-dən tərcümə edilmişdir latın"vitamin" sözü "həyat" və "zülal" kimi tərcümə olunur. Kəşf edildiyi kimi vitaminlərə hərflər təyin edildi. Bəzilərinin adlarında təkcə hərf deyil, həm də şifahi işarə var. Məsələn, B2 - riboflavin, A vitamini - retinol, B12 - siyanokobalamin. Bu elementlərə kiçik dozalarda ehtiyacımız olmasına baxmayaraq, onların istehlakı gündəlik olmalıdır. Bəzi hallarda onlara ehtiyac artır: məsələn, hamiləlik dövründə, müəyyən xəstəliklərlə, fiziki və ya zehni stressin artması ilə.
Vitaminlərin orqanizmə daxil olma yolları
- ekzogen. Bu vəziyyətdə vitaminlər bədənimizə xaricdən - qida ilə və ya pəhriz əlavələri ilə daxil olur. Ən çox ən yaxşı variantdır, təbii ki, olacaq təbii məhsullar. Birincisi, onlar insanlar tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir. İkincisi, təbiət birləşməni təmin edir müxtəlif qruplar bir-birinin təsirini artıran vitaminlər.
- Endogen və ya daxili. Vitaminlər bağırsaqda bakteriyaların sintezindən əldə edilir. Zəif tərəflər bu yolla - az miqdarda istehsal, xəstəliklər səbəbindən mümkün uğursuzluqlar həzm sistemi, həmçinin antibiotiklərin qəbulu nəticəsində kolondan vitaminlərin kifayət qədər udulmaması.
Qidadan vitaminlərin kifayət qədər qəbul edilməməsinin səbəbləri
- Qeyri-qənaətbəxş məhsul keyfiyyəti. Axı yaşayış mühiti və ekologiyası dəyişib və nəticədə əkinlər bütün lazımi qida maddələrini tam almır. Çirkləndiricilər onsuz da cüzi ehtiyatları daha da tükəndirir. İnsan qidası getdikcə daha az olur. Nəticədə, menyunu bədəni lazımi maddələrlə tam təmin edəcək şəkildə tərtib etmək həmişə mümkün deyil.
- Məhsulların istilik müalicəsi zamanı vitaminlər yox olur.
- Həzm sisteminin pozulmuş funksiyaları bədənin lazımi maddələri mənimsəməsinə imkan vermir.
- Vitaminlərin qeyri-kafi və ya balanssız qəbulu.
- Mövsümilik faktoru: payıza qədər orqanizmdə vitaminlər yığılır, yaza qədər isə onların çatışmazlığı aşkarlanır. Vitamin qəbulu müntəzəm olmalıdır. Nəzərə alın ki, multivitamin qəbul etməyə başlamazdan əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz.
Riboflavin: təsviri
B2 vitamini və ya böyümə vitamini vacibdir insan bədəni hüceyrələrin normal işləməsi, zülalların, yağların, karbohidratların mübadiləsi, toxuma tənəffüsü üçün. Riboflavin suda həll olunan bir maddədir. A vitamini ilə birlikdə selikli qişaların bütövlüyünü təmin etməyə kömək edir. Bundan əlavə, bu element qidadan B6 vitamini və dəmirin sorulmasında iştirak edir, göz yorğunluğunu aradan qaldırmağa kömək edir, kataraktın qarşısını alır. Tərkibində B2 vitamini olan preparatlar dəri xəstəliklərinin, zəif sağalan yaraların, qan azlığının, şəkərli diabetin, göz xəstəliklərinin, bağırsaq patologiyalarının, qaraciyər sirozunun müalicəsində istifadə olunur.
B2 vitamininin əsas funksiyaları
- Dəmirin bədən tərəfindən udulmasında iştirak;
- ATP sintezi daxil olmaqla, bütün metabolik proseslərdə iştirak;
- hemoglobinin sintezi;
- Görmə orqanlarının normal fəaliyyətini saxlamaq;
- Təhlükəsizlik normal əməliyyat funksiyaları qalxanvarı vəzi;
- Daxildə saxlanılması sağlam vəziyyət dəri, dırnaqlar, saçlar.
Riboflavin nədir
B2 vitamini süd, dənli bitkilər, göyərti, qaraciyər, böyrəklər, tərəvəzlər, maya, badam, göbələk kimi qidalarda olur. O, insan orqanizmində yığılmır, ona görə də onun gündəlik ehtiyatı doldurulmalıdır. Bu vitamin üçün orta gündəlik tələbat orta hesabla 1,3 mq təşkil edir. Hamilə qadınlarda bu nisbət 1,6 mq-a qədər artır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, işıq qidada B2 vitaminini məhv edir. Yemək hazırlayarkən və saxlayarkən bu nəzərə alınmalıdır. Pasterizə edilmiş südün qaynadılması arzuolunmazdır, çünki istilik müalicəsi südün tərkibindəki riboflavini tamamilə məhv edə bilər.
Bədəndə niyə riboflavin çatışmazlığı var?
Bədəndə B2 vitamini çatışmazlığının əsas səbəbləri aşağıdakılardır: balanssız qidalanma, daxil olan qidada bu vitaminin olmaması, riboflavinlə zəngin qidaların düzgün saxlanmaması və ya hazırlanması. Başqa bir səbəb bağırsaqlarda malabsorbsiya, artan fiziki fəaliyyətlə bu vitaminə ehtiyacın artması və ya məsələn, hamiləlik ola bilər. xroniki ishal, qaraciyər xəstəlikləri, alkoqolizm də B2 vitamini çatışmazlığına səbəb ola bilər.
B2 çatışmazlığının simptomları
Riboflavin çatışmazlığı ola bilər seboreik dermatit(xüsusilə üzdə kobud pullu dəri), ağızın künclərində çatlar ilə xarakterizə olunan açısal stomatit. Mümkün sinir pozğunluqları, əzələlərdə zəiflik, ayaqlarda ağrı. Ümumiyyətlə, ağırlaşmalar olmadan vitamin B2 çatışmazlığı nadirdir. Daha tez-tez qidalanma və biokimyəvi parametrlərin dəyişməsi ilə birləşir. Bu vitaminin çatışmazlığı mənfi təsir göstərir uşaq bədəni. Belə ki, riboflavin çatışmazlığı olan uşaqlar inkişafda yaşıdlarından geri qalır, yaddaşları pisləşir, diqqətsizlik və diqqətsizlik yaranır. B2 vitamini çatışmazlığından şübhələnirsinizsə, qan testi təyin edilir.
Ampulalarda vitaminlər
Riboflavinin çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün qəbul kursu tez-tez 1 - 1,5 aydır. B2 B6 vitamini ilə yaxşı birləşərək onun effektivliyini artırır. Riboflavini sink preparatları ilə birləşdirmək də faydalı olacaq. Bu birləşmə sinkin udulmasını yaxşılaşdıraraq onu daha bioavailable edəcək. Riboflavin C və B1 vitaminləri ilə uyğun gəlmir.
Hamilə qadınlar üçün zərurət
B1, B2 vitaminləri hamilə qadınlara nisbətən daha böyük miqdarda tələb olunur adi insanlar. "Maraqlı" vəziyyətdə olan qadınlarda tiamin üçün gündəlik tələbat gündə 10-20 mq təşkil edir. Vitaminlərin qəbulu sayəsində bunun qarşısı alınır erkən təzahürü toksiklik, zəiflik əmək fəaliyyəti, ürək-damar və sinir sistemlərinin işini stimullaşdırır, iştahı yaxşılaşdırır. Bu elementlərin çatışmazlığı ilə həzm pozğunluqları baş verir, əzələlərdə zəiflik, ürək bölgəsində ağrı görünür və fetusun inkişafı və böyüməsinin pozulması var. Vitamin B2 də məmə çatlarının qarşısını alır.
B vitaminləri
Tam B-Vitamin Kompleksi Sağlam Performansı Dəstəkləyir sinir sistemi və məsuliyyət daşıyır enerji mübadiləsi. Həm də bu elementlər əsasən fəaliyyətdən asılıdır immun sistemi və hüceyrə böyüməsinin səmərəliliyi. Müasir insan zehni və emosional stress yaşamaq, stresə meylli olmaq, xroniki xəstəliklər B vitaminləri əhəmiyyətli miqdarda lazımdır. B1, B2, B6 vitaminləri pivə mayasında olur. Piridoksin bədən üçün amin turşularını mənimsəmək üçün lazımdır, yağlarda, karbohidratlarda iştirak edir. B12 istehlak yolu ilə əldə edilə bilər mal əti qaraciyəri. Normal hematopoez üçün siyanokobalamin lazımdır, normallaşmanı təmin edir yağ metabolizması qaraciyərdə, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa və yaddaşı yaxşılaşdırmağa kömək edir.
B1, B2, B12 vitaminləri məməlilər arasında istənilən orqanizmin normal fəaliyyəti üçün əsasdır. Bir qayda olaraq, bu maddələrin çatışmazlığı ilə əvvəlcə insanlar adətən diqqət yetirməyən kiçik simptomlar görünür. Lakin sonradan onlar geri dönməz dəyişikliklərə gətirib çıxarır. Beləliklə, orqanizmdə kalsium, fosfor, sink və maqneziumun miqdarı azalır. Bu, öz növbəsində, dişlərin çürüməsi, fiziki tükənmə, iştahanın azalması və nəticədə iştahsızlıq, görmə pozğunluğu ilə ifadə edilir.
B6, B2, B1, B12 vitaminləri suda həll olduğu üçün gündəlik olaraq qida ilə birlikdə qəbul edilməlidir. Aptekdə ampulalarda riboflavini də ala bilərsiniz. Ancaq bu, yalnız vitamin çatışmazlığı olduqda edilməlidir. uzun müddət və yalnız həkiminizlə məsləhətləşdikdən sonra. B vitaminlərinin kompleks hərəkəti ayrılıqda hər bir elementdən çox daha təsirli olur. Balanssız bir pəhriz çox vaxt bir sıra vitamin çatışmazlığına səbəb olur, buna görə də onlar birlikdə qəbul edilməlidir.
Vitaminlər haqqında vacibdir
Bu maddələr istilik müalicəsi zamanı məhv edilir. Vitamin B2 işığa həssasdır və suda həll olunur. Qidadan bu iz elementlərinin artıqlığını almaq mümkün deyil. Artıqlığı bədən tərəfindən ifrazat məhsulları ilə xaric edilir. B vitaminləri toplamaq qabiliyyəti olmadığı üçün bədənimizə gündəlik daxil olmalıdır. Bu maddələr spirt, kofein, nikotin, taninlər, zərif şəkər tərəfindən məhv edilir. Antibiotiklər istehlak edildikdə də bədəndən xaric ola bilərlər. Belə risklərdən qaçınmaq üçün, müəyyən bir müalicə kursu zamanı həkim ampulalarda B2 vitamini təyin edə bilər. Stress zamanı sürəti artırır metabolik proseslər Ona görə də belə hallarda orqanizmin vitaminlərə ehtiyacı artır. Qastrit və mədə xorası orqanizmin mikroflorası tərəfindən vitamin B sintezinin pozulması var.
qida və vitaminlər
Vitamin B2 heyvan mənşəli qidalarla zəngindir: süd və süd məhsulları, qatıq, dondurma, quş əti, yumurta, balıq, pendir, qaraciyər, maya. Qoz-fındıq, taxıl, göbələk, yaşıl tərəvəzlər - brokoli, ispanaq, avokado da orqanizmi bu mikroelementlə zənginləşdirə bilər. Almaq üçün gündəlik müavinət riboflavin üçün yarım çay qaşığı qabığı soyulmamış, qovrulmamış şam qozası kifayət edəcəkdir. Daxil olsa gündəlik pəhriz qarabaşaq yarması, düyü və yulaf ezmesi, onda bədəndə B2 vitamini çatışmazlığından narahat ola bilməzsiniz. Meyvə həvəskarları bilməlidir ki, ən çox riboflavin ərikdə olur.
B2 vitamini bədənimiz üçün çox vacibdir. Bir çox prosesdə və reaksiyalarda iştirak edir və onun olmaması orqan və sistemlərin işində nasazlıqlarla təhdid edə bilər. Əhəmiyyətli qidaları həm qidadan, həm də vitamin komplekslərindən əldə etmək olar. Əlbəttə ki, birinci seçimə üstünlük verilir. Riboflavin qidalarda olduqca yaygındır və tapmaq çətin deyil. Bu gündən bəri riboflavin haqqında danışırıq vitamin B2 (riboflavin) qidalarda olur?
Beləliklə, riboflavin nədir? Hansı məhsullarda? Qidada (cədvəldə) riboflavinin (Vitamin B2) konsentrasiyası nə qədərdir? Bütün bunları aşağıda məqalədə tapa bilərsiniz.
Riboflavin harada tapılır?
Riboflavin əsasən heyvan mənşəli məhsullarda, o cümlədən süd məhsullarında olur. Onun çox hissəsi qoz-fındıq və göbələklərdə də var. Bəzi balıq növlərində kifayət qədər miqdarda vitamin var, lakin onların sayı o qədər də çox deyil. Ancaq meyvə və tərəvəzlər, təəssüf ki, böyük miqdarda B2 ilə öyünə bilməz. Həm də paxlalılar və taxıllar. 
Hansı qidalarda riboflavin var
Riboflavinin olduğu əsas məhsullar bunlardır: qaraciyər, böyrəklər, maya, yumurta, pendir, badam, göbələk, chanterelles, kələm, kəsmik, süd, skumbriya. Bir çox tərəvəzdə, kələmdən başqa, B2 var, lakin onun miqdarı çox böyük deyil. Meyvələr bu vitamində zəifdir və yalnız qurudulmuş meyvələri ayırd etmək olar - əncir və xurma.
Hazır məhsullardan: çörək və makaron B2 vitamini baxımından zəifdir (hazır məhsula kəpək əlavə edilərsə və ya kəpək unundan istifadə olunarsa bir az daha çoxdur). Ümumiyyətlə, riboflavin mənbəyi kimi taxıllar yaxşı deyil və dənli bitkilər arasında yalnız qarabaşaq yarması və yulaf ezmesi ayırd edilə bilər, qalanları da bu baxımdan bərabər deyil. Südlü şokolad da B2 mənbəyi hesab oluna bilər (çox güman ki, tərkibindəki süd tozu və kakao ilə əlaqədardır), lakin unutmayın ki, şokoladın tərkibində çoxlu şəkər var və onu həddindən artıq yemək allergiya, diatez, dəri səpgiləri ilə doludur. , qaşınma və s. 
Vitamin B2 mənbələri - Riboflavin
| mq ilə. üstündə 100 q məhsul |
mq ilə. üstündə 100 q məhsul |
||
|---|---|---|---|
| Şam fıstığı | 0,2* | Soya / mərcimək / noxud | 0,2 ilə |
| Pivə mayası, çörək mayası | 2,0 | Qızılgül itburnu | 0,3 |
|
|
|
|
| Süd tozu | 1,3 | Cəfəri | 0,3 |
| Feta pendiri / Suluguni | 0,8 / 0,5 | Yağlı kəsmik | 0,3 |
|
|
Kələm:
|
|
| Quru krem | 0,9 | Türkiyə / toyuq | 0,2 / 0,15 |
|
Buğda / çovdar unu | 0,2 ilə | |
| Sərt pendir | 0,5 | Bütün süd | 0,15 |
| kakao | 0,5 | Xama | 0,15 |
| südlü şokolad | 0,5 | qarabaşaq yarması | 0,12 |
| Makaron | 0,45 | Taxıllar | 0,1 |
| şampinonlar | 0,4 | əncir | 0,1 |
| Toyuq yumurtası (həm sarısı, həm də protein) / bildirçin | 0,4 / 0,6 | Quru ərik | 0,2 |
| Kürü qırmızı və qara | 0,42 | Çörək qara | 0,1 |
| İşlənmiş pendir | 0,4 | ||
| kəpək | 0,26 | ||
| küncüt toxumu / balqabaq toxumu/ Günəbaxan tumu | 0,35 / 0,3 / 0,2 |
*Bir çox mənbələr şam fıstığında sadəcə inanılmaz miqdarda B2 haqqında yazır, lakin bu belə deyil. Onlar bu göstərici üzrə çempion deyillər.
Pəhriz hazırlamaq və ya hətta mövcud pəhrizi riboflavin məhsulları ilə tamamlamaq heç də çətin deyil. Bu, xüsusilə yeniyetmələr üçün vacibdir, çünki böyüməkdə olan bir bədən və dəyişən bədən hər şeyin mövcudluğunu təmin etməlidir. mühüm elementlər və hipovitaminozun qarşısını alır, çünki bu, sinir, ürək-damar, həzm sistemlərinin pozğunluqları, habelə böyümə və inkişafın geriləməsi ilə doludur.
100 qram sərt pendir, bir ovuc badam və bir yumurta - gündəlik B2 vitamini dozası sizə verilir.
Veb saytımızda daha çox oxuyun.
Bugünkü məqalədə sizə bir insan üçün belə faydalı və lazımlı bir vitamin haqqında məlumat verəcəyəm Vitamin B2, eləcə də bizim üçün əhəmiyyəti Gündəlik həyat. Belə ki…
Vitamin B2, və ya "Riboflavin" (İngilis dili Riboflavin) - ən vacib suda həll olunan vitaminlərdən biri, bir çox biokimyəvi proseslərin koenzimidir.
B2 vitamininin digər adları: laktoflavin, E101 (qida əlavəsi).
Sinonimlər: ovoflavin, hepatoflavin, verdoflavin, uroflavin, beflavin, beflavit, betavitam, flavaxin, flavitol, laktoben, ribovin, vitaflavin, vitaplex B2. Bu adların əksəriyyəti vitaminin əvvəlcə təcrid olunduğu mənbəyə istinad edir, yəni. süd, yumurta, qaraciyər, bitkilər, sidik.
Vitamin B2 qırmızı qan hüceyrələrinin, antikorların meydana gəlməsi, böyümənin tənzimlənməsi və reproduktiv funksiyalar bədəndə. Sağlam dəri, dırnaqlar, saç böyüməsi və tiroid funksiyası da daxil olmaqla bütün bədənin ümumi sağlamlığı üçün də vacibdir.
Riboflavin- acı bir dadı olan sarı-narıncı rəngli iynə kimi kristallarda toplanmışdır. Riboflavin polihidrik spirt ribitol ilə əlaqəli heterosiklik izoalloksazin birləşməsinin törəməsidir.
Vitamin B2 suda (27,5°C-də 0,11 mq/ml) və etanolda zəif həll olunur. Asetonda, dietil efirdə, xloroformda, benzolda həll olmayaq. Riboflavin asidik mühitdə sabitdir və qələvi mühitdə və işığın təsiri altında sürətlə parçalanır.
Riboflavinin sistematik adı: 6,7-Dimetil-9-(D-1-ribitil)-izoalloksazin.
Tiaminin kimyəvi formulu: C17H20N4O6.
B2 vitamininin funksiyaları
Vitamin B2 bədəndə metabolik prosesləri gücləndirir, zülalların, yağların və karbohidratların mübadiləsində iştirak edir. Riboflavin qırmızı əmələ gəlməsi üçün vacibdir qan hüceyrələri və hüceyrə tənəffüsü və böyüməsi üçün antikorlar. Dərinin, dırnaqların və saçın hüceyrələri tərəfindən oksigenin udulmasını asanlaşdırır. Görmə orqanının vəziyyətini yaxşılaşdırır, qaranlıq uyğunlaşma proseslərində iştirak etməklə yanaşı, gözün yorğunluğunu və oyunlarını azaldır. böyük rol qarşısının alınmasında. Vitamin B2 həzm sisteminin selikli qişasına müsbət təsir göstərir. Riboflavin minimuma endirir mənfi təsir müxtəlif toksinlər Hava yolları. Bundan əlavə, B2 vitamini dərini mikroblardan qoruyur, görmə kəskinliyini təmin edir, bədən toxumalarını bərpa edir və bərpa edir. Riboflavin bədəndə çevrilən triptofanın metabolizması üçün lazımdır.
Riboflavinin ən qiymətli keyfiyyətlərindən biri piridoksin - B6 vitamininin orqanizmdə aktiv formasına çevrilməsini sürətləndirmək qabiliyyətidir.
Bədəndə riboflavin ehtiyatları
Pəhriz flavinləri turşuların təsiri altında mədədə sərbəst buraxılır və daha sonra mədənin yuxarı hissəsində sorulur. nazik bağırsaqöd duzlarını əhatə edən nəqliyyat mexanizmi vasitəsilə. Bağırsaq mukozasının hüceyrələrində riboflavin flavin mononükleotidin (FMN) koenzim formasına çevrilir. Nəqliyyat sistemində o, plazma albuminə bağlanır və qaraciyərə daşınır, burada başqa bir koenzim formasına, flavin adenin dinukleotidinə (FAD) çevrilir və flavin zülalları adlanan xüsusi zülallara bağlanır.
Riboflavin toxumalara əsasən FAD şəklində daxil olur, lakin onun toxumalarda konsentrasiyası yüksək deyil və orada çox miqdarda saxlanılmır. Əsas saxlama orqanı olan qaraciyər, bədəndəki ümumi riboflavinin təxminən üçdə birini ehtiva edir. Qan plazmasında riboflavinin səviyyəsi qida ilə qəbul edilən riboflavinin miqdarını əks etdirir və normal olaraq 30-40 mkq/l təşkil edir. Riboflavinin əhəmiyyətli konsentrasiyası retinal toxumalarda olur, lakin oradakı funksiyası məlum deyil. Riboflavin əsasən sidiklə xaric olur ki, bu da ona sarı rəng verir.
Az miqdarda riboflavin də tər və ödlə birlikdə xaric olur. Nəcisdə olan riboflavin əsasən bağırsaq bakteriyalarının nəticəsidir. Qadınlarda ana südü zamanı udulmuş riboflavinin təxminən 10% -i südlə xaric olur.
Riboflavinə ehtiyac yüksəldikcə artır fiziki fəaliyyət, həmçinin qəbul edərkən oral kontraseptivlər. Alkoqolun sistematik istifadəsi B2 vitamininin udulma mexanizmini deformasiya edir, buna görə də alkoqoldan sui-istifadə edən insanların riboflavinə ehtiyacı artır.
| Yaş | Rusiya | Yaş | Böyük Britaniya | ABŞ | |
| Körpələr | 0 — ½ | 0,5 | 0 — ½ | 0,4 | 0,6 |
| ½ - 1 | 0,6 | ½ - 1 | 0,4 | 0,5 | |
| Uşaqlar | 1 — 3 | 0,9 | 1 — 3 | 0,6 | 0,8 |
| 4 — 6 | 1,0 | 4 — 6 | 0,8 | 1,1 | |
| 7 — 10 | 1,4 | 7 — 10 | 1,0 | 1,2 | |
| Kişilər | 11 — 14 | 1,7 | 11 — 14 | 1,2 | 1,5 |
| 15 — 18 | 1,8 | 15 — 18 | 1,3 | 1,8 | |
| 19 — 59 | 1,5 | 19 — 24 | 1,3 | 1,7 | |
| 60 — 74 | 1,6 | 25 — 50 | 1,3 | 1,7 | |
| > 75 | 1,4 | > 51 | 1,3 | 1,4 | |
| Qadınlar | 11 — 14 | 1,5 | 11 — 14 | 1,1 | 1,3 |
| 15 — 18 | 1,5 | 15 — 18 | 1,1 | 1,3 | |
| 19 — 59 | 1,3 | 19 — 24 | 1,1 | 1,3 | |
| 60 — 74 | 1,5 | 25 — 50 | 1,1 | 1,3 | |
| > 75 | 1,3 | > 51 | 1,1 | 1,2 | |
| hamilə | + 0,3 | hamilə | 1,4 | 1,6 | |
| laktasiya edən | + 0,5 | laktasiya edən | 1,6 | 1,8 |
Vitamin B2 dozaları
Riboflavinin çatışmazlığı da dəmirin udulmasının pozulmasına və tiroid bezinin zəifləməsinə səbəb ola bilər.
B2 vitamininin istifadəsinə göstərişlər
- avitaminoz B2;
- Addison xəstəliyi;
- anemiya;
- asteniya;
— ;
- hemeralopiya;
- hipovitaminoz;
- qidalanma;
- glossit;
— ;
- uzun müddətə sağalmayan yaralar və xoralar;
- iritis;
— ;
— ;
— ;
— ;
- qırmızı saçlılar;
- leykemiya;
- radiasiya xəstəliyi;
- sənaye zəhərləri və duzları ilə işləyən insanlar ağır metallar;
- mədə-bağırsaq traktının funksiyasının pozulması;
- qan dövranı çatışmazlığı;
- neyrodermatit;
— ;
— ;
— ;
— ;
— ;
- xroniki və enterokolit;
— ;
— ;
- buynuz qişanın xorası.
Təbii
Tərəvəz: fıstıq, kələm, təzə noxud, badam, yaşıl lobya, pomidor, şalgam, buğda mikrobu, pivə mayası, dənli bitkilər (qarabaşaq və yulaf ezmesi), çörək.
Heyvanlar: süd və turş süd məhsulları, ət, qaraciyər, böyrəklər, sıxılmış kəsmik, quş əti, balıq, pendir, yumurta.
Bədəndə sintez: Bəzi bakteriya növləri (mikroflora) tərəfindən sintez edilir, o cümlədən. qalın bağırsaq.
Kimyəvi
- riboflavin;
- riboflavin mononükleotidi;
- flavinasiya etmək;
- benzoflavin;
- komplivit;
- vitamin tabletləri;
- revit.
Bəzi qidalarda B2 vitamininin miqdarı
| Məhsullar | Tərkibi (mq/100q) | Məhsullar | Tərkibi (mq/100q) | Məhsullar | Tərkibi (mq/100q) |
| ərik | 0,06 | qarğıdalı | 0,10 | Ürək | 1,80 |
| portağal | 0,03 | Yaşıl soğan | 0,10 | Pomidor suyu | 0,03 |
| fıstıq | 0,13 | soğan | 0,02 | Krem | 0,14 |
| Qarpız | 0,03 | marqarin | 0,02 | Qurudulmuş krem | 0,16 |
| badımcan | 0,05 | kərə yağı | 0,12 | Xama | 0,14 |
| qoyun əti | 0,26 | Makaron, w.s. | 0,04 | kolbasa | 0,16 |
| Lobya (soya) | 0,31 | mayonez | 0,08 | qulançar | 0,22 — 0,24 |
| Brynza | 0,12 | badam | 0,67 | At skumbriyası | 0,12 |
| Üzüm | 0,02-0,08 | Beyin | 0,17 | Yağdan serum | 0,18 |
| Mal əti | 0,29 | Qatılaşdırılmış süd | 0,38 | Yağlı, duzlu pendir | 0,40 — 0,75 |
| konservləşdirilmiş mal əti | 0,22 | Yağsız süd tozu. | 1,80 | Yağsız kəsmik | 0,31 |
| Təzə yaşıl noxud | 0,16 | kök | 0,07 | Dana əti | 0,20 |
| quru noxud | 0,28 | Buğda unu, 1 s. | 0,08 | tomat pastası | 0,17 |
| qreypfrut | 0,03 | Çovdar unu | 0,22 | Cod | 0,16 |
| Təzə porcini göbələkləri | 0,30 | xiyar | 0,04 | Balqabaq | 0,06 |
| Armud | 0,03 | 0,14 | Quru xurma | 0,10 | |
| Pivə mayası | 5,54 | kəpək | 0,39 | Fındıq | 0,10 |
| Qovun | 0,04 | Kəpək püresi | 0,23 | Buğda çörəyi | 0,10 |
| Bağ çiyələyi | 0,05 | Qoz, anakardiya | 0,13 | Kəpək ilə çovdar çörəyi | 0,18 |
| əncir | 0,12 | Şirin yaşıl bibər | 0,10 | Çörək qara | 0,12 |
| kakao tozu | 0,30 | Şirin qırmızı bibər | 0,08 | Cücə | 0,16 |
| qaynadılmış gül kələm | 0,23 | Şaftalı | 0,08 | Çay | 1,0 |
| Kartof | 0,07 | qurudulmuş şaftalı | 0,20 | sarımsaq | 0,08 |
| Yarım hisə verilmiş kolbasa | 0,20 | təzə cəfəri | 0,28 | quru mərcimək | 0,29 |
| qaynadılmış kolbasa | 0,16 | Peçenye, kraker | 0,05 | acı şokolad | 0,24 |
| Konservləşdirilmiş balıq | 0,17 | mal əti qaraciyəri | 3,96 | Badamlı şokolad | 0,51 |
| Kofe toxumlari | 0,20 | Cod qaraciyəri | 0,41 | İspanaq | 0,25-0,38 |
| su teresi | 0,17 | Pomidor | 0,04 | alma | 0,03 |
| Krup "Hercules" | 0,10 | böyrəklər | 1,80 | Yumurta tozu | 1,06 |
| qarabaşaq yarması | 0,20 | qaynadılmış süd | 0,13 | Bir yumurta (sarısı) | 0,06 |
| irmik | 0,04 | Buğda (tumurcuqlar) | 0,80 | Bütün yumurta (54 q) | 0,14 |
| yulaf ezmesi | 0,12 | Salat | 0,08 | ||
| İnci arpa | 0,06 | Çuğundur | 0,04 | ||
| Darı yarması | 0,04 | siyənək | 0,15 — 0,28 | ||
| Düyü yarması | 0,04 | turp | 0,04 | ||
| Arpa yarması | 0,08 | Şalgam | 0,41 — 0,46 |
Bilməlisən!
Kəsmik müxtəlif ola bilər: nə qədər yumşaq olarsa, tərkibində bir o qədər çox zərdab qalır, tərkibində B2 vitamini də bir o qədər çox olur.
Pəncərə kimi gün işığına məruz qalan şüşə qablardakı süd B2 vitamininin çox hissəsini itirir. Üstündə günəş işığı 2 saat ərzində şəffaf şüşələrdəki süd riboflavinin 50%-ni itirir.
Noxudu qaynadıb suyunu süzəndə hazır yeməkdə ümumiyyətlə riboflavin qalmır. Həmişə yeməklərin bişirildiyi qabları örtün. Əks halda, bir çox vitamin oksidləşir. Kartofun qaynadıldığı suyu atmayın: onun tərkibində çoxlu riboflavin və digər B vitaminləri var.Unutmayın ki, tərəvəzləri yuyanda B2 vitamininin bir hissəsi itirilir. böyük sayda su, hissəsi - saxlama zamanı, hətta soyuducuda (gündə təxminən 1%). Bu, tərəvəzləri uzun müddət islatmaq və böyük miqdarda almaq lazım olmadığını göstərir.
Vacibdir! Artıq bildiyimiz kimi, riboflavin gün işığına məruz qaldıqda məhv olur. Buna əsaslanaraq tərkibində B2 vitamini olan məhsulları qaranlıq yerdə saxlamaq, heç vaxt işıqda qoymamaq lazımdır. Həm də bu cür məhsulları təbii formada, istilik müalicəsi olmadan istifadə etməyə çalışın və bişirmək məcburiyyətindəsinizsə, bunu tez, qapaq altında edin. Yeri gəlmişkən, yemək üçün minimum vitamin itkisi ilə ikiqat qazandan istifadə edə bilərsiniz.
B2 vitamininin digər maddələrlə qarşılıqlı təsiri
Antihipertenziv dərmanlar (angiotenzin çevirən ferment blokerləri) riboflavinin koenzim formalarına çevrilməsini artırır.
Antipsikotiklər (böyük trankvilizatorlar - xlorpromazin, propazin, tizersin, teralen, meterazin, fluorofenazin) riboflavinin metabolizmasını maneə törədir, xüsusən də xlorpromazin riboflavinin koenzim formalarından birinə çevrilməsini bloklayır.
Periferik vazodilatatorlar riboflavinin koenzim formalarına çevrilməsini maneə törədir.
Tiroid funksiyasını tənzimləyən dərmanlar (tireodin) riboflavinin onun koenzim formalarına çevrilməsini gücləndirir.
Riboflavin dəmirin udulmasını, mobilizasiyasını və saxlanmasını təşviq edir.
Vitamin B2 də udulmasını təşviq edir və.
B2 vitamini (nikotinik turşu) ilə birlikdə bədənin detoksifikasiya sisteminin normal işləməsi üçün lazımdır.
Vitamin B2 (riboflavin) bədənin tam fəaliyyətini təmin etmək üçün zəruri bir komponentdir. Onu qida ilə əldə etmək və bəzən köməyi ilə lazımi maddənin ehtiyatlarını doldurmaq vacibdir əczaçılıq preparatları. Bunu etmək üçün B2 vitamininin ən çox harada və hansı olduğunu başa düşməlisiniz vitamin kompleksləri maddənin tam mənimsənilməsinə zəmanət verir.
Riboflavin bədəndəki hər bir prosesdə iştirak edir. Onun olmaması ilə müxtəlif uğursuzluqlar və xəstəliklər başlayır. Ancaq yemək yeməsəniz, həddindən artıq bolluğa nail olmaq olduqca çətindir yüksək məzmun B2.
B2 vitamininin insan orqanizmindəki rolu:
- karbohidrat və lipid mübadiləsini saxlamaq üçün vacibdir;
- uşaqların tam böyüməsi lazımdır;
- onsuz proteini düzgün həzm etmək və əzələ kütləsini qazanmaq mümkün deyil;
- hematopoez prosesinə kömək edir və glikogen (şəkər yandırır) kimi digər vacib fermentlərin istehsalında iştirak edir;
- qan laxtalarının meydana gəlməsinin qarşısını alır;
- bağırsaqlardan yağların udulmasını asanlaşdırır;
- maddələr mübadiləsini sürətləndirir;
- göz yorğunluğunu azaldır və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
- A vitamini ilə birlikdə dərinin, saçın, dırnaqların gözəlliyini və sağlamlığını qorumağa kömək edir;
- yuxunu gücləndirir;
- stressi aradan qaldırır;
- psixi pozğunluqların yaranmasının qarşısını alır.
Ən çox hansı qidalar var?
Vitamin B2 bir çox tərəvəz və meyvələrdə olur. Bununla belə, riboflavin tərkibində ən zəngin olanlar arasında heyvan mənşəli məhsullar üstünlük təşkil edir. Üstəlik, qırmızı ət və sakatatda balıq və ya toyuqdan daha çoxdur.
100 q-da B2 vitamini ilə zəngin qidalar siyahısında rekord sahiblər:
- pivə və çörək mayası - 2-dən 4 mq-a qədər;
- quzu qaraciyəri - 3 mq;
- mal əti və donuz əti qaraciyəri - 2,18 mq;
- toyuq qaraciyəri - 2,1 mq;
- mal əti böyrəkləri - 1,8 mq;
- donuz əti böyrəkləri - 1,56 mq;
- - 1 mq;
- badam - 0,8 mq.
Bunu nəzərə almaq vacibdir sadə məhsullar Bütün vitaminlər qida ilə 100% udulmur. Onların bəziləri istilik müalicəsi zamanı, bəziləri isə heyvanların, quşların, balıqların, kütləvi qida istehsalı üçün bitkilərin yetişdirilməsi prosesində itirilir.
B2 vitamini ilə zəngin olan digər qidalar
Bu və ya digər şəkildə, B2 vitamini bir çox qidaların bir hissəsidir, lakin bütün qidalar kifayət qədər miqdarda riboflavinlə zəngin deyil. Bədəni lazımi miqdarda B2 ilə təmin etmək üçün əlavə məhsullara diqqət yetirməlisiniz.
100 q-da 0,1-0,5 mq konsentrasiyada B2 vitamini olan daha çox qida qrupları bunlardır:
- Bitki yağları- üzüm toxumu, badam, buğda toxumu. Təmizlənməmiş məhsullardan istifadə etmək vacibdir. Heyvan mənşəli kərə yağı da vitaminlə zəngindir.
- təbii şirələr tərəvəz və meyvələrdən. Üzümdə çoxlu B2.
- qoz-fındıq- , anakardiya, pecans, püstə və brazil qozu.
- Sıyıqlar və taxıllar- qarabaşaq, çovdar, buğda. Un seçərkən, bütün taxıl və ya qaba üyüdülməsinə üstünlük verin, lakin ən yüksək dərəcəli deyil.
- Kələm bütün növlər və yaşıl salat və ispanaq B2 vitamini ilə zəngindir.
- Qurudulmuş meyvələr- əncir və xurma.
- Süd məhsulları. 100 q yüksək keyfiyyətli kəsmik və sərt pendirin 1/5 hissəsi var gündəlik doza vitamin A. Amma qatıq və kefirdə o qədər də çox deyil.
Prinsiplərə əməl etsəniz düzgün qidalanma, onda daha çox bədəninizi lazımi miqdarda B2 ilə təmin edə bilərsiniz.
B2 vitamininin gündəlik norması və orqanizm tərəfindən mənimsənilməsi qaydaları
Bədənin tam işləməsi üçün gündə qəbul etməlisiniz müəyyən miqdarda A vitamini:
- qadınlar- 1,8 mq;
- hamilə- 2 mq;
- süd verən analar- 2,2 mq, bəzi hallarda 3 mq-a qədər;
- uşaqlar və yeni doğulmuşlar- 2 mq-dan 10 mq-a qədər;
- kişilər- 2 mq.
Riboflavinin tam assimilyasiyası üçün əlavə iz elementləri tələb olunur - mis və. Onlar ət və sakatatlarda olur, buna görə də qaraciyər və digər ət tərkibləri riboflavinin daha yaxşı mənbələri hesab olunur.
B2 vitamini ilə ən yaxşı aptek kompleksləri
Riboflavin əksər multivitamin preparatlarına daxildir və mono-məhsullarda - ampulalarda və tabletlərdə də mövcuddur. Fermentin dozasını on dəfə artırmaq lazım olduqda, onlar ən çox xəstəliklərin müalicəsi üçün təyin edilir. Həkim məsləhəti olmadan belə formalardan istifadə etmək mümkün deyil.
Optimal miqdarda vitamin kompleksləri, Vitrum ehtiva edir. Xüsusi kişi və qadın hazırlıqları, məsələn, Men's Formula və ya Complivit Perinatal hamilə qadınlar üçün də ehtiva edir düzgün doza ferment.
Vitamin B2 hər bir insanın və xüsusilə böyüyən körpənin pəhrizində optimal miqdarda olmalıdır. Bədəndə riboflavinin lazımi miqdarını saxlamaq üçün təkcə heyvanlarla məhdudlaşmaq kifayət deyil və bitki mənşəli məhsullar. Əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşdikdən sonra B2 vitamini ilə sübut edilmiş, populyar vitamin komplekslərini seçmək də vacibdir.
Sağlamlığından narahat olan hər kəs, şübhəsiz ki, B2 vitamininin nə üçün lazım olduğunu və onun hansı məhsullarda olduğunu bilməlidir.
Bu təbii piqment bədənin bütün fiziki və biokimyəvi proseslərində iştirak edir. Qəbul yoxdur bu vitamin sizdə olmayacaq can sağlığı, gözəllik yoxdur. Ona görə də sual yaranır ki, o, haradadır? faydalı maddə. Hansı qidalarda B2 vitamini olduğunu anlayaq.
B2 vitamininin xüsusiyyətləri
Bu vitaminin bir neçə adı var: B2, laktoflavin, hepatoflavin, verdeflavin, riboflavin ("sarı şəkər" kimi tərcümə olunur). Bu cür zəngin çeşid Bu adlar var, çünki riboflavin əvvəllər zərdab, yumurta, qaraciyər və bitki qidalarından alınırdı.
B2 qan hüceyrələrinin formalaşmasında iştirak edir(eritrositlər) və adenozin trifosfor turşusu, hamiləlik dövründə sağlam dölün formalaşmasında və reproduktiv funksiyanın yaxşılaşdırılması üçün də vacibdir.
Riboflavini A vitamini ilə birlikdə istifadə edərkən dərinin və selikli qişaların epitel hüceyrələrinin lazımi əzilməsi təmin edilir, bununla da mədə, bağırsaq və digər həzm orqanlarının sağlamlığını qoruyur, sidik orqanları, bronxlar, ağciyərlər, ürək-damar və mərkəzi sinir sistemi.
Bu da öz töhfəsini verir düzgün iş qalxanabənzər vəzi, onu xarici təsirlərdən qoruyur, gözlərin alacakaranlıqda görmə qabiliyyətini dəstəkləyir, rəngləri ayırd edir, torlu qişanın damarlarını və sinirlərini qidalandırmağa kömək edir, riski azaldır. yoluxucu xəstəlik göz.
B2 digər qrup vitamin və mineralların sintezini təşviq edir və orqanizmdə udulmasına kömək edir: dəmir, fol turşusu(B9), piridoksin (B6), vitamin K, maddələr mübadiləsində iştirak edir və qidadan bədən üçün lazım olan enerjini buraxır. Riboflavin saç və dırnaqları sağlam saxlamağa kömək edir.
Vacibdir! Bəzi qidalarda B vitamini sarı qida boyası E101 olaraq adlandırılır.
Bədənə təkcə qida ilə daxil deyil, həm də sintez olunur bağırsaq mikroflorası orqanizm. Buna görə sağlamlığınızın qeydinə qalmaq vacibdir həzm sistemi, və bağırsaq pozğunluqlarını vaxtında müalicə edin.
Düzgün qidalanma riboflavin əldə etmək üçün əsas şərtdir. Vitaminin maksimum tərkibi mayada (o cümlədən, pivə də daxil olmaqla, çünki onların tərkibində E və PP vitaminləri, həmçinin riboflavinin orqanizmdə sorulmasına kömək edən sink, dəmir, xrom, maqnezium var), qaraciyər, böyrəklər və s. yan məhsullar, badam, fıstıq və bildirçin yumurtası. Bütün bu məhsullar riboflavinin tərkibinə görə rekordçular.
Süd, qarabaşaq və yulaf ezmesi, tam taxıl çörəyi, paxlalılar, yaşıl tərəvəzlər, balıq, mal əti və toyuq ətində ondan bir az daha az tapacaqsınız. Kartof, pomidor, alma, irmik və darıda daha azdır. Bu maddənin tərkibinə görə bölünən üç qrup məhsul var.
Bədəndə saxlamaq üçün düzgün vitamin dərəcəsi, məsələn, qaraciyər və ya badam kimi daim istehlak etmək lazım deyil. Sadəcə müxtəlifliyə sadiq qalmaq kifayətdir balanslaşdırılmış qidalanma, taxıl (qarabaşaq və yulaf ezmesi), tərəvəz, göyərti və giləmeyvə yediyinizə əmin olun.
İçkilər
Əgər tam yemək üçün vaxtınız və ya imkanınız yoxdursa, onda riboflavinin lazımi hissəsini iki stəkan kefir və ya digər turş içməklə əldə etmək olar. süd məhsulları.
Bədən üçün faydalı çaytikanı, zoğal, qarağat və ya itburnu meyvə içkiləri olacaq. Və adaçayı çayı və nanə təkcə bədəninizi doldurmayacaq əsas vitaminlər həm də yoluxucu xəstəliklərin müalicəsində kömək edəcək.
Kakaonun sistemli istifadəsi uşaqlara lazımi miqdarda riboflavin almağa kömək edəcəkdir.
Cədvəldə məhsullarda B2 vitamininin tərkibinə dair məlumatları ümumiləşdirək.
| Məhsul | 100 q məhsulda b2 vitamininin tərkibi |
| Maya | 17,6 |
| Qaraciyər | 2,50−6,52 |
| çətənə toxumu | 3,89 |
| böyrəklər | 2,98 |
| Yumurta tozu | 1,77 |
| Bitmiş kalamar əti | 1,74 |
| donuz ürəyi | 1,71 |
| Xama | 1,59 |
| qaraciyər kolbasa | 1,54 |
| Keçi pendiri | 1,20 |
| badam | 0,9 |
| çiy yumurta | 0,8 |
| toyuq ürəkləri | 0,75 |
| Daikon | 0,69 |
| Mal əti | 0,45 |
| Qaragilə | 0,42 |
| şampinonlar | 0,41 |
| kəsmik | 0,41 |
| Soya paxlası | 0,37 |
| Süd | 0,36 |
| üzüm şirəsi | 0,36 |
| Çiy Spirulina | 0,35 |
| xam lobya | 0,34 |
| ağ göbələk | 0,31 |
| Chanterelles | 0,31 |
| Brokoli | 0,31 |
| Sərt pendir | 0,26 |
| Kələm | 0,26 |
| qarabaşaq yarması | 0,25 |
| Cod | 0,23 |
| mərcimək | 0,21 |
| Kişmiş | 0,19 |
| Qaragilə | 0,15 |
Məhsulun faydalarını necə artırmaq olar
Özü də riboflavin kifayət qədər sabitdir, termal təsirlərə yaxşı dözür.
Yeməklərə turşu əlavə etmək belə zərər verməyəcək, amma burada çörək soda, adi qabartma tozu və ya hətta nikotin tüstüsü vitamini bir saniyədə tamamilə məhv edə bilər, çünki o, qələvi mühitə dözmür və bunu həmişə xatırlamaq lazımdır.
Riboflavinin başqa bir düşməni parlaq işıqdır. Buna görə məhsulların günəşdə və ya şəffaf qablaşdırmada saxlanması tövsiyə edilmir. Ən yaxşı yer saxlama üçün soyuducu və ya boş bir şkaf olacaq.
Mağazada qablaşdırılmış süd və ya süd məhsulu alarkən, vitaminlərin yarıdan çoxunun artıq itirildiyini nəzərə almaq lazımdır. Tərkibində riboflavin olan bir məhsulu uzun müddət qaynadırsınızsa və ya islatırsınızsa, unutmayın ki, o, suya çevrilməyə meyllidir və daha sonra onunla birlikdə lavaboya tökülür.
Taxıllar ən yaxşı suda qaynadılır və süd artıq hazır sıyığa tökülür.
Çatışmazlıq əlamətləri
Riboflavin çatışmazlığını hiss etməmək üçün bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:
Riboflavin çatışmazlığının ilk əlaməti problemdir dəri: soyulma, dermatit, çibanlar, yağlı parıltı, tıxanma, quru dodaqlar. Gözlərlə bağlı problemlər var: yorğunluq, lakrimasiya, konjonktivit, arpa. Ağızda yaralar da görünə bilər və ya dil sadəcə şişəcək.
Vitaminin daimi çatışmazlığı ilə insanda anemiya (dəmirin sorulması ilə bağlı problemlər, əzələ krampları, ayaqlarda ağrı, vulvanın qaşınması və sidik edərkən ağrı) inkişaf edə bilər. Saç və kirpiklərin tökülməsinə, sinir pozğunluqlarına və depressiyaya, daimi yorğunluğa icazə verilir.
Bənzər simptomlar bədəndə B12 (B12), B5 (pantotenik turşu), D12 və B1 (aneurin) vitaminləri kompleksinin çatışmazlığı ilə də müşahidə olunur.
Riboflavin çatışmazlığı inkişaf edə bilər müxtəlif səbəblər: mədə, bağırsaq, tiroid bezi ilə bağlı problemlər.
Riboflavinin təhlükəli çatışmazlığı uşaqlar üçün: böyümə yavaşlayır, zehni, zehni və fiziki inkişafda gecikmələr var.
Oxşar məqalələr
