Gecə kölgəsi giləmeyvə yetişəndə ​​çox iştahaaçan görünür. Bitki Avropa, Asiya, Avstraliya və Amerikada böyüyə bilər. Bir çox insanlar qara gecə kölgəsi və ya qarğanın, xalq arasında deyildiyi kimi, zəhərli olduğuna inanır, buna görə də onun meyvələrini yeməməlisiniz. Ancaq hər kəs giləmeyvə bədənə faydalı ola biləcəyini bilmir. Buna görə də hər hansı az tanınan qidaları yeməkdən əvvəl onlar haqqında məlumatları diqqətlə öyrənməlisiniz.

Təsvir və xüsusiyyətlər

Solanaceae cinsinin təsnifatına hər biri öz xüsusiyyətləri olan bir çox növ daxildir. Qara gecə kölgəsi ən qeyri-adi bitkilərdən biri hesab olunur.

Bu növün digər otlarından çox da fərqlənmir gözəl çiçəklər , ona görə də torpaq sahələrində böyüməyə və bəzək bitkisi kimi becərməyə öyrəşməmişdir. Bir illik ot, mülayim bir iqlimdə normal bir həyat prosesi aparır. Torpağın xüsusiyyətlərinə və ərazinin rütubətinə tələbkar olmadığı üçün insanlar gecə kölgəsini alaq otlarından biri hesab etməyə adət etmişlər. Çox vaxt ot bağdakı bitkilər arasında, yarğanda və ya yolun kənarında bir yaşayış yeri tapır.

Gecə kölgəsi yuxarıda budaqlanan, şaquli kütləvi gövdəsi olan bir ot kimi görünür. Gövdəsi bir qədər tüklü və silindrik formadadır. Otun yarpağı sadədir, stipules yoxdur. Yarpaqların forması uzanma ilə xarakterizə olunur. Ən böyük nümunələr on üç santimetr uzunluğa çatır. Plitə yaşıl rəngə boyanmışdır doymuş rəng, nəzərə çarpan damarları var.

Bitki ağ çiçəklərlə çiçək açır.İkiqat perianth və beşbucaqlı tacın olması xarakterikdir. Çiçəklərin diametri təxminən bir santimetrdir. Otun çiçəklənməsi çətirdir. Çiçəkləmə dövrü may ayına düşür, lakin əlverişli hava şəraitində sentyabr ayına qədər davam edə bilər.

Huni giləmeyvə avqust ayında yetişməyə başlayır, lakin bu müddət oktyabr ayına qədər davam edə bilər. Yetişmiş meyvə qara və sferik forma. Onun diametri təxminən bir santimetrdir, səthi hamar və tutqundur.

Niyə faydalıdır?

Qara gecə kölgəsinin tərkibi çox zəngindir, buna görə bitki çox yönlü ola bilər əlverişli təsir göstərir adam başına.

Huni tərkibinin böyük bir faizi bu kimi elementlərdir:

• askorbin turşusu;
• qlikozidlər, alkaloidlər;
• karoten;
• tanin komponentləri;
• şəkər tipli birləşmələr;
• maqnezium duzu;
• kalsium;
• manqan.

Qara giləmeyvə ilə gecə kölgəsi xalq arasında istifadə edilmişdir tibbi preparatlar. Bu vasitə ən çox müalicəyə kömək edir müxtəlif xəstəliklər. Tinctures və s dərmanlar xarici və ağızdan istifadə üçün istifadə olunur. Bir neçə əsas var dərman xassələri hunilər.

• Antioksidant və antitümör fəaliyyəti. Otun tərkibində olan karotin orqanizmin sürətli qocalmağa meylini azaldır. Huninin istifadəsi protein metabolizmasının normallaşmasına, güclənməsinə səbəb olur sümük toxuması, qığırdaqların bərpası, toxumaların tənəffüs proseslərinin yaxşılaşdırılması və maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsi.
• Analjezik, antispazmodik, sedativ, vazodilatlayıcı təsir göstərir. Bu təsirlər dulcamarine, solanin, solacein şəklində gecə kölgəsində mövcud olan alkaloidlər tərəfindən əldə edilir.
• Maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdırılması, həzmin normallaşması. Kompleksdəki üzvi turşular safra sintezini və xaricə axını stimullaşdırır, həmçinin antianemik və vazoprotektiv təsir göstərir. Antitoksik xüsusiyyətinə görə bədənin kompleks təmizlənməsi müşahidə olunur.
• İltihab əleyhinə, bakterisid, büzücü təsir göstərir. Tannik təbiətin komponentlərinin olması zəhərli elementlərin sağalması və udulması proseslərinə müsbət təsir göstərir.
• Bədənin müdafiə qüvvələrinin gücləndirilməsi. Bu təsir, tərkibində çox miqdarda askorbin turşusunun olması səbəbindən mümkündür, bu da bədənin yaşlanmasını və aşınmasını yavaşlatır.

• Qan damarlarının gücünü artırmaq, periferik qan axınının aktivləşdirilməsi.
• Fəaliyyətin stimullaşdırılması böyrəküstü vəzilər.
• Göz içi və qanın normallaşdırılması təzyiq.
• Sümük və əzələ toxumasının gücləndirilməsi. Giləmeyvələrdə maqnezium duzlarının olması sinir impulslarının aktiv şəkildə ötürülməsini, eləcə də bütün əzələlərin, o cümlədən ürəyin normal fəaliyyətini təmin edir.
• Qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətinin normallaşdırılması. Manqan burada fəal iştirak edir, bu da fermentlərin sintezinə, lipidlərin enerjiyə çevrilməsinə kömək edir.
• İnsulinin istehsalı. Məhsulda kalsiumun yüksək faizi bədəndə bir çox metabolik prosesləri normallaşdırmağa, kontraktil əzələ fəaliyyətini stimullaşdırmağa imkan verir.

Bir çox ənənəvi tibb reseptləri qara gecə kölgəsinə əsaslanır. rəsmi tibb onun xassələrini hələ sənədləşdirməmişdir, lakin xalqdan olan şəfaçılar otların xüsusiyyətlərindən uğurla istifadə edirlər. Bir çox xəstəlik və pozğunluqdan insan bədəniəsasını qara meyvələrlə gecə kölgəsi olan həlimlər, tinctures, şirələr, məlhəmlər kömək edir.

Dərman məqsədləri üçün bitki yay mövsümünün ikinci yarısında yarpaqları ilə, sonunda isə giləmeyvə ilə yığılır.

Mümkün zərər

Qara gecə kölgəsinin faydaları praktikada sübut edilmişdir, lakin hər hansı digər bitki kimi, ehtiyatsız istifadə edildikdə zərərli ola bilər. Bir çox insanlar üçün bu otun zəhərli olub-olmaması sualı olaraq qalır. Elm adamları yetişməmiş giləmeyvə tərkibində olduğunu sübut etdilər əla məzmun qarğıdalı mal əti. Yetişmə dövründə maddə fərqli bir forma keçir, buna görə də fetus tamamilə təhlükəsiz olur. Tamamilə yetişmiş giləmeyvə qara rəngdə olduğunu xatırlamaq vacibdir.

Hər hansı bir dərman və ya qida məhsulu huni əsasında hazırlanmış, varsa istifadə etmək qadağandır allergik reaksiyalar bir bitki üzərində. Hamilə qadınlar, ana südü verən analar, gənc uşaqlar və hipotenziv xəstələr də otdan istifadə etməməlidirlər. Aşağıdakı yan təsirlər məlumdur:

• həddindən artıq yorğunluq;
• başgicəllənmə;
• psixo-emosional həddindən artıq həyəcan;
• diurez;
• ishal.

İstifadəçi rəyləri belə halları göstərir mənfi təsir adam başına əsasən həddindən artıq dozada görülür. Eyni zamanda, bədənin intoksikasiyası və həkimlərin vaxtında olmayan köməyi ölümlə nəticələnə bilər.

Zəhərlənmənin simptomlarına aşağıdakılar daxildir:

• Qusma;
• tez-tez boş nəcis;
• zəiflik, başgicəllənmə;
• ürək əzələsinin tez-tez daralması;
• yaş öskürək;
• görmə qabiliyyətinin pisləşməsi;
• nəfəs darlığı, konvulsiyalar;
• uyğunsuz nitq.

Bir şəxs gecə kölgəsi ilə zəhərlənibsə, təcili yardım tələb olunur. Bu, mədənin yuyulmasından və qurbanı həkimlərə çatdırmaqdan ibarətdir.

Giləmeyvə yığımının xüsusiyyətləri

Terapevtik məqsədlər üçün, yarpaqları və inflorescences aradan qaldırılması olmadan qara gecə kölgəsinin gənc tumurcuqlarından istifadə edə bilərsiniz. Yetişmiş giləmeyvə də tez-tez istifadə olunur. Huni otu aktiv çiçəkləmə zamanı yığılır. Satınalma prosesi bir neçə addımdan ibarətdir:

• otların zirvələrini kəsmək (yerdən iyirmi santimetr geri çəkilməklə);
• yığılmış materialın çeşidlənməsi, korlanmış və çürük tumurcuqların çıxarılması;
• yaxşı havalandırılan bir yerdə və kölgədə qurutmaq üçün açmaq;
• otu tamamilə quruyana qədər çevirin.

Avqust ayında gecə kölgəsi giləmeyvə yığmağa başlaya bilərsiniz. Bu prosedur bir neçə mərhələdə həyata keçirilir:

• qara giləmeyvə budaqları ilə seçilməlidir;
• hər bir meyvə yaxşıca yuyulmalıdır soyuq su, açıq havada quru;
• sapları çıxarın;
• hazırlanmış giləmeyvə bir təbəqədə bir paletdə qoyulmalı, əvvəlcədən bir parça və ya kağızla örtülməlidir (qurutma müntəzəm çevrilməklə kölgəli yerdə aparılır);
• qurudulmuş meyvələr bir çörək qabına qoyulmalı və bir neçə saat dondurucuya qoyulmalı, sonra bir çantaya dökülməlidir;
• giləmeyvə birdən bir nisbətində şəkərlə örtülməlidir;
• bir neçə saatdan sonra onlar bir ələkdə üyüdülməli və ya bir sarsıdıcı ilə əzilməlidir.

Qış üçün giləmeyvə bitkisinin yığılması mürəbbə şəklində də mümkündür. Bunu hazırlamaq üçün bütün meyvələri şəkərlə şərbətdə qaynatmaq və ya qızardılmış giləmeyvə qaynatmaq lazımdır. Dondurma məhsulun demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün əla fürsətdir.

Ondan nə hazırlamaq olar?

Giləmeyvə istifadəsi müxtəlif yollarla mümkündür.

1. Təzə. Məhsul müalicə üçün istifadə olunur hipertoniya, aterosklerozun qarşısının alınması, pozğunluqlardan xilas olmaq genitouriya sistemi, dəridə iltihabların aradan qaldırılması.
2. Alkoqol ekstraktı şəklində. Bu formada olan bitki sakitləşdirici və antikonvulsant təsir göstərir.
3. Yetişmiş meyvələrdən şirə şəklində. Bu vasitə iltihaba, bakteriyalara qarşı təsirli olur və yaraları sağaltmaq üçün istifadə olunur.

Qara gecə kölgəsinə əsaslanan zamanla sınaqdan keçirilmiş vasitələr üçün reseptlər var.

• Hunidən məlhəm. Dəri xəstəliklərini sağaltmaq üçün istifadə olunur, həmçinin mexaniki, yoluxucu, allergik təbiət. Məhsulun istifadəsinin təsirinin nəzərə çarpması üçün məlhəm sarğı altında tətbiq edilməli və ən azı iki saat saxlanmalıdır. Dərmanı hazırlamaq üçün quru gecə kölgəsi otu bir havan və ya qəhvə dəyirmanı ilə toz halına salınmalıdır. Bir çay qaşığı miqdarında hazır toz dörd çay qaşığı miqdarında bitki yağı ilə qarışdırılmalıdır. Hazırlanmış məlhəm gündə üç dəfə istifadə edilməlidir.
• Giləmeyvə suyu. O, yaraşıqlıdır təsirli vasitədirödemdən, dəri və selikli qişaların xəstəliklərindən xilas olmaq üçün. Şirə hazırlamaq üçün bir stəkan meyvəni blenderlə üyütmək lazımdır. Yaranan püresi doka ilə sıxılmalıdır. Nəticədə suyu birdən üçə nisbətində su ilə seyreltilməlidir. Belə bir həll qarqarada, yaraların yuyulmasında və burnun damcılanmasında faydalı təsir göstərir.

• Bitki mənşəli həlim. Bu dərman bir adam öskürürsə, spazmlardan əziyyət çəkirsə, şiddətli ağrı və ya iltihab. Bir həlim hazırlamaq üçün bir çay qaşığı miqdarında doğranmış ot bir stəkan qaynar su ilə tökülməlidir. hazır qarışıq on beş dəqiqə su banyosunda qızdırılır. Bulyon soyuduqdan sonra süzülməlidir. Dərmanı gündə iki dəfə bir çay qaşığı miqdarında istifadə etməlisiniz. Məhsulun raf ömrü iki gündür, bundan sonra bulyonun yeni hissəsini hazırlamaq lazımdır.
• Alkoqol ekstraktı. Bu vasitə soyuqdəymə, iltihab, safra axını ilə bağlı problemlər və xəstəliklərin müalicəsi üçün şifahi olaraq qəbul edilməlidir. sidik sistemi. Qara gecə kölgəsinin qurudulmuş meyvələri birdən altıya nisbətdə altmış faiz spirt ilə tökülməlidir. Qarışıq ən azı yeddi gün sərin yerdə dəmlənməlidir, hər gün çalxalanmalıdır. Hazır ekstrakt süzülməlidir və gündə 1 və ya 2 dəfə ən azı on beş damcı qəbul edilməlidir.
• Tincture. Bir şəxs baş, oynaq və narahat olduqda bu vasitə olduqca təsirli olur mədə ağrısı və sinir pozğunluqları. İsti tincture yaralar və çibanlar üzərində losyonlar şəklində istifadə edilməlidir. Bir vasitə hazırlamaq üçün bir stəkan qaynar su ilə beş qram ot tökmək və ən azı üç saat buraxmaq lazımdır. Sonra tincture süzülür və xaricdən istifadə olunur. Şifahi olaraq qəbul edildikdə, gündə dörd dəfə bir kaşığı içmək lazımdır.
• hamamlar. Gecə kölgəsi otundan istifadənin bu üsulu bədənin müqavimətini artırır soyuqdəymə, əzələ və oynaqlarda ağrılardan xilas olmaq, allergiya zamanı səpgiləri aradan qaldırmaq. Psoriasis və ekzema ilə mübarizədə də təsirlidir. Bu məqsədlə bitkinin üç qaşığı iki litr həcmində qaynar su ilə tökülməlidir. Ot tamamilə soyudulana qədər dəmlənir. Bundan sonra tortu süzmək və sıxmaq lazımdır. Yaranan maddə su banyosuna dökülməlidir.
• bir qaynadək gətirin, sonra süzün;
• nişasta əlavə edin;
• qalınlaşana qədər qaynadın.

Qara gecəgörəsi Solanaceae fəsiləsinə aid birillik bitkidir. Avstraliya, "kenquru alması" adlanan gecə kölgəsinin böyüdüyü vətən hesab olunur. Amma Amerika, Avropa və Asiyada da böyüyür. Bitki ilk növbədə zəhərli və alaq otları kimi tanınır. Qara gecə kölgəsinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında az adam bilir.

Qara gecə kölgəsinin xüsusiyyətləri

Nightshade və ya solyanum maraqlı bir bitkidir, çünki fərqli görünə bilər. Beləliklə, ot, kol və hətta ağac şəklində tapılır.

Botanika təsviri

Bu bitkinin digər növlərindən fərqli olaraq, qara gecə kölgəsində gözəl çiçəklər yoxdur və ərazidə nadir hallarda becərilir. yay kottecləri və bağlar. Gecə kölgəsi böyüyür vivo, bir sıra xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir:

Solanaceae ailəsinə təxminən 1500 növ daxildir. Bu maraqlı bitki ailəsinə müxtəlif və bəzən gözlənilməz növlər daxildir. Bu, olduqca təhlükəli və zəhərli mədəniyyətləri təqdim edir, məsələn, belladonna, dop, henbane, mandrake, brugmansia. Həm də ailədə zərərsiz dekorativ çiçəklər və bəzi tərəvəzlər - fizalis, petunya, tütün, pomidor, badımcan, bibər və digər bitkilər var.

Ən məşhur növlər yalançı bibər, papiller, acı şirin, bibərli, qırmızı və qara gecə kölgəsidir.

Fayda və zərər

Demək olar ki, hər bir insan həyatında ən azı bir dəfə çayların sahillərində və meşədə gəzərkən qara gecə kölgəsinə rast gəldi. Buna baxmayaraq, heç kim onun zərərini və faydasını təxmin etmir. Bu zəhərli bitki xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Məlumdur ki, şəfalılar qədim zamanlarda gecə kölgəsindən istifadə edirdilər. Xəstəliklərin müalicəsi üçün yalnız gecə giləmeyvələri deyil, həm də digər hissələri istifadə edilmişdir. İyul-sentyabr aylarında bir bitkinin yarpaqlarını və meyvələrini yalnız yetişdikdən sonra toplayın. Giləmeyvə yazın sonundan payızın əvvəlinə qədər yığılır. Giləmeyvə yığmağa tələsməməlisiniz, çünki zəhərli maddə yalnız yetişmiş meyvələrdə yox olur.

Solanaceae ailəsində, çoxlu sayda zəhərli bitkilər. Ancaq bitki zəhəri tez-tez istifadə olunur dərman məqsədləri. Bütün tövsiyələrə əməl etsəniz, qara gecə kölgəsi olduqca təhlükəsizdir. Bir vasitə kimi istifadə olunur:

• qızdırmasalıcı;
• antiinflamatuar;
• sedativ;
• bəlğəmgətirici;
• xoleretik.

Qara gecə kölgəsinə əsaslanan preparatlar sidik-cinsiyyət orqanları üçün özünü yaxşı sübut etdi dəri xəstəlikləri, həm də təzyiqin normallaşmasına kömək edir. Bu zəhərli bitki bəzi dərmanların bir hissəsidir.

Giləmeyvə, həmçinin müxtəlif sousların, mürəbbələrin hazırlanmasında, piroqlar üçün içlik kimi yeməkdə istifadə olunur. Ancaq yenə də bu, qara gecə kölgəsindən istifadə etməyin ən məşhur yolu deyil.

zənginləşdirilmiş bitki faydalı maddələr buna görə çox yüksək qiymətləndirilir. Onların arasında:

• üzvi turşular;
• karoten;
• taninlər.

Bütün təhlükəli komponentlər meyvə yetişdikdən sonra tamamilə yox olur. Bişirmək üçün dərman məhsulları qara gecə kölgəsindən yalnız etibarlı mənbələrdən etibarlı reseptlərdən istifadə etməlisiniz.

Zərərli keyfiyyətlər

Qara gecə kölgəsi yalnız faydalı xüsusiyyətlərə malik deyil. Onun tərkibi olduqca təhlükəli maddələrlə zənginləşdirilmişdir:

• solanin;
• solacein;
• dulcamarine (acı qlikozid).

Bütün bu komponentlər bədənin zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Buna görə yaşıl giləmeyvə istifadə etmək qəti qadağandır. Bu barədə uşaqlara məlumat vermək çox vacibdir. daha gənc yaş, bunun üçün giləmeyvə görünüşü çox cəlbedicidir. Nəzərə alsaq ki, bitki istənilən ərazidə böyüyür, onu asanlıqla tapıb böyük miqdarda yeyə bilərlər.

Zəhərli komponentlərə görə bitki hamilə və laktasiya edən qadınlar, həmçinin xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. ürək-damar sistemi. Həssaslıq aktiv maddələr istifadəsinə əks göstərişdir.

Nightshade - mülayim və isti iqlimlərdə bitən təxminən 1000 növ də daxil olmaqla, Solanaceae ailəsinə aid bitki cinsidir. Daxildir böyük rəqəm kənd təsərrüfatı bitkiləri (pomidor, badımcan, kartof) və dərman bitkiləri, bunlardan ən çoxu xalq təbabətində geniş tətbiq tapılmış qara gecə kölgəsi (adi). Bu birillik ot bitkisi bütün Avropada, Asiyada və həmçinin yayılmışdır Şimali Amerika, onu su anbarlarının sahillərində, yolların kənarında, tərəvəz bağlarında, əkin sahələrində, bağlarda və kolların arasında tapmaq olar.

Otun hündürlüyü 30-120 sm olan düz budaqlı gövdəsi var.Zavodun yarpaqları sadə, növbəli, oval, stipulsuz, kənarı boyunca dişlidir. Adi gecə kölgəsi iyul-avqust aylarında yarı çətir çiçəklərində toplanan ağ, kiçik ulduz formalı çiçəklərlə çiçək açır. Otun meyvələri noxud boyda yuvarlaq qara giləmeyvədir, avqust-oktyabr aylarında yetişir.

Kimyəvi birləşmə

Yadda saxlamaq lazımdır ki, otların və yetişməmiş meyvələrin tərkibində solanin qlikoalkaloidi şəklində olan zəhərli solanidin alkaloidi var. Yetişməmiş giləmeyvə yeyilməməlidir!

Bitkinin tərkibində: qlikozidlər, rutin, C vitamini, şəkərlər, alkaloidlər, taninlər, üzvi turşular, karotin, mikroelementlər (kalsium, maqnezium, manqan və s.).

Faydalı xüsusiyyətlər

Otun müalicəvi xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir: qızdırmasalıcı, sidikqovucu, ağrıkəsici, antirevmatik, sakitləşdirici, bəlğəmgətirici, anthelmintic, spazmodik, laksatif, hemostatik, yara iyileştirici, iltihab əleyhinə, antiseptik.

Dərman məqsədləri üçün bitkinin gövdəsi, yarpaqları, meyvələri və çiçəklərindən istifadə olunur. Yarpaqları və gövdələri iyuldan sentyabr ayına qədər yığılır, qurudulur təmiz hava və ya yaxşı havalandırılan otaqlarda qurudulmuş xammal 6-8 il istifadəyə yararlıdır. Qara gecə meyvələri payızın sonunda, artıq tam yetişdikdə yığılır və təzə və ya quruducularda qurudulmuş halda istehlak olunur, həmçinin bal və ya şəkərlə rəndələnmiş şəkildə dondurulur və ya saxlanıla bilər.

İstifadəyə göstərişlər

Nightshade uzun müddətdir xalq təbabətində dərman bitkiləri və şəfaçılar tərəfindən istifadə edilmişdir. Hətta Hippokratın dövründə də bitki nəm yuxuların qarşısını almaq üçün, həmçinin analjezik və iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə edilmişdir.

IN Alternativ tibb otların çiçəkləri və yarpaqlarına əsaslanan preparatlar soyuqdəymə, qızdırma, bronxial astma, göy öskürək, tonzillit, difteriya, sistit müalicə edir. Zavodun giləmeyvələri göz xəstəlikləri, revmatizm, hipertoniya, ateroskleroz, lezyonlarda istifadə üçün tövsiyə olunur. tənəffüs sistemi. Gecə kölgəsi meyvələri də sinir sisteminə sakitləşdirici təsir göstərir və ağrıları aradan qaldırır. müxtəlif genezis, var antihelmintik fəaliyyət. Yetişmiş giləmeyvə şirəsi boğaz ağrısı, ağız mukozasının iltihabı, vərəm, xroniki xəstəliklər qaraciyər, dizenteriya.

Xarici olaraq, otun təzə yarpaqları və gövdələri ənənəvi müalicəçilər abseslərin, xoraların müalicəsində istifadə olunur, irinli yaralar, hemoroid, dəri qaşınması, qaynar, liken, skrofula. Bitki əsaslı preparatlar mədə-bağırsaq kolikası, spazmlar üçün təsirli olur Sidik kisəsi, podaqra. Ot suyu sinüzit və xroniki riniti, qurudulmuş gövdələrdən toz isə pankreatiti müalicə edir.

Əks göstərişlər

• Hamiləlik və laktasiya dövrü;
• Uşaqlıq;
• Bitki həssaslığı.

Nəzərə almaq lazımdır ki, gecə kölgəsinin bütün hissələri (yetişmiş giləmeyvə istisna olmaqla) istilik müalicəsi ilə məhv edilməyən zəhərli bir alkaloid ehtiva edir. Müəyyən edilmiş dozalara əməl edilmədikdə, aşağıdakı zəhərlənmə əlamətləri baş verə bilər: zəiflik, ürəkbulanma, qusma, tez-tez nəcis, qarın ağrısı, həddindən artıq həyəcan, nitq pozğunluğu, yuxululuq, tənəffüs çatışmazlığı, çoxlu bəlğəm ilə öskürək, ürək disfunksiyası, konvulsiyalar, koma. Sadalanan simptomlardan hər hansı birini müşahidə edərkən, mədə yuyulması və təcili yardım briqadasını çağırmaq lazımdır.

Bitki preparatlarından istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək və müalicə müddətində təyin olunmuş dozaj rejiminə ciddi riayət etmək tövsiyə olunur.

gecə kölgəsi ev müalicəsi

• Bitki mənşəli həlim: 1 çay qaşığı quru xammalı 250 ml su ilə tökün və 15 dəqiqə su hamamında saxlayın, sonra sərinləyin və süzün. Revmatik ağrılar, sistit, qastrit, bronxial astma, nevralji, öskürək ilə 10 gün ərzində gündə 2 dəfə 1 çay qaşığı içmək;
• Otlar və çiçəklərin dəmləməsi: 1 çay qaşığı əzilmiş xammalı 250 ml qaynar su ilə tökün və 3 saat buraxın. Süzülmüş dərman 1 osh qaşığı götürün. nevroz, revmatik, oynaq və baş ağrılarının müalicəsində gündə 3-4 dəfə qaşıq, həmçinin furunkul və liken üçün kompres kimi istifadə edilə bilər;
• Yarpaq infuziyası: 8 osh qaşığı. xörək qaşığı xammal 2500 ml qaynar suda 4 saat israr edir. Xarici hemoroidlərin müalicəsində oturma vannaları üçün, həmçinin irinli yaraların və dəri döküntülərinin müalicəsi üçün istifadə edin;
• Yetişmiş giləmeyvə suyuna əsaslanan vasitələr: 3 osh qaşığı. 100 ml-də seyreltilmiş şirəsi qaşıqları ilıq su, ½ saat israr edin. Tonzillit və selikli qişanın iltihabı ilə durulama üçün istifadə edin ağız boşluğu;
• Bitki mənşəli məlhəm: toz otu günəbaxan yağı ilə 1: 4 nisbətində qarışdırın, yaranan agentlə çibanları, likenləri, xoraları, irinli yaraları yağlayın.

Zəhərli bitkilər arasında qəbul qaydalarına riayət etməklə yeyilə bilən, dərman məqsədləri üçün istifadə edilə bilən bitkilər var. Solanaceae ailəsi bağımızın bir çox mədəniyyəti ilə təmsil olunur. Qara gecə kölgəsinin pomidor, kartof və bibərin yaxın qohumu olması təəccüblü deyil. Qarğa, canavar giləmeyvə və ya bzdnik adlanan bitkinin qara giləmeyvələrini kim bilmir. Onlar yeyilir, hətta onlardan mürəbbə də hazırlanır. Ancaq bir çox gecə kölgələri zəhərlidir.

Dünyada mindən çox növ var. Mədəni bitki növləri ilə yanaşı, yabanı olanlar da çoxdur. Yaxın qohumlar otlara, kollara, ağaclara bənzəyir. Onların gövdəsi yerə yayıla və ya düz dayana bilər. Solanaceae yarpaqları var sadə forma belə ki, parçalara kəsin. Bitki növündən asılı olaraq çiçəklər var fərqli rəng ağdan çəhrayı və bənövşəyi rəngə qədər. Zamanla inflorescences giləmeyvə şəklində olan meyvələrə çevrilir. Amma gözəlliyinə baxmayaraq görünüş, Solanaceae ailəsinin bir çox bitkisi zəhərlidir.

İllik bitki, qara gecə kölgəsi və ya adi gecə kölgəsi, 70 santimetr yüksəkliyə çatır. Onun gövdəsi dik və bir qədər tüklüdür. Yarpaqları uzun saplardadır. Onlar ya bərk formadadırlar, ya da kənarları dişlidirlər. İyun-sentyabr aylarında sallanan pedikellərdə kiçik çiçəklər görünür ağ rəngçətirlərdə toplanır.

İyuldan payızın əvvəlinə qədər meyvələr gövdələrdə görünür - qara, şirəli giləmeyvə, yuvarlaqlaşdırılmış formada. Meyvələr yaşıl olsa da, zəhərlidir. Giləmeyvələrin tərkibindəki zəhərli solanin maddəsi yetişdikcə zəhərli təsirini itirir. İçərisində çox sayda sarımtıl toxum olan qara meyvələri təhlükəsiz yeyə bilərsiniz. Gecə kölgəsinin zəhərliliyi hər kəsə məlumdur, buna görə də dərman məqsədləri üçün yarpaqlar və çiçəklər həkim nəzarəti altında istifadə olunur. Qara giləmeyvə yoxdur zərərli maddələr, lakin lazımsız yerə onların istifadəsinə qarışmaq lazım deyil.

Yetişmiş, şirəli giləmeyvə istisna olmaqla, bitkinin bütün hissələri zəhərlidir.

Qara gecə kölgəsinin vətəni Aralıq dənizinin isti bölgələri hesab olunur. İndi onu hər yerdə bolca tapmaq olar. Su anbarlarının sahillərində, yolların yaxınlığında qara giləmeyvə ilə səpələnmiş kollara rast gəlinir. Bağlarda və tarlalarda alaq otları kimi gecə kölgəsindən qurtulmağa çalışırlar. Avropanın cənubunda, Mərkəzi Asiyada, Qafqazda, Sibirdə bu iddiasız bitkiyə rast gəlinir. Zəif torpaqlarda yaxşı böyüyür.

Toxumların köməyi ilə yayılan qara gecə kölgəsi çölləri doldurur. Sürətlə çoxalır və günəşli yamaclarda böyüyür. Bitki soyuq qışdan da qorxmur, buna görə də mülayim iqlimi olan ərazilərə yayılıb. Birillik bitki quraq iqlimə görə təkcə Qazaxıstanda tapılmır. Qara gecə kölgəsi hər yerdə böyüyür, lakin bitkinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında az adam bilir. İnsan vitamin və mikroelementlərin mənbəyinə fikir vermədən yanından keçir.

Qara gecə kölgəsi antik dövr həkimlərinin diqqətindən layiqincə zövq aldı. Əməliyyatlardan əvvəl narkotik və ağrı kəsici kimi istifadə edilmişdir. Məni şiddətli baş ağrılarından xilas etdi.

Bitkinin iz elementləri və vitaminlərlə zəngin hissələri kömək edəcək:

1. sinir həyəcanı, epilepsiya, konvulsiyalarla sakitləşir
2. tənzimləmək menstrual dövrü qadınlar arasında
3. müalicəsində bronxial astma, sistit, qastrit
4. şişkinliyi həll edir, abseslərin olgunlaşmasını sürətləndirir
5. iltihabı aradan qaldırmaq dəri, ağız boşluğunun, boğazın selikli qişaları

Gecə kölgəsi, vəziyyətə faydalı təsir göstərən kalsium ehtiva edir skelet sistemi, ürək və qan damarlarını gücləndirir. Böyrək daşlarının qarşısını almaq üçün funksiyaları normallaşdırın həzm sistemi Sizə gecə kölgəsində bol olan maqnezium lazımdır.

Glikozidlər hərəkəti neytrallaşdırır patogen bakteriyalar bədəndə və damarlarda təzyiqi azaltmaq üçün rutin lazımdır. Üzvi turşuların rolu toksinləri çıxarmaq, yağları parçalamaqdır. Qara gecə kölgəsinə əsaslanan bütün hazırlıqlar faydalıdır düzgün doza və rejimə uyğunluq.

Xalq təbabətində qara gecə kölgəsinin hava hissəsi geniş istifadə olunur:

• Zavodun çiçəkləri sidikqovucu və bəlğəmgətirici təsiri ilə xarakterizə olunur. Revmatizm ilə bir çay qaşığı çiçək 250 mililitr qaynar su ilə tökülür və iki saat israr edir. Gündə üç dəfə bir kaşığı istifadə edin.
• İrinli yaralara və xoralara vurulan yarpaqlar zədələnmiş əraziləri tez sağaldır. Təzə və quru yarpaqlar, əvvəlcədən isladılmış, irinli abseslərin yetişməsinə, hemoroidlərin aradan qaldırılmasına kömək edir.
• Yarpaq kompresləri sakitləşdirir Baş ağrısı onları məbədlərə tətbiq etmək.
• Yarpaqlardan bir infuziya hazırlanır (bir litr qaynar suya iki çay qaşığı xammal). Baş ağrılarını, mədə kramplarını, sidik kisəsini, dərinin qaşınmasını sakitləşdirmək üçün gündə dörd dəfə bir kaşığı götürün.
• İrinli yaraları yumaq üçün iki litr qaynar suda səkkiz xörək qaşığı qara gecə yarpaqlarından hazırlanmış infuziya istifadə edin. Dərmanı üç-dörd saat israr etmək lazımdır. Hemoroid üçün oturma vannaları üçün bu infuziyadan istifadə edin.
• Yetişmiş giləmeyvə ağız boşluğunda iltihabı aradan qaldırmaq üçün təzə istehlak olunur.
• 50 mililitr miqdarında meyvələrin dəmləməsi bədəni toksinlərdən asanlıqla təmizləyə bilər. Dərman 250 mililitr üçün iki-üç xörək qaşığı giləmeyvə hazırlanır isti su. İnfuziya çox miqdarda qəbul edilməməlidir, çünki bu, qaz meydana gəlməsinin artmasına kömək edir.
• 100 qram suya qarışdırılan giləmeyvə suyu (üç xörək qaşığı) boğaz ağrısı zamanı qarqara üçün istifadə olunur. Və yarpaqların şirəsi buruna iki-üç damcı damcılatmaqla burun axıntısını sağaldır.
• Gecə kölgəsi yarpaqları kimi, turş südlə qarışdırılmış qara giləmeyvə xoraların, irinli yaraların, abseslərin sağalmasına kömək edir.

Müalicədə qara tünd məhsullardan istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Zavodun yetişmiş giləmeyvələri pirojnaların doldurulması kimi yeməkdə istifadə olunur, onlardan dadlı mürəbbələr və mürəbbələr hazırlanır. Əvvəllər giləmeyvə boyalar hazırlamaq üçün istifadə olunurdu. İndi də xalq təbibləri qara gecəni unutmur, ondan faydalı preparatlar hazırlayırlar.

Faydalara əlavə olaraq, gecə kölgəsi düzgün istifadə edilmədikdə zərərli ola bilər. Yetişməmiş giləmeyvə, yarpaqlardan zəhərlənmə insan sağlamlığına ciddi təsir edəcək. Xəstədə nəfəs darlığı, qusma, psixikanın və motor fəaliyyətinin depressiyası var.

Gecə kölgəsi ilə zəhərlənmə halında vaxtında kömək göstərilməlidir: mədəsini yuyun, xəstəyə verin. Aktivləşdirilmiş karbon və ya 1% kalium permanganat məhlulu. Zəng etməyinizə əmin olun təcili yardım, çünki zəhərlənmə orqanizmdə zəhərin sürətlə yığılması ilə hətta ölümlə nəticələnə bilər.

Mədəaltı vəzi və qaraciyər funksiyaları pozulmuş insanlar üçün qara gecə kölgəsindən vəsait götürmək qadağandır.

Zavodun giləmeyvələri olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir aşağı təzyiq, vegetativ-damar distoniyası. Hamiləlik və laktasiya dövründə qadınlara qara gecə kölgəsinə əsaslanan dərmanlar da qadağandır. nəzərə alaraq müalicəvi xüsusiyyətlər bitkilər, Solanaceae giləmeyvə istifadəsinə diqqətli olmaq lazımdır. Bu xüsusilə uşaqlar üçün doğrudur.

Bitkinin yarpaqları, çiçəkləri iyuldan sentyabr ayına qədər, kollar ağ corollaların ağ çətirləri ilə örtüldüyü zaman yığılır. Xammal bir çardaq altında və ya havalandırılan bir otaqda qoyulur. Qurutma zamanı bitki kütləsini daim qarışdırmağa çalışırlar, sonra daha yaxşı quruyacaqlar.

Meyvələr ən yaxşı oktyabr ayında, tam yetişəndə ​​yığılır. Gecə kölgəsinin qurudulmuş hissələri salfet kağızı ilə örtülmüş qutulara düzülür və qaranlıq yerdə saxlanılır. Bitki materialından səkkiz il istifadə edə bilərsiniz - onun müalicəvi xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir.

Məhsul şəkər və əlavə ilə hər zamanki kimi bişirilir limon turşusu. Meyvələri quruda bilərsiniz ki, daha sonra onlardan kompotlar, jele bişirmək və piroqlar, köftələr üçün doldurma kimi istifadə edə bilərsiniz. Üç yaşından etibarən uşaqlara bu dadlı və dadlı verirlər faydalı məhsul faydalı olan.

Qara gecə kölgəsinin yarpaqlarını və çiçəklərini vaxtında yığmaq lazımdır ki, onlar infuziyalarda xəstəliklərin müalicəsində kömək etsinlər. Və meyvələr meyvənin rənginin şirəliliyinə diqqət yetirərək yığılır. Yetişməmiş giləmeyvə qalmadı, çünki onların tərkibində çoxlu zəhərli solanin var.

Ətraflı məlumatı videoda tapa bilərsiniz:

Məqalənin məzmunu:

Qara gecəgörən (lat. Solanum nigrum) pomidor, badımcan, bibər və digər bitkiləri əhatə edən çoxsaylı Solanaceae ailəsindən birillik bitkidir, ümumilikdə 2600 nümayəndə. Hansı qitənin gecə kölgəsi üçün kiçik vətən olduğu hələ dəqiq müəyyən edilməmişdir - Avrasiya və ya Avstraliya. Hazırda yayılma sahəsi Asiya, Amerika və bütün Avropadır. Hündürlüyü 1 m-ə çata bilər, gövdələri tək, dikdir. Budaqları çoxlu, yayılmış, mavi-bənövşəyidir. Yarpaqları oval, tünd yaşıl, kənarları dişlidir. Çiçəklər ağ, yarım çətirlərdə düzülmüşdür. Yetişmiş giləmeyvə qara, parlaq, nazik qabıqlı, kifayət qədər sulu, diametri 1 sm-ə çata bilər.Meyvənin dadı orijinaldır, bir az acıdır, hər kəsin xoşuna gəlmir. Populyar adlar: bzdnika, voronyazhka, gec, gec, cadı giləmeyvə. Avstraliyada giləmeyvə ölçüsü 2 sm-ə çatır və kenquru alması adlanır. Rusiya ərazisində qara gecə kölgəsi hər yerdə rütubətli yerlərdə vəhşi təbiətdə tapılır və bağ sahələrində yetişdirilir.

Qara gecə kölgəsinin tərkibi və kalori miqdarı

Giləmeyvə unikal hesab olunur qida dəyəri. Kalori miqdarı sıfırdır, tərkibində zülallar və yağlar yoxdur, minimum karbohidratlar var. Nə qədər yesən də, yaxşılaşmayacaqsan.

Ancaq meyvənin tərkibində bir çox faydalı maddələr var:

• Vitamin P, rutin. Qan damarlarının spazmlarını aradan qaldırır, arterial və azaldır kəllədaxili təzyiq, sabitləşdirir ürək döyüntüsü, antiinflamatuar təsir göstərir, histamin istehsalını dayandırır.
• karotin. yavaşlayır yaşa bağlı dəyişikliklər, bədxassəli şişlərin qarşısını alır və sümük toxumasının əmələ gəlməsini sürətləndirir.
• Vitamin C, askorbin turşusu. Onun tərkibi - 100 q-da 180 mq, bədənin müdafiəsini artırır, epidemiyalar mövsümündə sağalmanı sürətləndirir, bütün oksidləşdirici və reduksiya proseslərində iştirak edir.
• kalsium. Sümük toxumasının əsas komponentidir, impuls keçiriciliyini sabitləşdirir, əzələ liflərinin daralmasını normallaşdırır.
• Maqnezium. Sidik və sidik yollarının sabit işləməsini təşviq edir həzm sistemləri və kalsiumla birlikdə sümük toxumasını gücləndirir.
• manqan. Lipid-karbohidrat mübadiləsini stabilləşdirir, qalxanabənzər vəzinin işini normallaşdırır.

Meyvənin pulpasında qara gecə kölgəsinin bədən üçün faydalarını və zərərlərini mühakimə etmək üçün başqa maddələr var. Zavodu faydalı dərman xassələri ilə bəxş edən onlardır:

1. Sahara. Bədənin enerji ehtiyatını artırırlar, eyni zamanda qlükoza səviyyəsinin artmasına səbəb ola bilərlər.
2. Qlikoalkaloidlər. Onlar anestezik və sedativ təsir göstərir, qan laxtalanmasını artırır, lakin intoksikasiyaya səbəb olma ehtimalı var. Təhlükəli qlikoalkaloidlərdən biri - solanin - zəhərdir. Meyvə yetişdikdən sonra solanin tamamilə məhv edilir.
3. üzvi turşular. Hematopoezin normallaşmasına kömək edin, damar divarlarının gücünü artırın, həll edin pis xolesterol, toksinləri çıxarın, lakin bədəndə yığıldıqda, ürəkbulanma və başgicəllənməyə səbəb ola bilər.
4. Tanenlər. Onlar büzücü və iltihab əleyhinə təsir göstərir, peristaltikanın sürətini azaldır. Qara gecə kölgəsinin yetkin meyvələrində 10% -ə qədər tanin.
5. qlikozidlər. Qan damarlarını genişləndirin, bəlğəm istehsalını stimullaşdırın, ekspektoriyanı yaxşılaşdırın, həyati fəaliyyəti maneə törədir patogen mikroorqanizmlər. 100 q yetişmiş gecə kölgəsi üçün - 1630 mq saponinlər.

Ən çox təhlükəli maddə qlikozidlərin bir hissəsi olan dulcamarindir. Onun üçün müsbət xüsusiyyətlər bədənin müdafiəsinin artmasına, mənfi isə mümkün inkişafa aid edilə bilər tənəffüs çatışmazlığı.

Qara gecə kölgəsinin faydalı xüsusiyyətləri

Meyvələr yalnız tam yetişdikdən sonra yeyilə bilər. Amma in tibbi məqsədlər yetişmiş və yetişməmiş giləmeyvə, yarpaq və bitki köklərindən istifadə edin.

Qara gecə kölgəsinin faydaları:

• Mərkəzin fəaliyyətini normallaşdırır sinir sistemi, sakitləşdirici təsir göstərir;
• Taxikardiyanı aradan qaldırır, ürək dərəcəsini normallaşdırır;
• Tələffüz olunur antimikrobiyal fəaliyyət, bakteriya və virusları məhv edir, bəzi növ göbələk florasının həyati fəaliyyətini dayandırır;
• Sidikqovucu təsir göstərir;
• Tərləməni artıraraq temperaturu azaldır;
• Bədənin bərpaedici xüsusiyyətlərini, yaraların sağalmasını və həzm traktının və daxili orqanların selikli qişasının eroziv zədələnməsini sürətləndirir;
• Bəlğəm istehsalını stimullaşdırır, ekspektoriyanı asanlaşdırır, tənəffüs yollarının spazmlarını aradan qaldırır;
• İnkişafı dayandırır iltihabi proseslər, hüceyrələrin bədxassəli degenerasiyasının qarşısını alır;
• azaldır arterial təzyiq, aterosklerozun inkişafının qarşısını alır;
• Revmatizm və artritdə ağrılı simptomların təzahürünü azaldır;
• Qurtulmağa kömək edir vazomotor rinit və xroniki sinüzit;
• Render edir xoleretik fəaliyyət həzm fermentlərinin istehsalını stimullaşdırır.

Ənənəvi şəfaçılar qara gecə kölgəsinin köməyi ilə demək olar ki, bütün xəstəlikləri müalicə edirlər - xronikidən yoluxucuya qədər. etnoelm meyvələrin köməyi ilə hətta metastazların böyüməsini dayandırmağa çalışır.

Qara gecə kölgəsinin əks göstərişləri və zərərləri

Qara yeməli gecə kölgəsinin istifadəsinə əsas əks göstəriş giləmeyvə yetişməməsidir. Meyvələr nə qədər yaşıl olarsa, onların tərkibində bir o qədər zəhərli birləşmələr olur.

At yüngül zəhərlənmə təzyiq azalır, yüngül bir boğaz ağrısı hiss olunur, çünki boğaz ağrısının başlanğıcında, tüpürcək artır, ishal görünür.

Şiddətli intoksikasiya bədən üçün təhlükəlidir. Zəhərlənmənin simptomları: ishal güclənir və idarəolunmaz olur, qusma başlayır, əsəb həyəcanı yuxululuqla əvəz olunur, tənəffüs ritmi pozulur, nəbz sürətlənir, sianoz yaranır.

Vaxtında kömək göstərilməzsə, taxikardiya bradikardiya ilə əvəz olunur, sfinkterlər rahatlaşır və qurban komaya düşür.

Huninin çox yetişmiş meyvələrini belə yeyə bilməzsiniz:

1. Qaraciyər və mədəaltı vəzinin xroniki xəstəlikləri və pozğunluqlarında;
2. At artan meteorizm və ishal meyli;
3. Xroniki hipotenziya ilə;
4. Polivalent allergiya ilə, çünki məhsul yüksək alerjenik xüsusiyyətlərə malikdir.

3 yaşdan kiçik, hamilə və laktasiya edən uşaqlar üçün diyetə giləmeyvə daxil edə bilməzsiniz.

Qara gecə kölgəsindən istifadə edərkən tədbirə riayət etmək çox vacibdir. Yetişmiş meyvələri çox yesəniz belə, zəhərlənə bilərsiniz.

Qara gecə kölgəsini necə yemək olar

Gecə kölgəsi giləmeyvə yığmaq çox asandır, çünki onlar çoxluqda böyüyürlər. Kolleksiya iyulun sonunda başlayır və demək olar ki, noyabrın sonuna qədər davam edir.

Qara gecə kölgəsinin necə yeyildiyini düşünün. Onlar giləmeyvə tam yetişdiyinə, qabığının qaraldığına və işığa çıxmasına, tərkibində zəhərli birləşmələr olan sapların götürülməsinə, yuyulmasına və ləzzət almasına əmin olurlar.

Məhsul bol olarsa, giləmeyvə gələcək istifadə üçün yığıla bilər: qurudulmuş, qaynadılmış mürəbbə və ya kompot. Qurudulmuş meyvələr saxlanılır faydalı xüsusiyyətlər quru qaranlıq yerdə 8 il saxlandıqda.

Qara gecə kölgəsi reseptləri

Bu meyvələrdən olan desertlərin dadı orijinaldır, acılıq, turşluq və şirəli şirinlik eyni zamanda hiss olunur. Rusiyada giləmeyvə daha tez-tez müstəqil məhsul kimi istifadə olunur, lakin kanadalılar onu limon və ya zəncəfil ilə yeməklərdə birləşdirməyi üstün tuturlar.

Qara gecə kölgəsi ilə reseptlər:

• Piroq. Tipik olaraq, pirojnaların bişirilməsi xəmirin hazırlanması ilə başlayır, lakin qara gecə kölgəsi vəziyyətində əvvəlcə içliyi hazırlamaq tövsiyə olunur. Yetişmiş giləmeyvə emaye tavada, çəkisinə görə bərabər nisbətdə şəkərlə qarışdırılır, qarışdırılır və şirənin görünməsi üçün 15 dəqiqə gözləyir. Sonra az odda bişirin, yanmasın deyə daim qarışdırın. Hazır içlik bənövşəyi rəngə çevrilir və qaragilə mürəbbəsinə bənzəyir. İçlik hazırlanarkən xəmiri yoğurun. Yoğurmaq üçün sizə lazımdır: 3 və ya bir az daha çox stəkan un, bir stəkan kefir, 1/5 stəkan bitki yağı, bir çay qaşığı duz və şəkər, bir çanta tez çörək mayası. Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırdıqda, qalxmaq üçün isti yerə qoyun. Xəmir baloncuklar göründükdən sonra 1 dəfə əzilir, ikincisi isə artıq bir təbəqəyə yuvarlanır. Fırın 200 ° C-yə qədər qızdırılır, qəlib günəbaxan yağı ilə yağlanır - tortun altına yağlı perqament qoymaq daha yaxşıdır. Xəmirin çox hissəsi yağlanmış çörək qabına düzülür, içlik onun üstünə qoyulur, kənarları bükülür. Sonra xəmirin qalan hissəsindən qəfəs hazırlanır, ucları tortun kənarları ilə bərkidilir. Piroqun ızgarasını və kənarlarını döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın. 20-30 dəqiqə bişirin.
• Kanada qara gecə kölgəsi mürəbbəsi. 2 kq şəkərdən şərbət qaynadılır, suyun əvəzinə bir limonun suyu istifadə edilir. Şəkər tamamilə həll edildikdə, içərisinə 2 kq yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə endirilir. Bir qaynadək gətirin, kənara qoyun və tamamilə soyumağa qoyun. Bir qaynadək gətirin və daha 4-5 dəfə kənara qoyun. Son yemək zamanı daha 2 limonun suyu tavaya tökülür, mayenin buxarlanması üçün qaynamağa icazə verilir və söndürməzdən əvvəl bir neçə nanə yarpağı qoyulur.
• sadə mürəbbə. Giləmeyvə, 600 q, şərbət tökün, 600 q şəkərdən qaynadılır, bir stəkan su ilə seyreltilir. Qazan giləmeyvə şirəsini buraxana qədər bir gecədə qalır. Səhər konteyner atəşə qoyulur və giləmeyvə yumşalana qədər qaynadılır. Sonra üyüdülür və yenidən qaynadılır. Ən azı 1/3 hissəsi qaynadılmalıdır.
• Heyva mürəbbəsi. 1 kq yetişmiş qara giləmeyvə üçün 13-15 heyva meyvəsi götürmək lazımdır. Heyva yuyulur, ümumiyyətlə, qaynar su ilə tökülür, 8-9 saat israr edilir, suyu 2-3 dəfə dəyişdirilir. Sonra meyvə kiçik dilimlərə kəsilir, gecə kölgəsi ilə qarışdırılır. Meyvə qarışığı 2 stəkan su tökərək aşağı istilikdə bir qaynağa gətirilir. 1-2 dəqiqə qaynadın, şirəsi gözə dəyməsi üçün dayanmağa qoyun. 6-8 saatdan sonra üzərinə 1,5-1,6 kq şəkər əlavə edin və adi mürəbbə kimi bişirin. Heyva yoxdursa, qış alma növləri ilə əvəz edilə bilər. Yalnız bu halda almaların qaynamaması üçün bişirmə prosesinə nəzarət edilməlidir.
• Kölgə ilə kürü. Yetişmiş giləmeyvə, 0,5 kq, bir az əzilmiş, bir qaşıqda qızardılmışdır Günəbaxan yağı. Tərəvəzlər - doğranmış soğan və 2 yerkökü ayrı-ayrılıqda qızardılır. Sonra bütün qovurma qarışdırılır, bibər və dadmaq üçün duzlanır, bir xörək qaşığı şəkər əlavə edilir və cəfəri ilə ətçəkən maşından keçirilir. Kürü, qarışdırmaq üçün əlverişli olması üçün, tercihen bir qızartma qabda bir qaynağa gətirilir. Yağ əlavə etmək lazım deyil. Qəlyanaltı kimi soyuq yeyilir.

Yetişmiş giləmeyvələrdən hazırlanmış mürəbbə məhdudiyyətsiz istehlak edilə bilər.

Meyvələrdən müxtəlif içkilər hazırlana bilər:

1. Şərab. Yumşaq, lakin korlanmamış almalar 1: 1 nisbətində gecə kölgəsi giləmeyvə ilə qarışdırılır və bir qarışdırıcıda kəsilir. Şəkər əlavə edin - 0,5 kq yarım çay qaşığından bir qədər çox, hər şeyi tökün şüşə banka. Boyunu iki qat doka ilə örtərək 4 gün buraxın. Bu müddətdən sonra bankaya 50 q şəkər tökülür və su ilə tökülür - su və giləmeyvə püresi nisbəti 1:10-dur. 3 ay fermentasiya üçün buraxın. Hazır şərab çox gözəl bənövşəyi rəngə malikdir.
2. İçki. 1 kq giləmeyvə şəkərlə tökün - 1,2 kq. Onlar şirə verəndə qab atəşə qoyulur və maye buxarlanana və qabın içindəkilər 1/4 azalana qədər qaynadılır. İstidən çıxarın, otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin, həcmdə bərabər miqdarda votka ilə qarışdırın. Sonra giləmeyvə əzilir və qarışıq şüşələrə dökülür, hər bir rezin əlcək qoyulur. Bir barmaq deşilir. Fermentasiya başa çatdıqda, maye süzülür, şüşələrə qoyulur, "bitirmək" üçün bir ay qaranlıq yerdə qoyulur. Dadmaq üçün darçın, zəncəfil, sitrus suyu əlavə edə bilərsiniz.

Araqda israr edirsen təzə giləmeyvə, qaynamadan, sonra içki yalnız tibbi məqsədlər üçün istifadə edilə bilər, gündə 60 damcıdan çox olmamalıdır. Alkoqol tincture qara gecə kölgəsi toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, qan təzyiqini normallaşdırır, həm də ürək döyüntüsünü sürətləndirir.

Qara gecə kölgəsi nadir hallarda istifadə olunur. Yetişmiş giləmeyvə yalnız təhlükəsiz deyil, həm də faydalı olduğunu az adam bilir.

Bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Hippokrat gecə tullantılarını aradan qaldırmaq üçün giləmeyvə yeməyi tövsiyə etdi, Dioscorides onlardan yemək borusunun eroziv zədələnməsini müalicə etmək və intoksikasiyaları aradan qaldırmaq üçün istifadə etdi və İbn Sina sedativlər və migrenləri rahatlaşdırdı. İbn Sina yetişməmiş meyvələrə üstünlük verirdi.

İngiltərədə, qara gecə kölgəsi yeyəndə dəli ola biləcəyinə inanılırdı və kəndləri əhatə edən çalılar amansızcasına məhv edilirdi. Amma Almaniyada körpələri şər ruhlardan qorumaq üçün budaqlı yetişmiş meyvələr uşaqların beşiyinə qoyulurdu.

Fransızlar inanırdılar ki, gecə kölgəsi astenik konstitusiyalı yüngül və qırmızı saçlı qadınlar üçün faydalıdır - bu, onların canlılığını artırır. Məhz bu ölkədə yetişmiş meyvələrin və onlardan alınan içkilərin açıq bir istiləşmə təsiri müşahidə edildi.

Yabanı şəkildə böyüyən qara gecə kölgəsində bolqar bibəri ehtiyatı hazırlanır. Belə bir koldan alınan meyvələr açıq bir tort dadına malikdir və toxumları daha canlıdır.

Təbii parçalar üçün boyalar müxtəlif yetişmiş giləmeyvələrdən hazırlanır: mavi, yaşıl və mavi. Bu cür materiallar moda evlərinin moda dizaynerləri tərəfindən qiymətləndirilir.

Nightshade cadugərləri rəng dəyişdirən xüsusiyyətlərinə görə adlandırıldı. İçki hazırlayarkən bənövşəyi bir köpük görünür, sonra bütün maye rəngini dəyişir. Fermentasiya zamanı opal kimi parıldayır. Həqiqətən sehrli bir iksir.

Qara gecə kölgəsindən nə bişirəcəyinizi bilə-bilə, onun yanından keçib çay sahilində və ya qazonda görüşmək çətin olacaq. Meyvələrin dadı orijinaldır, siz onlarla təcrübə edə, portağal ilə birləşdirə, kokteyllərə əlavə edə bilərsiniz.

Qara giləmeyvə haqqında videoya baxın:

Yalnız yetişmiş giləmeyvə seçə biləcəyinizi xatırlamaq çox vacibdir. Bu tövsiyəyə məhəl qoymasanız, zəhərlənə bilərsiniz.

Oxşar məqalələr