Ar žinojote, kad gerai žinomos cukinijos gimtinė yra karštoji Meksika, kur jos sveika ir lengvai virškinamas produktas valgė gerokai prieš mūsų erą? Rusijoje daržovė pasirodė tik m pradžios XIXšimtmečius, bet spėjo pamilti daugelį. Kokią naudą cukinijos duoda organizmui ir ar gali pakenkti? Supraskime produkto savybes, naudojimo niuansus ir kontraindikacijas.

Naudingos cukinijos, jos sulčių ir sėklų savybės

Cukinijos yra lengvai virškinamas produktas, kuriame gausu vitaminų, mikroelementų ir nesukelia alergijos. Tai leidžia jį naudoti dietinė mityba ir net pirmam maitinimui kūdikiai.Daržovės turi teigiamą poveikį organizmui dėl:

• didelis geležies kiekis – cukinijos rekomenduojamos sergant mažakraujyste (mažakraujyste);
• sudėtyje esantis fosforas ir kalcis - produktas stiprina kaulus ir dantis, neleidžia vystytis osteoporozei, padeda greičiau išgyti lūžiams;
• vitaminas C, kuris stiprina imuninę sistemą;
• biologiškai veikliosios medžiagos, kurie turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistema ir sumažinti kraujospūdį sergant hipertenzija;
• pektinai, kurie teigiamai veikia kepenų funkciją ir turi choleretinių savybių;
• pluoštas – cukinijos normalizuoja darbą kuo švelniau ir subtiliau virškinimo trakto, išvalyti organizmą nuo toksinų ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui;
• sveiki angliavandeniai - daržovė laikoma idealiu produktu diabetikams ir žmonėms, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų;
• didelis kiekis skysčio, kuriame yra: cukinijos - švelnus ir natūralus diuretikas.

Sultys iš žalių cukinijų yra labai vertinamos. Gerbėjai sveika mityba Jie jį naudoja troškuliui numalšinti ir vitaminų bei mineralų atsargoms papildyti. Jis taip pat naudojamas nuraminti nervų sistema esant stresui. Gėrimas, kurio 95% yra vanduo, yra didelis skaičius vitaminai E, A, PP, B grupė ir mikroelementai.

Cukinijos taip pat naudojamos kosmetologijoje. Kaukės iš tarkuotų daržovių ir losjonai iš cukinijų sulčių turi tonizuojantį ir drėkinantį poveikį odai.

Ypatingą vietą tarp cukinijų užima cukinijos – Europoje išvesta veislė, atstovaujanti mažiems pailgiems vaisiams plona žalia odele. Manoma, kad ši daržovė yra subtilesnio skonio nei paprastos cukinijos, todėl valgoma net žalia, pridedant šviežios salotos. Cheminė sudėtis Abi rūšys yra identiškos, todėl turi beveik vienodą poveikį organizmui.

Lentelė: Cheminė sudėtis (100 g produkto)

Energetinė vertė
Kalorijų kiekis	24 kcal
Voverės	0,6 g
Riebalai	0,3 g
Angliavandeniai	4,6 g
Organinės rūgštys	0,1 g
Maistinės skaidulos	1 g
Vitaminai
Vitaminas A	5 mcg
Vitaminas B1	0,03 mg
Vitaminas B2	0,03 mg
Vitaminas B6	0,11 mg
Vitamino C	15 mcg
Vitaminas E	0,1 mg
Vitaminas PP (nikotino rūgštis)	0,7 mg
Makroelementai
Kalis	238 mg
Kalcis	15 mg
Magnis	9 mg
Natrio	2 mg
Fosforas	12 mg
Mikroelementai
Geležis	0,4 mg

Kontraindikacijos ir galima žala

Kontraindikacijų valgyti cukinijas sąrašas yra nedidelis. Produkto nerekomenduojama valgyti, jei:

• paūmėjimas lėtinis gastritas, pepsinė opa skrandis (taikoma valgant žalias cukinijas, nes pektinai ir biologinės medžiagos gali sudirginti uždegusią gleivinę);
• žarnyno infekcijos, išmatų sutrikimai;
• inkstų ligos, susijusios su sutrikusiu šlapimo išsiskyrimu;
• individuali netolerancija, kuri yra labai reta.

Gydytojai tai labai palaiko naudingas produktas ir leidžiama suvartoti iki 1,5 kg per dieną. Derliaus nuėmimo sezono metu geriau naudoti savo sklype užaugintas ar iš patikimų pardavėjų pirktas daržoves. Manoma, kad šviežias cukinijas geriausia vartoti kaip daržovių salotų dalį, bet ne daugiau kaip 1–2 mažus vaisius, nes skaidulų perteklius gali sutrikdyti virškinimą. Naudingos ir ant grotelių troškintos, virtos ar keptos daržovės. Kepta cukinija – ne pati geriausia sveikas patiekalas: dėl gausaus aliejaus ir miltų apkepo jie tampa labai kaloringi.

Daržovės nėščių moterų mityboje

Cukinijos yra puikus dietinis produktas, kurį galima valgyti visais nėštumo etapais:

• Pirmąjį trimestrą, kai moteris dažnai vargina pykinimas ir vėmimas, cukinijos, troškintos su minimaliu prieskonių kiekiu, gali būti puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei, nesukeliantiems toksikozės paūmėjimo. Jei norite, galite traškėti su šviežiais vaisiais: rinkitės stiprias jaunas cukinijas su plona odele ir mažomis sėklomis.
• Nėštumo viduryje dietines daržoves leidžiama valgyti bet kokia forma ir kiekiu – tai nepadarys žalos. Nepaisant didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio, cukinijos neturi maistinės vertės. Į savo racioną įtraukite reikiamų baltymų ir valgykite juos su garuose virta žuvimi, liesa mėsa ar vištienos krūtinėlė.
• IN III trimestras cukinijos tampa ypač naudingos, nes pašalina iš organizmo skysčių perteklių ir mažina patinimą, kuris dažnai atsiranda vėliau nėštumas. Produktas naudingas ir dideliam svorio augimui: porcija cukinijų, troškintų su svogūnais ir morkomis, turi minimalų kalorijų kiekį, bet tuo pačiu puikiai pasisotina. Todėl tos būsimos mamos, kurioms reikia kontroliuoti svorį, sočią vakarienę šiuo patiekalu gali pakeisti 2–3 kartus per savaitę.

Ar galima produktą valgyti maitinant krūtimi?

Cukinijas taip pat leidžiama vartoti krūtimi maitinančioms moterims ir nuo pirmųjų kūdikio gyvenimo dienų. Iki trijų mėnesių amžiaus, trupiniai, ypač jei jį kankina kūdikių diegliai, valgykite virtą daržovę (virtą, keptą, troškintą – bet kurią, išskyrus keptą), o tada į savo racioną galite įtraukti šviežias cukinijas. Žindančiai mamai rekomenduojama kasdien suvartoti iki 2-3 mažų vaisių.

Kaip ir kada pradėti maitinti vaiką daržovėmis?

Papildomo maisto pristatymas - svarbus įvykis kiekvienai šeimai. Kaip mažylis susipažins su pirmuoju „suaugusiųjų“ maistu, kaip reaguos į naujus maisto produktus? Šie klausimai visada jaudina jaunas mamas. Norėdami užtikrinti, kad perėjimo į naują vaiko virškinimo sistemos lygį procesas būtų sėkmingas, vadovaukitės rekomendacijomis Pasaulio organizacija sveikatos priežiūros ir pirmaujančių pediatrų. Remiantis naujausiais duomenimis, cukinijos yra idealus produktas, norint įvesti pirmuosius papildomus maisto produktus sulaukus 6 mėnesių.

Geriau kūdikiui pasiūlykite tyrės, kurią patys pasigaminote iš šviežių ir stiprių vaisių, nepridedant druskos, cukraus ar kitų produktų. Pirmą kartą leiskite vaikui paragauti naujo patiekalo – 1-2 šaukštai tyrės. Visą dieną stebėdami kūdikį, atkreipkite dėmesį į bet kokius, net minimalius, jo virškinimo sistemos ir elgesio pokyčius. Jeigu neigiama reakcija cukinijų ne, porcijos tūrį palaipsniui didinkite iki 100–120 g.

Cukinijos nuo įvairių ligų

Pankreatitas

Ūminis kasos uždegimas neleidžia vartoti bet kokio maisto, net dietinių ir lengvai virškinamų cukinijų. Į savo racioną galite įtraukti tyrę iš vaisių, virtų pasūdytame vandenyje, ne anksčiau kaip po dviejų savaičių nuo skausmo. Pradėkite nuo 1 šaukšto šios tyrės per dieną, tada per savaitę padidinkite porcijos tūrį iki 100 ml.

At lėtinis pankreatitas Produktą galima valgyti bet kokia forma, išskyrus keptą. Nerekomenduojama vartoti moliūgų ikrų ir konservuotų vaisių dėl didelio acto ir prieskonių kiekio.

Diabetas

Cukinijos yra būtina daržovė sergančiųjų diabetu dietoje. Jis gali būti valgomas bet kokia forma, ypač naudingas salotoms, troškiniams ir naminiams moliūgų ikrams. Sergantieji cukriniu diabetu gali suvalgyti iki 500 g dietinio produkto per dieną.

Gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos

Troškintos arba garintos cukinijos be prieskonių rekomenduojamos sergantiesiems skrandžio ligomis ir. dvylikapirštės žarnos. Per dieną galite suvalgyti iki 250–300 produktų.

Podagra

Dietinė daržovė naudinga ir esant medžiagų apykaitos sutrikimams šlapimo rūgštis. Sergant podagra, rekomenduojama 3–4 kartus per savaitę suvalgyti po 400–500 g cukinijų, virtų, troškintų ar keptų, patiekalą dalijant į kelis patiekalus.

Įtraukimas į svorio metimo dietą

Cukinija – viena skaniausių pagalbininkų kovojant už liekną figūrą. 100 g žalios daržovės yra tik 24 kcal ir didelis kiekis naudingų medžiagų, todėl labai rekomenduojama tiems, kurie nori prarasti antsvorio. Tie, kurie numeta svorio, turi žinoti keletą svarbių niuansų:

• Cukinijos tinka ir kitų daržovių – svogūnų, morkų, paprikų ir baklažanų – kompanijoje, bet ne bulvių. Troškintas troškinys yra puikus garnyras prie liesos mėsos, žuvies ar vištienos krūtinėlės.
• Daugelio žmonių mėgstamos keptos cukinijos su majonezu yra draudžiamos. Duona, sviestas ir riebus padažas padaro patiekalą kaloringą ir kenkia ne tik figūrai, bet ir kepenims.
• Norėdami sumažinti bendrą kalorijų kiekį, tarkuotą cukiniją galima dėti į mums įprastus patiekalus, pavyzdžiui, maltą mėsą kotletams, sriuboms ir pikantiškiems kepiniams gaminti.
• Dietinio produkto suvalgykite ne mažiau kaip 500 g per dieną, mažomis porcijomis kas 2-3 valandas.

Lentelė: Žalių, virtų, troškintų ir keptų produktų energetinės vertės palyginimas

Tinkamos mitybos receptai

Cukinijų sriuba

Ingridientai:

• cukinija - 1 maža;
• morkos - 1 vnt .;
• saliero šaknis - 100 g;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• natūralus jogurtas padažui;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite vištienos sultinį, išvirdami krūtinėlę be odos. Cukinijas sutrinkite specialia tarka, kad susidarytų ilgos juostelės, morkas ir saliero šaknį supjaustykite mažais kubeliais. Daržoves ir gabalėlius sudėkite į verdantį sultinį vištienos filė. Viską virti 10 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir patiekite su šaukštu jogurto.

Cukinijų troškinys

Ingridientai:

• cukinijos - 0,5 kg;
• baklažanai - 0,5 kg;
• paprika - 2 vnt.;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnas- 1 vnt.;
• pomidorai - 2-3 vnt .;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Daržoves kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Iš anksto pamirkykite baklažanus šaltai druskos tirpalas pusvalandį, kad pašalintų kartumą. Nelipniame puode pakepinkite svogūnus ir morkas (kadangi recepte augalinio aliejaus naudoti nereikia, galite įpilti šiek tiek vandens), tada suberkite likusias daržoves ir troškinkite 25–30 minučių, kol suminkštės. Paskutinis žingsnis – pridėti prieskonių ir išmaišyti.

Cukinijos troškintos su vištiena

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - 1 maža;
• jaunos cukinijos - 1 vnt .;
• grietinė (10-15% riebumo) - 300 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Iš vištienos krūtinėlės išimkite kaulus ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite svogūną ir cukiniją, taip pat supjaustykite. Svogūnus pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos, sudėkite vištieną ir cukinijas. Troškinkite 15–20 minučių, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Tada supilkite grietinę ir prieskonius, gerai išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes. Patiekite patiekalą karštą.

Naudojimo būdai liaudies medicinoje

Nuo kirminų

Ingridientai:

• nuluptos cukinijos sėklos - 50 g;
• verdantis vanduo - 200 ml.

Suberti sėklas karštas vanduo, uždėkite ant ugnies ir virkite 15 minučių. Tada supilkite į termosą ir palikite dar 2 valandas. Gerkite po pusę stiklinės tarp pagrindinių valgymų 14 dienų.

Nuo tulžies stagnacijos

Ingridientai:

• cukinijos - 1 vnt .;
• agurkas - 1 vnt .;
• pomidoras - 1 vnt .;
• kukurūzai arba alyvuogių aliejus- 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska, žolelės - pagal skonį.

Daržoves nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Įberkite žolelių ir druskos, salotas pagardinkite augaliniu aliejumi ir, paūmėjus kepenų ligai, kasdien valgykite po 300–400 gramų šviežių 7–10 dienų.

Eroziniam ir opiniam gastritui gydyti

Ingridientai:

• cukinijos - 1 vnt .;
• moliūgų minkštimas - 200 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• kuskusas - 150 g;
• vanduo - 250 ml.

Daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Troškinkite nedideliame kiekyje vandens, kol iškeps. Atskiroje keptuvėje kuskusą išvirkite 250 ml vandens, sumaišykite su daržovėmis. Šį maistingą dietinį patiekalą rekomenduojama valgyti praėjus 3–4 dienoms po erozinio ir opinio gastrito paūmėjimo.

Sergant bet kokio tipo gastritu, naudinga vartoti cukinijas uogienės pavidalu (1 kg vaisių imama 300 g cukraus). Suvalgykite 2-3 arbatinius šaukštelius skanėsto, kad sumažintumėte skausmą.

Dėl rėmens

Kai kamuoja rėmuo, išgerkite 200 ml šviežiai paruoštų cukinijų sulčių.

Vidurių užkietėjimui gydyti

Cukinijos yra puikiai subalansuotos, dietinės ir skanus maistas. Daržovė naudinga visai šeimai, jaunam ir senam, taip pat vis dar naudojama populiariuose tradicinės medicinos receptuose. Įtraukite jį į savo sąrašą dažnai dienos dieta, ir jūsų kūnas tikrai jums padėkos.

Apie cukinijų naudą. Kokias ligas padeda išgydyti cukinijos?

Naudingos cukinijų savybės

Mitybos specialistai neperdeda, kai jaunas cukinijas vadina vaistu. Jų minkštime yra baltymų, angliavandenių, karotino, vitaminų C, B grupės, pektino, mineralinių kalio, kalcio, magnio ir geležies druskų. Kalio kiekiu cukinijos pranašesnės už baltuosius kopūstus.

Šioje daržovėje labai mažai skaidulų, todėl ją galima naudoti dietoje, kai būtina švelni mityba. Cukinijos nekaloringos – 100 g yra tik 20 kcal.

Skaniausi ir lengviau virškinami jauni vaisiai. Cukinijos yra privalomos vaikiškas meniu. Be to, juos rekomenduojama vartoti esant nutukimui ir medžiagų apykaitos sutrikimams.

Cukinijos valo kraują, turi diuretikų poveikį, taip pat padeda organizmui atsikratyti druskos ir skysčių pertekliaus. Dėl pektino kiekio ši daržovė skatina šalinimąsi blogas cholesterolis. Cukinijų dieta skirta sergant tulžies akmenlige, cholecistitu, padidėjusia kraujo spaudimas, hepatitas, aterosklerozė, lėtinis nefritas ir pielonefritas. Gerai žinomi moliūgų ikrai gerina medžiagų apykaitą, rekomenduojami urolitiazė ir podagra.

Cukinijos 90% susideda iš vadinamųjų ląstelių sulčių, kurias organizmas gerai pasisavina ir padeda jam apsivalyti. Ši daržovė puikiai palaiko širdį ir kraujagysles. Ačiū didelis kiekis Jis maitina širdies raumenį kaliu. Cukinijose esanti geležis praturtina kraują deguonimi. Cukinijose esantys cukrūs ir mikroelementai yra naudingi diabetu sergantiems žmonėms. Dietologų teigimu, norint išvalyti organizmą nuo toksinų, pakanka kasdien suvalgyti 300-400 g cukinijų.

Cukinijų naudojimas liaudies medicinoje. Gydomųjų cukinijų receptai

Cukinijų sėklų nuoviras nuo helmintų

50 g nuluptų cukinijų sėklų užpilkite 1 litru vandens ir 15 minučių palaikykite ant ugnies, tada palikite 2 valandoms vandens vonelėje ir perkoškite. Gerkite po 100-150 ml 2-3 kartus per dieną tarp valgymų.

Cukinijų sėklos cukrinis diabetas

Sumalkite 50 g nuluptų cukinijų sėklų, įpilkite 20 g medaus, 50 ml virinto vandens ir išmaišykite. Gerkite prieš miegą, kiekvieną dieną paruošdami šviežią produktą.

Cukinijos yra vienmetis žolinis augalas, priklausantis moliūgų šeimai. Cukinijos laikomos labai sveika daržovė, nes jis lengvai įsisavinamas organizme, taip pat teigiamai veikia odos sveikatą ir Virškinimo sistema. Vaisių sėklos naudojamos kosmetologijoje kaip pagrindinė kremų sudedamoji dalis.

Naudingos savybės

Cukinijose yra daug karotino ir vitamino C, todėl jos turi bendrų stiprinamųjų savybių. Šis augalas turi diuretikų poveikį, kuris pašalina vandenį ir Valgomoji druska, taip pat normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą bei valo kraują. Cukinijose yra didelis kiekis pektino medžiagų, kurios leidžia jiems greitai pasisavinti ir pašalina iš organizmo cholesterolio ir natrio druskų perteklių. Reguliariai vartojant šią daržovę, suaktyvėja žarnyno motorika, o tai padeda atsikratyti papildomų kilogramų. Dienos racione šio produkto gali būti iki pusantro kilogramo ir jis niekaip nepakenks žmogui. Cukinijos yra mažai kaloringas produktas, kurio 100 gramų yra apie 20 kcal, todėl ją galima įtraukti į dietos besilaikančių žmonių racioną.

Cukinijų taikymas

Patiekalus iš cukinijų rekomenduojama valgyti žmonėms, sergantiems cholecistitu, hepatitu, lėtinis kolitas, aterosklerozė, tulžies akmenligė, hipertenzija, lėtinis pielonefritas ir jades. Skvošo ikrai naudingi pacientams, sergantiems medžiagų apykaitos sutrikimais (urolitiaze, podagra ir kt.). Šią daržovę galima valgyti visą sezoną, neribotais kiekiais, nes jos kalorijų kiekis yra maždaug nulis.

Cukinijas naudinga naudoti esant problemoms, susijusioms su:

1. Širdis ir kraujagyslės. Cukinijose yra daug kalio ir magnio, kurie maitina širdies raumenį. Geležis gerina kraujo savybes, padidina deguonies kiekį kraujyje ir dėl to organizmas gali atlaikyti didesnį stresą be blogų pasekmių.
2. Struktūrinis vanduo. 90% cukinijų yra vanduo. Tai natūralus skystis, kuris maitina mūsų organizmą ir lengvai pasisavinamas.
3. Skrandis. Daržovė ypač naudinga tiems, kuriems buvo atlikta virškinimo trakto operacija, nes joje yra nedidelis kiekis skaidulų.
4. Imunitetas. Cukinijos – tai daržovė, kuri išlaiko savo savybes net ir ilgai laikant, bet kuriuo metų laiku gali praturtinti organizmą vitaminais B1, B3, C.
5. Inkstai. Cukinijos padeda nuo edemos, tai yra, pašalina skysčių perteklių iš organizmo.
6. Antioksidantai. Antioksidantai padeda kovoti su senėjimu, jie taip pat yra cukinijų dalis, tačiau norint juos išsaugoti ir tolimesniam visaverčiam darbui, būtinas minimalus šios daržovės terminis apdorojimas.
7. Kepenys. Cukinijos atpalaiduoja kepenis, kai yra tulžies sąstingis, ir puikiai padeda sergant cholecistitu.
8. Oda. Daržovės minkštimas padės balinti ir atjauninti odą, jį reikia tepti išoriškai.
9. Diabetas. Cukinijose yra visi diabetikams būtini mikroelementai, netgi natūralus cukrus.
10. Artritas. Reguliarus šio produkto vartojimas padės išvalyti sąnarius ir pašalinti iš organizmo druskas.
11. Apsinuodijimas. Norint atstatyti organizmo būklę apsinuodijus, būtina laikytis cukinijų dietos.
12. Šlakavimas. Jei organizmas užterštas, savaitę reikia kasdien suvalgyti apie 200 gramų cukinijų.
13. Celiulitas. Kai kovoja" Apelsino žievelė„Idealiai padės cukinija, nes pašalina skysčio perteklius nuo kūno.

Vyresnio amžiaus žmonės taip pat turėtų įtraukti šį produktą į savo racioną, nes jis aktyvina virškinimą, gerina skrandžio veiklą ir teigiamai veikia kraujo susidarymą.

Kontraindikacijos

Cukinijos taip pat turi savo kontraindikacijas. Jų nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems problemų su inkstais (sutrikusią kalio išsiskyrimą iš organizmo). Jei sergate gastritu ir pepsine opa, taip pat neturėtumėte valgyti žalių daržovių.

Cukinijų dieta

Cukinijų dieta yra gana lengvai toleruojama ir tuo pačiu puikiai valo organizmą. Jos privalumas – nėra nustatyto meniu, o kiekvienas žmogus gali susikurti savo skonį atitinkančią dietą. Tokiu atveju reikia laikytis pagrindinės taisyklės – per dieną reikia suvalgyti bent pusę kilogramo cukinijų, tačiau jų ruošimas turi būti su minimalus procentas riebalų Daržoves galima troškinti, ruošti į salotas, dėti į sriubas ir panašiai. Į kasdienį racioną rekomenduojama įtraukti daržovių (morkų, paprikų, žiedinių kopūstų, agurkai) ir vaisiai (kivi, citrusiniai vaisiai, obuoliai). Truputį citrinos sulčių ir augalinis aliejus, gali būti naudojamas kaip salotų ir kitų patiekalų padažas. Kasdien racione turi būti baltymų (200 gramų), jų galima gauti valgant paukštieną, mažai riebalų turinčios veislės mėsos ir upės žuvys. Dietos metu galima gerti žaliąją arba žolelių arbatą – nesaldintą arbatą, vandenį ir natūralias sultis be cukraus.

Ruošiant patiekalus geriausia naudoti jaunas cukinijas (su tamsiai žaliais arba geltonais vaisiais). Šios daržovės odoje yra daugiausiai mikroelementų ir vitaminų, todėl cukinijas virti geriau ne nulupti, o virti su odele. Jei pageidaujate, galite sūdyti patiekalus, tačiau druskos naudokite labai mažais kiekiais.

Dietos metu iš dietos būtina pašalinti konditerijos gaminius, alkoholį, cukrų, rūkytą mėsą, dešras ir kepinius.

Laikantis šios dietos galima ne tik atsikratyti papildomų kilogramų, bet ir pagerinti organizmo būklę.

Cukinijos kosmetologijoje

Cukinijas galima naudoti ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje. Daržovėje yra antioksidantų, kurie lėtina odos senėjimo procesus. Todėl ją rekomenduojama naudoti ruošiant kaukę nuo senstančios odos, šiai kaukei reikės šių produktų:

• cukinijos minkštimas - reikia 2 šaukštų, smulkiai tarkuotų - nuluptų cukinijų;
• Persikų aliejus;
• kvietiniai miltai (1 valgomasis šaukštas);
• medaus (1 arbatinis šaukštelis);
• kiaušinio trynys;
• kremas.

Visa tai gerai išmaišykite ir tepkite ant veido bei dekoltė odos. Palikite apie 20 minučių, tada nuplaukite šiltas vanduo. Šią kaukę reikia naudoti iškart po paruošimo, jos negalima laikyti šaldytuve.

Cukinijos yra gana populiari daržovė visame pasaulyje. Jis marinuojamas, troškinamas, kepamas, dedamas į mėsą, daržovių patiekalai, sriubos ir, žinoma, gamina moliūgų ikrus.

Cukinijos yra lengvai virškinamos daržovės, kurių daug naudingų savybių. Jame yra kalio, kalcio, magnio, geležies, natrio ir fosforo.

Be to, yra vitaminų C, A, B grupės, PP, jaunystės vitamino - E, taip pat folio ir pantoteno rūgšties, pektino, beta karotino, maistinių skaidulų, natūralių cukrų.

Cukinijos yra labai mažai kaloringas produktas, todėl jį galima pagrįstai laikyti dietinis produktas, o tai reiškia, kad jie tiesiog turi būti ant šalininkų stalo

Kuo naudingos cukinijos?

Dabar žinome, kaip cukinijos yra naudingos sveikatai, tačiau yra ir neigiamų savybių.

Cukinijos neturėtų būti valgomos, jei sergate inkstų liga, susijusia su sunkumais pašalinant kalį iš organizmo, o žalias cukinijas reikia vartoti atsargiai, jei sergate tokiomis ligomis kaip opos ir gastritas.

Labai naudingos ir cukinijų sėklos, kurių sudėtis tokia pati kaip moliūgų sėklos, jose gausu vitamino E, riebalų, yra antihelmintinės medžiagos santonino.

Kad sumažintumėte įtampą, sumalkite 5 puodelius džiovintų ir nuluptų sėklų ir įdėkite stiklinę medaus. Įdėkite arbatinį šaukštelį cinamono. Laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde. Gerti su arbata, po vieną arbatinį šaukštelį.

Taip pat galite pasigaminti sveikų saldumynų. Į keptuvę įdėkite šaukštą granuliuoto cukraus, 0,5 stiklinės pieno ir šaukštas sviesto. Nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Tada įpilkite stiklinę sėklų ir išmaišykite. Iš šilto mišinio pasigaminkite saldumynų, dėkite ant folijos ir valgykite su arbata ryte ir vakare. Skanu ir sveika.

Kuo naudingos cukinijų sultys?

Jei pati cukinija turi daug naudingų savybių, tai cukinijų sultys yra ne mažiau naudingos, nes jos yra labiausiai koncentruotos.

Kuo naudingos cukinijų sultys?

Cukinijų sultis paruošti gana paprasta – jaunus vaisius perleiskite per sulčiaspaudę. Jei neturite, tiesiog sutarkuokite ir išspauskite sultis per marlę.

Jei į stiklinę cukinijų sulčių įdėsite šaukštą medaus, tada naudingų savybių cukinijos taps stipresnės, dėka terapinis poveikis medus

Geriau negerti cukinijų sulčių, jei paūmėjimo metu yra virškinamojo trakto uždegimas, kai lėtinės ligos inkstų, kepenų, tulžies pūslės ir pepsinės opos.

Vasarą cukinijų gausu, būtinai gaminkite su jomis skirtingi patiekalai, valgyti žalias, daryti kaukes. Juk cukinijos naudingos absoliučiai visiems, nes tai nekaloringas dietinis produktas.

Tačiau kulinarinio apdorojimo metu dalis naudingųjų cukinijų medžiagų prarandama, todėl jaunas cukinijas vis tiek rekomenduoju valgyti žalias.

Laukiu jūsų komentarų! Iki!

Valgomi neprinokę, pailgi jo vaisiai.

Prinokusios cukinijos yra kietos ir pluoštinės. Gastronominiu požiūriu jie nėra įdomūs.

Paprastai cukinijų naudingos savybės ir kontraindikacijos nepriklauso nuo sunokimo laipsnio. Dar daugiau platus pritaikymas rasta vidutinio dydžio vaisių.

Cukinijų kalorijų kiekis, BJU, sudėtis

Vanduo, pluoštas ir kai kurie mineralinės druskos- trys pagrindiniai cukinijų minkštimo komponentai. Be jų, vitaminai C, PP, gr. B, organinės rūgštys.

Cheminė sudėtis negali būti vadinama turtinga. Tačiau cukinijų naudą žmogaus organizmui lemia ne medžiagų kiekis, o subalansuota jų sudėtis.

Cukinijų sudėtis

100 g moliūgų minkštimo yra:

• 93 g vandens;
• 4,6 g angliavandenių;
• 0,6 g baltymų;
• 0,3 g riebalų;
• 4,6 g mono- ir disacharidų;
• 1 g maistinių skaidulų;
• 2 g nesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių;
• 0,4 g pelenų.

Energetinė vertė

Kalorijų kiekis 100 gramų žalių cukinijų yra nuo 17 iki 24 kcal. Tai priklauso nuo veislės ir skiriasi priklausomai nuo terminio apdorojimo būdo.

Taigi, keptų cukinijų energetinė vertė yra apie 90 kcal/100 g Žalios cukinijos BJU santykis: 11,5%, 10,2%, 78,3%.

Produktas yra įtrauktas į mažai kalorijų turinčias dietas ir tinka diabetikams. Jo glikemijos indeksas yra 15 vienetų. Kepant pakyla iki 75 vienetų.

Cukinijos: nauda ir žala sveikatai

Cukinijų minkštimas ir sultys teigiamai veikia:

• hematopoetiniai ir medžiagų apykaitos procesai;
• dirbti Šlapimo pūslė ir inkstai;
• širdies ir kraujagyslių sistema;
• kaulinis audinys;
• nervų sistema;
• imunitetas.

Naudingos savybės

Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina populiarias žinias apie cukinijų naudą žmogaus organizmui.

1. Vaisiai naudojami kaip papildoma hepatito, cholecistito, hipertenzijos ir kolito terapija.
2. Varis ir geležis savo sudėtyje gerina kraujo kokybę ir aktyvina kraujodaros funkciją sergant anemija.
3. Jie turi silpną diuretikų poveikį, palengvina nedidelį patinimą, susijusį su inkstų funkcijos sutrikimu.
4. Kalio ir natrio druskos vaisiuose yra santykiu 150:1. Ši kompozicija pagerėja vandens balansas kūnas.
5. Kaip ir kiti maisto produktai, kuriuose yra daug maistinių skaidulų, cukinijos veikia cholesterolio kiekį, mažina jį. Jie rekomenduojami žmonėms, turintiems mainų problemų.
6. Cukinijos, skirtingai nei daugelis daržovių, valgomos daugiausia po terminio apdorojimo. Todėl jį gali valgyti net virškinimo problemų turintys žmonės. Tai nepablogina viduriavimo ir padeda nuo vidurių užkietėjimo.
7. Odos ligos gydomos gėlių nuoviru.

Cukinijų kontraindikacijos

Cukinijose yra daug skaidulų. Jame yra ir cukinijų nauda, ​​ir žala sveikatai. Jis visiškai nėra virškinamas organizme, o pašalinamas maisto boliuso pavidalu.

Patindamos žarnyną, skaidulos jį išvalo, tačiau gali sukelti viduriavimą žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Dėl opų, gastrito, taip pat dėl inkstų nepakankamumas, žalių cukinijų nauda labai abejotina. Daržovės gali pabloginti skausmingą būklę.

Gydymas cukinijomis

Gydymui pirmenybė teikiama augalams, auginamiems nenaudojant augimo stimuliatorių. Tinka jaunos cukinijos su neprinokusiomis sėklomis.

1. Vaisiai verdami su žievele (jei yra virškinamojo trakto problemų, nupjaunama žievelė). Sumalkite ir valgykite be aliejaus ar druskos. Šis patiekalas naudingas esant patinimui, podagrai ir kitiems medžiagų apykaitos sutrikimams.
2. Valgomi žali, laikymui džiovinami orkaitėje ir valgomi po 15-20 vnt. per dieną. Sėklos yra gera profilaktika nuo helmintų užkrėtimo.
3. Gerkite šviežiai spaustas sultis 30 minučių prieš valgį arba po jo. Pradėkite nuo 1 valg. l. ir palaipsniui didinkite iki pusantros stiklinės per dieną. Dienos norma padalintas į 3 dozes. Produktas skatina tulžies išsiskyrimą ir apsaugo nuo jos stagnacijos. Neleidžia kauptis skysčio perteklius organizme. Kursas skirtas 1-2 mėnesių priėmimui. Po 7 dienų pertraukos priėmimas atnaujinamas.
4. Gėlės naudojamos nuo egzemos ir įvairių odos bėrimų. Norėdami tai padaryti, jas užpilkite verdančiu vandeniu (10 žiedų 0,5 litro vandens) ir palikite 3 valandas. Gerti per dieną 20 minučių po valgio. Priėmimo kursas yra 12 dienų.

Kuo cukinijos naudingos moterims?

Cukinijos nurodo hipoalerginiai produktai. Tai padeda pašalinti toksinus, radionuklidus, cholesterolį, o tai teigiamai veikia savijautą ir išvaizda moterys. Cukinijų nauda moterims taip pat yra atsparumo stresui didinimas.

Cukinijos nėštumo metu

Būsimos mamos neignoruoja klausimo: ar nėščiosios gali valgyti cukinijas? Dėl sveikų moterų nėra jokių apribojimų. Cukinijos netgi gali pagerinti nėščios moters savijautą.

Mitybos specialistai pataria vakarienei juos valgyti troškintus. Daržovės padės kontroliuoti svorį ir pašalinti antroje nėštumo pusėje atsiradusius pabrinkimus, pagerins žarnyno motoriką.

Tačiau vaisiuose yra mažai baltymų. Todėl cukinijų dieta neturėtų būti sudaryta tik iš daržovių. Juos reikia derinti su mėsos gaminiais.

Ar galima valgyti cukinijas maitinant krūtimi?

Cukinijos įtraukiamos į meniu ir kada žindymas. Ar galima valgyti cukinijas be apribojimų ir kokia forma? Daugeliu atvejų nėra jokių apribojimų. Tiesiog valgykite juos ne žalias, geriausia virtas ar troškintas.

Jie yra neutralaus skonio ir nesukelia diskomfortas. Atsargiai turėtų būti tik moterys, kurios nėštumo metu nevalgė cukinijų.

Kosmetikos naudojimas

Cukinijos, kaip ir cukinijos, padės susidoroti su odos problemomis. Cukinijų veido kaukė turi balinimo efektą.

Vietoj minkštimo patogu naudoti cukinijų sultis. Įlašinkite 2-3 lašus vandenilio peroksido arba citrinos sulčių ir šiuo mišiniu pamirkykite marlę. Ekspozicijos laikas yra 20 minučių.

Plaukais pasirūpins cukinijų plaukų kaukė su svogūnų sultimis. Jums reikės 2 valg. l. pjaustytų žalių cukinijų ir svogūnų. Produktas tepamas ant šaknų 30 minučių. Nuplaukite vandeniu ir išplaukite plaukus šampūnu.

Cukinijų kaukė kulniukams efektyviai drėkins ir suminkštins šiurkščią odą. Norėdami tai padaryti, uždėkite tarkuotą cukiniją ant audinio ir užtepkite kaukę ant pėdų.

Viską pritvirtinkite maistine plėvele. Po pusvalandžio nuimkite, nuplaukite kojas vandeniu ir patepkite drėkinamuoju kremu.

Skanūs cukinijų patiekalai

Cukinijas galima virti, kepti, troškinti, marinuoti. Jie netgi gamina uogienę ir cukruotus vaisius. Siūlome jums receptus, kurie buvo išbandyti per kelias kartas. Mūsų močiutės žinojo, kaip skaniai ir sveikai išvirti cukinijas.

Cukinijų receptas orkaitėje: greitas ir skanus

• Jauni vaisiai (1 kg) maži dydžiai supjaustyti maždaug 0,7 cm storio griežinėliais.
• Riekeles pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite ir dėkite ant kepimo skardos.
• (150 g) sutarkuoti, sumaišyti su majonezu (2 a.š.) ir tarkuotu česnaku.
• Ant viršaus dėkite supjaustytą cukiniją, ant viršaus sūrio mišinį ir kepkite 15 minučių (temperatūra – 200°C).
• Patiekalas patiekiamas karštas arba šaltas.

Arba taip:

Orkaitėje kepta cukinija įdaryta malta mėsa

Dėl šventinis stalasįdarytų cukinijų ruošimas orkaitėje. Greitai ir skanūs receptai padės be didelių pastangų pamaitinti svečius ir šeimą.

1. Cukinijas (1 kg) supjaustykite 1,5–2 cm storio, supjaustykite apskritimais, išimkite sėklas.
2. Į žalią faršą (200 g) suberkite susmulkintą svogūną, druską ir pipirus.
3. Cukinijų apskritimus įdarykite malta mėsa.
4. Sumaišykite 1 valg. l. majonezo ir grietinės, šiuo padažu aptepkite faršą.
5. Dėkite apskritimus ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę (temperatūra – 200°C).

Korėjietiško stiliaus cukinijos: greitos, skanios, sveikos

• Cukinijas ir supjaustyti juostelėmis (po 1 vnt.).
• Susmulkinkite česnaką (1 skiltelė).
• (3 a.š.) įkaitinkite keptuvėje.
• Daržoves, česnaką ir pipirus suberkite į verdantį aliejų ir nukelkite nuo ugnies.
• Įpilkite 1 arb. actas, cukrus, sojos padažas.
• Atvėsus, salotos yra paruoštos.

Auksiniai receptai: cukinijų ruošiniai žiemai

Cukinijų sezonas netrunka ilgai, tačiau pasiruošus žiemai jį galima pratęsti. Lengviausias būdas – cukinijas užšaldyti.

Norėdami tai padaryti, jie supjaustomi, 3 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje, išdžiovinami ir siunčiami į šaldiklį. Žiemą iš preparato ruošiami ikrai, troškinys ir kiti patiekalai.

Paprastas žieminių cukinijų ikrų receptas

Susmulkintas cukinijas (5 l) virkite trintuvu arba mėsmale 1,5 valandos. Tada įpilkite 3,5 a.š. l. druskos, 3 v.š. l. acto, 100 ml saulėgrąžų aliejaus, 3 v.š. l. cukraus, 0,5 l. makaronų, 1 arb. maltų pipirų. Virkite mišinį 15 minučių.

Keptuvėje pakepinti 2 kg. Lukas. Sumalkite (tam tiks mėsmale arba blenderis) ir suberkite į cukinijų masę, pavirkite dar 15 min. Baigiant virti įpilti 1,5 a.š. l. tarkuoto česnako, virkite dar 5 minutes. ir susukti.

Korėjietiškų cukinijų receptas žiemai

• Cukinijas (2 kg) supjaustykite juostelėmis.
• Morkas (5 vnt.) ir paprikas (5 vnt.) taip pat supjaustyti juostelėmis.
• Sumaišykite daržoves ir sumaišykite.
• Suberkite cukrų (po 1 puodelį), druskos (2 šaukštus), susmulkintą česnaką (1 galvutę) ir pakelį korėjietiškų morkų prieskonių.
• Šaldykite salotas 5–7 valandas.
• Sudėkite į 0,5 litro stiklainius ir sterilizuokite 25 minutes.

Cukinijų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“

1. Cukiniją (1 kg) ir pipirus (2 vnt.) supjaustykite kubeliais.
2. Morkas (2 vnt.) sutarkuokite stambia tarka.
3. Svogūnus (3 vnt.) supjaustykite pusžiedžiais, kartu su morkomis ir pakepinkite daržovių aliejus(4 šaukštai.)
4. 800 g pomidorų sumalkite blenderiu.
5. Pomidorų masę užvirinkite, sumaišykite su pakepintais svogūnais ir morkomis, suberkite cukinijas.
6. Virkite mišinį 25 minutes.
7. Pagardinkite salotas druska (1 šaukštelis), cukrumi (1 šaukštas) ir 9% actu (1 šaukštas), smulkintu česnaku (2 gvazdikėliais).
8. Virkite dar 15 minučių.
9. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Cukinijų ikrų su majonezu receptas žiemai

• Sutarkuokite 3 kg cukinijos (nuluptos).
• Įdėkite 1 pakelį majonezo (250 g) ir troškinkite 2 valandas.
• Tada suberkite 0,5 kg svogūno, 0,5 kg morkų, susmulkintų ir pakeptų 100 ml.
• Įpilkite 100 g cukraus, 2 valg. l. druskos, 0,5 l pomidorų pastos.
• Viską virti 15 minučių.
• Pridėti 2 vidutines česnako galvutes, perspaustas per česnako presą.
• Virkite 10 minučių.
• Ikrus sumalkite trintuvu, užvirkite ir karštus supilkite į stiklainius.

Dietiniai patiekalai iš cukinijų svorio netekimui

Kartą per metus galite laikytis griežtos dietos, kurios metu svorio metimui naudojamos tik žalios cukinijos. Jis valgomas salotų ir sulčių pavidalu.

Dietos trukmė ne ilgesnė kaip 5 dienos. Likusį laiką geriau numalšinti alkį skaniu maistu. dietiniai patiekalai iš cukinijų. Svorio metimo receptai yra prieinami net nepatyrusiems virėjams.

1. Tyrės sriuba – daržoves išvirkite nedideliame kiekyje vandens, susmulkinkite blenderiu, įdėkite sviesto ir žalias kiaušinis, užvirinkite ir pabarstykite
2. Keptos cukinijos – prieš kepdami cukinijas keptuvėje, jas apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose ir pamerkite į kiaušinių liūtą. Tai suteiks jiems traškią plutą.
3. Blynai – sutarkuokite daržoves, į masę įberkite druskos, pipirų. Kepti įkaitintoje keptuvėje. Patiekite su kefyru.

At antsvorio ir polinkį į antsvorį, naudinga sutvarkyti pasninko dienos ant cukinijų.

Norėdami tai padaryti, vieną ar dvi dienas per savaitę valgykite tik cukinijų patiekalus. Su tinkamu fizinė veikla tokiu būdu per mėnesį galite „numesti“ iki 4 kg.

Štai dar vienas vaizdo įrašo receptas.

Panašūs straipsniai