Visais laikais jie buvo vienas iš naudingiausių produktų. Tačiau XXI amžiaus žmonės pradėjo galvoti apie cholesterolį ir kitus dalykus, apie kuriuos anksčiau žinojo daug mažiau. Ir taip vištienos kiaušiniai deklaravo produktą, kurio nevalia vartoti kasdien. Išsiaiškinkime, ar vištų kiaušiniai tikrai tokie kenksmingi, ar jie yra naudingi? Į šį klausimą galite atsakyti pasverdami privalumus ir trūkumus.

Pagrindinis argumentas prieš kiaušinius yra cholesterolis, kurio yra kiaušinio trynys. Dėl jo kai kurie rėmėjai atsisakė kiaušinių sveikas vaizdas gyvenimą. Tuo pačiu metu kiti mokslininkai teigia, kad suvalgyti 1 kiaušinį per dieną yra normalu ir kad tokiais kiekiais cholesterolis negali pakenkti mūsų organizmui.

Vištų kiaušinių priešininkai įvardija ir vaikystės alergijas bei salmonelę, kuri randama kiaušiniuose. Žinome, kad alergija vaikystėje arba praeina sulaukus 5–7 metų, arba išlieka visam laikui. Aišku, kad tokiu atveju nevalgyti kiaušinių. O vištos skiepijamos nuo salmonelių. Be to, yra prevencinių priemonių, kurios pašalina galimybę užsikrėsti salmonelėmis iš vištų kiaušinių. Ši taisyklė – nevalgyti žalių ar nepakankamai termiškai apdorotų kiaušinių, prieš verdant gerai nuplaukite, nevirkite kiaušinių su įskilusiu lukštu, o po kiaušinių nusiplaukite rankas.

Aprašėme galimus vištienos kiaušinių trūkumus. Dabar pakalbėkime apie jų naudą.

Yra žinoma, kad vištienos kiaušiniuose yra daug naudingų komponentų: baltymų, vitaminų, mineralų, taip pat.

Viename kiaušinyje yra 12–14% dienos baltymų poreikio, taip pat yra nepakeičiamų aminorūgščių.

Tarp vitaminų, esančių kiaušiniuose, yra. Taip pat yra mineralų ir mikroelementų - ir. Ir vištienos kiaušiniuose - pavyzdžiui, taip pat dariniai.

Apibendrinti. Kiaušinių valgymas padės atsikratyti širdies ir kraujagyslių ligų, moterims mažina krūties vėžio riziką. Medžiagos, kurių sudėtyje yra vištienos kiaušinių, saugo plaukus, maitina odą, kovoja su pleiskanomis, raukšlėmis, stiprina dantis ir kaulinis audinys, dalyvauja riebalų ir cholesterolio panaudojime. Kiaušinių valgymas taip pat stiprina mūsų regėjimą. Be kita ko, kiaušiniai yra maistingas ir mažai kaloringas produktas.

Taigi tampa akivaizdu, kad cholesterolio problema kiaušiniuose iš tikrųjų nėra problema. Vištienos kiaušiniuose yra daugiau naudos nei žalos, nes ne veltui jie sugalvojo pasaką apie vištą Ryabą, padėjusią auksinį kiaušinį. Mūsų protėviai per visą istoriją valgė kiaušinius, vertindami ir gerbdami šį produktą.

Sveiki, draugai!

Daugelį amžių žmonės valgė kiaušinius, tačiau pastaruosius kelis dešimtmečius kiaušiniai buvo „represuojami“, tikėta, kad juose yra daug blogas cholesterolis ir netgi padidinti jį mūsų organizme. Ir galiausiai, vištų kiaušiniai, kurių nauda ir žala yra šiandienos diskusijų temoje, buvo reabilituoti daugelio vyrų ir moterų džiaugsmui!

Kiaušiniai: sudėtis, kalorijų kiekis, kokia nauda organizmui

Pažvelkime į kiaušinių naudą ir žalą organizmui ir sveikatai. Tuo pačiu plačiau pakalbėsiu apie vištų kiaušinius, kurie pas mus yra populiariausi. Ir aš pasakysiu keletą žodžių apie kitų paukščių kiaušinių naudą.

Kiaušiniai yra unikalus produktas, jie labai panašūs savo savybėmis maistinė vertė Su Vištiena ir arti raudonųjų ir juodųjų ikrų! Reguliarus jų naudojimas gali būti puiki alternatyva vitaminų kompleksams.

Kiaušinių sudėtis

Kiaušiniuose yra daug žmogaus organizmui reikalingų amino rūgščių, vitaminų ir mineralų.

Juose yra 12,5% baltymų, 12% riebalų, 0,6% angliavandenių, 1% mineralinių medžiagų, o likusi dalis yra vanduo.

Kiaušiniuose taip pat yra cholesterolio. Bet čia aš susipainiojau skaičiais skirtingų šaltinių jie kardinaliai skiriasi. Bet, tiesą sakant, šie skaičiai man nėra tokie svarbūs. Svarbiausia, kad aš supratau, kad visas cholesterolis yra tryniuose ir jo kiekis viename kiaušinyje yra mažesnis nei dienos poreikis, būtinas žmogui. Negalima pamiršti, kad iš esmės žmogui reikia cholesterolio, be jo jis tiesiog mirs.

Taigi nuo vieno iki trijų kiaušinių per dieną sveikas žmogus Su normalus lygis cholesterolis bus tik į naudą.

Žmonėms su padidintas turinys Mitybos specialistai rekomenduoja per savaitę suvalgyti ne daugiau kaip 2–3 gabalėlius kraujyje esančio cholesterolio.

• vitaminai D, E, A, K, B grupės, kalcio, kalio, magnio, fosforo, geležies ir kt.
• neacinas, būtinas smegenų mitybai, kuris taip pat dalyvauja lytinių hormonų formavime
• cholinas – skatina riebalų metabolizmas, gerina atmintį, šalina nuodus iš kepenų
• lecitinas, būtinas nervų ir smegenų audinių mitybai, be to, subalansuoja cholesterolio kiekį
• lizocimas, pasižymintis antibakteriniu ir antivirusiniu poveikiu.

Be to, baltymai yra pagrindinis Statybinė medžiaga ir gali sumažinti rūgštingumą skrandžio sulčių, o trynys yra pagrindinis liuteino šaltinis, be kurio neįmanomas geras regėjimas.

Kiaušinių kalorijų kiekis yra apie 157 kcal 100 gramų, bet tik žali arba virti kiaušiniai. Išvertus į gabalus, vieno vidutinio dydžio kiaušinio kalorijų kiekis yra apie 80 kcal.

Tačiau aliejuje kepti kiaušiniai turi 8 kartus daugiau kalorijų.

Naudingos savybės

Kiaušinius organizmas pasisavina 97-98 proc., t.y. beveik visiškai.

Ir mitas, kad kiaušiniai didina cholesterolio kiekį, buvo paneigtas. Dietologai dabar rekomenduoja kasdien valgyti trynį, o ne suvirškinti, nes jame yra polinesočiųjų riebalų rūgštis, cholinas, lecitinas lėtina kraujagyslių senėjimo procesus.

Kiaušiniuose yra pakankamai vitamino D ir jie profilaktiškai sumažina osteoporozės išsivystymo riziką.

Dėl savo maistinės vertės ir mažo kaloringumo šis produktas įtraukiamas į įvairias dietas. Su juo nepagerėsite, ir net keli tyrimai parodė, kad žmonės, kurie kasdien valgo kiaušinius, numeta svorio daug greičiau nei tie, kurie jų visai nevalgo.

Taigi, be kita ko, galime pabrėžti šiuos kiaušinių naudą organizmui:

• sulėtinti aterosklerozės vystymąsi
• sumažinti osteoporozės riziką
• pagerinti medžiagų apykaitą
• stiprinti regėjimą
• skatinti svorio metimą.

Žąsų, ančių, kalakutų, putpelių kiaušiniai: nauda ir žala

Kalbant apie kitų paukščių kiaušinius, jie savo sudėtimi, taigi ir naudingomis savybėmis, mažai skiriasi nuo vištienos kiaušinių. Tik pagal dydį.

Gal kur putpelės ir sveikesnės, bet tai jau atskira tema diskusijoms. Vienas iš putpelių kiaušinių privalumų yra tai, kad juose nėra salmonelių, nes esant aukštai putpelių kūno temperatūrai – 38,5 laipsnio – šios bakterijos žūva.

Žąsų, ančių ir kalakutų kiaušinių mes kažkaip neįpratę valgyti, nors kartais į tešlą įdedu žąsų kiaušinių. Man atrodo, kad jie turi daugiau kalorijų ir su jais tešla išeina skanesnė. Mūsų augintiniai taip pat mėgsta žąsų kiaušinius ir labiau mėgsta virti, o ne žalius.

Kaip sveikiau valgyti kiaušinius

Kiaušinių savybės skiriasi priklausomai nuo to, kokia forma jie vartojami ir kiek laiko virti. Žinoma, kuo mažiau jie termiškai apdorojami, tuo geriau atrodytų. Bet čia ne viskas taip aišku.

Žali kiaušiniai: nauda ar žala?

Visų pirma, turime prisiminti, kad žali kiaušiniai gali būti salmoneliozės šaltinis ir vartojant žali kiaušiniai Galite susirgti salmonelioze. Be to, paukštynuose vištos šeriamos ir hormonais, ir antibiotikais, kurie patenka į kiaušinius, ir tik išvirus sunaikinama didžiulė jų žala.

Taip pat reikėtų nepamiršti, kad žali kiaušiniai trukdo žarnyne pasisavinti geležį ir kitus vitaminus iš kitų maisto produktų.

Ir apskritai žalias baltas kiaušinis organizmas pasisavinamas labai prastai, turi būti denatūruotas, t.y. susisukite ir įgauna tankią formą.

Taigi nereikia valgyti ar gerti žalių kiaušinių, ir dėl to jūsų balsas neatsiras.

Kepti kiaušiniai

Manau, kad vien terminas „keptas“ kalba pats už save. O keptų kiaušinių mėgėjams kiaušinių kepti labai dažnai nereikia, ypač stebintiems savo figūrą. Galbūt omletas, ypač keptas orkaitėje, gali būti sveikesnis.

Dar geriau kiaušinius valgyti virtus.

Kiek laiko virti kiaušinius, kad būtų maksimaliai naudinga organizmui

Atrodytų, kad čia nėra nieko sudėtingo, sudėkite į keptuvę ir kepkite. Tačiau iš tikrųjų čia yra daug funkcijų.

Kuo mažiau verdame baltymų, tuo daugiau maistinių medžiagų lieka. Iš principo užtenka 2 minučių, kad baltymas susiriestų ir įgautų gerą estetinę formą.

A naudingų savybių Tryniai geriau išsilaiko nevirti, t.y. minkštai virti kiaušiniai.

Taigi pasirodo, kad labiausiai sveiki kiaušiniai- virti 2–4 minutes.

Bet vėlgi, tai skirta žmonėms, kurie neturi sveikatos problemų.

Kiaušinio trynys yra galingas susitraukiantis tulžies pūslės faktorius. O jei jame yra akmenėlių, tai trynį galima vartoti tik gerai išvirtą (8-10 min.).

Alergija žaliam baltymui yra dažna, ypač vaikams iki 2 metų, tuomet kiaušinius taip pat reikia virti 10 minučių – tai laikas, kai baltymai visiškai denatūruojami ir sumažėja alergijos rizika. Tokie žmonės kiaušinius gali valgyti tik gavę gydytojo leidimą, palaipsniui įtraukdami juos į racioną.

Žala kiaušiniams

Taip sklandžiai perėjome nuo kiaušinių naudos prie galimos žalos.

Tai, kaip jau išsiaiškinome, yra tulžies pūslės problemos ir ligos, alergija baltymams, kai kiaušinius galima visiškai pašalinti iš dietos.

Beje, kiaušiniai yra stipriausias alergenas pasaulyje, užimantis antrą vietą po pieno ir netgi kartais sukeliantis mirtį.

O dar vienas kiaušinių bėdas – salmoneliozė, perduodama nuo vištienos, nuo jos negelbsti net plovimas su muilu, tik terminis apdorojimas.

Kiaušinius reikia laikyti atskirai nuo kitų produktų 0-5 laipsnių temperatūroje sandariame dėkle. Tuo pačiu metu ekspertai pataria juos dėti aštriu galu žemyn, kitaip trynys, esantis ant kiaušinio oro kameros, pradės greitai išdžiūti.

Kaip virti kiaušinius

Įskilusių kiaušinių negalima valgyti, o prieš verdant kiaušinį būtinai nuplaukite šiltas vanduo su muilu ar soda, kad išvengtumėte infekcijos žarnyno infekcijos ir pesticidai.

Turbūt kiekvienas savo namuose turi tokį produktą kaip vištų kiaušiniai. Pusryčiams įprasta valgyti keptą ir žalią. Taip pat virti kiaušiniai dedama į įvairias salotas, mėsos patiekalai, sriubos. Taigi, galime pasakyti, kad vištienos kiaušinis yra universalus produktas. Aktyviai naudojamas sportininkų, nes produktas padeda augti raumenų masė. Kam dar tinka kiaušiniai? vyriškas kūnas? O ar jie gali pakenkti sveikatai?

Kas jame yra?

Visi vištienos kiaušinių pranašumai paaiškinami jų sudėtimi. Tą patį galima pasakyti ir apie žalą. Pagrindinis produkto pranašumas yra didelis baltymų kiekis. Baltymai yra raumenų ir skeleto sistemos statybinė medžiaga. Be to, aukštos kokybės baltymai yra svarbūs vyrų spermatogenezei. Be to, vištienos kiaušiniai yra prisotinti nepakeičiamomis aminorūgštimis, kurių žmogaus organizmas nesintetina. Tos aminorūgštys, kurios yra šio produkto dalis, apsaugo nuo aklumo.

Vištienos kiaušiniuose taip pat yra daug vitaminų kompleksas, kurį atstovauja riboflavinas, folio rūgštis, vitaminai B6, B12, E, D, A, K, PP. Vitaminas B4 yra ypač naudingas, nes normalizuoja nervų sistemos veiklą ir atkuria struktūrą raumenų audinys. Daugelis žmonių yra girdėję apie polinesočiųjų riebalų naudą ir svarbą. Taigi šiame maiste yra. Jei mes kalbame apie mineralinę sudėtį, sėklidės gali pasigirti pakankamu kiekiu šių medžiagų:

• Varis;
• Cinkas;
• Geležis;
• kobaltas;
• selenas;
• Magnis;
• kalcio;
• Fosforas.

Trynio spalva priklauso nuo jame esančio karotino ir ksantofilo kiekio. Kuo jis ryškesnis ir turtingesnis, tuo daugiau naudingų komponentų. Apskritai, vištienos kiaušiniai aprūpina vyro kūną viskuo būtini vitaminai, amino rūgštys, baltymai, mikroelementai. Joks kitas produktas negali pasigirti tokia įvairia sudėtimi. Vertės ir sudėties požiūriu juos galima palyginti tik su raudonaisiais ikrais.

Bendra vištienos kiaušinių nauda vyrams

Sočiųjų cheminė sudėtis gerai stiprina paukštienos sėklides Imuninė sistema. Todėl rekomenduojama produktą valgyti virusinių, peršalimo, užkrečiamos ligos. Ir į pooperacinis laikotarpis kiaušiniai padės vyriškam kūnui greičiau atsigauti. Tačiau šiuo metu patariama valgyti virtus, o ne žalius kiaušinius.

Šiuolaikiniai vyrai yra labai jautrūs nervų sutrikimai, stresas, dėl greito gyvenimo ir darbo tempo. Reguliarus, bet saikingas paukštienos sėklidžių vartojimas stiprina ir nervų sistema. Taigi organizmas bus atsparesnis įvairiems stresams, konfliktines situacijas. Be to, miegas normalizuosis, pagerės atmintis.

Pagrindinė vištienos kiaušinių nauda vyrams yra ta, kad jie prisideda prie raumenų masės augimo. Produktas yra dienos dieta kiekvienas sportininkas. Dėl aminorūgščių ir baltymų paspartės raumenų augimas. Pusvalandį prieš treniruotę rekomenduojama išgerti žalią kiaušinį, kad treniruotė būtų produktyvesnė. Be to, valgant vištienos kiaušinius galima atsekti šiuos pasekmes:

• Padidėja kraujo krešėjimas;
• Sustiprinta skeleto sistema;
• Pagreitina riebalų deginimo procesą;
• Pagerina regėjimą;
• Išvalo kepenis nuo toksinų, nuodų, sunkiųjų metalų;
• Padidina hemoglobino kiekį kraujyje.

Privalumai vyrų potencijai

Be naudos sportininkams, vištienos kiaušiniai taip pat yra vertingi vyrų potencijai. Taigi, vartojant žalius kiaušinius, taip atsitinka. Įrodyta, kad vos 1 žalias produktas per dieną padės palaikyti normalią nervų sistemą. Juk stresas ir pervargimas šiandien yra vienos iš pagrindinių silpno vyrų seksualinio aktyvumo priežasčių.

Kai kurie ekspertai teigia, kad naudojant kiaušinius galima atsikratyti problemos. priešlaikinė ejakuliacija. Viena aišku – su žaliais vištienos kiaušiniais gali susidoroti Pradinis etapas erekcijos disfunkcija. Kadangi gaminyje yra Omega-3 polinesočiųjų riebalų, kiaušinių nauda vyrams prilygsta riešutų naudai, riebios žuvies, linų sėmenų ir linų sėmenų aliejaus.

Be to, šis maistas turi įtakos hormoninis fonas vyriškas kūnas. Taigi, produktas padidina lytinio hormono testosterono lygį. Faktas yra tas, kad vištienos kiaušiniuose esantis cholesterolis savo struktūra yra panašus į hormoną. Patekęs į vyro organizmą, jis virsta testosteronu. Todėl nuomonė, kad cholesterolis yra blogis, yra klaidinga. Dietoje jo turi būti saikingai.

Be to, vištienos produkto naudą vyrams galima pastebėti šiose savybėse:

• Didelis cholino kiekis gaminyje neutralizuoja Neigiama įtaka kortizolis (streso hormonas). Didelis kortizolio kiekis neleidžia sintetinti ir išsiskirti testosteronui, o tai provokuoja seksualinio aktyvumo sumažėjimą.
• Karotinas padeda padidinti spermatozoidų skaičių ejakuliate.
• Selenas teigiamai veikia spermos kokybę. Selenas yra itin svarbus vyrams, nes turi profilaktinį poveikį tokioms ligoms kaip prostatos vėžys. Mikroelementas skatina normalus vystymasis vyriški lytiniai organai dar esant įsčiose.
• yra tai, kad jis ne tik padidina vyrų lytinių hormonų gamybą, bet ir padidina spermatozoidų judrumą bei vaisingumą. Folio rūgštis turi tas pačias savybes. Taigi, vištienos kiaušiniai yra puiki vyrų nevaisingumo prevencija.
• Didelis vitamino B12 kiekis didina seksualinį potraukį ir libido.

Ar gaminio naudojimas gali pakenkti?

Kol šis produktas egzistavo, buvo diskutuojama apie jo naudą ir žalą. Turbūt visi yra girdėję, kad kiaušiniuose esantis cholesterolis labai kenkia žmogaus organizmui. Dažnai vartojant produktą, gali išsivystyti aterosklerozė. Taip pat yra nuomonė, kad vištienos produktai mažina imunitetą ir padidina vystymosi riziką onkologinės ligos. Visas šias nuomones mokslininkai jau seniai paneigė. Vidutinis cholesterolio kiekis yra nepaprastai svarbus organizmui. Būtent, kai jos pritrūks, jų sumažės apsaugines funkcijas kūnas. Todėl saikingas sėklidžių vartojimas jokiu būdu neprovokuoja aterosklerozės.

Tačiau gydytojai nerekomenduoja naudoti šio produkto, jei turite šių problemų:

• Maisto alergijos;
• Pankreatito paūmėjimas;
• tulžies akmenligė;
• Kiaušinio baltymo netoleravimas.

Žinoma, žali kiaušiniai yra pavojingi. Taigi, neperdirbti kiaušiniai gali sukelti tokią rimtą ligą kaip salmoneliozė. Rizika susirgti žymiai padidėja, jei valgote naminius žalius kiaušinius, kurie yra tik iš vištienos. Norėdami apsaugoti savo kūną nuo šios ligos, prieš laikant šaldytuve lukštus pakanka nuplauti. Ne mažiau svarbu stebėti tokio maisto galiojimo laiką.

Žalias, keptas ar virtas?

Kokia forma geriau valgyti vištienos kiaušinius? Maksimali nauda vyrams turi žalių kiaušinių. Bet jų nerekomenduojama vartoti dėl salmonelių. Kietai virti kiaušiniai yra labai sunkiai virškinami ir ilgai virškinami. Virškinimo sistema. Kepti turės daug kalorijų (360 kcal 100 gramų produkto).

Be to, ilgalaikio terminio apdorojimo metu didelis skaičius prarandamos maistinės medžiagos. Patys sveikiausi ir saugiausi yra minkštai virti vištienos kiaušiniai. Kalbant apie normą, per savaitę leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 4-5 kiaušinius. Tuo pačiu metu leidžiama tik 1 gabalas per dieną. Šių rekomendacijų laikymasis tik pagerins vyro sveikatą.

Kiaušinis nepriekaištingos formos ir turinio. Visos senovės civilizacijos tikėjo, kad mūsų pasaulis atsirado iš kiaušinio. Sveikos mitybos mokslas jau seniai laikė kiaušinius labai naudingas produktas, tačiau laikui bėgant požiūris į kiaušinį pasikeitė.

Šiandien žinoma, kad kiaušiniai yra labai naudingi visoms sistemoms dietinė mityba. Kaip žinote, kiaušiniai yra gyvulinės kilmės produktas ir tik kai kurios dietos leidžia kiaušinius terapinė mityba ir numesti svorio.

Daugelį domina klausimas: ar kiaušinis tikrai toks naudingas žmogaus organizmui ir kaip jį naudoti dietos metu.

Vienas kiaušinis turi gana daug kalorijų. Viskas priklauso nuo tipo, dydžio ir kilmės. Pavyzdžiui, vištienos kiaušinio kalorijų kiekis yra 70 kilokalorijų.

Šiuo atveju yra aiškus maistinės vertės pasiskirstymo tarp baltumo ir trynio disbalansas. Taigi baltymai sudaro iki 20 kilokalorijų, bet trynyje yra ne mažiau 50 kcal.

Šiuo atveju kiaušiniai naudojami kiaušinių, japonų, apelsinų, prancūzų ir kitose populiariose dietose.

Pusryčiams ir vakarienei rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip du kiaušinius.

Virtų kiaušinių kalorijų kiekis

Tiesą sakant, virtų kiaušinių kalorijų kiekis labai nesiskiria nuo žalių. Jei naudosime skaičiavimą 100 gramų produkto, tada toks kiaušinis turės 159 kilokalorijas. Ypač pastebimas virtų kiaušinių baltymų naudingumas, nes jis puikiai virškinamas ir yra puiki medžiaga raumenų audiniams kurti.

Kalorijų kiekis žaliuose kiaušiniuose

Vienas žalias kiaušinis standartinis dydis Tai turi maistinė vertė V 70 kcal. Jei skaičiuojate 100 gramų produkto, tada viename vištienos kiaušinyje yra 157 kilokalorijos. Kyla daug ginčų dėl to, kaip sportininkai turėtų vartoti kiaušinius.

Kai kurie mano, kad norint padidinti raumenų masę, per dieną reikia suvalgyti apie 10 žalių kiaušinių, valgant tik baltymus. Tačiau yra ir mokslinių įrodymų, kad žalių kiaušinių baltymų virškinama ne daugiau kaip 50 proc.

Tačiau kiti mano, kad trynio nereikėtų išmesti, nes jame yra daug įvairių maistinių medžiagų.

Prieš kelis dešimtmečius amerikiečių mokslininkai aptiko kiaušinį puikus turinys cholesterolio. Šiuo atžvilgiu dauguma žmonių, kurie laikosi sveika mityba, paskelbė šį produktą tabu ir nustojo jį naudoti.

Tuo metu mokslininkai menkai suprato cholesterolio poveikį organizmui, taip pat neskirstė jo, kaip dabar, į „naudingą“ ir „kenksmingą“. Tačiau toks kiaušinių tabu nedavė laukiamo efekto.

Todėl mokslininkai nusprendė persvarstyti savo sprendimą ir pakartotiniai eksperimentai padėjo atrasti labai naudinga medžiaga Kiaušiniuose yra lecitino. Kadangi cholesterolis ir lecitinas kiaušinio trynyje yra kontrastingos vertės, šis produktas nekelia jokios žalos žmonėms.

Kiaušinis yra labai gera priemonė aterosklerozės prevencija.

Virtų kiaušinių naudą galima vertinti dviem būdais:

Baltas kiaušinis Savo savybėmis jokiu būdu nenusileidžia mėsai ar pieno produktams. Jo nuostabios savybėsįrodyta daugybe tyrimų. Būtent vištienos baltymai, kuriuos organizmas greitai ir visiškai pasisavina, jį ir atneša didelė nauda. Valgydami kiaušinius galite atkurti jėgas beveik po bet kokios ligos, taip pat sustiprinti imuninę sistemą.

Kiaušiniai labai naudingi sportuojantiems, nes kasdien suvalgius po kelis kiaušinius galima greitai užsiauginti raumenų masę.Proteiną rekomenduojama vartoti ir visiems paaugliams bei vaikams jų aktyvaus augimo metu.

Į trynį yra daug naudingų elementų: lecitinas, biotinas ir cholinas. Be to, jame yra puiki suma vitaminai Tai daugiausia vitaminai A, B, E.

Trynyse taip pat gausu kalcio, kalio, geležies ir fosforo. Yra žinoma, kad fosforas labai gerai veikia nervų sistemą ir smegenų žievės vystymąsi.

Nauda ir žala

Žinoma, kiaušinis turi daug naudos Žmogaus kūnas. Daugelis mokslininkų pripažino, kad tai tikras vitaminų ir vertingų komponentų sandėlis. Be visų minėtų elementų, kiaušinyje yra jodo, kuris yra labai naudingas normalus veikimas Skydliaukė.

Taip pat buvo pastebėtas antioksidacinis kiaušinių poveikis. Rezultatai parodė, kad tarp mergaičių, kurios valgo kelis kiaušinius per savaitę, daug mažiau atvejų vėžio ligos pieno liauka.

Tačiau, nepaisant tokių naudingų savybių, kiaušinis taip pat gali kelti grėsmę žmonių sveikatai.

Virti kiaušiniai jau keletą dešimtmečių yra mitybos specialistų ginčų objektas. Gydytojų rūpesčiai aukštas lygis cholesterolio kiekį tarp daugelio pacientų, sumažino kiaušinių vartojimą. Tuo pačiu metu yra daug tyrimų, teigiančių priešingai: kas rytą pusryčiams vieną ar net du virtus kiaušinius valgantys žmonės yra gana sveiki ir neserga „bloguoju“ cholesteroliu. Taigi, kaip reikėtų elgtis su šiuo produktu – kaip su cholesterolio bomba, kuri griauna jūsų sveikatą, ar kaip su sveiku produktu?

Naudingos virtų kiaušinių savybės

Viščiukų, kaip ir kitų paukščių, tokių kaip putpelių ir net ančių, kiaušiniai yra unikalus organizmui naudingų mikroelementų rinkinys. Ypač atkreiptinas dėmesys į greitai pasisavinamas aminorūgštis, choliną, seleną ir folio rūgštis, kalio, kalcio ir fosforo. Visos šios medžiagos yra gyvybiškai svarbios normaliam visų organų ir sistemų funkcionavimui.

Be kita ko, in liaudies medicina virtas sėkmingai naudojamas kiaušinio lukštas. Ypač naudinga šiuo atveju putpelių kiaušiniai. Miltelių pavidalo lukštai yra puiki priemonė nuo osteoporozės, kalcio trūkumo organizme. Kiaušiniai ir jų lukštai naudingi senatvėje, kai kaulai tampa labai trapūs.

Kiaušiniuose esančios maistinės medžiagos

• Vitaminai A, D, E, B2;
• Amino rūgštys;
• Baltymas;
• Geležis;
• Kalis;
• Cinkas;
• Fosforas;
• selenas;
• Lecitinas.

Kuo naudingi virti kiaušiniai. Kalorijų kiekis

• Virti kiaušiniai yra natūralių baltymų šaltinis, kurį būtinai reikėtų įtraukti į savo mitybą.
• Jį mūsų kūnas lengvai pasisavina ir yra dietinis produktas adresu įvairių ligų. .
• Mažo kaloringumo produktas, tačiau tuo pat metu jis turi didelę energinę vertę.
• Plačiai naudojamas kulinarijoje. Jie yra būtinas daugelio patiekalų ingredientas.

Cholesterolis kiaušiniuose

Nedidelė cholesterolio dozė yra būtina sveikatai širdies ir kraujagyslių sistemos. Iki šiol priimtina norma cholesterolio pripažįstama 300 mg per dieną. Tai reiškia, kad vienas virtas kiaušinis neviršija šio skaičiaus. Jei jūsų rodikliai normalūs, galite saugiai suvalgyti 1 kiaušinį per dieną. Na, o jei turite problemų su cholesterolio kiekiu, apsiribokite 2–3 kartus per savaitę.
Tačiau svarbu suprasti, kad reikia atsižvelgti ir į kiaušinius, kurie yra įtraukti į kitus produktus: pyragaičius, duoną, majonezą.

Ar vaikams naudinga valgyti virtus kiaušinius?

Turtinga šio produkto sudėtis suteikia vaikui daugybę medžiagų, naudingų sveikam kūno vystymuisi. Tačiau tuo pačiu metu šį produktą reikia pradėti dėti į papildomą maistą iš trynio ir ne anksčiau kaip po 9 mėnesių. Vaikams neabejotinai naudingiausi yra virti putpelių kiaušiniai, jie mažiau alergizuoja ir nėra jautrūs salmonelių bakterijoms.

Virtų kiaušinių žala

Turėsite apriboti vartojimą, jei sergate šiomis ligomis:

1. padidėjęs cholesterolio kiekis;
2. kasos ligos;
3. psoriazės paūmėjimas, neurodermitas, egzema.

Kiek kiaušinių galite suvalgyti per dieną?

• Sveikam žmogui per dieną rekomenduojama suvalgyti 1 vištieną arba 6 putpelius;
• Jei yra kontraindikacijų paros norma nustato gydytojas.

Kaip tinkamai virti

• Jie nuleidžiami į saltas vanduo ir virkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių;
• Norint gauti minkštai virtus kiaušinius, pakanka 5-6 minučių.

Sveiki receptai

Išvirus jie labai mėgstami virėjų ir namų šeimininkių. Juk su jų pagalba galima paruošti pačius įvairiausius užkandžius.

Įdaryti kiaušiniai

Kiaušiniai kietai virti. Tada nulupkite ir perpjaukite per pusę išilgai. Trynys atsargiai pašalinamas. Įdarui galite naudoti: avokadą, sūrį, šviežias žoleles. Visi ingredientai susmulkinami ir sumaišomi su nedideliu kiekiu majonezo ir užpildomi baltymais.

Vištienos kepenėlių ir kiaušinių salotos

Vištienos, žąsų arba ančių kepenėlės (300 gramų) išvirinamos pasūdytame vandenyje. 3-4 vnt. kietai virtas. Viskas smulkiai supjaustoma. Tada sudėkite smulkiai pjaustytą troškintą svogūnas, 3 valg. šaukštai konservuotų kukurūzų. Degalų papildymas alyvuogių aliejus arba majonezas.

Panašūs straipsniai