Grūdų košės yra ląstelienos ir daugelio vitaminų šaltinis žmogaus organizmui. Ryžių košė – viena universaliausių, nes tinka ir vaikams, ir suaugusiems.

Kuo ryžių košė naudinga kūdikiams?

Skirtingai nuo manų kruopų, jose nėra glitimo ir ji gerai pasisavinama virškinamajame trakte.

Junginys

Ryžių košė yra viena iš dietiniai patiekalai. Tuo pačiu metu šiame produkte gausu B grupės vitaminų, sudėtinių angliavandenių, skaidulų ir kitų naudingų komponentų. Būtent todėl ryžių košė padeda išlaikyti energiją. ilgam laikui. Tuo pačiu patiekale yra nemažai kalorijų: 17,5 kcal 100 gramų košės, virtos vandenyje be druskos ir cukraus. Dėl didelis kiekis krakmolo, produktas puikiai pasisavinamas tiek suaugusiųjų, tiek ir virškinamajame trakte mažas vaikas, kurio virškinimo trakto labai jautrus šiurkščiam maistui.

Naudingos savybės

Kokia ryžių košės nauda sveikatai? Visų pirma verta pabrėžti, kad šis patiekalas idealiai tinka tiems, kurių organizmas prastai toleruoja baltymus. Ir nors ryžių košėje baltymų yra labai mažai, jos sudėtyje yra amino rūgščių, būtinas organizmui ląstelių atsinaujinimui. Dėl virškinimo sistemos ligų gydytojai įtraukia šį patiekalą į savo pacientų mitybą. Gleivinė košės struktūra švelniai apgaubia skrandžio ir žarnyno sieneles, apsaugodama jas nuo dirginimo ir sumažindama. uždegiminis procesas. Kuo ryžių košė naudinga žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis? Reguliarus košių vartojimas padeda susidoroti su tokiomis problemomis kaip vidurių užkietėjimas ir viduriavimas. Ir ryžių košė su priedu svogūnai Vartojamas kaip prakaitavimas nuo virškinimo trakto infekcijų.

Privalumai kūdikiams

• Nedirgina žarnyno gleivinės;
• Papildo energijos atsargas;
• Tarnauja kaip daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis.

Kuo dar tinka ryžių košė kūdikiams? Maistingame patiekale yra glitimo, kuris skatina fermentų darbą Virškinimo traktas, taip padedant organizmui geriau pasisavinti maistines medžiagas iš košės. Pieninių ryžių košė padės greitai paruošti vaiko virškinamąjį traktą rupesniam maistui, nesukeliant virškinimo sutrikimų.

Ryžių košės dieta

Labai dažnai galite rasti dietų, kurių pagrindinis komponentas yra ryžiai. Kokia ryžių košės nauda svorio metimui? Be to, kad šiame patiekale yra mažai kalorijų, jis, be kita ko, ilgam prisotina kūną, leisdamas nejausti alkio. ilgas laikas. Ryžių košės dietą, skirtą 7 dienoms, organizmas toleruoja labai lengvai. Rezultatas – minus 3-6 kg antsvorio. Vienintelis patiekalas racione – ryžių košė su vandeniu be druskos ir cukraus, bet galite papildyti troškinta ar šviežios daržovės, žalumynai. Popietės užkandžiui galite suvalgyti vieną vaisių (išskyrus bananus, figas ir vynuoges). Truputį galite naudoti kaip užpilą košei. alyvuogių aliejus, A įvairūs padažai, majonezas ir prieskoniai draudžiami. Taip pat nepamirškite apie papildymą vandens balansas organizme. Kasdien išgerkite 1,5–2 litrus skysčių: tai pagreitins svorio metimo procesą ir padės išvalyti organizmą nuo kenksmingų medžiagų.

Kaip gaminti

Paruošimas ryžių košė su pienu ilgai neužtruksite. Kad patiekalas būtų ne tik sveikas, bet ir skanus, vadovaukitės toliau pateiktu algoritmu.

Ryžiai yra viena iš seniausių javų kultūrų. Didžiausio populiarumo jis sulaukė Rytų šalyse, kur be jo neapsieina beveik nė vienas valgis kiekvienoje šeimoje. Mūsų šalyje taip pat labai mėgstame šį dribsnį tiek kaip savarankišką patiekalą, tiek kartu su kitais produktais.

Ryžių kruopos turi vertingų vitaminų ir skaidulų, lengvai pasisavinamos organizmo ir lengvai paruošiamos.

Ryžių rūšys

Ryžiai skirstomi į dvi rūšis: baltuosius ir ruduosius. Ir pirmasis, savo ruožtu, į ilgagrūdžius, vidutinio grūdo ir apvalius grūdus. Labiausiai paplitę, baltieji ryžiai, praėjo visus perdirbimo etapus. Jis išpopuliarėjo dėl savo skonio, lengvo paruošimo ir mažos kainos.

Rudieji ryžiai yra patys sveikiausi – jie yra neapdoroti, juose yra daugiausiai vertingų medžiagų. Tačiau jis labiau tinka kaip garnyras prie mėsos, žuvies ar prie patiekalų su daržovėmis. Košei naudojami tik balti ryžiai.

Ryžių košės privalumai

Ryžiuose, taigi ir ryžių košėje, yra daug mineralinių medžiagų, vitaminų, krakmolo, mikroelementų: fosforo, seleno, kalio, taip pat geležies ir kalcio. Grūduose taip pat yra vitaminų E, B, PP, jie turi teigiamą poveikį viskam Vidaus organai asmuo.

Pagrindinis tokios košės privalumas – aprūpina organizmą sudėtingais angliavandeniais, kurie visam organizmui suteiks energijos ilgam.

Ryžių košė, patekusi į žmogaus organizmą, sugeba pasisavinti kenksmingas medžiagas, atliekas ar toksinus ir sėkmingai juos pašalinti iš organizmo. Taip ryžių košė yra naudinga metant svorį.

Be to, yra net speciali dieta ant ryžių košės. Juk tokio vandenyje virto patiekalo kalorijų kiekis tesiekia 72 kcal. Žinoma, įpylus pieno, sviesto ir cukraus, jis padvigubėja.

Ryžių košę geriau valgyti pirmoje dienos pusėje, nes jos sudėtyje yra daug angliavandenių, todėl ji įkraus jūsų organizmą energijos ir nepriaugs papildomų kilogramų. Ir taip pat prieš sunkų fizinė veikla arba mankšta padidins cukraus kiekį kraujyje.

Po to rimtos ligos, ilgas badavimas ar griežtos dietos, ryžių košė gali atstatyti jėgas ir apetitą bei atkurti prarastą energiją. Gydytojai taip pat rekomenduoja vartoti šį patiekalą, kai žindymas laktacijai pagerinti, miegui normalizuoti, su inkstų nepakankamumas ir net pašalinti nemalonus kvapas iš burnos ertmės.

Ryžiai sėkmingai šalina iš organizmo druską, kuri teigiamai veikia kraujagysles, širdies ir inkstų veiklą, gerina plaukų, nagų ir odos struktūrą.

Šios kruopos sėkmingai kovoja su viduriavimu dėl savo struktūros ir surišimo savybių, sugeba sustabdyti šią bėdą ir pagerinti virškinimą.

Ryžių košė padeda apsinuodijus ir aukštos temperatūros, valo organizmą ir atkuria jėgas.

Ryžių košės žala

Ryžių košės žala daugeliu atvejų kyla dėl prastos pačių ryžių kokybės. Apdorojus chemikalais kenksmingų medžiagų gali likti ant javų ir patekti į žmogaus organizmą. Tokio produkto vartojimo pasekmės gali būti labai skausmingos.

Jei nesate tikri dėl įsigytų ryžių kokybės, keletą kartų nuplaukite ir 30 minučių pamerkite į vandenį. Tik po tokio kruopštaus valymo jį galima virti.

Kultūra gali išprovokuoti diabetą, sutrikimus širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstų akmenų susidarymas, tulžies pūslė taip pat padidina kraujospūdį.

Vaizdo įrašų galerija

Ryžiai yra seniausia javų kultūra, turinti unikalių maistinių ir naudingų savybių. Nuo antikos iki dabarties, in rytų šalys ryžiai yra pagrindinis reikalingas atributas kiekvienas patiekalas ir kiekvienas valgis.
Jis nekaloringas, todėl Rytų šalių gyventojai išsiskiria puikia figūra ir ilgaamžiškumu. Tačiau, nepaisant to, mitybos specialistai nenustoja diskutuoti apie ryžių naudą ir žalą.
Kai kurie ekspertai laikosi nuomonės, kad ryžiai yra naudingi Žmogaus kūnas, kiti teigia, kad tai gali suteikti Neigiama įtaka apie mūsų sveikatą. Kas yra tiesa? Mes kartu su svetainės gomer.info redaktoriais pabandysime tai suprasti straipsnyje „Ryžių košė: nauda ir žala“. Kodėl ryžių košė? Mat pas mus populiariausias ryžių patiekalas – košė. Ryžių košę mėgome nuo ankstyvos vaikystės. Daugelis iš mūsų ją vis dar myli.
Ryžių košės nauda

Ryžiuose, taigi ir jų košėse, yra daug naudingų mineralų ir žmogaus organizmui būtinų mikroelementų: fosforo, mangano, seleno, cinko, kalio, geležies, kalcio. Taip pat gausu vitaminų E, B, PP, kurie gali patenkinti beveik visus žmogaus organizmo poreikius.
Bene svarbiausias ryžių košės privalumas ir pranašumas yra tai, kad ji užima lyderio poziciją pagal savo sudėtį kompleksiniai angliavandeniai, kurios kaupiasi raumenyse ir suteikia žmogui ilgalaikį energijos srautą.
Dar viena naudinga ryžių košės savybė yra ta, kad patekusi į vandenį ji sugeba pasisavinti visas nereikalingas ir kenksmingas medžiagas, kurios patenka su kitu vartojamu maistu. Šios ryžių košės sugeriamosios savybės sėkmingai naudojamos siekiant efektyviai pašalinti toksinus ir atliekas. Būtent todėl mitybos specialistai rekomenduoja jį vartoti įvairių dietų metu.

Žmonės, kurie bent kartą bandė išspręsti antsvorio problemą, puikiai žino ryžių dieta. Be to, kad ryžių košė gali veiksmingai atsikratyti papildomų kilogramų, ji taip pat turi puikių valomųjų savybių.
Po to, kai kūnas ištvėrė įvairius rimtos ligos arba ilgalaikis badavimas, ryžių košė padės padidinti ir atkurti apetitą. Be to, dietologai ir gydytojai rekomenduoja vartoti šių javų košes, kad normalizuotų miegą, pagerintų žindančių motinų laktaciją ir pašalintų nemalonų burnos kvapą.
Ryžių košė ypač naudinga sergantiems inkstų nepakankamumu ir širdies ir kraujagyslių sistemos: Ryžiai ne tik neturi įvairių druskų, bet ir puikiai jas pašalina iš žmogaus organizmo.
Dažnai rėmėjai tradicinė medicina Ryžių košė naudojama apsinuodijimui įvairiais nekokybiškais maisto produktais ir aukšta temperatūra.
Žala, kurią gali sukelti ryžių košė

Jei ryžių košė verdama iš žemos kokybės grūdinių kultūrų, kyla pavojus, kad ji gali pakenkti žmogaus organizmo sveikatai. Iš kur atsiranda prastos kokybės ryžiai?
Dažnai grūdų gamyboje ir perdirbime naudojami specialūs metodai sunaikina ir pašalina vertingus ir naudinga medžiaga esančių ryžiuose. Pavyzdžiui, tai gali atsitikti gilaus valymo metu, kuris atliekamas siekiant padidinti galiojimo laiką ir pagerinti pristatymas produktas.
Iš tokių ryžių pagamintos košės gali sukelti tokias ligas kaip padidėjęs kraujo spaudimas, taip pat gali atsirasti cukrinis diabetas, aterosklerozė, inkstų akmenų susidarymas, širdies ir kraujagyslių sistemos problemos.
Kokių rūšių ryžiai yra?

Yra dviejų rūšių ryžiai: rudieji ir baltieji. Labiausiai paplitę yra ryžiai baltas. Jis praėjo visus apdorojimo etapus. Baltieji ryžiai skirstomi į trumpagrūdžius, ilgagrūdžius ir vidutinius. Patrauklus išvaizda, geras skonis ir minimalus gaminimo laikas padarė baltuosius ryžius tarp pirkėjų.

Ryžiai Ruda yra neperdirbtas produktas. Vadinasi, jis išsaugojo visą originalą naudingų savybių ir savybes. Štai kodėl dietologai ruduosius ryžius laiko sveikesniais už baltuosius.
Lukšte, kurios nėra baltuosiuose ryžiuose, bet yra ruduosiuose ryžiuose, yra apie 80% žmogaus organizmui reikalingų kompleksinių angliavandenių, mikroelementų ir mineralų.

Ryžius kaip kultūrinį augalą jie pradėjo auginti maždaug prieš 6 tūkst. Jis pirmą kartą paminėtas kinų mituose. Palaipsniui jis išplito visoje Azijoje, kur jis vis dar yra pagrindinis maistas.

Iš ryžių Europoje gaminami šimtai patiekalų – visa tai dėka jų skonio ir gero derinio su kitais ingredientais. Rusijoje jis tapo žinomas maždaug prieš 300 metų.

Mamos, norinčios išlaikyti vaiką sveika mityba, domisi kuo sveika ryžių košė vaikams, ar tinka kūdikiams, kuo skiriasi skirtingi tipai ryžius ir kokius grūdus geriausia virti vaikams.

Priklausomai nuo grūdų formos ir spalvos, yra apie 20 ryžių veislių

Pasaulyje yra daugiau nei 20 ryžių veislių. Ryžiai klasifikuojami pagal grūdų formą ir spalvą. Parduodant galite pamatyti baltuosius ir ruduosius ryžius, plikytus, apvalius grūdus, vidutinio grūdo ir ilgagrūdžius ryžius.

Priklausomai nuo apdorojimo būdo, net ir tos pačios veislės ryžiai gali turėti ne tik skirtingą skonį ir savybes, bet ir skirtingas laikas maisto ruošimui. Pagal apdorojimo metodą išskiriami balti, rudieji ir plikyti ryžiai:

1. Rudieji ryžiai, pasak dietologų, yra naudingiausi. Bet tai nėra ypatinga veislė – tai viso grūdo javai. Rudieji grūdai išlaiko sėlenų kevalą, kuriame yra daug vertingų medžiagų, todėl yra sveikesni už baltus grūdus. Bet rudieji ryžiai yra stambesni, juos reikia virti dvigubai ilgiau, jų galiojimo laikas trumpesnis.
2. Baltieji ryžiai gaunami sumalant, tai yra pašalinant iš grūdų visus lukštus. Virti reikia 10-15 minučių (kuo ilgiau grūdai, tuo ilgiau jie kepa). Iš jo pagaminti patiekalai yra švelnūs ir skanūs, tačiau prarandama daugiau nei pusė naudingos vitaminų ir mineralų sudėties bei maistinių skaidulų. Ypač didelis magnio praradimas, o skaidulų kiekis sumažėja 4 kartus.
3. Plikyti ryžiai ruošiami taip: nelukštenti grūdai pirmiausia mirkomi vandenyje, o po to spaudžiami karšti garai, o išdžiovinti nupoliruojami. Plikyti ryžiai yra skaidrūs, gintaro geltonumo atspalviu, patvarūs, bet svarbiausia, kad apie 80% visų grūdų atkeliauja iš lukštų. sveikų ingredientų. Tiesa, dribsnius reikia virti ilgiau (iki 25 minučių). Virimo metu jis tampa baltas, minkštas ir nesulimpa.

Grūdų dydis ir forma neturi įtakos mineralinių medžiagų ir vitaminų koncentracijai, tačiau nuo jų priklauso krakmolo kiekis grūduose, taigi ir kulinarinės savybės:

1. Apvalūs ryžiai yra krakmolingiausi. Gerai verda, nepermatomi grūdeliai sugeria nemažą kiekį skysčio, tampa lipnūs, įgauna kreminės konsistencijos. Iš šių trumpagrūdžių (arba apvalių) ryžių geriausia ruošti kreminę sriubą ir ploną košę kūdikiams. Baltieji apvalūs ryžiai puikiai tinka pudingui, troškiniams, desertams ir pyragams gaminti.
2. Vidutinio grūdo ryžiai mažiau limpa ir gerai sugeria kitų patiekalų komponentų skonius. Vidutinio dydžio balti ryžiai tinka rizotui gaminti. O rudos spalvos vidutinio grūdo ryžius reikėtų rinktis dietos meniu(pavyzdžiui, sriubai). Iš jo nesunku pagaminti miltus kūdikių maistui.
3. Ilgagrūdžiai ryžiai virimo metu vidutiniškai sugeria skystį, nesulimpa ir nepervirsta. Pasirodo trapus ir šiek tiek sausas. Ši veislė laikoma universalia, ryžiai tinka ruošti įvairiausius patiekalus – nuo ​​garnyrų, salotų ir baigiant kulinarinių šedevrų, europietiškos ir rytietiškos virtuvės patiekalų kūrimu.

Ryžių sudėtis ir kalorijų kiekis

Ryžiuose yra baltymų, įskaitant 8 nepakeičiamas aminorūgštis, angliavandenių polisacharidų pavidalu, mineralų ir vitaminų.

Mineralinė ryžių sudėtis yra tokia:

• fosforo;
• mangano;
• natrio;
• kalio,
• seleno;

Kalio ir natrio grūduose randama santykiu 5:1. Tai optimali proporcija, padedanti palaikyti rūgščių-šarmų pusiausvyrą ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių.

Vyresni nei vienerių metų vaikai į košę gali dėti šviežių vaisių. Jie puikiai dera su ryžiais, tačiau juos rekomenduojama dėti į bepienes košes.

Jei esate linkę užkietėti viduriai, košę galite virti iš avižų ir ryžių dribsnių mišinio, paimto santykiu 1:1. Taip pat galite atsikratyti vidurių užkietėjimo, paruošdami ryžių košę su džiovintų abrikosų, pankolių antpilu arba į košę įdėdami sutrintų.

Sutrintą ryžių košę (arba pagamintą iš ryžių miltų) galima maišyti su nemėgstantiems jos valgyti vaikams. Košė ne tik „užmaskuos“ varškę, bet ir sušvelnins jos rūgštų skonį. Jei jo lieka, vietoj cukraus galite pridėti šiek tiek gliukozės arba fruktozės.

Tais atvejais, kai vaikas negeria pieno (pavyzdžiui, su), ruošiama ryžių košė be pieno, tai yra, tik su vandeniu.

• Norėdami pagerinti jo skonį, galite pridėti daržovių ar vaisių tyrės arba sviesto.
• Arba galite paruošti košę be pieno, įdėjus obuolį (nuluptą ir supjaustytą gabalėliais).

Gatavą košę sutrinkite trintuvu iki tyrelės konsistencijos.

Kūdikiams galite nusipirkti paruoštos ryžių košės. Tai milteliai, kuriuos prieš naudojimą reikia atskiesti virintu vandeniu arba pienu (formulu), virti nereikia. Į tokių košių sudėtį papildomai pridedami džiovinti susmulkinti vaisiai. Šią košę galima padaryti skystą ir maitinti kūdikį iš buteliuko.

Vyresni vaikai gali patiekti ryžius su žuvimi, pienu, daržovėmis ir grybais. Ryžių košę geriausia patiekti pusryčiams arba kaip popietinį užkandį.

Šie priedai gali suteikti ryžiams ypatingą skonį:

• pomidorų pasta;
• alyvuogių aliejus;
• cinamono;
• vanilės;
• kremas;
• džiovinti vaisiai;
• šokoladas;
• uogienė;
• Ryžių negalima laikyti ilgai.
  • Javus geriausia laikyti tamsioje, sausoje, vėsioje vietoje medžiaginiame maišelyje, kuris apie 20 min. druskos tirpalas(kad klaidos neprasidėtų).
  • Taip pat ryžius galite laikyti skardoje, moliniame inde ar stiklinis indas su sandariu dangteliu. Į stiklainio vidų į marlės mazgą reikia įmesti citrinos žievelę, česnako skiltelę arba šiek tiek druskos.

  Receptai vaikams

  Prieš ruošiant patiekalą, bet kokius ryžius reikia kruopščiai nuplauti. saltas vanduo(kol gausis skaidrus vanduo). Po to reikia berti apvalius ryžius šiltas vanduo ir palikite 15 minučių, tada vėl nuplaukite šaltu vandeniu.

  Nuplovus šaltu vandeniu, ilgus ryžius reikia nuplauti verdančiu vandeniu, tada dar kartą perplauti šaltu vandeniu.

  Į kūdikių košes nededama nei cukraus, nei druskos.

  Ryžių miltų košė

  1. Paimkite 1 šaukštelį. milteliai, gauti sumalant ryžių grūdus kavos malūnėlyje.
  2. Supilkite į 100 ml verdančio vandens ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių nuolat maišydami (kad neliktų gumuliukų).
  3. Įpilkite 50 ml pieno ir virkite dar 10 minučių.

  Košė užpilama 5-10 minučių po dangteliu, ir jūs galite maitinti kūdikį.

  Košė su moliūgu

  1. Nulupkite ir supjaustykite gabalėliais 200 g moliūgų minkštimo.
  2. Supilkite į puodą su 1 stikline pieno arba vandens.
  3. Užvirus virkite ant silpnos ugnies 10 min.
  4. Suberkite paruoštus ryžius ir virkite uždengę 15 minučių.

  Tokia košė bus mažiau kaloringa, gražios spalvos ir skani.

  Ryžių ir daržovių košė

  Jį galima paruošti lėtoje viryklėje:

  1. Smulkiai supjaustykite visas daržoves (1 mažą cukiniją, 3 vidutinius pomidorus, 2 morkas ir 1 svogūną).
  2. Svogūnus ir morkas pakepinkite 3-5 minutes su 30 g aliejaus (daržovių arba sviesto).
  3. Sudėkite pomidorus, cukinijas ir troškinkite dar 5 minutes.
  4. Suberkite 1,5 stiklinės anksčiau nuplautų ryžių, pasūdykite ir išmaišykite.
  5. Ryžių ir daržovių mišinį užpilti verdančiu vandeniu (vandens lygis turi būti apie 3 cm virš daržovių ir javų).
  6. Nustatykite „košės ir grūdų“ režimą ir virkite 45 minutes.

  Košė gali būti patiekiama kaip garnyras prie mėsos.

  Santrauka tėvams

  Ryžiai tinka vaiko kūnas. Iš ryžių grūdų arba miltų pagamintą košę kūdikiams galima duoti kaip papildomą maistą. Jis yra maistingas, skanus ir lengvai virškinamas. Šią košę mamai galite paruošti patys arba nusipirkti jau paruoštą.

  Kūdikiams naudojami tik balti, apvalūs ryžiai, nes jie krakmolingiausi. Vyresniems vaikams sveikesni yra plikyti ir rudieji ryžiai.

  Ryžius galima patiekti kaip garnyrą, o kartu su vaisiais pasigaminti desertą.

  
  

Ryžiai yra vienas iš labiausiai paplitusių grūdų, kuriuos vartojame reguliariai. Ypač mėgstamos ryžių košės ir pudingi, nes jie ne tik skanūs ir lengvai paruošiami, bet ir labai sveiki.

Yra dvi pagrindinės ryžių rūšys, kurias dažnai naudojame: balti ir rudieji (nepoliruoti, rudi). Yra daug baltųjų ryžių veislių ir rūšių: basmati, jazminų, kubanų, sušiams, garinti, mišiniai su rudaisiais ryžiais.

Dažniausiai ryžiai naudojami garnyrui ar košei ruošti. Garnyrui reikia rinktis trapių veislių arba garuose virtus ryžius, o košėms geriau imti trumpagrūdžius virtus ryžius. Pieniška košė iš tokių ryžių, šiek tiek pakeitus kulinariškai, gali tapti labai skaniu pudingu. Košę galite virti tiek iš baltųjų, tiek iš rudųjų ryžių, nes jos taip pat verda minkštos.

Kuo naudingi ryžiai?

Ryžiai padeda pašalinti atliekas ir toksinus.

1. Puikus energijos šaltinis. Ryžiuose puiki suma angliavandenių, būtinų organizmo funkcionavimui. Vitaminai, mineralai ir kitos maistinės medžiagos prisideda prie optimalaus visų organų ir sistemų veikimo.
2. Sudėtyje nėra cholesterolio. Reguliarus ryžių valgymas yra labai naudingas sveikatai, nes juose nėra nesveikų riebalų, cholesterolio ir natrio. Ryžiai, ypač rudieji ryžiai, yra daugelio dietų pagrindas.
3. Stebėti kraujospūdžio lygį. Kadangi ryžiuose yra mažai natrio, jie nesukelia edemos, o tai reiškia, kad nepadidina cirkuliuojančio kraujo tūrio ir apkrovos širdžiai bei kraujagyslėms. Ryžiai labai naudingi žmonėms, sergantiems ateroskleroze, koronarinė ligaširdies ir širdies priepuolių istoriją, nes apsaugo nuo venų ir arterijų spazmų, kurie gali išprovokuoti arterinės hipertenzijos epizodus.
4. Vėžio prevencija. Netirpios ryžių skaidulos ne tik stimuliuoja darbą, bet ir kruopščiai jį valo, sumažindamos riziką susirgti. gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys. Natūralūs antioksidantai, tokie kaip vitaminas C, vitaminas A, fenolio rūgštys ir flavonoidai, saugo kūno ląsteles nuo žalingo lipidų peroksidacijos produktų poveikio. Tai taip pat vienas iš apsaugos nuo vėžio mechanizmų, nes laisvieji radikalai pažeidžia ne tik ląsteles, bet ir DNR bei RNR, o tai gali sukelti mutacijas ir vėžio atsiradimą.
5. Odos priežiūra. Antioksidantai ne tik neutralizuoja laisvuosius radikalus, bet ir turi priešuždegiminį poveikį. Kuo daugiau antioksidantų suvartosite savo mityboje, tuo geriau atrodys jūsų oda. Jis taps ryškus, lygus, be raukšlių.
6. Pašalina atliekas ir toksinus. Ryžių vanduo gali padėti sumažinti viduriavimą ir netgi išgydyti dizenteriją. Kinai sako, kad trijų mėnesių ryžių lukštai, paruošti ypatingu būdu, turi ryškų diuretikų poveikį. Azijiečiai įsitikinę, kad ryžiai padeda suvaldyti apetitą, padeda atkurti skrandžio gleivinę ir plonoji žarna. Dėl savo diuretikų savybių, gerinančių peristaltiką ir valančių žarnyną dideliu kiekiu skaidulų, ryžiai pašalina vandens perteklius, toksinai, pagreitina svorio metimo procesą.

Baltųjų ryžių privalumai

1. Daug greitų angliavandenių. Poliruoti balti ryžiai, neturintys lukšto, turi mažiausiai sudėtingų angliavandenių ir skaidulų. Jei jums reikia priaugti svorio ar tiesiog greitai susitvarkyti, rinkitės baltųjų ryžių košę.
2. Skatina raumenų augimas. Sintetinti naujus raumenų skaidulų reikalingos aminorūgštys. Pačiuose ryžiuose yra pakankamai amino rūgščių, tačiau valgant juos su mėsa, žuvimi ar kiaušiniais efektas netruks.
3. Kovoja su virškinimo sutrikimais. Baltieji ryžiai turi mažai skaidulų, todėl jie neskatina peristaltikos, o, priešingai, stiprina išmatas. Gydytojai rekomenduoja pacientams, sergantiems kolitu ir dirgliosios žarnos sindromu, reguliariai valgyti ryžių košę. Ryžiai taip pat padeda nėščioms moterims susidoroti su toksikozės simptomais.
4. Tai trunka ilgiau. Baltieji ryžiai išlaiko savo naudingų savybių daug ilgesnis nei rudas.

100 g baltųjų ryžių maistinė vertė

Kaip virti baltųjų ryžių košę?

• išmatuokite stiklinę pasirinktos veislės dribsnių (Arborio, jazminų, basmati);
• kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu;
• supilkite švarius ryžius į storadugnę keptuvę arba multivarkos dubenį;
• užpilkite 2–3 puodelius vandens (arba pieno, arba sultinio), pagal etiketėje pateiktą instrukciją, nes kiekvienai veislei reikia skirtingo skysčio kiekio;
• Ryžių virimo laiką lemia ir jų įvairovė.

Jei verdate pienišką košę, pieną galite užpilti puse su vandeniu, galite įpilti grietinėlės. Paruoštą košę galima pagardinti aliejumi ir įpilti uogienės.

Kodėl balti ryžiai pavojingi?

Malti ryžiai turi aukštą glikemijos indeksą, todėl tai yra tabu žmonėms, sergantiems cukrinis diabetas. Greitas angliavandenių išsiskyrimas iš baltųjų ryžių sukelia insulino šuolius, kurie senka ir pirmiausia gali pabloginti gliukozės toleranciją, o vėliau iki. Atsižvelgdami į šią savybę, turite paįvairinti savo valgiaraštį ir nesižavėti vienu produktu, kad ir koks jis būtų sveikas.

Rudųjų ryžių privalumai

1. Kovoja su Alzheimerio liga. Ruduosiuose ryžiuose yra daug komponentų, reikalingų neurotransmiterių sintezei. Trūkstant šių medžiagų, didelė tikimybė, kad išsivystys Alzheimerio liga. Visose rudųjų ryžių veislėse yra neuroprotekcinių fermentų stimuliatorių, kurie apsaugo smegenis nuo lipidų peroksidacijos ir jos produktų.
2. Didelė seleno koncentracija. Selenas sumažina vėžio ir artrito riziką.
3. Sudėtyje yra daug mangano. Vienoje rudųjų ryžių porcijoje yra 80% rekomenduojamos kasdieninė dozė mangano Šį elementą būtina prižiūrėti riebalų metabolizmas, optimalus nervų ir reprodukcinės sistemos funkcionavimas.
4. Skatina svorio metimą. Didelis skaičius Grūdų lukšte esanti ląsteliena ne tik valo žarnyną, bet ir apsaugo nuo cukraus bei insulino šuolių kraujyje. Stabilaus gliukozės kiekio palaikymas pagreitina riebalų deginimo procesą.
5. Užkandis vaikui. Labai skanūs balti pūsti ryžiai, sveiki ir rudieji pūsti ryžiai. Pasiūlykite savo kūdikiui rudųjų ryžių, jam tai patiks!
6. Vitaminų kompleksas. Ryžiuose yra didelė vitaminų PP, D, B1, B2, B6 koncentracija, daug kalcio ir geležies. Visos šios medžiagos yra būtinos normalus veikimas Imuninė sistema, gera medžiagų apykaita, visų organų veikla.

100 g rudųjų ryžių maistinė vertė

Kaip virti košę iš rudųjų ryžių?

• nuplaukite dalį ryžių;
• dribsnius supilkite į puodą ir įpilkite vandens arba sultinio santykiu 1:4-5 (pagal instrukcijas);
• druskos ir pridėti prieskonių pagal skonį;
• Ryžių virimo laikas priklauso nuo jų įvairovės.

Kodėl rudieji ryžiai pavojingi?

Ruduosiuose ryžiuose yra daug skaidulų, todėl jei ruduosius ryžius valgote dažnai ir dideliais kiekiais, būtinai gerkite daug vandens, bent 2 litrus per dieną. Tai būtina, kad skaidulos normaliai pereitų per žarnyną ir ją išvalytų, o ne įstrigtų, sukeldamos pilvo ir pilvo skausmus.

Panašūs straipsniai