Körpələr üçün tamamlayıcı qidalarda ət səkkiz aydan etibarən verilməyə başlayır. Qırıntılar üçün ilk ət yeməkləri püresi və ya doğranmış qaynadılmış toyuq, hinduşka və dovşan ətidir. Donuz əti daha yağlıdır və həzm etmək daha çətindir. Buna görə də, bu növ ətin uşağa əlavə qidalarda çox erkən təqdim edilməsi tövsiyə edilmir. Məqalədə uşaqlara hansı yaşda donuz əti verə biləcəyinizi nəzərdən keçirəcəyik. Və bu növ ətdən dadlı və sağlam uşaq yeməkləri üçün bir neçə resept öyrənəcəyik.

Donuz ətinin spesifikliyi və faydalı xüsusiyyətləri

Donuz əti yaxşı həzm olunur, xoş dadı və ətri var. Böyük miqdarda B vitaminlərini ehtiva edir və toyuq, mal əti və ya hinduşkadan daha çox protein ehtiva edir. Eyni zamanda, bişmiş və ya qaynadılmış donuz əti inək ətindən daha sürətli bişirilir və çeynəmək daha asandır. Və qovurma zamanı ət yağlı təbəqələrə görə xüsusilə sulu olur.

Donuz əti aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• Bədəni proteinlə doyurur vacib vitaminlər və uşağın düzgün inkişafını və tam böyüməsini təmin edən elementlər;
• Sümükləri və əzələləri gücləndirir, dırnaqların, dərinin və saçın vəziyyətinə müsbət təsir göstərir;
• Güc və enerji verir, mübarizə aparmağa kömək edir kefi pis və stress ilə
• İmmuniteti gücləndirir. Xəstəliklərdən və əməliyyatlardan sonra orqanizmi bərpa edir;
• müsbət təsir göstərir intellektual inkişaf, yaddaşı, diqqətliliyi və beyin funksiyasını stimullaşdırır, səmərəliliyi artırır;
• Ürəyin işini yaxşılaşdırır və normal hematopoezi saxlayır, anemiya üçün göstərilir;
• Hüceyrələri bərpa edir və dərinin sağalmasını sürətləndirir;
• Şiddətli əziyyət çəkən uşaqlar üçün faydalıdır fiziki məşğələ;
• Az yağlı, aşağı kalorili donuz əti maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və çəkiyə nəzarət edir, əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir;
• Süd verən anada laktasiyanı yaxşılaşdırır və normallaşdırır hormonal fon doğuşdan sonra qadınlar;
• Hemoqlobini artırır, miqren, baş ağrıları və başgicəllənmə ilə kömək edir.

Qeyd edək ki, donuz ətinin allergik reaksiyaya səbəb olma ehtimalı mal və ya toyuqdan daha azdır. Qida allergiyası ilə pəhrizin diversifikasiyasına kömək edəcəkdir inək proteini və toyuq əti. Donuz əti pəhrizdə faydalıdır ana südü ilə qidalanma. Süd istehsalına faydalı təsir göstərir, hamiləlik və doğuşdan sonra bədənin daha sürətli bərpasına kömək edir. Donuz ətini bir tibb bacısının pəhrizinə nə vaxt daxil etmək barədə daha çox məlumat üçün baxın.

Donuz ətinin zərəri

Əvvəla, donuz ətinin kifayət qədər yağlı ət olduğunu qeyd edirik. Bundan əlavə, qalın bir dərialtı yağ qatını ehtiva edir yüksək səviyyə lipidlər və xolesterol. Körpənin hələ də kövrək həzmində belə ət çətin və uzun müddət həzm olunur, bu da həzmsizlik, narahatlıq, qəbizlik və ya əksinə, ishala səbəb ola bilər.

Donuz əti çox miqdarda böyümə hormonunu ehtiva edir, buna görə də belə bir məhsul sui-istifadə edildikdə, müxtəlifdir iltihabi proseslər və şişlər. Ət qaraciyər və böyrəklərə mənfi təsir göstərir. Yenidoğulmuşlar üçün xüsusilə təhlükəlidir, gedişi ola bilər, şiddətli kolik və meteorizm. Buna görə də, süd verən anaya laktasiyanın ilk 1-2 ayında donuz əti yemək tövsiyə edilmir.

Ətin tərkibində histamin var, onun artıqlığı dəri xəstəliklərinə və dermatoloji problemlərə, öd kisəsinin işində pozğunluqlara və allergik reaksiyalar. Kolbasa, kolbasa və sosiska reseptinə daxil olan donuzların ağciyər toxumaları bakteriya və viruslar üçün yaxşı zəmindir.

Donuz əti böyrək patologiyaları, həzm xəstəlikləri və ilə yeyilməməlidir aşağı turşuluq mədə, fərdi dözümsüzlük (allergiya).

Donuz ətindən sui-istifadə xolesterol səviyyəsinin artmasına və qan damarlarının divarlarında xolesterin lövhələrinin əmələ gəlməsinə, piylənməyə və ateroskleroza, böyrəklərin və qaraciyərin işində pozğunluqlara səbəb olur.

Xüsusilə təhlükəli olan keyfiyyətsiz donuz əti bədəndə ağır intoksikasiya və ya infeksiyaya səbəb olur. Buna görə keyfiyyətli və təzə məhsul seçmək vacibdir. Bundan əlavə, həzmi çətin və uzun olan, həmçinin həzmə mənfi təsir göstərən qızardılmış yeməklərin bişirilməsi məsləhət görülmür. Sonra, uşağınıza donuz ətini nə vaxt verə biləcəyinizi daha çox öyrənəcəyik.

Körpəyə nə vaxt donuz əti verə bilərsiniz?

Bir çox pediatr bir yaşa qədər uşağa donuz əti verməyi məsləhət görmür. Ancaq uşaqları 9-10 aylıq müddətdə məhsulla tanış edə bilərsiniz. Qırıntıların pəhrizində artıq quş əti və dovşan, toyuq və hinduşka da daxil olmaqla bəzi digər ət növlərinin olması vacibdir.

İlk sınaq üçün bir parça yağsız donuz ətini iyirmi dəqiqə qaynadın və sonra püresi tutarlılığına qədər üyüdün. Bir yaşa qədər uşaqlar üçün duz və istiot olmadan yemək hazırlamaq məsləhətdir. Hər hansı bir ədviyyat qadağandır. Körpənizə ilk dəfə bir çay qaşığı verin. ət püresi və uşağınızın reaksiyasına baxın.

Körpənin donuz ətinə qida allergiyası varsa, məhsulu diyetdən xaric edin və həkimə müraciət edin. Əgər körpə qidaya normal reaksiya verirsə, həftədə bir və ya iki dəfə uşaqlara donuz əti yeməkləri bişirib verə bilərsiniz. Birincisi, qaynadılmış və ya bişmiş formada doğranmış qida olmalıdır. Ət püresi, pudinq və sufle uşaqlar üçün uyğun yeməklərdir.

Bir ildən sonra körpəniz üçün kiçik küftə və gulaş ilə şorba bişirmək olar, 1,5-2 ildən sonra uşaqlara zrazy və küftə, kotletlər verin. Ət bulyonunda qızardılmış və yağlı, donuz əti şorbası, iki və ya üç yaşdan kiçik uşaqlara verməyin! İndi bir uşaq üçün donuz ətinin nə və necə bişiriləcəyini sizə xəbər verəcək reseptlər təklif edirik.

Uşaqlar üçün donuz əti reseptləri

ət pudinqi

• donuz əti - 100 qram;
• Süd - 1/2 fincan;
• ağ çörək - 50 qram;
• Sarısı toyuq yumurtası- 1 ədəd;
• Yumurta ağı - 1 ədəd.

11-12 aylıq uşaqlar üçün əla resept. Hazırlamaq üçün əti qaynadın və ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda doğrayın. Çörək süddə isladılır və sarısı ilə birlikdə ət kütləsinə əlavə edilir. Yüngül duz və hərtərəfli qarışdırın. Qarışıq yarı mayedir. Zülal çırpılır və kütləyə əlavə edilir, qarışdırılır və bir qəlibə qoyulur. Puding 180 dərəcədə bişənə qədər bişirilir.

Sobada tənbəl kələm rulonları

• yerkökü - 1 ədəd;
• ampul - 1 ədəd;
• ağ kələm - 400 qram;
• Kıyılmış donuz əti - 400 qram;
• Düyü - 50 qram;
• Pomidor - 1 ədəd;
• xama - 100 qram;
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.

Soğanı doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Kıyılmış ətin yumşaq və yumşaq olması üçün kələmi də ətlə birlikdə ətçəkən maşından keçirmək olar. Və ya sonuncunu incə doğrayın. Yerkökü və soğanı az miqdarda suda beş dəqiqə bişirin. Tərkibləri qarışdırın, düyü əlavə edin və yumurtaları qırın, yüngülcə duz edin.

Kütləni bir saat soyuducuda buraxın, sonra kiçik kotletlər hazırlayın və bir çörək qabına qoyun. Pomidorun qabığını soyun və bir ətçəkən maşında bükün, xama ilə qarışdırın və bir stəkan isti qaynadılmış su əlavə edin. Yaranan sous ilə doldurulmuş kələm tökün və qırx dəqiqə 180-200 dərəcə bişirin.

Pendir ilə küftə

• donuz əti və mal əti - hər biri 300 qram;
• ampul - 1 ədəd;
• Krem 20% - iki yemək qaşığı;
• sərt pendir - 80 qram;
• Dadmaq üçün bibər və duz.

Mal əti və donuz ətini ətçəkən maşından keçirib qarışdırın. Soğanı soyun və doğrayın, qiymə ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Yaranan kütləni atın. Pendiri qaba rəndələyin və qiymə ətinə əlavə edin. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın. Kütlədən eyni toplar əmələ gəlir. Bir çörək qabına iki xörək qaşığı krem ​​tökün və küftələri qoyun. 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Küftə sıyıq və ya tərəvəz püresi ilə yaxşı gedir.

Cütlük üçün zrazy

• donuz əti - 400 qram;
• yerkökü - 1 ədəd;
• ağ çörək - 1 dilim;
• Süd - 1/2 fincan;
• ampul - 1 ədəd;
• Toyuq yumurtası - 3 ədəd.

Donuz ətini kıyılmış ətə çevirin, yumurta və bir az duz əlavə edin. Çörəyi süddə isladın, sonra qarışığa əlavə edin. Orada doğranmış soğan qoyun. Yerkökü və qalan iki yumurtanı ayrıca qaynadın, doğrayın və içinə qarışdırın. Kıyılmış ətdən tortlar düzəldin, burada yerkökü-yumurta içliyini düzün və kənarlarını birləşdirin.

Qırx dəqiqə ikiqat qazanda və ya su banyosunda zrazy bişirin. Üzərinə xama ilə doldurulmuş tərəvəzlərlə xidmət edin. Linkdə 1,5-2 yaşlı uşaqlar üçün daha çox resept tapa bilərsiniz.

Üç yaşdan yuxarı uşaqlar üçün donuz əti ilə reseptlər

Tərəvəz ilə donuz əti güveç

• donuz əti - 400 qram;
• zucchini - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• ağ kələm - 200 qram;
• Pomidor - 200 qram;
• Dadmaq üçün bibər və duz.

Qalın və hündür divarları olan tavaya su tökün. Əti kiçik parçalara ayırın və qaynar suya əlavə edin. Tərəvəz hazırlayın, kartof və yerkökü kəsin, donuz ətinə qoyun. Kələmi doğrayın və tavaya da əlavə edin. Yeddi dəqiqə örtün və qaynadın. Balqabaqları kəsin, pomidorları soyun və doğrayın. Qalan tərəvəzləri tavaya qoyun, duz və istiot qoyun, qarışdırın və daha qırx dəqiqə qaynatın.

ət çörəyi

• Yağsız donuz əti - 0,5 kq;
• ampul - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• Qara çörək - 2 dilim;
• sərt pendir - 100 qram;
• Çörək üçün çörək qırıntıları - 1 masa. qaşıq;
• Cəfəri və şüyüd - hər biri bir dəstə;
• Dadmaq üçün bibər və duz.

Çörəyin qabığını çıxarın və su və ya süddə isladın. Tərəvəzləri soyun və böyük parçalara kəsin. Yaşılları incə doğrayın. Ət və isladılmış çörək, soğan və yerkökü, göyərti birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Kıyılmış ətə yumurtanı parçalayın, qarışığa duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.

Çörək qabını yağlayın zeytun yağı və meydana gələn kütləni sıx bir şəkildə qoyun. Səthi düzəldin və 200 dərəcədə qırx dəqiqə bişirin. Pendiri qaba rəndələyin və üzərinə yeməyi səpin, sonra başqa on dəqiqə bişirin. Hazır çörəyi çıxarın və tamamilə quruyana qədər bir dəsmal ilə örtün.

Hazır çörəyi pendir qabığı ilə dilimlərə kəsin. Bu yeməyi göyərti və tərəvəz əlavə etsəniz, doyurucu güveç kimi istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, səhər yeməyi üçün bir uşaq üçün sendviç hazırlamaq əladır.

bişmiş donuz əti

• donuz əti - 200 qram;
• Yerkökü - 1 böyük parça;
• Dadmaq üçün duz.

Ət parçasını yuyun və təmizləyin, tendonları və artıq yağları çıxarın. Yerkökü zolaqlara kəsin. Ətdə yarıqlar düzəldin və yerkökü ilə doldurun. Üstünə bir parça duz səpin və möhkəm sarın, folqa qoyun və ya çörək torbasından istifadə edin. Yemək 180-200 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə bişirilir. Hazır ət ilə yaxşı gedir təzə tərəvəzlər və ya tərəvəz püresi.

Kəsmik ilə ət kotletləri

• donuz əti - 200 qram;
• mal əti - 300 qram;
• soğan - 1 ədəd;
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• irmik - 4 yemək qaşığı;
• kəsmik - 150 qram;
• Dadmaq üçün bibər və duz.

Hər iki növ əti ət dəyirmanında sürüşdürün və qarışdırın. Ayrı bir qabda kəsmik və bir yumurta, duz və istiot qarışdırın. Kıyılmış əti kəsmik kütləsi ilə qarışdırın, soğanı xırda doğrayın və qarışığa əlavə edin. Komponentləri homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər qarışdırın. İstədiyiniz formada kor kotletlər, irmik və ikinci yumurta ilə yuvarlayın. Blankları hər iki tərəfə bişənə qədər qızardın.

Uşaqlar üçün donuz əti gulaş

• donuz əti - 0,5 kq;
• Un - 1 xörək qaşığı;
• Xama - 1 masa. qaşıq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• ampul - 1 ədəd;
• tomat pastası - 1 tsp. qaşıq;
• Dadmaq üçün duz.

Əti kiçik parçalara ayırın, soğanı doğrayın və yerkökü sürtün. Komponentləri tavaya qoyun, bir az qaynar su əlavə edin və bitki yağı. Təxminən bir saat hazır olana qədər bişirin, bəzən su əlavə edin. Hazırlıqdan on dəqiqə əvvəl duz əlavə edə bilərsiniz Dəfnə yarpağı və ya bir neçə noxud ətirli bibər.

Ayrı-ayrılıqda tomat pastası, xama və unu qarışdırın. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın və əti tərəvəzlə qarışdıraraq hazırlanmış qarışığa tökün. Beş-on dəqiqə güveç, uşaqlar üçün isə donuz əti gulaş. Donuz əti yerinə toyuq və ya hinduşka istifadə edilə bilər.

Donuz əti haqqında çoxlu fikirlər və qərəzlər var. Yəhudilik və İslam kimi dini məzhəblər onun çirkli yemək olduğunu, insan istehlakı üçün yararsız olduğunu düşünərək buna qarşı çıxırlar. Həmçinin, bir çox həkim, bu növ ətin bəzi xüsusiyyətlərinə görə, onu gənc uşaqların pəhrizinə daxil etməməyi tövsiyə edir. Baxaq görək, bu məhsul uşaqlar üçün faydalıdırmı, hansı yaşda uşağa donuz əti verə bilərsiniz və ya tamamilə yeməyi dayandırmalısınız.

Donuz əti dünyada ən məşhur ət növlərindən biridir. Bir çox müxtəlif yeməklərin tərkib hissəsidir. milli mətbəxlər. Əvvəlcədən istilik müalicəsinə məruz qalır və qaynadılmış, bişmiş və qızardılmış şəkildə istehlak olunur.

Donuz əti aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

• Digər ət növləri ilə müqayisədə donuz əti daha tez bişirilir;
• İçində çoxlu sayda yağlı təbəqələr, bunun sayəsində bişirildikdən sonra ət sulu və çeynəmək asandır;
• Zülal və C vitamini tərkibi baxımından bir çox ət növünü üstələyir;
• Bərabər paylanmış yumşaq liflərə malikdir.

Donuz ətinin zərərləri və faydaları

Yüksək protein tərkibinə görə donuz əti yaxşı bir quruluşa kömək edir əzələ kütləsi. Buna görə də, onu idmanla fəal məşğul olan və böyük miqdarda fiziki fəaliyyətlə məşğul olan uşaqların pəhrizinə daxil etmək tövsiyə olunur.

Donuz ətinin başqaları var faydalı xassələri, onların arasında:

• B vitaminləri və mineralların yüksək tərkibi kimyəvi elementlər: kalsium, mis, dəmir, maqnezium, kalium, yod və sink;
• Hüceyrə regenerasiyasını yaxşılaşdıran və stressi aradan qaldıran araxidon turşusunun olması;
• Doymamış yağ turşularının tərkibi;
• Beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıran maddələrin tərkibi;
• sayəsində əla məzmun sink və kalium donuz ətinin müntəzəm istehlakı sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edir.

üçün insan bədəni xüsusilə faydalıdır, tərkibində çoxlu miqdarda A vitamini olan donuz əti qaraciyəridir. İstilik müalicəsindən əvvəl onu təzə süddə bir neçə saat saxlamaq tövsiyə olunur: daha şirəli və yumşaq olacaq.

Faydalı xüsusiyyətlərlə yanaşı, donuz ətinin bir sıra mənfi cəhətləri var, yəni:

1 yaşdan kiçik uşaqlar üçün donuz əti tövsiyə edilmir. Ət hələ də kövrək mədə və bağırsaqlar üçün olduqca ağır olduğundan, mədə-bağırsaq traktında problemlər yarada bilər. Körpənin bir yaşına çatdıqda, bu məhsulun tətbiqini də təxirə salmalısınız, çünki bu, uşağın dərisində allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

Donuz əti yüksək enerji dəyəri olan yağlı məhsuldur. Buna görə də uşaq üçün çətin olacaq. Bundan əlavə, uşaqlarda allergiyaya səbəb olan histaminlərin çoxunu ehtiva edir. Yalnız sonra inkişaf edən orqanizm kifayət qədər güclüdür, körpəyə ət verə bilərsiniz. Çox vaxt bu, üç yaşından əvvəl baş vermir. Bu yaşa qədər uşağın orqanizmi yeni qidaların istifadəsinə tam hazır olur.

Donuz ətini uşağın pəhrizinə diqqətlə və yavaş-yavaş daxil edin. Yağsız ətdən başlamaq məsləhətdir. Bu, körpənin digər, daha yüngül və pəhrizli ətlərə (hinduşka, toyuq və s.) öyrəşməsindən sonra ən yaxşı şəkildə edilir. İlk doza üçün 5 q məhsul kifayətdir. Tədricən bu doza həftədə 30 q-a qədər artırılmalıdır. Bu vəziyyətdə körpənin reaksiyasını izləmək lazımdır. Allergiyanın ilk görünüşündə (ürtiker, dəri döküntüsü, qaşınma və s.) Dərhal bu məhsulun istifadəsini dayandırmalı və pediatra müraciət etməlisiniz.

Uşaqlar üçün donuz əti yeməkləri

1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün aşağıdakı donuz yeməklərini bişirə bilərsiniz:

• Yerkökü ilə bişmiş donuz əti (üç yaşına çatmış uşaqların pəhrizinə daxil edilməlidir).
• Zrazy ilə qaynadılmış yumurta buxarda hazırlanmış (2 ildən).
• Fırında bişmiş küftə (2 ildən).
• Yağsız donuz əti pudingi (1 ildən).
• Donuz bulyonunda bişmiş şorba (1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün icazə verilən məhsul)

Üç yaşdan yuxarı uşaqlara donuz əti gulaş, ətli piroqlar, tərəvəzli tavada qızardılmış donuz əti, küftə kimi məşhur yeməklər verilməlidir.

Onların hazırlanması üçün bir neçə məşhur yeməklərə və reseptlərə baxaq. Nəzərə almaq lazımdır ki, bu yeməkləri ən azı 1 yaşında kiçik uşaqlara vermək olar.

puding

Çox zərif və dadlı qida körpəlikdə olan uşaqlar tərəfindən istifadə üçün məqbuldur. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 100 q ət;
• 100 ml süd;
• 50 q ağ çörək;
• bir yumurta sarısı.

Addım-addım bişirmə təlimatları:

1. Ət bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək homojen bir kütləə kəsilməlidir.
2. Çörəyi süddə yumşaldın.
3. Yaranan çörək kütləsini doğranmış ətə əlavə edin və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün.
4. Yumurta əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
5. Bütün kütləni kalıba qoyun və bişənə qədər sobada bişirin.

Tərəvəz ilə donuz bulyonunda şorba

Tərəvəzli donuz suyu şorbası tez və asanlıqla hazırlana bilər. Bunu etmək üçün ilk növbədə ət bulyonunu qaynatmalısınız (donuz əti tenderloin uyğundur: təxminən 100 q). Sonra ona xırda doğranmış kartof (2-3 ədəd orta ölçülü), yerkökü və pomidor (hər biri 1 ədəd) əlavə edin. kiçik ölçü), dadmaq üçün duz və bir az dəmlənsin.

Donuz qaraciyərinin faydalı xüsusiyyətləri

Biri faydalı məhsullar uşaqlar üçün donuz qaraciyəridir. Tərkibində çoxlu miqdarda qida və elementlər var. Donuz qaraciyərindən çox faydalı və bişirmək olar dadlı yeməklər 2 yaşdan kiçik uşaqlar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur. Pişirmədən əvvəl qaraciyəri bir gecədə südə endirmək tövsiyə olunur. Bu, yalnız acıdan xilas olmayacaq, həm də qaraciyəri yumşaq və şirəli edəcəkdir.

Uşaqlar üçün qaraciyəri az miqdarda ədviyyat və su əlavə edərək aşağı istilikdə qaynatmaq yaxşıdır. Onu kartof püresi və bişmiş tərəvəzlərlə süfrəyə vermək olar.

Əks göstərişlər

Aşağıdakı hallarda donuz əti istehlak edilməməlidir:

• At çəki artıqlığı, çünki ətin özü yağlı və yüksək kalorili olur.
• Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri.
• Mədənin aşağı turşuluğundan yaranan xəstəliklər.
• Böyrəklərin, öd kisəsinin patologiyaları.
• Allergiyaya meyllər.

Beləliklə, uşaqlara hansı yaşda donuz əti verə biləcəyinizi araşdırdıq. Allergiya və mədə-bağırsaq traktının problemlərinin qarşısını almaq üçün bu məhsulu üç yaşına çatmış bir uşağın pəhrizinə daxil etmək daha yaxşıdır.

Doğuşdan sonra uzanma işarələrindən necə qurtulmaq olar?

Yetkinlərin özləri ət yeyib-yeməməyə qərar vermək hüququna malikdirlər. Valideynlər bunu uşaqlar üçün edirlər. Və hətta vegetarianlar bunun çox dəyərli olduğunu başa düşməlidirlər tələb olunan məhsul hər uşaq üçün.

Uşaqlara niyə ət lazımdır

Əsassız imtina ət məhsulları bir körpə qidalandırarkən, inkişaf pozğunluğuna səbəb ola bilər. Ətin tərkibində körpənin beyninə faydalı təsir göstərən, böyüməsinə töhfə verən maddələr var. Hətta uşaqlar ət yeməklərindən imtina etdikdə beynin ciddi inkişafı və hətta mütərəqqi demans olduğu hallar var. Buna görə də, böyüyən bir orqanizmin ehtiyac duyduğu hər şeyi yalnız tərəvəzlərdən, dənli bitkilərdən ala biləcəyini düşünmək, ətə etinasız yanaşmaq böyük səhvdir.

Donuz əti qırıntılar üçün zərərlidirmi?

Çox erkən yaşlarından ət vermək adətdir. Bunu 7-8 ayda az yağlı növlərlə - mal əti, quş əti, dovşan əti ilə etməyə başlayırlar. Bəs sevimli donuz əti haqqında nə demək olar? Bu, yalnız çox dadlı deyil, həm də tam zülalların, həmçinin B12, D vitaminlərinin, fosfor, dəmir, kalium, kalsium, kükürd, yod, maqnezium, manqanların əsas mənbələrindən biridir. Ancaq eyni zamanda, bəzi qayğıkeş valideynlər hesab edirlər ki, donuz əti histaminlə zəngin olduğundan, körpələrdə allergiyaya səbəb ola bilər. Qismən haqlıdırlar, lakin bu narahatlıqlar yalnız yağlı növlər üçün haqlıdır.
Beləliklə, uşaqlar donuz əti yeyə bilərmi? Bu növ ət uşağın orqanizminə zərərlidirmi? Yoxsa belə bir məhsul, əksinə, zəruridir uşaq bədəni böyümə üçün?
Həkimlər birmənalı olaraq hesab edirlər ki, uşaq qidasında bu növ ətdən imtina etməyə dəyməz. Hansı yaşda uşağa donuz əti verilə bilər?

Körpələr hansı yaşda ət verməyə başlamalıdır?

Həkimlərin fikrincə, səkkiz aya qədər körpənin bədəni düzgün hazırlanmış ət məhsullarını həzm etməyə tamamilə hazırdır. Buna görə də, bu yaşda diyetoloqlar nəinki icazə verir, həm də uşaqların artıq öyrəşdiyi tərəvəzlərlə birlikdə doğranmış püresi ətini tövsiyə edir. Axı, valideynlər uşaqların mədəsini tamamlayıcı qidalarla hazırlamağı bacardılar (altı aydan etibarən uşağın pəhrizinə yeni yeməklər daxil edilməlidir).

Raxit əlamətləri və ya aşağı hemoglobin olan uşaqlar üçün uşağa hansı yaşda donuz əti verilə biləcəyi sualına bir qədər fərqli qərar verilir - onlara bu növ ət daha əvvəl verilməlidir! Başlamaq üçün tövsiyə olunan bir sıra tibbi göstəricilər var ət əlavə qidalar altı aylıq yaşdan.

Bir çay qaşığı ondan hazırlanmış kartof püresi ilə uşağı ətlə tanış etməyə başlamalısınız.

Və sonra bir yaşa qədər müntəzəm olaraq verin gündəlik müavinətət məhsulları, o cümlədən donuz əti, 100 qrama qədər.

Körpənin ətin tərkibindəki zülala qarşı allergiyası varsa, onların qidalanması müvəqqəti dayandırılmalıdır. Və hansı yaşda uşağa yenidən donuz əti verilə bilər? On aydan gec olmayaraq növbəti dəfə cəhd etmək tövsiyə olunur.

Əzmək yoxsa əzməmək?

Bir uşaq üçün ilk ət yeməyi, bir qayda olaraq, kartof püresi. Bunu belə etməlisiniz: kiçik bir parça yağsız donuz ətini buxarlayın və sonra bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Bunun üçün adi bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə püresi daha yumşaq etmək üçün ona kiçik bir parça kərə yağı əlavə etməlisiniz.

Kırıntılar üçün əti yalnız başlanğıcda diqqətlə üyütmək lazımdır, çünki zaman keçdikcə çeynəməyi öyrənməyə başlamalısınız. Uşağa ətçəkəndə burulmayan, blenderdən keçirilməyən donuz əti neçə yaşda verilə bilər?
Doğranmış tərəvəzlərlə qarışdırılmış kartof püresi şəklində ət 9 aya qədər verilməlidir. Ancaq yalnız körpənin dişləri kifayət qədər miqdarda püskürəcək, o, kiçik dilimlərə kəsilmiş yumşaq tender ətinin öhdəsindən gələ biləcək. Bu, adətən, körpənin bir yaşına çatdıqda baş verir. O zaman uşaq donuz ətini tikə-tikə verə bilər.

Körpə üçün donuz ətini necə bişirmək olar?

Ancaq öz əllərinizlə təzə ətdən hazırlanmış kıyılmış ət gələcək istifadə üçün dondurula bilər.

Uşaqlar üçün ət məhsulları istilik müalicəsindən keçməlidir. Bu həm təhlükəsizlik, həm də daha yaxşı assimilyasiya üçün vacibdir. Ancaq güclü qızdırma ilə ətin strukturu və xüsusiyyətləri əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Uşaq orqanizmi üçün lazım olan elementlərin qablarda mümkün qədər yaxşı saxlanması üçün məhsul düzgün hazırlanmalıdır.

Məsələn, nəzərə almaq lazımdır ki, ət bişirildikdə zülalın əhəmiyyətli bir hissəsi bulyona keçir - 50 faizə qədər! Onu xilas etmək üçün bu məhsulu qaynar suya qoyun və aşağı istilikdə bişirin. Və bir cüt üçün donuz əti bişirmək yaxşıdır. Beləliklə, vitamin və mineralları da saxlayır.

Körpə üçün hazırlanan ətin duzlanması tövsiyə edilmir. Ən azı bir ilə qədər. Körpə böyüyəndə ət yeməkləri onun üçün bir az duzlaya bilərsiniz, amma bunu etməmək daha yaxşıdır. Əgər həqiqətən ətin daha dadlı olmasını istəyirsinizsə, bişərkən soğan əlavə edə bilərsiniz. Donuz ətinə xüsusi xarakterik bir dad verdikdən sonra tərəvəzi atmaq olar. Doğranmış təzə otlar da iştahaaçan olacaq.

Qırıntılar üçün menyu

Uşağın yeməyə münasibəti, onun dad üstünlükləri çox qoyulur erkən yaş. Və valideynlər körpənin həyatının ilk aylarından düzgün formalaşmış dadına diqqət yetirməlidirlər. Bir çox analar belə bir tender yaşda bir uşaq üçün donuz ətinin nə bişiriləcəyi sualından narahatdırlar. Axı mən balaca adamın menyusunun dadlı və müxtəlif olmasını çox istəyirəm!

İlk püredən sonra ət menyusunu xüsusi uşaq reseptlərinə uyğun hazırlanmış küftə və kotletlərlə şaxələndirmək olar.

Axı, uşaqlar çeynəmə bacarıqlarını onların üzərində işləyirlər.

İlk kotletlər

Donuz əti kotletləri adətən bir ildən bir yarım ilədək olan uşaqlara, körpənin artıq dişləri olduqda verilir. Pişirmədən əvvəl ət yuyulur, salfetlə qurudulur, kiçik parçalara kəsilir və ət dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə sürüşdürülür. Qabıqsız çörək qırıntıları (premium undan) süddə isladılır və qiymə ətə əlavə edilir. Onun miqdarı kotlet kütləsinin dörddə birindən çox olmamalıdır. Yumurta, bir az duz və ədviyyat əlavə edin.

Kıyılmış ətə standart forma verirlər və sousda buxarda və ya güveçdə bişirirlər. 2 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün, artıq yüngülcə qızartmaq olar, ancaq bundan sonra hələ də onları söndürmək lazımdır.

İştahaaçan ət topları

Donuz ətindən bir uşaq üçün başqa nə bişirilə bilər? Uşaqlar da böyük məmnuniyyətlə küftə yeyirlər. Bulyonda bişmiş kiçik, qoz boyda küftələr təkcə dadına görə deyil, həm gözəl formasına, həm də ölçüsünə görə uşaqların xoşuna gəlir - uşağın ağzına asanlıqla sığar. Onların hazırlanması üçün ət dəyirmanında bükülmüş qiymə və ya incə doğranmış soğan və ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır.

Uşaq küftələri də kiçik toplara yuvarlanmış qiymə ətindən hazırlanır. Onların küftədən fərqi düyü tərkibinə daxil olmasıdır. Bu birləşmə sayəsində zülallar uşaqlar tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir.

2 yaşa qədər uşaqlar üçün küftə üçün xüsusi bir resept var. Təxminən 100 qram donuz qiyməsi 2 xörək qaşığı yerkökü, bolqar bibəri, soğan, pomidor və balqabaq (bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz) bitki qarışığı ilə sürüşdürülməlidir, dörddə bir yumurta, bir çay qaşığı un, bir az duz əlavə edin. .

Qarışığı qarışdırın və kiçik toplar halına salın. Küftələri tavaya qoyduqdan sonra üçdə birini su ilə tökün, 10 dəqiqə qaynadın. Sousu əlavə etdikdən sonra qapağın altında bişənə qədər bişirin. Bu formada bir uşaq (1,5 yaş) şübhəsiz ki, donuz ətini bəyənəcək, təhlükəsiz şəkildə verilə bilər.

Bəs donuz yağı?

Beləliklə, qırıntıları donuz əti ilə qidalandırmaqdan zövq almağınızdan imtina etməyin. Sağlamdırsa və allergiya yoxdursa, ilk dəfə körpəyə 8 aylıq yaşda ət püresi təklif edə bilərsiniz. Və bir il yarımdan sonra uşaq menyusu küftə, küftə və küftə əlavə edilir. Yumşaq və zərif ətləri doğramadan da uşağa verə bilərsiniz. Körpənin evdə hazırlanmış yüksək keyfiyyətli piyi əmməsi günah deyil.

AT son vaxtlar donuz ətinin faydaları haqqında mübahisələr getdikcə şiddətlənir. Müsəlmanlar və yəhudilər bu növ ətin istifadəsinə xüsusilə kəskin şəkildə qarşıdırlar. Dini qərəzlərdən imtina etməyi və bu məhsulun uşaqlar üçün faydalı olub olmadığını, körpələrə hansı yaşda verilməsinin icazəli olduğunu, ondan imtina etməyə dəyər olub olmadığını qiymətləndirməyi təklif edirik.

Donuz əti digər ət növlərindən nə ilə fərqlənir?

Forumlarda və bloglarda tez-tez 1 yaşa, iki və ya hətta üç yaşa çatana qədər körpələrə donuz əti verməmək tövsiyə olunur - müxtəlif fikirlər var. Bəlkə pis həzmdir? Xeyr, bu parametrdə quzu ətindən sonra ikinci yerdədir, üstəlik, mal ətindən daha çox orqanizm üçün daha faydalı hesab edilən donuz əti yağıdır. Digər fərqlər də var:

• donuz ətində mal və quzu ətindən daha çox B vitaminləri var;
• ət daha yumşaq və daha dadlıdır - çeynəmək daha asandır, o cümlədən körpələr üçün;
• donuz əti daha sürətli bişirilir;
• ətdə yağlı təbəqələr var, buna görə şirəli çıxır - bu xüsusiyyət ebru adlanır;
• zülal tərkibinə görə donuz əti toyuq, hinduşka və mal ətindən əhəmiyyətli dərəcədə üstündür.

Donuz əti əzələ kütləsinin böyüməsinə kömək edir, buna görə də gündəlik fiziki fəaliyyət göstərən uşaqlara, xüsusən də idman bölmələri ilə məşğul olanlara yemək tövsiyə olunur.

Faydalı donuz əti nədir

Donuz ətinin müsbət xüsusiyyətləri onun tərkibindəki maddələrlə bağlıdır. Onlardan ən vacibini nəzərdən keçirək:

• B vitaminləri, o cümlədən: tiamin, riboflavin, nikotinik, folik və pantotenik turşu, siyanokobalamin. Onların hamısı son dərəcə faydalıdır və uşağın düzgün inkişafı üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. Həmçinin B qrupunun vitaminləri uşağın sinir sisteminə müsbət təsir edir, anemiyanın qarşısını alır, immuniteti artırır.
• Maqnezium faydalıdır ürək-damar sistemi, kömək edir stresli vəziyyətlər, C vitamini, fosfor, kalsium və natriumun udulmasına kömək edir.
• Kalium - normallaşdırır turşu-əsas balansı, intellektual fəaliyyəti aktivləşdirir, skelet əzələləri üçün faydalıdır, beyni kifayət qədər oksigenlə təmin edir.
• Kalsium - bu element əsasən sümüklərdə və dişlərdə olur, lakin o, faydalı və yalnız bu səbəbdən deyil, ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir.
• Mis - eritrositlərin və leykositlərin sintezini təmin edir, kollagenin (birləşdirici toxuma) bir hissəsidir, immuniteti yaxşılaşdırır, dəmirin udulmasına kömək edir.

Donuz ətinin tərkibində sink, yod, dəmir və bir çox başqa maddələr də var. faydalı material, o cümlədən stresli vəziyyətlərdə kömək edən araxidon turşusu, başqa müsbət xüsusiyyət-hüceyrə regenerasiyasını aktivləşdirir. Müəyyən edilmiş stereotiplərdən fərqli olaraq, donuz əti xolesterolu artırmır, əksinə onu azaltmağa kömək edir, əlavə olaraq, onun istifadəsi qan damarlarının və ürəyin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.

Yumşaq donuz əti mükəmməl həzm olunur, həzm sisteminə, xüsusən də mədə və bağırsaqlara faydalıdır. Bundan əlavə, donuz ətində linoleik və oleik turşular var - doymamış yağ turşuları kateqoriyasından onlar ən vacib və faydalıdır. Donuz ətinin xoş dadı az miqdarda olması ilə bağlıdır birləşdirici toxuma. Mal ətində liflər sərt və çətin qaynadılırsa, donuz ətində daha yumşaq və bərabər paylanır.

Donuz qaraciyəri uşaqlar üçün xüsusilə faydalıdır. Düzdür, yeməkdən əvvəl onu süddə islatmaq lazımdır - xüsusi acıdan xilas olmaq üçün. İçərisində xeyli miqdarda A vitamini və kolin var - məhz o, hüceyrələri bərpa etməyə kömək edir, onların membranlarını gücləndirir, həmçinin anti-stress effekti verir. olan insanlar üçün donuz əti tövsiyə olunur yüksək turşuluq mədə şirəsi.

Donuz ətinin körpələrin pəhrizinə daxil edilməsi

Uşaqların donuz ətinin istehlakı ilə bağlı narahatlıqların əksəriyyəti valideynlər tərəfindən ifadə edilir, o qədər ki, onlar bunu demək olar ki, ən çox narahat edənlərdən biri hesab edirlər. zərərli məhsullar. Pediatrlar ona daha sakit yanaşır və hətta 8-10 aydan etibarən bu növ ətin istifadəsinə icazə verirlər. Buna əlavə edirik ki, hinduşka və ya dana ətindən sonra uşağın pəhrizinə donuz əti əlavə etmək daha yaxşıdır.

Gec, ya tez? Bu gün siyasət rəsmi tibb birmənalı olaraq - ən azı altı aya qədər körpəni yalnız ana südü ilə qidalandırmaq məsləhətdir. Ancaq bəzi hallarda, məsələn, körpə varsa, bu tövsiyədən yayınmağa dəyər Dəmir çatışmazlığı anemiyası. Menyu ət və bəzi digər məhsullarla genişləndirmək yeməyi daha qiymətli edəcək, yəni vəziyyəti düzəltmək mümkün olacaq.

Hansı donuz əti daha sağlamdır: evdə yemək yoxsa sənaye? Bir çox hallarda, fabrikdə hazırlanmış məhsullar uşaq tərəfindən daha yaxşı qəbul edilir: onların vahidliyinə və tərkibinə görə - əksər hallarda belə pürelərdə ət 15% -dən çox deyil, bu da mədə-bağırsaq traktında daha az stress deməkdir. Valideynlər özləri donuz əti yetişdirirlərsə, onlara öz məhsulu verilməlidir - bu halda onların tamamilə təmiz olduğuna inam yaranır və onu əldə etmək üçün nə hormonlar, nə də antibiotik iynələri istifadə edilmir.

İlk dəfə körpə üçün 5 q püresi donuz əti kifayətdir. Bir həftə ərzində bu nisbət 30-40 q-a qədər düzəldilir.Təbii ki, körpədə kovanlar, qaşınma, qırmızı ləkələr və ya allergiyanın digər təzahürləri yoxdursa. Əgər hər hansı bir şübhəniz varsa, məsləhət almaq üçün sizin kimi valideynlərin toplaşdığı foruma deyil, pediatra müraciət etmək daha yaxşıdır, çünki o, uşağınızın bədəninin xüsusiyyətlərini bilir və bunun mümkün olub-olmadığını dəqiq cavablandıra biləcəkdir. ona donuz əti.

Uşaqlar üçün donuz əti yeməkləri

Ənənəvi olaraq, sizə donuz əti reseptlərinin kiçik bir seçimini təklif edirik. Qeyd edək ki, biz əsasən güveç və bişmiş ətləri tövsiyə edirik, lakin qızardılmış deyil.

Göbələk sousunda küftə

Məhsullar: hər biri 150 q yağsız donuz və mal əti, 1/4 stəkan qaynadılmış arpa, dadmaq üçün duz, kiçik baş soğan, 1 yumurta. Sous üçün sizə lazım olacaq: 1 masa. bir qaşıq süd və un, 30 q kərə yağı, bir çimdik duz, 50 q şampinon.

Bişirmək. Əti yuyun, kiçik parçalara kəsin, soğan ilə birlikdə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın. Qaynadılmış qiymə əlavə edin inci arpa, duz və yumurta. Hərtərəfli qarışdırın, sonra köftələri düzəldin və onları bir çörək qabına qoyun - əvvəlcə bitki yağı ilə yağlanmalıdır.

Kərə yağı əridin, süd və unla qarışdırın, bir çimdik duz əlavə edin, qarışdırın, sonra incə doğranmış şampinonlar ilə qarışığı əlavə edin. Küftələri meydana gələn sousla tökün, sonra sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl göyərti ilə bəzəyin.

donuz əti pudinqi

Məhsullar: 100 q yağsız donuz əti, 125 ml süd, 50 q ağ çörək, 1 yumurta, bir çimdik duz.

Əti qaynadın (şorbadan çıxara bilərsiniz) və ətçəkən maşında 2 dəfə sürüşdürün, ağ çörəyi eyni şəkildə emal edin. Yumurta sarısını əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Hazır kütləyə bir az süd əlavə edin ki, konsistensiyasına görə yarı maye sıyığa bənzəsin. Proteini ayrı bir qabda döyün, sonra pudinqə əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Yeməyi qəliblərə qoyun və bişənə qədər bişirin.

bişmiş donuz əti

Məhsullar: 200 q donuz əti, 100 q yerkökü, duz - dadmaq.

Əti vətərdən və yağdan təmizləyin, yerkökü zolaqlara kəsin, ətin içinə doldurun, sonra duzla ovuşdurun. Əgər uşaq sarımsağa neytraldırsa, yeməyə bir neçə mixək əlavə edə bilərsiniz - onlar xoş ətir verəcəklər. Donuz ətini folqa ilə sarın, 30-40 dəqiqə bişirin. Ən yaxşısı tərəvəz ilə verilir.

1. Körpələr üçün ət heyvan zülalının əsas mənbəyidir. Üstəlik, bitki zülalı öz keyfiyyət xüsusiyyətlərinə görə heyvandan xeyli aşağıdır.
2. Bu qida iz elementləri ilə zəngindir - fosfor, mis, yod.

   Ət yeməklərindən alınan dəmir, daha yaxşı mənimsənilirtərəvəzdən.

3. Dişlər görünəndə, körpənin çeynəmə bacarıqlarını inkişaf etdirməsi vacibdir, ət də belədir baş köməkçisi onda.
4. Vacibdir yüksək məzmun B, PP, E qruplarının vitaminləri.

Həyatın ilk altı ayından sonra uşağın əlavə iz elementləri və proteinə ehtiyacı var. Əlbəttə, Ana südü yuxarıda göstərilən qidaların hamısını ehtiva edir, lakin bədən böyüdükcə körpə yalnız süddən daha çox şey tələb edir.

Ətin tamamlayıcı qidalara daxil edilməsi pəhrizi mükəmməl şəkildə tamamlayır və artan enerji xərclərini ödəyir.

Ət əlavələri üç qrupa bölünür:

• ət əsaslı;
• ət üçün bitki əsaslı;
• ətin əlavə edilməsi ilə bitki əsaslı.

Tamamlayıcı qidaların son iki qrupuna, adından da göründüyü kimi, ətin özündən əlavə, tərəvəz və ya taxıl daxildir. Belə əlavələr ət püresinin dadını yaxşılaşdırır və körpənin pəhrizinin müxtəlifliyinə töhfə verir. Bundan əlavə, tərəvəzlər (C vitamini və tərkibindəki üzvi turşular sayəsində) ətin tərkibində olan dəmirin udulmasını asanlaşdırır.

Ətə əlavə qidalar 6-8 ay arasında başlamalıdır. Bu, ətin tamamlayıcı qidalara daxil edilməsinin fizioloji cəhətdən əsaslandırıldığı yaşdır. Unutmayın ki, yeni doğulmuş körpənin ətə ehtiyacı yoxdur.

Bu, bir yaşa qədər uşaqlar üçün ətin ilk yemək deyil, tərəvəzdən sonra olması ilə əlaqədardır. Bir qayda olaraq, tərəvəzdən iki ay sonra ət yeməyi təqdim olunur.

Buna uyğun olaraq, 8 ayda ilk tamamlayıcı qidaları 6 ayda alan uşaqlara ət verilməlidir. İlk tamamlayıcı qidalar 4 ayda baş verərsə, altı ayda ətə başlana bilər.

Uşaqda aşağı hemoglobin varsa, o zaman bu interval azaldıla bilər.

6 aya qədər körpələr üçün ət püresi kontrendikedir bir neçə səbəbə görə:

• həzm sisteminin yetişməməsi. Fermentlər kifayət qədər ağır həzm edə bilmirlər ət proteini. Nəticədə, onun həzm qabiliyyəti çox aşağıdır;
• kiçik uşaqların böyrəkləri onlar üçün çox güclü olan bir protein yükünə tab gətirə bilməyəcək;
• allergik reaksiyalar riski.

Əti necə düzgün təqdim etmək olar?

1. Yarım çay qaşığı ilə, tercihen nahardan əvvəl, ana südü ilə qidalanmadan əvvəl başlamalısınız.
2. Ət püresi miqdarı tədricən artır, gündə bir çay qaşığı.
3. Ət yeməyinin keyfiyyəti əla olmalıdır: etibarlı son istifadə tarixi, ilıq verilir, üstünlük verilən gün bişirilir.

   9 aya qədər uşağın hələ az dişləri olduğu halda, homojen ət püresi verilməlidir.

4. Ət ləzzətləri ilə tanışlığa onları tərəvəz yeməklərinə əlavə etməklə və ya ana südü ilə seyreltməklə başlaya bilərsiniz.

Bir uşağa nə qədər tez-tez və nə qədər ət vermək lazımdır?

• altı aydan 7 aya qədər - gündə 20 qrama qədər;
• 10 aydan - 70 qrama qədər (bu, təxminən 15 çay qaşığıdır);
• bir ildən sonra uşağa bir buxar kotleti və ya küftə verə bilərsiniz.

Uşağın menyusunda hər gün ət yeməkləri olmamalıdır, həftədə 4-5 dəfə, gündə 1 dəfə kifayətdir.

Əlavə qidalara hansı ətdən başlamaq lazımdır?

1. Mal əti. Zülal və dəmirlə zəngindir. Yetər arıq çeşidət. Qiymət meyarlarına görə, bir çox ailələr üçün əlçatandır. Əlbəttə ki, qidalanma onunla başlamaq daha yaxşıdır.

   Əgər uşaq allergikdirsə, mal əti ilə başlamamaq daha yaxşıdır, burada bir dovşan və ya hinduşka köməyə gəlir.

2. Dovşan, hinduşka. Aşağı kalorili məzmunda, aşağı yağ tərkibində fərqlənir, praktiki olaraq allergiyaya səbəb olmur. Lakin onların kifayət qədər yüksək qiyməti var, kiloqram üçün 400 - 500 rubla qədər. Və dovşan ətini təbii formada almaq olduqca çətindir.
3. toyuq.

   Əgər uşağın toyuq yumurtası proteininə qarşı allergiyası varsa, o zaman biz heç vaxt toyuq ilə tamamlayıcı qidalara başlamırıq. Kifayət qədər aşağı kalorili məzmuna malikdir (xüsusən də döş), lakin daha az alerjenik deyil.

4. donuz əti, Bildiyiniz kimi, kifayət qədər yağ tərkibi var və bir ildən sonra körpələr üçün uyğundur.

   Allerqoloqlar zamanı Son illərdə Allergik uşaqlar üçün donuz əti ilə tamamlayıcı qidalara başlamaq tövsiyə olunur.

5. At əti. Zülalla zəngindir, lakin bazarda tapmaq çox çətindir. Hipoalerjenik menyu üçün uyğundur.
6. qoyun əti.Çox yağlı ət, 10 aydan sonra tövsiyə olunur.
7. Qaz və ördək. Bu ət yeməklərinin tərkibində uşağın orqanizmi üçün çətin həzm olunan odadavamlı yağlar var. Bu səbəbdən üç yaşa qədər qaz və ördək istisna olunur.

Əti özünüz necə bişirmək olar?

Körpə əti bişirməkdir çətin, lakin yerinə yetirilə bilən iş.

• Əvvəlcə ətin növünü seçin. Etibarlı bazarlarda, mağazalarda ət almaq və ya etibarlı təchizatçılardan evdə hazırlanmış ət almaq daha yaxşıdır. Külək olmamalıdır və kənar qoxular olmamalıdır;
• ət axan suyun altında yuyulmalı, filmləri, qığırdaqları, artıq yağları çıxarın;
• emaye qabına qoyun və bişənə qədər qaynatın. Orta hesabla mal əti, donuz əti 2 saat, qaz, ördək - 4 saata qədər bişirilir;
• Qaynadılmış əti ətçəkən maşından keçirin.

Qaynadılmış ət bir qarışdırıcıdan, sonra isə ələkdən keçirilməlidir. Əslində, alqoritm kıyılmış ət hazırlayarkən olduğu kimi eynidır, yalnız püresi kütlədə daha vahid olmalıdır.

10 aya qədər ət püresi homojen olmalıdır.

Öz hazırladığınız hazır ət püresinə ½ - 1 çay qaşığı bitki yağı əlavə edin.

10 aydan yuxarı uşaqlar üçün küftə və ya buxarda hazırlanmış kotletlər bişirmək olar - bir ildən sonra. Hazır içliyi dondurucuda dondurmaq olar.

Uşaq qidası üçün qaynadılmış ətin bir gündən çox soyuducuda saxlanması tövsiyə edilmir.

Əlavə qidalar üçün ət püresi nə seçmək lazımdır?

mağaza uşaq yeməyi Bu var bir sıra üstünlüklər:

• uşaq qidasının keyfiyyətinə nəzarət;
• konservantların, boyaların olmaması;
• mikroelementlərin tərkibi yaş tələblərinə uyğundur.

Bir uşaq üçün ət püresi məşhur markaları

• “Nənə səbəti” digərləri ilə müqayisədə kifayət qədər aşağı qiymətə malikdir. Çoxkomponentli ət püreləri var;
• Heinz, Agusha, Frutonyanya - bazarda olan bir çox marka yalnız qiymətə görə fərqlənir. Keyfiyyət tərkibinə görə, onlar diqqətlə emal və nəzarətdən keçirlər.

İlk qidalanma üçün ət püresi yalnız ana və körpə tərəfindən seçilməlidir. İlk dəfə olaraq Heinz körpə dovşan püresi mükəmməldir.

Ət bulyonu, sakatat

Ət bulyonunda ekstraktiv maddələr, azotlu birləşmələr, qlükoza, laktik turşu var. Bu maddələr sayəsində iştah yaxşılaşır, mədəaltı vəzinin işi aktivləşir. Həmçinin, bulyon inkişafa faydalı təsir göstərir sinir sistemi uşaq.

Ancaq yaxşı xatırlamaq lazımdır ki, ət bulyonunun bir uşaq üçün (1 yaşa qədər) tamamlayıcı qidalara erkən daxil edilməsi. aşağıdakı problemlərə səbəb ola bilər:

• allergik reaksiyaların inkişafı;
• purin birləşmələri sinir sisteminin həddindən artıq həyəcanlanmasına səbəb ola bilər;
• sidik turşusu onun parçalanmasından sonra böyrəklərdə, oynaqlarda kristallar şəklində yerləşə bilər.

Ət bulyonunun diyetə daxil edilməsi ½ çay qaşığı ilə başlayaraq tədricən baş verməlidir, sonra həcmi 100 ml-ə çatdırın. Ət bulyonları naharda, birinci kurs üçün seçim olaraq verilə bilər, lakin həftədə 1-2 dəfədən çox olmamalıdır.

Yan məhsullar (ürək, qaraciyər, dil) kifayət qədər zəngin mikroelement tərkibinə malikdir. Qaraciyərdə, xüsusən də mal ətində çoxlu A, B vitaminləri, dəmir var. İlk doğum günündən sonra qaraciyəri təqdim etmək daha yaxşıdır, həftədə bir dəfədən çox olmayaraq verin. Qaraciyər patesini hazırlamazdan əvvəl qaraciyəri süddə islatmaq, qabığını çıxarmaq və qaynatmaq daha yaxşıdır.

Ürəkdə çoxlu B vitamini və dəmir var. Ürək 9 aylıqdan verilə bilər.

Allergik əhval-ruhiyyə ilə, 2 yaşından əvvəl sakatatdan imtina etmək daha yaxşıdır.

Ət pəhrizinə yeməklərin böyük bir seçimi daxildir. Və körpə, şübhəsiz ki, ət püresi, sonra isə ət kotletləri dadını bəyənəcək. Düzgün istilik müalicəsi sağlamlığı qorumağa kömək edəcəkdir həzm sistemi körpə, bununla da düzgün böyümə və inkişaf təmin edilir.

Oxşar məqalələr