Pavadinimas pasirodė šiek tiek dviprasmiškas, todėl tuoj pat patikslinsiu: mes kalbame ne apie stiprius libionus, o apie geriamąjį vandenį.
Pirmiausia prisiminkime kelis faktus iš anatomijos apie skrandžio sandarą.
Pirmasis faktas rodo, kad skrandį aptarnauja du vožtuvai – prie įėjimo ir prie išėjimo. Viršutinis vožtuvas (įleidimo anga) nuolat leidžia maistą (ir vandenį) iš stemplės į skrandį, bet niekada neturėtų jo išleisti atgal į stemplę. Jei viršutinis vožtuvas netvarkingas ir maistas ar skrandžio rūgštis nuteka atgal į stemplę, atsiranda rėmuo ir kiti virškinimo sutrikimai.
Apatinis vožtuvas – ties išėjimu iš skrandžio – taip pat suprojektuotas taip, kad suvirškintas maistas galėtų praeiti tik viena kryptimi – iš skrandžio į žarnyną. Skirtingai nei viršutinis, apatinis vožtuvas neleidžia maistui prasiskverbti iš karto, o užsidaro kelioms valandoms, kai maistas patenka į skrandį – ir atsidaro, kai baigiamas virškinimas. Dėl to procesas palaikomas – maistas yra skrandyje reikiamo laiko o paskui jau suvirškintas eina toliau per žarnyną.
Kitaip tariant, viskas, ką suvalgei ir išgėrei, greitai „krenta“ į skrandį, tačiau maistas ir gėrimai iš skrandžio toliau į žarnyną nepatenka iš karto, o tik „skrandžiui leidus“, jam „nusprendus“ kad viskas pakankamai suvirškinta.
Antras faktas – gamybai ir išskyrimui skrandžio sulčių Organizmui, žinoma, reikia vandens.
Trečias faktas rodo, kad vandenį skrandžio sienelės pasisavina prastai, bet žarnynas – puikiai.
Pabandykime imituoti skrandžio elgesį įvairiose situacijose.
Gerkite vandenį PRIEŠ valgydami
Čia svarbu suprasti, kad PRIEŠ valgant tokiu atveju reiškia „tuščiu skrandžiu“ (apatinis skrandžio vožtuvas yra atidarytas). Jei valgėte mėsą prieš pusvalandį, o dabar nusprendžiate valgyti ir makaronus, o prieš tai geriate vandenį, tai ne PRIEŠ valgydami, o PO (apatinis skrandžio vožtuvas uždarytas, vyksta virškinimo procesas ).
Taigi, viršutinis vožtuvas leidžia vandeniui nedelsiant tekėti į tuščią skrandį. Apatinis vožtuvas vėlgi nedelsiant leidžia vandeniui patekti į žarnyną, nes vanduo nereikalauja virškinimo. Reikiamo tūrio vandenį pasisavina žarnynas, perteklių labai greitai pašalina inkstai (tai galite lengvai ir greitai įsitikinti, jei išgersite daugiau vandens). Rezultatas yra tai, kad kūnas yra prisotintas vandens ir yra pasirengęs išskirti skrandžio sultis. Ir inkstus, pašalinant vandens perteklius, atsikratė susikaupusių toksinių medžiagų.
Visas šis procesas užtrunka 15-20 minučių, todėl rekomenduojama gerti vandenį maždaug 20 minučių prieš valgį.
Gerkite vandenį PO valgio
Situacija yra kitokia, nes apatinis vožtuvas yra uždarytas, o maistas (įskaitant vandenį) pateks toliau tik po kelių valandų. Nepaisant to, viršutinis vožtuvas leidžia vandeniui patekti į skrandį (atminkite, kad jis nuolat atidarytas), tačiau vanduo iš skrandžio į žarnyną nebepatenka. Dėl to vanduo pirmiausia užpildo ir išpučia skrandį. Jei ir toliau geriate, vanduo užpildo visą stemplę ir pasiekia „iki kaklo“. Ar kada nors teko patirti vandens čiurlenimą gerklėje? Jūs nebegalite fiziškai gerti.
Jei geriate saikingai, poveikis apsiribos išsipūtusiu, sunkiu skrandžiu ir praskiestomis skrandžio sultimis. Praskiestos skrandžio sultys reiškia, kad jų koncentracijos gali neužtekti tinkamai virškinti maistą, o į žarnyną pateks „pusiau iškepęs“ produktas, sukeldamas dujų susidarymą, vidurių užkietėjimą ir kitus virškinimo sutrikimus.
Svarbu suprasti, kad tikrasis virškinimo procesas skiriasi nuo aukščiau pateiktos diagramos, nes skrandis nėra virtuvės keptuvė, kurios turinį galima lengvai atskiesti vandeniu. Priklausomai nuo to, ką valgote, dalis vandens kartais gali prasiskverbti pro „uždarą“ skrandžio vožtuvą, o kartais ne. Todėl nekankinkite savęs troškuliu ir gerkite, jei pavalgius organizmas prašo skysčio. Tačiau būtinai atskirkite tikrą troškulį nuo psichologinio įpročio gerti „automatiškai“ pavalgius.
Valgydami gerkite vandenį
Situacija iš esmės nesiskiria nuo gėrimo po valgio, nes apatinis vožtuvas yra uždarytas. Jei vožtuvas nespėja užsidaryti arba nėra tvarkingas, vanduo gali nutekėti į žarnyną, įtraukdamas nesuvirškinto maisto daleles ir sukeldamas tuos pačius sutrikimus.
Jei norite gerti valgio metu ir po jo
Žmogaus organizmas yra labai išmintinga sistema, įdėmiai įsiklausydami į ją galite gerokai padidinti sveikatos ir malonios emocijos. Virškinimo procesas nėra visiškai suprantamas, o tikrasis virškinimas gali skirtis nuo pateiktų modelių. Be to, jūsų kūnas paprastai yra labai individualus.
Taigi pasitikėkite savo kūnu. Jei nori gerti valgant, gerk. Jei pavalgę jaučiate troškulį, numalšinkite jį. Bet saikingai. Klasikinis puodelis karštos arbatos tiks kaip tik.
Nepamirškite, kad geriant valgant, kyla pavojus nuryti prastai sukramtytą maistą, apie sausą vandenį žr. toliau.
Ir tikrai turėtumėte susilaikyti nuo ledinio vandens ir gėrimų su ledu gėrimo valgio metu ir po jo. Internete yra daug nuorodų į profesoriaus V. D. Lindenbrateno daktaro disertaciją šiuo klausimu. (deja, pačios disertacijos nepavyko rasti).
Sovietų radiologų praktikoje (prof. V.D. Lindenbraten, 1969) toks atvejis buvo. Reikėjo pasiekti, kad bario košė išliktų skrandyje tiek, kiek reikia rentgeno tyrimas. Bet paaiškėjo, kad jei košė duodama be pašildymo (iš karto iš šaldytuvo), tada ji iš skrandžio išeina greičiau, nei radiologai spėjo susistatyti savo tuometinę (1969 m.) – ne tokią tobulą – įrangą.Radiologai susidomėjo šiuo faktu, atliko eksperimentus ir išsiaiškino, kad jei maistą nuplauni šaltais gėrimais, maisto buvimo skrandyje laikas sutrumpėja nuo 4-5 valandų iki 20 minučių (plačiau žr. Vitalijaus Davidovičiaus Lindenbrateno doktorantūroje). disertacija „Medžiaga apie poveikį kūno šilumai“, 1969 m. SSRS medicinos mokslų akademijos Eksperimentinės medicinos institutas, Leningradas). Tai, pirma, yra tiesioginis kelias į nutukimą, nes tokio maisto neįmanoma gauti pakankamai, o alkio jausmas atsiranda labai greitai. Antra, taip žarnyne prasideda puvimo procesai, nes normalaus virškinimo kaip tokio nebuvo.
Beje, tokiu būdu „McDonald's“ užsidirbo daug pinigų! Maisto produktus (sumuštinius, mėsainius, dešrainius) nuplaunant lediniais gėrimais, žmogui niekada neužteks greito maisto, vadinasi, vėl ir vėl sugrįš užkąsti. Tuo pačiu metu karštų gėrimų - arbatos, kavos - kaina yra gana didelė ir jie nėra įtraukti į kompleksinius rinkinius, tačiau ledinė Coca-Cola yra palyginti pigi. Iš to, kas pasakyta, galime daryti išvadą: kad išvengtumėte virškinimo problemų, niekada neplaukite maisto šaltais gėrimais!
Išvada akivaizdi
Akivaizdžią išvadą padarykite patys :).
Vaisingiausias laikas prisotinti organizmą vandeniu yra rytas tuščiu skrandžiu. Išgeriu keletą stiklinių su pertraukomis (prieš dušą, po dušo, prieš išeinant iš namų ir pan.). Gydytojai ir mitybos specialistai pateikia panašias rekomendacijas.
Einu į darbą be pusryčių(o, siaubas!), arba . Darbe ir toliau geriu šiek tiek vandens, bet nesinori valgyti iki pietų. Tai normalu – mano darbas sėdimas ir nereikalaujantis padidintų kalorijų.
O sriuba?
Iš tiesų, sriuba jau praskiesta vandeniu, o tai reiškia, kad virškinimas vyksta pagal scenarijų „gerti valgant“. Tuo pačiu metu sriubos tradiciškai laikomos labai naudingomis virškinimui. Ar išmintinga močiutė klydo ar panašiai?
Išmintinga močiutė kaip visada buvo teisi. Ji ne tik pasakė „valgyk sriubą“, bet ir pridūrė „nevalgyk sauso maisto“.
Kas yra sausas maistas
Žmogaus skrandis yra skirtas gana „šlapiam“ maistui. , kuriame, kaip žinoma, vandens yra 80–90 ar daugiau procentų. Jei jūsų maistas „sausesnis“ – duona, kažkas kepto, sausas pusgaminis ir pan. - prasideda sausumas.
Sausam maistui virškinti skrandžiui reikia papildomo vandens. Ir jis būtinai paprašys, o tada bandys tolygiai sumaišyti sumuštinį su geriamąja soda. Norint tinkamai sudrėkinti visus gabalėlius, prieš valgant sumuštinį reikia pamirkyti vandenyje, tačiau maistas pasirodys, švelniai tariant, neskanus.
Bet sriuboje yra ne tik papildomas vanduo, bet ir visi jos komponentai jau išvirti ir kiek įmanoma iš anksto prisotinti vandens. Ir „papildomas“ sultinys pasirodo visai neperteklinis - jis kompensuoja vandens trūkumą antrajame patiekale. Močiutė tikrai pasiūlys klasikinius trijų patiekalų pietus :)
Tačiau net sausas maistas turi teigiama pusė. Norint nuryti sumuštinį jo nenusiplovus, teks jį labai kruopščiai sukramtyti, patinka jis ar ne, o nuplaunant kyla pavojus paskubomis nuryti didelius gabalėlius, o tai visiškai nepalanku skrandžiui ir. virškinimas apskritai.
Apatinė eilutė
Vandens gėrimas prieš valgį yra kuo sveikesnis ir nekenksmingesnis. Jei geriate per daug, tik „rizikuojate“ papildomai išplauti inkstus (žinoma, jei inkstai sveiki).
Gėrimas valgio metu yra grynai individualus, įsiklausant į kūną. Atsižvelgdami į tai, ar dabar valgote prinokusį arbūzą, ar krekerį su pasenusiu sūriu. Venkite valgyti sausą maistą ir kruopščiai kramtykite maistą.
Gerkite po valgio tik ištroškus, venkite ledinių gėrimų. Jei geriate per daug, rizikuojate patekti į žarnyną praskiestų skrandžio sulčių ir prastai virškinamo maisto.
Komentarai (2)
Pridėti naują komentarą
Nepulkite į kraštutinumus
Aš čia pasakysiu ir nuolat kartosiu: „kraštutinumai dažnai būna pražūtingi“. Netikite manimi? Tuomet ko norėtumėte – mirtinai sušalti ar susideginti? Teisingai – geriau laikytis „aukso vidurio“.
Nekeiskite savo įpročių stačia galva, nes pati gamta netoleruoja aštrūs šuoliai: arba sklandi evoliucija, arba negyvybingas mutantas. Tęskite palaipsniui ir atsargiai.
Gyvenimo raktų rezultatas taip džiugina, kad norisi vis labiau padidinti poveikį. Tačiau valdykite save, dirbate su labai galingomis energijomis, kurių dozę reikia didinti atsargiai. Būkite protingi.
Ir turėkite omenyje: aš nesu gydytojas ir tikrai nežinau jūsų kūno savybių. Todėl atidžiai išstudijuokite peržiūrėtą medžiagą, atsižvelkite į ją individualios savybės tavo kunas, galimos kontraindikacijos, būtinai pasikonsultuokite su specialistu. Tik jūs esate atsakingi už bet kokių metodų ir patarimų taikymą. Kaip sakė Hipokratas: „Nedaryk žalos!
Metodai pateikiami trumpoje įvadinėje versijoje. Išsamią medžiagą reikėtų gauti nepriklausomai nuo metodų autorių ar jų atstovų.
Kiekvienas moksleivis tai žino Žmogaus kūnas 70% sudaro vanduo. Kai organizmas netenka 11% vandens, tada be profesionalo Medicininė priežiūra Negalima išvengti, o jei šis skaičius siekia 20%, mirtis yra neišvengiama. Tačiau mažai žmonių žino paslėpto lėtinio vandens trūkumo pavojus. Daugelio gydytojų nuomone, organizmas šiuolaikinis žmogus stipriai dehidratuotas. Nepaisomi sveiki instinktai, kūnas pamiršo, kaip atpažinti troškulį. Mus mokė gerti arbatą, sultis, sodą, valgyti sriubas ir kitą skystą maistą. Tuo tarpu tik švarus vanduo visiškai patenkina organizmo drėgmės poreikį. Norėdami suprasti, kaip teisingai gerti vandenį visą dieną, išsiaiškinkime, kodėl jo apskritai reikia.
Kodėl svarbu gerti vandenį
Vanduo yra universalus tirpiklis ir pagrindinis.Tai yra svarbiausios jo funkcijos.
- Jis yra visų skysčių (kraujo, limfos, virškinimo sulčių, tarpląstelinės ir tarpląstelinės medžiagos) dalis.
- Tiekia audinius ir organus maistinėmis medžiagomis.
- Ištirpdo produktus, kuriuos reikia pašalinti iš organizmo per inkstus, odą ir plaučius.
Fiziologai teigia, kad per dieną organizmas netenka litro skysčių tik per plaučius su iškvepiamu oru, dar du-tris litrus išeina su prakaitu ir kt. natūralios išskyros. Be vandens žmogus negali gyventi ilgiau nei 3-4 dienas. Bet kuri dieta, net ir pati svarbiausia, yra susijusi su vandens vartojimu, todėl kiekvienam, norinčiam atsikratyti papildomų kilogramų, svarbu žinoti, kaip teisingai gerti vandenį per dieną, kad sulieknėtų.
Kokį vandenį gerti?
Iš karto paaiškinkime: bet koks vandens papildymas paverčia vandenį gėrimu. Netgi paprasta citrinos sulčių. Yra gėrimų, kurie pagerina arbatą, kavą, alų. Visi jie pasižymi diuretikų poveikiu, todėl troškulio jais numalšinti neįmanoma. Sultyse yra maistinių medžiagų, kurias reikia apdoroti ir pašalinti medžiagų apykaitos produktus – tai sunaudoja vandenį. Tą patį galima pasakyti apie sriubas ir kitus skystus maisto produktus. O saldus gazuotas vanduo apskritai yra nusikaltimas kūnui! Taigi, kaip teisingai gerti vandenį dienos metu ir koks jis turėtų būti? Čia nuomonės skiriasi.
- Nusistovėjęs vanduo iš čiaupo tinkamas naudoti tik tuo atveju, jei jis buvo iš pradžių gera kokybė: Su mažas turinys geležies, kalcio druskų ir kitų teršalų. Stovint keletą valandų, chloras ir amoniakas palieka vandenį.
Visos nuomonės sutampa dėl vieno – vanduo turi būti švarus, jame mažai šarmų ir kitų priemaišų, pH artimas neutraliai.
Karšta ar šalta?
Koks yra teisingas būdas gerti vandenį dienos metu, atsižvelgiant į jo temperatūrą? Galite naudoti bet kokioje temperatūroje, tačiau turėtumėte tai žinoti šiltas vanduo greičiau pasisavins, karšta – skatins skrandžio ir žarnyno sulčių išsiskyrimą bei ištrauks toksinus.
Kiek vandens reikia organizmui?
Vidutinė suaugusiojo norma yra 2 litrai per dieną. Taip pat galite apskaičiuoti pagal kūno svorį: 30 ml kilogramui. Vandens poreikis padidės fizinė veikla, netinkama mityba, apsinuodijimas, karščiavimas, padidėjusi oro temperatūra. Karštu oru odai vėsinti organizmas išleidžia daug vandens – žmogus intensyviai prakaituoja. Todėl vasarą norma padidėja iki 3 litrų.
Kaip nustatyti, kiek organizmas yra dehidratuotas? Puikus rodiklis yra šlapimo spalva. Paprastai jis yra beveik bespalvis arba šiek tiek geltonas. Esant vidutinio sunkumo dehidratacijai, ji yra geltona, o esant stipriai - oranžinė. Lėtinis vidurių užkietėjimas yra nuolatinis dehidratacijos palydovas.
Stiklinė ar daugiau?
Kaip teisingai gerti vandenį visą dieną – gurkšneliais ar gurkšniais? Sutelkite dėmesį į skrandžio tūrį. Mitybos specialistai nerekomenduoja vienu metu išgerti ar suvalgyti daugiau nei 350 ml. Vandens reikia gerti po vieną stiklinę, lėtai, mažais gurkšneliais. Dėl nutukimo, depresijos, vėžio ligos Vieną porciją rekomenduojama padidinti iki 2 stiklinių. Gerkite lėtai, per tą laiką dalis vandens patenka į žarnyną.
Kada ir kaip dažnai
Taigi, per dieną turime išgerti 8-12 stiklinių. Pirmoji dozė reikalinga ryte: pabudus, bent pusvalandį prieš valgį. Juk miegant organizmas dehidratuojasi, būtina papildyti skysčių atsargas. Bendra nuomonė, kaip teisingai gerti vandenį per dieną: prieš valgį 30 min., po valgio 2 - 2,5 val. Tai padės pradėti ir užbaigti virškinimo procesą bei pašalinti klaidingą alkio jausmą. Jei valgėte mėsą, po 3,5 - 4 valandų reikia išgerti stiklinę vandens. Kaip gerti tarp valgymų: sutelkite dėmesį į troškulį. Galite gerti valandą po valgio, prieš treniruotę (kad organizme atsirastų vandens atsargos), valandą prieš miegą. Jei naktį nebėgate į tualetą, paskutinę taurę galite išgerti naktį.
Jūs neturėtumėte gerti vandens valgio metu arba iškart po jo. Tai trukdys virškinimui ir praskies bei padidins turinio tūrį skrandyje. Tai kenkia sveikatai, nes už tinkamas veikimas skrandį reikia užpildyti ne daugiau kaip 2/3 jo tūrio.
Vanduo ir svorio metimas
- Šaldykite 15 minučių prieš kiekvieną valgį grynas vanduo- 1 stiklinė.
- Iš viso penki patiekalai – 5 stiklinės.
- Būtinai išgerkite stiklinę ryte tuščiu skrandžiu.
- Iš viso per dieną reikia išgerti 2 litrus.
Elena Malysheva sukūrė savo dietą, remdamasi savo patirtį. Ji numetė 23 kg ir laikosi nuomonės, kad tai, ką ir kiek geriate, yra svarbiau nei tai, ką valgote.
Pasak Malyshevos, išmokome teisingai gerti vandenį dienos metu. O kaip metant svorį?
- Netikras alkio jausmas. Pasirodo, žmonės dažnai painioja troškulį ir alkį. Tiesiog išgerkite stiklinę vandens, kad tai suprastumėte.
- Kūnui reikia vandens, kad suskaidytų riebalus.
Vanduo ir ligos: ką sako gydytojai
Gastroenterologai teigia, kad geriamas vanduo pusvalandį prieš valgį leidžia organizmui pasisavinti vandenį ir jį išskirti su virškinimo sultimis. Tiems, kurie to laikosi paprasta taisyklė, lengvai išvengsite rėmens, pilvo pūtimo, gastrito, opų, išvaržų pertrauka, diafragma, žarnyno vėžys ir nutukimas.
Tyrimai parodė, kad tokiems žmonėms gresia vėžys. virškinimo organai sumažėja 45 proc. Mažesnė tikimybė susirgti cistitu ir vėžiu Šlapimo pūslė(tos, kurios reguliariai geria vandenį, turi mažiau koncentruoto šlapimo), krūties vėžys. Trūkstant vandens, skysčiai pirmiausia pasiskirsto gyvybiškai svarbiuose organuose, o raumenys ir sąnariai nutrūksta – taigi ir raumenų ir kaulų sistemos problemos.
Gydytojai kategoriškai draudžia pacientams, sergantiems hipertenzija, astma ir širdies išemija, gerti vandenį iš karto po valgio.
Dabar jūs žinote, kaip svarbu numalšinti troškulį ir kaip tinkamai gerti vandenį visą dieną. Gydytojo, medicinos daktaro Fireydon Batmanghelidj teiginys tik patvirtina visa tai, kas išdėstyta pirmiau: „Vanduo yra labiausiai pigus vaistas dehidratuotam organizmui." Irano gydytojas, medicinos daktaras F. Batmanghelidj keletą metų praleido kalėjime. Ten gydė kalinius, o kadangi vaistų praktiškai nebuvo, atsitiktinai atrado gydomųjų savybių vandens. 1982 metais jo straipsnis buvo publikuotas Irano medicinos žurnale, o 1983 metais – New York Times mokslo skyriuje. Nuo to laiko daug parašyta mokslo darbai, padaryta daugiau nei tuzinas atradimų ir įkurtas visas institutas, kurio užduotis – giliai išnagrinėti šią temą.
Nuo 1990-ųjų pradžios daktaras Batmanghelidj pradėjo plačią kampaniją, siekdamas šviesti visuomenę apie lėtinę dehidrataciją. Tai, anot gydytojos, yra dispepsijos, reumatoidinio artrito ir galvos skausmų, streso ir depresijos, hipertenzijos priežastis. didelis kiekis cholesterolio kiekis kraujyje, antsvorio, astma ir alergijos. Galbūt dehidratacijos mechanizmas yra nepriklausomo nuo insulino vystymosi pagrindas cukrinis diabetas. Gydytojas savo knygose taip pat pataria, kaip tinkamai visą dieną gerti vandenį, norint numesti svorio.
Dr. Batmanghelidj rekomenduoja ne tik numalšinti troškulį, bet ir palaikyti elektrolitų pusiausvyrą stebėdami savo vartojimą Valgomoji druska ir kalio. 10 stiklinių vandens per dieną reikia suvartoti pusę arbatinio šaukštelio druskos (3 g). Jei vakare tinsta kojos, sumažinkite druskos ir padidinkite vandens kiekį. Taip pat svarbu turėti tinkamą vitaminų ir mineralų mitybą. Esant tokiai apkrovai inkstai turėtų būti sveiki.
Kada negalima gerti vandens?
Laiku numalšinus troškulį ir įsiklausant į savo organizmą, geriant vandenį neįmanoma pakenkti sveikatai. Nėštumo, edemos ir inkstų sutrikimų metu išgeriamų litrų kiekį reikia didinti atsargiai.
Tie, kurie nori žinoti, kaip tinkamai gerti vandenį per dieną, kad numestų svorio, taip pat reikia nepamiršti, kad daugiausia tinimų atsiranda dėl dehidratacijos. Jie dažnai gali atsirasti dėl to, kad organizmas sulaiko vandenį druskai atskiesti. Visais probleminiais atvejais pirmiausia apribokite natrio druskų suvartojimą ir reguliuokite kalio suvartojimą, toliau gerdami vandenį. Taip pat turėtumėte žinoti, kad vanduo yra veiksmingiausias ir natūralus diuretikas.
Kai kuriems žmonėms sunku išmokti reguliariai gerti vandenį. Norėdami tai padaryti, visada turėkite su savimi buteliuką vandens, visada rinkitės vandenį tarp arbatos ar sulčių ir treniruokitės gerti po apsilankymo tualete. Išmokite įsiklausyti į savo troškulio jausmą, iš karto patenkinkite šį poreikį – ir atsikratysite daugybės sveikatos problemų bei antsvorio.
Daugelis žmonių klausia, ar galima gerti vandenį po valgio? Arba vandenį pakeisti kitais gėrimais: sultimis, kompotu, arbata, kava?
Yra nuomonė, kad vanduo, geriamas su maistu ir iškart po valgio, padeda skystinti skrandžio sultis ir sutrikdo maisto virškinimą. Yra labai įdomi teorija, teigianti priešingai. Išsiaiškinkime, kas yra tiesa, o kas mitas.
Vandens gėrimo valgio metu ir po jo privalumai
Maisto plovimo vandeniu šalininkai teigia, kad skystis praeina per skrandį išilginėmis raukšlėmis ir iškart patenka į 12 dvylikapirštės žarnos, nes vanduo nieko negali nuplauti ar atskiesti. Pateikiami sriubų, kuriose taip pat yra skysčio, pavyzdžiai.
Pabrėžiama, kas tiksliai saltas vanduo Negalite nusiplauti maisto, nes tada, remiantis tyrimais, maistas skrandyje išlieka ne 4-5 valandas, o 20 minučių. Šiuo laikotarpiu maistas nespėja tinkamai suvirškinti skrandyje, nesuyra į aminorūgštis, nesuvirškintas maistas patenka toliau į žarnyną, kur, užuot pasisavintas, prasideda puvimas ir fermentacija. Nėra jokio klausimo apie sotumo jausmą. Visa tai lemia ne tik virškinimo sutrikimus, disbiozę, kolitą ir enteritą, bet ir svorio padidėjimą.
Trūkumai geriant vandenį valgio metu ir po jo
Kai žmogus nuplauna maistą vandeniu, jam nebereikia jo kruopščiai kramtyti, o žmogus jį nuryja pusiau sukramtytą. Yra tokia rekomendacija: „Reikia gerti kietą maistą ir kramtyti skystą maistą“. Kai kruopščiai kramtome maistą, seilėse išsiskiria medžiaga, vadinama lizocimu – tai pirmasis barjeras užsikrėsti. Gerai sukramtytas ir seilėmis suvilgytas maistas bus geriau pasisavinamas, o iš maisto gaunamas krakmolas ir cukrus pradės virškinti burnoje, o tai sumažins kitų su virškinimu susijusių organų apkrovą.
Bet grįžkime prie vandens.
- Per daug saltas vanduo Geriant su maistu, jis padeda sumažinti temperatūrą skrandyje, o tai neleidžia išsiskirti maistą virškinantiems fermentams.
- Per karšti gėrimai susilpnina skrandžio tonusą, sumažėja gebėjimas mechaniškai veikti maistą, taip pat sutrinka virškinimo sulčių išsiskyrimas.
Jūsų vartojamų skysčių temperatūra turi būti artima mūsų kūno temperatūrai, bet ne aukštesnė kaip 40 laipsnių.
Daugelis žmonių sako, kad nustojus gerti vandenį ir gerti gėrimus iškart po valgio, pagaliau pavyko numesti svorio. O prieš tai, gerdami maistą, nepasigavo ir labai greitai vėl norėjosi valgyti.
Taigi ar galima gerti vandenį pavalgius? Asmuo, kuris nuolat geria vandenį, tai daro dėl dviejų priežasčių:
- iš įpročio sudrėkinti maistą, ypač valgant sausą;
- nes per dieną geria mažai vandens.
Kokią išvadą padarėme? Jei norite nusiplauti maistą, galite tai padaryti. Tiesiog gerkite ne vandenį, o žaliąją arbatą, vaisių gėrimus, kefyrą, nes tai ne vanduo, o maistas, kaip skystis sriubose. Negerkite šaltų ar per karštų gėrimų ir nevalgykite ledų iš karto po valgio. Kruopščiai sukramtykite maistą. Padidinkite paprasto, nevirinto, negazuoto vandens kiekį, kurį geriate per dieną. Klausykitės savo kūno, pamažu pradėsite suprasti, ko jam reikia.
Ir būk sveikas!
Ką tu manai apie tai?
Remiantis šimtmečių senumo kinų filosofija, arbatą geriantis žmogus sugeba jausti neapsakomą malonumą. Remiantis šiomis unikaliomis savybėmis, gėrimas gavo pavadinimą „gyvybės ugnis“. Nieko nereikia įtikinėti, kad tikra, o ne surogatinė arbata gali puikiai numalšinti troškulį, o tai paaiškina jos populiarumą tarp žmonių, gyvenančių karšto klimato regionuose. Ir daugelis europiečių tapo įpročiu pradėti savo darbo dieną kvepiančiu gėrimu. Arbatos puodelis tradiciškai yra nepamainomas intymių pokalbių atributas, artimos pažinties proga; įteiktas laiku Įvairios rūšys ceremonijos, komercinės derybos. Remiantis šiais samprotavimais, buvo teisinga paklausti: „Kiek laiko po valgio galima gerti arbatą?
Kinai tiki, kad arbata gali išgydyti žmogaus organizmą nuo bet kokios ligos.
Per pertraukas tarp įdomių TV laidų ir filmų žiūrovui atsainiai pasakojama, kaip naudinga anksti ryte išgerti puodelį gaivinančio gėrimo. Maloniai atrodanti mergina ar Holivudo kino aktorių primenantis vaikinas, vos pasitrynę akis, instinktyviai ištiesia ranką prie garuojančios arbatos puodelio. Na, o kaipgi nesekti jų pavyzdžiu, net nesusimąsčius apie tai, kokia iš tikrųjų naudinga organizmui tuščiu skrandžiu išgerta arbata?
Kada dar patartina arbatą gerti prieš valgį ar po jo?
Kažkada tarp išmintingų kinų gerti arbatą „ant tuščios širdies“ buvo labai nepageidautina. Arbatos tėvynės gyventojų prielaidos tiesą įrodė šiuolaikiniai mokslininkai, atlikę atitinkamus tyrimus. Arbatoje yra medžiagų, kurios daro seiles skystesnes. Išgėrus arbatos prieš pat valgį, seilės tampa skystesnės. Pirma, žmogus nesugeba nustatyti tikrojo kramtomo maisto skonio, jam jis atrodo blankus. Antra, seilių koncentracijos pokyčiai neigiamai veikia maisto virškinimo procesą.
Remiantis šiais samprotavimais, buvo teisinga paklausti: „Kiek laiko po valgio galima gerti arbatą? Išgėrę pakankamai arbatos, padarykite 20 minučių pauzę, kad seilės patektų į normalios būklės, o tada ramiai pradėkite valgyti.
Šiuo metu aktuali tampa svorio metimo dietomis, kurių esmė – apetito mažinimas, tema. Ir šiuo atveju arbata veikia kaip „stebuklas“ problemos sprendimo būdas. Žmogus, kuris jaučia alkio pliūpsnį, turėtų gerti arbatą. Visą skrandžio tūrį užpildžius skaniu skysčiu, atrodo, kad kūnas būtų pilnas. Toks svorio netekimas yra kupinas virškinimo proceso sutrikimo; viskas, kas pasirodė esanti virškinimo trakto nėra tinkamai virškinamas ir dėl to užsikemša. Tad ar verta rizikuoti vardan abejotinos idėjos atsikratyti papildomų kilogramų?
Taigi, po valgio?
Tada natūraliai kyla klausimas, suformuluotas kitaip: „Ar galiu gerti arbatą iš karto po valgio? Deja, dauguma ekspertų nuvils savo atsakymu. Rekomenduojama palaukti bent pusvalandį, kol suvalgytas maistas iš dalies pasisavins virškinamajame trakte.
Apskritai turėtume daryti prielaidą, kad į skrandį patekęs maistas ten išlieka iki trijų valandų, plonoji žarna- iki penktos valandos.
Garsus amerikiečių dietologas Sheltonas maisto virškinimo laiką nustatė priklausomai nuo jo rūšies. Jis tvirtino, kad skystis nepadarys žalos, jei bus geriamas praėjus trims valandoms po valgio, kuriame gausu angliavandenių. O po mėsos, žuvies ir kitų baltyminių patiekalų turėtų praeiti mažiausiai keturios valandos.
Jei taip cheminė analizė arbatos lapelių, juose galima aptikti didelis skaičius taninų, suteikiančių gėrimui būdingą aštrų skonį. Jie patys savaime teigiamai veikia žmogaus organizmą. Visų pirma, daugelis yra girdėję apie jų priešuždegimines savybes, taip pat apie baktericidinį žaliosios arbatos nuoviro poveikį. Taninai neutralizuoja dizenteriją, stafilokoką, vidurių šiltinę ir kitas bacilas. Galiausiai gaunamas poveikis priklauso nuo šių medžiagų koncentracijos.
Pasak amerikiečių mitybos specialistų, arbatą galima gerti praėjus 3-4 valandoms po valgio Be to, kartu su kofeinu ir eteriniai aliejai taninai, slopina oksidaciniai procesai. Ląstelės praranda gebėjimą aktyviai keistis, todėl vėžio grėsmės tikimybė yra minimali.
Kokie procesai vyksta organizme sumaišius arbatą su maistu?
Perskaičius aukščiau esančias eilutes, atrodytų, kad abejones, ar galima gerti arbatą pavalgius, reikėtų išsklaidyti! Deja, viskas toli gražu nėra taip rožinė. Iš tikrųjų maistas, reaguodamas su taninais, praranda gebėjimą greitai įsisavinti organizme. Apibūdinta reakcija yra labai nepageidautina baltymų, iš kurių „sukurtos“ ląstelės, atžvilgiu.
Burnos gleivinės tirpimo poveikis arbatos gėrimo metu neturėjo praleisti arbatos mėgėjų dėmesio. Tas pats atsitinka ir su virškinamojo trakto gleivine. Gleivinė kenčia dėl staigaus jos paviršiaus tankio padidėjimo, ant kurio apsauginių gleivių išsiskiria mažesniais kiekiais. Nepageidaujamai sumažėja atsparumas įsiskverbimui patogeniniai mikroorganizmai. Gleivės kartu su maisto baltymais, patekusios į virškinimo traktą, nusėda segtuvai. Dėl šios reakcijos susidaro būdinga plėvelė, kuri prilimpa prie virškinime dalyvaujančių organų sienelių, todėl jos tampa nejautrios. Taip išprovokuojamas pastebimas žarnyno motorikos sulėtėjimas (tai tada, kai bangomis susitraukia lygieji organo raumenys). O tai, savo ruožtu, yra būtina sąlyga vidurių užkietėjimui – sunkumams perkelti maisto mases ir išmatų pavidalu ištuštinti atliekas.
Arbatoje esantis taninas reaguoja su maiste esančiais baltymais ir geležimi, po to jis tampa kietesnis Dar vienas argumentas, kodėl negalima gerti arbatos po valgio. Maisto virškinimą neigiamai veikia skrandžio sulčių praskiedimas geriant skystį. Kitaip tariant, jis tampa mažiau koncentruotas. Neverta čia prisiminti gerai žinomą jogų posakį, kad reikia gerti kietą maistą, t.y. Kruopščiai kramtykite, kol skystis.
Dėmesingas skaitytojas gali paklausti: „O kaip su Kinijos arbatos ceremonija? Reikalas tas, kad Dangaus imperijoje šis ritualas visiškai nesusijęs su valgymu, bet suvokiamas kaip religinė apeiga.
Iš viso to, kas išdėstyta pirmiau, daroma išvada, kuri apibūdinama dviem punktais:
- Jei jaučiatės labai alkanas, arbatą gerti kenkia.
- Arbatos gėrimas ir valgymas turi būti laiku atskirti.
Tik laikydamiesi šių taisyklių galėsite tikrai mėgautis nuostabiu arbatos gėrimu ir gauti naudos.
Gydytojai ir gerbėjai sveikas vaizdas gyvenimas nepavargsta kartoti, kad reikia nuolat gerti visą dieną svarus vanduo. Tai naudinga ir sveikatai, ir figūrai. Kiek priklauso nuo žmogaus svorio ir jo gyvenimo būdo.
Tačiau net ir šis patarimas turi išimčių, kurių viena teigia, kad valgant negalima gerti. Ir po to taip pat nerekomenduojama. Nors čia nėra bendro sutarimo ir yra keletas išimčių. Prieš nuspręsdami, ar galite gerti maistą, ar ne, verta išstudijuoti visas problemos puses.
Daugelis žmonių vis dar prisimena laikus, kai mamos ir močiutės versdavo gerti maistą. Esą jis suminkština maistą ir pagerina virškinime dalyvaujančios skrandžio rūgšties gamybą, kuri padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir vidurių pūtimo.
Po trumpo laiko atsirado priešinga nuomonė, kad gerti maistą pūkus yra žalinga. Šios idėjos šalininkai teigia, kad skystis atskiedžia skrandžio sultis, o tai vėl apsunkina gaunamo maisto virškinimą.
Tiesą sakant, abi šios teorijos yra klaidingos. Tam, kad skrandis veiktų tinkamai, nereikėtų klausyti draugų patarimų, o verčiau vadovautis tuo, ką sako gydytojai. Ekspertų nuomonė yra pagrįsta laboratoriniai tyrimai ir ilgalaikiai pacientų stebėjimai. Ir tai suteikia pagrindo sakyti, kad galite nusiplauti maistą. Svarbiausia, kad jūs turite tai padaryti teisingai.
Kaip yra iš tikrųjų?
Tie, kurie nerimauja, kodėl neturėtų nusiplauti maisto, gali lengvai atsikvėpti. Skystis neturi įtakos skrandžio sultims. Ši rūgštis pradeda formuotis, kai tik maistas pradeda patekti į organizmą. Vanduo neturi įtakos šiam procesui, nes pakankamai greitai palieka skrandį.
Taip pat neteisinga teigti, kad skystis atskiedžia skrandžio rūgštį, kuri yra susijusi su maisto perdirbimu, todėl maisto virškinimo procesas pailgėja ir pasunkėja. Faktas yra tas, kad vanduo, patekęs į skrandį, negali susimaišyti su išskiriamomis sultimis, kad ir kiek jų būtų. Pirma, taip yra dėl skirtingos sudėties. Ir, antra, kaip jau minėta, vanduo beveik iš karto palieka skrandį ir per tą laiką tiesiog nespėja su niekuo susimaišyti.
Pasirodo, populiariausios nuomonės apie gėrimų gėrimą valgio metu tėra prasimanymai, be jokio realaus pagrindimo. Todėl, jei tikrai norite gerti per pietus, galite tai padaryti. Tačiau, kaip ir viskas, kas susiję su kūno darbu, šiuo atveju yra taisyklių, kurių reikia laikytis.
Ką daryti su vandeniu valgant?
Dažniausiai vandenį žmonės geria su maistu, nes tampa sunku nuryti sausą gabalėlį. Tačiau virškinimas prasideda ne pačiame skrandyje, o dar jam nepasiekus. Kramtant maistą pradeda išsiskirti seilės, kurios palengvina gabalėlių prasiskverbimą per stemplę ir pradeda maisto skaidymo procesą. Todėl užtenka ilgiau kramtyti, ir nebereikia griebtis skysčio.
Tačiau kartais nutinka taip, kad labai norisi gerti vien dėl to. Šiuo atveju pagrindinis dalykas yra tai, kad neturėtumėte gerti šaltų gėrimų su maistu. Faktas yra tas, kad baltymai, esantys maiste, nesuyra žemoje temperatūroje. Be to, šaltas vanduo per greitai išstumia maistą iš skrandžio. Dėl šios priežasties virškinimo procesas žymiai sumažėja.
Dėl to organizmas tiek negauna naudingų elementų, kiek jam reikia, ir po trumpo laiko vėl atsiranda alkio jausmas. Jūs vėl turite ką nors valgyti, o tai kenkia jūsų sveikatai ir figūrai. Gali prasidėti antsvorio problemos, rėmuo, vidurių pūtimas ir kitos bėdos.
Visa tai neįvyks, jei maistą nuplausite šilta arbata, žolelių užpilu ar patogios temperatūros vandeniu. Tokiomis sąlygomis virškinimas vyksta tinkamai ir nėra jokių žalingų pasekmių.
Tačiau vėlgi, neturėtumėte per daug užsidegti gėrimais; jei tikrai norite, galite išgerti vieną ar du gurkšnius. Mažai tikėtina, kad tai reikšmingai paveiks skrandžio veiklą. Arba, kaip alternatyvą, tarp valgymų galite įsipilti vandens į burną, praskalauti ertmę ir išspjauti skystį. Tai padės atsikratyti sausumo jausmo ir netrukdys natūraliam procesui.
Tačiau prieš sėsdami vakarieniauti turite net atsigerti vandens. Užtenka pusės stiklinės, o po pusvalandžio jau galima sėsti prie stalo. Skystis, patekęs į skrandį, nuskęs stiprus jausmas alkio jausmą, kuris leis nepersivalgyti ir ne tik nepriaugti papildomų kilogramų, bet ir jaustis kur kas geriau, be skrandžio skausmo, pilvo pūtimo ir kitų nemalonių reiškinių.
Popietiniai gėrimai
Šiek tiek supratus apie gėrimus prieš pietus ir per pietus, bus naudinga suprasti, kodėl neturėtumėte gerti po valgio. Mūsų šalyje retai kada būna pavalgyti be arbatos. Ir dažniausiai tai atsitinka iškart po to, kai visi pavalgo.
Tačiau, kaip ir vandens atveju, dera padaryti trumpą pertraukėlę – bent pusvalandį prieš mėgaujantis arbata. Per šį laiką maistas turės laiko šiek tiek suvirškinti ir aromatizuoti gėrimai nebetrukdys natūraliam procesui.
Be to, nerekomenduojama gerti arbatos po valgio dėl dar vienos priežasties. Šiame gėrime yra daug taninų. Paprastai jie turi geras komplektas teigiamų savybių(malšina uždegimus, kovoja su bakterijomis ir pan.), o tai gali būti gana naudinga virškinimo sistemai. Tačiau sąveikaudamos su maistu šios medžiagos apsunkina maisto skaidymo procesą, o tai yra gana kenksminga organizmui. Tai gali sukelti maisto fermentaciją skrandyje ir dėl to vidurių užkietėjimą, vidurių pūtimą ir gastritą.
Siekiant išvengti tokių nemalonių pasekmių, pakanka palaukti, kol praeis 30–40 minučių, prieš išgeriant puodelį arbatos. Be to, šį gėrimą rekomenduojama gerti šiek tiek atvėsusį, kuris leis iki galo mėgautis jo savybėmis.
Kalbant apie kavą po valgio, čia verta padaryti pertraukėlę, nes šis gėrimas gali paskatinti skrandžio sulčių gamybą. Kaip žinote, kai maistas patenka į organizmą, jis jau išsiskiria pakankamais kiekiais. O iškart po pietų išgerta kava gali sukelti rėmenį ir gastritą. Arba prieš valgį (30 minučių prieš valgį) galite išgerti puodelį gaivinančio gėrimo, kad paskatintumėte virškinimą. Bet geriau apsiriboti vandeniu.
Išvada: pasirodo, kad teisingiausias elgesys tų, kuriems rūpi savo sveikata– tai reiškia negerti šaltų gėrimų su maistu ir negerti pavalgius, nelaukiant. Jei per pietus labai norisi gerti, tai tik šiltus skysčius ir po truputį.
Tačiau prieš valgant galima ir net reikia atsigerti vandens. Bet vėlgi, ne prieš pat valgį. Turėtumėte pradėti valgyti maždaug po pusvalandžio; neturėtumėte pradėti valgyti anksčiau. Šios itin lengvai laikomos taisyklės padės nepersivalgyti, ilgai išlikti sotiems ir nesikankinti nuo įvairių nemalonių netinkamo virškinimo apraiškų.
Panašūs straipsniai
