Postda hansı qidaları yemək olar. Böyük Oruc: Etməli və edilməməli olanlar

Oruc zamanı pəhriz məhdudiyyətləri həm ruhu, həm də bədəni təmizləyir. Ancaq buna ağıllı yanaşmaq lazımdır. Səhhətinizdə problemlər varsa - aclıq aksiyaları və pəhrizlərlə bədəni tükəndirməyin. Bu gün kilsə sağlamlıq səbəbi ilə özlərini məhdudlaşdıra bilməyənlər üçün istisnalar edir. Buna görə də orucda mümkün olmayan və yeyilə bilən şeylər yalnız buna yalnız zehni deyil, həm də fiziki cəhətdən hazır olan insanlara aiddir.

Oruc tutmaq şiddətə görə dəyişir. Ən yüksək rütbəli insanlar və monastırlarda qalanlar evdə zərərli yeməklərdən çəkinənlərdən bir az fərqli yemək yeyirlər. Ancaq eyni zamanda, hər bir mömin istədiyi kimi sərt məhdudiyyətlərə "otura" bilər.

Yazı bir neçə dərəcəyə bölünür:

Oruc 40 gün davam edir, bu müddət ərzində hər cür olur istirahət fəaliyyəti və mübahisələr. Ən ciddi qaydalara əməl edənlər üçün bir neçə əlavə məsuliyyət var:

İlk və son həftədə meyvə, tərəvəz və çörəyə icazə verilir. Yalnız su içə bilərsiniz.
Digər günlərdə bal ilə qoz-fındıq yemək tövsiyə olunur, bitki qidası.
Orucun ilk günü və sonrakı cümə günlərində yalnız çiy yeyə bilərsiniz bitki mənşəli məhsullar və su iç.

Belə bir orucu yalnız sağlamlıq problemi olmayan və bədəni mənfi nəticələr olmadan bol yeməkdən çəkinməyə dözə bilən təlim keçmiş insanlar tərəfindən tutulmalıdır.

Qabaqcadan məhdudiyyətlərə hazır olun. Yazı başlamazdan əvvəl yemək yeyə bilməzsiniz, sonra isə ac qalacaqsınız. Bu, özünüzü daha pis hiss edə bilər. Böyük hadisədən bir neçə gün əvvəl, tədricən pəhrizdən qadağan olunmuş qidaları istisna etmək lazımdır. Alkoqol və tütün məmulatlarından sui-istifadə etməyin.

İlk günlərdə aclıq çox güclü ola bilər, çünki icazə verilən bitki qidalarında bədəni doyurmaq üçün kifayət qədər protein yoxdur. Daha tez-tez yemək və səhər yeməyi haqqında unutmayın.

Oruc zamanı yalnız dənli bitkilər, çiy tərəvəz və meyvələrə icazə verildiyi barədə bir mif var. Çoxları belə cüzi bir pəhrizin çox sərt olduğuna inanaraq, qidaya bu qədər ciddi məhdudiyyətlər qoymağa cəsarət etmirlər. Əslində, bu günlərdə menyu müxtəlif ola bilər. Əsas odur ki, düzgün bişirməyi bacarın və dadlı yeməklər. Şirniyyatlar, güveçlər, sendviçlər, köftələr, salatlar, taxıllar, şorbalar - bütün bu delikateslər oruc tutanların ixtiyarındadır.

Oruc tutmağa başlamazdan əvvəl birlik mərasimindən keçmək tövsiyə olunur. Əvvəlcədən keşişlə əlaqə saxlamalısınız və o, birlikdən əvvəl və nədən sonra orucda nə yeyə biləcəyinizi söyləyəcək.

Tamamilə təmizlənmək üçün bütün müəyyən edilmiş qaydalara əməl etməyə dəyər. Birlikdən əvvəl məhdudiyyətlər 3 gün davam edir və bir pravoslav üçün buna dözmək çətin deyil. Ancaq nədənsə buna əməl edilməyibsə, etiraf zamanı kahinə tövbə etmək lazımdır və kahin bu günahı bağışlayacaqdır.

Bu qısamüddətli məhdudiyyətdə ən vacib şey həddindən artıq yeməməkdir. Yalnız həqiqətən aclıq hiss etdiyiniz zaman yeyin.

İstehlak edilə bilən məhsullar:

balıq və dəniz məhsulları (qaynadılmış və ya bişmiş);
göbələk;
qoz-fındıq və şəkərli meyvələr;
tərəvəz (yalnız xam);
meyvələr və quru meyvələr;
su üzərində sıyıq;
mayasız çörək;
tomat pastası;
makaron (buğda unundan hazırlanmamışdır);
qara acı şokolad;
təbii marmelad və marshmallow;
toxum;
kompot;
kvas;
jele;

Saysız-hesabsız yazılar var, əsas olan əladır. Ciddi menyu ilə bir günlük yazılar da var. Oruc zamanı nə yeyə biləcəyinizi görə biləcəyiniz xüsusi bir təqvim var.

Gün ərzində düzgün qidalanma

Kim düzgün oruc tutmaq istəyirsə, yazıda nə yeyə biləcəyinizi deyən günlər üçün müəyyən edilmiş menyu var:

Bütün məhdudiyyətlər dövrü üçün ağ çörəkdən imtina etmək və qara rəngə keçmək daha yaxşı olardı. Tərəvəzləri limon suyu ilə səpin.

Xüsusi oruc günləri

Kilsənin qanunlarına görə, bir neçə var xüsusi günlər il ərzində, həmçinin oruc tutmaq lazım olduqda:

oruc ayının ilk bazar ertəsi aclıqdır;
Palm Bazar günü - balıq, şərab və kürü edə bilərsiniz;
Yaxşı cümə - aclıq;
dördüncü həftədə çərşənbə - şərab icazə verilir;
Milad gecəsi - aclıq;
şəhid günü - yağ və şərab edə bilərsiniz.

Kilsənin tövsiyə etdiyi menyu əslində olduqca müxtəlifdir. Bir çox evdar qadın məhdudiyyətlərin hər dövrü ilə getdikcə daha çox resept təklif edir. Orucda yemək mülayim olmalıdır, lakin ləzzətləri və ləzzətli yeməkləri istisna etmir:

Oruc tutmaq təkcə mümkün deyil, həm də dadlı olmalıdır. Qida və oruc müxtəlif ola bilər, əsas odur ki, reseptdən yayınma və heyvani yağlardan istifadə etmə.

Pomidor şorbası

Bu ləzzətli şorba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Bruschetta üçün dünənki mayasız çörəyi, bir-iki diş sarımsaq, zeytun yağı və duzu götürün.

Pişirmə:

Şorba hazır olanda blenderlə döyə və ya belə yeyə bilərsiniz. Dadı dəyişməyəcək, lakin toxuması daha xoş olacaq.

Orucda ət, hətta bəzi günlərdə balıq da icazə verilmədiyi üçün dənli bitkilər köməyə gəlir. Yulaf yulafından ətdən fərqlənməyən ürəkaçan dadlı kotletlər bişirmək olar.

Sizə lazım olacaq:

bir stəkan yulaf ezmesi;
kartof;
kök;
dadmaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə:

qaynar su tökün dənli bitkilər və şişməyə buraxın;
tərəvəzləri soyun və doğrayın;
taxılları tərəvəz ilə birləşdirin, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın;
kotletlər düzəldin və yağla yağlanmış tavada hər iki tərəfə qızardın.

İstəyə görə kotletlərə göbələk əlavə etmək olar.

Toxum şirniyyatları

Toxumlarla inanılmaz dərəcədə dadlı bir müalicə üçün bir resept var. O, şübhəsiz ki, heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

200 q küncüt və ya günəbaxan toxumu;
2 xörək qaşığı bal;
bir çimdik darçın;
dadmaq üçün duz.

Burada hazırlıq olduqca sadədir. Yalnız quru bir qızartma qabda toxumları qızartmaq və qalan maddələrlə qarışdırmaq lazımdır. Çörək üzərində və ya çay üçün mürəbbə əvəzinə şirinlik verin.

Anlamalısınız ki, adi qidadan belə uzun müddət imtina etmək bədəni dəyişməyə uyğunlaşdırır. Buna görə də, xərclərdən sonrakı ilk gündə həddindən artıq yeməməlisiniz. Pasxa bayramınız mübarək, təbii ki, müqəddəs bayram, zəngin süfrə açmaq adət olduğu zaman. Ancaq imtinadan sonra doyurucu bir yemək rifaha təsir edə bilər. Dərhal qızardılmış ətə keçmədən, adi yeməyi tədricən diyetə əlavə etmək lazımdır. Daha az yağlı qidalara üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Oruc tutub-tutmamağa qərar vermək üçün bütün fizioloji qabiliyyətlərinizi nəzərə almaq lazımdır. Ən əsası isə unutmayın ki, oruc tutmağa təkcə ləyaqətlə başlamaq və saxlamaq deyil, həm də onu ləyaqətlə başa vurmaq vacibdir.

Pasxa əladır Xristian bayramı bütün tarixi kilsələri və protestant məzhəblərinin əhəmiyyətli hissəsini birləşdirən . Möminlərin buna hazırlaşa bilmələri üçün Böyük adlanan oruc tuturlar. Bu mənəvi təmizlənmə prosesi, digər şeylərlə yanaşı, müəyyən növ qidaların istifadəsindən imtina və məhdudlaşdırılmasını nəzərdə tutur. Ölkəmizdə ateizm illərində də pravoslav kilsəsinin dindarları tərəfindən müəyyən edilmiş qaydalara müqəddəs şəkildə riayət edən insanlar var idi və bu gün milyonlarla dindarlar. əla yazı. Nə mümkündür, nə yeyilə bilməz və Pasxa üçün hazırlıq menyusu nə olmalıdır, aşağıda təsvir ediləcəkdir.

Bir az tarix

Yemək də daxil olmaqla, bütün yer üzündəki sevinclərdən imtina etmək nümunəsini Vəftizçi Yəhya tərəfindən vəftiz olunduqdan sonra 40 gün səhrada təqaüdə çıxan İsa Məsihin özü sürüsünə göstərdi. İlk xristianlar bunu ənənəyə çevirdilər və Pasxadan əvvəl il ərzində yalnız bir oruc tutdular. Bu dövrdə onlar yalnız çörək və su yeməli, şərabdan, şirin və qidalı yeməklərdən imtina etməli, həmçinin günlərini namaz və sədəqə ilə keçirməli idilər. Məsihin ilk davamçıları və kilsənin ataları da Böyük Orucun necə təşkil olunacağı, nəyin mümkün, nəyin mümkün olmadığı və s. qaydaları müəyyən etdilər. Biz bu günə kimi onları rəhbər tuturuq.

Oruc və pəhriz

Bu gün həmkarlarından, dostlarından və ya tanışlarından arıqlamaq üçün oruc tutacaqlarını eşitmək qeyri-adi deyil. Xüsusilə tez-tez belə fikirlər gənc qızlar və qadınlar tərəfindən ifadə edilir. Kilsə bu cür yanaşmanı günah hesab edir və bu qırx günlük abstinensiya şücaətini bir növ pəhriz hesab edən insanları onun mahiyyətini dərindən araşdırmağa çağırır. Həqiqətən, Böyükdə, hər hansı digər yazıda olduğu kimi, ən vacib şey mənəvi tərəfdir. Beləliklə, müəyyən növ yeməklərdən imtina yalnız bir xristianın səmimi tövbəsinə töhfə vermək məqsədi daşıyır. Amma orucda nə yeyilə bilər (oruc) məsələsi ikinci dərəcəli sayıla bilməz və onunla məşğul olmaq lazımdır.

Növlər

Pravoslav ənənəsinə görə, rahiblər və ruhanilər ən ciddi şəkildə oruc tutmalıdırlar, bunun üçün bir neçə növ oruc təmin edilir:

hər hansı bir kulinariya müalicəsində bitki yağı ilə ədviyyatlı, həmçinin balıq və balıq məhsullarından istifadə edə biləcəyiniz "balıq yeyərkən";
“yağ ilə yemək yeyilməsi ilə”, bu da menyuya ədviyyatlı və ya bişmiş isti tərəvəz yeməklərinin daxil edilməsini nəzərdə tutur. bitki yağı;
İsti yeməklər istehlak edildikdə, yalnız inqrediyentlərdən hazırlanan “bir dəmlə” bitki mənşəli yağsız;
möminin yalnız soyuq su içə biləcəyi orucu ehtiva edən “ən sərt oruc”;
"quru yeməklə": yağ əlavə etmədən soyuq formada yalnız qaynadılmamış tərəvəz yeməyi yeyə və qızdırılmamış içki içə bilərsiniz.

Oruc zamanı yeyə biləcəyiniz və yeyə bilməyəcəyiniz şeylərə əlavə olaraq, monastır nizamnaməsi yeməklərin sayını da tənzimləyir. Xüsusilə, Vespersdən sonra gündə yalnız bir dəfə yemək yeməyə icazə verilir.

Dinsizlər üçün oruc tutma qaydaları (yeməklə bağlı).

Son onilliklərdə Pravoslav Kilsəsi möminlərə əcdadlarının min illər boyu əməl etdikləri qaydaları izah etmək üçün böyük maarifləndirmə işləri aparır. Belə bir təhsil proqramı həqiqətən lazımdır, çünki çoxları elementar şeyləri belə bilmir. Məsələn, pastorlarla ictimai söhbətlər zamanı tez-tez sualı eşitmək olar: "Böyük Oruc zamanı nə yemək olar və nə yemək olmaz?" Monastır qardaşlarına gəldikdə, laiklər üçün də fərqli günlər həftələrdə yeməkdən imtinanın müxtəlif dərəcədə şiddəti qəbul edilir. Bundan əlavə, orucluq zamanı bəzi indulgensiyaların edildiyi bir neçə bayram qeyd olunur.

Lent menyusu: həftənin günlərində nə yeyə bilərsiniz, nəyi isə yeyə bilməzsiniz

Ən ciddi abstinence (ilk gün) və içərisində müşahidə edilmək üçün təyin edilir Xeyirli Cümələr möminlər ümumiyyətlə yeməkdən imtina etməli və yalnız soyuq su içməlidirlər.

Nə cavab verəcəyini soruşduqda: “Həftənin hansı günündən çox şey asılıdır sual altında". Məsələn, bazar ertəsi, çərşənbə və cümə günləri, Pasxadan əvvəlki 40 gün ərzində pravoslavlara quru pəhrizə riayət etmək tapşırılır. Başqa sözlə, onlar yalnız istilik müalicəsinə məruz qalmamış bitki tərkibli yeməklər yeməlidirlər. Üstəlik, yeməklərin sayı qaranlıqda baş verən birinə endirilməlidir.

Çərşənbə axşamı və cümə axşamı qaynadılmış yeməklərə icazə verilir, lakin hətta bitki yağı ilə ədviyyat edilməməlidir. Şənbə və bazar günləri nə yeyə biləcəyiniz və nəyi yeyə bilmədiyinizə gəlincə, bu, bitki yağında bişirilmiş isti yeməklər yeməyə icazə verilən ən "qidalı" günlərdir. Bundan əlavə, Pasxa ərəfəsində mənəvi təmizlənmə dövründə, Müjdə bayramı, həmçinin Palm Bazar günü qeyd olunur, bunun şərəfinə möminlər öz menyusuna balıq əlavə edə bilərlər.

Qeyd edək ki, Oruc ayının bütün 40 günü ərzində ət, hər hansı süd məhsulları və yumurta yemək qəti qadağandır. Həm də xəmirdən, şokoladdan və təbii ki, spirtdən imtina etməlisiniz.

Kim oruc tuta bilməz

Kilsə istisna təşkil edir və yeməkdən imtinanın sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyi bütün pravoslavların oruc tutmasını tələb etmir. Xüsusilə, Böyük də daxil olmaqla, xəstələr, eləcə də kiçik uşaqlar, hamilə qadınlar və süd verən analar tərəfindən oruc tutmamalıdır. İstisnalar yaşlılar, immun sistemi zəif olan insanlar, ağır fiziki əməklə məşğul olanlar, səyahətçilər və həbsxanalarda məhbuslardır. Buna baxmayaraq, oruc tutmaq istəyi çox güclüdürsə, onun xeyir-duasını almaq üçün kahinlə danışmalı və bunu hansı indulgensiya ilə etmələrinin daha yaxşı olduğunu öyrənməlidirlər.

Oruc: menyu (yeyə biləcəyiniz və yeyə bilməyəcəyiniz şeylər), yemək nümunələri

Pravoslav sahibələri, xüsusən də gənclər, bütün müəyyən edilmiş qaydalara riayət edərək, tez-tez ev təsərrüfatlarını necə qidalandıracaqlarını bilmirlər. Qadağan olunmuş məhsulların sırasına daxil olmayan məhsulların siyahısına diqqətlə baxsanız, məlum olur ki, düzgün menyu o qədər də çətin deyil. Məsələn, Lentdə yeyə biləcəyiniz şeylərdən əsas vurğu dənli bitkilər, qoz-fındıq, tərəvəz və meyvələrə verilə bilər. Üstəlik, kilsə hər cür turşu meyvə və tərəvəz və turşuların istifadəsini qadağan etmir. Bundan əlavə, şirniyyat və desertləri yaxşı əvəz edə biləcək şirələr və mürəbbələrə icazə verilir. Təzə və dondurulmuş meyvələri, tərəvəzləri və göbələkləri atın və seçmək üçün kifayət qədər yaxşı yemək seçiminiz var. Yeri gəlmişkən, yalnız ənənəvi olanlarla məhdudlaşmaq lazım deyil, çünki kanonlara serblər, bolqarlar, pravoslav ərəblər, gürcülər də müqəddəs şəkildə riayət edirlər. milli mətbəxlərçoxlu maraqlı Lenten yeməkləri var.

Nə bişirmək

Bu günlərdə Böyük Oruc keçirilir. Nə yeyə biləcəyinizi və yeyə bilməyəcəyinizi artıq bilirsiniz və indi sağlamlığınıza zərər verməməyə və eyni zamanda bütün qaydalara riayət etməyə kömək edəcək bir neçə yemək bişirməyi öyrənməyin vaxtı gəldi.

Beləliklə, menyunun əsasını həftənin günündən asılı olaraq qaynadılmış və ya yalnız çiy yeməklərdən, ədviyyatlı və ya yağsız ədviyyatlardan ibarət salatlar təşkil etməlidir. O, həmçinin qaynadılmış yeməyin icazə verildiyi günlərdə istehlak edilə bilən şorbaları da əhatə edəcək. Yeri gəlmişkən, çörək bişirməyin qadağan olmasına baxmayaraq, bu, yalnız yumurta, xama, yağ, kəsmik, qatıq və ya digər süd məhsulları üzərində xəmiri yoğrulmuş çörəklər, donutlar və peçenyelərə aiddir. Sizə elə gəlir ki, bütün bunlar olmadan heç nə bişirmək olmaz? Bununla birlikdə, yeməkdən çəkinmə qaydalarını pozmadan, Lentdə nə yeyə biləcəyiniz və nə yeyə bilməyəcəyiniz barədə fikrinizi dəyişdirəcək reseptlər aşağıda təqdim ediləcək.

Yağsız şorbalar

kərəviz-kök

2400 q yerkökü, yarım baş soğan, dilimlərə kəsilib, qazana qoyun, iki stəkan su tökün və yerkökü hazır olana qədər bişirin. Şorbanı bir qarışdırıcıda döyün, duz, istiot, ½ çay qaşığı əlavə edin. muskat qozu və çox bal. Blenderin içindəkiləri tavaya tökün və başqa 2 dəqiqə bişirin (daha çox deyil). Xidmət vermədən əvvəl cəfəri və reyhan səpin.

Badımcan şorbası

Bir badımcanın gövdəsi kəsilir və sobada bişirilir. Dərini soyun və kəsin. Yarım soğan və 1 diş sarımsaq incə doğranır və bitki yağında qızardılır. Bir tencereye 1/2 osh qaşığı tökün. l. tomat pastası, 1 osh qaşığı ilə seyreltilir. su, kərə yağı ilə birlikdə soğan və sarımsağı əlavə edin, doğranmış badımcan, duz, istiot qoyun və 10 dəqiqə bişirin.Səriyə verməzdən əvvəl göyərti səpin.

"monastır"

Alacaq: ½ st. mineral su(qazlı), ½ osh qaşığı. bitki yağı, yarım banka mürəbbə (tercihen armud) və asanlıqla yuvarlanan xəmir hazırlamaq üçün kifayət qədər miqdarda un.

Bişirmək: Meyvə parçaları mürəbbədən çıxarılır və mayenin boşaldılmasına icazə verilir. Bütün digər maddələrdən xəmir yoğurun. Onu yuvarlayın, stəkan və ya qəliblə dairələri kəsin. Hər biri bir armud parçası qoyaraq, bir boruya bükülür. Yağlanmış çörək qabına düzün və əvvəlcədən isidilmiş sobada dörddə bir saat bişirin.

"Lenten" kukiləri

6 osh qaşığı götürün. un, 2 osh qaşığı. nişasta, 1 osh qaşığı. bitki yağı, eyni miqdarda su, 1 tsp. soda, bıçağın ucunda limon turşusu və 2 stəkan şəkər.

Bişirmək: Soda məhlul ilə söndürülür limon turşusu. Un və nişasta bitki yağı ilə üyüdülür. Daxil edin suda həll olunan şəkər əlavə edilir. Çox sərt olmayan xəmir yoğurun. Yayın, qəliblərin köməyi ilə rəqəmləri kəsin və bişənə qədər bişirin.

Nəzərə alın ki, oruc qidası nəzərə alınır (yuxarıda təsvir edilən və yeyə bilməyəcəyiniz). Bu dövrdə şirniyyatlara icazə verilsə də, onlardan sui-istifadə etmək tövsiyə edilmir. Buna görə də, hətta yağsız, lakin şirin peçenyeləri çox yemək lazımdır.

Salatlar

Oruc zamanı nə yeyəcəyini bilməyənlər üçün tövsiyə olunan ilk şey, məsələn, qozlu şampinonlardan salat hazırlamaqdır. Bunun üçün qozun ləpəsi yağsız qızdırılan tavada qızardılır. Tərxun və şüyüd budaqlarını yuyun və incə doğrayın. Zeytun yağı duz, istiot və sirkə ilə qarışdırılır. Friz kahı əllə parçalanır. Bütün maddələr konservləşdirilmiş şampinonlar ilə qarışdırılır və yağ, sirkə və ədviyyat qarışığı ilə ədviyyat edilir.

İndi siz oruc zamanı yeməyin nə qədər vacib olduğunu bilirsiniz. Nə mümkündür, nə qeyri-mümkündür və nə bişirmək lazımdır, siz də bilirsiniz ki, Məsihin Parlaq Bazarının Böyük Bayramına düzgün hazırlaşa bilərsiniz.

Oruc, Allaha qovuşmaq üçün müəyyən növ yeməklərdən çəkinməkdir, ona görə də belə bir vaxtda nəinki qida məhdudiyyətləri qəbul edilir, həm də zahiri təəssürat və həzzlərdən imtina edilir.

Orucda düzgün qidalanma: mahiyyəti və xüsusiyyətləri ^

Orucun mahiyyəti ləzzət gətirə biləcək hər şeydən çəkinməkdir: şənliklərdən, şənliklərdən və təbii ki, müəyyən məhsullar. İnsanlar oruc tutmaq ərəfəsində olanda onları çox vaxt sual maraqlandırır: orucda nə yemək olmaz?

İlk növbədə, altında sərt qadağaətdə olan heyvan mənşəli zülallardır və ət məhsulları, balıq, quş əti, yumurta.
Pendir, xama, kefir, qatıq və digər süd məhsulları, həmçinin südlü şokolad, makaron, ağ çörək və spirt yeyə bilməzsiniz.

Əslində oruc günlərində yemək hər hansı birini tamamilə istisna edir protein qidası, amma içində deyil sərt günlərəsasən yağları ehtiva edən balıq və bitki yağları yeməyə icazə verilir.

İndi postda nə yeyə biləcəyiniz haqqında daha çox məlumat:

İstənilən tərəvəz və meyvələr;
paxlalılar;
Kashi;
Şirniyyat məmulatları və çörək məhsulları yumurta və süd məhsulları olmadan bişirilmiş;
qoz-fındıq;

Oruc yemək qaydaları

Oruc tutarkən nə yeyə biləcəyinizi öyrənmək kifayət deyil, yemək üçün bəzi qaydalara riayət etmək də vacibdir:

Bunlar icazə verilən qidalar olsa belə, həddindən artıq yeyə bilməzsiniz, əks halda orucun bütün mahiyyəti itirilir;
Bütün cismani ləzzətləri tərk etmək lazımdır, tk. mənəvi məhdudiyyətlər böyük əhəmiyyət kəsb edir;
Ən şiddətli Böyüklərin ilk və son həftələridir Pravoslav Lent kraker, kutya yeyə və su içə bildiyiniz zaman. İlk gündə - yalnız su.

Yeyə biləcəyiniz və yeyə bilməyəcəyiniz şeylər: nümunə menyu ^

Ciddi bir yazıda nə mümkündür

Böyük Lent ən sərt oruc hesab olunur: onun müddəti 40 gündür, bu müddət ərzində bir insan izləməkdən çəkinməlidir. əyləncə proqramları və belə tədbirlərdə iştirak etmək, habelə aşağıdakı qaydalara riayət etmək:

Orucun ilk günü və cümə günü hər hansı yemək qadağandır;
İlk və son həftədə tərəvəz, meyvə və çörək yeyə, su içə bilərsiniz;
Qalan vaxtlarda bal, qoz-fındıq, marmelad və hər hansı bitki mənşəli qida yeməyə icazə verilir.

Çərşənbə və cümə günləri oruc tutmaq: nə yeyə bilərsiniz

Bir çox insanlar il boyu çərşənbə və cümə günləri oruc tutmağa üstünlük verirlər: bu günlərdə yeməkdə kiçik indulgensiyalara icazə verilir, əgər onlar digər orucların dövrünə düşmürsə.

Çərşənbə və Cümə günləri oruc tutarkən nə yeyə bilərsiniz:

balıq;
Bitki yağları;
Meyvələr və tərəvəzlər.

Orucda şəkər yemək olarmı?

Şəkərdə albumin olmasına baxmayaraq, kilsə tərəfindən oruc tutmaqda istifadəsi qadağan deyil. Başqa hansı şirniyyatlara icazə verilir:

Acı (tünd) şokolad, tərkibində qadağan olunmuş inqrediyentlərdən istifadə edərək süd və içlik olmayan şokoladdır. Bir çox şirniyyatlar tünd şokolad əsasında hazırlanır - şokoladla örtülmüş badam, soya südü pastası və şirli peçenye;
Qurudulmuş meyvələr - hamısı istisnasız. Təkliflərin bolluğu istənilən qastronomik dadı təmin etməyə qadirdir. Daha şirin istəyirsiniz? Qara şokoladda gavalı - əsl gurmeler üçün;
Kozinaki - bəkməz, şəkər və ya bal ilə sıxılmış hər hansı qoz-fındıq. Evdə hazırlanmış kozinaki kərə yağı olmadan hazırlanmalıdır;
Marmelad, marshmallow, marshmallow, pektin üzərində jele. Jelatin sümüklərdə, qığırdaqda, vətərlərdə olan heyvan kollagenindən hazırlanır və pektin bitki mənşəlidir. Ən məşhur pektin almadır;
Bal arıq məhsul sayılır, çünki həşərat istehsalının məhsuludur və tərkibində heyvan zülalları və ya yağlar yoxdur. Bəziləri üçün bu işdə yeganə təsəlli baldır çətin vaxt mənəvi və fiziki məhdudiyyətlər.

Orucda nə vaxt balıq yeyə bilərsiniz?

Aşağıdakılar istisna olmaqla, balıq qadağan olunmuş qidalar siyahısındadır:

Petrov postu: çərşənbə axşamı, cümə axşamı və istirahət günləri;
Yuxu orucu: yalnız Rəbbin Transfiqurasiya bayramında;
Advent Post: həftə sonları, yəni. şənbə və bazar günləri;
Böyük Lent: Müjdə Bayramında Allahın müqəddəs anası və Palm Bazar günü.

Orucda bitki yağı yemək olarmı?

Bitki yağı icazə verilən məhsulların siyahısına daxil edilən əsas məhsullardan biridir: onun əlavə edilməsi ilə onlar bişirirlər tərəvəz yeməkləri, göbələk və bişmiş məmulatlar. Qadağan olunduğu bir neçə gün var:

Bazar ertəsi: mələk qüvvələrin şərəfinə quru yemək müşahidə olunur;
çərşənbə: Xilaskarın xəyanətinin xatirəsinə;
Cümə: Məsihin çarmıxa çəkilməsi üçün kədər əlaməti olaraq.

Orucda bal yemək olarmı?

Bal bitki məhsullarına aid deyil, lakin müasir kilsə tərəfindən istehlaka icazə verilir. Yalnız Köhnə Möminlər və bəzi rahiblər buna qarşı çıxırlar, lakin əksər hallarda ruhanilər bunu öz pəhrizlərindən xaric etmirlər. Hansı balı seçmək daha yaxşıdır:

Qarabaşaq: çoxlu amin turşuları və vitaminlər ehtiva edir;
Akasiya və ya əhəng.

Orucda çörək yemək olarmı?

Oruc zamanı bu məhsulun istifadəsinə yalnız bitki yağları, yumurta və süd olmadığı halda icazə verilir.
Bu vəziyyətdə qadağa altında ağ çörək və onun hər hansı digər növləri, məhdudiyyətlər siyahısına daxil edilmiş maddələr onların hazırlanmasında istifadə edilmişdirsə.

Orucda şirniyyat yemək olarmı?

Oruc zamanı şirniyyatlara icazə verilir, lakin onlar ölçülü yeyilməlidir.
Lenten şokoladı, şəkərli meyvələr, qurudulmuş meyvələr, şokoladda qoz-fındıq, karamel, lolipop, şokolad qrilajının istifadəsinə icazə verilir.

Pravoslav oruc: laiklər üçün necə yemək olar

Təqvim düzgün qidalanma oruc zamanı belə görünür:

Mübarək cümə: kəfən götürülməmişdən əvvəl heç nə yemək olmaz;
Lazar şənbə: bir az balıq kürüsü yeyə bilərsiniz;
Palm Bazar günü: kürüyə balıq əlavə etməyə icazə verilir;
Annunciation: bütün icazə verilən məhsullar, eləcə də balıq.

Ciddi oruc günləri üçün nümunə menyu:

Biz bir dilim qara çörək ilə çay ilə səhər yeməyi, sıyıq bir hissəsini yeyin;
Biz tərəvəz salatı və yağsız şorba ilə nahar edirik;
Günortadan sonra qəlyanaltı üçün biz kompot içirik, meyvə yeyirik;
Nahar üçün bişmiş tərəvəzlərimiz var.

Oruc tutarkən qidalanma hansı rol oynayır?

Kilsə ruhanilərinin fikrincə, orucluq zamanı bütün yemək qadağalarına riayət etmək ikinci dərəcəlidir: ilk növbədə insan özünü ruhən təmizləməli, Allaha yol tapmağa çalışmalıdır.

Odur ki, oruc tutmaq moda meylləri və ya orucla bağlı yaranan bədənin təmizlənməsi üçün deyil, mənəvi maariflənmək üçün lazımdır. Allaha həqiqi iman və Əmrlərə əməl edilmədikdə, orucun bütün mahiyyəti itir.

Mart 2019 üçün Şərq ulduz falı

Mömin üçün oruc tutmaq xüsusi vaxt, duaların və dərin düşüncələrin vaxtı.

Bu dövrdə insanın qidalanması da çox dəyişir, ona ciddi məhdudiyyətlər qoyulur. Səhv olanda təşkil olunmuş yeməklər postda mümkün pisləşmə ümumi vəziyyət və hətta müəyyən xəstəliklərin kəskinləşməsi. Digər tərəfdən, oruc cismani də daxil olmaqla, təmizlənmə vaxtıdır. Buna görə də tibb baxımından oruc tutmaq tamamilə ağlabatan bir hadisədir, yalnız bir şərtlə ki, ona düşünərək yanaşmaq lazımdır.

Dərhal qeyd edəcəyəm ki, sizinlə əlaqə saxlayaraq orucun mənəvi mənasını öyrənəsiniz mənəvi bələdçi. Burada yazıya bir diyetoloqun nöqteyi-nəzərindən baxmaq istəyirəm.

Orucda düzgün qidalanmanın əsas prinsipləri

Əsas qayda bütün heyvan qidalarının xaric edilməsidir: ət, balıq, quş əti, süd və süd məhsulları, yumurta. müvafiq olaraq, pəhrizin əsasını bitki qidaları təşkil edəcəkdir- taxıllar, paxlalılar, tərəvəzlər, meyvələr, qoz-fındıq, göbələklər.
Oruc tutarkən əziyyət çəkməməyə çalışın pəhriz. Səhər yeməyini atlamayın, qəlyanaltıları unutmayın.
Zülalla zəngin olan və uzun müddət toxluq hissi yaratmağa kömək edən heyvani qidalar olmadıqda, tez-tez nöbetlər aclıq. Bu dövrdə xəmir və şirniyyatları həddindən artıq yemək üçün böyük bir cazibə var. Lakin bu halda hər hansı bir təmizlənmədən söhbət gedə bilməz. Aclıq yaşamamaq üçün mütəmadi olaraq yeyin, yeməyinizə daxil edin gündəlik pəhriz kompleks karbohidratlarla zəngin və bitki zülalı olan qidalar - bütün taxıllar və paxlalılar.
Orucluq dövründə xüsusi diqqət yetirilməlidir soya məhsulları.İndi onların çoxu var - soya südü, pendir-tofu, bütün bunlar pəhrizinizə daxil edilməlidir.
Bəzən bir yazıya düzgün başlamaq onu bitirmək qədər çətin deyil. Deyəsən, hər şey bitdi, qadağalar qaldırıldı, haram yeməkləri yeyə bilərsiniz. Bununla belə, sizi orucdan sonra həddindən artıq yeməkdən xəbərdar etmək istəyirəm. Yandırmağa başlayın heyvan yemi yavaş-yavaş oruc tutduqdan sonra diyetinizə daxil edin və bitki qidaları - tərəvəz və taxıl məhsulları ilə birləşdirdiyinizə əmin olun.

Həftəlik Lenten menyusu

Bazar ertəsi

Diyetisyen şərhi:

Başlayın Lent menyusu Qeyri-adi performansda ənənəvi səhər yeməyi istəyirəm. Yulaf ezmesi ehtiva edir kompleks karbohidratlar, pəhriz lifi, bitki zülalları, B qrupunun vitaminləri.

Sağlamlığı qorumaq üçün bir yetkin gündə ən azı 400 q tərəvəz istehlak etməlidir (və tercihen daha çox). Təəssüf ki, az adam belə bir pəhrizlə öyünə bilər. Menyunuzu tərəvəzlərlə zənginləşdirməyin bir yolu yüngül tərəvəz salatlarıdır. Bu salatlar həm icra, həm də kalori baxımından “yüngül”dür.

Bundan başqa mərcimək bitki mənşəli protein ehtiva edir fol turşusu və dəmir.

Yaşıl lobya reseptində kərə yağı zeytun yağı ilə əvəz edilməlidir.

Çərşənbə axşamı

ÇƏRŞƏNBƏ

CƏMƏ axşamı

Bədənin sakitləşdirilməsi xristian inanclarına görə ruhun təvazökarlığına ilk addım hesab olunur. Oruc tutmağa başlayanda ruhən də uzaq durmalısan. Beləliklə, bir xristian pis duyğulardan təmizlənir, neqativləri cilovlamağı öyrənir. Mənəvi davranış qaydalarına riayət etmədən oruc tutmaq adi bir pəhrizə çevrilir.

Taxıllardan Lentdə nə yemək lazımdır

Kaşi, Lenten süfrəsinin ən vacib komponentlərindən biridir. Təbii ki, dənli bitkilər kərə yağı əlavə edilmədən suda qaynadılmalıdır. Ancaq belə bir məhdudiyyət heç də sıyığın dadsız olacağı demək deyil. Birincisi, menyunu şaxələndirə bilən çoxlu müxtəlif dənli bitkilər var. Supermarketə daha yaxından baxın: taxıllı rəflərdə adi qarabaşaq, düyü, mirvari arpasından daha çox seçim tapa bilərsiniz.

İkincisi, oruc tutarkən hər hansı bir sıyığın dadını yaxşılaşdıra biləcək bir çox yemək yeməyə icazə verilir. Məsələn, kişmiş, quru ərik, qoz-fındıq, yerkökü, göbələk əlavə edə bilərsiniz. Bu məsələdə təxəyyülünüzə etibar edə və zövqünüzlə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Həm də proserləri unutma. Buğda, yulaf, qarğıdalı cücərmiş taxıllar deyilir. Bu məhsullarda 30 faizdən çox bitki mənşəli protein, həmçinin bir çox makro və mikroelementlər var. Prozerlərin müntəzəm istehlakı, hətta orucda da olmasa, bədəni lazımi miqdarda vitamin və qida maddələri ilə təmin edəcək, inkişafın qarşısını alacaq. böyük rəqəm xəstəliklər.

Taxıllara əsaslanaraq, bişirmək olar böyük məbləğ dadlı yeməklər:

Arpa tərəvəz sıyığı. Dadmaq üçün inci arpa, yerkökü, soğan, duz, ədviyyat lazımdır. Taxılları yuyuruq, 1: 3 nisbətində su ilə doldururuq və yumşaq olana qədər bişiririk. Prosesdə doğranmış yerkökü, soğan, duz, ədviyyatlar əlavə edin.
Fındıq ilə meyvə plovu. İki stəkan buxarda bişmiş düyü, bir dəstə kişmiş, ərik qurusu, xurma, gavalı, bir az qoz, bir-iki xörək qaşığı bal, duz götürürük. Düyü azca duzlu suda bişirin. Bişirmənin ortasında sıyığa bişmiş kişmiş, doğranmış quru meyvələr və qovrulmuş qoz-fındıq əlavə edin. Sıyığı bişirin və soyuduqdan sonra bal əlavə edin.
ilə manna sıyığı zoğal suyu . Bir stəkan zoğal götürürük və 6 stəkan su tökürük, bir qaynadək gətiririk və yarım stəkan irmik və eyni miqdarda şəkər əlavə edirik. Sıyığı bişənə qədər bişirin, sərinləyin və bal ilə xidmət edin.
Meyvə içkisi ilə Smolensk sıyığı. Yuxarıdakı reseptə bənzətməklə meyvə içkiləri hazırlayırıq. Hazır bulyona yarım stəkan düyü yarma və eyni miqdarda şəkər əlavə edin. Bişənə qədər bişirin və soyudulmuş şəkildə xidmət edin.
Qurudulmuş göbələk ilə plov. Yemək üçün bir neçə böyük lazımdır qurudulmuş göbələklər(tercihen meşə), bir stəkan düyü, üç soğan, bir yerkökü, üç yemək qaşığı Günəbaxan yağı, bir yarım stəkan göbələk suyu, tomat pastası, duz. Göbələkləri çeşidləyirik və üç saat suya batırırıq. İçində onları bişənə qədər bişiririk. Qaynadılmış göbələkləri zolaqlara kəsdik, yerkökü və soğan ilə birlikdə qızardırıq, tomat pastası və bir az "göbələk suyu" əlavə edirik. Qarışığa düyü əlavə edin və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
püresi sıyıq. Biz iki növ dənli bitkiləri qarışdırırıq, məsələn, darı və arpa, düyü və buğda, qarğıdalı və düyü və s. Bu vəziyyətdə taxıllardan biri əzilmiş, digəri isə bütöv olmalıdır. İstənilən tərəvəzdən bir neçə növ sürtgəcdən keçirik. Bir stəkan taxıl qarışığı üçün bir stəkan bitki qarışığı götürün. Tərəvəzlərin 1/3 hissəsini qabın altına qoyuruq, üstünə bir qat taxıl, sonra yenidən tərəvəzlər və beləliklə bütün məhsulları təbəqələrə qoyuruq. Bütün qarışığı örtmək üçün qaynar duzlu su tökün. 10 dəqiqə sobaya qoyduq.

Lentdə tərəvəzdən nə yeyə bilərsiniz

Böyük Lentdə müxtəlif tərəvəz və kök bitkiləri yeməyə icazə verilir. Onlar xam və ya bişmiş ola bilər. İstilik müalicəsi ilə məşğul olmayın: nə az tərəvəz qaynadılır, bişirilir, qızardılırsa, onlarda bir o qədər faydalı maddələr saxlanılır.

Arıq süfrənizdə müxtəlif növ kələmlər (ağ, Pekin, brokoli, gül kələm, Brüssel kələmi), kartof, kərəviz, balqabaq, bolqar bibəri, pomidor, xiyar, göyərti (cəfəri, şüyüd, reyhan, cilan) layiqli yer tutmalıdır. , turşəng).

Siz salat edə bilərsiniz təzə tərəvəzlər, həmçinin turşu və duzlu qidalar yeyin.

Bir neçə məşhur yağsız tərəvəz yeməklərini nəzərdən keçirin:

Gavalı ilə kələm salatı. Kiçik kələm başının dörddə birini, bir ovuc gavalı və yarım limon, bir yerkökü və duz, dadmaq üçün şəkər götürürük. Tərəvəzləri doğrayırıq və limon suyu tökürük, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə edirik.
Yerkökü və turşu xiyar ilə salat. 800 qram yerkökü, bir neçə turşu xiyar və 200 qram alacaq. pomidor suyu. Kiçik kublara kəsilmiş xiyar, suyu tökün, dadmaq üçün qara bibər əlavə edilə bilər. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və xiyar kütləsinə əlavə edin. Qarışdırın və xidmət edin.
Nar ilə kartof salatı və qoz . Bir-iki kartof qabığında qaynadılır. Təmizləyin və kublara kəsin. Sousu hazırlayırıq: xırdalanmış qoz ləpələrini sarımsaqla birlikdə havan içində əzin, duz, nar suyu əlavə edin. Yaranan qarışığı kartof tökün və göyərti ilə çiləyin.
Şampinonlar ilə vinaigrette. Təxminən 300 qram göbələk, 4 pomidor, bir alma, bir neçə yemək qaşığı bitki yağı, bir qaşıq göbələk bulyonu, limon şirəsi meyvənin yarısından, bir kaşığı alma şirəsi, soğan, xardal toxumu, duz, şəkər, ədviyyat, göyərti. Göbələkləri kəsin, bişənə qədər yağda bişirin. Pomidorları və almaları kəsin və göbələklərlə qarışdırın. Göbələkləri bişirdikdən sonra qalan bulyonda qızardılmış yerkökü və soğanı əlavə edin. Hazır vinaigretteni bu sarğı ilə tökün və göyərti ilə səpin.
Lenten kələm şorbası. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə 50 qram lazımdır ağ kələm, üç soğan, bir yerkökü, bir cüt kartof, cəfəri və kərəviz kökləri, ədviyyatlar, göyərti, sarımsaq. Kartof və kökləri incə doğrayın. Kələmi göyərti ilə doğrayın. Tərəvəzləri su ilə tökün, ədviyyatlar əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə bişiririk. Biz yerkökü sürtgəcdən sürtürük, doğranmış sarımsaq ilə qarışdırırıq, yarımfabrikatlı kələm şorbasına əlavə edirik. Hazır vəziyyətə gətiririk.
Tərəvəz şorbası. Təxminən bir neçə yaşıl lobya qabığı, bir neçə yaşıl soğan sapı, bir diş sarımsaq, bir neçə yerkökü, cəfəri, ədviyyat, duz, bir neçə damcı sirkə hazırlayırıq. Konteynerə təxminən beş stəkan tökün isti su sirkə əlavə etməklə. Fasulye, doğranmış yerkökü, göyərti qoyduq. Güclü odda təxminən on dəqiqə bişirin, sonra azaldın və başqa yarım saat bişirin.
Xidmət vermədən əvvəl şorbanı göyərti ilə səpin.

Lent 2017-də meyvələrdən nə yeyə bilərsiniz

Oruc ən azı hər gün müxtəlif meyvələrlə özünüzü əyləndirə biləcəyiniz vaxtdır. İlk yaz məhsulu yetişənə qədər hazırlıqlar yeyə bilərsiniz - konservlər, mürəbbələr, qurudulmuş meyvələr. Siz həmçinin ekzotik meyvələr yeyə bilərsiniz.

Həm çiy, həm də termal emal olunmuş meyvələri yeyə, salatlara əlavə edə və onlardan desertlər hazırlaya bilərsiniz. Meyvələr müxtəlif qoz-fındıqlarla yaxşı birləşir.

Belə tez meyvə yeməkləri hazırlaya bilərsiniz:

Balqabaq ilə alma salatı. Üç turş alma, iki yüz qram balqabaq və yarım stəkan giləmeyvə jele alırıq. Alma və balqabağın qabığını soyuruq və qaba sürtgəcdən keçirib, jele əlavə edib qarışdırırıq.
zoğal salatı. İki və ya üç stəkan mərcanı şəkərlə ovuşdurun. Bir-iki rəndələnmiş yerkökü və eyni miqdarda doğranmış şalgam əlavə edin. Bir kərəviz kökünü incə doğrayın və salat ilə qarışdırın.
lingonberry salatı. Bir neçə stəkan lingonberries şəkərlə ovuşdurun, iki soyulmuş və doğranmış yerkökü və bir parça isveç əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Qurudulmuş meyvələrlə salat. İçində yaxşıca yuyun ilıq su 250 qram gavalı zolaqlara kəsilir, 50 qram şəkərlə qarışdırılır, bir çimdik darçın, mixək əlavə edilir və üzərinə limon suyu tökülür. Eyni şəkildə ərik qurusu ilə salat hazırlanır. Darçın yerinə yalnız vanil əlavə edilir.
Bişmiş alma. Yemək üçün dörd böyük alma, bir neçə yemək qaşığı şəkər, bir az qalın mürəbbə, darçın və qoz-fındıq götürürük. Meyvələri yuyuruq, nüvəni çıxarırıq və meyvələri qoz-fındıq, ədviyyat, şəkər və mürəbbə qarışığı ilə doldururuq. Fırında təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Lent 2017-də şirniyyatdan nə yeyə bilərsiniz

Ümumiyyətlə, orucda şirniyyatlar məhdudlaşdırılmalıdır. Bundan əlavə, hazırlanmasında yağ, yağlar, süd məhsulları və digər qadağan olunmuş kateqoriyalardan istifadə edilmiş yağlı qənnadı məmulatlarının istifadəsinə icazə verilmir.

Marmelad, mərmər zefiri, halva yeməyə icazə verilir müəyyən günlər), yulaflı peçenye, tünd şokolad, şəkərlə örtülmüş zoğal, bal, lokum, lolipop. Bu məhsullar arıq kimi təsnif edilir, lakin onları satın almadan əvvəl etiketi diqqətlə oxuyun.

Şirniyyat üçün yağsız bir şirin yeməyi özünüz bişirə bilərsiniz. Düzgün resept seçin:

Limonlu jele ilə düyü. Yemək üçün yüz qram düyü, üç şəkər, bir qaşıq agar, bir neçə stəkan su, altı limon lazımdır. Düyü bişənə qədər 1,5 stəkan şəkərlə bişirin. İki stəkan su ilə agarı tökün, həll olunana qədər qızdırın, bir stəkan şəkər tökün, üç limonun suyunu tökün. Düyü dərin bir qaba qoyduq və isti jele ilə doldurduq, soyuducuya qoyduq. Limon yerinə portağal istifadə edə bilərsiniz.
Zoğal köpüyü. Üç stəkan su, yarım stəkan zoğal, yarım stəkan irmik, yarım stəkan şəkər götürürük. Giləmeyvələri yuyuruq, onlardan suyu sıxırıq. "Quru" giləmeyvə qaynadılır, süzülür. Mayeyə şəkər, irmik əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Sıyığı sərinləyin, suyu əlavə edin və mikserlə çalın. Kassalara düzün və zoğal ilə bəzəyin.
Orangeade. Bu şirin içki desertə əla əlavə olacaq. Bunun üçün səkkiz portağal, bir cüt limon, yarım kiloqram şəkər, 2,5 litr su lazımdır. Sitrus meyvələrini yuyun və qabığını çıxarın. Zestləri su ilə bir konteynerə qoyun və şəkər əlavə edin. Kiçik bir atəşə qoyduq və bişiririk, qarışdırırıq və qabığın üzərinə sıxırıq ki, yağ çıxsın. Bulyonu bir qapaq ilə örtün və sərinləyin. Portağal və limonu yarıya bölün və suyunu sıxın. Onu ləzzətli bir həlim halına salın. Xidmət vermədən əvvəl içkini sərinləyin.

Dəniz məhsullarından gün ərzində orucda nə yemək lazımdır

Pravoslav qanunlarına görə, Lent zamanı yalnız iki gün balıq yeyə bilərsiniz. Bunun üçün Annunciation və Palm Sunday var. Ancaq Palm Bazar günündən əvvəl şənbə günü balıq kürü yeməyə icazə verilir.

Qalan dəniz məhsullarına gəldikdə isə onların orucluq zamanı qəbulu ilə bağlı fikirlər müxtəlifdir. Bəzi dindarlar bunu iddia edirlər Dəniz həyatı balıqlara bənzəyir və onları yalnız ciddi şəkildə ayrılmış günlərdə yeyə bilərsiniz. Digərləri, balığın karides və ya kalamar ilə müqayisə edilə bilməyəcəyinə inanırlar, buna görə də Lentin digər günlərində ikincisini yeyə bilərsiniz.

Balıq yemək mümkün olsa belə, onu qızartmaqla deyil, bişirmək daha yaxşıdır. ən yaxşı üsul istilik müalicəsi güveç, qaynatmaq, bişirmək olacaq.

Bu cür balıq yeməkləri ilə özünüzü oruc tutmağa çalışın:

bay pike perch. Bişirmək üçün sizə təxminən bir kiloqram ağırlığında bir pike perch, bir neçə soğan, iki yerkökü, qara bibər, Dəfnə yarpağı, duz, agar (jelatin yerinə), bir neçə limon, turşu, yaşıl noxud, bolqar bibəri, cəfəri. Balıqdan tərəzi çıxarırıq, içini çıxarırıq, üzgəcləri, sümükləri, başını çıxarırıq. Sonuncunu bir konteynerə qoyduq və su ilə doldururuq (bir yarım litr). Soyulmuş soğan, yerkökü əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın və bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bulyonu bir saat qaynatın. Eyni zamanda doldurun soyuq su agar-aqar. Bir saat dəmləyin və süzün. Mayeni bulyona, duza təqdim edirik. Əvvəlcədən qaynadılmış pike perch filetosunu böyük bir qaba qoyduq, az miqdarda agar qarışığı tökdük və soyuducuya qoyduq. Soyuduqdan sonra üzərinə limon və bibər dilimləri ilə bəzəyin. Yenidən tökün və yeməyi tamamilə sərtləşənə qədər sərinləyin.
Okroshka balığı. İstənilən balıqları bitki yağında qızardırıq, sümükləri çıxarırıq, parçalara ayırırıq və dərin bir boşqaba qoyuruq, turşu əlavə edirik, Yaşıl soğan, şüyüd, tərxun və kvas tökün. İstəyirsinizsə, yeməyi duzlaya bilərsiniz.
. İstənilən balıqdan yarım kiloqram, üç kartof, bir kök, bir soğan, cəfəri kökü, yarım stəkan yaşıl noxud, dörd pomidor, bir az bitki yağı, göyərti, duz, ədviyyat alırıq. Balıqları hazır olana qədər qaynatın. Doğranmış kartofu, əvvəlcədən qızardılmış tərəvəzləri, kökləri qaynar bulyona qoyduq. Tam hazırlığa beş dəqiqə qalmış pomidor və noxud əlavə edin. Süfrəyə verərkən göyərti ilə səpin.
Balıq pastası. Doldurma üçün sizə çəhrayı somon filesi, pike perch, soğan, bir az günəbaxan yağı, duz, ədviyyatlar lazımdır. Hazır xəmiri götürüb piroqun üzərinə yuvarlayırıq. Çəhrayı somon filesi, duz, istiot qoyduq, üstünə qızardılmış soğan qoyduq. Çəhrayı qızılbalığın üstünə pike perch qoyuruq, duzlayırıq. Üstünə başqa bir xəmir qatı qoyun və "balıq" düzəldin. Bıçaqla miqyaslı naxış çəkə bilərsiniz. Tortu isti sobada bişiririk.

Gün ərzində orucda yağdan nə yeyə bilərsiniz

Ümumiyyətlə, oruc zamanı bitki və heyvan mənşəli yağlar yemək tövsiyə edilmir. Yeməkləri onlara qızartmaq, həmçinin xəmir, salat və digər yeməklərə əlavə etmək olmaz. Bununla belə, "istirahət" deyilən müəyyən günlər var. Bu zaman qalan oruc günlərində də qadağan edilən balıq yeyə, bir az qırmızı şərab içə və qablara bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

Bu günlərdə yağlardan hər hansı birini yeyə bilərsiniz: günəbaxan, kətan toxumu, zeytun, küncüt. Onların üzərində yeməkləri qızartmaq yox, salatlara və hazır yeməklərə əlavə etmək məsləhətdir.

Palm Bazar günü və Annunciation istirahət günləri hesab olunur.

Amma heç bir gün Böyük Oruc zamanı heyvan mənşəli yağları (donuz, donuz, kərə yağı) yemək olmaz. Üstəlik, onlar hətta müxtəlif yeməklərin və məhsulların bir hissəsi kimi qadağandır. Məsələn, hətta çörək də onlarsız bişirilməlidir.

Oruc zamanı un məhsullarından nə yeyə bilərsiniz

Böyük Oruc günlərində çörək və xəmir yeməkləri qadağan edilmir. Əsas şərt odur ki, onlara yumurta, süd, yağlar, yağlar kimi qadağan olunmuş qidalar daxil olmasın. Çörək yalnız relyef günlərində bitki yağı ilə ətirlənə bilər.

Təbii ki, xəmirin üzərində bişirilən hər növ muffinləri orucluqda yemək olmaz.

Un məhsullarına müxtəlif makaronları da aid etmək olar. Spagetti, vermicelli, makaron, əriştə yeyə bilərsiniz.

Məsələn, bir çox reseptlər italyan mətbəxi makaron üçün yağsız souslar tapa bilərsiniz. Tərəvəz sousları və ədviyyatlar yeməkləri şaxələndirməyə kömək edəcək.

Belə yağsız yeməklərlə təcrübə edə bilərsiniz:

Tərəvəz ilə makaron. Yarım kiloqram makaron, bir-iki yerkökü, 50 qram cəfəri kökü, üç soğan, bir stəkan konservləşdirilmiş noxud, bir neçə yemək qaşığı tomat pastası, yüz qram günəbaxan yağı, göyərti götürürük. Soğan, yerkökü və göyərti xırda doğrayıb bitki yağında tomat pastasında qızardın. Tərəvəzlərə noxud əlavə edib qarışdırın. Makaronu qaynadın, suyu boşaltın və tərəvəzlərlə birləşdirin. Yeməyi isti, göyərti ilə səpərək xidmət edin.
Əriştə şorbası. Yemək üçün bir soğan və yerkökü, cəfəri kökü, bir neçə yemək qaşığı günəbaxan yağı, ədviyyat, duz, bir stəkan un, bir az su lazımdır. Soğanı yerkökü və cəfəri ilə duz və ədviyyatlar əlavə edərək qızardın. Əriştə üçün xəmiri suda hazırlayın. İncə yuvarlayın və nazik zolaqlara kəsin. Əriştə bişənə qədər qaynadın və hazırlanmış tərəvəzləri suya əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə çiləyiniz.

Lentdə nə yemək olmaz

Oruc tutarkən ilk növbədə heyvan mənşəli məhsulları tərk etməlisiniz. Bunlara daxildir:

Ət, quş əti və ona əsaslanan məhsullar. Bunlar kolbasa, kolbasa, bulyon və s.
Süd məhsulları. Bu kateqoriyaya süd məhsulları, həmçinin yağ, dondurma daxildir.
Yumurta. Həm çiy, həm də termal emal olunmuş yumurtaları və onların tərkibində olan qidaları yeyə bilməzsiniz. Məsələn, kekslər, qənnadı məmulatları, mayonez və s.
Jelatin. -dən istehsal olunur qığırdaq toxuması bu o deməkdir ki, yemək olmaz. Agar-aqar onu oruc süfrəsində əvəz edə bilər, jele də ondan hazırlanır. Bir çox şirniyyat, marmelad, saqqızların jelatindən hazırlandığını xatırlamaq lazımdır.
Alkoqol. Sərt içkilər xüsusilə qadağandır. İstirahət günlərində qırmızı şərab içə bilərsiniz, məsələn, Cahors az miqdarda.

Ən sərtlər Lentin ilk və son həftələridir. Həmçinin, yazıda həddindən artıq yemək olmaz. Əks halda, bütün ənənə öz mənasını itirir. Bu dövrdə səs-küylü şənliklər tövsiyə edilmir.

görə ciddi qaydalar, iş günlərində gündə yalnız bir dəfə yeməyə icazə verilir. Həftə sonları gündə iki dəfə.

Lentdə nə yeyə bilərsiniz - videoya baxın:

Böyük Lentdə qidalanma sadəcə bir pəhriz deyil, yeməkdə və adi əyləncələrdə özünü şüurlu məhdudlaşdırmaqdır. Unutmayın ki, dərhal heyvan zülalına söykənmədən postu diqqətlə tərk etməlisiniz. Bitki qidalarından sonra orqanizm uyğunlaşsın.