Ilgi metai Mitybos specialistai šiek tiek atmetė šį daržovių derlių. Buvo tikima, kad iš agurkų naudos praktiškai nėra. Iš tiesų, kas gali būti naudinga daržovėje, kurioje 95% yra vandens? Kas ten gali būti maistingo? Tačiau vėliau mokslininkai išsiaiškino, kad agurkai yra nuostabi dieta augalinis produktas, kuris turi daug naudingų savybių, pavyzdžiui, turi ryškų diuretiką, choleretinis poveikis.

Senovėje, kai gyveno ir dirbo didysis senovės gydytojas Hipokratas, agurkai buvo naudojami kaip karščiavimą mažinanti ir priešuždegiminė priemonė; gydomųjų savybių nuo podagros, žarnyno ligų ir kitų negalavimų. Šiuolaikinė medicina rekomenduoja šviežias daržoves inkstams valyti ir patinimui pašalinti. Mitybos specialistai pataria jį naudoti norint numesti svorio.

Kuo dar agurkas naudingas žmogaus organizmui? Pakalbėkime apie tai išsamiau:

Kuo agurkas naudingas?

Reikėtų pažymėti, kad, priešingai populiariam įsitikinimui, agurkuose yra ne tik vandens. Jų sudėtis praturtinta kaliu, magniu ir fosforu. Yra geležies, jodo, nedidelis kiekis vitaminų B, C ir karotino.

Valgant šias daržoves šviežias, pagerėja virškinimas ir maistas geriau pasisavinamas. Juos rekomenduojama įtraukti į dietą sergant inkstų, kepenų ligomis, skrandžio ligos.
Jie padeda organizmui pašalinti susikaupusių skysčių perteklių, kuris padeda atsikratyti
patinimas. Agurkuose yra daug vertingų šarminių druskų. Šios medžiagos lėtina senėjimo procesus ir neleidžia susidaryti inkstų ir kepenų akmenims.

Šviežiai spaustos agurkų sultys ypač naudingos žmogaus organizmui. Reguliarus jo naudojimas padės išgydyti nuolatinis kosulys, jis naudojamas, kai kompleksinis gydymas katarai kvėpavimo takų, rekomenduojama gerti, kai skrandžio skausmas normalizavimui rūgščių balansas. Dėl didelio mineralų kiekio: kalio, natrio, fosforo širdies raumeniui stiprinti labai naudingos pačios daržovės, taip pat jų sultys.

Labai veiksminga priemonė vidurių užkietėjimui gydyti yra agurkų užpilas:

Didelius vaisius nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais arba žiedais, sudėkite į 3 litrų stiklainį. Į stiklainį iki viršaus pripildykite vidutiniškai pasūdytą vandeninis tirpalas. Uždarykite stiklainį ir padėkite į šiltą, saulėtą vietą. Infuziją galima vartoti per mėnesį. Gerkite po ketvirtį stiklinės po valgio.

Beje, ne tik patys vaisiai naudingi žmogaus organizmui. Lapai ir ilgi stiebai taip pat naudojami gydymui ir gydymui. Iš jų ruošiami nuovirai, pasižymintys karščiavimą ir uždegimą mažinančiomis savybėmis.

Agurkų lapų nuoviras geriamas nuo karščiavimo. Karčiųjų vaisių nuoviras veiksmingai gydo geltą, nes jis efektyviausiai „išsklaido“ tulžį. Iš džiovintų augalo šaknų ruošiami milteliai vėmimui sukelti. Na, o, pavyzdžiui, indai maliariją gydo džiovintų agurkų žiedais.

Neįmanoma nepaminėti gerai žinomos šios daržovės savybės – svorio metimo. Todėl tikriausiai ne viena populiari dieta neapsieina be agurkų. Pažvelkime į šį turtą atidžiau:

Agurkų dieta svorio netekimui

Ši daržovė puikiai tinka svorio metimui. Skirtingai nuo griežtų dietų, agurkų
- nekenkia organizmui. Su jo pagalba galite greitai numesti 2-3 papildomus kilogramus, nepakenkiant sveikatai.

Jis pagrįstas tuo, kad po suvartojimo agurkų masė, turinti minimalų kalorijų kiekį, užpildo beveik visą skrandį, o alkio jausmas greitai nublanksta. Be to, tokios dietos metu žarnynas išvalomas nuo toksinų, atliekų ir kitų kenksmingų medžiagų. Oda taip pat valoma.

Į maitinimą įeina šviežių agurkų salotos, pridedant sodo žolelių pagal pageidavimą. Papuoškite salotas kefyru, jogurtu arba citrinos sulčių. Šis patiekalas valgomas visą dieną, po truputį, bet dažnai. Per dieną galite įdėti gabalėlį džiovintų ruginė duona. Per dieną reikia išgerti 5-2,0 litrų vandens, įskaitant žaliąją arbatą, džiovintų vaisių kompotą (viskas be cukraus).

Na, o tiems, kuriems antsvoris negresia, galite gaminti labai skaniai šventinis patiekalas iš dideli agurkai. Jis papuoš bet kokį stalą, įskaitant Naujuosius.

Skanus receptas:

Agurkai, įdaryti krabų mėsa

Norėdami paruošti, jums reikės: 3 švieži agurkai vidutinio ir didelio, 2 pakeliai krabų mėsos imitacijos, 3 virtos bulvės, salotos, tirštas majonezas, truputis grietinės. Dar reikia: 1 a.š. l 3% balzamiko arba vyno acto, smulkiai pjaustytų, nedidelis ryšelis žalumynų. Druska, pipirai - naudokite savo nuožiūra.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite krabų mėsą, sutrupinkite šaltas virtas bulves. Sumaišykite, sumaišykite su grietinės ir majonezo mišiniu. Supilkite actą. Įberkite druskos ir pipirų. Kruopščiai išmaišykite.

Nuplaukite agurkus ir nuimkite odelę. Perpjaukite pusiau. Naudodami šaukštą iš kiekvienos pusės pašalinkite sėklas ir didžiąją dalį minkštimo. Kiekvieną pusę užpildykite paruošta malta mėsa. Į lėkštę išdėliokite salotų lapus, ant viršaus išdėliokite įdarytas puseles. Pabarstykite žolelėmis. Gero apetito ir būkite sveiki!

Tinkamai sudaryta dieta būtinai apima daržoves, ypač turinčias vertingų savybių. Agurkai, apie kurių naudą ir žalą šiandien svarstome, yra reikalingi organizmui. Ši daržovė garsėja šlapimą varančiomis, valomomis ir net karščiavimą mažinančiomis savybėmis. Bet neatskleiskime visų savo kortų, mokykimės svarbiausias savybes tvarka.

Agurkas – nauda organizmui

Šviežias agurkas yra daug sveikesnis nei marinuotas ar sūdytas. Kad nauda ir žala sveikatai nesikeistų vietomis, svarbu ištirti visas šios daržovės savybes.

Nr. 1. Norėdami atkurti vandens balansą

Vanduo užtikrina tinkamą visų svarbių vidaus organų ir sistemų funkcionavimą. Dėl to išsivalo inkstai, pagerėja kepenų veikla, pagerėja kepenų veikla. Virškinimo traktas. Agurkai naudojami kovojant su galūnių patinimu. Nepaisant to, kad dauguma jų susideda iš vandens, diuretikų poveikį aiškiai išreikštas.

Nr. 2. Dėl svorio

Dėl mažo kaloringumo daržovė įtraukiama į pagrindinę žmonių, norinčių atsikratyti antsvorio. Numesti svorio tampa įmanoma dėl pagreitėjusios medžiagų apykaitos, išvalant organizmą nuo dumblo, toksinų, sunkiųjų metalų druskų ir kitų nuodų. Visi žino, kad be detoksikacijos numesti svorio beveik neįmanoma.

Nr. 3. Neutralizuoti oksidacinius procesus

Norėdami pašalinti rūgštingus junginius, gerkite sultis arba daržoves gryna forma. Agurkas, kurio naudą ir žalą tiriame, teigiamai veikia inkstų ir kepenų veiklą. Tai labai svarbu organizmui, nes neleidžia vystytis neoplazmoms akmenų ir smėlio pavidalu.

Nr. 4. Virškinimo sistemai

Daržovė viską kontroliuoja medžiagų apykaitos procesai ir perkelia juos į kitą lygį. Ypač vertingas poveikis pastebimas virškinamajam traktui. Jei daržovė vartojama švari, ji veikia kaip absorbentas. Įsiurbia ir išeina kenksmingų medžiagų, apsaugo nuo maisto fermentacijos žarnyne, pašalina vidurių užkietėjimą ir skatina reguliarų tuštinimąsi.

Nr. 5. Cukrinio diabeto gydymui

Cukrinis diabetas – klastinga liga, sukelianti daug problemų jo savininkams. Agurkai, o tiksliau jų nauda ir žala sergančiųjų diabetu sveikatai, nagrinėjami iš visų pusių. Daržovė skaido sacharozę, apsaugo nuo slėgio šuolių ir mažina priklausomybę nuo insulino.

Nr. 6. Dėl endokrininės sistemos

Šviežias agurkas kontroliuoja skydliaukės hormonų pusiausvyrą. Sudėtyje yra daug jodo, kurio ypač reikia visai endokrininei sistemai.

Nr. 7. Dėl širdies

Įtrauktas mineralų ir vitaminų kompleksas skirtas pašalinti cholesterolio perteklių, taip sumažinant tikimybę susirgti širdies ligomis ir kraujagyslių sistema. Agurkai yra būtini žmonėms, neseniai patyrusiems širdies smūgį. Jie skatina greitą pagrindinio raumens randėjimą.

Nr. 8. Kad pagreitėtų medžiagų apykaita

Agurkas yra maistinių skaidulų kaupimo lyderis, todėl iš šios pusės reikia atsižvelgti į naudą ir žalą organizmui. Skaidulos valo virškinamąjį traktą, pašalina toksiškus junginius ir toksinus. Sistemingas agurkų vartojimas pagreitins medžiagų apykaitos procesus, o tai pagerins bendrą būklę.

Nr. 9. Imuninei sistemai

Žinoma, negalima nepaminėti naudingų savybių agurkai imuninei sistemai. Jei visą derėjimo laikotarpį mėgaujatės vandeningomis daržovėmis, iki rudens jų galite gerokai padidinti apsaugines funkcijas. Tai ypač pasakytina apie žmones, kurie nuolat serga nuo gimimo. Beje, tai įrodyta puiki suma askorbo rūgštis sutelkta būtent į mažus vaisius.

Nr. 10. Dėl odos grožio

Lengvai paruošiamos agurkų kaukės gali atstoti brangią veido odos priežiūros kosmetiką. Tepdami šios daržovės pasta ar ratilus pažodžiui 20 minučių per dieną, galėsite pašalinti tamsius ratilus po akimis, suteikti veidui pastebimo skaistalų, atsikratyti pigmentacijos ir išlyginti reljefą.

Agurkų nauda moterims

1. Gražioji žmonijos pusė mėgsta agurkus, nes iš jų galima sukurti nekenksmingą dietą. Svorio metimas ant agurkų yra gana populiarus. Per savaitę galėsite numesti bent 2-3 kg.

2. Agurkas, tiksliau, jo nauda ir žala mergaičių organizmui, yra nuolat tiriami. Jame yra daug maistinių skaidulų, kurios pašalina toksinus ir kontroliuoja lipidų metabolizmas. Riebalai paprasčiausiai nespėja susikaupti prieš palikdami kūną.

3. Daržovė įeinančius angliavandenius paverčia ne sluoksniais ant juosmens, o brangia energija. Agurkas taip pat pagreitina medžiagų apykaitą ir pašalina vandens perteklių.

4. Daržovė naudojama normalizuoti hormonų lygis, pašalinimas sunkus kraujavimas menstruacijų metu, sumažinant karščio bangų dažnį menopauzės metu.

5. Vos 1 stiklinė sulčių, išgerta ryte, prisotins organizmą, pradės medžiagų apykaitą ir prasidės geros dienos. Šviežiai paruoštos sultys tonizuoja ir gaivina.

Agurkų nauda nėščioms moterims

Agurkai turėtų būti įtraukti į nėščių moterų racioną. Kad nauda ir žala organizmui nesikeistų vietomis, daržove nereikėtų piktnaudžiauti.

1. Būsimas mamytes kankina tinimas, ypač antrojo ir trečiojo trimestro mergaitėms. Dėl vandens pertekliaus pašalinimo išnyksta patinimas, taip pat sunkių kojų sindromas.

2. Daugiau kenčia ir nėščios moterys opius klausimus pasireiškiantis vidurių užkietėjimu. Dėl gaunamo pluošto išmatos palieka žarnyną, išmatos normalizuojasi.

3. Moterys, esančios subtilioje situacijoje, gali susirgti anemija. Tačiau sistemingai vartojant daržoves, atstatomas geležies kiekis kraujyje ir pasipildo hemoglobinas.

4. Žinoma, negalime neprisilieti prie to, kad nėštumo metu besilaukianti mama Priauga svorio. Valgydami agurkus galėsite kontroliuoti savo kūno svorį ir išvengti persivalgymo.

Agurkų nauda vaikams

Agurkas mums jau seniai tapo pažįstama daržove. Jo nauda ir žala vaiko organizmui yra tokia pat neįkainojama kaip ir suaugusiojo.

1. Reguliarus žalių daržovių valgymas padės vaikų kūnas išvengti silicio trūkumo atsiradimo. Taip pat vaikas nerizikuoja susirgti mažakraujyste.

2. Agurkuose yra jodo. Todėl daržovė neleidžia vystytis patologijoms, susijusioms su endokrinine sistema.

3. Šviežiuose agurkuose gausu kalio, jų nauda ir žala akivaizdi (vyrauja vertingosios savybės). Kalio dėka kūdikis susikuria stabilią psichiką. Visiškai sustiprėja nervų sistema.

4. Daržovė teigiamai veikia virškinimą ir visus medžiagų apykaitos procesus. Vaikas stiprėja imuninę sistemą, bet agurką reikėtų duoti ne anksčiau kaip 1 m.

Agurkų nauda vyrams

1. Švieži agurkai gali būti naudingi ir žalingi vyriškam organizmui. Tačiau daržovė turi daug daugiau teigiamų savybių. Verta paminėti, kad jis turi beveik tokį patį poveikį moters organizmui.

2. Reguliarus agurkų valgymas padės nepriaugti antsvorio. Daržovės dažnai yra dietoje sveika mityba. Jis veiksmingas svorio metimui, valo toksinus ir toksinus junginius.

Agurkų nauda kosmetologijoje

1. Švieži agurkai yra paklausūs kosmetologijoje. Jo populiarumą lemia tai, kad daugelis žmonių žino apie daržovių naudą ir žalą organizmui. Tas pats teigiamas poveikis pasireiškia odos danga.

2. Vaisiai drėkina ir maitina audinius vertingais mikroelementais. Dėl to oda tampa aksominė ir elastinga.

3. Daugelis žmonių agurkus naudoja kaip jauninamąją priemonę. Kaukės sutraukia poras ir turi regeneruojantį poveikį. Audiniai valomi nuo toksinų.

4. Jei šiltuoju metų laiku sistemingai gaminsite agurkų kaukes, saugosite odą nuo Neigiama įtaka ultravioletiniai spinduliai. Be to, atsikratysite strazdanų ir dėmių.

Agurkų sulčių privalumai

Agurkų sultys naudingosiomis savybėmis nesiskiria nuo šviežia daržovė. Skirtumas tik tas, kad šviežios sultys geriau pasisavinamos.

Jei geriate po 100 ml iki 4 kartų per dieną. sultys, užkirsite kelią vystytis:

• sunkumai virškinimo trakte;
• disbakteriozė;
• vidurių užkietėjimas;
• inkstų ir kepenų ligos;
• hipertenzija;
• išemija;
• aritmijos;
• nutukimas;
• cukrinis diabetas;
• lėtinis bronchitas.

Sistemingas vartojimas išeis tik į naudą.

Agurkų žala

Agurkai turi ir naudos, ir žalos organizmui. Teigiamos savybės aiškiai vyrauja prieš neigiamus.

Išsiaiškinkime, kada daržovė gali pakenkti:

• individuali netolerancija;
• pepsinė opa;
• viduriavimas.

Agurkai turi didžiulę naudą. Kalbant apie žalą, ji yra minimali. Atminkite, kad neturėtumėte per daug vartoti vaisių. Priešingu atveju galite susidurti nemalonių pasekmių viduriavimo forma.

Prasidėjus agurkų sezonui, visi mėgsta traškėti prie šių sultingų daržovių. Jie puikiai gaivina, numalšina troškulį ir gali būti naudojami įvairiausiems patiekalams ruošti. Švieži agurkai dedami į salotas, verdami, kepami ir troškinami, marinuojami ir marinuojami. Jie skanūs bet kokia forma; be jų sunku įsivaizduoti vasaros meniu. Be to, ši daržovė yra nekaloringa ir ypač naudinga tiems, kurie nori atsikratyti kelių papildomų kilogramų. Tai sukuria sotumo jausmą, taip pat pagreitina medžiagų apykaitą. Agurkai teigiamai veikia visą organizmą ir daugelio organų bei sistemų veiklą, didina imunitetą.

Agurkuose yra daugiau nei 95% vandens, o kalorijų tik 14. Ši daržovė priklauso moliūgų šeimai, kuriai taip pat priklauso cukinijos, melionai ir kt. Agurkas – vienas iš nedaugelio augalų, kurių vaisiai neprinokę naudojami maistui. Būtent tokioje būsenoje jis pasiekia geriausią skonį.

Sveika ir skani daržovė

Nepaisant to, kad kai kurie imasi sakyti, kad agurkai yra gana nenaudingas produktas žmogaus organizmui, taip toli gražu nėra. O kiti tikina, kad jie tik kenkia sveikatai. Tačiau iš tikrųjų valgant šias daržoves organizmas išvalomas nuo toksinų ir taip atjauninamas. Be to, šviežiuose agurkuose yra daug naudingų medžiagų: skaidulų, organinių rūgščių, vitaminų C, B, A, PP ir E, taip pat natrio, fosforo, magnio, geležies, mangano, kalio, silicio ir kt. Ši daržovė yra jodo šaltinis, todėl ją būtina vartoti žmonėms, turintiems problemų Skydliaukė. Neabejotina, kad agurkai užaugo atvira žemė, naudingesni už šiltnamius. Jų cheminė sudėtis yra maksimaliai prisotinta esminių medžiagų.

Švieži agurkai normalizuoja kraujospūdį ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jų sultys vartojamos kepenų, tulžies pūslės ir prostatos ligoms gydyti. Agurkų nauda už Žmogaus kūnas taip pat yra tai, kad jie turi analgetinių, karščiavimą mažinančių, antispazminių ir priešnavikinių savybių.

Ši daržovė labai vertinama ir dėl dietinių savybių. Reguliarus jo vartojimas leidžia normalizuoti svorį ir numesti nereikalingus kilogramus. Taip yra dėl to, kad šviežiuose agurkuose yra tartrono rūgšties, kuri neleidžia angliavandeniams virsti riebalais ir, atitinkamai, jų kaupimuisi naudoti ateityje. Norėdami pasiekti norimą svorio metimo rezultatą, galite organizuoti agurkų badavimo dienas. Svorio netekimas taip pat atsiras dėl atliekų ir toksinų valymo. Tačiau per didelis jų vartojimas gali būti žalingas, nes daržovės turi vidurius laisvinantį poveikį.

Produkto nauda žmonių sveikatai, be kita ko, yra ta, kad jo sultys turi diuretikų savybių. Sistemingas jo vartojimas maiste skatina skilimą tulžies pūslė ir jo latakus iš akmenų, šalinančių smėlį iš inkstų. Agurkų sultys taip pat turi naudingų savybių, kurios palengvina visų rūšių dantenų uždegimus. Norėdami tai padaryti, kiekvieną dieną kelis kartus juo skalaukite burną.

Taip pat labai naudinga. Tam naudojamos ir jo sultys, ir pati daržovė susmulkinta. Jis žinomas dėl savo drėkinančių ir balinančių savybių. Be to, alkoholio tinktūra produktas naudojamas kaip veiksminga priemonė probleminiams ir riebi oda. Taip pat agurkų vandens naudojamas skalbimui.

Tačiau verta prisiminti, kad viskas gydomųjų savybiųšviežių daržovių netaikoma sūdytoms ar marinuotoms versijoms. Jie nekenkia organizmui sveikas žmogus, tačiau vitaminų ir mineralų juose praktiškai nėra.

Kontraindikacijos ir agurkų žala

Agurkų nauda neabejotinai didelė, tačiau nuolatinis jų vartojimas gali pakenkti žmogaus organizmui.

• Nepaisant visko unikalių savybių agurkų, sezono pradžioje reikėtų būti itin atidiems ir atidžiai rinktis šias daržoves iš pardavėjų. Juos auginant galima naudoti nitratus, kurie kaupiasi vaisiuose ir gali stipriai apsinuodyti, pažeisti virškinamąjį traktą ir kepenis.
• Be to, žmonės, sergantys inkstų ligomis, turėtų būti ypač atsargūs juos vartodami. Tokiu atveju, kad nebūtų pakenkta organizmui, agurkų tūris turi būti sumažintas iki 150 gramų. per dieną.
• Nuolat vartojant šią daržovę, padidėja skrandžio rūgštingumas. Todėl jį reikia vartoti atsargiai. Tai gali būti ypač žalinga tiems, kurie serga įvairiomis ligomis. dvylikapirštės žarnos ir skrandis.
• Sūdytų agurkų neturėtų valgyti tie, kuriems sutrikęs vandens ir druskos balansas. Jei sergate edema, hipertenzija ar ateroskleroze, šis produktas jums neskirtas.

Agurkų nauda yra didžiulė, jie yra viena iš svarbiausių ir nepakeičiamų daržovių kiekvieno žmogaus mityboje.

Agurkai atsirado daugiau nei prieš 6 tūkstančius metų Indijoje, taip pat tropiniuose ir subtropiniuose Kinijos regionuose. Suakmenėjusių šio augalo liekanų dažnai randama senovės Egipto palaidojimuose.

Ukrainoje agurkai paplito tik XVI–XVII a.

Šiandien jis auginamas beveik visame pasaulyje: Europoje ir Azijoje, Amerikoje ir Afrikoje. Agurkas priklauso moliūgų šeimai. Ir pagal naujausią moksliniai tyrimai, turi 95% genetinį panašumą į melioną.

Šviežių daržovių galima gauti beveik ištisus metus, plačiai naudojant šiltnamius ir šiltnamius.

Meksikietiškas agurkas (chayote) vis dar plačiai paplitęs Centrinėje Amerikoje.

Naudingos ir gydomosios savybės

Agurkas neabejotinai dietinis produktas , kadangi jame visiškai nėra riebalų, jame mažai kalorijų. Reguliarus daržovių vartojimas neleidžia angliavandeniams virsti riebalais.

Gydomosios agurkų savybės:

• Pagerina skydliaukės veiklą dėl jodo kiekio (0,003 mg).
• Normalizuoja medžiagų apykaitą, lėtina senėjimo procesus, neleidžia susidaryti akmenims Vidaus organai, dėka jame esančio turinio didelis kiekisšarminės druskos.
• Turi diuretikų, choleretinį poveikį. Naudojamas kaip lengvas vidurius laisvinantis vaistas (jei nesumaišytas su pienu).
• Pašalina cholesterolio perteklių. Tai prevencinė priemonė nuo aterosklerozės.
• Normalizuoja arterinis spaudimas, ačiū didelis kiekis kalio (147 mg).
• Marinuoti agurkai turi antibakterinį poveikį.
• Padeda nuo nudegimų ir mėlynių. Norėdami tai padaryti, turite pritvirtinti ratą šviežias agurkasį pažeistą odos plotą.
• Agurkų sultys padeda išgydyti kosulį.

Šią žalią daržovę vaikas gali pradėti valgyti nuo pusantrų metų. Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad vaikams iki trejų metų bus labai naudinga valgyti vasarinius agurkus, nes ankstesniame derliaus gali būti nitratų.

Daržovių cheminė sudėtis, kalorijų kiekis

Vitaminai yra šviežiuose agurkuose: A (0,006 mg), beta karotinas (0,05 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,03 mg), B3 (0,2 mg), B5 (0,27 mg), B6 ​​(0,05) mg), B7 (0,0009 mg), B9 (0,004 mg), C (10 mg), E (0,1 mg).

Žieminiuose (šiltnamio) agurkuose vitaminų kiekybiniu ekvivalentu yra kiek mažiau, o tai paprastai nėra labai reikšminga.

Cheminė sudėtis: kalis, fosforas, chloras, kalcis, magnis, natris, geležis, aliuminis, cinkas, manganas, varis, fluoras, chromas, jodas, kobaltas, molibdenas.

Kalorijų kiekis 100 gramų šviežių daržovių– 18,4 kcal, sūrus– 11,2 kcal, marinuoti– 16,1 kcal.

Kalorijų kiekis 1 vnt. – 15-19 kcal, nes vienas agurkas sveria maždaug 100 g.

Maistinė vertė: baltymų – 0,7 g (iš jų nepakeičiamų aminorūgščių – 153 mg, neesminių – 374 mg), angliavandenių – 3,9 g.Riebalų agurkuose visiškai nėra.

95-97% daržovių sudaro vanduo.

Maksimalus šviežias dienos norma yra: suaugusiems – 600 g, vaikams – 300 g.

Raugintų agurkų paros norma: suaugusiems – 100 g, vaikams – 50 g.

Metinė agurkų suvartojimo norma – 10-13 kg.

Vartoti nėštumo ir žindymo metu

Naudingos agurkų savybės nėščioms moterims:

• Normalizuoja vandens balansą.
• Padidina imunitetą.
• Vitaminas K (0,0164 mg) stiprina dantis ir kaulus.
• Anemijos profilaktika (geležis – 0,7 mg).

Bet Nenaudokite šios sveikos žalios daržovės, kitaip gali būti tokių šalutiniai poveikiai kaip raugėjimas, dujų kaupimasis.

Agurkai yra diuretikas, todėl geriau juos naudoti dienos metu kad tai jokiu būdu nepakenktų sveikatai, gilus miegas, o tai labai svarbu nėštumo metu.

Su marinuotais agurkais reikia būti atsargiems. 1-2 vnt. diena nepakenks organizmui, bet ne daugiau. Juose yra daug acto, dėl to sunaikinamas emalis. taip ir padidintas turinys juose esanti druska apkrauna inkstus.

Žala ir kontraindikacijos

Kontraindikacijos vartoti:

• gastritas;
• opa;
• viduriavimas;
• hipertenzija ir virškinamojo trakto ligos – raugintų agurkų valgyti nepatartina.

Visais aukščiau nurodytais atvejais, prieš pradėdami vartoti daržoves, būtinai turėtumėte pasikonsultuoti su specializuotu gydančiu gydytoju.

Taikymas kosmetologijoje

IN kosmetologijoje dažniausiai naudojamos agurkų sultys, minkštimas, žievelės ir net sėklos V. Agurkų naudojimas kosmetinės procedūros turi tokį teigiamą poveikį:

• Padeda drėkinti odą, pamaitinti ją vitaminais ir naudingų mikroelementų, daro odą švelnią, elastingą ir šilkinę.
• Pasižymi atjauninančiomis savybėmis ir regeneruojančiu poveikiu. Sutraukia poras.
• Išvalo odą nuo toksinų.
• Vasarą agurkų kaukės saugo odą nuo žalingos ultravioletinės spinduliuotės.
• Pašalina strazdanas.
• Balina odą.
• Pašalina tamsius ratilus po akimis.

Naudingiausia agurko dalis yra tiesiai po oda, tačiau ten taip pat gali kauptis nitratai (jei yra pagreitėjęs augimas daržovės naudoja chemines medžiagas).

Moterims Agurkas yra vienas pagrindinių pagalbininkų, padedančių palaikyti sveiką odą.

Galbūt Žemėje nėra daržovės, kuri būtų tokia populiari kaip agurkas. Jis ant mūsų stalo yra beveik nuolat. Vartojimo būdas: valgomas žalias, susmulkintas į salotas, įdarytas, sūdytas, marinuotas, dedamas į rassolnik, okroshka, azu ir kt. Patiekalų su agurkais yra tiesiog begalė. Tačiau ne visi žino, kokią naudą mūsų organizmui atneša ši žalia daržovė ir kiek agurkų galima suvalgyti per dieną, kad nepakenktumėte sveikatai. Šiame straipsnyje kalbėsime apie agurkų savybes ir naudojimą liaudies medicinoje.

Agurkų cheminė sudėtis

Visi iš mokyklos laikų žino, kad agurkai yra 97% vandens, o tai reiškia, kad tai vertingas skysčių šaltinis mūsų organizmui. Likusius 3% daržovių sudaro skaidulos, vitaminai ir mineralai, kurių net ir nepajėgus padengti. dienos poreikis organizmą naudingomis medžiagomis, bet palaiko organizmą vertingųjų pavidalu maisto priedai jie gana pajėgūs.

Pavyzdžiui, mažai kas žino, kad agurkuose yra beveik visa B grupės vitaminų sudėtis, daug askorbo rūgšties (vitamino C) ir biotino (vitamino H). Be to, vitaminų A, E ir PP galima rasti sultinguose daržovės žalumynuose, nors ir nedideliais kiekiais. Jei kalbėtume apie mikro- ir mikroelementus, tai, visų pirma, agurkuose gausu kalio, būtino širdies raumeniui palaikyti, magnio ir geležies, kobalto ir vario, chromo, mangano ir cinko. Taip pat pridurkime, kad, kaip ir bet kuri kita daržovė, agurkai gali pasigirti netirpiomis maistinėmis skaidulomis.

Tuo pačiu metu mitybos specialistai pastebi, kad daugelis neįvertina maistinė vertė agurkas, nes jame esantys naudinga medžiaga yra puikiai subalansuoti, todėl toks maistas puikiai įsisavinamas organizme ir veikia mūsų sveikatos labui. Tik pridursime, kad nepaisant visos naudos organizmui, 100 g agurkų turi tik 14 kilokalorijų, todėl ši daržovė yra tikras lyderis tarp nekaloringų maisto produktų. Agurke yra ne daugiau kaip 2,88 g angliavandenių, 0,8 g baltymų ir tik 0,1 g riebalų.

Naudingos agurkų savybės

1. Valo organizmą
Atsižvelgiant į didelį skysčių kiekį ir maistinių skaidulų buvimą, agurkas visų pirma yra produktas, kuris pašalina iš organizmo toksinus, atliekas ir druskas. sunkieji metalai. Šiuo atžvilgiu daržovė ypač naudinga žmonėms, gyvenantiems miestuose ir didmiesčiuose, gyvenantiems šalia įmonių ir kasyklų. Be to, agurkas gali pašalinti radionuklidus iš organizmo, todėl šios daržovės turi būti žmonių, gyvenančių radioaktyviose zonose ir veikiamų radiacijos, racione.

2. Stiprina širdį ir kraujagysles
Agurkai yra ypač naudingi širdies ir kraujagyslių sistema. Kalis, kurio šioje daržovėje yra didelėmis koncentracijomis, palaiko širdies raumens veiklą, saugo organizmą nuo tachikardijos ir kitų širdies ligų. Agurkuose yra folatų, kurie stiprina kraujagysles ir palaiko jų elastingumą, taip pat neleidžia cholesterolio apnašoms nusėsti ant kraujagyslių sienelių. Dėl tokio poveikio žmogus išlaiko normalus slėgis o tai reiškia, kad jis apsaugotas nuo hipertenzijos. Jei agurkus valgysite nuolat, neabejotina, kad net ir itin senatvėje žmogus nesužinos apie tokią problemą kaip aterosklerozė.

Beje, mažai kas žino, kad agurkai dalyvauja kraujodaros procese ir gerina reologines kraujo savybes. Veikiant šiai daržovei, padidėja kraujo takumas ir išvengiama kraujo krešulių susidarymo. Tai puiki žinia žmonėms, kenčiantiems nuo venų išsiplėtimas venų, venų trombozė ir tromboflebitas.

Reguliarus agurkų vartojimas gali padėti sureguliuoti ne tik rūgščių-šarmų, bet ir vandens-druskų balansą organizme, taip sumažinant riziką. širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat ligų, tokių kaip reumatas, artritas ir kt. Tyrimai rodo, kad naudingosios agurkų savybės apima netgi priešvėžinius ir antimikrobiniai veiksmai tai natūralus produktas, kuriuos lemia natūralių antioksidantų ir druskų buvimas.

3. Turi diuretikų poveikį
Agurkas yra puikus diuretikas, greitai ir efektyviai pašalinantis skysčių perteklių iš organizmo. Ši funkcija ypač naudinga žmonėms, sergantiems hipertenzija, nes natūraliai padeda sumažinti aukštas spaudimas, taip pat nėščiosioms, kurioms patinimas tampa tikra problema. Bet tai dar ne viskas. Valgydami agurkus galite neutralizuoti organinių rūgščių poveikį, dėl kurio išsivysto urolitiazė.

4. Gerina virškinamojo trakto veiklą
Aptariama daržovė pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme, pašalindama problemas virškinimo trakto. Reguliariai vartojantys šviežius agurkus neturi problemų su išmatomis ir nekankina vidurių pūtimu. Be to, atsižvelgiant į tai, kad agurkas puikiai valo organizmą, greitina medžiagų apykaitos procesus ir turi itin mažai kalorijų, jį drąsiai galima vadinti. geriausias produktas svorio metimui. Tai patvirtina daugybė mitybos specialistų; ne veltui agurkai yra įtraukti į didžiąją dalį šiuolaikinių svorio metimo dietų.

5. Stiprina imuninę sistemą
Agurkų privalumai slypi ir organizmo apsaugos stiprinime. Taip yra dėl didelio askorbo rūgšties kiekio, kuris neleidžia oksidaciniai procesai organizme ir susidoroja su laisvųjų radikalų agresija. Dėl to žmogus, mėgstantis valgyti agurkus ir patiekalus iš šios daržovės, rečiau suserga gripu ir yra mažiau jautrus alergijai. Be to, žmonės, valgantys agurkus, praktiškai nesusiduria pavasario vitaminų trūkumas ir greičiau pasveikti po ligos.

6. Rūpinasi skydliaukės sveikata
Agurkuose yra daug jodo – mikroelemento, kurį būtina palaikyti normalus veikimas Skydliaukė. Tai ypač svarbu žmonėms, gyvenantiems radioaktyviose zonose, kur 80% gyventojų kenčia nuo skydliaukės problemų. Tačiau įtraukę šią traškią žalią daržovę į savo racioną, pasirūpinsite visumos būkle endokrininė sistema. Be to, atsižvelgiant į tai, kad daugiausia jodo yra šviežiuose jaunuose agurkuose, naudingiausia juos vartoti.

7. Stiprina nervų sistemą
Neįmanoma nepaminėti agurkų naudos stiprinimui nervų sistema. Šiame produkte yra beveik visi tam reikalingi elementai – magnis, fosforas ir, žinoma, vitaminai B. Šios medžiagos normalizuoja nervinius procesus audiniuose, malšina nerimą, nervingumą, gelbsti nuo kasdieninis stresas Ir depresinė būsena. Be to, agurkuose esančios naudingos medžiagos pašalina miego problemas ir gerina nuotaiką.

8. Išlaiko kūno grožį
Agurkai – tikras vitamino H sandėlis. Tačiau mūsų organizmui šio vitamino reikia, kad išlaikytų odos, plaukų ir nagų grožį. Būtent todėl kosmetologai rekomenduoja valgyti agurkus moterims, kurios nori atrodyti puikiai nenaudodamos kosmetikos. Beje, būtent dėl ​​didelio biotino kiekio juose buvo rasti agurkai platus pritaikymas liaudies gamyboje kosmetika.

Agurkų žala

Pirmiausia reikia pasakyti, kad kai kurie gamintojai agurkus augina naudodami nitratus. Vartoti tokias daržoves pavojinga, nes jos gali rimtai apsinuodyti.

Atsargiai agurkus turėtų vartoti visi tie, kurie turėtų riboti skysčių patekimą į organizmą.

Reikėtų pažymėti, kad agurkų sultys gali padidinti rūgštingumą skrandžio sulčių, todėl žmonėms, sergantiems skrandžio opalige, gastritu su padidėjęs rūgštingumas ir kitų virškinimo trakto patologijų, šią daržovę reikia vartoti kuo rečiau. Tokiems žmonėms ypač kenksminga valgyti agurkus tuščiu skrandžiu. Sutrikus virškinimui, reikėtų vengti ir agurkų.

Ši daržovė retai sukelia alerginės reakcijos, priešingai, pašalina nenormalią organizmo reakciją į išorinius dirgiklius. Tačiau medicina žino pavienius kūno išbėrimo, niežėjimo ir Alerginė sloga, kuris atsirado valgant agurkus. Tokiu atveju turėtumėte nedelsdami nustoti valgyti daržoves ir vartoti antihistamininius vaistus.

Agurkų netoleravimas taip pat yra itin retas. Ši būklė pasireiškia nenormaliais žarnyno judesiais, vidurių pūtimu, pilvo pūtimu, pilvo skausmu, pykinimu ir vėmimu. Logiška, kad agurkai taip pat yra kontraindikuotini netoleruojantiems žmonėms.

Taip pat priduriame, kad sūdyti ir marinuoti agurkai yra kontraindikuotini žmonėms, sergantiems gastritu ir pepsinė opa skrandžio, cholecistito, pankreatito ir kitų virškinimo trakto ligų. Hipertenzija sergantiems pacientams nerekomenduojama „remtis“ į sūdytus ir raugintus agurkus, nes šioje daržovėje esanti druskos gausa sulaiko skysčius organizme, o tai sukelia papildomą įtampą kraujagyslių sistemai.

Tradiciniai receptai su agurkais

1. Šiluma
Susidoroti su pakilusi temperatūra ir karščiuojant, reikėtų išgerti stiklinę šviežiai spaustų agurkų sulčių, o po to kūną nuvalyti tokiame skystyje suvilgyta marle ir ištepti kaktą.

2. Stresas ir pervargimas
Į stiklinę supilkite keturių agurkų žievelę saltas vanduo ir palikite dvi valandas. Paruošta priemone nuvalykite veidą, smilkinius, rankas iki alkūnių, o kojas – iki kelių. Nereikia šluostyti. Procedūras atlikite kas 2 val.

3. Hipertenzija
Šviežius agurkus susmulkinkite kartu su žievele, o po to 100 g agurkų masės užpilkite verdančiu vandeniu (250 ml) ir 10 minučių palaikykite vandens vonelėje. Nuovirą infuzuoti į stiklinį indą 40 min., jį apšiltinus ir uždarius dangčiu. Vartokite gatavą vaistą 3-4 kartus per dieną po pusę stiklinės. Beje, ši priemonė puikiai padės susidoroti su vidurių užkietėjimu.

4. Kepenų ligos
Paimkite 100 g pernokusių agurkų ir permeskite per mėsmalę. Gautą masę užpilkite 500 ml vandens ir padėkite ant viryklės. Leiskite gaminiui virti ant silpnos ugnies 20 minučių, tada atvėsinkite ir nukoškite. Vaistą reikia gerti prieš valgį 3 kartus per dieną po pusę stiklinės. Gydymo kursas yra 21 diena.

5. Blužnies ligos
Išdžiovinkite pageltusį agurką, supjaustykite gabalėliais, o tada sumalkite į miltelius kavos malūnėlyje. Šį vaistą reikia gerti po 1 g (peilio galiuku), tris kartus per dieną, 20 minučių prieš valgį. Be blužnies patologijų, tokie milteliai apsaugos jus nuo cistito, uždegiminės ligos oda ir akys.

6. Spuogai ir spuogai
Kai ant odos atsiranda spuogų, reikia gerti agurkų ir morkų sulčių mišinį, paimtą vienodais kiekiais. Šį vaistą reikia gerti po 50 ml ryte ir vakare. Be to, 3 kartus per dieną reikia nuvalyti veidą šia gydomąja kompozicija.

7. Bronchitas
Esant bronchų uždegimui, sumaišyti 3 valg. agurkų sulčių su 1 valg. skystas medus. Gautą mišinį gerkite 4 kartus per dieną prieš valgį.

8. Akių vokų uždegimas
Sergant uždegiminėmis vokų ligomis, ant akių uždėkite šviežio agurko griežinėlį ir pagulėkite apie pusvalandį. Agurkas padės sumažinti skausmą ir patinimą, pašalinti niežėjimą ir alergines apraiškas.

9. Širdies liga
Sergant širdies patologijomis, sutarkuokite agurkus ir marle išspauskite sultis. Panašiu būdu išspauskite sultis iš salotų lapų. Sumaišius dvi sultis lygiomis dalimis, išgerkite jų stiklinę ryte tuščiu skrandžiu.

10. Antsvoris
Jei jums reikia atsikratyti papildomų svarų kartą per savaitę, turėtumėte pasirūpinti pasninko dienos naudojant vien agurkus. Paimkite 2 kg agurkų, padalykite juos į keturias porcijas ir valgykite keturis kartus per pasninko dieną, nieko daugiau nevalgydami. Galite gerti vandenį be apribojimų.

Panašūs straipsniai