Puikiai žinome apie daržovių, uogų ir vaisių naudą, kuo naudingos sėlenos? Ir daugelis vis dar domisi, ar sėlenos gali pakenkti?
Sėlenas vargu ar galima pavadinti ypač maistinga, tačiau jose yra itin naudingų organizmui medžiagų: maistinių skaidulų (vadinamųjų skaidulų), vitaminų E, A ir B grupės, taip pat tokių. būtini mineralai, kaip kalcis, selenas, fluoras, chromas, kalis, magnis, cinkas, varis ir kt. Sėlenos gali būti kviečių, grikių, avižų, rugių, ryžių ir kt.
Yra įdomus istorinis faktas, kalbant apie sėlenų naudą: XVIII amžiuje Azijos šalyse (Kinijoje, Japonijoje, Indonezijoje, Indijoje) turtingi gyventojai ėmė atsisakyti nešlifuotų, „plebėjų“ ryžių su sėlenomis, pasirinkdami išvalytus ir skanesnius.
Po kurio laiko gydytojai nusprendė, kad gyventojus užklupo epidemija: pablogėjo pacientų jautrumas, atsirado haliucinacijų, kliedesių, paralyžius ir skausminga mirtis. Tada atsirado liga, vadinama „beriberi“ (sinhalų kalbos žodis „beri“ verčiamas kaip „silpnumas“).
Ir tik po 200 metų olandų mokslininkas Christianas Eijkmanas įrodė, kad ligos priežastis buvo tiamino (vitamino B1), esančio išoriniuose nerafinuotų ryžių grūdų lukštuose, trūkumas. Štai istorija.
Sėlenų nauda. Kada sėlenos tampa būtinos mūsų sveikatai?
Dėl hipovitaminozės. Kai organizmas suvartoja daugiau vitaminų nei gauna, atsiranda būklė, vadinama hipovitaminoze. nusilenkimas, bloga atmintis, susilpnėjęs imunitetas, plaukų slinkimas, trapūs nagai – visi šie simptomai pasireiškia su. Be to, streso, psichinės ir fizinės perkrovos, nėštumo ir rūkymo metu ląstelių poreikis vitaminams didėja. Sėlenose esantys mikroelementai būtini gerai medžiagų apykaitai.
Jei turite antsvorio. Daugelis žmonių turi problemų antsvorio susijęs su įpročiu valgyti naktį. Jie „išsilaikė“ visą dieną, praleido valgymą, nevalgė, o vakare užklupo laukinis „rijus“. Užuot valgę paskubomis pagamintus sumuštinius, kartu su sėlenomis geriau išgerti stiklinę lieso pieno arba neriebaus kefyro. Dėl sėlenose esančių augalinių skaidulų greitai atsiranda sotumo jausmas.
Dėl vidurių užkietėjimo. Sėlenose yra dvigubai daugiau augalinių skaidulų nei daržovėse. Todėl skaidulų kiekis tvirtai priklauso sėlenoms. Pluoštas pritraukia vandenį, dėl kurio tūris išmatos padidėja žarnyne. Taip skatinama žarnyno veikla ir...
Beje, vienu metu vidurių užkietėjimas buvo vadinamas "Karalių liga", nes ją kankino išskirtinai aukštuomenė. Paprasti žmonės apie tokią ligą net nežinojo, nes jų racioną sudarė stambioji pašara. Taigi, visiems, kurie turi vidurių užkietėjimą, galbūt šiek tiek palengvės žinojimas, kad esate beveik karaliai! Na, o jei rimtai, reikėtų persvarstyti savo mitybos įpročius ir atkreipti dėmesį į stebuklingus ir sveikos sėlenos.
Dėl problemų su širdies ir kraujagyslių sistema. Maistingosios medžiagos ir skaidulos, kurių sudėtyje yra nesmulkintų grūdų, padeda sumažinti cholesterolio kiekį, mažina hipertenzijos riziką ir pagerina jūsų darbą širdies ir kraujagyslių sistemos.
At aukštas lygis Kraujo gliukozė. Sėlenos yra sunkiai virškinamos ir lėtai absorbuojamos, o tai padeda kontroliuoti cukraus ir insulino šuolius kraujyje. Sėlenų jie neduoda aštrūs šuoliai cukraus kiekis kraujyje, todėl kuo daugiau jų mūsų racione, tuo geriau.
Sėlenų žala. Kada sėlenos yra kontraindikuotinos?
- Dėl lipnių ligų.
- Nuo viduriavimo, gastrito, pepsinės opos ir kitos virškinimo trakto problemos ūminėje stadijoje.
Sėlenų negalima vartoti ilgiau nei 10 dienų be pertraukos.
Vartojote 10 dienų, padarėte pertrauką, tada galite kartoti dozę, bet sėlenų gerti nereikia mėnesius, nes dėl valomųjų sėlenų savybių gali išsivystyti mažakraujystė, hipovitaminozė ir virškinamojo trakto sutrikimai ( pilvo pūtimas, dujos ir kt.). Po visko žinomas faktas sėlenų žala: be to, kad sėlenose yra vitaminų ir mineralų, per didelis jų vartojimas lemia tų pačių vitaminų ir mineralų pašalinimą. Štai taip.
Sėlenų neturėtumėte suvokti kaip panacėjos nuo visų ligų. Sėlenos yra nuostabi sveikos mitybos sudedamoji dalis. Jie padeda pagerinti mūsų savijautą ir išspręsti daugelį sveikatos problemų.
Keletas naudingų sėlenų naudojimo receptų:
Disbakteriozė, vidurių užkietėjimas, tulžies pūslės atonija: įdėkite sėlenų į bet kokius paruoštus patiekalus, sriubas, salotas arba galite tiesiog paimti 1 valgomąjį šaukštą išmirkytų sėlenų. dieną prieš valgį.
Svorio metimui sėlenų galima vartoti ir didinant dozę: 2 valg. 20 minučių prieš valgį.
Bronchitas, tonzilitas, faringitas, pneumonija: Galite gaminti nuovirus. 400 gramų kviečių sėlenos nuplaukite, užpilkite 1,8 l verdančio vandens ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Gautas nuoviras turi būti filtruojamas, medaus arba deginto cukraus, ir gerti karštą 3-4 kartus per dieną po stiklinę. Puiki alternatyva arbatai.
Podagra: 200 g kviečių sėlenų užpilti 1 litru verdančio vandens, valandą pavirti, 2 kartus perkošti. Pirmą kartą perkoškite ir išspauskite, antrą kartą nespauskite. Serviravimo dalis yra stiklinė. Šio nuoviro galima dėti į sriubas ir padažus.
Ir lengviausias būdas paruošti sėlenas: paruoškite jas sau iš anksto visai dienai, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite, palikite 15 minučių pastovėti, tada nupilkite vandenį ir valgykite sėlenas taip gryna forma tarp valgymų visą dieną. Sėlenų galite dėti ir į įvairius patiekalus.
Jautri oda su dažnomis alerginėmis reakcijomis: Sėlenų vonelė padės! Padarykite marlės maišelį, įdėkite du puodelius granuliuotų sėlenų, įdėkite į šiltą vonią ir palaikykite ten pusvalandį. Tada papildykite karštas vanduo, išspauskite sėlenas ir drąsiai pagulėkite į vonią ketvirtį valandos.
Jaunatviškai odai: kaukė su sėlenomis. Rinkitės smulkiai sumaltas kviečių sėlenas. Paimkite 5 šaukštelius. sėlenų, sumaišykite jas su kiaušinio trynys, mažas kiekis šiltas vanduo ir leiskite masei išbrinkti. Kai išbrinksta, reikia sutrinti iki vientisos masės ir tada 15 min. tepti ant veido. Po to viską reikia nuplauti vėsiu tekančiu vandeniu.
Kiek sėlenų galite išgerti per dieną, kaip teisingai jas naudoti, kaip išsirinkti sveikiausias sėlenas, žiūrėkite šiame vaizdo įraše:
Manau, kad mano straipsnis atsakė į visus jūsų klausimus apie sėlenų naudą ir žalą, dabar žinote, kaip teisingai jas pasirinkti, kaip jas naudoti, yra receptų, pirmyn ir kibkite į darbą!
Jei turite klausimų, galite juos užduoti komentaruose.
P.S. Artimiausiomis dienomis laukite straipsnio apie. Kad to nepraleistumėte, būtinai užsiprenumeruokite tinklaraščio naujinius.
Kas yra kviečių sėlenos? Šio produkto nauda ir žala bus aptarta šiame straipsnyje. Taip pat papasakosime apie tai, kaip gaunamos sėlenos, kas yra jų sudėtyje, kodėl jos reikalingos ir pan.
Bendra informacija apie dietinį produktą
Kviečių sėlenos, kurių nauda ir žala yra daugelio ekspertų diskusijų objektas, yra dietinis produktas mityba. Užteks ilgam laikui jis buvo naudojamas kaip vertingas gyvuliams ir paukštiena. Žmonėms sėlenos buvo laikomos paprastomis pramoninėmis atliekomis, kurios buvo gautos perdirbant grūdus. Tačiau reikia pažymėti, kad ikirevoliucinėje Rusijoje aptariamas produktas vis dar padėjo daugeliui žmonių išlaikyti savo sveikatą.
Kviečių sėlenos – koks produktas?
Ar žinote, kaip gaunamos kviečių sėlenos? Šio produkto nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo jo gamybos būdo.
Nuėmus javus reikia duoti prekinės būklės ir padaryti viską, kad jį būtų galima valgyti. Dėl tokio apdorojimo susidaro vadinamasis šalutinis produktas, kuris yra kietas grūdų apvalkalas. Tai yra sėlenos. Be to, visiškai nesvarbu, kokie grūdai buvo perdirbti (kviečiai, miežiai, rugiai, grikiai ar avižos). Bet kokiu atveju atliekos lieka jų lukštų pavidalu.
Sėlenomis taip pat vadinami lukštai ir smulkios dulkės, susidarančios po to, kai grūdai buvo sumalami, išvalomi ir siunčiami į miltus ar javus. Beje, iš miltų ateityje bus gaminamos skanios, bet nelabai sveikos bandelės. Būtent nuo jų žmonės saugiai priauga svorio. Kalbant apie sėlenas, tai yra antrinis gamybos produktas. Jo naudojimas neprisideda prie riebalų kaupimosi.
Sėlenų sudėtis
Kokia yra kviečių sėlenų sudėtis? Ekspertų atsiliepimai teigia, kad tokiame produkte yra angliavandenių, baltymų ir riebalų. Be to, jame yra daug vitaminų ir mineralų. Tačiau daugiausia sėlenose yra ląstelienos ir šiurkščiavilnių pluoštų.
Taigi kokių medžiagų yra kviečių sėlenose (produkto kaina bus pateikta šiek tiek mažesnė)? Tai yra pelenai, krakmolas, di- ir monosacharidai, baltymai, nesotieji riebalų rūgštis, ir vandens. Šiame produkte taip pat yra vitaminų, tokių kaip B1, PP, E ir B2.
Kalbant apie mineralus, sėlenose jų taip pat pilna (cinko ir kalio, magnio ir seleno, kalcio ir geležies, vario ir chromo).
Kviečių sėlenos: nauda ir žala
Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad sėlenos yra tik šiukšlės ir atliekos. Tačiau taip nėra. Sėlenos yra labai vertingas maisto produktas. Jį gali naudoti ir jokiu negalavimu nesiskundžiantys žmonės, ir norintys pagerinti savo sveikatą.
Kaip minėta aukščiau, sėlenose yra puiki suma skaidulų ir maistinių skaidulų, taip pat polinesočiųjų riebalų, angliavandenių, baltymų ir baltymų. Mikroelementai ir vitaminai taip pat yra šio produkto sudedamosios dalys. Štai kodėl didelis skaičius dietiniai receptaiįtraukti tokį ingredientą kaip kviečių sėlenos. Mitybos specialistų atsiliepimai teigia, kad jie gana gerai prisotina žmogaus kūną, tačiau tuo pat metu jie neturi labai daug kalorijų.
Naudingos produkto savybės
Su sėlenomis, taip pat įprastose sėlenose, yra beta-gliukano. geba žarnyne surišti riebalų rūgštis ir žymiai sumažinti cholesterolio kiekį. Todėl galime drąsiai daryti išvadą, kad šis produktas padeda išvalyti kraujagysles.
Sėlenose yra seleno. Kartu su vitaminu E jis tiesiogiai dalyvauja visuose oksidaciniai procesai organizme, taip pat DNR ląstelių sintezėje.
Kviečių sėlenos, kurių kaina nėra labai didelė ir siekia apie 90 rublių už 500 g, tikrai turėtų būti įtrauktos į savo racioną tiems, kurie kenčia nuo. cukrinis diabetas. Juk į maistą įdėjus porą šaukštų antrinio produkto, bet kurį patiekalą nesunkiai pakeisite.
Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad reguliarus kviečių ar bet kokių kitų sėlenų vartojimas ne tik sumažina cukraus kiekį kraujyje, bet ir stiprina imuninę sistemą, gerina medžiagų apykaitą.
Maltos ir granuliuotos kviečių sėlenos yra pagrindinis stambių skaidulų, skaidulų ir mikroelementų šaltinis. Šis produktas yra panašus į su įprastu šepetėliu. Jis lengvai pašalina iš žmogaus kūno viską, kas nereikalinga, taip pat gerina žarnyno peristaltiką ir lengvai susidoroja su vidurių užkietėjimu.
Mažai kas žino, bet sėlenos sugeba sugerti daug organizme besikaupiančių toksinų. Tai gana stambios skaidulos, kurių organizmas nevirškina ir nepasisavina. Jie tik išbrinksta žarnyno viduje, išvalo jį, taip pat sugeria riebalus, vandens perteklius ir toksinai.
Sėlenų valgymo nauda
Traškios kviečių sėlenos tikrai turėtų būti įtrauktos į jūsų racioną. Nes to dėka naudinga mikroflora jūsų žarnynas pastebimai padidins jų augimą. Taip yra dėl to, kad sėlenose gausu skaidulų, ir niekas netrukdys florai daugintis ir atlikti savo tiesiogines užduotis.
Su sveiku žarnynu išvaizdažmogus tampa patrauklesnis ir sveikesnis. Nagai, plaukai ir oda taip pat atrodo gerai prižiūrimi.
Taip pat reikėtų pasakyti, kad sėlenos yra natūralus kalorijų blokatorius. Vartodami šį produktą kiekvieną dieną, galite lengvai reguliuoti savo svorį. Tai suteikia sotumo jausmą, bet neturi daug kalorijų.
Patekusios į skrandį sėlenos išsipučia, žmogus galvoja, kad jau sotus. Tačiau reikia atsiminti, kad be papildomų fizinė veikla, vartojant tik vieną kviečių lukštą, bus labai sunku pasiekti svorio metimo rezultatų.
Sėlenos – ne būdas numesti svorio, o tik nedidelė viso atskirų priemonių komplekso dalis.
Žala
Atrodytų, kad po to, kas išdėstyta pirmiau, kviečių sėlenų nauda Žmogaus kūnas nepaneigiamas. Tačiau nepamirškite, kad bet kuris produktas turi savo kontraindikacijų. Be to, piktnaudžiavimas juo gali padaryti daug žalos.
Atsižvelgiant į tai, kai kuriais atvejais skrandžiui reikia švelnaus režimo, o sėlenos yra gana grubus maistas, jis draudžiamas:
- gastritas;
- kolitas;
- ypač ūminėje stadijoje.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad jokiu būdu negalima derinti kviečių sėlenų vartojimo su mažo kaloringumo dieta. Dėl šio režimo galite patirti jėgų praradimą, taip pat kūno išsekimą.
Sėlenos suriša ir pašalina ne tik toksinus, bet ir naudingas medžiagas. Šiuo atžvilgiu ilgalaikis jų vartojimas gali lengvai sukelti tam tikrų mikroelementų trūkumą arba hipovitaminozę.
Kviečių sėlenų paros dozė žmonėms neturi viršyti 30 gramų.
Kviečių sėlenos: kaip vartoti?
Dauguma žmonių net neįsivaizduoja, kad tokį produktą galima valgyti. Ir kuo anksčiau įsisavinsite šią informaciją, tuo greičiau pradėsite vadovauti. sveikas vaizdas gyvenimą.
Kaip reikėtų paruošti kviečių sėlenas? Kaip juos valgyti? Šiuos klausimus labai dažnai užduoda tie žmonės, kurie sveikatos problemų nusprendė atsikratyti natūraliai.
Daugelis namų šeimininkių klaidingai mano, kad košę galima virti iš sėlenų. Tai yra tiesa. Tačiau terminio apdorojimo metu dauguma naudingų medžiagų produktas tiesiog dingsta. Šiuo atžvilgiu ekspertai rekomenduoja į savo racioną įtraukti tik žalias kviečių sėlenas. Kaip juos valgyti? Norėdami tai padaryti, 2-3 desertinius šaukštus produkto galima sumaišyti su natūraliu jogurtu ir mėgautis gijimo procesu. Sėlenų taip pat dažnai dedama į jau paruoštas ir šiek tiek atvėsintas košes.
Jei nuspręsite pusryčiams valgyti sėlenas, jas tiesiog nuplaukite įprastu geriamuoju vandeniu.
Kur jie parduodami?
Kviečių sėlenų, kaip ir kitų rūšių sėlenų, galima įsigyti bet kurioje vaistinėje. Be to, tokia prekė dažnai parduodama prekybos centruose tarp diabetinių produktų. Jį taip pat galima rasti turguje.
Prieš vartodami sėlenas, turėtumėte atsiminti, kad mūsų aplinka yra užteršta. Todėl siekiant sumažinti toksinų ir kt kenksmingų medžiagų ant žmogaus kūno, šį gaminį rekomenduojama dezinfekuoti. Norėdami tai padaryti, galite jį mirkyti vandenyje, periodiškai nusausinti.
Sėlenos taip pat dažnai dezinfekuojamos orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje. Tačiau norėčiau pastebėti, kad tokiu atveju dingsta dalis vitaminų ir mineralų.
Ar galima duoti vaikams?
Norint normalizuoti virškinimo sistemos veiklą, vaikams sėlenų reikia duoti tik po trejų metų. Tokiu atveju produktas turi būti iš anksto pamirkytas vandenyje. Patartina jį vartoti vaikystėje kartu su pagrindiniu maistu.
Kaip teisingai laikyti?
Dažniausiai kviečių sėlenos parduodamos plastikiniuose maišeliuose, dedamos į kartonines dėžes. Norint, kad toks produktas ilgiau išliktų tinkamas vartoti, rekomenduojama jį supilti į stiklinius ir hermetiškai uždaromus stiklainius. Sėlenas patartina laikyti sausoje ir tamsioje vietoje.
Sėlenos – gaunamos perdirbant grūdinių kultūrų(gaminant grūdus ar miltus) išorinis apvalkalas. Šis produktas turi aukštą maistinė vertė, anksčiau buvo naudojamas kaip pašaras naminiams paukščiams ir ūkio gyvūnams.
Kuo jie naudingi?
Kviečių sėlenose yra riebalų, baltymų, angliavandenių, daug mineralinių medžiagų (chromo, vario, geležies, fosforo, natrio, kalcio, seleno, magnio, kalio, cinko) ir vitaminų (B1, E, B2, PP).
Sėlenose gausu ląstelienos (43%) ir stambios skaidulos. Juose yra nesočiųjų riebalų rūgščių (Omega 3 ir Omega 6), baltymų, mono- ir disacharidų, krakmolo ir pelenų.
Dietologų teigimu, kviečių sėlenose yra mažai kalorijų ( 290 kcal 100 g produkto) prisotinti organizmą visomis jam reikalingomis maistinėmis medžiagomis.
Kviečių sėlenos išpopuliarėjo dėl savo gebėjimo išspręsti daugybę problemų, susijusių su virškinamuoju traktu (reguliuoti žarnyno funkcijas, pašalinti toksinus iš virškinimo organų sienelių, padėti atsikratyti disbiozės, sumažinti kūno svorį.).
Kviečių sėlenos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagyslių sieneles, gerina širdies raumens veiklą, neleidžia vystytis aritmijai, šalina iš kraujagyslių aterosklerozines plokšteles, gerina plaukų ir nagų būklę.
Jie padeda palaikyti moters sveikatą (normalizuoja estrogenų kiekį, neleidžia atsirasti onkologinės ligos pieno liaukos, endometriozė). Kviečių sėlenų naudojimas leidžia vyrams išlaikyti sveiką prostatos liauką ir vyrišką jėgą.
Ar yra kokių nors žalos ir kontraindikacijų?
Kviečių sėlenų nauda gali būti sumažinta iki nulio, jei jos vartojamos neteisingai. Kviečių sėlenose yra stambių pluoštų, kurie yra draudžiami:
- pepsinė opa;
- kolitas;
- gastritas.
Sėlenos, be toksinų, geba pašalinti ir naudingas medžiagas, todėl ilgai vartojant gali atsirasti hipovitaminozė ar tam tikrų mikroelementų trūkumas.
Kviečių sėlenos lėtina absorbcijos procesą vaistinių medžiagų, todėl žmonės, kurie imasi vaistai, prieš naudojant sėlenas būtina pasitarti su gydytoju.
Kad nepakenktumėte, neturėtumėte vartoti sauso produkto ar daugiau nei 30 g. Nerekomenduojama derinti sėlenų vartojimo su mažai kalorijų turinčia dieta. Tokiu atveju iš maisto organizmas galės pasisavinti tik nedidelę dalį maistinių medžiagų.
Kaip naudoti: geriausi receptai
Kviečių sėlenos pateikiamos kelių rūšių:
- dribsniai;
- granulės;
- sutraiškytas.
Granuliuoti atneš daugiau naudos: juose nėra priedų ir jie yra mažiau apdoroti. Norėdami paruošti pusryčius, tiesiog užpilkite juos karštu vandeniu ir palaukite 20 minučių.
Bendras stiprinantis nuoviras: kviečių sėlenos (200 g) užplikomos verdančiu vandeniu (1 l), virinamos valandą. Į atvėsusį sultinį įpilkite citrinos sulčių ir medaus.
Dėl vidurių užkietėjimo: kviečių sėlenos (2 šaukštai) užplikomos karštu pienu (1 stiklinė), virinamos 15 min., kasdien suvartojama po ½ stiklinės. du kartus.
Dėl laringito(skaitykite apie laringito gydymą ir), , tonzilitas(apie gydymą lėtinis tonzilitas perskaityk straipsnį) bronchitas, pneumonija Gydymo procesą pagreitina priemonė: kviečių sėlenas (400 g) užplikyti verdančiu vandeniu (2 l), pavirti 10 min. Įdėjus medaus, gerkite vietoj arbatos visą dieną.
Norėdami normalizuoti kūno svorį: kviečių sėlenos (1 valgomasis šaukštas) užplikomos verdančiu vandeniu (100 ml), po 15 min. nupilkite gautą skystį, o likusią purią masę supilkite į gatavus patiekalus. Galima vartoti atskirai, užgeriant dideliu kiekiu vandens.
Pašalinti antsvorio, po savaitės reikia palaipsniui didinti sėlenų dozę ir padidinti iki 30 g kiekvienai dozei (4 kartus per dieną).
Kviečių sėlenos yra labai reklamuojamas produktas, kuris puikuojasi parduotuvių ir vaistinių lentynose, yra labai populiarus tarp mėgstančių žmonių. sveika mityba. Mitybos specialistai pataria įtraukti kviečių sėlenas dienos dieta savo pacientams, turintiems antsvorio, siekiant numesti svorio. Tačiau, kaip žinome, panacėjos nuo visų ligų nėra ir bet koks vaistas, vartojamas neteisingai, rimtai pakenks organizmui. Todėl verta išsiaiškinti, kaip paimti kviečių sėlenas, kad jos atneštų maksimali nauda ir žalos sveikatai nepadarė.
Balta arba pilka
Sėlenos yra svarbi ir vertingiausia grūdų sudedamoji dalis, kurios jos netenka perdirbant į miltus ir prarandamos:
- embrionas;
- aleurono sluoksnis;
- spalvotas apvalkalas.
Taip gaunamas rafinuotas produktas, kuriame nėra biologiškai aktyvių naudingų komponentų. Aukščiausios rūšies miltuose iš viso nėra sėlenų, o antros ar trečios rūšies miltų malimo pramonės produktas įgyja pilka spalva, nes jis susideda iš nerafinuotų grūdų. Šioje pilkoje duonoje yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Iš baltų miltų gaminami unikalaus aromato ir skonio duonos gaminiai, tačiau šie kepiniai visiškai neturi vertingų maistinių medžiagų.
Vitaminų sandėlis
Kviečių sėlenose yra daug vitaminų ir mikroelementų, jų naudos organizmui negalima pervertinti.
| Junginys | Nauda organizmui |
| Celiuliozė | Būtinas žarnyno veiklai skatinti ir svorio metimui, greitinant medžiagų apykaitos procesus organizme. |
| Vitaminas A | Stimuliuoja darbą Imuninė sistema, padeda organizmui kovoti su infekcinėmis ligomis. |
| B grupės vitaminų | Jie įtakoja kraujodaros procesą, dalyvauja hemoglobino sintezėje, stimuliuoja energijos apykaitą, pagreitina baltymų, riebalų ir angliavandenių sintezę, palaiko vandens ir druskos balansą. Nauda nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklai, hormonų pusiausvyros palaikymui. |
| Vitaminas E | Nauda sveikai odai, nagams ir plaukams. |
| Fosforas | Turi teigiamą poveikį raumenų sistema, skatina dantų ir kaulų tvirtumą, skatina protinę veiklą. |
| Cinkas | Skatina pasitraukimą cholesterolio perteklius iš organizmo, skatina audinių regeneraciją, saugo nuo prostatos problemų. |
| Varis | Būtinas kūnui palaikyti audinių elastingumą, įskaitant odą ir kraujagyslės, suteikia organizmui antioksidacinę apsaugą. |
| Manganas | Jo pranašumas yra tas, kad jis dalyvauja kraujodaros ir audinių kvėpavime. |
| Omega 3, 6 riebalų rūgštys | Jie padeda palaikyti hormonų pusiausvyrą, jų nauda – slopinti uždegiminiai procesai organizme, pagreitina medžiagų apykaitą, o tai būtina norint numesti svorio |
Kviečių sėlenos yra mažo kaloringumo, jų cheminė sudėtis minimalus riebalų kiekis. Nepaisant to, kad šiame produkte vyrauja angliavandeniai (65 g/100 g), jis idealiai tinka lieknėjimui, nes jame yra stambios skaidulos, kurios, kaip šepetėlis, išvalo organizmą nuo toksinų.
Kokia jų žala?
Kviečių sėlenos yra ne tik naudingos organizmui ir būdas numesti svorio, bet ir ne teisingas naudojimas gali pakenkti. Jei šį produktą vartosite ilgiau nei du mėnesius iš eilės, galite pakenkti žarnynui: kils problemų dėl kai kurių naudingų medžiagų įsisavinimo.
Be to, sėlenose yra fitatų, kurie trukdo žarnyne pasisavinti geležį ir kalcį, o tai sukelia anemiją ir blogą šių mineralų pasisavinimą iš maisto. Dėl to organizmui gali būti padaryta didelė žala.
Bet kokios sėlenos, įskaitant kviečius, pakenks žmonėms, turintiems problemų virškinimo trakto. Dažnas jose esančių netirpių skaidulų vartojimas gali sukelti:
- vidurių pūtimas;
- pilvo pūtimas;
- viduriavimas;
- žarnyno nepraeinamumas;
- dirgliosios žarnos sindromas.
Žmonės, kenčiantys nuo kolito, neturėtų vartoti sėlenų. Šis produktas taip pat gali būti kenksmingas pacientams, kuriems diagnozuota osteoporozė, nes jis trukdo pasisavinti kalcį.
Naudojimo norma
Sėlenos į dietą turėtų būti įtrauktos palaipsniui, pradedant nuo arbatinio šaukštelio per dieną. Po 2 savaičių jų kiekį galite padidinti iki 2 šaukštų per dieną. Didžiausia suma leistinas produktas per dieną – 4 valgomieji šaukštai. Ši norma neturėtų būti viršyta, kad nebūtų padaryta didelė žala žarnynui.
Gydymo sėlenomis kursas siekia 2 mėnesius, tada jų vartojimo greitį galima sumažinti ir pereiti prie profilaktinės dozės – 1 arbatinis šaukštelis. Jei norint numesti svorio reikia kartoti gydymą, reikia padaryti dviejų savaičių pertrauką.
Vartodami sėlenas, būtinai gerkite daugiau skysčių, kitaip galite pažeisti žarnyno gleivinę.
Numesti svorio su sėlenomis
Nepaisant to, kad šis produktas yra nekaloringas, jį pavartojus pasiekiamas sotumo jausmas dėl to, kad skrandyje sėlenos išsipučia, sugerdamos vandens perteklių, žmogus jaučiasi sotus.
Kviečių sėlenos labai svarbios lieknėjimui, nes skatina medžiagų apykaitos procesai ir reguliuoti kėdę. Juos reikia vartoti sausus, mirkyti, dėti į įvairius patiekalus. Kotletus ar daržoves galite apkepti sėlenose prieš gamindami garuose.
Daugelis žmonių, turinčių antsvorio, nori naudoti kviečių sėlenų granules svorio metimui. Tokia forma jie parduodami vaistinėse. Kad juos pakankamai paruoštumėte, įpilkite bet kokio skysčio: vandens, kefyro ar jogurto ir palikite pusvalandžiui, kol išbrinks.
Antsvorio problemos dažniausiai kyla dėl persivalgymo. Siekdami sulieknėti, žmonės stengiasi mažiau valgyti, o vakare alkis tampa toks nepakeliamas, kad godžiai puola prie maisto. Sėlenos, ištirpintos stiklinėje kefyro, pakeičiančios vakarienę, padės išspręsti persivalgymo prieš miegą problemą.
Receptai
Kosulio gydymui
500 g kviečių sėlenų užpilkite dviem litrais vandens ir virkite ant silpnos ugnies 10 min. Gautą sultinį nukoškite ir įpilkite medaus arba rudojo cukraus. Šį gėrimą galima gerti po stiklinę kelis kartus per dieną vietoj arbatos.
Podagros gydymas
Jums reikės 200 g sėlenų, kurias reikia užpilti litru vandens ir pavirti valandą laiko. Užpilas turi būti filtruojamas ir geriamas gryna forma, pusę stiklinės arba pridedamas prie paruoštų patiekalų.
Norėdami normalizuoti išmatą
100 g kviečių sėlenų užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Nupilkite vandenį ir išbrinkusią masę perkiškite per mėsmalę. Pridėti medaus ir slyvų. Valgykite per dieną, gerdami daug arbatos, vandens ar kefyro.
Plokšti pyragaičiai svorio netekimui
Jums reikės: 3 šaukštų bet kokių sėlenų, 1 kiaušinio ir 100 g varškės. Visus ingredientus gerai išmaišykite, gausis tiršta masė, kuri turėtų pastovėti pusvalandį. Papločius kepkite keptuvėje nenaudodami aliejaus. Šį sveiką delikatesą lieknėjimui galima suvalgyti tą pačią dieną arba laikyti šaldytuve 2 dienas.
Kiselis
Reikia paimti 2 šaukštus sėlenų ir pusę stiklinės voliotų avižų, įdėti apelsino žievelę ir užpilti litru saltas vanduo. Lėtai užvirkite, nuolat maišydami, troškinkite 5 minutes. Į gėrimą įpilkite šaukštą medaus ir supilkite į termosą. Palikite 2 valandas ir atvėsinkite. Norėdami numesti svorio, galite gerti šią želė vietoj pusryčių ar vakarienės.
Sėlenos yra šalutinis grūdų perdirbimo produktas. Tai išorinis javų apvalkalas, kuris vertinamas dėl jo didelis kiekis netirpios skaidulos arba celiuliozė. Anksčiau lukštas buvo naudojamas tik gyvulių pašarams, kol mokslininkai atrado, kad jame yra didelė naudažmogaus organizmui. Šiandien sėlenos yra populiarus dietologijos produktas. Reikėtų prisiminti, kad tik teisingas naudojimas gali duoti naudos, pašalinti šalutinį poveikį.
- kvieciai;
- rugiai;
- ryžiai;
- avižiniai dribsniai
Kartais prekyboje galite rasti linų, kukurūzų, miežių, grikių ir kitų rūšių produktų. Be jokios abejonės, juose visuose yra didelis skaičius pluoštai, visi naudingi, bet veikia skirtingai, turi savo sudėtį ir skonį. Sėlenos skiriasi ir gryninimo laipsniu. Kuo plonesnis ir geriau apdorotas grūdo lukštas, tuo mažesnis angliavandenių kiekis ir kalorijų kiekis bei daugiau netirpių skaidulų.
Kas yra viduje: cheminė sudėtis
Negalite kalbėti apie produkto naudą ar žalą, nesusipažinę su sudėtimi. Priklausomai nuo originalios žaliavos, skiriasi kaloringumas, vitaminų ir mineralų kiekis. Ryžių sėlenose yra daug fosforo, geležies ir tiamino. Kviečių produkte gausu kalio, magnio, chromo, cinko. Avižų sėlenos laikomos lyderiu pagal skaidulų kiekį. Jie yra esminė visame pasaulyje žinomos Dr. Dukan dietos dalis.
Kalorijų lentelė 100 g produkto
Vitaminų ir mineralų lentelė skirtingų rūšių sėlenose 100 g produkto
| Vitaminai | % dienos vertės | ||
| Ryžiai | Avižiniai dribsniai | Kvieciai | |
| Cholinas | 6 | 6 | - |
| B1 | 184 | 78 | 35 |
| B9 | 16 | 13 | - |
| B2 | 16 | 12 | 32 |
| B6 | 204 | 8 | 65 |
| B5 | 148 | 30 | 44 |
| Vitaminas E | 33 | 7 | 10 |
| Vitaminas PP | 170 | 5 | 53 |
| Vitaminas A | - | - | 1 |
| Vitaminas K | 2 | 3 | 2 |
| Mineralai | |||
| Selenas | 28 | 82 | 141 |
| Fosforas | 210 | 92 | 119 |
| Natrio | - | - | 1 |
| Geležis | 103 | 30 | 59 |
| Magnis | 195 | 59 | 153 |
| Kalcis | 6 | 6 | 7 |
| Cinkas | 50 | 26 | 61 |
| Kalis | 59 | 23 | 50 |
Tiesą sakant, maistinių medžiagų, vitaminų, angliavandenių ir mineralų sudėtis sėlenose nėra tokia svarbi kaip skaidulų buvimas. Tai yra netirpios skaidulos, kurios praeina Virškinimo traktas Pervežimo metu jie sugeria vandenį, atliekas ir kitas medžiagas iš žarnyno, taip ją išvalydami, stiprindami judrumą ir palengvindami vidurių užkietėjimą.
Vaizdo įrašas: gydytojas Kovalkovas apie angliavandenius sėlenose
Naudingos sėlenų savybės
Dauguma žmonių, vartodami grūdų lukštus, turi vieną tikslą: numesti svorio. Ne kiekvienas žmogus galvoja apie kūno sveikatos gerinimą. Tiesą sakant, vienas negali egzistuoti be kito. Jei teisingai naudosite sėlenas, kurių nauda ir žala jau pakankamai ištirta, galite susidoroti su daugeliu žarnyno problemų, normalizuoti jo funkcionavimą ir išvalyti išmatų nuosėdas. Ir visa tai nenaudojant agresyvių priemonių, abejotinų ir pavojingos technikos. Kolitas, divertikuliozė, hemorojus dažnai būna susiję su nepakankamu maistinių skaidulų kiekiu.
Pagrindinis naudingų savybių sėlenos:
- pagerinti virškinimą;
- išvalyti organizmą nuo toksinų, atliekų, sunkieji metalai;
- skatina cholesterolio pašalinimą;
- sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
- Skatina greitą sotumo jausmą ir gerai numalšina alkį.
Išvalytame organizme daug greičiau vyksta medžiagų skilimo ir pasisavinimo iš maisto procesai. Dėl žarnyno ištuštinimo ir skilimo produktų pašalinimo iš organizmo pagerėja odos būklė, išnyksta veido ir kūno spuogai.
Sėlenų naudojimas svorio netekimui
Visų rūšių svorio metimo dietos, nesubalansuotos, monotoniškos, nesveika mityba dažnai sukelia vidurių užkietėjimą. Tai atsispindi ne tik figūroje, bet ir odos būklėje bei spalvoje. Būtent sėlenos padės susidoroti su stagnacija žarnyne ir lengvai bei saugiai atsikratyti kelių kilogramų. Be to, sėlenos padeda sumažinti išskyrimo organų apkrovą, jei smarkiai sumažėja kūno svoris. Tai ypač pasakytina apie žmones, kurie laikosi reikalavimų baltymų dietos, kartu su staigiu acetono išsiskyrimu į organizmą.
Sėlenos imamos gryna forma, nuplaunamos vandeniu ir dedamos į košes bei kepinius. Tačiau vienas iš geriausi būdai– dienos porciją derinkite su fermentuoto pieno gėrimais. Tai gali būti natūralus jogurtas, kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtas. Vaisiai ir uogos dedami dėl skonio. Jei vargina specifinis lukštų šiurkštumas, mišinį galite paruošti iš vakaro, kad pluoštai išbrinktų ir taptų minkštesni.
Labai svarbus! Vartodami sėlenas, padidinkite skysčių kiekį iki 2,5 litro per dieną. Be to, tai padės numesti svorio ir užkirsti kelią dehidratacijai.
Optimalus kasdieninė dozė sėlenų peroraliniam vartojimui nuo 30 iki 60 gramų. Per didelis produkto vartojimas gali pakenkti organizmui, sukelti padidėjusį dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.
Vaizdo įrašas: Elena Malysheva: sėlenos neleidžia jums nutukti ir senėti!
Spuogų sėlenos
Spuogai ant veido ir kūno dažnai atsiranda dėl užteršimo organizme ir netinkamo žarnyno veikimo. Vidinė šalinimo sistema sunkiai susidoroja su savo užduotimis, o oda turi pašalinti irimo produktus. Dieta nuo spuogų apima saldaus ir riebaus maisto pašalinimą, daugiausia dėmesio skiriant daržovėms ir vaisiams, kuriuose yra daug skaidulų.
Pagrindiniai grūdų produkto pranašumai šiuo atveju yra šie:
- pigumas;
- naudojimo paprastumas;
- prieinamumas;
- didelė skaidulų koncentracija;
- sandėliavimo paprastumas.
Sėlenas galima vartoti atskirai arba kartu su kitais produktais. Jie nesukelia alerginės reakcijos ir dažnai naudojami be išankstinio gydymo. Parduodant yra paruoštų rutuliukų, dribsnių ir duonos iš sėlenų. Šiuose produktuose turite atidžiai ištirti sudėtį. Dažnai gamintojas yra nesąžiningas maišydamas sėlenas su miltais, cukrumi ir konservantais.
Sėlenos nuo alergijos
Dėl savo adsorbuojančių savybių sėlenos padeda išlaisvinti virškinimo sistemą nuo alergenų. Žinoma, šiam tikslui jie dažnai naudojami medicinos reikmenys. Tačiau ne kiekvienas žmogus sutinka juos naudoti reguliariai. Su sėlenomis viskas daug paprasčiau. Produktą galima vartoti kasdien. Be pašalinimo alerginės reakcijos kūnas, išmatos normalizuosis, pagerės odos būklė, išnyks pora papildomų kilogramų.
Esant alergijai, rekomenduojama gerti sėlenas 30 minučių prieš valgį, produktą skiedžiant išvalytame vandenyje arba kefyre. Pakanka vieno valgomojo šaukšto 3 kartus per dieną prieš pagrindinį valgį. Po pusvalandžio mišinys praeis Virškinimo sistema, rinks teršalus ir alergenus.
Dėl veido ir kūno grožio
Iš sėlenų pagaminti nuostabūs šveitikliai, kuriuos galima naudoti net ir jautriai veido odai. Turėdamas regeneracinių savybių, produktas teigiamai veikia epidermį, reguliuoja jo funkcionavimą riebalinės liaukos, pašalina negyvas ląsteles ir riebalus. Paprastas būdas pasigaminti šveitiklį – sumaišyti sėlenas su argano aliejumi. Riebiems odos tipams naudojamas vynuogių kauliukų aliejus. Jis naudojamas kaip pagrindas tinkama priemonė plovimui.
Jei šveitiklis skirtas kūno odai, tai kaip pagrindas tinka dušo želė, kūno pienas, grietinė, kremas. Leidžiama pridėti kavos tirščiai, granuliuoto cukraus, jūros druska. Šiurkštus šveitimas naudojamas pėdų odai nušveisti, nuvalyti, o paskui suminkštinti kelius ir alkūnes.
Sėlenų žala ir vartojimo kontraindikacijos
Be naudos, sėlenų naudojimas gali pakenkti organizmui. Reikia nedelsiant pasakyti, kad preparato negalima vartoti kartu su kitais vaistais. Tarp dozių turi būti bent valanda. Bendras naudojimas nepadarys jokios žalos, bet nebus ir naudos. Netirpūs pluoštai bus pašalinti vaistinis preparatas nuo kūno, jis neturės laiko veikti.
Kontraindikacijos vartoti:
- gastritas paūmėjimo metu;
- pepsinė opa skrandis;
- kolitas;
- vaikystė iki 3 metų.
Taip pat sėlenų žala kartais pasireiškia pilvo pūtimu, vidurių pūtimu, vitaminų disbalansu. Dažniausiai tokios organizmo reakcijos atsiranda, kai produktas suvartojamas viršijant normą.
Kur nusipirkti sėlenų
Valgomieji grūdų lukštai parduodami bakalėjos prekybos centruose. Nereikėtų jų ieškoti skyriuose su miltais ir grūdais. Dažniausiai jie yra lentynose su diabetiniais ir dietiniais produktais. Parduodama maišeliuose arba kartoninėse pakuotėse. Sėlenų taip pat galima įsigyti vaistinėse. Jei jie yra įjungti Šis momentas sandėlyje nėra, daugelis punktų pristato prekę pagal užsakymą, o tai taip pat patogu.
Patarimas: Jei mieste nėra sėlenų, tuomet Dukano dietos parduotuvėse jas lengva užsisakyti internetu. Ten galima nusipirkti ir sėlenų miltų. Iš jo ruošiami dietiniai kepiniai: blynai, blynai, duona, bandelės.
Pirkdami sėlenas visų pirma atkreipkite dėmesį į galiojimo datą. Tai neturėtų viršyti 12 mėnesių. Jei produktas paliekamas, jis gali apkarsti. Taip atsitinka net su šviežiu produktu. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į kompoziciją. Jame neturėtų būti nieko perteklinio. Jei sėlenos sumaišomos su kitais, net ir organizmui naudingais ingredientais, dienos porciją apskaičiuoti tampa sunkiau.
Nusipirkus sėlenos supilamos į sausą sandarų stiklinį indą. Drėgmės ir šviesos prasiskverbimas į gaminį lemia greitą jo gedimą.
Sėlenos – prieinamos, paprastos ir saugus asistentas, su kuria lengva numesti svorio, kontroliuoti kūno svorį, išlaikyti sveikatą, gražią ir jaunatvišką odą. Jie turėtų būti šiuolaikinio žmogaus racione!
Panašūs straipsniai
