Cücərmiş buğda təbiətin əsl sərvətidir. Belə toxumların 50 q olduğunu təsəvvür etmək çətindir gündəlik dərəcəsi bütün vitaminlər və faydalı maddələr tələb olunur müasir insan. Deyəsən, götürdü və yedi, amma hər şey o qədər də sadə deyil. Bəs yemək? Bu möcüzəvi məhsuldan istifadə edən hər kəs bu sualın cavabını bilməlidir. Yanlış cücərmiş toxumlar nəinki sağlamlığı yaxşılaşdırmır, həm də insan orqanizminə zərər verə bilər.

Bu proses üçün müxtəlif texnologiyalar mövcuddur. Əvvəlcə mənə tanış olan üsulu ətraflı təsvir edəcəyəm, bu da ən çox yayılmışdır. Taxılların bir hissəsini çeşidləyin (hər birinin normasından asılı olaraq - zhmenka və ya mətbəx miqyasında 50-100 q): qırıq parçalardan və qara ləkələri olan nümunələrdən təmizləyin, sonra toxumları bir ələkdən və ya hər hansı bir axan su ilə yaxşıca yuyun. başqa yemək. Saf buğda taxıllarını çini, şüşə dibinə qoyun və ya axan, tercihen bulaq suyu (qat 2 sm-dən çox olmayan) tökün. Yeməklər tutumlu seçilməlidir ki, içindəki taxıllar boğulmasın. Toxum qatını nəm doka ilə örtə bilərsiniz, mən şəxsən heç nə ilə örtmürəm.

Taxıllarla bir konteyner saxlamaq üçün ideal yer, təxminən 20 dərəcə Selsi temperaturu ilə birbaşa günəş işığına məruz qalmayan yerdir. Belə şəraitdə onlar təxminən bir günə ehtiyac duyacaqlar.

Yemək üçün buğdanı necə cücərmək olar? Toxumlar şişir, qidalı şirələr ilə doldurulur, bir cücərti lyukları. Uzunluğu 3 mm-dən çox olmayan cücərtiləri olan taxıllar yeyilməlidir. Elə olur ki, bütün taxıllar yumurtadan çıxmır. Bunda səhv bir şey yoxdur, sadəcə şişmiş nümunələr də yeyilə bilər.

Yetişməmiş (yaşıl), küflü və ya qırıqların olması üçün taxılları bir daha nəzərdən keçirmək məsləhətdir. Bütün olanlar yaxşı yuyulmalıdır, əvvəlcə isti, sonra soyuq su tamamilə şəffaf olana qədər. Cücərmə prosesində (gündə) maye təxminən 2 dəfə dəyişdirilməlidir. Bu, göbələk mikroorqanizmlərindən xilas olmaq üçün edilir.

Yemək üçün buğdanı cücərməyin başqa bir yolu var. Taxılların bir hissəsi tökülməlidir litrlik banka və su əlavə edin, qarışdırın. Pop-up taxılları çıxarın, çünki. cücərməyəcəklər. Bıçağın ucuna kalium permanqanatı tökün, qarışdırın və suyu dəyişdirin. Sonra yenidən qarışdırın və suyu yenidən dəyişdirin. Taxılları səhər və ya günortadan sonra isladırıq. Axşama doğru maye boşaldılmalı, taxıllar yaxşıca yuyulmalı və yenidən bankaya qaytarılmalıdır. Ertəsi gün səhər taxılları yenidən axan su ilə yuyun və bir neçə saat bankada buraxın.

Toxumları necə cücərmək olar? Bunu etmək üçün bir stəkan toplamaq lazımdır təmiz su, və onun üstünə çay süzgəcini qoyun, onun içərisində bir qədər buğda dənələri olacaq. Toxumlar suya çətinliklə toxunmalıdır. Bir stəkan suyu da gündə ən azı bir dəfə dəyişdirmək lazımdır.

Buğda çox olarsa nə etməli? Qalan taxıllar soyuducuda 3 gündən çox olmayan müddətə yerləşdirilə bilər və ya onları üyüdərək əldə edilən buğda unundan inanılmaz dadlı və sağlam çörəklər edə bilərsiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, istilik müalicəsi çox zərərlidir faydalı kompozisiya bu müalicəvi məhsul.

Ümid edirəm ki, buğdanı necə düzgün cücərmək barədə sualınıza ətraflı cavab vermişəm. Gündəlik nisbət bədənin xüsusiyyətlərindən və bu məhsulun alınması məqsədindən asılı olaraq müəyyən edilməlidir - qarşısının alınması və ya müalicəsi.

Buğda bütün planetdə tələbat olan qiymətli məhsuldur. Çörək, çörək bişirmək, makaron və şirin xəmir hazırlamaq üçün buğdadan istifadə etməyə öyrəşmişik. İnsanların çoxu bu qidalar olmadan yaşaya bilməz, lakin dadlı olmaq sağlam olmaq demək deyil. Buna görə də, bu gün biz həqiqətən sağlam bir məhsul təklif edirik - buğdanı öz əlinizlə cücərmək üçün.

Cücərmə üçün buğdanı necə seçmək olar

Təbii ki, taxılın cücərməsi üçün yüksək keyfiyyətli xammal lazımdır. Yəni buğda bütöv olmalıdır, amma satışda çətin ki, tapılsın. Buna görə də, sona çatacaqsan və buğdanı özünüz necə cücərəcəyinizi öyrənəcəksinizsə, o zaman bazara, supermarketə gedə və ya onlayn mağazalarda uyğun məhsul axtara bilərsiniz. Əsas şərt budur ki, buğda bütöv olmalıdır. Zədələnmişsə, paketdə zibil var, onda belə bir məhsul alıcını sevindirməyəcəkdir.

Başqa Qızıl qayda– buğda kimyəvi təmizlənmədən təzə və təbii olmalıdır. GMO taxılları uyğun deyil, qarşınızda hansı məhsulun olduğunu yalnız vizual olaraq öyrənmək qeyri-realdır.

Buğda taxıllarını GMO taxıllarından necə ayırd etmək olar: buğda emal olunarsa kimyəvi maddələr, onda heç cücərməyəcək və ya bu proses çox uzun müddət gözləməli olacaq.

Və əmin olmaq üçün aşağıdakıları sınayın:

• satın alınan taxılı bir gecədə suda isladın - əgər cücərtilər səhər çıxmazsa, taxıl atılmalı olacaq;
• bazarda buğda alarkən, bir nümunə üçün bir az götürün - taxıllar aktiv şəkildə cücərirsə, daha faydalı məhsul ala bilərsiniz;
• taxılları islatarkən, suyun səthində nazik bir film görünməlidir - əgər belə deyilsə, taxıl da kimyəvi maddələrlə işlənmişdir;
• cücərmə üçün təzə buğda, bu məhsul götürməlisiniz. Keçən ilki təklif etsələr, bu iş üçün uyğun deyil.

Evdə buğdanı necə cücərmək olar

Buğdanı cücərməyin bir neçə yolu var: buğdanı yemək üçün dərhal gənc tumurcuqları yemək və ya sağlam içki hazırlamaq üçün cücərmək olar.

Taxıl necə cücərmək olar:

• taxılın çeşidlənməsi, zibilin çıxarılması lazımdır;
• sonra bütün taxılları kranın altında yaxşıca yaxalamaq lazımdır - bir qaba qoyun, su tökün - səthə çıxan taxıllar varsa, onları atmaq lazımdır;
• cücərmək üçün əlverişli bir qab hazırlayın: buğda tökün, qaynadılmış su tökün, qabı təmiz doka ilə örtün və ya onu da örtə bilərsiniz. Yalnız bundan sonra oksigenin içəri girməsi üçün qapaqda deşiklər etmək lazımdır;
• taxıllar 8 saat şişəcək, konteyneri otaq temperaturunda masaya buraxın. Otaq istidirsə, buğdanı 2 dəfə yaxalamaq məcburiyyətində qalacaqsınız;
• baxın, suyun yeni bir hissəsini əlavə etməli ola bilərsiniz;
• 10 və ya 12 saatdan sonra ilk cücərtilər görünəcək. Bu dövrdə, otaq çox isti olarsa, taxılı su ilə diqqətlə yaxalamaq lazımdır.

Buğdanı cücərməyin ikinci yolu daha asandır, çünki cuna lazım deyil. Hazırlamaq lazımdır şüşə banka, plastik örtük. Qapaqda çoxlu kiçik deşiklər etmək lazımdır. Sonra hazırlanmış buğdanı təmiz bankaya tökün, su tökün, qapağı bağlayın və bir gecədə buraxın. 8 saatdan sonra taxılı yuyun, susuz bir qabda buraxın, ancaq yalnız buğda dibi boyunca bərabər paylanmalı və başqa 8 saat buraxılmalıdır. Sonra məhsul yığa bilərsiniz. Ən faydalı cücərtilər 2 mm-ə çatmış cücərtilərdir, onları toplayıb yemək olar.

Yaşıl cücərtilərə evdə buğdanı necə cücərmək olar

Yaşıl cücərtilər əldə etmək üçün sizə lazımdır:

• Cücərmə qabını hazırlayın, dibinə salfetlər qoyun (əgər bu, deşikləri olan xüsusi bir qabdırsa).
• Konteyneri nazik bir torpaq topu ilə doldurun. Kifayət qədər 5 sm, torpağı nəmləndirməyə əmin olun.
• Buğda mikroblarını yerə əkmək lazımdır, "duş" etmək lazımdır - yəni bir sprey şüşəsindən taxıl tökün.
• Sonra nəm bir parça ilə örtün. Konteyneri günəşli bir yerə qoyun.
• 10 gündən sonra (və ya bəlkə də 1-2 gün əvvəl) ilk yaşıl tumurcuqlar görünəcək. Onlar kökün üstündən qayçı ilə kəsilə bilər. Məhsulu dərhal istifadə etməsəniz, bir həftə soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Yaşıl buğda cücərtisini salatlara əlavə edə və ya şirə hazırlaya bilərsiniz.

Buğda şirəsi hazırlamaq üçün yaşıl tumurcuqlar təxminən 12 sm hündürlüyə çatana qədər bir az gözləyə bilərsiniz.Onlar yalnız şirə üçün istifadə edilməlidir, belə böyük buğda otu yemək üçün uyğun deyil. Şirə hazırlamaq üçün blenderdən istifadə edin və unutmayın faydalı məhsul su ilə seyreltin.

Cücərmiş buğda taxılının faydaları həkimlər tərəfindən sübut edilmişdir: o, vitaminlərlə və mineral elementlər. Şirə yaşıl cücərtilərdən hazırlanır, şorba və ya salatlara əlavə kimi istifadə olunur, əsas yemək kimi yeyilir.

Yemək üçün buğdanı necə cücərmək olar

Cücərmə üçün toxumları haradan almaq olar

Uğurlu becərmə üçün düzgün taxıl seçmək lazımdır: yaz sortlarından istifadə etmək daha yaxşıdır, toxum 2 aydan az olmamalıdır, sağlam qızıl rəngə və vahid qabıq quruluşuna malikdir. Cücərmiş buğdanı haradan almaq olar:

• Aptekdə;
• Üçün mağazada sağlam yemək;
• ixtisaslaşdırılmış bazarda.

Alarkən kimyəvi müalicədən keçməmiş taxıla üstünlük verilir. Emal edilmiş taxıllar sərt, deformasiyaya uğramış və qırılmış olur. Belə bir toxumu cücərmək mümkün deyil. Mağazalarda artıq cücərmiş buğda tapa bilərsiniz. Hazır məhsul alarkən, buraxılış tarixinə diqqət yetirmək lazımdır. Onun yaşı bir ildən az olmalıdır.

Eynisini seçin daha yaxşı mallar taxılların keyfiyyətini və çirklərin miqdarını müəyyən etmək üçün şəffaf qablaşdırmada.

Cücərmə üsulları

Evdə buğda cücərmək üçün bir neçə ipucu:

• Yalnız yüksək keyfiyyətli taxıl istifadə edin;
• Cücərmə üçün keramika və ya şüşə qablar götürün. Plastik zəif nəfəs alır və alüminium təhlükəli kimyəvi birləşmələr yayır;
• Taxılların qurumasının qarşısını almaq üçün onlar nəm pambıq və ya doka ilə örtülür.

Buğdanı necə cücərmək olar:

1. Taxılları çirklərdən təmizləyirlər (yumaq, zibil və zədələnmiş taxılları çıxarmaq);
2. Toxumları kalium permanganat kristalları və ya silisium ilə şungit ilə dezinfeksiya edin;
3. Təmiz xammalı nazik bir təbəqədə qablara köçürün;
4. İçməli yumşaq su tökün;
5. Cuna ilə örtün.

Cücərən buğda su ilə yaxşı doyurulmalıdır - bu, təxminən 12 saat çəkir.

Cücərmə yayda baş verərsə, toxum ən azı iki dəfə axan suyun altında yuyulmalıdır. Bu, turşuluğun qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Cücərmə üçün başqa bir resept var. Bir şüşə qab götürməlisiniz, qapaqda bir neçə deşik açın. Taxılları bir konteynerə tökün, tökün ilıq su və 8 saat buraxın. Ayrılan vaxtdan sonra suyu boşaltın, xammalı yuyun və təmiz su ilə doldurun. İlk cücərtilər çıxdıqda, buğdanı bir qaba köçürün və isti yerə qoyun. Yeməyi birbaşa günəş işığına və ya fitolampa qoya bilərsiniz. İlk yaşıl tumurcuqlar 2-3 gündən sonra görünür.

Taxılların cücərməsi üçün başqa bir seçim: taxıllar hazırlanmış bir qaba qoyulur, su ilə tökülür və səhərə qədər buraxılır. Səhər, xammal bir qaba köçürülür, burada bir neçə təbəqəyə qatlanmış nəm doka əvvəlcə yerləşdirilir. Daxil olmaq üçün təmiz hava taxılların gündə dörd dəfə 20-25 dəqiqə açılması lazımdır.

Buğdanı cücərməyin ən asan yolu: taxıllar bir şüşə qaba köçürülür, isti su ilə tökülür ki, taxılı tamamilə örtsün. Boyun nazik bir parça, sarğı və ya doka ilə sarılır. 12-14 saatdan sonra su boşaldılır, içindəkilər sarsılır və kavanoz 45 ° bir açı ilə yerləşdirilir. Taxıl hər 11-13 saatda yuyulur, əks halda mayalanacaq.

Taxılın neçə gün cücərməsi otaqdakı temperatur və rütubətdən, xammalın və suyun keyfiyyətindən asılıdır. Hər şəraitdə cücərtilər 1-2 gündə görünür. Cücərmə uzunluğu ən azı 3 mm olduqda taxıl yeyə bilərsiniz. Qaralmış taxıllar, həmçinin yaşıl və uzun ağ köklər tövsiyə edilmir.

Yemək üçün evdə buğda otu, temperatur şəraitindən asılı olaraq il boyu becərilə bilər.

Embrionları olan bir qabın olduğu otaqda temperatur + 22 ° C-dən aşağı düşməməlidir.

Cücərmiş buğdanın saxlanması

Buğdanın kəsilmiş tumurcuqları iki gündən çox olmayan soyuducuda saxlanılır. Onlar cuna ilə sarılır və ya plastik bir qaba qoyulur. Sürgünlər pisləşib qara rəngə çevrilibsə, atılır. Cücərtilərin erkən korlanmasının qarşısını almaq üçün limon suyu və ya bal ilə tökülə bilər. Taxılları un halına gətirə və ya kəsib dondura bilərsiniz. Bu, məhsulun raf ömrünü uzadacaqdır.

Cücərmə prosesində səhvlər

Niyə buğda cücərə bilmir:

• Kiçik bir konteynerə çox miqdarda taxıl qoyulur;
• Cücərtilər cücərdikdə çoxlu su tökülür və ya çox sərt olur;
• Maye olmaması səbəbindən taxılların qurudulması;
• Keyfiyyətsiz taxıl.

Cücərmənin necə aparılmasında təcrübə də vacibdir: suyun daşması nəticəsində şişmiş taxılı cücərən taxıllardan ayırmaq çətindir.

Müalicə üçün buğda yetişdirmək

Yaşıl cücərtilərin gündəlik hissəsi sağlamlığı bərpa edəcək, fiziki və sağlamlığı artıracaq zehni fəaliyyət, immun sistemini gücləndirir və orqanizmin vitaminlərə olan ehtiyacını ödəyir. Onları müntəzəm olaraq istifadə etsəniz, metabolik proseslər normallaşır, qanın normal tərkibi bərpa olunur, qan dövranı yaxşılaşır. Həkimlər sübut etdilər ki, cücərmiş buğda inkişafı və baş verməsinin qarşısını alır xərçəng bağırsaq traktının.

Daha çox səmərəlilik üçün buğdanı düzgün cücərmək lazımdır: altındakı delikləri olan bir qab hazırlayın. Dibinə bir kağız dəsmal qoyun. 5 sm qalınlığında bir torpaq qatını doldurun Torpaq süni gübrələr və kimyəvi maddələr olmadan təmiz olmalıdır. Taxıllar torpağa düzülür, əzilir, su ilə nəmləndirilir və nəm qəzetlə örtülür. Tepsiyi pəncərəyə qoyun, ancaq birbaşa günəş işığında deyil.

Gündə iki dəfə tumurcuqları sulayın, lakin transfüzyona icazə verməyin. 5 gündən sonra ilk cücərtilər 20-30 mm hündürlüyə çatır. Bundan sonra gənc dənli bitkilər gündə bir dəfə suvarılır. Qəzet çıxarılır. Daha 8-10 gündən sonra buğda toxumu cücərtiləri 15 sm-ə qədər böyüyür, yəni istifadəyə hazırdır. Onlar qayçı ilə kəsilir. Təzə tumurcuqlar daha faydalıdır - onlardan şirə hazırlanır. Gündə 30 ml-dən çox olmayan şirə istehlak etmək tövsiyə olunur, qalan göyərti isə soyuducuda çıxarıla bilər.

Kəsilmiş tumurcuqlar böyüməyə davam edəcək. Bütün şərtləri nəzərə alaraq, daha 2-3 məhsul verəcəklər.

Taxılın faydalı xüsusiyyətləri

Cücərmiş cücərtilər bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Və buğda rüşeyminin istifadəsi yazda faydalıdır, çünki vitamin ehtiyatlarını doldururlar. Kimyəvi birləşmə cücərmiş buğdanın faydalı xüsusiyyətlərini müəyyən edir:

• B, D, E, F, C, P vitaminləri ilə zəngindir;
• Çoxlu yod, selen, dəmir, kalsium, maqnezium ehtiva edir;
• Tərkibində laktoza var;
• Taxılın tərkibində çəki normallaşdıran və karbon mübadiləsini tənzimləyən biotin var;
• Tərkibində toksinləri çıxarmaq qabiliyyəti olan pektinlər var;
• Cücərtilər həmçinin bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdıran və toksinləri aradan qaldıran liflə zəngindir;
• Buğda taxılında fol turşusu və antioksidanlar var.

Buğda cücərtiləri bir çox fayda verir. Kontrendikasyonlara məhəl qoymadıqda sağlamlığa zərər verə bilər:

• Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı cücərti qəbul etmək tövsiyə edilmir;
• ishal meyli;
• Qlütenə qarşı dözümsüzlük.

Evdə istifadə üçün buğdanı necə saxlamaq və cücərmək barədə sirləriniz varmı? Şərhlərdə bizimlə paylaşın: təcrübəniz oxucularımız üçün faydalı və maraqlı ola bilər.

Buğdanı necə cücərmək olar? Diyetoloqlar üçün tez-tez verilən sual. Bir çox insanlar cücərmiş buğdanın çox faydalı olduğunu bilirlər, lakin hamı buğda taxıllarını bütün faydalı xüsusiyyətlərlə zənginləşdirmək üçün düzgün cücərməyi bacarmır. Cücərmə zamanı taxıllarda müxtəlif proseslər baş verir ki, bu da dənli bitkilərin inkişafı üçün embrionu faydalı maddələrlə zənginləşdirir. Taxıl yüksək həzm olunan mürəkkəb karbohidrat quruluşuna çevrilir. insan bədəni və hər şeyi əvəz edir zəruri məhsullar qidalanma.

Cücərtilərdə karbohidratlar, zülallar və yağlar var, bədəni mükəmməl doyurur və enerji ehtiyatlarını doldurur. Bir çox qidalanma mütəxəssisi arıqlamaq üçün cücərmiş taxılları tövsiyə edir, çünki cücərtilər bağırsaqlardan toksinləri çıxarmağa kömək edir, onları gərginləşdirməyin. həzm sistemi və maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Cücərtilərin faydaları haqqında sonsuz danışa bilərsiniz, çünki belə bir taxıl digər dənli bitkilərdən 6 dəfə daha çox qida ehtiva edir. Cücərtilərin müntəzəm qəbulu bütün gün üçün canlılıq və enerji yükü təmin edəcək, metabolik prosesləri normallaşdıracaq və sağlam bir həyat verəcəkdir. görünüş. Amma bütün bu faydaları taxıldan çıxarmaq üçün dənli bitkiləri düzgün cücərmək lazımdır.

Buğda rüşeymləri niyə faydalıdır?

Sağlam qidalanmanın açarı orqanizm tərəfindən asanlıqla əmilən və onu bütün lazımi maddələrlə təmin edən sağlam və qidalı qidaların istehlakıdır. Buğda tingləri yüksək bioloji dəyərə malikdir. Taxıl sağlamlığa müsbət təsir göstərən vitamin və mikroelementlərlə zəngindir. Buğda mikroblarıdır pəhriz məhsulu, asanlıqla həzm olunan və həzm olunan, lakin əlavə olaraq, cücərtilər faydalı təsir göstərir. daxili proseslər, təmin edir tam kompleks qidalı və sağlam pəhriz üçün maddələr.

Buğda otu - pəhriz asanlıqla həzm olunan məhsul

Bir çox ölkədə, xüsusilə Hindistan və Çində buğda rüşeymləri əvəzolunmaz enerji mənbəyi hesab olunur, buna görə də bütün gün sağlamlığı və yüksək performansı təmin etmək üçün səhər yeməyi əvəzinə səhər acqarına qəbul etmək adətdir. Həqiqətən, çoxsaylı tədqiqatlar buğda rüşeyminin müntəzəm qəbulunun faydalı olduğunu sübut etdi faydalı fəaliyyət bədəndə, toksinlərin və toksinlərin çıxarılmasına və normallaşmasına kömək edir metabolik proseslər. Cücərtilər o qədər populyarlaşdı və tələb olundu ki, onlar artıq sağlamlıq qidası şöbələrində və ixtisaslaşdırılmış mağazalarda mövcuddur, lakin taxılları özünüz cücərmək daha asan və təhlükəsizdir.

Kəpək çörəyi haqqında: məhsulun faydaları və zərərləri

Cücərmə üçün istənilən növ buğda götürə bilərsiniz - hamısı eyni dərəcədə faydalıdır. Əgər cücərtilərin tərkibi haqqında danışırıqsa, onda onlara ən vacib vitamin qrupları daxildir: A, E, B1, B6, F, PP, K və C. Vitaminlərdən əlavə, cücərtilərdə mükəmməl sorulan mikro və makro elementlər var. bədən tərəfindən. Bir taxılın tərkibinə üzvi turşular, amin turşuları, lif, efir yağları, nişasta, polisaxaridlər, laktoza və karoten. Həmçinin buğda dəmir, fosfor, kalium, natrium, maqnezium, sink və s. Böyük fayda Buğdanın qidalılığı cücərdikdə iki, hətta üç dəfə artır, ona görə də cücərtilərin istehlakı uzunömürlülüyün və sağlamlığın sirri hesab olunur.

Xüsusilə faydalı olan 2-3 mm ölçülü cücərtilərdir. Onların tərkibində çoxlu qida var, yaxşı həzm olunur və əmilir və xoş bir dada malikdir.

Taxıllar təkcə bağırsaqların işinə müsbət təsir etmir, həm də həzmi stimullaşdıraraq onu toksinlərdən təmizləyir. Cücərtilər təməldir pəhriz qidası. Onlar qidalandırıcıdır, vitamin və qida maddələri ilə zəngindir, asanlıqla həzm olunur və həzm olunur. Taxılın tərkibindəki lif bütün toksinləri udur, onların yumşaq olmasına kömək edir sürətli çəkilmə. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün cücərtilər qəbul etmək də tövsiyə olunur, çünki taxıl əhatə edən bir xüsusiyyətə malikdir və mukozanı aqressiv mühitin təsirindən qoruyur. Bağırsaqları təmizləməkdən əlavə, cücərtilər qaraciyər, öd kisəsi və böyrəklərdən toksinlərin atılmasını stimullaşdırır. Cücərmiş taxıllar da antitümör xüsusiyyətlərə malikdir, neoplazmaların görünüşünün qarşısını alır. Toksinləri bağlamaq qabiliyyətinə görə dənli bitkilərin qəbulu görünüşə faydalı təsir göstərir. Buğda cücərtilərinin qəbulundan bir həftə sonra dərinin, saçın vəziyyətində yaxşılaşma və dırnaqların möhkəmlənməsi müşahidə olunur. Cücərtilərin tərkibindəki maddələr canlılığı artırır və enerji artımı verir, buna görə də səhər cücərti yemək çox faydalıdır.

Faydalı xüsusiyyətlər cücərmiş buğda

Evdə buğdanı necə cücərmək olar?

Evdə buğda cücərməsi hər kəsin edə biləcəyi xüsusi bilik və bacarıq tələb etməyən olduqca sadə bir prosesdir. əlavə səy. Buğda cücərərkən keyfiyyətli taxıl seçmək vacibdir ki, təzə, yaxşı qurudulmuş və qoxusuz olsun. Taxıllar mərhələlərlə cücərməlidir:

Qəhvə bədən üçün faydalıdırmı?

• Lazımi miqdarda taxıl axan suyun altında yaxşıca yuyun. Gündə optimal taxıl miqdarı 100 - 150 qramdır. Cücərtilər 1-2 gün ərzində yeyilməlidir, ona görə də böyük porsiya etmək yox, hər gün yeni bir hissə cücərmək daha yaxşıdır. Əgər qabıq varsa, onu çıxarmaq və taxılları yumaq lazımdır. Hansı taxılların üzdüyünü görmək üçün bir qazanda deyil, bir qazanda yaxalamaq daha yaxşıdır. Üzən buğda cücərməyəcək, ona görə də onu atmaq lazımdır.
• Yuyulmuş və soyulmuş buğda su ilə tökülməlidir və 4-5 saat dəmlənməlidir. Sonra suyu boşaltın və buğdanı səthə nazik bir təbəqə ilə yayaraq, dayaz bir qaba qoyun. Su ilə tökün, təxminən 1 sm.Taxılların üstünə cuna qoyun, örtün və bir az su əlavə edin ki, buğdanı bərabər şəkildə örtsün. 12 saat isti yerdə qoyun.
• Hər 12 saatdan bir suyu boşaltmaq və doka nəmləndirmək lazımdır.İlk cücərtilər görünəndə, buludlu olan kimi suyun daha tez-tez dəyişdirilməsi lazımdır. Buğdanın cücərməsi cücərtilər 3-4 mm ölçüyə çatana qədər davam etdirilməlidir. Bu ölçü onlar üçün optimal hesab olunur və belə taxıllarda ən çox faydalı maddələr var.

buğdanın cücərmə cədvəli

Cücərtilər nə qədər kiçik olsa, bir o qədər dadlıdır. Əgər buğdanın dadını bəyənmirsinizsə, onda yemək üçün buğdanı necə cücərmək üçün başqa bir resept var - süddə. Eyni şeyi yalnız südlə etmək lazımdır. Ancaq südün turş olmasına imkan vermədən daha tez-tez dəyişdirilməlidir.

Buğdanı necə cücərmək olar?

Taxılların bütün faydalarını saxlaması üçün necə cücərmək yuxarıda təsvir edilmişdir. Cücərmə zamanı edilən bəzi səhvlər var, bundan sonra şitillər görünmür və buğda pisləşir:

• Çox su. Taxılları bir az örtməsi üçün kifayət qədər su olmalıdır, lakin onlar içində üzməsin.
• Həddindən artıq taxıl. Qalın bir taxıl təbəqəsinə güvənirsinizsə, o zaman aşağı buğda həddindən artıq istiləşir, çürüyür və pisləşir, buna görə qablarda nazik bir təbəqədə az miqdarda taxıl qoymaq lazımdır.
• Uzun cücərmə. Buğdanın yeməyə hazır olması üçün 2-3 gün vaxt lazımdır. Nə qədər çox cücərti olsa, o qədər az dadlı və sağlam olar. Ən çox faydalı cücərtilər 2-4 mm.
• Su qıtlığı. Suyu dəyişdirməsəniz və onu boşaltmasanız, taxıllar sadəcə hər şeyi udacaq və cücərtilər quruyacaq.

Yaşıl çayın faydaları

Cücərmiş taxıllar soyuducuda qapalı qabda 2-3 gün saxlanıla bilər. Taxılları yeməkdən əvvəl onları yaxşıca yaxalamaq və hər istifadədən əvvəl yuyulmağı təkrarlamaq tövsiyə olunur.

Cücərmiş buğdadan necə istifadə etmək olar?

Ən faydalı və dadlı cücərtilər 2-4 mm-dir. Onlar səhər yeməyi üçün bir qaşıq ilə yeyilə bilər, 100 - 150 qram. Taxıllar iştaha səbəb olmursa, özünüzü bu formada yeməyə məcbur etmək lazım deyil. Cücərtiləri çeynəmək çətindir, ona görə də onları ətçəkən maşında üyüdə, quru ərik, kişmiş, qoz-fındıq və bal əlavə edib nahar üçün enerji barı təşkil edə bilərsiniz. Belə bir resept yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlamdır, xüsusən də çəki itirmək üçün. Salatlara və ya taxıllara cücərti əlavə edə bilərsiniz. Ancaq cücərtiləri istilik müalicəsinə məruz qoymamalısınız, çünki onlar öz faydalarını itirəcəklər. Shakes və smoothies üçün cücərti əlavə etmək çox faydalıdır. Siz həmçinin cücərtiləri doğrayıb çörək və ya peçenye xəmirinə əlavə edə bilərsiniz. Siz cücərtilərdən birinci və ikinci yeməklər, müxtəlif yan yeməklər və hətta desertlər bişirə bilərsiniz. Süddə bişirilən cücərtilərdən və yulaflardan jele xüsusilə faydalıdır. Hətta uşaqlar da bu resepti bəyənəcəklər.

Planetimizdə getdikcə daha çox insan həyat tərzi, sağlamlıq və qidalanma haqqında düşünür. Sağlam qidalanma, sağlamlığın möhkəmləndirilməsi və xəstəliklərin müalicəsi üçün çoxlu reseptlər və məsləhətlər var. Burada çox qiymətli və sonsuz qidalı məhsuldan - cücərmiş buğdadan danışacağıq. Bir çoxları artıq buğdanın faydaları haqqında eşitmişlər və yəqin ki, bu məhsulu haradan alacağını və evdə bunu necə edəcəyini bilmək istəyirlər.

Cücərmək üçün buğdanı aptekdə, sağlamlıq ərzaq mağazasında və ya bəzən ərzaq mağazasında ala bilərsiniz. Ancaq əkin üçün buğda uyğun deyil, paketdə bir yazı olmalıdır - cücərmə üçün buğda. Adətən paketdə evdə göstərilir. Ancaq təlimat yoxdursa və ya boş mallar almısınızsa, məsləhətimiz sizə kömək edəcəkdir. Beləliklə, evdə buğdanı necə cücərmək olar?

Sizin üçün ən asan və ən az vaxt aparan və əziyyətsiz yol:

• buğdanı axan suyun altında yuyun;
• emaye və ya şüşə qabın altına qoyun. Metal qablardan istifadə etməyin! Əks halda, bütün faydalı xüsusiyyətlər itiriləcək;
• su ilə doldurun və 10-15 saat buraxın;
• sonra yenidən yaxşıca yuyun. Yastı bir qabın altına nəm parça qoyun. 3-5 qat qatlanmış cuna istifadə edə bilərsiniz. Üstünə buğda səpin və hamarlayın. Bir neçə qat nəm parça ilə örtün;
• quruduqca nəmləndirin;
• 1-2 gündən sonra kiçik taxıllar böyüyəcək, yuyulur və məhsul istifadəyə hazırdır.

1-3 mm-dən çox olmayan cücərtiləri olan toxumları yemək lazımdır. Daha uzun tumurcuqlar heç bir fayda gətirməyəcək və hətta zəhərli hesab olunur.

İndi evdə buğdanı necə cücərəcəyinizi bilirsiniz və onu yemək imkanları haqqında danışmaq vaxtıdır.

Cücərmiş toxumlar hazır olduqdan dərhal sonra ən yaxşı şəkildə istehlak edilir və saxlanılmır. uzun müddətə. Nə qədər çox yaşasalar, onlarda bir o qədər az vitamin qalacaq. Ən yaxşı və ən sağlam seçim onları dərhal bir qaşıq ilə yemək və bir növ içki içməkdir. Səhər yeməyi üçün iki yemək qaşığı kifayətdir. Mümkün deyilsə və ya dərhal müalicəvi toxumlardan istifadə etmək istəyi yoxdursa, soyuducuya qoyulmalıdır. 3-5 gündən çox olmayan yerdə saxlayın.

Hələ dadlı və maraqlı bir şey bişirmək istəyirsinizsə, buğda hər hansı bir salata əlavə edilə bilər. Onu quruda, qəhvəçəkəndə üyüdə və gözəl vitamin çörəyi bişirə bilərsiniz. Bəzi faydalı maddələr artıq mövcud olmayacaq: daşlama zamanı metal bıçaqlarla təmasdan, bəziləri təəssüf ki, öləcək.

Və burada buğda sıyığı hazırlamaq üçün maraqlı bir resept var. 2 xörək qaşığı yulaf ezmesi və buğda lopasını götürün. Onları qaynar suya tökün, hər hansı bir quru meyvə və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın. Sarın və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Zövqə görə yağ əlavə edin. Çox dadlı və sağlam sıyıq.

Ən vacib şey haqqında danışmaq vaxtıdır - haqqında müalicəvi xüsusiyyətlər ah cücərmiş buğda. Sehrli toxumların müalicəvi gücünün sirri çox sadədir. Cücərmiş taxıllar misli görünməmiş miqdarda qida ehtiva edir, müxtəlif vitaminlər, iz elementləri, turşular, fermentlər və liflər. Bol miqdarda ehtiva edir: dəmir, sink, yod, mis, kalsium, xrom, kalium, selen, fol turşusu, C, A, E, D, P, B5 vitaminləri və s.

Toxumlar müalicəvi və təmizləyici təsir göstərir. Onlar bir süngər kimi işləyir, bədən sistemlərindən tullantıları və toksinləri udur və çıxarır və sayəsində böyük rəqəm lif nəcisləri normallaşdırır və bağırsaq mikroflorası. Taxıllar maddələr mübadiləsini bərpa edir və stimullaşdırır, toxunulmazlığı artırır, görmə kəskinliyini bərpa edir. Bu canlı məhsul dişlərinizi, saçlarınızı və dırnaqlarınızı sağlam və möhkəm saxlayır. Arıqlamaq üçün uğurla istifadə edilmişdir.

Burada canlı buğda dənələrinin müalicəvi xüsusiyyətlərinin yalnız siyahısı verilmişdir. Əgər siz sağlamlıq və uzunömürlülük yoluna qədəm qoymusunuzsa, onda bu məhsul qibtə ediləcək davamlılıqla süfrənizdə olmalıdır.

Oxşar məqalələr