Ne paslaptis, kad džiovintuose vaisiuose yra kolosalus vitaminų ir mineralų kiekis, tačiau jie nėra itin populiarūs tarp žmonių.

Iš jų įprasta virti kompotus arba dėti džiovintų vaisių į kepinius.

Tačiau džiovintų vaisių naudojimo spektras yra platesnis, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie džiovintus abrikosus – oranžinės geltonumo džiovintus vaisius, kurie turi malonų aromatą ir patrauklią išvaizdą.

Paprasčiau tariant, džiovinti abrikosai - džiovintų abrikosų, kuris gali būti naudojamas kaip maistas ištisus metus ir gauti naudingų medžiagų tokiu pat kiekiu kaip ir iš šviežio vaisiaus. Džiovintų abrikosų naudą įrodė gydytojai ir žmonių patirtis, tačiau ar yra kokia žala vartojant šiuos ryškius džiovintus vaisius?

Džiovintų abrikosų sudėtis ir kalorijų kiekis

Naudingos džiovintų abrikosų savybės paaiškinamos jų sudėtimi. Šiame džiovintame vaisiuje yra vandens, krakmolo, organinių rūgščių (citrinos, salicilo ir kt.), pektino, skaidulų ir neriebiųjų rūgščių. Be to, Džiovinti abrikosai turi vitaminų:

Vitaminas A (retinolis);

Vitaminas B1 (tiaminas);

Vitaminas B2 (riboflabinas);

vitaminas B5 (pantoteno rūgštis);

Vitamino C;

Vitaminas E (tokoferolis);

Vitaminas PP ( Nikotino rūgštis).

Šiame džiovintame vaisiuje yra: mineralai, tokie kaip:

kalcio;

Manganas;

Pagal mineralų kiekį džiovinti abrikosai lenkia net šviežius vaisius.

Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis yra gana didelis - 241 kcal 100 g. Todėl norint aprūpinti organizmą naudingomis medžiagomis nepakenkiant figūrai, rekomenduojama valgyti ne daugiau 4-5 vnt per dieną. 1/2 džiovintų abrikosų sudėties sudaro angliavandeniai - 51 g 100 g. Baltymai ir riebalai – atitinkamai 5,2 g ir 0,3 g. Šių džiovintų vaisių saldumą suteikia sacharozė, gliukozė ir fruktozė, kurių bendras kiekis sudaro apie 80%.

Kaip naudojami džiovinti abrikosai?

Šis džiovintas vaisius populiarus kulinarijoje – kompotai ir kepiniai nėra riba, kai kurie žmonės naudoja džiovintus abrikosus ruošdami mėsą ir salotas. Taip pat gamina košę su džiovintais abrikosais ir net kokteilius. Parduotuvių lentynose netgi galite rasti saldainių iš džiovintų abrikosų – džiovintų abrikosų šokolade.

Džiovinti abrikosai taip pat naudojami svorio metimui, nepaisant jų kalorijų kiekio. Nėra mono dietos, apimančios šiuos džiovintus vaisius, bet kaip desertas Galite valgyti džiovintų abrikosų, bet ne daugiau 20-30g per dieną. Džiovinti abrikosai taip pat naudojami organizmo valymui kenksmingų medžiagų ir tam tikrų ligų gydymui.

Kuo žmogaus organizmui naudingi džiovinti abrikosai?

Naudingos džiovintų abrikosų savybės yra daug. Šis džiovintas vaisius nuo seno buvo naudojamas ligoms gydyti. įvairios sistemos Vidaus organai, nes tai bendras tonikas Platus pasirinkimas.

Valgyti džiovintus abrikosus ypač naudinga žmonėms, turintiems problemų su širdies ligomis. kraujagyslių sistemos Ach. Šis džiovintas vaisius padeda normalizuoti kraujospūdį, padidinti hemoglobino kiekį ir padidinti raudonųjų kraujo kūnelių skaičių kraujyje. Rekomenduojama vartoti džiovintus abrikosus dėl anemijos ir anemijos. Be to, reguliarus šių džiovintų vaisių vartojimas padeda išvengti kraujo krešulių susidarymo. Žmonės džiovintus abrikosus vadina „maistu širdžiai“.

Santykiuose virškinimo trakto džiovinti abrikosai taip pat turi teigiamą poveikį. Šis saldus džiovintas vaisius padeda pagerinti žarnyno judrumą ir išvalyti organizmą nuo toksinų, toksinai ir cholesterolis. Pektinai, esantys džiovintuose abrikosuose, padeda pašalinti sunkieji metalai ir radionuklidus iš žmogaus kūno. Šiame džiovintame vaisiuje yra 9 kartus daugiau skaidulų nei šviežiuose tokio pat svorio vaisiuose. Todėl norint užtikrinti normalų virškinimą, pakanka kartą per dieną suvalgyti saują džiovintų abrikosų. Džiovinti abrikosai turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį, todėl veiksmingi užkietėjus viduriams.

Džiovinti abrikosai taip pat naudingi sergant inkstų, skydliaukės ir kasos ligomis. Šie džiovinti vaisiai padeda normalizuoti kasos insulino aparato veiklą. Todėl rekomenduojama vartoti džiovintus abrikosus kenčiančių žmonių cukrinis diabetas , bet saikingai.

Džiovintų abrikosų nauda neabejotina ir esant vitaminų trūkumui. Šiuose džiovintuose vaisiuose yra vitaminų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą. Vartojant antibiotikus, į savo racioną verta įtraukti ir džiovintus abrikosus, kurie padės sumažinti žalingą poveikį organizmui. Šis džiovintas vaisius yra naudingas ir V pooperacinis laikotarpis arba po ligos, nes padeda atkurti organizmo gyvybingumą. Taip pat verta vartoti džiovintus abrikosus peršalimo ir migrena.

Džiovintuose abrikosuose esantis karotinas ir vitaminas A yra teigiami paveikti regėjimą. Šiuose džiovintuose vaisiuose esantis fosforas yra būtinas protinė veikla ir kaulų sistemos stiprinimas. Be to, džiovintuose abrikosuose yra daug antioksidantų, kurie naudingi esant odos problemoms ir plaukų slinkimui. Yra populiarus įsitikinimas, kad džiovinti abrikosai gali išgydyti vėžiniai navikai ir užkirsti kelią jų atsiradimui, tačiau šiuo klausimu nėra jokių mokslinių argumentų, todėl neturėtumėte aklai pasitikėti visa informacija iš interneto.

Kadangi džiovinti abrikosai yra kaloringas produktas, jie greitai numalšins alkį ir pasotins kūną. būtini vitaminai ir mineralai. Džiovinti abrikosai leidžiami net dietos metu, nes šiuose džiovintuose vaisiuose yra natūralių saldiklių - fruktozės, gliukozės ir sacharozės.

Džiovintų abrikosų nuoviras turi diuretikų poveikį ir padeda atsikratyti įvairios kilmės edemos. Šis saldus džiovintas vaisius turi teigiamą poveikį Urogenitalinė sistema apskritai.

Malonus skonis, prieinamumas ištisus metus ir naudingų savybių Džiovinti abrikosai pritraukia daug žmonių. Tačiau ar džiovintų abrikosų valgymas pakenks ir kokiais kiekiais šie džiovinti vaisiai yra saugūs sveikatai?

Džiovintų abrikosų žala žmonių sveikatai

Džiovinti abrikosai yra naudingas produktas, bet vis tiek gali pakenkti šių džiovintų vaisių valgymas.

Džiovinant vaisius jie naudojami cheminių medžiagų, pavyzdžiui, sieros dioksidas arba toksiški konservantai. Veikiant cheminėms medžiagoms džiovinti abrikosai išlieka patrauklūs išvaizda Ir ryškios spalvos. Sieros dioksidas linkęs kauptis organizme, o susikaupus reikiamam šios medžiagos kiekiui, atsiranda alerginių reakcijų, padidėja bronchų ir plaučių pažeidimo tikimybė. Todėl svarbu mokėti pasirinkti tinkamus džiovintus abrikosus kad neišprovokuotų apsinuodijimo cheminėmis medžiagomis. Reikėtų vengti ryškiai oranžinių ir ryškiai geltonų vaisių, nes spalvos ryškumas ir sodrumas rodo, kad šie vaisiai buvo apdoroti cheminiu būdu.

Džiovintų abrikosų valgymas dideliais kiekiais gali sukelti virškinimo sutrikimus, viduriavimą, pilvo pūtimą ir pilvo skausmą. Todėl neturėtumėte piktnaudžiauti šiais naudingais džiovintais vaisiais. Dėl tos pačios priežasties džiovintų abrikosų nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems žarnyno ir skrandžio ligomis, ypač lėtinė forma.

Piktnaudžiavimas džiovintais abrikosais nerekomenduojamas diabetikams, nes juose esantys cukraus pakaitalai sukelia hipoglikemijos priepuolius. Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis taip pat turi įtakos svorio augimui, todėl nutukę žmonės turėtų neįtraukti šio saldaus džiovinto vaisiaus iš savo raciono.

Taip pat pasireiškia alerginės reakcijos į abrikosus. Tokiais atvejais džiovintų abrikosų negalima valgyti, kad neišprovokuotų alergijos.

Džiovinti abrikosai padeda sumažinti kraujospūdį, todėl sergant hipotenzija džiovintų abrikosų vartoti nepatartina.

Džiovintų abrikosų nauda ir žala nėščioms ir žindančioms moterims

Moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra susirūpinusios savo sveikata ir skiria daug dėmesio tinkama mityba. Juk vaiko sveikata priklauso nuo moters mitybos šiais laikotarpiais.

Džiovinti abrikosai yra naudingi nėščios moters organizmui.

Su džiovintų abrikosų pagalba galite susidoroti su aukštas kraujo spaudimas, kuris dažnai pasirodo vėliau nėštumas.

O patinimą galima panaikinti, jei naudosite šių saldžių džiovintų vaisių nuovirą.

Jei nėštumo metu moteriai draudžiama valgyti maistą, kuriame yra cukraus, tada nedraudžiama valgyti džiovintų abrikosų protingais kiekiais.

Nėštumo metu padidėja apkrova širdžiai. Todėl reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas padės normalizuoti šio svarbaus organo veiklą.

Inkstai ir skydliaukės yra jautriausios ligos nėštumo metu. Džiovinti abrikosai padeda išvengti šių organų problemų.

Anemija ir Geležies stokos anemija nėščioms moterims galima gydyti džiovintais abrikosais.

Reguliarus šių saldžių džiovintų vaisių vartojimas padės pašalinti iš organizmo atliekas, toksinus ir sunkiuosius metalus.

Džiovinti abrikosai yra švelnus vidurius laisvinantis vaistas. Todėl vidurių užkietėjimas nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra išgydomas be vaistai.

Be naudingų savybių, džiovinti abrikosai taip pat turi kontraindikacijų.

Nėščios ir žindančios moterys, kurių kraujospūdis žemas, neturėtų vartoti džiovintų abrikosų.

Per didelis džiovintų abrikosų vartojimas provokuoja svorio padidėjimą. Nėštumo metu ir po jo moters hormonų lygis yra nestabilus, todėl antsvorio sparčiai auga.

Besaikis džiovintų abrikosų vartojimas išprovokuoja skrandžio sutrikimus, todėl neturėtumėte nusiminti šiais ryškiais vaisiais.

Jei esate alergiškas džiovintiems abrikosams, neturėtumėte jų valgyti.

Džiovintų abrikosų parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus, pasižymi naudingomis savybėmis, maloniu skoniu ir aromatu, todėl šiuos džiovintus vaisius taip mėgsta savo figūra ir sveikata besirūpinančios moterys.

Didžiausia nauda atneš džiovintų abrikosų vartojimą kartu su javais. Šis saldus džiovintas vaisius puikiai dera su avižiniais dribsniais. Prieš valgant džiovintus abrikosus geriau pamirkyti šiltas vanduo.

Džiovinti abrikosai vaikams: gerai ar blogai?

Vaikų kūnas Dėl normalus ūgis ir vystymuisi, reikalingi vitaminai ir maistinės medžiagos. Vasarą lengva rasti šviežių vaisių, bet kur jų rasti žiemą? Šaltuoju metų laiku gali padėti džiovinti vaisiai.

Džiovinti abrikosai maitina vaiko kūną naudingų vitaminų ir mineralų bei įkrauna ją energija. Kalcis, magnis, geležis, kalis ir fosforas būtini augančiam organizmui, normaliam skeleto sistemos formavimuisi ir padidėjusiam smegenų veiklai.

Nuo 6 mėnesių leidžiama virti silpnus kompotus iš džiovintų vaisių, nes net mažam organizmui reikia vitaminų.

Džiovintuose abrikosuose esančios skaidulos normalizuoja virškinimą ir gerina žarnyno motoriką. Džiovinti abrikosai idealiai tinka maistingam užkandžiui.

Džiovintas abrikosų vaisius besėklis džiovintas vaisius yra džiovinti abrikosai, kurių nauda ir žala yra šio straipsnio tema. Tai labai domina ne tik maisto gaminimo, bet net ir tradicinės medicinos požiūriu.

Įvairių rūšių džiovinti abrikosai

Tarp džiovintų abrikosų veislių yra abrikosas. Abrikosas džiovinamas su kauliukais, jo vaisiai yra smulkūs ir žymiai mažesni už paprastų abrikosų dydį, tačiau pagal maistinę vertę ne prastesni. Džiovinti vaisiai gaminami specialiai tam skirtose vietose, paliekant saulėje. Gamyba paprastai trunka nuo penkių iki aštuonių dienų, o po to produktas yra paruoštas vartoti.

Jei džiovinant vaisius patenka drėgmės, džiovinti abrikosai būna tamsios spalvos ir skonis skiriasi nuo įprastų. Jei vaisiai džiovinami neapdorojami chemikalais, jų spalva papilkėja ir išblunka; apdorojus jis pasirodo oranžinis ir labai ryškus. Šis apdorojimas dažniausiai naudojamas masinėje džiovintų vaisių gamyboje, siekiant pagerinti prekinės būklės Galutinis produktas.

Natūralūs džiovinti abrikosai taip pat gali turėti rusvą atspalvį. Jei jis neįprasto skonio, dažniausiai vyno, tokio produkto geriau vengti vartoti, nes tai rodo, kad džiovinant buvo naudojami žemos kokybės vaisiai arba buvo pažeista perdirbimo technologija. Natūralūs džiovinti abrikosai, pagaminti naudojant tinkamą technologiją, turi saldžiarūgštį arba saldžiarūgštį skonį.

Šie džiovinti vaisiai taip pat skirstomi pagal rūšį: stalinis, pirmasis, aukščiausias ir papildomas.

Džiovintų abrikosų nauda žmogaus organizmui

Džiovinti abrikosai vartojami cukriniam diabetui ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimams gydyti. Jo naudingos savybės yra tai, kad jis padeda pašalinti iš organizmo perteklių – tai žymiai pagerina širdies veiklą.

Taip pat normalizuoja kasos insulino aparato veiklą, todėl sergant cukriniu diabetu gydytojai rekomenduoja vartoti džiovintus abrikosus.

Džiovinti abrikosai – tai produktas, kuriame gausu vitaminų, mikroelementų ir mineralų. Jame yra vitamino C, kuris skatina ir išsiskiria savo galingomis antioksidacinėmis savybėmis, vitamino A, kuris kasdieniame gyvenime vadinamas jaunystės vitaminu, kuris aktyvina kolageno, taurino ir taurino sintezę. hialurono rūgštis, taip pat užtikrina lytinių hormonų sintezę. Vitaminas PP arba nikotino rūgštis, esantis džiovintuose abrikosuose, normalizuoja audinių kvėpavimą, dalyvauja riebalų ir baltymų apykaitoje, glikogenolizės ir biosintezės procesuose. B grupės vitaminai dalyvauja medžiagų apykaitos procesai organizmą, hemoglobino sintezę ir gerina regėjimą.

Pagal vitaminų kiekį savo sudėtyje džiovinti abrikosai yra žymiai prastesni už šviežius abrikosus, tačiau juose yra gana daug mineralų, kaip ir patys vaisiai. Tarp jų geležis, atsakinga už kraujodaros procesus, neleidžia vystytis anemijai ir gerina funkciją. Skydliaukė, kalio ir kalcio, kurie padeda palaikyti rūgščių-šarmų balansas ir užkirsti kelią osteoporozės vystymuisi, taip pat magnio, būtino normalus veikimasširdyse.

O tai džiovinti abrikosai jaunystėje...

Naudoti liaudies medicinoje

Kuo naudingi džiovinti abrikosai, jei juos tiesiogiai naudojate ligoms gydyti? IN liaudies medicina Yra daug receptų, kuriuose naudojami džiovinti abrikosai, kurie gali išgydyti kai kurias ligas ir sutrikimus fiziologines funkcijas kūnas.

Kaip ir kiti džiovinti vaisiai, džiovinti abrikosai padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą. Žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, kelis vaisius vakare rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu, nakčiai palikti uždengtus nedideliame dubenėlyje. Ryte vaisiai valgomi tuščiu skrandžiu, o inde likęs vanduo geriamas. Per mėnesį žarnyno veikla normalizuojasi, išmatos tampa reguliarios ir nebevargina žmogaus.

Reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas apsaugo nuo vėžio vystymosi. Norint jų išvengti, per dieną rekomenduojama suvalgyti kelis džiovintus vaisius. gryna forma. Džiovintų abrikosų naudojimas kulinariniai receptai ir desertai taip pat naudingi, tačiau matomas efektas dėl naudingų savybių atsiranda vartojant jį kaip atskirą produktą.

Tiek suaugusiems, tiek vaikams džiovinti abrikosai gali išgydyti vitaminų trūkumą ir hipovitaminozę nenaudojant vaistų.

Džiovinti vaisiai naudojami inkstų ligoms ir skydliaukės disfunkcijai gydyti.

Hipertenzija sergantiems pacientams džiovinti abrikosai naudingi dėl savo savybių, kurios padeda normalizuotis arterinis spaudimas ir užkirsti kelią jo didėjimui.

Jis taip pat naudingas ir veiksmingas sergant mažakraujyste, taip pat siekiant užkirsti kelią jos vystymuisi žmonėms, kurie linkę į anemiją.

Džiovinti abrikosai gali pagerinti regėjimą ir išsaugoti jo funkcijas. Jis naudingas akių ligų profilaktikai, nes jame yra B grupės vitaminų.

Džiovinti vaisiai turi lengvą vidurius laisvinantį ir šlapimą varantį poveikį, todėl džiovintų abrikosų naudojimas naudingas bendram organizmo valymui nuo toksinų. Produktas taip pat gali pašalinti iš organizmo įvairias kenksmingas medžiagas. Tarp jų yra sunkieji metalai ir radionuklidai, taip pat laisvieji radikalai. Džiovintas abrikosas palaiko optimalų hormonų kiekį organizme, ypač dėl vitamino A, ir skatina lytinių hormonų gamybą.

Nepaisant gausybės naudingų savybių, jis turi kontraindikacijų vartoti – sergantieji tam tikromis ligomis turėtų visiškai jo nevalgyti arba sumažinti į organizmą patenkantį kiekį su maistu.

Kontraindikacijos valgyti džiovintus abrikosus, kai kurios jo kenksmingos savybės ir savybės

Visų pirma, džiovinti abrikosai nerekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo rimtų skrandžio ir žarnyno sutrikimų, ypač lėtinės ligos. Produktas gali sukelti virškinimo problemų, jei vartojamas dideliais kiekiais.

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu ir gydymo metu vartojantys džiovintus abrikosus, taip pat turėtų būti atsargūs dėl suvartojamo produkto kiekio. Džiovinti abrikosai yra džiovinti vaisiai, kuriuose yra didelė gliukozės ir fruktozės koncentracija, ir nepaisant to, kad šie elementai yra natūralūs cukraus pakaitalai, jie taip pat gali sukelti hipoglikemijos priepuolius, jei vartojami per didelėmis dozėmis.

Džiovinti abrikosai nerekomenduojami tiems, kurie kenčia įvairūs etapai nutukimas. Tačiau norėdami stabilizuoti svorį, dietologai rekomenduoja pasninko dienas džiovintų abrikosų pagrindu. Kiekvienam valgymui maždaug 500 gramų džiovintų vaisių padalijama tolygiai į 5-6 dalis. Šis iškrovimo būdas apima gėrimų be cukraus gėrimą. Džiovintus abrikosus geriausia gerti su vandeniu, užplikyta birių lapų arbata (arba), nepridedant cukraus ar jo pakaitalų.

Džiovinti abrikosai gali pasišalinti iš organizmo skysčio perteklius ir kenksmingų elementų, įskaitant atliekas ir toksinus. Be to, pagreitina medžiagų apykaitos procesus. Todėl tokio tipo badavimo dienos itin naudingos tiems, kurie laikosi dietų ir stengiasi išlaikyti stabilų, normalų svorį. Žmonės, kenčiantys nuo širdies ligų ir su ja susijusių edemų, tokias pasninko dienas gali praleisti kartą per savaitę. Tai ne tik sustiprins širdies ir kraujagyslių sistemą, bet ir susidoros su šalutiniai poveikiai, besivystanti jo funkcijų pažeidimo fone.

Kontraindikacijos apima alergiško žmogaus buvimą maisto produktai. Jei esate alergiškas abrikosams ir kitiems vaisiams, turėtumėte susilaikyti nuo džiovintų abrikosų. Jei abejojate, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Alergija džiovintiems abrikosams gali pasireikšti niežtinčiu odos bėrimu, alerginių reakcijų metu taip pat pasireiškia patinimas.

Džiovintų abrikosų žala organizmui yra minimali, tačiau reikia atsižvelgti į jų apdorojimo būdus. Jei džiovinti vaisiai prieš pateikiant į rinką buvo džiovinami cheminėmis medžiagomis, siekiant pagerinti jų išvaizdą, tokį produktą reikia visiškai išmesti arba naudoti nedideliais kiekiais.

Jeigu džiovintų abrikosų spalva nenatūraliai ryški, sodriai oranžinė, gali būti, kad verdant abrikosas buvo apdorotas specialia chemine medžiaga – sieros dioksidu. Anhidridas gali būti ne tik kenksmingas, bet ir pavojingas žmogaus organizmui. Ši cheminė medžiaga yra toksiška ir gali sukelti rimtų pasekmių, ypač stiprus alerginė reakcija Ir netgi bronchų astma. Sieros anhidridu apdoroto produkto valgymas gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Kalorijų kiekis ir taikymas dietologijoje

Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis gerokai viršija šviežių abrikosų energetinę vertę. Tai labai koncentruotas produktas, kuris, kaip ir bet kuris kitas džiovintas vaisius, yra gana sunkus kalorijų kiekiu. 100 gramų džiovintų abrikosų yra apie 225-232 kalorijas, baltymų kiekis 100 gramų – 3 gramai, riebalų – 0,5 gramo, o angliavandenių – apie 51–55 gramus.

Nepaisant šių rodiklių, jo energetinė vertė nėra „tuščia“, nes produktas yra labai maistingas ir ilgam prisotina žmogaus organizmą. Protingais kiekiais (iki 100 gramų per dieną) džiovinti abrikosai naudingi lieknėjantiems, nes išvalo organizmą nuo kenksmingų medžiagų, neleidžia kauptis skysčių pertekliui audiniuose ir padeda normalizuoti išmatą.

Džiovinti abrikosai gaminant maistą

Gaminant dažniausiai naudojami desertai su džiovintais abrikosais. Kepimo pramonė siūlo pyragus ir bandeles, užpildytas džiovintais vaisiais. Neįtikėtinai sveikas ir skanus derinys – džiovintų abrikosų mišinys su kitais džiovintais vaisiais (,) ir riešutais.

Džiovinti abrikosai puikiai dera su javais, ypač avižiniai dribsniai. Iš jo gaminami įvairūs naudingi užpilai ir koncentratai, skirti ligoms gydyti. Rafinuoto ir pikantiško skonio mėgėjams patiks pridėti džiovintų abrikosų mėsos patiekalai ir įvairūs garnyrai. Uzbekų virtuvėje džiovintų abrikosų naudojimas plovo ruošimui yra plačiai paplitęs.

Uogienės ir uogienės su džiovintais abrikosais, pavyzdžiui, moliūgų uogiene, yra skanios ir sveikos. Derinys su džiovintais abrikosais dažnai sutinkamas ruošiant košes, ypač ryžius.

Džiovinti vaisiai turi daug vertingų mineralų, vitaminų, organinių rūgščių, maistinių skaidulų. IN žiemos laikas Toks maistas geriausiai sustiprins jūsų imuninę sistemą. Viena iš labiausiai paplitusių džiovintų vaisių rūšių yra džiovinti abrikosai – džiovinti abrikosai. Produktas dedamas į kepinius ir vartojamas kaip savarankiškas užkandis. Daugelis žmonių domisi, kokią naudą ir žalą gali atnešti apelsinų vaisiai? Pakalbėkime apie viską iš eilės.

Kas yra džiovinti abrikosai

Džiovinti abrikosai yra džiovinti abrikosai. Produktas laikomas maistingiausiu tarp savo kolegų. Paruošti 150 gr. džiovintų abrikosų, reikia paimti 500 g. šviežios žaliavos.
Anksčiau džiovinti abrikosai užtrukdavo ilgai virti. Pirmiausia abrikosai buvo rūšiuojami, supjaustomi ir išimami kauliukai. Tada palikdavo džiūti karštyje, uždengus audeklu, kad apsaugotų nuo vabzdžių.

Šiandien džiovinti vaisiai gaminami naudojant specialią technologiją, naudojant cheminius komponentus. Kad džiovinti abrikosai būtų ryškiai oranžiniai su maloniu blizgesiu, į mirkymo mišinį reikia įpilti sieros dioksido.

Siekiant sumažinti džiovinimo trukmę, naudojamos orkaitės ir orkaitės. Kaip minėta anksčiau, norint pagaminti 150 gr. džiovintų žaliavų reikia 0,5 kg. vidutiniškai prinokusių abrikosų.

Skiriamos šios džiovintų vaisių rūšys:

• Džiovintus abrikosus perpjauname į 2 dalis, išimame sėklas ir išdžioviname.
• Kaisa – specialiu prietaisu iš sveikų vaisių išspaudžiamos sėklos, po to džiovinamos saulėje.
• Abrikosas - abrikosas nuplaunamas, paruošiamas, džiovinamas kartu su kauliuku.

Džiovinti vaisiai, ypač džiovinti abrikosai, naudojami visur. Dažniausiai jis naudojamas liaudies medicinoje, dietose ir kulinarijos tikslais.

Kalorijų kiekis, sudėtis, maistinė vertė

1. Džiovinti abrikosai priklauso džiovintų vaisių kategorijai, didžioji jų dalis yra vanduo. Už 100 gr. Produktas yra 70 gramų. skysčių. Kitą lyderio poziciją užima angliavandeniai – apie 25,2 g. už 100 gr. džiovintų abrikosų.
2. Maistinių skaidulų, ypač skaidulų, skiriama apie 4 gramus. Ši suma yra 1/5 dienos poreikio, kurio reikia suaugusiam žmogui. Džiovintuose abrikosuose yra baltymų (1,2 g), pelenų (1 g) ir riebalų (0,16 g).
3. Džiovinant abrikosai netenka kai kurių vertingų elementų, dažniausiai vitaminų. Tačiau „stipriausi“ lieka ir neša žmogaus organizmui naudos.
4. Tarp „patvarių“ vitaminų yra retinolis, arba vitaminas A. B 100 g. džiovintų abrikosų apie 108,68 mg. šios medžiagos. Kai kas gali manyti, kad šios sumos nepakanka. Bet tai užima 13% leistino Kasdieninė vertė suaugusiam žmogui.
5. Taip pat džiovinimo metu išsaugomi B grupės vitaminai. Šiame skyriuje yra visa „puokštė“ nepakeičiamų junginių. Taigi piridoksino arba vitamino B6 skiriama 0,14 mg. už 100 gr. (6 % DV). Pantoteno rūgšties (vitamino B5) yra 0,2 mg.
6. Džiovintuose abrikosuose taip pat gausu riboflavino (vitamino B2), tiamino (vitamino B1), nikotino rūgšties (vitamino PP, niacino), askorbo rūgšties (vitamino C).
7. Džiovintų abrikosų vertę lemia mikro ir makroelementų kaupimasis. Už 100 gr. džiovintam desertui reikia 444 mg. kalis – dienos poreikis. Džiovintuose vaisiuose gausu kalcio, 15 mg, magnio (16 mg), fosforo (39 mg).
8. Džiovintuose abrikosuose yra vario (0,15 mg), kuris sudaro 15% leistinos paros normos. Geležies džiovintuose vaisiuose yra 1,6 mg. (9 proc. normos), mangano skiriama 0,1 mg, cinko – 0,25 mg.
9. Gana didelis kiekis organinių rūgščių leidžia mums prisotinti žmogaus organizmą esminiais junginiais. Kalbant apie aminorūgštis, džiovintuose vaisiuose jų yra daug (izoleucino, triptofano, treonino, lizino). Iš viso džiovintuose abrikosuose yra 12 aminorūgščių, iš jų 7 nepakeičiamos.
10. Nepamirškite apie fruktozę, sacharozę, gliukozę, jie sudaro 80% viso vaisių tūrio. Esant tokiems dideliems rodikliams, džiovintų abrikosų kalorijų kiekis laikomas mažu - 242 Kcal. už 100 gr. Norint aprūpinti organizmą reikiamomis mineralinėmis medžiagomis, rūgštimis, vitaminais, pakanka suvalgyti 5 vnt. per dieną.

1. Džiovinti vaisiai turi diuretikų savybių. Dėl šios priežasties praktikuojantys gydytojai žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, skiria nuovirą džiovintų abrikosų pagrindu. Kompozicija pašalina smėlį ir mažus akmenis iš vidaus organo ertmės, taip pat apsaugo nuo tolesnio jų nusėdimo.
2. Produktas naudojamas kuriant meniu nutukusiems pacientams. Džiovinti abrikosai dažnai vartojami laikantis dietos, nepaisant pridėtų sacharidų ir kalorijų kiekio. Šiuo atveju dienos norma ribojama iki 25 gramų. Dėl to pašalinamos senos atliekos ir blogasis cholesterolis.
3. Džiovinti abrikosai iš dalies skystina kraują ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Džiovintus vaisius naudinga valgyti žmonėms, turintiems venų išsiplėtimas venos Patekęs pektinas pašalina sunkiuosius metalus ir radionuklidus, maistinės skaidulos pagreitina medžiagų apykaitos procesus.
4. Norint pagerinti virškinimą, reikia valgyti pusę valgio per dieną. Džiovinti vaisiai turi 9 kartus daugiau skaidulų nei švieži abrikosai. Elementas kontroliuoja endokrininės ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą.
5. Džiovinti abrikosai turi daug vitaminų, kurie padidina apsaugines funkcijas organizmas vitaminų trūkumo laikotarpiu. Džiovintus vaisius naudinga vartoti suaugusiems ir vaikams, kad būtų išvengta užsikrėtimo helmintais.
6. Produktas mažina karščiavimą, padeda atsigauti po rimta liga arba ankstesnė operacija. Džiovinti abrikosai malšina galvos skausmą ir kovoja su dažna migrena, šalina peršalimo ir gripo simptomus.
7. Gaunami karotinoidai turi teigiamą poveikį žmogaus regėjimui. Elementai neleidžia vystytis kataraktai, sutepa akies obuolys ir stiprinti raumenis. Šią savybę itin vertina silpnaregiai.
8. Džiovinti abrikosai didina fizinę ištvermę, todėl džiovinti abrikosai dažnai naudojami ruošiant sportininkų dietas. Be to, džiovinti vaisiai užpildo tuštumas kauluose, skatina greitą raumenų masės augimą, gerina nuotaiką ir moralę.
9. Vaisių įtaka protinė veikla, todėl džiovinti abrikosai naudingi žmonėms, kurie sunkiai dirba su galva. Taip pat šios rūšies džiovinti vaisiai įtraukiami į moksleivių ir studentų valgiaraštį, siekiant pagerinti suvokimą, atmintį ir koncentraciją.
10. Nuovirai su džiovintais abrikosais pašalina skysčio perteklių, taip kovodami su patinimu. Šią savybę vertina sergantieji venų varikoze ir nėščios merginos, kurios jaučia sunkumą kojose.
11. Džiovinti abrikosai skatina greitą antibiotikų įsisavinimą į kraują. Jei vartojate vaistų kursą, į savo racioną įtraukite džiovintų vaisių. Reikia suvartoti ne mažiau kaip 20 gramų. kasdien.
12. Žiemą ir pavasarį vaikams reikia duoti džiovintų abrikosų. Būtent šiais metų laikais trūksta vitaminų. Džiovinti abrikosai daugiau nei viską kompensuos ir sustiprins imuninę sistemą.
13. Šios rūšies džiovinti vaisiai turi savybę sumažinti kraujospūdį. Dėl šios priežasties džiovintus abrikosus vartoja hipertenzija sergantys pacientai. Pacientai, sergantys hipotonija, turi būti atsargūs, didžiausia paros dozė neturi viršyti 10 gramų.

Priimtina dienos norma

Reikėtų prisiminti, kad džiovinti abrikosai yra labai koncentruoti produktai. Jame cukraus yra 2,5 karto daugiau nei šviežiuose vaisiuose. Be to, jei abrikose yra tik 2 gramai. maistinių skaidulų, tada džiovintuose vaisiuose šis kiekis padidėja iki 18 gramų. Skirtumas yra reikšmingas.

Suaugęs žmogus, neturintis kontraindikacijų vartoti, neturėtų valgyti daugiau nei 70 gramų. džiovinti vaisiai kasdien.

Tuo pačiu metu džiovintų abrikosų dedama į kepinius, karštus ir šaltus užkandžius, salotas, mėsos patiekalus, garnyrus. Iš džiovintų vaisių dažnai gaminami vaisių gėrimai ir kompotai, drebučiai, kokteiliai ir kt.

Kadangi šis skaičius yra 242 Kcal. už 100 gr. apima tam tikrus apribojimus; besilaikantys dietos neturėtų suvartoti daugiau nei 4-5 vnt. per dieną.

1. Visapusiškam vaiko vystymuisi reikalingas vitaminų kompleksas su mineraliniais junginiais, organinėmis rūgštimis ir maistinėmis skaidulomis. Džiovinti abrikosai apima visas išvardytas medžiagas.
2. Įeinantys junginiai yra atsakingi už angliavandenių pavertimą energija, dėl ko vaikas gauna energijos. Kalcis formuoja kaulus ir raumenų audinys, magnis palaiko širdies ir smegenų veiklą, geležis gerina kraujotaką.
3. Mokyklos vaikai, ikimokyklinio amžiaus o mokiniai sunkiai dirba protiškai. Pagerinti mąstymo procesus ir palengvinti nervinė įtampa Džiovintų abrikosų reikėtų valgyti kasdien, po 10-15 gramų.
4. Nuo šešių mėnesių galite palaipsniui įtraukti džiovintus vaisius į kūdikio racioną. Pradėkite virti mažai koncentruotus kompotus be cukraus, tada duokite vaikui 5 ml.

Džiovintų abrikosų nauda moterims

1. Džiovinti abrikosai yra atsakingi už normalizavimą hormonų lygis merginose ir moteryse. Jei per menstruacijas valgysite džiovintus vaisius, išnyks raumenų spazmai, atsistatys hemoglobino lygis.
2. Moterys menopauzės metu turi vartoti džiovintus abrikosus, kad sumažintų karščio bangų skaičių ir jų sunkumą, taip pat normalizuotų psichoemocinį foną.
3. Džiovinti abrikosai pasižymi švelniomis vidurius laisvinančiomis savybėmis, todėl dažnai naudojami svorio metimui. Sistemingas vartojimas išvalys žarnyną ir išvengs šlakų susidarymo.
4. Didelė A ir E grupės „grožio vitaminų“ koncentracija yra atsakinga už plaukų, nagų ir odos sveikatą. Džiovinti abrikosai išlygina veido spalvą, kovoja su raukšlėmis ir odos pigmentacija, naikina plaukų slinkimą ir pleiskanas.
5. Tokoferolis (vitaminas E) laikomas natūraliu antioksidantu. Jis turi prevencinių ugdymo savybių piktybiniai navikai, taip pat blokuoja kraujo patekimą į esamas vėžines ląsteles.

Džiovintų abrikosų nauda vyrams

1. Džiovinti abrikosai yra pilnas skaidulų šaltinis. Maistinės skaidulos prisiima atsakomybę už žarnyno veiklą. Tai teigiamai veikia kraujotaką dubens organuose.
2. Džiovinti vaisiai naudingi vyrams prostatos ligų profilaktikai. Dozuotas vartojimas (apie 40 gramų per dieną) padidina reprodukcinę funkciją ir potenciją.
3. Džiovinti abrikosai skatina sėklidžių veiklą, didina spermos kokybę ir kiekį. Dėl to hormonų lygis normalizuojasi.
4. Vyrai dažniau nei moterys serga širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Džiovinti abrikosai neleidžia tikėtinos ligos, sumažinant jų išsivystymo riziką iki minimumo.
5. Nauda stipriosios lyties atstovams yra dėl padidėjusios fizinės ištvermės. Todėl džiovintus vaisius turėtų valgyti daug rankomis dirbantys ir sportuojantys žmonės.

1. Vėlesnėse nėštumo stadijose moteriai dažnai pakyla kraujospūdis, o džiovinti abrikosai sumažina lygį.
2. Reguliarus nuoviro vartojimas su džiovintais abrikosais mažina vidaus organų, galūnių ir veido patinimą.
3. Dažniau moterys gydytojai Nėštumo metu nevalgykite maisto su cukrumi. Tačiau džiovinti abrikosai į šį sąrašą neįtraukti.
4. Džiovinti vaisiai stabilizuoja skydliaukės ir visos skydliaukės veiklą endokrininė sistema, kontroliuoti širdies ritmą.
5. Nėščios moterys kenčia nuo vidurių užkietėjimo, džiovinti abrikosai veikia žarnyno motoriką ir turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.

Džiovintų abrikosų žala

1. Piktnaudžiavimas gaminiu gali sukelti disfunkciją Virškinimo traktas. Atsiras viduriavimas, pilvo pūtimas ir pilvo skausmas.
2. Džiovinti abrikosai yra kontraindikuotini žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, alergiškiems produktui, sergantiems bronchine astma.
3. Diabetikams nedraudžiama valgyti džiovintų vaisių, tačiau jų kiekį reikėtų pamatuoti. Per savaitę galite suvartoti 2-3 vnt. džiovintų abrikosų.

Džiovinti abrikosai nepadarys žalos žmogaus organizmui, jei naudosite produktą protingai ir atsižvelgsite į kontraindikacijas. Džiovintų abrikosų dėkite į įprastus patiekalus arba naudokite kaip užkandį. Stebėti dienos norma, įtraukite džiovintus vaisius į savo vaikų racioną.

Vaizdo įrašas: kuo naudingi džiovinti abrikosai?

Džiovintų abrikosų nauda yra gerai žinoma. Tik 5-6 vaisiai per dieną, ir jūsų širdies ir kraujagyslių sistema veiks kaip laikrodis, o hemoglobinas atitiks reikiamus standartus. Delikatesas ir vaistas vienu metu – džiovinti abrikosai. Nieko egzotiško, džiovinti saldieji abrikosai, pažįstami iš vaikystės, yra puikus vitaminų ir mineralų papildas ne sezono metu, kai trūksta naudingų medžiagų jaučiasi ypač aštriai.

Skanu, nebrangi, paprasta

Džiovinti abrikosai yra labai populiarūs tarp virėjų. Jo diskretiškas aromatas ir ryškus saldžiarūgštis skonis puikiai dera su mėsa ir papildo desertus.

Džiovinti vaisiai yra pagrindinis delikatesas tiems, kurie pasninkauja ar mėgsta vegetarizmą.

Moterys (ir vyrai) džiovintų abrikosų dažnai pasiima su savimi į kelią ar į darbą užkąsti – kelios uogos nenusės ant juosmens, o ilgam numalšins įkyrų alkio jausmą.

Džiovinti abrikosai dažniausiai skirstomi į džiovintus abrikosus ir abrikosus. Pastarasis yra kuklesnio dydžio ir kaulo. Džiovinti abrikosai gaminami iš stambių desertinių abrikosų veislių, iš kurių pirmiausia pašalinama kauliukas nepažeidžiant uogų puselių vientisumo.

Yra keletas būdų, kaip džiovinti abrikosus. Jei tai pramoniniu mastu, procesas negali išsiversti be sieros dioksido, nors ir netoksiško, bet vis tiek cheminė medžiaga. Tai suteikia unikalią auksinę ir patrauklią spalvą, kurią turi parduotuvėje pirkti džiovinti abrikosai.

Seniausias ir paprasčiausias būdas, kuris taip pat yra draugiškiausias aplinkai, yra nuluptų abrikosų džiovinimas saulėje ir vėjelyje. Svarbiausia yra užtikrinti, kad ruošinio nesugadintų staigus lietus ar debesuotumas. Abrikosai džiovinami mažiausiai 8-10 dienų.

Šiuolaikinėms namų šeimininkėms visiškai nereikia jaudintis dėl oro, nes vaisiams ir daržovėms džiovinti buvo išrasta nuostabi virtuvės technika. Namuose paruošti džiovinti abrikosai ar abrikosai bus daug sveikesni ir pigesni nei atvežtiniai džiovinti abrikosai.

Šiek tiek istorijos

Akivaizdu, kad džiovintų abrikosų istorija eina lygiagrečiai su abrikosų augalo pasaulio užkariavimo istorija. Minėjimai apie šiuos medžius atsirado daugiau nei prieš 4 tūkstančius metų. Jie buvo auginami šiaurės rytų Kinijoje.

Dėl tam tikro šios senovinės galios uždarumo abrikosų medžiai visame pasaulyje plito gana lėtai.

Senovės armėnai ir mesopotamiečiai pirmieji po kinų išbandė abrikosų vaisius, o 400 m. mūsų eros metais arabai atnešė augalo sėklas į Viduržemio jūrą. Anglija ir Ispanija apie abrikosų egzistavimą sužinojo XVI amžiuje.

Vakarietiški, tiksliau „užjūrio“ „abrikosiniai obuoliai“ arba „persikinės slyvos“ į Rusijos teritoriją atkeliavo XVII amžiaus viduryje. Labai greitai augalas tapo mėgstamu medžiu ir vienuolyno bei bojarų sodų puošmena.

Vėliau, XVIII amžiuje, abrikosai buvo žinomi visur, tačiau jie vis dar buvo auginami šiltnamio sąlygomis ir tik buvo pradėti juos auginti atvira žemė pietiniuose šalies regionuose.

Džiovinimas, kaip daugumos maisto produktų paruošimo būdas, žmonijai buvo pažįstamas nuo civilizacijos aušros, todėl nenuostabu, kad džiovintų abrikosų istorija siekia kelis tūkstančius metų.

Cheminė sudėtis

Mokslininkai tikina, kad džiovinti abrikosai toli gražu nėra vitaminų kiekio rekordininkai, tačiau jų mineralinė sudėtis gali konkuruoti su bet kuriais vaisiais.

Daugiau informacijos apie elementus, kurie sudaro 100 gramų džiovintų abrikosų:

• nikotino rūgštis (vitaminas PP) – 4 mg;
• beta karotenas – iki 3,5 mg;
• vitaminas E - daugiau nei 5 mg;
• retinolis (vitaminas A) – 580 mcg;
• askorbo rūgštis (vitaminas C) – 4 mg;
• tiaminas (vitaminas B1) – iki 0,1 mg;
• riboflavinas (vitaminas B2) – iki 0,2 mg;
• baltymai - 5 g;
• angliavandeniai (įskaitant sacharidus) – iki 50 g;
• riebalai - 0,3 g;
• skaidulos – iki 19 g;
• sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių – po 0,1 g;
• organinės rūgštys – 1,5 g;
• pelenų medžiagos – 4 g;
• krakmolas - 3 g;
• vanduo - iki 18 g;
• mineralinės medžiagos: kalcis, fosforas, magnis, natris, kalis (1717 mg!).

Kalorijų kiekis džiovintuose abrikosuose yra apie 230 kcal. Tinkamai džiovinti vaisiai turi beveik tokią pačią sudėtį kaip ir švieži abrikosai, todėl ištisus metus galite palaikyti savo kūną skaniais ir sveikais vaisiais.

Ir suaugusieji, ir vaikai žino, kad džiovinti abrikosai yra sveiki. Tačiau ne visi žino, kodėl taip svarbu jį naudoti kasdien.

1. Nebijokite didelio angliavandenių kiekio – džiovintuose abrikosuose jie praktiškai nekenksmingi, nes tarnauja tik kaip ilgalaikės energijos šaltinis ir padeda pagerinti našumą.

2. Džiovinti abrikosai apsaugo, gerina žarnyno motoriką, šalina irimo produktus – toksinus.

3. Produktas padeda išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių ir kraujo krešulių.

4. Ačiū didelis kiekis geležis didina hemoglobino kiekį, todėl džiovinti abrikosai tikrai rekomenduojami nėštumo metu ir įvairių tipų anemija, taip pat prieš ir po operacijos.

5. Džiovintuose abrikosuose esančių pektinų ir organinių rūgščių dėka iš organizmo pasišalins sunkieji metalai.

6. Kaip lengvas diuretikas, produktas yra priimtinas esant inkstų patologijoms ir šlapimo akmenligei.

7. Vitaminas E ir beta karotinas saugo plaukų ir odos grožį bei jaunystę.

8. Džiovinti abrikosai lėtina gerybinių ir piktybinių navikų augimą.

9. Magnis padeda susidoroti su aukštu kraujospūdžiu, todėl džiovinti abrikosai rekomenduojami hipertenzija sergantiems pacientams.

10. Šis skanėstas turi labai daug kalio, kuris yra būtinas širdies raumens veiklai. Džiovinti abrikosai efektyviai papildo kalio atsargas, jei žmogus yra priverstas vartoti diuretikus.

11. Džiovinti vaisiai skirti diabetu sergantiems žmonėms, nes jie teigiamai veikia hormonų lygį..

Kontraindikacijos

Kalbant apie džiovintų abrikosų žalą organizmui, mes negalime kalbėti apie jokią griežti draudimai už šio džiovinto vaisiaus naudojimą – į mirtinos pasekmės tai neveda.

• Atvirkščiai, tam tikrais atvejais turime paminėti atsargumą, saikingumą arba laikiną šio produkto vengimą:
• jei yra įtarimų, kad gaminant džiovintus abrikosus viršijami cheminiai standartai;
• jeigu žmogus serga hipotenzija (džiovinti vaisiai padeda sumažinti kraujospūdį);
• Per didelis džiovintų abrikosų vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus;
• jeigu žmogus yra alergiškas abrikosams.

Rinkdamiesi džiovintus abrikosus parduotuvėje ar turguje, sutelkite dėmesį į atvežtą iš Vidurinės Azijos (Uzbekistano, Tadžikistano) – jis dažnai gaminamas tradiciniu džiovinimo būdu saulėje. Tačiau turkiški džiovinti abrikosai yra apdorojami cheminiu būdu. Būk sveikas.

Saldūs džiovinti abrikosai – daugelio mėgstamas delikatesas. Juose yra daug organizmui naudingų medžiagų, o protingai vartojami tinka maistui net ir sergantiems cukriniu diabetu bei nutukusiems žmonėms. Neabejotinai paros norma Saujelė džiovintų vaisių pravers ne tik savo patrauklumu besirūpinančioms moterims, bet ir vyrams. Pažvelkime į džiovintų abrikosų naudą stipriosios lyties atstovams.

Džiovintų abrikosų pasitaiko skirtingi tipai, viskas priklauso nuo vaisių apdorojimo būdo. Taigi, džiovintų abrikosų– Tai saulėje džiovinti vaisiai su kauliuku. Kaisy- džiovinti vaisiai be kauliukų. Aštakas Jis gaminamas taip: pirmiausia išimama šerdis ir išdžiovinama, tada vėl įdedamas grūdas be lukšto.

Junginys

Vaisiuose yra beveik visas aminorūgščių kompleksas, o 12 iš jų yra būtinos žmogui. Angliavandenius atstovauja sacharozė ir fruktozė, jie palaiko energijos balansą ir maitina smegenų ląsteles. Džiovintuose abrikosuose gausu maistinių skaidulų ir pektino, kuris teigiamai veikia žarnyno veiklą. Naudingos džiovintų abrikosų savybės yra „blogojo“ cholesterolio kiekio mažinimas ir toksinių medžiagų bei sunkiųjų metalų druskų pašalinimas iš organizmo. Maisto ingredientų kiekis 100 gramų produkto yra toks:

• Baltymai – 3g;
• Riebalai – 0,5g;
• Angliavandeniai – 53-55g.

Kalorijų kiekis priklauso nuo veislės ir yra apytiksliai 230 kcal. Nepaisant pakankamos energetinės vertės, 100 gramų porcija nepadarys žalos norintiems sulieknėti.

Pateikta vitaminų sudėtis:

• Vitaminas A, būtinas regėjimui ir normaliai lytinių hormonų gamybai. Esant pakankamam retinolio kiekiui valgiaraštyje, odoje vyksta struktūrinių skaidulų sintezė, o tai lėtina senėjimo procesą.
• B grupės vitaminai, dalyvaujantys fermentinėse reakcijose. Jie pagerina hematopoezės procesus ir užtikrina normalų impulsų laidumą išilgai nervinių skaidulų.
• Vitaminas C yra gerai žinomas antioksidantas, kuris neutralizuoja peroksidaciją ir taip apsaugo nuo vėžio ir senėjimo. Askorbo rūgštis ypač reikalinga vyrams, turintiems priklausomybę nuo nikotino. Yra žinoma, kad rūkymas padidina vitamino C suvartojimą, todėl rekomenduojama papildomai prisotinti organizmą juo.

• Nikotino rūgštis, kuri valo kraujagysles.

Nuo mineralai ypač svarbūs yra:

• Magnis ir kalis, nes padeda harmoningai funkcionuoti širdies raumeniui;
• Geležis yra pagrindinė hemoglobino sudedamoji dalis, ji saugo nuo anemijos išsivystymo ir deguonies badas audiniai;
• Jodas yra būtinas hormonų sintezės ir medžiagų apykaitos procesų normalizavimo elementas;
• Kalcis ir fosforas yra atsakingi už kaulų sveikatą, o fosforas papildomai skatina protinę veiklą;

Produkto savybės

Džiovinti abrikosai švelniai veikia žarnyną ir padeda reguliariai tuštintis. Žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, 5 gabalėlius džiovintų abrikosų rekomenduojama per naktį užplikyti verdančiu vandeniu, o ryte suvalgyti juos nevalgius ir išgerti likusį skystį.

Sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, vaisių įtraukimas į racioną padeda normalizuoti kraujospūdį, o tai svarbu hipertenzija sergantiems pacientams.Daugelis širdies ligonių skundžiasi kojų patinimu, kurį galima pašalinti naudojant pasninko diena ant džiovintų abrikosų. Norėdami tai padaryti, 500 gramų vaisių suskirstomi į kelias dozes ir valgomi visą dieną. Gėrimams rekomenduojama nesaldinta žolelių arba žalioji arbata ir erškėtuogių užpilas.

Skirtingai nuo diuretikų, kurie pašalina iš organizmo reikalingas mineralines medžiagas, džiovinti abrikosai neišeikvoja žmogaus vertingų komponentų. Priešingai, kasdienis vaisių vartojimas yra garantija, kad organizmas gaus reikiamų elementų.

Džiovintų abrikosų vartojimas yra oftalmologinių ligų, anemijos ir piktybinių navikų prevencija. Jame esantys elementai stiprina imunitetą ir neleidžia augti vėžinėms ląstelėms. Produktas pašalina toksinus ir toksiškos medžiagos ir taip išvalo žarnyną bei pašalina skysčių perteklių, o tai naudinga sergantiems inkstų ligomis. Vaisiai teigiamai veikia darbą nervų sistema, padeda susidoroti su psichiniu nuovargiu.

Gydomosios džiovintų abrikosų savybės

• Anemija;
• Vidurių užkietėjimas;
• Širdies ir inkstų ligos;
• Įvairios kilmės edema;
• Kraujo lipidų sudėties pažeidimas;
• Aterosklerozė;
• Tromboflebitas.

Privalumai vyrams

Elementai, sudarantys džiovintus abrikosus, dalyvauja lytinių hormonų sintezėje, kuri yra svarbi pilnai sintezei. Vaisiai didina troškimą ir gerina potenciją, todėl rekomenduojama vyrams, kurie galvoja apie savo seksualinę sveikatą. Džiovinti abrikosai laikomi libido didinančiu produktu.

Dėl didelio kalcio kiekio šio mineralo suteikia džiovinti abrikosai. kaulinis audinys, o testosteronas tampa laisvas kitoms funkcijoms. Nikotino rūgštis valo kraujagysles, todėl pagerėja kraujotaka, įskaitant dubens organus. Užtikrina gerą kraujo tiekimą teisingas darbas sėklides ir taip stimuliuoja spermos formavimosi procesą.

Vaisiai, kurių kiekis yra 100 gramų per dieną, duos naudos. Jei valgysite juos kilogramais, net sveikas žmogus nepavyks išvengti žarnyno sutrikimų. Yra ir kitų kontraindikacijų, į kurias turėtų atsižvelgti vyrai.

Žala sveikatai

• Pankreatitas. Remisijos fazėje džiovintus vaisius galima vartoti tik garuose.
• Pepsinė opa ir gastritas. Kadangi džiovintuose abrikosuose yra daug maistinių skaidulų, tai gali turėti įtakos skrandžio gleivinės būklei.
• Diabetas. Susirgus nepatartina visiškai atsisakyti produkto, jis gali būti naudojamas kaip cukraus ir medaus pakaitalas. Patartina jo suvartojimą apriboti iki 5 vienetų per dieną. Kadangi abrikosuose yra pakankamai cukraus, diabetu sergantiems žmonėms prieš įtraukiant juos į valgiaraštį geriau pasiklausti gydytojo leidimo.
• Alergija produktui, kuri kartais pasireiškia kai kuriems žmonėms.
• Hipotenzija. Kadangi džiovinti abrikosai mažina kraujospūdį, hipotenzija sergantys pacientai gali jų valgyti mažais kiekiais arba visai vengti.

Taikymo būdai

Štai sveiki receptai naudojant džiovintus abrikosus.

Džiovintų abrikosų kompotas

Nuoviras išlaiko visas nesmulkintų džiovintų vaisių savybes: mažina patinimą, gerina nuotaiką, normalizuoja virškinimą, mažina svorį, didina darbingumą. Naudojamas kaip priemonė su urolitiaze.

Kompotas ruošiamas 100 gramų vaisių vienam litrui vandens, virinamas ne ilgiau kaip 6-7 minutes. Galite pridėti cukraus pagal skonį. Jei prilipsi sveika mityba, geriau apsieiti be priedų. Bet kokiu atveju gėrimas bus malonaus saldaus skonio.

Riešutų, džiovintų vaisių ir citrinų mišinys

Skanus ir gydomasis papildas, naudojamas imuninei sistemai stiprinti, kraujagyslėms valyti, širdies ir peršalimo ligų profilaktikai. Norėdami paruošti, turėsite paimti 250 gramų džiovintų abrikosų, razinų ir kiekvieno ingrediento riešutų ir sumalti per mėsmalę. Įdėkite stiklinę medaus ir 1 citriną, susmulkintą kartu su žievele.

Gerkite po valgomąjį šaukštą tuščiu skrandžiu 1 ar 2 kartus per dieną. Stiprintą priedą galite laikyti šaldytuve stikliniame inde šešis mėnesius.

Parduotuvių lentynose jį galima pamatyti už kainą, kuri yra 2 kartus didesnė už abrikosų kainą. Tačiau gamintojai teigia, kad šokoladiniai džiovinti abrikosai ruošiami be jokio cheminio apdorojimo ir priskiriami sveiko maisto produktams. Vaisiai saldesnio skonio ir švelnaus sultingo minkštimo, skonis mažai primena paprastus džiovintus abrikosus. Dėl didelis kiekis kalorijų ir cukraus nerekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu ir nutukimu, kitais atvejais galima nesibaiminant valgyti šokoladinius džiovintus abrikosus. Jis nesukelia alergijos ar astmos, taip pat normalizuoja žarnyno mikroflorą.

Tamsius džiovintus abrikosus jie valgo kartu su daigintais žaliais grikių grūdeliais (jų galite nusipirkti parduotuvėje). Vaisius ir dribsnius sumalkite trintuve iki vientisos masės, įpylę šiek tiek vandens, gausite puikius sveikus pusryčius. Į košę įdėkite didelį griežinėliais pjaustytą obuolį, kurį galite pabarstyti cinamonu ar kitais vaisiais.

Džiovintų abrikosų pasirinkimas

Gamintojai vaisius dažnai apdoroja parafinu arba siera, kad pailgintų galiojimo laiką ir suteiktų jiems prekinę išvaizdą. Išoriškai tokie abrikosai yra sultingi ir blizgūs, turi ryškiai oranžinę spalvą. Tačiau produkto maistinė vertė kelia abejonių. Džiovintus vaisius geriau pirkti mažo dydžio ir pilkšvo atspalvio: jie išdžiovinti natūraliai ir bus naudingi sveikatai.

Pirkdami atkreipkite dėmesį į pelėsių ir tamsių dėmių buvimą: tai rodo saugojimo proceso pažeidimą. Vieno gabalo išbandyti geriausia paprašyti pardavėjo, taip įvertinsite ne tik jo išvaizdą, bet ir skonį.

Laikymo būdai

Parsinešę pirkinį į namus, džiovintus abrikosus pirmiausia nuplaukite po vandeniu, kad pašalintumėte kenksmingas priemaišas ir dulkes. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Po to vaisius galima sudėti į stiklinį arba plastikinį indą ir laikyti ne aukštesnėje kaip 18 laipsnių temperatūroje. Jei reikia, abrikosus galite įdėti į šaldiklį, taip jie išlaikys savo savybes 1,5 metų.

Naudojimo standartai

Kasdien 100 gramų porcija bus puikus vitaminų ir mineralų papildas jūsų mitybai. Tai yra maždaug 5-6 dideli vaisiai.

Džiovinti abrikosai pagrįstai gali būti laikomi gydomuoju produktu ir gali būti naudojami jėgoms palaikyti ir atkurti, ligų prevencijai ir imuninės sistemos stiprinimui. Vyrai turėtų įtraukti džiovintus abrikosus į savo racioną, kad išlaikytų ilgalaikę sveikatą.

Panašūs straipsniai