Acı bibər miniatür qırmızı qabıqlar şəklində alçaq kollarda bitir və vətəni Meksikadır. Baxmayaraq ki bibər kiçik ölçülüdür, çox isti və ədviyyatlıdır. Məsələn, bütün plantasiyalarda çili bibərinin yetişdirildiyi yerlər sadəcə istiliklə doludur. Və bu heç də belə deyil, çünki onlar son dərəcə isti ərazilərdə böyüyürlər.
Və hamısı ona görə ki, plantasiyanın üzərində gəzən hava sadəcə olaraq yanma ilə doymuş, selikli qişanı yandırır. Qırmızı bibərin yarpaqları böyük bir elliptik formada böyüyür, eyni zamanda dar ola bilər, rəngi açıq yaşıldan qaranlığa qədər dəyişir.
Tropik Amerikanın "isti" bibərin mənşəli ölkəsi hesab edilməsinə baxmayaraq, rus enliklərində də özünü əla hiss edir. Bu əcnəbi bizim qara torpağımızda bitsə də, ən çox bibər Hindistan və Taylandda yığılır.
Çili bibərinin unikal ətirliliyinin sirri nədir? Fakt budur ki bu bitki kapsaisin ehtiva edir, onun kəskinliyi hansı məbləğdən asılıdır. Buna baxmayaraq, acı bibərdə bədənin sağlamlığı üçün çox vacib olan çoxlu miqdarda faydalı vitaminlər var. Çili bibərinin elə növləri var ki, onların bir toxunuşu dərinin yanmasına səbəb ola bilər.
Yetiştiricilər bu məhsulla çoxdan maraqlanırdılar və artıq forma, rəng və əsas elementin - kapsaisinin tərkibində fərqli olan ondan çox bibər çeşidini yetişdirmişlər.
Çili bibəri qida sənayesində geniş istifadə olunur. Onun acılığı və kəskinliyi yeməyə xüsusi şirniyyat verir, onsuz xörək öz dadını itirə bilər.
Yeri gəlmişkən, Hindistanda ədviyyatlı yeməklərə fikir verən varmı? Cavab göz qabağındadır, bu ölkədə bitkilərdən rekord məhsul yığılır.
Məsləhət. Bir çox nutritionist əla formada bir fiqur saxlamaq üçün çili bibəri yeməyi tövsiyə edir. Onların fikrincə, o, metabolik prosesləri gücləndirməyə kömək edir, iştahı və qan şəkərinin səviyyəsini azaldır, həmçinin yığılmış yağlarla mübarizə aparır.
Cayenne bibəri də baş dərisinə müsbət təsir göstərir. Bibərin tərkibinə əsaslanan maskalar və losyonlar yatmış saç follikullarını mükəmməl şəkildə stimullaşdırır, onları oyanmağa "çağrır". Tətbiq zamanı hisslər ən müsbət deyil, lakin bunun üçün təsir sadəcə heyrətamizdir.
Acı bibər ailə münasibətlərində yeni bir dövr üçün əsl tapıntı kimi xidmət edəcəkdir. Bu afrodizyak və kimi təsnif edilir kişi potensialına müsbət təsir göstərir.
Bundan əlavə, bibər "sevinc" hormonu olan endorfinlərin istehsalını stimullaşdırır ki, bu da sevgi münasibətləri olmadan etmək çox çətindir.
Çili bibərinin faydaları, müalicəvi xassələri və istifadəsi haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.
Tərəvəz növləri
Nəticə
Əgər siz qastronomik yeməkləri sevirsinizsə və “isti” yeməyi sevirsinizsə, onda çili bibəri sizə kömək edəcək. Ədviyyatlı meyvələr (bəli, meyvədir, tərəvəz deyil) çeşid çeşidində zövqünüzə uyğun olacaq. Məsələ kiçikdir, şitil üçün kəskinlik və bitki toxumları baxımından sizə uyğun olan müəyyən bir çeşid seçmək qalır. Baxımda bibər heç bir çətinlik yaratmayacaq və tezliklə sizi çox rəngli podlarla sevindirəcəkdir.
Çili həmişə göz yaşı və boğazda od demək deyil. Bu gün sizə hər cür məşhur çili sortları haqqında məlumat verəcəyik (ən istidən ən yumşaqına qədər), onları necə bişirəcəyinizi və nə ilə xidmət edəcəyinizi söyləyəcəyik!
NƏDƏN SEÇİLMƏK
Çox sayda təzə çili var. Onların hamısı isti və ədviyyatlıdır, lakin forma, rəng və ləzzət intensivliyi ilə fərqlənir (aşağıdakı çili növlərinin cədvəlinə baxın). Onların əksəriyyəti əvvəlcə yaşıl olur və yetişdikcə qırmızıya çevrilir, lakin ağ, narıncı və hətta qara bibər də tapıla bilər. Çili bibərləri yumşaqdan qaynamağa qədər dad baxımından əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Əsas qayda budur ki, pod nə qədər kiçik olsa, bir o qədər isti olur. Gözəl Tay Çili, Habanero və Şotlandiya Beretləri qaynar; "Jalapeño" və "Serrano" - bir az az.
QIRMIZI ACI BİBER
Bir qayda olaraq, qırmızı bibər yaşıldan daha ədviyyatlıdır. Çili nə qədər kiçik və nazik olsa, bir o qədər isti olur. Təsəvvür edin, çili biliciləri onu dadmaq üçün bir bibər dişləməyi məsləhət görürlər! Ancaq belə bir riskli hərəkətə keçmək qərarına gəlsəniz, ağzınızdakı yanğını dərhal söndürmək üçün pendiri əlinizdə saxlayın!
Çili haqqında ən ədviyyatlı şey içərisindəki toxum və dilimlərdir, onları qaşıq və ya iti bıçaqla çıxarın və çili odludan daha şirin olacaq. Çili bibərinə istilik verən maddə kapsaisin adlanır və onun ən böyük miqdarı yalnız toxumlarda və daxili boşqablarda olur. Yanğını nəmləndirmək üçün toxumları və plitələri çıxarın, lakin diqqətli olun - təmizləmə zamanı buraxılan efir yağları dərinin qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. Həssas dəriniz varsa, bibər hazırlamazdan əvvəl rezin əlcəklər geyin və işiniz bitdikdən sonra əllərinizi yaxşıca yuyun.
SATIN ALMA VƏ SAXLAMA
Təzə çili alarkən, qırışmayan, möhkəm, hamar dəriləri olan parlaq, xırtıldayan bibərlərə baxın. Plastik torbada soyuducuda 2 həftə və ya dondurucuda 1 ilə qədər saxlayın. Qurumuş, zədələnmiş və xarab halda qəbul etməyin. Çili qurudulmuş şəkildə də satılır; istifadə etməzdən əvvəl təxminən 30 dəqiqə qaynar suda isladın.
Bibərləri evdə quruda bilərsiniz: bir dəstə təzə bibər bağlayın və sərin, quru yerdə asın. Onlar şorbalara, gulaşlara, marinadlara bölünə və ya pizza və ya makaronlara əlavə edilə bilər.
EHTİYATLI OL
Çili ilə yemək hazırlayarkən əllərinizlə gözlərinizə, burnunuza və ya ağzınıza toxunmaqdan çəkinin. Toxumlardan çox zəngin yağ barmaqlarınıza düşür və kəsik və ya cızıqla təmasda olduqda çox ağrıya səbəb ola bilər. Ən yaxşısı rezin əlcək geyinmək və ya çilini soyuq axan suyun altında bişirməkdir.
AĞIZDA YANGI?
Görünür, bu vəziyyətdə ən doğru şey ağzınıza bir stəkan soyuq pivə və ya bir stəkan su tökməkdir, amma əslində bu yalnız yanma hissini artıracaq. Bir stəkan süd içmək və ya bir qaşıq qatıq yemək və ya ənənəvi hind içkisi lassi (bərabər nisbətdə qatıq və buzlu su) dadmaq daha yaxşıdır.
BU FAYDALIDIR
Çili A və C vitaminləri ilə zəngindir. Çili yemək həmçinin orqanizmdə immun sistemini gücləndirən, qan dövranını yaxşılaşdıran, ağrıları aradan qaldıran və stressi azaldan endorfinlərin istehsalını təşviq edir.
TEZ RESEPTLER
Yüngül makaron sousu: Qaynadılmış makaronu zeytun yağı, incə doğranmış çili və sarımsaq ilə qarışdırın.
Kəskin balıq: Balıq filesi zeytun yağı, doğranmış çili, əhəng suyu, keşniş və sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfildə marinat edin, sonra qrildə bişirin.
Tay qızardılmış tərəvəzlər:Çili, təzə reyhan və nanə, doğranmış limon sarqo və əhəng suyu sote edin, toyuq parçaları və tərəvəzləri əlavə edin.
Salsa: Doğranmış qırmızı bolqar bibəri, xırda doğranmış çili, pomidor, qırmızı soğan, əhəng suyu və keşnişi birləşdirin.
ÇİLİ NÖRTLƏRİ
|
HABANERO (Scotch Bonnet və ya Habanero) Bu, bütün çililərin ən isti, ən qəddarıdır. Qırışmış və yuvarlaq bibər meyvəli dada malikdir. Onu bütövlükdə köri və ya gulaşa əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl çıxarın. |
|
|
QUŞ GÖZÜ (Quş gözü) Nazik kəskin bucaqlı bibər son dərəcə kəskin dada malikdir. Yeməklərdə istifadə etmək üçün nazik zolaqlara kəsin. Çox vaxt şərq yeməklərində istifadə olunur. |
|
 |
Serrano Güllə şəklində kiçik acı bibər. Salsa və souslara ədviyyat və xırtıldayan əlavə edir. |
|
Jalapeno (Jalapeno) Kəmər burunlu qırmızı və ya yaşıl çili, orta ədviyyatlıdan çox ədviyyatlıya qədər. Meksika mətbəxində məşhur olan ət yeməkləri və pendir ilə yaxşıdır. |
|
 |
Poblano (Poblano) Orta ədviyyatlı çili. Dumanlı dadını çıxarmaq üçün yavaş-yavaş bişirilmiş və ya bişmiş qablarda yaxşıdır. |
 |
ANAHEIM (Anaheim) Yumşaq, təzə dadı olan uzun, iri bibər. Tərəvəz kimi istifadə edilə bilər - içlik və çörəkçilik üçün əladır. |
ŞİRİN BİBER
Və nəhayət - şirin bibər haqqında bir neçə söz. Bibər meyvələr kimi təsnif edilsə də, şirin bibər tərəvəz kimi istifadə olunur və ədviyyat kimi isti müxtəlif çili istifadə olunur. Şirin bibər yetişdikcə daha şirin olur. Qırmızı bibərlər sadəcə yetişmək üçün kolda qalan yaşıl bibərlərdir. Ən şirin bibər pimientodur. konservləşdirilmiş formada satılır.
Çili bibəri Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının sağlamlığı qorumaq və ömrü uzatmaq üçün istehlak edilməsi vacib olan 10 ən yaxşı qida siyahısına layiq görülüb. Acı bibər bu qədər faydalıdırmı və onun faydaları və zərərləri nədir, gəlin bunu məqalədə anlamağa çalışaq.
Çili bibərinin kalorili tərkibi, qida dəyəri və kimyəvi tərkibi
Bütün bibər növləri arasında ən kəskin və ən yandırıcı dadı və ən parlaq çılğın rəngi var Çili.Əgər sözlər çili bibərinin nəyə bənzədiyini təsvir edirsə, o, uzunluğu 4 sm-ə qədər olan, parlaq qırmızı, yaşıl, sarı, narıncı olan qabıq şəklində kiçik bir meyvədir. Hündürlüyü 60 sm-ə qədər olan xırda kollarda bitir.Xam və qurudulmuş halda istifadə olunur. Yeməkdə (salatlarda, tərəvəz və birinci yeməklərdə, turşularda, souslarda, ədviyyat dəstlərində), xalq və ənənəvi tibbdə, kosmetologiyada geniş istifadə olunur.
bilirdinizmi? Çili bibəri və ya da deyildiyi kimi, isti, acı, tropik və subtropik bölgələrdə, ən çox Tayland və Hindistanda yetişdirilir. Tropik Afrika onun vətəni hesab olunur. Çili avropalılar üçün ispanlar və portuqallar tərəfindən kəşf edilib.
Çili bibərinin tərkibində 40-a yaxın vitamin var, onların arasında A, B6, B2, C, K vitaminləri və 20 mineral var: sink, dəmir, kalsium, maqnezium, fosfor, həmçinin tiamin, niasin və s. Onun əsas bioloji aktiv komponenti fenolik birləşmə kapsaisin.
Qida dəyərinə görə acı bibərdə 17% zülal, 4% yağ və 79% karbohidrat var, qramla hesablasaq - bu, hər 100 qr üçün 1,87 q protein, 0,44 q yağ və 7,31 q karbohidratdır. məhsul 40 kkaldır. 
Çili bibərinin sağlamlıq üçün faydaları nələrdir
Çili bibərinin bir sıra sağlamlıq faydaları var.Ədviyyata yanma hissi verən kapsaisin alkaloidinin olması ona antibakterial, antiviral, immunomodulyator təsirlər bəxş edir. Bakteriyalar və infeksiyalar ədviyyatlı şirə ilə qarşılıqlı təsir göstərərək ölür. Çili, qəbul edildikdə, zərərli bakteriyaların 75% -ni öldürə bilər.
Acı bibər mədə-bağırsaq traktında problemləri olan insanlar üçün istifadə etmək yaxşıdır, çünki o, işini yaxşılaşdırmağa, iştahı yaxşılaşdırmağa və zəhərlənmənin qarşısını almağa qadirdir. Bundan əlavə, mədə üçün ağır olan qidaları daha yaxşı həzm etməyə kömək edir.
Acı bibərin kişilər üçün faydaları göz qabağındadır, çünki o, potensialı artırır və afrodizyak hesab olunur.
Acı bibər qaraciyərin və ürək-damar sisteminin işinə faydalı təsir göstərir. Qan dövranını yaxşılaşdırır, aterosklerozun inkişafının və qan laxtalanmasının qarşısını alır, qan damarlarının divarlarını gücləndirir və daha elastik edir. Çili bibərinin qan təzyiqinin normallaşmasına necə təsir etdiyi də məlumdur. Damarları genişləndirərək, bununla da onun yüksək göstəricilərinin normal səviyyəyə enməsinə gətirib çıxarır.
Çilinin istifadəsi insanda artan miqdarda endorfinin - əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran, depressiyanı, yuxusuzluğu aradan qaldıran və buna görə də mərkəzi sinir sisteminə müsbət təsir göstərən hormonun ifrazına səbəb olur. Həmçinin, bu hormon fərqli bir təbiətdəki ağrıları aradan qaldırmağa qadirdir.
Çili bibərinin faydalılığı tərləmə ilə yanaşı, işlətmə hərəkətlərində də özünü göstərir.
Rəsmi statistika olmasa da, acı bibərin müntəzəm istehlak edildikdə xərçəng riskini azalda biləcəyinə dair çoxlu məlumatlar var.
Avstraliya alimlərinin apardığı araşdırmalar sübut edir ki, bu tərəvəz qanda şəkərin səviyyəsini aşağı salır və bu xəstəliyin qarşısını almaq üçün menyuya daxil edilə bilər.
Tərəvəz ənənəvi tibb tərəfindən fəal şəkildə istifadə olunur: çili bibəri ilə reseptlər artrit, siyatik, revmatizmdən əziyyət çəkən insanlara tövsiyə olunur. Ondan kompreslər və tinctures hazırlanır.
Xarici olaraq tətbiq edildikdə, ampul üzərində hərəkət edən bibər aktiv saç böyüməsini təşviq edir. 
Çili bibərindən mümkün zərər
Hər hansı digər məhsul kimi, böyük miqdarda istehlak edildikdə, çili bibəri insan orqanizminə zərər verə bilər. Onun əlavə edilməsi ilə yemək yemək qadağan edilən və ya ehtiyatla istifadə edilməli olan insanların bir neçə kateqoriyası var.
Beləliklə, mədə-bağırsaq xəstəlikləri (xora, qastrit, pankreatit, onikibarmaq bağırsaq xəstəliyi), qaraciyər xəstəliyi olanlar üçün bu bibərin istifadəsini məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Çili bibəri mədə və bağırsağın selikli qişasını qıcıqlandırır, buna görə də istifadə etməzdən əvvəl onu həddindən artıq yemək (gündə birdən çox qabıq) mədə yanmasına, mədə-bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola biləcəyini və ya onları şiddətləndirə biləcəyini bilməlisiniz.
Acı bibəri hamilə qadınlar, uşaqlar, hipertoniya xəstələri yeməməlidir.
Bibər ilə bişirərkən və ya digər manipulyasiyalar edərkən yadda saxlamalısınız ki, gözlərinizi əllərinizlə gətirə və ovuşdura bilməzsiniz, çünki çili selikli qişanın qıcıqlanmasına səbəb olur və hətta göz qişasının yanmasına səbəb ola bilər.
Çili bibəri yeməkdə necə istifadə olunur?
Beləliklə, çili bibərinin nə olduğunu öyrəndik, indi onun nə ilə yeyildiyini anlayaq.
Demək olar ki, bütün dünyada yemək hazırlamaqda acı bibər ilk növbədə yeməklərə kəskinlik və kəskin dad verən ədviyyat kimi istifadə olunur.Ətə, tərəvəz yeməklərinə, souslara, marinadlara əlavə olunur. İlk yeməklər, salatlar, kefir, qatıq yer bibəri ilə ədviyyat olunur.
Çili həm xam, həm də qurudulmuş şəkildə istifadə edir. Bütün qabıqlar borş və şorbaya, güveç və plova, hətta şokoladda da qoyulur. İstilik müalicəsi zamanı tərəvəz öz xüsusiyyətlərini itirmir. İncə doğranmış təzə bibər makaron və balığa qarışdırılır. Quru bibər sirkə və sarğı üçün zeytun yağı dad vermək üçün istifadə olunur.
bilirdinizmi? Acı bibərdə daxili hissəni və toxumları çıxararkən, onun kəskinliyi böyüklük sırası ilə azalır.
Çili tez-tez sarımsaq, şüyüd, dəfnə yarpağı, reyhan, keşniş və s. ilə birlikdə ədviyyat dəstlərinə daxil edilir. Bunlar, məsələn, məşhur "Curry", "Garam masala", "Hmeli-suneli" ədviyyat qarışıqlarıdır. , "Baharat", "Şichimi" və s. Çili daxil olan ən məşhur yeməklər Meksika şorbası "Chili con carne", adjika, Meksika güveç, şərq şorbaları, turşu və doldurulmuş bibər, çili makaron, ədviyyatlı çili sousudur.
Bibər asılmış, ipə asılmış və ya dondurulmuş şəkildə saxlanılır.
Vacibdir! Əgər bibər çox ədviyyatlı çıxdısa və ağzınızda yanğın deyilən şey çıxdısa, bir qaşıq qatıq və ya bir parça ağ çörək, pendir yeməyə çalışın. Belə hallarda su yalnız narahatlığı daha da artıracaq.
Çili bibərindən tibbdə və kosmetologiyada necə istifadə olunur
Yəqin ki, çili bibəri ilə bağlı ən məşhur faktlardan biri odur ki, o, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, həzm prosesini sürətləndirir, bədəndə istiliyin artmasına səbəb olur və kilokalori yandırır. Beləliklə, artıq çəkisi olan və ya arıqlamaq istəyən insanlara tövsiyə edilə bilər. Beləliklə, acı bibər həm sağlam, həm də gözəl olmağa kömək edə bilər.
Onun müntəzəm istifadəsi müntəzəm olaraq arıqlamağınıza kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, çili arıqlamaq üçün əsas tərkib hissəsi olduğu bir çox fərqli pəhriz var. Məsələn, bir çoxları "Meksika pəhrizi" adlanan və ya əlavə funtlardan effektiv şəkildə xilas olmağa imkan verən möcüzəvi xüsusiyyətlər haqqında eşitmişlər, "Pomidor Çili Çorbası" adlı bir yemək.
Həm də çəki azaltmaq üçün bibər tincture geniş istifadə olunur, bir çay qaşığı quru çilidən hazırlanır, bir stəkan qaynadılmış suya tökülür və bir saat dəmlənir. Bu tincture istifadə edərək, hər gün yeməkdən əvvəl bir çay qaşığı, dərmanı su ilə içərkən, bədəninizi rahat çəkiyə gətirə bilərsiniz.
Vacibdir! Tərkibində çili ilə hər hansı bir yemək və ya vasitə istifadə edərkən vəziyyətinizə nəzarət etmək lazımdır. Mədədə ağrı və ya digər xoşagəlməz hisslər ilə onu dayandırmaq lazımdır.
Ənənəvi tibbdə bibər plasterləri, siyatik və nevralji üçün bibər tinctures istifadə olunur. Çili dondurma və malyariya üçün müalicənin bir hissəsidir.
Kosmetologiyada selülitlə mübarizə üçün istifadə edilən xüsusi məhsullara acı bibər əlavə edilir. Onun yağları yandırmağa qadir olduğuna və xaricdən tətbiq edildiyinə inanılır. Bundan əlavə, dərini hamarlaşdırır, toksinləri çıxarır, qan axını yaxşılaşdırır və toxumalarda maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
Alimlər uzun müddətdir ki, çili bibərinin mədə xorasına səbəb olması və həzm sisteminə mənfi təsir etdiyi barədə mifi təkzib ediblər. Əslində, artıq olmadan istehlak edilən şirin qabıqların ədviyyatlı qohumu nəinki sağlamlığa zərər vermir, hətta toxunulmazlığı artıra və bədənin müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqavimətini artıra bilər.
Çin Tibb Elmləri Akademiyasının mütəxəssisləri ölkənin 10 müxtəlif regionundan 500 min insanın qida rasionunu, eləcə də 2004-2008-ci illərdə toplanmış tibbi məlumatlarını təhlil ediblər. Təcrübədə müxtəlif yaş qruplarından olan insanlar, o cümlədən yaşlılar iştirak edib. Araşdırma zamanı onlardan 20.000-i dünyasını dəyişib. Tədqiqatçılar insanların ölüm nisbətini onların pəhrizləri və ədviyyatlı yeməyə münasibəti ilə müqayisə ediblər. Nəticədə məlum olub ki, çili bibəri və digər ədviyyatlı ədviyyatlardan müntəzəm istifadə qəfil ölüm riskini 14% azaldır. Alimlər həmçinin həftədə ən azı bir neçə dəfə məhsulu qidaya əlavə edənlərdə xərçəng, ürək-damar xəstəliyi və ya tənəffüs xəstəliklərindən ölüm riskinin azaldığını qeyd ediblər.
Çili bibəri Cənubi Amerikada, eləcə də Hindistanın şərqində və Cənub-Şərqi Asiyada yüksək qiymətləndirilir. Son onillikdə dünyanın müxtəlif yerlərində bu bitkinin populyarlığında böyük artım olmuşdur. Bu gün ərzaq mağazasına və ya bazara getdiyiniz zaman onunla təzə və ya qurudulmuş çili, həmçinin ədviyyatlar və souslar seçə bilərsiniz.
Bibər qırmızı bibər yeməkdə ədviyyat kimi geniş istifadə olunur. Yeməklərə ədviyyat əlavə edir və zərər vermir. Şirinlik dadını vurğulayan qənnadı məmulatlarına da məşhur əlavədir. O, həmçinin müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və buna görə də bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün bir vasitə kimi istifadə edilə bilər.
Sağlamlıq üçün fayda
Zəngin tərkibinə görə acı qırmızı bibər sağlamlığı artırır. Bu tərəvəzin 100 qramı orqanizmimizin C vitamini üçün gündəlik tələbatının 240 faizini, B6 vitamini üçün yüzdə 39 və A vitamini üçün yüzdə 32-ni təşkil edir.
Çilinin kəskin dadı çoxsaylı araşdırmalara görə antibakterial, xərçəng əleyhinə, ağrı kəsici və antidiyabetik xüsusiyyətlərə malik olduğu sübut edilmiş kapsaisindən gəlir. Acı qırmızı bibərin tərkibində kalium, manqan, maqnezium və dəmir də var.
Çilinin sağlamlıq faydaları çoxsaylı elmi araşdırmalarla sübut edilmişdir. Budur, onun unikal tərkibinə görə malik olduğu heyrətamiz xüsusiyyətlərdən yalnız bəziləri.
- Ürəyi qoruyur
Çilidə olan kapsaisin qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edərək ürəyi qoruyur. Bu maddənin faydası həm də qan damarlarında qan laxtalarının əmələ gəlməsinə təsir edən fibrini həll etməyə kömək etməsidir. Menyularında tez-tez əhəmiyyətli miqdarda qırmızı bibər istifadə edən mədəniyyətlərdə infarkt və insult riski dünyanın digər yerləri ilə müqayisədə xeyli aşağıdır.
- Çəki azaltmağa kömək edir
Kapsaisin arıqlamaq istəyən kişi və qadınların pəhrizində mühüm rol oynayır. Maddələr mübadiləsini və istilik istehsalını artıraraq bədəndə yağ yandırılmasını stimullaşdırır. Acı qırmızı bibərin istifadəsini adekvat fiziki fəaliyyətlə birləşdirsəniz, artıq çəki itirmək qeyri-mümkün bir arzu olmayacaq.
- Xərçəng əleyhinə
Son araşdırmalara görə, artıq bizə məlum olan kapsaisin, qalan sağlam olanlara zərər vermədən mədəaltı vəzi xərçəngi hüceyrələrini də öldürə bilir. Bu xüsusi maddənin təsiri ilə alimlər izah etdilər ki, Meksika və Hindistanda yaşayan, pəhrizi ədviyyatlı hesab edilən insanların, bir qayda olaraq, pəhrizində təzə qidalar üstünlük təşkil edən planetin sakinlərinə nisbətən bəzi xərçəng növlərinə daha az yoluxma ehtimalı daha azdır. yemək.
- Baş ağrılarının və miqrenin qarşısını alır
Digər tədqiqatlar göstərir ki, çili yemək miqren, baş ağrıları və sinus ağrılarını aradan qaldıra bilər. Və bu, eyni kapsaisin sayəsində. Buna görə də tez-tez baş ağrısı və miqrendən əziyyət çəkirsinizsə, aptek əvəzinə mağazaya gedin və acı qırmızı bibər alın.
- Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alır
Kapsaisin başqa bir müalicəvi xüsusiyyəti ilə xarakterizə olunur. İltihabi bağırsaq xəstəliklərini müalicə etməyə və qastritin əsas səbəblərindən biri olan Helicobacter pylori kimi bakteriyaları öldürməyə kömək edir. Asiyada aparılan araşdırmalar göstərib ki, çili yemək xora riskini 53 faizə qədər azaldır. Bununla belə, acı bibər böyrək, qaraciyər və ya mədə xəstəlikləri olan insanlarda kontrendikedir, çünki onların sağlamlığına daha çox zərər verə bilər.
- Kişilərdə potensialı bərpa edir
Fransada aparılan araşdırmada 18-44 yaş arası 114 kişi iştirak edib. Yeməkdən sonra onların tüpürcəkləri analiz üçün götürülüb. Çili sousunu yeməklə birlikdə istehlak edənlərin tüpürcəklərində ən yüksək səviyyədə testosteron var idi. Sonrakı araşdırmalar tapılan əlaqəni təsdiqlədi. Beləliklə, acı bibərin daimi istehlakının güclü yarısında testosteron səviyyəsini artırdığı aşkar edilmişdir. Bu, əsas kişi cinsi hormonudur, onun olmaması bədənə əhəmiyyətli zərər verir, bir insanın cinsi fəaliyyətini azaldır. Buna görə çili bibərinin istifadəsi ondan ibarətdir ki, onun istifadəsi potensialı normallaşdırır.
Çili Bibərindən İstifadə: Ehtiyatlı olun
Hər hansı digər məhsul kimi, acı qırmızı bibər də fırfırlar olmadan istehlak edilməlidir. Bu tərəvəzin faydalarının danılmaz olmasına baxmayaraq, böyük dozalarda həm kişilərin, həm də qadınların sağlamlığına zərər verə bilər. Belə ki, Meksikada aparılan araşdırmalar göstərib ki, gündə 9 qabıq yemək mədə xərçənginə tutulma riskini artırır.
ABŞ alimləri aşkar ediblər ki, kapsaisin bir çox müalicəvi xüsusiyyətləri ilə yanaşı, orqanizmə düzəlməz zərər verə bilər. Bu maddənin xarici istifadəsi dəri xərçənginin yaranmasına səbəb olur. Aptekdə çili əsaslı maddələr ola bilən ağrıkəsicilər və istiləşdirici məlhəmlər və gellər seçərkən bu nəzərə alınmalıdır. Alimlər həmçinin hesab edirlər ki, acı bibərlə dəmlənmiş spirt reproduktiv sistemə mənfi təsir göstərir.
Ancaq yeməkdə acı qırmızı bibər yeməkdən çəkinməyin. Axı, onun sağlamlıq faydaları çox böyükdür və bir neçə sadə tövsiyəyə əməl etməklə potensial zərərin qarşısını almaq olar. Mütənasiblik hissi haqqında unutmayın - və sonra yalnız çili bibərinin dadından zövq ala bilməzsiniz, həm də bu qeyri-adi tərəvəzin yalnız müalicəvi xüsusiyyətlərini hiss edə bilərsiniz.
Oxşar məqalələr
