Iki dvejų metų kūdikiai turi iki 20 pieninių dantų, todėl jie gali gerai sukramtyti maistą. Kartu didėja virškinimo sulčių gamyba, maistas lengviau virškinamas, todėl labai svarbu vaiką laiku išmokyti tinkamai maitintis. Norėdami tai padaryti, skystą ir pusiau skystą maistą reikia pakeisti tankesniu: palaipsniui įvesti virtas košes, daržovių ir grūdų troškinius, troškintas daržoves.

Jei tokio amžiaus kūdikis nebus mokomas valgyti tankų maistą, kurį reikia kramtyti, tai ateityje jis nenoriai priims ar net atsisakys tokių reikalingų patiekalų kaip mėsos gabaliukai, vaisiai, daržovės. 1,5–3 metų vaikas turėtų valgyti keturis kartus per dieną mityba– pusryčiai, pietūs, popietiniai užkandžiai ir vakarienė. Be to, per pietus jis turėtų gauti maždaug 40–50% visos sumos maistinė vertė dietos, o likusieji 50–60% paskirstomi pusryčiams, popietiniams užkandžiams ir vakarienei. Produktų energinė vertė per dieną – 1400–1500 kcal.

Vaikas per dieną turi gauti 50–60 gramų baltymų, iš kurių 70–75% turėtų būti gyvūninės kilmės; riebalų – 50–60 gramų, iš jų apie 10 gramų augalinės kilmės; angliavandeniai - 220 gramų. Pačioje antrųjų gyvenimo metų pradžioje 1,5–3 metų vaikui kasdien reikia suvartoti pakankamą kiekį rauginto pieno produktų iki 550–600 gramų (į šį skaičių įeina ir kiekis, skiriamas gaminant įvairius patiekalus). ). Šviežias varškės sūris, Skirtingos rūšys Vaiko racione turėtų būti varškės gaminių ir sūrio pyragų vaikams, švelnių sūrių rūšių, grietinės ir grietinėlės sriuboms ir salotoms gardinti.

Tokio amžiaus vaikams per dieną reikia vidutiniškai 25–50 g varškės (riebalų kiekis 5–11%), 5–10 g grietinėlės arba grietinės (10–20%), 5 g sūrio, 500–550 ml. pieno ir kefyro (3,2 -4 proc.). Varškė, grietinė, grietinėlė, sūris gali būti naudojamas po 1-2 dienų didesniais kiekiais, pavyzdžiui, koldūnams, sūrio pyragams, troškiniams gaminti. Pienas ir fermentuoto pieno gėrimai turėtų būti įtraukti į dietą kasdien.

Su amžiumi mėsos kiekis vaiko mityboje palaipsniui didėja - nuo 100 g 1,5 metų iki 120 g per 3 metus. Dažniausiai naudojami jautiena, veršiena, liesa kiauliena, triušiena, ėriena, arkliena. Naudinga in Kūdikių maistas subproduktai (jose gausu baltymų ir riebaluose tirpių vitaminų, ypač vitamino A, subtilesnės struktūros nei mėsa, todėl lengviau ir greičiau virškinami virškinamajame trakte) – kepenys, liežuvis, širdis. Mėsa gali būti ruošiama garuose, orkaitėje kotletai, troškiniai arba kepta malta mėsa.

Iš dešrelių nedažnai ir ribotais kiekiais, norėdami išplėsti skonio suvokimą, kūdikiui galite duoti pieniškų dešrelių ir kai kurių rūšių virtų dešrų (dietinė, pieniška, daktariška). Vištienos kiaušinis, kuris yra vienas iš pagrindinių baltymų tiekėjų, turėtų būti duodamas vidutiniškai 1/2 per dieną arba po 1 kiaušinį kas antrą dieną ir tik kietai virti arba omleto pavidalu, taip pat naudoti troškintuvų ir kotletų gaminimas.

Vaiko meniu, jei ne medicininės kontraindikacijos, turėtų būti patiekalai iš jūros ir upių žuvų veislių, išskyrus riebias ir skanias rūšis (eršketą, lašišą, lašišą, otą) iki 30–40 g per dieną. Vaikams galima pasiūlyti virtos arba keptos žuvies, atlaisvintos nuo kaulų, žuvies kotletų, mėsos kukulių. Nerekomenduojama rūkyti ir konservuoti žuvis (išskyrus specializuotus konservus vaikams), taip pat ikrus, kurie yra labai riebus ir labai alergizuojantis produktas.

Kadangi vaisiuose ir daržovėse yra daug balastinių medžiagų, tarp jų ir maistinių skaidulų, pakankamas jų suvartojimas kasdienėje mityboje gali pasitarnauti kaip vidurių užkietėjimo prevencinė priemonė. Svarbi daržovių ir vaisių savybė yra jų gebėjimas sustiprinti virškinimo sulčių, kurios didina apetitą, sekreciją. Vaikams nuo 1,5 iki 3 metų bulvių rekomenduojama kasdien suvartoti iki 100–120 g per dieną. (įskaitant ir ruošiant pirmuosius patiekalus). Jei dėl kokių nors priežasčių dietoje bulvės nenaudojamos, jas tokiu pat kiekiu galima pakeisti kitomis daržovėmis. Taip pat 150–200 g įvairių daržovių sriuboms, salotoms, garnyrams gaminti. Ypač naudingi: morkos, kopūstai, cukinijos, moliūgai, burokėliai, pomidorai.

Priešingai, į vyresnio nei 1,5 metų vaiko maistą būtina nuolat dėti daržo žalumynų: petražolių, špinatų, salotų, Žalieji svogūnai, česnakai nedideliais kiekiais sriuboms, salotoms ir pagrindiniams patiekalams pagardinti. Šiame amžiuje daržovių racionas plečiamas dėl ridikėlių, ridikėlių, ropių ir ankštinių augalų, tokių kaip žirniai, pupelės ir pupelės, įvedimas. Daržovių tyrės keičiamos smulkiai pjaustytomis salotomis, troškintomis ir virtomis daržovėmis, supjaustytomis smulkiais gabalėliais.

Vaisiai yra privalomas vaiko dienos raciono komponentas – 100–200 g per dieną. ir uogų 10–20 g/d. Vaikams patinka valgyti obuolius, kriaušes, slyvas, bananus ir vyšnias (pirmiausia iš jų reikia pašalinti sėklas). Atsižvelgiant į didelė tikimybė išvaizda alerginė reakcija citrusiniams vaisiams ir Egzotiški vaisiai, jų įtraukimas į mitybą turėtų būti itin atsargus.

Tarp uogų juodieji serbentai, agrastai, bruknės, spanguolės, aronijos, šaltalankiai. Kai kurie vaisiai ir uogos turi fiksuojamąjį poveikį, nes juose yra taninų. Tai mėlynės, kriaušės ir juodieji serbentai. Tai svarbu apsvarstyti, jei vaikas kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Kiviai turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį, bet ir kiti valgomi vaisiai bei uogos dideli kiekiai, gali turėti tą patį poveikį. Įvairios vaisių, uogų ir daržovių sultys naudingos įvairaus amžiaus vaikams, tačiau jei skaidrintos sultys rekomenduojamos vaikams iki vienerių metų, tai po 1,5 metų kūdikiui galite pasiūlyti sulčių su minkštimu iki 100-150 ml per dieną po valgio. .

Bet koks Naujas produktas, kurį ketinate įtraukti į vaiko valgiaraštį, reikia duoti nedideliais kiekiais (1-2 arbatinius šaukštelius) pirmoje dienos pusėje, kad būtų galima stebėti organizmo reakciją į „naujo produkto“ toleranciją. . Jei atsiranda alergijos požymių, šio produkto vartojimą reikia nutraukti.

Vyresnių nei pusantrų metų vaikų mitybai naudojami įvairūs grūdai. Avižiniai dribsniai ir grikiai, kuriuose gausu mineralinės druskos ir vitaminų, visaverčių baltymų. Naudinga į savo racioną įtraukti javų, tokių kaip miežiai, soros ir perlinės kruopos. Tokio amžiaus vaikai jau gali valgyti makaronus, vermišelius garnyrų ar pieniškų sriubų pavidalu, tačiau su šiais produktais jiems nereikėtų nusibosti, nes juose gausu angliavandenių. Vidutiniškai vyresniems nei 1,5 metų vaikams per dieną reikėtų duoti ne daugiau kaip 15–20 g dribsnių ir 50 g makaronų.

Cukrus taip pat įtrauktas į vaikų racioną. Jis pagerina patiekalų skonį, tačiau jo perteklius kenkia vaiko sveikatai, nes mažina apetitą, gali paveikti medžiagų apykaitą ir per daug priaugti svorio. 1,5–3 metų vaikas per dieną gali suvartoti iki 30–40 g cukraus. Į šį kiekį įeina lengvai virškinami angliavandeniai – gliukozė, esanti sultyse, gėrimuose, saldumynuose.

Maistas, kuriame yra angliavandenių – duona, makaronai, bulvės, dribsniai, aukščiau rekomenduojamais kiekiais, nesuteiks vaikui jo amžiui reikalingo energijos kiekio. Fiziologinės savybės Vaiko organizmo virškinimo traktas ir fermentų sistemos neleidžia didinti vieno valgio tūrio, o tai reiškia, kad kalorijų kiekį galima papildyti tik lengvai virškinamais angliavandeniais. Jų naudojimas dietoje sveikas vaikas būtina, nes gliukozė yra smegenų, kepenų ir inkstų ląstelių energijos substratas. Bet viskas turi būti protingose ​​ribose. Saldumynai, kuriais galite palepinti vaiką – zefyrai, marmeladas, vaisių karamelė, uogienė, zefyrai. Šokoladas ir šokoladiniai saldainiai neturėtų būti siūlomi kūdikiui, nes jie padidina susijaudinimą nervų sistema ir gali sukelti alergines reakcijas.

Apytikslis vienos dienos meniu vaikams nuo 1,5 iki 3 metų

Meniu 1,5-2 metai 2-3 metai Pusryčiai Skysta pieniška grikių košė 120 ml 150 ml Garų omletas 50 g 50–60 g Vaisių sultys 100 ml 150 ml Vakarienė Burokėlių salotos, pagardintos grietine 30 g 50 g Vegetariška sriuba iš paruoštų, smulkiai pjaustytų daržovių 50-100 ml 100-150 ml Mėsos tyrė jautiena 50 g 70g Virti vermišeliai su sviestu 50 g 50-70 g Džiovintų vaisių kompotas 70 ml 100 ml Popietinis užkandis Pienas 200 ml 150 ml Sausainiai (sausainiai) 15 g 15 g Vaisiai 100 g 100 g Vakarienė Daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi (troškintos daržovės) 100 g 50-70 g Žuvies rutuliukai 50 g 60 g Bulvių košė 60-80 g 100 g Kefyras 150 ml 200 ml

Kai jūsų kūdikis auga, jis turi pakankamai dantų, kad galėtų valgyti kietą maistą. Atėjo laikas pusiau skystus patiekalus palaipsniui keisti tankiu maistu: nesmulkintomis košėmis, bulvių ir daržovių troškiniais, troškintomis daržovėmis ir salotomis. Maitinimas keturis kartus per dieną. Didžioji dalis kalorijų gaunama iš pietų. Bendra vaiko suvartojamo maisto energinė vertė svyruoja tarp 1350–1500 kcal.

Pagrindiniai dietos pokyčiai

Indų tūris šiek tiek padidėja. Jei anksčiau porcijos buvo labai mažos, tai dabar 20-30 g didesnės.Mamai nebereikės vargti su indų malimu, o teks atidžiau ruošti salotas ir užkandžius. Meniu planavimo patarimai:

• kūdikis dar nepasiruošęs keptam maistui, bet dabar jam galima pasiūlyti troškintos mėsos ir kepenėlių, supjaustytų smulkiais gabalėliais;
• Košes ir daržoves reikia gerai išvirti, neleisti joms likti pusžalios;
• vakarienę ir pusryčius turėtų sudaryti „lengvi“ patiekalai;
• Dieta reikalauja šviežių daržovių, daugiausia morkų ir kopūstų.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vitaminų patekimui į kūdikio kūną. Pirkite jam pakankamai vaisių, nepamirškite, kad jie sveikesni švieži.

Kokių produktų reikia 1,5 metų vaikui?

Kaip ir anksčiau, vaikui reikia kalcio. Didelė jo dietos dalis yra pieno- 500–600 ml. Norint pagerinti skonį, patiekalus leidžiama pagardinti grietine, bet tik virtą. Dienos norma 1,5–2 metų vaikui – tik 5 g. Viršyti jos nereikėtų, nes tai neigiamai paveiks kepenų veiklą.

Beveik kiekvieną dieną kūdikiui reikia mėsos- nuo 70 iki 90 g. Geriau veršiena arba kalakutiena. Tinka vištienos filė arba triušiena. Įsitikinkite, kad joje nėra venų – kūdikis dar negali jų sukramtyti. Du kartus per savaitę palepinkite kūdikį žvejyba. Jam reikia labai nedaug – iki 30 g/porcijai. Įsitikinkite, kad jūsų kūdikiui nėra kaulų.

Jūsų vaikas jau užaugo ir dabar jam reikia daugiau duonos- iki 100 g per dieną. Jis gali būti duodamas kartu su sumuštiniais arba kaip „kompanionas“ prie pirmųjų patiekalų. Padidėjo ir bulvių norma – dabar ji siekia 130–150 g/d. Jei kurią nors dieną meniu nėra bulvių patiekalų, nenusiminkite, nes šios rekomendacijos yra orientacinės.

Kasdien kūdikiui rekomenduojama duoti iki 150–200 g daržovės- cukinijos, moliūgai, burokėliai, morkos, kaliaropės ir kt. Atsižvelgiama į absoliučiai visus produktus, įskaitant tuos, kurie tiekiami su pirmaisiais patiekalais arba salotų pavidalu. Stenkitės nepastebimai siūlyti savo kūdikiui daržovių, net jei jis nerodo joms didelės meilės.

Dažna daugelio tėvų klaida piktnaudžiavimas kiaušiniais. Dažnai galima išvysti mamytes, siūlančias savo mažyliams keptų kiaušinių ar didelę omleto porciją. Prašau Pasižymėk tai paros norma pusantrų metų vaikams yra 0,5 kiaušinio per dieną. Tai reiškia, kad per savaitę savo kūdikiui galite paruošti 3–4 kiaušinius.

Kreminės ir daržovių aliejus Kūdikiui jo reikia minimaliu kiekiu. Arba galite pasiūlyti kūdikiui sumuštinį su sūriu ar uogiene. Varškės porcija dabar 50 g.Jis bus skanesnis, jei bus pagardintas uogiene ar cukrumi. Nevartokite per daug druskos – nereikia nuo ankstyvos vaikystės mokyti kūdikio valgyti per daug sūrų maistą.

Visiškai suprantama, kad tėvai nori vaikui pasiūlyti saldumynų – vaikai gauna didelį malonumą nuo bet kokių saldumynų, sausainių ir pyragų. Bet, patikėkite, tai ne tas maistas, kuris pradžiugins kūdikį. Geriau palepinkite savo dukrą ar sūnų vaisiais - jie tokie pat skanūs, bet tuo pačiu ir daug sveikesni.

Meniu savaitei

Jūsų dėmesiui pristatome savaitės meniu variantą. Patiekalai yra paprasti ir jiems paruošti reikia minimalaus laiko.

Pirmadienis:

• Pusryčiai. Grikių košė su pienu. Kakava su pienu. Sumuštinis su sviestu ir sūriu.
• Vakarienė. Agurkų salotos su varške. Vištienos sriuba su ryžiais ir brokoliais. Ryžių košė su mėsos kukuliais. Arbata.
• Popietinis užkandis. Vaisių salotos su jogurtu (bananai su braškėmis ir kiviais). bandelė. Sultys.
• Vakarienė. Daržovių tyrė su vištienos kotletu. Pienas.

• Pusryčiai. Avižinių dribsnių pieno košė su razinomis. Duona su sviestu ir uogiene. Arbata.
• Vakarienė. Virtų burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis. Moliūgų tyrės sriuba su skrebučiais. Bulvių košė su troškinta mėsa ir kopūstais. Džiovintų vaisių kompotas.
• Popietinis užkandis. Varškės pudingas su obuoliais arba vyšniomis. Serbentų želė. bandelė.
• Vakarienė. Vištienos kepenėlės su grikių koše. Arbata su meduoliais.

• Pusryčiai. Kviečių košė su pienu ir miško uogomis. obuolių sultys. Slapukas.
• Vakarienė. Morkų salotos. Barščiai su pupelėmis. Daržovių tyrė su troškinta žuvimi. Vyšnių želė.
• Popietinis užkandis. Obuolių-abrikosų tyrė. Kefyras su bandele.
• Vakarienė. Omletas. Sumuštinis su sūriu. Arbata.

• Pusryčiai. Kukurūzų košė (geriau virti lėtoje viryklėje). Duona ir sviestas. Pienas.
• Vakarienė. Pekininių kopūstų salotos, pagardintos citrinos sultimis ir žolelėmis. Ryžių sriuba su kotletais, žiediniais kopūstais ir žaliais žirneliais. Špinatų ir brokolių tyrė su mėsos pudingu. Džiovintų vaisių kompotas.
• Popietinis užkandis. Varškė su šviežiais vaisiais. Bandelė su kefyru.
• Vakarienė. Daržovių tyrė su troškinta triušiena.

• Pusryčiai. Moliūgų košė su ryžiais ir pienu, pagardinta razinomis. Pyragas (keptas) su kepenų paštetu ir arbata.
• Vakarienė. Salotos su agurkais ir pomidorais (be žievelės). Vištienos makaronų sriuba. Ryžių košė su žuvies kotletais. Kompotas iš džiovintų vaisių ir krekerių.
• Popietinis užkandis. Jogurtas su sausainiais. Vaisių sultys.
• Vakarienė. Grikių košė su troškiniu vištienos kepenėlės. Arbata su sumuštiniu.

• Pusryčiai. Sorų pieno košė. Sumuštinis su sūriu. Kakava su pienu.
• Vakarienė. Kopūstų salotos su morkomis ir svogūnais. Brokolių, kalafiorų ir špinatų tyrės sriuba. Bulvių košė su troškinta veršiena ir pomidorų padažu. Džiovintų vaisių kompotas.
• Popietinis užkandis. Omletas. Avižiniai sausainiai su vaisių sultimis.
• Vakarienė. Daržovių tyrė su troškinta kalakutiena. Arbata su sausainiais.

sekmadienis:

• Pusryčiai. Avižiniai dribsniai su bananais ir razinomis. Kakava su bandele ir kietuoju sūriu.
• Vakarienė. Burokėlių salotos. Žirnių sriuba su skrebučiais. Špinatų, brokolių, cukinijų ir žiedinių kopūstų tyrės. Vaisių sultys su meduoliais.
• Popietinis užkandis. Varškės pudingas su vaisiais. Vyšnių želė.
• Vakarienė. Bulvių košė su veršienos kukuliais. Sumuštinis su sūriu. Arbata.

Tradiciškai kūdikiui duodama vakarinė kefyro porcija. Tiesa, ne visi vaikai prie to pripratę.

Kepimas vaikų racione

Beveik visi vaikai mėgsta pyragus ir pyragus, tačiau tai nereiškia, kad galite sekti savo vaiko pavyzdžiu. Pramoniniu būdu paruoštuose gaminiuose yra daug priedų: juose yra tirštiklių, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų ingredientų, galinčių pakenkti kūdikio sveikatai. Dėl šios priežasties visada turėtumėte teikti pirmenybę paprasčiausiems slapukams.

Jei norite ką nors pagaminti savo kūdikiui savo rankomis, galite kepti sausainius ar meduolius su minimaliu kiaušinių, riebalų ir cukraus kiekiu. Jokiu būdu nenaudokite margarino – jis itin kenksmingas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Rekomenduojame pakeisti vištienos kiaušiniai putpelių Pirma, jie nesukelia alergijos, antra, juose yra daug naudingų medžiagų. Vietoj cukraus į tešlą galite dėti fruktozės.

Kuo vyresnis mažylis, tuo „profesionaliau“ jis išspjauna bulvių košę ir javus. Pats laikas tėveliams persvarstyti mažojo žmogeliuko valgiaraštį ir pradėti į racioną įtraukti naujų maisto produktų. Jums padės mūsų originalūs receptai vaikams nuo 18 mėnesių.

Kaip pasirinkti tinkamą dietą: atsiminkite keletą paprastų taisyklių

Vyresnio nei pusantrų metų vaiką maitinti nėra lengva užduotis. Tačiau nereikėtų pulti į kraštutinumus ir maitinti vaiką suaugusiųjų maistu.

1. Mažiausiai iki 3 metų vaikui nereikia duoti „sunkaus“ ​​maisto: riebaus, aštraus, kepto.
2. Jei vaikui patinka valgyti namines sriubas, sėkmės.
   Pagrindinis: nevirti sriubų su „akmeniniais“ sultiniais (geriausia naudoti visą mėsą arba maltą mėsą).
3. Negalite apriboti daržovių asortimento ir vaiko maitinti tik bulvėmis, jų neturėtų būti daugiau nei 50% visų kūdikio raciono daržovių. Pusantrų metų kūdikio paros bulvių kiekį nesunku suskaičiuoti - 2 maži gumbai, mažylio kumščio dydžio.
4. Patiekalus reikėtų gardinti šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis, svogūnais ir česnakais.
5. Patiekalus reikia lengvai pasūdyti.
6. Gaminant mėsą, pirmenybė turėtų būti teikiama jautienai, nepaisant to, kad reikia ilgesnio terminio apdorojimo. Kad mėsa būtų lengvai virškinama Virškinimo sistema vaikeli, pakanka mėsą kelis kartus perbraukti per mėsmalę arba sutrinti trintuvu.

Skanūs pusryčiai

Ryžių košė "Suvienijimas"

Ryžiai pagrįstai laikomi sveikos mitybos pagrindu 50% pasaulio gyventojų.

Jo valgymas vaikams padeda jiems būti energingiems ir tinkamai vystytis.

Medicinoje Ryžiai nuo seno buvo naudojami virškinimo sutrikimams gydyti.

Svarbiausia, kad kalis ir natris jame būtų santykiu 5:1, o tai naudinga palaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme.

Natris sulaiko skysčius organizme, o kalis pašalina natrį.

Reikalingi ingredientai

Paruošimas

Ilgagrūdžiai ryžiai - 2 šaukštai Stambios slyvos – 7 vnt. Vištienos kiaušinis – 1 vnt. arba putpelių kiaušinis- 2-3 vnt Cukrus - 1 šaukštelis Sviestas - 2 šaukšteliai

Slyvas reikia nuplauti ir 2–3 valandas pamirkyti karštame vandenyje. Tada reikia dar kartą nuplauti slyvas, užpilti 0,5 stiklinės saltas vanduo ir virkite 5 minutes. Reikia paruošti košę su pienu, atvėsinti ir supilti kiaušinio trynys, prieš tai sumalti su cukrumi, o baltymus kietai išvirti išplakti mikseriu arba šakute. Kitame etape nedidelė forma ištepama aliejumi, į ją klojamas sluoksnis ryžių košės, sluoksnis džiovintų slyvų ir vėl sluoksnis ryžių košės. Ant viršaus dedami keli gabalėliai sviesto ir kepami orkaitėje 25-30 min.

Omletas su daržovėmis

Kiaušiniuose yra vitamino A, kuris didina atsparumą kvėpavimo takai infekcijų, vitamino B6, kuris suteikia tinkamam nervų sistemos funkcionavimui ir vitamino B12, dalyvaujančio raudonos spalvos kūrime kraujo ląstelės baltymų sintezės stimuliavimas, normalizuoja augimo ir vystymosi procesus, taip pat gerina smegenų veiklą.

Reikalingi ingredientai

Paruošimas

Vištienos kiaušiniai – 2 vnt. arba putpelių kiaušiniai – 6-8 vnt Pienas - ½ puodelio Pomidoras - 1 vnt. Mažos cukinijos – 1 vnt Sūris - 50 gr Brokoliai arba žiedinių kopūstų– pora žiedynų Krapų žalumynai Alyvuogių aliejus - ½ šaukštelio Druska - žiupsnelis

Kopūstą išvirkite pasūdytame vandenyje, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite, tada pomidorą supjaustykite plonais pusžiedžiais, nulupkite cukinijas ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada reikia supilti į keptuvę. alyvuogių aliejus ir cukinijas truputį patroškiname, dedame pomidorus, truputį pasūdome. Tada išplakami kiaušiniai ir pienas, dedama druska ir susmulkinti brokoliai, smulkiai tarkuotas sūris ir susmulkinti krapai. Gautas mišinys supilamas ant daržovių keptuvėje. Patiekalas turi būti troškintas po dangčiu, kol iškeps.

Sveikos sriubos

Kreminė sriuba su žirneliais ir mėtomis

Ankštinės daržovės yra būtinos kūdikio racione, kad tinkamai veiktų nervų sistema ir pagreitėtų žaizdų gijimas, jei tokių yra.

Aišku, kad tarp vaiko ir vaiko yra nesantaikos. Vienas nevalgo daržovių, vaisių, varškės, o kitas „gerbia“ grūdus ir daržoves.

Nesustokite pasirinkdami derinius kūdikio meniu, pasirinkdami galite rasti aukso vidurį.

Švelni cukinijų sriuba

Sriuba – sotus, bet kartu ir lengvas patiekalas.

Jis greitai absorbuojamas gerai šildo ir padeda gerinti virškinimą.

Daržovių sriubos neturi sau lygių savo profilaktinėmis ir stimuliuojančiomis savybėmis.

Be to, skystas maistas atstato reikiamą skysčių balansą vaiko organizme.

Reikalingi ingredientai

Paruošimas

Vidutinio dydžio cukinijos – 1 vnt Vištienos sultinys - 250 ml Grietinėlė - 50 ml Susmulkinta svogūnas– 1 valgomasis šaukštas Sviestas – 1 valgomasis šaukštas Česnakai – 1 skiltelė Druska - žiupsnelis

Pirmiausia reikia nulupti cukiniją (nupjauti odelę, išpjauti šerdį), supjaustyti griežinėliais ir kartu su česnaku bei svogūnais troškinti keptuvėje su sviestu, neuždengtą, pasūdyti. Daržovės turi būti minkštos, bet ne keptos. Tada troškintas daržoves reikėtų dėti į blenderį, jas susmulkinti, supilti sultinį, grietinėlę ir vėl visus ingredientus gerai išmaišyti trintuvu. Gauta skysta masė išplakama iki lengvo užvirimo ir po 10 minučių galima patiekti.

Mėsos patiekalų gaminimas vaikams

Jaunas ėriukas su ratatouille

Ratatouille yra daržovių patiekalas, pagamintas iš cukinijų, baklažanų ir paprikų.

Avienoje (kaip ir kitose mėsos rūšyse) yra vitamino PP, kuris yra vieno iš svarbiausių fermentų energijos apykaitos procese.

Šis vitaminas būtinas kūdikiui normalus veikimas virškinimo trakto ir nervų sistema.

Svarbu žinoti: kad vitaminas nesunaikintų terminio apdorojimo metu, mėsos patiekalas reikia pasūdyti likus 5 minutėms iki virimo.

Reikalingi ingredientai

Paruošimas

Avienos minkštimas – nedidelis gabalėlis Cukinijos - ½ vnt Baklažanai - 50 gr Mažas pomidoras - 1 vnt Jaunas svogūnas - 1 vnt Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis Druska ir čiobreliai - žiupsnelis

Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Tada pomidorą, baklažaną, cukiniją ir svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis ir palikite ant silpnos ugnies su žiupsneliu druskos ir čiobreliais. Daržoves uždenkite dangčiu ir nuolat maišydami troškinkite dar 10 minučių. Nepridegančioje keptuvėje apkepkite mėsą (nepridedant riebalų) po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Kai mėsa beveik paruošta, ji šiek tiek pasūdoma, apverčiama mėsmale arba supjaustoma plonais griežinėliais. Alyvuogių aliejus pilamas į ratatouille ir patiekiamas kartu su mėsa. Ratatouille galima patiekti kaip tyrę, sumaišyti šakute arba plakti mikseriu.

Išbandykime salotas

Morkų salotos su obuoliais

Morkose yra karotino, fluoro, chromo, kalio, geležies, magnio, cinko, vario, jodo, vitaminų B, C, E, K, PP.

Morkos palaiko regėjimo aštrumą, aktyvina medžiagų apykaitą ląstelių lygiu, stiprina kraujagysles ir širdį, gerina odos būklę.

Kas desertui?

Pilami obuoliai – nuostabus grožio, malonumo ir naudos derinys.

Koreguojant augantį kūną be šių stebuklingų vaisių apsieiti neįmanoma.

Labai naudingas ir jogurtas – fermentuotas pieno produktas, kuris neatsitiktinai vadinamas „augimo maistu“.

Reikalingi ingredientai

Paruošimas

Maži obuoliai – 2 vnt. Natūralus jogurtas – 1 porcija Didelės vynuogės – 6 vnt. Sviestas - ½ šaukštelio.

Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada reikia įkaitinti orkaitę iki 160 laipsnių ir į nedidelę sviestu išteptą formą užpildyti obuolių skilteles, dėti jas vieną ant kitos. Svarbu obuolius sutraiškyti ir keptuvę 30 minučių pašauti į orkaitę. Patiekalas išimamas iš orkaitės, atvėsinamas ir dedamas į šaldytuvą. Po to iškeptus obuolius iš formos išdėliojame į lėkštę su jogurtu ir papuošiame vynuogėmis (pirmiausia reikia nuplauti ir kiekvieną uogą supjaustyti į 4 dalis, išimant visas sėklas). Šis desertas patiekiamas šaltas. Papildyti granuliuoto cukraus Tai nėra verta, nes visiškai pakanka to, kas yra pačiame vaisiuje.

Bananų sūrio pyragaičiai

Bet kokie pieno produktai, nesvarbu, ar tai kūdikių kefyras, jogurtas ar varškė, aprūpina augantį kūdikio organizmą pirmiausia baltymais - kazeinu, globulinu, albuminu, turintis antibiotikų savybių ir apsaugantis nuo infekcijų.

Be to, pieno produktuose yra visų būtinų amino rūgščių, tarp jų 8 nepakeičiamąsias, kurios negali būti sintezuojamos savarankiškai, todėl turi būti tiekiamos su maistu.

Bananai - turtingiausias šaltinis kalio Juose yra pakankamai vitaminų C ir A, taip pat B6.

Jei jūsų vaikas tik pradeda susipažinti su naujais skoniais, siūlome

Norite mankštintis su savo kūdikiu ant fitball, bet nežinote, nuo ko pradėti? Galbūt jie jums padės.

Tikimės, kad šie receptai kūdikiams nuo 18 mėnesių padės jums įtikti augančius gurmanus. Gero apetito!

Ir pabaigai dar keli originalūs video receptai mažiesiems gurmanams.

Julija: | 2018 m. balandžio 3 d. | 21:51 val

Receptai įdomūs, galima pasisemti idėjų. Arba galite pabandyti sudaryti meniu alergiškiems vaikams (baltymams karvės pienas, glitimui)?
Atsakymas: Julija, Čia galite rasti įvairių vaikiškų meniu
Štai „Alergiško vaiko savaitės meniu“, bet čia ne apie alergiją glitimui ir pieno baltymams.
Savaitės meniu be glitimo

Marina: | 2017 m. gruodžio 7 d. | 16:23 val

Nuostabus meniu. Ačiū už receptus. Yra priežastis, kodėl visa šeima pereina į dešinę sveika mityba- ačiū vaikui. KLAUSIMAS: Ar vaikas (1 m.) gali ruošti maistą greitpuodyje?
Atsakymas: Marina, ačiū už komentarą! Taip tu gali.

Olesya: | 2017 m. birželio 15 d. | 15:56 val

Meniu geras ir įvairus. Skaičiau daug knygų ir straipsnių, man patiko šis meniu. Man patiko moliūgų sriuba su vištiena, cukinijų ir morkų troškinys, darželio stiliaus omletas (pasirodo, mano lėtoje viryklėje gamina netinkamai, užtrunka 25 minutes ir yra daug skylių, nepaisant to, kad tai yra pakankamai aukštas ir labai skanus). Teks išbandyti tavo receptą visai šeimai. O likusią mėsą ir daržoves sutriname į sriubą, nes jis išspjauna gabalėlius ir išbarsto troškintas daržoves, jam labai patinka giechka, makaronai, ryžiai, arbata iš tėčio lėkštės. Mums 1 metai 4 mėnesiai
Atsakymas: Olesya, ačiū už komentarą ir patirtį! Gero apetito vaikeli! Tėčio lėkštėje visada viskas skanu :)

Julija: | 2017 m. vasario 27 d. | 8:20 val

Natalija! Labai ačiū už Šis straipsnis! Jie tikrai padėjo jaunoms mamoms!
Atsakymas: Julija, ačiū! Gero apetito vaikeli!

Yasmina: | 2017 m. sausio 9 d. | 21:47 val

Mano vaikas valgo tik kūdikių košę ir kūdikį, aš paruošiau keletą patiekalų iš jūsų dietos, bet jis nenori valgyti. Kaip išmokyti vaiką valgyti maistingą maistą...
Atsakymas: Yasmina, ateik į mūsų mokymus „Kaip išmokyti vaiką teisingai maitintis“ – kartu išsiaiškinsime priežastis ir žengsime pirmuosius žingsnius maistingos jūsų vaiko mitybos link.

Ana: | 2016 m. gruodžio 25 d. | 17:06 val

Sveiki! Puikus meniu, tik klausimas, kuo galima pakeisti cukinijas ziema?
Atsakymas: Ana, gal žiediniai kopūstai.

Elena: | 2016 m. lapkričio 24 d. | 15:53 ​​val

Valgiaraštis mums labai patiko!Jau patys kramtome gabaliukus (nors pati darau nedidelius, bet gabalais).
Atsakymas: Elena, geras apetitas ir susidomėjimas maistu kūdikiui! :)

Julija: | 2015 m. gruodžio 2 d. | 20:36 val

Ir atradau troškintuvą iš cukinijų ir morkų.Receptą jau išsaugojau sau!Bet vietoj cukinijų noriu išbandyti moliūgą.Manau,kad bus ne ką prastesni)))

Viltis: | 2015 m. spalio 21 d. | 23:00 val

Mums metai ir mėnuo, nuo 8 mėnesių turime 8 dantis, šis meniu visai tinkamas. Nors kramtyti dantis ne, kūdikis nevemia ir neužspringa jokiais gabalėliais, priešingai – nemėgsta į tyreles susmulkinto maisto ir su malonumu graužia įvairius riestainius, sausainius ir pan., bando kramtyti mėsos, žuvies ir daržovių gabaliukus. . Visi valgo viską su malonumu, be problemų!

Ana: | 2015 m. spalio 18 d. | 21:39 val

Ačiū už receptus, mano dukrytei jie labai patinka. Mums metukai po 5 dienu ir turime 12 dantuku, tai maziukas jau viska kramto)

Chulpanas: | 2015 m. spalio 10 d. | 21:28 val

Sveiki!
Mūsų dukrytei dabar metukai. Ji turi 8 dantis. Dar nėra nė vieno kramtomo. Ji taip pat vemia nuo gabalėlių. Ir aš nesuprantu šios panikos dėl to, kad tokiame amžiuje būtina išmokti kramtyti. O jei mokysi kada kramtyti kramtyti dantis ar jie pasirodys? Ar manote, kad jau per vėlu ir vaikas nesimokys? Visi gyvybiškai svarbūs veiksmai vyksta refleksų lygyje. Atsiranda kramtantys dantys – vaikas pradeda kąsti; pasirodo kramtantys dantys – išmoksta kramtyti. Ir nors jis negali kramtyti maisto, jis bus blogai virškinamas ir įsisavinamas organizme. Nesmulkintus gabaliukus organizmui labai sunku suvirškinti. Pabandykite nuryti šį maistą patys. Tada atsiras daugiau problemų su išmatomis. IN kaip paskutinė priemonė Gabaliukai turi būti minkšti, kad vaikas galėtų juos sutraiškyti dantenomis. Kitas reikalas, kai jis tokio maisto prašo ir bando sutrinti gabaliukus. Manau, kad turėtumėte pabandyti po truputį ir bandyti tik minkštus gabalus. Kokie yra troškiniai? Vaikas liks nusiminęs ir alkanas – arba sočiai pavalgęs, bet bus kaprizingas dėl pilvuko skausmo. Reikėtų orientuotis ne į amžių, o į dantų skaičių, t.y. organizmo pasirengimas tokį maistą apdoroti ir pasisavinti.

Samira: | 2015 m. spalio 1 d. | 13:35 val

manajam už 10 dienų metukai, verdam sriubas su sultiniu, tik aguša košė, obuolys, bananas, žuvies niekada nedaviau,

Julija: | 2015 m. rugsėjo 4 d. | 13:40 val

Maniškiui 1,1 metų. Kažkaip mums nelabai tinka šis Meniu - 8 dantukai, bet tingime kramtyti, reikia blenderiu viską kepti, nes jei atsiduria smulkūs gabalėliai, vaikas iš karto vemia, tai mėsos kukuliai ir kepti obuoliai. tikrai ne mums))
Atsakymas: Julija, žinoma, reikia žiūrėti į vaiką. Skirtingi vaikai pradeda kramtyti gabalus įvairaus amžiaus. O kepti obuoliai iš tikrųjų yra obuolių padažas. Tiesiog nuimkite odelę nuo obuolio ir sutrinkite šakute. Arba perdėkite per maišytuvą.

Šoira: | 2015 m. birželio 24 d. | 8:49 val

Mums 1 metai 1 mėnuo. 8 dantys. Prasidėjus karščiams nustojau normaliai valgyti. Jis gerai geria. Valgyti duoną. Likusieji beveik visi išspjauna. Kiek kartų per dieną reikėtų duoti erškėtuogių? Ką maitinti karštą vasarą?
Ar galiu susisiekti su jumis kaip gydytoju? Mano 1 metų 1 mėnesio dukrytė gerai šliaužia. Bet ji dar nevaikšto pati. Laikoma tik už 2 rankenų ir ant pirštų galiukų. Jis nori vaikščioti, bet bijo. Kainuoja 1-2 minutes be paramos. Kaip galėčiau paskatinti ją vaikščioti? Naktimis nemiega gerai. Per dieną jis miega 2-2,5 valandos. o paskui su manimi. 20 minučių be manęs. Vakare užmiega 8 valandą, verkšlena, su muzika ant krūtinės. Ir ji pradeda keltis 10, 12, 3, 5. Jai visą laiką skauda, ​​kaprizinga. Kabo man ant krūtinės. Vartymas ir vartymas. Jei žiūriu televizorių, ji atsikelia ir ateina, nors miegojo. Ir taip kiekvieną dieną. Ryte vaikštome ir vakare. Negaliu nuolat vaikščioti už rankos, skauda nugarą
Atsakymas: Shoira, taip, dabar sunkus laikotarpis. Ką galiu rekomenduoti: prieš miegą maitinkite sočiai, kad vaikas rečiau pabustų naktį. Po metų vien mamos krūties nebeužtenka, reikia maitinti sočią vakarienę. Pavyzdžiui, prieš miegą galima duoti varškės su kefyru + krūtinėlė prieš miegą. Ir tik krūtinė + duona negali būti vadinama visaverte tokio amžiaus vaiko mityba. Jei dėl karščio jis daugiau nieko nevalgo, tai laikina, tai praeis normalizavus orams, tik vėsiu paros metu (ryte, vakare) duokite daugiau vandens ir maisto. Jei problema iškyla ir nekarštomis dienomis, persvarstykite požiūrį į mitybą ir išmokykite vaiką valgyti ne tik duoną, bet ir kitus maisto produktus, pirmiausia daržoves, vaisius, uogas, pieno produktus. Jei suteiksite vaikui galimybę pasirinkti, ką jis nori valgyti, tada vaikai mieliau renkasi kaloringą angliavandenių maistą (saldainius, kepinius ir pan.). Todėl svarbu išmokyti vaiką sveikai maitintis ir rinktis. sveiki produktai jam.

Natalija: | 2015 m. gegužės 10 d. | 16:09 val

Labai patiko.Pabandysime taip valgyti.Tikiuosi rasime savo mėgstamus patiekalus

Viltis: | 2014 m. lapkričio 18 d. | 16:15 val

Ačiū už meniu, man jis labai patinka, tik gaila, kad ankstesnis meniu buvo pašalintas ir aš jo nerandu, ten irgi buvo daug skanūs patiekalai

Viltis: | 2014 m. rugsėjo 28 d. | 10:25 val

Šaunus meniu, mums 1,7 metų ir valgome daug su malonumu, žinoma neperkepdami, nors žuvies troškinimui svogūnus ir morkas perkepu, nes vėliau vis tiek iškepa. Ačiū už puikų meniu!
Atsakymas: Nadežda, džiaugiuosi, kad jums patiko meniu!

Natalija: | 2014 m. rugsėjo 23 d. | 8:58 val

Ir aš tiesiog galvoju, kad ką prieš vaiką pratinkite jį prie suaugusiųjų stalo, tuo geriau. Taip sako pedagoginis papildomas maitinimas. Anksčiau mūsų prosenelės vaikams atskirai negamindavo. Nebuvo laiko. Namų tvarkymas atimdavo visą mano laiką. Nebuvo kada žaisti su vaikais, bet čia teko stovėti ir badauti virtuvėje. Viskas buvo daroma ant viryklės. Be garintuvų ir multicookerių. Priešingai, šiek tiek nuleisti svogūnus ir morkas yra gerai. Ir tai nėra kepimas. Puikus meniu. Duodu penketą. Vaikas greičiau išmoks kramtyti.

Sveta: | 2014 m. rugpjūčio 25 d. | 10:56 val

Vaikas turi 8–10 dantų. Neįsivaizduoju, kaip jis kramtys salotas, kurios pateikiamos meniu!
Atsakymas: Sveta, jei smulkiai susmulkinsite ingredientus, tai veiks puikiai.

Irina: | 2014 m. liepos 13 d. | 22:04 val

Puikus valgiaraštis!) Ir aš vis dar sukau galvą, kuo galėčiau pavaišinti savo princesę :) Nematau nieko blogo lengvai kepti sriubai
Atsakymas: Irina, ačiū už geri žodžiai! Vaikui daržovių visai nereikia pervirti.

Nata: | 2014 m. kovo 4 d. | 18:37 val

Mums 8,5 mėn. Daug kas pravers iš straipsnio. Ačiū.
Atsakymas: Nata, labai džiaugiuosi, kad straipsnis buvo naudingas!

Anita: | 2014 m. sausio 20 d. | 10:19 val

Dėkoju, kad išsprendėte mano problemą dėl prieskonių, tai labai svarbu vegetarų šeimai. Ir dar kartą ačiū, kad atradote naujų įdomių receptų kūdikiui. Dabar jums nereikės sukti galvos, kai ruošiate savo vaiko dienos racioną.

Olga: | 2013 m. birželio 2 d. | 15:27 val

Manęs tiek daug kartų klausė apie mano mėgstamiausius vaikiškus receptus, kad jaučiu pareigą jais pasidalinti.

Už nugaros Praeitais metaisĮpratau kasdien virtuvėje atlikti Julijos Vysotskajos vaidmenį iš programos „Valgymas namuose“. Yana yra pasirengusi be galo klausytis mano plepėjimo apie maisto perdirbimo technologijas ir stebėti procesą. Svarbiausia šiuo klausimu yra organizuoti patogi vietažiūrovui ir turint omenyje Yanos fenomenalų atkaklumą, tai visai nėra sunku. Ankstesnį pusantro mėnesio, be Vysotskajos vaidmens, turėjau galimybę dirbti ir fotografu. Mūsų fotoaparatas gyveno virtuvėje, ir aš užfiksavau gerus mėgstamų patiekalų kadrus.

• (naudinga nuoroda ir knygos rekomendacija)

Meniu vaikams nuo 1 metų | Įvadas

Labai norėjau tau parašyti labai, labai skanūs receptai vaikams, bet bijau, kad taip neatsitiko, nes esu labai išranki maisto kenksmingumo laipsniui. Paaiškėjo, kad turėjau tik porą tikrai skanių vaikiškų patiekalų, o visa kita – elementaru sveiki patiekalai, kuris daugeliui gali pasirodyti neskanus. Pagalvojęs nusprendžiau, kad šie sveiki receptai Tai gali būti ir kam nors naudinga, nes turiu neįprastą gaminimo technologiją, kuri yra šiek tiek originali ir intuityvi. Šiais laikais madinga tai vadinti žodžiu „autorius“.

Mūsų receptų pasirinkimas daugeliui gali pasirodyti keistas 🙂, todėl tuoj pat paaiškinsiu savo nuomonę apie mitybą – manau, kad gyvulinis maistas kenksminga, todėl ne viename recepte yra pieno. Man pasirodė lengviau jį išbraukti iš savo mitybos raciono nei kitus gyvūninės kilmės produktus. Mėsa, kepenys, žuvis ir kiaušiniai vis dar yra mūsų racione, bet nėra kasdienė būtinybė. Pasirinkime rasite keletą mūsų mėgstamiausių receptų, įskaitant iš jų.

Be patiekalų naudingumo, man labai svarbus laikas, kurį turiu skirti gaminimui. Beveik viską gaminu lėtoje viryklėje. Tai man labai patogu. Laikmačio išjungimas ir automatiniai režimai leidžia paspausti mygtuką ir pamiršti virtuvę. Nors keptuvė ant viryklės jus tiesiog prikausto. Gaminant ant viryklės reikia palaukti, kol užvirs tam tikras laipsnis, tada reguliuoti temperatūrą, kad ji būtų nuolat palaikoma, ir pasižymėti gaminimo laiką. Be to, progresyvus multivarkas leidžia nustatyti temperatūrą.

Receptų nuotraukose stengiausi patiekalams suteikti apetitą žadinantį vaizdą, naudodama skanius priedus: razinas, žaliuosius žirnelius ir kt. Tiesą sakant, aš vartoju šiuos papildus tik tada, kai nutraukiau maistą. Taip pat noriu pridurti, kad Yana mažai valgo ir nenoriai, o visi receptai ant jos išbandyti ne kartą.

Taip pat noriu pažymėti, kad gaminimo metu nededu druskos ir cukraus, nes nenoriu pratinti Yanos prie ryškių skonių. Žinoma, tai neišvengiamai atsitiks darželyje, bet tegul būna vėliau 😥. Suaugusieji į savo lėkštę deda prieskonių.

Meniu vaikams nuo 1 metų | klampios košės

Vaikų, skirtingai nei suaugusiųjų, skrandis labai jautrus maisto konsistencijai. Be to, Yana turi ypatumą: ji negeria jokių gėrimų, net pačių skaniausių ir saldžiausių. Maksimaliai pora gurkšnių. Štai kodėl visa mūsų mityba yra klampi ir skysta. Pusryčiams dažniausiai valgome be pieno košes, kurias verdu lėtoje viryklėje. Yanos požiūris į košę nėra labai teigiamas, tačiau su sauja razinų situacija išsilygina. Štai keletas košės su daržovėmis receptų:

Be pieno vyniojama avižinių dribsnių košė su cukinijomis

Šią košę galima įvesti jau pirmaisiais gyvenimo metais, tik tokiu atveju būtina nulupti obuolį.

Ingridientai:
1 valgomasis šaukštas. ilgai virtos avižos;
4 valg. vanduo;
1 obuolys;
200 gramų cukinijų (puikiai tinka ir moliūgas).

Paruošimas:
Cukiniją ir obuolį sutarkuokite. Visus ingredientus dedame į multivarką ir verdame pieno košės režimu. Patiekdami įdėkite sviesto.

Patiekimas:
Jei mažylis nenoriai, pasistenkite jį sudominti džiovintais vaisiais (razinomis, džiovintais abrikosais ir kt.).

Manų kruopų košė su daržovėmis

Ingridientai:

• Morkos, burokėliai arba moliūgai - 600 gr;
• Manų kruopos - 3-4 šaukštai;
• Pienas (įpilu vandens) - 125 g;
• Aliejus 2 v.š.

Daržoves sumalkite ant trintuvės. Įpilkite vandens ir troškinkite 15 minučių.Plona srovele suberkite manų kruopas ir virkite dar 5 minutes. Patiekdami įpilkite aliejaus.

Meniu vaikams nuo 1 metų |Sriubos

Pietums dažniausiai valgome daržovių sriubas. Yana gerbia sriubas, skirtingai nei javainius, ir netgi gali paprašyti daugiau. Jei nesate daržovių sriubų mėgėjas, į bet kurią iš jų galite įdėti mėsos.

Daržovių sriuba

Daržovių rinkinys sriubai. Naminės cukinijos yra ne tik tikra retenybė žiemos laikas metų, bet ir turtingas maistinių medžiagų šaltinis!

Lengviausias būdas įtraukti nepažįstamąjį į savo mitybą yra įtraukti jį į savo sriubą! Asmeniškai aš atradau, kad bet kurią sriubą puikiai galima papildyti pastarnokais, salierais ir petražolės šaknimis. Beje, cukinijos puikiai tinka ir kaip sriubos ingredientas.

Taigi, daržovių sriuba:

Ingridientai:
Keli skirtingi šviežios daržovės(pirenybę teikiame vietinėms) lygiomis dalimis, išskyrus prieskonines daržoves (svogūnus, česnakus ir kitas sodraus skonio daržoves). Daržovės ir prieskoniai nedideliais kiekiais. Jei norite, kad sriuba būtų maistingesnė, įberkite saują dribsnių (tai svarbu, jei turite per mažą svorį). Aš paėmiau:

• 200 gr. kopūstai;
• 200 gr. morkos;
  
• 200 gr. saliero šaknis;
• 200 gr. cukinijos;
• mažas svogūnas.
• Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įdėkite pusę šaukštelio krapų ir porą lauro lapų.

Paruošimas:

1 variantas(dažniausiai): susmulkinkite svogūną, kopūstą. Trys morkos ir salierai ant trintuvės. Cukiniją supjaustykite kubeliais. Visus ingredientus supilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
2 variantas(kaip aš): Daržoves supjaustau stambiais kubeliais - apie 4x4 cm.Lėtoje viryklėje troškinimo režimu verdu 1 val. Išvirtas daržoves, įpylus sultinio, sutrinu trintuvu. Man patinka tokia grūdėta konsistencija. Gautų gabalų dydis reguliuojamas pagal šlifavimo greitį ir laiką. Svarbu tai, kad net kopūstas, taip susmulkinus, visiškai tilptų į burną.
3 variantas. Variantas-tyrelė – viską sutriname blenderiu. Jei nesilaikote vegetariškų pažiūrų, 100 gr. grietinėlė žymiai pagerins skonį (tai yra žinios iš praeitas gyvenimas 🙂).

Patiekimas:
Jei nesilaikote vegetariškų požiūrių, įpilkite grietinės, kitu atveju augalinio aliejaus 1 arbatinį šaukštelį 1 porcijai.
Jei nenorinti moteris atsisako valgyti sriubą, galite pabandyti jį sudominti įdėdami šaukštą žaliųjų žirnelių.
Suaugusiems (atsižvelgiant į mūsų sugadintus skonio įpročius): Įdedu druskos, šaukštą pomidorų pastos arba pusę šaukštelio citrinos sulčių- rūgštumas labai prisideda prie patiekalo skonio suvokimo.

Barščių šeimos sriuba

Ingridientai:
Burokėliai ir kuo daugiau kitų daržovių. Aš paėmiau:

• 200 g burokėlių;
• 300 gramų bulvių;
• 3 00 gr. kopūstai;
• 300 gr. morkos;
  
• 200 gr. žaliosios pupelės;
• 300 gr. cukinijos;
• pusė svogūno.

1 variantas(dažniausiai): susmulkinkite svogūną, kopūstą. Burokėlius ir morkas sutarkuokite. Pupeles supjaustykite 0,5-1 cm ilgio gabalėliais, visus ingredientus užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
2 variantas(kaip darau): Daržoves supjaustau dideliais kubeliais - apie 3x3 cm.Viską, išskyrus pupeles, verdu lėtoje viryklėje troškinimo režimu 1 val. Išvirtas daržoves, įpylus sultinio, sutrinu trintuvu. Pupeles išverdu
virkite garuose, kol iškeps, ir patiekite į sriubą.

3 variantas. Variantas-tyrelė – viską sutriname blenderiu.

Patiekimas:
Jei nesilaikote vegetariškų pažiūrų, įpilkite grietinės, kitaip augalinio aliejaus.
Jei nenorinti moteris atsisako valgyti sriubą, galite pabandyti jį sudominti įdėdami virto kiaušinio gabalėlių.

Žuvienė

Ingridientai:

• rožinės lašišos, chum lašišos ar kitos raudonos žuvies kepsnys(Neatsižvelgiau į tai, kad raudona žuvis yra stiprus alergenas. Kadangi problemų dėl to niekada neturėjome ir ši sriuba yra mūsų suaugusiųjų racione, Yana ją valgo nuo metukų. Atidesnėms mamoms jų racione geriau vartoti baltą liesą žuvį ( ));
• pora vidutinių bulvių;
• pora vidutinių morkų;
• saujos šparaginių pupelių (galima pakeisti keke šviežių krapų);
  
• 1/3 stiklinės ryžių (jei turite likusio garnyro iš ankstesnio valgio, galite juos panaudoti – tiesiog įdėkite į sriubą pačioje pabaigoje);
• Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, nepamirškite įdėti pusės arbatinio šaukštelio krapų ir poros lauro lapų.

Paruošimas: supjaustykite morkas ir bulves dideliais gabalėliais (kaip nuotraukoje) ir virkite vandenyje, kol suminkštės. Būtent šis daržovių sultinys bus naudojamas sriubai. Lėtoje viryklėje virkite ryžius kaip garnyrą kartu su žuvimi ir pupelėmis (žuvį ir pupeles išvirkite garuose). Kai viskas iškeps, sumaišykite atskiroje keptuvėje:

Tyrės variantas:Ši sriuba taip pat labai gera tyrė. Tokiu atveju geriau padidinti žalių ingredientų (pupelių ar šviežių krapų) kiekį arba sumažinti morkų kiekį, kitaip rezultatas nebus toks geras. graži spalva kaip nuotraukoje.

Meniu vaikams nuo 1 metų | Garnyrai

Mūsų mėgstamiausi garnyrai:

• Klampus grikiai virti vandenyje iš žalių grikių (verdu lėtoje viryklėje „pieninės košės“ režimu. Proporcijos: 1 a.š. kruopų - 4 a.š. vandens.). Apskritai tokiame amžiuje jau galima duoti trapios košės, tik su padažais (pavyzdžiui, padažu).
• Sudėtingas garnyras iš troškintų cukinijų arba kopūstų su morkomis ir ryžiais.

Tobula bulvių košė

• kad būtų tyrelės jokių gumulėlių, neskubėkite - geriau perkepti nei per mažai;
• į tyrę nepapilkė- įpilkite tik karšto pieno arba sultinio;
• į tyrę buvo erdvu— bulves reikia ne trinti, o plakti!

Maža paslaptis: Ko gero, kiekvienas iš mūsų kažkada nusivylėme, kai sužinojome, kad trintuvas netinka bulvių košei gaminti. Pasirodo, šiems tikslams reikia naudoti įprastą maišytuvą.

Nuotraukoje esantys priedai neteisingi! Paimkim įprastas plakimui ir garantuotai gausime pačią švelniausią tyrę, su sąlyga, kad bulvės išvirs, kol suminkštės.

Po maišytuvo nė vieno gumulėlio!

Meniu vaikams nuo 1 metų |Vaikiškas padažas – pagrindinis receptas

Norint išlaikyti klampią maisto konsistenciją ir išvengti virškinimo problemų, būtini padažai ir padažai. Vaikiškų padažų ruošimo technologija skiriasi nuo įprastos – jokio kepimo ar kitų procedūrų, praturtinančių maistą kancerogenais.

Ingridientai:

Paruošimas:

1. Nulupkite daržoves prieš pjaustydami. Norėdami tai padaryti, mes jį termiškai apdorojame. Pomidorus ir paprikas dažniausiai troškinu 10 minučių. Po to juos lengva valyti. Tada, kad gautumėte tyrę, daržoves sumalkite trintuvu.
2. Miltus sumaišykite su nedideliu kiekiu vandens. Kruopščiai patrinkite, kol išnyks gabalėliai.
3. Daržovių sultis arba tyrę su skysčiu užvirinkite. Tai yra padažo pagrindas.
4. Nuolat maišydami vandenį ir miltų tirpalą (mėgstu maišyti šluotele), supilkite į verdantį padažo pagrindą.
5. Į padažą suberkite krapus, lauro lapą ir pavirkite dar 10 min.
6. Jei, nepaisant visų gudrybių, padaže susidaro gabalėlių, nukoškite.
7. Pagardinkite sviestu, grietine ar grietinėle ir patiekite.

Palaipsniui supilkite miltus ir vandenį į pomidorų padažą, nuolat maišydami.

Paprikų padažas puikiai derėjo su virta vištiena ir ryžiais. Į suaugusiems skirtą šio padažo versiją įpyliau šaukštelį citrinos sulčių.

Meniu vaikams nuo 1 metų | žuvis / mėsa / kepenys

Garuose kepti žuvies pyragaičiai

Šie kotletai išsiskiria švelnumu ir labai sėkmingu skonio deriniu.

Ingridientai:

• 700 gr. (atšildytos žuvies svoris) - liežuvio filė;
• 350 g morkų;
• 200 gramų duonos.

Atšildykite filė ir nupilkite vandenį. Visus ingredientus sumalkite mėsmale. Minkykite maltą mėsą - turėtų pasirodyti
lipnus ir šiek tiek klampus. Jei faršas labai tirštas ir nelips prie rankų, vadinasi, duonos buvo įdėta per daug ir kotletai nebus tokie minkšti ir skanūs.
Formuodami kotletus sušlapinkite rankas vandeniu, kad faršas nepriliptų. Suformuotus kotletus troškinkite 25 minutes.

Patiekimas:
Bulvių košė arba ryžiai su garuose virtomis cukinijomis puikiai tiks kaip garnyras.

Kalakutienos arba vištienos kukuliai

Paprastai paukštienos kukuliai, jei į juos nededate riebaus faršo, būna sausi ir neskanūs. Riebi mėsa nerekomenduojama į vaikų mitybą, todėl siūlau pasigaminti kotletus su kopūstais padaže.

Ingridientai:

• 500 gr. filė;
• 250 gr. kopūstai;
• mažas svogūnas;
• padažas

Paruošimas:

Filė, kopūstai ir svogūnai perkeliame per mėsmalę. Sumaišykite maltą mėsą. Padažų ruošimas. Malta mėsa yra minkšta, žaliava gerai išlaiko formą, todėl suformuoti rutuliukai iškart nuleidžiami į verdantį padažą. Virkite apie 25 min.. Gautus kotletus patiekite su garnyru - man tai bulvių košė.

Kepenų paštetas

Ingridientai:

• 500 gr. vištienos kepenėlės;
• 300 gr. morkos;
• mažas svogūnas;
• Lauro lapas.

Paruošimas:

1. Kepenėles, morkas ir svogūnus išvirkite. Galite garinti morkas ir svogūnus. Kepenys yra geriau vandenyje su priedais lauro lapas.
2. Išvirusius ingredientus sutrinkite į tyrę.
3. Pagal originalus receptasį gatavą tyrę reikia įpilti 50 gramų sviesto (vienai porcijai įpilu 1 šaukštelį augalinio aliejaus).
4. Patiekite su garnyru – šį kartą turiu grikių košę.

Tuo kolekcija baigiama; tikiuosi, kad joje radote įdomių receptų ir gaminimo būdų! Man bus malonu, jei pasidalinsite savo hitais.

Panašūs straipsniai