"Challenger" düzgün qidalanma haqqında danışmağa davam edir. Dima Solovyovun bugünkü məqaləsi duza həsr edilmişdir: ondan nə qədər duz yeyə biləcəyinizi və yeməyi çox duzlamaq vərdişinin niyə sizə böyük zərər verə biləcəyini öyrənəcəksiniz.

Duz haqqında nə bilirik? Həkimlər duzlu qidaların zərərli olduğunu söyləməyi xoşlayır və mümkün olan hər yerdə duzdan uzaq durmağa çalışmaq lazımdır. Niyə duz bu qədər günahkardır? Bu gün bu suala mümkün qədər ətraflı cavab verməyə çalışacağıq.

Duz nədən hazırlanır və nə üçün lazımdır

Adi xörək duzunun kimyəvi adının natrium xlorid olduğunu məktəb kimya kursundan xatırlaya bilərsiniz. Beləliklə, natrium və xlor atomlarından ibarətdir. Bu maddələrin hər ikisi bədənimizə lazımdır, lakin natrium onlardan ən vacibidir. Natriumun əsas funksiyası qan və toxumalar arasında maye balansını saxlamağa kömək etməsidir. Natriumun başqa funksiyaları da var və onlar daha az əhəmiyyət kəsb etmir: məsələn, əzələlərin daralmasında və sinir impulslarının ötürülməsində iştirak edir. Başqa sözlə, natrium olmadan həyat sadəcə qeyri-mümkün olardı.

Natrium orqanizmə qida ilə daxil olur, artıq natrium böyrəklər vasitəsilə xaric olur. Görünür - burada problem nə ola bilər? Çox vaxt olduğu kimi, təhlükə düzgün qidalanmamağımızdadır. Pəhrizdə müasir insan həddindən artıq natrium, bu da böyrəklərin onu çıxarmasını çətinləşdirir. Duz natriumun əsas mənbələrindən biri olduğundan, qadağan edilən o idi.

eywong/freeimages.com

Həddindən artıq duz bədənə necə zərər verir

Aparılan araşdırmalar dəfələrlə sübut edib ki, insan nə qədər çox duz qəbul etsə, bir o qədər yüksək təzyiq riski var. Artan (arterial hipertenziya da deyilir) bütün damar və ürək xəstəliklərinin "məhək daşı"dır, buna görə də mütləq qorunmalıdır.

Təzyiq mexanizmi bu məsələ olduqca sadə. Yediyimiz duz həzm sistemində natrium və xlora həll olur, qana sorulur və orada natriumun konsentrasiyası yüksəlir. Natrium suyu "cəlb etməyə" qadirdir, buna görə də qanda onun tərkibindəki bir qədər artım belə toxumalardan mayenin ona "sızmağa" başlamasına səbəb olur. Nəticədə qanın miqdarı artır, bu da onun damarlar vasitəsilə dövran etdiyi təzyiqin artması deməkdir. Kifayət qədər tez böyrəklər tarazlığı bərpa etməyə müvəffəq olur, lakin bu vəziyyət yeməkdən sonra hər dəfə təkrarlanarsa, qan təzyiqi müntəzəm olaraq yüksələcək, bu da böyrəklərdə dəyişikliklərə səbəb olur və bu da öz növbəsində arterial hipertenziyaya səbəb olur. Beləliklə, yeməklərə davamlı olaraq duz əlavə etmək vərdişi həqiqətən yüksək təzyiqə səbəb olur.

Vəziyyət ilk baxışda göründüyündən daha təhlükəlidir. Alimlərin müəyyən etdiyi kimi, duzdan sui-istifadə edən insanda qan təzyiqində davamlı artım olmasa belə, ürəyin sol mədəciyinin hipertrofiyası inkişaf edə bilər. Bu, ürək xəstəliyi və hətta infarkt riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Əlbəttə ki, hipertrofiyanın görünməsi üçün illər və hətta onilliklər lazımdır, lakin bu vəziyyətin təhlükəsini çox qiymətləndirmək çətindir.

Həddindən artıq duzun zərəri infarkt və insult riskinin artması ilə məhdudlaşmır. Yapon alimləri duzlu qidaların mədə xərçəngi riskini artırdığından şübhələnirlər. Duzun böyrəklərin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərdiyinə dair təkliflər var. Biz inkar etməyəcəyik: hər hansı bir xəstəlik üçün duzun artıq olması yeganə risk faktoru deyil, çox duz yediyiniz üçün birbaşa xəstələnmək mümkün deyil. Bununla belə, bütün müsbət və mənfi cəhətləri nəzərə alaraq deyə bilərik: duz qəbulunu azaltmaq dəfələrlə sübut edilmiş sağlamlıq problemləri ilə qarşılaşma riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Dubravko Soric/Flickr.com

Nə qədər duz yemək lazımdır

Tövsiyə olunan duz qəbulu gündə 1 çay qaşığıdır (6 q duz və ya 2,4 q natriuma uyğundur). Sizcə bu çox azdır? İndi sizi təəccübləndirəcəyik - hazır məhsulların tərkibində olan duzu nəzərə alaraq, gündə dörddə bir çay qaşığı istifadə etməlisiniz! (Və hətta bu miqdar kompromis kimi seçildi; əslində orqanizmin duza ehtiyacı daha da azdır).

Çoxumuz gündə 2-3 dəfə və ya daha çox duz istehlak edirik. Problem ondadır ki, gün ərzində qəbul etdiyiniz duzun təxminən 70%-i mağazadan alınan hazır məhsulların tərkibində olur. Beləliklə, duz qəbulunu azaltmaq üçün əsas prinsip yemək masasından duz qabını çıxarmaq deyil, diqqətlə seçməkdir.

Duz tərkibinə görə liderlər:

• donuz, vetçina, hisə verilmiş ət və kolbasa;
• bir çox pendirlər (bəziləri istisna olmaqla - məsələn, mozzarella);
• konservləşdirilmiş zeytun;
• turşu və bir çox digər konservləşdirilmiş tərəvəzlər;
• duzlu və hisə verilmiş balıq;
• soya sousu və xardal.

Unutmayın: əsas məqsədiniz təkcə duzun deyil, ümumiyyətlə natriumun istehlakını azaltmaqdır. Bəzi duzsuz qidalarda da çox olur: məsələn, ağ çörəkdə, çünki natrium onun bir hissəsidir. çörək soda. Süddə əhəmiyyətli miqdarda natrium var.

hotblack/freeimages.com

Duz (və natrium) az olan qidalar:

• təzə meyvələr;
• təzə tərəvəzlər;
• ət (konservləşdirilmiş deyil).

Bəzi məhsullarda duzun tərkibi qablaşdırmada göstərilir. Bəzən natrium miqdarı kimi verilir (duzun miqdarını öyrənmək üçün bu rəqəmi 2,5-ə vurmaq lazımdır). Xaricdə istehsal olunan məhsullarda çox vaxt duzun miqdarını göstərən xüsusi etiketlər olur. Bununla belə, onlara ehtiyatla yanaşmaq lazımdır. Beləliklə, məsələn, 25% az natrium işarəsi məhsuldakı natriumun 25% azaldığını göstərir, lakin heç də onun kiçik olması demək deyil. Hər vəziyyətdə duzun dəqiq miqdarına diqqət yetirmək daha yaxşıdır.

1. Daha çox: beləliklə duzun miqdarını özünüz idarə edirsiniz. Mağazalarda həddindən artıq çox satılan hazır məhsullara duz tez-tez əlavə olunur: dadı artırmaq və raf ömrünü artırmaq üçün.
2. Duzu ədviyyatlarla əvəz etməyə çalışın: göyərti, qara və qırmızı bibər. Yəqin ki, bu, yeməklərinizi nəinki daha sağlam, həm də dadlı edəcək!
3. Pizza seçərkən tərəvəz və ya toyuq əlavələri olan birinə üstünlük verin (bekon, vetçina və ya çoxlu pendir əvəzinə). Eyni prinsip sendviçlərə də aiddir.
4. Bir çox souslarda çox miqdarda duz var, ona görə də onlarla diqqətli olun! Tərkibində nə qədər duz olduğunu bilmirsinizsə, özünüzə bir qaşıqdan çox sous qoymayın.
5. Heç vaxt yeməyə avtomatik olaraq duz əlavə etməyin, əvvəlcə dadın. Əvvəlcə yüngül duzlu yeməklər dadsız görünə bilər, lakin buna öyrəşmək bir-iki həftənin işidir.

joanneli/freeimages.com

Duz növləri və onun əvəzediciləri

Dəniz duzunun adi duzdan daha sağlam olduğuna dair bir fikir var. Bu qismən doğrudur: dəniz duzu buxarlanma yolu ilə əldə edilir və zəif təmizlənməyə məruz qalır, buna görə də daha çox iz elementləri var. Duzun özünə (yəni natrium xlorid) gəlincə dəniz duzu sadə birində olduğu kimi və təxminən eyni miqdardadır.

Bununla belə, duzun hələ də bir neçə potensial əvəzedicisi var. Əsas olan xloriddir. kalium onun da duzlu dadı var. Adından da göründüyü kimi, onun tərkibində ümumiyyətlə natrium yoxdur, bu da nəzəri olaraq onu adi duzun bütün mənfi cəhətlərindən məhrum edir. Bununla belə, artıq kaliumun orqanizmdə nəyə səbəb ola biləcəyi hələ dəqiq bilinmir.

Duz, onsuz həyatımızı necə təsəvvür edə bilərik? Təəccüblüdür ki, bu ağ taxıllar hər şeyi bir az dadlı edir.

Bəs niyə arıqlamaq üçün demək olar ki, bütün tövsiyələrdə belə bir müddəa var: "Duz bədəndə suyu saxlayır, ona görə də hələlik ona deyirik"? Üç bulyonda qaynadılmış xiyar, yumurta ağları və dadsız toyuq göğsü yemək lazım olan böyük qurutma haqqında susur. Və nə istədin, bu quruyur (burada etmək lazımdır Böyük gözlər və mənalı şəkildə gülümsəyin).

"Duzsuz pəhriz" axtarış sorğusuna daxil olan kimi başınız cazibədar perspektivlərdən fırlanmağa başlayır: bəziləri 4 günə mənfi 5 kq vəd edir, digərləri 14 gün ərzində mənfi 10-20 kq çəkəcəyinizi qışqırır. ! Və yalnız bir şeydən imtina etmək lazımdır: duz.

Hmm, hər şey bu qədər şirin ola bilərmi?

Sağlamlığa faydaları və zərərləri: duzsuz yaşamaq mümkündürmü?

Əvvəllər duzsuz yaşamaq ümumiyyətlə mümkün deyildi, çünki yalnız onun köməyi ilə qidaya qənaət etmək mümkün idi. Onsuz əcdadlarımız ətdən, balıqdan, tərəvəzdən, hətta meyvələrdən də məhrum olardılar.

Qədim yunanlar isə ümumiyyətlə duzdan pul vahidi kimi istifadə edirdilər. Bunun üçün qul almaq olardı, hətta belə bir ifadə də var idi: “Duzuna dəyməz”. Çörək və duz ilə görüşmək üçün rus ənənəsini kim bilmir?

Ancaq keçmişdə duzun bu qədər faydalı olmasına baxmayaraq, indi hər yerdən onu birdəfəlik tərk etməyə çağırış gəlir! Anam insanların duzdan necə öldüyünə dair bir televiziya şousu gördüyünə inandırır, qəzetlər və onlayn nəşrlər yeməyin mümkün qədər az duzlanması lazım olduğuna dair başlıqlarla doludur, üstəlik, duz sarsıdıcısını əbədi olaraq kənara qoymaq daha yaxşıdır.

Başlamaq üçün bunu aydınlaşdıraq bədənimizin duza ehtiyacı var! Natrium xlorid (adi duz) su-duz mübadiləsində iştirak edir, bu da qida maddələrinin hüceyrə membranlarından keçməsinə kömək edir. Natrium ürəyin, əzələlərin, sinir sisteminin işində iştirak edir. Kifayət qədər duz yoxdursa, konvulsiyalar, baş ağrısı, zəiflik, ürəkbulanma görünə bilər.

Natriumun bədəndəki rolu:

Bədən mayelərində və osmotik təzyiqi saxlamağa kömək edir su balansı, hüceyrə membranları vasitəsilə amin turşularını, qlükozanı, müxtəlif qeyri-üzvi və üzvi anionları nəql edir. Kalium ionları ilə mübadilə yolu ilə fəaliyyət potensialı əmələ gətirir.

Karbon qazını nəql edir.

Nəmlənmə prosesində iştirak edərək zülalların mübadiləsinə təsir göstərir.

Natrium sintezdə iştirak edir mədə şirəsi, böyrəklər tərəfindən metabolik məhsulların xaric edilməsini koordinasiya edir, mədəaltı vəzi və tüpürcək vəzilərinin bəzi fermentlərini aktivləşdirir, qan plazmasının qələvi ehtiyatlarının təmin edilməsində iştirak edir.

Natrium bədəndə tamamilə sorulur, həmçinin ağciyər epiteli və dəri vasitəsilə nüfuz edir. K və D vitaminləri onun udulmasına kömək edir.

Gündə natrium- 4-6 qr /, uyğun gəlir 10-15 qr. süfrə duzu. Bunlarda 6 qr. gündəlik pəhrizinizdə olan bütün natriumları ehtiva edir. Bunlar. bir dilim çörəkdə, kolbasa və pendirdə, bir kasa şorbada və s.

Duza ehtiyac ağır fiziki güc, isti iqlimdə güclü tərləmə şəraitində artır.

Natrium çatışmazlığının nəticələri:çəki itkisi, zəiflik, dəri döküntüsü, saç tökülməsi, ishal, bağırsaq kolikası, konvulsiyalar, qan dövranı pozğunluqları, mərkəzi sinir sisteminin pozğunluqları.

Yeri gəlmişkən, pəhrizdə natrium olmasa, protein sintezi də pisləşir və ümumiyyətlə qan dövranı pisləşir. Və əksinə - nə vaxt olduğunuzu xatırlayın sonuncu dəfə hamburger və ya pizza yedim - bu duzlu yeməklər dərhal damarları şişirir, buna görə də səhnədən əvvəl bəzi bədən tərbiyəçiləri duzlu yemək yeyirlər.

Yeri gəlmişkən, qədim Çində bir adam uzun müddət qaynadılmış UNSALT ət yedizdirdikdə ölüm cəzası var idi.

14 gün ərzində duzsuz Yapon pəhrizi: arıqlamaq üçün təsirlidirmi?

Təsəvvür edin, bütün günü duzsuz, 2 yumurta və bir çörək qabığı olmayan bir parça toyuq döşünün üstündə oturmaq lazımdır. Və ya, məsələn, bir yağsız balıqda. Və beləliklə, 7-10 gün. Kristina Orbakaitenin duzsuz kanonik pəhrizini necə bəyənirsiniz (biz onun bu haqda eşitmədiyinə əminik)?

Üstəlik, belə bir pəhrizdə gündə yalnız təxminən 500-600 kalori istehlak edildiyini unutmayın, bu da idman, gəzinti, seks və yaxşı əhval-ruhiyyə üçün gücünüz olmayacaq. Təbii ki, bu, orqanizm üçün çox böyük stressdir. Bu pəhriz ilə siz bir qədər arıqlayacaqsınız, lakin bunun bahasına sağlamlıq və ətrafınızdakı hər kəslə münasibətlər korlanacaq.

Bundan əlavə, dietoloqlar duzsuz pəhrizin kilo vermək üçün tamamilə faydasız olduğu qənaətindədirlər. Pəhrizdən natrium xloridin xaric edilməsi ilə bədən sadəcə internetdə vəd edildiyi kimi yağ deyil, maye itirir, ancaq su! Yağ yerində qalır, ona görə də hər hansı bir arıqlamaqdan söhbət gedə bilməz.

Normal pəhrizinizi davam etdirdiyiniz zaman, çətin sıxışdırılmış bir neçə kq (və belə bir təsirə sahib olma ehtimalı azdır) bir neçə dostunuzla birlikdə qayıdacaq.

Duz heç bir şəkildə yağ yandırma prosesinə təsir göstərmir.. Bütün. Tam olaraq. Bir damla deyil. Duzdan imtina etməklə daha sürətli arıqlamayacaqsınız. Şişkinliyiniz varsa - bu şişkinliklərin səbəbi ilə mübarizə aparmalı və problem ciddi olarsa həkimə qaçmalısınız.

Həddindən artıq natrium ödemə səbəb ola bilsə də, normal fəaliyyət göstərən sağlam insan orqanizmi kifayət qədər miqdarda istehlak edildikdə saf olur, içməli su bütün artıq natriumu asanlıqla çıxarmalıdır (bu proses məqalədə təsvir edilmişdir).

Ancaq uzun müddət aşağı kalorili karbohidratlar (məsələn, duzsuz protein pəhrizi) var ümumi səbəbödem. Söhbət mayeni saxlayan hormonlar və diurezi təşviq edən hormonlar haqqındadır. Ciddi pəhrizlərdə bu hormonların balansı pozulur.

Əgər sağlamsınızsa, o zaman bədən həddindən artıq duz qəbulu ilə belə artıq natriumu saxlamır və artıq natrium yığılmır. Amma əgər varsa yüksək qan təzyiqi və ya böyrəklər yaxşı işləmir, sonra natriumun artıqlığı bədəndə qalır. Bu, yenidən üz, ayaq və ayaqlara səbəb olur - tibbdə belə ödem pastosity adlanır.

Sağlam insanlar üçün duzu tamamilə istisna etmək lazım deyil, sadəcə onun miqdarına nəzarət etmək lazımdır. Bununla belə, həkim müxtəlif, adətən xroniki xəstəliklər, məsələn, böyrək xəstəliyi, hipertoniya üçün oxşar pəhriz təyin edərsə, o zaman mütləq ona əməl etməlisiniz. Bəzi xəstəliklərdə, həqiqətən də, bu ətirdən istifadəni məhdudlaşdırmaq lazımdır. Ancaq həkim nəzarəti altında qidalanma proqramını tənzimləmək lazımdır..

Bir daha təkrarlayaq: sağlam insansınızsa, duz qəbulunu azaltmaqdan narahat olmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə götürün balanslaşdırılmış menyu hər gün. O zaman bədəndə artıq su qalmayacaq, sağlamlıq normal olacaq.

Arıqlayanda duz yeyə bilərəmmi? Əlbəttə bəli!

Amma unutmayın ki, natrium bir çox qidalarda var, ona görə də əvvəlcə çox duzlu hazırlanmış yeməklərdən qaçmağa çalışın və özünüzü duzu deyil, yeməyi dadmağa öyrədin. Beləliklə, dadı yaxşılaşdırmaq üçün yemək zamanı və ya artıq hazır qabda təhlükəsiz duz əlavə edə bilərsiniz.

Rəylər və nəticələr

Mən duzsuz yeməyə çalışdım, yaxşı, tamamilə yumşaq və dadsızdır. Üç gün davam etdi, çəki həqiqətən getdi, mən 2,5 kq arıqladım, amma hamiləlik dövründə olduğu kimi həmişə duzluya çəkildim.

Bir vaxtlar bütün qidaları duzsuz yeməyə çalışdım, amma bu seçim deyil. Düşünürəm ki, duzdan tamamilə imtina etmək də zərərlidir, çünki ürəyim zəif işləməyə başladı, yorğunluq yarandı, uşaqlara tez-tez yıxılmağa başladım. Mən az duzlu pəhrizlə və çox səy göstərmədən 3 kq arıqladım. Bir dost deyir ki, maye çıxdı, amma ümumi görünüş yenə də yaxşılaşdı, həcmlər getdi.

Mən heç duz edə bilmirəm, böyrəyimdə problem var, ona görə də mağazadan alınan yeməkləri yeməməyə çalışıram. Daha çox tərəvəz salatları, toyuq əti bişirirəm, bəzən ət alıram. Hətta dostlarla kabab da hazırladıq, duzsuz marinad etdim pomidor suyu, limon və ədviyyatlar. Çox dadlı çıxdı, dostlar duzun olmadığını belə hiss etmədilər. Ən əsası testlər yaxşıdır və son bir ayda 6 kq arıqlamışam.

Nəticələr

Duz qəbulunun azaldılmasının azalda biləcəyinə inanılır arterial təzyiq. Xüsusilə olan insanlar üçün tibbi xəstəlik, adlanır duza həssas hipertansiyon. Hipertansiyondan əziyyət çəkənlər üçün duz qəbulu üçün yuxarı bar sağlam insanlardan əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır - gündə 3,5 mq-dan çox deyil.

Üstəlik, natriumun əsas miqdarını artıq bişmiş yeməklə birlikdə alırıq, birbaşa mətbəx masasındakı duz çalkalayıcıdan deyil. Belə ki, yüksək təzyiqdə, bişirmə və istehlak zamanı yeməyimizə nə qədər az duz qoysaq, bizim üçün bir o qədər yaxşıdır.

Ancaq sağlam insanlar üçün aşkar edildiyi kimi, duz qəbulunun azalması təzyiqə çox qeyri-müəyyən təsir göstərir. 2013-cü ildə natrium qəbulu ilə bağlı bir sıra tədqiqatlar aparılıb. Normal qan təzyiqi səviyyələri olan insanlar üçün duz məhdudiyyətinin qan təzyiqini aşağı saldığı aşkar edilmişdir:

• yalnız 2,42 mm Hg sistolik qan təzyiqi. İncəsənət.;
• diastolik qan təzyiqi yalnız 1 mm Hg-dir. İncəsənət.

Varsa normal təzyiq 130/75, onda istifadəni məhdudlaşdırmaqla siz 128/74 və daha aşağı alacaqsınız - bu cür çətinliklərə dəyərmi?

Ancaq yenə də tutuquşular kimi təkrar edirik: müxtəlif duzsuz diyetlərə, xüsusən də aşağı təzyiqə diqqət yetirməməlisiniz. Hər bir orqanizmin reaksiyası fərdi: bəlkə də sizin üçün çox pis olacaq! Qısa bir duzsuz pəhrizdən sonra bir qadının rəyi:

Mən ərimlə birlikdə bu pəhrizə qoşuldum. Hipertoniyalıdır, pəhrizini həkim təyin edib. Səhər özüm şişirəm, bunun mənə zərər verməyəcəyini düşünürdüm. Bəli, şişlik yox oldu, iki gündə 2 kq çəkdi. Amma sağlamlıq vəziyyəti dəhşətlidir, təzyiq 80/60-dır. Gözlərim batdı, dəhşətli görünürəm. Pəhriz hər kəs üçün uyğun deyil, həkimə müraciət etmək lazımdır.

Buna görə əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşin və yalnız bundan sonra özünüz üçün testlər hazırlayın!

Kim göstərilir

Duzsuz pəhriz yalnız həkiminizin göstərişi ilə təyin edilir. Adətən hipertansif xəstələr, əsas xəstələr, böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün göstərilir. Həmçinin, belə bir pəhriz hamilə qadınlar üçün faydalı olacaq, ancaq göstəricilərə görə.

Belə bir pəhriz həqiqətən tez-tez vəziyyətdə olan qadınlara təyin edilir, çünki hamiləlik zamanı bədəndə maye saxlanılır, üstəlik xroniki xəstəliklər pisləşə bilər. Hamilə qadında böyrək və ya ürək problemi varsa, ona duzsuz pəhriz təyin edilir. Bunlar əsasən süd məhsulları, dənli bitkilər, tərəvəz və meyvələrdir. Ancaq randevu mütləq həkim tərəfindən aparılmalıdır! Heç bir halda öz pəhrizinizi kökündən dəyişdirməməlisiniz.

İstehlakı necə azaltmaq olar

Heç kimə sirr deyil ki, natrium xlorid aldığımız bütün hazır qidalarda olur. Bununla belə, pəhrizinizdə duzun miqdarını azaltmağa kömək edəcək bir neçə fənd var:

1. Ət və balıq bulyonlarına duz əlavə edin, lakin dərhal deyil, yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl.
2. Tərəvəzləri bişməzdən 5 dəqiqə əvvəl duz edin.
3. Hazır olanda hissə-hissə duz ət və s.
4. Əgər ketçup, tartar və başqaları kimi hazır souslardan istifadə edirsinizsə, o zaman yeməyinizi duzlamayın.
5. Duz əlavə etməzdən əvvəl yeməyin dadına baxdığınızdan əmin olun.
6. Dadı artırmaq üçün məhsulu bir dilim limon və ya bitki ədviyyatı ilə səpin.
7. Adında "turşu", "duzlu", "dumanlı" olan hər şeydən istifadəni azaldın.
8. Dadı artırmaq üçün bir az balzam və ya soya sirkəsindən istifadə edin.

Nə əvəz etmək

Bir çoxumuz duza o qədər öyrəşmişik ki, onsuz yemək təsəvvür etmək çətindir. Bəs duzdan xilas olmaq mümkündürmü? Alimlər və dietoloqlar deyirlər ki, edə bilərsiniz. Onların əsas tövsiyəsi odur ki, sadəcə duzlanması lazım olmayan qidaları yemək lazımdır.

Bu məhsulların tam olaraq nə olduğunu öyrənmək üçün duzun nə olduğunu xatırlamaq lazımdır. Məktəb kimyası kursundan xatırlayın ki, qaya duzu müəyyən bir dadı olan turşu və qələvi birləşməsidir. Təxminən eyni olan məhsulları tapmağa dəyər kimyəvi elementlər, duzda olduğu kimi. Diyetisyenler duzu necə əvəz etmək olar, əvəzinə nə yeyilə bilər və nə yeməli olduğuna dair kifayət qədər aydın tövsiyələr verirlər.

Duz əlavə etmədən yeməklərinizin heyrətamiz dadına əmin olmaq istəyirsiniz? Yemək bişirərkən ətirli otların orijinal ədviyyatlarından yararlanın! Aşağıda bitki mənşəli qarışıqlar və onların mükəmməl birləşdiyi yeməklər və ya yeməklər üçün reseptlər verilmişdir. Ədviyyat hazırlamaq üçün sadalanan maddələri qarışdırmaq kifayətdir.

Bütün bu bitki qarışıqları sizi dadlı ətirlə sevindirəcək və duza sağlam alternativ kimi xidmət edəcəkdir. Ədviyyat qabının qapağını saxlamağı və sərin, qaranlıq və quru yerdə saxlamağı unutmayın.

Oxucular üçün bonus

Düzünü desəm, bu faktın heç bir xüsusi təsdiqi tapılmadı, amma sırf ümumi inkişaf üçün və yandırılmış duzsuz canavarlar üçün cavab verəcək bir şey olması üçün: onlar ümumiyyətlə heç bir şeyi yoxlamırlar və hər şeyi öz sözləri ilə qəbul edirlər. inamla dedi 🙂

Alman alimləri 25-35 yaşlı 790 qadının iştirakı ilə araşdırma aparıb və müəyyən ediblər ki, duzlu qidalar zərif cinsin nümayəndələrinin cinsi istəyinə müsbət təsir göstərir. Konservləşdirilmiş tərəvəz və göbələklərə aludə olan və gündə 30 q-a qədər duz qəbul edən qadınlar gündə 2-5 dəfə cinsi əlaqədə olublar. həftə

Konsepsiyanın bir hissəsi kimi sağlam yemək biz duzu "ağ zəhər" kimi deyilsə, heç olmasa pəhrizdəki miqdarı minimuma endirilə bilən bir məhsul kimi qəbul etməyə öyrəşmişik. Ancaq, bəlkə də vaxtaşırı özünüzdən soruşursunuz: duz faydalı ola bilərmi? Və cavab sizi təəccübləndirəcək - bəli.

Bu gün dietoloqlar daha çox deyirlər ki, duzsuz menyu sizi problemlərdən xilas etməyəcək, əksinə, onları daha da ağırlaşdıra bilər. Aşağıda müntəzəm olaraq duz yeməyiniz üçün on səbəb var.

1. Duzun hipertoniyaya səbəb olduğuna dair heç bir sübut yoxdur.Əksinə, araşdırmalar göstərir ki, natriumda aşağı olan pəhriz sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Xüsusilə bir araşdırma, gündə 2,300 mq duzdan az (tövsiyə olunan gündəlik müavinət) istehlak edən insanların gündə 2,300 mq və ya daha çox duz istehlak edənlərə nisbətən daha yüksək ölüm nisbətinə sahib olduğunu göstərdi.

2. Duz şəkər səviyyəsinə nəzarət edir. Və bunu bədənin insulinə həssaslığını artıraraq edir. Beləliklə, aşağı natriumlu pəhriz insulin müqavimətinizi artırır və bəzən duzun məhdudlaşdırılmasına səbəb olur (adi miqdarınızla müqayisədə).

3. Duz təbii antihistaminikdir. Beləliklə, dilin altında bir çimdik duz allergik reaksiyanı azalda bilər və hətta astma tutmasının öhdəsindən gələ bilər (Bədəninizin su üçün çox ağlaması kitabında dərc edilmiş araşdırmaya görə).

4. Mədənin optimal pH-ını saxlamaq üçün orqanizmin duza ehtiyacı var. Mədə turşusunun lazımi səviyyədə saxlanması, öz növbəsində, mükəmməl həzm üçün lazımdır.

5. Duz adrenalin axını azaldır. Adrenalin zəruri və vacib bir stress hormonudur, lakin bəzən onun tək işi stressə səbəb olur.

6. Duz yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Adrenalin hormonlarını boğmaq qabiliyyətinə görə antistres və antistimulant xüsusiyyətlərə malikdir. Bu, aşağı natrium pəhrizində olan bir çox insanın yuxu pozğunluqları və əsassız narahatlıq haqqında məlumat verməsini izah edə bilər. Ürəyiniz bu anda sinənizdən atılacaq kimi hiss edirmi? Mett Stoun, qidalanma mütəxəssisi və “İstilik üçün yeyin: Qida və içkiyə metabolik yanaşma” kitabının müəllifi qeyd edir ki, bir çimdik duz və şəkər (və ya duz və bal, hansını seçsəniz) adrenalin səviyyəsini aşağı salmağa və sizi dərhal sakitləşdirməyə kömək edə bilər.

7. Adekvat duz qəbulu sağlam (oxu: normal) çəkiyə kömək edir. Və eyni zamanda, sürətli bir metabolizm. Mövzu ilə bağlı bir araşdırma göstərdi ki, duz qəbulunun artması kortizol hormonunun daha sürətli xaric olmasına və nəticədə daha çox aşağı səviyyə qanda kortizol. Kortizolun qeyri-bərabər paylanması və ya artıqlığı, öz növbəsində, çəki artımı və durğun metabolizm deməkdir.

8. Duz tiroid funksiyasını dəstəkləyir. Təxmin etdiyiniz kimi, dövran edən stress hormonlarını azaltmaqla. Məsələn, artıq kortizol normal tiroid funksiyası üçün zərərlidir, lakin duz yumşaq və təbii olaraq kortizol səviyyəsini aşağı salır.

9. Duz hormonları tarazlıqda saxlayır. Qidalanma-hormon tədqiqatçısı Rey Peat duz və aldosteron (adrenal korteks hormonu) arasındakı əlaqəni belə izah edir: “Pəhrizdə kifayət qədər natrium olmadıqda baş verən hadisələrdən biri də aldosteron sintezinin artmasıdır. Aldosteron sidikdə və tərdə daha az natrium itirməyinizə səbəb olur, lakin bu, kalium, maqnezium və bəlkə də kalsium itkisinin artması bahasına olur.

10. Duz yeməklərə dad verir. Duz istənilən yeməyə toxluq faktoru əlavə edir və yeməyi həqiqətən zövqlü edir. Menyuda adekvat duz tərkibi kəmiyyət dalınca getmədən keyfiyyətdən həzz almağa imkan verir, diqqətli qidalanmağa və çəki idarə etməyə təşviq edir.

Hansı duz daha yaxşıdır

Düzgün növ seçsəniz, duz sizin üçün faydalıdır. Ən yaxşı seçim, iz elementləri ilə zəngin olan və heç bir əlavə olmayan təmizlənməmiş duzdur.

Sağlam duzun məşhur növləri haqqında danışan Real Salt mütəxəssisləri Empoweredsustenance ilə müsahibədə qeyd edirlər ki, çəhrayı Himalay duzu və Kelt dəniz duzu eyni dərəcədə faydalıdır. Bəzi istehsalçıların Himalay duzunun 84-ə qədər mikroelement olduğunu iddia etmələrinə baxmayaraq, buna inanmamalısınız. Hər hansı bir dəniz duzunda təxminən 60 mineral var, baxmayaraq ki, onların siyahısı bir növdən digərinə bir qədər fərqli ola bilər.

Amma ən əsası, fast food və işlənmiş qidalara etibar etməyin. Yeməklərinizin keyfiyyətini təmin etmək üçün evdə təzə inqrediyentlərlə bişirin və öz yeməyinizi duz edin.

"Duz həyat üçün lazımdır. Əgər insanı xörək duzundan məhrum etsən, o, bir neçə gündən sonra hər hansı yeməyə rəğmən dəhşətli əzab içində öləcək".

Faktiki olaraq

Mən, məsələn, uzun müddət duzdan imtina etdim və yaxşı hiss etdim. Bununla belə, mən ifrat tərəfdar deyiləm, ona görə də duzdan qəti şəkildə imtina etməyi zəruri hesab etmirəm.

Ancaq həqiqətən zərər verməyən şey, masada və yemək zamanı duz çalkalayıcıdan imtina etməkdir. Müasir yeməklərə duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Və buna görə.

Təzə meyvə və ya tərəvəz yeyirsinizsə, onlar artıq ehtiva edir əsas minerallar. Duzsuz tərəvəz salatları yalnız ilk baxışdan ləzzətsiz görünür. Artıq ikinci və ya üçüncü dəfə duzsuz təzə tərəvəzlərin nəinki təzə deyil, həm də daha dadlı olduğunu görəndə təəccüblənəcəksiniz. Siz duzu yox, yeməyi dadmağı öyrənəcəksiniz.

Ticarət yolu ilə hazırlanmış yemək yeyirsinizsə, o, artıq duzlu, hətta çörəkdir. Üstəlik, belə yeməyi duzlamağın mənası yoxdur. Hətta makaron və köftə üçün su təhlükəsiz şəkildə duzlanmaya bilər - heç bir şey yumşaq qaynamır, hər şey lazım olduğu kimi çıxır.

Yemək və yemək hazırlayarkən duz əlavə etməkdən imtina edərək, hələ də müşahidə etməyə davam edəcəksiniz və çox güman ki, aşacaqsınız gündəlik müavinət duz. Və əgər siz də duzlu kələm və ya duzlu zeytunlara söykənirsinizsə...

Yeməklərinizə duz əlavə etməyi dayandırmağa çalışın - bunu bəyənəcəksiniz. Söz yox böyük fayda həddindən artıq duz qəbulundan zərər görən bədən üçün.

Paul Bragg: Duz. Bu barədə nə öyrənəcəksiniz sadə məhsul, sizi çox təəccübləndirin!

Suda kaustik qələviyə çevrilən ədviyyat üçün natriumdan istifadə edəcəksiniz? Yoxsa zəhərli xlor qazı? “Gülməli sual” deyirsən, “Heç bir ağlı başında olan adam bunu etməz”.

Əlbəttə yox. Ancaq insanların çoxu bunu edir, çünki bunlar çox şeydir aktiv maddələr DUZ kimi tanınan qeyri-üzvi kristal maddə əmələ gətirir.

Əsrlər boyu “yerin duzu” ifadəsi yaxşı və vacib mənada işlədilir. Daha yanlış bir şey yoxdur. Axı hər gün yeməyinizə əlavə etdiyiniz bu təhlükəli məhsul sağlamlığınızı korlayır. Gəlin faktlara baxaq:

1. Duz yemək deyil! Onun yeməkdə istifadəsinə kalium xlorid, kalsium xlorid, barium xlorid və ya aptek rəfindən götürülmüş başqa reagentin istifadəsindən daha çox əsaslandırma yoxdur.
2. Duz həzm olunmur, orqanizm tərəfindən udulmur. Heç bir qida dəyəri yoxdur. Duzun tərkibində vitaminlər, üzvi maddələr və heç bir qida maddəsi yoxdur. Əksinə, zərərlidir və böyrəklərə, öd kisəsinə və çoxlu problemlərə səbəb ola bilər. sidik kisəsi, ürək, arteriyalar və digər qan damarları. Duz toxumaları susuzlaşdıra bilər, onları kritik vəziyyətə gətirir.
3. Duz ürək üçün zəhər ola bilər. O, həmçinin sinir sisteminin həyəcanlılığını artırır.
4. Duz bədəndən kalsiumun yuyulmasına kömək edir və bütün mədə-bağırsaq traktını əhatə edən selikli qişaya təsir göstərir.

Əgər duz orqanizm üçün bu qədər zərərlidirsə, niyə bu qədər geniş istifadə olunur? Əsasən ona görə ki, yeməkləri duzlamaq min illərlə kök salmış vərdişə çevrilib. Amma bu vərdiş ciddi anlaşılmazlığa əsaslanır. Qərəz, duzun bədənimizə lazım olduğu iddiasıdır. Halbuki bir çox xalqlar, məsələn, Eskimoslar heç vaxt duz yemir və ondan əziyyət çəkmirlər. Bu vərdişdən qurtulmuş insanda duz heç vaxt siqaret çəkməmiş bir insanda siqaretin yaratdığına bənzər bir sensasiya yaradır. Bəzi heyvan növləri üçün duz, xüsusən də quşlar üçün mütləq zəhərdir. Onun böyük dozalarından donuzların öldüyü də məlumdur.

Duz istehlakı vərdişi necə yaranıb?

Biokimyaçı Bunge hesab edir ki, tarixdən əvvəlki dövrlərdə yer üzündə natrium və kalium duzlarının düzgün balansı mövcud idi. Əsrlər boyu yağan uzunmüddətli yağışlar yer qabığından daha çox həll olunan natrium duzlarını yuyub apardı. Torpaqlarda və müvafiq olaraq bitkilərdə natrium çatışmazlığı və kaliumun çoxluğu ortaya çıxdı.

Nəticədə heyvanlarda və insanlarda natrium çatışmazlığını aradan qaldırmaq istəyi yaranıb. Onlar qeyri-üzvi natrium xlorid və ya xörək duzu şəklində zəif, təsirsiz və olduqca təhlükəli bir əvəz tapdılar.

Lazım olan natrium miqdarını əvəz etmək üçün bu duzun udulması kalsiumu əvəz etmək üçün qeyri-üzvi kalsium duzlarının istehlakı ilə eynidir.

Hər iki maddə hüceyrələr tərəfindən zəif əmilir. Bütün qeyri-üzvi maddələr həzm orqanlarına zərərli olduğundan, duz istehlakından sonra niyə ani və anormal susuzluğun olduğunu başa düşmək olar. Mədə yad cismi böyrəklər vasitəsilə su ilə çıxarmaq üçün tez bir cəhd edərək ona reaksiya verir. Duzun böyrəklərin zərif filtrlərinə təsirini təsəvvür etmək olar. Bədənimizdəki bütün orqanlardan böyrəklər duzdan ən çox təsirlənir. Böyrəklərin emal edə biləcəyindən daha çox duz alsaq nə olar? Artan məbləğ isə yatırılacaq müxtəlif hissələr bədəndə, xüsusilə ayaqlarda və alt ayaqlarda, ayaqların şişməsinə səbəb olur.

Dokuları zəhərdən qorumaq üçün orqanizm duzun çökmə yerlərində su toplayıb avtomatik olaraq duzu həll etməyə çalışır. Toxumalar suyu cəmlədikcə şişməyə başlayırlar. Ayaqlar və topuqlar ağrılı şəkildə şişir.

Duz da ürəyə daha az ziyan vurmur. Müəyyən şərtlərdə hətta az miqdarda duz onun üçün ölümcül olur. Ürək əzələsinin fəaliyyəti qanda kalsium və natriumun təbii duzlarının nisbi konsentrasiyası və nisbəti ilə tənzimlənir. Üstəlik, həddindən artıq natrium bu fəaliyyətdə balanssızlığa səbəb olur, ürək dərəcəsini və qan təzyiqini artırır. Tibbi statistikaya görə, dünyada yüksək təzyiqdən ən çox əziyyət çəkən yaponlar, eyni zamanda dünyanın ən böyük duz istehlakçısıdır.

Duz qan təzyiqinə necə təsir edir

Yüksək qan təzyiqinə nə səbəb olur? Tibb bir neçə səbəbi bilir: gərginlik, həddindən artıq yüklənmə, stress, zəhərli maddələr- siqaretlər, işlənmiş qazlar, qida əlavələri, insektisidlər, dərmanların yan təsirləri, sənayeləşmə təsirləri kimi. Özünüzü bütün təsirlərdən necə qorumaq olar? Əlbəttə ki, bütün bu amilləri gündəlik həyatdan xaric etmək daha yaxşıdır. Yüksək qan təzyiqinin səbəblərindən ən azı biri aradan qaldırıla bilər. Söhbət natrium xloriddən gedir - adi süfrə duzu, yüksək təzyiqin ən vacib səbəbi.

İndiyə qədər "normal" bir insanda yüksək qan təzyiqi haqqında danışdıq. Bəs dəhşətli xəstəlikdən - artıq çəkidən əziyyət çəkən vətəndaşlarımıza duzun təsiri necədir?

Bu, tədqiqat üçün münbit sahədir, çünki məlumdur ki, piylənmə tez-tez yüksək qan təzyiqi ilə müşayiət olunur. Artıq çəkili insanlarda yüksək qan təzyiqi ilə duz qəbulu arasında əlaqə ola bilər.

Duz çatışmazlığı mifi

Az duzlu pəhriz qeyri-adekvatdırmı? Sağlamlığımızı qorumaq üçün duza ehtiyacımız varmı? normal vəziyyət? Geniş yayılmış fikir duza ehtiyac olduğunu təsdiqləyir. Hər kəs eşitmişdir ki, heyvanlar “duz yalamaq” üçün yer tapmaq üçün kilometrlərlə yol qət edə bilirlər. Belə yerləri diqqətlə araşdırmışam. Onların yeganə ümumi mülkiyyəti natrium xloridin (ümumi duz) tam olmaması idi. Üstəlik, bu torpaqda heç bir üzvi və ya yox idi qeyri-üzvi birləşmələr natrium. Ancaq heyvanlar üçün lazım olan bir çox başqa maddələr var idi.

Niyə inəklərə çox duz verilir?

Pulunu südçülük fermasına yatırmış şəxs adətən ondan maksimum qazanc əldə etməyə çalışır. Belə ki, fermerlər qeyd ediblər ki, inəklərin pəhrizinə duz əlavə etmək onları daha çox su içməyə vadar edir. Və nə qədər çox su içsələr, bir o qədər çox süd verirlər. Doğrudur, nəticədə bir litr (0,94 l) süd çox böyük miqdarda duz (0,5-1 q) ehtiva edir.

Amerika məktəbinə gedin və baxın fiziki inkişaf uşaqlar. Onların neçəsinin kök olduğuna heyran olacaqsınız. Onlar çoxlu əmtəəlik süd içirlər və bundan əlavə, onların qidasında çox miqdarda duz var. Amerika mağazasına gedin və konservləşdirilmiş yeməklərə baxın. Hamısı duzla doludur. Süddə duz, tərəvəzlərdə və digər qidalarda duz. Bütün bunları əlavə edin və bunun səbəbini başa düşəcəksiniz. ürək-damar xəstəlikləri cəmiyyətimizdə bir nömrəli qatil oldu. Biz duz düşkünləri xalqıyıq! Pendir, tərəvəz konservləri, çörək - bütün ən məşhur qidalar duzla doymuşdur. Körpə qidası da duzla yüklənir!

Duza ehtiyac olmadığının lehinə başqa bir arqument

Rommelin Alman Afrika Korpusu cansız səhradan yüzlərlə mil geri çəkilərək, Əl-Alameyndə Misirdə ağır məğlubiyyətə uğradı. Lakin hərbi əməliyyatlar başa çatdıqdan sonra ingilislər nasist əsgərlərinin duz ehtiyatı ilə təmin olunmamasına baxmayaraq, təslim olan qoşunların yaxşı vəziyyətdə olduğunu gördülər.

Elmi məlumatlara görə, aşağıdakılar baş verir: bir neçə günlük uyğunlaşmadan sonra insan tərləmə ilə duz itirməyi dayandırır. Çox güman ki, natrium itkisinin qarşısını alan fizioloji mexanizmlərin uyğunlaşması var. Yaxşı vəziyyət normal hava şəraitində insanların az duzlu pəhrizdə olması da isti havalarda duza ehtiyacın çox şişirdildiyini göstərir.

Vərdiş ikinci təbiətdir

Təbii natrium tərəvəz, balıq, ət və digər məhsullarda, hətta heç bir şəkildə duz ilə müalicə edilməmiş olsa belə, kifayət qədər kifayətdir. Bu təbii natrium bədənin normal ehtiyaclarını yaxşı qarşılaya bilər. Bu faktın təsdiqinə heç vaxt duzdan istifadə etməmiş bir çox xalqların tarixində rast gəlmək olar.

Amerika hinduları avropalıların gəlişindən əvvəl duz haqqında heç nə bilmirdilər. Kolumb və Yeni Dünyanın bütün böyük tədqiqatçıları tapıldı fiziki vəziyyət Hindistanlılar möhtəşəmdir. Yerlilərin degenerasiyası həmişə duz, spirt və qeyri-təbii yeməklərlə tanışlıqdan sonra başlayıb.

Mən Yer kürəsinin ən primitiv guşələrinə 13-dən çox ekspedisiyada iştirak etmişəm və heç vaxt yerlilərin duz istehlak etdiyini görməmişəm. Buna görə də onların heç biri hipertoniyadan əziyyət çəkməyib. Həqiqətən də, yaşından asılı olmayaraq, onların qan təzyiqi 80-dən yuxarı 120-dir, bu əla hesab olunur. Onlar həmçinin ürək və böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkmirlər.

Bir insana gündə nə qədər duz lazımdır?

Bununla bağlı çoxlu araşdırmalar aparılıb. Alimlərin fikirləri gündə 0,5 ilə 1 q duz arasında dəyişir. Bu doza bədən tərəfindən sorula bilər. Orta amerikalı duz həvəskarı bu göstəricini 15-30 dəfə üstələyir.

Bu dəhşətli dərəcədə yüksək rəqəm, demək olar ki, bütün "hazır" məhsullarda olan böyük miqdarda duz ilə bağlıdır. Çörəkdə, pendirdə, ət məhsulları(vetçina, donuz, güveç), konservləşdirilmiş tərəvəzlər və yüzlərlə başqa qida.

Cənublular ABŞ-da ən yüksək qan təzyiqinə sahibdirlər və sübutlar göstərir ki, onların əksəriyyəti üçün duz onların pəhrizinin, xüsusilə də duzlu donuz ətinin vacib hissəsidir. Mən Virciniyada doğulub böyümüşəm və bir çox qohumlarım hipertoniyadan əziyyət çəkirdilər. Duzlu donuz əti, vetçina və donuz ətinin böyük həvəskarları olduqları üçün ürək tutmasından və ya böyrək xəstəliyindən erkən öldülər. Hər yeməyə çoxlu duz əlavə edildi. 30 yaşına qədər onlar daim xəstə idilər, oynaqları çox pis idi. Buna adi bir cənublunun yüksək duzlu pəhrizi kömək etdi.

Ömrü uzatmağın ən yaxşı yolu onu qısaltmamaqdır

Binqhemptonda (Nyu-York) xəstəxanada duz balansının pozulması ilə bağlı faciəli hadisə baş verib, burada çoxlu uşaq duzun həddindən artıq dozasından ölüb. Həddindən artıq duz bir uşağı olduqca tez öldürə bilər. Bədənin qeyri-üzvi minerala deyil, təbii natriuma ehtiyacı var. Təbiətin çuğundur, kərəviz, yerkökü, kartof, şalgam, dəniz yosunu, vəzəri və digər təbii məhsullarda hazırladığı təbii natriumu əldə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, minerallar yalnız orqanik qida şəklində hüceyrələrimiz tərəfindən udula bilər.

Pol Braqqın "Oruc Möcüzəsi" kitabı əsasında

• Dördüncü açar. Sən nə yeyirsən
  

  Sümüklər, əzələlər və ümumiyyətlə, bütün bədən dünən, bir gün əvvəl və ya bir il əvvəl yediklərimizdən qurulur. Bədənimizin gücü, forması və gözəlliyi birbaşa yediyimiz şeydən asılıdır. Mədənizi hər şeylə doldura bilərsiniz, ancaq bir qidadan güclü və sağlam hüceyrələr, digərindən isə zəif və xəstə hüceyrələr yaranacaq.

  Təəccüblü deyil ki, düzgün bəslənmə məsələsi uzun müddətdir insanı maraqlandırır. Çox vaxt bir-birinə zidd olan bir çox sxemlər təklif edilmişdir.

• İndiki miflər
  

  Ateist, praqmatist və 21-ci əsrin skeptiki texnoloji tərəqqiyə inanmağı sevir. Gəlin inanaq ki, kalium sianid zərərsizdir, əgər alimlər bunu təsdiqləsələr.

  Bununla belə, elm bəzən səhv edir və elmi məlumatlar çox vaxt eqoist məqsədlər üçün təhrif edilir. Hətta elmi postulatlara belə tənqidi və ağlabatan olun. Axı, Göbbelsin prinsipinə görə, “yalan nə qədər dəhşətli olsa, ona bir o qədər həvəslə inanarlar”.

Şərhlər (110)

06/01/2010 12:03 mihas

Mən bütün qeyrətli maksimalistlərə xəbərdarlıq etmək istərdim. Bədən çox mürəkkəbdir, əcdadların yaşadığı kimi yaşasan, heç olmasa normanı yaşayarsan. Bədəni artan həyat istiqamətində "sındırmaq" çox problemlidir və burada qida məhdudiyyətindən daha yaxşı bir şey hələ icad edilməmişdir, ancaq iz elementlərinin çatışmazlığı ilə ömrü qısaltmaq, o cümlədən. və heyvan zülalının həzminə və udulmasına təsir edəcək duzsuz bir pəhriz olduqca mümkündür.

key2life komandası

Düz deyirsiniz, maksimalizm faydasızdır. duzsuz pəhriz müasir dünya sadəcə mümkün deyil, çünki duz artıq əksər qidalarda olur. Amma süfrədə və yemək hazırlayarkən yeməklərə duz əlavə etməyin. Onsuz duz qəbulu normasını aşmaq.

26/10/2014 22:52 MK

mihas, sən nə danışırsan? Qeyri-üzvi natrium bədən tərəfindən udulmur, yəni. Duz istehlak etməklə bədənimizə zərər veririk, ondan imtina etsək, özümüzü necə pisləşdirə bilərik?

heyvan zülalı... buna görə də 10 il və ya daha çox heyvan zülalı olmayanlar özlərini əla hiss edirlər - duz mütləq lazım deyil;)

02/08/2017 21:54 Michael

Burada siz əvvəlcə tam yaşamağa çalışırsınız və sonra danışırsınız və görürəm ki, hamı internetdə o qədər sərindir, onlar ümumi bir mif öyrəndilər və dərhal şərhlərdə duzu müdafiə etməyə başladılar. Marketinq belə işləyir, dünyada insanlar sadəcə olaraq qvineya donuzları kimi çıxış edirlər. Özümü aldatmağa ehtiyac yoxdur, sakit yaşayıram, heç çörək yemirəm, duzlu yemək yemirəm, mağazadan duz olmayan yeməklər götürməyə çalışıram - yalnız tərəvəz və meyvələr, Mən 3 aydır belə yaşayıram. Bu müddət ərzində duzlu dadın nə olduğunu xatırlaya bilmirəm. Yeri gəlmişkən, başım ağrıyırdı. Duzun faydalı olduğuna inanan hər kəs dərhal bir tabutda uzanmaq daha yaxşıdır, niyə uzun illər hipertoniya və baş ağrısından əziyyət çəkir? Söhbət özünə hörmətlə bağlı deyil

11/01/2010 18:30 key2life komandası

ABŞ-ın ən böyük şəhərinin meri Maykl Blumberq beş il ərzində şəhər restoranlarının təklif etdiyi yarımfabrikat və yeməklərdə duzun miqdarını dörddə bir azaltmağa hazırlaşır.

Çox duz

Bazar ertəsi Nyu-York şəhəri hökuməti şəhərin ən məşhur qidalarında duzun səviyyəsini azaltmaq planını açıqlayıb. Planda qidada duzun səviyyəsi ilə bağlı qanuni məhdudiyyətlər nəzərdə tutulmur. Bloomberg administrasiyası əlavə reklam və istehlakçıların brendlərə olan inamını artırmaq üçün istehsalçılardan və restoran şəbəkələrindən məhsullardakı duzun miqdarını könüllü olaraq məhdudlaşdırmağı gözləyir.

Şəhərin Səhiyyə İdarəsi 2015-ci ilə qədər hazır qidalarda istehlak edilən duzun miqdarını 25% azaltmağı qarşısına məqsəd qoyub.

Mer Bloomberg Nyu-Yorklulara sağlam həyat çempionu kimi yaxşı tanışdır. Ötən ilin noyabrında üçüncü müddətə yenidən seçilən Bloomberg daha əvvəl restoranlara yeməklərin enerji dəyərini restoran menyularında çap etməyi əmr etmiş və yeməklərdə transgen yağların istifadəsini qadağan etmişdi. Duzla mübarizəyə rəhbərlik edən şəhərin səhiyyə departamentinin rəhbəri Tomas Farlidən The New York Times sitat gətirir: "Biz çox duz istehlak edirik və duzun çoxunu hazır aldığımız qidalardan alırıq". Rəsmiyə görə, amerikalılar duzun 80%-ə qədərini rahat yeməklərdən və ya restoran yeməklərindən alırlar.

Daha az duz - daha çox marka

Artıq ölkənin ən böyük supermarket şəbəkələrindən biri olan A&P bu təşəbbüsə qoşulub. Zəncirin vitse-prezidenti Duqlas Palmer qəzetə deyib: "Biz tədarükçülərimizə onların yerinə yetirməli olduqları duz tələblərinin qoyulmasının real olduğunu düşünürük". Onun sözlərinə görə, duzu azaldılmış məhsulların təşviqində ölkə üzrə 435 supermarket iştirak edəcək. Məlum şəbəkə Hərəkata metrodakı yeməkxanalar da qoşulmaq niyyətindədir. Diyetoloq Lanette Kovacsın sözlərinə görə, Subway öz təchizatçılarını məhsullarında duzun miqdarını azaltmaq üçün necə əldə edəcəyini bilir. 2003-cü ildən bəri, zəncir artıq Böyük Britaniya hökuməti tərəfindən duzun tərkibinə dair tələbləri qəbul etməli oldu.

Bazar iştirakçıları və ekspertlər qeyd edirlər ki, qidada duzun miqdarını tənzimləmək çətin olacaq. “Bir çoxları üçün duzun miqdarını azaltmaq üçün hədəflər qoymalı olacağıq müxtəlif məhsullar", - qidalanma üzrə ekspert Cefri Kouli deyir. Qablaşdırmada olan 61 növ məhsul və 25 növ restoran yeməkləri üçün duzun 10% -40%, restoranlarda isə 25 növdə duzun azalacağı gözlənilir. Ediləcək. bunun üçün siz konservləşdirilmiş tərəvəzlər və ya dondurulmuş yeməklər kimi eyni tipli məhsulların bütün xəttində duzun miqdarını ölçməli və sonra məqbul azalma səviyyəsini təyin etməli olacaqsınız.

Bəzi yeməklər üçün duzun arzuolunan səviyyəsi artıq müəyyən edilib: 2014-cü ilə qədər McDonald's restoranlarında bir hamburgerdə ​​1,2 q duz olmalıdır. İndi bu göstərici 1,38 q səviyyəsindədir.

ABŞ hökuməti gündəlik 1,5 q-dan 2,3 q-a qədər natrium qəbul etməyi tövsiyə edir ki, bu da bir çay qaşığı duzda olan məbləğdir. Ancaq statistikaya görə, bu gün amerikalılar orta hesabla iki dəfə çox duz istehlak edirlər. Həddindən artıq duz tərkibi yüksək qan təzyiqinə səbəb olur ki, bu da öz növbəsində ürək xəstəliklərinə səbəb olur.

Mənbə: http://www.gzt.ru/topnews/world/281370.html

29/01/2012 13:15 İskəndər

1,5 mq-dan 2,3 mq natrium, bir çay qaşığı duzda olan miqdar.
-
Kimya biliklərinizdə nəsə səhvdir - bu miqdarda natrium təxminən 10 mq duzda (NaCl) var və hətta bir çay qaşığının ucunda > 1 q olacaq - və sonra bir çay qaşığı nə qədər olacaq?

key2life komandası

Yuxarıdakı məqalədə bir yazı səhvi, rəqəmlər, görünür, qramla nəzərdə tutulmuşdur. Sitatın düzəldilməsi.
Diqqətinizə görə təşəkkürlər!

10/03/2010 17:06 sual

QANDA HANSI QAN DUZU YOXDUR

key2life komandası

Bu sual xörək duzuna aid deyil. Ancaq mehribanıq - izah edəcəyik;)


Heç biri. Qan duzları öz adını qanda olduğuna görə almışdır (onlar yoxdur), lakin keçmişdə onların istehsalı üçün mənbə qan, həmçinin dəri, buynuz, yun və digər azot tərkibli heyvan tullantıları olduğu üçün almışdır. .


22/03/2010 20:49 viki

Mən şəxsən təzyiq düşdüyü halda duzdan böyük miqdarda (özüm üçün) istifadə edirəm. özümü pis hiss edəndə qara çörəyə duz səpib yeyirəm, təzyiq normallaşır, başgicəllənmə gedir. əks halda yemək bişirəndə bir çimdik duz əlavə edirəm, bəzi yeməklərə, məsələn, taxıllara ümumiyyətlə duz qoymuram, çünki Taxılın təbii dadını xoşlayıram. tək yaşasaydı, duzdan tamamilə imtina edə bilərdi

key2life komandası

Ən yaxşı yanaşma bədəninizi dinləməkdir. Nə vaxt və nəyə ehtiyacı olduğunu dəqiq bilir

06/07/2013 16:55 İskəndər

Hindistanlılar hər gün koka yarpaqlarını yeyərək bunun onlara kömək etdiyinə inanırlar.
Bir çox mənbələr arasında gündəlik normanın N qram duz olduğunu, duzun hətta plazmada olduğunu və həyati əhəmiyyət kəsb etdiyini yazırlar.
Amma ekspertlərə bir sualım var, xahiş edirəm başqalarını yazmayasınız.
Əgər normadan danışırıqsa, bu, araşdırma aparmaq və müəyyən bir orta qiymət əldə etmək deməkdir. Bəs niyə heç kim gündəlik həyatda duzdan istifadə edib-etməməkdən asılı olmayaraq mövzulardan danışmır?
Eyni müvəffəqiyyətlə, bir il ərzində hər gün morfin istifadə edən narkomanları qəbul edə bilərsiniz, bunun əsasında morfin və ya onun törəmələrinin hər kəs üçün norma olduğu qənaətinə gəlmək olar.
Mənə absurd görünür.
Göstərilən araşdırmaların etibarlılığına şübhə edirəm. Tezisinizi dəstəkləyən əsaslı arqumentlər gətirin - DUZ İNSAN HƏYATI ÜÇÜN VAZİDİR.


14/05/2015 18:13 Vitali

Hisslərinizə qulaq asın ("bədəninizə qulaq asın") və bu əsasda yemək (və hər hansı digər) davranışınızı düzgün qurun, əgər bu canlı "şüur dəyişdirən maddələrdən" istifadə etmirsə ... bu, digərləri ilə yanaşı aiddir. şeylər, bədbəxt hindli narkomanlara... Kimyəvi asılılığı olan bəzi insanların: "Mən siqaret çəkmək istəyirəm - buna görə bədənimə ehtiyac var" dediklərini eşitmək gülməlidir ...
Bir pişiyi müntəzəm olaraq göyərti yeməyə məcbur etmək çətindir, lakin ildə bir neçə dəfə onu diqqətlə tapılmış ("iylənmiş") ot bıçağı yeyərkən tuta bilərsiniz ...
Bununla belə, əgər mən şəxsən bir az duz istəsəm, yeyərəm... və hər gün ona can atıram.
Sağlamlıq və xoşbəxtlik.

18/04/2010 15:03 Baytar

Təsərrüfatda sərbəst gəzən inəklərin niyə duz yalama ilə asıldığını izah edin, onlar həvəslə və müntəzəm olaraq yalayırlar. Heç kim onları buna məcbur etmir.

Bu ən vacib qaydadır. Bədən hazırda hansı qidaya ehtiyacı olduğunu mükəmməl bilir. Onu dinləmək kifayətdir, indi istədiyinizi yeyin və ... özünüzü aldatmayın.


Biz isə yeməklərin dadını daim təhrif etməklə özümüzü aldadırıq. Biz onu nəinki qızardırıq, qaynadırıq və bişiririk, həm də duz və bir dəstə ədviyyatla təmin edirik. “Dadlı olmaq”, bədəni daha da aldatmaq.


Təbii yeməkləri təbii dadı ilə yeyin. Çiy ət, balıq və ya canlı hörümçək böcəkləri kimi - davam edin. Mən duz və ya təbaşir yalamaq istəyirəm - yalayın. Beləliklə, bədənin bütün bunlara ehtiyacı var. Və ya yetişmiş giləmeyvə və meyvələrə, tərəvəz və göyərtilərə, bal və qoz-fındıqlara üstünlük verin.


Şirəli şaftalıya sarımsaq əlavə etmək heç kimin ağlına gəlmir. Bilirsən niyə? Şaftalı çox dadlıdır!


14/09/2011 18:15 Sergey

Daha çox duz daha çox süd deməkdir. Nə düşünürsünüz - fermerlər sizə qayğı göstərir?! Yalnız gəlir haqqında!

10/06/2010 14:27 İskəndər

Dr. Fereydun Batmanghelidj-in bir fikri var
Duz orqanizmin ən vacib tərkib hissəsidir. Oksigen, su, duz və kalium orqanizmin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan əsas elementlərdir. Plini (təxminən 75-ci il) duzu "bəşəriyyətə məlum olan ən böyük dərman" adlandırdı. Və o haqlı idi. Duzun təxminən 27 faizi sümüklərdə kristallar şəklində saxlanılır. Duz kristallarının sümük sərtliyi üçün istifadə edildiyi deyilir. Buna görə də duz çatışmazlığı osteoporozun inkişafına səbəb ola bilər. Qanda duzun lazımi səviyyədə saxlanması üçün sümüklərdən çıxarılır.

Duzun kifayət qədər qəbul edilməməsi bəzi hüceyrələrdə turşuluğun artmasına gətirib çıxarır ki, bu da öz növbəsində DNT-nin strukturunu pozur və hüceyrələrdə xərçəngin əmələ gəlməsinə təkan verir. Təcrübələr sübut etdi ki, xərçəng xəstələrinin əksəriyyətinin orqanizmində çox az duz var. Növbəti kitabımda Xərçəng və Depressiya Haqqında Bilməlisiniz, xərçəngin qarşısının alınmasında duz və suyun əsas rolu haqqında ətraflı məlumat verəcəyəm.

Təkrar edirəm: bədən duz yığmağa başlayırsa, bu, suyu saxlamağa çalışır. Bu "ödem"dən suyu süzə və hüceyrə membranı vasitəsilə hüceyrələrə "yönləndirə" bilər. Eyni prinsip, şirin suya çıxışı olmayanların istehlakı üçün tərs osmos prinsipindən istifadə edərək içməli suyun sənaye üsulu ilə təmizlənməsi prosesinə əsaslanır. Məhz bunun üçün filtrasiya gücünün inkişafı üçün qan təzyiqinin artması lazımdır.

Ancaq bunu xatırlamaq çox vacibdir: əgər istehlak edilən suyun miqdarı artarsa, duzun miqdarı artmazsa, bədən duz itirməyə başlayır. Bir neçə gün ərzində gündə altı-səkkiz stəkan su qəbul etdikdən sonra pəhrizinizə duz əlavə etməyi düşünməlisiniz. Əgər gecə əzələ krampları hiss edirsinizsə, bu, duz çatışmazlığından xəbər verir. Təlimsiz əzələlərdə spazmlar ən çox duz çatışmazlığı deməkdir. Bundan əlavə, başgicəllənmə və huşunu itirmə su və duz çatışmazlığının əlaməti ola bilər. Bu vəziyyətdə vitamin və mineralların miqdarını artırmaq lazımdır, xüsusən də arıqlamaq üçün pəhriz saxlayırsınızsa və ya pis qidalanırsınızsa - suda həll olunan vitamin və minerallara görə meyvə və tərəvəzlər də daxil olmaqla.

Gündəlik duz qəbulu üçün əsas qayda hazırlamışam. On stəkan su üçün gündə yarım çay qaşığı, yəni 3 q (adi bir çay qaşığı 6 q duz var) istehlak edilməlidir. Bu vəziyyətdə böyrəklərin səmərəli işlədiyinə əmin olmalısınız. Əks təqdirdə, bədən sadəcə şişəcək. Ayaqlarınızın şişdiyini hiss edirsinizsə, panik etməyin. Bir neçə gün ərzində duzun miqdarını azaldın və suyun miqdarını artırın - şişkinlik gedənə qədər. Artırmaq da tövsiyə olunur fiziki fəaliyyətçünki əzələ fəaliyyəti qana su gətirir və bir qədər duz tər və sidiklə xaric olur. Bir mövqedə çox uzun oturmayın və ya dayanmayın”.

key2life komandası

Çox adam eyni şeyi deyəcək. Və biz yalnız duz istehlakının əhəmiyyətinin mif olub olmadığını anlamağa çalışırıq.

01/12/2015 02:35 47

Bəs niyə hindular duzsuz huşunu itirmədilər və dağılmadılar?

19/02/2016 20:40 aliyah

Mən həmişə duz yeyirəm. Görünür, məndə psixoloji asılılıq var. Mən qaba duzun dişlərində xırtıldayanları sevirəm. crt crt. Mən özüm bioloq olduğum üçün özümü saxlaya bilmirəm, bütün dil artıq korroziyaya uğrayıb. Amma əsəbləri sakitləşdirir. Mən çox içirəm və buna görə də çox gedirəm ..... Nə edəcəyimi bilmirəm. Buz yeməkdən çətinliklə ayrıldı. Bu da ona görədir ki, mən süd verən anayam.Əsəblərim artıq narkotiksizmiş kimi bükülüb. Necə qırıldı, vallah. Yeri gəlmişkən, gözümün qabağında arıqlayıram, deyəsən duz quruyur.))))

30/11/2018 03:36 Eugene

Bu yaxınlarda sodanın bədəni deoksidləşdirən bir vasitə kimi faydaları haqqında oxudum. Və yəqin ki, iki ay ərzində üsulu uğurla tətbiq etdi. Bir sözlə, bu müddət ərzində iki paket soda içmişəm. Beləliklə, təsadüfən başqa bir belə tədqiqatla rastlaşdım (sizə bunu kimin apardığını söyləməyəcəyəm, amma bunun üçün sözümü götürməliyəm və ya özüm axtarmalı olacağam), belə ki, soda bədəni deoksidləşdirərək hüceyrələrə təsir göstərsin. onlar, əksinə, xərçəng meydana gəlməsinə daha çox meylli olurlar. Təbii ki, bu təcrübəni dayandırmaq üçün mənə kifayət etdi. Bu mənəm, İsgəndər, sitat gətirdiyim yazdıqlarına “Qeyri-kafi duz qəbulu bəzi hüceyrələrdə turşuluğun artmasına gətirib çıxarır ki, bu da öz növbəsində DNT-nin strukturunu pozur və hüceyrələrdə xərçəng əmələ gəlməsinə təkan verir”. Beləliklə, burada hələ də nəyin daha pis olduğunu, bədənin və xüsusən də hüceyrələrin turşuluğunu və ya alkalizasiyasını anlamaq lazımdır !!!

21/08/2010 09:02 zhek

Yox zərərli məhsullar onların artıqlığı zərərlidir. Hər kəsin öz norması var, biz hamımız fərqliyik və bir-birimizə bənzəmirik!

key2life komandası

Sizinlə razıyam

04/04/2013 10:39 Stanislav Getman

Söndür!
"Hər şey ZƏHƏR və hər şey DƏRMANdır! Yalnız DOZA müəyyən edir" - Paracelsus
Məqalə - Cəfəngiyat!!!
Bəşəriyyətin topladığı biliyi bir kənara qoyub, ancaq “öz qəbrini qazmaq” olar.

13/12/2011 12:01 Vyaçeslav

Yerin, təbiətin, kosmosun yaratdığı, dənizlərdə, okeanlarda, yerdə və bütün canlı orqanizmlərdə olan hər şeydə olan bir məhsul haqqında bu cəfəngiyyatı oxudum. Duz qəbulunu azaldacağıq və bütün qida məhsullarına amansızcasına tökülən monosodium glutamat və digər "E" istehlakını artıracağıq. Zəngin kimyəvi maddələr, bioadditives, GMO yeyəcəyik. Əla!!! McDonald's və Metro nümunələri üçün əla perspektiv. Gündəlik duz qəbulunu 0,2 mkq azaldın!!!

key2life komandası

Yaxşı, niyə duz qəbulunu azaldırsınızsa, onda E-ni artırdığınızdan əmin olun? Bu sizin qənaətinizdir

26/05/2015 19:34 axtaran

Və məqaləni yenidən oxuyursunuz!
(ümumiyyətlə oxuyursansa)

17/03/2012 00:01 Andrey

bütün vəhşi heyvanlar duzsuz işləyirlər və qışda su əvəzinə qardan, yəni distillədən istifadə edirlər və heç kim ölmür!

31/07/2012 20:27 İnsan

Əslində, hamısı deyil, bir çox heyvan axtarır təbii bulaqlar mineral ehtiyatlarını artırmaq üçün yer səthində minerallar və yalama qayaları və təbii duz çıxıntıları

key2life komandası

Zaman-zaman duz yalamaq, onu davamlı olaraq hər hansı yeməyə əlavə etmək eyni deyil.

13/05/2012 18:45 Lena

Duz orqanizm üçün çox vacib və zəruridir. Su-duz mübadiləsi. Brag deyil, Batmanghelidj oxuyun. Əsrlər boyu əcdadlarımız duz yeyib, sağlam olublar. Bir şəxs gündə təxminən 1,5-2 litr maye içməlidir (çəkidən asılı olaraq). 2 litr maye üçün ən azı 3-4 q duz (yarım çay qaşığı) lazımdır. Onu duzla aşmaq mümkün deyil, lakin onu pəhrizdən çıxarmaq ağılsızlıq və təhlükəlidir.
İncildə isə düzgün deyilir: “Duz yaxşı şeydir” və “Sən yerin duzusan”.
Bol su içmək də vacibdir.
su + duz = sağlamlıq

key2life komandası

Lena, su ilə birlikdə 3-4 q duz, bu həddindən artıqdır, çünki yeməklə də duz istifadə edəcəksiniz. Mənim üçün duzlu su içmək dadlı deyil - bu, sağlam olmadığı anlamına gəlir.
Müqəddəs Kitabdan sitat gətirərkən Kitabı və fəsli göstərin.

05/10/2017 11:21 koroed

Buyurun, ata-baba sağlam olub. Artıq qırx yaşlılar ağsaqqal sayılırdı.

13/05/2012 18:51 Lena

Dəniz duzundan istifadə etmək ən yaxşısıdır. Mağazalarda yeməli dəniz duzu satılır. Tərkibində çoxlu miqdarda zəruri minerallar var. Bizim adi duzumuzda belə miqdar yoxdur.

19/06/2012 09:21 Anatoli

Dəniz duzunda heç bir faydalı mineral yoxdur, çünki o, eyni süfrə duzudur, yalnız daha "çirklidir".

04/04/2013 10:51 Stanislav Getman

Bəşəriyyətin bütün tarixində heç vaxt nə dəniz suyu, nə də dəniz duzu insanlar tərəfindən istehlak edilməmişdir! Hətta okeanların sahillərində yaşayan xalqlar

Milyonlarla illik təbii inkişafın və insanın uyğunlaşmasının yanlış bir yol olduğuna inanmaq, məni bağışlayacaqsan, amma ən azından AĞILIZDIR.

Duz bədənimizdə baş verən BÜTÜN proseslərdə fəal iştirak edir!
Bir axmaqla, bildiyiniz kimi, siz ... HƏR ŞEYİ qıra bilərsiniz

06/04/2018 10:36 Mixail - 73 yaş

Anatoli deyir ki, dəniz suyunda eyni xörək duzu var, yalnız çirklidir. Bəs su hardan gəlir (?), Dağlardan aşağı axır, yerdən bulaqlarla “vurur”. Su yerin və qayaların təbəqələri ilə təmasdadır və buna görə də yalnız NACL deyil, bütün həll olunan duzları həll edən və ehtiva edən hər şeyi həll edir.

key2life komandası

Bu Kantı götürün, amma Solovkidə üç il belə sübutlar üçün! – İvan Nikolayeviç gözlənilmədən döydü.

İvan! - utanaraq Berlioz pıçıldadı.

Lakin Kantı Solovkiyə göndərmək təklifi əcnəbini nəinki heyran edə bilmədi, hətta onu sevindirdi.

Ancaq, - Berliozun heyrətindən utanmadan və şairə üz tutan əcnəbi davam etdi, - onu Solovkiyə göndərmək mümkün deyil, ona görə ki, o, yüz ildən artıqdır ki, Solovkidən qat-qat uzaq yerlərdədir. Onu oradan heç bir şəkildə çıxarmaq mümkün deyil, mənə inanın!


17/04/2013 09:23 Daria

bir ildə nə var, mən duzsuz üçüncü iləm və duzsuz 26 illik bir dostum - bir dəstə yaradan xilas oldum. Çörəyi özüm bişirirəm, ət və süd məhsulları, konservlər də yemirik

10/07/2012 22:47 Polina Vospetaya.şair.

Duz yalnız hipertonik xəstələrə və böyrəklərə verilməlidir, lakin onu tamamilə tərk etmək olmaz.Təzyiqi tənzimləyir, onsuz başın dolğunluq hissi, qulaqların salınması və yorğunluğa qədər aşağıdır.Gündə iki çimdik. çörəkdə, ətdə və digər məhsullarda onun tərkibini nəzərə alaraq kifayətdir.Mən dəniz duzunun tərəfdarıyam.

02/12/2014 22:49 Lesya

Duzsuz cəhd etmisiniz? Bir neçə ildir ki, yemirəm. Mən çoxlu maye içirəm, vegetarianam, xam qida pəhrizinə keçirəm... Mən də uşağı duzlamıram. Bəzən məhsullarda duza hələ də rast gəlinir, mən ondan məqsədli istifadə etmirəm. Və əladır, bilirsiniz.

29/09/2012 16:47 Dmitar

İyirmi ildir heç nə duzlamamışam. Qonaqlar bundan dəhşətə gəlirlər və onlar mətbəx şkafının künclərində hardasa saralmış daşlaşmış duz paketi axtarmalı olurlar.
On beş ildir ki, mənim ailəm bu qaydaya əməl edir. Şikayət yoxdur, həyat yoldaşım özünü çox yaxşı hiss edir, çəkisi azalıb. Təəssüf ki, biz duzdan tamamilə imtina edə bilmərik (daha doğrusu, onun miqdarını həkimlərin tövsiyələrinə uyğun hesablayın). Çörək, pendir, bəzən kolbasa, yayda isə tez-tez kafedə yemək ... Eynilə, duz artıqlığı! Mənə deyin nə haqqında mübahisə edim? İndi hər şey təcrübələrdə sübut olunsaydı, dovşanlarda, meymunlarda və ya başqa bir şeydə. Harada tapmaq olar elmi inkişaflar?

key2life komandası

Oxşar)))

Əlaqə üçün təşəkkür edirik!

22/06/2013 23:08 Svetlana

Duzsuz özümü daha yaxşı hiss edirəm.Çörəkdə peçenye onunla doludur.

27/12/2012 22:01 Gözəl

Duz şəkərdən daha dadlı ola bilər. Amerikalı tədqiqatçılar qarışqaların nümunəsi ilə sübut etdilər ki, belə həyat şəraiti həqiqətən mövcuddur.

Berklidəki Kaliforniya Universiteti (UC Berkeley), Oklahoma Universiteti (Oklaxoma Universiteti) və Little Rockdakı Arkanzas Universitetindən (Little Rokdakı Arkanzas Universiteti) bir qrup tədqiqatçı müxtəlif yerlərdə yaşayan qarışqaların dad üstünlüklərini tədqiq ediblər. okeandan məsafələr. Məlum oldu ki, artıq 60 mil məsafədə (tanış vahidlərə tərcümə edildikdə, bu, yüz kilometrdən bir qədər azdır) qarışqalar duzu şəkərdən üstün tuturlar. Onlar adi xörək duzunun (NaCl) 1% məhlulunu 10% saxaroza məhlulundan daha çox sevirlər.

Tədqiqat metodologiyası çox sadədir. Okeandan müxtəlif məsafələrdə yaşayan qarışqa koloniyalarının yaşayış yerlərinin yaxınlığında duz və şəkər olan tələlər quruldu. Və sonra elm adamları sadəcə müxtəlif tələlərə düşən həşəratları saydılar. Tədqiqatlar tədqiqatçılardan birinin həyətindən Amazon cəngəlliyinə qədər dünyanın 17 nöqtəsində aparılıb: bunlar Peru, Panama, Kosta-Rika və ABŞ-ın bir sıra ştatlarıdır.

Qarışqalar həmişə şəkəri aktiv şəkildə istehlak edəcəklər - bu, həyat proseslərini saxlamaq üçün vacib bir mənbədir. Lakin qarışqaların vaxtlarının əhəmiyyətli hissəsini duzun çıxarılmasına sərf etmələri bunun eyni dərəcədə vacib resurs olduğunu göstərir və bəzi bölgələr üçün sağ qalmağı məhdudlaşdıra bilər "deyə tədqiqatçılardan biri Steve Yanoviak (Steve Yanoviak) izah etdi.

Müəlliflər nəticələrini aşağıdakı kimi izah edirlər. Duzlu su mənbələrinə yaxın ərazilərdə duz mexaniki olaraq daşınır: külək, su axır. Kritik məsafə təxminən yüz kilometrdir, dəniz duzu artıq oraya belə yollarla gəlmir. Eyni zamanda, ətyeyən fərdlər (heyvanlar və həşəratlar) özlərini olduqca rahat hiss edirlər: lazımi mineral maddə toxumalarda və orqanlarda olur. İş ondadır ki, qanda natrium ionlarının konsentrasiyası bitkilərdəki natrium ionlarının konsentrasiyasından bir və ya iki dəfə yüksəkdir. Ancaq ot yeyənlər ixtira etməlidirlər. Şübhəsiz ki, hər kəs Vitali Bianchi-nin bir kötüyünə duz tökməklə onu aldada biləcəyini söyləyən kitablarını xatırlayır. Alimlərin gəldiyi nəticə, ətyeyən qarışqaların koloniyalarının duza daha az aktiv reaksiya verməsi ilə dolayısı ilə təsdiqlənir.

Dənizdən 10-100 kilometr məsafədə "vegetarianlar" olduqca rahat yaşayırlar: duz konsentrasiyası kifayətdir, lakin zəhərli deyil.

Alimlərin fikrincə, tədqiqatın nəticələri bütün həşərat və bakteriyalar üçün doğru ola bilər. NaCl-nin ekosistemlərin inkişafına təsirinin rolu hələ də az təsvir edilmişdir. Təbii ki, müəlliflər torpaq növü, yağıntı və bir sıra digər amillərin yaşayış mühitinə təsir etdiyini vurğulayırlar. Bununla belə, ən primitiv mikroelementin olmaması səbəbindən populyasiyaların inkişafının məhdudlaşdırılması faktı ilk dəfə göstərilir.

key2life komandası

Məlumat üçün təşəkkürlər, amma burada praktiki məqam nədir? Qarışqalar çox şeyi sevirlər, məsələn, ölü tırtıllar.

22/01/2013 12:47 Gözəl

Son onilliklərdə duzun zərərliliyi mövzusu müzakirə olunur və yalnız bu yaxınlarda, yəqin ki, buna cavab olaraq, duzun müdafiəsi üçün səslər eşidilir (Batmanghelidj! və s.).

Xəstəxanalarda demək olar ki, hər kəsə hipertonik duz məhlulunun venadaxili infuziyası verildiyini heç görmüsünüzmü? Qan duzlu olmalıdır! Bu, bədənin zərərsizləşdirilməsinin və duzun düzgün bölgələrə vaxtında çatdırılmasının açarıdır (məsələn, HCl istehsal etmək üçün mədə).

Müasir pəhrizdə o qədər qeyri-təbii maddələr var ki, duz su ilə birlikdə onların konsentrasiyasını azaltmağa və bədəndən çıxarmağa kömək edir. Duz olmadan kalium mübadiləsi çətinləşir, çünki. K\Na müvafiq olaraq hüceyrə/hüceyrədənkənar prosesləri tənzimləyir. Duz lazımi təzyiqi saxlamağa kömək edir və hüceyrələrin "qurumasının" qarşısını alır. Duz yataqları - fosfatlar, uratlar, oksalatlar - NaCl deyil.

Məqalədə canlı orqanizmlərin bitkilərdəki duzun tərkibinə reaksiya verdiyi aydın şəkildə göstərilir. Sahildən 100 km kritik dəyərdir, bundan sonra duzun miqdarı azalır. Ətyeyənlər ot yeyən heyvanları yeyirlər (məsələn, qarışqalar - ölü tırtıllar), otyeyənlər və vegetarianlar isə daha çətin anlar yaşayırlar - ya çoxlu ot (yaşıl), ya da əlavə duz istehlak edirlər. Uşaq vaxtı getdiyim kəndlərdə təsadüfən gördüm ki, bütün evdar xanımlar bütün heyvanlara duz verirlər (təkcə süd üçün inək yox). Fermada toyuq-cücələrimiz var və onlar bir az duz yeyirlər. Akvariumdakı balıqlara duz vurdum, sağaldılar. Yataqdakı bəzi bitkilərə də duz əlavə olunur - sonra onlar daha şirəli, şirin və sağlam olurlar.

Ancaq duz və su qəbulu bir-biri ilə əlaqələndirilməlidir. Əgər istidə və ya səhrada az yeyirsinizsə, o zaman daha az su istifadə edə bilərsiniz (duz balansını saxlamaq üçün) və ona bir az duz əlavə etmək daha yaxşıdır. Əgər məşq zamanı çox tərləyirsinizsə, o zaman suyun və duzun itirildiyi aydındır, yəni bunun doldurulması lazımdır.

Bütün bunlar sadə insanlara aiddir. Ancaq vegetarianlar var, aşağı kalorili / Şatalova / və hətta pranoedlər var ...

Deməli, əvvəlki yazı hər şeyin nisbi olması haqqında idi. Müəyyən şəraitdə yaşayanların (sahildə və məncə, keçmiş dəniz çöküntülərinin ərazilərində) duzdan daha az asılı olması. Və onlar duzun təhlükələri haqqında fərziyyələr apara bilərlər - mən əlavə edəcəyəm!

Gözəgörünməz, şüursuz, hesaba alınmayan faktorların, əlaqənin olmadığı yerdə səbəb-nəticə aid etməkdə ağlından çıxmayan kimi ağılın olması haqqında gözəl yazıdır!.. (Oh! Bax, UFO! Bu da obyektivdəki milçəkdir.)

Natrium (Na+) əsasən hüceyrədənkənar mayedə və daha az dərəcədə hüceyrələrin içərisində olan bir elektrolitdir. O, sinir və əzələ toxumasının, həzm fermentlərinin, qan təzyiqinin, su mübadiləsinin işinə cavabdehdir. Normal natrium dəyərləri: 136-145 mmol/l.
- Xlor (Сl-) qanda ionlaşmış vəziyyətdə olan və orqanizmdə su-elektrolit və turşu-qələvi balansının saxlanmasında mühüm rol oynayan əsas elektrolitlərdən biridir.

Normal xlor dəyərləri: 98-107 mmol/l.

http://rusinfomed.ru/content/view/id-69/

31/12/2012 02:55 lazer

duzun damarlarda və sümüklərdə yığılması fikrini haradan almısınız? duz natrium xlordur, mədədə xlorid turşusunun meydana gəlməsinə gedir. və sümüklərdə, mədə-bağırsaq xəstəliyi ilə bədəndə əmələ gələn oksalatlar debuglaşdırılır. mədə turşusu və onikibarmaq bağırsağın qələvi 12 qarışdıqda.qaz və duzların ayrılması ilə neytrallaşma reaksiyası baş verir.bütün orqanizmdə dəqiq şəkildə ayıklanır. insan bədəni və sizin acı sevimli Poll Breg təbii formada çoxlu duzların olduğu yerdə hər gün siyənək balığı yeyirdi və gözün digər duzları kimi natrium və xlorunuz olan mineral su içirdi.


key2life komandası

Maraqlıdır ki, insan orqanizmində rus orfoqrafiyasından qat-qat yaxşı “sürükləyirsən”? Və Paul Bragg haqqında bu "faktlar" haradan gəlir?

21/06/2015 22:05 İskəndər

laseer Sizinlə tamamilə və tamamilə razıyam! Mədədə duz olmadan və turşu olmadan bədən qastrit, kolit, disbakterioz, ishal və daha çox şeydən əziyyət çəkir ... Yeməkdən 40 dəqiqə sonra duz qəbul etməlisiniz və Pilor bağlanacaq və neytrallaşma reaksiyası olmayacaq və olacaq. yuxarıda göstərilən xəstəliklərin olmasın!

07/03/2013 08:11 Nikolay.

"Suda yandırıcı qələviyə çevrilən natriumdan ədviyyat üçün istifadə edəcəksiniz? Yoxsa zəhərli xlor qazı? "Gülməli sual" deyirsiniz. "Heç bir ağlı başında olan insan bunu etməz".

Natrium xlor, yəni duz ayrı-ayrılıqda xlor və natriumdan fərqli xüsusiyyətlərə malik fərqli elementdir və məncə onu fiziki-kimyəvi xassələrinə görə natrium və xlorla müqayisə etmək yersizdir.

key2life komandası

Düz deyirsiniz, bəlkə də Braqqın metaforası tam dəqiq deyil.

31/03/2013 01:18 Daria

İnəklərlə bağlı deyilənlər o qədər həqiqətə uyğun deyil ki, mən bu məqalədəki müddəaların heç birinin ayıqlığına inana bilmirəm, çünki nə danışdığımı bilirəm. Cx-də təkcə inəklərə duz verilmir. Atlara süd vermədiyi halda duz da verilir. İnəklər daha çox süd versinlər, bu gün daha çox yeyin təsirli yollar hormonlar kimi (Endqalın "Məhv toxumları" kitabında inəklərin və atların duz olmadıqda yaladığı yalamadan daha ətraflı təsvir edilmişdir. Yarım il toxunulmaz asa bilər, ya da bir həftə ərzində yarıya qədər "yalamaq" olar. Deməli. bu arqumentin reallıqla heç bir əlaqəsi yoxdur, fikriniz olmayanı yazmasanız yaxşı olar.

31/03/2013 01:24 Daria

Yeri gəlmişkən, meyvə və qoz-fındıqların üzərində mən həmişə 3 sm hündürlüyündə, hər iki tərəfi bir millimetrə qədər qızardılmış ətə üstünlük verirəm və onu duz və böyük məmnuniyyətlə yeyirəm, çünki lənətə gəlmiş dadlıdır və duz yeganə təbii antibiotikdir.

04/04/2013 11:06 Stanislav Getman

OFF!
Daria, amma bu halda mənim üçün də bir PARÇA baş verəcəkmi?
Mən də imtina etməzdim.

02/12/2014 22:54 Lesya

Lənət ləzzətlidir... Ona görə də canlılara işgəncə verib öldürmək lazımdır: (Camaat, fikirləşin, bu qətiyyən lazım deyil... Ət istehsalına xərclənən vəsait dünyanı aclıqdan xilas edə bilərdi. Amma biz inanırıq ki, mif və ət istehsalçılarına maaş veririk , biz aşağı mahiyyətimizi razı salırıq... Baxın, məsələn, "Ev" filminə (ekologiya haqqında).

08/08/2017 05:26 İlya

Lesya, ət sayəsində bir insan indi olduğumuz vəziyyətə gəlmək üçün lazım olan beyin miqdarını artıra bildi və sən bizi təkamüldən deqradasiyaya cəlb etməyə çalışırsan)

02/04/2013 01:19 Mithrandir

Duz, şəkər, ət, balıq, süd, yumurta, qızardılmış və qaynadılmış istifadə etmirəm, özümü əla hiss edirəm

key2life komandası

Mithrandir, şəxsi təcrübəniz üçün təşəkkür edirik!

Minlərlə çiy vegeterian eyni şeyi təsdiqləyə bilər.

04/04/2013 08:29 Nusya

Bəs siz nə yeyirsiniz?

04/04/2013 11:02 Stanislav Getman

KEÇMƏYİN. təcrübəniz!
Bu, ilk növbədə, ELM üçün vacibdir!
Bilik naminə özünü qurban verməyə hazır olan insanlara həmişə heyran olmuşam.
Biz hamımız ruhən sizinləyik

03/03/2015 12:23 Lüdmila

Ən azı 80 il yaşadığınız zaman və sağlam və sağlam düşüncəlisinizsə, o zaman bu barədə təcrübənizi bölüşmək hüququnuz olacaq. düzgün qidalanma, amma hələlik siz özünüz üzərində aydın olmayan eksperimentlər aparırsınız, çünki elm artıq sizdən əvvəl hər şeyi edib. Təcrübənizin sübutu üçün tarixə baxın. Uğur.

04/04/2013 11:50 Stanislav Getman

Hamıya təşəkkürlər!
Əvvəla, məni sevindirdi ki, göründüyü qədər kütləvi təbliğata məruz qalan insanlar yoxdur.

Məqalə bu gün həm tibbimizi, həm də alimlərimizi "tikmiş" ÜST adlı sevimli təşkilatın növbəti "doldurması"dır !!!
ÜST-nin əsas İDEYASI yerli əhalini, işğal altında olan ölkələri tarixi ƏNƏNƏLƏRİNDƏN qovmaq, onların sağlamlığının BÖLÜMÜ olan XALQ ƏNƏNƏLƏRİNİ (həm də ilk növbədə yemək ənənələrini) ayaqlarının altından yıxmaqdır!

Bu təşkilatın (yalnız böyük farmakoloji konsernlərin və ən bahalı tibbi avadanlıqların qlobal istehsalçılarının maraqları üçün lobbiçilik edən) "tövsiyələrinə" QEYDİ-şərtsiz əməl etməyə başladığımız andan ölkəmizin BÜTÜN xəstəliklər üzrə göstəriciləri kəskin surətdə yüksəldi, gözlənilən ömür uzunluğu xeyli azaldı və "YENİ"lər meydana çıxdı. , Rusiyada əvvəllər məlum olmayan xəstəliklər, gənc cütlüklərimiz getdikcə daha çox hamilə qala və ya normal uşaq dünyaya gətirə bilmirlər, keçəl oğullar çaşqın halda tüklü atalarına baxırlar və s.
ÜST-ün bu “yaxşı əməllər” siyahısı sonsuzdur.
Səhiyyə və Sosial İnkişaf Nazirliyinin Statistikası İCTİMAİYƏ MƏLUMATDIR!

Və daha da! “Elmi inkişaflara” və ya ABŞ-ın bir növ “təcrübəsinə” istinad etmək ən azından GÜLMƏLİDİR!

Yankilər DÜNYANIN ƏN XƏSTƏLİ, ƏN İDARƏ EDİLƏN və PƏS SƏHVLİ millətdir (əlbəttə ki, tarixən Amerikada gizlənmiş oğru və yaramazları ümumiyyətlə “millət” adlandırmaq olmazsa)!
Birləşmiş Ştatlarda kilolu insanların ən yüksək faizi var diabet, xərçəng, ürək və qan damarlarının xəstəlikləri və s.

Bundan əlavə, YANKS heç bir aydın səbəb olmadan bütün digər xalqlardan daha tez-tez bir-birini öldürür.
ABŞ-da hər il 110-120 min insan təkcə odlu silahdan istifadədən ölür!!! Bunlar. Əslində ölkədə vətəndaş müharibəsi gedir!
Müqayisə üçün deyək ki, demək olar ki, istənilən silahın da PULSUZ satıldığı qonşu Kanadada “odlu silah”ların sayı ildə 40-50 hadisəni keçmir!

"Mənə dostunun kim olduğunu söylə, sənə kim olduğunu deyim"
O dostlarla deyil, uşaqlar!

19/05/2013 23:40 Gözəl

Əslində internetdə P.Breqa haqqında çoxlu alternativ materiallar tapa bilərsiniz.

31/10/2014 04:32 ASYA

Ancaq KİM-in fikri məni maraqlandırdı .. Bu təşkilatın etdiyi maraqlı şeylər! Eyni QİÇS-lə .. Belə bir qarışıqlıq çəkdilər! Axmaqlıqdan uzaq adam belə onun nə olduğunu, nə ilə yediyini tam başa düşə bilmədiyi üçün .. Eyni zamanda, ÜST-nin özləri də bunun nə olduğunu bilmir, harada, necə göründüyünü belə göstərə bilmirlər. bu günə qədər patogen!
Uşaqlarımız heç bir şəkildə zəhərlənmir, sanki lazım idi.. Bizə nə isə lazım deyildi və eyni zamanda daha sağlam və güclü idik. Və indi? Təəssüf ki, bu eyni uşaqların valideynlərinin çoxu özləri bunu başa düşmürlər, uşaqlarını öz əlləri ilə zəhərləyirlər.. Ekologiya, görürsən, eyni deyil! Əvvəla, beyniniz eyni deyil! Hara aparırdılarsa, ora da getdilər! Sürü! Bağışlayın, başqa cür deyə bilmərəm.

16/04/2013 07:14 Satmerus

Yaxşı, sən verirsən ... Həyat dənizdən çıxdı və dəniz suyunda duzun faizi nə qədərdir - bütün quru heyvanlarının bədənindəki təbii duz tərkibi belədir, belə bir qədim norma düzəldilə bilməz ...

19/05/2013 23:07 Gözəl

Bu sual elmi ədəbiyyatda, xüsusən də doktor Revici tərəfindən çox yaxşı təsdiqlənir

06/07/2013 16:43 İskəndər

"Həyat dənizdən gəldi və dəniz suyunda nə qədər duz var - bədəndəki təbii duzun tərkibi belədir"
Göründüyü kimi, itkin dənizçilərin dəniz suyu içdiyini düşündüyünüz kimi.

18/05/2013 11:28 şöhrət

hamıya yalan danışmağı dayandır 20 il duz yemirəm hətta yeməkləri ölü sudan qaynadıb hissələrə bölüb 6 kub və sağlam ürək və yatıram 6 saat yatıram daha doymuram . böyük şirkətlər üçün faydalıdır ki, hamı xəstələnib duz yeyir, bu oğlanların zəhəridir.

19/05/2013 23:34 Gözəl

Ət, duz və bir çox başqa nümunələr yeməyən insanlarla olan paradokslar insanın Yer planetində ən uyğunlaşa bilən canlı olduğunu deməyə əsas verir. İnsan həyatın qorunub saxlanmasının təminatçısıdır, bu onun taleyidir. Belə ki, Ali tərəfindən düşünülür. Bu zəmanətdir
öz missiyasının yerinə yetirilməsi - insanın bir növ kimi qorunması.
Bütün eksperimentatorlara təşəkkürlər - onların vasitəsilə biz bunu anlaya bilərik. Amma bu bir təcrübədir və uzunmüddətli nəticələrini bilmirik, bəlkə də bu, bir növ kimi insanın dəyişməsidir.
Elmi dairələrdə bu barədə daha soyuq danışırlar.

24/05/2013 16:35 Marina

bir il əvvəl istifadə etdiyim duzun miqdarını azaltmaq qərarına gəldim, özümü daha yaxşı hiss edirəm (bir az qan təzyiqim var idi), amma tamamilə imtina edə bilmirəm ... yəqin ki, bədənin hələ də buna ehtiyacı var ...

17/06/2013 20:17 Anka

Həqiqət ortada bir yerdədir. Həqiqətən kök insanlar duz qəbulunu azaltmalısınız. Və rifahdan asılı olaraq nazik

17/06/2013 20:17 Anka

Mən özüm 160 boyu ilə 80 kq çəkimlə duzdan tamamilə imtina etmək istəyirəm

05/07/2013 10:27 Yaroslav

Hər bir insan hiss etdiyi kimi yaşayır. Bəzən elə olur ki, nəyisə dəyişmək istəyi zehni yaradır, hissləri bulandırır. İnsana çoxlu arqumentlər verilir və o, artıq bundan əvvəl yaşadığına inanır ki, düzgün deyildi.
Və bəzən elə olur ki, insan bütün keçmiş illərini düzgün yaşamır və yavaş-yavaş xəstələnir və indi çıxış yolu axtarır.
Mənim üçün həll yolu duz idi. Və nə qədər çox duz qəbul etsəm, bir o qədər sağlam olurdum...
Niyə belədir, məncə, siz artıq təxmin etmisiniz.
Duz Həyatdır... İnsan isə onun bir parçasıdır. Sağlamlıq Biliyin göstəricisidir.
Xəstəlik isə zəif düşüncəlilər üçündür!

02/08/2013 20:23 Vika

Artıq bir neçə aydır ki, yeməyimi duzlamıram. Çörəkdə, tərəvəzdə, göyərtidə, ətdə kifayət qədər duzum var. Ayaqlarımdakı şişlik getdi və özümü daha yaxşı hiss edirəm.

03/09/2013 23:18 Tatyana

Müqəddəs Kitab ayəsi haqqında (Mark 9:50). "Duz yaxşı şeydir, amma duz duzlu deyilsə, onu necə düzəldəcəksiniz? Özünüzdə duz olsun, aranızda sülh olsun". Müqəddəs Kitaba əsaslanaraq, ideal pəhriz Yaradılış 1:29-da təsvir edilmişdir (meyvələr, tərəvəzlər, otlar, çiy qoz-fındıq). Düşünürəm ki, yuxarıdakı ayə daha çox insanı duzla, onun duzluluğunu isə Allahın Kəlamı, Müqəddəs Ruh və Xilaskar, iman və məhəbbətlə müqayisə edir, çünki onlarsız insanın əbədi həyatı yoxdur. Rəbb İsa Məsih məcazi dildə və məsəllərlə öyrətdi.

Şəxsi təcrübəəlavə duzsuz yaşamağın mümkün olduğunu göstərdi. İllərdir yeməyinə duz qatmır, tərkibində “əlavə” duz olan yeməklər (çörək və s.) yeməmişdir. Bədən yalnız tərəvəzlərdə, meyvələrdə, taxıllarda, göyərtilərdə olan üzvi mineralları aldı. Mən veganam (ciddi vegetarian).

Üç ay əvvəl təcrübə etmək qərarına gəldim. Maya çörəyi yedim, bir çox yeməklərə duz əlavə etdim. Nəticədə o, qastrit xəstəliyinə tutuldu.

Maya pəhrizdən çıxarıldı və daha asan oldu. Amma mükəmməl deyil. Düşünürəm ki, duz mədə mukozasına zərərli təsirini davam etdirir (hərçənd onun miqdarı minimaldır).

Həm də ortaya çıxdı diskomfort böyrəklərdə.

Yenə duzdan imtina etməyi düşünürəm.

Baxmayaraq ki, mən inanıram ki, bu bədəndə və bu dünyada ideala çatmaq olmaz. Düşünürəm ki, duz əlavə edilməyən bitki əsaslı pəhrizdir ən yaxşı variantdır. Buna baxmayaraq, mən “mühakimə etmə ki, mühakimə olunmayasan” prinsipinə əməl edirəm.


11/10/2013 08:30 Paul

Tibb təhsili belə olmayan adam, fikri olmadığı barədə məsləhətlər verir

24/12/2013 20:05 Rita

duz dərmandır

24/06/2014 21:31 vegetarian

Duzsuz qidalanma haqqında insanların rəylərini oxuyun - insanlar, xüsusən də həqiqətən asanlıqla arıqlayanlar sevinirlər.

29/06/2014 06:47 İskəndər

Gözlərim çox ağrıyırdı. Və beynimdə təzyiq var idi. Bunun 20 yaşı var!!! Həm də çoxlu duz yeməsindən. Amma sonra bunu bilmirdim. İndi az istifadə edirəm. Və ümumiyyətlə, özü üzərində çoxlu təcrübələr qurdu. Məsələn, 21 gündür yemək yemirəm. Heç nə olmadı, yemək belə istəmirdim. Yalnız zəif idi. Və 10 kq-dan çox arıqladı. Və çoxlu canlı sensasiyalar var idi. Vegan oldu. İndi mən üstəlik, yalnız bitki mənşəli zülal - noxud, lobya, mərcimək üçün pompalamaq qərarına gəldim. Bir az yeyirəm, 40-50 qram bitki mənşəli protein gündə və əllər hər gün bir az qalınlaşır. Ola bilsin ki, heyvanda daha da sürətli olardı, amma mən tələsmirəm və leş yemək də istəmirəm. Oh. Mövzudan çox uzaqlaşdı. Duz udmaq üçün bəzən bir az çəkir. Həftədə bir iki dəfə 0,5-1 qram yeyirəm. Adətən istifadə etdiyim şeylərdə - ümumiyyətlə duz yoxdur - dənli bitkilər, tərəvəzlər, meyvələr. Həftədə cəmi 0-2 qram duz. Daha tez-tez 0-dan 2. Mən elə bir şey gördüm ki, duz çox olarsa, o, həqiqətən də dərmana bənzəyir - nə qədər çox yeyirsənsə, bir o qədər çox istəyirsən. Və onun iştahı eksponent olaraq artır. Yaxşı, mən şəxsən edirəm. Duzsuz, çox yemək istəmirəm. Və duz ilə, mən prinsipcə yeyə bilmərəm. Hətta tam mədə ilə - sanki tam doymamış kimi. Yeri gəlmişkən, termik emal olunmayan hər hansı taxıl - eyni noxud - qaynadılırsa - bir çox cəhətdən dadını itirir. Belə ki, insanlar sıyıq duz. Və şəkər əlavə edin. Bir gün isladıb sonra belə yeyirsənsə, ondan deyil və dadı mədədə asan olur. Çiy mərcimək isə daha da dadlıdır - yaşıl noxud çatlaması kimi.

key2life komandası

Alexander, birbaşa və səmimi şəxsi təcrübəniz üçün təşəkkür edirik!

29/06/2014 07:02 İskəndər

Yeri gəlmişkən - özünüzü əcdadlarımızın yerində - dəridə və daş balta ilə təsəvvür edin - nə qədər duz yeyərdiniz? Əvvəlcə onu hara aparardınız? Təbii ki, bu, təbiətdə təmizliyə yaxın bir vəziyyətdə olur, amma hər addımda rast gəlməyəcəksiniz, elə deyilmi? Qədim insanların ümumiyyətlə ondan tez-tez istifadə etdiyinə şübhə edirəm. Birincisi, mağara adamı təsadüfən öz əmanətini tapmalıdır. Piyada. Kilometrlər yüzdə, beş yüzdə olmasa da, mağaradan şanslı, bəlkə də içində duz mağarası köçmək. İkincisi, təsadüfən bu daşı və ya tozu götürməyi təxmin etmək və zəhərlənmədən qorxmadan cəhd etmək. Üçüncüsü, onun dadını bəyənəcəyi bir həqiqət deyil. Əgər əcdadlarımız onu demək olar ki, yeməmişdilərsə və bizim buna ehtiyacımız yoxdursa.

04/05/2015 09:56 Dima eston

Eh, İskəndər - "mağara" haqqında danışmırsınız - daha müasirlərdən danışırsınız. Mən bu gün NECƏ diqqət yetirdim - insanlar özləri mühakimə etsək, hər şeyi onlara göründüyü və göründüyü kimi təhrif edir və öz tərzləri ilə HÜKÜM EDİR.
Duz haqqında atalar sözləri, məsəllər və ifadələr. İnsanlar deyirlər - gör əcdadlarımız onun nə qədər vacib duz olduğunu necə bilirdilər! Və bunu başa düşmürlər - əcdadlarda ümumiyyətlə yox idi! İnanılmaz dərəcədə bahalı ədviyyat, ləzzət, zənginlik əlaməti. Yəqin ki, bu gün sadə insanlar tərəfindən 5000 rublluq əskinaslardan istifadə olunur. Duzun bahalığı, əlçatmazlığı Tarixdə bütün bu atalar sözləri ilə mükəmməl təsvir edilmişdir. Bunlar. bir əsr və ya daha çox müddət ərzində bir neçə nəsil az və ya duzsuz böyüdü. Və xiyar və kələm onsuz fermentasiya edildi. və bu gün rəsmi sağlam həyat tərzinə riayət etmək üçün mübarizə aparanlardan daha diri və sağlam, daha güclü və sağlamdır.

30/11/2018 05:54 Eugene

Bəli Saşa, bəli. Beləliklə, onsuz da əlavə edirsiniz ki, onlar 14 yaşa qədər yaşayırdılar və 21 yaşında onlar dərin bir qoca hesab olunurdular !! Kim daha yeriyə bilməyib, ovlaya bilməyib, heç nə ala bilməyib, yazığı gəlsə, gəncliyində güclü olduğuna, tayfa üçün çox iş gördüyünə görə, onu ölümcül yedizdirdilər. Bir neçə gün)) Təxminən 10-11 yaşında sərt döyüşçü, qazanclı, ailə qoruyucusu, yetkin bir insan idi. Burada başqa əlaqələr varmı? Amma duz yemirdilər, çiy yeyənlər də, veganlar da, meyvə yeyənlər də var idi, əgər çox şanslısınızsa, onda aylarla ət yeyənlər və ətyeyənlər tapa bilmirlərsə və ya tuta bilmirlərsə, yoxsa mövsüm deyil. . Dostlarınızla meşəyə çıxın, çubuqlar götürün, dəmir baltaları bonus olaraq götürə bilərsiniz (çünki həyatda daş düzəltməzsiniz). Orada bir ay ərzində neçə çöl donuzu, ayı və ya uzun sığına rast gələcəksiniz? Məncə heç biri!!! Amma bəxtiniz gətirməsə və yenə də təsadüfən o küyün üstünə düçar olsanız və Allah eləməsin ki, sizin niyyətinizi açsın)), məncə o, sizi elə yapışdıracaq ki, belə görüşdən sonra belə görüşdən sonra reanimasiyaya düşəcəksiniz. , ən azı sağ qalanlar üçün dəniz təəssüratları olacaq. Mən çöl donuzu və ya ayıdan Allah qorusun demirəm. Sən isə qaçıb məni ovladın. Düşünürəm ki, qədim insanların əsas qidası ya çox vaxt idi - tək heç bir şey)) və ya köklər, yarpaqlar, budaqlar, şanslısınızsa, göbələk giləmeyvə, ya da hər yarım ildən bir təsadüfən bir növ yarı ölü siçovul . .beləliklə, burada nənə iki dedi. Necə düzgün yemək.

27/09/2014 14:00 Juno

Duz haqqında mübahisə edirik, amma maraqlısı odur ki, heç kim duzun bu gün natrium xloriddən uzaq olduğunu, daha doğrusu, təkcə onu deyil, həm də bir çox yaxşılaşdırıcı, anti-caking agentləri olduğunu qeyd etmədi. Atalarımızın DUZU çatlamasına çox şübhə edirəm. Dəniz məhsulları bədənə dəniz məhsulları ilə daxil olur. Və heç nə, bütün Yaponiya dəniz məhsulları ilə yaşayır, soydaşlarımızdan daha sağlamdır. Buna görə dəniz duzu haqqında onun zəhər olduğunu söyləməyin. Onu çox yeməyin və yaxşı olacaqsınız.

11/10/2014 12:12 soyuducu

Hamınızın beyninizdə duz var, ey axmaq meymunlar.

"Hər şey ZƏHƏR və hər şey DƏRMANdır! Yalnız DOZA müəyyən edir" - Paracelsus
Bu kimin üçün yazılıb? Çox duz yeməyin, məqalə bundan ibarətdir və heç yeməyin.

06/12/2016 14:40 marqarita

Qulaq as, sərin)))
Cihazla danışmaq yersiz olsa da, kobudluğunuz (meymunlar - şoran) sizi kiflənmiş zirzəminizin səviyyəsinə enib cavab verməyə məcbur etdi.
Siz axmaqsınız, ləqəbinizi nəzərə alsaq, təəccüblü deyil)) Duz, yemək, ət və s. ilə özünüzü daha da məhdudlaşdırın, ancaq fikri olan insanlara münasibətinizlə (və bunun səbəbləri) xoşbəxt yaşamağınız çətin olacaq. rəy) sizinkindən fərqlidir


31/10/2014 03:59 ASYA

Oh! Məqalədə o qədər cəfəngiyat oxumuşam ki.... Xüsusən də inək və süd haqqında) Mal-qaranın duzu yoxdursa, onu hər yerdə axtaracaq – daş, torpaq yalayacaq, hətta sümük axtarışında ovuşduracaq.... it kimi bu sümüklər! Və siz ona duz verməyincə sakitləşməyəcək. Bu o deməkdir ki, eyni inəyin buna ehtiyacı var, çünki orqanizm bunu çox tələb edir. Fermerin və onun xəsisliyinin bununla heç bir əlaqəsi yoxdur !!!
Duzdan piylənən amerikalılar)))))) özləri də gülməli deyilmi bunu yazmaq? Bu, onların əsəbiləşdiyi DUZ DEYİL! Bu McDonald's, cips və kola sərxoş oldu!
Məncə, bu ölçü hər yerdə lazımdır! Hər şeyin artıqlığı, eyni duz faciəyə gətirib çıxara bilər.. Çox vaxt insan ölçüsünü bilmir, onun dərdi budur. Duz da lazimdir.. Təkcə o deyil ki, əslində yer üzündəki hər bir canlı duz axtarır və onu yeyir... Səhv edirəmsə, təbiət belə qlobal səhvə yol verib, belə çıxır.. Bəli, bu ola bilməz!


07/12/2014 15:19 Eugene ən ağıllı

duzsuz hər şeyə mərc etməyə hazır öləcəksən

30/01/2015 20:21 keçmiş

podaqra öyrədirsə, onda duz yemək haqqında danışacağıq

06/12/2016 14:45 marqarita

keçmiş, səndən nə almalı?))))

16/02/2015 10:47 Michael

İnsan bədənində gözəl bir orqan var və ona böyrəklər deyilir. Fiziologiya elmi var. Hansı ki, böyrəklər hər litr sidiklə 42 qrama qədər duz çıxara bilir. Ümumiyyətlə, insanın nə qədər duz yeməsinin əhəmiyyəti yoxdur, əsas odur ki, onun qanda nə qədər olmasıdır. Duz qanın əsas osmotik komponentidir, kalium isə hüceyrədaxilidir. Hər iki element hər iki mühiti balanslaşdırmalıdır. Pəhrizdə duz çatışmazlığı hüceyrədaxili kaliumun itirilməsi üçün ilkin şərtlər yarada bilər. Bu, susuzluğa və mineral balansının itirilməsinə səbəb olacaq. Kalium və duz yalnız passiv elementlər deyil, metabolik proseslərdə fəal iştirak edirlər.
Hər hansı bir heyvan kimi, duz ... insan əcdadları dünən öyrənmədilər. Həyatın özü okeanların duzlu sularında yaranmışdır. Ona görə də qan əvvəlki “duzlu” həyatın “rudimenti” kimi duzludur.
Tibb duzu yalnız simptomatik vasitə kimi müalicə edir. Duz bədəndə su saxlamır, daha çox su ehtiyatına sahib olmağa imkan verir... Bədənin təzə mayeyə ehtiyacı olmadığı üçün. Su zəhərlənməsinə qədər - belə bir şey var. Duzun məhdudlaşdırılması bədənin su təchizatını, eləcə də qan həcmini azaldır. Bununla da qan dövranının keyfiyyəti aşağı düşür... Amma arterial təzyiq aşağı düşür. Keçmişdən qan tökmək kimi bir şey. Artan təzyiqin səbəbi tamamilə fərqli bir müstəvidə olsa da. Pəhrizdən xaric edilməli olan duz deyil, əvvəlcə qüsurlu olan bir sıra sadə və sürətli karbohidratlardan çox miqdarda təmizlənmiş məhsullar. Aşağı məzmun qidalı və doludur yüksək məzmun qan şəkəri. Bu, artan həyati itkini stimullaşdırır və iltihab faktoruna səbəb olur. Və bütün bəlalar buradan başlayır.
İnsan bir neçə milyon ildir ki, uzaq əcdadlarından başlayaraq odun yanında oturub yemək bişirir. Duz isə onun əbədi yoldaşı idi. Biz şoranlara getmək üçün at deyilik, asanlıqla tapıb düzəldirik zəruri ehtiyat duz... duzlu yudumlamamaq üçün. Beləliklə, bədəndə maqnezium çatışmazlığının (!) nəticələrini öyrənin - bu, oksidləşdirici stress və metabolik sindromun nəticəsi olaraq iltihab faktorunun əsasını təşkil edir və s. s. Amma onlar bu barədə susurlar.

key2life komandası

Michael, ətraflı nəzərdən keçirdiyiniz və tövsiyəniz üçün təşəkkür edirik!

Biz pəhrizdə zərif qidaların və şəkərin azaldılması ideyasını tam dəstəkləyirik. Biz duzun tamamilə rədd edilməsinə qarşıyıq, eyni zamanda duzçağın düşünmədən yeməyinizi yelləməsinə qarşıyıq.

42 qram duzun bədəndən bir anda çıxarılmasına şübhə yoxdur. Yeni gələnləri mərc etmək üçün "yetişdirən" liman yükləyiciləri haqqında bir hekayə var - onlar deyirlər ki, yeni bir pişik yalnız bir qalaq (30 qram) yeməli yemək yeməyəcək. Mübahisəyə boyun əyənlərə bir qalaq duz təklif edilib və ya həmin şəxs mübahisəni uduzub, ya da bir dəfəyə 30 q duz qəbul edərək ölüb. Və ya bəlkə bu başqa bir mifdir...

08/08/2015 09:47 Cütlük anti-elmidir

08/08/2015 09:59 Cütlük anti-elmidir

Bağışlayın, korreksiya - xəstəxanalarda qana 0,9% izotonik damcılanır xlorid məhlulu natrium (steril qida həlli duz). 10% hipertonik məhlul əsasən yerli olaraq, toxuma üzərində istifadə olunur.

05/09/2015 13:29 Azad fikirli anarxist

İnsan duzsuz yaşaya bilməz, çünki. bədəndə metabolik proseslər tələb olunur salin məhlulu, amma insanın yediyi yeməkdə artıq duz var, yəni ayrı yemək lazım deyil. Ancaq ya ayrı-ayrılıqda, ya da qida ilə birlikdə istifadə edilməzsə, bədəndə metabolik proseslər baş verə bilməyəcək və insan öləcək, lakin bu sürətli bir proses deyil, tədricən baş verir.

25/09/2015 15:42 Tatyana

Təzyiq 140/90-dan 120/80-ə düşdü, baş ağrıları yox oldu, enerji yarandı, gut ilə vidalaşdı, əhval yaxşılaşdı, çəki 5 kq azaldı, susuzluq yox oldu, iştah azaldı, sinə ağrıları yox oldu, barmaqlarda genişlənmiş oynaqlar azaldı və ağrı vermədi. , həkimim çaşqındır. Bütün bunlar ay yarım ərzində baş verdi.Mən imtina etdim:duz,şəkər,çörək,süd məhsulları.Tərəvəz,məhdud miqdarda,meyvələr,ət (az istəyirəm) ədviyyatlar,istədiyim qədər su yeyirəm, göyərti yığıram, düzəldirəm. bitki çayları,mən ovuc-fındıq,toxum,əsasən çiy yeyirəm.Düyü,kartof iki gündən bir.Hər şeyi yaxşıca çeynəyin.Çətin olan nədir? Qoşulun
Allahın rəhməti ilə!

key2life komandası

Tatyana, şəxsi təcrübənizi bölüşdüyünüz üçün təşəkkür edirik!
Zəhmət olmasa, əlavə nəticələr haqqında bizə məlumat verin.

13/10/2015 02:27 Garik

Duz pisdir. Həqiqət həmişə ifratdır, kiçik bir şey yoxdur. Məsələn, bir az duz, ya da "mədəni içki" ilə milləti necə korladılar, azacıq zəhər yesinlər =) Ya duzun lehinə, ya əleyhinə. Və hamı ortada dayanıb, məncə heç kim onları aldatmayacaq, yerindən tərpətməyəcək. Kim ortada dayanır, avtomatik olaraq arxaya və ya ora gedir. Səviyyəniz olmadığı üçün başa düşmürsünüz. Bu asan deyil, amma axtaran tapar.

23/02/2016 01:30 Diana

Bilmirəm, təbii ki, burada kimə inanacağam, duz haqqında oxumağa gəlmişəm, çoxlarının dediyi kimi zərərlidir, yoxsa nə? Mən sadəcə duzu çox yeyirəm yeməklə ayrı olsada yağ və xama ilə hər hansı bir şeylə olsa belə, bu adət deyil, uşaqlıqdan miras qalıb, başa düşmürəm ki, bunlar niyə kökəlirlər, 23 yaşım var və çəkim 49-50 5 - 6 kq alsam şad olaram 😊 yoxsa bir şey başa düşmədim düzünü desəm sağ böyrəyim bəzən çox duz qəbulundan ayaqlar ağrıyır, nə edim bilmək istərdim ki, mən bu qədər yemirəm?

07/05/2016 13:58 dotabaza

Uzun müddət istənilən miqdarda duzdan tamamilə imtina etdim. İndi mədə şirəsinin istehsalı və onun turşuluğu azalıb, yemək həmişəkindən daha pis həzm olunur.

17/05/2016 11:18 Valentin

07/07/2016 20:33 Axtarmaq

Tamamilə aydın deyil: duzsuz yaxşı yaşadıqlarını yazanlar, hazır məhsullarda (pendir, çörək və s.) istifadə edib-etmədiyini yazanlar. Xolesterolum 7-dən çoxdur, hiperkolesterolemiya (LDL-5.6), pəhriz saxlayıram. (Pəhrizsiz günlərdə xolesterin cəmi 0,2 mmol/l yüksək idi). Statinlər onlardan zəifliyin daha da böyük olacağını təyin etmir. Mən nadir hallarda çiy qidalar - tərəvəz, meyvə, dənli bitkilər, süd məhsulları, yumurta, balıq və ət yeyirəm və bişirirəm. Gündə təxminən 1 qram duz duz edin. Dəhşətli zəiflik, gecə əzələ spazmları, sanki qırılma, tez-tez başgicəllənmə və bulanıqlıq, yıxılmamaq üçün oturmaq və ya bir şeyə yapışmaq lazımdır. Depressiya. İştahı ümumiyyətlə yoxdur. Hər tərəfdən yoxlanılır, o cümlədən. endokrinoloq.
Həkimlər mənə alimentar distrofiya (BMI = 14.01) verdilər, amma deyirlər ki, hələ də pəhriz saxlamalıyam, nə edəcəyimi bilmirəm.

17/07/2016 20:12 Nik

Sulu məhlul Natrium xlorid elektrolitdir. Natrium, kalium və fosfor ionları hüceyrələrdə osmotik təzyiqin yaradılmasında və qida maddələrinin ötürülməsində iştirak edir. Elektrolitlər olmadan beyin əzələlərlə əlaqəni itirir. Buna görə duz lazımdır, lakin müəyyən miqdarda!

18/08/2016 07:39 Elza

Bəs əcdadlarımızın əziz qonaqlarla görüşdüyü "çörək və duz" haqqında nə demək olar? Heç kim onlara duzdan istifadəni təbliğ etmirdi, əksinə, bu məhsul qiymətli idi.

15/09/2016 08:05 Denis

Duz qanımızın bir hissəsidir ki, duz orqanizm üçün lazımdır.Sadəcə onu ödem vəziyyətinə salmayın.Hər şey orta səviyyədə lazımdır.

20/09/2016 22:39 Mişa

Nə yazdıqları məni maraqlandırmır, ildə 2 kq duz yeyirəm. Hər şeyi duzlamağı sevirəm. duzsuz. və kim onu ​​duzsuz yeməsinə icazə vermək istəyir.

23/11/2016 09:41 Vadim

Mən bu sənədin müəllifini dəstəkləyirəm..Cənablar, arqument ümumiyyətlə yersizdir ---- əgər kimsə duz sayəsində Herakl kimi güclü olarsa (və Apollon kimi yaraşıqlı :-).....) Çox şadam ... .bu o deməkdir ki, onun belə bir orqanizmi var .... .və əgər mənim dostum kimi, uzun illər təzyiqi varsa, insult keçirdi, həblərə aludə idi .... və --- hər şeyi sevir duzlu ---- onda bağışlayın .....

06/12/2016 15:09 marqarita

Kök insanlar duzdan və həqiqətən də çox şeydən imtina etməlidirlər. Normal - heç bir duz və ya başqa bir şeydən sui-istifadə etməyin. Əgər arıqsınızsa, duz həzmə kömək edəcək. Və duz təkcə natrium deyil. Hind qara (çəhrayı) duzu var terapevtik təsir, tərkibində natriumla yanaşı, orqanizmdə çatışmayan mineralların zəngin spektri var. Özümü yoxladım - altı aydır dirsək və barmağım ağrıyırdı sağ əl, qara duzun məhlulunu içmək (səhər bir stəkan suya bir çay qaşığının üçdə biri) bir həftə içində problemi aradan qaldırdı. Və yeri gəlmişkən, duzlu su dadı çox xoşdur, orqanizmi təmizləyir və elektrolitləri tarazlaşdırır.

06/12/2016 21:09 Svetlana

Neçə il duz vurmuram pis bir şey olmadı indi 2 aydır su ilə priniol etmək qərarına gəldim Fereyduna görə 71 yaşım var indiyə qədər çox xoşbəxtəm xüsusilə sancılar və s. öz seçimi var Və həkimlərimiz sağlamlığı yox xəstəlikləri qoruyur Necə deyərlər * Pəhriz xəstəliyin ölənə qədər davamıdır *Həyatım boyu müşahidə etdiklərim

25/01/2017 09:30 İrina

Müəllif, bağışlayın, çox savadlı deyilsiniz. Belə axmaq yazılar yazmaqdan çəkinin. Duz mədədə xlorid turşusu əmələ gətirir. Mədə şirəsinin yalnız 10%-i qidanın həzminə sərf olunur, qalan 90%-i isə ölü bədən hüceyrələrinin xaric edilməsi üçün nəzərdə tutulub.Hətta yeməkdən sonra bir tikə duz əmmək çox tövsiyə olunur. müxtəlif səbəblər. Xlor olmadan, düzgün işləməyə bilər sinir sistemişəxs. Nə deyim, heç olmasa alimlərin, akademiklərin rəyi ilə nəzər salın. Məsələn, Bolotov sizi ümumiyyətlə təəccübləndirəcək. Sadəcə bədəni duzlamaq lazımdır...
Duz patogen orqanizmləri öldürür və cavanlaşan hüceyrələri aktivləşdirir. Burada duzun böyük əhəmiyyətini təsvir etmək çətin ki, mümkün deyil.


06/03/2017 05:55 İvan

18/06/2017 13:23 Kate

Bir il ərzində 2 duz yemədim (çörək, pendir və qəsdən əlavə edilən hər şey pəhriz səbəbiylə də istisna edildi), indi hər şeydən şişirəm. Su-duz balansına məhəl qoyulmamalıdır.

02/08/2017 22:01 Michael

Bu onunla bağlıdır ki, siz yenidən duzlu yeməklər yeməyə başladınız, bəs niyə yenidən boşaldınız? Əgər sən Allahın verdiyini heç bir qatqısız bəsləsəydin, belə şey olmazdı. Deməli, öz günahınızdır. 3 ildir dalbadal duz yeməyən bir şiş adam görmədim, nədənsə onlarda hər şey qaydasındadır, insanlar arasında axmaqlar kimi zibil dükanının yeməklərini yemirlər

02/08/2017 21:57 Michael

Mən bu Paul Braggdan daha yaxşı olacağam və duzdan tamamilə imtina edəcəm. Artıq imtina etdim və hər şey yaxşıdır. Nə isə mən özümdə heç bir xəstəlik görmürəm, ölmürəm, artıq başa düşürəm ki, cəmiyyət sadəcə insanların beynini yuyub. Mən gündə bir qram duz yemirəm, indi duzsuz qarabaşaq yedim!
Mən blogumu yaradacağam və bu lovğalıq sahəsini cəhənnəmə atacağam

27/10/2017 16:25 Andrey

Mənim 39 yaşım var və heç vaxt özümü duzla məhdudlaşdırmamışam! Nəticədə 5 ildir ki, oynaqlardan əziyyət çəkirəm və indi osteoporozu aşkar etdim!

25/12/2017 20:42 Konstantin

Əgər duzdan imtina etmək istəyirsinizsə, ancaq bədəninizin onu əldən verəcəyindən qorxursunuzsa, duz edin. Necə düzgün olacaq? Kifayət qədər duz əlavə edin ki, onun dadı yeməkdə hiss olunmasın. Bu təhlükəsiz dozadır. Vaxt keçdikcə duzlamağı tamamilə dayandıra bilərsiniz, çünki bunu etməyi unutmusunuz. Əgər duz varsa, onda "Əlavə" duzundan istifadə etməyin. Yeməklərinizi keyfiyyətli, təmizlənməmiş duzla duz edin. Məsələn, mən Himalay çəhrayı duzundan istifadə edirəm. Hamısına sağlıq!

26/01/2018 17:32 Natalya

Konstantin. Yeməkdə hiss olunmursa, niyə ümumiyyətlə duz əlavə edin? Bu vəziyyətdə, duz olmadan təhlükəsiz edə bilərsiniz ...

27/05/2018 13:07 Fristaylo

İnsan beynində beynin vacib və çox köhnə hissəsi var: epifiz.O, melatonin, dofamin istehsal edir. Ezoteriklər bunu üçüncü göz hesab edir, misirlilər onu Horusun gözü adlandırırdılar.Bu, insanın üçüncü gözüdür, super güclərə, orqanizmin bərpasına cavabdehdir.Duz səbəbiylə o, əhənglənməyə başlayır və biz orqanizmin qabiliyyətini itiririk. bərpa etmək. Ətə gəlincə: insan bağırsaqları əti çox uzun müddət həzm edir, illərlə zəhərləyən qazlar, toksinlər və şlaklar əmələ gələrək bağırsaqlarda çürüyür. bədən və insanlar onlar xəstəliklərin səbəbini anlaya bilmirlər və həkimlər yalnız simptomları müalicə edirlər. Xam qida pəhrizinə və minimal istiliklə işlənmiş qidaya keçid yeganə düzgün yoldur, çətin, lakin effektivdir.

21/07/2018 20:55 Denis

Zəhmət olmasa cəfəngiyyat yazmazdan əvvəl əsas anatomiyanı öyrənin.

09/08/2018 19:24 lana

Fristalo Təşəkkür edirəm, çox maraqlıdır!Sizinlə razıyıq, ət yeyənlərin aqressivliyi çox olur - kobud şərhlərə görə


key2life komandası

21/07/2018 20:54 Denis

Həkim tövsiyəsi ilə mədəaltı vəzi ilə bağlı problemlərə görə bir neçə ay duz yemədim. Buna zəmanət verə bilərəm, çünki hər şeyi özüm bişirmişəm və bir qram da əlavə etməmişəm. Çox tez arıqlamağa başladı, düşdü əzələ kütləsi, zəiflik ortaya çıxdı, təzyiq 87/53-ə düşdü (əvvəllər hipertansif olduğum halda). Bir sözlə, çox ciddi problemlər başladı. Duz yeməyin deyənlərə inanmayın yalan deyirlər. 1500-2000 mq tələb olunan miqdardır.
P.S. tez deyil, yavaş və ağrılı şəkildə ölür.

key2life komandası

Denis, şəxsi təcrübəniz üçün təşəkkür edirik!

Maraqlı olardı ki, həmin müddətdə nə yediniz, təzə meyvə və tərəvəz yeməyə icazə verildimi, yoxsa ciddi pəhriz var idi?

27/08/2018 13:14 Tanya

Uzun müddətdir duzsuz pəhriz istiqamətinə baxırdım və axırda buna gəldim və duz əlavə etməyi dayandırdım, heç bir mağaza qablaşdırmasından duz ola biləcək heç bir şey yemirəm, mən də yemirəm süd, çörək və ya ağ un olan hər şey, xurma, yalnız ətdən treska balığı, skumbriya qızılbalığı duzlanmır, balıqları sulamaq olar limon şirəsi və tərəvəz ilə yeyin. Mən yalnız müsbət cəhətləri müşahidə edirəm, toxluq uzun müddət hiss olunur, susuzluq yoxdur, ödem yox olub, üz gözəlləşib (və duzdan, həftəlik içkidən olduğu kimi), selülit yox olur, ürək bərabər döyünür, bu duz pəhrizi ilə belə eşidilmir, amma davamlı olaraq birtəhər başa düşülməz şəkildə döyünür, ümumiyyətlə, içəridə heç bir qıcıqlanma yoxdur, sakitlik gəlir, vəhşi iştaha yoxdur. Duz və şəkər bizim uşaqlıqdan asılı olduğumuz şeydir ki, insanlar qan təzyiqi həbləri alsınlar və insulin bütöv bir işdir. Sağlamlıq problemi olan hər kəsə duzsuz pəhriz tövsiyə edirəm. Sadəcə nağıldır və duzla müqayisədə cənnətdir, indi öz üzərimdə yoxlamışam və dəqiq deyə bilərəm ki, bu dərmandır, başqa söz yoxdur. Kim heç olmasa bir ay duzsuz yaşamağa cəhd etməyibsə, siz fərqi bilmirsiniz və cəhd etməyincə heç nə deyə bilməzsiniz, buna görə də barrikadaların kənarında və o biri tərəfində olanda danışın.

key2life komandası

Tatyana, dəyərli şəxsi təcrübəniz üçün təşəkkür edirik!

28/09/2018 17:52 Gluck

Artıq üç aydır ki, duz yemirəm. “Duz yemirəm, amma kolbasa sevirəm” demək deyil, amma ümumiyyətlə yemirəm, bir qram da. Mağazalarda hazır bir şey almıram - yalnız dənli bitkilər, tərəvəzlər, ədviyyatlar (tərkibində duz olmadığını mütləq oxudum), göyərti. Ziyafətdə heç nə yemirəm, hər şeyi özüm bişirirəm. Heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etmirəm. Eyni zamanda, mən altı aydan çoxdur ki, distillə içmişəm. Yəni, ən azı bəzi dozalarda natrium xloridin daxil olması istisna olunur - mənimlə hər şey yaxşıdır.

12/10/2018 17:18 Aleksey

Bütün duz müdafiəçilərinə həsr olunur ... ailəsi ilə belə bir Lykov var idi, o, 57 il taigada duzsuz yaşadı, geoloqlar tərəfindən vertolyotdan təsadüfən aşkar edildi. Onların yanına gəldilər və özləri ilə duz gətirdilər, Lıkovdan ən çox nəyin çatmadığı soruşuldu və o, köhnə bir narkoman kimi dedi: - DUZ. Duz, geoloqlar getdi. Yeri gəlmişkən, o və ailəsi öz yaşlarından 10-15 yaş kiçik görünürdülər, bir il sonra Lıkov öldü, sonra demək olar ki, hər kəs qısa müddətdə öldü. vaxt intervalı. Analitika sahibisinizsə, müvafiq nəticələr çıxaracaqsınız.

23/03/2019 10:02 Anna

Duzsuz bir ay. Çoxdandır ki, heyvan mənşəli məhsullar yemirəm. Mən özümü əla hiss edirəm. Nəhayət normal üz Səhər güzgüdə şişmədən görürəm. Dərinin və oynaqların vəziyyəti yaxşılaşdı. Heç bir zəiflik yoxdur. Çox xoş bir yüngüllük var idi. Pəhriz daha müxtəlif oldu, daha çox təzə meyvə və tərəvəz yeyirəm. Yeməyin dadı tamamilə yeni bir sensasiya gətirir. Pomidor, kərəviz və ya paxlalılar kimi müəyyən qidaların "təbii duzluluğunu" hiss etməyə başlayırsınız və duza ehtiyac yoxdur. Geri çəkilmə ilk həftə idi, mən buna tab gətirdim, heç peşman deyiləm!

Süfrə və ya mətbəx duzu hər bir insanın müntəzəm olaraq yeməyə əlavə etdiyi yeganə mineral duzdur. Duz həmişə yeməklərin ən iştahaaçan elementlərindən biri olub. Bununla belə, demək olar ki, hər kəs duzun "ağ ölüm" adlandırıldığını bilir. Niyə bir çox insan duzlu və duzlu qidalara aludə olur? Aydındır ki, belə geniş tətbiq duzun öz səbəbləri var. Məşhur həkim Maykl Goren aşağıdakılara inanır.

Birincisi, nə qədər çox duz yeyirsinizsə, bir o qədər çox içmək istəyirsiniz. Meyxana sahibləri, meyxanaçılar bu vəziyyətdən istifadə edirdilər: qonaq nə qədər duzlu yeyirsə, bir o qədər çox içir və gəliri bir o qədər çox olur. Beləliklə, duzlu yemək vərdişi tədricən kök saldı.

İkincisi, duz yeməyi xarab olmaqdan və çürümədən qorumaq üçün xidmət edirdi. Ərzaqları qorumaq üçün (soyuducular və dondurucular olmadıqda) duz istifadə olunurdu. Tərəvəzləri duzlu sudan daddıqdan sonra insanlar təzə tərəvəzləri duzlamağa, fermentləşdirməyə və islatmağa başladılar. İnsan hər şeyi duzlamağa o qədər öyrəşib ki, hətta bəzi xəstəliklərə dözməyə hazırdır, sadəcə duzsuz pəhrizə keçməyə. Tədricən bütün yeməkləri, hətta dadına baxmadan duzlamaq vərdişi yarandı.

Üçüncüsü, insan bədəninin natrium və xlora nə qədər ehtiyacı olduğunu çox az bilir. Bir çox məhsulda bu maddələr insanlar üçün həddindən artıq miqdarda olur. Orta hesabla qida qəbulu ilə və südsüz duzsuz diyetdə gündə ən azı 1 q duz və çörək və kartof pəhrizə daxil edilərsə gündə 2 q-dan çox duz var.

Duzdan zərər. Bədənin duza ehtiyacı varmı? Nə qədər duz yemək və duzu necə əvəz etmək olar

Sağlam ürək və böyrəkləri olan insan orqanizmi gündə 25 q duz xaric edə bilər - əsasən sidiklə, qismən də nəcis və tərlə. Əgər insan gündə 25 q-dan çox duz qəbul edərsə, onun orqanizmində duz qalıqları toplanır. Ağciyər vərəmi ilə, uzun müddət bol tərləmə ilə gündə yalnız 2 q duz tərlə çıxa bilər. Sağlam bir insanın sidiyi 1 litrdə 9 q-dan çox olmayan natrium xlorid ehtiva edir. Sağlam insansa sağlam böyrəklər gündə 12 q duz qəbul edir, lakin 1 litrdən çox olmayan sidik ifraz edir, sonra bədənində gündəlik 3 q duz saxlanılır. Bu proses uzun illər davam edərsə, bədəndə və qanda nə baş verdiyini təsəvvür etmək çətin deyil: bədən duzlu hüceyrələrin anbarına çevrilir. Kalium və natrium arasındakı tarazlıq pozulur. Şəxs ödem ilə üzür.

Bir insanın dəri və dərialtı toxumaları, ağciyərləri, sümükləri, əzələləri əhəmiyyətli miqdarda natrium xlorid alır, buna görə də eyni zamanda onun toxumalarında kalium, kalsium, maqnezium duzları kimi digər vacib mineral duzların miqdarı azalır. , fosfor, dəmir və s. Bu, təbii olaraq xəstəliyə səbəb olur.

Ağıllı bir insan pəhrizini dəyişdirmək və yeməyinə duz əlavə etməkdən tamamilə imtina etmək qərarına gəldikdə, artıq natrium xlorid (süfrə duzu) tədricən xaric olunmağa başlayacaq. Təəssüf ki, ifraz olunan duzun miqdarı heç vaxt 25 q-a çatmır.Bu yalnız nəzəri cəhətdən mümkündür. Sidik və tərlə, adətən gündə 3-4 q ifraz oluna bilər.

Bundan əlavə, haqqında sağlam bədən; bir insan bir şeylə ciddi xəstədirsə, süfrə duzu ürəyə, böyrəklərə yükü artırır və qan damarlarından hərəkətini maneə törədir. Bilməlisiniz: qan, ağciyər, qaraciyər, qan damarları, ürək, böyrək xəstəlikləri, ilk növbədə, duzun pəhrizdən tamamilə çıxarılmasını tələb edir.

Eyni zamanda, bədəndən həddindən artıq natrium xlorid yığılmasının çıxarılmasını təmin etmək lazımdır. Bu, xüsusilə bütün iltihab və ya ödem formaları üçün zəruri olan turş süd, duzsuz pəhriz ilə asanlaşdırıla bilər.

Bəzi həkimlər duzsuz pəhrizə etiraz edir, onlar hesab edirlər ki, tərlədikdə orqanizm duz itirir və bu itkini qidaya duz əlavə etməklə doldurmaq lazımdır. Bu kobud yanlış fikirdir. Bədənin özü nəyin bahasına olursa olsun qanda natrium xlorid səviyyəsini saxlamağa çalışır. Unutmamalıyıq ki, bədənimizdə natrium yalnız 15% olmalıdır. Toxumalarda yığılan duz sürətlə qana keçir, buna görə də insan tər, nəcis və ya qusma ilə onu itirsə belə, qanda natrium xloridin lazımi miqdarı normala qayıdır. Beləliklə, yalnız çiy tərəvəz və meyvələr yesəniz belə, bir insan gündə 1 q-dan çox natrium xlorid, yəni yemək duzu alır. Beləliklə deyə bilərik ki, duzsuz pəhriz ilə yeməkdə duz olur.

Söhbət duzsuz pəhrizdən gedirsə, bu, yalnız yeməyinizə zərif xörək duzu əlavə etməyiniz lazım deyildir. Əks halda hər şey müsbət nəticələr təbii qidalanma boşa çıxa bilər. Duzsuz çörək almaq mümkün deyilsə, duzların "buketi" olan mineral suda kəpəklə birlikdə un yoğuraraq öz ev çörəyinizi bişirmək daha yaxşıdır. Xəmirə soğan suyu, zirə və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Duzsuz bişirmək asan deyil. Duzsuz bəzi qidalar ümumiyyətlə yeyilməzdir. Amma xoşbəxtlikdən, bu məhsulların əksəriyyətinin sağlamlığımız üçün heç bir əhəmiyyəti yoxdur və ya heç lazım deyil (zərərli, buxarda hazırlanmış hər şey kimi). Şorbaya bir günlük qatıq, təzə göyərti, sarımsaq, soğan əlavə edə bilərsiniz. Daha da yaxşısı, büdcəniz və iqliminiz imkan verirsə, şorbalardan tamamilə imtina edin. Adam kasıblıqdan, bəzən soyuqdan şorbaya gəlib.

Əriştə, makaron, digər un məhsulları duz olmadan dadını itirir, ancaq onları pəhrizdən ağrısız şəkildə xaric edə bilərsiniz, həddindən artıq hallarda onları təzə tərəvəzlərlə - pomidor, soğan, sarımsaq, otlar ilə zənginləşdirin, bu da 3 dəfə çox olmalıdır. Duz tələb edən qidalardan imtina etmək daha yaxşıdır. Bişmiş kartof duzsuz yaxşıdır, xüsusən də iki yarıya bölünürsə, sobada bişirilir və sonra qabığı və bitki yağı ilə yeyilirsə, həmçinin sarımsaq və göyərti ilə xama və ya bitki yağı sousu ilə yeyilir. Belə bir yeməyə mümkün qədər az duz olan təzə tərəvəz salatı və ya duzlu kələm əlavə edə bilərsiniz.

Turşu sevən üçün duzsuz yeməyə alışmaq asan deyil. Bir sahibə üçün duzsuz bişirməyi öyrənmək çətindir. Ancaq sağlamlıq üçün, xəstəliklərdən qurtulmaq üçün çox çalışmaq lazımdır. 6-8 həftədən sonra təbii yeməyə öyrəşdikdən sonra insana süni duz əlavə etmək lazım olmayacaq, isladılmamış pendir və ya siyənək isə dadsız görünəcək, çünki onun dadı fərqli olacaq və o, yeməyin gözəl dadçısı olacaq. Təbiət tərəfindən onun üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Duzsuz pəhriz çox vaxt həyat və ölüm məsələsidir. Sarımsaq, soğan, horseradish, turp təbii duz, limon və alma şirəsi süfrə duzunu əla əvəz edir. Müxtəlif xəstəliklər üçün bəzən xlor və natriumdan əlavə, qidada demək olar ki, tapılmayan bir sıra digər mineral elementləri və nadir metalları ehtiva edən dəniz duzunun istifadəsi təyin edilir. Yemək daha yaxşıdır

Oxşar məqalələr