Sveikiausia daržovė pasaulyje. Žmogui naudingiausios daržovės Pati mažiausia daržovė

Visos daržovės yra sveikos, bet, kaip sakoma, tarp lygių yra ir „lygesnių“. Anekdotai, mokslininkai iš Williamo Patersono universiteto Naujajame Džersyje ėmėsi išsiaiškinti, kokios tai daržovės.

Jennifer Di Noia vadovaujama tyrimų grupė pažvelgė po padidinamuoju stiklu 47 veislių daržovės ir vaisiai.

Paaiškėjo, kad „pagirti“ brokoliai ir visų mėgstama paprika neužėmė pirmos vietos!
Paaiškėjo, kad spanguolės yra „so-so“... O citrina, turtinga vitamino C, buvo 28 vietoje, braškės – 30 vietoje.

Tyrimas buvo atliktas remiantis:

— buvo įvertintas kiekis daržovėse ir vaisiuose 17 vitaminų(įskaitant vitaminus A, B6, B12, C, D, E ir K), stambios maistinės skaidulos, kaip ir kiti naudingų medžiagų , Kaip:

geležis, kalcis, riboflavinas, niacinas, tiaminas, folio rūgštis, baltymų, kalio ir cinko

— atsižvelgiant į kasdienį vitaminų ir maistinių medžiagų poreikį, ištirtos 47 daržovių ir vaisių veislės;

— 100 g daržovių ar vaisių turi patenkinti 10% ar daugiau organizmo paros vitaminų ir kitų maistinių medžiagų poreikio.

Avietės, mandarinai, spanguolės, česnakai, svogūnai ir mėlynės neišlaikė testo.

— remiantis tyrimo rezultatais, daržovės buvo įvertintos 100 balų skalėje.

Apskritai, kaip sako Di Noia, reitingo viršuje kryžmažiedžių daržovių - pavyzdžiui, rėžiukai (vandens rėžiukai), kopūstai ir rukola, - ir lapinės daržovės - dominuoja špinatai, mangoldai ir cikorija.

A geltona Ir raudona daržovės (pavyzdžiui, pomidorai, morkos ir saldžiosios bulvės) atsidūrė lentelės apačioje, kartu su porais, citrusiniais vaisiais ir uogomis.

Mokslininkai sudarė šį sveikiausių daržovių sąrašą.

Sveikiausios daržovės – dešimtukas!

Žinoma, nereikia panikuoti! Nereikia iš karto keisti savo mitybos plano!

Daugelyje į dešimtuką neįtrauktų vaisių ir daržovių yra gana sveikų flavonoidų ar karotinoidų.

Taigi, dešimties geriausių „vaisių ir daržovių“ (PFV) sąrašas

100
91,99
89,27
87,08
86,43
73,36
70,73
65,59
9. romantinės salotos/romėnų 63,48
10. pašariniai kopūstai/lapiniai kopūstai 62,49

Skaičiavimas buvo atliktas remiantis dieta 2000 kcal per dieną; Dėl 17 maistinių medžiagų(kalis, stambios maistinės skaidulos, baltymai, kalcis, geležis, tiaminas, riboflavinas, niacinas, folio rūgštis, cinkas ir vitaminai A, B6, B12, C, D, E ir K); įjungta 100 kcal 100 g maisto.

Tad ar verta kreipti dėmesį į „egzotiką“ ir pamiršti seną įmonę „Apple and Co“?

Atsakymas: tikrai ne!

Dešimtukas atsižvelgė į vitaminų ir mineralų kiekį, bet antrinių augalinių medžiagų nėra, kurios daro didžiulę įtaką daugeliui medžiagų apykaitos procesai mūsų organizme ir turi prevencinį poveikį organizmui: galbūt apsaugo nuo įvairių navikinių ligų ir užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.

Tai valgyk.
Brokoliuose ar raudonuosiuose paprikose, bananuose ar avietėse negali būti visiškai nieko blogo...

Žmonės, kurie valgo, gauna pakankamai maistinių medžiagų, kad galėtų gyventi sveiki ir laimingi!

Galbūt tai tiesiog atkreipkite dėmesį į dešimtuką ir dažniau naudokitės – savo labui?!

Lentelės tęsinys – iš 11 pozicijos į 42

Ropė (Brassica rapa subsp. rapifera) arba pašarinė ropė 62.12
Sarepta garstyčios, arba rusiškos garstyčios, arba mėlynosios garstyčios, arba Sarepta kopūstai 61.39
Endivija 60.44
Laiškiniai česnakai 54,80
Garbanotieji kopūstai, arba kopūstai, arba grunkolis, arba braunkolis, arba brunkoliai 49.07
Kiaulpienė žalia 46,34
Raudonieji pipirai 41.26
Rukola 37,65
Brokoliai 34,89
Moliūgas 33,82
Briuselio kopūstai 32.23
Žalieji svogūnai 27.35
Kalaropai 25,92
Žiediniai kopūstai 25.13
Kopūstai 24.51
Morka 22.60
Pomidoras 20.37
Citrina 18.72
Ledkalnis 18.28
Braškė/braškė 17.59
Ridikėlis 16,91
Žieminis moliūgas (visos veislės) 13.89
Apelsinai 12.91
Kalkės 12.23
Greipfrutas (rožinis ir raudonas) 11.64
Rutabaga 11.58
Ropė 11.43
BlackBerry 11.39
Porai 10,69
Saldžiosios bulvės 10.51
(Baltasis) greipfrutas 10.47

Paprastai visos daržovės yra sveikos, tačiau kai kurios iš jų, be vitaminų ir mineralų, turi ir kitų vertingų junginių arba turi specialių naudingų savybių. Pateikiame 10 sveikiausių daržovių, kurias tikrai verta įtraukti į savo valgiaraštį.

Saldžiosios bulvės vidus gali būti nuo geltonos iki ryškiai oranžinės spalvos. Ši spalva rodo karotinoidų (ypač beta karotino arba ) turtingumą. Šios medžiagos yra galingi antioksidantai, kurie saugo mūsų organizmą nuo laisvųjų radikalų ir rūpinasi geros būklės mūsų odai ir regėjimui. Saldžiosios bulvės taip pat turėtų būti įtrauktos į racioną dėl B grupės vitaminų ir magnio, imuninės sistemos draugo - vitamino C, taip pat mangano, kalio ir fosforo, kurie rūpinasi tinkama organizmo veikla. nervų sistema.

Saldžiosios bulvės – sveika daržovė, kuri bus labai svarbi diabetikų mityboje. Visų pirma, daržovėje yra mažiau kalorijų ir daugiau mažas turinys angliavandenių nei tradicinės bulvės, ir šiek tiek daugiau skaidulų, reguliuojančių virškinimo sistemą. Tuo pačiu metu tyrimai parodė, kad ekstraktas, gaunamas iš įvairių saldžiųjų bulvių veislių, padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje sergantiesiems 2 tipo cukriniu diabetu. Todėl tyrimai patvirtino rekomendacijas, kuriose batatas apibūdinamas kaip natūralus diabeto sveikatos palaikymas. nieko, kad jis įtrauktas į sveikiausių daržovių reitingą.

Dėmesio! Žmonės, kenčiantys nuo jo, neturėtų valgyti saldžiųjų bulvių. Juose, kaip ir rabarbaruose, rūgštynėse ar špinatuose, yra oksalatų, kurie prisideda prie nuosėdų (vadinamųjų inkstų akmenų) susidarymo.

Nr. 9. Česnakai – imuniteto, širdies ir grožio draugas

Česnakai yra puikus natūralus imuniteto stiprintuvas ir labai sveika daržovė. Šios savybės atsiranda dėl alicino kiekio, kuris pasižymi baktericidiniu ir priešgrybeliniu poveikiu. Mokslininkai teigia, kad dėl alicino česnako ekstraktas gali kovoti su tam tikrais mikroorganizmais ir virusais (įskaitant, pvz. Helicobacter pylori).

Alicinas visų pirma laikomas medžiaga, kuri palaiko darbą širdies ir kraujagyslių sistemos, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Kaip ir moliūgų sėklos, česnakas yra daržovė, kuri šimtmečius buvo laikoma afrodiziaku. Jame taip pat yra sieros junginių, kurie teigiamai veikia grožį, įskaitant plaukų ir nagų būklę. Rekomenduojama moterims, kenčiančioms nuo mėnesinių ciklo sutrikimų, pavyzdžiui, skausmingų mėšlungio. Ne veltui česnakai yra įtraukti į sveikiausių daržovių sąrašą.

Tačiau būkite atsargūs – per didelis česnako vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą ir pilvo skausmą, ypač žmonėms, kurių žarnos yra jautrios.

Nr. 8. Burokėliai – nuo rėmens ir hipertenzijos

Šioje sveikoje daržovėje yra raudonai violetinių dažiklių, kurie taip pat veikia kaip antioksidantai. Čia labai svarbus betainas, kuris ne tik saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, bet ir turi antibakterinį poveikį. Dėl šios priežasties valgymui geriau rinkitės tamsiausias daržoves – turinčias didžiausią pigmento kiekį.

Runkelių vartojimo pranašumai apima galimybę sumažinti aukštą kraujo spaudimas ir normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Manoma, kad tai gali būti dėl šiose daržovėse esančių nitratų poveikio.

Burokėliai, vartojami reguliariai, turėtų padėti, jei dažnai kamuoja rėmuo, gerina darbingumą Virškinimo sistema.

Ar girdėjote, kad burokėliai padeda nuo anemijos? Taip yra dėl folio rūgšties kiekio, būtent vitamino C. Abu jie svarbūs kraujodaros sistemai – o jų trūkumas gali sukelti anemiją.

Žinoma, burokėliai yra viena iš sveikiausių daržovių.

Dėmesio – burokėliuose yra daug cukrų, kurie gali sukelti per didelę rūgimą žarnyne. Todėl jei išgėrus burokėlių ar sulčių atsiranda vidurių pūtimas ir/ar viduriavimas, geriau to vengti. Ypač jei kenčiate nuo uždegiminė ligažarnynas.

Nr. 7. Pomidorai – turi likopeno

Nors pomidorai labiau asocijuojasi su Viduržemio jūros regiono virtuve, mūsų šalyje jie yra labiausiai vartojama daržovė, kurią drąsiai galima vadinti itin sveika daržove.

Pomidoruose taip pat yra lipoinė rūgštis, kuris palaiko medžiagų apykaitą, gerina medžiagų apykaitą ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimą. Pomidoruose yra cholino Pastaruoju metu laikomas vitaminu (B4), kuris palaiko atmintį, teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, raumenų susitraukimą ir užtikrina gerą miegą. Dėl kalio ir skaidulų kiekio pomidorai rekomenduojami žmonių, linkusių sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, racione.

Pomidorų negalima derinti su žaliu agurku. IN šviežias agurkas, kaip ir cukinijose, yra askorbato fermentas, kuris skaido vitaminą C.

Nr. 6. Paprikos – spalva svarbu

Pipirai yra artimi pomidorų giminaičiai ir turi didžiulį naudingų savybių sąrašą. Įvairios paprikos yra vienos sveikiausių daržovių. Albertas Szent-Gyorgyi, apdovanotas Nobelio premija vitamino C cheminės struktūros atradimui ir nustatymui išskyrė jį iš pipirų. Jau 100 gramų raudonųjų ar žaliųjų pipirų mums suteiks daugiau nei kasdieninė dozėšis vertingas antioksidantas. Šiek tiek mažiau šio ingrediento galima rasti oranžinėse ir geltonosiose paprikose. Pagal vitamino C kiekį pipirai net lenkia citriną.

Paprikos taip pat yra puikus karotinoidų, beta karotino ir liuteino šaltinis, kurie rūpinasi mūsų regėjimu. Paprikos yra turtingos, ypač rutino, kuris sandarina kraujagyslės ir apsaugo vitaminą C nuo oksidacijos, sustiprindamas jo poveikį. Kapsaicinas yra alkaloidas, atitinkantis aštrų paprikos skonį, kuris natūraliaišildo ir palaiko medžiagų apykaitą. Tačiau jo ieškokite aštraus skonio pipirų veislėse.

Prisiminti - aitriosios paprikos neturėtų būti įtrauktas į mažų vaikų, pagyvenusių žmonių ir žmonių, sergančių tam tikromis virškinimo sistemos ligomis, racioną.

Nr. 5. Moliūgas – grožiui ir vaisingumui

Moliūgas visada buvo laikomas labai sveika daržove. Moliūgų minkštimas yra geras karotinoidų šaltinis, daugiausia beta karotino – provitamino A. Jame yra vitamino C, magnio, kalio, fosforo ir. Moliūgai gerina virškinimo sistemos ir ypač žarnyno veiklą.

Moliūgų sėklų nereikėtų išmesti, jos taip pat turi naudingų savybių. Indėnai tikėjo, kad jie yra ne tik afrodiziakas, bet ir puiki priemonė vaisingumui palaikyti. Kaip paaiškėjo, jie neklydo. Juose daug cinko, jis rūpinasi ir mūsų išvaizda (pirmiausia odos būkle), ir spermatozoidų gyvenimo trukme. Dar vienas moliūgų sėklų lobis – selenas – turi savo dalį gamyboje vyrų sperma. Mūsų šalyje smulkintos šviežios moliūgų sėklos naudojamos jau ne vienerius metus kaip natūrali priemonė nuo kirminų, ypač nuo kirminų.

Šis junginys yra įprastas komponentas maisto priedai vyrams, sergantiems gerybine prostatos hipertrofija.

Moliūgas gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Moliūgų sėklų aliejus yra geras cucurbitacino šaltinis. Ir jame taip pat yra riebalų rūgštis iš omega-6 grupės, ypač linolo rūgšties, kuri būtina cholesterolio kiekiui kraujyje reguliuoti. Moliūgų aliejuje taip pat gausu vitamino E, cinko ir beta-sestrinolio – jis pasirūpins tinkamu mūsų odos drėkinimu ir padės išlaikyti jos elastingumą. Žodyje

Nr. 4. Artišokai skirti ne tik diabetikams

Artišokai yra labai sveiki ir turi unikalų maistinė vertė. Juose yra 20% folio rūgšties, vitamino K ir C bei natrio, magnio, mangano ir kalio paros dozės bei mažesnės kitų vitaminų ir mineralų dozės.

Jų privalumas visų pirma yra didelis kiekis antioksidantų – junginių, lėtinančių senėjimo procesus, saugančių organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio. Artišokai yra vieni iš antioksidantų lyderių tarp daržovių. Įdomu tai, kad termiškai apdorojant antioksidantų kiekis ne tik nesumažėja, bet net padidėja.

Cinarinas yra junginys, kuris padeda apsaugoti ir atstatyti kepenis, tuo pačiu palaikant organizmo valymo ir virškinimo procesus. Artišokai teisėtai įtraukti į TOP sveikų daržovių sąrašą.

Nr. 3. Špinatai – daug folio rūgšties

Špinatus daugelis laiko labai sveika daržove. Iš tiesų, špinatai yra vertingas dietos priedas. Jame daug vitamino K, karotinoidų, beta karotino, liuteino ir zeaksantino bei vitamino C. Špinatai naudingi dėl didelio folio rūgšties (arba vitamino B9) kiekio, dalyvauja dviejų svarbių neurotransmiterių: serotonino sintezėje. ir norepinefrino. Dar du špinatuose esantys elementai yra labai vertingi nervų sistemai – manganas ir magnis.

Valgant špinatus pagerėja smegenų veikla ir nuramina nervų sistema.

Nr. 2. Kopūstas

Kopūstai, kurie kurį laiką buvo praeityje, šiandien grįžta. Ji gali saugiai lygiuotis net su savo giminaite - brokoliais. Nepaisant prieinamumo ir mažos kainos, kopūstai yra viena iš sveikiausių daržovių.

Visai kaip brokoliai Baltasis kopūstas yra daug vitaminų K ir C, taip pat sulforafano. Kopūstų lapuose yra didelė kalcio dozė, kuri praturtina jį naudingomis savybėmis. Kopūstai yra geras karotinoidų šaltinis, rūpinantis abiem išvaizda mūsų oda ir geras regėjimas.

Atminkite, kad kopūstai, kaip ir brokoliai, neturėtų būti pernelyg dažni žmonių, sergančių hipotiroze, racione. Žmonės, kenčiantys nuo inkstų akmenų, neturėtų jo vartoti per daug. Kaip ir rūgštynės ar rabarbarai, kopūstuose yra oksalatų – junginių, kurie veikia kalcio oksalato nuosėdų (dar žinomų kaip „kalcio akmenys“) susidarymą.

Nr. 1. Brokoliai ir žiediniai kopūstai

Brokoliai yra labai sveika daržovė ir mūsų reitingo lyderė. Tikėtina, kad brokolius rasite daugumoje sveikiausių daržovių reitingų.

Brokoliai vertinami daugiausia dėl didelio vitaminų C ir K kiekio. Pirmasis iš jų yra vienas iš stiprių antioksidantų, palaiko organizmo valymąsi, saugo nuo laisvųjų radikalų ir tuo pačiu rūpinasi gera odos būkle. ir sausgysles, kremzles ir kaulus. Antrasis stimuliuoja teisingas darbasširdies ir kraujagyslių sistemą, rūpinasi teisinga kraujo krešėjimo proceso eiga. Vienos brokolių porcijos (apie 100 g) pakanka, kad gautume visą abiejų šių vitaminų paros dozę.

Brokoliai taip pat yra vienas turtingiausių sulforafano šaltinių. Remiantis turimais duomenimis, ši medžiaga turi priešnavikinį, taip pat antibakterinį (įskaitant prieš Helicobacter pylori) ir priešuždegiminį poveikį. Ši daržovė teigiamai veikia visos virškinimo sistemos veiklą.

Nors brokoliai paprastai yra sveiki, žmonės, kenčiantys nuo hipotirozės, daržovių neturėtų vartoti per daug. Kaip ir kituose kopūstinių šeimos augaluose, juose yra goitrogenų – medžiagų, trukdančių pasisavinti jodą.

Žiediniai kopūstai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, šalina iš organizmo cholesterolį, padeda stiprinti kraujagyslių sieneles.

Stenkitės valgyti kuo daugiau sveikų daržovių pagal mūsų įvertinimą, tai bus naudinga sveikatai, sulėtins senėjimą ir pailgins gyvenimą.

Vaisių ir daržovių nauda yra tikrai neįkainojama, ir vargu ar kas gali ginčytis su šiuo teiginiu. Mokslininkai jau seniai įrodė, kad valgant juos kasdien (geriausia žalius), sustiprinama imuninė sistema, pagerėja širdies ir kraujagyslių veikla, prisotinamas organizmas vitaminais ir mineralais. Būtent dėl to verta atidžiau pasidomėti, ką šie produktai turi ir kokių savybių jie turi.

Vaisių ir daržovių nauda

Manoma, kad išlaikyti normalus veikimasŠių produktų organizmas kasdien turi suvalgyti ne mažiau kaip 600 g. Kuo naudingi vaisiai ir daržovės? Norint atsakyti į šį klausimą, verta apsvarstyti unikalią jų sudėtį.

Visų pirma reikėtų paminėti didelis kiekis vitaminai Tai yra biologiškai veikliosios medžiagos būtini organizmo funkcionavimui, nes dalyvauja beveik visose medžiagų apykaitos reakcijose. Pavyzdžiui, citrinų ir apelsinų, taip pat kivių ir juodųjų serbentų nauda yra ta, kad juose yra didžiulis vitamino C kiekis, kuris taip reikalingas darbui. Imuninė sistema. Morkos ir mėlynės yra beta karotino šaltiniai. Moliūguose, rūgštynėse ir špinatuose gausu vitamino K, o žaliuosiuose žirniuose ir žiediniuose kopūstuose yra folio rūgšties.
Šiuose produktuose taip pat yra puiki suma naudingi makro ir mikroelementai, ypač kalcis ir fosforas (reikalingi kaulams ir dantims stiprinti), magnis, natris ir varis. Obuoliuose ir bananuose yra daug geležies ir kalio, kurie užtikrina kraujodaros procesus ir reguliuoja miokardo veiklą.
Šviežiuose vaisiuose ir daržovėse gausu antioksidantų. Tai biologiškai aktyvios medžiagos, apsaugančios ląstelių membranas nuo Neigiama įtaka laisvieji radikalai. Taigi reguliarus šių produktų vartojimas padeda sulėtinti senėjimo procesus, gerina kraujotaką, teigiamai veikia nervų sistemos veiklą. Tarp žinomiausių natūralių antioksidantų priskiriami vitaminai A, K ir C. Beje, baltagūžiuose kopūstuose jų gausu (šio produkto naudą ir žalą bus aprašyta toliau).
Be to, vaisiuose ir daržovėse yra pektinų, fitonutrientų, fitohormonų ir kitų naudingų medžiagų.

Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai

Kaip jau minėta, šviežiuose vaisiuose ir daržovėse yra vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie gerina miokardo veiklą, užtikrina kraujagyslių sienelių elastingumą, aktyvina kraujodaros mechanizmus.

Įrodyta, kad žmonės, kurie per dieną suvalgo 8 porcijas daržovių ir vaisių, rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis. Atlikus tyrimus taip pat nustatyta, kad hipertenzija sergantiems pacientams, kurių mitybą daugiausia sudaro daržovės ir vaisiai, kraujospūdis pastebimai sumažėja.

Kaip švieži vaisiai ir daržovės veikia virškinamąjį traktą?

Vaisių ir daržovių nauda Virškinimo traktas tiesiog didžiulis. Kaip žinoma, judėjimas maisto boliusas palei stemplę užtikrina skrandžio ir žarnyno sienelių peristaltika (susitraukimas). Vienintelis mechaninis peristaltikos stimuliatorius yra skaidulos, kurių yra gausu šviežios daržovės ir vaisiai.

Be to, celiuliozę virškinamajame trakte naudoja naudingosios bakterijos, o tai gerai veikia viso organizmo veiklą. Kai kurie produktai, ypač burokėliai, kurių nauda ir žala sveikatai bus aprašyta toliau, yra naudojami kovojant su vidurių užkietėjimu.

Vaistas nuo diabeto ir vėžio

Verta paminėti, kad Pasaulio vėžio fondo atlikti tyrimai įrodė, jog reguliarus vaisių ir daržovių vartojimas sumažina tikimybę susirgti. onkologinės ligos. Sveikų maisto produktų sąraše yra česnakai, svogūnai, pekino kopūstai, cukinijos, brokoliai ir pomidorai.

Buvo atlikti cukrinio diabeto išsivystymo mechanizmų tyrimai, kurių metu mokslininkams pavyko išsiaiškinti, kad reguliariai vartojant didelius kiekius šviežių vaisių (ypač mėlynių, obuolių, vynuogių, bananų), sumažėja rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu. . Beje, tų pačių bandymų metu buvo įrodyta, kad nuolatinis šviežių tų pačių vaisių ir uogų sulčių vartojimas, priešingai, kenkia kasai.

Žaliųjų daržovių ir vaisių nauda

Ne visi žino, kad tos pačios spalvos daržovėse ir vaisiuose, kaip taisyklė, yra tų pačių medžiagų. Pavyzdžiui, raudoname maiste yra likopeno, baltame – sulforafano, bet daugiausia sveikos daržovės o žaliuose gėlių vaisiuose gausu vitamino K, kalio, folio rūgšties, karotinoidų ir Omega-3 riebalų rūgščių.

Šiai grupei priklauso agurkai, žalių lapų salotos, šparagai, kiviai, avokadai, artišokai, salierai, žirniai, alyvuogės, paprikos, kai kurios obuolių ir kriaušių rūšys. Reguliarus šių produktų vartojimas gerina kraujodaros procesus, padeda normalizuoti svorį, teigiamai veikia odos ir plaukų būklę, yra puiki vėžio ir diabeto profilaktika.

Patys sveikiausi vaisiai

Žinoma, visi vaisiai yra sveiki. Tačiau kai kurie iš jų turi sodresnę sudėtį.

Sveikiausios daržovės

Žinoma, sunku išsirinkti naudingiausius produktus iš šios kategorijos. Tačiau mokslininkams pavyko sudaryti sąrašą.

Kaip matote, vaisiai ir daržovės yra tikrai sveiki. Jie turėtų sudaryti didžiąją dienos raciono dalį.

Norint pagerinti kūno sveikatą gamtos dovanų pagalba, reikia žinoti kokios daržovės yra sveikos, ir nuo kokių negalavimų padeda tas ar kitas produktas. Bet kurios daržovės naudingumą lemia jos cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir specifinių vitaminų buvimas. Tai leidžia sužinoti, kokias galimybes jie turi ir ar gali patobulinti savo darbą Vidaus organai arba pagerinti išorinę plaukų, nagų ir odos būklę.

Kepenims naudingos daržovės

Norint normalizuoti kepenų veiklą, visų pirma į racioną būtina įtraukti daržoves, kurių oda ar minkštimas yra oranžinės arba ryškiai oranžinės spalvos. geltona spalva. Tai visų pirma moliūgai, geltonieji pipirai, pomidorai (daugiausia geltoni) ir morkos.

Visi šie produktai turi panašią naudingą sudėtį:

didelis kiekis vitaminų PP, B, C;
cheminiai komponentai (atstovaujami jodo, cinko, vario, fosforo);
beta karotinas.

Be išvardytų daržovių, kepenų veiklą gerai veikia ir burokėliai, kuriuose yra ne tik jau išvardytų komponentų, bet ir daug naudingų rūgščių.

Kokias daržoves valgyti širdžiai ir kraujagyslėms

Profilaktikai, širdies veiklai normalizuoti, kraujotakos sistema ir kraujagysles, daržovės pirmiausia naudingos yra tos, kurios gali pagerinti kraujotakos sistemą ir panaikinti galimybę užsikimšti kraujagysles, todėl jos tampa elastingesnės.

Kokios daržovės turi šias savybes? Tie, kuriuose yra riebalų rūgščių, B grupės vitaminų, kalio ir karotino. Taip pat tinka kraujospūdį mažinančios daržovės:

pomidorai;
česnakai;

Kokias daržoves valgyti norint numesti svorio

Norėdami įgyti harmoniją numetę papildomų svarų įtraukdami į savo racioną daržoves, turite atkreipti dėmesį į jų kaloringumą. Iš principo beveik visi tinka mesti svorį vaistažolių produktai(išimtis – bulvės ir burokėliai), tačiau kai kuriuose produktuose gali būti riebalus skaidančių rūgščių. Taip pat yra daug daržovių, gerinančių medžiagų apykaitą, o tai taip pat lemia greitesnį svorio kritimą. Reikia atsiminti, kad jie turi būti vartojami žali, virti arba kepti. Štai keletas maisto produktų, kuriuose yra folio rūgšties, riboflavino, tiamino, kurie yra naudingi svorio metimui, taip pat daug vitaminų B, C ir E:

baltieji šparagai;
agurkai; pomidorai;
žalumynai (pirmiausia špinatai).

Kokios daržovės yra naudingos nėščioms moterims?

Nėščios moterys į savo valgiaraštį turėtų įtraukti šakniavaisių ir žolelių. Jie naudingi tuo, kad palengvina daugelį nėštumo metu kylančių virškinimo problemų, aprūpina organizmą jais dideli kiekiai naudingų medžiagų, makro ir mikroelementų bei normalizuoti vandens balansas, šalina paburkimą. Šios savybės visų pirma randamos žaliose daržovėse:

agurkas;
žirniai;
žaluma.

Taip pat savo racioną galite papildyti saldžiaisiais pipirais (vitamino C kiekio rekordininkas tarp sveikų daržovių), bulvėmis (jose yra būtinųjų skaidulų), burokėliais (malšina vidurių užkietėjimą ir normalizuoja virškinimą) ir rabarbarais (turi kraujospūdį mažinančių savybių).

Kokias daržoves valgyti norint pagerinti regėjimą

Daržovėse, kurios gerina regėjimą, yra beta karotino, vitamino C ir vitamino A. Valgykite maistą, kuriame yra daug masės dalis mikroelementų, kurie žymiai pagerina regos organų veiklą, ir profilaktikai, reikia kelis kartus per dieną. Jie apima:

kopūstai;
paprika;
runkeliai;
lapkočiai ir salierų šaknys;

Kokios daržovės turi teigiamą poveikį odai?

Kokie vaisiai turi jauninantį, stangrinantį, antiseptinį poveikį, priklauso nuo juose esančio kiekio:

antioksidantai (špinatai, pomidorai, paprika, moliūgai);
beta karotinas (moliūgas, morkos);
fosforas (agurkai, kopūstai);
seleno (salotos, špinatai, krapai, ridikėliai, topinambai);
riebalų rūgštys (avokadas, augalinis aliejus);
geležies (mangolas, brokoliai, žalieji žirneliai, špinatai, žaliosios pupelės, ropių žalumynai);
cinko (kalendra, česnakai, salierų šaknys, šparagai, moliūgai, burokėliai).

Atsižvelgiant į tai, kokias odos problemas turite, reikia papildyti būtinų daržovių sąrašą atitinkamais produktais: beta karotinu ir antioksidantais. nepakeičiamas sausai odai; geležies, fosforo ir riebalų rūgščių išlygina veido spalvą ir padidina elastingumą; selenas skatina kolageno gamybą, cinkas gydo žaizdas, jo savybės naudingos uždegusia ir spuogų pažeista oda.

Kuri daržovė sveikiausia?

Neįmanoma vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, kuris vaisius yra sveikiausias, nes kiekvienas iš jų yra naudingas ir kartu gali turėti įtakos skirtingos sistemos ir žmogaus organus. Todėl kiekvienas, atsižvelgdamas į medžiagų ir vitaminų trūkumą, nustato produkto naudą sau. Jei sutelkiate dėmesį į kitas savybes, o ne į sudėtį, tuomet tikrai galite pasakyti, kad sveikiausia daržovė turėtų būti auginama gamtinės sąlygos nenaudojant cheminių augimo ir spalvos stimuliatorių. Remdamiesi tuo, turėtumėte įsigyti sezoninių daržovių. Ir, žinoma, kiekvienas produktas turi būti šviežias.

Kokios daržovės yra naudingos plaukams ir nagams

Kuris produktas labiausiai tinka sveikiems plaukams ir nagams, galite nustatyti pagal spalvą – jei į valgiaraštį įtrauksite geltonas ir žalias daržoves, po kurio laiko darbas normalizuosis riebalinės liaukos ant galvos išnyks daugelis ligų ir pagerės augimas. Be to, prasta plaukų ir nagų būklė yra pirmasis požymis, kad tinkama mityba sulaužytas ir turi būti nedelsiant užbaigtas sveiki produktai. Iš tų daržovių, kurios yra naudingos garbanų ir nagų plokštelių būklei, ypač galime išskirti:

želdiniai;
kopūstai;
agurkas;
Paprika;

Kokie vaisiai tinka diabetui?

Žmonėms, kenčiantiems cukrinis diabetas, lemiamas produkto naudingumo rodiklis yra glikemijos indeksas (GI). Jei jis yra padidėjęs, tokie maisto produktai turėtų būti pašalinti iš dietos. Pastebėtina, kad daržoves su aukštu GI vis dar gali valgyti diabetikai, tačiau nedideliais kiekiais (vienintelė išimtis – bulvės). Kurių daržovių GI yra žemiausias? Tai:

cukinijos ir cukinijos;
svogūnas;
želdiniai;

Jie turėtų būti įtraukti į meniu, nes juose yra sumažintas cukraus kiekis, dėl kurio sumažėja jo kiekis organizme ir normalizuojasi savijauta.

Kokias daržoves valgyti norint augti

Norint paskatinti augimą, produktai turi turėti patį pilniausią visų vitaminų rinkinį (pirmiausia vitaminus A, B ir C), taip pat naudingų amino rūgščių ir mineralų. Nepamirškite apie kalcio buvimą, kuris skatina augimą ir stiprina kaulinis audinys. Išanalizavę daugelio šaknų ir lapų sudėtį, galime daryti išvadą, kurie iš jų yra veiksmingiausi ir naudingiausi augimui:

salierai;
rabarbarai;
runkeliai;

Kokios daržovės normalizuoja virškinimą?

Labiausiai sveikų ingredientų Manoma, kad racione virškinimą gerina tie, kuriuose gausu skaidulų. Jis normalizuoja virškinimo procesus organizme, mažina vidurių užkietėjimą ir pagerina maisto perdirbimą. Verta pridurti, kad valgant sveikas daržoves, norint išvengti vidurių pūtimo, reikia gerti daug. Kurie augaliniai maisto produktai yra naudingiausi žarnyno veiklai, galite sužinoti iš sąrašo:

burokėlių viršūnėlės;
juodasis ridikas;
kaliaropės;
cukinijos;
ridikėliai;
agurkas;
salierų.

Žinoma, visos daržovės yra sveikos, kiekvienoje iš jų yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų. Jie duoda daržovių įvairių savybių, kuris gali būti naudojamas organizmo sveikatai. Žinant ką cheminė sudėtis kiekviena iš daržovių, galite lengvai išsiversti be vaistų ir pagerinti daugelio organų veiklą.

Garsus kūno rengybos treneris Samiras Bečičius ir jo komandos specialistai atliko tyrimus, kurių metu nustatė 10 geriausių produktų, kurie turi būti įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybą. Taigi, susipažinkite su sveikiausiomis daržovėmis.

Jam arba saldžiosios bulvės

Ši daržovė turi antidiabetinių savybių. Saldžiosios bulvės gali reguliuoti gliukozės kiekį ir sumažinti atsparumą insulinui. Be to, jis turi priešuždegiminių savybių.

Grybai

Šiame produkte yra skaidulų, baltymų, vitaminų, kalcio, mineralų ir įvairių antioksidantų. Grybai turi gydomųjų savybių: sumažina vėžio išsivystymo tikimybę, sustiprina imuninę apsaugą, slopina uždegiminiai procesai ir tt

Avokadas

Produkte gausu oleino rūgšties. Ši medžiaga padeda sumažinti aukštas lygis cholesterolio kiekis kraujyje. Tai taip pat yra krūties vėžio prevencija.

Pomidorai

Šiose daržovėse yra daug likopeno. Ši medžiaga apsaugo žmogaus organizmą nuo tam tikrų vėžio rūšių. Daugiausia likopeno yra virtuose pomidoruose.

Špinatai

Produkto nauda yra didelė. Špinatuose yra mažiausiai 13 flavonoidų junginių, kurie turi priešvėžinių savybių ir yra antioksidantai. Augalas taip pat skatina serotonino gamybą.

Baklažanas

Daržovės yra sveikos, nes puikus turinys mineralų ir vitaminų. Padėkite atsispirti vėžio ligos ir pagerinti odos būklę. Dėl skaidulų galite gerai numesti svorio.