Kalakutienos filė – vertinga dietinė mėsa, tinkanti bet kokiems kulinariniams eksperimentams. Pagal skonį kalakutiena daugeliu atžvilgių pranašesnė už tradicinę vištieną. Be to, kalakutiena pasirodo švelnesnė ir sultingesnė, tereikia ją šiek tiek pamarinuoti.

Apie kalakutienos naudą sklando ištisos legendos. Šis produktas laikomas dietiniu, nes 100 g gatavos filė yra tik 194 kcal. Kalakutienos filė cheminėje sudėtyje yra toks pat fosforo kiekis, kaip ir vertingų raudonųjų žuvų veislių. Be to, jame yra magnio, sieros, jodo, kalio, seleno, natrio, geležies, kalcio ir kitų mikroelementų.

Kalakutienos mėsoje praktiškai nėra kenksmingo cholesterolio, bet daug lengvai virškinamų baltymų. Dėl didelio natrio kiekio kalakuto dosniai sūdyti visai nebūtina, o besilaikantiems dietos kepimui geriau apsieiti be druskos.

Manoma, kad reguliariai valgydami kalakutieną galite apsisaugoti nuo vėžio, žymiai padidinti geležies kiekį kraujyje, normalizuoti virškinimą ir medžiagų apykaitos procesus. Šis produktas visiškai nesukelia alergijos, todėl rekomenduojamas kūdikių maistui.

Kalakutienos filė orkaitėje - receptas su vaizdo įrašu

Kalakutienos filė patiekalas, paruoštas pagal šį receptą su vaizdo įrašu, puikiai tinka didelėms šeimos šventėms. Tačiau net ir eilinį sekmadienį savo šeimą galite palepinti švelnia, orkaitėje kepta kalakutiena su vaisiais.

• 1,5–2 kg filė;
• 100 g medaus;
• 150 g sojos padažo;
• 2 didelių apelsinų;
• 4 vidutiniai obuoliai;
• 1 šaukštelis granuliuotas česnakas;
• tiek pat stambiai maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

1. Visą kalakutienos filė gabalėlį nuplaukite po tekančiu vandeniu ir lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Gausiai įtrinkite granuliuotu česnaku ir stambiais pipirais, nedėkite druskos, nes bus naudojamas sojos padažas. Palikite marinuotis 2-3 valandas, geriausia per naktį.
3. Obuolius supjaustykite ketvirčiais, pašalindami sėklų kapsulę, o apelsinus - plonesniais griežinėliais.
4. Gilią kepimo skardą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi. Į centrą įdėkite marinuotą mėsos gabalą ir aplink išdėliokite vaisių griežinėlius.
5. Supilkite sojų padažą, o ant mėsos ir vaisių plona srovele užpilkite medaus.
6. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 40–60 minučių. Atidžiai stebėkite procesą; kalakutiena iškepa labai greitai ir lengvai išdžiūsta. Todėl kartais geriau mėsą šiek tiek apkepti ir šiek tiek anksčiau išimti iš orkaitės, o norint, kad patiekalas „atkeliautų“, uždenkite kepimo skardą folija ir palikite 15–20 min.
7. Supjaustytą mėsą patiekite ant didelės lėkštės su gražiai iškeptais vaisiais.

Kalakutienos filė lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Lėtoje viryklėje iš kalakutienos filė galite paruošti skanų „guliašą“, kuris puikiai tiks prie bet kokio garnyro. Iš tiesų kalakutiena savo išvaizda labai panaši į kiaulieną, tačiau yra subtilesnio ir švelnesnio skonio.

• 700 g kalakutienos filė;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 valg. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta;
• 1 šaukštelis rupios druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 4 valg. daržovių aliejus;
• lauro lapas.

Paruošimas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įjunkite multivarką kepimo režimu, supilkite saulėgrąžų aliejų.

2. Kalakutieną supjaustykite vidutiniais kubeliais.

3. Kepkite filė gabaliukus su svogūnu apie 15–20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Suberkite miltus, druską ir pomidorą, išmaišykite, kad susimaišytų. Nuleiskite lauro lapus.

4. Viską kartu troškinkite apie penkias minutes, tada užpilkite vandeniu ir nustatykite troškinimo programą. Jei šis režimas nenumatytas, palikite kepti.

5. Kalakutieną troškinkite mažiausiai 50-60 minučių. Pasibaigus programai, leiskite patiekalui pailsėti apie dešimt minučių ir patiekite su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, trupiniais grikiais.

Kepta kalakutienos filė

Kad orkaitėje kepta kalakutienos filė būtų ypač sultinga, ją reikia iškepti greitai, o geriausia – po daržovių ir sūrio sluoksniu.

• 500 g filė;
• 1-2 prinokusių raudonų pomidorų;
• druska ir aromatiniai prieskoniai pagal skonį;
• 150-200 g kietojo sūrio.

Paruošimas:

1. Filė gabalėlį supjaustykite 4-5 storio griežinėliais. Juos labai lengvai pamuškite mediniu plaktuku, kad gabalėliai būtų šiek tiek plonesni.
2. Kiekvieną įtrinkite prieskoniais ir įberkite šiek tiek druskos. Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, atskirdami juos vienas nuo kito.
3. Švarius pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir uždėkite ant kiekvieno griežinėlio.
4. Ant viršaus gausiai užberkite tarkuoto sūrio.
5. Paruoštą mėsą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki vidutiniškai 180°C ir kepkite apie 15–20 min. Svarbiausia neperkepti, kitaip mėsos užkandis pasirodys šiek tiek sausas.

Kalakutienos filė keptuvėje

Naudodami kalakutienos filė tiesiai keptuvėje, galite kepti mėsą Stroganoff stiliaus. Pagal naudojamą būdą ir ingredientus šis patiekalas primena klasikinį jautienos stroganovą ir, tiesą sakant, yra jo įvairovė.

• 300 g švarios filė;
• 100 g šviežių grybų;
• 1-2 vidutiniai svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas. garstyčios;
• 100 g riebios grietinės;
• kepimo aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Filė supjaustykite plonais griežinėliais ir greitai apkepkite nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
2. Nuluptus svogūnus susmulkinkite, o grybus supjaustykite pagal pageidavimą. Idealiu atveju jie turėtų būti balti, bet galite naudoti pievagrybius ar austrių grybus.
3. Į mėsą suberkite grybus ir svogūnus; kai tik keptuvėje pasirodys skystis, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol beveik visiškai išgaruos (vidutiniškai 10–15 min.).
4. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite garstyčias ir grietinę, greitai judinkite ir troškinkite po dangčiu dar apie penkias minutes. Patiekite su ryžiais, bulvėmis ar salotomis.

Kaip virti skanų kalakutienos filė - geriausias receptas

Kalakutiena skaniausia, jei kepate visą filė. Slyvos patiekalui, paruoštam pagal šį receptą, suteikia ypatingą žievelę ir pikantiškumą.

• 1,2 kg kalakutienos;
• 100 g didelių slyvų be kauliukų;
• didelis svogūnas;
• pusės citrinos;
• 4-5 vidutinių skiltelių česnako;
• džiovintas bazilikas ir rozmarinas;
• dosni sauja paprikos;
• šiek tiek druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų;
• 30 g augalinio aliejaus;
• 120–150 g sauso baltojo vyno.

Paruošimas:

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite visus prieskonius ir žoleles, kad būtų lengviau aptepti mėsą.
2. Pačią filė greitai nuplaukite šaltame vandenyje ir išdžiovinkite. Patepkite augaliniu aliejumi ir įtrinkite anksčiau sumaišytais prieskoniais. Padėkite į vėsią vietą marinuotis bent valandai, geriausia daugiau.
3. Slyvas supjaustykite ketvirčiais, svogūną – dideliais pusžiedžiais, o česnaką – plonais griežinėliais. Viską sudėkite į dubenį, įpilkite 1 arb. išspaustos pusės citrinos sultys ir truputis žievelės, išmaišyti.
4. Sutepkite formą aukštais kraštais, bet mažo dydžio. Įdėkite gabalėlį marinuotos kalakutienos ir ant viršaus paskleiskite džiovintų slyvų mišinį.
5. Kepkite ne aukštesnės kaip 200°C temperatūros orkaitėje apie 30 min.
6. Apverskite gabalėlį į kitą pusę ir užpilkite vynu. Kaitrą sumažinkite iki 180°C ir kepkite apie pusvalandį.
7. Dar kartą apverskite, užpilkite gautu padažu, patikrinkite, ar iškeps ir, jei reikia, kepkite dar 10–30 minučių.

Kalakutienos filė padaže

Jei kepdami kalakutienos krūtinėlę nenaudosite pakankamai padažo, jo skonis gali būti per sausas. Tai yra pagrindinė ypač skanaus patiekalo paslaptis.

• 700 g kalakutienos;
• 150 ml alyvuogių aliejaus;
• 1,5 a.š. šviežios citrinos sultys;
• 1 svogūnas;
• 3 česnako skiltelės;
• raudonėlio, druskos, maltų juodųjų pipirų, kmynų, lauro lapų.

Paruošimas:

1. Pirmiausia pradėkite ruošti padažą giliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, šviežiai spaustas citrinos sultis, džiovintas žoleles, druską ir pipirus.
2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir taip pat suberkite į padažą. Gerai ismaisyti.
3. Nuplautą ir išdžiovintą filė gabalėlį dėkite į tinkamo dydžio skardą, ant viršaus užpilkite paruoštu padažu, uždenkite dangčiu ir marinuokite šaldytuve apie 8–12 valandų. Jei reikia, laiką galima sutrumpinti iki 2–3 valandų, tačiau tai labai nepageidautina, nes mėsa neturės laiko prisisotinti žolelių aromatais.
4. Marinuotą gabalėlį sudėkite į gilią kepimo skardą ir ant viršaus užpilkite likusį padažą. Viršų uždenkite folija ir kepkite apie 30–40 minučių orkaitėje (200°C).
5. Kad susidarytų nedidelė plutelė, nuimkite foliją, aptepkite mėsos gabalo paviršių padažu ir palikite orkaitėje dar penkias-dešimčiai minučių.

Kaip virti sultingą ir minkštą kalakutienos filė

Viso gabalo kepta kalakutienos filė puikiai pakeičia dešrą ant rytinio sumuštinio. Tai ne tik skaniau, bet ir neabejotinai sveikiau. Kad mėsa būtų ypač minkšta ir sultinga, naudokite išsamų receptą.

• 1–1,5 kg mėsos;
• 300 ml kefyro, kurio riebumas yra 1%;
• pusės citrinos sultys;
• bet kokių prieskonių ir šiek tiek druskos;

Paruošimas:

1. Aštriu peiliu viso gabalo paviršiuje padarykite daug įpjovimų, kad geriau ir greičiau marinuotųsi.
2. Atskirame puode sumaišykite kefyrą, citrinos sultis ir bet kokius pagal skonį tinkamus prieskonius. Filė dedame į padažą, viršų uždengiame maistine plėvele ir marinuojame apie 3 valandas. Per tą laiką nepamirškite gabalo porą kartų apversti.
3. Yra du būdai, kaip kepti marinuotą kalakutieną:

• suvynioti į porą sluoksnių folijos ir kepti apie 25–30 minučių apie 200°C temperatūroje;
• filė dėkite tiesiai ant grotelių, prieš tai po ja padėję kepimo skardą, ir kepkite 15–20 minučių (temperatūra šiuo atveju turėtų būti apie 220°C).

Kalakutienos filė folijoje – skanus ir sveikas receptas

Paprastas ir gana greitas receptas jums pasakys, kaip virti kalakutienos filė folijoje. Gatavas patiekalas karštas dera su bet kokiu garnyru, o šaltas tinka sumuštiniams.

• 1 kg kalakutienos;
• 4-5 skiltelės česnako;
• 50–100 g garstyčių griežtai su grūdeliais;
• druska pipirai.

Paruošimas:

1. Nuplautą ir išdžiovintą mėsą įdarykite česnaku, supjaustykite plonais griežinėliais. Norėdami tai padaryti, giliai įpjaukite gabalėlį ir įspauskite česnako skilteles.
2. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais, tada gausiai aptepkite garstyčiomis. Jei nerandate minkštų garstyčių su grūdeliais, galite naudoti įprastas garstyčias, tačiau geriau jas atskiesti šaukštu grietinės.
3. Paruoštą gabalėlį suvyniokite į kelis folijos sluoksnius, kad kepant neišbėgtų nė lašas sulčių.
4. Kepkite 45–50 minučių vidutinėje apie 190–200°C temperatūroje.
5. Išimkite maišelį iš orkaitės ir palikite suvyniotą 10-15 minučių, kad mėsa susigertų išsiskyrusias sultis.

Kaip virti kalakutienos filė rankovėje

Originaliame recepte siūloma kulinariniu būdu paruošti ypač pikantiško skonio kalakutienos filė. Dėl šio paprasto metodo jūsų mėsa niekada nesudegs, bet išliks sultinga ir kvapni.

• 1,2 kg kalakutienos;
• 3 valg. sojų padažas;
• 1 valgomasis šaukštas. balzaminio acto;
• 1 raudonos paprikos;
• šviežio imbiero šaknis 3–5 cm ilgio;
• 2-3 česnako skiltelės;
• 1 svogūnas;
• pusės aitriosios paprikos ankšties.

Paruošimas:

1. Imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite, nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite, varpinę ir aitriąją papriką be sėklų sumalkite blenderiu. Sumaišykite visus sutrintus ingredientus, supilkite balzamiko actą ir sojų padažą.
2. Gautu mišiniu gausiai aptepkite visą kalakutienos gabalėlio paviršių, sudėkite į dubenį, ant viršaus užpilkite likusį padažą ir palikite marinuotis kelias valandas.
3. Iškirpkite kulinarinę rankovę iki reikiamo ilgio, iš karto suriškite vieną pusę į mazgą. Į vidų dedame marinuotą mėsą, ant viršaus aptepame padažu. Tvirtai suriškite kitą kraštą, palikdami šiek tiek vietos viduje.
4. Kepkite apie valandą vidutinės ugnies (190-200°C). Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, atsargiai nuplėškite rankovę, kad atsirastų pluta.

Kalakutienos filė su daržovėmis receptas

Kaip pavaišinti visą šeimą sočia ir sveika vakariene ir tam neskirti daug pastangų? Jums tereikia patogiai iškepti kalakutienos filė su daržovėmis.

• 600 g mėsos;
• mažos cukinijos;
• 3-4 vidutinės bulvės;
• pora vidutinių morkų;
• pora paprikų;
• pora vidutinių svogūnų;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• 400 g pomidorų sulčių;
• 2 didelių skiltelių česnako;
• druskos, juodųjų pipirų, paprikos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Visas daržoves (galite paimti ir kitas), jei reikia, nulupkite ir supjaustykite savavališkais kubeliais, o morkas šiek tiek mažesnis.
2. Mėsą (galite paimti filė arba nupjauti minkštimą nuo šlaunies) supjaustykite tokiais pat kubeliais.
3. Jei nėra pomidorų sulčių, jas galima pakeisti trintais pomidorais arba pomidorų pasta, atskiesta iki norimos konsistencijos.

Ką virti su kalakutiena?

Kalakutiena yra viena iš būtiniausių mėsos rūšių žmonėms. Tai ne tiek apie jo mitybinį turinį, kiek apie jo naudą organizmui. Maistui naudojamos visos paukščio dalys, tačiau dažniausiai šeimininkės domisi, ką virti iš kalakutienos filė. Papasakosime, kaip skaniai troškinti ar kepti kalakutienos filė, kiek laiko ją virti, kaip kepti orkaitėje, lėtoje viryklėje ar ant grotelių.

Kalakutiena laikoma dietine mėsa, joje yra daug vitaminų, reikalingų visaverčiam funkcionavimui, ir mažai riebalų. Tačiau pati skaniausia paukščio dalis, žinoma, yra filė. Šiame straipsnyje apžvelgsime jo receptus.
Daugelis žmonių, išgirdę pavadinimą „dietinė mėsa“, iškart įsivaizduoja kažką sauso ir neskanaus. Nr. Kalakutienos filė galima virti namuose su grietinėle, grybais, džiovintomis slyvomis ar obuoliais, o su daržovėmis tai puikus tandemas. Viena sriuba iš jos yra ko nors verta. O guliašas ar pjaustyti kotletai pasirodo kaip tikras kulinarinis šedevras. Jei gaminsite kalakutienos filė suktinukus, visi svečiai bus nustebinti. Apskritai receptų yra daug ir jūs tikrai turėtumėte juos išbandyti. Be to, juos jau išbandė ne viena šeimininkė ir garantuoja puikius rezultatus.

Žinodami, kaip virti kalakutienos filė, galite paįvairinti savo mitybą. Dera su beveik bet kokiu garnyru, taip pat su daugeliu padažų.

1. Kalakutienos šlaunelių filė sriuba.

Ši sriuba nustebins visus jos paragavusius savo subtiliu skoniu. Tai labai naudinga bet kuriam žmogui, bet pirmiausia patartina gaminti mažiems vaikams, nėščiosioms ir pagyvenusiems žmonėms.

Ingridientai:

• kalakutienos filė – 400 g;
• 5-6 vidutinės bulvės;
• viena morka;
• saliero stiebo (galima paruošti ir be jo);
• pora skiltelių česnako;
• vienos aitriosios paprikos;
• mėlynas arba raudonas svogūnas;
• 2-3 pomidorai;
• šviežios žolelės;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kalakutienos šlaunelių filė sriubą galima ruošti ir naudojant krūtinėlę, todėl ji pasirodys dietiškesnė.

Kalakutienos šlaunelių filė sriubos receptas.

Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Sultinys paruošiamas 40-60 minučių. Praėjus 10 minučių nuo kepimo pradžios, į keptuvę suberkite nuluptas ir pjaustytas morkas, pusę svogūno ir salierą.
Antrąją svogūno pusę supjaustykite plonais pusžiedžiais, labai smulkiai supjaustykite česnaką ir pipirus. Dėkite į keptuvę, pateptą trupučiu aliejaus, ir pakepinkite porą minučių. Sudėkite tarkuotus pomidorus. Viską kartu troškinkite 8 minutes.
Išimkite mėsą ir nukoškite sultinį. Į jį suberkite pjaustytas bulves, išvirus išmeskite mišinį iš keptuvės, o likus penkioms minutėms iki paruošimo suberkite smulkiai supjaustytą mėsą ir žoleles.
Į kalakutienos šlaunelių filė sriubą, kol verda sultinys, patartina įberti druskos ir pipirų, o tada, jei reikia, dar įpilti.

2. Kalakutienos filė su bulvėmis orkaitėje.

Nežinote, kuo pamaitinti savo šeimą? Pavargote nuo monotonijos, bet nesate pasiruošę keletą valandų praleisti virtuvėje kurdami kulinarinį šedevrą? Kalakutienos filė su bulvėmis orkaitėje yra būtent tai, ko jums reikia.

Ingridientai:

• kalakutienos filė – 500-600 g;
• pusė kilogramo bulvių;
• česnako galvutė;
• rast. aliejus - 1-2 šaukštai;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;
• šviežios žolelės patiekimui.

Kaip virti kalakutienos filė su bulvėmis orkaitėje.

Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su prieskoniais, aliejumi ir smulkiai pjaustytu česnaku. Supjaustykite filė, jei reikia nulupkite odelę, įberkite druskos, pipirų ir sumaišykite su bulvėmis.
Kepimo formą ištepkite aliejumi. Įdėkite visus ingredientus ir išlyginkite. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie valandą. Ant viršaus galite pabarstyti tarkuoto sūrio.
Kalakutienos filė su bulvėmis galite kepti orkaitėje, keisdami ingredientų kiekį. Mėsos gali būti daugiau ar mažiau. Pažiūrėkite, kas jums labiausiai patinka.
Prieš ruošdami šį patiekalą, paruoškite daug šviežių žolelių. Su juo bus dar skaniau ir sveikiau.

Daugelis žmonių mano, kad krūtinė yra sausa ir neskani. Tiesą sakant, priežastis yra ta, kad jis tiesiog netinkamai paruoštas. Sultingą kalakutienos filė galite pasigaminti orkaitėje naudodami tinkamą marinatą ir prieskonius.
Vienas iš labiausiai pasiteisinusių yra kefyras. Sudedamosios dalys naudojamos savavališkai, pagal skonį.

Ingridientai:

• kalakutienos filė (arba krūtinėlė);
• prieskoniai paukštienai (karis, paprika, bazilikas, čiobreliai);
• kefyras 2,5%;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Filė orkaitėje receptas.

Nuplaukite krūtinę, nusausinkite, įtrinkite druska ir prieskoniais. Tada dedame į lėkštę ir užpilame kefyru, kad mėsa visiškai apsemtų. Galite virti po pusvalandžio, bet geriau, jei stovės bent porą valandų.
Pamarinavę suvyniokite į foliją ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 min. Ant kiekvieno gabalėlio galite uždėti po šakelę mėgstamų žalumynų.

Garstyčios puikiai išlaiko sultis viduje. Tiesiog aptepkite juo kiekvieną gabalėlį ir kepkite folijoje, kol iškeps. Šis būdas ne tik padarys filė labai sultingą, bet ir leis išvengti prieskonių bei prieskonių.
Originali sultinga kalakutienos filė orkaitėje gaunama naudojant kivi. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, įberkite druskos ir pipirų, o tada aptepkite malta kivių tyrele. Gatavo patiekalo skonis jus nustebins. Labai švelni ir sultinga mėsa, virta namuose, taps viena iš jūsų mėgstamiausių.
Šiuos receptus taip pat galima naudoti lėtoje viryklėje.

4. Kalakutienos filė rankovėje orkaitėje.

Kalakutiena yra dietinė, o kepimo rankovė padeda paruošti sveiką maistą. Taigi šis receptas turėtų būti kiekvienoje šeimoje. Kalakutienos filė rankovėje orkaitėje pasirodo labai skani ir sultinga. Būtinai išbandykite.

Ingridientai:

• filė - 1 kg;
• kelių skiltelių česnako;
• poros šaukštų kario;
• dvi ar trys rozmarino šakelės;
• druskos pagal skonį.

Kaip virti kalakutienos filė rankovėje orkaitėje.

Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite. Įtrinkite maltu česnaku bei prieskoniais ir palikite porai valandų pasimarinuoti. Tada įdėkite jį į rankovę. Kepame apie valandą įkaitintoje orkaitėje. Jei filė šiek tiek apdžiūvo, į rankovę galite įpilti šiek tiek vandens arba sultinio.
Kalakutienos filė rankovėje orkaitėje su garnyru pasirodo labai skanu. Norėdami tai padaryti, mėsą reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Sumaišykite su bulvių griežinėliais, svogūnais, morkomis. Įberiame druskos ir prieskonių pagal skonį, kepame apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Pridėję pievagrybių ar šviežių žaliųjų žirnelių patiekalui suteiksite papildomo atspalvio.
Jei filė prieš kepimą pamarinuosite ananasų sultyse, o vėliau įdarysite česnaku ir alyvuogėmis, ji akimirksniu taps šventine.

5. Kalakutienos filė grietinės padaže keptuvėje.

Žymiausi pasaulio šefai grietinę vadina vienu tinkamiausių padažų kalakutienai. Jame kepta ar kepta kalakutiena pasirodo nepaprastai sultinga ir aromatinga, o svarbiausia – nepraranda savo privalumų.

Ingridientai:

• pusė kilogramo filė;
• augalinis aliejus - 20 g;
• grietinė - 100 g;
• lemputė;
• stiklinė vandens;
• švieži arba džiovinti žalumynai;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kaip kepti kalakutienos filė grietinės padaže keptuvėje, receptas.

Nuplaukite filė ir nuvalykite skysčio perteklių. Supjaustykite mažais gabalėliais.
Nuluptą svogūną susmulkinkite, grietinę sumaišykite su žolelėmis.
Keptuvėje apkepkite kiekvieną mėsos gabalėlį iš abiejų pusių, suberkite svogūną ir prieskonius. Viską kartu troškinkite keletą minučių, užpilkite grietinės padažu, troškinkite po uždarytu dangčiu, kol iškeps (apie 10 min.).
Kalakutienos filė patiekite grietinės padaže keptuvėje su bet kokiu garnyru.

6. Kalakutienos filė grietinės padaže orkaitėje.

Jei manote, kad keptuvėje iškepta mėsa nėra tokia sveika kaip kepta, išbandykite filė grietinės padaže orkaitėje (receptą galima naudoti ir lėtoje viryklėje).

Ingridientai:

• filė – 600-700 g;
• didelis svogūnas;
• morkos;
• pusantros stiklinės grietinės;
• 1,5 a.š. l. garstyčios;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kalakutienos filė kepimas grietinės padaže orkaitėje, receptas.

Kaip ir ankstesniame recepte, kalakutieną reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti. Mėsos gabalėlius sudėkite į keptuvę, pateptą trupučiu aliejaus. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Ant viršaus sudėkite svogūnus ir morkas, iš anksto apkepintus keptuvėje. Galite naudoti žalias daržoves, bet skonis nebus toks.
Sumaišykite visus kitus ingredientus ir supilkite juos ant mėsos. Troškinkite orkaitėje 40-50 minučių, o lėtoje viryklėje - 25-30 minučių. Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su virtais ryžiais arba kaip atskirą patiekalą.
Palyginti su keptu keptuvėje, šį variantą galima laikyti dietiškesniu, tačiau ypatingų skonio skirtumų nėra.

Kotletai patiekiami kiekvienuose namuose, tačiau pastaruoju metu vis labiau populiarėja tie, kurie gaminami iš smulkiai supjaustytos mėsos, o ne labiau pažįstamo malto mėsos. Išbandykite maltos kalakutienos kotletus. Rezultatas jums tikrai patiks.

Ingridientai:

• filė – 400 g;
• svogūnas (geriausia raudonas);
• kiaušinis;
• druskos ir prieskonių pagal skonį (patartina naudoti baziliką ir maltus juoduosius pipirus).

Kaip virti susmulkintus kalakutienos filė kotletus, receptas.

Mėsą labai smulkiai supjaustykite. Svogūną dar smulkiau supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tai padės atsikratyti perteklinio kartumo. Po poros minučių nupilkite vandenį ir įmaišykite svogūną bei filė. Sudėkite prieskonius ir kiaušinį.
Patarimas! Mišinį apšlakstykite balzamiko actu. Tada jūsų kotletai bus purūs ir aromatingesni.
Neskubėkite pradėti kepti. Leiskite maltai mėsai pastovėti apie dvidešimt minučių. Tada kotletus dėkite į įkaitintą keptuvę, pateptą augaliniu arba alyvuogių aliejumi, ir kepkite apie 7 minutes iš kiekvienos pusės ant labai silpnos ugnies.
Smulkintos kalakutienos filė kotletus galite patiekti su bulvių koše, koše ar daržovių garnyru.

Kotletų mėgėjai tikrai turėtų išbandyti šį kalakutienos filė patiekalą. Receptas gali būti naudojamas tiek keptuvėje, tiek orkaitėje. Ir pirmuoju, ir antruoju atveju pasirodo labai skanu.

Ingridientai:

• filė – 700 g;
• 2 kiaušinių;
• poros šaukštų grietinės;
• sūris - 100 g;
• žiupsnelis krakmolo;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip virti kalakutienos filė kotletus.

Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite porcijomis. Kalakutienos filė kotletus galima paruošti iš bet kurios dalies, net iš pjūvio nuo kulšelės ar krūtinėlės.
Mėsą išplakite, druską ir pipirus. Palikite šiek tiek pailsėti ir šiuo metu paruoškite tešlą. Sumaišykite visus kitus ingredientus ir sutarkuokite sūrį. Kiekvieną gabaliuką pamirkykite tešloje, dėkite į įkaitintą keptuvę, apkepkite iš abiejų pusių, po to vieną apibarstykite sūriu, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant labai silpnos ugnies.
Jei kalakutienos kotletus kepate orkaitėje, iš karto apibarstykite sūriu ir kepkite apie 40 min.

Jei nežinote, ką gaminti pagrindiniam patiekalui, išbandykite kalakutienos filė guliašą. Galite patiekti su bet kokiu garnyru, o šviežių daržovių buvimas padaro gatavą patiekalą dar sveikesnį.

Ingridientai:

• filė – 600 g;
• pora paprikų;
• lemputė;
• 2-3 skiltelės česnako;
• pomidorai arba iš jų pagaminta pasta;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kaip virti guliašą iš kalakutienos filė.

Filė supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite, išimkite iš keptuvės. Daržoves nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Į juos sudėkite mėsą ir susmulkintus pomidorus arba pastos. Troškinkite pusvalandį, tada įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Kalakutienos filė guliašas papildo bet kokį garnyrą. Patiekdami galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Kalakutienos suktinukai labai skanūs. Paslaptis ta, kad jiems gali būti naudojamas bet koks produktas. Į išmuštą filė galite įdaryti šviežių žolelių, sumaišytų su grietine, arba galite pasigaminti grybų įdarą. Eksperimentuokite. Ritinukus galite tvirtinti dantų krapštuku, pinto sūrio juostele arba įprastu siūlu.

Turkija ant mūsų stalų pradėjo vis dažniau atsirasti dėl savo prieinamumo – šiandien kalakutienos galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre ar turguje. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip paruošti kalakutienos filė patiekalus.

Kalakutiena yra skanus dietinis produktas. Amerikietiško kino gerbėjai žino, kad kepta kalakutiena yra tradicinis Padėkos dienos patiekalas, tačiau šiandien kalakutiena vis daugiau rusų įkvepia kulinariniams žygdarbiams. Kalakutiena garsėja savo dietinėmis savybėmis. Jame gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, o cholesterolio kiekis jame yra minimalus. Kalakutiena suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, yra lengvai virškinama ir aprūpina organizmą kalciu, kaliu ir geležimi, todėl gali būti rekomenduojama sergant sąnarių ligomis, mažakraujyste. Turkija yra hipoalerginis produktas, idealiai tinkantis kūdikių maistui. Kalakutijoje taip pat yra daugiau natrio, vadinasi, ją gamindami galite naudoti mažiau druskos, o tai ypač svarbu tiems, kurie laikosi dietos ar turi kraujospūdžio problemų.

Yra daug receptų ir būdų, kaip paruošti švelnią kalakutieną – iš jos galima kepti, troškinti, kepti, gaminti salotas, sumuštinius. Dietinei mitybai filė geriausia virti orkaitėje. Geriausi kalakutienos garnyrai yra ryžiai, bulvės ir daržovės. Kalakutiena puikiai dera su sausu vynu ir žolelėmis. Švelni balta kalakutienos mėsa yra puikus pagrindas beveik bet kokiam prieskonių mišiniui. Kalakutienos filė puikiai dera su čiobreliais, raudonėliais, šalavijais ar baziliku. Jei naudojate šviežias žoleles, geriausia jas stambiai sukapoti ir įkišti po kalakuto odele. Išvirta kalakutiena puikiai išsilaiko šaldytuve, o likučius galite panaudoti salotoms ar mėsainiams gaminti.

Kai kalbame apie kalakutienos filė, pirmiausia turime omenyje krūtinėlę. Kalakutienos krūtinėlės paprastai sveria daug daugiau nei vištienos krūtinėlės – nuo ​​1 kg iki 4,5 kg – todėl atsižvelkite į tai, kai nuspręsite, kiek mėsos reikia pirkti. Viena kalakuto krūtinėlė maitins nuo dviejų iki keturių žmonių, o dviem krūtimis – šešis ar aštuonis. Vidutinis kalakuto krūtinėlės porcijos dydis yra apie 150-200 g vienam žmogui. Jei perkate šviežią kalakutą, ieškokite švelnių, rausvų krūtų be jokių dėmių. Rinkitės šaldytas kalakutienos krūtinėles, kuriose nėra nudegimo požymių. Kalakutienos filė šaldiklyje gali būti laikoma iki 9 mėnesių.

Naudodami šaldytas kalakutų krūtinėlės, prieš gamindami įsitikinkite, kad jos visiškai atšildytos. Jei bandysite virti kalakutą iš užšaldytos būklės, tai užtruks neįtikėtinai ilgai. Šiuo atveju geriausias būdas yra lėtas atšildymas šaldytuve. Paprastai visiškai užšaldyta kalakutienos krūtinėlė šaldytuve atitirpsta maždaug per 24 valandas. Atšildytą kalakutą galima keletą dienų laikyti šaldytuve prieš kepant. Jei trūksta laiko, atitirpinkite kalakutą mikrobangų krosnelėje arba dideliame dubenyje šalto vandens, pakeisdami vandenį kas pusvalandį. Kadangi atšildymas aukštoje temperatūroje (šalto vandens vonelėje ir mikrobangų krosnelėje) gali paskatinti bakterijų dauginimąsi, tokiomis sąlygomis atšildytą mėsą rekomenduojama virti nedelsiant.

Orkaitėje kepta kalakutienos filė yra ne tik labai skani, bet ir labai sveika. Ši parinktis puikiai tinka tiems, kurie stebi savo figūrą ar bando sulieknėti. Kalakutienos kepimas orkaitėje turi savo ypatybes, kurių nežinant sunku paruošti skanius, sultingus patiekalus. Dažniausia problema, su kuria susiduria šeimininkės kepdamos kalakutą orkaitėje, yra sausa mėsa. Tačiau laikantis kelių paprastų niuansų ruošiant šios rūšies mėsą, išvengsite sausumo. Atminkite, kad mėsa bus sultingesnė, jei ją kepsite rankovėje, folijoje arba su vaisiais ir daržovėmis. Taip pat svarbu nepersistengti su kepimo orkaitėje laiku – kaip taisyklė, užtenka nuo 20 minučių iki 1 valandos, priklausomai nuo filė dydžio. Tinkamai iškepus kalakutieną, mėsa būna minkšta ir sultinga. Jei kepate kalakuto krūtinėlę orkaitėje, įdėkite storai pjaustytų svogūnų ir bulvių, kad gautumėte puikų garnyrą, kuriam nereikia papildomo laiko.

Naudojant marinatą mėsa tampa minkšta ir kvapni. Marinatas turi būti paruoštas bent valandą prieš planuojant kepti kalakutieną. Kiekvienam 500 g kalakutienos naudokite apie 60 ml marinato. Prieš kepdami mėsą marinuokite 1–3 valandas. Iškepusią kalakutą 20 minučių palikite kambario temperatūroje, uždengtą folija. Per tą laiką kalakuto sultys prasisunks į mėsą. Jei praleisite šį svarbų žingsnį, galite gauti sausos mėsos.

Skanūs kalakutienos filė patiekalai padės paįvairinti mitybą, todėl patariame nedvejoti ir mėsą kepti keptuvėje su aromatingais prieskoniais.

Ingridientai:
500 g kalakutienos krūtinėlės filė,
1 mažas svogūnas
1 skiltelė česnako,
1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono,
1 arbatinis šaukštelis malto imbiero,
1/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių,
2 šaukštai baltojo acto,
1/2 arbatinio šaukštelio rudojo cukraus,

druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Jei kalakuto krūtinėlė per stora, susmulkinkite ją mėsos plaktuku ir įdėkite filė į plastikinį maišelį. Kiekvienas kepsnys turi būti ne storesnis nei 1,5 cm.
Talpykloje sumaišykite susmulkintą svogūną, smulkintą česnaką, prieskonius, actą, cukrų ir augalinį aliejų. Įdėkite kalakutieną ir marinuokite 30 minučių. Prieš kepdami pašalinkite česnako ir svogūno perteklių. Kalakutieną apkepkite karštoje keptuvėje po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Multicooker ne tik padeda sutaupyti laiko ir pastangų gaminant maistą, bet ir padaro jūsų patiekalus sveikesnius. Naudodami lėtą viryklę gausite minkštą, sultingą mėsą, kuri išsaugos visas maistines savybes.

Ingridientai:
300 g kalakutienos filė,
130 g morkų,
120 g grybų,
80 g svogūnų,
40 ml augalinio aliejaus,
druskos ir prieskonių.

Paruošimas:
Mėsą, morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Grybus supjaustykite į 4 dalis. Viską sudėkite į multivarką, įpilkite aliejaus, druskos, prieskonių ir uždarykite dangtį. Pasirinkite programą „Kepimas“, nustatykite laikmatį 40 minučių ir paleiskite programą.

Iš kalakutienos filė ir daržovių galite paruošti nuostabų troškinį, kuris tiks bet kuriuo metų laiku.

Ingridientai:
2 kalakuto krūtinėlės be odos,
2 svogūnai,
1 saliero stiebas,
2 morkos,
2 bulvės,
1 paprika,
3 stiklinės vištienos sultinio,
3 šaukštai miltų,
2 šaukštai sviesto.

Paruošimas:
Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite kelias minutes. Įmaišykite kubeliais pjaustytas morkas, salierus ir paprikas ir pakepinkite, kol suminkštės. Sumaišykite su kubeliais pjaustytomis bulvėmis ir miltais. Supilkite vištienos sultinį ir pagardinkite mairūnais. Sudėkite kubeliais pjaustytą kalakutienos filė ir užvirkite. Sumažinkite temperatūrą, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Kalakutiena, paruošta pagal šį receptą, yra gana kaloringa, todėl patiekite su dietiniu garnyru, pavyzdžiui, troškintomis daržovėmis ar ryžiais.

Kalakutienos filė su grybų padažu

Ingridientai:
4 kalakutienos filė kepsniai,
270 g pievagrybių,
250 ml riebios grietinėlės,
3 šaukštai miltų,
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių,
20 g sviesto,
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus,
petražolės,
druskos pagal skonį.

Paruošimas:
Sumaišykite miltus, česnako miltelius ir druską. Supilkite mišinį ant plokščio indo ir jame apvoliokite filė.
Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite filė apie 10 minučių iš kiekvienos pusės.
Išimkite gatavą filė, įpilkite augalinio aliejaus ir susmulkintų grybų. Kepkite apie 10 minučių. Supilkite grietinėlę, kapotas petražoles ir virkite apie 3-5 minutes, kol sutirštės. Kalakutienos filė užpilkite grybų padažu ir patiekite šiltą.

Kalakutienos filė patiekalai puikiai tiks kasdienei šeimos vakarienei ar šventiniam stalui. Esame tikri, kad su džiovintomis slyvomis ir grybais kepta kalakutienos filė taps verta stalo puošmena tiek darbo dienomis, tiek ypatingomis progomis.

Kalakutienos filė kepta su džiovintomis slyvomis ir grybais

Ingridientai:
500 g kalakutienos filė,
1 svogūnas,
150 g grybų,
100 g slyvų be kauliukų,
2 skiltelės česnako,
džiovintų čiobrelių,
citrinos žievelės,
daržovių aliejus,
prieskonių, druskos ir pipirų.

Paruošimas:
Susmulkintus grybus keletą minučių pakepinkite augaliniame aliejuje. Suberkite susmulkintą česnaką, čiobrelius, susmulkintą svogūną ir pakepinkite apie 8 minutes. Įmaišykite susmulkintas slyvas.
Pagardinkite kalakutienos filė druska ir pipirais ir mėsoje padarykite įpjovą, kad susidarytų kišenė. Grybų įdarą dėti į ertmę, sutvirtinti dantų krapštukais, mėsą suvynioti į foliją ir kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. Kepimo metu kelis kartus atidarykite foliją ir išsiskirusiomis sultimis užpilkite mėsą. Per paskutines 20 minučių visiškai atidarykite foliją, kad filė apskrustų.

Ingridientai:
1 kalakutienos krūtinėlė su oda (apie 3 kg),
1 stiklinė sauso baltojo vyno arba sultinio,
3 skiltelės česnako,
2 arbatiniai šaukšteliai sausų garstyčių,
1 valgomasis šaukštas džiovinto rozmarino,
1 valgomasis šaukštas džiovintų šalavijų,
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių,
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų,
2 arbatinius šaukštelius druskos,
2 šaukštai augalinio aliejaus,
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Į kepimo indą įdėkite kalakuto krūtinėlę. Mažame dubenyje sumaišykite spaustą česnaką, garstyčias, prieskonius, druską, augalinį aliejų ir citrinos sultis, kad susidarytų pasta. Atsargiai atskirkite odą nuo mėsos ir pusę pastos užtepkite tiesiai ant mėsos. Likusią pastą tolygiai paskirstykite ant odos. Į formą supilkite vyną arba sultinį.
Kalakutą kepkite nuo 1 valandos 40 minučių iki 2 valandų, kol odelė taps auksinės spalvos. Jei kepimo metu oda per daug paruduoja, kalakutą laisvai uždenkite aliuminio folija.
Kai kalakutiena iškeps, uždenkite ją folija ir palikite 15 minučių kambario temperatūroje. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Kalakutienos filė pomidorų padaže – greita, skani ir ekonomiška vakarienė visai šeimai. Patiekalą patiekite su virtais ryžiais, bulvių koše, keptomis bulvėmis ar daržovėmis.

Kalakutienos filė pomidorų padaže

Ingridientai:
4 kalakutienos filė kepsneliai (kiekvienas apie 170 g),
1 svogūnas,
1 skiltelė česnako,
5 pomidorai
2 šaukštai augalinio aliejaus,
1/2 arbatinio šaukštelio cukraus,
druskos ir maltų juodųjų pipirų,
žaluma.

Paruošimas:
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepsnius apkepkite iš abiejų pusių, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Laikyti šiltai.
Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir susmulkintą česnaką, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Suberkite pjaustytas žoleles, cukrų, druską ir pipirus. Išmaišykite, užvirinkite ir į padažą supilkite kalakutieną. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 12 minučių.

Kalakutienos filė folijoje – puikus patiekalas tiems, kurie stebi savo svorį ir sveikatą. Pagal šį receptą paruošta kalakutiena pasirodo labai sultinga ir turi minimalų kalorijų kiekį.

Ingridientai:
600 g kalakutienos krūtinėlės filė,
1 citrina,
1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
1/2 arbatinio šaukštelio malto čili pipiro,
1 arbatinis šaukštelis paprikos,
1 arbatinis šaukštelis džiovintų Provanso žolelių,
2 šaukštai augalinio aliejaus,
druskos,
15 g sviesto.

Paruošimas:
Supjaustykite filė porcijomis kepsnius. Norėdami paruošti marinatą, dubenyje sumaišykite citrinos sultis, prieskonius ir druską. Kalakutieną sudėkite į marinatą ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje. Apverskite ir palikite dar 10 minučių.
Kiekvieną gabalėlį įdėkite į foliją ir ant viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto, kad mėsa sudrėkintų. Sulenkite folijos kraštus ir padarykite voką.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Atidenkite foliją ir kepkite dar 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Jei turite nedaug kalakutienos likučių, pabandykite su ja pasigaminti unikalių tailandietiško stiliaus salotų. Ananasai ir karis suteikia šioms salotoms egzotiškumo.

Ingridientai:
250 g kalakutienos filė,
50 g ryžių,
150 ml vandens arba sultinio,
1 mažas ananasas (800 g),
1 apelsinas,
Žalieji svogūnai,
50 g majonezo,
150 g natūralaus jogurto,
1 valgomasis šaukštas kario miltelių,
1-2 šaukštai citrinos sulčių,
2 šaukštai augalinio aliejaus,
druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje ir leiskite atvėsti. Kalakutienos filė pakepinkite augaliniame aliejuje, pagal skonį įberdami druskos ir pipirų. Supilkite vandenį arba sultinį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių. Leiskite atvėsti.
Ananasą nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Apelsiną nulupkite, nuo skilčių nuimkite plėvelę ir supjaustykite gabalėliais. Kalakutieną pirmiausia supjaustykite griežinėliais, o tada plonomis juostelėmis.
Majonezą sumaišykite su jogurtu, kariu, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Į salotų dubenį sudėkite mėsą, ananasus, apelsinus, ryžius ir susmulkintą svogūną. Supilkite padažą ir patiekite.

Pabandykite gaminti kalakutienos filė patiekalus ir jie tikrai taps mėgstamiausiais jūsų meniu. Remkitės siūlomais receptais ir pakeiskite juos pagal savo skonį. Kalakutienos filė, jei ji kepama gabalėliu, galite įdaryti smulkiai pjaustytomis česnako skiltelėmis arba kartu su kepsniu įdėti daržoves ir suvynioti į foliją – iš tiesų yra daugybė variantų. Išbandykite ir mėgaukitės skaniu ir sveiku maistu!

Tinkamos sveikos mitybos pagrindas gali būti įvairiai troškinta ar kepta kalakutienos krūtinėlė. Yra daugybė receptų, kaip paruošti tokį patiekalą. Sėkmingiausi ir skaniausi iš jų pateikiami žemiau.

Pakanka į patiekalą įdėti bulvių, kad apsisaugotumėte nuo poreikio sugalvoti paukščiui tinkamą garnyrą. Sudėtis: 650 g filė, 760 g bulvių, žiupsnelis baziliko, specialūs prieskoniai paukštienai ir saldžioji paprika, šakelė rozmarino, druska, augalinis aliejus.

1. Bulvės be odelės supjaustomos griežinėliais. Jie pasūdomi ir apibarstomi tinkamais prieskoniais. Į dubenį supilkite šiek tiek aliejaus ir gerai išmaišykite ingredientus.
2. Filė stambiai supjaustoma, pasūdoma ir apibarstoma specialiais prieskoniais.
3. Abi masės sujungiamos ir išdėstomos formoje. Ant viršaus uždedama rozmarino šakelė.
4. Pirmiausia skanėstas bus kepamas valandą po stora folija, o po to dar 25 minutes be jos.

Patiekalas papuoštas žalumynais.

Pomidorų sūrio padaže

Gardumynas paruošiamas vos per pusvalandį. O jo skonis nustebins net išrankiausią gurmaną. Sudėtis: pusė kilogramo paukštienos filė, 90 g kietojo sūrio, morkos, didelis svogūnas, raudonoji paprika, 3 dideli šaukštai pomidorų pastos ir tiek pat augalinio aliejaus, nedideli. šaukštas cukraus, druskos, Provanso žolelių mišinio.

1. Mėsa supjaustoma mažais kubeliais. Visos daržovės pjaustomos bet kokiu būdu.
2. Pirmiausia kalakutiena kepama karštame aliejuje, kol apskrus. Toliau ten išdėliojami daržovių gabalėliai. Kartu ingredientai virti 7-8 minutes.
3. Belieka masę pasūdyti, įdėti sausų žolelių ir įpilti apie stiklinę karšto vandens.
4. Kai mišinys užvirs, į keptuvę suberkite tarkuotą sūrį. Kai tik jis ištirps, palikite indą ant viryklės dar porai minučių.

Gautas padažas puikiai dera su įvairiais makaronais.

Kalakutienos filė salotos su agurkais

Tai paprastos salotos svorio metimo laikotarpiui. Ingredientai: pusė kilogramo paukštienos filė, šviežias agurkas, 2 vištienos kiaušiniai, pora žalių svogūnų, druska, majonezas arba aliejus padažui.

1. Kalakutiena verdama pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps, po to supjaustoma dideliais kubeliais.
2. Agurkas ir kietai virti vištienos kiaušiniai taip pat susmulkinami.
3. Svogūnų plunksnos smulkiai supjaustomos aštriu peiliu.
4. Sumaišius ingredientus, salotos pasūdomos ir aptepamos padažu.

Su grybais

Troškindami paukštieną su pievagrybiais, neapsieisite be didelio kiekio sodrios grietinės. Be grybų (200 g) ir šio pieno produkto (180 g), imkite: pusę kilogramo paukštienos filė, granuliuoto česnako, maltos paprikos, baziliko, 1 valg. verdančio vandens, druskos.

1. Filė supjaustoma mažais kubeliais, pasūdoma ir apibarstoma visais prieskoniais. Toliau gabalėliai kepami iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
2. Atskirame dubenyje ploni grybų griežinėliai pakepinami, kol suminkštės. Į mėsą dedami pievagrybiai ir grietinė.
3. Komponentai užpilami verdančiu vandeniu ir troškinami 15-20 minučių.

Vietoj granuliuoto česnako galite naudoti susmulkintą šviežią česnaką. Tokiu atveju jis dedamas į keptuvę likus 5–7 minutėms, kol patiekalas bus visiškai paruoštas.

Kalakutienos krūtinėlė sojos-medaus padaže

Šį receptą verta išbandyti tiems, kurie mėgsta saldų mėsos patiekalų skonį. Specialus aštrus padažas padarys jūsų kalakuto krūtinėlę švelnią ir sultingą. Ingredientai: pusė kilogramo krūtinėlės, 2 svogūnai, druska, 2 dideli šaukštai skysto medaus, 4 šaukštai sojų padažo, 1 mažas. šaukštas balzamiko acto, susmulkintas imbieras, česnako milteliai ir saldžioji paprika, didelės morkos, 2 saldžiosios paprikos.

1. Padažas, medus, actas ir visi birūs ingredientai, išskyrus druską, sumaišomi.
2. Gautu marinatu užpilame nedidelius kalakutienos gabalėlius.
3. Daržovės supjaustomos juostelėmis.
4. Kalakutiena kepama įkaitintame aliejuje, kol atsiranda plutelė, po to kepama ant nedidelės ugnies su visomis daržovėmis 7-8 minutes.
5. Likęs marinatas pilamas į keptuvę.
6. Belieka porą minučių pašildyti indą ir leisti jam užvirti.

Virti baltieji ryžiai patiekiami kaip garnyras.

Sultinga ir minkšta filė lėtoje viryklėje

Specialus temperatūros režimas programoje „Troškinimas“ leis multivarke iškepti švelniausią ir sultingiausią mėsą. Ingredientai: 780 g filė, didelis svogūnas, druska, 3 sultingi pomidorai, morkos, paprikų mišinys.

1. Pirmiausia kalakutienos filė nuplaunama, išdžiovinama, supjaustoma gabalėliais ir dedama į prietaiso dubenį.
2. Ant viršaus įtrinama morka, išdėliojami svogūnų žiedai ir dideli pomidorų gabalėliai.
3. Sudedamosios dalys pasūdomos ir pabarstomos pipirais.
4. Šiuo režimu skanėstas troškins 45 minutes.

Jei naudojate universalų greitpuodį, gaminimo laiką galite sutrumpinti 2 kartus.

Kepkite aštrią krūtinėlę folijoje

Paruošta mėsa skanu patiekiama kaip priedas prie sumuštinių arba kaip užkandis su alkoholiniais gėrimais. Ingredientai: 1,5 kg paukštienos filė, 5-6 česnako skiltelės, 2 dideli šaukštai adžikos ir 3 šaukštai augalinio aliejaus, pusė aitriosios raudonosios paprikos, 2 mažos. šaukštai akmens druskos.

1. Filė be odos mirkoma sūriame vandenyje 2 valandas.
2. Toliau mėsa įdaryta česnaku.
3. Iš aliejaus, grūstų pipirų ir adžikos ruošiamas aromatingas padažas, kuriuo įtrinama džiovinta paukštiena.
4. Kalakutiena suvyniojama į foliją ir pusvalandžiui dedama į karštą orkaitę.

Paruoštas patiekalas paliekamas vėsinimo orkaitėje dar 1,5 valandos.

Kalakutienos filė troškinys su daržovėmis

Renkantis daržoves tokiam patiekalui galite pasitelkti fantaziją. Tiks beveik bet koks variantas. Ingredientai: pusė kilogramo paukštienos filė, 2 dideli pomidorai, svogūnas, maža cukinija, saldžiosios paprikos, druskos, česnako pagal skonį.

1. Mažais kubeliais supjaustytą filė sudėkite į kepimo indą.
2. Ant viršaus išdėliojamos bet kokiu patogiu būdu susmulkintos daržovės. Jei planuojate patiekti skanėstą prie stalo, galite, pavyzdžiui, morkas supjaustyti formomis.
3. Paskutinis dalykas, kurį reikia pridėti, yra smulkiai supjaustytas česnakas prie visų ingredientų.
4. Į indą įpilama šiek tiek vandens (apie pusę stiklinės), o indas 25 minutėms siunčiamas į gerai įkaitintą orkaitę.

Vandenį galite pakeisti bet kokiu daržovių sultiniu.

Kotletai

Šis patiekalas pasirodo skanus net ir be nereikalingų prieskonių. Tiesiog kepkite kotletus su druska ir pipirais. Ingredientai: pusė kilogramo kalakutienos filė, 2-3 dideli kiaušiniai, pusė stiklinės vandens ir tiek pat saulėgrąžų aliejaus, ¾ a.š. duonos trupiniai.

1. Filė nuplaunama, išdžiovinama popieriniu rankšluosčiu ir plonai supjaustoma. Gauti gabaliukai gerai sumušami specialiu plaktuku.
2. Mėsa pasūdoma ir pabarstoma pipirais pagal skonį.
3. Kiaušiniai išplakami vandeniu. Paruošta mėsa panardinama į gautą skystį, o vėliau apvoliojama džiūvėsėliuose.
4. Kotletai kepami gerai įkaitintame aliejuje.

Mėsa patiekiama su kečupu ar bet kokiu kitu padažu.

Kalakutienos vyniotinis su česnaku

Kad suktinukai būtų minkšti ir minkšti, mėsą reikia gerai išmušti. Sudėtis: 2 didelės krūtinėlės, 60 g kietojo sūrio, 120 g neriebios grietinės, 3-4 česnako skiltelės, druska, sojos padažas.

1. Kalakutienos krūtinėlės po plovimo ir džiovinimo supjaustomos juostelėmis skersai grūdo. Juos reikia gausiai aptepti sojos padažu.
2. Sūris sutarkuojamas ant vidutinio tinklinio audeklo trintuvės, sumaišomas su grietine ir per presą perleistomis česnako skiltelėmis.
3. Gautas sūrio ir česnako įdaras išdėliojamas ant mėsos ruošinių. Filė sandariai susukama į ritinėlius, kurių kiekvienas turi būti apkeptas gerai įkaitintuose riebaluose.

Jei pageidaujama, gatavą patiekalą galima sudėti į karščiui atsparią formą, užpilti pasūdyta grietine ir troškinti dar 12-15 minučių orkaitėje.

Po sūrio pluta

Tai puikus mėsos patiekalas šventiniam stalui. Jis paruošiamas lengvai ir greitai. Ingredientai: paukštienos krūtinėlė, didelis šaukštas majonezo, skiltelė česnako, 90 g kieto sūrio, druska.

1. Krūtinė supjaustoma plonomis mažomis porcijomis. Labai svarbu iš pradžių gerai išplakti, kad mėsa suminkštėtų.
2. Atskirame puodelyje majonezas sumaišomas su smulkintu česnaku. Jei pageidaujate, galite šiek tiek apsunkinti padažą ir pridėti įvairių prieskonių pagal skonį. Pavyzdžiui, maltas bazilikas, kuris puikiai dera su paukštiena, rozmarinu ar šalaviju.
3. Mėsos ruošiniai sutepami gautu mišiniu ir apibarstomi tarkuotu sūriu.
4. Gardumynas kepamas orkaitėje, kol mėsa iškeps.

Šis patiekalas skanus patiekiamas su bet kokiomis daržovių salotomis.

Kepsnys keptas keptuvėje

Tikras vyriškas patiekalas, tinkantis prie bet kokių garnyrų ir padažų. Gautą mėsą galite naudoti vietoj dešros sumuštiniams. Ingredientai: 360 g paukštienos filė, maža. šaukštas stiprių garstyčių, didelis šaukštas sojų padažo be nereikalingų priedų, žiupsnelis mairūno ir pipirų mišinio, druskos.

1. Kalakutienos mėsa supjaustoma gana dideliais griežinėliais. Jų storis turi būti apie 2 cm Mėsa turi būti perpjauta skersai grūdo.
2. Gabalai lengvai sumušami plaktuku. Tai padės jiems geriau marinuotis.
3. Kepsniai iš abiejų pusių gerai pasūdyti, pabarstyti mairūnais. Taip pat galite naudoti jau paruoštus paukštienos prieskonių mišinius.
4. Specialus marinatas praturtins mėsos skonį. Jis maišomas iš garstyčių ir sojų padažo.
5. Gautu mišiniu aptepkite mėsos gabaliukus iš abiejų pusių ir palikite 40 min.
6. Toliau kepsniai greitai apkepami karštame aliejuje. Taip mėsos viduje išliks sultys. Taip gabalėliai apkepa iš abiejų pusių.
7. Sumažinus ugnį iki minimumo, mėsa kepama dar 7-8 minutes, kol po dangčiu nubėgs skaidrios sultys.

Skanu patiekti kepsnius su marinuotų daržovių asorti.

Manoma, kad kalakutienos filė yra mėsa, kurioje yra daug vitaminų ir tinka daugeliui kulinarinių receptų. Palyginti su vištiena, kalakutiena yra subtilesnio skonio ir stipraus aromato. Jei kalakutieną marinuosite prieš gamindami, gatavas patiekalas bus labai sultingas.

Sklando daugybė legendų, kad kalakutiena yra labai sveika. Tai reiškia dietinį produktą – 100 g kalakutienos minkštimo yra apie 194 kcal – to nepakanka. Filė turi gana daug fosforo, jos tūris toks pat kaip ir retos raudonos žuvies. Be to, mėsos cheminėje sudėtyje gausu ir kitų komponentų: natrio, magnio, kalcio, jodo, sieros ir kt. Šis paukštis laikomas cinko kiekio rekordininku.

Jei nuolat valgysite kalakutieną, padidės imunitetas prieš vėžį, organizme atsiras daugiau geležies, stabilizuosis medžiagų apykaitos procesai. Vaikams labai rekomenduojama dažniau valgyti kalakutieną. Taip pat rekomenduojama jį valgyti, jei sergate mažakraujyste. Taigi

Skanios kalakutienos filė receptai

Video receptas kalakutienai orkaitėje

Šis kalakutienos patiekalas puikiai atrodo šeimos šventėse; žiūrėkite receptą vaizdo įraše. Jums ne visada reikia laukti atostogų, galite palepinti savo šeimą gardžiu skanėstu tiesiog savaitgalį. Ko reikia keptai kalakutienai su vaisiais:

• paukštiena iki 2 kg;
• medus 100 g;
• oranžinė 1-2 vnt.;
• maži obuoliai 3-4 vnt.;
• sojos padažas pagal skonį;
• česnako granulės 1 šaukštelis;
• Juodasis pipiras.

Paruošimas:

1. Paimkite gatavą filė, nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite popieriumi arba popieriniu rankšluosčiu.
2. Paimkite nuplautą filė ir įtrinkite česnako granulėmis bei pipirais. Druskos dėti nereikia, prieš tai dar reikės sojos padažo. Palaukite, kol mėsa pasimarinuos, tai užtruks porą valandų, bet kuo ilgiau, tuo ji bus skanesnė.
3. Apelsinus padalinkite griežinėliais, obuolius supjaustykite šiek tiek stambesniais, išimkite šerdį ir sėklas.
4. Kepimo skardą ištepkite bet kokiu aliejumi, sudėkite marinuotą filė, aplink ją išdėliokite smulkintus vaisius.
5. Viską užpilkite sojų padažu, jei norite, galite įdėti šiek tiek medaus.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir padėkite indą apie 50 minučių. Retkarčiais patikrinkite mėsos iškepimą, kad įsitikintumėte, jog mėsa neišdžiūvo. Daugeliu atvejų mėsa iškepa greičiau nei nurodyta recepte, geriau patiekalą išimti kiek anksčiau ir 15 minučių supakuoti į foliją, kad „iškeptų“.
7. Kalakutieną gražiai supjaustykite griežinėliais, paimkite didelį indą ir dėkite ant jo mėsą bei vaisius. Palepinkite savo šeimą ir draugus savo patiekalu!

Kalakutiena lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas

Lėtoje viryklėje iš švelnios kalakutienos pagaminsite nuostabų „guliašą“, patiekalas puikiai derės su garnyru. Kalakutienos filė savo išvaizda panaši į kiaulieną, tačiau pagal skonį skanesnė ir minkštesnė mėsa. Mums reikės:

• kalakutienos filė 600-700 g;
• vidutinės lemputės 2 vnt.;
• pomidorų pastos 1,5 a.š. l.;
• miltų 2 v.š.;
• vandens 1 a.š.;
• aliejaus (geriausia augalinio) 3-4 v.š.;
• Lauro lapas;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paimkite svogūną, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Po to įjunkite multivarką, supilkite aliejų ir nustatykite kepimo režimą.
2. Kalakutienos filė supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
3. Kepkite filė su svogūnais iki 20 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. Tada suberkite miltus ir pomidorą, viską išmaišykite. Įdėkite lauro lapą ir pagal skonį pabarstykite druska.
4. Palaukite, kol paruoštas mišinys apkeps apie 5 minutes, tada įpilkite vandens ir įjunkite troškinimo režimą. Jei jūsų lėtoje viryklėje jo nėra, toliau naudokite keptuvę.
5. Kalakutą reikia troškinti apie valandą. Kai patiekalas bus paruoštas, jis turi sėdėti, o tada jį galima patiekti su garnyru, kalakutiena puikiai atrodys su grikiais.

Kepta filė

Jei norite kepti kalakutieną orkaitėje ir padaryti ją sultingą, tai patarimas: ši mėsa yra minkšta, todėl rekomenduojama ją iškepti kuo greičiau, ant viršaus uždengiant daržovėmis arba padarant kailinį sūrio kailį. už jį.

Ingridientai:

• filė 0,5 kg;
• raudonas pomidoras 2 vnt.;
• kietas sūris iki 200 g;
• pipirų ir druskos pagal savo skonį.

Paruošimas:

1. Kalakutienos filė padalinkite į 5 storus gabalėlius, šiek tiek pamuškite, kad sumažėtų tirštumas.
2. Kiekvieną gabalėlį aptepkite prieskoniais ir druska, tada išdėkite mėsą ant kepimo skardos ir iš anksto patepkite riebalais.
3. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite tarp kalakutienos gabalėlių.
4. Viską sutrinkite kietuoju sūriu, geriausia smulkiomis drožlėmis.
5. Gatavą pusgaminį įdėkite į orkaitę 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Mėsos viduje neperkepkite, kitaip galite pamiršti sultingumą.

Kalakutienos filė keptuvėje

Stroganovo stiliaus mėsą galima lengvai paruošti tik keptuvėje ir kalakutienos filė. Šis patiekalas savo ingredientais labai panašus į klasikinį jautienos stroganoffą.

Mums reikės:

• filė 200-300 g;
• grybai 100 g;
• didelis svogūnas 1 vnt.;
• garstyčių 1 valgomasis šaukštas;
• riebios grietinės 100-150 g;
• rafinuotas aliejus;
• pipirai ir prieskoniai.

Paruošimas:

1. Filė padalinkite į mažus gabalėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, įpylę šiek tiek aliejaus.
2. Smulkiai supjaustykite svogūnus, tada nuplaukite grybus ir supjaustykite kaip norite. Geriau tinka kiaulienos grybai, atsarginis variantas yra austrių grybai arba pievagrybiai.
3. Supilkite pjaustytas daržoves ir grybus į keptuvę, kai pasirodys skystis, palaukite, kol jis išnyks. Viską darykite ant silpnos ugnies 15 minučių.
4. Įpilkite garstyčių ir grietinės, tada įberkite druskos pagal savo skonį ir leiskite patiekalui troškintis dar minutę.
5. Padėkite ant stalo su bulvėmis arba ryžiais.

Kaip skaniai virti paukštieną - geriausias receptas

Kalakutiena bus skaniausia iškepusi visa, jei mėsa bus iškepta visa. Slyvos patiekalui suteiks ypatingo pikantiškumo, taps tam tikru akcentu.

Ko mums reikia:

• kalakutiena 1 -1,2 kg;
• slyvos be kauliukų 100 g;
• vidutinio dydžio svogūnas 2 vnt.;
• pusės citrinos;
• česnako skiltelės 5 vnt.;
• rozmarinas, bazilikas;
• druskos ir raudonųjų pipirų pagal skonį;
• rafinuotas aliejus 40 g;
• paprika;
• sausas baltasis vynas 100 – 150 gr.

Paruošimas:

1. Paimkite visus prieskonius ir atskirame dubenyje sumaišykite juos su žolelėmis.
2. Nuplaukite filė ir leiskite išdžiūti. Mėsą aptepkite aliejumi ir apibarstykite prieskoniais, tada palaukite apie valandą ar pusantros, kol pasimarinuos.
3. Slyvas padalinkite į 4 dalis, svogūną supjaustykite stambiais žiedais, česnaką pabandykite plonai perpjauti. Viską sudėkite į dubenį, supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
4. Padėkite filė ant keptuvės, sutepkite ją augaliniu aliejumi. Slyvas tolygiai padėkite ant kalakutienos.
5. 200°C temperatūroje mėsą kepkite apie pusvalandį.
6. Mėsą apverskite ir supilkite vyną. Sumažinkite temperatūrą 20 laipsnių ir palaukite dar 30 minučių.
7. Paskutinį kartą mėsą apverskite, užpilkite padažu, jei neparuošta, kepkite dar 15 min.

Kalakutiena padaže

Ruošdami kalakutienos filė patiekalą būtinai naudokite padažą, antraip mėsa gali būti sausa. Tai yra šio neįprastai skanaus patiekalo paslaptis.

Ingridientai:

• kalakutienos 650 g;
• alyvuogių aliejus 250 ml;
• citrinos sultys 1 – 2 v.š.;
• vidutinio dydžio svogūnas 1 vnt.;
• česnako skiltelė 3 vnt.;
• druskos, pipirų, raudonėlio, lauro lapelio.

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia pasigaminti padažą. Paimkite citrinos sultis, prieskonius ir alyvuogių aliejų, tada sumaišykite šį mišinį atskirame dubenyje.
2. Svogūną supjaustykite labai plonais žiedeliais ir sumaišykite su padažu.
3. Paruoštą filė sudėkite į keptuvę ir užpilkite padažu. Paliekame šaldytuve 10 valandų, kad pasimarinuotų.
4. Paimkite gilią kepimo skardą ir sudėkite į ją mėsą, užpilkite padažu, jei jo liko. Viršutinę dalį reikia uždengti folija ir kepti pusvalandį 200°C temperatūroje.
5. Jei mėgstate keptą plutą, nuimkite foliją ir palikite mėsą orkaitėje dar 10 minučių.

Kaip virti sultingą ir minkštą kalakutienos filė

Kepta kalakutiena, supjaustyta griežinėliais, puikiai tinka sumuštiniams. Tai bus labai skanūs, sotūs ir, svarbiausia, sveiki pusryčiai. Kad mėsa ant sumuštinio būtų labai sultinga, turite laikytis recepto, kuriame yra:

• mėsa 1,3 kg;
• neriebus kefyras 300 ml;
• citrinos sultys 2 v.š.;
• prieskoniai, druska pagal skonį.

Paruošimas:

1. Visoje mėsoje reikia tolygiai įpjauti, kad marinavimas vyktų greičiau.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite kefyrą su citrina, suberkite prieskonius. Padaže pamirkykite kalakutą ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Palaukite 3-4 valandas.
3. Filė kepimo būdai:

• Mėsą dedame į foliją ir kepame 200°C orkaitėje apie pusvalandį;
• Mėsą dėkite ant grotelių, po ja padėkite kepimo skardą, palaukite apie 20 minučių, kol patiekalas bus paruoštas. Kepti 200°C temperatūroje.

Skanaus ir sveiko kalakutienos receptas folijoje

Receptas labai paprastas, tačiau patiekalas labai skanus ir lengvai paruošiamas. Prie garnyro tiks kalakutiena, šalta išvaizda tiks sumuštiniams. Receptui jums reikia:

• kalakutiena 1 kg;
• česnako skiltelės 4-5 vnt.;
• garstyčios su grūdeliais 100 g;
• prieskoniai, druska.

Paruošimas:

1. Mėsą nuplaukite, tada padarykite įpjovas, kad tilptų česnako skiltelės.
2. Pabarstykite pipirais, aptepkite garstyčiomis. Jei turite tik įprastų garstyčių, įpilkite šiek tiek grietinės.
3. Pusiau paruoštą mėsą dėkite į foliją, kad visos sultys liktų kalakutienoje;
4. Pašaukite į orkaitę 50 minučių, nustatykite temperatūrą iki 200°C;
5. Išimkite gatavą mėsą iš orkaitės, leiskite jai šiek tiek pastovėti folijoje, kad susigertų sultys.

Kaip virti kalakutą rankovėje

Kalakutienos mėsa rankovėje bus ypač rafinuota ir pikantiško skonio. Metodas labai paprastas, tačiau jūsų filė visada bus ypatingo sultingumo ir kepant mėsa nepridegs.

Ingridientai:

• mėsa 1,5 kg;
• sojos padažas 2 v.š.;
• raudonosios paprikos 1 vnt.;
• acto 1 a.š.
• česnako skiltelė 3 vnt.;
• svogūnas 1 vnt.;
• aitriosios paprikos 1 vnt.

Paruošimas:

1. Norėdami pradėti, sutarkuokite imbiero šaknį, smulkiai supjaustykite svogūną, o pipirus sumalkite trintuvu. Į gatavą mišinį įpilkite sojos padažo ir šiek tiek acto.
2. Paimkite mėsą ir aptepkite gautu padažu, palikite mėsą atskirame dubenyje ir palaukite, kol pasimarinuos.
3. Padarykite reikiamo ilgio rankovę, vieną galą suriškite. Įdėkite kalakutą į vidų ir užpilkite padažu. Po to suriškite antrąjį rankovės kraštą.
4. Kalakutieną kepkite apie valandą vidutinėje 200°C temperatūroje. Kai mėsa beveik iškeps, šiek tiek perplėškite rankovę, kad filė susidarytų gražiai traški oda.

Receptas su daržovėmis

Nežinote, ką padėti ant stalo savo šeimai, kad visi būtų sotūs? Tam jums padės kalakutiena su daržovėmis.

Reikalingi ingredientai:

• mėsa 0,5 kg;
• vidutinio dydžio cukinijos;
• bulvės 3-4 vnt.;
• morkos 2 vnt.;
• svogūnas 2 vnt.;
• paprika;
• pomidorų sultys 0,5 l;
• druskos ir pipirų pagal savo skonį.

Paruošimas:

1. Daržoves reikia supjaustyti mažais gabalėliais, morkas – šiek tiek mažesniais.
2. Mėsą taip pat supjaustykite mažais gabalėliais; gerai tinka filė, arba galite paimti minkštimą nuo šlaunies.
3. Ne visi turi pomidorų sulčių, jas galima pakeisti įprastais raudonais pomidorais, jei reikia daugiau susikaupimo, įpilkite pomidorų pastos.
4. Galite tęsti gaminimą naudodami bet kurį iš šių būdų:

• Atskirai apkepkite mėsą ir daržoves, tada viską sumaišykite. Tada pasūdykite patiekalą pagal skonį ir suberkite prieskonius. Pomidorų sultis reikia pakaitinti, tada jomis užpilti mėsą ir daržoves. Užvirus troškinkite apie 10 min.
• Sudėkite žalias sudedamąsias dalis į puodą, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos, supilkite šaltas sultis ir padėkite ant viryklės, įjungdami didelę ugnį. Išvirus, keptą mėsą troškiname apie pusvalandį.
• Visus ingredientus galite dėti po vieną ant kepimo skardos, ant viršaus dėdami mėsą, o apačioje – daržoves. Taikant šį metodą, filė geriau supjaustyti plonais griežinėliais. Į pomidorą įberkite pipirų ir druskos, tada supilkite paruoštą mišinį ant mėsos. Dėl grožio galite pabarstyti patiekalą kietu sūriu. Kalakutieną kepkite 180°C temperatūroje apie valandą.

Panašūs straipsniai