməlisiniz, xüsusən də təzə istehlak edəcəksinizsə. Etmək düzgün alış, bu qaydalara əməl edin:

yaşıl və ağ başlar arasında seçim varsa, yaşıllığa üstünlük verməlisiniz, çünki daha çox mineral duzları ehtiva edir;
qalın və kütləvi damarları olan bir tərəvəz götürməyin: onlar çox miqdarda nitrat toplayırlar;
çürük yarpaqları, ləkələri və ya başqa cür qəhvəyi olan kələm almayın;
orta ölçülü kələm başını seçin: belə kələm kimyəvi maddələrin minimum istifadəsi ilə yetişdirilir.

Ağ kələm Rusiyada ən məşhur tərəvəzdir. Dadlı xüsusiyyətləri özündə birləşdirir təzə tərəvəz və çoxsaylı xəstəliklərin müalicəsi üçün vasitələr. HAQQINDA sehrli xüsusiyyətlər məhsul qədim zamanlardan məlumdur. Healers kələm reseptləri ilə mədə-bağırsaq xəstəlikləri və digər xəstəlikləri müalicə etdi. Gənc gözəllər dərilərini təravətli saxlamaq üçün hər səhər üzlərini kələm turşusu ilə yuyardılar.

Xüsusiyyətləri, digər növlərdən fərqləri

Tərəvəz xaçlılar fəsiləsinə, Brassica cinsinə aiddir, ikiillik bitkidir.

Birinci il o, insanların yeməkdə istifadə etdiyi kələm istehsal edir.. İkinci ildə kiçik bir ox atır sarı çiçəklər. Çiçəkləndikdən sonra toxum əmələ gəlir.

Onlar yığıla bilər və sonra daha çoxalmaq üçün cücərilir. Kələm başları yuvarlaq, düz və ovaldır.

Onlar şirəli yarpaqlardan ibarətdir, üstləri açıq yaşıl rəngdədir, aşağıları isə ağ, bəzən qaymaqlı rəngdədir.

Bu növün tərkibində çoxlu vitaminlər və faydalı bədən üçün iz elementləri:

Tərəvəzin unikallığı yüksək məzmundadır askorbin turşusu uzun saxlama zamanı belə parçalanmayan. Altı aydan sonra 100 q məhsulda 50 mq C vitamini var.

Amma əsas möcüzə ondan ibarətdir ki, kələm əzilən zaman askorbin turşusu bağlı formaya - askorbigenə keçir. Mədənin turşu mühitində bu birləşmə C vitamini və qlükobrasisinə parçalanır.

Sonuncu aşağıdakı müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:

hormona bağlı xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini qismən boğur, hətta dayandırır;
antiestrogenik təsir göstərir, yəni döş xərçənginin qarşısını alır;
papillomatoz ilə papillomaların böyüməsini maneə törədir.

Tərəvəzin tərkibində U vitamini və ya S-metilmetionin də var. O, qadirdir:

Alimlər hələ də fəal şəkildə araşdırma aparırlar müalicəvi xüsusiyyətlər yaratmaq üçün tərəvəz təsirli dərmanlar xərçəng və QİÇS-dən.

Faydalı xüsusiyyətlər

Uşaqların sağlamlığı üçün

Bu məhsul uşaqlar üçün yaxşıdır. İnkişafın qarşısını alır:

raxit;
stomatit;
disbakterioz.

Ən kiçik kələm əvvəlcə qaynadılmalıdır, bir qarışdırıcı ilə püresi halına gətirin və sonra bir az əlavə edin Ana südü və ya süd formulası.

Məhsula alışdıqdan sonra süd istisna edilə bilər. Kələm püresi toksinləri və zəhərləri çıxarır, buna görə də müalicədə xüsusilə faydalıdır dərmanlar və nə zaman:

diatez;
qida allergiyası;
atopik dermatit.

Kələmdən sonra körpənin mədəsi şişirsə, pediatrla məsləhətləşmək lazımdır. Bəlkə də bağırsaq florasını yaxşılaşdırmaq lazımdır.

Bir ildən sonra uşaq kələm, tərəvəz güveçləri əlavə edərək şorba verməyə başlaya bilər. İki ildən - bitki yağı əlavə edilən salatlar. Bu, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırır, çeynəmə əzələlərinə lazımi yük verir, sağaldır. diş minası kariyesin qarşısının alınmasına kömək edir.

Qocalıqda

təzə kələm tərkibindəki tartronik turşuya görə açıq-aşkar qocalma və anti-sklerotik təsir göstərir.

ARAYIŞ!İstilik müalicəsindən sonra tartronik turşusu parçalanır.

İlə qocalıqda yaxşı vəziyyət dişləri hər gün üzüm toxumu yağı və ya amaranth əlavə etməklə kələm salatları yemək məsləhətdir. Təzə məhsulu çeynəmək mümkün deyilsə, eyni yağ və ya bal ilə birlikdə suyu içmək. Gəmilər təmizlənəcək, xolesterin və kreslo normallaşacaq. Bədəndə yüngüllük və canlılıq görünəcək.

Sağlamlığa nə zərər verə bilər, əks göstərişlər

Əsas əks göstəriş fərdi dözümsüzlük, yəni həzmsizlikdir. Məhsul həmçinin aşağıdakı hallarda diyetdən xaric edilməlidir:

Kələm kötüyü faydalıdırmı?

DİQQƏT! Pişirərkən sapı atmaq lazımdır, çünki içərisində nitratlar yığılır, digərləri zərərli maddələr.

Onlar məhlulda isladılmış olsa belə, tamamilə çıxarılmır süfrə duzu və ya həzm.

Gəlin bişmiş, qaynadılmış və duzlu kələmin faydalarından, təhlükələrindən, məhsulun təzə və sıxılmış şirəsinin nə qədər faydalı olmasından danışaq.

Xərçəngin qarşısının alınması üçün və viral xəstəliklər, hər gün C vitamininin artırılması, ən azı 200 q təzə kələm yemək məsləhətdir. Onu hazırlayarkən aşağıdakıları etməlisiniz:

doğramaq;
bir az duz səpin;
20 dəqiqə buraxın;
əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun;
ədviyyatlar əlavə edin limon şirəsi, bal, bitki yağı və s.).

İstənilən qoz-fındıq, göyərti və ya salata əlavə edə bilərsiniz.

Səhər yeməyində belə bir salat yeyirsinizsə, qəbizliyi, disbakteriozu aradan qaldırmağa və toksinlərdən təmizləməyə kömək edəcəkdir.

Nahar vaxtı istehlak edildikdə, heyvan zülalları ilə birlikdə qida optimal şəkildə udulacaqdır. Yatmadan əvvəl mədə yüklənməməsi üçün axşam yeməyi üçün kələm yeməyə dəyməz.

Qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış məhsuləks göstərişlər olmadıqda hər gün istənilən miqdarda yeyə bilərsiniz. Aşağıdakı qaydalara riayət etmək məsləhətdir:

istilik müalicəsi qısamüddətli olmalıdır (15 dəqiqədən çox olmamalıdır);
yemək üçün hər hansı zərif günəbaxan yağı götürün. Kərə yağı ilə də əvəz edilə bilər. Marqarin və ya heyvan yağı ilə bişirməyin.
Kütük atılmalıdır.

Qarşısının alınması üçün gündə üç dəfə fermentləşdirilmiş bir məhsul yeyilə bilər.. Bu səhər yeməyi və ya nahardan yarım saat əvvəl edilməlidir. Tövsiyə olunan miqdar 50 ilə 100 q arasındadır.

Kulinariyada tətbiq

Kələm başları çalışqan evdar qadınlar üçün ilham mənbəyidir. Kələm dadlı, münasibdir, dadını itirmədən uzun müddət saxlanıla bilər.

Yumurta resepti:

Bişmiş kartof və ya dəniz məhsulları ilə birlikdə bişirildikdən dərhal sonra xidmət edin.

Asan qovrulmuş kələm resepti:

incə doğramaq;
şüyüd və kimyon toxumlarının əlavə edilməsi ilə bitki yağı ilə beş dəqiqə duzsuz qızardın.

Qızardarkən kök və ya şirin bibər əlavə edə bilərsiniz. Yeməyi soya sousu ilə dadmaq olar.

yay salatı:

Xidmət verməzdən əvvəl üzərinə xama tökün.

Gənc kələm salatı üçün video reseptinə baxın:

, tərəvəz aşağı karbohidratlı diyetlərdə tək başına (salatlar və kələm şorbası şəklində) və ya zülal pəhrizləri üçün qarnir kimi istifadə edilə bilər, bədənin metabolik məhsullardan azad edilməsini asanlaşdırır.

Kələm pəhrizi həftədə bir dəfə edilə bilər. Bu gündə gündə beş dəfə limon suyu ilə ədviyyatlı istənilən miqdarda təzə yarpaq salatı yemək lazımdır.

Salat duzsuz hazırlanmalıdır.

Gün ərzində daha iki yumurta və ya 100 q qara çörək yeyə bilərsiniz. Gecələr bir stəkan içə bilərsiniz pomidor suyu. Belə bir pəhriz bir gündə iki kiloqrama qədər arıqlamağa zəmanət verir.

Salat əvəzinə bir kiloqram kələmdən şorba, duz və yağsız bolqar bibəri bişirmək olar. Bu üsul təzə məhsula dözməyən və ya hərtərəfli çeynəyə bilməyənlər üçün tövsiyə olunur.

Dərman məqsədləri üçün

Kələm yarpaqları tətbiq olunur Alternativ tibb müalicə zamanı:

birgə xəstəliklər;
baş ağrıları;
mastit;
qaynar.

Bunun üçün təzə baş yarpağını ağrıyan yerə sarmaq lazımdır. Hər saat dəyişdirin. Migren və baş ağrılarında yarpaqları gözə sürtmək də faydalıdır.

kələm suyu - ilə dərman geniş diapazon təsir. Səhər acqarına, səhər yeməyindən yarım saat əvvəl sərxoş olmalıdır.

5 ml günəbaxan yağı ilə birlikdə qaraciyərə faydalı təsir göstərir, onu toksinlərdən yumşaq bir şəkildə azad edir. Bal əlavə edərkən, hamilə qadını toksikozdan xilas edəcək, asma əlamətlərini azaldır.

IN təmiz forma həll edir duz yataqları oynaqlarda və onurğada diş minasını sağaldır.

İLƏ kök suyu 1:2 nisbətində qan dövranını aktivləşdirir, qan damarlarını təmizləyir.
Lazım olan hər şey həmişə oradadır. Minimum qiymətə kələm sağaldır, dadlı qidalandırır və depressiyanı aradan qaldırır. Əsas odur ki, bunu necə edəcəyinizi bilməkdir.

Kələmi müalicə etməyin digər yolları haqqında məlumat əldə edin:

ilə təmasda

Kələm və yerkökü qədim zamanlardan ölkəmizdə sevilir. Bu tərəvəz bitkilərinin bir neçə çox qiymətli üstünlükləri var: onlar ucuzdur və ilin istənilən vaxtında hər birimiz üçün əlçatandır. Kələm və yerköküdən bişirmək olar böyük məbləğən çox müxtəlif yeməklər. Bununla belə, ən sadə və sağlam yemək kələm-kök vitamin salatı adlandırmaq olar.

Kələmin hansı növləri var və nə yemək lazımdır.

Kələm

Hətta, yeri gəlmişkən, bu tərəvəzin böyük həvəskarları olan qədim misirlilər də təxminən 10 növ kələm yetişdirirdilər. Bu gün ən populyar növlər aşağıdakılardır:

Ağbaşlı. Ağ kələm növləri - ölkəmizdə ən çox yayılmış növlər. Görünüşü və acı dadı hər birimizə çox gənc yaşlarımızdan tanışdır.

Qırmızı saçlı. Ağ kələmdən onunla fərqlənir ki, başları bir qədər sıx, yarpaqları isə bir qədər sərtdir.

Savoy. Bu, İtaliyanın Savoy qraflığının adını daşıyan ağ kələm növüdür və boş başları və sərt damarları olmayan gözəl, büzməli yarpaqları ilə seçilir, buna görə də daha incə dadı və ədviyyatlı ətri var.

Kohlrabi. Xarici olaraq, kolrabi kələminin görünüşü şalğama bənzəyir və dadı ağ kələm sapının dadına bənzəyir. Yemək üçün gənc bir bitkinin şirəli hava gövdəsi istifadə olunur.

Pekin. Pekində yumşaq yarpaqlardan ibarət boş bir kələm başı var.

Bundan əlavə, kələmin belə növləri var gül kələm, brüssel və brokoli, lakin onların hamısı bişirilmədən əvvəl istilik müalicəsi tələb edir.

kök

Kök tərəvəzlər rəng, forma və ölçüdə fərqlənə bilər. Ən çox yayılmış narıncı və ya qırmızı silindrik yerkökü müxtəlif çəkilərə malikdir: bir neçə on qramdan (körpə yerkökü) 200-300 qrama qədər.

Bir çox ölkələrdə ağ, çəhrayı, sarı və hətta bənövşəyi rəngli oval və konusvari formalar geniş yayılmışdır..

Hər növ kələmdə hansı vitaminlər var

Bütün kələm sortları zülal, lif, vitamin C, tartronik turşu və U vitamini ilə zəngindir ki, bu da həzm üçün ən yaxşı köməkçi hesab olunur və eyni zamanda ən çox müalicə üçün istifadə olunur. müxtəlif xəstəliklər. Kələmin tərkibində vitaminlər yüksəkdir.

Ağ kələmdə hansı vitaminlər var?

Tərkibində bütün vitaminlər kompleksi (B1, B2, PP, fosfor,), həmçinin iz elementləri var: dəmir, manqan, sink və s.

Qırmızı kələmdə 4 dəfə beta-karotin var ki, bu da hesab olunur ən yaxşı vasitə yaşlanma ilə mübarizə aparmaq üçün, lakin bu tərəvəzin qırmızı-bənövşəyi rəngi antioksidan xüsusiyyətləri ilə tanınan antosiyaninlərin tərkibinə bağlıdır.

Savoy kələmində tez-tez şəkər əvəzedicisi kimi istifadə edilən spirt lures var diabet həm də xərçəngin inkişafının qarşısını alır.

Kohlrabi kələmi C vitamini (həmçinin limon kimi) tərkibində çempion hesab olunur, sidikqovucu təsir göstərir və bədəndən "pis" xolesterolu çıxarır.

Pekin kələminin tərkibində çoxlu miqdarda yod və lizin var və dəniz məhsullarını sevməyən və ya vegetarian pəhrizə üstünlük verənlər üçün faydalı olacaq.

Köhnə günlərdə yerkökü anemiyanı müalicə etmək üçün geniş istifadə olunurdu, buna görə də o günlərdə atalar sözü olduqca yaygın idi: " Daha çox yerkökü- daha çox qan. Karotin və ya A vitamininin tərkibinə görə bu kök məhsulu bütün məlum tərəvəz və meyvələri üstələyir.

Sağlamlıq üçün ən vacib olan bu maddənin əksəriyyəti orta və gec yetişən portağal kökləri ehtiva edir və məhsul nə qədər gec yığılsa, daha sağlam yerkökü. Bənövşəyi növlər antosiyaninlərlə, yerkökü isə yüksəkdir ağ rəng C və E vitaminlərinin mənbəyidir.

Yəni kələm və yerkökü salatı bədəni yaxşı təmin edə bilər gündəlik doza onun normal fəaliyyəti üçün lazım olan demək olar ki, bütün vitaminlər və mikroelementlər.

Kələm və yerkökü salatında nə qədər kalori var?

Orta hesabla günəbaxan yağı, limon suyu və ya sirkə ilə bəzədilmiş ən sadə kələm və yerkökü salatı təxminən 80 kkal / 100 q ehtiva edir, yəni artıq çəki ilə mübarizədə uğurla istifadə edilə bilər.

Əks göstərişlər

Bu tərəvəzlərdən salat tövsiyə edilmir onun komponentlərinə fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar, mədənin turşuluğunun artması, mədə xorası, pankreatitdən əziyyət çəkən insanlar və süd verən analar - kələm körpədə şişkinliyə səbəb ola bilər. Çox miqdarda yerkökü siqaret çəkənlər, hamilə qadınlar tərəfindən istehlak edilməməlidir

Müsbət Faktlar

Kələm və yerköküdən vitamin salatının kalori miqdarı olduqca aşağıdır. Bu yemək aclıq hissi ilə mükəmməl mübarizə aparır, bu, artıq çəki və bulimik insanlar üçün çox vacibdir. Kimi istifadə etmək olar çarə qeyri-kafi fermentasiya və ya həzm sisteminin pozğunluqları ilə.

Mütəxəssislərin ağ kələm haqqında dedikləri:

Kələm-kök salatını həm dadlı, həm də sağlam etmək üçün bu yeməyi hazırlayarkən dietoloqların bəzi məsləhətlərinə qulaq asmaq tövsiyə olunur:

Tərəvəzlər yetişmiş olmalıdır, parlaq rəng- onların tərkibində ən faydalı maddələr var;
Ağ kələmin acı dadını çıxarmaq üçün, bir neçə dəqiqə qaynar suya qoymaq olar;
Vitaminli salat sarğı yağlar olmalıdır: ən uyğun zeytun yağı və ya xama;
Kahı ən yaxşı təzə yeyilir., çünki hava ilə uzun müddət təmasda olan tərəvəzlər faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər.

Aktrisa Culiya Roberts ən nadir kələm növlərindən birini - kələm yetişdirir.

Vitaminli Salat Resepti Tərkibi

Vitaminin ən sadə versiyası günəbaxan yağı, limon suyu və ya sirkə sarğı ilə incə doğranmış kələm və yerköküdür. Müxtəlif növ kələmlərdən istifadə edə bilərsiniz: məsələn, ağ və / və ya qırmızı kələm.

Başqa bir ümumi reseptə rəndələnmiş turş alma da daxildir. Belə bir vitamin salatı üçün əla əlavələr bolqar bibəri, xiyar, Yaşıl soğan və müxtəlif göyərti.

Yerkökü ilə təzə kələm vitamin salatı üçün resept

Resept №1

kələm - 400 q;
Yerkökü - 200 q;
1 st. l zeytun yağı (günəbaxan və ya qarğıdalı ilə əvəz edilə bilər);
Yarım çay qaşığı şəkər tozu və limon suyu;
Duz, təzə yer bibəri.

Kələmi incə doğrayın və duz ilə yüngülcə ovuşdurun. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, kələmə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Ayrı bir qabda sarğı hazırlayın: sirkə, limon suyu, günəbaxan yağı və şəkər, duz və istiotu bir az qarışdırın, sonra yaranan qarışıqla salatı ədviyyat edin.

Resept №2

300 qr. kələm (ağ və ya Pekindən istifadə etmək yaxşıdır);
1 böyük yerkökü;
1 böyük turş alma (məsələn, Antonovka);
cəfəri göyərti;
1 xörək qaşığı bitki yağı;
Yarım qaşıq sirkə və şəkər;
Dadmaq üçün duz və istiot.

Yerkökü və qabığını soyun və kiçik zolaqlara kəsin, kələm doğrayın, əllərinizlə doğrayın və 10 dəqiqə buraxın. Kələm suyu başladıqdan sonra şəkərlə qarışdırılmalıdır, bitki yağı, sirkə, duz və istiot. Bundan sonra alma, yerkökü və incə doğranmış soğan və cəfəri əlavə edin.

Kələm çox miqdarda antioksidantlara, yüksək qida konsentrasiyasına malikdir: tərkibində liflər, manqan, kalium, kalsium, zülal, maqnezium, yarpaq tiamin, A, C, B6 vitaminləri var. Arıqlamaq üçün kələm salatı çox faydalıdır - kələm pəhrizi bədəni təmizləməyə, görünüşü yaxşılaşdırmağa kömək edir. Aşağıdakılar təsvir edir müxtəlif variantlar yağ yandırmağa kömək edəcək qidalar.

Kələm kilo itkisinə necə təsir edir

Arıqlamaq üçün bu tərəvəzdən nə istifadə olunur? Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, çarmıxlı ailənin meyvəsi var zəngin məzmun bir insanın ehtiyac duyduğu müxtəlif faydalı maddələr. Məsələn, ağ kələm ucuzdur, onu qışda və yayda ala bilərsiniz. Bu məhsul tərtib edərkən arıqlamaq üçün istifadə olunur pəhriz menyusu. Kələm yarpağı yemək və ya ondan şirə hazırlamaq kimi pəhrizlər var.

Ən sağlam kələm hansıdır?

Xüsusilə kilo vermək üçün hansı çeşidin ən faydalı olduğunu dəqiq söyləmək mümkün deyil. Hər növün öz faydalı xüsusiyyətləri var. Ancaq bir tərəvəz yalnız yaxşılığa deyil, zərərə də gedə bilər. Kələm xəstəliklər üçün istifadə edilməməlidir qalxanvarı vəzi, mədə, onikibarmaq bağırsaq xoraları, ilə yüksək turşuluq, qaraciyər, böyrək xəstəlikləri. Sonra, pəhriz zamanı pəhrizə daxil edilə bilən çox sayda müxtəlif maddələr olan bu tərəvəzin 3 növü nəzərdən keçirilir.

rəng

Çeşiddən asılı olaraq inflorescences fərqli bir rəngə malikdir: ağ, qırmızı, mavi, sarı. Onların tərkibində çoxlu protein və digər zəruri maddələr var. Bu pəhriz yeməyi ki, tez həzm olunur. Ətraflı tərkibi: protein, vitamin C, B6, B1, A, PP, həmçinin maqnezium, natrium, kalium, kalsium, fosfor, dəmir. Tartronik turşu sayəsində yağ insan bədəninin nahiyələrində yığılmır.

ağbaşlı

Adi ağ kələmin tərkibində müxtəlif vitaminlər və minerallar var. Adi pəhrizə daxil edilə bilər. Tərkibinə vitaminlər (A, B1, B2, B5, C, K, PP), minerallar (maqnezium, kalium, kalsium, manqan, dəmir, yod, fruktoza, fosfor, fol turşusu, pantotenik turşu), lif, pəhriz lifi. Orqanizm onu uzun müddət həzm etdiyi üçün bu məhsulla arıqlaya bilərsiniz. Bu tip Kökəlməkdən qorxmadan limitsiz miqdarda tərəvəz yeyə bilərsiniz.

Dənizçilik

Laminariya yosunlarının çarmıxlılarla heç bir əlaqəsi yoxdur, lakin bu məhsulun bu adı ölkəmizdə kök salmışdır. Laminariya təkcə arıqlamaq üçün deyil, çox faydalı hesab olunur. Rekord yod tərkibinə malikdir, lakin faydalı maddələrin tərkibi bununla bitmir. Yosunların tərkibinə brom, kobalt, maqnezium, kalium, natrium, fosfor, azot, manqan, sink, həmçinin A, B1, B2, B13, C, E vitaminləri daxildir.

Pəhriz salatını necə bişirmək olar

Pəhriz salatlarını hazırlamazdan əvvəl, tərəvəzləri özləri hazırlamalısınız - onları yuyun və qabığını soyun. Əgər çuğundur bişirirsinizsə, onu südlə etmək tövsiyə olunur: bu müalicə ilə zərif bir dad əldə edilir. Bişirərkən tərəvəzləri bir az da bişməməyə çalışın. Tencereyi bir qapaq ilə örtmək daha yaxşıdır, onlar özləri çatacaqlar. Çuğundur, yerkökü və ya digər tərəvəzləri soymaq üçün paslanmayan poladdan hazırlanmış bıçaqdan istifadə edin.

Pişirmə zamanı qida maddələrinin maksimum itkisi baş verir və vitaminləri qorumaq üçün tavaya daha az su tökmək və sonra yuyulmuş tərəvəzi artıq qaynar suya qoymaq tövsiyə olunur. Salatın daha az xarab olması üçün üzərinə limon suyu səpin. Beləliklə, qab qaralmayacaq. Reseptlərdə dilimləmədən əvvəl hansı tərəvəzlərin qaynadılması lazım olduğu barədə məlumatlar var.

Çuğundur və yerkökü ilə

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Konteyner başına porsiya: 4 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 102 kkal.

Aşağı kalorili, asan, sürətli tərəvəz salatı enerji verir, bədəninizi qidalandırır faydalı iz elementləri. Çuğundur bağırsaqları toksinlərdən, toksinlərdən və digər zərərli maddələrdən təmizləməyə kömək edəcəkdir. Kələmin tərkibində insan orqanizmi üçün zəruri olan bir çox faydalı maddələr var, yerkökü isə şəkər xəstəliyində istehlak edilə bilən antioksidantdır. Aşağıdakılar sadə təsvir edir dadlı resept.

Tərkibi

təzə kələm başı - 200 q;
çuğundur - 80 q;
yerkökü - 80 q;
soğan- 40 q;
duz, ədviyyatlar - dadmaq;
şəkər - 2 q;
bitki yağı - 24 q;
limon suyu - 2 ml.

Pişirmə üsulu:

Yerkökü, çuğunduru soyun, qaynatmayın.
Tərkibləri qaba sürtgəcdən keçirin.
Doğramaq kələm yarpaqlarıçox xırda. Duz səpin, daha yumşaq olması üçün əllərinizlə yoğurun.
Soğanı doğrayın, bitki yağı, şəkər, limon suyu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Hazır qarışığı bir qaba tökün, sous ilə ədviyyat edin, qarışdırın.

yerkökü ilə

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
Konteyner başına porsiya: 4 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 75,9 kkal.

Aşağı immunitet, artıq çəki, kefi pis daha sizi narahat etməyəcək. Bütün bunlardan xilas olmaq "Vitamin" salatı sizə kömək edəcəkdir. Diş minasını, dərinin vəziyyətini, saçları, dırnaqları yaxşılaşdırır. Yeməkdə çoxlu müxtəlif vitaminlər, xüsusilə A qrupu var, ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər - inqrediyentlər qışda, yayda mövcuddur.

Tərkibi:

yerkökü - 25 q;
ağ kələm - 120 q;
günəbaxan yağı - 5 q;
duz - 1 q;
şəkər - 1 çay qaşığı;
sirkə - 2 yemək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

Bütün tərəvəzləri yuyun, qurudun.
Kələm yarpaqlarını doğrayın və sonra xatırlayın.
Yerkökü soyun, sürtgəcdən keçirin.
Tərəvəz, duz və istiot qarışdırın.
Günəbaxan yağı ilə bir az sirkə əlavə edin. Ədviyyat kimi ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

Çuğundur ilə

Pişirmə vaxtı: 2 saat 10 dəqiqə.
Bir konteynerə porsiya: 8 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 75 kkal.

İstənilən qarnir dadlı salat ilə tamamlana bilər. Xüsusilə bir pəhriz zamanı maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra bildikdə. Pəhriz zamanı menyuya yalnız quru daxildir, çox deyil dadlı qida. Təzə xırtıldayan yemək arıqlamağı çox daha xoş, dadlı edir və o, həm də mükəmməl fiqur əldə etmək üçün artıq piylərdən xilas olmağa kömək edəcək.

Tərkibi:

kələm başı - 1 kq;
qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd;
sarımsaq - 2-3 diş;
yerkökü - 1-2 ədəd;
günəbaxan yağı - 150 q;
sirkə - 50 q;
şəkər - 3-4 yemək qaşığı;
duz - 1 xörək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

Çuğunduru qaynatmaq lazımdır. Bu, təxminən 1 saat çəkəcək.
Çuğundurun qabığını soyun, soyudun.
Kələm yarpaqları orta sürtgəcdə doğrayın, unutmayın.
Soyudulmuş çuğundurları zolaqlara kəsin, qalan maddələrlə qarışdırın.
Günəbaxan yağı, sirkə, duz və şəkər, qarışdırın, qarışığı qabın üzərinə tökün.

Yerkökü və alma ilə

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.
Bir konteynerə porsiya: 8 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 40 kkal.

Bu yemək çox dadlı, sağlamdır, xüsusən də rəhbərlik edənlər üçün sağlam həyat tərzi həyat və ya artıq piylərdən xilas olmaq istəyir. Onu 2 gün ərzində gündə 3 dəfə yesəniz, 2,5 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz. Kahı bağırsaqlarınızı toksinlərdən təmizləməyə kömək edəcək. Əlavə funtlar səbəbiylə yox olur əla məzmun yeməyin tərkib hissələrində olan lif, pektin.

Tərkibi

ağ kələm - 400 q;
alma - 2 ədəd;
yerkökü - 2 ədəd;
çuğundur - 2 ədəd;
limon suyu - 1 çay qaşığı;
zeytun yağı - 1 xörək qaşığı;
duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Bütün maddələri yaxşıca yuyun. Çuğundur, yerkökü soyun.
Almanı çuğundur kimi zolaqlara kəsin. Yerkökü rəndələyin.
Kələm yarpaqlarını incə doğrayın, şirənin görünməsini unutmayın.
Limon suyunu zeytun yağı ilə qarışdırın.
Tərkibləri qarışıqla çiləyiniz və duz və istiot əlavə edin.

təzə kələmdən

Bir konteynerə porsiya: 3 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 67,2 kkal.

Bir çox insan xüsusilə qışdan sonra artıq piylərdən xilas olmaq istəyir. "Fırça" salatı bu işdə kömək edə bilər. Yüngül, şirəli qab unikaldır ki, bədəndən zərərli maddələri çıxarmağa kömək edir və bağırsaqları fırça kimi təmizləyir. Bu salat sayəsində 3 kq-dan qurtula bilərsiniz qısa müddət. "Fırça" əvvəlki formasına qayıtmağa və bədənin əsas funksiyalarını - qoruyucu və metabolik funksiyaları bərpa etməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

çuğundur - 2 ədəd;
kələm yarpaqları - 800 qram;
yerkökü - 2 ədəd;
zeytun yağı - 2 yemək qaşığı qədər;
limon suyu, göyərti, bibər, duz - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

Çuğundur və yerkökü soyun (qaynatmayın).
Zolaqlara və ya kublara kəsin.
Əsas tərkib hissəsi xırda doğranmalı, şirəsi seçilməlidir ki, əzilir.
Limon suyu və zeytun yağı qarışdırın, sonra tərəvəzlərin üzərinə tökün. Hərtərəfli qarışdırın.

xiyar ilə

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
Bir konteynerə porsiya: 5 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 60 kkal-a qədər.

Dəniz məhsulları ilə tərəvəz salatları kino sahəsində məşhurlar arasında məşhur hesab olunur. Bu yeməklər vitamin və minerallarla zəngindir və əlavə kalorilərdə azdır. Tərəvəzlə arıqlamaq üçün saat 18:30-dan sonra yemək yeməyin, axşam yeməyini yalnız təzə (tercihen mövsümi) tərəvəz salatı ilə yeyin, sonra arıqlaya bilərsiniz, rəqəminiz hər gün ideala yaxınlaşacaq.

Tərkibi

dəniz kokteyli - 1 ədəd;
təzə xiyar- 100 q;
orta qırmızı soğan - 1 ədəd;
pomidor - 1 ədəd;
sirkə- 4 yemək qaşığı;
brokoli - 200 qram;
soya sousu - 2 yemək qaşığı;
limon suyu - 3 yemək qaşığı;
duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Karides, midye, istiridye və kalamar duzlu suda qaynadılmalıdır.
Brokoli inflorescences sökülməlidir və həmçinin qaynadılır. Tərəvəzin çox bişmədiyinə və xırtıldayan olmasına diqqət yetirin.
Pomidor və xiyarları kublara kəsin.
Bir salat qabında tərəvəz və dəniz məhsulları qarışdırın.
Ayrı bir qabda soya sousunu, limon suyu, şərab sirkəsini, duzu qarışdırın, sonra qarışıq inqrediyentlərin üzərinə sousu tökün.

Çin kələmi ilə

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqəyə qədər.
Bir konteynerə porsiya: 3 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qram salata 15 kkal.

Çin kələmini yeyərkən, əlavə kalori miqdarını doldurmadan doldurursunuz. Bu növ tərəvəz tez arıqlamağa imkan verir və təşviq edir sürətli müalicə müxtəlif xəstəliklər, xüsusən də mədə-bağırsaq traktına aid olanlar. Vücudunuz tərəvəzlərin emalına çox enerji sərf edir ki, bu da kilo verməyə kömək edir. Yeyə bilərsiniz və artıq yağdan narahat olmayın.

Tərkibi:

yumurta - 2 ədəd;
xiyar - 2 ədəd;
kiçik Pekin kələmi - 1 baş;
cəfəri - bir neçə filial;
az yağlı mayonez - 300 q;
soğan - 1 ədəd;
şərab sirkəsi - 350 ml;
duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəz və göyərti hərtərəfli yuyun, nazik zolaqlara kəsin.
Soğanı yarım halqalara kəsin, şərab sirkəsinə qoyun. 30 dəqiqə marinat edilməlidir.
Yaşılları incə doğrayın.
Yumurta bərk qaynadılmalı, soyudulmalı və sonra kiçik parçalara kəsilməlidir.
Bütün maddələri salat qabında qarışdırın.
Az yağlı və ya az yağlı mayonez, duz, istiot əlavə edin və sonra qarışdırın.

Dəniz yosundan

Pişirmə vaxtı: 1 saatdan.
Konteyner başına porsiya: 4 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 59 kkal.

Faydalılıqla birləşən qeyri-adi dad, çoxlu sayda müxtəlif maddələr və yod - bütün bu sözlər yalnız bu salat haqqındadır. Onunla çox tez çox kalori itirə bilərsiniz. Laminariya salatı xüsusilə yay ərəfəsində arıqlamaq üçün mükəmməldir. Yemək sadəcə bu tərəvəzsiz yaşaya bilməyənlər üçün yaradılmışdır. Dadlı və qeyri-adi salat B12 vitamini ilə də zəngindir, çoxlu yod ehtiva edir.

Tərkibi

dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş kələm - 500 q;
yumurta - 2-3 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
sarğı üçün az yağlı mayonez - 350 q;
su - 1 litr;
duz - 1 xörək qaşığı;
şəkər - 2 yemək qaşığı;
Dəfnə yarpağı- 2-3 ədəd;
noxudda qara və ətirli bibər - dadmaq;
sirkə 6% - 2 yemək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

Balgamı otaq temperaturunda əridin, mucus və qumdan xilas olmaq üçün axan suyun altında yuyun.
Qaynar suda (qaynar su), kelp qoyun, qaynatın. Suyun qaynamaması üçün qapağı açıq saxlayın.
Qaynadıqda, istiliyi orta səviyyəyə endirin və təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Sonra süzgəcə qoyun, suyun boşalmasına icazə verin.
1 litr suda duz və şəkəri həll edin, atəşə qoyun və qaynatın.
Dəfnə yarpağı və bibər noxudları əlavə edin. Qaynayan kimi daha 1 dəqiqə saxlayın, şoraba otaq temperaturunda soyumağa qoyun.
Marinadı süzün, ona sirkə əlavə edin.
Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.
Laminariya və soğanı şoraba köçürün, maddələri 3 saat soyuducuda buraxın.
Vaxt keçdikdən sonra kələmi soğan ilə bir süzgəcdə atın, şoraba tamamilə boşaldın.
Sərt qaynadılmış yumurta, zolaqlara kəsilir.
Mayonez ilə salat geyindirin, yumurta əlavə edin, qarışdırın.

kərəviz ilə

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqəyə qədər.
Bir konteynerə porsiya: 2 porsiya.
Yeməyin kalori miqdarı: 88,7 kkal.

Salat "Slimness" ilk dəfə dietoloq Nikola Sorrentino tərəfindən icad edilmişdir. Az miqdarda maddələrlə qeyri-adi dad əlavə kalori itirməyə, doldurmağa kömək edəcəkdir faydalı vitaminlər, minerallar və digər maddələr. Yemək rəqəminizi incə və mükəmməl edəcək, üstəlik, o, bahalı deyil, tələb etmir böyük rəqəm yemək üçün maddələr. Əgər kərəvizi sevmirsinizsə, amma həqiqətən arıqlamaq istəyirsinizsə, bilməlisiniz ki, salatda praktiki olaraq hiss olunmur.

Tərkibi:

yaşıl alma - 1 ədəd;
gənc kələm - 1 baş;
kərəviz sapı - 2 budaq.

Pişirmə üsulu:

Kələmi, duzu doğrayın və sonra əzin ki, tərəvəz suyu buraxsın. Bundan sonra limon suyu ilə ədviyyat etmək lazımdır.
Almanı zolaqlara, kərəvizi isə kiçik kublara kəsin.
Tərkibləri dərin bir salat qabına tökün, dadmaq üçün duz və istiot.
Sonda göyərti (isteğe bağlı) və günəbaxan və ya zeytun yağı əlavə edin.

Yaxşı və pis tərəfləri

Qədim dövrlərdə, kartof görünməzdən əvvəl, kələm çörəkdən sonra masanın ikinci əsas yeməyi idi. Bu gün tapa bilərsiniz müxtəlif növlər- ağ kələmdən Brüsselə qədər. Bu çox yönlü tərəvəzin köməyi ilə siz arıqlaya bilərsiniz. tərəvəz pəhrizləri iki qrupa bölünürlər. İlk yarıdan pəhrizlər süd və protein qidaları olmayan salatlardan ibarətdir. Bir həftə belə qidalanma üçün 6 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz.

İkinci yarı pəhrizlərə salatlar, kefir və ya qatıq, xama, toyuq, qarabaşaq yarması sıyığı, bulyonlar, müxtəlif protein və süd məhsulları. nümunə menyu:

Səhər yeməyi: qəhvə və ya şəkərsiz yaşıl çay.
Nahar: kələm şorbası və ya bitki yağı ilə salat (təmizlənməmiş).
Şam yeməyi: ya 200 q balıq, ya da 200 q ət. Yalnız bir stəkan kefir və ya qatıq içə bilərsiniz.
Yeməklər arasında, aclıq hiss etdikdə, hər növ tərəvəz, istənilən miqdarda yeyirlər.

Kələm pəhrizinin faydaları siyahısına toksinlərdən, toksinlərdən, artıq çəki, xolesterin. Üzdən ödem yox olur, bədən cavanlaşır, bağırsaqlar daha yaxşı və daha sürətli işləyir. Mənfi cəhətlərdən onun qastrit, xorası olan insanlar üçün uyğun olmadığı fərqlənir. Pəhriz zamanı arıqlamaq, susuzlaşdırmanın qarşısını almaq üçün çox içmək lazımdır. Zəiflik və ya başgicəllənmə görünə bilər.

Bədən yalnız yeyilən tərəvəzlərdə olan vitaminləri alacaq, buna görə əlavə olaraq xüsusi vitamin və mineral əlavələr almaq tövsiyə olunur. Belə bir menyunun başqa bir dezavantajı, hər kəsin buna tab gətirə bilməməsidir, lakin nəticələr buna dəyər. Təəssüf ki, kələm pəhrizi ilə metabolizm tamamilə normallaşdırılmır və belə bir pəhrizdən sonra itirilmiş kiloqramları qaytara bilərsiniz. Arıqlamaq üçün kələm, gündəlik menyu üçün istifadə etsəniz və mədə üçün yağlı və ağır yeməklərlə daşınmasanız, idealdır.

Video

Bir çox insanlar ağ kələmdən xam və ya ilkin bişirildikdən sonra istifadə edirlər və həmişə faydaları və ya zərərləri barədə düşünmürlər.

Demək olar ki, bütün ölkədə yetişdirilir, dadına və qida maddələrinin tərkibinə görə qiymətləndirilir. Bəzi hallarda zərərsiz görünən kələm zərər verə bilər.

faydalı nədir?

Ağ kələm - pəhriz məhsulu bitki mənşəli. O, bir çox pəhrizlərə daxildir (kobud lifə görə bədəndən zərərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir, aclığı tez aradan qaldırır).

Əsas faydalı xüsusiyyətlər:

sitrus meyvələrindən daha çox C vitamini ehtiva edir (askorbin turşusu yemək zamanı məhv edilməyən askorbigen şəklində mövcuddur);
anti-sklerotik təsir göstərən tartronik turşusu, qlükozanın yağa keçidini yavaşlatır (yalnız təzə kələmdə olur);
fol turşusu (yaşıl yarpaqlarda) metabolik prosesləri normallaşdırmaq üçün bədənə lazımdır;
tərkibindəki fruktoza limon, kartof və ya yerkökü ilə müqayisədə daha çoxdur;
xolinin yüksək tərkibi normal yağ metabolizmasına gətirib çıxarır, buna görə kilo vermək istəyən insanlar üçün gündəlik kələm istehlakı tövsiyə olunur;
fermentasiya prosesində disbakteriozu aradan qaldıran və bağırsaqlarda çürümə proseslərinin qarşısını alan laktik turşu istehsal olunur;
vitamin U həzm sistemindəki xoraları sağaldır (yalnız alevlenme dövründən kənarda istifadə edilə bilər!);
ona daxil olan fitonsidlər Kox çöpünü (vərəmin törədicisi), qızılı stafilokoku məhv edir.

Təzə ağ kələm:

Fayda duzlu kələm:

askorbin turşusu mənbəyidir, immuniteti yaxşılaşdırır.

Kələm pəhrizi 10 günə qədər davam edə bilər. 3 - 5 gün ərzində artıq 5 kiloqramdan xilas olmaq mümkündür. Belə bir pəhrizdən bir həftədən çox istifadə etmək tövsiyə edilmir - bədəndə protein çatışmazlığı yaranacaq, buna görə balıq və ya quş əti təqdim edilməlidir.

Qida dəyəri və kalori

100 q ağ kələmin enerji dəyəri 28 kkal təşkil edir.

Kimyəvi birləşmə, (%):

Kalium ürək fəaliyyəti və əzələlərin gücləndirilməsi üçün, kalsium isə qan tərkibini saxlamaq üçün lazımdır sümük toxuması V normal vəziyyət. Fosfor enerji proseslərində iştirak edir, natrium tənzimləyir su mübadiləsi Və qan təzyiqi. üçün maqnezium lazımdır daha yaxşı işürək əzələsi, hematopoez üçün dəmir lazımdır.

Hər hansı bir zərər və əks göstəriş varmı

Kələm yeməkdən zərər aşağıdakılarla mümkündür:

həddindən artıq istehlak (gözlərdə qaralma);
intim sahədə kişilərdə problemlər;
tiroid patologiyası;
mədə xorasının kəskinləşməsi;
ilə bağlı problemlər həzm sistemi(istilik müalicəsindən sonra istifadə etmək tövsiyə olunur).

Duz qəbulunun məhdudlaşdırılması lazım olduğu hallarda, duzlu kələm istifadə etməzdən əvvəl su ilə yuyulmalıdır.

Təzə kələm yemək üçün əks göstərişlər:

kəskin enterokolit;
kəskin mərhələdə xroniki;
artan sekretor funksiyası ilə qastritin kəskinləşməsi.

Ağ kələmdə nitratların tərkibi birbaşa onun yetişdirildiyi şəraitdən asılıdır. Sapda zərərli maddələr toplanır, ona görə də mağazada məhsul alarkən onu yemək tövsiyə edilmir. Kələmin tərkibində kanserogen maddələr yoxdur, əksinə, bədxassəli yenitörəmələrin qarşısının alınması üçün istifadəsi tövsiyə olunur.

Ənənəvi tibbdə tətbiq üsulları

Arıqlamaq üçün lifin vacib bir xüsusiyyəti bağırsaq funksiyasını normallaşdırmaq qabiliyyətidir. Hüceyrələr kifayət qədər miqdarda qida qəbul etməyə başlayır və onları saxlamağa çalışmaz.

Arıqlamaq üçün kələm istifadə edənlər:

duz istifadə etməyin (maye saxlayır);
kələm sarğı üçün təmizlənməmiş bitki yağı istifadə edin;
gündə 2 litrə qədər su içmək;
meteorizmi azaltmaq üçün diyetə şüyüd və şüyüd daxil edin.

Ənənəvi tibb reseptləri:

Problem	Dozaj	Tətbiq üsulu
Birgə ağrı, gut	Kələm toxumu 10 q	Xammalı bir stəkan su ilə tökün, 10 dəqiqə qaynatın. Gündə 1/3 fincan içmək. x 3 dəfə (diuretik).
Miozit	təzə kələm yarpağı	Vərəqi əllərində yoğururlar, ovuşdururlar çamaşır sabunu təsirlənmiş əzələlərə tətbiq olunur. İsti şəkildə bükülmüş, bir gecədə buraxılmışdır. Bir həftə təkrarlayın.
Angina	kələm suyu	Şirəsi su ilə seyreltilir (1: 1), qarqara üçün istifadə olunur.
Öskürək	kələm suyu	Bal və ya şəkərlə qarışdırılaraq gündəlik 1 xörək qaşığı içilir. l. x 3 dəfə.
yanıqlar, irinli yaralar, xoralar, ağlayan ekzema	təzə kələm yarpağı	Sağalmanı sürətləndirmək üçün dərinin təsirlənmiş bölgələrinə çəkin.
Çəki artıqlığı	kələm suyu	Hər gün ½ fincan içmək. x 4 dəfə.
Piylənmə	ağ kələm 3 kq, şəkərsiz maye 4 l	2 qane edir oruc günləri. Gündə 1,5 kq kələm və 2 litr maye.
Yağlı dəri tipi	Turşu kələm	Həftəlik üz və boyun maskası istifadə edin. Dərinin elastikliyi artır, yağlı parıltı yox olur.

Kilo vermək üçün kələmdən istifadə, yemək vərdişlərinizi dəyişdirməsəniz, nəticənin qorunmasına zəmanət vermir. Pəhrizdə ağ kələm yeməkləri əlavə edərkən, bədən alacaq faydalı material və vitaminlər, rəqəmi yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edəcəkdir.