Turp salatı necə hazırlanır

Hər kəs bu kök məhsulu ilə yeməklər hazırlamağı öyrənməlidir, çünki bu, faydalı xüsusiyyətlərin anbarıdır. Qaraciyər və böyrəkləri təmizləməyə kömək edir (daşların əmələ gəlməsinə qarşı qoruyur), faydalı təsir göstərir. kimyəvi birləşmə qan, damar divarlarının vəziyyəti, metabolik proseslər. Bu məhsulun müsbət keyfiyyətlərinin belə bir siyahısı ilə, turp salatının hazırlanmasını mənimsəməyə dəyər, çünki bu, digər tərəvəzlərlə işləməkdən daha çətin deyil. Nəzərə alınmalı olan yeganə şey hər çeşidin tələblərindəki fərqdir.

Qaradan

Bu kök məhsulunun bu çeşidi sevənlər üçün uyğun olan zəngin acı ilə ən parlaq dada malikdir ədviyyatlı yeməklər. Xüsusilə soyuqdəymə, damar divarlarının tonusu ilə bağlı problemlər və qəbizliklə mübarizədə faydalıdır. Bununla belə, o, aktivdir ödqovucu, buna görə də həzm sisteminin pozulması üçün təhlükəlidir. Meze qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, bişmiş kök tərəvəzlər əsasında hazırlana bilər. Onun göyərti də istifadə olunur.

Bu yeməyin bəzi məqamları:

• Tərəvəzli ət - ən yaxşı dostlar qara kök tərəvəz, onlar çox isti dadı yumşaltmağa kömək edir.
• İdeal sarğı zeytun yağıdır: günəbaxan yağı sıxlığın olmaması səbəbindən kəskin notlarda o qədər də yaxşı işləmir.
• Yarım saat və ya bir saat tökülməsi lazım olan soyuq su, kökün dadını daha yumşaq etməyə kömək edəcəkdir.
• Bu çeşiddə ən ləzzətli qəlyanaltılar "qış" qəlyanaltılarıdır: əlavə tərəvəzlər / meyvələr / zülallar, bitki yağı sousu, bibər və duzun klassik tandemi. Təzə çovdar çörəyi ilə xidmət edin.

Ağdan

Daikonun ekzotik bir məhsul kimi qəbul edildiyi vaxt keçdi. Bununla belə, digər növlər kimi hələ də populyar deyil, buna görə də əksər evdar qadınlar ona necə yanaşmaq barədə heç bir fikri yoxdur. Onun dad keyfiyyətləri ən yaxşı vəziyyətdədir: mədə-bağırsaq problemi olan insanlar üçün vacib olan yanan acı yoxdur. Xarici olaraq, ya böyük bir turp, ya da uzunsov şalgam kimi görünür. Bəzi növlər ağ kökə bənzəyir. Daikon qəlyanaltısını uzun müddət necə bişirəcəyinizi anlamağa ehtiyac yoxdur - yalnız onun dadının və istilik müalicəsinin xüsusiyyətlərini başa düşmək vacibdir:

• Yapon çeşidi bəzi meyvələrlə yaxşı gedir: adi almalara əlavə olaraq, xurma, üzüm, naringi (və digər sitrus meyvələri) dadını sehrli şəkildə açacaqdır.
• Ən yaxşı daikon qəlyanaltıları bu kök məhsulun əsasən yetişdirildiyi Yapon mətbəxindədir.
• Ağ çeşidi qızdırmaq lazım deyil - onu təzə istifadə edə bilərsiniz, turşu. Bununla belə, çox dadlı və qızardılmışdır.

Yaşıldan

Qara kök məhsulu çox isti olarsa və ağ kök tapılmırsa və ya onun açıq şirinliyinə uyğun gəlmirsə, sahibənin baxışları yaşıllıqda dayanır. Bunu birinci və ikinci arasında bir növ kompromis adlandırmaq olar, çünki burada xardal yağının nisbəti qara meyvələrdən daha azdır, lakin ağ olanlardan daha yüksəkdir. Yaşıl çeşidli yeməklər çox populyar və sadədir, çünki məhsulun əvvəlcədən müalicəyə ehtiyacı yoxdur. Hətta ən təcrübəsiz sahibə belə bir qəlyanaltı bişirmək üçün necə başa düşəcək. Onlar əsasən ətin əlavə edilməsi ilə hazırlanır, kök məhsulu mükəmməl həzm etməyə kömək edir.

Peşəkarlardan kulinariya ideyaları:

• Yaşıl çeşidə kələm, xiyar, turp, yerkökü əlavə edilərsə, ideal pəhriz yeməkləri əldə edilir, bildirçin yumurtası.
• Belə bir kök məhsuluna əla əlavə yerkökü, soya sousu, xardal yağı və balqabaq toxumlarıdır.
• Bu çeşiddə qaynadılmış / bişmiş kartof əsasında hazırlanan yeməklər sizi öz dadı və toxluğu ilə təəccübləndirəcək.

Margelandan

Bu çeşid çarpayılarda ilk yetişən kimi qiymətləndirilir, buna görə də Margelan çeşidi ilə salat yay sakininin süfrəsində görünən ilk yeməklərdən biridir. Dad baxımından o, tanınmış yaşıla yaxındır və tez-tez bütün reseptlərdə onu əvəz edir. Səssiz kəskinliklə dadın, əti ağ və ya yaşılımtıldır. Meyvələr uzunsovdur, böyük qalın yerkökünə bənzəyir. Yoxluq böyük rəqəm xardal yağı, Margelan çeşidini həzm sistemi və ürək-damar sistemi problemləri olan insanlar üçün o qədər də təhlükəli etmir.

Bu məhsulla yeməklərin xüsusiyyətləri:

• Margelan çeşidi çox sayda komponent və mürəkkəb sarğı ilə yüklənməmiş sadə tərəvəz kompozisiyaları üçün istifadə etmək yaxşıdır. Qara kimi, ədviyyatlı yağ və ya sirkə marinadının altında yaxşı "səslənir".
• Bu kök məhsuluna əsaslanan reseptlərin əksəriyyəti onu qızartmaq və ya bişirməkdən ibarətdir - bu, pulpanın son acısını məhv edir, xüsusilə xırtıldayan edir.
• Bu müxtəlifliklə siz həmçinin bal və zəncəfil sosları ilə şirin qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz: qaynadılmış düyü, yerkökü və yaşıl alma ilə birləşmə xüsusilə populyar hesab olunur.

Foyedən

Bu Çin çeşidi hələ əvvəllər qeyd olunan daikon kimi tanınmır, lakin qəlyanaltılar və hətta isti yeməklər üçün daha pis deyil, çünki onun əcdadıdır. Çin mətbəxini nəzərdə tutanda “loba salatı” ifadəsinə rast gəlsəniz, unutmayın ki, bu, yalnız müəyyən bir kök tərəvəz növü deyil, həm də turp və turpun bütün növləridir. Klassik loba, dərinin və pulpanın istənilən rənginə sahib ola bilən kiçik meyvələrdir. Açıq bir acı yoxdur, dad baxımından turp ilə paralel çəkə bilərsiniz.

Lobanın kulinariya xüsusiyyətləri:

• Avropa sortlarına yaxınlıq evdar qadınlara hətta Çin kök məhsulu əsasında tanış yeməklər hazırlamağa imkan verir - yerkökü, çuğundur, kələm ilə yaxşı gedir.
• İstəyirsinizsə, turp ilə əvəz edilə bilər.
• Daikon ilə reseptlərin əksəriyyəti lobae üçün işləyəcək, lakin şirinliyin daha az ifadə ediləcəyini unutmayın.
• Qəlyanaltılardakı loba uzun yaşlı pendirlərlə yaxşı gedir, istilik müalicəsindən sonra çox dadlıdır.

Fotoşəkillərlə reseptlər

Aşağıdakı soyuq yeməklər üçün seçimlər bu kök məhsulunun əvvəllər sadalanan növlərinin kulinariya xüsusiyyətləri ilə məşğul olmağa kömək edəcəkdir. Qəlyanaltı resepti seçərkən yalnız gözəl fotoşəkillərə deyil, həm də onun üçün göstərilən çeşidin xüsusiyyətlərinə diqqət yetirin - bu faydalı məhsulçox azğın və hər orqanizm müsbət qəbul edilmir.

yerkökü ilə

Çox yönlü və sahibə və ya onun qonaqlarına uyğunlaşmaq asan, 3 əsas məhsuldan ibarət qəlyanaltı və sadə sarğı. Peşəkarlar yaşıl çeşiddən istifadə etməyi məsləhət görürlər, lakin digər növlər daha pis görünmür və "səslənir". Kələmin də ağ olması lazım deyil - Pekin (Çin) onun üçün əla əvəzedicidir. Soyunma otlar ilə mayonez ola bilər və bitki yağıədviyyatlarla - bu məsələdə yerkökü ilə iştahaaçan tamamilə iddiasızdır.

Tərkibi:

• kiçik ağ kələm;
• turp;
• yerkökü - 2 ədəd;
• keşniş toxumu;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• duz.

Pişirmə üsulu:

1. Kələmi doğrayın, əllərinizlə bir neçə dəfə sıxın, daha yumşaq edin.
2. Yaşıl kökü soyun, doğrayın, buz (!) Su tökün. Yarım saatdan sonra süzgəcə köçürün.
3. Yerkökü eyni şəkildə sürtgəcdən keçirin, sadalanan komponentlərlə birləşdirin.
4. Keşniş toxumu, duz səpin, yağ əlavə edin. Qarışdırın.

Yerkökü və alma ilə Daikon

Ağ daikon əsasında sadə, lakin çox dadlı yemək, demək olar ki, klassik şoraba və ənənəvi ilə tamamlanır alma-kök qarışığı. Digər daikon yeməkləri kimi, bu resept də əsas inqrediyentlər arasında düyü araqının olduğunu təsdiqləyən Asiya mətbəxinə borcludur. Dad baxımından ona mümkün qədər yaxın olduğu üçün şeri ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• daikon - 500 q;
• kök;
• sarı alma;
• düyü arağı - 1 osh qaşığı. l.;
• sirkə 6% - 2 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Alma qabığını soyun, zolaqlara kəsin.
2. Koreya sürtgəcində yerkökü və daikon sürtgəcdən keçirin və ya çox incə zolaqlara kəsin.
3. Sirkə konsentrasiyası azaldılmalıdır: su ilə 1: 1 nisbətində seyreltin. Bundan sonra düyü arağı və şəkər əlavə edə bilərsiniz.
4. Tərəvəzləri ortaya çıxan sous ilə ədviyyat edin, bir neçə saat dəmləyin.

Ət ilə

Dadlı, sürətli və doyumlu? Bu sözlər qızardılmış soğan halqaları ilə tamamlanan yanan kök tərəvəz və qaynadılmış mal əti birləşməsinin mahiyyətini mükəmməl şəkildə əks etdirir. əsas dəstədviyyatlar Ətli Daşkənd salatı qida dəyərinə görə təkcə məzə deyil, həm də tam şam yeməyi ola bilər. O, həmçinin restoran fotolarından da göründüyü kimi bir neçə xidmət üsulunu əhatə edir: ən sadəsi iri kahı yarpaqlarındadır. Porsiya alternativi - şəffaf hündür şüşələrdə, komponentlər təbəqələrə qoyulur.

Tərkibi:

• Margelan və ya yaşıl turp;
• yumurta 1 pişik. - 3 ədəd;
• bir parça mal əti - 350 q;
• ampul;
• qızartmaq üçün yağ;
• duz bibər;
• toz şəkər;
• ət üçün ədviyyatlar;
• xama - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Suyu qaynatın, ət üçün ədviyyatlar əlavə edin, yuyulmuş mal əti qoyun. Tam bişənə qədər bişirin. Onun yağlılığını azaltmaq istəyirsinizsə, 2 suda bişirin, son mərhələdə ədviyyatlar əlavə edin.
2. bərk qaynadılmış yumurta: üzərinə tökün soyuq su, qaynama anından 6 dəqiqə hesablayın. Sərin, ovuşdurun.
3. Tavanı yağla qızdırın, qısa zolaqlara kəsilmiş mal əti qızılı rəngə qədər qızardın.
4. Soğanı halqalara doğrayın, şəkər tozuna yuvarlayın. Oradan mal əti çıxardıqdan sonra tavaya göndərin.
5. Kök bitkiləri soyun, zolaqlara kəsin, yarım saat soyuq su tökün. sıxmaq.
6. Bütün maddələri birləşdirin, xama ilə mövsüm, qarışdırın.

Xama ilə

Əgər siz ekzotik maddələr olmadan tez, lakin bu kök tərəvəz ilə dadlı bir şey hazırlamağın bir yolunu axtarırsınızsa, bu resepti sınamalısınız. Ad artıq özü üçün danışır - orada göstərilən məhsullara əlavə olaraq, yalnız göyərti və qoz, lakin sonuncular isteğe bağlı bir elementdir və bu qəlyanaltının klassik versiyası onlardan məhrumdur. İsterseniz, burada yerkökü, alma və ya buxarda hazırlanmış gavalı doğramaq olar.

Tərkibi:

• orta kök məhsulu;
• xama - 3 osh qaşığı. l.;
• duz;
• qoz - bir ovuc;
• bir dəstə göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Kök bitkilərini yuyun, qabığını soyun, qaba doğrayın.
2. Yaşılları əllərinizlə yırtın, xama və duz ilə birləşdirin.
3. Fındıqları quru bir qızartma qabda, orta istilikdə qızardın. üyütmək.
4. Bütün maddələri qarışdırın, dərhal xidmət edin.

Klyazma

Bu məzə, səlahiyyətli tərkibi sayəsində bədən tərəfindən asanlıqla qəbul edilən doyurucu protein yeməkləri kateqoriyasının nümayəndəsidir. Pəhrizdə olanlar üçün, kalori miqdarını azaltmaq üçün soğan və yerkökü qızartmaq olmaz. "Klyazma" üçün ənənəvi resept qara kök tərəvəzin istifadəsini nəzərdə tutur, lakin belə kəskin dadı sevmirsinizsə, yaşıl və ya ağ ala bilərsiniz - onlar daha yumşaqdır.

Tərkibi:

• böyük qara turp;
• toyuq döşü;
• toyuq yumurtası 2 pişik. - 3 ədəd;
• mayonez - yarım stəkan;
• yerkökü - 2 ədəd;
• bitki yağı;
• soğan - 2 ədəd;
• duz;
• üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Suyu, duzu çox yaxşı qaynadın, yuyulmuş yumurtaları ora qoyun. Temperatur dəyişiklikləri səbəbindən çatlamamaq üçün onları bir neçə saat əvvəl mətbəxdə saxlayın. 9 dəqiqə qaynatın.
2. toyuq döşü duz və istiot ilə ovuşdurun, üç dəfə folqa ilə sarın. 190 dərəcədə bişirin (40-50 dəqiqə çəkəcək). Qısa çubuqlara kəsin.
3. Soğanları yarım halqalarda və ya bir az daha kiçik doğramaq lazımdır. Yağda qızardın. Yumşaqlaşdıqda üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş iri yerkökü səpin. Daha 3 dəqiqə bişirin.
4. Turpun qabığını soyun, zolaqlara kəsin. "Klyazma"nın qalan komponentlərini əlavə edin, qarışdırın. Bibər, mayonez ilə mövsüm, bir top şəklini verin. Yaşıllıq budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Daikon və xiyar ilə

Artıq bu yeməyin fotoşəkilindən deyə bilərik ki, burada bir növ ləzzət var - adi tərəvəz tərkibi arasında naringi dilimləri və parlaq çəhrayı karides görünür. Heç vaxt belə maraqlı məzəni sınamamısınız! Peşəkarlar burada yalnız şirin çeşiddən - daikondan istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki qalanları təklif olunan yemək dəstinə uyğun gəlmir.

Tərkibi:

• karides salatı - 150 q;
• daikon - 120 q;
• naringi - 5 ədəd;
• yaşıl alma;
• orta xiyar;
• bir dəstə göyərti;
• limon - 1/2 əd.;
• alma suyu sirkəsi - 1 tsp;
• mayonez - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Əgər artıq qabığı soyulmuş qaynadılmış dondurulmuş karides almısınızsa, üzərinə qaynar su tökün və 60-90 saniyədən sonra ızgaranın üstünə qoyun. Çiydirlərsə, qaynar suya, duza tökün, yenidən qaynamasını gözləyin və yivli qaşıqla tutun. Təmiz.
2. Daikon yuyun, qaba doğrayın və ya nazik zolaqlara kəsin.
3. Mandarinləri qabığından məhrum edin, hər bir dilimdən filmi çıxarın. 5-6 dilimi ətçəkən maşından keçirin, mayonezlə qarışdıraraq salat sarğı alın.
4. Xiyar və almanı eyni şəkildə kəsin - zolaqlara. Sirkə ilə sprey edin.
5. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, salatı yaradılmış sousla ədviyyat edin, doğranmış göyərti əlavə edin. Düz bir boşqabda xidmət edin.

mayonez ilə

Demək olar ki, mono qəlyanaltı üçün bu klassik resept Sovet dövründə xüsusilə məşhur idi və tapıldı bayram masaları babalarımız. Minimum səy və bütün məhsulların mütləq mövcudluğu ilə, hər hansı bir ət yeməyi və ya hətta kartof püresi üçün əla bir əlavə oldu. Mayonez ilə seçim dadlı, sağlam, sürətlidir.

Tərkibi:

• qara və ya yaşıl turp;
• soğan soğanı;
• duz;
• mayonez - 2 osh qaşığı. l.;
• xama - 1 osh qaşığı. l.;
• üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Kökləri yaxşıca yuyun, qabığını çıxarın, qaba rəndələyin. Balkonun qapısına və ya pəncərəsinə yarım saat və ya bir saat buraxın. Hər 9-10 dəqiqədən bir qarışdırmaq məsləhətdir.
2. Soğanı incə doğrayın, ölçüsü zövqünüzə üstünlük verir - böyük parçalar daha güclü hiss olunur.
3. Soğanı qızardılmış kütləyə səpin, qarışdırın, bir qaşıq ilə salatın komponentlərinə yüngülcə basdırın.
4. Salatanı mayonez və xama, istiot ilə bəzəyin. Yenə qarışdırın, xidmət etməzdən əvvəl 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Koreyada

Asiya mətbəxi maraqlı ləzzət birləşmələri və marinadlarla təəccübləndirə bilər, lakin klassiklər ən populyar olaraq qalır. Ədviyyatlar ilə sirkə yağı altında hər hansı bir tərəvəz xırtıldayan və şirəli olur. Dadlı qəlyanaltı üçün sizə lazım olan şey! Koreya versiyası kəskinlik və yumşaqlığın mükəmməl balansına malik yaşıl kök tərəvəzindən istifadə edərkən xüsusilə dadlıdır. Koreya ədviyyatları ilə birləşdirildikdə, başqa bir porsiya yeməyə təşviq edən ləzzətli bir dad yaranır.

Tərkibi:

• böyük ağ kök tərəvəz və ya daikon;
• qırmızı soğan;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• bitki yağı - 1 tsp;
• sirkə - 1/2 çay qaşığı;
• çili bibər qabığı;
• üyüdülmüş paprika, zira, cilantro - hər biri bir çimdik;
• küncüt - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Qabıqları soyulmuş daikonu qaba rəndələyin. Qarışdırın, yarım saat unutun.
2. Soğanı özbaşına doğrayın, lakin bərabər şəkildə. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
3. Acı bibər qabığında ağzını kəsin, doğrayın. Qalanları atmaq olar. Kəskin notları sevənlər üçün daha bir neçə toxum götürmək tövsiyə olunur.
4. Xırdalanmış çili, paprika, zirə və cilantronu çəngəl ilə doğrayın.
5. Soğan, sarımsaq, küncüt, ədviyyat qarışığı yağda qızardılır. Təxmini yemək vaxtı - 4-5 dəqiqə, yanğın güclüdür.
6. Daikonu sıxın və salat qabına köçürün. Qızardılmış maddələr əlavə edin, sirkə əlavə edin. 10-12 saat israr edin.

Daikon və toyuq ilə

Belə sadə bir məzə, göz ardı edilə bilməyən əsl kulinariya şah əsəridir. Şirin-ədviyyatlı sarğı altında toyuq, xurma və əhəng ilə yüngül, tez, lakin çox doyurucu bir yemək restoran yeməyi kimi görünür və kral süfrəsində xidmət etməyə layiqdir. Bu resepti mənimsəməyə çalışın - və çox güman ki, bütün bayramlar üçün imzanız olacaq.

Tərkibi:

• orta ölçülü avokado;
• daikon - 1/5 əd.;
• toyuq döşü;
• xurma;
• əhəng;
• qarğıdalı kahı yarpaqları - 2 osh qaşığı. l.;
• təzə zəncəfil kökü - 25 q;
• soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
• zəncəfil mürəbbəsi - 1 tsp;
• düyü sirkəsi - 1 osh qaşığı;
• bir çimdik küncüt, duz, qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Avokadodan çuxuru çıxarın və meyvələri dilimlərə kəsin. Xurma ilə də eyni şeyi edin, yaxınlıqdakı bir qab qoyun.
2. Əhəngi çarpaz şəkildə ikiyə bölün, bir hissəsini sıxın və bu şirə ilə formalaşmağa başlayan salatı səpin. Duz.
3. Toyuq döşünü, bibəri qaynadın, zolaqlara doğrayın.
4. Soyulmuş daikonu tərəvəz qabığı ilə nazik uzun zolaqlara kəsin. Qarğıdalı kahı, xurma və avokado ilə birləşdirin.
5. Sarğı hazırlayın: qalan əhəng yarısını sıxın, düyü sirkəsi və soya sousu əlavə edin. Qarışdırın, yumşaq zəncəfil mürəbbəsi və incə rəndələnmiş zəncəfil kökü əlavə edin.
6. Xidmət vermədən əvvəl salatı küncüt toxumu ilə bəzəyin.

yumurta ilə

Çox sayda məhsulu ehtiva etməyən qəlyanaltılar da turp əsasında hazırlana bilər. Çox parlaq daddan məhrum olan daikon götürsəniz, doyurucu qaynadılmış yumurta, şirin qarğıdalı və sadə italyan sousu ilə birləşdirsəniz, çox xoş dad və ətirli bir yemək alacaqsınız. Daikondan bir yumurta ilə belə bir yeməyi hazırlamağa çalışın və kök məhsulunun da incəlik qabiliyyətinə malik olduğundan əmin olun. Ədviyyatlı olmayan pendir götürmək məsləhətdir - Grana Padano idealdır, lakin italyan növlərinə çıxış yoxdursa, İsveçrə və ya Rus dilini istifadə edin.

Tərkibi:

• daikon kiçik;
• daha yüksək yumurta pişik. - 2 ədəd;
• sərt pendir - 50 q;
• yer bibəri, duz;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• rozmarin - 1/4 çay qaşığı;
• dondurulmuş qarğıdalı (taxıl) - 50 q.

Pişirmə üsulu:

1. Daikondan dərini çıxarın, qaba rəndələyin.
2. Pendirlə də eyni şeyi edin.
3. Yumurtaları soyuq su ilə tökün. Qaynadıqda, taymeri 8 dəqiqəyə təyin edin. Zülalı sarıdan ayırın, sonuncunu əllərinizlə əzin və zülalı zolaqlara kəsin.
4. Qarğıdalı taxıllarını tavaya tökün, yağsız 5-6 dəqiqə qızardın, daim qarışdırın.
5. Zeytun yağını rozmarin, bibər və duz ilə birləşdirin. Ədviyyatların üzərinə qaşıqla basaraq yaxşıca qarışdırın.
6. Salatın əsas komponentlərini bir slaydda qatlayın, yuxarıya yuvarlayın. Yağ və ədviyyatlarla səpin.

Video

Turp nədir? Uşaqlıqdan hardasa şirəli, xırtıldayan, bir az acı meyvələrin xatirələri qırılır. Uşaqlıq geridə qalıb, indi daddan əlavə, bizi də maraqlandırır vitamin tərkibi, və müxtəlif çeşidlər və turpun bədənimizə gətirdiyi faydalar. Bir müddət əvvəl turp çox məşhur idi, amma indi nədənsə əvvəlki mövqeyini itirdi, baxmayaraq ki, faydalı xüsusiyyətlər eyni qaldı. Bu kök məhsulunun niyə bu qədər qiymətli olduğunu xatırlatmaq qərarına gəldik və evdar qadınlara turp yeməklərini necə bişirmək üçün bir neçə resept təklif edirik.

Demək olar ki, hər hansı bir ərzaq mağazasına girərkən bir anda bir neçə mal görürük, bunun altında qiymət etiketində "turp" yazılmışdır. Hansı almaq? Hansı daha faydalı olacaq, hansı daha dadlıdır və hansını salata əlavə etmək daha yaxşıdır? Bu suala cavab vermək üçün növləri anlamaq və onların bir-birindən necə fərqləndiyini anlamaq lazımdır. Ən məşhur üç çeşidi nəzərdən keçirin.

Qara qış turp

Qara turp ən acıdır, dadı uşaqlıqdan hamıya tanışdır. Əgər acıdırsa, niyə yemək lazımdır? Hər şeyə aiddir mineral duzlar. Turpun tərkibində natrium, kalium, maqnezium, kalsium, dəmir, fosfor və yod var. Razılaşın, belə bir kompozisiya ilə qara turp digər tərəvəzlər arasında sadəcə çempiondur. Mütəxəssislər deyirlər ki, onun köməyi ilə orqanizmin kalium ehtiyacını tam ödəyə bilərsiniz.

Çoxlu turp efir yağları və üzvi turşular. Əlbəttə ki, turpun özünü əla adlandırmaq olar pəhriz məhsulu, lakin efir yağları sadəcə qəddar iştahı oyadır, əlavə olaraq onların sayəsində həzm şirələrinin ayrılması artır. Ümid edirəm ki, turp almaq fikrinizi dərhal dəyişməmisiniz, çünki onun da bütün vitamin siyahısı var. Özünüz baxın, tərkibində karotin, B1, B2, PP, pantotenik turşu, B6, C. Və hətta bu hamısı deyil. Qara turp əsl təbii antibiotikdir, tərkibində virus və bakteriyalara təsir edən aktiv bakterisid maddələr var.

Margelan turp, yaşıl

Söhbət məşhurlardan gedir Son vaxtlar yaşıl turp. Demək olar ki, daha yumşaq dadına görə universal olaraq tanındı tam yoxluğu acı və spesifik ətir. Bu inanılmaz şirəli kök məhsulu, şübhəsiz ki, dad uğrunda mübarizədə yalnız qara turpdan üstündür. Ancaq daha yaxşı bir dad əldə edərək, bəzi müalicəvi xüsusiyyətlərini itiririk. Lakin istənilən halda yaşıl turpu xardal yağlarının bolluğuna görə ənənəvi qara turp yeyə bilməyənlər üçün əla alternativ adlandırmaq olar.

Margelan turpunu bizə Asiyadan gətirdilər, lakin bir çox ruslar onu bəyəndi. Onun şirəli, şirin solğun yaşıl əti tez-tez özbək yeməklərində istifadə olunur, düyü və təzə lağmanla verilir. Yumşaq dadı və eyni zamanda xoş ədviyyatı ilə turp bir çox vitamin salatlarının sevimli tərkib hissəsinə çevrilir. Bundan əlavə, heç bir ədviyyatsız Margelan turpunun tart dadına görə istənilən yeməyə xüsusi ləzzət qatacaq.

Daikon və ya Yapon turp

Daikon bu yaxınlarda mağazalarımızın rəflərində peyda oldu. Ona baxanda onun qara və yaşıl turpun ən yaxın qohumu olduğunu təsəvvür etmək olduqca çətindir. Bu inanılmaz şirəli kök tərəvəzin dadı çox yumşaq və zərifdir. Eyni zamanda, tərəvəz qara turpa xas olan bütün faydalı keyfiyyətlərə malikdir. Daikonda zülallar və karbohidratlar, B1, B2, PP, C vitaminləri, kalsium, fosfor, kalium, natrium və dəmir duzları ilə zəngin olduğu üçün vitamin və qida maddələrinin bütün anbarını tapa bilərsiniz. Onun faydalı xassələrinin siyahısı Yapon alimlərinin daikon köklərinin insan orqanizmindən xaric edə bildiyinə inamını təsdiqləyir. ağır metallar və radionuklidlər.

Daikon olduqca qeyri-adi bir tərəvəzdir, yalnız dadını dəyişdirmək qabiliyyətinə dəyər! Onun dad keyfiyyətləri kökün hissəsindən asılı olaraq dəyişir, buna görə də köklərə nə qədər yaxın olsa, bir o qədər kəskin, ortasına doğru - daha şirin olur. Böyümə zamanı daikon praktiki olaraq sağlamlığa zərərli maddələri udmur, buna görə də onu müxtəlif formalarda - xam, qaynadılmış, qızardılmış, qurudulmuş, duzlu, duzlu və bişmiş şəkildə istehlak etmək olar. Bununla belə, daikonun digər turp sortlarından əhəmiyyətli fərqi ondan ibarətdir ki, bişirmə prosesində daikon digər məhsulların qoxusunu özünə çəkir, ona görə də onun saf dadından zövq almaq istəyirsinizsə, daikonu ayrıca bişirin.

İndi turp növlərini bilməklə, turp yeməklərini bişirmək vaxtıdır. Qara turp ən faydalı olduğu üçün ondan başlayacağıq. Ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarları, şübhəsiz ki, Koreya turpundan ləzzət alacaqlar, kişilər Çin İmperatorunun salatını qiymətləndirəcəklər və dəniz məhsulları sevənlər Squid ilə Turpdan imtina etməyəcəklər.

Koreya turp

Tərkibi:
500 q qara turp,
1 soğan
2 diş sarımsaq
bitki yağı,
qara istiot,
ətirli bibər
qırmızı acı bibər,
qərənfil,
darçın,
Dəfnə yarpağı,
masa sirkəsi,
duz.

Pişirmə:
Qara, ətirli bibər, qırmızı acı bibər, mixək, darçın və dəfnə yarpağını kofe dəyirmanında doğrayın. Turpu yaxşıca yuyun, qabığını soyun və çox incə zolaqlara kəsin, duz edin və bir neçə saat buraxın. Sonra çıxarılan suyu sıxın. Soğanı soyun və çox incə, demək olar ki, şəffaf zolaqlara kəsin. Sarımsağı presdən keçirib bir az yağla qarışdırın. Turpun içinə ədviyyat, sarımsaq, yağ və sirkə ilə püresi əlavə edin. 15-20 dəqiqə saxlayın. Bu zaman bitki yağını tavada kalsin edib bir az soyudun, sonra turpu içinə tökün.

"Çin İmperatoru" salatı

Tərkibi:
350 q şirin bibər,
300 q xiyar,
300 q qara turp,
250 q yerkökü,
200 q qaynadılmış toyuq filesi,
sarımsaq,
soya sousu.

Pişirmə:
Qaynadılmış toyuq filesini parçalara ayırın. Xiyar, soyulmuş qara turp və yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Şirin bibərdən toxumları çıxarın və nazik zolaqlara kəsin. Sarımsağı incə doğrayın və ya presdən keçirin, sarımsağa bir az soya sousu və su əlavə edin, qarışdırın. Mərkəzdə toyuq filesi düz bir qaba, ətrafına tərəvəzlər qoyun, hər şeyə sarımsaq və soya sousu tökün. Belə bir salat xidmət etdikdən sonra qarışdırılır.

Kalamar ilə turp

Tərkibi:
150-200 q kalamar,
1-2 qara turp
1-2 osh qaşığı bitki yağı,
1-2 osh qaşığı sirkə,
Cəfəri
duz.

Pişirmə:
Kalamarları qaynadın və nazik zolaqlara kəsin. Turpun qabığını soyun və həmçinin nazik zolaqlara kəsin. Kalamar və turp atın, yağ, duz və sirkə əlavə edin, yenidən atın və cəfəri ilə səpin.

Yaşıl turpdan əvvəllər kasıbların yeməyi sayılan soyuq Tyurya şorbası hazırlamaq olar, lakin buna baxmayaraq, o, vitaminlərlə zəngindir. Kabab mövsümü başa çatsa da, çoxları ilə ideal şəkildə birləşdirilən "Soyuq" salatı xoşlanacaq. ət yeməkləri, yaxşı, Şərq sevərlər “Şərq qəlyanaltısı”ndan yan keçməyəcək.

Tyurya

Tərkibi:
4-5 qaynadılmış kartof,
2 ədəd Margelan yaşıl turp,
300 qram yağsız ət,
4 ədəd qaynadılmış toyuq yumurtası,
5 kiçik təzə xiyar
1 litr kefir,
təzə göyərti,
duz,
bibər

Pişirmə:
Turp və xiyarın qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Yumurta və kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Yaşılları incə doğrayın. Əti qaynadın və kiçik parçalara kəsin. Bütün maddələr, duz, istiot qarışdırın və kefir tökün. Soyuducuya 1 saat qoyun, bundan sonra yeməyə başlaya bilərsiniz.

"Soyuq" salatı

Tərkibi:
500 q Margelan turpu,
200 q bolqar bibəri,
½ nar
xama və ya mayonez.

Pişirmə:
Turpu qaba sürtgəcdən keçirin, bibərdən toxumları çıxarın və nazik zolaqlara kəsin. Hər şeyi yarım nar dənələri ilə səpin, qarışdırın və xama və ya mayonezlə səpin.

"Şərq qəlyanaltısı"

Tərkibi:
2 ədəd Margelan turpu,
2 ədəd yerkökü,
½ fincan doğranmışdır qoz və ya küncüt toxumu
3-4 diş sarımsaq,
½ limon.

Pişirmə:
Turp və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı incə doğrayın və ya mətbuatdan keçirin. Turp, yerkökü və sarımsağı qarışdırın, yarım limondan suyu tökün, qoz və ya küncüt səpin və məzəni dəmləmək üçün bir müddət buraxın.

Nəhayət, növbə daikona gəldi - ekzotik tərəvəz, bu da yeməklərin asan olmayacaq deməkdir. Cəsur kombinasiyaları sevirsinizsə, mütləq naringi, karides və daikon salatını dadın. Salatları sevmirsiniz? Yapon turpunu xama ilə bişirmək olar. Sizcə, qonaqlarınızı təəccübləndirəcək bir şeyiniz yoxdur? Onlara daikon biftek verin!

Mandarin, karides və daikon salatı

Tərkibi:
6 ədəd naringi,
150 q krevet,
1 alma
100 q daikon
4 osh qaşığı mayonez,
½ limon
göyərti salatı,
sirkə,
duz.

Pişirmə:
Karidesləri sirkə ilə duzlu suda qaynadın, sonra qabığını soyun. Naringilərin qabığını soyun. 2 naringidən suyu sıxıb mayonezlə qarışdırın. Qalan mandarinləri dilimlərə bölün və filmdən soyun. Alma qabığını soyun və dilimlərə kəsin. Daikonu incə doğrayın. Yeməyin dibinə kahı, naringi, krevet, alma və daikon qoyun. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın. Salatın üzərinə mayonez və naringi şirəsini tökün və limon dilimləri ilə bəzəyin.

Xamada bişmiş daikon

Tərkibi:
kök,
gül kələm,
brokoli,
soğan,
bitki yağı,
Pendir,
duz.

Pişirmə:
Yerkökü və daikon yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun və incə doğrayın. Brokoli və gül kələm durulayın və çiçəklərə sökün.Tərəvəzləri bir müddət bitki yağında qızardın, sonra qalın divarlı bir qazana qoyun, xama tökün, rəndələnmiş pendir, duz səpin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və 5-10 dəqiqə qaynadın.

Daikon biftek

Tərkibi:
soya sousu,
zeytun yağı,
sarımsaq,
80 q reyhan,
80 q cəfəri,
bir ovuc şam qozu,
1/3 limon suyu.

Pişirmə:
Daikonu 1-1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, kiçik bir qazanda 4-5 dəqiqə qaynadın, ora soya sousu əlavə edin. Zeytun yağını tavada qızdırın, üzərinə xırda doğranmış sarımsağı qızardın, sonra daykon əlavə edin və qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə qızardın. Daikona bir az soya sousu əlavə edin və 3-4 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Blenderdə qoz-fındıq üyüdərək sousu hazırlayın, üzərinə reyhan, cəfəri, zeytun yağı, limon suyu, soya sousu və 2 xörək qaşığı süzülmüş su əlavə edin. Daikonu meydana gələn sousla səpin və xidmət edin.

Bu reseptlərə baxdıqda, turpun niyə populyarlığını itirdiyi anlaşılmaz olur. Təsəvvür edin ki, o, ənənəvi yeməklərimizi necə şaxələndirə bilər və əgər qışda turpdan əldə etdiyimiz vitaminlər üçün faydalı olan faydaları da xatırlasaq, ondan nəsə bişirmək qərarı öz-özünə gələcək. Stollarda qeyri-adi dadlar, yeni reseptlər və gözlənilməz yeməklərlə sevdiklərinizi təəccübləndirin!

Alena Karamzina

Qara turp bütün növlərindən ən faydalı turpdur. Onun tələffüzü var müalicəvi effekt bir çox vitamin və mineral ehtiva edir.

Pulpa bal ilə sürtüldükdə sərbəst buraxılan qara turp şirəsinin öskürək üçün həkimlər tərəfindən necə "təyin edildiyini" çoxları xatırlayacaq. köhnə məktəb, bununla da yüksək səmərəliliyi və bəzən daha vacib olanı təhlükəsizliyi tanıyır xalq müalicəsi. Qara turp həqiqətən tez soyuqdəymə, öskürək və hətta bronxiti müalicə etdi. Və turp suyu oynaqların, revmatizmin, nevraljinin və xolelitiyazın müalicəsində də istifadə edilmişdir. Qara turp təkcə sağlam deyil, həm də dadlıdır. Hazırlamaq asan deyil, ancaq unikal olduğuna görə ona daha çox diqqət yetirməliyik dərman xassələri. Axı hamımız uzun yaşamaq istəyirik xoşbəxt həyat və xəstələnməyin.

Qara turp haradan gəldi?

Qara turp Avrasiyada bitir və Şimali Amerika. Deyə bilərik ki, bu kök məhsulu Afrika və Avstraliyadan başqa hər yerdə tanınır müxtəlif yerlər planetlər onu oxşar prinsipə uyğun hazırlayırlar. Qara turp çiy yeyilir, turşu, qızardılır, qaynadılır və əzilir və ya şorbalara əlavə edilir. Hətta bu variantlar uzun müddət qara turp ilə sınaqdan keçirmək üçün kifayətdir. Maraqlıdır ki, turp Misir piramidalarını inşa edənlərin "qida səbətinə" daxil edilmişdir və qədim Çinən vaciblərindən biri idi dərman bitkiləri. Misirdəki qədim qəbirlərdə qara turp becərilməsinin izləri tapılıb ki, bu da onu insanların istifadə etdiyi ən qədim tərəvəz və kök bitkiləri ilə bərabər tutur. Qeyd etmək lazımdır ki, qədimlər həmişə yalnız xüsusi qiymətləndirdiklərini böyüdürdülər. Hər hansı bir qədim becərilən bitki maksimum miqdarda faydalı maddələr ehtiva edir və ya bizi sağaltmağa və gücləndirməyə qadirdir. İndi qara turpÇin, Yaponiya, Almaniya, Avstriya, Fransa, İtaliya və Hollandiyada ticari olaraq yetişdirilir.

Faydalı qara turp nədir

100 q qara turpun tərkibində 554 mq kalium, 105 mq kalsium, 100 mq vitamin C, 36 mikroqram B9 vitamini və 9 mq natrium var. Bundan əlavə, qara turpun tərkibində sink, mis, manqan və selen var. Turp ekstraktı və ya şirəsi ağciyər və bağırsaq xəstəlikləri ilə uğurla mübarizə aparan antimikrobiyal və antiviral komponentləri ehtiva edir. Bəzi hallarda turp suyunun penisilindən daha təsirli olduğunu göstərən bir araşdırma var. Turpun tərkibində çoxlu kalium var ki, bu da son araşdırmalara görə sağlam sümüklər və oynaqlar üçün kalsium qədər zəruridir.

Qara turp ilə öskürəyi necə müalicə etmək olar

Bu, Londondan Pekinə qədər məlum olan çox sadə reseptdir. Məhz bu şəkildə qədim dünyaöskürək və ya şiddətli soyuqdəymə üçün müalicə olunur.
. Böyük bir turp yuyun
. Konus formalı dərin huni bıçaqla kəsin və turpun sabit dayanması üçün əsasını kəsin,
. Huninin divarlarını bal ilə qalınca fırçalayın,
. İfraz olunan suyu gündə 3 dəfə 1 çay qaşığı içmək,
. Turpu bal ilə əlavə yağlamağı unutmayın - bir turp bir neçə gün kifayətdir.

Belə sadə bir şəkildə, bir turpdan çox ala bilərsiniz sağlam şirə. Əgər daha çox şirəyə ehtiyacınız varsa, turpu qida prosessorunda üyüdə və səxavətlə şəkərlə səpə bilərsiniz.

Diqqət! Turp suyu mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarında kontrendikedir, ciddi xəstəliklərürəklər.

Qara turp dadı

Qara turp turp kimi dad verir. Onun ağ elastik xırtıldayan əti bir az ədviyyatlıdır, lakin turpdan daha şirindir. Damaqda, kremli çalarları, horseradish və şalgamın bir işarəsini ayırd edə bilərsiniz. Turp və təzə turp salatlarını sevirsinizsə, qara turp daha çox xoşunuza gələ bilər. Qara turpun bəzi növləri acı ola bilər, amma narahat olmaq üçün heç bir şey yoxdur, acı bu səbəbdən özünüzü dadlı bir vitamin tərəvəzindən məhrum edəcək qədər güclü deyil.

Turp ilə nə yemək

Qara turpu şorbaya, kartof salatına, kartof püresi və ya qızardılmış kartofa əlavə edib tərəvəzlərlə qarışdırıb vitamin salatı etmək, nazik cipslərə kəsib qalın sousla yemək, balla qarışdırıb ədviyyatlı şirin desert almaq, balqabaqla qaynadıb əzmək olar. Turp ilə, adətən kök bitkiləri ilə etdiyimiz hər şeyi bir xəbərdarlıqla edə bilərsiniz: xam turp daha sağlamdır, buna görə də ilk növbədə turpda minimal temperatur təsiri olacaq yeməklər hazırlamaq məntiqlidir.

Qara turp ilə reseptlər

Qızardılmış qara turp

Qızardılmış turp təzə kimi sağlam deyil, lakin bu reseptlə siz asanlıqla bu kök məhsulu ilə tanışlığa başlaya bilərsiniz. Unutmayın ki, təzə otlar həmişə qızardılmış tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Tərkibi:
2 orta ölçülü qara turp
4-6 bənd. yemək qaşığı bitki yağı
Duz.

Pişirmə:
Turpu yuyun və təmizləyin (qara dəri qatını çıxarın). İncə dairələrə kəsin və bitki yağında isti bir tavada qızardın. Hazır turpu duzlayın və isti yeyin.

Turp ilə kartof salatı

Tərkibi:
450 q mum kartof,
220 q qara turp,
5 diş sarımsaq,
4 çay qaşığı zeytun yağı,
2 çay qaşığı şərab sirkəsi,
2 çay qaşığı bal
1 çay qaşığı qurudulmuş paprika
50 q soyulmuş qoz,
Qara istiot,
Duz.

Pişirmə:
Koreya yerkökü sürtgəcində soyulmuş kartof və turpu zolaqlara kəsin. Eyni şeyi bıçaqla və ya yemək prosessorunda edə bilərsiniz. 3 diş sarımsaq ilə kartofu buxarda 10 dəqiqə qoyun. Kartofları bişirərkən turpu duz səpin, sonra yuyun və qurudun. Bu, turpun artıq acılığını aradan qaldıracaq. Turpu salat qabına köçürün, sirkə, yağ və bir neçə doğranmış sarımsaq mixək əlavə edin, isti kartof əlavə edin. Yumşaq qarışdırın, qoz-fındıq və paprika, istiot və duz əlavə edin.

Tərəvəz və pendir ilə qara turp salatı

Tərkibi:
1 dəstə arugula
1 qara turp
1 kök
1 şüyüd
50-70 q parmesan,
5-6 bənd. qaşıq zeytun yağı,
4-5 bənd. limon suyu qaşıqları,
1 st. bir qaşıq limon qabığı
Qara bibər, dadmaq üçün duz.

Pişirmə:
Limonun qabığını çıxarın. Zeytun yağını limon suyu, istiot ilə qarışdırın və qarışığı duz edin. Qarışdırın və cəhd edin. Əgər kifayət qədər duz və ya bibər yoxdursa, əlavə edin. Şüyüd, turp və yerkökü soyun. İncə qırıntılar düzəldin (məsələn, kəsmə bıçağı ilə). Eyni nazik pendir qırıntılarını düzəldin. Sousu tökün və qarışdırın. Salat qabına qoyun, üstünə arugula səpin.

Sadə təzə qara turp salatı

Tərkibi:
1 qara turp
turpdan kiçik kələm,
1 kiçik kök
1 kiçik soğan
bir neçə yaşıl soğan lələyi,
1 st. bir qaşıq limon suyu
½ çay qaşığı şəkər
2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
bir dəstə göyərti (cəfəri, nanə, şüyüd və ya cilantro - əhval-ruhiyyəyə görə),
dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:
Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. İstənilən şəkildə çox incə doğrayın (kəskin bıçaq, kombayn, qaba sürtgəc, Koreya yerkökü üçün sürtgəc). Yaşılları incə doğrayın. Tərəvəzləri göyərti ilə qarışdırın, limon suyu və yağ əlavə edin, şəkər, istiot və duz əlavə edin. Qarışdırın və salat qabına qoyun.

Qara turp və xardal ilə salat

Bu İspan ədviyyatlı salatı əsas yeməklərdən əvvəl ədviyyatlı soyuq qəlyanaltı kimi mükəmməldir.

Tərkibi:
2 qara turp
3 Art. Dijon xardalının qaşıqları
4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
1 çay qaşığı şərab sirkəsi
¼ fincan təzə doğranmış cəfəri
dadmaq üçün duz, qara bibər.

Pişirmə:
Turpun qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Qaynar su ilə isidilmiş stəkan və ya stəkanda 3 xörək qaşığı xardal 3 xörək qaşığı qaynar (demək olar ki, qaynar) su ilə çalın, bir az zeytun yağı, duz və istiot əlavə edərək qalın sous alın. Turpu doğranmış cəfəri ilə qarışdırın, sousu tökün və süfrəyə verin.

Koreya qara turp kimchi

Kimçi bazarlarda və mağazalarda satılan "Koreya kökü" kimi ədviyyatlı tərəvəzlərdən turşudur. Bu yemək üsulu qara turp üçün əladır.

Tərkibi:
3 qara turp
2 çay qaşığı duz
1-2 çay qaşığı çili tozu və ya acı bibər
bir yarım st. xörək qaşığı düyü (və ya ağ şərab və ya alma) sirkəsi,
2 osh qaşığı. xörək qaşığı incə doğranmış yaşıl soğan
2 diş sarımsaq
1 st. bir qaşıq şəkər.

Pişirmə:
Soyulmuş turpu əriştə və ya spagetti kimi uzun nazik çubuqlara doğrayın. Bunu xüsusi sürtgəclə və ya kombaynda etmək rahatdır. Turpu duz səpin, 10-20 dəqiqə dayanıb soyuq suda yuyun. Turpu şirədən diqqətlə sıxın. Şirəni saxla və ya iç, faydalıdır, amma kimçidə artıq olar. Bir qabda turp, sirkə, şəkər, sarımsaq və bibər qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və soyuducuda bir neçə saat dayanmasına icazə verin. Hazır salat növbəti bir neçə gün ərzində yeyilə bilər.

Pivə üçün qara turp çipsləri

Bu, Britaniya və ya Alman meyxanalarında təqdim olunan arx-klassik savoy kələmləri kimi ən yaxşı pivə ordövrlərindən biridir.

Yalnız soyulmuş xam qara turpdan nazik çiplər hazırlayın. Bunu etmək üçün ən asan yol yemək prosessorundadır, ancaq bir və ya iki porsiyaya ehtiyacınız varsa, tərəvəz qabığı da istifadə edə bilərsiniz. Hazır fişləri qaba dəniz duzu ilə səpin və soyuq pivə ilə xidmət edin.

Qara turp həqiqətən çox dadlı və son dərəcə sağlam kök tərəvəzdir. Siz, şübhəsiz ki, turp suyunun soyuqdəymə və öskürəyi müalicə etmək qabiliyyətini qiymətləndirəcəksiniz və turp vitaminləri sağlam və gözəl olmağa kömək edəcəkdir. Tərəvəz salatlarında təzə qara turp yeməyə çalışın və sağlam olun!

yaşıl turp salatı

Turp və onun sirləri.

Turpda dərman xammalı köklər və təzə şirədir. Turp lifi aterosklerozun qarşısının alınması üçün vacib olan xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edir. Turp suyu ödqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, təzəsi xolelitiyaz, xolesistit üçün tövsiyə olunur. Həmçinin, bal ilə turp suyu və ya şəkərli turpdan hazırlanmış şərbət məşhur bir dərmandır iltihabi xəstəliklər yuxarı tənəffüs yolları.
Şirəsi və rəndələnmiş turp güclü antiseptik xüsusiyyətə malikdir, irinli yaraların və xoraların sağalmasına kömək edir. Az miqdarda suda üyüdülmüş turp toxumu da mikrob əleyhinə təsir göstərir.
Xalq təbabətində turpdan sidikqovucu kimi də istifadə olunur nefrolitiaz, podaqra. Başqa bir turp həzm vəzilərinin ifrazını artıran qida məhsulu kimi istifadə olunur.
Ancaq turpun da əks göstərişləri var: onu istifadə etmək tövsiyə edilmir mədə xorası, qastrit, enterokolit və ürək xəstəlikləri.

Turp növləri

Qara qış turp

Qara turp ən acı, lakin ən faydalıdır. O, efir yağlarının və sərbəst üzvi turşuların miqdarına görə rekorda sahibdir, həmçinin sağlamlıq üçün lazım olan çoxlu iz elementlərini - dəmir, kalium və maqneziumu ehtiva edir.

Qara turp çatışmazlığı olan təbii antibiotikdir yan təsirlər sintetik xüsusiyyət dərmanlar. Turp fermentləri bir çox bakteriyaların hüceyrə divarlarını əridir, buna görə də kök şirəsi uzun müddət sağalmayan yara və xoraların, irinli iltihabi proseslərin müalicəsində təsirli olur.

Margelan turp, yaşıl

Bu turp acı bacısından daha yüksək dadlıdır müalicəvi xüsusiyyətlər yaşıl o qədər də ifadəli deyil. Daha az acıdır və faydalı elementlər. Ancaq çox acı qara turp yeyə bilməyənlər üçün yaxşı bir əvəz ola bilər. Pirinç yeməkləri ilə xüsusilə yaxşı yaşıl turp.

Daikon - "Yapon turp"

Daikon yapon mətbəxinin sevimli tərəvəzlərindən biridir. Daikonun dadı turpdan daha zərif və daha az acıdır. Eyni zamanda, tərəvəz turpun bütün faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin həyəcan verici təsir göstərən xardal yağlarını ehtiva etmir. Buna görə daikon ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər və yaşlılar üçün təhlükəsizdir. Yapon alimlərinin fikrincə, daikon orqanizmdən radionuklidləri xaric etməyə kömək edir.

TURP RESEPTLERİ

yaşıl turp salatı
Tərkibi:
2 kiçik yaşıl turp
1 qırmızı soğan.
2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
duz.

Pişirmə:
Turp yuyun.

Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
Turpu soğan, duz və yağla qarışdırın.

Alma ilə turp salatı
1 turp, 1 alma, xama və ya bitki yağı.

Turpun qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin, rəndələnmiş turş alma əlavə edin. Salatanı xama və ya bitki yağı ilə bəzəyin.

Turp və noxud salatı
Tərkibi:
3 kiçik turp (qara, yaşıl və daikon)
1 konservləşdirilmiş yaşıl noxud
1 dəstə yaşıl soğan
günəbaxan yağı, dadmaq üçün duz
Pişirmə:
Hər üç növ turp soyulur, rəndələnir və duzlanır.
Yaşıl noxudu bir ələk üzərinə atın və mayenin boşaldılmasına icazə verin. Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və nazik halqalara kəsin.
Qızardılmış turpun üzərinə noxud və yaşıl soğan əlavə edin. dadmaq üçün salat geyin Günəbaxan yağı, duz və qarışdırın.

Ət ilə turp salatı
Tərkibi:
yaşıl turp - 1 ədəd (böyük)
donuz əti - 300 q
ampul - 1 ədəd.
sarımsaq - 2 diş
ədviyyatlı adjika - 1 çay qaşığı
sirkə - 1/4 çay qaşığı
ədviyyatlar, duz, istiot - dadmaq
bitki yağı
Pişirmə qaydası:
Koreya yerkökü üçün sürtgəcdə üç soyulmuş turp (və ya zolaqlara kəsilmiş), duz və təxminən 2 saat buraxın.
Sonra sıxın, doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq, adjika, dadmaq üçün ədviyyat, bibər əlavə edin və sirkə əlavə edin.
Yağı qızdırırıq, içində əti qızardırıq, xırda-xırda doğrayırıq, yumşalana qədər. Sonra turpu bu yağla ətlə tökün. qapağı bağlayın və dayanmasına icazə verin. Lazım gələrsə, hələ də duz edə bilərsiniz.

Pendir və sarımsaq ilə turp salatı
1 turp, 1/2 fincan mayonez, 100 q pendir, sarımsaq, cəfəri, şüyüd, kərəviz.

Turpun qabığını soyun, incə sürtgəcdən keçirin, rəndələnmiş pendir, mayonez, incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, salatı cəfəri, kərəviz, şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

Turp salatı "Kuray çiçəyi"
Bizə lazım olacaq:
250 q qaynadılmış mal əti
1 yaşıl turp
2 soğan
1 dəstə cəfəri
1 ç.q un
mayonez
bitki yağı
qara istiot
duz

Pişirmə:
Əti zolaqlara kəsdik.
Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və qaynar yağda qızardın. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl qızardılmış soğan ununda yuxuya gedirik.
Turp və üçü qaba sürtgəcdən təmizləyirik. İndi turpu sıxıb çıxarmaq lazımdır.
Biz ət, soğan və turp birləşdiririk, doğranmış göyərti əlavə edirik. Hər şeyi qarışdırın, duz, istiot və mayonez əlavə edin. Budur, turp salatı hazırdır.

Kalamar ilə turp
Squids - 150-200 q, turp - 1-2 əd., 1-2 osh qaşığı. l. bitki yağı, 1-2 osh qaşığı. l. sirkə, duz

Qaynadılmış kalamar və təzə turpu ayrıca zolaqlara doğrayın, bitki yağı, sirkə və duz ilə ədviyyat edin. Hər şeyi qarışdırın, cəfəri ilə çiləyin.

Balqabaq ilə turp salatı
Sizə lazım olacaq: yaşıl turp; balqabaq (şirin); bitki yağı - 2 yemək qaşığı; limon - 1/2 əd.; maye bal - 1 tsp; qoz, kişmiş - dadmaq

Bir salat üçün eyni miqdarda yaşıl turp və şirin balqabaq lazımdır. Turp və balqabağı soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
Yarım limonun suyu ilə çiləyiniz.
Bitki yağı və bir qaşıq bal əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Salatanı təxminən 20 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra yenidən qarışdırın, bir qaba köçürün və üzərinə qovrulmuş qoz-fındıq və kişmiş səpin. Salat dərhal yeyilməlidir.

yaşıl turp salatı
Qarışıq:
yaşıl turp - qızardılmış
rep. soğan - qızıl qəhvəyi qədər qızardın
şampinonlar - həddindən artıq bişirin
qaynadılmış toyuq - kublara kəsin
şüyüd

Hər şeyi qarışdırın, duz və mayonezlə ədviyyat edin.

Təzə xiyar ilə turp salatı
Tərkibi:
Yaşıl turp (Margelan) - 1 ədəd (böyük)
xiyar - 1 əd.
Soğan soğanı - 1 əd.
Sirkə (masa və ya alma) - dadmaq
Duz, qara bibər (dadmaq üçün)
Bitki yağı (dadmaq üçün)

Turpu təmizləyirik, xırda zolaqlara kəsirik (və ya sürtgəcdən üçü), duz, 5 dəqiqə buraxırıq ki, şirəsi çıxsın, sonra sıxırıq. Bu zaman soğanı təmizləyirik, çox incə halqalara kəsirik (kiçik, uzadılmış soğan götürmək daha yaxşıdır), soyuq suda yuyub, sıxıb sirkə ilə turşulu suda marinat edirik. İndi xiyarları yuyuruq, rəndələyirik (yaxud zolaqlara kəsirik), turpun içinə əlavə edirik, turşu və sıxılmış soğanı qoyuruq, eyni yerin içinə duz və şirə əlavə edirik, ədviyyat əlavə edirik. bitki yağı (tercihen zeytun).

Turp ilə köftə
Qarışıq:
test üçün:
buğda unu - 250 q.
yumurta - 1 əd.
su - 75 ml.
duz - 2 q.
qəlibləmə üçün:
un - 2 osh qaşığı. l.
yumurta - 1 əd.
içlik üçün:
turp - 500 q.
kərə yağı - 10 q.
yumurta - 2-3 əd.
duz - dadmaq
təqdim etmək üçün:
xama - 100 q.

Pişirmə:
Xəmir hazırlayın. Unu süzün. Su, yumurta və duz əlavə edin. Qarışdırın.
Xəmiri mətbəx dəsmalı ilə örtün. 30-40 dəqiqə buraxın.
Kıyılmış ət hazırlayın. Turpun qabığını soyun, nazik zolaqlara kəsin və kərə yağı ilə az miqdarda suya qoyun. Hazır turpu yumurta ilə birləşdirin. Duz. Qarışdırın.
Xəmiri yuvarlayın və dairələrə kəsin. İçliyi hər birinin ortasına qoyun. Kenarları sıxın.
Köftələri qaynar duzlu suda 7-10 dəqiqə qaynadın.

Kolbasa ilə turp salatı
Tərkibi:
200 q hisə verilmiş kolbasa
2 yumurta
1 ampul
duz
dadmaq üçün mayonez 50-100 q
Təlimat:

Turpu rəndələyin, kolbasa xırda doğrayın. Yumurtaları qaynadın və incə doğrayın, soğanı doğrayın. Bütün bunları bir qabda qarışdırın və dadmaq üçün duz edin, mayonez əlavə edin.

Koreya turpunun qəlyanaltısı
Tərkibi:
turp - 1 kq, yerkökü - 4 əd., soğan - 2 əd., sarımsaq - 5 diş, qara bibər - 1 saat. qaşıq, qırmızı bibər - 1 saat. qaşıq, keşniş - 1 saat. qaşıq, küncüt - 1 osh qaşığı. qaşıq, şəkər - 1,5 osh qaşığı. qaşıq, duz - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar, bitki yağı - 3/4 fincan, limon turşusu - 1/4 çay qaşığı

Pişirmə:
Turp və yerkökü yuyun, qabığını soyun və incə doğrayın. Hərtərəfli qarışdırın, duz edin, 1 saat dəmləyin.
Soğanı soyun, dairələrə kəsin, qızılı rəngə qədər bitki yağı ilə qızardın, sərinləyin.
Kərə yağı, sarımsaq, qara və qırmızı bibər, keşniş, küncüt, şəkər, duz, limon suyu ilə qızardılmış soğan qarışığı ilə ədviyyat edin.

Armud və turp salatı
Tərkibi:
turp - 1 əd.
armud - 1 əd.
xiyar - 1 əd.
qırmızı şirin bibər - 1 ədəd.
pırasa isteğe bağlıdır, ədviyyat verir, salatın dadını asanlaşdırır.

Yanacaq doldurmaq üçün:
susam yağı - 2 osh qaşığı.
duz
quru bibər qarışığı
yarım limonun suyu
şəkər 0,5 ç

Tərəvəzləri və armudu nazik zolaqlara kəsin. Armudu dərhal limon suyu ilə səpin. Laylara qoyun: armud, bibər, turp, xiyar.
Sousu hazırlayın, bunun üçün bütün maddələri döyün və salatın üzərinə tökün, dərhal xidmət edin.

Turp sousu ilə pomidor
4 böyük yetişmiş pomidor
3 yumurta

Yanacaq doldurmaq üçün:
1 böyük yaşıl turp
150 q az yağlı xama
4 yaşıl soğan
dəniz duzu

Sərt qaynadılmış yumurta.
Sərin, böyük parçalara kəsin.
Pomidorları da doğrayın. Yumurta və pomidoru salat qabına qoyun.
Sos üçün yaşıl soğanı doğrayın. Turpun qabığını kobud qabığından təmizləyin, incə sürtgəcdən keçirin, duz səpin və bir müddət dayanmasına icazə verin. Dadmaq üçün xama, yaşıl soğan və duz əlavə edin, pomidor və yumurtaları bu sarğı ilə salat qabına tökün. 5 dəqiqə soyuducuya qoyun. və təqdim edin.

şiş salatı
Bir böyük yaşıl turp, 2 kök, hisə verilmiş toyuq əti və ya qaynadılmış ət (məndə ət var), soğan, mayonez.
1 qat; turp və qaba sürtgəc

Turp qatından sonra sürtgəcdən keçirilmiş alma gəlir
2 qat; incə soğan
3 qat; mayonez
4 qat; doğranmış ət
5 qat; mayonez
6 qat; bir sürtgəc üzərində yerkökü
7 qat; mayonez

Turp və turşu ilə Azu
Məhsullar:
mal əti 700 q
Margelan turp (yaşıl) 1 əd.
yerkökü 1 əd.
balqabaq 1-2 əd.
soğan 2-3 əd.
duzlu xiyar 2-3 əd.
bulyon 0,5 l
xama 2 osh qaşığı. l.
Dəfnə yarpağı
ətirli bibər
duz
üyüdülmüş qara bibər
şüyüd və cəfəri.

Pişirmə:
Mal əti kiçik parçalara kəsin, bütün tərəvəzləri zolaqlara kəsin. Əti soğanla qızardın. Sonra duzlu xiyar əlavə edin, qovurmağa davam edin.
Margelan yaşıl turpuna yerkökü (turp əvəzinə daikon və ya turp götürə bilərsiniz), duz əlavə edilir, qarışdırılır, kökün rəngi sarıya çevrilənə qədər qızardılır.
Bundan sonra, dəfnə yarpağı, ətirli bibər qoyun və bulyona və ya qaynar suya tökün, qapaq ilə örtün və təxminən 40 dəqiqə qaynamaq.
Ət hazır olanda xama əlavə etdim, mən də balqabaq əlavə etdim, çox istəyirdim, amma kimin xoşuna gəlmir, buna əhəmiyyət verməyin və ya göbələk ilə əvəz etməyin.
Qarışdırın, 7 dəq. qapağın altında bibər, göyərti səpin və söndürün.

Çuğundur ilə turp salatı
Tələb olunan məhsullar:
turp - 1 əd.
çuğundur - 1 əd.
alma suyu - 1/4 fincan
şəkər və ya bal - 1 osh qaşığı. qaşıq
Pişirmə üsulu:
Turp və çuğunduru sürtgəcdən keçirib şirəsi və şəkər və ya ərinmiş bal ilə qarışdırın. Süfrəyə verərkən yaşıllıqlarla bəzəyin.

Turp ilə doldurulmuş yumurta
Sizə lazım olacaq: yumurta; yaşıl turp; mayonez; duz

Yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soymağı asanlaşdırmaq üçün soyuq suya qoyun. Yumurtaları soyun və uzununa iki bərabər yarıya kəsin. Sarısını çıxarın. Yumurta yarılarının boşqaba daha yaxşı oturması üçün yarıların yuvarlaqlaşdırılmış hissəsini bir az kəsin.
Sarıları parçalayın.
Qızardılmış turp və mayonez əlavə edin. Dadmaq üçün duz edin.
Zülalların yarısını meydana gələn doldurma ilə doldurun və göyərti ilə bəzəyin.

Turp ilə qızardılmış yumurta
Tərkibi:
1 orta turp
3 yumurta,
1 çay qaşığı bal
3 xörək qaşığı quru ağ şərab
4 xörək qaşığı krem.

Necə bişirilir:
Soyulmuş və qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş, turpu krem ​​və yumurta ilə homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın. Quru formada və ya tavaya qoyun və isti sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Qızardılmış yumurtaları quru şərabla qarışdırılmış bal ilə turp ilə tökün və eyni qabda xidmət edin.

Gənc kələm və turpdan kimçi
500 q gənc kələm
500 q gənc turp
200 q təzə cəfəri
30 q yaşıl soğan
3 diş sarımsaq
20 q qırmızı yer bibəri
1 ç.q buğda unu
1 st. l. duz
kələm yarpaqları kiçik kvadratlara kəsin, turp - kələmlə eyni ölçülü söyüd yarpaqları şəklində. Kələm və turpu duzla səpin. Cəfəridən yalnız gövdələri götürün, yuyun, 4-5 sm uzunluğunda parçalara kəsin və yüngülcə duz səpin.
Sarımsağı və soğanı soyun və doğrayın. Kələm, turp və cəfəri qarışdırın, istiot, sarımsaq və soğan ilə mövsüm, yaxşı qarışdırın və duzlama qabına qoyun. Duzlu suyu hazırlayın: buğda ununu suda seyreltin, qaynatın, sərinləyin, dadmaq üçün duz əlavə edin. Bu duzlu su ilə turp ilə kələm tökün. Yemək bir günə hazır olacaq.

"Daşkənd" salatı
Qarışıq:
mal əti - 250 q
Daikon (orijinalda - yaşıl turp) - 500 q
soğan - 2 əd.
Yumurta - 2 əd.
Yaşıllar - 30 q
xama - 100 q
Duz

Əvvəlcə əti bişirmək lazımdır. Eyni zamanda yumurtaları da qaynada bilərsiniz.
Ət bişərkən, turpu qaba sürtgəcdən keçirin və yarım saat soyuq su tökün. Sonra suyunu sıxırıq, turpu salat qabına qoyuruq.
Əti kiçik parçalara ayırırıq.
Soğan bitki yağında yüngülcə qızardılmalıdır.
İndi qatı qaynadılmış və incə doğranmış yumurta və göyərti salat, duz və xama ilə mövsümə əlavə etməlisiniz.

"Meşə" salatı
Tərkibi:
1-2 turp (qara)
1 kök
Yaşıl soğan
20 qr. zoğal
2 osh qaşığı. l. qoz yağı
dadmaq üçün duz
muskat qozu
kimyon.

Pişirmə:
Turp və yerkökü yaxşıca yuyun.
Təmizləyin və sürtün.
İncə doğranmış yaşıl soğan və zoğal əlavə edin. Qarışdırın.
Duz, ədviyyat və qoz yağı ilə səpin.

Göbələk ilə turp.
500 q yaşıl Margelan turp, 500 q təzə göbələk, 2 çay qaşığı şəkər, 1 osh qaşığı. bir qaşıq masa üzüm şərabı, 1 osh qaşığı. bir qaşıq nişasta, duz, 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı, 0,5 stəkan su, küncüt yağı.

Necə bişirilir:
Turpu yaxşıca yuyun, zolaqlara kəsin. Hazırlanmış turpu qaynar suda 5 dəqiqə qaynadıb tavadan çıxarın.Göbələkləri hazırlayın. Konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş göbələkləri 100 q nisbətində istifadə edə bilərsiniz qurudulmuş göbələklər 500 q turp üçün.
Qurudulmuş göbələkləri suya batırın isti su 20 dəqiqə təzə yaxalayın, qabığını soyun və yüngül duzlu suda qaynatın, konservləşdirməyə ehtiyac yoxdur.
Qızdırılmış yağda dərin tavada redmre qızardılır, sonra 5 dəqiqədən sonra xırda doğranmış göbələklər əlavə edilir və daha 1-2 dəqiqə qovurmağa davam edilir. Bundan sonra qaynar su tökün, duz, şəkər, zəncəfil əlavə edin, şərab əlavə edin və yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin. Sonra istiliyi azaldın və qapaq altında 5 dəqiqə bişirin.
5 dəqiqədən sonra istiliyi yenidən orta səviyyəyə qaldırın, seyreltilmiş nişastanı əlavə edin, içini qarışdırmaq üçün tava bir neçə dəfə silkələyin, yeməyi küncüt yağı ilə səpin və xidmət edin.

Bekonda turp ilə quzu əti
Tərkibi
Quzu əti 210 qr
Duz 1 q
Qara bibər 0,5 q
Bitki yağı 30 qr
Turp 40 qr
Bekon 40 qr
Şampinonlar 35 qr
Bitki yağı 30 qr
Kəklikotu 1 q
Sarımsaq 40 qr
Bitki yağı 5 qr
rozmarin 1 q
Demi şüşə 30 qr

Quzu ətini 2 hissəyə kəsin, duz, istiot, rozmarin əlavə edin, bitki yağı ilə qızardın, sobada hazır vəziyyətə gətirin.

Turpu kublara kəsin, duzlu suya qoyun, hər kubu donuza sarın, bir şiş qoyun və sobada rəngləyin.

Qızardılmış şampinonları boşqabın ortasına qoyun, yanına quzu ətini qoyun, sümükləri yuxarı qoyun, üstü doğranmış sarımsaq qoyun, yağ tökün, rozmarin səpin və kənarından sobada bişirin.

Rozmarin sousu ilə çiləyiniz. Turp ilə şişi sümüyə və boşqabın kənarına qoyun.

Dunqan üslubunda Aşlyamfu
Tərkibi:
Sos üçün:
1 kök
Paprika 2 ədəd (rəngli)
Kiçik turp (daikon) 1 əd
Tomat pastası 1 osh qaşığı
Jusay 1 dəstə
Sarımsaq 2 diş
Sirkə 6% 1 osh qaşığı
keşniş toxumu 1 ç.q
Lotus duzu 1 ç.q (isteğe bağlı)
Dadmaq üçün masa duzu
1 böyük yumurta

Omlet üçün:
80 ml süd
4 yumurta
1 xörək qaşığı kərə yağı
dadmaq üçün duz

Nişastalı əriştə üçün:
qarğıdalı nişastası 80 q
Su 400 ml
Sirkə 6% 50 q
Dadmaq üçün duz
Bitki yağı 2 osh qaşığı

Nudels Quick Wok əriştə 2 paket 600 qr

Pişirmə:
Tərəvəzləri çox incə doğrayın.
Woku qızdırın, keşniş taxıllarını atın, qovurun, bir az bitki yağı əlavə edin, qızdırın, taxılları çıxarın, sonra bütün tərəvəzləri (kök, turp, paprika, sarımsağı) növbə ilə çox tez qızardın, əlavə edin. soyuq su kimi qaynadılır, tomat pastası, lotus duzu, duz, sirkə əlavə olunur.Ayrı qabda yumurtanı çalırıq və çəngəllə qarışdıraraq incə axınla tərəvəz sousuna əlavə edirik, daha 2 dəqiqə bişiririk, sonunda xırda doğranmış cusai əlavə edirik, qazı söndürürük, qapağı bağlamayın, sousu soyudun və soyuducuya qoyun.

Nişasta əriştəsi:
Soyuq suya nişasta əlavə edib yaxşıca qarışdırın, qaynana qədər qaz qoyun, sirkə və duz əlavə edin, davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin.
Nişastanı yağlanmış boşqaba tökün, soyuducuya qoyun.
Jelly hazır olduqda, onu zolaqlara və ya kublara kəsin, bıçağı daim soyuq su ilə isladın, bitmiş əriştələri bir filmlə örtün və soyuducuya qoyun.

Omlet:
Yumurtaları süd və duz ilə çəngəl ilə çalın, yapışmayan tavaya 1 st kərə yağı qoyun, sonra yumurta kütləsini tökün, omleti hər iki tərəfə qızardın, soyudun və zolaqlara kəsin, soyuducuya qoyun.
Bu yemək üçün evdə çəkilmiş əriştə və ya wok üçün Çin əriştəsi lazımdır.Vok üçün Çin əriştəsi varsa, onu 2 dəqiqə qaynatmaq, ələkdən keçirmək, bitki yağı ilə yağlamaq və soyuducuya qoymaq lazımdır.
Əriştəni dartsanız onda reseptim var.Mən bu dəfə əriştədən istifadə etdim.Nazik spagetti də qaynada bilərsiniz amma evdə və ya Çin əriştəsi ilə daha dadlı olar.

Xidmət:
Bir boşqaba əriştə qoyun, tərəvəz sousunu tökün, bir tərəfə omlet, digər tərəfə nişastalı əriştə qoyun.Bu yeməyi Laza ədviyyatı və sirkə ilə xidmət edin.Zövqə görə ədviyyat və sirkə əlavə edin.

"Laza" ədviyyatı:
Qurudulmuş qırmızı bibər 2 osh qaşığı
4 diş sarımsaq
0,5 tsp qurudulmuş zəncəfil
2 xörək qaşığı sirkə 6%
Bitki yağı 3-4 osh qaşığı
Sarımsağı sarımsaqdan sıxın, bibər və zəncəfil və sirkə ilə qarışdırın.Yağ bir duman qədər qızdırın və isti qarışığa tökün, qarışdırın.

Turp ilə ət salatı
Tələb olunan məhsullar:
turp - 150 q
quzu əti - 200 q
pendir - 50 q
soğan - 50 q
qaynadılmış yerkökü - 20 q
mayonez - 100 q
sarımsaq - 1 diş
yaşıllıq
duz
marqarin - 20 q
konservləşdirilmiş bibər - 20 q
qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:
- Quzu qaynadılır, soyudulur və zolaqlara kəsilir.
- Turp qabığı soyulur və əvvəlcədən isladılır.
- Pendir və turp rəndələnir, doğranmış sarımsaq əlavə edilir.
- Soğanlar halqalara kəsilir və marqarində qızardılır.
- Hazırlanan məhsullar birləşdirilir, duzlanır və mayonezlə ədviyyat edilir.
- Salat yumurta, yerkökü, turşu bibər və göyərti ilə bəzədilib.

Turp ilə Lagman
Tərkibi:
Koreya əriştəsi, ət, soğan, yerkökü, qırmızı bolqar bibəri, yaşıl turp, kartof, yaşıl lobya, jusai, tomat pastası, yaşıl soğan, şüyüd - hər şey kiçik kublara kəsilir.
Əriştəni özbaşına bükə bilərsiniz, xəmir köftə kimidir və əlinizlə yuvarlayın və uzun əriştə alınana qədər çəkin
Hər şeyi öz növbəsində bişiririk - ət, soğan, yerkökü, bibər, kartof, turp - tomat pastası əlavə edin, qaynar su tökün. Sonda lobya, jusai və göyərti əlavə edin + bir-iki diş sarımsaq, duz, istiot və dəfnə yarpağı sıxın. Sous çıxır
Əriştələri 5 dəqiqə bişirin və suyu ilə qarışdırın.

BRUSSELS SALATI.
250 q qaynadılmış mal əti
250 q yağsız qaynadılmış vetçina
2 yaşıl soğan
2 yerkökü
1 kiçik kərəviz kökü
1 orta turp
2 alma

Salat sarğı üçün:
3 yumurta sarısı
2 x.q ədviyyatlı xardal
0,5 ç.q sirkə
150 ml bitki yağı
125 ml xama
1 dəstə soğan
2 x.q təzə rəndələnmiş horseradish
0,5 ç.q ağ bibər
0,5 ç.q duz
Yarım limonun suyu
dadmaq üçün bir az konyak

Mal əti və vetçina zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın, sərinləyin və nazik dilimlərə kəsin. Turpu incə sürtgəcdən keçirin. Almaların qabığını soyun, dörddə birinə kəsin, toxumları çıxarın, həmçinin nazik dilimlərə kəsin. Bütün maddələri böyük bir salat qabında yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Homojen bir kütlə alınana qədər sarısı, xardal və sirkəni döyün. Damcı-damcı yağ əlavə edin, tədricən xama əlavə edin, dadmaq üçün xırda doğranmış soğanın yarısı, təzə horseradish, istiot, duz, limon suyu və konyak əlavə edin. Salatanı sousla örtün, ən azı yarım saat dayanmasına icazə verin və qalan soğan ilə səpin.

"Rus" salatı
Tələb olunan məhsullar:
turp - 200 q
kartof - 200 q
yerkökü - 100 q
mayonez - 250 q
yaşıllıq

Resept hazırlamaq üsulu:
- Turp əvvəlcədən təmizlənir və soyuq suda isladılır, sonra rəndələnir.
- Kartof qaynadılır, soyudulur və kublara kəsilir.
- Yerkökü zolaqlara kəsilir və ya incə sürtgəcdən sürtülür.
- Hazırlanmış məhsulları birləşdirin və mayonezlə ədviyyat edin.
- Salatanı göyərti və turp dilimləri ilə bəzəyin.

Vinaigrette qışı
Tələb olunan məhsullar:
qaynadılmış çuğundur - 1/4 pc.
kartof - 2 əd.
turşu xiyar - 1 ədəd.
alma - 1/2 əd.
duzlu kələm - 1/2 fincan
soğan - 1/2 baş
qaynadılmış yerkökü - 1/2 pc.
turp - 1/4 əd.
bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
duz - dadmaq
Pişirmə üsulu:
Çuğundur, kartof, yerkökü, alma və xiyar kublara kəsilir. Böyük kələm doğrayın. Turpun qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.

Hazırlanmış tərəvəzləri birləşdirin, duz edin, yağ tökün və qarışdırın.

Xidmət verməzdən əvvəl dilimlənmiş soğan ilə bəzəyin.

Qəlyanaltı "Şərq"
Tələb olunan məhsullar:
soğan - 1-2 əd.
pomidor - 1 əd.
turp - 1 1/2 əd.
şirin bibər - 3 əd.
tomat pastası - 1 1/2 osh qaşığı. qaşıqlar
quzu əti - 300 q
sarımsaq - 4 diş
bitki yağı - 1/4 fincan
funchoza - 200 q
duz, sirkə, dadmaq üçün ədviyyatlar
Pişirmə üsulu:
Tərəvəzləri zolaqlara kəsin, yağda qızardın, sarımsaq, ədviyyat və sirkə əlavə edin.

Quzu və ya mal əti pulpası kublara kəsilir və qızardılır.

Funkozanı 10 dəqiqə qaynadın, sonra süzgəcə qoyun və tərəvəz və ətlə birləşdirin, bir neçə dəqiqə qızdırın. Özünə gəl, sakitləş.

"Qırmızı" salatı
Tələb olunan məhsullar:
duzlu skumbriya filesi - 300 q.
turp - 2 əd.
zoğal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
alma - 2 əd.
mayonez - 1/2 fincan
qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.
dadmaq üçün duz, şəkər
yaşıllıq
Pişirmə üsulu:
Balıqları kublara kəsin, zoğal, qaba sürtgəcdə qızardılmış turp və doğranmış alma ilə birləşdirin. Şəkərlə qarışdırılmış mayonez ilə mövsüm.

Süfrəyə verməzdən əvvəl yumurta zanbaqları və göyərti ilə bəzəyin.

"Sevgilim" salatı
Tələb olunan məhsullar:
qaynadılmış quzu pulpa - 180 q.
qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd.
yerkökü - 1-2 əd.
alma - 1 əd.
turp - 1 əd.
ağ kələm - 200 q.
soğan - 1 əd.
duzlu xiyar - 2 ədəd.
xama - 2 stəkan
duz, qara və qırmızı bibər dadmaq
şüyüd göyərti
Pişirmə üsulu:
Əti, çuğunduru, kələmi, soğanı, xiyarları zolaqlara kəsin. Yerkökü, turp və soyulmuş almanı qaba sürtgəcdən keçirin.

Hazırlanmış salat maddələrini, duzu, istiotu birləşdirin, xama əlavə edin və qarışdırın.

Xidmət vermədən əvvəl göyərti ilə bəzəyin.

"Kəndli" salatı
Tələb olunan məhsullar:
qaynadılmış mal əti pulpası - 260 q.
duzlu göbələk - 200 q.
turp - 2 əd.
sarımsaq - 1 diş
mayonez - 2 stəkan
pendir - 40 q.
yaşıl soğan - 4 lələk
Pişirmə üsulu:
Mal əti pulpasını və göbələkləri zolaqlara kəsin, sarımsağı incə doğrayın. Turpu rəndələyin.

Hazırlanmış salat maddələrini birləşdirin və qarışdırın, bir az mayonez ilə ədviyyat edin. Salat qabına qoyun və qalan mayonezin üzərinə tökün.

Süfrəyə verməzdən əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və göyərti ilə bəzəyin.

Şərq salatı
Tələb olunan məhsullar:
donuz əti pulpası - 200 q
qaynadılmış soyulmuş karides - 250 q
konservləşdirilmiş kalamar - 180 q
ağ turp və ya daikon - 1 ədəd.
yerkökü - 2 əd.
Çin kələmi və ya yaşıl salat yarpaqları - 12 ədəd.
şirin bibər - 1 ədəd.
soğan - 1 baş
sarımsaq - 1 diş
çili bibəri - 1 əd.
bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq
şərab sirkəsi - 1 osh qaşığı. qaşıq
duz, yer qara bibər - dadmaq
Pişirmə üsulu:

Kələmi incə zolaqlara kəsin, duz səpin, doğranmış sarımsaq əlavə edin, isti bibər, üzüklərə kəsin və 4 saat isladın.

Donuz ətini kublara kəsin, yağ parçaları ilə qızardın, soğan üzükləri, yerkökü və turp əlavə edin, nazik uzun zolaqlara kəsin və 5 dəqiqə qızardın (tərəvəzlər xırtıldayan qalmalıdır). Sonra duz, istiot, soya sousu, şərab sirkəsi ilə səpin və soyuducuya qoyun.

Squid və şirin bibər zolaqlara kəsilir, karides, kələm, donuz əti və tərəvəz ilə birləşdirilir, qalan yağı əlavə edin və qarışdırın.

Xidmət edərkən, salatı göyərti ilə bəzəyin.

Tempura
Tələb olunan məhsullar:
çəhrayı qızılbalıq - 250 q fileto
soğan - 1 baş
şirin bibər - 2 əd.
buğda unu - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
yumurta ağı - 3 əd.
ağ şərab - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq
turp - 1 əd.
rəndələnmiş zəncəfil - 1/2 çay qaşığı
Pişirmə üsulu:
Balıq və bibəri zolaqlara, soğanı üzüklərə kəsin.

Su və undan zülal və şərab əlavə edərək xəmiri yoğurun.

Balıq və tərəvəzləri xəmirə batırın və qızılı rəng alana qədər yağda qızardın.

Sos üçün zəncəfil ilə 2 stəkan suyu qaynadın, sonra şərab və soya sousunu tökün, qarışdırın, ocaqdan götürün və doğranmış turp samanları ilə birləşdirin. Hazırlanmış sousu kiçik souslu qayıqlara tökün.

Qızardılmış balıq və tərəvəzləri yemək zamanı sousa batırın.

Fındıq ilə turp salatı
Tələb olunan məhsullar:
turp - 1 əd.
doğranmış fındıq - 1/2 fincan
turşu xiyar - 1 ədəd.
alma - 1 əd.
yaşıl soğan - 4 lələk
şüyüd toxumu - 1/2 çay qaşığı
bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
bal - 1 çay qaşığı
yer qara bibər, dadmaq üçün duz
Pişirmə üsulu:

Turp, xiyar və soyulmuş almanı nazik zolaqlara kəsin. Yaşıl soğanı doğrayın.

Sous üçün balı duz, istiot ilə ovuşdurun, yağ əlavə edin və çalın.

Salat inqrediyentlərini birləşdirin, qarışdırın, hazırlanmış sousla səpin, salat qabına qoyun.

Salatanı göyərti və turpun "gülü" ilə bəzəyin.

Təbiətin bir çox hədiyyələri nəinki süfrələrimizin daimi qonaqlarına çevrildi, həm də müalicəvi məhsullar kimi şöhrət qazandı. Qara turp, rus bağlarında və yaz kotteclərində olduqca yaygın olan çarmıxlı ailənin bir bitkisidir. Kök məhsulunun tarixi qədim dövrlərə gedib çıxır və qara turp ilk dəfə Cənubi Asiyadan gətirilib. Bu tərəvəzə rast gəlinmir vəhşi təbiət lakin bütün qitələrdə geniş yayılmışdır. Qara turp Rusiya, Türkiyə, Belçika, Avstraliya və bir çox başqa ölkələrdə geniş şəkildə becərilir.

Qara turp: kök məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri

Turp əsl sağlamlıq anbarıdır, onun faydalı xüsusiyyətlərini çox qiymətləndirmək çətindir. Kök məhsulunda A, B, E, C, PP kimi çoxlu vitaminlər var. Böyük miqdarda onun tərkibinə kalium, kalsium, fosfor, natrium, yod, flüor, mis, molibden, qalay kimi iz elementləri və faydalı maddələr daxildir. Bu tərəvəzdə çox az kalori var, lakin çoxlu karbohidratlar, üzvi turşular, pəhriz lifi və bitki zülalı var.

Ənənəvi olaraq, qara turp əla öskürək vasitəsidir, çünki bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir, bədənin müdafiəsini gücləndirə və immuniteti gücləndirə bilər. Kök məhsulu müalicə üçün əla vasitədir müxtəlif xəstəliklər mədə-bağırsaq traktının, həzmi, bağırsaq hərəkətliliyini və qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırdığı üçün.

Qara turp yalnız qiymətli dərman deyil, həm də əla profilaktik vasitədir: onu yemək insanı mövsümi soyuqdəymələrdən qoruya bilər, tonlamağa və ana təbiətin özündən canlılıq qazanmağa kömək edir.

Müalicəvi salatlar

Unikal faydalı xüsusiyyətləri və ədviyyatlı, bir qədər acı dadı sayəsində kök məhsulu müxtəlif salatlar və qəlyanaltılar şəklində masaların tez-tez qonağı olmuşdur. Çoxları məlumdur müxtəlif reseptlər onun hazırlanması. Tanış yeməklər və salatlar cansıxıcı olduqda, qara turp köməyə gəlir. Ona əsaslanan reseptlər müxtəlifliyi və heyrətamiz dadı ilə yeməkləri heyran edir. Qiymətli kök məhsulundan hazırlanan yeməklər asan və tez hazırlanır, lakin yeməkdən əvvəl tərəvəzdən xarakterik acı dadı çıxarmaq lazımdır. Qara turpun “acı” xüsusiyyətini itirməsi üçün əvvəlcə soyuq suda 1-1,5 saat islatılmalıdır.

Xama ilə sağlam salat

Qara turp salatını hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri hazırlamalısınız: kök tərəvəzlər - 400 q, soğan - 50 q, orta ölçülü yerkökü, qaynadılmış qaynadılmış yumurta, duz və dadmaq üçün xama. Tərəvəzləri qaba sürtgəcdə sürtmək və suyu çıxarmaq üçün bir neçə saat buraxmaq lazımdır. İncə doğranmış soğan, rəndələnmiş yerkökü, doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edin. Salatanı duz və xama ilə səpin.

Yaşıl noxud ilə salat

Yüngül bahar salatı hazırlamaq üçün dadmaq üçün qara turp (400 q), konservləşdirilmiş noxud qutusu, bir dəstə göyərti (soğan, şüyüd, yaşıl soğan), ədviyyat və bitki yağı götürməlisiniz. Turpu orta sürtgəcdən keçirin, dadmaq üçün xırda doğranmış göyərti, yaşıl noxud, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Salatanı istənilən bitki yağı ilə doldurun.

Acılı turp salatları

Soğan və ya sarımsaq kök məhsulunun ədviyyatlı kəskinliyini yaxşı tamamlayacaq, bunun üçün sadəcə qara turpu qaba sürtgəcdə sürtmək, incə doğranmış soğan və ya əzilmiş sarımsaq əlavə etmək və salatı duz, ədviyyat və bitki yağı ilə səpmək lazımdır. Salataya ləzzət vermək üçün soğanı süfrə sirkəsi ilə duzlayaraq əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz. İstənilən qara turp salatı süfrəni bəzəyəcək, ev təsərrüfatlarının və qonaqların iştahını yaxşılaşdıracaq.

turşu turp

Maraqlı bir qəlyanaltı ədviyyatlı kök məhsulundan əldə edilir. Turşu tərəvəz hazırlamaq üçün sizə lazımdır: qara turp - 3 kq, şirin qırmızı bibər - 00 q, dadmaq üçün otlar, sarımsaq - 1 əd., 1 litr su, 3 osh qaşığı. duz qaşıqları, 1,5 osh qaşığı. qaşıq şəkər, masa sirkəsi. Turpu qaba sürtgəcdən keçirin, sterilizasiya edilmiş bankalara 1 xörək qaşığı tökün. bir qaşıq sirkə, dibinə göyərti, sarımsaq qoyun, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş turp, ağardılmış bibər qoyun. Kavanozları aşağıdakı kimi hazırlanmış duzlu su ilə tökün: qaynadılmış suya duz, şəkər qoyun, kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Kavanozları bir qapaq ilə yuvarlayın, tamamilə soyudulana qədər isti bir şəkildə sarın. Bir neçə gündən sonra dadlı, bir az ədviyyatlı qara turp yeməyə hazırdır. Reseptlərə əməl etmək asandır və son nəticə sahibənin bütün gözləntilərini aşacaq.

Klassik öskürək resepti

Həmişə turpdur ən yaxşı vasitə xüsusiyyətlərinə görə öskürək. Bal xəstəliyə qarşı mübarizədə əsas müttəfiqə çevrilir. Ballı qara turp həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün ideal olan əsl müalicəvi eliksirdir.

Yetkinlərdə öskürəyi necə müalicə etmək olar

Dərmanı hazırlamaq üçün orta ölçülü bir kök məhsulu götürməlisiniz, onu yuyun və üst hissəsini kəsin ki, bir qapaq alın. Sonra, bir fincan görünüşü alınana qədər qalan turpun ortasını bıçaqla çıxarın. Nəticədə kubokda iki qaşıq bal qoymaq, turp qapağı ilə örtmək və gecəni tərk etmək lazımdır. Bu müddət ərzində qara turpun içərisində şirəsi gözə çarpacaq, öskürəkdən xilas olmaq üçün istehlak edilməlidir. Dadlı və təbii dərman qəbul edin, yeməkdən 5-10 dəqiqə əvvəl gündə üç dəfə olmalıdır.

Bir uşaqda öskürəyi necə müalicə etmək olar

Uşaqlar üçün şəfalı qara turp hazırlamaq üçün başqa bir yol uyğun gəlir. Kök məhsulunu götürməlisiniz, yaxşıca yuyun və qaba bir qızartma qabına sürtün. Bundan sonra, suyu cuna ilə sıxmaq və 2 xörək qaşığı bal əlavə etmək lazımdır. Kursu bir damla turp suyu və bal ilə başlamaq lazımdır, tədricən dozanı gündə 2 damcı artır. Şirənin vahid həcmi 1 xörək qaşığı qədər gətirildikdə, dərman gündə üç dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl uşağa təklif edilməlidir.

Bal ilə turp qəbul etməzdən əvvəl şəxsin bu məhsullara alerjisi olmadığından əmin olmalısınız. Öskürək üçün qara turp bir çox nəsillər tərəfindən sınaqdan keçirilmiş bir reseptdir.

İşığım, aynam, söylə

Qara turpun xüsusiyyətləri təkcə yüksək qiymətləndirilmir ənənəvi müalicəçilər həm də kosmetoloqlar. Onun şirəsi bakterisid, yara sağaldıcı təsir göstərə bilir, dərinin quruluşunu yaxşılaşdırır və onu qidalandırır. faydalı maddələr. Dərinin növündən və vəziyyətindən asılı olaraq kosmetoloqlar qadınlara müxtəlif kompozisiyalar təklif edirlər. kosmetik maskalarüz və boyun üçün.

Yağlı dəri sahibləri üçün bir xörək qaşığı qara turp suyu və bir çırpılmış sarısı qarışığından hazırlanmış maska ​​idealdır. Qarışıq üz və boyun dərisinə çəkilməli və 20 dəqiqə buraxılmalıdır. Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra maskanı yaşıl çayın məhluluna batırılmış tamponla çıxarın, sərin su ilə yuyun.

Qara turp suyu, aloe və yaşıl çay yarpaqlarından hazırlanan maska ​​əla cavanlaşdırıcı təsir göstərəcək. Bütün maddələri bərabər nisbətdə birləşdirin və əvvəllər krem ​​və ya yağla yağlanmış dəriyə çəkin. 20 dəqiqədən sonra isti su ilə yuyun.

Üz və boyun dərisini qiymətli bioloji aktiv maddələrlə doyuracaq qidalandırıcı maskanın resepti var. Maskanı hazırlamaq üçün bərabər nisbətdə qara turp suyu, bal, xama qarışdırmaq və yaranan qarışığa bir neçə damcı zeytun yağı əlavə etmək lazımdır. Hazır maskanı üz və boyun dərisinə, üzə istənilən krem ​​sürdükdən sonra çəkin. 20 dəqiqədən sonra maskanı ilıq su ilə yuyun, qalan kremi kosmetik süngərlə çıxarın.

Qara turp mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində

Mədə-bağırsaq traktının orqanizmin həyatında mühüm rolu var, çünki mədə və bağırsaqlarda qida emal olunur və qida maddələri udulur. Buna görə də, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri həmişə yeməkdən imtina edənə qədər bir insan üçün bir çox problem yaradır. Xəstənin köməyinə qara turp gəlir, onun bioloji xüsusiyyətləri həzmin pozulmuş funksiyasını bərpa etməyə qadirdir.

Qəbizlikdən əziyyət çəkənlər üçün təzə sıxılmış turp suyu idealdır. Müalicə üçün bir qaşıq suyu bir stəkan isti su ilə seyreltmək və gündə üç belə içki içmək lazımdır.

Qaraciyəri toksinlərdən və toksinlərdən təmizləmək üçün gündə bir jelatin kapsul aptek qara turp almaq, kifayət qədər su ilə içmək lazımdır.

Öd kisəsinin iltihabı ilə ənənəvi tibb aşağıdakı müalicə üsulunu tövsiyə edir. Qara turpun suyunu sıxmaq, meydana gələn şirədən bir çay qaşığı götürmək və bir yarım litr su ilə seyreltmək lazımdır. İçkiyə bir neçə damcı limon suyu əlavə edin və gün ərzində yaranan bütün mayeni için.

"Hər şey zəhərdir və hər şey dərmandır"

Qədim dövrlərdən bəri ekspertlər başa düşürlər ki, doza istənilən məhsulu həm müalicəvi dərman, həm də təhlükəli zəhər edir. Hər hansı bir qida məhsulunun əks göstərişləri ola bilər və qara turp istisna deyil. Faydalı xüsusiyyətlər tərəvəz həddindən artıq yeyilərsə, bu tərəvəz tamamilə itirilə bilər.

Əgər insan narahatdırsa ülseratif qüsurlar bağırsaq və ya mədənin selikli qişası, sonra kök məhsulu onun üçün kontrendikedir, çünki tərkibində qıcıqlandırıcı maddələr var. Eyni səbəbdən, qara turp, xüsusilə çiy, yüksək turşuluğu olan qastritdən əziyyət çəkənlər tərəfindən yeməməlidir. Böyrək və qaraciyərin bəzi xəstəlikləri də tərəvəzin dərman kimi istifadəsinə mane olur.

Qara turpun faydaları, şübhəsiz ki, böyükdür, lakin onun sui-istifadəsi və ya həddindən artıq istifadəsi sağlamlığa əhəmiyyətli zərər verə bilər. Yadda saxlamaq lazımdır ki, hər hansı bir məhsul, istər heyvan, istərsə də bitki, bəzən arzuolunmazlığa səbəb olur allergik reaksiyalar həyat və sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.

Hər hansı bir ənənəvi tibbdən istifadə etməzdən əvvəl gələcəkdə problemlərin qarşısını almaq üçün həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Nənələrimizin hər hansı resepti həkimin təyin etdiyi müalicəni tamamlamalı, onun alternativi olmamalıdır. Sağlamlığınıza diqqət edin və sağlam qidalar yeyin!

Oxşar məqalələr